16 สูตรสำหรับทำอาหาร adjika ที่บ้าน - สไตล์จอร์เจีย, อาร์เมเนีย, เคียฟ, จากมะเขือเทศและพริกไทย, สีแดงและสีเขียว - สำหรับทุกรสนิยม!

Adjika - 1

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กก. (Antonovka)
• แครอท 1 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วยตวง
• พริกขี้หนู 3 ฝัก
• กระเทียมสับ 200 กรัม

ใส่มะเขือเทศ แอปเปิ้ล แครอท และพริกหวานผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดแล้วต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากเดือด ใส่น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน พริกขี้หนู กระเทียมและเกลือ

อย่าต้มเพียงแค่นำไปต้ม คุณสามารถใส่พริกไทยร้อนมากหรือน้อย (เพื่อลิ้มรส)

Adjika - 2

• กระเทียม 200 กรัม
• มะรุม 4 แท่ง
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง
• พริกหวาน 10 เม็ด
• พริกขี้หนู 20 เม็ด
• มะเขือเทศ 2 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว

ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงใส่เกลือน้ำตาล

ปล่อยให้ยืนในชามประมาณ 2/3 ของวัน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน แล้วจัดใส่ขวดโหล

Adjika - 3

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กก. (Antonovka)
• 1 กก. แครอท
• 5/7 พริกขี้หนู
• กระเทียมบด 200 กรัม
• 1 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ถ้วย

ส่งมะเขือเทศ พริกหวาน แอปเปิ้ล แครอท และพริกขี้หนูผ่านเครื่องบดเนื้อ

ต้ม 1 ชม.

ใส่กระเทียมน้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือลงในมวลที่เย็นเล็กน้อย

ผัดเทลงในขวดด้านบน / น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยปิดฝาพลาสติก

หมายเหตุ: พริกไทยร้อน 1 ฝัก ใช้พริกไทยป่น 1 ช้อนชาแทนได้

Adjika - 4

• มะเขือเทศสุก 5 กก.
• กระเทียม 5/6 หัว
• เกลือ 100 กรัม
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• 6 รากพืชชนิดหนึ่งขนาดใหญ่
• ใส่พริกหยวกก็ได้

ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ คนและจัดเรียงในภาชนะ เก็บในตู้เย็น

Adjika - 5

• แครอท 0.5 กก.
• พริกหวาน 0.5 กก
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 0.5 กก. (Antonovka)
• มะเขือเทศ 2 กก.
• เกลือ 0.25 ถ้วย
• กระเทียมปอกเปลือก 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.75 ถ้วย
• 2/3 พริกไทยร้อน

ขูดทุกอย่างหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปรุงเป็นเวลา 50/40 นาที โอนไปยังขวดโหลและปิด

กระเทียมและพริกขี้หนูใส่ได้มาก/น้อย/ตามชอบ

Adjika - 6

• มะเขือเทศ 5 กก.
• แครอท 1 กก.
• พริกหยวก 1 กก
• พริกขี้หนู 5/10 ชิ้น
• หัวหอม 0.5 กก.
• 0.5 ลิตร น้ำมันพืช
• เกลือกระเทียม 5/7 หัว

ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

Adjika - 7

• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู 250 กรัม
• กระเทียม 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 250 กรัม
• เกลือ 250 กรัม

ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเกลือ adjika พร้อมแล้ว

Adjika - 8

• มะเขือเทศ 5 กก.
• แอปเปิล 2 กก.
• แครอท 2 กก.
• พริกหวาน 2 กก
• พริกไทยร้อน 300 กรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ลิตร
• เกลือ 2/3 ช้อน

ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำมัน และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

Adjika - 9

• มะเขือเทศ 5 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• 0.5 กก. มะรุม
• กระเทียม 300 กรัม
• พริกขี้หนู 16 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• เกลือ 1 แก้ว

อย่าทำความสะอาดด้านในของพริกไทย เอาเฉพาะหางสีเขียวออก แล้วทิ้งเมล็ดไว้

ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้ยืน 50 นาที แล้วเทลงในชามที่สะอาด

ห้ามปรุง เก็บโดยไม่แช่เย็น

Adjika - 10

• มะเขือเทศสับ 1 ลิตร
• กานพลูกระเทียม 1 ถ้วย
• 1/2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน

ปล่อยให้มะเขือเทศบดและเกลือกับกระเทียมยืนสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เกลือกระจายตัวไม่ลืมที่จะกวนอย่างน้อยสองสามครั้งแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

Adjika - 11

• มะเขือเทศ 5 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู 16 ชิ้น
• กระเทียม 300 กรัม
• 0.5 กก. มะรุม
• เกลือ 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ถ้วย

บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อรวมถึงเมล็ดพริกไทย (ตัดหางเท่านั้นและไม่ได้ทำความสะอาดด้านใน) ใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 50-60 นาทีขวด

คุณไม่จำเป็นต้องต้ม เก็บในขวดได้ดีโดยไม่ต้องแช่เย็น

Adjika จอร์เจียน

• hops-suneli
• พริกแดง 3 ส่วน
• กระเทียม 2 ส่วน
• ผักชี 1 ส่วน (เมล็ดผักชีป่น)
• ผักชีฝรั่ง 1 ส่วน
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ส่วน 3%

ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เครื่องเทศ บางครั้งก็เพิ่มวอลนัทบดละเอียด โรยส่วนผสมด้วยเกลือหยาบแล้วเทลงในน้ำส้มสายชูเพื่อให้เป็นแป้งเปียกที่ข้นเหนียว เหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวในแก้วหรือจานเซรามิกที่ปิดสนิท

Adjika สีเขียวจอร์เจีย

• เมล็ดผักชี 50/70 กรัม
• 100 g suneli กระโดดอบเชยป่นเล็กน้อย
• วอลนัท 200 กรัม
• เกลือหยาบ 300/400 กรัม ประมาณ.
• กระเทียม 300 กรัม
• ผักชี 500 กรัม

แช่พริกแดงร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ผักชี ฮ็อปซูเนลี่ อบเชย ถั่ว ผักชีสับ กระเทียมและเกลือ

ข้ามเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด 3-4 ครั้ง เก็บในตู้เย็น ควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท มิฉะนั้นจะแห้ง

เหมาะสำหรับซอส สตูว์ เป็นเครื่องปรุงสำหรับซุป (เฉพาะในชาม) ฯลฯ สำหรับเครื่องปรุงสำหรับทอด มันไม่เหมาะ

Adjika แดงจอร์เจีย

• พริกแดงเผ็ดแห้ง 1 กก
• เมล็ดผักชี 50/70 กรัม
• ซันลีฮอปส์ 100 กรัม
• อบเชยป่นเล็กน้อย
• วอลนัท 200 กรัม
• เกลือหยาบ 300/400 กรัม
• กระเทียมประมาณ 300 กรัม

