มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากลูกใหญ่ไม่เพียง แต่ในขนาดที่เล็กของผลเบอร์รี่เท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองชิมมะเขือเทศเชอรี่แบบนี้ทั้งๆ ที่หลับตาอาจตัดสินใจว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้ที่แปลกใหม่ ในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าลูกที่มีผลไม้สีแปลกๆ ที่หอมหวานที่สุด

ฉันเริ่มปลูกดอกไม้ประจำปีในสวนและบนระเบียงเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว แต่ฉันจะไม่มีวันลืมพิทูเนียตัวแรกของฉันซึ่งปลูกในชนบทตามเส้นทาง ผ่านไปเพียงไม่กี่ทศวรรษ แต่มีคนสงสัยว่าพิทูเนียในอดีตแตกต่างจากลูกผสมหลายด้านในปัจจุบันอย่างไร! ในบทความนี้ ฉันเสนอให้ติดตามประวัติของการเปลี่ยนแปลงของดอกไม้นี้จากคนธรรมดาให้กลายเป็นราชินีแห่งต้นไม้ประจำปี รวมทั้งพิจารณาสีแปลก ๆ ที่ทันสมัย

สลัดกับไก่เผ็ด เห็ด ชีสและองุ่น - หอมและน่าพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นแบบเย็น ชีส, ถั่ว, มายองเนสเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงเมื่อรวมกับไก่ทอดและเห็ดรสเผ็ดเป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งได้รับความสดชื่นจากองุ่นเปรี้ยวหวาน เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักด้วยอบเชยป่น ขมิ้น และพริกป่น ถ้าคุณชอบอาหารที่มีประกายให้ใช้พริกร้อน

คำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงเป็นปัญหาสำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่นความชื้นและแสงแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติ ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัว การดำเนินการนี้ไม่ง่ายนัก แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์เพื่อสร้างบรรยากาศพิเศษของความสะดวกสบาย สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้น้ำตรงเวลาเท่านั้น ถึงแม้ว่าสิ่งนี้ก็สำคัญเช่นกัน จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสมความชื้นและอุณหภูมิของอากาศทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักประสบปัญหาบางอย่าง

อกไก่หั่นเต๋าที่ละเอียดอ่อนกับแชมเปญนั้นง่ายต่อการเตรียมตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่าเป็นการยากที่จะปรุงชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่มจากอกไก่ นี่ไม่ใช่กรณี! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลย จึงทำให้เนื้อไก่แห้ง แต่ถ้าคุณใส่ครีม ขนมปังขาว และเห็ดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่ คุณจะได้ชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ ในฤดูเห็ดให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

สวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดฤดูกาลจะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจเช่นต้นไม้ประจำปีทนต่อความเย็นจัดและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ไม้ยืนต้นประเภทต่างๆ จะไม่บานพร้อมกัน และระยะเวลาออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้ เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

เมล็ดงอกไม่ดีเกิดขึ้นบ่อยสำหรับตลาดรัสเซีย โดยปกติการงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนไว้บนถุงเมล็ดว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีอยู่แล้วหากเมล็ดอย่างน้อย 30% ออกมาจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว นั่นคือเหตุผลที่การเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะพิจารณาพันธุ์และลูกผสมของกะหล่ำปลีสีขาวซึ่งสมควรได้รับความรักจากชาวสวน

ชาวสวนทุกคนพยายามที่จะได้รับผักที่สดใหม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีกลิ่นหอมจากสวน ญาติๆ ยินดีรับอาหารโฮมเมดจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัด แต่มีวิธีแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรลองปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ ๆ ผักใบใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร?

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักจะถูกเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อหั่นแล้วกลับกลายเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา ในการปรุงอาหาร ได้มีการตัดสินใจโดยเน้นที่กลิ่นและรสชาติของผัก และทำสลัดแบบดั้งเดิม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก เราไม่ได้จับบันทึก "บ๊องๆ" ใดๆ แต่เป็นการดีที่จะกินสลัดฤดูใบไม้ผลิแบบเบา ๆ ในฤดูหนาว

ความสมบูรณ์แบบอย่างสง่างามของดอกไม้สีขาวเปล่งประกายบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีเข้มขนาดใหญ่ทำให้ดูเป็นดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมห้องนี่คือหลอดไฟที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่ง พืชไม่กี่ชนิดทำให้เกิดการโต้เถียงกันมาก ในบางครั้ง ยูคาริสบานสะพรั่งและมีความสุขอย่างง่ายดาย ส่วนอื่นๆ เป็นเวลาหลายปีที่พวกเขาไม่ปล่อยใบไม้เกินสองใบและดูเหมือนมีลักษณะแคระแกรน ลิลลี่อเมซอนนั้นยากมากที่จะจัดว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

