เค้กผลไม้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพอีกด้วย สามารถปรุงกับสับปะรด ส้ม ลูกแพร์ แต่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกล้วยและกีวี ยังจะ! พวกมันละเอียดอ่อนและหอมมาก!

เค้กกีวีและกล้วย - หลักการทำอาหารทั่วไป

เค้กทั้งหมดที่มีกล้วยและกีวีสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภท: ด้วยเค้กที่อบและไม่อบก็จะเรียกว่าขี้เกียจ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะใช้ผลไม้สดเท่านั้นไม่ควรปรุง คุณต้องเลือกผลไม้สุก แต่ไม่อ่อน ของหวานที่ไม่มีการอบนั้นจัดทำขึ้นจากเยลลี่หรือจากคุกกี้, เค้กที่ซื้อมา, วาฟเฟิลหรือขนมปังขิง

ชั้นเค้กแบบคลาสสิกมักทาด้วยครีม โดยปกติแล้วพวกเขาจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์นมเนยและวานิลลา ของหวานทั้งหมดต้องใช้เวลาในการแช่ โดยปกติอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง จึงต้องเตรียมล่วงหน้า

สปันจ์เค้กกับกีวี

สูตรสำหรับเค้กสปันจ์หวานและหวานกับกีวี ผลไม้ทำให้ขนมมีรสชาติที่สดใหม่และทำให้เบาลง ครีมกับนมข้น คุณสามารถเอานมขาวหรือต้ม

วัตถุดิบ

1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

น้ำมัน 0.22 กก.

1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;

1 ข. นมข้น;

การตระเตรียม

1. ก่อนนวดแป้งให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา

2. เราทำลายไข่ หากมีขนาดเล็ก นั่นคือประเภทที่สอง เราจะใช้หกชิ้น ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสองนาที

3. เราเริ่มที่จะแนะนำน้ำตาลทรายเป็นส่วน ๆ ตีต่อไปจนเมล็ดละลายและมวลเพิ่มขึ้นที่ดี ส่วนผสมควรจะนุ่มและขาวมาก และไม่มีชั้นไข่ที่ด้านล่างของชาม

4. เพิ่มแป้งลงในกลุ่มคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย ผัดด้วยไม้พายเทลงในจานอบ

5. เราอบ ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาล ให้เปิดออกเล็กน้อยแล้วตรวจดูความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ติดไว้ตรงกลาง ถ้าเค้กยังแห้งอยู่ ให้ปิดเตาอบ ปล่อยให้เค้กยืนโดยแง้มประตู จากนั้นนำแม่พิมพ์ออก เย็นลง

6. ในการเตรียมครีม ให้ใส่นมข้นจืดลงในเนยจืด ตีให้เข้ากัน กีวีใช้สำหรับ interlayer เราปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

7. ปั้นบิสกิตอบเป็น 3 ส่วน หากแบบฟอร์มมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ก็สามารถสร้างได้สองแบบ

8. หล่อลื่นชั้นทีละชั้นด้วยครีม วางกีวีชิ้นในชั้น เราใช้ผลไม้สำหรับตกแต่งคุณสามารถโรยเค้กด้วยมะพร้าวได้

เค้กเยลลี่โยเกิร์ตกับกีวีและกล้วย

สูตรเค้กกีวีและกล้วยแบบง่ายๆ ที่เตรียมโดยไม่ต้องอบ ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับรสชาติของโยเกิร์ต คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แต่ต้องรวมกับผลไม้หลัก

วัตถุดิบ

คุกกี้ 0.2 กก.

น้ำตาล 80 กรัม

2 กล้วย;

ระบายน้ำมัน 70 กรัม

โยเกิร์ต 0.5 ลิตร

4 ช้อนชา เจลาติน;

น้ำต้ม 80 มล.

เยลลี่สำเร็จรูป 1 ซอง (แสงใดก็ได้);

น้ำมะนาว 1 ช้อน.

การตระเตรียม

1. เทเจลาตินที่ต้มไว้ แต่ไม่ร้อน ทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้บวม

2. ผสมคุกกี้ที่ร่วนและเนยจืด มวลควรจะเหนียว

3. ใส่แผ่นกระดาษรองอบให้เป็นแผ่น จากนั้นใส่เศษคุกกี้และปั้นเป็นเปลือก ใส่ฐานในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็ง

4. คุณสามารถเริ่มโยเกิร์ต เพิ่มน้ำตาลทรายเจลาตินละลายลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

5. ปอกกล้วยและกีวี ตัดกีวีประมาณ 2 ชิ้นเป็นชิ้น ตัดผลไม้ที่เหลือเป็นก้อนหรือชิ้นขนาดใดก็ได้

6. เทผลไม้ลงในโยเกิร์ตพร้อมเจลาติน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงไปได้ ปรับตามรสนิยมของคุณ

