เตรียมบิสกิตทาเนย ผสมนมกับน้ำมันพืช ต้ม ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็น ตีไข่ในชามใส่น้ำตาลวานิลลา ในขณะที่ตีต่อไปให้ใส่น้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ จนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน

ร่อนแป้งกับเกลือ ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง นมครึ่งหนึ่ง และเนยลงในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากัน เพิ่มผงฟู แป้งที่เหลือ และนม ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อจนได้มวลที่อ่อนนุ่มและเป็นฟอง

เปิดเตาอบที่ 180 ° C ปิดแผ่นอบด้วยแผ่น parchment ชุบน้ำเทแป้งบิสกิตลงไปอบประมาณ 30 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น โอนบิสกิตไปยังเขียง

ตัดชิ้นที่มีความกว้างดังกล่าวออกจากด้านสั้นของบิสกิตเพื่อให้ชิ้นที่เหลือกลายเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส - ชิ้นที่แคบนี้จะเป็น "ตัว" ของผีเสื้อ ตัดชิ้นสี่เหลี่ยมในแนวทแยงเป็นสามเหลี่ยม 2 รูปที่เหมือนกัน ตัดรูปสามเหลี่ยมโดยให้ด้านละ 4 ซม. จากมุมฉากของแต่ละอัน เมื่อถึงจุดนี้ "ปีก" ของผีเสื้อจะเชื่อมต่อกับ "ลำตัว" ตัดชิ้นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ จากด้านตรงข้ามของ "ปีก" ปั้นเค้กให้เป็นผีเสื้อ

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลในโฟมเย็น แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย เมื่อมันพองตัวให้อุ่นโดยไม่ต้องต้มจนละลายหมด พักไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินและค่อยๆเทส่วนที่เหลือลงในผ้าขาวคนตลอดเวลา จาระบีเค้กทุกด้านด้วยครีมที่ได้และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนเค้กเลียนแบบภาพวาดของปีกผีเสื้อ ทำตาจากองุ่น 2 ลูก และหนวดจากเปลือกบางๆ แปรงด้านบนของเค้กด้วยเจลาตินที่เตรียมไว้ ใส่เค้กในตู้เย็นอีก 15 นาที

วันนี้ฉันทำเค้กผีเสื้อ ความคิดของเค้กนั้นเก่า แต่ประสบความสำเร็จอย่างมาก เค้กกลายเป็นเค้กที่อร่อย ตระการตา และจะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะของคุณ และฉันชอบที่มันเป็นตัวแปรมาก คุณสามารถปรุงด้วยบิสกิตอีกอัน และผลเบอร์รี่-ผลไม้อื่นๆ ได้ตามต้องการ อารมณ์ ความพร้อมใช้งาน และฤดูกาล มาทำอาหารกันเถอะ!

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

สำหรับบิสกิตบนแม่พิมพ์เค้ก 26 ซม.:
แป้ง 140 กรัม
น้ำตาล 140 กรัม
ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
น้ำมันพืช 30 มล
น้ำร้อน 30 มล. (60-70 ° C)
ผงฟู 4 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

น้ำเชื่อมเคลือบเค้ก:
3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:
ซอฟต์คอตเทจชีส 350 กรัม
ครีม 300 มล. 33-35%
น้ำตาลทราย 100 กรัม (หรือตามชอบ)
น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
เจลาติน 15 กรัม
น้ำเชื่อม 100 มล. นมหรือน้ำ

ผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

ผสมแป้งและผงฟู แล้วร่อน เราแบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

เทเกลือเล็กน้อยลงในแป้งขาวแล้วตีจนไม่มีน้ำตาลจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลประมาณ 2/3 ของน้ำตาลทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรในหลายขั้นตอนในหลายขั้นตอน

และตีจนตั้งยอดแข็ง นี่คือลักษณะของจุดสูงสุดคงที่

ตีไข่แดงกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลที่เหลือจนฟู ไข่แดงควรจะจางลงอย่างเห็นได้ชัด ตีต่อไปเรื่อย ๆ เติมน้ำร้อน (60-70 ° C) ใส่น้ำมันพืช

และทำงานได้ดีกับเครื่องผสม ไข่แดงควรสว่างและไหลออกจากไหล่ด้วยริบบิ้น

ใส่ประมาณ 1/3 ของไข่ขาวที่ตีทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

เราเจือจางไข่แดงด้วยโปรตีนส่วนนี้ ผัดส่วนผสมแป้งจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าคุณไม่ใส่สีให้บิสกิต ให้ค่อยๆ เทไข่ขาวที่เหลือลงในแป้งแล้วอบบิสกิต

ฉันต้องการทาสีบิสกิตให้เข้ากับอารมณ์ของเค้ก แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะแบ่งแป้งไม่ใช่ด้วยตา แต่ให้แบ่งบนตาชั่ง เราทาสีแต่ละส่วนของแป้งด้วยสีเจล เพิ่มสีย้อมเจลสีส้มหนึ่งหยดลงในส่วนหนึ่ง เพิ่มสีย้อมสีเหลืองหนึ่งหยดในส่วนที่สอง และเพิ่มสีย้อมสีเขียวในส่วนที่สาม แต่เราเพิ่มตรงปลายไม้จิ้มฟัน เนื่องจากสีเขียวมีการใช้งานมาก

แบ่งไข่ขาวที่เหลือออกเป็นสามชาม แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยเบาๆ

ฉันอบเค้กฟองน้ำในรูปแบบแยกสำหรับเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. คลุมด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ ไม่ใช้จารบีด้านข้างด้วยอะไรเลย

ตักแป้งบิสกิตสีลงในพิมพ์

สามารถเลื่อนแบบฟอร์มได้หลายครั้งเพื่อให้แป้งแบนราบ

เราอบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ใส่แผ่นอบที่ด้านล่างตรงกลางให้ความร้อนขึ้นและลง บิสกิตอบประมาณ 30-35 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยการกดนิ้วของคุณเบา ๆ ตรงกลาง - บิสกิตควรจะสปริงนิ้วไม่ควรผ่าน

ใส่เค้กสปันจ์ที่อบใหม่ลงในแม่พิมพ์บนตะแกรง ทิ้งไว้ 15-20 นาที

คุณสามารถทำให้บิสกิตเย็นลงได้ เมื่อบิสกิตเย็นจนอุ่นแล้วก็สามารถตัดออกจากพิมพ์ได้ ในการทำเช่นนี้เราใช้มีดบาง ๆ ตามผนังของแบบฟอร์มและนำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง เราคืนบิสกิตไปที่ตะแกรงและในแบบฟอร์มนี้ปล่อยให้บิสกิตเย็นสนิท

คุณสามารถตัดบิสกิตได้ไม่เกินสองสามชั่วโมงหลังจากการอบ คุณสามารถอบบิสกิตในคืนก่อน เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็น

ตัดบิสกิตเป็น 2 เค้ก ที่นี่เขาหล่อมากในการตัด

เราวางผีเสื้อไว้ข้าง ๆ แล้วเตรียมครีม

เทเจลาตินลงในไซรัป (ฉันมีน้ำเชื่อมพีชกระป๋อง) แล้วปล่อยให้บวมสักพัก

เทน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลผงประมาณ 2/3 ลงในคอทเทจชีส ผัดและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำตาลกระจายตัว

เรานำครีมออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยน้ำตาลผงที่เหลือจนเนียน

ค่อยๆ อุ่นเจลาตินที่บวมจนละลายหมด เทสารละลายเจลาตินลงในคอทเทจชีส คนและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย

ค่อยๆ ผสมวิปปิ้งครีมลงในนมเปรี้ยว และครีมของเราก็พร้อม

ตอนนี้ครีมเป็นน้ำและไม่สามารถปลูกบนเค้กได้ แต่จะกระจายออกไป ดังนั้นเราจึงใส่ชามครีมไว้ในตู้เย็นสักครู่ ในระหว่างกระบวนการทำความเย็น ให้เข้าใกล้เป็นระยะ ผสมครีมและควบคุมความหนาแน่น

ใส่ครีมเย็นลงในถุงขนม ฉันติดตั้งหัวฉีดทรงกลมบนกระเป๋าเส้นผ่านศูนย์กลางของหัวฉีดคือ 12 มม. อย่าลืมทำการทดสอบเพื่อให้แน่ใจว่าครีมมีรูปร่างที่ดีไม่กระจาย

แช่เค้กด้านล่าง

ฉันแช่น้ำเชื่อมพีชกระป๋อง หรือคุณสามารถทำน้ำเชื่อม

วางครีมเต้าหู้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

เราใส่เค้กที่สอง ฉันไม่ได้แช่เค้กชิ้นที่สอง แต่คุณสามารถแช่ได้ถ้าต้องการ เราพักครึ่งหลังของครีมนมเปรี้ยว

ตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้

สำหรับหนวดนั้น ฉันสับเค้กที่เหลือและผสมกับครีมเต้าหู้เล็กน้อย

จากมวลนี้ฉันทำไม้เลื้อยและวางชิ้นลูกพลัมไว้ด้านบน

เราใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ครีมมีความเสถียรและเค้กของเราก็พร้อม

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

พอเห็นรูปกับชื่อสูตร สิ่งแรกที่คิดคือ HOW? และถ้าฉันสนใจแต่ไม่มีคำตอบสำหรับคำถามนี้ ฉันจะดูที่สูตร และนี่ไม่ใช่สูตร แต่เป็นแนวทางปฏิบัติ หลังจากอ่านจบ ซึ่งแม่บ้านทุกคนจะเข้าใจว่าเธอทำได้ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเป็นผู้สร้างสรรค์รสชาติและการตกแต่งเค้กของคุณเองได้!

แล้วมันยังไงล่ะ? - คุณพูด. - และบิสกิตชนิดใดที่ต้องใช้?

และฉันจะตอบคุณว่า: "กลม! อันที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณ!"

และอันไหนอร่อยที่สุด? - คุณถาม. และฉันจะบอกคุณว่าบิสกิตทั้งหมดบนเว็บไซต์นี้อร่อย และถ้าคุณอบใหม่ทุกวัน แม้แต่สองสามปีก็ไม่เพียงพอสำหรับคุณที่จะลองทุกอย่าง!

แล้วครีมล่ะ? - คุณพูด.

แล้วครีมล่ะ? ครีมสำหรับตกแต่งน้ำมันหรือโปรตีนหรือครีมจะใช้ได้ ฉันใช้ครีมเยลลี่ที่เข้ารูปพอดี! หรือจะเอาครีมมาตีกับน้ำตาลผงหรือนมข้นจืดก็ได้ วาดก็สวยเหมือนกัน!

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถสร้างความงามอันน่าอัศจรรย์จากบิสกิตทรงกลมเรียบง่ายได้โดยไม่สูญเสีย

ลงมือทำเค้กผีเสื้อกันเถอะ!

บิสกิตเป็นทรงกลม

ตีไข่ประมาณ 5 นาที แล้วใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป แล้วตีต่ออีก 7 นาที เครื่องของฉันจะทำใน 5 นาที

ร่อนแป้งกับผงฟู

เทแป้งและผงฟูลงในไข่และคนด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน ฉันทำสิ่งนี้ด้วยความเร็ว "ต่ำมาก" หากเครื่องของคุณไม่ได้ล้ำหน้าขนาดนั้น ให้ใช้ไม้พาย เพิ่มน้ำมันและน้ำเดือดและคนให้เข้ากัน แป้งพร้อม

เทแป้งลงในจานที่เตรียมไว้

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที กลับหัวกลับหาง

เพื่อให้ดูสัดส่วนมากขึ้นควรทำบิสกิตไม่สูงมาก แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 20 ซม. ฉันมี 25 ซม. ปล่อยให้ต่ำ แต่ปีกของผีเสื้อจะใหญ่กว่าและสวยงามกว่า

ตัดบิสกิตเป็นสองเค้ก

ถัดไป ตัดบิสกิตครึ่งหนึ่ง เราวัดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งในสามแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน นี่จะเป็นทั้งตัวของผีเสื้อและปีกของปีก หากคุณไม่เชื่อสายตา ให้ใช้เครื่องมือวัด

เราทาบิสกิตแบบนี้! ผีเสื้อเกือบจะพร้อมแล้ว ลอกชั้นบนสุดของบิสกิตออก ชุบเค้ก แล้วเติมครีมตามชอบลงในเค้ก หรืออาจจะเป็นผลไม้และผลเบอร์รี่ ตามที่ขอ.

หลังจากเก็บเค้กแล้ว ให้คลุมด้วยครีมสำหรับตกแต่ง ฉันมีมันตีด้วยนมข้น

เมื่อหลับตา ลองนึกภาพผีเสื้อของคุณ อยากได้แบบสว่างๆ เหมือนมาจากป่ามหัศจรรย์! ดังนั้นสีจะเป็นแบบนั้น

และเราเริ่มสร้าง! ไม่ว่าคุณจะเพ้อฝันแค่ไหนมาร์กอัปเล็กน้อยก็ไม่เจ็บ ร่างโครงร่างของลวดลายด้วยไม้จิ้มฟัน

อีกไม่กี่จังหวะ ...

และคุณทำเสร็จแล้ว!

นอกจากนี้เล็กน้อยและผีเสื้อของฉันก็บินไปหาสาววันเกิดของเธอ

ฉันใช้บิสกิตสองอันในเค้กบัตเตอร์ฟลายในภาพ ความสูงของเค้กคือ 9 ซม. อย่าลืมว่าเค้กยิ่งสูงก็ยิ่งดูน่าประทับใจ เค้ก Flatbread ไม่อินเทรนด์!

รีบไปเอาใจคนที่คุณรัก

คำอธิบาย

เค้กผีเสื้อ- ชนิดของขนมบิสกิต "ไม่มีอะไรใหม่" คุณพูด แต่ไม่มี. สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับเค้กชิ้นนี้คือรูปทรงของมัน และที่นี่คุณต้องเหงื่อออกจริงๆ จริงอยู่ คุณสามารถหาลายฉลุผีเสื้อได้ในเครือข่ายอันกว้างใหญ่ พิมพ์และตัดภาพร่างสำเร็จรูปออก คุณสามารถปรุงเค้กบัตเตอร์ฟลายด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดายทำให้มันดูจำเป็นและตกแต่งเพื่อไม่ให้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ร้านค้าที่มีตราสินค้า

เราได้เตรียมมาสเตอร์คลาสที่แท้จริงพร้อมรูปถ่ายสำหรับคุณ ดังนั้นคุณจึงสามารถประกอบเค้กผีเสื้อในห้องครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย ด้วยสูตรของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กผีเสื้อ ส่วนผสมใดบ้างที่ใช้ทำบิสกิต วิธีตกแต่งพื้นผิวของขนมให้สวยงามและสดใส

สำหรับงานเลี้ยงเด็ก ของหวานจะต้องดูสดใสและน่ารับประทาน และเค้กของเราจะต้องตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้อย่างเต็มที่ เมื่อนั้นเด็กๆ เท่านั้นที่จะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ และจะกลืนกินความหวานที่แก้มทั้งสองอย่างซาบซึ้ง

วัตถุดิบ

• 
  (8 ชิ้น)
• 
  (2 ช้อนโต๊ะ.)
• 
  (2 ช้อนโต๊ะ.)
• 
  (2 ช้อนชา)
• 
  (250 กรัม)
• 
  (10 ช้อนโต๊ะล.)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (5-7 ช้อนโต๊ะล.)
• 
  (3 สี)
• 
  (สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาทำบิสกิตสำหรับเค้กกันเถอะ แบ่งไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงเป็นสองชามที่แตกต่างกัน เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในไข่แดง ตามด้วยน้ำตาลที่สองสำหรับไข่ขาว ตีส่วนผสมจนเนียน แล้วผสมไข่ขาว ไข่แดง และผงฟูลงในหม้อ ร่อนแป้งลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางแป้งบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบแป้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณควรได้บิสกิตสองชิ้นที่มีขนาดและความหนาเท่ากัน ขณะเตรียมรองพื้น มาต่อกันที่ส่วนที่สร้างสรรค์ของกระบวนการกัน บนกระดาษเปล่า วาดผีเสื้อสมมาตร ดังแสดงในรูปภาพ เราตัดมันออกอย่างกล้าหาญ



ลายฉลุพร้อมแล้วและคุณต้องเริ่มสร้างครีม ละลายเนยในชามลึกที่เหมาะสม อย่าให้ความร้อนมากเกินไป: น้ำมันควรกลายเป็นของเหลว ผัดทีละน้อยและเพิ่มนมข้นลงในเนยละลาย ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำลงในส่วนผสมของเนยและนม ยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่นั่น ปัดทั้งหมดนี้ให้ดี ในช่วงเวลานี้ บิสกิตจะมาถึง ทำให้เย็นลงและใช้ลายฉลุเพื่อสร้างผีเสื้อที่เหมือนกัน 2 ตัว



ปิดผิวของเค้กชิ้นแรกด้วยแยมที่คุณชอบ กำหนดความหนาของชั้นด้วยตาที่สัมพันธ์กับความหนาของเค้กนั่นเอง



วางผีเสื้อตัวที่สองไว้ด้านบน และทาเนยครีมให้ทั่วเค้ก



โครงร่างของผีเสื้อสามารถจัดวางด้วยลูกอมชะเอมหรือวาดโดยใช้ช็อคโกแลตละลายและถุงขนม



แบ่งครีมที่เหลือออกเป็น 3 ส่วนและไม่เท่ากัน เราทาสีส่วนต่างๆ ของครีมด้วยสีที่เลือกโดยใช้สีทาลูกกวาด จากภาพถ่าย เราจะพิจารณาว่าครีมชนิดใดจำเป็นมากกว่าและครีมชนิดใดน้อยกว่า เราใช้เข็มฉีดยาขนมและตกแต่งขนม เค้กผีเสื้อพร้อมแล้ว!



อร่อย!

สำหรับฐานของเค้ก ผสมนมและน้ำมันพืชในกระทะแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลา ในขณะที่ตี ให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งในส่วนเล็ก ๆ จนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน

ขั้นตอนที่ 2

ร่อนแป้งและเกลือ ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง เนยครึ่งหนึ่ง และนมลงในส่วนผสมของไข่ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ผงฟู แป้งที่เหลือ และนมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน คุณควรได้มวลที่อ่อนนุ่มและเป็นฟอง

ขั้นตอนที่ 3

ปิดแผ่นอบลึกด้วยแผ่นกระดาษ parchment ชุบน้ำ เทแป้งบิสกิตลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที เย็นและโอนไปยังเขียง

ขั้นตอนที่ 4

ตัดชิ้นจากด้านสั้นของบิสกิตให้กว้างจนบิสกิตที่เหลือเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส ชิ้นที่แคบจะเป็น "ลำตัว" ของผีเสื้อ ตัดชิ้นสี่เหลี่ยมในแนวทแยงมุมเป็นสามเหลี่ยมสองรูปที่เหมือนกัน ตัดสามเหลี่ยมโดยให้ด้านละ 4 ซม. จากมุมขวาของแต่ละอัน ณ จุดนี้ "ปีก" ของผีเสื้อจะเชื่อมต่อกับ "ร่างกาย" ตัดสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ที่ด้านตรงข้ามของ "ปีก" พับเค้กเป็นรูปผีเสื้อ

ขั้นตอนที่ 5

ในการตกแต่งด้านบน ให้ตีผ้าขาวจนแข็ง ขณะปั่นให้ใส่น้ำตาลเป็นส่วนๆ แช่เจลาตินในน้ำ 1/2 แก้วเป็นเวลา 20 นาที เมื่อมันบวมให้ร้อนคนตลอดเวลาและไม่เดือด พักไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน. ค่อยๆเทเจลาตินที่เหลือลงในผ้าขาวผสม เคลือบเค้กด้วยครีมที่ได้และแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6

ปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยลูกแพร์ด้วยน้ำมะนาว วางจานผลไม้บนเค้ก เลียนแบบลายปีกผีเสื้อ ทำตาจากองุ่น 2 ลูก และหนวดจากเปลือกบางๆ แปรงด้านบนของเค้กด้วยเจลาตินที่เหลือและแช่เย็นจนเสิร์ฟ อย่างน้อย 1 ชั่วโมง.