Kefir Pizza Pancakes เป็นแพนเค้กแสนอร่อยที่มีเห็ด มะกอก และมอร์ตาเดลลา ที่ทำได้ง่ายภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาเตรียมแป้งยีสต์และเปิดเตาอบเสมอไป และบางครั้งคุณต้องการกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุด แม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา ฟริตเตอร์อย่างพิซซ่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้าอย่างรวดเร็ว เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักใบเขียวและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงในเมืองหรือขอบหน้าต่างห้องครัว มีข้อได้เปรียบเมื่อเปรียบเทียบกับการปลูกกลางแจ้ง: ในสภาพเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าชานหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและหุ้มฉนวน คุณก็สามารถปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและไม้ดอกจำนวนมากในต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้ผลผลิตเร็วขึ้น แต่มันยากมากที่จะสร้างสภาวะที่เหมาะสม: การขาดแสงแดดสำหรับพืช, อากาศแห้ง, ร่างการ, การรดน้ำก่อนเวลาอันควร, ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักจะนำไปสู่การพร่อง และบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ ร่างกายมนุษย์ที่อ่อนแอต้องการวิตามินจำนวนมากมากกว่าที่เคย และไม่ใช่ที่ขายในร้านขายยา แต่เป็นของที่คุณสามารถปรุงเองจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในแปลงส่วนตัวของคุณเอง ในฤดูใบไม้ผลิมีโคลเวอร์, พุ่มไม้ตำแย, ดอกแดนดิไลอันปรากฏขึ้นที่นั่น เราต้องการตำแย! จากนั้นคุณสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้มากมาย - พาย, ซุป, สลัดต่างๆ จากตำแย? สูตรของมันง่าย ในบทความนี้ เราจะพิจารณาสองสามตัวเลือก

ก่อนอื่นขอเตือนไว้ก่อนว่าเมนูนี้มีประโยชน์อย่างไร นอกจากความจริงที่ว่าตำแยอิ่มตัวด้วยธาตุและวิตามินแล้ว ยังเพิ่มฮีโมโกลบินและแม้กระทั่งทำความสะอาดเลือด เพื่อลิ้มรสซุปนี้มีลักษณะคล้ายหูและเตรียมในลักษณะที่คล้ายกันมาก

ก่อนที่เราจะเริ่มแก้ปัญหาไม่ว่าจะมาจากตำแย เราต้องตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์ใดที่เราต้องการ โดยวิธีการที่อย่าลืมสวมถุงมือผ้าฝ้ายเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ แม้ว่าตำแยจะอ่อนและอ่อนก็สามารถฉีกได้ด้วยมือเปล่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตำแยพวงเล็ก ๆ (100-200 กรัม);
• แครอทสองสามอัน
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมเล็กหนึ่งหัว
• น้ำสามลิตร
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

และตอนนี้ซุปตำแยเอง! สูตรสำหรับการเตรียมมีดังนี้: เราปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำต้ม ขณะกำลังทำอาหาร ให้ปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูด เพิ่มลงในกระทะ จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปที่นั่น หากมีความต้องการเช่นนั้น ขั้นแรกให้ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อน

แนะนำให้ล้างตำแยด้วยน้ำเย็นและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อป้องกันการไหม้ในระหว่างกระบวนการต่อไป เราตัดทุกอย่าง - ทั้งลำต้นและใบ

รอให้มันฝรั่งสุก หลังจากนั้นเทตำแยลงในกระทะเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที จากนั้นปิดเตา - ทุกอย่าง ซุปพร้อม สามารถเสิร์ฟได้ทันทีโดยเติมน้ำมันลินสีดเล็กน้อย ในกรณีนี้จานจะมีสุขภาพดีและอร่อยกว่ามาก

ตอนนี้ให้พิจารณาตัวเลือกที่สอง - วิธีการปรุงซุปตำแยด้วยการเติมชีส Adyghe สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - สองลิตร
• มันฝรั่ง - สามชิ้น;
• แครอทสองสามอัน
• ตำแยหนุ่ม - พวง;
• ชีส Adyghe - 200 กรัม
• เกลือหยาบ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เนย - 30 กรัม
• ใบกระวานสองชิ้นและพริกไทยป่นดำ
• ในการปรุงจานสำเร็จรูปให้เตรียมครีมเปรี้ยว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ "ซุปกับตำแย" สูตรมีดังนี้ เราเริ่มทำซุปกับมันฝรั่งด้วย

ทันทีที่น้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดให้เอาโฟมออกแล้ววางแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ใบกระวานและเนย เราตัดใบจากตำแยที่ล้างแล้วและเอาก้านหนาทั้งหมดออก เราตัดไม่เล็กเกินไป เราเลือกตำแยที่อายุน้อยกว่าเพื่อไม่ให้ราดด้วยน้ำเดือด (เพื่อรักษาวิตามินสูงสุด) ถ้าเธอต่อย ให้ใช้ Cubes cut หลังจากปรุงผัก 10 นาที ใส่ชีส ตำแยและเกลือลงไป ปรุงต่ออีกห้านาทีหลังจากเดือดแล้วปิดไฟ

ซุปสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้หลังจากโรยด้วยพริกไทยป่นและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ลองทำซุปตำแย สูตรค่อนข้างง่ายและจะไม่ทำให้คุณเสียเวลามาก แม่บ้านหลายคนเตรียมอาหารจานนี้ในน้ำซุปเนื้อและเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วพวกเขาก็เพิ่มสีน้ำตาลอีกเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมอยู่แล้ว

Culinary Etude 06/08/2018

เป็นเรื่องดีที่ฤดูร้อนที่อุดมสมบูรณ์จะเอื้อเฟื้อในการเก็บเกี่ยวไม่เพียง แต่สวนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักใบเขียวที่กินได้ในป่า Ramson, dandelions, gout, lungwort, nettle - "ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์" ของวิตามินนี้เป็นบาปที่ไม่ควรใช้ในอาหารประจำวันของชาวเมืองใหญ่ และซุปตำแยกับไข่ก็อร่อย!

ไม่กี่วันก่อนฉันให้คุณผู้อ่านที่รักสูตรอาหารง่ายๆ วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องอื่นที่สามารถเตรียมได้จาก "การเผาไหม้" ความงาม เราจะมาดูวิธีทำซุปจากตำแยสดไข่กับไข่

วันนี้ Irina Rybchanskaya ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่พวกคุณทุกคนได้นำสูตรโฮมเมดสำหรับซุปตำแยกับไข่มาให้เรา นอกจากนี้ เรื่องนี้จะนำโดย Irina

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva! ฉันอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัว ห่างจากถนน ดังนั้นฉันจึงสามารถทานอาหารจากตำแยหนุ่มสด ๆ บนโต๊ะได้ตลอดฤดูร้อน เรามักจะตัดหญ้าใกล้บ้าน มันเติบโตตามขอบทุ่งหญ้า ผลของการตัดหญ้าจะได้รับการต่ออายุใหม่เสมอ - หน่ออ่อนใหม่จะเติบโตแทนที่ต้นไม้เก่าที่หยาบ ที่นี่เรากำลังเตรียมพวกเขาในรูปแบบต่างๆ

ไข่เจียว สลัด พาย ตอติญ่าประเภทฟอกคัชชา บะหมี่ทำเอง สลัดทุกชนิด นี่เป็นเพียงบางส่วนของอาหารที่ฉันปรุงด้วยตำแย และเรากินซุปกับตำแยและไข่ตามฤดูกาลอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

มีหลายสูตรสำหรับซุปตำแย เริ่มจากวิธีที่ง่ายที่สุดแล้วไปยังรูปแบบที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักที่น่าสนใจ

สูตรที่ง่ายที่สุด ซุปตำแยกลายเป็นอาหารอย่างสมบูรณ์ - ไม่มี "การทอด" ซึ่งหมายความว่าไม่มีไขมัน ผู้หญิงที่ "ลดน้ำหนัก" สามารถซื้อได้หากมันฝรั่งไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของซุปดังกล่าวต่ำ - ประมาณ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ

• ตำแยสดพวงใหญ่ (ประมาณ 200 กรัม)
• น้ำ 800 มล. น้ำซุปไก่หรือเนื้อ
• มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
• หนึ่งไข่;
• ใบกระวานเล็ก;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

• ก่อนอื่นควรล้างตำแยในน้ำไหลแล้วลวกสองสามนาทีในน้ำเดือดทำให้เย็นในน้ำเย็นแล้วสับด้วยมีด
• ล้างไข่ด้วยแปรงด้วยสบู่ที่เป็นกลาง จุ่มในน้ำเย็น ความร้อนถึง 100 ° C ปิดฝาภาชนะ ปิดไฟ ทิ้งไว้สิบนาที
• นำไข่ออกจากน้ำร้อน วางทันทีในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ปอกเปลือกออกจากเปลือก
• ลอกผิวออกจากมันฝรั่งที่ล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อน
• ต้มของเหลวส่งมันฝรั่งลงไปต้มต่อ
• ทันทีที่มันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่ตำแยที่ลวกแล้วลงในภาชนะ เกลือใส่ "lavrushka" พริกไทยดำ ปรุงอาหารด้วยไฟเตาต่ำประมาณ 90 วินาที
• เมื่อเสิร์ฟให้เสิร์ฟซุปตำแยกับไข่ผ่าครึ่ง แยกเสิร์ฟครีมเปรี้ยว - ให้คู่รักใส่จานเอง

ข้อสังเกตของฉัน

หากคุณไม่มี”ความเปรี้ยว”ในน้ำซุปให้ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

ซุปตำแยใส่ไข่ลวกและมันฝรั่ง

คุณยายของฉันมักจะใช้ซุปไข่ลวก เธอบอกว่าเป็นการเอาอกเอาใจและเปลืองไม้ในการต้มไข่แยกจากซุป

วัตถุดิบ

• ตำแย 200 - 300 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุป 800 มล.
• สองไข่;
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
• คื่นฉ่าย "ลูก" เล็ก ๆ
• เนย 30 กรัม
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ผักใบเขียวสับ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

