บางครั้งคุณต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณเอง และรับอาหารจานพิเศษที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว ปฏิคมให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับของหวานที่เป็นที่นิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ง่ายกว่ามากที่จะไปร้านขนมที่ใกล้ที่สุดและซื้อขนมสำหรับดื่มชา แต่คุณยังสามารถทำซาลาเปาที่สวยงามได้ด้วยตัวเอง

อบขนมปังยีสต์

การห่อเช่นเดียวกับการตกแต่งต้องใช้ความระมัดระวัง คุณไม่สามารถบิดลายทางจากข้อความโดยสุ่มได้ คุณต้องฉลาด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างแปลกตาและน่าดึงดูดภายในเวลาไม่กี่วินาที

ไม่ใช่ทุกคนที่จะอบขนมปังบิดของตัวเองด้วยลวดลายดั้งเดิมได้ แต่ในความเป็นจริง ทักษะพิเศษไม่จำเป็นที่นี่ ทำตามสูตรแต่ละขั้นตอนเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ที่ทำให้ทุกคนประหลาดใจก็เพียงพอแล้ว รูปร่างของซาลาเปาจะสมบูรณ์แบบ ส่วนประกอบมีดังนี้:

• นม 250 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ไข่แดง
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• เนย 100 กรัม
• บรรจุภัณฑ์น้ำตาลวานิลลา
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• ยีสต์ 25 กรัม

ต้องใช้ไข่แดงไก่อีกและนม 30 มล. ในการอัดจารบีม้วน หากคุณต้องการปั้นซาลาเปาม้วนงอ คุณต้องศึกษาวิธีการห่อให้ถูกวิธี ได้ดำเนินการดังนี้:

ตามด้วยการก่อตัวของขนมปัง สูตรการทำแป้งสำหรับม้วนเหมือนกัน แต่สามารถขึ้นรูปได้หลายวิธี แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นคุณไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากอัลกอริทึมของการกระทำ

ไม่มีอะไรจะดึงดูดสายตาได้เท่าขนมอบที่สวยงาม วิธีการพับแป้งสำหรับพายม้วนกับไส้ต่างกัน แม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนัก เช่น สนุกกับการแกะสลักรูปทรงที่ซับซ้อน เช่น ดอกกุหลาบ

เครื่องจักสาน

ซาลาเปารูปทรงนี้เป็นที่นิยมมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูน่ารับประทานมาก ยังไง ให้หุ่นสวย:

พื้นผิวของแป้งทาด้วยส่วนผสมและโรยด้วยงา, น้ำตาล, เมล็ดงาดำ ในระหว่างการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์จะมีรูปทรงที่ชัดเจนซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ

ขนมอบหัวใจและผีเสื้อ

บ่อยกว่านั้นเด็ก ๆ ชอบแยมซาลาเปา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะดึงดูดผู้ใหญ่และขนมปังพัฟ ในการสร้างขนมอบอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการห่อผลิตภัณฑ์

แป้งจะแบ่งออกเป็นส่วนๆ แผ่ออกครึ่งหนึ่งในรูปของเค้กจารบีกับเนย เทน้ำตาลลงไป

ถัดไปคุณต้องม้วนเค้กและเชื่อมต่อขอบของแป้ง ม้วนที่ได้จะถูกตัดตามยาวเพื่อทำเป็นหัวใจ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อยืดมัน รูปแบบนี้ยังเหมาะสำหรับม้วนประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดที่คุณวางแผนจะปั้น

สำหรับผลิตภัณฑ์รูปผีเสื้อ ให้แบ่งมวลของแป้งออกเป็นชิ้นๆ ม้วนออกแล้วโรยด้วยน้ำตาล ม้วนถูกสร้างขึ้นหลังจากนั้นจะต้องบิดเป็นมัด เชื่อมต่อขอบในส่วนกลาง ตัดม้วนตรงกลาง 1 ซม. แล้วคลี่ผีเสื้อออก ปีกของเธอควรหันไปด้านข้าง หลังจากนั้นขนมปังกับน้ำตาลก็ถือว่าพร้อม

คุณสมบัติของการอบม้วนที่สวยงาม

มันจะง่ายสำหรับทั้งมืออาชีพและผู้เริ่มต้นในการทำซาลาเปาด้วยมือของพวกเขาเอง อัลกอริธึมการดำเนินการทีละขั้นตอนจะบอกวิธีการห่อ ผลิตภัณฑ์แป้งสามารถห่อเป็นรูปตุ๊กตาได้ ขนมปังดังกล่าวจะดูสวยงาม

หลังจากสร้างขนมปังเสร็จแล้วคุณต้องส่งพวกเขาไปอบในแผ่นอบ จำเป็นต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา การอบใช้เวลาประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเครื่องหมายอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180 องศา หลังจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องรับซาลาเปา คุณควรถือผลิตภัณฑ์ไว้ 20 นาที

ขนมปังโฮมเมดไส้

ม้วนสามารถทำเป็นรูปดอกกุหลาบที่สวยงามได้ คุณมักจะเห็นรายการดังกล่าวโรยด้วยเมล็ดงาดำในร้านค้า โดยเตรียมดังนี้:

• นวดแป้งแล้วม้วนออก
• หลังจากนั้นจะแบ่งเป็นครึ่งเท่าๆ กัน
• 1 ส่วนถูกรีดออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้ได้เค้กที่ไม่บางเกินไป
• จาระบีด้วยน้ำมันพืชและโรยหน้าด้วยงาดำเล็กน้อย
• รีดแป้งเป็นม้วนอีกครั้ง
• ตัดเป็นชิ้น ๆ ความกว้างที่ควรจะเป็น 10 ซม.