แช่พริกแดงร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ผักชี ฮ็อปซูเนลี อบเชย ถั่วต่างๆ กระเทียมและเกลือ ข้ามเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด 3-4 ครั้ง

เก็บได้ทุกที่ ทุกอุณหภูมิ แต่ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท มิฉะนั้นจะแห้ง Adjika ผสมกับเกลือเหมาะสำหรับเคลือบไก่หรือเนื้อสัตว์ก่อนนำไปทอดในเตาอบ

Adjika ในอาร์เมเนีย

• มะเขือเทศสุก 5 กก.
• กระเทียม 1 กก.
• พริกชี้ฟ้าร้อน 500 กรัม

ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ และทิ้งไว้ในชามเคลือบฟันเป็นเวลา 10/15 วัน เพื่อให้ adjika หมักโดยไม่ลืมที่จะกวนทุกวัน ความละเอียดอ่อน / เกลือหนึ่งอย่างควรเป็นน้ำมะเขือเทศก่อนเติมกระเทียมและพริกไทย มิฉะนั้น คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของเกลือในภายหลัง

Adjika ในเคียฟ

• มะเขือเทศสุก 5 กก.
• พริกหยวก 1 กก
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ยิ่งเปรี้ยวยิ่งดี)
• แครอท 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. พริกไทยร้อนแดงหนึ่งช้อน (คุณสามารถใส่สีดำ 1 ช้อนโต๊ะและสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ)

ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรปอกมะเขือเทศล่วงหน้าหรือคั้นน้ำผลไม้)

เพื่อให้มะเขือเทศปอกเปลือกได้ง่ายต้องเทน้ำเดือดประมาณ 5/7 นาที เติมน้ำมัน น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และต้มเป็นเวลา 2/5 ชั่วโมงจนได้เนื้อที่ต้องการ เท adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและห่อ

Adjika จากบวบ

• หัวกระเทียม - 5 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• บวบ - 2 กก.
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• น้ำตาล - ทราย - 200 g
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 100 กรัม
• น้ำ - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม

ใส่กระเทียม พริกไทย และบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่มะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้ม 20 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายของต้ม

เรียง adjika ลงในขวด เก็บได้จนถึงฤดูหนาวและรับประทานได้ทันที

สิ่งต่าง ๆ กำลังมุ่งหน้าไปสู่ฤดูหนาวที่ไร้ความปราณี ซึ่งหมายความว่าในไม่ช้าผักและผลไม้สด ๆ บนโต๊ะของเราจะมีน้อยลงซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วคุณแม่และคุณย่าของเราได้จัดเตรียมกระท่อมฤดูร้อนไว้ให้เรา แต่ไม่สำคัญว่าตอนนี้คุณกำลังเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหรือไม่ เห็นด้วยเนื้อปลาจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณปรุงแต่งด้วย adjika - อร่อยปรุงด้วยมือของคุณเอง

Adjika เป็นเพลงจริงที่มาหาเราจาก Abkhazia แน่นอน คุณสามารถปรุงรสอับคาเซียนแบบดั้งเดิมได้ แต่ฉันไม่คิดว่าคุณและสมาชิกในครอบครัวของคุณจะชอบมัน มันเผ็ดเกินไป แม้ว่าทำไมไม่เริ่มต้นด้วยคลาสสิกของประเภท?

Adjika ใน Abkhazian

โปรดทราบ: สูตรประจำชาตินี้ไม่ใช้มะเขือเทศที่เราคุ้นเคย และจะมีลักษณะเป็นสีแดงเนื่องจากมีพริกขี้หนูสีแดงจำนวนมาก

ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยเครื่องปรุงรสร้อนนี้ ให้เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. พริกแดงร้อน - 1 กก.
2. กระเทียม - 500 กรัม
3. เกลือหยาบ - ถ้วยหนึ่งในสี่
4. เมล็ดผักชีฝรั่ง, ผักชีฮ็อพ - ซันเนลี - ครึ่งแก้ว

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับส่วนผสมเหล่านี้ อย่าลืมสวมถุงมือยาง มิฉะนั้น ผิวหนังของมืออาจเกิดการอักเสบได้ อันที่จริง ฉันคิดว่าในรูปแบบดั้งเดิม Abkhazian adjika จะไม่เป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารเช่นกัน ดังนั้นคุณสามารถทำสูตรที่เน้นรสนิยมสมัยใหม่มากขึ้น ตัวอย่างเช่นอย่าใช้พริกไทยร้อน 1 กิโลกรัม แต่เพียง 200 กรัมแล้วแทนที่ส่วนที่ขาดหายไปด้วยพริกหยวก

มาเริ่มปรุง adjika รสเผ็ดกัน

1. แยกก้านออกจากฝักพริกไทย ทำความสะอาดเมล็ดทั้งหมดอย่างระมัดระวัง จากนั้นบดฝักในเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อสามครั้ง ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
2. เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่งสับและผักชีลงในมวลนี้ เกลือทั้งหมดและผสม มันกลับกลายเป็นชนิดของการวางซึ่งหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีได้

คลาสสิก adjika ใน Abkhazian พร้อมแล้ว ไม่จำเป็นต้องปรุงและไม่ต้องการสภาวะการเก็บรักษาพิเศษ

Adjika กับมะรุม

คุณรู้หรือไม่ว่ารากมะรุมเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม? นั่นคือเหตุผลที่สูตร adjika นี้ไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

1. พริกแดงหวาน 5 ชิ้น
2. พริกขี้หนู - 5 ชิ้น
3. มะเขือเทศ - 600 กรัม
4. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
5. กระเทียม - 1 หัว
6. รากพืชชนิดหนึ่งขูด - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
7. น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ถ้วย
8. น้ำตาลและเกลือ - อย่างละหนึ่งช้อนชา
9. เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

อย่างที่คุณเห็นในท้ายที่สุดก็จะมี "นักเล่นแร่แปรธาตุ" ที่ดี แต่หลายคนเคารพเขา ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่คุณจะต้องจัดการกับเขา ลำดับของการกระทำของคุณมีดังนี้:

1. ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดทับเอาผิวหนังออก จากนั้นหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ทำเช่นเดียวกันกับพริก ปอกเปลือกและแยกชิ้นส่วนกระเทียม
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศกระเทียมและพริกไทยใส่รากพืชชนิดหนึ่งขูดที่ปรุงแล้วลงในมวลนี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. ในวันที่สองใส่น้ำตาล, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศลงในส่วนผสมนี้, ใส่น้ำส้มสายชู, ผสม
4. Adjika พร้อมแล้ว แบ่งใส่ขวดโหลและเก็บในตู้เย็น