เราล้างตำแยที่เก็บรวบรวมในน้ำสะอาด

เรานำน้ำไปที่ 100 ° C ใส่ตำแยลงไปหนึ่งถึงสองนาทีแล้วนำออกมาทำให้เย็นแล้วสับให้ละเอียด

ตัดรากที่ล้างให้สะอาดด้วยจูเลียนบาง ๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากแกลบ น้ำตาลทุกอย่างในเนยอุ่นเล็กน้อย

ปอกมันฝรั่งสะอาดล้างอีกครั้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในน้ำซุปหรือน้ำร้อนให้เดือดส่งมันฝรั่งผักย่างเกลือเล็กน้อยใส่เครื่องเทศ ปรุงจนมันฝรั่งและรากเกือบสุก

แบ่งไข่เป็นทัพพีเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะที่มีมันฝรั่งและรากแล้วเทออกอย่างระมัดระวังเพิ่มตำแย เทโปรตีนที่เหลือลงบนพื้นผิวด้วยด้าย

ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 วินาทีด้วยไฟอ่อน เวลาเสิร์ฟ ให้ผ่าไข่ออกเพื่อให้ไข่แดงไหลออกมาเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว เทครีมเปรี้ยวลงในเรือน้ำเกรวี่เพื่อให้ผู้กินแต่ละคนสามารถเพิ่มลงในจานได้หากต้องการ

ซุปตำแยและสีน้ำตาลสดพร้อมไข่

หลายคนชอบซุปสีน้ำตาล การผสมผสานของสีน้ำตาลกับตำแยในซุปเป็นสิ่งที่คลาสสิกอย่างแท้จริง สีน้ำตาลให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยเผ็ดร้อนและแสดงออก

วัตถุดิบ

• ห้า - หกกำมือตำแย;
• สีน้ำตาลพวงขนาดกลาง
• น้ำหรือน้ำซุป 700 มล.
• สามมันฝรั่งขนาดกลาง
• สองไข่;
• หนึ่งแครอท
• ผักชีฝรั่งรากเล็ก ๆ
• เนย 40 กรัม
• ผักใบเขียวสับ;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างหญ้าที่ "ไหม้" ที่เพิ่งหยิบขึ้นมาลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที สับด้วยมีดหลังจากเย็นตัวลง
2. จัดเรียงสีน้ำตาลล้างตัด
3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า
4. ล้างรากผักชีฝรั่ง, แครอทด้วยแปรง, ตัดเปลือก, หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. สับหัวหอมปอกเปลือกด้วยมีด
6. น้ำตาลรากและหัวหอมในเนยละลาย
7. นำของเหลวไปต้มแล้วส่งมันฝรั่งหลังจากนั้นสักครู่ให้เพิ่ม "ทอด"
8. เมื่อผักเกือบพร้อมแล้วให้ใส่สีน้ำตาล
9. ปรุงด้วยไฟเตาขนาดเล็กเป็นเวลาสองนาทีวางตำแยที่แปรรูปแล้ว พริกไทยดำ เทเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง
10. ต้มไข่ตามที่ระบุในสูตรแรกสะอาดใส่ครึ่งสำหรับเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุป - น้ำซุปข้นตำแยและผักโขมกับไข่ - สูตร

ซุปเนื้อนุ่มที่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูฤดูร้อนของคุณ กินได้ทั้งร้อนและเย็น แครกเกอร์หนึ่งกำมือและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนจะช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับมื้ออาหาร ผมขอแนะนำสูตรนี้!

วัตถุดิบ

• ตำแย 200 กรัม
• ผักโขมสดหรือแช่แข็ง 150 กรัม
• เนย 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• น้ำหรือน้ำซุปครึ่งลิตร
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว 220 มล.
• สองไข่;
• แป้งหรือแป้ง 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างตำแยที่เก็บไว้ลวกในน้ำเดือดสับด้วยมีด
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผัดเบา ๆ ในส่วนผสมของมะกอกและเนยเพิ่มสดแช่แข็งหรือสับ ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที
3. เพิ่มตำแยปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที
4. ใส่แป้ง คนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. เทน้ำอุ่นหรือน้ำซุป คนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลาสามนาที เพิ่มเกลือลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
6. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเทครีมหรือครีมเปรี้ยวผสม
7. ต้มไข่ให้เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือก เราใส่ซุปครึ่งหนึ่งในแต่ละเสิร์ฟ