7. นำฐานของเค้กออกจากตู้เย็น เทโยเกิร์ตกับเจลาตินและผลไม้สับที่ด้านบน ปรับระดับชั้น

8. เรานำเค้กไปแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงชั้นของโยเกิร์ตควรคว้าเพื่อไม่ให้ผลไม้ตกลงมา

9. เจลลี่เจือจาง หั่นกีวี 2 ผลเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเราทำชิ้นหยิกตามที่คุณต้องการ

10. วางผลไม้บนโยเกิร์ตแช่แข็งเทเยลลี่แล้วเอาขนมออกอีก 3 ชั่วโมง

เค้กกับกีวีจากชั้นสำเร็จรูป "Lakomka"

เค้กกีวีที่อร่อยและชุ่มฉ่ำหลากหลายรูปแบบ ซึ่งต้องใช้เค้กบิสกิตสำเร็จรูปหนึ่งแพ็คเกจ มักจะมีสามชิ้นอยู่ในนั้น ครีมที่มีเจลาตินทำมาจากครีมเปรี้ยวแข็งตัวดีและไม่ไหล

วัตถุดิบ

เค้ก 1 แพ็ค;

น้ำตาลผง 160 กรัม

1.5 ช้อนชา เจลาตินแห้ง

ครีมเปรี้ยว 450 กรัม

น้ำตาล 40 กรัม

วานิลลาเล็กน้อย

เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม.

การตระเตรียม

1. เติมน้ำเจลาติน 40 มล. ก็เพียงพอ ปล่อยให้มันต้มและบวม

2. ในขณะเดียวกันผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงคนให้เข้ากัน

3. น้ำตาลผสมกับน้ำต้ม 60 มล. คุณสามารถเพิ่มบรั่นดีเล็กน้อยหรือวานิลลา นี่จะเป็นการทำให้ชุ่ม

4. ละลายเจลาติน เทลงในครีม คนให้เข้ากันในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

5. ปอกกีวี หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นอื่น ๆ แต่ต้องมีความหนาเท่ากัน

6. เรานำเค้กออกมา เติมน้ำเชื่อมเล็กน้อยทาครีมเปรี้ยวและกระจายชิ้นผลไม้ เราสร้างเค้กคลาสสิก

7. โรยมะพร้าว ประดับด้วยผลไม้สด แช่ตู้เย็น 4 ชั่วโมง คุณสามารถยืนหยัดได้นานขึ้น แต่ในกรณีนี้ คุณต้องตกแต่งขนมด้วยผลไม้สดก่อนเสิร์ฟ

เค้กเต้าหู้กับกีวีและกล้วย

เค้กเยลลี่อีกเวอร์ชั่นที่มีกีวีและกล้วย แต่ทำมาจากคอทเทจชีส โดยพื้นฐานแล้วใช้เค้กบิสกิต 1 ชิ้นคุณสามารถซื้อได้

วัตถุดิบ

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เจลาติน;

คอทเทจชีส 700 กรัม

ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต 400 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;

น้ำ 100 มล.

3 กล้วย;

การตระเตรียม

1. รวมเจลาตินกับน้ำ ทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุในคำแนะนำผลิตภัณฑ์

2. หากเค้กไม่พอดีกับขนาดที่แตกออกให้ตัดด้วยมีดคม แล้วเราก็ใส่เข้าไป คุณสามารถสร้างฐานคุกกี้แทนบิสกิตได้ตามสูตรข้างต้น

3. บดชีสกระท่อมด้วยครีมและน้ำตาลปรุงรสด้วยวานิลลา คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องปั่นก็จะดียิ่งขึ้น

4. ตั้งเจลาตินให้ร้อน ใส่นมข้น คนให้เข้ากัน

5. หั่นกีวีและกล้วย ปอกเปลือกก่อน

6. ทาครีมเต้าหู้บนบิสกิต เกลี่ยกีวี

7. ตอนนี้อีกชั้นของครีมวางชั้นของกล้วย

8. เทมวลที่เหลือไว้ด้านบนกระจายชิ้นผลไม้

9. ใส่เค้กเต้าหู้ในตู้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวดี

10. ถอดวงแหวนแยกออก ค่อยๆ นำขนมไปวางบนจาน ตกแต่งด้วยผลไม้สด ใบสะระแหน่ และโรยด้วยกลีบอัลมอนด์หากต้องการ

เค้กครีมเปรี้ยวกับกีวี กล้วย และช็อคโกแลต

เค้กกีวีสำหรับคนรักช็อกโกแลต เค้กปรุงด้วยครีมเปรี้ยวกว่าในบิสกิตคลาสสิก

วัตถุดิบ

สองไข่;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แท่งชอคโคแลต;

ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

2 กีวีและกล้วย

โกโก้ 1 ช้อน;

