พวกเราหลายคนจำช่วงเวลาที่เก็บสลัดได้เป็นหนึ่งในไม่กี่วิธีในการรักษารสชาติของผักที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรงของรัสเซีย หลายปีผ่านไป เวลาเปลี่ยนไป และแม่บ้านรุ่นใหม่ชอบผักแช่แข็งมากขึ้นเรื่อยๆ แต่แม่บ้านสมัยใหม่ตัวจริงมักจะทำสลัดต่างๆ สำหรับฤดูหนาวเสมอ เพื่อทำให้ชีวิตในครัวง่ายขึ้น

ท้ายที่สุด คุณต้องยอมรับว่าเมื่อคุณปรุงอาหารครั้งแรกและครั้งที่สอง ไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมสลัดเสมอไป ดังนั้นเปิดขวดสลัดพริกไทยหรือสลัดมะเขือยาวและอาหารมื้อใหญ่ก็พร้อม! เพื่อน ๆ ที่รักฉันนำสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวมาให้คุณซึ่งฉันเตรียมมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว ฉันทดสอบสูตรอาหารทั้งหมดด้วยตัวเองและทดสอบโดยเพื่อนของฉัน

ที่นี่จะนำเสนอทั้งสูตรของสหภาพโซเวียตที่แม่และยายของฉันใช้รวมถึงสูตรอาหารสมัยใหม่สำหรับเก็บสลัดสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีสูตรสลัดที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว โปรดบอกเราในความคิดเห็น

สลัด "มอสโก" สำหรับฤดูหนาวของผัก

ฉันเขียนวิธีทำสลัด "มอสโก" สำหรับฤดูหนาวจากผัก

สลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม พริก มะเขือเทศและแอปเปิ้ล - ส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้ดี และคุณจะได้สลัดที่อร่อยและสวยงาม ฉันจะบอกคุณมากขึ้น - คุณสามารถปิดสลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่าการเก็บรักษานี้จะทำให้คนรักผักประหลาดใจ สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นกับข้าว - เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ ดูวิธีทำอาหาร.

ยำบวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สลัดบวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นการเตรียมโฮมเมดแสนอร่อย เตรียมง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากสำหรับสูตรนี้ จำเป็นต้องเคี่ยวบวบในส่วนผสมของมะเขือเทศสับ พริกและกระเทียม จากนั้นม้วนสลัดลงในขวด ดูวิธีทำอาหาร.

สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "Galya"

เรากำลังเตรียมสลัดผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากผักมีจำนวนมาก การถนอมจึงมีความฉ่ำและหอมมาก เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาชนิดที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อยจากผักจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในเครื่องเคียงของมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า วิธีทำอาหารดู.

สลัดแตงกวาฤดูหนาว "เลดี้ฟิงเกอร์"

สูตรนี้มีประโยชน์มากมาย ประการแรกสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก ประการที่สอง มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว ประการที่สามไม่เพียง แต่แตงกวาขนาดกลางซึ่งมักจะอยู่ในการอนุรักษ์เหมาะสำหรับเขา: คุณสามารถทำสลัดจากแตงกวารกสำหรับฤดูหนาว และประการที่สี่ ช่องว่างนี้มีชื่อที่สวยงามและอ่อนโยนมาก - "นิ้วนาง" (เพราะรูปร่างของแตงกวาหั่นบาง ๆ ) วิธีการปรุงสลัดฤดูหนาวของแตงกวาเลดี้ฟิงเกอร์ดู

สลัดผักสำหรับฤดูหนาวในบาน

ครั้งนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสลัดผักสำหรับฤดูหนาวที่มีมะเขือม่วงและบวบ รวมทั้งพริกและมะเขือเทศ ตามที่คุณเข้าใจ การผสมผสานส่วนผสมดังกล่าวจะถึงวาระสู่ความสำเร็จ! โดยวิธีการที่การอนุรักษ์ดังกล่าวเรียกว่า - สลัดผักสำหรับฤดูหนาวในบาน: นั่นคือวิธีที่มันถูกบันทึกไว้ในตำราอาหารของแม่ของฉัน ดังนั้นสูตรนี้จึงผ่านการทดสอบในครอบครัวของเราเมื่อหลายปีก่อนและเราทุกคนต่างก็ชอบมันมาก ดูวิธีการทำอาหาร

สลัดบวบแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก

ฉันขอนำเสนอสลัดบวบและแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกใหม่ คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของแตงกวาและบวบในสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันยึด "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ในสูตรและเพิ่มผัก 50/50 สูตรสำหรับสลัดบวบและแตงกวานั้นค่อนข้างง่าย แต่เพื่อให้แตงกวาและบวบเสร็จแล้วกลายเป็นกรอบคุณต้องคนจรจัดด้วยการฆ่าเชื้อขวดที่มีช่องว่าง ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวกับแครอท

ฉันชอบการเก็บรักษาแบบง่ายๆ มาก - เมื่อมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเองก็ค่อนข้างง่าย แต่สุดท้ายกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมาก สูตรสำหรับสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทซึ่งฉันอยากจะบอกคุณก็แค่นั้น การทำอาหารเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่ง โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ง่ายและรวดเร็ว สูตรพร้อมรูปดู

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Ryzhik"

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี "Ryzhik" (โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) จะดึงดูดแฟน ๆ ของการเตรียมฤดูหนาว คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บอกฉันว่าคุณกำลังปิดสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ฉันชอบความคิดนี้มาก: ฉันเปิดขวดโหล - และของว่างชั้นเยี่ยมหรือเครื่องเคียงแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บรักษาดังกล่าว แต่ปีนี้ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วยสลัดแตงกวา หัวหอมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยชื่อตลก "กัลลิเวอร์"

ฉันชอบที่กระบวนการนี้เรียบง่ายและแม้ว่าแตงกวาจะต้องแช่เป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง แต่การกระทำอื่น ๆ ทั้งหมดไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้สลัดแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้สูตรง่ายขึ้นมาก คุณสามารถดูวิธีทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมกัลลิเวอร์

สลัดบวบสำหรับหน้าหนาวกับซอสมะเขือเทศและกระเทียม

ถ้าคุณชอบการเตรียมบวบง่ายๆสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องชอบสลัดบวบของฉันสำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศและกระเทียมอย่างแน่นอน ความงามของสูตรสลัดบวบฤดูหนาวนี้คือความเรียบง่ายและส่วนผสมขั้นต่ำ เราต้องการแค่บวบ ซอสมะเขือเทศ และกระเทียมเท่านั้น สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดมะเขือยาวรับหน้าหนาวกับข้าว

มาเตรียมสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวกัน และกลุ่มของแดนดี้มะเขือม่วงที่น่าภาคภูมิใจและข้าวแบบดั้งเดิมจะเป็น: มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม แครอทและเครื่องปรุงรส สลัดฤดูหนาวนี้พร้อมข้าวและมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นจานผักที่สมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดมะเขือฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวจะมีความเกี่ยวข้องในการโพสต์: คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเนื้อหาของโถและอาหารเย็นแสนอร่อยก็พร้อม! สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดแตงกวา "ลัทกาเลียน" อันโด่งดังสำหรับหน้าหนาว

หากคุณต้องการสูตรสลัดแตงกวากับหัวหอมที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมใส่ใจกับสลัดแตงกวา "ลัตกาเลียน" นี้ การเตรียมการจะไม่มีอะไรผิดปกติทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว จุดเดียว: ผักชีรวมอยู่ในน้ำดองสำหรับสลัดแตงกวา Latgale เครื่องเทศนี้ทำให้สลัดมีรสชาติที่พิเศษ โดยเน้นที่ส่วนผสมหลักเป็นอย่างดี คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณกำลังมองหาสลัดแตงกวาเบา ๆ สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ! สลัดแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวที่มีพริกหยวก แครอทและหัวหอมจะตอบสนองความต้องการของผู้ที่ชื่นชอบการถนอมแตงกวาตามฤดูกาล ฉันแน่ใจว่าในฤดูหนาวสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลจะเป็นที่นิยมมาก: กลายเป็นว่าทั้งสวยงามและอร่อยมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวกและหัวหอม

วิธีการเตรียมสลัดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกและหัวหอม (สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ฉันเขียน .

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

วิธีทำสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" คุณสามารถดูได้

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "ดอกไม้เจ็ดดอก"

สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "ดอกไม้เจ็ดดอก" คุณสามารถดูได้ .

สลัดบวบที่อร่อยและเผ็ดมากจะดึงดูดแฟน ๆ ของหมักรสหวานและเปรี้ยว บวบในสลัดนั้นกรอบแม้ว่าพวกเขาจะสูญเสียสีเขียวสดใสเล็กน้อยหลังการให้ความร้อน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน .

สามารถดูสูตรสำหรับสลัดบวบข้อเท้า Bens ที่มีชื่อเสียงได้

สลัดแตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

ฉันเขียนวิธีทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "Vkusnotiischa"

ฉันใช้สูตรสลัดมะเขือยาวนี้สำหรับฤดูหนาวมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว และทุกครั้งที่ฉันพอใจกับผลลัพธ์นี้มาก ประการแรก ฉันชอบวิธีการเตรียมสลัดบลู - ง่ายและรวดเร็วเพียงพอ ไม่มีการฆ่าเชื้อ และการเตรียมส่วนผสมใช้เวลาไม่นาน ประการที่สองสลัดดูสดใสน่ารับประทานมากเพื่อให้สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่ถึงบ้าน แต่ยังรวมถึงแขกด้วย ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว "Alenka"

สลัดบีทรูทแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวด้วยชื่อรัสเซียที่สวยงาม "Alenka" จะดึงดูดแฟน ๆ ทุกคนไม่เพียง แต่หัวบีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดผักด้วย มองดูสูตร .

สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "ระวังวอดก้า!"

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดแฟน ๆ ของการเก็บรักษาแบบคลาสสิก สัดส่วนที่เรียบง่ายและสะดวก เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่สมดุลทำให้สลัดนี้เป็นหนึ่งในประเภทที่โปรดปรานในหมู่ญาติๆ ของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นี่เป็นช่องว่างที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคน นอกจากความจริงที่ว่ามันมักจะอร่อยมาก มันยังมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อเพราะพริกหวานมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายเช่นวิตามินซี, บี1, บี2, บี9, พี, พีพีรวมถึง แคโรทีน ควรสังเกตว่าเนื้อหาของวิตามินซีในผลไม้นี้สูงกว่าเนื้อหาในมะนาวและลูกเกดดำหลายเท่า ดังนั้นพริกหวานจึงมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดภูมิคุ้มกันป้องกันโรคโลหิตจางปรับปรุงการย่อยอาหารทำให้ระบบประสาทสงบและยังช่วยให้มีอาการไอ

ในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บและรุนแรงเมื่อร่างกายมนุษย์ประสบกับความอดอยากวิตามินที่ค่อนข้างแรงการเตรียมดังกล่าวในรูปแบบของสลัดพริกหวานสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเอาชนะภาวะซึมเศร้านอนไม่หลับสูญเสียความแข็งแรงตลอดจนปรับปรุงความจำและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ภูมิคุ้มกัน คุณสามารถรวมการเตรียมดังกล่าวในอาหารที่มีอายุมากกว่าสามปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

พิจารณาคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของพริกหวานธรรมดาที่อธิบายไว้ข้างต้นอย่าขี้เกียจและอย่าลืมเตรียมสลัดแสนอร่อยหลายขวดพร้อมผักนี้สำหรับฤดูหนาว และเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้และแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

ดังนั้น, สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับพนักงานต้อนรับ

สูตรหนึ่ง. สลัดสำหรับฤดูหนาวของพริกและมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

พริกหวาน - หนึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศสุก - หนึ่งกิโลกรัม

หัวหอม - สองร้อยกรัม

กระเทียม - หนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - ครึ่งแก้ว

น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ;

เกลือไม่เสริมไอโอดีน - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

วิธีการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากพริกไทย:คำอธิบายทีละขั้นตอน

ขั้นแรก. เริ่มจากส่วนผสมหลัก - พริกหวาน สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณสามารถใช้พริกที่มีสีต่างกันดังนั้นสลัดจะสว่างขึ้นน่ารับประทานมากขึ้นและจะกลายเป็นของกินบนโต๊ะเทศกาลในโอกาสคริสต์มาสหรือวันหยุดอื่น ๆ เราเอาก้านออกจากผลพริกไทยทั้งหมดตัดแกนด้วยเมล็ดหลังจากนั้นเราล้างทุกอย่างในน้ำเย็นไหลผ่าน

ขั้นตอนที่สาม ในการเริ่มต้น เราล้างมะเขือเทศสุกในน้ำเย็น จากนั้นเช็ดผลไม้ทั้งหมดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 5-7 มม. หลังจากตัดบริเวณที่ติดก้านผักแต่ละชนิดออก เพิ่มมะเขือเทศลงในอ่างในพริกหวาน

ขั้นตอนที่สี่ เราทำความสะอาดหัวหอมตามปกติจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ถ้าหัวหอมใหญ่พอ ให้ผ่าครึ่งวง

ขั้นตอนที่ห้า แยกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถสับมันด้วยที่บดกระเทียมแบบพิเศษ แต่จะดีกว่าเมื่อเห็นกระเทียมแต่ละชิ้นในสลัด

ขั้นตอนที่หก เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในอ่างซึ่งก่อนหน้านี้เรารวมพริกหวานกับมะเขือเทศและผสมทุกอย่างเบา ๆ

ขั้นตอนที่เจ็ด ตามสัดส่วนที่ระบุไว้ข้างต้นในสูตร ให้เติมน้ำตาลทรายและเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนลงในผักและปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างอีกครั้งและรอให้น้ำผลไม้โดดเด่น

ขั้นตอนที่เก้า เราเตรียมภาชนะแก้วสำหรับชิ้นงานไว้ล่วงหน้า อย่าลืมล้างขวดแต่ละขวดด้วยน้ำร้อนโดยใช้สบู่ซักผ้าธรรมดาหรือเบกกิ้งโซดา หลังจากนั้นทั้งหมดจะถูกพาสเจอร์ไรส์ด้วยไอน้ำหรือด้วยวิธีอื่นที่สะดวก (ในเตาอบ, ไมโครเวฟ)

ขั้นตอนที่สิบ เราจัดวางสลัดพริกหวานที่เตรียมไว้ในขวดโหล เพื่อไม่ให้โถแตกจากความแตกต่างของอุณหภูมิ ก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดทับหรือวางมุมมีดไว้ใต้ก้นขวด

ขั้นตอนที่สิบเอ็ด ทันทีที่สลัดวางในขวดโหลขึ้นไปด้านบนสุด เราจะม้วนแต่ละอันด้วยฝากระป๋องอย่างรวดเร็ว (เราต้มไว้ก่อนแล้ว) แล้วพลิกคว่ำ

ขั้นตอนที่สิบสอง เพื่อให้ชิ้นงานเย็นลงทีละน้อย เราห่อเหยือกด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น ผ้าห่ม ที่นอนขนนก หมอน ฯลฯ แล้วปล่อยไว้อย่างนั้นสักสองสามวัน

ขั้นตอนที่สิบสาม เมื่อขวดสลัดพริกหวานเย็น ให้เก็บไว้ในที่แห้ง มืด และเย็นจนถึงฤดูหนาว

สูตรที่สอง. น้ำพริกอร่อยรับหน้าหนาว, แตงกวาและมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมสลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาว เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แตงกวาสด - สองกิโลกรัม

มะเขือเทศสุก - สองกิโลกรัม

พริกหวาน - สองกิโลกรัม

ใบกระวาน - สามหรือสี่ชิ้น

พริกไทยดำ - สี่ถึงห้าถั่ว

ถั่ว Allspice - สี่ถึงห้าถั่ว;

กานพลูหอม - สามถึงสี่ตา;

หัวหอม - หนึ่งกิโลกรัม

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเก้าเปอร์เซ็นต์ - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร

เจลาตินที่กินได้ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;

เพื่อเตรียมการเติม:

วิธีทำสลัดพริกหวานมะเขือเทศและแตงกวา - คำแนะนำทีละขั้นตอน

ขั้นแรก. เริ่มจากความจริงที่ว่าผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่สาม ที่มะเขือเทศ เราตัดส่วนที่ติดก้านออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นเราตัดมันด้วยมีดคมเป็นวงกลมหนาประมาณเจ็ดถึงสิบมิลลิเมตร หากคุณมีมะเขือเทศที่สุกมากๆ และไม่สามารถหั่นด้วยวิธีนี้ได้ คุณสามารถหั่นชิ้นอื่นหรือหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้

ขั้นตอนที่สี่ ส่วนผสมต่อไปคือพริกหวาน เราทำความสะอาดจากแกนด้านในด้วยเมล็ดและก้านแล้วหั่นเป็นวงแหวนหนาห้าถึงเจ็ดมิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ห้า เราทำความสะอาดหัวหอมตามปกติแล้วสับเป็นวงครึ่ง

ขั้นตอนที่หก ต่อไปเตรียมโหลแก้วสำหรับสลัดแสนอร่อยของเรา เราทำตามปกติ - ล้างในน้ำร้อนด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วอย่าลืมพาสเจอร์ไรส์แต่ละอัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถเก็บชิ้นงานได้เป็นเวลานานและไม่เสื่อมสภาพในรูปแบบกระป๋อง

ขั้นตอนที่เจ็ด เราเริ่มทำสลัดในขวด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ที่ด้านล่างของแต่ละใบจะมีใบกระวาน, ถั่วดำและออลสไปซ์, กานพลูตูม

ขั้นตอนที่แปด จากนั้นใส่ผักกาดหอมชั้นแรกจากหัวหอมสับจำนวนเล็กน้อยไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่เก้า ใส่มะเขือเทศในชั้นที่สองในขวดโหลซึ่งเราคลุมด้วยหัวหอมเล็กน้อยด้านบน

ขั้นตอนที่สิบ เราสร้างชั้นถัดไปจากพริกหวานแล้วปิดด้วยหัวหอมครึ่งวงอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สิบเอ็ด ด้วยชั้นสุดท้ายเราใส่แตงกวาในขวดและหัวหอมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สิบสอง หลังจากอาบน้ำทั้งหมดเต็มไปด้วยสลัดผักที่มีพริกหวานเราก็ไปเตรียมการเติมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป เรากำลังรอให้ทุกอย่างละลายเดือดเป็นเวลาสิบห้านาที

ขั้นตอนที่สิบสาม ก่อนนำไส้ออกจากเตาให้เติมน้ำส้มสายชู 9% ตารางหนึ่งร้อยมิลลิลิตรลงไป

ขั้นตอนที่สิบสี่ แยกเจลาตินที่กินได้หนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่สิบห้า เพิ่มเจลาตินลงในน้ำดองในอัตราหนึ่งแก้วเทเจลาตินสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่สิบหก เทเนื้อหาของขวดแต่ละใบด้วยน้ำดองที่ปรุงสุกและร้อนจัด เพื่อให้ของเหลวเล็กน้อยต้องล้นด้านบนและปิดขวดแต่ละขวดให้แน่นทันที

ขั้นตอนที่สิบเจ็ด พลิกขวดโหลร้อนอย่างระมัดระวังด้วยสลัดพริกหวานแสนอร่อยคว่ำแล้วห่อไว้ในตำแหน่งอุ่นเพื่อให้ชิ้นงานเย็นลงอย่างช้าๆ

ขั้นตอนที่สิบแปด ขวดโหลเย็น ๆ พร้อมสลัดพริกหวานและผักอื่น ๆ แสนอร่อยจะถูกโอนไปยังที่จัดเก็บเช่นเดียวกับที่ปรุงแล้วในที่มืดเย็นและแห้ง

สูตรสาม. ที่รัก สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวและเพียงแค่

เพื่อเตรียมสลัดพริกไทยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

พริกไทยบัลแกเรีย - หนึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศสุก - หนึ่งกิโลกรัม

หัวหอม - หนึ่งกิโลกรัม

สำหรับการเติมน้ำผึ้งต่อน้ำหนึ่งลิตร:

น้ำผึ้งธรรมชาติ - สองช้อนโต๊ะ

สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนชา;

น้ำมันพืชทานตะวัน - ครึ่งแก้ว

เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - สองช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงสลัดน้ำผึ้งจากพริกหวานสำหรับฤดูหนาว - คำอธิบายทีละขั้นตอน

ขั้นแรก. เริ่มจากมะเขือเทศเราล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง หากผลมีขนาดเล็ก สามารถทิ้งได้ทั้งผล มักจะใช้ส้อมจิ้มหรือไม้จิ้มฟันตรงบริเวณก้าน หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ เราจะหั่นเป็นสี่ส่วนและต้องแน่ใจว่าได้ตัดตรงที่ที่มีลำต้นอยู่

ขั้นตอนที่สอง ต่อไป พริกหวานของฉัน เช็ดผลไม้ให้แห้ง แล้วหั่นตามยาวเป็นสองส่วน เราเอาแกนด้านในออกด้วยเมล็ดหลังจากนั้นเราผ่าครึ่งตามยาวเป็นสองส่วนแล้วหาเรือลำเล็ก

ขั้นตอนที่สาม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง หากคุณมีหัวหอมขนาดเล็กมาก คุณสามารถปอกแล้วปล่อยไว้ทั้งหัว

ขั้นตอนที่สี่ ต่อไป เตรียมเหยือกแก้วสำหรับสลัดของเรา ใช้ฝาเกลียวหรือม้วนด้วยฝากระป๋องธรรมดาก็ได้ แต่ละขวดถูกล้างอย่างดีในน้ำร้อนด้วยสบู่ซักผ้าหรือโซดาดื่มและพาสเจอร์ไรส์

ขั้นตอนที่ห้า เราเตรียมไส้น้ำผึ้งสำหรับสลัดพริกหวานที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวและนำไปต้ม

ขั้นตอนที่เจ็ด ผักที่เตรียมไว้หลังจากการลวกจะถูกวางอย่างแน่นหนาในชั้นในขวดที่สะอาดและพาสเจอร์ไรส์ที่ขอบของภาชนะ

ขั้นตอนที่แปด เราเติมเนื้อหาของขวดแต่ละขวดด้วยการเติมน้ำผึ้งเดือดปิดฝา แต่อย่าปิดฝาแล้วส่งไปพาสเจอร์ไรส์ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดธรรมดา

ขั้นตอนที่เก้า เราพาสเจอร์ไรส์ขวดกับสลัดเป็นเวลายี่สิบถึงสี่สิบนาทีขึ้นอยู่กับปริมาณของภาชนะแก้วหลังจากนั้นเราก๊อกหรือม้วนด้วยฝาปิดอย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องมือพิเศษ

ขั้นตอนที่สิบ ต้องแน่ใจว่าได้เปิดขวดโหลที่ปิดไว้แต่ละอันโดยปิดฝาชิ้นงานลงแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่สิบเอ็ด สำหรับการพาสเจอร์ไรส์ด้วยตนเองเราห่อสลัดพริกหยวกน้ำผึ้งอย่างแน่นหนาในสิ่งที่เหมาะสมและอบอุ่นแล้วทิ้งไว้สองหรือสามวันในระหว่างที่ชิ้นงานจะค่อยๆเย็นลง

ขั้นตอนที่สิบสอง เราเอาบิลเล็ตพริกไทยที่เสร็จแล้วพร้อมผักในไส้น้ำผึ้งเพื่อเก็บรักษารวมทั้งปรุงในที่เย็นมืดและแห้ง - ห้องใต้ดินตู้กับข้าวหรืออะไรทำนองนั้น

และสุดท้ายขอบอกว่าได้เตรียมการ สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่ายซึ่งในรูปแบบต่าง ๆ ที่คุณสนใจด้านบน คุณจะได้รับการปฏิบัติที่คุ้มค่าสำหรับตารางงานรื่นเริงหรือทุกวัน สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลาต่าง ๆ และบนพื้นฐานของสลัดดังกล่าวคุณสามารถปรุงซุปหรือสตูว์ผักที่ผิดปกติได้

รูปถ่าย

อร่อย!

หากคุณชอบเว็บไซต์ของเรา โปรดแสดง "ขอบคุณ" ของคุณ
โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

ใครไม่ชอบพริกหยวกหอม? รสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารหลายประเภท เป็นการดีที่จะเอาใจตัวเองด้วยสลัดผักสดซึ่งแน่นอนว่าพริกไทยนี้จะต้องเป็นอย่างแน่นอน และวิธีที่คุณต้องการสัมผัสถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือนนี้อย่างน้อยก็ในช่วงเวลาหนึ่งในฤดูหนาว ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้ - เพียงแค่เตรียมสลัดพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

นี่มันสูดอากาศบริสุทธิ์ของฤดูร้อน! สลัดพริกไทยที่มีสีสันอย่างไม่น่าเชื่อจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานใด ๆ ให้ความสดชื่น จานนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้ตาพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้ท้องอิ่มด้วย

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. พริกหวาน (สีต่างๆ);
• ชั้น l. น้ำ;
• น้ำมันหนึ่งแก้วครึ่งสองร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้วสองร้อยกรัม 9%;
• หนึ่งและครึ่ง ล. เกลือ.

สลัดสำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวก:

• น้ำถูกเทลงในจานที่เหมาะสำหรับการปรุงน้ำดองและผสมกับเกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชูทันทีหลังจากนั้นก็ต้มเป็นเวลาห้านาทีอย่างแท้จริง
• พริกไทยถูกล้างและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นก็หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• พริกไทยบดแช่ในน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• คราวนี้กำลังเตรียมจานซึ่งจะมีการอนุรักษ์ ควรล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยคุณภาพสูง
• ในขวดที่ผ่านการอบร้อนแล้วสลัดที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางพร้อมกับน้ำดองและม้วนขึ้นทันที

คำแนะนำ! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดและมะเขือเทศลงในสลัดได้ จากนี้จานที่ปรุงเสร็จแล้วจะสว่างและอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับเขา

สลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับวิธีที่คุณต้องการสลัดพริกกับแตงกวาและมะเขือเทศในฤดูหนาว อาหารจานหอมเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเตรียมตัวสำหรับอนาคต คุณสามารถกินมันอย่างมีความสุข และโดยการเตรียมผลงานชิ้นเอกอื่นๆ มันสามารถช่วยได้

คุณจะต้องการ:

• ไตรมาส กก. พริกหยวก;
• ไตรมาส กก. มะเขือเทศ;
• ไตรมาส กก. แตงกวา;
• กระเทียมต้นสองสามกลีบ
• ผักกาดหอมสองสามหัว;
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• สองสามเซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9%;
• สองสามเซนต์ ล. น้ำมัน;
• สองช้อนชา เกลือ;
• ชั้น เซนต์. ล. ซาฮาร่า;
• พริกไทยเม็ดธรรมดา 4 เม็ด

สลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาว:

1. เริ่มแรกคุณควรเตรียมภาชนะที่จำเป็นสำหรับการอนุรักษ์ที่แท้จริง ต้องล้างด้วยโซดาและต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์
2. พริกไทยถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนและเติมน้ำมัน
3. แกลบที่มีอยู่จะถูกลบออกจากหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เมล็ดต้องสกัดจากพริก เพื่อความสะดวกสามารถตัดเป็นคู่ได้ หลังจากนั้นก็สามารถบดให้เป็นฟางได้
5. ในรูปแบบที่บดแล้วจะวางในขวดโหล
6. แตงกวาควรหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วส่งหลังพริกไทย
7. มะเขือเทศบดเป็นชิ้นและแช่ในขวด
8. แกลบทั้งหมดจะถูกลบออกจากกระเทียมและมันถูกบดเป็นจานหลังจากนั้นพร้อมกับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วจะถูกส่งไปยังผักอื่น ๆ
9. ในตอนท้ายขวดจะเต็มไปด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือตามธรรมชาติแล้วเทด้วยน้ำเดือด
10. ขวดจะถูกฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีน้ำเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากนั้นจะม้วนขึ้นทันที
11. พวกเขาควรจะเย็นลงและคลุมด้วยสิ่งที่อุ่นพอ

สำคัญ! ไม่จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนผักเหล่านี้เลย หากจำเป็น สามารถปรับเปลี่ยนและยกเว้นได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎสำหรับการประมวลผลและรักษาความเป็นหมันระหว่างการเตรียมการ ท้ายที่สุดมีเพียงรสชาติเท่านั้นที่เปลี่ยนจากจำนวนส่วนประกอบและความปลอดภัยขึ้นอยู่กับความบริสุทธิ์

สลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

จานวิตามินดังกล่าวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างน่าอัศจรรย์ นี่คือสลัดที่อร่อยหอมและอร่อยที่กินด้วยความเร็วที่เหลือเชื่อในฤดูหนาว แม้แต่บนโต๊ะเทศกาล เขาก็อยู่ในสถานที่แห่งเกียรติยศ

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. พริกหยวก;
• คู่ กก. กะหล่ำปลีธรรมดา
• 1 กก. แครอทฉ่ำ
• ครึ่งกก. หัวหอมสลัด;
• คู่ 200 กรัม แก้วน้ำส้มสายชู 9%;
• คู่ 200 กรัม แก้วน้ำมัน
• เกลือครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• กานพลูหนึ่งโหล;
• พริกไทยธรรมดาหนึ่งโหล

สลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาว:

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกลือปริมาณมาก
2. พริกไทยทำความสะอาดเมล็ดทั้งหมดและบดทันทีในรูปแบบของฟางซึ่งมีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
3. แน่นอนแครอทล้างปอกเปลือกและหั่นในลักษณะเดียวกับผักก่อนหน้าและแช่ในน้ำเดือดสูงสุดสิบนาที
4. หัวหอมปอกเปลือกจากแกลบที่มีอยู่แล้วสับเป็นวงบาง ๆ หลังจากนั้นก็ผสมกับผักสับและเกลืออื่น ๆ พวกเขาควรต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
5. น้ำผลไม้ที่สกัดออกมาจะถูกระบายออกจากผักอย่างระมัดระวัง และนำไปผสมกับกะหล่ำปลี น้ำมัน และน้ำส้มสายชูทันที
6. ภาชนะที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋องจะต้องบำบัดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
7. เครื่องเทศและสลัดทั้งหมดถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนแล้ว
8. ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมงในภาชนะที่เติมน้ำและเมื่อเสร็จแล้วให้ม้วนขึ้นทันที
9. ควรคว่ำขวดโหลให้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่มเก่า ดังนั้นพวกเขาจะเก็บความร้อนได้นานขึ้นและจะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้น

เคล็ดลับ: พริกและเครื่องเทศที่เผ็ดสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนให้กับสลัดได้ สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแห้ง เช่น อบเชยและยี่หร่าได้ ผักใบเขียวธรรมดายังสามารถทำให้จานมีเสน่ห์พิเศษนอกเหนือจากสีแล้วพวกเขายังให้รสชาติที่พิเศษอีกด้วย

สลัดพริกหวานสำหรับสูตรหน้าหนาว

อาหารแปลกๆ ที่ใครๆ ก็กลัวที่จะลองในตอนแรก แต่แล้วพวกเขาก็ฉีกตัวเองไม่ออกคือสลัดพริกหยวกกับมะยมเปรี้ยว ส่วนผสมที่หาตัวจับยากขององค์ประกอบวิญญาณเหล่านี้จะต้องชอบอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. พริกหยวก;
• 4 แก้วมะยมสองร้อยกรัม
• 1 ลิตร น้ำ;
• ไตรมาส 200 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว 9%;
• น้ำตาลครึ่งแก้วสองร้อยกรัม

สูตรสำหรับสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว:

1. ต้องล้างพริกและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่เหมือนกันประมาณหลายชิ้น
2. มะยมไม่ควรล้างเท่านั้น แต่ยังแยกออกด้วยกรรไกรธรรมดาเอาหางทั้งหมดออก
3. ตามด้วยขั้นตอนการเตรียมภาชนะบรรจุซึ่งจำเป็นสำหรับการบรรจุเต็มกระป๋อง ล้างด้วยโซดาและผ่านการฆ่าเชื้ออย่างละเอียด
4. ในขวดที่ผ่านความร้อนแล้วทั้งผักและผลเบอร์รี่จะถูกจัดวางให้แน่นที่สุด
5. น้ำถูกเทลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับปรุงน้ำดองและผสมกับส่วนประกอบที่ยังไม่ได้ใช้งานทั้งหมดแล้วต้มเพียงไม่กี่นาที
6. ทันทีน้ำดองจะเคลื่อนเข้าสู่ขวดและม้วนขึ้นทันที
7. เนื่องจากธนาคารไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ กระบวนการทำความเย็นจึงควรใช้เวลานานที่สุด จึงต้องห่มผ้าให้อุ่น

เคล็ดลับ: คุณสามารถเตรียมสลัดองุ่นด้วยการเปรียบเทียบกับมะยม มันจะหวานขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่น้อยต้นฉบับ คุณยังสามารถใส่กานพลูกระเทียมลงไปได้อย่างแท้จริง ซึ่งจะทำให้สลัดมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกไทย

อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมจานในฤดูหนาวจะมีประโยชน์ พาสต้าธรรมดาคู่กับจานนี้ก็อร่อย เมื่อใช้ร่วมกับกะหล่ำดอก พริกไทยจะกลายเป็นพิเศษ เผ็ดบ้างและในขณะเดียวกันก็สดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. พริกหวาน
• ไตรมาส กก. รากผักชีฝรั่ง
• ไตรมาส กก. รากผักชีฝรั่ง
• ไตรมาส กก. กะหล่ำ;
• กระเทียมต้นครึ่งหัว
• ใบลอเรลสองสามใบ
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้วสองร้อยกรัม 6%;
• หนึ่งในสี่ของเกลือแก้วสองร้อยกรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวอร่อยมาก:

1. ต้องล้างพริกไทยทั้งหมดและนำเมล็ดทั้งหมดออกจากเมล็ดอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นควรตัดเป็นหลายส่วนที่เหมือนกันโดยประมาณ เพื่อให้ได้ชิ้นที่กะทัดรัด
2. การเตรียมกะหล่ำดอกเริ่มต้นด้วยการล้างและแยกออกเป็นช่อย่อยอย่างระมัดระวัง จากนั้นควรล้างในน้ำเกลือ
3. รากปอกเปลือกด้วยมีดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. น้ำถูกเทลงในจานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมน้ำดองและผสมกับส่วนประกอบที่ไม่ได้ใช้ทั้งหมดแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาทีอย่างแท้จริง
5. ผักทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นจะถูกย้ายลงในภาชนะที่ลึกและปราศจากสารออกซิไดซ์เพียงพอแล้วปิดด้วยการเทร้อน
6. มันยังคงบดขยี้สลัดด้วยความช่วยเหลือของการกดขี่ซึ่งจะต้องอยู่ต่อไปอีกสองสัปดาห์
7. หลังจากการแช่เป็นเวลา 2 สัปดาห์ สลัดสามารถเคลื่อนย้ายได้โดยตรงในภาชนะนี้ไปยังห้องใต้ดิน หรือจะย่อยสลายเป็นขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีเพื่อการจัดเก็บที่สะดวกยิ่งขึ้น

สลัดจากผักที่ดีต่อสุขภาพมีกลิ่นหอมและอร่อยเช่นพริกหวานเป็นที่ต้องการเสมอ และด้วยเหตุนี้จึงควรเก็บเกี่ยวในปริมาณมาก มันอร่อยในน้ำดองอร่อยเป็นพิเศษในรูปแบบของผักดอง

ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิดโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้แต่ผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิด ดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับการเตรียมสลัดพริกไทยกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวหรือสลัดพริกไทยกับน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือการให้ความสำคัญกับความชอบส่วนตัวและความปรารถนาของคนที่คุณรัก

การทำอาหาร:

1. เทน้ำกรองหรือน้ำแร่ลงในกระทะแล้วโยนเครื่องเทศทั้งหมด: พริกไทย, กานพลู, กระเทียมสับหยาบ, ใบกระวาน, เกลือ, น้ำตาล เราใส่น้ำดองลงบนกองไฟและรอเดือดเราก็กินพริกไทย

2. ล้างพริกหวานฟรีจากหางและเมล็ดแล้วหั่นเป็น "ขนนก" บาง ๆ เติมขวดที่ปลอดเชื้อด้วยชิ้นดังกล่าว

ในกรณีนี้ควรวางชิ้นส่วนในแนวตั้ง

3. หมักต้มประมาณ 5-10 นาทีเทขวดน้อยกว่าไหล่เล็กน้อย ไม่เป็นไรถ้าเครื่องเทศเข้ามา พวกเขาจะเพิ่มรสชาติให้กับการบิด

จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวดเพื่อไม่ให้ของเหลวถึงคอหนึ่งเซนติเมตร

4. ปิดฝาอย่างระมัดระวังและใส่ขวดลงในหม้อลึกด้วยน้ำเพื่อฆ่าเชื้อต่อไป จำเป็นที่น้ำจากภายนอกจะเข้าถึงเฉพาะไหล่ของกระป๋องที่มีช่องว่างเท่านั้น

และที่สำคัญที่สุด - อย่าลืมวางผ้าขนหนูหนาๆ ไว้ใต้ขวด มิฉะนั้นอาจระเบิดได้ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน

5. เราใส่กระทะด้วยการหมุนบนไฟแรงซึ่งเราลดหลังจากเดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

6. หลังจากเวลานี้ นำออกจากเตาแล้วปิดฝาให้สนิท

7. ขั้นตอนดั้งเดิมสุดท้ายคือพลิกช่องว่างคว่ำ หุ้มฉนวน และปล่อยให้เดือดจนเย็นตัวสุดท้าย

พริกไทยบัลแกเรียเป็นผักที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ สีสันสดใส และรสชาติที่ถูกใจ มันเติบโตในประเทศส่วนใหญ่ของโลก ในป่าพบได้เฉพาะในเขตร้อนของอเมริกา

ส่วนใหญ่มักใช้พริกหยวกในการทำสลัดในขณะที่สดโดยเฉพาะ พริกหยวก "แปรรูป" ใช้ค่อนข้างน้อยและตามกฎแล้วเพื่อเตรียมสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าสลัดดังกล่าวมีคุณค่าที่ด้อยกว่าสลัดผักสดอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม พวกเขายังมีวิตามินและสารอาหารที่เป็นประโยชน์จำนวนหนึ่งซึ่งร่างกายของเราต้องการอย่างมากในฤดูหนาว

เพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักให้สูงสุด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่แนะนำให้ละทิ้งสลัดต้มสำหรับฤดูหนาวและให้ความสำคัญกับสลัดที่ราดด้วยน้ำดองหรือน้ำเกลือ

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มีสูตรอาหารจำนวนมากพอสมควรที่คุณสามารถเก็บพริกหวานไว้สำหรับฤดูหนาวได้ สูตรส่วนใหญ่แนะนำว่ามีส่วนประกอบสำคัญหลายอย่างในการถนอมอาหารดังกล่าวในคราวเดียว พริกหยวกมักผสมกับมะเขือเทศและแครอท

วิธีทำสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สลัดรสเผ็ดที่อร่อยมากนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นที่น่าสังเกตว่าแม่บ้านหลายคนเบี่ยงเบนจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อยและเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยในสลัดนี้เกินคาด

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเขียว - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก

การทำอาหาร:

มะเขือเทศและพริกของฉัน นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาด

ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ผักในกระทะ เกลือ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราใส่หม้อกับผักบนกองไฟแล้วนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากเดือดประมาณ 10 นาที ใส่น้ำมันพืชลงในผักและเคี่ยวต่ออีก 7 นาที หลังจากเวลานี้เทน้ำส้มสายชูลงในสลัด

เทสลัดสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นสามารถม้วนขวดได้

สลัดดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่ เหตุผลก็คือส่วนผสมของมัน พริกไทยบัลแกเรียในจานนี้รวมกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าพื้นที่ใกล้เคียงนั้นไม่เป็นที่ยอมรับ แต่ก็ห่างไกลจากกรณีนี้

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 65 มล.

การทำอาหาร:

พริกและแอปเปิ้ลของฉัน เราทำความสะอาดพริกไทยจากก้านเมล็ดและหั่นเป็นเส้น เราตัดแกนของแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ตอนนี้ควรผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วเติมเกลือ, น้ำผึ้ง, น้ำมันพืชและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อน้ำสลัดเริ่มเดือด ใส่ไฟ นำไปต้มและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

เราใส่สลัดเสร็จแล้วในขวดที่สะอาดพาสเจอร์ไรส์แล้วม้วนขึ้น ตอนนี้ควรห่อเหยือกเหล่านี้ด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สลัด "ผัก" - หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมการถนอมสำหรับฤดูหนาว ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าสำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ผักหลากหลายชนิดและใส่ในขวดในชั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (ใหญ่) - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ (กลาง) - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1.5 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 24 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กรดอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

แตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวกของฉัน เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากก้านและเมล็ด ตอนนี้คุณควรหั่นผัก เราหั่นแตงกวาเป็นวงกลม มะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมเป็นครึ่งวงและพริกไทยเป็นเส้น

1. ชั้นแรกคือแตงกวา
2. ชั้นที่สอง - พริกไทยดำ
3. ชั้นที่สามคือมะเขือเทศ
4. ชั้นที่สี่คือหัวหอม
5. ชั้นที่ห้าคือพริกหยวก

เทขวดผักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดอง ในการเตรียมให้เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำดองเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป ตอนนี้น้ำเกลือพร้อมแล้ว พวกเขาสามารถเติมผักในไหและส่งไปฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นม้วนขวด พลิกคว่ำ ทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดนี้ได้ชื่อมาจากรสชาติที่ไม่ธรรมดา ด้วยเทคโนโลยีพิเศษในการดองหัวหอมจึงเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 350 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• กรดอะซิติก - 300 มล. (สาระสำคัญควรเจือจางในอัตราส่วน 1:20)

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวหอม, ล้าง, หั่นเป็นวง, ใส่ในชาม, โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เราดึงหัวหอมออกจากจานแล้วสะเด็ดน้ำออก

เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ธรรมชาติ

ล้างทำความสะอาดและหั่นพริกไทยเป็นเส้น ตอนนี้คุณควรผสมส่วนผสมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะลึกแล้วใส่พริกไทย หัวหอม น้ำมะเขือเทศ ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจุดไฟ

หลังจากที่สลัดเดือดควรปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงเสร็จแล้วยังร้อนจัดวางในขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วม้วนขึ้น สลัดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

สลัดพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาวดูเหมือนเลโชมาก สลัดดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและทอดเมื่อเตรียมอาหารจานแรก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 30% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม มะเขือเทศของฉัน เราล้างพริกไทยและทำความสะอาดจากก้านและเมล็ด พริก หัวหอมและแครอทควรหั่นเป็นเส้นใหญ่ ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

เพื่อให้สลัดมีความนุ่มมากขึ้น สามารถปอกมะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้ควรนำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงแช่ในน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนนี้ จะลอกเปลือกออกได้ง่ายมาก

ใส่ผักสับลงในชาม เทมะเขือเทศบดลงไป

เราใส่กระทะกับผักบนกองไฟใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืชที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อสลัดเดือดไฟควรลดลงเล็กน้อยและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงในตอนท้ายสุด สลัดพร้อม.

เราใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

โดยทั่วไปแล้ว การเก็บรักษาดังกล่าวแทบจะเรียกได้ว่าเป็นสลัดเลยทีเดียว ส่วนผสมหลักของการเก็บรักษาดังกล่าวคือพริกไทยบัลแกเรีย อย่างอื่นเป็นเครื่องเทศ พริกที่ปรุงตามสูตรนี้มักจะไม่สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดี่ยวได้ อย่างไรก็ตาม พริกนี้สามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับอาหารจานอื่นๆ หรือใช้เป็นเครื่องตกแต่งได้

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น
• กานพลู - 5 ตา

การทำอาหาร:

ล้างพริกไทย ผ่าก้าน เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตอนนี้คุณควรใส่พริกไทยในกระทะลึกแล้วเติมน้ำ, น้ำมัน, น้ำผึ้ง, เกลือและน้ำตาลลงไป ใส่ใบกระวาน กานพลู ออลสไปซ์ และพริกไทยดำลงในผ้าขาว มัดให้แน่นแล้วใส่ลงในกระทะในลักษณะเดียวกัน

ตอนนี้สลัดควรจุดไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดควรปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างอีกครั้งและดึงผ้าก๊อซกับเครื่องเทศ

เทสลัดสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดพริกไทยคั่วสำหรับฤดูหนาวนั้นผิดปกติมากและไม่ค่อยมีใครรู้จัก แม่บ้านหลายคนไม่รู้ว่าจะเก็บผักผัดไว้อย่างไร และนี่เป็นงานที่เป็นไปได้อย่างยิ่ง!

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 18 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกระเทียมและพริกไทยขมล้างผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว เราเจาะพริกไทยบัลแกเรียในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมและทอดทุกด้านในกระทะ เมื่อพริกไทยผัดและทำให้เย็นลง ให้ใส่ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำสลัด เราปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที จากนั้นธนาคารควรม้วนขึ้นพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้ควรยืนจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง

Patissons มีรสชาติคล้ายกับผักเช่นบวบ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างจึงไม่เป็นที่นิยม พริกหยวกเป็นผักที่เข้ากันได้ดีกับบวบโดยธรรมชาติแล้วสลัดกับขนมพายและพริกหวานก็จะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• สควอช (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• ถั่ว Allspice - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• Dill - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

ล้างสควอชและพริก ตัดก้านพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดขนมเป็นก้อนขนาดกลาง

เราใส่สควอชในขวดที่ล้างและแห้งแล้วใส่พริกหยวกหนึ่งชั้นไว้ด้านบน ถัดไปเทพริกไทยดำและออลสไปซ์ล้างและสับพริกไทยร้อนใบกระวานและผักชีฝรั่งลงในขวด ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรเทด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ น้ำดองเตรียมไว้ดังนี้

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงไป แล้วนำไปต้ม น้ำดองที่ต้มแล้วควรเย็นลงและสามารถใช้ได้เท่านั้น

เราปิดฝาขวดด้วยสลัดที่มีฝาปิดและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที สลัดสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในที่เย็น

พริกไทยและมะเขือยาวเป็นผักสองชนิดที่เข้ากันได้อย่างลงตัวและสร้างรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ควบคู่กันไป นอกจากนี้พริกหยวกและมะเขือม่วงสีเข้มที่เข้มข้นทำให้สลัดดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 800 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• เกลือ - 25 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มก.
• น้ำส้มสายชู - 40 มก.
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก

การทำอาหาร:

เรายังล้างมะเขือเทศ พริก และมะเขือยาว ล้างแครอท หัวหอม และกระเทียมให้สะอาด นำก้านมะเขือยาวออกแล้วหั่นเป็นวง

หัวหอมและพริกไทยหั่นเป็นเส้น

เราส่งมะเขือเทศแครอทกระเทียมและพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชาม multicooker และตั้งโหมดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ น้ำมันพืช หัวหอม พริกหวาน และมะเขือยาวลงในหม้อหุงช้า

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ก่อนที่จะวางมะเขือยาวในหม้อหุงช้า พวกเขาควรจะล้างในน้ำไหลและระบายของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด

หลังจาก 1 ชั่วโมง 40 นาที หลังจากเปิด multicooker สลัดก็พร้อม ตอนนี้ควรจัดวางในขวดที่สะอาด แห้ง ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาทองอย่างแท้จริง ในช่วงเวลานี้ในตลาดและร้านค้าต่างๆ คุณสามารถชมผลิตภัณฑ์จากพืชมากมายในราคาที่สมเหตุสมผล เป็นเรื่องธรรมดามากที่แม่บ้านที่ประหยัดส่วนใหญ่เริ่มเก็บอาหารไว้หลากหลาย หนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือสลัดพริกหยวกและบวบ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• บวบ - 600 กรัม
• กระเทียม - 8 กลีบ
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว
• ถั่ว Allspice - 6 ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำ - 400 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ในการเริ่มทำสลัดนี้คือการต้มน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป แล้วหลังจากนั้น 1 นาที ยกออกจากเตา ตอนนี้น้ำดองควรเย็นลง ในขณะที่เย็นลงให้เริ่มเตรียมผัก

เราล้างและทำความสะอาดสควอชและพริกหยวกจากก้าน นำเมล็ดออกจากพริกไทย มาเริ่มหั่นผักกัน บวบหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ตัดพริกไทยตามยาวเป็นสี่ชิ้น ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างหยาบ

ที่ด้านล่างของขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อเราจัดวาง: ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับละเอียด, พริกไทยดำและออลสไปซ์ ชั้นต่อไปคือบวบและสุดท้ายคือพริกหยวก ถัดไปเนื้อหาของขวดควรเติมด้วยน้ำดอง

ปิดฝาขวดที่เติมแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วนขึ้น เย็น และซ่อนไว้จนถึงฤดูหนาว

สลัด "บีทรูท" สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร เนื่องจากมีหัวบีตสลัดดังกล่าวจึงช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหารพริกไทยช่วยบำรุงร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นและถั่วให้ความแข็งแรงและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• หัวบีท - 4 กก.
• ถั่วต้ม - ขวด 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและล้างบีทรูทและหัวหอม เราล้างและทำความสะอาดพริกไทยจากก้านและเมล็ด หัวหอมและพริกไทยหั่นเป็นเส้น บีทรูทสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้เราผสมบีทรูท ถั่ว หัวหอมและพริกในกระทะลึก ที่นั่นเราเติมน้ำเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างใส่ไฟแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปประมาณ 35 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เราใส่สลัดในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วตั้งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็ม้วนธนาคาร เย็น และซ่อนในที่เก็บ

“ราเกาท์กับพริกหยวก” จะเป็นของจริงในฤดูหนาว ผักเกือบทั้งหมดในละติจูดของเราถูกนำมาใช้ในจานนี้ จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่อบอุ่น

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• มะเขือยาว - 2 กก.
• บวบ - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 500 กรัม

การทำอาหาร:

เราล้างและทำความสะอาดพริก มะเขือยาว และบวบจากก้าน ล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาด มะเขือเทศของฉัน ตัดมะเขือยาวและบวบเป็นก้อนขนาดกลาง พริกไทย หัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้น ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น

ตอนนี้ผสมผักทั้งหมดในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช แล้วตั้งไฟ ทันทีที่เคี่ยวเดือด ให้หรี่ไฟลงและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทสลัดที่เดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สำหรับสลัดนี้ ควรใช้เห็ดแชมปิญอง จากนั้นการเก็บรักษาจะรับประกันความอร่อยและสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีด้วยการยึดมั่นในสูตรอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
• เห็ด - 700 กรัม
• หัวหอม - 750 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ล้างพริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อส่วนผสมหลักพร้อมแล้ว ก็ทำน้ำดองได้

เทน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ และน้ำลงในหม้อ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำดองเดือดให้เทหัวหอมลงในกระทะ หลังจาก 10 นาทีใส่พริกไทยลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที หลังจากเวลานี้ เพิ่มเห็ดลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ผัดสลัดขณะทำอาหาร เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ให้เทสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลและตั้งให้ปลอดเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นควรม้วนขวดโหลขึ้น

สลัดโอโตะสำหรับฤดูหนาวมีความพิเศษเฉพาะตัว มีสามเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ ประการแรก เป็นการผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น วอลนัทและพริกหยวก ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในนั้นผ่านการเจียรนัยอย่างมีนัยสำคัญซึ่งเป็นผลมาจากความสม่ำเสมอเหมือนโจ๊ก ประการที่สามสลัดดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิท

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างพริกและมะเขือเทศ นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย เราบิดถั่ว, พริกและมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน สลัดพร้อม! ตอนนี้ควรใส่ในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาให้แน่น และซ่อนไว้ในตู้เย็น สลัดดังกล่าวสามารถยืนในตู้เย็นได้โดยไม่เปลี่ยนรสชาติเป็นเวลาประมาณ 5 เดือน

สลัดนี้ค่อนข้างเป็นตำนาน เป็นที่รู้จักในเกือบทุกประเทศหลังโซเวียตและมีชื่อเสียงในด้านรสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน การเตรียมสลัดนั้นไม่ยาก แต่ผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวัง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

แตงกวา มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง กะหล่ำปลีและพริกของฉัน เราทำความสะอาดและล้างแครอท ตอนนี้เรามาเริ่มตัดกัน ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสับกะหล่ำปลี สามแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ แตงกวาหั่นเป็นเส้นใหญ่ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและพริกไทยเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียมให้ละเอียด

ตอนนี้ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วผสมผักสับลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช แล้วผสมทุกอย่าง

เราใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที จนกว่าสลัดจะพร้อม เมื่อปรุงสลัดเสร็จแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เราจัดวางสลัดเสร็จแล้วในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วตั้งฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที สลัด "ดานูบ" พร้อมแล้ว!