ซุปไก่ใส่ตำแย เควเนล และไข่

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่หรือน้ำหนึ่งลิตร
• ตำแย 400 กรัม
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• เนื้อไก่ 130 - 150 กรัม
• บาแกตต์ชิ้นเดียวไม่มีเปลือก
• ไข่หนึ่งฟองในเนื้อสับ
• สี่ไข่ในซุป
• ครีม 50 มล. (20 - 33%);
• ผักใบเขียวสับ;
• พริกไทยดำ;
• ลูกจันทน์เทศและ utsho - suneli เล็กน้อย (ไม่จำเป็น);
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ขั้นแรก เตรียมเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แช่บาแกตต์ชิ้นในครีม
2. เราใส่บาแกตต์แช่, ไข่, อกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในโถปั่น, เกลือ, ใส่พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, อูโช - สุเนลิ
3. เราทำงานจนได้มวลหนืด หากการบรรจุเป็นของเหลวเกินไป คุณต้องเติมเซโมลินาครึ่งช้อนชาและปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่งเพื่อให้เซโมลินาพองตัวจากของเหลวส่วนเกินที่ดูดซึม
4. ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. ลวกตำแยในน้ำเดือดสับด้วยมีด
6. นำของเหลวไปต้ม หยิบเนื้อสับสำหรับ quenelles ด้วยช้อนชา กับอีกช้อนชา ปรับระดับมวลแล้วโยนลงในกระทะด้วยของเหลวเดือด
7. ต้มเกี๊ยวไก่เป็นเวลาห้านาทีใส่แครอทปรุงอาหารต่ออีกสี่นาทีใส่ตำแยใช้ทัพพีเล็ก ๆ เพื่อส่งไข่ที่แตก ผักสับ เกลือเล็กน้อยลงในซุป
8. ปิดไฟหลังจากผ่านไปครึ่งนาที ปล่อยให้ซุปยืนอีกนาทีครึ่ง เวลาเสิร์ฟ ตอกไข่ด้วยส้อมเพื่อให้ไข่แดงไหลออกมา

ซุปกับตำแยและไข่ในนม - สูตร

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่ยอดเยี่ยมที่เราเสนอให้ทำซุปกับตำแยและไข่ในนม สูตรที่น่าสนใจและไม่เหมือนใคร

สูตรตำแยสไตล์คันทรีและซุปไข่

วัตถุดิบ

• น้ำหรือน้ำซุป 800 มล.
• ตำแย 300 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• สี่ไข่;
• หนึ่งหลอด;
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• รากผักชีฝรั่งหนึ่งราก
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.;
• ใบกระวาน;
• ผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ตำแยลวกเย็นสับ
2. ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงตัดเปลือกจากนั้นหั่นเป็นชิ้น
3. ล้างแครอทปอกเปลือกและรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
5. ใส่มันฝรั่งลงในของเหลวที่นำไปต้ม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่แครอทหัวหอมดิบสับ ปรุงจนมันฝรั่งและผักเกือบสุก
6. เพิ่มตำแยปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งนาทีใส่เกลือ
7. นำมันฝรั่งหนึ่งผลออกจากซุป คลุกเคล้าแล้วใส่ลงในหม้อ
8. ปอกไข่ลวกที่ต้มไว้ล่วงหน้าเอาไข่แดงบดด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะส่งไปที่ซุป สับโปรตีนอย่างประณีตใส่ลงในภาชนะ
9. ตีครีมหรือครีมเปรี้ยวด้วยที่ตี เทลงในซุป นำไปต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน โรยผักใบเขียวและเสิร์ฟ

เรียนผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva! ฉันหวังว่าคุณจะใช้สูตรของฉันอย่างแน่นอน และให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหาร - เขียนไว้ในความคิดเห็น ฉันจะตอบทุกคนอย่างแน่นอน!

ด้วยความอบอุ่นและความปรารถนาดีอย่างไม่ลดละ Rybchanskaya Irina จึงเป็นผู้เขียนบล็อก เรียงความของมือสมัครเล่นด้านการทำอาหาร.

เรียนผู้อ่าน หากคุณสนใจสูตรอาหารอื่นๆ ฉันขอเชิญคุณเข้าสู่ส่วน "Culinary Etude" ของเรา คุณสามารถไปที่หมวดหมู่โดยคลิกที่ปุ่ม
ด้านล่าง.

สูตรอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

สำหรับจิตวิญญาณเรามีเพลงที่ยอดเยี่ยมในวันนี้ ฉันอยากจะแนะนำคุณผู้อ่านที่รักให้กับนักกีตาร์ที่ยอดเยี่ยม Yakov Gurevich เฉพาะผู้ที่มีประสบการณ์ความรู้สึกที่แท้จริงและลึกซึ้งเท่านั้นที่สามารถพูดถึงความรักแบบนั้นได้ ... องค์ประกอบจะฟังดูดี วิธีทำสบู่ด้วยมือของคุณเอง

ด้วยการถือกำเนิดของฤดูใบไม้ผลิ แม่บ้านต่างชื่นชมยินดีเพราะเป็นไปได้ที่จะใช้ของขวัญจากธรรมชาติชิ้นแรก - ผักใบเขียวทุกชนิดสำหรับทำอาหารหลากหลาย รายการ "ของขวัญ" จากธรรมชาติ ได้แก่ ตำแยอ่อนใบสีเขียวซึ่งหลังจากปรุงอาหารอย่างเหมาะสมแล้วใช้ในสลัดหรือเป็นฐานสำหรับซุปฤดูใบไม้ผลิ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับหลักสูตรแรกที่มีตำแย

ซุปตำแยกับไข่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปตำแยเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยเบาและดีต่อสุขภาพซึ่งจัดทำขึ้นตามกฎในช่วงฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนโดยมีลักษณะของพุ่มไม้ตำแยเล็ก ๆ ตัวแรกในสวนและกระท่อมฤดูร้อน

ส่วนผสมหลักของซุปนี้ตามชื่อคือตำแย - อิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ส่วนส่วนผสมอื่นๆ ที่ทำเป็นซุปนั้น มักจะเปลี่ยนไปและขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของแต่ละคน

ซุปตำแยปรุงโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ กับมันฝรั่ง กะหล่ำปลีหรือข้าว เช่นเดียวกับการเติมผักใบเขียวและไข่ที่หลากหลาย ไม่ว่าในกรณีใดซุปตำแยก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• กระดูกหมูกับเนื้อ: 500 กรัม
• ตำแย: พวง
• มันฝรั่ง: 3 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• โบว์: 1 ชิ้น
• สมุนไพรสด พวง
• น้ำมันพืช:สำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำ:รสชาติ
• ไข่: 2 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรซุปตำแยและสีน้ำตาลสด

ผู้หญิงรู้ดีว่าฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ดีในการกลับมามีรูปร่างที่ดี ลดน้ำหนักที่ได้รับในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน การทำซุปสีน้ำตาลกับตำแยจะช่วยให้อาหารมีความหลากหลาย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมากขึ้น

ส่วนผสม (สำหรับน้ำ 2 ลิตร):

• สีน้ำตาล - 1 พวงใหญ่
• ตำแยหนุ่ม - 1 พวง
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• Dill - 5-6 สาขา
• ผักชีฝรั่ง - 5-6 สาขา
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค.
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ใส่หม้อน้ำบนกองไฟจนเดือดคุณต้องล้างและหั่นสีน้ำตาล, ผักใบเขียว, ตำแยลงในภาชนะต่าง ๆ (เบื้องต้นเทน้ำเดือดราดเพื่อไม่ให้มือไหม้เมื่อตัด)
2. ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นแท่ง (หรือลูกบาศก์) ในน้ำต้ม ปรุงจนเกือบเสร็จแล้ว
3. เพิ่มสีน้ำตาลและตำแยต้มเป็นเวลาสามนาที
4. ต้มไข่แยกกัน
5. เทลงในจานแบ่งใส่ไข่ครีมและโรยหน้าด้วยสมุนไพร การลดน้ำหนักด้วยซุปฤดูร้อนนี้เป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย!

วิธีทำซุปตำแยกับเนื้อ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้เวลาเล็กน้อยและส่วนผสมขั้นต่ำ แต่บนโต๊ะจะมีซุปที่มีวิตามินมากมาย ประเด็นเดียวที่ต้องจำไว้ก็คือตำแยจะต้องยังอ่อนอยู่ ดังนั้นจึงใช้หน่อที่เพิ่งปรากฏใหม่ หรือตำแยที่เตรียมไว้ (แช่แข็ง) ก่อนเก็บเกี่ยว

ส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับน้ำ 4 ลิตร):

• เนื้อสัตว์ (หมู, สัตว์ปีก, เนื้อวัว) - 800 กรัม (มีกระดูก).
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น ขนาดใหญ่
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• ตำแย - 1 พวง
• เกลือและเครื่องปรุงรส

เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม:

• สีเขียว - 1 พวง
• ไข่ไก่ต้ม - ครึ่งต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำซุปเนื้อ หลังจากเดือด ให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted หรือสะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อใต้ก๊อกแล้วเทน้ำใหม่ เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ใส่มันฝรั่ง 1 ผลลงในน้ำซุป
2. ตะแกรงหัวหอมและแครอท ผัดในเนย ใส่ในน้ำซุป
3. เทน้ำเดือดบนตำแยแล้วหั่น ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดแล้วสับ
4. เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้กรองแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่กลับ บดมันฝรั่งต้มเป็นน้ำซุปข้นใส่ซุป หั่นมันฝรั่งที่เหลือเป็นแท่งแล้วส่งไปที่ซุป
5. ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ส่งหัวหอมผัดกับแครอท ตำแยสับ และสีน้ำตาลลงในกระทะ เพิ่มเกลือเครื่องปรุงรส
6. วาง 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละจาน ล. ครีมเปรี้ยวครึ่งไข่ต้ม เท Borscht โรยด้วยสมุนไพร ซุปฤดูใบไม้ผลิที่แท้จริงพร้อมแล้ว!

ซุปตำแยอร่อยกับสตูว์

ตำแย, สีน้ำตาลและซุปเนื้อเป็นที่น่าพอใจและมีสุขภาพดี ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของมันคือใช้เวลานานในการปรุงอาหาร หากคุณทานสตูว์แทนเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แสดงว่าประหยัดเวลาได้ชัดเจน

วัตถุดิบ:

• สตูว์ - 1 กระป๋อง
• ตำแย - 1 พวงใหญ่
• มันฝรั่ง - 4-6 ชิ้น
• หัวหอมหัวผักกาด - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับผัดผัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ในการเตรียมซุปควรใช้หม้อต้ม เตรียมผัก - ล้าง, สับ เทน้ำเดือดบนตำแยสับเทน้ำเดือดใหม่สำหรับนึ่ง
2. ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อนใส่ผักขูด - หัวหอมและแครอทเคี่ยว
3. เพิ่มสตูว์ให้พวกเขาเทน้ำกับตำแยใส่มันฝรั่งหั่นเป็นแท่ง
4. เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส ความพร้อมของซุปถูกกำหนดโดยความพร้อมของมันฝรั่ง
5. เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรเพิ่มครีมเปรี้ยวหากต้องการ

สูตร ซุปตำแยและเกี๊ยว

ซุปที่มีเนื้อและตำแยนั้นดี แต่ถ้าคุณใส่เกี๊ยวลงไปก็จะกลายเป็นอาหารรสเลิศที่ไม่ละอายที่จะเสิร์ฟแขก ความพยายามเล็กน้อยและผลงานการทำอาหารชิ้นเอกก็พร้อม

ส่วนผสม (สำหรับน้ำ 3 ลิตร):

• เนื้อสัตว์ (ใด ๆ ) - 600 กรัม
• ตำแย - 1 พวง (ใหญ่)
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• แครอทและหัวผักกาด - 1 ชิ้น
• น้ำมันที่จะทอดหัวหอม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับเกี๊ยว:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. การเตรียมซุปเริ่มต้นด้วยน้ำซุป ใส่เนื้อในน้ำเย็น นำไปต้ม นำโฟมออกด้วยช้อน slotted หรือเปลี่ยนน้ำโดยล้างเนื้อ
2. ในน้ำซุปที่เกือบจะพร้อมใส่มันฝรั่ง, ปอกเปลือก, ล้าง, สับในวิธีที่โปรดปรานของปฏิคม, แครอท (เพียงแค่ขูด)
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีทอง
4. เทน้ำเดือดบนตำแย (หน่ออ่อนและใบ) หั่นเป็นชิ้น
5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยว นวดแป้ง (โดยความสม่ำเสมอควรมีลักษณะเหมือนโจ๊ก semolina หนา)
6. ใส่หอมทอดตำแยลงในซุป จากนั้นใช้ 2 ช้อนชา ปั้นเป็นเกี๊ยว จุ่มลงในซุป ตำแยและเกี๊ยวปรุงเร็วมาก หลังจาก 2-3 นาทีซุปก็พร้อม
7. มันยังคงเป็นเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร! ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส!

วิธีการแช่แข็งตำแยสำหรับซุปสำหรับฤดูหนาว

สามารถเพิ่มตำแยลงในซุปได้ไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ผลิ แต่ยังรวมถึงช่วงเวลาอื่นของปีด้วย เก็บในช่องแช่แข็งได้ดีโดยไม่สูญเสียรสชาติ มีหลายวิธีในการแช่แข็ง

ที่ง่ายที่สุดคืออันถัดไป เก็บใบและยอดอ่อน ใส่ในภาชนะเติมน้ำเกลือ ซึ่งจะช่วยเคลียร์พืชแมลงและทราย ล้างใต้น้ำกระจายเป็นชั้นบาง ๆ พลิกตลอดเวลาเพื่อให้กระบวนการทำให้แห้งเร็วขึ้น ตัดใส่ในภาชนะแช่แข็ง

ซุปตำแย (สูตรใส่ไข่) - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างความดีและความเบาของหลักสูตรแรกในฤดูใบไม้ผลิ

ที่ ตำแย- เป็นพืชที่มีประโยชน์รู้จักมานานแล้ว นาง ประกอบด้วยวิตามินนานาชนิด: A, B1, B2, B3, C, E, K, ประกอบด้วย แคโรทีน กรดแอสคอร์บิก และชุดของธาตุ.

การเผาหญ้าเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุสูงมีประโยชน์มาก

จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ พืชชนิดนี้ไม่เคยถูกจดจำว่าเป็นส่วนประกอบสำหรับอาหารประจำวัน แต่ วันนี้ต้องขอบคุณจินตนาการของแม่บ้านที่เรียบง่ายและเชฟชื่อดังทำให้มีอาหารมากมายที่ตำแยเป็นส่วนผสมหลัก: โดยเฉพาะซุปตำแย สูตรอาหารที่มีไข่ สลัด ไข่เจียว ผักสับ หรือแม้แต่พาย

ด้วยสรรพคุณของตำแยก็มี ข้อห้ามเกี่ยวกับการบริโภคของ หญิงตั้งครรภ์ที่มีเส้นเลือดขอดและ thrombophlebitis.

เมื่อเก็บเกี่ยวตำแยอ่อน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า "วัชพืช" ที่มีประโยชน์ เหมาะเป็นอาหาร ควรปลูกให้ห่างจากถนน . นักโหราศาสตร์แนะนำให้เก็บใบตำแยในช่วงเช้าของวันอังคารในช่วงไตรมาสแรกของดวงจันทร์ ว่ากันว่าในเวลานี้คุณสมบัติการรักษาของมันมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ คุณสามารถพบตำแยอ่อนได้ตั้งแต่กลางเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม .

สำหรับทำซุปตำแย รวมทั้งและตามสูตรด้วยการเติมไข่ ใช้ใบอ่อนที่ยังไม่เปิด . คุณต้องหยิบมันขึ้นมาด้วยถุงมือ ในระหว่างการประมวลผลมีความจำเป็น เทน้ำเดือดบนใบเพื่อกำจัดตำแยของกรดฟอร์มิก ซึ่งให้ความรู้สึกแสบร้อน เท่านั้นจึงจะเป็นพืชที่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

ซุปเนื้อ Nettle: สูตรไข่

จานนี้เรียกว่าเป็นอาหารไม่ได้ แต่มัน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว .

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (เหมาะสำหรับเนื้อหรือหมู) - 500 g
• หัวมันฝรั่ง - 700 กรัม
• ใบตำแยอ่อน - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ไข่ต้มหรือโปรตีนดิบ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้หม้อขนาด 4 ลิตร
3. เทน้ำใส่ชิ้นเนื้อที่เหมาะสมใส่เกลือและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที (ในกรณีของเนื้อไก่) และ 1 ชั่วโมง (เนื้อหรือหมู)
4. เทน้ำเดือดบนใบตำแยปล่อยให้น้ำไหลออกและหลังจากเย็นแล้วให้บด
5. เราสับหัวหอมใส่ในกระทะ
6. บดหัวมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่น้ำซุปนึ่งปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. เราผล็อยหลับหัวหอมที่เตรียมไว้
8. เพิ่มตำแย ปล่อยให้ปรุงอาหารอีก 8 นาที
9. เราลองซุปคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
10. สูตรนี้ใช้ไข่ขาวดิบหรือไข่ต้ม

ตีโปรตีนจนเป็นฟองแรก แล้วค่อยๆ เทลงในน้ำซุปนึ่ง คนให้เข้ากัน

หากไข่ต้ม ให้วางบนจานพร้อมกับจานที่ปรุงเสร็จแล้ว

ซุปตำแยไข่ดิบ

สูตรดั้งเดิมนี้เรียกหา การใช้น้ำมะนาวซึ่งทำให้ซุปตำแยกับไข่มีรสชาติ .

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปจากส่วนไก่ - 2 ลิตร;
• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบตำแยสด - 200 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - ¼ ช้อนชา;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรากรองน้ำซุปสำเร็จรูปจากส่วนไก่ เกลือเพื่อลิ้มรส
2. ล้างใบตำแยด้วยน้ำเย็น
3. เราลวกหญ้าด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดกรดฟอร์มิกปล่อยให้หยดน้ำไหลออก
4. บดหัวมันฝรั่ง, แครอทในรูปของลูกบาศก์, หลับไปในน้ำซุปนึ่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. สับใบตำแยอย่างประณีตแล้วผล็อยหลับไปในซุป เทน้ำมะนาวและปรุงอาหารต่ออีก 8 นาที
6. ตีไข่ดิบ (ขาวและไข่แดง) จนฟองแรกปรากฏขึ้นและใส่ลงในซุปในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดคน
7. ซุปตำแยควรต้ม ปิดไฟและปิดฝาทิ้งไว้
8. เทสมุนไพรสดสับ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ลงในจาน

ต้มจืดไข่ต้ม

ในสูตรนี้ มะเขือเทศและพริกหยวกปรากฏอยู่ในส่วนผสม . สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ส่วนผสมมาตรฐานสำหรับซุปตำแย อย่างไรก็ตาม รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารมื้อเบา ๆ จะทำให้อารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• ใบตำแย - 200 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• ครีมเปรี้ยว;
• พริกไทยและเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับใบตำแยที่ล้างและลวกอย่างประณีต
2. บดหัวมันฝรั่งด้วยก้อนแบบดั้งเดิมเทลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 8 นาที
3. พริกไทยบัลแกเรียและหัวหอมสับละเอียด แครอทขูดหยาบ
4. ตัดมะเขือเทศและลวกในน้ำเดือดเพื่อกำจัดผิวหนัง
5. ผัดผักในกระทะที่อุ่น
6. เทเนื้อย่างลงในซุปที่เดือด
7. เราผล็อยหลับไป ใบตำแยบดถัดไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราทำอาหารต่อไปอีก 2 นาที นำออกจากเตาแล้วเปิดฝาทิ้งไว้
8. ต้มไข่ต้มให้สุก มาคลายร้อนกันเถอะ เรากำจัดเปลือกหั่นเป็นวงกลม
9. ใส่ไข่ในแต่ละจานแล้วเติมครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอจะช่วยในการเตรียมอาหารที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามิน ทุกคนที่ได้ลองจะติดใจในรสชาติของตำแยแบบง่ายๆ

ดูแลตัวเองและมีสุขภาพดี!

อย่าพลาดบทความยอดนิยมของรูบริก: