แพนเค้กโฮลวีตและปราศจากน้ำตาลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รักเค้กโฮมเมดและต้องการควบคุมน้ำหนัก พวกเขามีแคลอรี่น้อยกว่าและแคลอรี่ก็ไม่ "ว่างเปล่า" เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบนั้นช้าและดีต่อสุขภาพ

รสชาติของแพนเค้กนั้นเด่นชัดกว่า บางครั้งก็เรียกว่าบ๊อง บางครั้งก็เป็นน้ำผึ้ง นี้เป็นเพราะ แป้งโฮลเกรนยังคงรักษาเปลือกเมล็ดธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพไว้มากมายรสชาติขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดพืชและระดับการบด รสชาติของเมล็ดพืชที่บดละเอียดที่สุดเป็นครั้งแรกที่หยาบที่สุด มีประโยชน์มากที่สุดและแสดงให้เห็นโภชนาการที่เหมาะสม

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กไดเอท

แป้งโฮลเกรนมีไฟเบอร์จำนวนมากที่จำเป็นสำหรับลำไส้ ปรับปรุงการย่อยอาหาร มีแคลอรีต่ำกว่าแป้งปกติ เข้าได้กับอาหารเกือบทั้งหมด การใช้ผลิตภัณฑ์จากแป้งโฮลเกรนทำให้เกิดอันตรายต่อรูปร่างน้อยกว่า ซึ่งในทางกลับกัน มีประโยชน์มากกว่าธัญพืชที่บดแล้วสำหรับระบบย่อยอาหาร ผิวหนัง ผมและเล็บ ปริมาณกลูเตนที่ลดลงทำให้เมล็ดธัญพืชก่อภูมิแพ้น้อยลงและปลอดภัยสำหรับเด็กเล็ก

สูตรสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

แพนเค้กจากแป้งโฮลเกรนบน kefir พวกเขาจะโปร่งสบายมากถ้า kefir ถูกทำให้ร้อน.

ในการตัดแพนเค้กจะมืดเล็กน้อย - นี่เป็นเพราะประเภทของแป้ง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 190
2. โปรตีน: 11
3. ไขมัน 5
4. คาร์โบไฮเดรต: 26

สินค้า:

• แป้งโฮลเกรน - 150 กรัมและข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• Kefir - 150 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ผงหญ้าหวาน - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
• วานิลลิน - บนปลายมีดแคบ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่และ kefir ด้วยหญ้าหวาน เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มวานิลลินและผงฟู แป้งเป็นของเหลว แต่ไม่ใช่แพนเค้ก ถ้าจำเป็น คุณจำเป็นต้องเปลี่ยนปริมาณแป้ง เนื่องจากคุณภาพของแป้งขึ้นอยู่กับว่า kefir เป็นของเหลวแค่ไหน แป้งจะเหนียวแค่ไหน โฮลเกรนโดยทั่วไปมีความเหนียวต่ำมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากเมล็ดธัญพืชจึงไม่ฟูและขาวเหมือนแป้งขาวละเอียดเกรดสูงสุด
2. เราทอดแพนเค้กในกระทะเคลือบสารกันติด ทาเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชกลั่น
3. แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษทาน้ำมัน ใส่แพนเค้กด้วยช้อน เว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา แล้วอบเป็นเวลา 20 นาที

แป้งโฮลวีตชุบแป้งทอดกับนม

แพนเค้กที่ทำจากแป้งโฮลเกรนกับนมจะอร่อยมากและมีกลิ่นหอมหากมีน้ำผึ้งอยู่ในสูตร

ทำให้แป้งมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และความหวานที่ละเอียดอ่อน

ด้วยน้ำผึ้งชนิดใหม่แต่ละชนิด รสชาติและกลิ่นของแป้งชุบแป้งทอดจึงเปลี่ยนไป

สินค้า:

• นม (คุณสามารถถั่วเหลือง) - 200 มล.
• แป้งโฮลเกรน - 200 กรัมและเมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ละลายน้ำผึ้งในนมร้อน คนไข่ เนย ใส่แป้ง ผงฟู แล้วนวดให้แป้งนุ่ม ทางที่ดีควรอบแพนเค้กในเตาอบ

เคล็ดลับความอร่อยของแพนเค้กไดเอท

1. รสชาติของชุบแป้งทอดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเครื่องปรุง Pripek เป็นไส้ที่กระจายทั่วข้อความและ "อบ" เข้าด้วยกัน ตัวเลือกการอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กหวานคือแอปเปิ้ลขูด แครอทขูด ฟักทอง กล้วย สำหรับอาหารคาว บวบก็เหมาะ
2. ผลไม้แห้งนึ่งสามารถเพิ่มลงในแพนเค้ก - แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, มะเดื่อ, ลูกพรุน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าผลไม้แห้งสามารถเผาไหม้และทำให้เสียรสชาติได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องอวบอ้วนเพื่อไม่ให้ชิ้นที่ผสมลงในแป้ง แต่ "จม" ในนั้น
3. ฟริตเตอร์อร่อยมากกินกับซอส ซอสเบอร์รี่ ซอสผลไม้เหมาะสำหรับของหวาน ซอสกระเทียม ชีสเหมาะสำหรับซอสที่ไม่หวาน คุณยังสามารถทำโฮมเมดแบบธรรมดา ใส่กล้วยบดลงไป และรับซอสไดเอทชั้นเยี่ยม

อาหารเช้าช้าเป็นช่วงเวลาที่ฉันชอบที่สุดของวัน การทำงานคอยรอในตอนกลางวันอย่างมีวินัย คุณจึงสามารถใช้ช่วงเช้าได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ดังนั้นวันนี้ฉันทำอาหารและถ่ายรูปเพื่อความสุขของตัวฉันเอง และนี่คือความสุขที่แท้จริง:

ชุดส่วนผสมสำหรับแพนเค้กวันนี้ของฉันค่อนข้างดั้งเดิม ยกเว้นครีมเปรี้ยวและแป้งโฮลเกรน ฉันหันไปใช้ครีมเปรี้ยวเนื่องจากมี kefir แน่นเล็กน้อยในละติจูดของฉัน แต่รุ่นที่มีไขมันต่ำที่มีความสม่ำเสมอของของเหลวช่วยได้มาก แป้งโฮลเกรนเสริมรสชาติปกติด้วยสัมผัสที่คล้ายกับถั่ว และทั้งสูตรยังเพิ่มไฟเบอร์อีกด้วย

1. มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากมากที่จะ "ค้นพบอเมริกา" ที่นี่เพราะหลายคนรู้วิธีทำแพนเค้กอย่างที่พวกเขาพูดในห้องมืดและปิดตา แต่ถึงกระนั้น ... เริ่มด้วย แบ่งไข่เป็นถ้วยแล้วเขย่าให้เข้ากัน

2. จากนั้นเพิ่มครีมและมาการีนเหลวเล็กน้อย (หรือละลาย แต่เย็น)

3. ผสมทุกอย่างด้วยที่ตีจนเป็นเนื้อสีเหลืองซีดเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ใส่ผงฟู วานิลลา น้ำตาลอ้อย และเกลือลงในส่วนผสมของเหลว ฉันแนะนำให้ใส่ส่วนผสมสองอย่างสุดท้าย ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ น้ำตาลธรรมดาสามารถละเว้นได้ เพราะมีความหวานเพียงพอในวานิลลา

5. ผสมทุกอย่างแล้วใส่แป้งโฮลเกรนในที่สุด เธอมีพื้นผิวที่น่าทึ่งเนื่องจากมีอนุภาคของเมล็ดพืชจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์ แต่คนที่มีปัญหาเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหารต้องระวังให้มากขึ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้แป้งหนา

ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลาสิบนาทีหรือจนกว่าฟองสบู่จะระเบิดปรากฏบนพื้นผิว
6. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมกระทะ ฉันใช้แบบที่ออกแบบมาสำหรับอบแพนเค้ก - ด้านล่างบางและด้านตื้น
ฉันหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยมาการีนเหลว ฉันไม่ใส่แล้ว - กระทะหลังจากการอบรอบแรกจะทำหน้าที่ของมันเอง

7. พอแป้งขึ้นเล็กน้อย เราก็เริ่มอบ ทุกคนที่นี่อาจมีแนวทางและกลเม็ดในการพลิกกลับเป็นของตัวเอง สำหรับฉันมันเป็นพื้นผิวที่มีรูพรุนและมีขอบสีทอง

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด จะได้สแต็คนี้:

สำหรับฉัน แค่นี้ก็เกินพอแล้ว (ฉันก็เอาไปทำงานด้วย) แต่ถ้าคุณทำอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก คุณสามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมได้ตามสบาย
แพนเค้กกินกับแยม น้ำผึ้ง นมข้น...อะไรก็ได้ตามใจชอบ

และถ้าคุณต้องการจัดวันหยุดให้ตัวเองเป็นอาหารเช้า (เหมือนที่ฉันทำ) หรือเสิร์ฟแพนเค้กเป็นของหวาน คุณก็สามารถทำแซนด์วิชเบอร์รี่และครีมได้ แต่ในขณะเดียวกัน แนวคิดเรื่องอาหารเช้าเพื่อสุขภาพก็จะถูกลืมไปโดยสิ้นเชิง ... เอาเป็นว่า!

นี่คือตัวเลือกที่มีแบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่

ฉันมักถูกถามว่าฉันให้อาหารลูกอย่างไร ไม่ว่าฉันทำอาหารพิเศษให้เขาหรือไม่ หรือไม่รวมผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตาม ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจแบ่งปันอาหารจานโปรดของ Timofey เป็นระยะ ทันใดนั้นลูก ๆ ของคุณจะชอบมันด้วย :) แต่ก่อนอื่น ฉันอยากจะบอกว่า Timofey กินของแบบเดียวกับเรามานานมากแล้ว ฉันไม่ได้ทำอาหารทารกแยกต่างหาก สำหรับฉันแล้ว ดูเหมือนว่าสิ่งนี้สามารถให้เหตุผลได้ในกรณีที่เด็กแพ้อาหาร หรือเมื่อผู้ใหญ่กินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะซึ่งคุณไม่สามารถให้ทารกได้ เราไม่มีอาการแพ้หรือเบียร์กับมันฝรั่งทอด ดังนั้นฉันจึงไม่มีปัญหากับการทำอาหารมากนัก สำหรับเครื่องเทศฉันไม่ได้ยกเว้นพวกเขา แต่ในทางกลับกันฉันพยายามแนะนำทารกให้รู้จักกับรสนิยมที่หลากหลาย เราไม่ใช้เกลือและน้ำตาลในทางที่ผิดในขณะที่ฉันสามารถรักษาลูกชายของฉันด้วยช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ และเห็นได้ชัดว่าเนื่องจากเราไม่ได้ทำ "ผลไม้ต้องห้าม" หรือรางวัลจากขนมเขาจึงไม่มีประสบการณ์ ความหลงใหลในเค้กขนมอบและขนมหวาน แต่เธอชอบแอปเปิ้ล เบอร์รี่ คอทเทจชีส ปลา และโยเกิร์ตธรรมชาติ และอาหารเช้าจานโปรดอย่างหนึ่งของ Timosha คือแพนเค้กกับแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ทั้งเมล็ด ฉันเพิ่มโยเกิร์ตลงในแป้งและพวกเขาก็นุ่มและเขียวชอุ่มมาก

ไข่ 2 ฟอง
แป้งข้าวไรย์บดละเอียด 120 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 160 กรัม
น้ำเดือด 1/2 - 3/4 ถ้วย
แอปเปิ้ลลูกใหญ่ไม่มีเปลือก
น้ำเชื่อมหางจระเข้และอบเชยป่นเพื่อลิ้มรส

1. ในชามใบเล็กตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อม

2. เทแป้ง ผงฟู และเกลือ ผสมให้เข้ากัน เราผสม เราควรจะได้มวลที่หนา

3. ผสมโยเกิร์ตทีละน้อยเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

4. เทน้ำเดือดและผสมอีกครั้งแป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยวที่ไม่หนามาก

5. ใส่แอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในแป้ง

6. เพิ่มน้ำเชื่อมหางจระเข้หนึ่งช้อนชาและอบเชยสองสามช้อน ถ้าแอปเปิ้ลหวานฉันไม่เติมน้ำเชื่อมหางจระเข้

7. อบในกระทะร้อนบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน (อย่างละประมาณ 2 นาที) ฉันมักจะเช็ดกระทะที่จุดเริ่มต้นด้วยผ้าเช็ดปากที่แช่ในน้ำมันพืชเล็กน้อยจากนั้นฉันก็อบโดยไม่ใช้น้ำมัน ฉันมักจะใช้แม่พิมพ์ทุกประเภทเพื่อทำให้แพนเค้กสวยขึ้น

แพนเค้กอุ่น ๆ สามารถโรยด้วยน้ำเชื่อมหางจระเข้หรือน้ำผึ้ง

อร่อย!

แคลอรี่: 1099

แม้แต่ในช่วงไดเอท คุณสามารถทอดแพนเค้กสีแดงก่ำและรับประทานอาหารเช้าด้วยความอยากอาหารได้ เรากำลังพูดถึงแพนเค้กแป้งโฮลเกรน มีแคลอรี่น้อยกว่าแป้งสาลีคุณภาพเยี่ยมและดีต่อสุขภาพมากกว่า เนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุสูงขึ้นมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งเหมือนแปรงทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษสารพิษและเศษอาหารที่ไม่ได้ย่อย
เราเลือก kefir สำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไขมันหรือมีไขมันไม่เกิน 1% อย่าใส่ไข่ - ทำให้แป้งหนักขึ้นและเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก เราเติมน้ำตาลเป็นสัญลักษณ์ แต่คุณไม่สามารถใส่เลยหรือแทนที่ด้วยหญ้าหวาน คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนเพื่อให้มีเวลาอบและเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ เราใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ จาระบีกระทะถ้าจำเป็น อย่าลืมลองของที่อร่อยไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

- kefir ปราศจากไขมัน - 250 มล.
- แป้งโฮลเกรน - 1 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์ (ไม่จำเป็น);
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
- โซดา - 1/3 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหารที่บ้าน

แป้งโฮลเกรนมีอนุภาคขนาดใหญ่ของเมล็ดข้าวสาลีที่ไม่ผ่านการขัดสี ดังนั้นจึงไม่ต้องร่อนแป้ง เทลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล คุณสามารถทำให้แพนเค้กมีรสเผ็ด โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน และจะได้รสชาติเหมือนขนมปังโฮลวีตที่นุ่มมาก

ผสมให้เข้ากันแล้วเติมโซดา ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู โซดาจะดับด้วย kefir เปรี้ยว

เราเพิ่ม kefir สำหรับตัวเลือกอาหารนั้น เหมาะสมกับปริมาณไขมันขั้นต่ำ ส่วนคนอื่นๆ ทานอะไรก็ได้

ผัดด้วยช้อน แงะแป้งจากด้านล่าง คุณต้องหล่อเลี้ยงมันทั้งหมดโดยเฉพาะใกล้ผนัง ความสม่ำเสมอจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่เข้มข้นมาก

ทันทีที่ผสมแป้งแล้วให้ทอดแพนเค้กทันที ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้บวม - แป้งโฮลเกรนไม่มีกลูเตน เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนโต๊ะสำหรับหนึ่งแพนเค้ก เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล ฉันยังคงชอบสิ่งเหล่านี้มากเกินไป

เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กแป้งโฮลเกรนกับน้ำผึ้ง โยเกิร์ตธรรมชาติ เบอร์รี่บดสดหรือแช่แข็ง หรือโรยด้วยผลเบอร์รี่ อร่อย!