โซดา 5 กรัม

แป้งหนึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยว 500 กรัมในครีม

แป้ง 140 กรัมในครีม

การตระเตรียม

1. สะดวกในการนวดแป้งด้วยเครื่องผสม แบ่งไข่สองสามฟองลงในถ้วยขนาดใหญ่แล้วตีสองนาที เทน้ำตาลลงไปแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มครีมเปรี้ยวแล้วตีสองสามนาที

2. รวมแป้งกับผงโกโก้ คุณสามารถใช้เครื่องขูดขนมปังได้ 10 กรัม ตีสองสามนาทีกับจำนวนมากแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เส้นผ่าศูนย์กลางใดๆ แต่ยิ่งรูปร่างใหญ่ เค้กก็จะยิ่งต่ำ

3. อบเค้กหนึ่งชิ้นที่ 180 องศา เย็นและปั้น 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับความสูง ดีกว่าทำสาม

4. ขูดช็อกโกแลต ผ่าครึ่ง

5. ผสมครีมและผงใส่ช็อกโกแลตชิพครึ่งหนึ่ง

6. ทาเค้กด้วยครีม ชั้นกับผลไม้ หากมีเค้กสามชิ้น ให้ใส่กล้วยหนึ่งชิ้น และกีวีอีกชิ้นหนึ่ง ถ้าได้แค่สองก็ผสมกัน

7. เคลือบเค้กด้วยครีม ตกแต่งด้วยผลไม้ แล้วปิดด้วยช็อกโกแลตชิพที่เหลือ

เค้กกีวีเต่ามรกต

เค้กที่สวยงามและตระการตามากที่ปรุงในกระทะ กีวีใช้สำหรับตกแต่งจึงอาจใช้เวลามากหรือน้อยโดยเฉลี่ยประมาณ 5-6 ชิ้นขนาดกลาง

วัตถุดิบ

ธนาคารนมข้น

นม 500 มล.

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

1 ช้อนชา โซดา;

น้ำมัน 0.2 กก.

แป้ง 500 กรัม

ไข่ขนาดใหญ่สามฟอง

การตระเตรียม

1. เตรียมคัสตาร์ด ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ (2 ชิ้น) และน้ำตาล ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและนมทั้งหมด (ทั้งหมด) ลงไป ผัดชงบนเตาและเย็น

2. ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในครีมเย็น คนให้เข้ากัน เทวานิลลา 1 ถุง ใส่ในตู้เย็น ปล่อยให้ข้นขึ้น

3. เตรียมแป้ง ตีนมข้นจืดหนึ่งกระป๋องกับไข่ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมโซดาที่ร่อนไว้ เติมแป้งและทำแป้งภายใต้การกลิ้งด้วยหมุดกลิ้ง เราแบ่งออกเป็นแปดก้อน

4. ม้วนเค้กออกจากแป้งแต่ละก้อนอบในกระทะแห้งทั้งสองด้าน Tortillas ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว

5. ทาเค้กตามปกติแล้ววางเค้กทับกัน

6. ตอนนี้เราเอาจานมาวางบนแล้วตัดส่วนเกินออกทั้งหมด ให้เต่ามีรูปร่างกลม เศษส่วนสามารถสับผสมกับครีมเพื่อสร้างหัวขาและหาง

7. ปิดเค้กด้วยครีมด้วย

8. หั่นกีวีเป็นวงกลม เรียงเปลือกมรกต พร้อม!

หากครีมกลายเป็นของเหลว คุณไม่จำเป็นต้องทาครีมบนเค้กแล้วทำให้ขนมเสีย เป็นการดีกว่าที่จะเติมสารเพิ่มความข้นพิเศษหรือเจลาตินหลวมจำนวนเล็กน้อยทันที

เค้กกีวีเข้ากันได้ดีกับมะพร้าว อัลมอนด์ สตรอเบอร์รี่สด เชอร์รี่ กล้วย และสับปะรด คุณยังคิดวิธีการตกแต่งเค้กอยู่หรือไม่?

เลือกกล้วยอย่างไรให้อร่อย? คุณเพียงแค่ต้องดมกลิ่นผ่านเปลือก หากผลไม้มีคุณภาพสูงและอร่อยก็จะมีกลิ่นหอมที่แปลกใหม่ ถ้ากล้วยไม่มีกลิ่นก็ไม่ควรคาดหวังรสชาติจากมัน

ก่อนอื่นเรานวดมือเพราะเราต้องบดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เพิ่มเนยนิ่มลงในตับสับและผสม ฉันละลายมันในอ่างน้ำ

ตอนนี้ปิดถาดเค้ก (ฉันใช้กระทะธรรมดา) ด้วยกระดาษ parchment และกระจายมวลของคุกกี้ที่ด้านล่าง เราทำเค้กที่เรียกว่า และเราใส่ช่องว่างนี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้เติมเจลาตินด้วยน้ำ ผสมและปล่อยให้บวมประมาณ 30 นาที

ระหว่างที่ใส่เค้กและเจลาตินลงไป ก็ถึงเวลาเริ่มเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกและหั่นกีวี 4 กีวีเป็นลูกบาศก์

เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลให้กับกีวี

อุ่นส่วนผสมนี้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้กีวีได้น้ำผลไม้และเย็น

เพิ่มเจลาตินปัจจุบันลงในกีวีที่เย็นแล้ว

เทโยเกิร์ตที่นั่นและผสม

หั่นกล้วยเป็นกลีบแบบนี้

แล้ววางลงบนเค้ก

เทมวลโยเกิร์ตไว้ด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ฉันเตรียมเค้กนี้ในวันก่อนวันหยุดและทิ้งไว้ทั้งคืน

เช้าวันรุ่งขึ้น ฉันหยิบเค้กออกจากตู้เย็น ทุกอย่างหยุดนิ่ง ตอนแรกฉันกลัวที่จะเอามันออกจากกระทะ ฉันคิดว่าฉันจะทำมันพัง แต่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีโดยดัดขอบของกระดาษรองอบฉันเอามันออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เหลือเพียงการตกแต่งด้วยกล้วยกีวีและกลีบอัลมอนด์ อร่อย!

1. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนที่ 150-180 องศา
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงเพื่อไม่ให้ไข่แดงตกลงไปในไข่ขาว เพื่อให้คนผิวขาวตีได้ดี ให้เติมเกลือเล็กน้อยหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา ฉันก็ทำแบบนี้ ลองใช้เกลือ. ตีจนตั้งยอดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นกับน้ำตาลจนเป็นสีอ่อน
4. ใส่ไข่ขาวลงในไข่แดง (ไม่ใช่ของอเนกประสงค์ เพราะไข่ขาวจะอ่อนกว่าไข่แดง มิฉะนั้น ไข่ขาวจะจับตัวเป็นก้อน)
5. ตีไข่ขาวอย่างน้อย 2-3 ฟองด้วยเครื่องปั่น นำเครื่องผสมอาหารออก (เครื่องปั่น) เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป!))
6. ร่อนแป้ง 2 ครั้ง (ควรทำเช่นนี้ล่วงหน้า) ใส่ในชามที่มีไข่ขาวและไข่แดงเป็นกระแสบาง ๆ อย่าปัด !!! ด้วยไม้พายซิลิโคนเท่านั้นราวกับว่าอิ่มตัวแป้งด้วยออกซิเจนในทิศทางเดียวยกและกวนด้วยไม้พาย) เพิ่มวานิลลิน 1 ถุงหรือน้ำตาลวานิลลา 2 ถุง แป้งจะกลายเป็นครีมข้นที่มีสิวมากมาย มันเป็นสิ่งที่ดีมาก เทแป้งลงในแม่พิมพ์ทันที (ฉันมีรูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24) แผ่นหนังถูกตัดเป็นรูปทรงแล้ววางลงบนมันจาระบีทั้งรูปแบบเล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (อย่ากลัวว่าแป้งจะตกลงมา หากทำทุกอย่างถูกต้องบิสกิตจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสูง) เตาต้องอุ่น!!!
7. อบที่ 180-200 องศา ในช่วง 20 นาทีแรก ไม่ควรเปิดเตาอบ มิฉะนั้น บิสกิตจะละลาย อบบิสกิตจาก 25 นาทีถึง 40 นาที (คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน)
8. หลังจากการอบให้ตัดบิสกิตเป็น 3 บิสกิต (หรือ 4 ตามที่ปรากฏ) ขอแนะนำให้ใช้บิสกิตค้างคืน หรือตัดตอนเช้า (ยิ่งดี) ที่สำคัญอย่าปล่อยทิ้งไว้กลางอากาศเพื่อไม่ให้แห้ง
9. ครีม ตีครีมเปรี้ยวโฮมเมด 200 กรัม ผงน้ำตาล. เพิ่มนมข้นหนึ่งกระป๋องใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง ใส่ในตู้เย็น ฉันไม่ใส่เจลาตินและไม่แนะนำ ซื้อครีมไขมันดีกว่า แต่ฉันก็ยังทำกับครีมเปรี้ยว มันอร่อยกว่า))) ฉันยังทำเค้กนี้ด้วยครีมช็อคโกแลต (ช็อคโกแลตสีดำ พลัม เนยและ นมข้น แต่ประมาณนั้น))
10. หั่นกล้วยและกีวีเป็นชิ้น
11. ทำน้ำเดือด ต้มน้ำและน้ำตาลในจาน (อย่างละ 5 ช้อนโต๊ะ) ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อยและเย็นลง ครีมเปรี้ยวจะไหล
11. เทเคลือบบนบิสกิตแล้วทาด้วยครีม (เพิ่มเติม))) จากนั้นให้ผลไม้ทั่วเค้ก สลับกล้วยกับกีวี) ทำเช่นนี้กับบิสกิตทั้งหมด เค้กสุดท้ายสามารถตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนหรือเคลือบ สูตรนี้ไม่เน้นแต่ง!
12. สุดท้าย))) เค้กกลายเป็น 2 -2.5 กก.))) แม้ว่าครอบครัวเล็ก ๆ จะไม่น่ากลัว กินมันในไม่กี่วันและยังต้องการที่จะ))) กินเค้กในวันถัดไปเพื่อที่จะ ถูกแช่ ฉันจะไม่พูดถึงรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของมันลองดูแล้วคุณจะเข้าใจ))) ฉันอบเค้กมาเป็นเวลานานดังนั้นฉันจึงทดสอบสูตรด้วยเวลาและประสบการณ์ อร่อย!!!))

1. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนที่ 150-180 องศา
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงเพื่อไม่ให้ไข่แดงตกลงไปในไข่ขาว เพื่อให้คนผิวขาวตีได้ดี ให้เติมเกลือเล็กน้อยหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา ฉันก็ทำแบบนี้ ลองใช้เกลือ. ตีจนตั้งยอดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นกับน้ำตาลจนเป็นสีอ่อน
4. ใส่ไข่ขาวลงในไข่แดง (ไม่ใช่ของอเนกประสงค์ เพราะไข่ขาวจะอ่อนกว่าไข่แดง มิฉะนั้น ไข่ขาวจะจับตัวเป็นก้อน)
5. ตีไข่ขาวอย่างน้อย 2-3 ฟองด้วยเครื่องปั่น นำเครื่องผสมอาหารออก (เครื่องปั่น) เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป!))
6. ร่อนแป้ง 2 ครั้ง (ควรทำเช่นนี้ล่วงหน้า) ใส่ในชามที่มีไข่ขาวและไข่แดงเป็นกระแสบาง ๆ อย่าปัด !!! ด้วยไม้พายซิลิโคนเท่านั้นราวกับว่าอิ่มตัวแป้งด้วยออกซิเจนในทิศทางเดียวยกและกวนด้วยไม้พาย) เพิ่มวานิลลิน 1 ถุงหรือน้ำตาลวานิลลา 2 ถุง แป้งจะกลายเป็นครีมข้นที่มีสิวมากมาย มันเป็นสิ่งที่ดีมาก เทแป้งลงในแม่พิมพ์ทันที (ฉันมีรูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24) แผ่นหนังถูกตัดเป็นรูปทรงแล้ววางลงบนมันจาระบีทั้งรูปแบบเล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (อย่ากลัวว่าแป้งจะตกลงมา หากทำทุกอย่างถูกต้องบิสกิตจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสูง) เตาต้องอุ่น!!!
7. อบที่ 180-200 องศา ในช่วง 20 นาทีแรก ไม่ควรเปิดเตาอบ มิฉะนั้น บิสกิตจะละลาย อบบิสกิตจาก 25 นาทีถึง 40 นาที (คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน)
8. หลังจากการอบให้ตัดบิสกิตเป็น 3 บิสกิต (หรือ 4 ตามที่ปรากฏ) ขอแนะนำให้ใช้บิสกิตค้างคืน หรือตัดตอนเช้า (ยิ่งดี) ที่สำคัญอย่าปล่อยทิ้งไว้กลางอากาศเพื่อไม่ให้แห้ง
9. ครีม ตีครีมเปรี้ยวโฮมเมด 200 กรัม ผงน้ำตาล. เพิ่มนมข้นหนึ่งกระป๋องใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง ใส่ในตู้เย็น ฉันไม่ใส่เจลาตินและไม่แนะนำ ซื้อครีมไขมันดีกว่า แต่ฉันก็ยังทำกับครีมเปรี้ยว มันอร่อยกว่า))) ฉันยังทำเค้กนี้ด้วยครีมช็อคโกแลต (ช็อคโกแลตสีดำ พลัม เนยและ นมข้น แต่ประมาณนั้น))
10. หั่นกล้วยและกีวีเป็นชิ้น
11. ทำน้ำเดือด ต้มน้ำและน้ำตาลในจาน (อย่างละ 5 ช้อนโต๊ะ) ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อยและเย็นลง ครีมเปรี้ยวจะไหล
11. เทเคลือบบนบิสกิตแล้วทาด้วยครีม (เพิ่มเติม))) จากนั้นให้ผลไม้ทั่วเค้ก สลับกล้วยกับกีวี) ทำเช่นนี้กับบิสกิตทั้งหมด เค้กสุดท้ายสามารถตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนหรือเคลือบ สูตรนี้ไม่เน้นแต่ง!
12. สุดท้าย))) เค้กกลายเป็น 2 -2.5 กก.))) แม้ว่าครอบครัวเล็ก ๆ จะไม่น่ากลัว กินมันในไม่กี่วันและยังต้องการที่จะ))) กินเค้กในวันถัดไปเพื่อที่จะ ถูกแช่ ฉันจะไม่พูดถึงรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของมันลองดูแล้วคุณจะเข้าใจ))) ฉันอบเค้กมาเป็นเวลานานดังนั้นฉันจึงทดสอบสูตรด้วยเวลาและประสบการณ์ อร่อย!!!))

เค้กผลไม้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพอีกด้วย สามารถปรุงกับสับปะรด ส้ม ลูกแพร์ แต่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกล้วยและกีวี ยังจะ! พวกมันละเอียดอ่อนและหอมมาก!

เค้กกีวีและกล้วย - หลักการทำอาหารทั่วไป

เค้กทั้งหมดที่มีกล้วยและกีวีสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภท: ด้วยเค้กที่อบและไม่อบก็จะเรียกว่าขี้เกียจ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะใช้ผลไม้สดเท่านั้นไม่ควรปรุง คุณต้องเลือกผลไม้สุก แต่ไม่อ่อน ของหวานที่ไม่มีการอบนั้นจัดทำขึ้นจากเยลลี่หรือจากคุกกี้, เค้กที่ซื้อมา, วาฟเฟิลหรือขนมปังขิง

ชั้นเค้กแบบคลาสสิกมักทาด้วยครีม โดยปกติแล้วพวกเขาจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์นมเนยและวานิลลา ของหวานทั้งหมดต้องใช้เวลาในการแช่ โดยปกติอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง จึงต้องเตรียมล่วงหน้า

สปันจ์เค้กกับกีวี

สูตรสำหรับเค้กสปันจ์หวานและหวานกับกีวี ผลไม้ทำให้ขนมมีรสชาติที่สดใหม่และทำให้เบาลง ครีมกับนมข้น คุณสามารถเอานมขาวหรือต้ม

วัตถุดิบ

1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

น้ำมัน 0.22 กก.

1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;

1 ข. นมข้น;

การตระเตรียม

1. ก่อนนวดแป้งให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา

2. เราทำลายไข่ หากมีขนาดเล็ก นั่นคือประเภทที่สอง เราจะใช้หกชิ้น ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสองนาที

3. เราเริ่มที่จะแนะนำน้ำตาลทรายเป็นส่วน ๆ ตีต่อไปจนเมล็ดละลายและมวลเพิ่มขึ้นที่ดี ส่วนผสมควรจะนุ่มและขาวมาก และไม่มีชั้นไข่ที่ด้านล่างของชาม

4. เพิ่มแป้งลงในกลุ่มคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย ผัดด้วยไม้พายเทลงในจานอบ

5. เราอบ ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาล ให้เปิดออกเล็กน้อยแล้วตรวจดูความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ติดไว้ตรงกลาง ถ้าเค้กยังแห้งอยู่ ให้ปิดเตาอบ ปล่อยให้เค้กยืนโดยแง้มประตู จากนั้นนำแม่พิมพ์ออก เย็นลง

6. ในการเตรียมครีม ให้ใส่นมข้นจืดลงในเนยจืด ตีให้เข้ากัน กีวีใช้สำหรับ interlayer เราปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

7. ปั้นบิสกิตอบเป็น 3 ส่วน หากแบบฟอร์มมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ก็สามารถสร้างได้สองแบบ

8. หล่อลื่นชั้นทีละชั้นด้วยครีม วางกีวีชิ้นในชั้น เราใช้ผลไม้สำหรับตกแต่งคุณสามารถโรยเค้กด้วยมะพร้าวได้

เค้กเยลลี่โยเกิร์ตกับกีวีและกล้วย

สูตรเค้กกีวีและกล้วยแบบง่ายๆ ที่เตรียมโดยไม่ต้องอบ ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับรสชาติของโยเกิร์ต คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แต่ต้องรวมกับผลไม้หลัก

วัตถุดิบ

คุกกี้ 0.2 กก.

น้ำตาล 80 กรัม

2 กล้วย;

ระบายน้ำมัน 70 กรัม

โยเกิร์ต 0.5 ลิตร

4 ช้อนชา เจลาติน;

น้ำต้ม 80 มล.

เยลลี่สำเร็จรูป 1 ซอง (แสงใดก็ได้);

น้ำมะนาว 1 ช้อน.

การตระเตรียม

1. เทเจลาตินที่ต้มไว้ แต่ไม่ร้อน ทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้บวม

2. ผสมคุกกี้ที่ร่วนและเนยจืด มวลควรจะเหนียว

3. ใส่แผ่นกระดาษรองอบให้เป็นแผ่น จากนั้นใส่เศษคุกกี้และปั้นเป็นเปลือก ใส่ฐานในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็ง

4. คุณสามารถเริ่มโยเกิร์ต เพิ่มน้ำตาลทรายเจลาตินละลายลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

5. ปอกกล้วยและกีวี ตัดกีวีประมาณ 2 ชิ้นเป็นชิ้น ตัดผลไม้ที่เหลือเป็นก้อนหรือชิ้นขนาดใดก็ได้

6. เทผลไม้ลงในโยเกิร์ตพร้อมเจลาติน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงไปได้ ปรับตามรสนิยมของคุณ

7. นำฐานของเค้กออกจากตู้เย็น เทโยเกิร์ตกับเจลาตินและผลไม้สับที่ด้านบน ปรับระดับชั้น

8. เรานำเค้กไปแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงชั้นของโยเกิร์ตควรคว้าเพื่อไม่ให้ผลไม้ตกลงมา

9. เจลลี่เจือจาง หั่นกีวี 2 ผลเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเราทำชิ้นหยิกตามที่คุณต้องการ

10. วางผลไม้บนโยเกิร์ตแช่แข็งเทเยลลี่แล้วเอาขนมออกอีก 3 ชั่วโมง

เค้กกับกีวีจากชั้นสำเร็จรูป "Lakomka"

เค้กกีวีที่อร่อยและชุ่มฉ่ำหลากหลายรูปแบบ ซึ่งต้องใช้เค้กบิสกิตสำเร็จรูปหนึ่งแพ็คเกจ มักจะมีสามชิ้นอยู่ในนั้น ครีมที่มีเจลาตินทำมาจากครีมเปรี้ยวแข็งตัวดีและไม่ไหล

วัตถุดิบ

เค้ก 1 แพ็ค;

น้ำตาลผง 160 กรัม

1.5 ช้อนชา เจลาตินแห้ง

ครีมเปรี้ยว 450 กรัม

น้ำตาล 40 กรัม

วานิลลาเล็กน้อย

เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม.

การตระเตรียม

1. เติมน้ำเจลาติน 40 มล. ก็เพียงพอ ปล่อยให้มันต้มและบวม

2. ในขณะเดียวกันผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงคนให้เข้ากัน

3. น้ำตาลผสมกับน้ำต้ม 60 มล. คุณสามารถเพิ่มบรั่นดีเล็กน้อยหรือวานิลลา นี่จะเป็นการทำให้ชุ่ม

4. ละลายเจลาติน เทลงในครีม คนให้เข้ากันในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

5. ปอกกีวี หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นอื่น ๆ แต่ต้องมีความหนาเท่ากัน

6. เรานำเค้กออกมา เติมน้ำเชื่อมเล็กน้อยทาครีมเปรี้ยวและกระจายชิ้นผลไม้ เราสร้างเค้กคลาสสิก

7. โรยมะพร้าว ประดับด้วยผลไม้สด แช่ตู้เย็น 4 ชั่วโมง คุณสามารถยืนหยัดได้นานขึ้น แต่ในกรณีนี้ คุณต้องตกแต่งขนมด้วยผลไม้สดก่อนเสิร์ฟ

เค้กเต้าหู้กับกีวีและกล้วย

เค้กเยลลี่อีกเวอร์ชั่นที่มีกีวีและกล้วย แต่ทำมาจากคอทเทจชีส โดยพื้นฐานแล้วใช้เค้กบิสกิต 1 ชิ้นคุณสามารถซื้อได้

วัตถุดิบ

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เจลาติน;

คอทเทจชีส 700 กรัม

ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต 400 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;

น้ำ 100 มล.

3 กล้วย;

การตระเตรียม

1. รวมเจลาตินกับน้ำ ทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุในคำแนะนำผลิตภัณฑ์

2. หากเค้กไม่พอดีกับขนาดที่แตกออกให้ตัดด้วยมีดคม แล้วเราก็ใส่เข้าไป คุณสามารถสร้างฐานคุกกี้แทนบิสกิตได้ตามสูตรข้างต้น

3. บดชีสกระท่อมด้วยครีมและน้ำตาลปรุงรสด้วยวานิลลา คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องปั่นก็จะดียิ่งขึ้น

4. ตั้งเจลาตินให้ร้อน ใส่นมข้น คนให้เข้ากัน

5. หั่นกีวีและกล้วย ปอกเปลือกก่อน

6. ทาครีมเต้าหู้บนบิสกิต เกลี่ยกีวี

7. ตอนนี้อีกชั้นของครีมวางชั้นของกล้วย

8. เทมวลที่เหลือไว้ด้านบนกระจายชิ้นผลไม้

9. ใส่เค้กเต้าหู้ในตู้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวดี

10. ถอดวงแหวนแยกออก ค่อยๆ นำขนมไปวางบนจาน ตกแต่งด้วยผลไม้สด ใบสะระแหน่ และโรยด้วยกลีบอัลมอนด์หากต้องการ

เค้กครีมเปรี้ยวกับกีวี กล้วย และช็อคโกแลต

เค้กกีวีสำหรับคนรักช็อกโกแลต เค้กปรุงด้วยครีมเปรี้ยวกว่าในบิสกิตคลาสสิก

วัตถุดิบ

สองไข่;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แท่งชอคโคแลต;

ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

2 กีวีและกล้วย

โกโก้ 1 ช้อน;

โซดา 5 กรัม

แป้งหนึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยว 500 กรัมในครีม

แป้ง 140 กรัมในครีม

การตระเตรียม

1. สะดวกในการนวดแป้งด้วยเครื่องผสม แบ่งไข่สองสามฟองลงในถ้วยขนาดใหญ่แล้วตีสองนาที เทน้ำตาลลงไปแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มครีมเปรี้ยวแล้วตีสองสามนาที

2. รวมแป้งกับผงโกโก้ คุณสามารถใช้เครื่องขูดขนมปังได้ 10 กรัม ตีสองสามนาทีกับจำนวนมากแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เส้นผ่าศูนย์กลางใดๆ แต่ยิ่งรูปร่างใหญ่ เค้กก็จะยิ่งต่ำ

3. อบเค้กหนึ่งชิ้นที่ 180 องศา เย็นและปั้น 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับความสูง ดีกว่าทำสาม

4. ขูดช็อกโกแลต ผ่าครึ่ง

5. ผสมครีมและผงใส่ช็อกโกแลตชิพครึ่งหนึ่ง

6. ทาเค้กด้วยครีม ชั้นกับผลไม้ หากมีเค้กสามชิ้น ให้ใส่กล้วยหนึ่งชิ้น และกีวีอีกชิ้นหนึ่ง ถ้าได้แค่สองก็ผสมกัน

7. เคลือบเค้กด้วยครีม ตกแต่งด้วยผลไม้ แล้วปิดด้วยช็อกโกแลตชิพที่เหลือ

เค้กกีวีเต่ามรกต

เค้กที่สวยงามและตระการตามากที่ปรุงในกระทะ กีวีใช้สำหรับตกแต่งจึงอาจใช้เวลามากหรือน้อยโดยเฉลี่ยประมาณ 5-6 ชิ้นขนาดกลาง

วัตถุดิบ

ธนาคารนมข้น

นม 500 มล.

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

1 ช้อนชา โซดา;

น้ำมัน 0.2 กก.

แป้ง 500 กรัม

ไข่ขนาดใหญ่สามฟอง

การตระเตรียม

1. เตรียมคัสตาร์ด ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ (2 ชิ้น) และน้ำตาล ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและนมทั้งหมด (ทั้งหมด) ลงไป ผัดชงบนเตาและเย็น

2. ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในครีมเย็น คนให้เข้ากัน เทวานิลลา 1 ถุง ใส่ในตู้เย็น ปล่อยให้ข้นขึ้น

3. เตรียมแป้ง ตีนมข้นจืดหนึ่งกระป๋องกับไข่ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมโซดาที่ร่อนไว้ เติมแป้งและทำแป้งภายใต้การกลิ้งด้วยหมุดกลิ้ง เราแบ่งออกเป็นแปดก้อน

4. ม้วนเค้กออกจากแป้งแต่ละก้อนอบในกระทะแห้งทั้งสองด้าน Tortillas ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว

5. ทาเค้กตามปกติแล้ววางเค้กทับกัน

6. ตอนนี้เราเอาจานมาวางบนแล้วตัดส่วนเกินออกทั้งหมด ให้เต่ามีรูปร่างกลม เศษส่วนสามารถสับผสมกับครีมเพื่อสร้างหัวขาและหาง

7. ปิดเค้กด้วยครีมด้วย

8. หั่นกีวีเป็นวงกลม เรียงเปลือกมรกต พร้อม!

หากครีมกลายเป็นของเหลว คุณไม่จำเป็นต้องทาครีมบนเค้กแล้วทำให้ขนมเสีย เป็นการดีกว่าที่จะเติมสารเพิ่มความข้นพิเศษหรือเจลาตินหลวมจำนวนเล็กน้อยทันที

เค้กกีวีเข้ากันได้ดีกับมะพร้าว อัลมอนด์ สตรอเบอร์รี่สด เชอร์รี่ กล้วย และสับปะรด คุณยังคิดวิธีการตกแต่งเค้กอยู่หรือไม่?

เลือกกล้วยอย่างไรให้อร่อย? คุณเพียงแค่ต้องดมกลิ่นผ่านเปลือก หากผลไม้มีคุณภาพสูงและอร่อยก็จะมีกลิ่นหอมที่แปลกใหม่ ถ้ากล้วยไม่มีกลิ่นก็ไม่ควรคาดหวังรสชาติจากมัน