สำหรับรสนิยมของฉัน สิ่งที่น่ารับประทานและวิตามินมากที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่า "สด" adjika การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าไม่ว่าคุณจะเตรียมมันมากแค่ไหน แต่ก็ยังไม่เพียงพอสำหรับฤดูหนาว: พวกเขากินมันกับเนื้อสัตว์และกับปลาและพวกเขาไม่สนใจที่จะทาบนขนมปัง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำ adjika ในส่วนเล็ก ๆ ได้ตลอดเวลาของปี

"สด" adjika

สำหรับ adjika สำเร็จรูปสามลิตรคุณจะต้อง:

1. มะเขือเทศสุก - 3 กก.
2. พริกแดงหวาน - 1 กก.
3. กระเทียม - 300 กรัม
4. พริกขี้หนู - ½ฝัก (ถ้าชอบเผ็ดมากก็ใช้ทั้งฝัก)
5. น้ำตาล - 25 กรัม
6. เกลือ - 60 กรัม
7. น้ำส้มสายชู 9% - 60 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดมะเขือเทศออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมาไม่เช่นนั้น adjika จะกลายเป็นของเหลวเกินไป
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ตั้งค่าเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าและบดมะเขือเทศ พริกหวานและพริกหวาน และกระเทียม อย่าลืมบีบมะเขือเทศเบา ๆ ก่อนใส่ลงในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในมวลที่เสร็จแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

"สด" adjika พร้อมแล้ว จัดเรียงในขวดที่สะอาดที่สามารถม้วนหรือปิดด้วยฝาพลาสติก คุณสามารถเก็บเครื่องปรุงรสนี้ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

"ร้อน" adjika

สินค้าที่ต้องการ:

1. มะเขือเทศ - 3 กก.
2. พริกหวานแดง - - 2 กก.
3. กระเทียม - 300 กรัม
4. พริกไทยร้อน - 150 กรัม
5. น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
6. น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว
7. น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
8. เกลือ - ครึ่งแก้ว
9. ผักชีฝรั่ง ผักชี ขึ้นฉ่าย - 400 กรัม
10. วอลนัท ฮ็อปซูเนลี่ ผักชี - เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถปรับสูตรนี้เองได้ง่ายๆ เช่น ลดปริมาณพริกไทยร้อนหรือน้ำส้มสายชู ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

การทำอาหาร

1. ส่งมะเขือเทศและพริกที่ล้างและสับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อผสมมวลใส่น้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ปล่อยให้ส่วนผสมฟองขึ้นช้า ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง งานของคุณคือกวนมวลเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงส่วนผสมจะต้องเย็นลง เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, กระเทียมบด, ผักใบเขียวสับละเอียด
3. ผสมทุกอย่างและปล่อยให้ adjika ชงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเติมขวดที่เตรียมไว้ได้

วิธีการปรุง adjika โดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศ - 3 กก.
2. พริกหวานแดง - 7 ชิ้น
3. น้ำตาล - ¾ถ้วย
4. กระเทียม - 3 กลีบ
5. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

• ตัดมะเขือเทศแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกหวานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ใส่ทั้งหมดนี้ในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลแล้วตั้งบนไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่กระเทียมสับลงในมวลแล้วนำกระทะออกจากเตา จัด adjika ในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

Adjika ประกวดราคา

ลองทำดูนะ โดยเฉพาะชุดของส่วนผสมจะแตกต่างจากสูตรอื่นๆ บ้าง

คุณจะต้องการ:

1. มะเขือเทศ - 2.5 กก.
2. แครอท - 1 กก.
3. แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
4. พริกหวาน - 1 กก.
5. น้ำตาล - 1 ถ้วย
6. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
7. น้ำส้มสายชู 6% - 1 ถ้วย
8. พริกไทยร้อน - 2 - 3 ชิ้น
9. กระเทียม - 2 หัว
10. เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและขูดแครอท ล้างมะเขือเทศและแอปเปิ้ล หั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ส่วน ตัดแกนออก นำเมล็ดและลำต้นออกจากพริก
2. ส่งมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มแครอทขูดลงในมวลนี้แล้วผสมทุกอย่าง
3. ใส่ทั้งหมดลงในกระทะเคลือบแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้ส่วนผสมนี้เดือดอีกสี่ชั่วโมง
4. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาปล่อยให้ adjika เย็นลงเล็กน้อยหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่กระเทียมสับลงไปแล้วคุณสามารถจัดวาง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดโหล

Adjika อร่อยมาก

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะต้องลองเครื่องปรุงรสที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน ความจริงก็คือหนึ่งในส่วนผสมหลักในนั้นคือหัวบีทเธอคือผู้ให้เอกลักษณ์แก่ adjika นี้

คุณจะต้องการ:

1. หัวบีท - 2 กก.
2. พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
3. มะเขือเทศ - 800 กรัม
4. หัวหอม - 250 กรัม
5. พริกหวานแดง - 250 กรัม
6. น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 กรัม
7. น้ำตาล - 100 กรัม
8. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
9. กระเทียม - 2 หัว
10. น้ำส้มสายชู 70% - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อน
11. น้ำ - 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. หั่นหัวบีทแล้วสับ ตามด้วยพริกขี้หนู ใส่น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมนี้
2. ในภาชนะอื่น เลื่อนพริกหวานและมะเขือเทศ
3. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่มะเขือเทศและพริกหวานลงในกระทะที่มีหัวหอมเติมน้ำ ปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. รวมมวลนี้กับหัวบีทในกระทะแล้ววางบนเตา กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 40 นาที ก่อนสิ้นสุดให้เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมบด
5. โดยไม่ปล่อยให้ adjika เย็นลง ให้เติมเหยือกที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

อย่างไรก็ตามในเวอร์ชันนี้คุณไม่สามารถเพิ่มพริกไทยร้อนลงใน adjika แล้วรสชาติจะเผ็ดน้อยลง

คุณเองก็รู้ว่า adjika ที่หอมกรุ่นนั้นดีแค่ไหนที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวที่ยาวนานด้วยมือของคุณเอง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถกระจายตารางครอบครัวด้วยเครื่องเทศโดยไม่มีสารกันบูดที่เป็นอันตราย เลือกสิ่งที่ดีที่สุดตามความเห็นของคุณ สูตรอาหาร และสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยพรสวรรค์ในการทำอาหารของคุณ

แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำ adjika เผ็ดเพราะเป็นขนมที่อร่อยมากที่สามารถกลายเป็นที่ชื่นชอบสำหรับทั้งครอบครัว สามารถทำแบบเผ็ดและไม่เผ็ดมาก ต้มและสด รวมทั้งจากมะเขือเทศและจากส่วนผสมอื่นๆ

ลองพิจารณาตัวเลือกหลายวิธีในการทำ adjika ที่บ้าน สูตรทั้งหมดด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกการเตรียมฤดูหนาว แต่ยังสามารถใช้เพื่อเตรียมซอสสำหรับการบริโภคได้ทันที

