ด้วยเหตุผลบางอย่าง ลูกแพร์มีความต้องการน้อยกว่ามากทั้งในหมู่ชาวสวนและในหมู่ประชากรที่เป็นผู้กิน เมื่อเทียบกับแอปเปิ้ล แต่มีวิตามินที่มีประโยชน์ไม่น้อยเส้นใยหยาบซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ นอกจากนี้ ลูกแพร์สุกชั้นดีจะละลายในปากและบางครั้งจะมีกลิ่นหอมมากกว่าแอปเปิลที่เทกอง เราขอเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์คลาสสิก

สำหรับเขา ให้เตรียมลูกแพร์หนาแน่นหนึ่งกิโลกรัม น้ำตาล 1.2 กก. และน้ำสองแก้วสำหรับเขา เราล้างผลไม้ขนาดใหญ่ ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น และชิ้นเล็กสามารถล้างและปรุงให้สุกทั้งผล ลวกลูกแพร์ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที เราใส่ไว้ในชามที่เราจะปรุงแยม เติมน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลและน้ำแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ต้มอีกครั้ง จัดไปอีก. คุณต้องทำ 3-4 เทคนิคดังกล่าว ไม่ควรต้มลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเป็นเวลานาน!

แยมลูกแพร์

สำหรับเขาเราจะเตรียมลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลในปริมาณเท่ากันและสีแอปเปิ้ลหรือแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว ขอบคุณน้ำผลไม้แยมจะเจล เราปอกลูกแพร์ล้างเอาแกนออกจากพวกมันเอาเปลือกออกหั่นเป็นชิ้น เราใส่ไว้ในภาชนะที่เราจะปรุงแยม โรยด้วยน้ำตาล เราเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เติมน้ำผลไม้หลังจาก 24 ชั่วโมงแล้วต้มบนไฟอ่อนจนแยมพร้อม

แยมลูกแพร์

คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมากนัก มีน้ำตาล 250 หรือมากกว่าเล็กน้อยต่อลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัม เราล้างลูกแพร์ปอกเปลือกและเมล็ดพืชผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เราใส่มวลลงในอ่างแล้วคนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมวลเริ่มเดือดและข้น ในขณะนี้เทน้ำตาลลงไปผัดให้เข้ากันดีในมวล ปรุงจนได้รสชาติและความหนาที่ต้องการ แต่เราทำเพื่อไม่ให้กระดาษติดไหม้ทุกอย่างผ่านความร้อนต่ำ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

ขอน้ำแต่ละลิตรจากน้ำตาลสองร้อยถึงห้าร้อยกรัม คุณสามารถเตรียมลูกแพร์ให้เขาได้มากเท่าที่คุณต้องการ พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งทั้งหมด (ถ้าเล็ก) หรือหั่นเป็นชิ้น ๆ เราล้างลูกแพร์เตรียมลวกในสารละลายกรดซิตริก (1 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นให้เย็นแล้วใส่ในขวดที่สะอาด เติมน้ำตาลและน้ำเชื่อม ควรแช่เย็น เราฆ่าเชื้อขวดเล็กเป็นเวลา 8 นาที ขวดใหญ่เริ่มต้นจากสามลิตรเป็นเวลา 15 นาที หากผลไม้ในผลไม้แช่อิ่มทั้งหมด เราจะเพิ่มเวลาในการฆ่าเชื้ออีกห้านาที เราแช่เย็นขวดโหลไว้ที่สภาพห้อง ห่อแล้ว ย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ผลไม้สามารถรีดได้ทั้งชิ้นก่อนหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่ว่าในกรณีใดลูกแพร์ควรรักษารูปร่างโดยไม่เปลี่ยนเป็นแยมหรือแยม ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่น ยืดหยุ่น และไม่สุกเพื่อการอนุรักษ์

องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และเนื้อหาแคลอรี่

ลูกแพร์เป็นแหล่งเก็บวิตามินและองค์ประกอบที่ส่งผลต่อการย่อยอาหาร สมองและการทำงานของหัวใจ ผลไม้สุกและมีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ผลไม้มีไฟเบอร์ น้ำ ฟรุกโตสจำนวนมาก แร่ธาตุ ได้แก่ ไอโอดีน สังกะสี ฟลูออรีน แมงกานีส ทองแดง ตารางอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ขององค์ประกอบพื้นฐานของลูกแพร์สำหรับร่างกายมนุษย์

ตาราง - สารที่มีประโยชน์ในลูกแพร์

สารประกอบ	เนื้อหาใน 100 g, mg	คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
โพแทสเซียม	155	- รับผิดชอบต่อการหดตัวของกล้ามเนื้อ - บรรเทาอาการตะคริวและบวม - ควบคุมสมดุลน้ำ-ไฮโดรคลอริกและกรดเบส
แคลเซียม	19	- เสริมสร้างฟัน, ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก; - มีส่วนร่วมในการแข็งตัวของเลือด - รองรับการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน -ช่วยระบบไหลเวียนโลหิต
ฟอสฟอรัส	16	- ส่วนหนึ่งของกระดูก เคลือบฟัน กล้ามเนื้อ - มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายตามปกติ - ปล่อยพลังงานมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ
โซเดียม	14	- ควบคู่ไปกับโพแทสเซียม รักษาสมดุลกรดเบส; - ขยายหลอดเลือด; -ช่วยย่อยอาหาร
แมกนีเซียม	12	- ปรับปรุงหน่วยความจำ; - กระตุ้นการทำงานของสมอง - ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ทำให้อารมณ์ดีขึ้น
วิตามินซี	5	- ปรับปรุง ฟื้นฟู โครงสร้างของผิวหนัง ผม เล็บ; - เสริมสร้างหลอดเลือดทำให้ผนังหลอดเลือดยืดหยุ่น - ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
เหล็ก	2,3	- มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนและเอนไซม์ - เป็นส่วนหนึ่งของเลือดทำหน้าที่ถ่ายโอนออกซิเจน - ช่วยในการดูดซึมวิตามินบี
วิตามิน B9	2	- ส่งเสริมการทำงานของระบบประสาท - มีส่วนร่วมในการแบ่งเซลล์และการสืบพันธุ์; - ปรับปรุงการทำงานของตับและลำไส้; - กระตุ้นการทำงานของสมอง
วิตามินอี	0,36	- สร้างเนื้อเยื่อใหม่; - รองรับภูมิคุ้มกัน - มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมน

ผลของลูกแพร์สดมีเพียง 57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ของหวานไม่เพียงประกอบด้วยลูกแพร์ แต่ยังมีน้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถจัดอาหารอันโอชะเป็นอาหารได้ ปริมาณแคลอรี่ของลูกแพร์ 100 กรัมในน้ำเชื่อมคือ 275 กิโลแคลอรี

สูตร

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมมักจะปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและเดือดนาน อัลกอริทึมนั้นง่าย: ล้างและวางผลไม้ในขวด ต้มน้ำเชื่อม เทผลไม้ อย่างอื่น - ทำความสะอาด, หั่น, ใส่เครื่องเทศ, เบอร์รี่ - ยังคงอยู่ในมโนธรรมของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

ทางด่วน

คำอธิบาย . สูตรที่ง่ายที่สุด ลูกแพร์ใช้ทั้งตัวดังนั้นสำหรับผลไม้ขนาดใหญ่ควรเตรียมขวดขนาดสามลิตร

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

วิธีการทำ

1. ล้างลูกแพร์โดยเอาก้านออกแล้วใส่ในกระทะ
2. เทน้ำใส่น้ำตาล
3. ปรุงจนเดือด
4. โอนลูกแพร์ไปยังขวด
5. เพิ่มกรด
6. เทน้ำเชื่อมร้อน
7. ม้วนขึ้นพลิกภาชนะคว่ำลง

เพื่อให้ง่ายต่อการระบุจำนวนลูกแพร์ที่คุณต้องการ ให้ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วลงในขวดโหล ปรุงตามปริมาณที่กำหนดและฆ่าเชื้อภาชนะ

โดยไม่ต้องปอกเปลือก

คำอธิบาย . คุณสามารถม้วนลูกแพร์โดยไม่ต้องปอกเปลือกสำหรับฤดูหนาวโดยการเทใหม่ ในระหว่างการอนุรักษ์ เนื้อจะอิ่มตัวและหวานและนุ่ม

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• กรดซิตริก - สองช้อนชา

วิธีการทำ

1. ละลายกรดครึ่งหนึ่งในหม้อน้ำ
2. ล้างลูกแพร์หั่นตามยาวตัดแกน
3. ในขณะที่คุณลอกแต่ละครึ่งออก ให้วางยาพิษเนื้อในของเหลวที่เป็นกรดเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ดำคล้ำ
4. ใส่แบ่งครึ่งลงในภาชนะให้แน่น
5. ต้มน้ำ 200 มล. เทผลไม้
6. ปิดฝาทิ้งไว้ห้านาที
7. สะเด็ดน้ำกลับ ใส่น้ำตาล กรดที่เหลือ
8. ต้มของเหลวยืนสองนาที
9. เทลงในขวด
10. ม้วนภาชนะคว่ำลง

ที่รัก

คำอธิบาย . ผลไม้เหล่านี้มีรสหวานและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ สูตรง่ายมากเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• น้ำเดือด - 200 มล.

วิธีการทำ

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเมล็ดออก
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ทิ้งไว้สักครู่
3. นำออกด้วยช้อน slotted ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
4. อุ่นน้ำที่เหลืออยู่บนเตา แต่อย่านำไปต้ม
5. เพิ่มผลึกกรดคน
6. ใส่น้ำผึ้ง คนจนละลาย ยกลงจากเตา (อย่าให้น้ำเดือด)
7. เทน้ำเชื่อมที่เกิดบนผลไม้
8. ขันให้แน่นหลังจากเย็นตัวแล้วย้ายไปจัดเก็บ

ไวน์

คำอธิบาย . ปรากฎว่าลูกแพร์ "เมา" ทาร์ต ยิ่งแช่ผลไม้ในน้ำเชื่อมนานเท่าไหร่ก็ยิ่งหวาน น้ำเชื่อมไม่ได้เทลงในโถ หากคุณอุ่น "หมัก" คุณจะได้ไวน์ลูกแพร์ชนิดหนึ่ง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ไวน์กึ่งหวานสีแดงหรือสีขาว - 800 มล.
• ลูกแพร์ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยป่น;
• ขิงบด
• ดอกคาร์เนชั่น

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้ลวกด้วยน้ำเดือด
2. กดกานพลูลงในผลไม้ (อย่างละสี่อัน)
3. ต้มน้ำปรุงรส น้ำตาลละลาย
4. ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อม ปรุงเป็นเวลาสิบนาที
5. ปิดเตา ปิดฝาทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง
6. ระบายน้ำเชื่อม
7. เพิ่มไวน์กับน้ำมะนาวให้กับลูกแพร์
8. ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที
9. โอนผลไม้ไปยังภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บ
10. ต้มของเหลวที่เหลือเทลงในขวด
11. ขันสกรูใส่ฝา

วนิลา

คำอธิบาย . ผลไม้ได้รับกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานมากขึ้น

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• วานิลลิน - ครึ่งช้อนชา;
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้ผ่าครึ่ง
2. ตัดเมล็ดออก
3. ตัดเป็นชิ้น
4. ใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
5. ต้มน้ำ ละลายน้ำตาล
6. เทน้ำเชื่อมลงบนชิ้นผลไม้
7. รอห้านาที เทสารละลายลงในหม้อ
8. ต้มเทยืนห้านาที
9. ทำซ้ำขั้นตอนที่สามโดยเติมผงวานิลลาและกรดขณะเดือด
10. ม้วนเหยือกที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมใส่ฝา

ป่า

คำอธิบาย . ลูกแพร์น้อยป่าจะปิดให้บริการในช่วงฤดูหนาว ควรระลึกไว้เสมอว่าพันธุ์ป่านั้นหนาแน่นกว่า เหนียวกว่าและเปรี้ยวกว่า ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมหลายครั้งเพื่อให้อิ่มตัว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก - 1 กก.
• น้ำตาล - 550 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาลวานิลลา - สองช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 2 กรัม

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้เจาะเนื้อในหลาย ๆ ที่
2. ละลายน้ำตาลในน้ำโดยวางภาชนะที่มีส่วนผสมไว้บนกองไฟ
3. รอเดือด ต้มห้านาที
4. เทน้ำเชื่อมลงบนลูกแพร์ ปล่อยให้เย็นประมาณสองชั่วโมง
5. ตั้งไฟอ่อนๆ รอจนเดือด
6. ต้มเป็นเวลาห้านาที ทิ้งไว้ให้เย็น
7. ต้มลูกแพร์ให้เดือดต้มเป็นเวลาห้านาที
8. นำผลไม้ออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องถอดภาชนะออกจากกองไฟใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา
9. เพิ่มกรดและน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมเดือดคน
10. เทของเหลวร้อนลงในภาชนะผลไม้
11. ปิดฝาในกระทะลึกหลังจากคลุมด้วยผ้าขนหนูหนา
12. เติมน้ำลงในหม้อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
13. นำภาชนะออก ม้วนฝาขึ้น

ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

คำอธิบาย . ลูกแพร์จะกลายเป็นนุ่มและฉ่ำผิดปกติหากผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วม้วนในน้ำผลไม้ของตัวเอง ผลไม้ที่โรยด้วยน้ำตาลจะคงรสชาติที่หอมหวานและจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนในฤดูหนาว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - หกชิ้น;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - สองช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้เอาผิวหนังออก
2. ผ่าครึ่งแล้วผ่าเมล็ดออก
3. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้น
4. วางผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในภาชนะเก็บให้แน่น
5. ใส่น้ำตาล เติมน้ำสะอาด
6. ปิดโถใส่ในหม้อน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ
7. ใส่ฝาห่อ

ลูกแพร์ฉ่ำในน้ำผลไม้ของตัวเองเหมาะสำหรับพาย, ฐานสำหรับสลัดผลไม้, ไส้เยลลี่ คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตละลายหรือวิปครีมลงในผลไม้เป็นของหวานได้

มะนาว

คำอธิบาย . เปลือกมะนาวและส้มจะเพิ่มกลิ่นหอมทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะเข้มข้นยิ่งขึ้น

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• ส้ม - หนึ่ง;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีการทำ

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดให้ดี
2. ตัดแกนลูกแพร์ออกโดยไม่ต้องตัดผลไม้
3. ต้มน้ำหนึ่งลิตร
4. แช่ลูกแพร์ในน้ำเดือด
5. แช่ห้านาทีโอนผลไม้ไปน้ำเย็น
6. ตัดผิวเลมอนและผิวส้มด้วยมีดปอกเปลือกเพื่อทำริบบิ้นยาว
7. ม้วนริบบิ้น วางในแต่ละลูกแพร์แทนแกนที่ตัดออก
8. วางผลไม้ในขวดที่ปลอดเชื้อ
9. ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำและน้ำตาล
10. เทลงในภาชนะแต่ละใบ
11. ปิดฝา ฆ่าเชื้อในกระทะ 20 นาที ปิดฝา

เผ็ด

คำอธิบาย . สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศ กลิ่นหอมอ่อนๆ คล้ายแยมผิวส้ม

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำ - 600 มล.;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• สารละลายน้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา;
• อบเชยป่น - ช้อนโต๊ะ;
• ออลสไปซ์ - สี่ถั่ว;
• ดอกคาร์เนชั่น - แปดตา

วิธีการทำ

1. ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง
2. หั่นเป็นสี่เหลี่ยม เอาเมล็ดออก
3. ต้มน้ำพร้อมกับกรด
4. เพิ่มลูกแพร์ปรุงอาหารสิบนาที
5. นำผลไม้ออกด้วยช้อน slotted โอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้
6. เทเครื่องเทศและน้ำตาลลงในน้ำร้อน
7. ผัดจนเดือด
8. เทน้ำส้มสายชู
9. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดโหล
10. ฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลา 15 นาที

ผลไม้หวาน

คำอธิบาย . คุณสามารถเตรียมชิ้นลูกแพร์คาราเมล คุณจะได้รับการรักษาที่อร่อยสำหรับชา ข้าวต้มตอนเช้า วิธีการเตรียมนี้ค่อนข้างลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• น้ำ - 300 มล.

วิธีการทำ

1. ล้างลูกแพร์ตัดเมล็ดออก
2. ตัดเป็นชิ้นกว้างอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร
3. แช่ในน้ำเดือดสิบนาที โอนไปยังเย็น
4. ต้มน้ำ 300 มล. ใส่น้ำตาล
5. ใส่ไฟละลายผลึกน้ำตาล
6. รอจนเดือดโอนลูกแพร์ไปที่น้ำเชื่อม
7. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลาสี่ชั่วโมง
8. ต้มเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด
9. ทิ้งไว้สิบชั่วโมง
10. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและแช่เป็นเวลานานสองหรือสามครั้ง (ลูกแพร์ควรโปร่งใส)
11. เมื่อเดือดครั้งสุดท้ายให้เติมกรดลงไปผัด
12. ถ่ายโอนไปยังกระชอนทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
13. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข
14. เปิดเตาอบที่ 40 ° C
15. วางลูกแพร์บนแผ่นอบอบเก้าชั่วโมง

เก็บลูกแพร์หวานสำเร็จรูปในขวดที่สะอาดและแห้ง มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้พลาสติก แต่ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดที่ปิดสนิท

เพื่อให้ทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบและดีที่สุด คุณต้องปฏิบัติตามกฎในการเก็บรักษาและเตรียมผลไม้ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด ให้ปฏิบัติตามแนวทางสามข้อ

1. การทำหมัน อุปกรณ์จัดเก็บต้องสะอาด ล้าง และปลอดเชื้อ มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด ที่ง่ายที่สุดคือการอบไอน้ำ ตั้งหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่ ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนในขณะที่เคี่ยวอยู่ และปิดกระทะด้วยตะแกรงหรือตะแกรง วางขวดโหลไว้ด้านบน ล่างขึ้นบน แช่จนหยดปรากฏขึ้น นำออกอย่างระมัดระวัง ตั้งให้เย็น ต้มฝาในกระทะ
2. การคัดเลือกและการเตรียมผลไม้... ผลไม้ทุกชนิดต้องสะอาด ปราศจากสิ่งสกปรก ความไม่สมบูรณ์ และจุดเน่า ตัดส่วนที่ไม่ดีออกด้วยมีด อย่าใช้ลูกแพร์บูดในการปรุงอาหาร จุดแปลกปลอมใดๆ สามารถกระตุ้นการก่อตัวของเชื้อราบนพื้นผิวของการรักษา
3. น้ำตาล . แน่นอนว่าจำเป็นต้องบริโภคคาร์โบไฮเดรตอย่างชาญฉลาด ดูแลสุขภาพของคุณ แต่สำหรับการถนอมขนมนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น การปรากฏตัวของน้ำตาลช่วยให้มั่นใจได้ว่าการบิดจะอยู่รอดได้อย่างน้อยจนถึงฤดูหนาว คุณสามารถลดรสหวานได้ด้วยการเติมกรดซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

ก่อนปรุงอาหาร ให้เตรียมภาชนะ ส่วนผสม เครื่องมือที่จำเป็น วางแผนการทำอาหารของคุณอย่างชาญฉลาด ขณะที่ลูกแพร์กำลังเดือด ให้ฆ่าเชื้อจาน ดำเนินการด้วยความระมัดระวังอย่ารีบเร่งเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้อย่าทำลายภาชนะ

อนุญาตให้เพิ่มเครื่องเทศลงในช่องว่างเพื่อลิ้มรส ลูกแพร์หวานเข้ากันได้ดีกับโป๊ยกั๊ก อบเชย วานิลลา กานพลู

ฤดูร้อนนั้นวิเศษมากสำหรับผลเบอร์รี่สดและผลไม้ ดังนั้นอย่าเสียเวลาเปล่า ๆ และเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตของของขวัญจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ ลูกแพร์กระป๋องที่มีกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายเก็บไว้อย่างดีทำให้อร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ - 2 กก.
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำตาล - 600 กรัม
- กรดซิตริก - 2 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นแรกเราจะเตรียมเหยือกที่เราจะใส่ลูกแพร์ ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อและต้องต้มฝาโลหะให้ละเอียด
จากนั้นเราก็ล้างลูกแพร์ จากนั้นผ่าลูกแพร์ออกเป็นสองซีก ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเอาแกนและก้านออก แต่ถ้าคุณล้างลูกแพร์อย่างดี คุณไม่จำเป็นต้องทำ
จากนั้นเทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลทราย ต้มน้ำให้เดือดแล้วคนให้น้ำตาลละลายหมด จากนั้นเติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมเดือด และแทนที่จะใช้กรด คุณสามารถใช้มะนาวหรือผิวส้มก็ได้ หากต้องการ จากนั้นใส่ลูกแพร์ครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อมเดือดเพิ่มความร้อนให้สูงสุดแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงลูกแพร์โดยคนเป็นครั้งคราว (เบา ๆ ) ไม่เกิน 5 นาที จากนั้นเราก็ใส่ลูกแพร์ในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม เราม้วนขวดที่มีฝาปิดห่อไว้ในผ้าห่มเพื่อทำหมันต่อไปแล้วปล่อยให้เย็นสนิท



เก็บลูกแพร์กระป๋องด้วยกรดซิตริกในที่เย็น นอกจากนี้เรายังแนะนำให้เตรียม

วิธีการรักษาลูกแพร์อย่างรวดเร็วเพื่อให้ออกมาแน่นและอร่อย? - ง่าย!

ได้สูตรนี้มาจากคุณยาย ฉันใช้เวลาในวัยเด็กของฉันในหมู่บ้านของเธอ และฉันก็ชอบลูกแพร์กระป๋องของเธอ มันชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบมากจนฉันกินได้หมดขวดในคราวเดียว

ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวแล้วและเมื่อถึงฤดูลูกแพร์ฉันก็ม้วน 10-15 กระป๋องอย่างแน่นอน

ลูกแพร์กระป๋องทั้งสูตร

ลูกแพร์ - เท่าไหร่จะพอดีในขวดเดียว

น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน 1 กระป๋อง

กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

สำหรับการเก็บเกี่ยวนี้ คุณจะต้องมีลูกแพร์พันธุ์แข็ง และควรเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุก ควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

จากนั้นเตรียมขวดขนาด 3 ลิตรอย่างระมัดระวังแล้วเติมลูกแพร์

ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในขวดแต่ละใบ จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา

ตอนนี้ควรวางขวดแต่ละใบในหม้อที่มีน้ำร้อน โดยให้ปิดขวดส่วนใหญ่เกือบถึงยอด และฆ่าเชื้อภายใน 15 นาที

เหลือเพียงม้วนขึ้นตรวจสอบว่าของเหลวไม่รั่วไหลและคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ตามสูตรนี้ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมดปรุงได้อย่างรวดเร็วยังคงแน่นไม่มีรสหวานและมีน้ำผลไม้ที่ยอดเยี่ยม

สาลี่กระป๋อง เตรียมพร้อมรับหน้าหนาว

ลูกแพร์ทั้งกระป๋องเป็นของหวานที่เหมาะมากสำหรับรับประทานในช่วงเวลาใดของปี แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว

ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด - รสชาติมาจากวัยเด็ก!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ทุกคนชื่นชอบในการพักผ่อน ซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการคิดถึงการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมดไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงในรูปแบบต่าง ๆ ในบทความ

1 Pear - บันทึกปริมาณโพแทสเซียม

ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน ถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ต้องการมากที่สุด เนื่องจากมีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน:

• วิตามินซีให้ความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• กรดโฟลิก (B 9) มีส่วนร่วมในการสร้างเลือด
• วิตามินเคช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด

ลูกแพร์มีโพแทสเซียมเป็นประวัติการณ์ ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่และการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจที่ดี มันมีรสชาติที่หวานกว่าแอปเปิ้ลมาก แต่มีน้ำตาลน้อยกว่า ผลไม้นี้มีฟรุกโตสมากกว่ากลูโคสซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของตับอ่อน เนื่องจากร่างกายไม่ต้องการอินซูลินในการดูดซึมฟรุกโตส ผลไม้รสหวานและเปรี้ยวจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานและโรคอ้วน

นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและการเผาผลาญ เนื่องจากน้ำมันหอมระเหย การใช้ผลไม้นี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการอักเสบ และเพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย หนึ่งลูกแพร์ต่อวันจะช่วยให้ร่างกายได้รับโคบอลต์ที่จำเป็นต่อวันซึ่งจำเป็นสำหรับต่อมไทรอยด์ในการทำงาน

2 วิธีง่ายๆ ในการบรรจุกระป๋อง - ในน้ำเชื่อมและไม่ใส่น้ำตาล

การเก็บรักษาลูกแพร์ทั้งตัวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากผลไม้น่ารับประทานและหวานมาก ในฤดูหนาวสามารถใช้เป็นจานแยกสำหรับของหวานรวมถึงสร้างชิ้นจากผลไม้สดเสริมด้วยลูกพลัมและลูกพีชกระป๋อง

• สูตรลูกแพร์ในน้ำเชื่อมของตัวเอง

สำหรับการเก็บรักษาลูกแพร์ทั้งตัวควรใช้ขวดขนาด 3 ลิตร ดังนั้นคุณต้องการ: ลูกแพร์ 1.5 กก. น้ำตาล 0.5 กก. (ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้เอง) น้ำ 2 ลิตรและกรดซิตริก (ช้อนชา) เริ่มต้นด้วยการเตรียมลูกแพร์ ล้างและเอาหางออก ตอนนี้เริ่มทำน้ำเชื่อมหวาน: เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล นำไปต้มเพื่อให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่ลูกแพร์ลงในเหยือกแล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในหม้อแล้วต้มให้เดือด หลังจากเทผลไม้ลงไปอีกครั้ง ให้ทำซ้ำทั้งหมดสามครั้ง เติมกรดซิตริกก่อนม้วนกระป๋องลูกแพร์

ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ในการถนอมผลไม้ตามสูตรนี้ ให้เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งควรล้างและปอกเปลือกออกด้วยชั้นบางๆ ลูกแพร์ควรลวกในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นแช่เย็นและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมเติมกรดซิตริกต่อ 1 ลิตรต่อ 1 กรัม ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาทีสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร ปิดฝาและแช่เย็นหลังการแปรรูป

เลือกลูกแพร์สุกที่ไม่สุกเกินไป ควรล้างและลอกออกด้วยชั้นบาง ๆ แน่นอนถ้าลูกแพร์มีขนาดเล็กก็ควรหมักทั้งหมด แต่คุณสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนในขณะที่เอาแกนออก ผู้ที่รักลูกแพร์และตัดสินใจที่จะเริ่มเก็บผลไม้นี้ควรรู้ความลับเล็กน้อย: เพื่อไม่ให้มืดลงพวกเขาควรเก็บไว้ในสารละลายกรดซิตริกเป็นเวลาสองสามนาที (1 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) ลูกแพร์ควรลวกบนกองไฟไม่เกิน 40 นาทีหลังจากเดือดแล้วระบายความร้อนด้วยน้ำเย็น จากนั้นน้ำที่ใช้ลวกลูกแพร์เพื่อเตรียมน้ำดอง

สำหรับขวดขนาดสองลิตร คุณจะต้อง: น้ำ 300 มล. น้ำตาลทราย 250 กรัม กรดอะซิติก 17 กรัม ต้มน้ำกับน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที จากนั้นกรองและเติมกรดอะซิติก ใส่ 8-10 ถั่ว allspice, อบเชย, 8 กานพลูในขวด 2 ลิตรแล้วลูกแพร์และเทน้ำดองร้อน ปิดฝาขวดและพาสเจอร์ไรส์ในกระทะด้วยน้ำร้อนประมาณ 25-30 นาที หลังจากแปรรูปแล้ว ให้บิดเหยือกและปล่อยให้เย็นค้างคืน ผู้ชื่นชอบลูกแพร์ฉ่ำจะต้องชอบการเตรียมการอย่างแน่นอน สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อหรือสลัดได้

3 ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - สูตรที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่

คุณยังสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มทุกชนิดจากลูกแพร์ทั้งลูก ในรูปแบบนี้ ผลไม้จากหลากหลายพันธุ์จะหวานกว่ามากและรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ไว้ได้ดีกว่ามาก หากคุณต้องการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่ม คุณควรเพิ่มผลไม้ในปริมาณขั้นต่ำ (5-8 ชิ้น) ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนของลูกแพร์ ผลไม้แช่อิ่มจึงค่อนข้างเบาและมีกลิ่นหอม

ดังนั้นเพื่อชงเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง: น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ลูกแพร์ 0.5 กก. คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมสองสามลูกหรือตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ล Zvezdochka หากคุณต้องการ เราเตรียมผลไม้และใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้มน้ำ หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เทลงในขวดโหล ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้ง ทิ้งผลไม้ไว้ในโถ เติมน้ำตาลลงในน้ำ และต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด ตอนนี้เติมลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมแล้วบิด สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยว เราแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย

เนื่องจากลูกแพร์ทุกชนิดมีรสหวานเสมอ และผลไม้นี้ไม่มีกรดธรรมชาติ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เราแนะนำให้เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เช่น เชอร์รี่ ลูกเกดแดง หรือมะนาว ดังนั้นส่วนผสมที่จำเป็น: ลูกแพร์ 0.5 กก. น้ำตาล 100 กรัม น้ำ 1.5 ลิตร วานิลลิน มิ้นต์ (ไม่จำเป็น) และผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่เลือกตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ทั้งลูก ถ้าลูกเล็กหรือผ่าครึ่ง ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในขวดโหล โดยเฉพาะขวดขนาด 3 ลิตร ปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทุกอย่างพร้อม - ขันฝากลับเข้าที่แล้วปล่อยให้เย็น

เครื่องดื่มลูกแพร์มีคุณสมบัติต้านจุลชีพซึ่งมีค่าอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและต้านทานโรคไวรัส ดังนั้น ใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการเตรียมโดยใช้สูตรอาหารง่ายๆ ของเรา

ลูกแพร์กระป๋องทั้งที่มีน้ำตาล, ผลไม้แช่อิ่มผลไม้

รักลูกแพร์และต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของลูกแพร์ในฤดูหนาว จากนั้นสูตรอาหารและวิดีโอแนะนำของเราจะช่วยให้คุณกระจายการอนุรักษ์และเตรียมลูกแพร์ทั้งลูก

ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด สูตรเด็ด

- กรดซิตริก - ½ ช้อนชา

- น้ำตาลทราย - 455 g

- มะนาวต่อนั้น - 1.5 กรัม

ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด

- rosaceae สุกสด - 2 กก.

- น้ำตาลทราย - ½ กก.

2. ต้มน้ำจุ่มลูกแพร์ลงไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้ราดด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำ

3. ลอกเปลือกมะนาวและส้ม วางด้านในของลูกแพร์แต่ละอันในตำแหน่งที่แกนอยู่

4. ผลไม้ยัดไส้ด้วยส้มใส่ในขวดสามลิตรเทน้ำเชื่อมร้อนตั้งไว้ 20 นาที เพื่อการฆ่าเชื้อ

5. ปิดฝาภาชนะ ตั้งให้เย็น

ลูกแพร์ฉ่ำทั้งกระป๋อง

การเก็บรักษาที่บ้านไม่สามารถเทียบได้กับสินค้าที่ซื้อจากร้านค้าโดยเฉพาะผลไม้ รสชาติพิเศษและความชุ่มฉ่ำสามารถเก็บรักษาไว้ได้หากเก็บรักษาลูกแพร์ทั้งลูก มีสูตรมากมายสำหรับช่องว่างดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวซึ่งแต่ละสูตรมีความบิดเบี้ยว

ผลไม้ที่ยืดหยุ่นและอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของส้ม เครื่องเทศหรือวานิลลาสามารถพิชิตได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม การเลือกสูตรอาหารด้านล่างจะช่วยให้แม่บ้านแต่ละคนเตรียมผลไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพึงพอใจด้วยรสชาติที่หลากหลาย

ผลไม้ทั้งกระป๋องด้วยกรดซิตริก: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้จะใช้เวลาไม่นานในการเก็บรักษา คุณจะสามารถปรุงผลไม้แบบเดียวกับที่คุณลองทำเมื่อตอนเป็นเด็ก

ส่วนผสมสำหรับ 1 กระป๋อง 3 ลิตร:

• ลูกแพร์หนาแน่น 2 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• กรดซิตริก 4 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 400 กรัม

1. ขั้นแรก คุณต้องเตรียมผลไม้สำหรับการเก็บรักษาในภายหลัง
2. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วค่อยเอาหางออก
3. ตอนนี้ต้องวางลูกแพร์ในขวดขนาดสามลิตร ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะกำหนดจำนวนของพวกเขา
4. โอนผลไม้ไปยังกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการแล้วปิดด้วยน้ำ
5. โอนกระทะที่เติมให้ร้อน
6. หลังจากที่ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น แสดงว่าน้ำเดือด ใส่ผลไม้ลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมกรดซิตริก
7. เทน้ำเชื่อมต้มกับทุกอย่าง
8. ถัดไป คุณสามารถเริ่มกลิ้งกระป๋องได้

เมื่อบรรจุกระป๋องเสร็จแล้ว ให้พลิกกระป๋อง ห่มด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

ลูกแพร์รสเผ็ดแสนอร่อย

เพื่อให้การอนุรักษ์เป็นเลิศ คุณควรเลือกเฉพาะผลไม้ที่หนาแน่นไม่สุกเกินไป ลูกแพร์กระป๋องจะคงรูปร่างและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• ลูกแพร์แข็ง 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร (9%);
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• ดอกคาร์เนชั่น 10 ดอก;
• ผักชี 5 กรัม
• ขิงบด ลูกจันทน์เทศ และกระวาน 3 กรัม

ขั้นตอนการทำผลไม้รสเผ็ดแสนอร่อย:

1. ต้องล้างผลไม้ที่หนาแน่น แต่ไม่สุกเกินไปใต้น้ำไหลและเอาแกนออก
2. จากนั้นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
3. หลังจากที่น้ำตาลละลายในของเหลวจนหมด ให้โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตร
4. ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมควรต้มเป็นเวลา 40 นาที ตั้งความแรงของเปลวไฟขั้นต่ำ
5. ตลอดเวลาการปรุงอาหาร ผลไม้ควรกวนด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่อง
6. หลังจากปรุงอาหารสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันควรเจาะได้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างเดิมไว้
7. ตอนนี้เราบรรจุกระป๋องผลไม้ หลังจากฆ่าเชื้อกระป๋องแล้ว คุณสามารถวางลูกแพร์และเติมด้วยน้ำเชื่อมรสเผ็ด
8. ม้วนกระป๋องด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บสารกันบูดไว้ในที่เย็น

ถ้าผิวลูกแพร์แน่นเกินไป ให้ตัดออกก่อน

สูตรไม่ธรรมดากับส้ม

วิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานเบา ๆ แคลอรี่ต่ำในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

• ลูกแพร์ตามฤดูกาลหนาแน่น 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• 1 มะนาวขนาดเล็กหรือมะนาว;
• 1 ส้มกลาง.

1. ล้างลูกแพร์ด้วยส้ม มะนาว หรือมะนาว
2. ตอนนี้คุณต้องเริ่มเอาแกนของผลไม้ออกรวมทั้งตัดแต่งหาง
3. หากต้องการ ไม่จำเป็นต้องตัดแต่งหาง ผลไม้ในโถจะดูสด
4. นำน้ำในหม้อตั้งไฟให้เดือด โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ที่นั่น
5. ต้มผลไม้เป็นเวลา 5 นาที นำออกจากกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
6. ลอกผิวเลมอนและส้มออกด้วยที่ปอกผัก แล้วยัดผลไม้ที่ลวกไว้ลงไปด้วย
7. วางลูกแพร์ที่มีความเอร็ดอร่อยในขวดขนาดสามลิตร เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมด้วยน้ำสองลิตรและน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ
8. กระบวนการฆ่าเชื้อกระป๋องจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
9. นอกจากนี้ การบรรจุกระป๋องจะเสร็จสิ้นโดยการกลิ้งผลไม้ในขวดโหล

ห่อด้วยผ้าขนหนู รอจนเย็นสนิท

การเก็บรักษาผลไม้ทั้งผลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรเด็ดที่ควรปรากฏในสมุดโน้ตของแม่บ้านทุกคนเพราะจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมกระป๋องที่มีกลิ่นหอม วานิลลินจะเน้นที่กลิ่นหอมอ่อนๆ ของผลไม้และให้กลิ่นหอมของการเตรียม ส่วนผสมสำหรับโถแก้ว 1 ใบ (3 ลิตร)

• ลูกแพร์ 1400 กรัม (แข็งแรงพร้อมผิวเต่งตึง);
• ทรายน้ำตาล 380 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
• กรดซิตริก 15 กรัม

1. ล้างลูกแพร์ให้ดีถ้าหางยาวเกินไปให้สั้นลงเล็กน้อย
2. เติมผลไม้ในภาชนะที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปล่อยให้ส่วนที่ว่างของขวดแคบลงจนคอแคบ
3. นำน้ำเชื่อมหวานไปต้ม (อย่าใส่น้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริก!) เทเนื้อหาของภาชนะแก้ว
4. ระบายของเหลวที่มีกลิ่นหอมหลังจาก 4-6 นาที ทำซ้ำขั้นตอน
5. ต้มน้ำเชื่อมครั้งสุดท้ายใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วเทลูกแพร์ (ซึ่งปริมาณลดลงอย่างมากแล้ว) เติมน้ำเดือดสะอาดถ้าจำเป็น
6. ปิดฝากระป๋องที่บรรจุลูกแพร์ด้วยฝากระป๋อง ตรวจสอบความแน่นด้วยนิ้วของคุณ (โดยหมุนฝาไปในทิศทางต่างๆ) พลิกกลับบนพื้นผิวเรียบเพื่อระบายความร้อน
7. จำเป็นต้องห่อภาชนะอย่างอบอุ่น โดยถอดผ้าห่มออกหลังจากผ่านไปสองวันเท่านั้น

ลูกแพร์ดองทั้งตัว

ผลไม้ดองขนาดเล็กที่มีรสเผ็ดจะมาจากสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่ต้องการเอาใจญาติของพวกเขาด้วยบางสิ่งที่พิเศษและเป็นต้นฉบับ

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก 600 กรัม
• อบเชยป่น 2 กรัม
• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร 9%;
• 4 ถั่วออลสไปซ์;
• ดอกคาร์เนชั่น 4 ดอก

1. ล้างลูกแพร์ขนาดเล็กให้สะอาดแล้วลวกเป็นเวลา 5 นาทีแช่เย็น
2. ใส่พริกไทย, อบเชยป่น, กานพลูตูมในขวดโหล
3. วางผลไม้ลวกในภาชนะแก้วที่มีเครื่องเทศ
4. เตรียมน้ำสลัดหมักด้วยน้ำ น้ำตาลทราย อบเชย และน้ำส้มสายชู
5. ทำให้ไส้และความเครียดเย็นลง เทลงในขวดทันที
6. ใส่ขวดผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วปิดฝากระป๋อง
7. เวลาในการฆ่าเชื้อจะเท่ากันสำหรับกระป๋องที่มีขนาดต่างกันและเป็น 3 นาที
8. นำกระป๋องออกจากน้ำ ปิดผนึกทันที และวางคว่ำบนพื้นผิวเรียบ

คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน เสิร์ฟผลไม้ดองบนโต๊ะ - นอกเหนือจากของหวาน

ลูกแพร์ทั้งลูกในไวน์

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำขนมสไตล์ร้านอาหารจากผลไม้หวานขนาดเล็ก การบรรจุกระป๋องไม่มีปัญหาใด ๆ แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 2 ลิตร:

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• น้ำและไซเดอร์ 500 มิลลิลิตร
• 2 แท่งอบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่นกำมือหนึ่ง

1. ขั้นแรกให้เปิดเตาอบที่ 150 ° C
2. ต่อไป คุณสามารถเริ่มทำน้ำเชื่อมที่ใช้ไซเดอร์ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายแล้วนำส่วนผสมไปต้มในสถานะเดือดเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวอย่างสมบูรณ์
3. นำกระทะที่มีน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเทไซเดอร์ลงไป ปิดฝาจานทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
4. ปอกเปลือกลูกแพร์อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องถอดก้านออก
5. วางผลไม้ในน้ำเค็มเล็กน้อยด้วยเหตุนี้ผลไม้จะไม่สูญเสียสีเดิม
6. หั่นลูกแพร์ตามยาว ติดดอกคาร์เนชั่น 2 ดอกในแต่ละลิ่ม
7. แบ่งผลไม้ออกเป็นขวดโหลที่เตรียมไว้ ใส่ซินนามอนแท่ง
8. นำน้ำเชื่อมไซเดอร์ไปต้มแล้วเทลงบนผลไม้
9. ปิดฝาขวดแต่ละใบโดยไม่ต้องยึดด้วยที่หนีบ
10. วางขวดโหลในเตาอุ่น รักษาระยะห่างระหว่างขวด 5 เซนติเมตร เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
11. หลังจากเวลาที่กำหนด นำขวดโหลออกจากเตาอบ ปิดด้วยที่หนีบ แล้ววางบนกระดานไม้ ตรวจสอบความหนาแน่นของการเก็บรักษาในตู้เย็น

ในซอสแอปเปิ้ล

วิธีการบรรจุกระป๋องนี้อาจดูแปลก แต่เชื่อเถอะว่าผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า ลูกแพร์บริสุทธิ์ได้รับความอ่อนโยนเป็นพิเศษเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมใหม่

• แอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์แข็ง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล;
• อบเชยป่น 3 กรัม
• กรดซิตริก 2 กรัม

1. บดแอปเปิ้ลหวานใส่น้ำตาลทรายตามที่คุณต้องการใส่อบเชยและกรดซิตริกผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เทซอสแอปเปิ้ลร้อนลงในขวดโหล ให้เต็มครึ่งหนึ่ง
3. ปอกเปลือกลูกแพร์ หั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก
4. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวด น้ำซุปข้นควรปิดลูกแพร์
5. การทำหมันขวดผลไม้ขึ้นอยู่กับปริมาตร สำหรับภาชนะแก้วครึ่งลิตร 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว ขวด 1 ลิตรและ 2 ลิตรควรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากการเก็บรักษาเย็นลงจนหมด คุณสามารถย้ายไปยังตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมได้

วิธีการบรรจุกระป๋องที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับซึ่งนำเสนอข้างต้นจะช่วยเตรียมผลไม้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว รสชาติที่ประณีตและน่าจดจำสามารถพิชิตได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบการเก็บรักษามากเกินไป

ลูกแพร์ทั้งกระป๋อง: สูตรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อทั้งกระป๋อง

รสชาติพิเศษและความชุ่มฉ่ำสามารถเก็บรักษาไว้ได้หากเก็บรักษาลูกแพร์ทั้งลูก มีสูตรมากมายสำหรับช่องว่างดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวซึ่งแต่ละสูตรมีความบิดเบี้ยว ลูกแพร์ที่ยืดหยุ่นและอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของส้มเครื่องเทศหรือวานิลลาสามารถพิชิตได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมกลายเป็นอาหารอันโอชะและของหวานที่ดีที่สุดที่คุณไม่เพียงสามารถใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังทำพายและหม้อปรุงอาหารจากมันด้วย

อาหารอันโอชะดังกล่าวจะดูไม่เพียงแค่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดูเป็นต้นฉบับอีกด้วย แต่มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาลูกแพร์ในฤดูหนาวดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องได้รับการเก็บรักษาไว้และจากนั้นพนักงานต้อนรับหญิงที่มีประสบการณ์จะมีขนมที่มีกลิ่นหอมอยู่ในมือเสมอ

การเตรียมกระป๋อง

เพื่อรักษา แพร์สำหรับฤดูหนาวพวกเขาสามารถปรุงทั้งหมดหรือเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ หากลูกแพร์ในน้ำเชื่อมทั้งหมดจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล แต่สไลซ์ก็ยังดีกว่าที่จะใช้เป็น การบรรจุไปที่เค้ก หากลูกแพร์ในน้ำเชื่อมถูกปิดเป็นไตรมาสคุณไม่ควรนึกถึงวิธีการตกแต่งพายเทศกาลด้วยความน่ารับประทาน ในการทำสิ่งนี้ อาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวเช่นลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล - 500 กรัม
3. วานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ
4. กรดซิตริก - 2 กรัม
5. น้ำ -2 ลิตร

แต่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องเก็บรักษาของหวานและอาหารจานนี้ด้วย:

ปริมาณของกระป๋องจะขึ้นอยู่กับวิธีการใช้ลูกแพร์สำหรับบรรจุกระป๋อง หากเป็นชิ้นบาง ๆ ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะกลายเป็นประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง หากลูกแพร์ผ่าครึ่งก็สามารถใส่ในขวดโหลได้ก่อนโดยเลือกปริมาตร เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามิติของ แพร์หลังจากเตรียมการแล้วจะลดลง

มันคุ้มค่าที่จะรับผิดชอบในการเลือกผลไม้ ดังนั้นควรใช้ผลไม้คุณภาพสูงเท่านั้นในการเตรียมสูตร ผลไม้ไม่ควรมีรอยบุบหรือเน่า สำหรับการบรรจุกระป๋องนั้นลูกแพร์พันธุ์ใดก็ได้ยกเว้นพันธุ์อ่อน ถ้า ระดับแข็งแรงมากแล้วก็ยังดีกว่าที่จะหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ และควรเก็บผลไม้ทั้งผลไว้ทั้งหมด

ลูกแพร์ยังต้องการ การตระเตรียมเพื่อบรรจุกระป๋อง ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วตัดก้าน แต่ทุกอย่างควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อเนื้อกระดาษ หลังจากนั้นผลไม้จะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันและวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ แต่พับเก็บอย่างเรียบร้อยและหลวมเพื่อไม่ให้ยับ ธนาคารก็ถูกชะล้างออกไปเช่นกัน

ทั้งหมด ธนาคารมันถูกเทประมาณหนึ่งในสามด้วยน้ำเย็นและสะอาดจากนั้นจึงวางลงในกระทะซึ่งเทน้ำเย็นชั้นเล็ก ๆ ด้วย จากนั้นกระทะนี้จะถูกวางบนไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้ม กระบวนการทั้งหมดนี้ใช้เวลาประมาณสิบห้านาที

สูตรง่ายๆสำหรับลูกแพร์กระป๋องในน้ำเชื่อม

การเตรียมขนมลูกแพร์เริ่มต้นด้วยน้ำตาลปรุงสุกครั้งแรก น้ำเชื่อม... ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟเล็กน้อย

จำเป็นต้องกวนสารละลายนี้อย่างต่อเนื่องเพื่อที่ น้ำตาลละลายจนหมดและหลังจากนั้นต้มต่อไปอีก 5 นาทีให้ปิด น้ำเชื่อมนี้ถูกเทลงในขวดซึ่งมีการเพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ว ลูกแพร์จะถูกเก็บไว้ในน้ำเชื่อมจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

เมื่อลูกแพร์เริ่มเย็นลง พวกมันจะเปลี่ยนทันที สี... พวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นสีขาวหรือโปร่งแสง หลังจากนั้นก็เข้าสู่ขั้นตอนต่อไปของการอนุรักษ์ลูกแพร์

ปรุงเป็นแยม ใช้ไฟอ่อนๆ แล้วคนไปเรื่อยๆ เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออก แต่ผลไม้ไม่ควร ย่อยอาหารหรือแม้แต่กระจุย ทันทีที่ลูกแพร์เริ่มเดือดในขั้นตอนนี้พวกเขาจะถูกต้มต่ออีก 5 นาทีจากนั้นปิดและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่สามของการเตรียมลูกแพร์อันละเอียดอ่อนนั้นต้องการการดูแลและเอาใจใส่เป็นพิเศษ ขั้นแรกให้ลูกแพร์ถูกไฟเผาอีกครั้ง แต่ควรจะอ่อนแอ เมื่อเดือดแล้วเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที หลังจากนั้นผลไม้ทั้งหมด อย่างระมัดระวังดึงออกจากกระทะแล้วใส่ในขวดโหล แต่ไม่มีน้ำเชื่อม ควรปิดฝาไว้ครู่หนึ่ง

เตรียมตัวให้พร้อม น้ำเชื่อม... ปรุงด้วยไฟอ่อนโดยเติมวานิลลาและกรดซิตริก ผัดน้ำเชื่อมจนสารเติมแต่งทั้งหมดละลาย เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีทัพพีซึ่งผลไม้เย็นลงแล้ว วางขวดที่มีฝาปิดไว้ในกระทะซึ่งมีการเทน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อแล้ว แต่ไม่ควรเกิน 15 นาที มันยังคงม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้โดยไม่ต้องหมุนจนกว่าขวดจะเย็น

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. ในการเตรียมตามสูตรง่าย ๆ ดังกล่าวซึ่งไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดลูกแพร์สำเร็จรูปในน้ำเชื่อม คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
2. ลูกแพร์ - 1.5 กิโลกรัม
3. กรดซิตริก - 2 กรัม
4. น้ำ - 2 ลิตร
5. น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม

การคำนวณผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีไว้สำหรับขนมลูกแพร์สามลิตรสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ผลไม้ล้างให้สะอาดเอาแกนและหางออก ธนาคารมีการจัดเตรียมแยกต่างหากซึ่งจะต้องล่วงหน้า ฆ่าเชื้อ... เมื่อเหยือกเย็นลงจำเป็นต้องใส่ลูกแพร์ลงในนั้นให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ปิดฝาตามสูตรทิ้งไว้ห้านาทีแล้วเทลงในกระทะเพื่อทำน้ำเชื่อมจากนั้นจะต้องเทผลไม้ใส่ขวดอีกครั้ง แต่สำหรับการเตรียมตัว จำเป็นเพิ่มน้ำตาล

น้ำเชื่อมเทครั้งที่สองจะถูกเก็บไว้ประมาณเจ็ดนาทีและเทน้ำหวานอีกครั้งที่มีกลิ่นหอมของลูกแพร์ลงในกระทะ ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดก็ควรเติมกรดซิตริกลงไปแล้วเทขวดอีกครั้งแล้วปิดฝา

เพื่อให้ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรการเก็บรักษานี้จึงเป็นสิ่งที่จำเป็น อย่างระมัดระวังหมุนโถเพื่อให้ฝาอยู่ด้านล่าง จากนั้นห่อด้วยผ้าห่มอย่างระมัดระวัง เก็บไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมกับเวดจ์และวานิลลา

มีหลายสูตรสำหรับลูกแพร์กระป๋องในน้ำเชื่อม ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือวานิลลินในสูตรดังกล่าวได้ แต่สำหรับสูตรดังกล่าว เหมาะมาก ผลไม้พันธุ์ใหญ่และแข็ง เป็นที่พึงปรารถนาว่าพวกเขายังไม่บรรลุนิติภาวะเพราะเมื่อบำบัดด้วยน้ำเดือดพวกเขาจะนิ่ม ในการรักษาลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ซึ่งใช้ขวดขนาดสามลิตร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุกระป๋อง คุณต้องล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด แล้วผ่าครึ่ง จำเป็นต้องลบออก หางม้าพวกเขามีและ กลางเมล็ดอยู่ที่ไหน หากผลมีขนาดใหญ่มากก็สามารถผ่าใหม่ได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเตรียมไม่เพียง แต่ลูกแพร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขวดที่ต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี

ทันทีที่ทั้งผลิตภัณฑ์และภาชนะบรรจุพร้อมแล้ว g เวดจ์ rucheซ้อนกันในขวดโหล แต่ให้ตัดอยู่ด้านบน เมื่อน้ำเชื่อมสุกแล้วผลไม้เหล่านี้จะถูกเทลงไปเพื่อให้ปิดสนิท

ขวดควรจะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมถึงคอ ให้ ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก ทำซ้ำท่อระบายน้ำนี้สามครั้ง แต่ต้องเติมกรดซิตริกและวานิลลินเป็นครั้งที่สามลงในน้ำเชื่อมนี้เท่านั้น ดังนั้นเมื่อน้ำเชื่อมพร้อมคุณควรเทลูกแพร์ลงบนพวกเขาทันทีแล้วม้วนเหยือกทันที

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมขวดคว่ำห่ออย่างระมัดระวังและเก็บไว้ในห้องครัวที่อุณหภูมิห้องตลอดทั้งวันเพื่อให้พวกเขาค่อยๆเย็นลง ขนมกระป๋องสามารถเก็บไว้ในสภาวะใดก็ได้เท่านั้น แต่แล้วชิ้นดังกล่าวจะดูดีบนพายใด ๆ หรือเหมาะสำหรับการเติมในพาย

หากผลลูกแพร์มีขนาดใหญ่มากก็ไม่จำเป็นต้องหั่นถ้า เบื้องต้นก่อนเตรียมให้ลอกออก แต่คุณต้องตัดมันออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลูกแพร์เสียหายและไม่เปลี่ยนรูปร่าง

มีดบาง ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับขั้นตอนดังกล่าว แต่ต้องคมมาก ในน้ำเชื่อมผลไม้ขนาดใหญ่ก็ดูเรียบง่าย เลิศ... นอกจากนี้ เพื่อให้ลูกแพร์มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด จำเป็นต้องนำผลไม้หลากหลายพันธุ์ที่จะมีสีเหลืองหรือสีที่มีสีชมพูเล็กน้อย

เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมไม่ควรปิดฝาหม้อ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวระเหยอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นน้ำเชื่อมจะกลายเป็นของเหลวเกินไป ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณจึงไม่ควรเลือกพันธุ์ที่มีมาก ฉ่ำ... โดยวิธีการที่กรดซิตริกสามารถถูกแทนที่ด้วยมะนาว ต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำเชื่อมในขั้นตอนที่สามของการเตรียมน้ำเชื่อม

แต่เมื่อเทของเหลวลงในกระป๋องแล้วก็ควรเอาแก้วมะนาวออกจากน้ำเชื่อมก่อนแล้วจึงเทลงในกระป๋อง อย่าทิ้งไว้ในฤดูหนาวเพราะความขมขื่นจะปรากฏในขวดโหล