หลังจากนั้นก็ยังคงเป็นดอกกุหลาบ

ถักเปียและลอนผม

แป้งวางอยู่บนโต๊ะเทแป้งเล็กน้อย แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม เทไส้ป๊อปปี้ที่ด้านบนและทับซ้อนกัน ตัดเป็นเส้นขวาง ควรมีทั้งหมด 12 แถบ

บิดเป็นเกลียวสามครั้ง ม้วนเป็นวงแหวน ขนมอบที่ทำจากน้ำตาลจะพร้อมหลังจากใส่ในเตาอบ 20 นาที อุณหภูมิในนั้นควรอยู่ที่ 200 องศา

เติมหัวใจ

เค้กชิ้นเล็ก ๆ ถูกปั้นทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำตาล ป๊อปปี้ยังโรยอยู่ด้านบน คุณสามารถใช้อบเชยได้ไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย ม้วนแป้งเป็นหลอดม้วนแล้วตัด สร้างรูปหัวใจ หลังจากนั้นก็ส่งซาลาเปาไปอบ ผลลัพธ์ที่ได้ทำให้พอใจกับความแปลกใหม่และความสวยงาม

ทำซาลาเปาแอปเปิ้ล

สูตรนี้จะต้องใช้ชุดส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย ต้องใช้:

แป้งผสมกับยีสต์แห้ง, น้ำตาล, เกลือและผสม เพิ่มผงวานิลลาและนวดแป้ง อุ่นนมและเพิ่มส่วนผสมแห้ง ไข่ไก่ถูกขับเข้าไป

ใส่เนยจืดลงในส่วนผสมที่ได้ ผัดด้วยช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือต่อไป ปั้นแป้งเป็นก้อนคลุมด้วยผ้าขนหนู ภาชนะถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะเกิดม้วน คุณยังสามารถใช้แอปเปิ้ลสดในการอบขนมปังแอปเปิ้ลกับแยม ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องใส่มันลงในกระทะเป็นเวลาหลายนาที แอปเปิ้ลจะต้องแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น

เปียก้างปลากับแยม

แป้งถูกรีดเป็นเค้กแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ภาคกลางเต็มไปด้วยแยม ตัดสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้างไม่ถึงแกน ตรงกลางเว้นช่องว่างไว้ 5 ซม. เกลี่ยแยมตรงนี้ ถักเปีย

ในการทำต้นคริสต์มาสอบให้คลึงแป้งในรูปของเค้กหั่นเป็นสามเหลี่ยม ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นถูกตัดจาก 2 ด้านเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นรูปแฉกแนวตั้ง ด้านบนของขนมทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม ม้วนจะเกิดขึ้น พวกเขาอบอย่างดีในเตาอบเพื่อให้ได้สีทอง

เกลียวกับแยมและดอกกุหลาบ

รีดแป้งเป็นชั้นใหญ่ วางไส้ไว้ด้านบน เสริมแยมแอปเปิ้ลกับลูกเกด ขอบทับซ้อนกัน ม้วนสำเร็จรูปถูกตัดเป็นเส้นและข้าม ความกว้างควร 3 ซม. ประมาณ 12 แถบก็เพียงพอแล้ว ม้วนเป็นเกลียว ใส่จาระบีกับแยมอบบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช

ในการทำดอกกุหลาบจากแป้ง แอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นชิ้นก่อน ต้มในน้ำเป็นเวลา 5 นาที เติมกรดซิตริก รีดแป้งเป็นชั้นแล้วตัดเป็นเส้น แถบทั้งหมดทาด้วยแยมแอปเปิ้ลน้ำตาลและอบเชยด้านบน

แถบวางอยู่ตรงกลางหลังจากนั้นจึงวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ ลายทางพับเป็นรูปดอกกุหลาบกับแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ไม่กี่คนที่สามารถปฏิเสธม้วนชีสกระท่อมที่เสิร์ฟพร้อมกับชาได้ ไส้นี้เป็นที่นิยมมาก คุณสามารถอบม้วนหวานได้ไม่เพียง แม้แต่คอทเทจชีสรสเค็มก็ค่อนข้างน่ารับประทาน

ผู้เริ่มต้นสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซองชีสกระท่อม สำหรับสิ่งนี้แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม ไส้คอทเทจชีสวางอยู่ตรงกลาง ม้วนมุมตรงกลางแล้วอบจนนุ่ม นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่า

ในการทำดอกกุหลาบกับคอทเทจชีส ให้ม้วนเค้กแป้งแล้วหั่นเป็นสามส่วน แต่ไม่สมบูรณ์ วางไส้ไว้ตรงกลาง ขอบห่อรอบไส้ ม้วนขึ้นรูปทรงดอกกุหลาบ

สำหรับคนที่มีประสบการณ์ในการทำขนม เราขอแนะนำ สูตรทำขนมปังเต้าหู้... เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยม หลังจากนั้นคุณต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ไส้ตรงกลาง รอยหยักยังเกิดขึ้นที่มุม ม้วนแป้งด้วยไส้แล้วดันขอบเข้าไปในรู ต้องห่อขอบที่สองด้วย สินค้าสามารถพิจารณาเป็นสินค้าสำเร็จรูปได้ ที่เหลือก็แค่ส่งเข้าเตาอบ

เราทุกคนสนุกกับการกินซาลาเปาที่แตกต่างกัน เราเห็นว่ามันมาในรูปแบบต่างๆ และทุกครั้งที่เราต้องการทราบรสชาติของขนมปังของขนมและรูปร่างที่แตกต่างกัน และจะสร้างหรือทอขนมปังแสนอร่อยจากแป้งได้อย่างไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามนี้ในบทความนี้

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าการสร้างบันของการกำหนดค่าต่างๆ นั้นง่ายเพียงใด แป้งยีสต์ช่วยให้คุณสร้างชิ้นแป้งทอแบบต่างๆ เพื่อสร้างรูปทรงที่ซับซ้อนในบางครั้ง

• สูตรแป้งขนมปัง
• ขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์: ขนมปังกับแกนน้ำตาล
• วิธีทำซาลาเปา
• วิธีการปั้นขนมปังเก๊กฮวย;
• วิดีโอสอนการทอขนมปังรูปแบบที่ง่ายที่สุด

สูตรแป้งขนมปัง

เวลาทำอาหาร 40 นาที เวลาขึ้นแป้ง 2 ชม.

ผลิตภัณฑ์สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม:

• นมผง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• วานิลลิน 1 ช้อนชา
• เนย 130 กรัม
• น้ำเปล่า 1 แก้ว
• แป้ง 750 กรัม
• ยีสต์แห้ง (กด) 25 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง

การทำแป้งยีสต์:

1. ใช้น้ำ 1/4 ถ้วยใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแล้วบดยีสต์ ผัดและทิ้งไว้ให้ขึ้น
2. ร่อนแป้ง น้ำตาลที่เหลือ วานิลลิน นมผง ลงในชามใบใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำอุ่น เนยละลายอุ่น และยีสต์ลงในมวลที่ได้ ตีไข่ (ภาพที่ 1)

นวดแป้ง (ภาพที่ 2)

ในตอนแรก มันเกาะติดมือคุณมาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้งเพิ่ม คุณแค่นวดให้เข้ากันดีอย่างน้อย 10-15 นาที

3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก และวางในที่อบอุ่นก่อนขึ้น (ภาพที่ 3)

เมื่อแป้งขึ้น นวด นวดเล็กน้อย และทำซาลาเปา

ม้วนแป้งยีสต์: ม้วนน้ำตาลรูปแกน;

เวลาทอ 1.5 นาที สำหรับ 1 ก้อน

สินค้าสำหรับ 20 ชิ้น:

• แป้งยีสต์
• น้ำตาล
• ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำขนมปังแป้งทีละขั้นตอน:

1. ม้วนไส้กรอกออกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนออกจากขนมปังแต่ละก้อน ปั้นเป็นก้อนแบนๆ มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10-12 ซม. ทาเค้กแบนแต่ละฟองด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน (ภาพที่ 1)

2. ม้วนเค้กเป็นม้วน (ภาพที่ 2)

3. ผ่าครึ่งม้วนไม่ถึงปลาย 1 1.5 ซม. (ภาพที่ 3)

4. บิดสองแถบที่เป็นผลลัพธ์เข้าด้วยกันดังใน (รูปภาพ 4) ยึดปลาย

เมื่อซาลาเปาถักแล้วควรวางบนแผ่นอบทิ้งไว้ 20 นาทีจากนั้นจึงปิดฝาด้านบนด้วยไข่ที่ตี อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขนมปังรูปร่างแกน; กับน้ำตาลก็พร้อม

ซาลาเปาที่สวยงามทำจากแป้งยีสต์ ดอกไม้;

เวลาทอ 1 นาทีต่อซาลาเปา 1 อัน

สินค้าสำหรับ 15-20 ชิ้น:

• แป้งยีสต์
• น้ำตาล
• ไข่ 1 ฟอง

การสร้างแบบจำลองรูปร่างขนมปังดอกไม้ ;:

1. แบ่งแป้งออกเป็น kolobok ขนาดเล็ก (เช่นกล้องของทารก) ทำไส้กรอกจากแต่ละ kolobok (ภาพที่ 1)

2. ผูกไส้กรอกเป็นปม (ไม่แน่น) โดยไม่ต้องขันให้แน่นจนสุด (ภาพที่ 2) และเพื่อให้แป้งด้านหนึ่งยาวกว่าอีกด้านหนึ่ง

3. นำปลายด้านสั้นของแป้งมาถักเป็นปม ถัดไป ถักเปียที่ปลายด้านยาวของแป้งรอบปม (ภาพที่ 3)

4. ติดปลายด้านหนึ่งไปด้านข้างแล้วร้อยปลายอีกด้านไว้ตรงกลาง (ภาพที่ 4)

โรยหน้าขนมปังด้วยงา น้ำตาล หรือถั่วบด แต่ก่อนอื่นให้คลุมด้วยไข่ดิบที่ตีแล้ว คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายบนขนมปังได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ขนมปังรูปดอกไม้ ในเตาอบพร้อม

วิธีการทำผมเปียรูปผมเปีย;

เวลาในการทอสำหรับขนมปัง 1 อันคือ 1 นาที

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 15 ชิ้น:

• แป้งยีสต์
• น้ำตาล
• ไข่ 1 ฟอง

การสร้างแบบจำลองของขนมปังผมเปีย

1. แบ่งแป้งออกเป็น koloboks ซึ่งทำไส้กรอก (ภาพที่ 1)

2. วางไส้กรอกตามรูปที่ 1: ปลาย B ควรดึงออกเล็กน้อยไม่เหมือนปลาย A

3. ใส่ปลาย A เข้าไปในห่วง (ในรูปที่ 1 มองเห็นได้) และยึดจากด้านหลัง (ภาพที่ 2) เฉพาะจุดสิ้นสุด B เท่านั้นที่ยังคงว่างอยู่

4. บิดวงรีที่เกิดขึ้น (ดูในรูปที่ 2) หนึ่งครั้งด้วยเลขแปด (ภาพที่ 3)

ปลาย B ยังคงอยู่ที่ด้านบนของรูปที่ 8 นำกลับมาที่ด้านหลังผลิตภัณฑ์และผ่านเข้าไปในรูว่างของรูปที่ 8 (ภาพที่ 4)

มันยังคงถ่ายโอนซาลาเปาไปยังแผ่นอบทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วทาด้วยไข่ที่ตี จากนั้นเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ เหมือนขนมปังอื่นๆ ด้านบน

ผมเปียรูปร่างขนมปัง; พร้อม.

วิธีการปั้นขนมปังเก๊กฮวย;

เวลาในการทอขนมปัง 1 อัน 1.5 2 นาที

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 15 ชิ้น:

• แป้งยีสต์
• น้ำตาล
• ไข่ 1 ฟอง

ขนมปังทอดอกเบญจมาศ; เป็นขั้นเป็นตอน:

1. แบ่งแป้งออกเป็น koloboks ม้วนวงรีออกจากกัน ตัดวงรีเป็นเส้นบาง ๆ (ภาพที่ 1)

ม้วนวงรีที่ตัดเป็นเส้นเป็นม้วน แต่ไม่ตรง แต่เฉียง (ภาพที่ 1 และรูปภาพ 2)

ทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวัง การทอไม่ควรแน่น

2. บิดม้วนที่เกิดกับหอยทาก (ภาพที่ 3)

ยึดปลายที่ด้านหลังของผลิตภัณฑ์ (ภาพที่ 4) จากนั้นวางบนแผ่นอบ ปล่อยให้ละลาย ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอุ่น

ดอกเบญจมาศ; มันจะน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าวงรีก่อนตัดจาระบีด้วยไข่แล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล

ขนมปังรูปเก๊กฮวย จากแป้งยีสต์พร้อมแล้ว

การทอขนมปังรูปแบบที่ง่ายที่สุด - วิดีโอสอน

สนุกกับการอบขนมปังรูปทรงสวยงาม

หลายคนต้องการกระจายเมนูของพวกเขารวมถึงของหวาน แน่นอน คุณไม่ต้องคิดว่าจะทำอะไรกับชา แต่ไปที่ร้านและซื้อขนมและขนมอบต่างๆ ที่นั่น แต่อย่างไรก็ตาม ขนมอบที่ทำเองจะอร่อยกว่ามาก

ขนมปังจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของของหวาน การอบไม่ใช่เรื่องยาก แต่สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คือการออกแบบที่สวยงาม

ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำขนมปังบิดที่สวยงามด้วยลวดลายถักที่หลากหลาย แต่วิธีทำคุณสามารถดูได้จากสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

จากแป้งยีสต์

• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 100 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• เนย 100 กรัม
• ถุงวานิลลิน;
• ยีสต์แห้ง - 25 กรัมหรือถุง "เร็ว"
• แป้งหนึ่งกิโลกรัม
• ไข่แดงและนม 30 มล. - สำหรับทาด้านบนของขนมอบ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งสำหรับการทดสอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นมทั้งหมดจะต้องอุ่นขึ้น
2. เทยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วละลาย
3. เทน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
4. ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ร่อนแป้ง 1 ช้อนใหญ่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
5. เราปิดแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
6. ระหว่างนี้ต้องใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟและอุ่นจนละลาย
7. ใส่ไข่แดงสองฟองลงในแป้งที่เข้ากันแล้วเทเนยละลายอุ่น
8. จากนั้นเทน้ำตาลทรายที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน
9. ในตอนท้ายใส่ผงวานิลลาเกลือลงในฐานแล้วร่อนแป้ง
10. ควรเติมแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้แป้งนุ่ม
11. หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกนวดอย่างทั่วถึงก่อนอื่นด้วยช้อนแล้วด้วยมือ
12. ปิดถ้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้อง แป้งควรยืนประมาณ 40-60 นาที
13. ทันทีที่แป้งถูกต้อง ก็เริ่มปั้นซาลาเปาได้เลย คุณสามารถทำซาลาเปาในรูปทรงต่างๆ ลองพิจารณาสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เครือข่าย

รูปแบบการดำเนินการ:

1. กำหนดขนาดของเปียด้วยตาพวกเขาสามารถทำให้ใหญ่จากนั้นปริมาณแป้งทั้งหมดควรแบ่งออกเป็นสองหรือสามส่วน
   
2. เรานวดแต่ละส่วนให้ดี
3. แบ่งออกเป็นสามแฟลกเจลลาแล้วแผ่ออก
   
4. นอกจากนี้แฟลเจลลาจะต้องถักเป็นเปีย
5. ด้วยหลักการเดียวกัน เราถักเปียที่เหลือ
6. ถัดไปในถ้วยผสมไข่แดงและนม แต่คุณไม่จำเป็นต้องตีเพียงแค่ผสมจนเนียน
   
7. ผมเปียที่เหมาะสมจะต้องทาจารบีด้วยส่วนผสมของไข่กับนมจากด้านบนและด้านข้าง
   
8. หากต้องการสามารถถักเปียด้วยเมล็ดงาดำ
   

หัวใจ

รูปแบบการดำเนินการ:

1. แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ หลาย ๆ ส่วนรีดส่วนหนึ่งในรูปแบบของเค้กจะต้องทาด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล
   
2. เราบิดเค้กเป็นม้วน
   
3. เราพับครึ่งม้วนแล้วเชื่อมต่อขอบ
   
4. จากนั้นคุณต้องตัดมันดังแสดงในภาพด้านล่าง
   
5. เราปรับหัวใจที่เสร็จแล้วให้ตรง
   
6. เราทำซาลาเปาอื่น ๆ ตามแบบแผนเดียวกัน

ผีเสื้อ

ผีเสื้อดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:

ควรอบขนมปังที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 180 องศา และขนมปังควรอบประมาณ 15-20 นาที

วิธีทำเบอร์เกอร์รูปทรงสวยงาม

ขนมปังดอกกุหลาบ

วิธีทำดอกกุหลาบด้วยเมล็ดงาดำ:

ถักเปียหรือลอนผม

หยิกทำตามรูปแบบต่อไปนี้:

หัวใจ

การก่อตัวของหัวใจด้วยเมล็ดงาดำทำได้ดังนี้:

1. ม้วนเค้กขนาดเล็กหลาย ๆ และจารบีด้วยน้ำมัน
   
2. โรยด้วยน้ำตาล
   
3. จากนั้นโรยด้วยเมล็ดงาดำคุณสามารถโรยด้วยอบเชยเพิ่มเติม
   
4. ต่อไปเราบิดเป็นหลอดม้วนแล้วตัด
   
5. ขยายเป็นรูปหัวใจ
   

กับแอปเปิ้ล

ถักเปียขนาดเล็ก

วิธีทำแอปเปิ้ลถักเปีย:

เกลียว

วิธีทำเกลียวกับแอปเปิ้ล:

ดอกกุหลาบ

วิธีทำดอกกุหลาบ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
   
2. ถัดไปคุณต้องต้มแอปเปิ้ลในน้ำด้วยกรดซิตริกประมาณ 5 นาที
   
3. รีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นเป็นเส้น
   
4. แถบควรทาด้วยซอสแอปเปิ้ลหรือแยม
5. ถัดไปโรยแถบด้วยน้ำตาลและอบเชย
   
6. หลังจากนั้นให้วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางของแต่ละแถบแล้วพับแถบครึ่งตามภาพด้านล่าง
   
7. เราพับแถบด้วยแอปเปิ้ลในรูปของดอกกุหลาบ
   

กับคอทเทจชีส

ซองจดหมาย

วิธีทำซองจดหมาย:

ดอกกุหลาบ

วิธีทำกุหลาบกับคอทเทจชีส:

ขนมปัง

วิธีทำขนมปังที่สวยงามด้วยคอทเทจชีส:

จากแป้งทาเนย

ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 4 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนใหญ่
• นมหนึ่งแก้ว
• หนึ่งไข่;
• น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่สองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนยครึ่งซอง
• ผงวานิลลาบางส่วน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เทแป้งลงในถ้วยใส่ยีสต์แห้งเกลือและน้ำตาลทราย
2. คุณสามารถเพิ่มผงวานิลลาและผสมทุกอย่าง
3. ควรอุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมแห้ง
4. เราทำลายไข่แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับส่วนผสม
5. ก่อนอื่นต้องนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มันยืนที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อยและนิ่มลง
6. เรากระจายน้ำมันไปยังส่วนประกอบที่เหลือ
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันก่อนใช้ช้อนแล้วใช้มือ
8. เราปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
9. เราเอาชามไปวางในที่อบอุ่นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น

ถักเปีย

ถักเปียทำตามรูปแบบต่อไปนี้:

ต้นคริสต์มาส

วิธีทำต้นคริสต์มาสจากแป้ง:

วิธีทำขนมปังเนยรูปทรงสวยงาม

ดอกคาโมไมล์

แป้งพัฟ

ผมเปียกับคอทเทจชีส

วิธีทำถักเปียยัดไส้ชีสกระท่อม:

1. ในการเริ่มต้นให้ม้วนแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วตัดเป็นเส้นจากขอบด้านหนึ่ง
2. เรากระจายไส้ชีสกระท่อมด้วยสไลด์เล็ก ๆ ตรงกลางแล้วตัดขอบอื่น ๆ เป็นเส้น
3. จากนั้นเราก็ถักเปียแต่ละส่วนในรูปแบบของเปียจากขวาไปซ้าย
4. เราถักเปียเสร็จแล้วบนแผ่นอบ

ม้วน

วิธีทำม้วน:

แหวน

วิธีทำแหวนพัฟเพสตรี้:

1. แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมจากแป้ง
   
2. เราตัดเลเยอร์ออกเป็น 6 ส่วนเราตัดแต่ละส่วนจากขอบออกเป็นส่วนตรงกลาง
   
3. บนขอบที่ไม่ได้ตัดคุณสามารถใส่ไส้เช่นแยมกับอบเชย
   
4. หลังจากนั้นเราพับทุกอย่างในรูปของหลอดเราเริ่มพับจากขอบที่ไม่ได้เจียระไน
   
5. ต่อไปเราบิดท่อในรูปของวงแหวนและเชื่อมต่อขอบ
   

ขนมปังที่สวยงามที่ทำจากยีสต์, เนยและขนมพัฟในรูปของหัวใจ, กุหลาบ, ถักเปีย, ผีเสื้อจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะ สามารถทำได้อย่างน้อยทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณสามารถเห็นการออกแบบโดยละเอียดจากภาพถ่าย ดังนั้นกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ

วิธีการห่อซาลาเปาด้วยไส้ต่างๆ? แม่บ้านสามเณรหลายคนสนใจเรื่องนี้ ในบทความ เราจะมาดูวิธีทำแป้งยีสต์สำหรับทำซาลาเปา วิธีทำไส้ต่างๆ คำอธิบายทีละขั้นตอนและรูปภาพที่นำเสนอจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการม้วนและห่อแป้งเพื่อให้ขนมอบออกมาเป็นต้นฉบับและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีทำแป้งยีสต์ - สูตรที่ 1

ในการเตรียมแป้งยีสต์ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ยีสต์ 15 กรัม (ควรใช้แบบแห้งในแพ็ค)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• 1 ไข่;
• นมวัว - 700 มล.;
• แป้งสาลีร่อน - 800 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในชามและยีสต์แห้งเจือจางลงไป เราวางภาชนะไว้ในขณะที่เรารวมส่วนผสมที่เหลือ ในชามอีกใบ ให้ผสมไข่กับเนยนุ่ม ๆ (คุณต้องเอาออกจากตู้เย็นในที่อบอุ่นก่อน) เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติมน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เนื้อหาของชามแรกและชามที่สองเข้าด้วยกัน แล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เราวัดปริมาณแป้งที่ต้องการและเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไป หลังจากผสมในรูปแบบหลวมแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ที่เหลือก็แค่นวดแป้งด้วยมือแล้วคลุมชามด้วยผ้าเช็ดปาก เราวางชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ต้องลดแป้งลงสองครั้ง เป็นผลให้ในช่วงเวลารอแป้งควรเพิ่มขึ้นเนื่องจากอิทธิพลของยีสต์สามครั้ง จากนั้นคุณสามารถอบขนมปัง เราจะพิจารณาวิธีการห่อขนมปังให้สวยงามในภายหลังและตอนนี้เราจะหาสูตรยอดนิยมอื่นสำหรับทำแป้งยีสต์ที่บ้าน

วิธีที่สองในการทำแป้งยีสต์

สูตรนี้คำนวณได้ 24 ก้อน ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้ในสูตร:

• นมครึ่งลิตร
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• 4 ช้อนโต๊ะบวกแป้งร่อน 1 กิโลกรัม
• เนยเทียมหรือเนย 150 กรัม
• ยีสต์ 25 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

นมอุ่นถึง 45 องศาแล้วเทลงในชามแยกใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ถ้ายีสต์สดก็ให้ผสมกับแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในนม ถ้าแห้งก็ต้องใช้ 2.5 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

เมื่อแป้งเริ่มเป็นฟอง ใส่ไข่ ตีด้วยน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ เทมาการีนที่ละลายแล้ว (หรือเนย) ใส่แป้งและเกลือที่เหลือ นวดแป้งแล้วใส่ในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันพืช อย่าลืมคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่น คนแป้งครั้งเดียวปล่อยให้จม หลังจากที่แป้งยีสต์ขึ้นมาเป็นครั้งที่สองแล้ว คุณสามารถเริ่มม้วนขนมปังได้

วิธีห่อขนมปังแป้งยีสต์

ขนมปังที่ทำจากแป้งที่ทำด้วยยีสต์สามารถอบได้โดยใช้ลูกบอลธรรมดาๆ แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างพิเศษที่ห่อหุ้มเป็นพิเศษจะดูสวยงามกว่ามาก การอบทำได้ง่ายๆ จากแป้งและไส้ต่างๆ ในภาพด้านล่าง ซาลาเปาเป็นรูปฟักทอง ซาลาเปาเหล่านี้สามารถทำได้สำหรับฮัลโลวีน ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

คุณห่อขนมปังให้ดูเหมือนฟักทองขนาดเล็กได้อย่างไร? ง่ายมาก. ขั้นแรกให้รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นไส้กรอกยาวแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดหรือกรรไกรครัว ม้วนแต่ละอันเป็นลูกกลมแล้วแผ่ลงบนฝ่ามือเล็กน้อย จากนั้นแพนเค้กหนา ๆ จะถูกตัดเป็นวงกลมเป็นส่วนที่มีขนาดเท่ากัน พวกเขาไม่ถึงตรงกลางเพื่อไม่ให้ผ่าครึ่ง ปล่อยให้แป้งยืนและขึ้นเป็นเวลา 20 นาที เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางก้อนขนมปังบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและปิดฝาหรือผ้าเช็ดปาก

หลังจากที่แป้งขึ้นเล็กน้อย ให้ทาขนมปังเพื่อให้มันเงาสวยงาม หันแปรงอีกด้านหนึ่ง ไม้จุ่มน้ำมันพืช และทำรูตรงกลาง จากนั้นวางช่องว่างในเตาอบและอบจนนุ่ม หลังจากที่ขนมปังสุกแล้ว ใส่วอลนัทครึ่งหนึ่งลงในแต่ละศูนย์ ทางที่ดีควรทำให้แห้งก่อน

เงื่อนง่ายๆ

อีกวิธีหนึ่งในการห่อซาลาเปาแบบง่าย ๆ โดยไม่ต้องเติมจะกล่าวถึงต่อไป รีดแป้งด้วยไส้กรอกยาวแล้วหั่นด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะมีด คุณต้องลดแป้งลงในแป้งหนึ่งกำมือด้วยใบมีด จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกรีดเป็นไส้กรอกบาง ๆ และผูกปมจากแป้งแล้วยืดปลายให้ตรงเพื่อให้มองไปในทิศทางตรงกันข้าม

ชิ้นงานเคลือบด้วยวิปปิ้งไข่แดงด้วยแปรงเพื่อให้เปลือกขนมปังสีเข้มก่อตัวขึ้นในระหว่างการอบ พักแป้งให้ขึ้นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาล การทำซาลาเปาสำหรับอาหารค่ำเป็นเรื่องที่น่าสนใจโดยทาแป้งด้วยน้ำกระเทียมและโรยด้วยสมุนไพรแห้ง

ก้อนที่ซับซ้อน

ด้านล่างเราจะมาดูวิธีการห่อขนมปังด้วยน้ำตาล งาหรือเมล็ดงาดำ ข้างในขนมปังไม่มีสารตัวเติมดังนั้นแป้งจึงโรยด้านบนหลังจากที่ได้แป้งเป็นรูปทรงบิดเหมือนในภาพด้านล่าง แป้งที่ทำเสร็จแล้วเช่นเดียวกับในนอตธรรมดารุ่นก่อนหน้าถูกรีดเป็นไส้กรอกยาวที่มีขนาดเท่ากัน จากนั้นผูกปมหนึ่งอันตรงกลาง วิธีการห่อซาลาเปาเพื่อทำลูกบอล?

ปลายด้านยาวที่เหลืองอเข้าหากัน ไขว้กันที่จุดนัดพบและพับเข้าด้านในโดยให้ปลายด้านตรงข้ามกัน หากมวยกลายเป็นรูปร่างยาวอย่าท้อแท้คุณเพียงแค่ต้องทำให้กลมด้วยมือของคุณ หลังจากที่แป้งยีสต์ยืนอยู่ในความอบอุ่นเล็กน้อย แป้งจะเพิ่มขึ้น และหลังจากเพิ่มปริมาตร มันจะเติมรูทั้งหมดระหว่างนอต ผลลัพธ์ที่ได้คือซาลาเปากลมๆ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยการเติมที่เลือกไว้

กุหลาบกับอบเชย

ขนมปังบิดเป็นรูปดอกกุหลาบดูน่าประทับใจมาก ไส้อบเชยจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับขนมอบของคุณ วิธีห่อสามารถมองเห็นได้ชัดเจนในภาพทีละขั้นตอนด้านล่าง ฉีกชิ้นเดียวกันออกจากแป้งยีสต์แล้วม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ ในฝ่ามือของคุณ จากนั้นจึงคลึงด้วยหมุดเกลียวเป็นวงกลมบางๆ เช่น ช่องว่างสำหรับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว

ในการทำดอกกุหลาบจากแป้งโดว์ให้สวยงามนั้น วงกลมสี่วงจะวางทับกัน แต่มีออฟเซ็ตตรงกลางของส่วนถัดไป ตรงกลางหนึ่งกำมือของอบเชย (เพื่อลิ้มรส) เทลงในแถบผ่านวงกลมทั้งหมดและม้วนเข้าด้วยกันในหลอด ส่วนล่างของดอกกุหลาบถูกกดเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนาและด้านบนคล้ายกับกลีบดอกหลายกลีบ สำหรับการอบดังกล่าว ควรใช้แผ่นซิลิโคนรองอบที่มีการเยื้องแบบกลม ปล่อยให้ขนมปังขึ้นเล็กน้อยทาด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ

ชีสเค้กกับคอทเทจชีส

ก่อนที่คุณจะห่อขนมปังแป้งยีสต์อย่างสวยงาม ทำความรู้จักกับวิธีทำไส้นมเปรี้ยวอย่างเหมาะสม ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้ผสมส่วนผสม จำเป็นต้องผสมคอทเทจชีสสด 400 กรัมในชามแยก ใส่ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง (ใช้ 2 ฟองเล็ก) น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความหวานของคอทเทจชีสเอง) และ 1 ซอง น้ำตาลวานิลลาสำหรับปรุงรส คุณสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาเพียงแค่โยนเพียงเล็กน้อยบนปลายมีด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ในการห่อชีสเค้ก ให้ม้วนเป็นวงกลมเดียวกัน วางไส้ที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางและส่วนที่เหลือของวงกลมจะถูกตัดเป็น 4 ส่วน ขั้นแรกให้ห่อนมเปรี้ยวเป็นสองส่วนตรงข้ามกันแน่นรอบไส้ จากนั้นยกสองส่วนที่เหลือและบีบเข้าหาชิ้นงานจากอีกด้านหนึ่ง จากนั้นทุกอย่างจะถูกจัดวางในวงกลมอีกหนึ่งวง ตัดตามส่วนต่างๆ เช่นเดียวกับชิ้นงานก่อนหน้า ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง อนุญาตให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 20 นาทีทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงหนึ่งฟองและนมสองช้อนโต๊ะแล้วนำไปอบ

ขนมปังหลายชั้นมีรูตรงกลาง

การทำซาลาเปาไม่ใช่เรื่องง่าย ก่อนอื่นคุณต้องม้วนแพนเค้กหลาย ๆ ชิ้นออกจากแป้งอย่างน้อย 4-5 ชิ้น จากนั้นชั้นทั้งหมดจะถูกตัดจากตรงกลางถึงขอบในส่วนต่างๆ ภาพทีละขั้นตอนแสดงให้เห็นว่าการตัดยังไม่เสร็จสมบูรณ์ จากนั้นมุมที่มีรอยบากทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นเป็นชั้น ๆ แล้วหันไปทางฝั่งตรงข้าม

พวกเขาอยู่ในตำแหน่งที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเพื่อให้มองเห็นรายละเอียดทั้งหมดได้ชัดเจน พับขอบคมไว้ใต้ฐานของชิ้นงาน หลังจากปั้นแป้งแล้วชิ้นงานจะถูกเคลือบด้วยไข่และโรยด้วยน้ำตาลหรืองา

สแครชที่เต็มไป

ในการทำเครื่องปั่นด้ายเชิงมุม เพียงแค่รีดแป้งเป็นแผ่นใหญ่แล้วตัดด้วยมีดให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน ใส่คอทเทจชีสหรือแยมหนึ่งช้อนตรงกลาง คุณสามารถห่อซาลาเปาในซองจดหมายจากนั้นไส้จะถูกซ่อนไว้ภายในอย่างสมบูรณ์

น่าสนใจที่จะรู้วิธีห่อขนมปังแยมด้วยสแครช สี่เหลี่ยมที่รีดจะถูกตัดเป็นแนวทแยงมุมจากมุมถึงตรงกลาง วางแยมหนาหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแล้วห่อด้วยมุมตรงกลางแล้วมัดเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา

แปดกับลูกเกด

หากคุณไม่ทราบวิธีการห่อซาลาเปาลูกเกด เราสามารถแนะนำตัวเลือกการอบที่ค่อนข้างง่าย เพิ่มลูกเกดลงในแป้งและตกแต่งขนมปัง จากแป้งที่เตรียมไว้ให้ม้วนไส้กรอกยาวบนจาน

จากนั้นพับปลายด้านหนึ่งเข้าด้านในทางด้านซ้าย และอีกด้านในลักษณะเดียวกัน เฉพาะฝั่งตรงข้ามเท่านั้น มันกลับกลายเป็นร่างที่คล้ายกับแปด ลูกเกดขนาดใหญ่ถูกสอดเข้าไปตรงกลางของลอนผม

วิธีห่อซาลาเปางาดำ

มาเตรียมไส้ป๊อปปี้กันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทป๊อปปี้ 100 กรัมลงในชาม เทน้ำเดือดลงไป แล้วปล่อยให้มันนิ่ม จากนั้นบดในโรงสีหรือผ่านเครื่องขูดป๊อปปี้แบบพิเศษ คล้ายกับเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะและเนยสองช้อนโต๊ะลงในป๊อปปี้ที่โขลก ทั้งหมดผสมจนเนียน - ไส้พร้อม

แป้งถูกรีดออกบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นไส้ป๊อปปี้จะกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอและเกลี่ยด้วยไม้พายยางแม้ในมุม จากนั้นแผ่นจะถูกห่อด้วยม้วนอย่างระมัดระวัง

มันยังคงตัดมันออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันหมุนมือเปล่าในมือไปในทิศทางที่ต่างกันดังในรูปภาพ ป๊อปปี้ทุกชั้นจะมองเห็นได้ชัดเจนในขนมปังผลลัพธ์ หลังจากที่แป้งขึ้น คุณสามารถใส่แผ่นอบในเตาอบ

ในบทความ เราแนะนำให้ผู้อ่านรู้จักกับวิธีการห่อขนมอบหลายแบบเพื่อให้ดูเป็นต้นฉบับและน่าสนใจบนโต๊ะ ทำอาหารกับเรา! ขอให้โชคดี!

คุณสามารถซื้อซาลาเปาในร้านได้ แต่ถ้าอบที่บ้านจะทั้งอร่อยและดั้งเดิม

เคล็ดลับการทำซาลาเปาแสนอร่อย:

• หากเมื่อนวดแป้งสำหรับทำขนมปังให้เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงไปหรือนวดด้วยยาต้มมันฝรั่งแล้วขนมปังที่อบจะนุ่มและนุ่ม
• มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มเนยละลายเล็กน้อยลงในแป้งยีสต์สำหรับขนมปังและไม่ละลายอย่างสมบูรณ์เนื่องจากโครงสร้างของแป้งเสื่อมสภาพ
• ก่อนที่จะโรยขนมปังอบด้วยน้ำตาลผงทาเนย - และมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

การทำซาลาเปาสวยงามแค่ไหน - แป้ง

สำหรับขนมปังคุณต้อง:

• แป้ง 600 กรัม
• นม 1 แก้ว;
• น้ำตาล 100-150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ไข่;
• ยีสต์แห้ง 12 กรัมหรือสด 20 กรัม
• เกลือเล็กน้อยและวานิลลิน

การตระเตรียม:

• ในชามผสมแป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนชา) ยีสต์เทนมครึ่ง (อุ่น) ผสมและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่าและ ด้านบนจะเริ่มแตก
• ในชามลึก ผสมนมอุ่นกับไข่ที่ยืนอุณหภูมิห้องไว้สักระยะ เนยละลาย น้ำตาล เกลือ วานิลลาและแป้งโดว์
• นวดแป้งจนเริ่มลอกออกจากมือ ถ้าแป้งหนามาก ให้เติมนมสองสามช้อนโต๊ะ ถ้าแป้งบาง ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
• บดแป้งด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่นจนเป็นสองเท่าประมาณ 1.5 ชั่วโมง
• หากคุณกำลังจะทำซาลาเปาไส้เผ็ด คุณต้องใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำซาลาเปาที่สวยงาม "ดอกไม้"

• ม้วนแป้งลูกเล็ก 4 ลูกและลูกที่ 5 จะเล็กกว่า
• ม้วนลูกบอล 4 ลูกเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วตัดด้วยมีดเพื่อให้มีขนาดเท่ากันทั้งหมด
• หล่อลื่นวงกลมด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราวางไว้ในกองหนึ่งบนอีกด้านหนึ่ง
• เราทำการตัด 8 ครั้งจากจุดศูนย์กลางของวงกลมเพื่อไม่ให้ตรงกลางเสียหาย
• เราเปิดตรงกลางที่จุดตัดเพื่อให้มองเห็นเลเยอร์และสิ่งที่เหมือนกลีบดอกปรากฎ
• จากลูกที่ 5 เราม้วนสายรัดยาวม้วนขึ้นเหมือนหอยทากแล้วติดไว้ตรงกลางดอกไม้
• ทิ้งไว้ 20-30 นาที จารบีที่ผสมน้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำและไข่แดงใส่ในเตาอบเพื่ออบที่ 180-190 ° C, 20-30 นาที

วิธีทำซาลาเปาปลาสวยงาม

ขนมปังเหล่านี้สามารถทำกับกะหล่ำปลีตุ๋นได้

• แผ่ชั้นแป้งออกเป็นวงกลม
• ตรงกลางวงกลมให้กระจายไส้ตามความยาวทั้งหมด: ที่หัวจะ - มากกว่าที่หาง - น้อยกว่า
• จากขอบที่ว่างด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งซึ่งไม่มีการเติมและที่หัวและหางเราจะตัดเลเยอร์
• ปิดไส้ด้วยแถบด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
• เราตกแต่งปลา: จากด้านข้างของหัวเราทำปากของปลา, แผ่หางด้วยส้อม
• ใส่แผ่นพักไว้ 20-30 นาทีทาจารบีกับไข่แดงแล้วอบ

การทำซาลาเปาสวยงามแค่ไหน - เบเกิล

เบเกิลสามารถทำได้ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน: แยมหนา, แอปเปิ้ล, ถั่วกับน้ำตาล, เมล็ดงาดำ, ชีสกระท่อม

• แผ่ชั้นแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• เราใส่ไส้ที่ขอบด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเราทำการตัด แต่ไม่สมบูรณ์
• เราบิดด้วยม้วนแล้วงอเล็กน้อย
• ปล่อยให้เบเกิลขึ้นทาด้วยไข่แดงแล้วอบ

วิธีทำซาลาเปา "กุหลาบ" สวยงามแค่ไหน

• แผ่ออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ จากแป้ง
• เราตัดมันจาก 4 ด้าน
• เราใส่ชา 1 ใบไว้ตรงกลาง แอปเปิ้ลหนึ่งช้อนเต็ม
• ยก 1 กลีบปิดไส้ครึ่งหนึ่ง
• จากนั้นเราก็ยกกลีบที่เหลือขึ้นทำให้มีรูปร่างเหมือนดอกกุหลาบครึ่งดอก
• ปล่อยให้ขนมปังขึ้นทาด้วยไข่แดงแล้วอบ

เลยได้เรียนรู้การทำซาลาเปาไส้คาวหวานให้สวยงาม