Adjika จากบวบ

พิจารณาทันทีว่าสูตรดั้งเดิมและไม่ได้มาตรฐานมากสำหรับการปรุงอาหาร adjika สำหรับฤดูหนาวซึ่งบวบมีอิทธิพลเหนือส่วนผสม

ในการเตรียมซอสจำเป็นต้องผ่านเครื่องบดเนื้อบวบสามกิโลกรัมแครอทหนึ่งปอนด์พริกหวานจำนวนเท่ากันมะเขือเทศสุก 1.5 กิโลกรัมพริกแดงแห้งเกือบสามช้อนโต๊ะ เทเกลือสองสามช้อนโต๊ะลงในมวลรวมเทน้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์หนึ่งแก้วน้ำตาลครึ่งแก้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที

หลังจากนั้นใส่กระเทียมขนาดกลางห้าหัวลงในผักซึ่งกานพลูต้องสับด้วยซึ่งคุณสามารถใช้เครื่องบดหรือเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที ถัดไปคุณต้องเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล. และหลังจากทำอาหารสองนาที adjika สามารถรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ตามคำแนะนำของแม่บ้านที่รู้วิธีการปรุง adjika ตามสูตรนี้ จะได้รับรสชาติที่ฉ่ำหลังจากทำอาหารสองสามสัปดาห์

Adjika กับแอปเปิ้ล

Adjika ที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารจานต่าง ๆ โดยเฉพาะที่ทำจากเนื้อสัตว์

ในการเตรียมคุณต้องปอกมะเขือเทศสองสามกิโลกรัมและแอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม (ควรมีรสเปรี้ยว) ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อคุณต้องเพิ่มพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมในลักษณะเดียวกัน และแครอท 0.5 กก. จากนั้นบดและเพิ่มกระเทียม 200 กรัม ควรเสริมมวลรวมด้วยน้ำมันพืชหนึ่งแก้วเกลือพริกไทยและพริกไทยร้อน 100 กรัมซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งสดและแห้ง ส่วนผสมต้องผสมให้เข้ากันแล้วต้มเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว ทันทีที่ adjika พร้อมจะต้องวางในขวดหรือม้วน

จากรายการส่วนผสมข้างต้น จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมดสามลิตร

adjika สีเขียว

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ทุกคนคุ้นเคยกับการเห็น adjika สีแดง แต่อาหารคอเคเซียนมีซอสเหมือนกัน มีเพียงสีเขียวเท่านั้น หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุง adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้มให้ทำตามสูตรนี้ - มันจะทั้งแปลกและอร่อยมาก นอกจากนี้เทคโนโลยียังง่ายมาก

ในการเตรียมที่ว่างเปล่าคุณต้องใช้พริกบางเฉียบ 4 อันปอกเปลือกออกจากก้านและเมล็ดแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น ต่อไปคุณต้องส่งผักชีสด 4 พวงใหญ่และกระเทียมปอกเปลือกประมาณ 10 กลีบที่นั่น ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะต้องบดให้ละเอียดในชามแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

adjika ที่ผิดปกติดังกล่าวสามารถยืนในตู้เย็นเป็นเวลานานและในขั้นตอนสุดท้ายก็สามารถรีดเป็นขวดได้ สำหรับการเสิร์ฟจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อตุ๋นหรืออบผักปลาและเครื่องเคียง

Abkhaz adjika ดั้งเดิม

ประวัติการทำอาหารของซอสนี้มีต้นกำเนิดมาจากอับคาเซีย ไม่น่าแปลกใจที่ในประเทศนี้พวกเขารู้วิธีการปรุง adjika อย่างแน่นอน ตามสูตรที่นำเสนอคุณสามารถเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวและใช้งานได้เกือบจะทันทีหลังจากทำอาหาร (ในกรณีนี้รสชาติจะไม่อิ่มตัว)

ในการเตรียม Abkhaz adjika ตัวจริงคุณต้องเอาก้านพริก 0.5 กิโลกรัมโดยไม่ต้องหั่นผลไม้เอง จากนั้นจะต้องล้างและทำให้แห้ง ในขณะที่น้ำกำลังระบายออกจากพริกไทย คุณต้องปอกกระเทียม 300-400 กรัมแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง หลังจากนั้นต้องทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีและผักชีฝรั่งซึ่งจะต้องดำเนินการใน 50-70 กรัม หลังจากนั้นมวลทั้งหมดสามารถถูกบดขยี้ในเครื่องปั่นหรือคุณไม่สามารถทำได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของปฏิคม ใน Abkhazia มันถูกจัดทำขึ้นในลักษณะที่มีชิ้นส่วนและเมล็ดพริกไทยรู้สึก - นี่คือคุณสมบัติหลักของ adjika ดังกล่าว

ในรูปแบบนี้ควรปิด adjika ให้แน่นและทิ้งไว้ในชามขนาดใหญ่เป็นเวลา 3-4 วันจนกว่าของเหลวบางส่วนจะระเหยไป เชฟมากประสบการณ์ทราบว่าเพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถเลือกอาหารจากวัสดุอื่นที่ไม่ใช่อลูมิเนียม

หลังจากระยะเวลาที่กำหนด adjika ควรย่อยสลายเป็นขวดเล็ก ๆ และปิดฝาพลาสติกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในรูปแบบนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

Adjika กับมะเขือเทศและพริก

วิธีการปรุง adjika ในแบบที่ทุกคนน้ำลายไหลจากกลิ่นหอมของมันเพียงอย่างเดียว? คำตอบนั้นง่าย: คุณต้องทำตามสูตรนี้!

ในการเตรียม adjika ที่หอมและอร่อยเกินจริงคุณต้องปอกพริกหยวกขนาดใหญ่ 20 เม็ดจากเมล็ดและก้านและเมื่อรวมกับมะเขือเทศสุกขนาดใหญ่หกลูกแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นควรต้มผักเป็นเวลา 20 นาที

ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ เราใช้กระเทียมปอกเปลือกหนึ่งแก้วและพริกสามชนิดที่เผ็ดที่สุด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องสับละเอียดและใส่ลงในมะเขือเทศต้ม ในองค์ประกอบนี้ ผักควรปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้เทน้ำตาลหนึ่งแก้วเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะธรรมดาเทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งแก้วและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วต้มต่ออีก 10 นาทีใส่ผักชีฝรั่งที่สับไว้ล่วงหน้า อีก 5 นาทีผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พลัม Adjika

อีกทางเลือกหนึ่งเกี่ยวกับวิธีการปรุง adjika สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้มีต้นกำเนิดในคอเคซัส ที่ทางออกพนักงานต้อนรับจะได้รับซอสที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมซึ่งเธอสามารถทำให้ประหลาดใจไม่เพียง แต่ครัวเรือนของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย

ในการเตรียม adjika จากลูกพลัมคุณต้องทำความสะอาดผลไม้หลักหนึ่งกิโลกรัมจากเมล็ดพืชและหลังจากล้างให้สะอาดแล้วจุ่มลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที - ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยในกระทะ หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องนำออกจากน้ำแล้วถูด้วยเครื่องบดเนื้อให้ทั่ว แยกกันคุณต้องทำความสะอาดเมล็ดพืชและบดในเครื่องบดเนื้อพริกบัลแกเรียห้าเม็ดพริกร้อนสามเม็ดและกระเทียมขนาดกลางสองสามหัว ต้องใส่ผักเหล่านี้ลงในลูกพลัม

หลังจากรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว พวกเขาจะต้องเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) โรยด้วยน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเพิ่มเครื่องเทศ suneli hop หนึ่งถุง (15 กรัม) หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้วจะต้องใส่หม้อที่มีส่วนผสมลงไปและต้มเป็นเวลา 20 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นซอสที่เสร็จแล้วจะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาโลหะ

adjika แห้ง

ปฏิคมทุกคนที่ชอบทำให้บ้านของเธอประหลาดใจด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดาดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมควรรู้วิธีทำอาหารเพราะเครื่องปรุงรสนี้สามารถทำอาหารดั้งเดิมได้เกือบทุกชนิด: สามารถเพิ่มลงในเนื้ออบ, ซุป, เครื่องปรุงและเจือจางด้วยของเหลวและสร้าง ซอสที่เป็นเอกลักษณ์ อาจมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ แต่ตัวเลือกที่ให้ไว้ที่นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดเนื่องจากเป็นสากล

ดังนั้นวิธีการปรุง adjika แห้ง? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียมล่วงหน้า - พริกแดงร้อน ซึ่งอาจใช้เวลาประมาณสองสามสัปดาห์ หลังจากที่แห้งแล้ว พริกไทย 600 กรัมควรบดบนตะแกรง ในเครื่องบดกาแฟ หรือวิธีอื่นๆ ให้เติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีแห้ง เมล็ดผักชีฝรั่งสองสามช้อนโต๊ะ ฮ็อปซันเนลีในปริมาณที่เท่ากัน และสุดท้ายก็เกลือเล็กน้อย หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว พวกเขาจะต้องผสมให้เข้ากันดีและนำไปใช้ได้!

มันง่ายมากในการเตรียมส่วนผสมดังกล่าว แต่เพื่อให้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างแท้จริงต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของเครื่องปรุงแต่ละอย่างอย่างเคร่งครัด หากคุณต้องการ คุณสามารถทดลองกับพวกมันได้ด้วยตัวเอง

Beet Adjika

วิธีการปรุง adjika สำหรับฤดูหนาวรุ่นดั้งเดิมอย่างเท่าเทียมกันคือทำจากหัวบีท ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำความสะอาดและล้างหัวบีทสีแดงสองสามกิโลกรัมมะเขือเทศสุกจำนวนเท่ากันพริกหยวกครึ่งหนึ่งกระเทียม 300 กรัมและพริกขี้หนู ผักทั้งหมดควรเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและผ่านเครื่องบดเนื้อ มันจะดีกว่าถ้าคุณทำเช่นนี้สองสามครั้ง ถัดไปพวกเขาจะต้องใส่ในกระทะธรรมดานำไปต้มและลดความร้อนทันทีปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบางครั้งก็กวน ทันทีที่เวลาที่กำหนดที่นี่คุณต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว (ปอกเปลือก) 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วขาว และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทรายและเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ส่วนผสมที่รวบรวมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและปรุงต่อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นควรวางเนื้อหาทั้งหมดของกระทะในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นใต้ฝาโลหะ

Adjika จากมะเขือเทศ

ตัวเลือกวิธีการปรุง adjika มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบพาสต้า

ในการทำ adjika คุณต้องลอกมะเขือเทศ 2.5 กิโลกรัมออกจากผิวหนังแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ต่อไปต้องพับใส่หม้อและต้มจนเดือด หลังจากที่มะเขือเทศเดือดไฟจะต้องลดลงอย่างรวดเร็วและกระบวนการทำอาหารยังคงดำเนินต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ คุณต้องส่งแครอทสองสามกิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อและแอปเปิ้ลเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง (ไม่มีแกนและเปลือก) หลังจากต้มมะเขือเทศ 30 นาทีแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะและอบต่อด้วยความร้อนอีก 30 นาที ในขณะที่ผักกำลังปรุงอยู่จำเป็นต้องบดพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมและพริกขม 4 ตัวในเครื่องบดเนื้อ ใส่กระเทียมสับ 300 กรัมลงไปแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมผักต้มและผสมให้เข้ากัน

หลังจากต้มมวลรวมแล้วจะต้องลดความร้อนอีกครั้งและปรุงอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปให้เติมน้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาล 1.5 ถ้วยลงใน adjika ตามดุลยพินิจของคุณ ส่วนประกอบทั้งหมดหลังจากการกวนควรต้มต่ออีก 15 นาทีและสามารถรีดเป็นขวดโหลได้

วิธีการปรุง adjika จากมะเขือเทศ (โดยไม่ผ่านการอบร้อน)?

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมจะต้องชื่นชมรสชาติของมะเขือเทศ adjika ที่ปรุงโดยไม่ต้องใช้ความร้อน เพื่อให้มีรสชาติที่เข้มข้นที่สุด คุณต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน

ต้องตัดพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมทำความสะอาดเมล็ดและก้านเมล็ดและพาร์ติชั่นทั้งหมดจะต้องถูกลบออกจากพริกร้อนหนึ่งคู่ คุณต้องเตรียมรากพืชชนิดหนึ่งขนาดกลาง 5 รากล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกกระเทียมแยกกัน (5-6 หัวขนาดกลาง) และมะเขือเทศสุกห้ากิโลกรัมถูกตัด ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องบดอย่างระมัดระวังในเครื่องบดเนื้อ ซึ่งคุณสามารถส่งผ่านไปยังหน่วยได้สองครั้งหรือสามครั้ง ตอนนี้ adjika พร้อมแล้ว - ยังคงเพิ่มเกลือ 100 กรัมลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้สามารถเทลงในขวดและปิดฝาพลาสติกให้สนิท (ขวดพลาสติกธรรมดาสามารถใช้เป็นภาชนะได้)

มันง่ายมากที่จะปรุง adjika ที่บ้าน จากจำนวนส่วนผสมที่นำเสนอจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปห้าลิตร

Adjika จากบวบ, หัวหอมและแอปเปิ้ล

หากคุณรู้วิธีทำ adjika มะเขือเทศ คุณสามารถทดลองสร้างจากส่วนผสมอื่นๆ ได้ เครื่องปรุงรสดังกล่าวยอดเยี่ยมมากถ้าคุณทำจากแอปเปิ้ล บวบและหัวหอม Adjika ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับความเผ็ดร้อนในที่เย็น

สำหรับการปรุงอาหารให้บดบวบสามกิโลกรัมที่ปอกเปลือกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อใส่มะเขือเทศสีแดง 1.5 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กก. หัวหอมจำนวนเท่ากันแครอท 0.5 กก. และพริกหวานในปริมาณเท่ากัน ในมวลรวมคุณต้องเติมน้ำมันพืชหนึ่งแก้วน้ำตาล 0.5 ถ้วยและเกลือสองช้อนโต๊ะครึ่ง (คุณสามารถสไลด์เล็ก ๆ ได้) ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและนำไปปรุงเป็นเวลา 40 นาที กวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เนื้อหาไหม้

หลังจากเวลาที่กำหนดควรใส่กลีบกระเทียมสับหนึ่งแก้วและพริกไทยป่นร้อนแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ส่วนผสมจะต้องต้มต่อไปเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้วผสมให้ละเอียดแล้วจัดเรียงในขวดขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกลิ้งใต้ฝาโลหะโดยใช้เครื่องพิเศษ

Adjika กับวอลนัท

อีกสูตรที่ผิดปกติ แต่ดั้งเดิมมากสำหรับ adjika แบบโฮมเมดคือวอลนัท แม่บ้านที่มีประสบการณ์รับรองว่าด้วยเทคโนโลยีนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและทันทีหลังจากปรุงอาหารจะมีรสชาติที่สดใส นอกจากนี้เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารน้ำสลัดไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนจึงมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมาก

ดังนั้นในการปรุงอาหาร adjika บ๊องคุณต้องใช้เมล็ดปอกเปลือก 250 กรัม, มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก, พริกหยวกขนาดใหญ่หนึ่งอัน, พริกร้อนสามอัน, สมุนไพรที่คุณโปรดปรานพวงใหญ่, กานพลูจากกระเทียมสามหัวแล้วสับทั้งหมดนี้ ในเครื่องบดเนื้อ (คุณทำได้สองครั้ง) หรือเครื่องปั่น หลังจากขั้นตอนนี้ คุณต้องส่งน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ รวมทั้งเกลือหนึ่งช้อนชา แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

หลังจากการปรุงแต่งอย่างง่าย ๆ วอลนัท adjika ก็จะพร้อม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา แขกทุกท่านจะต้องประทับใจในรสชาติของมันอย่างแน่นอน ในสูตรนี้ ปริมาณของส่วนผสมคำนวณในลักษณะที่ผลลัพธ์คือซอสร้อน ดังนั้นหากต้องการ ปริมาตรของแต่ละรายการสามารถปรับเทียบตามความชอบส่วนบุคคลของคุณเกี่ยวกับความเผ็ดร้อนและเครื่องเทศของผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ

เตรียม adjika แสนอร่อยที่บ้านเพื่อเอาใจครอบครัวของคุณตลอดฤดูหนาวด้วยเครื่องปรุงรสที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมจากผักสุกที่เต็มไปด้วยแสงแดดฤดูร้อน

- นี่คือเครื่องปรุงรสประจำชาติของอาหารอับคาเซียน นี่เป็นอาหารโบราณและมีชื่อเสียงมาก ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่ประเพณีการทำอาหารของชาวคอเคซัสได้นำเสนอแก่เรา ตามสูตรคลาสสิก adjika ถูกเตรียมจากพริกแห้งขูดด้วยเกลือ, กระเทียมและเมล็ดผักชี และอาหารจอร์เจียนั้นโดดเด่นด้วยการใช้ผักชี

ปัจจุบันองค์ประกอบคลาสสิกของ adjika มีการเปลี่ยนแปลงมากมาย สิ่งที่ไม่ได้เพิ่มเข้าไป: มะเขือเทศ, มะเขือยาว, แครอท, บวบ, แอปเปิ้ล, วอลนัท ในบางสูตร adjika คุณสามารถหาฟักทอง, หัวผักกาด, เห็ด, ลูกพลัม, มะยม, เบอร์รี่ chokeberry ปฏิคมแต่ละคนเพิ่มบางสิ่งบางอย่างของเธอเอง สิ่งหนึ่งที่คงเส้นคงวาใน adjika - รสเผ็ดของมัน

adjika แบบโฮมเมดเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับสัตว์ปีก, เนื้อสัตว์, ปลาและผัก เผ็ด หอม ปรุงรสนี้สามารถให้แต่ละจานเผ็ดเผ็ด แม่บ้านหลายคนเตรียมการจาก adjika สำหรับฤดูหนาว บางสูตรเกี่ยวข้องกับการต้มและการฆ่าเชื้อ ส่วนอื่นๆ การปรุงรสที่เสร็จแล้วจะไม่ผ่านการอบร้อน

หากคุณไม่เคยปรุง adjika ที่บ้าน เรียนรู้สูตรอาหารสำหรับเครื่องปรุงรสที่น่าทึ่งนี้กับเรา ความหลากหลายที่ไม่ธรรมดานี้จะช่วยให้คุณค้นพบบางสิ่งที่พิเศษสำหรับไดอารี่การทำอาหารของคุณ และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุง adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณดำดิ่งสู่เส้นทางการทำอาหารที่น่าตื่นเต้น ซึ่งจะส่งผลให้ขวดโหลทรงคุณค่าพร้อมเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยม

10 สูตร adjika สำหรับฤดูหนาว

สูตร 1. Adjika Abkhaz classic

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร 3 ขวด: พริกไทยร้อน 2 กก., เกลือป่นละเอียด 1.5 ถ้วย, เครื่องเทศหนึ่งแก้ว (ผักชี, ฮ็อปซันลี และผักชีฝรั่งแห้ง), กระเทียม 1 กก. และสมุนไพรสดตามต้องการ (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง ).

1. เพื่อป้องกันมือของคุณจากส่วนผสมที่ "ระเบิดได้" ของพริกไทยและกระเทียม อย่าลืมสวมถุงมือยาง ขอแนะนำให้ใช้พริกร้อนแห้งเป็นเวลาหลายวัน แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พริก
2. ล้างกระเทียมออกจากแกลบ ตัดก้านพริกออกแล้วเอาเมล็ดออก ผ่านส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด รวมทั้งเครื่องเทศ ผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง ผสมให้ละเอียด ใส่เกลือ และผสมอีกครั้ง
3. Abkhazian adjika กำลังร้อนแรงดังนั้นจึงสามารถใช้ได้โดยผู้ที่มีสุขภาพไร้ที่ติเท่านั้น ในการทำให้รสชาติอ่อนลง คุณสามารถเปลี่ยนส่วนของพริกร้อนเป็นพริกปาปริก้าหรือพริกหวานได้ เช่น ใช้พริกปาปริก้า 1.5 กก. และพริกขี้หนู 0.5 กก.

สูตร 2. Adjika เผ็ด - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร 2 ขวด: พริกหวาน 0.5 กก., แครอท 0.5 กก., กระเทียม 0.5 กก., แอปเปิ้ลสุก 0.5 กก., มะเขือเทศสุกสีแดง 2.5 กก., น้ำส้มสายชู 6% หรือ 9% 0.7 ถ้วยตวง, 250 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันพริกร้อน 4-5 ฝักเกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 200

1. ล้างแอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, แครอทและพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อผสมให้เข้ากันแล้วปรุงในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เลื่อนพริกไทยร้อนในเครื่องบดเนื้อและเพิ่มมวลผักและผลไม้ที่เดือด ส่งน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันไปที่นั่น ปรุง adjika อีก 40 นาที
3. ในตอนท้าย ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู และกระเทียม ผสม adjika ให้เข้ากันเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร 3. Adjika กับบวบ

ส่วนผสมสำหรับ 3 ขวดครึ่งลิตร: บวบ 3 กก., พริกหวาน 0.5 กก., แครอทฉ่ำ 0.5 กก., มะเขือเทศสุก 1.5 กก., กระเทียม 1 ถ้วย, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ , 2.5 ช้อนโต๊ะ พริกแดงร้อนน้ำมันพืช 1 ถ้วย

1. ล้างผักทั้งหมด ปอกแครอท ดึงพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ด
2. บนมะเขือเทศใช้มีดผ่ารูปกากบาทเทผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มในน้ำเย็นทันที - วิธีนี้ผิวจะถูกลบออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
3. บดผักทั้งหมด ยกเว้นกระเทียม ในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืชลงในน้ำซุปผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
4. ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยผสมกับพริกไทยร้อนและกระเทียมที่ผ่านการกด
5. ต้ม adjika ต่ออีก 10 นาที จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา Adjika กับบวบนั้นอร่อยและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์

สูตร 4. adjika สีเขียวจอร์เจียกับถั่วโดยไม่ต้องปรุง

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร 2 ใบ: ขึ้นฉ่าย 900 กรัม, ผักชีฝรั่ง 300 กรัม, ผักชี 600 กรัม, พริกหยวกสีเขียว 300 กรัม และพริกชี้ฟ้า 300 กรัม, กระเทียม 6 หัว, เกลือ 120 กรัม, มิ้นต์ 1 พวง ,วอลนัท 1 ถ้วย พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

1. เรียงผักสีเขียวแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาด หากต้องการขจัดความชื้นส่วนเกิน ให้เกลี่ยกรีนบนผ้าฝ้ายแห้ง
2. ปอกกระเทียมแล้วล้าง ล้างฝักพริกไทยร้อนและหวาน ตัดก้านและสะบัดเมล็ดออก อย่าลืมสวมถุงมือเพื่อป้องกันมือจากการไหม้
3. บดส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมด (ผักใบเขียว พริก กระเทียม ถั่ว) โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. เพิ่มพริกไทยดำและเกลือลงในมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากัน จัดเรียงในขวดที่สะอาดแล้วเก็บในตู้เย็น

สูตร 5. Adjika กับมะรุมโดยไม่ต้องปรุง

ส่วนผสมสำหรับ 3 ขวดครึ่งลิตร: รากพืชชนิดหนึ่ง 300 กรัม, กระเทียม 300 กรัม, พริกไทยร้อน 300 กรัม, มะเขือเทศสีแดงฉ่ำ 2 กิโลกรัม (ไม่เสียหายหรือบด), พริกหวานเนื้อหวาน 1 กิโลกรัม, เกลือ 1 ถ้วย ,น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วยตวง

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดในน้ำ ลอกเปลือกมะเขือเทศออก. พริกหวานปอกเปลือกพร้อมมะเขือเทศมะรุมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เกลือมวลที่ได้ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน ปรับปริมาณเครื่องปรุงตามชอบใจ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือน้อยลง
3. ใส่ adjika ดิบที่เสร็จแล้วลงในขวดแห้งฆ่าเชื้อ ปิดฝาพลาสติก และเก็บในตู้เย็น

สูตร 6. Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร 4 ใบ: มะเขือเทศ 3 กก., พริกหยวก 1.5 กก., น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 7-8 กลีบ, เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 150 มล., พริกชี้ฟ้าครึ่งหนึ่ง - ไม่จำเป็น

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เทลงในหม้อใบใหญ่แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
2. ตัดก้านพริกหยวกแล้วเขย่าเมล็ดออก บดในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศ
3. พริกไทยร้อนสามารถเลื่อนในเครื่องบดเนื้อโดยรวมด้วยเมล็ดพืชและแกน - adjika จะคมชัดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น และเพื่อเตรียมเครื่องปรุงที่มีรสชาติอ่อนละมุนนั้นไม่ควรใส่พริกไทยร้อน
4. ใส่กระเทียมสับลงในชามที่มีพริกร้อน
5. เมื่อของเหลวบางส่วนระเหยออกจากมะเขือเทศแล้ว ให้ใส่พริกหยวกลงไป แล้วระเหยน้ำต่อไป อย่าลืมคนผัก
6. หลังจาก 20 นาทีส่งพริกและกระเทียมร้อนไปที่หม้อ ควรเติมเกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชูเป็นส่วนๆ ทุกครั้งที่เก็บตัวอย่างในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

สูตร 7. Adjika จากมะเขือเทศสีเขียว

ส่วนผสมสำหรับ 3 ขวดครึ่งลิตร: แครอท 1 กิโลกรัม, พริกหวาน 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศสีเขียว 2.5 กิโลกรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กิโลกรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย, กระเทียม 200-300 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, เกลือ 50 กรัม 80 มล. น้ำส้มสายชู 9%

1. ล้างผักและแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและสับละเอียด แครอทสามารถขูดได้
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวัน หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ส่งน้ำส้มสายชูและกระเทียมผ่านการกดลงในกระทะ
4. แจกจ่าย adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดหรือขวดที่สะอาด ม้วนฝาและเก็บในที่เย็น

สูตร 8. Adjika กับพริก

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร 5-6 ขวด: พริก 2-3 เม็ด (สดหรือแห้ง), มะเขือเทศสุกสุก 2 กก., พริกหยวก 1 กก., แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสีเขียว, หัวหอมและแครอท, กระเทียม 100 กรัม, น้ำตาลหนึ่งแก้ว เกลือครึ่งแก้ว น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น 0.5 ลิตร

1. เลื่อนผักทั้งหมด ยกเว้นมะเขือเทศและพริกในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้ เงื่อนไขเดียวคือคุณไม่ควรเปลี่ยนผักให้เป็นน้ำซุปข้น
2. เลื่อนมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะเคลือบแล้วจุดไฟและเมื่อมวลมะเขือเทศเดือดให้เพิ่มผักสับ
3. จากนั้นเทน้ำมันพืชใส่เกลือน้ำตาลแล้วปรุงผักประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่กระเทียมที่ผ่านเครื่องกด
4. เท adjika ร้อนลงในขวดที่สะอาด บิดและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

สูตร 9. Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 7-8 ลิตร: มะเขือเทศ 5 กก., แครอท 1 กก., แอปเปิ้ล 1 กก., พริกหวาน 1 กก., น้ำตาลทราย 0.5 กก., พริกขม 150 กรัม, น้ำมันพืช 0.5 ลิตร, 300 กระเทียม เกลือ และน้ำส้มสายชู กรัม เพื่อลิ้มรส

1. ล้างผักทั้งหมด ผ่าพริกหวานผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง ปอกเปลือกแครอท นำแกนออกจากแอปเปิ้ล
2. ตัดผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งพริกไทยร้อนออกเป็นสองส่วน (แนะนำให้ใช้ถุงมือ)
3. บดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ยกเว้นกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ ถูกระเทียมด้วยเกลือในครก
4. ผสมน้ำซุปข้นผัก (ไม่ต้องใส่กระเทียม) ให้ละเอียดในชาม ใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย คนอีกครั้งเทลงในหม้อที่มีก้นหนาวางบนกองไฟและเมื่อมวลมะเขือเทศเดือดให้เติมน้ำมันพืช
5. ปรุง adjika เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนด้วยไม้พายเป็นครั้งคราว
6. ตอนนี้คุณสามารถปรุงรสชิ้นงานในอนาคตด้วยกระเทียม น้ำส้มสายชู เกลือ แล้วต้มต่ออีก 1 ชั่วโมง อย่าลืมตรวจสอบรสชาติของ adjika: ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำส้มสายชูและเกลือเพิ่ม
7. บรรจุเครื่องปรุงรสที่ปรุงเสร็จแล้วในขวดโหลที่สะอาด แห้ง และอุ่นและปิดฝา

สูตร 10. Adjika กับหัวบีท

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร 12-13: มะเขือเทศสุก 5 กก. หัวบีท 4 กก. แครอทและพริกหยวก 1 กก. กระเทียม 200 กรัมพริกไทยร้อน 4 ฝัก น้ำมันพืช 200 มล. เกลือ 150 กรัม และน้ำตาล 150 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6%

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคืออย่าเปลี่ยนผักให้เป็นน้ำซุปข้น
2. ใส่มวลผักในหม้อขนาดใหญ่แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะกวน adjika อย่างต่อเนื่อง
3. จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
4. วาง adjika ร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ อย่างน้อย 10 ชั่วโมง

1. หากคุณล้างพริกไทยร้อนออกจากเมล็ด adjika จะกลายเป็นเผ็ดน้อยลง ใช้ได้ทั้งผลไม้สดและผลไม้แห้ง และเพื่อให้รสชาติอ่อนลง ให้เปลี่ยนส่วนของพริกร้อนเป็นพริกปาปริก้า แครอท หรือพริกหวาน

2. สูตร adjika แบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้เกลือหยาบเท่านั้นโดยไม่มีไอโอดีนและสารเติมแต่งอื่น ๆ

3. สมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียมสำหรับ adjika นั้นดีที่สุดในครก Dill, มาจอแรม, ใบกระวาน, เผ็ด, โหระพา, zira, ผักชี, หญ้าฝรั่น Imeretian และ utskho-suneli (เฟนูกรีกสีน้ำเงิน) เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสเผ็ด

4. เพื่อให้ adjika มีรสชาติที่สดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น เครื่องเทศและเครื่องเทศควรเผาเล็กน้อยในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน กระเทียมดีกว่าที่จะเลือกการเผาไหม้ด้วยโทนสีม่วง

5. ผักมักจะผ่านเครื่องบดเนื้อ สับในเครื่องเตรียมอาหาร หรือสับละเอียดด้วยมีด แต่ถ้าคุณใช้เครื่องปั่น ระวังอย่าทำให้ผักบด

6. มะเขือเทศจะต้องสุกเนื้อ พันธุ์ที่เป็นน้ำไม่เหมาะสำหรับ adjika - เครื่องปรุงรสจะกลายเป็นน้ำแม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่มะเขือเทศที่สุกเกินไปหรือเสียหายสามารถทำลายชิ้นงานได้

7. หากต้องการเก็บ adjika ไว้เป็นเวลานาน ให้ม้วนเหยือกที่มีฝาโลหะ ช่องว่างที่มีฝาปิดไนลอนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

เครื่องปรุงรสเผ็ดซึ่งมีลักษณะที่เราเป็นหนี้คนเลี้ยงแกะ Abkhaz ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบในหลายครอบครัว เมื่อขวด adjika แบบโฮมเมดปรากฏขึ้นบนโต๊ะ - สว่าง, เผ็ด, หอม, ไม่ต้องสงสัยเลยว่าของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้จะทำให้จานดูน่ารับประทานและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานในการทำ adjika สำหรับฤดูหนาว ทดลอง ใส่เครื่องเทศต่างๆ แล้วคุณจะพบว่าซอสรสเผ็ดนี้มีความพิเศษเฉพาะตัวของคุณเอง การปรุงอาหารที่บ้านอร่อย!

adjika เผ็ดและเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยทั้งปฏิคมที่มีประสบการณ์และผู้ดูแลเตาสามเณร สามารถเตรียมเครื่องปรุงรสเผ็ดและกลิ่นหอมของ Abkhazian หรือจอร์เจียแท้ๆพร้อมมะเขือเทศและ / หรือพริกที่ละเอียดอ่อนและเป็นที่รู้จักสำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารที่หลากหลาย พาสต้าที่แปลกตาเช่นนี้ด้วยการเติมเครื่องเทศและสมุนไพรจะทำให้รสชาติของอาหารหลากหลายมีความชัดเจนและน่าสนใจยิ่งขึ้น

การเตรียม adjika ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่เสนอที่นี่จะไม่ทำให้เกิดปัญหา โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมอาจแตกต่างกันมาก คุณสามารถบิดขวดเครื่องปรุงรสเผ็ดได้แม้กระทั่งจากบวบหรือแอปเปิ้ลธรรมดา ดังนั้นให้เตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี Adjika กระป๋องแต่ละประเภทสามารถเตรียมได้ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ โดยใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่รวบรวมไว้ที่นี่

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

การเตรียม adjika แบบโฮมเมดแบบดั้งเดิมซึ่งปรุงจากมะเขือเทศทำให้ครอบครัวของฉันเบื่อหน่ายเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะเบี่ยงเบนจากประเพณีและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วย adjika ที่ผิดปกติและอร่อยมากจากลูกพลัมด้วยการเติมมะเขือเทศ สูตรที่มีประโยชน์มาก การเตรียมแบบโฮมเมดดังกล่าวไม่ต้องการการต้มในระยะยาวและผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง