อาหารนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โปรตีน วิตามิน และสารอาหารที่จำเป็น อาหารดังกล่าวเป็นที่ต้องการของผู้ที่พยายามรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สูตรสำหรับซุปเนื้อมีความหลากหลายมาก พวกเขาปรุงด้วยผัก, ข้าว, ถั่ว, สมุนไพร, ก๋วยเตี๋ยว, เห็ดและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม อาหารเหล่านี้จำนวนมากพบได้ในสูตรอาหารตะวันออก

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติและเครื่องเทศมากมาย ช่วยกระจายเมนูประจำวันและเซอร์ไพรส์ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด สำหรับเด็ก คุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นได้ อาหารดังกล่าวกลายเป็นที่น่าพอใจและมีประโยชน์สำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต เนื้อเนื้อวัวควรปรุงอย่างระมัดระวัง ปฏิบัติตามเทคโนโลยีและเวลาในการปรุงอย่างเคร่งครัด สิ่งนี้จะกำหนดว่าผลลัพธ์สุดท้ายจะเป็นอย่างไร เพื่อให้น้ำซุปมีความพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะเทน้ำน้อยลงและปรุงอาหารด้วยไฟที่ช้าที่สุด นี่เป็นกระบวนการที่ยาวนาน แต่ผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมด ซุปนี้ทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน

เมื่อมีความจำเป็นเร่งด่วนในการปรุงอาหารอย่างเร่งรีบ คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้เราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้ากับไส้กรอกและไข่ในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย จานอเนกประสงค์และง่ายต่อการเตรียมเช่นนี้สามารถทำเป็นอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็ว หรือจะปรุงเป็นอาหารค่ำก็ได้

ตับเนื้อสับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมาก นอกจากนี้ยังเตรียมง่ายอีกด้วย ทุกคนรู้ดีว่าในตับมีวิตามินกี่ชนิด แต่คุณทำอาหารจากมันได้กี่จาน? แน่นอน ตับมีประโยชน์มาก แต่อาหารจานเดิมจะเบื่ออย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงนำเสนอสูตรง่ายๆ ที่จะช่วยกระจายเมนูของคุณ

Azu in Tatar เป็นอาหารตาตาร์แสนอร่อย การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณควรเตือนทันทีว่าคุณต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากกว่าอาหารธรรมดาทั่วไป หากคุณอธิบายสั้น ๆ ว่า azu ในภาษาตาตาร์คืออะไร เราสามารถพูดได้ว่านี่คือสตูว์ (ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) กับมันฝรั่งและผักดอง เป็นไปไม่ได้ที่จะถ่ายทอดรสชาติของอาหารจานนี้ มันช่างแสดงออกและหาที่เปรียบมิได้ที่ azu ในตาตาร์สามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณและบัตรเข้าชมได้อย่างง่ายดายเมื่อพบปะแขก

มันฝรั่งหีบเพลงในเตาอบเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งไม่ต้องการทักษะการทำอาหารจากคุณ สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านสูตรของเราและทำตามขั้นตอนภาพถ่ายสำหรับอาหารจานนี้ มันฝรั่งหีบเพลงในเตาอบสามารถทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ของมัน คุณต้องยอมรับว่าจานนี้ดูน่ารับประทานมาก

ไม่ว่าจานนี้จะฟังดูน่ากลัวแค่ไหน อย่ากลัวที่จะปรุง อันที่จริง การเตรียมเนื้อลูกวัวไม่ได้ยากเลย สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านสูตรของเราอย่างถี่ถ้วนและปรุงอาหารไปกับเรา! เชื่อฉันสิ คุณจะได้เนื้อลูกวัวที่อร่อยที่สุดพร้อมกับลูกพรุนรสเผ็ด จานนี้มีกลิ่นหอมมากจนแขกของคุณไม่มีโอกาสได้ต้านทาน

เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งในกระทะเป็นอาหารเลิศรสที่คุณสามารถทานได้ในตอนเย็น สำหรับอาหารค่ำ และในตอนบ่ายสำหรับมื้อกลางวัน เนื่องจากเนื้อวัวมีความกระด้าง การเคี่ยวจึงเหมาะสำหรับเขา เมื่อเตรียมอาหารจานนี้แล้วคุณจะเข้าใจว่าเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก เนื่องจากการเคี่ยว - การได้รับความร้อนเป็นเวลานาน โปรตีนจึงเริ่มสลายตัวและเนื้อก็จะนุ่มขึ้น หากคุณทอดเนื้อคุณจะไม่ได้รับผลดังกล่าว

เนื้อสัตว์ที่มีลูกพรุนหรือค่อนข้างเป็นสตูว์เนื้อกับลูกพรุนจานนี้ค่อนข้างประณีตและแปลกตาสำหรับเรา แต่ก็มีความสุขที่ได้ปรุงมัน ถ้ามันอร่อย ก็ไม่ได้แปลว่าทำอาหารยาก คุณแค่ต้องมีส่วนผสมที่จำเป็นและสูตรของเรา ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมสตูว์ที่อร่อยที่สุดได้

ลูกพรุนเป็นลูกพลัมแห้งที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งแทบจะไม่สามารถระบุได้มีอยู่มากมาย นอกจากคุณประโยชน์แล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีรสชาติที่น่าสนใจและน่ารับประทานซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

พาสต้ากับมะเขือเทศและไส้กรอกรมควันรสเผ็ดเหมาะสำหรับมื้อเย็น อาหารที่ปรุงตามสูตรของเรานั้นยอดเยี่ยมและอร่อยมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่อาหารธรรมดา แต่สำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติกด้วย!

ความเร็วและความสะดวกในการเตรียมทำให้อาหารจานนี้มีค่ามากขึ้น ใช้เวลาเพียง 35 นาทีและพาสต้าที่ยอดเยี่ยมกับมะเขือเทศจะทำให้คุณพึงพอใจ และการเติมไส้กรอกรมควันรสเผ็ดจะช่วยเพิ่มความสว่างและความน่ารับประทานให้กับรสชาติ อ่านสูตรของเรา ทำอาหารกับเรา และลองรสชาติใหม่ๆ ที่สดใสและเข้มข้น พาสต้ากับมะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรของเราจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ!

พาสต้ากับเนื้อเป็นอีกจานที่ง่ายและอร่อยที่เตรียมค่อนข้างเร็ว แต่การทำอาหารยังไม่สมบูรณ์หากไม่มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งเราจะเปิดเผยให้คุณเห็นในสูตรนี้ ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ทำพาสต้ากับเนื้อสัตว์มีขายตามร้านต่างๆ และคุณไม่ต้องเสียเวลามองหาสินค้ามากมาย พาสต้ากับเนื้อเป็นอาหารที่เรียบง่ายมีประโยชน์และอร่อยมากสำหรับทุกวัน

เนื้อมิลานเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก สูตรนี้จะช่วยให้คุณปรุงเนื้อนุ่มและหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกคนจะพอใจมาก แต่คุณจะได้รับคำชมที่สมควรได้รับ เนื้อมิลานถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษในการปรุงอาหาร จานนี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แต่วันนี้เราจะมาบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อมิลานโดยใช้เกล็ดขนมปังและพาร์เมซานชีส

นี่เป็นสูตรที่อร่อย อเนกประสงค์ และง่าย! เนื้อวัวเป็นอาหารเนื้อไม่ติดมัน หากปรุงเนื้ออย่างถูกต้อง เนื้อจะนุ่มและฉ่ำมาก สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อให้อร่อย เนื้อที่อบในกระดาษฟอยล์จะปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเองจริง ๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

หากคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วและไม่รู้ว่าจานอะไร มันฝรั่งตุ๋นกับสตูว์จะเหมาะกับคุณทันเวลา! ก่อนหน้านี้ เมื่อค่อนข้างมีปัญหาในการทำสตูว์ มันฝรั่งตุ๋นกับสตูว์ถือเป็นอาหารจานเด่น การเตรียมอาหารจานวิเศษนี้ง่ายมาก แต่ก็มีความลับของตัวเองด้วยซึ่งเราจะบอกคุณในสูตรของเรา!

สตูว์มันฝรั่งกับสตูว์เป็นอาหารที่บางครั้งคุณต้องการที่จะทำมากจนรู้สึกเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนและเกือบลืมรสชาติอีกครั้ง

สตูว์เนื้อกับผักเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เนื้อวัวมีโปรตีนและวิตามินที่มีประโยชน์สูง ซึ่งทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมาก! วิธีการปรุงเนื้อวัวที่พบบ่อยที่สุดวิธีหนึ่งคือการตุ๋น กระบวนการนี้ใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาที ถึง 2.5 ชั่วโมง แล้วแต่ชนิดของเนื้อสัตว์ สตูว์เนื้อกับผักสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่วันนี้เราจะทำตามวิธีที่สั้นและง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้กัน!

เนื้อย่างกับหัวหอมเป็นอาหารจานด่วนที่ดี เตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแทบทุกบ้านและพร้อมสำหรับผู้บริโภคทั่วไป การเตรียมตัวจะใช้เวลาเล็กน้อย และขั้นตอนการทำอาหารเองก็ดูง่ายมากสำหรับคุณ เนื้อผัดหัวหอมเข้ากันได้ดีกับมันบด ข้าว พาสต้า และบัควีท! นี่เป็นจานที่ซับซ้อนที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันเพราะสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทำเนื้อทอดแล้ว

สตูว์เนื้อ. วิธีทำสตูว์

entrecote เนื้อ - อาหารจานนี้มาจากฝรั่งเศส ชนชั้นสูงแฝงตัวอยู่ในคำว่า "entrecote" เพียงใด ไม่ต้องพูดถึงความซับซ้อนของรสชาติ เนื้อวัว - เนื้อสัตว์นั้นค่อนข้างเป็นอาหาร แต่ในการปรุงอาหารจานนี้ เราต้องทอดมัน ซึ่งหมายความว่าผู้ที่ระมัดระวังเรื่องสุขภาพเป็นพิเศษควรใช้เนื้อวัวด้วยความระมัดระวัง

จานเนื้อมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ในส่วนนี้ เราพยายามรวบรวมสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดสำหรับการทำอาหารประเภทเนื้อ ซึ่งหลายๆ สูตรคุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็ก อาหารจานหลักเนื้อเป็นที่นิยมโดยเฉพาะเพราะปรุงจากเนื้อลูกวัวหรือวัวหนุ่ม สำหรับประเด็นในทางปฏิบัติ การปรุงอาหารจากเนื้อวัวจะใช้เวลานานกว่าเนื้อหมูชนิดเดียวกันเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์และคุณสมบัติของเนื้อเท่านั้น

เราทุกคนคงรู้จักเมนูเนื้อวัวที่เรียบง่ายและอร่อย เช่น สตูว์เนื้อวัวหรือสตูว์ หลายคนลองแล้ว แต่กลัวที่จะปรุงเอง สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารประเภทเนื้อที่ซับซ้อนหรือง่ายจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจานเนื้อแสนอร่อย ระยะเวลาในการทอดหรือเคี่ยว และวิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟเนื้อคืออะไร

อาหารจานหลักจากเนื้อเข้ากันได้ดีกับผัก คุณสามารถปรุงมันบดหรือข้าวเป็นเครื่องเคียงและเสิร์ฟพร้อมไวน์แดงหนึ่งแก้ว เราหวังว่าสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณปรุงอาหารจานโปรดได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ทำตามคำแนะนำของเราอย่างระมัดระวังและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

หลักสูตรที่สองมักจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ พวกเขารอคอยอย่างใจจดใจจ่อ - ร้อนกับน้ำเกรวี่หรือซอส! มันปลอดภัยที่จะบอกว่านี่เป็นพื้นฐานของอาหารทุกมื้อ สูตรอาหารถูกเลือกอย่างน่าพอใจและน่ารับประทานมาก ท้ายที่สุดแล้วคนที่ร่างกายเต็มไปด้วยพลังงานพร้อมที่จะทำงานและสามารถย้ายภูเขาได้! ดังนั้นก่อนเสิร์ฟ คุณควรทำงานหนัก ไม่คำนวณส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตให้ผิด ทุกคนรู้ดีว่าการอบและการเคี่ยวมีสารอาหารมากกว่าการทอดในกระทะ

สตูว์เนื้อกับผักเป็นครั้งที่สอง

ส่วนผสมสูตร:

• เนื้อ - 600 กรัม
• น้ำซุป - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เบียร์ดำ - 200 มล.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 วิ
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

• ผัดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันพืชในกระทะเหล็กหล่อที่มีด้านสูง
• ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะนำไปเป็นสีแดงก่ำ
• ตัดผักที่เหลือทั้งหมดและเคี่ยวด้วยเนื้อ, น้ำซุป, เบียร์ใต้ฝาประมาณ 1 ชั่วโมง เป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยให้ทอดโดยขาดของเหลวจะถูกเติมในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ส่วนผสมทับซ้อนกันเล็กน้อย วางมะเขือเทศลงใน 20 นาที ที่จะสิ้นสุด

เนื้ออบในกระดาษฟอยล์สำหรับที่สอง

ส่วนผสมสูตร:

• เนื้อ - 500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างและหมักเนื้อ สำหรับน้ำดอง คุณจะต้องผสมส่วนผสมในชามลึก: น้ำผึ้ง มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย น้ำมัน ถัดไป เนื้อวัวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและซอสตลอดทั้งคืน
• ห่อชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 180 C แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที ตรวจสอบเป็นระยะโดยเจาะเลือดด้วยส้อม

เนื้อกับมะเขือที่สอง

ส่วนผสมสูตร:

• เนื้อ - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 วิ
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างเนื้อทำความสะอาดเส้นเลือดฟิล์ม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
• มะเขือยาวถูกล้างด้วยผิวหนังหนาจะถูกลบออกเพื่อให้จานไม่มีรสขม ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดเนื้อในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่มะเขือยาวลงไปผัดให้นิ่ม อย่าให้แห้งรดน้ำด้วยน้ำซุปหรือน้ำต้ม
• ในตอนท้าย 5-10 นาที ใส่กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศ

เนื้อฉ่ำในหม้อที่สอง

ส่วนผสมสูตร:

• เนื้อ - 900 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• เท 1 ช้อนชาลงในหม้อดินที่สะอาด น้ำมันพืช. สับเนื้ออย่างประณีต (3 x 3 ซม.) แล้วใส่หัวหอมสับ เปิดเตาอบที่ 180C แล้วอบประมาณ 2 ชั่วโมง
• ตอนนี้พวกเขาทำซอส: มัสตาร์ดผสมกับแป้งครีมเปรี้ยวและกระจายในหม้อ เคี่ยวในซอสเป็นเวลา 30 นาที หม้อละ 1 เสิร์ฟ ระหว่างการปรุงอาหาร ให้ปิดภาชนะดินเหนียวด้วยฝาพิเศษหรือฟอยล์

เนื้ออบกับกีวีเป็นครั้งที่สอง

ส่วนผสมสูตร:

• เนื้อ - 2 กก.
• กีวี - 400-500 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• ปอกกีวีส่วนใหญ่ ตัดและบดหรือบดในเครื่องปั่น
• ล้างเนื้อ ลอกฟิล์ม เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาด ทำแผลลึกบนพื้นผิวแล้วสอดผลไม้ลงไปในแต่ละรู
• หมักเนื้อทาด้วยน้ำซุปข้นผลไม้ปิดในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 200 C เป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนพร้อม

เนื้อวัวในอาหารรัสเซียแปรรูปด้วยผัก ผลไม้ เสิร์ฟพร้อมซอสและเกรวี่ อาหารตะวันตกแนะนำไวน์หมักน้ำส้มสายชู ทุกรูปแบบมีค่าควรแก่การเอาใจใส่ สูตรอาหารมีรสชาติของตัวเอง การเลือกหลักสูตรที่สองมีคำแนะนำทีละขั้นตอนง่ายๆ ที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญด้านอาหารก็สามารถรับมือได้ พ่อครัวที่ตุนผักผลไม้สดเสร็จไปแล้วครึ่งทาง! และไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์วงล้อทุกวันคุณสามารถอุ่นจานเดิมได้หลายวัน

ในหน้านี้ คุณจะได้พบกับเมนูเนื้อวัวที่อร่อยที่สุด เป็นที่นิยมที่สุด และเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด เนื้อวัวนั้นถือว่าแข็งอย่างไม่สมควร ดังนั้นจึงต้องการเนื้อสัตว์ประเภทอื่นมากกว่า แต่ฉันกล้ารับรองกับคุณว่าเนื้อต้องนุ่มและอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อหมู ไม่มีศีลระลึกในเรื่องนี้ คุณเพียงแค่ต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมและปรุงให้ถูกต้อง อย่าปล่อยให้ความจริงที่ว่าเนื้อวัวทำให้คุณตกใจ ที่จริงแล้ว อาหารจานเนื้อนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว สูตรอาหารที่นำเสนออธิบายรายละเอียดทุกขั้นตอนของการปรุงอาหารเนื้อรวมทั้งให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

Beshbarmak จากเนื้อ

Beshbarmak - เนื้อต้มกับบะหมี่โฮมเมดปรุงรสด้วยหัวหอม - เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวเตอร์ก (คาซัค, Kalmyks, Tajiks, ฯลฯ ) สูตรง่ายมากอร่อยและน่าพอใจ ...

จานนี้ออกมาสวยงาม น่ารับประทาน และดีต่อสุขภาพ และสิ่งที่โดดเด่นที่สุดคือ - ในฤดูร้อน คุณสามารถปรุงเนื้อด้วยถั่วสด ๆ ได้ ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้รวดเร็วมาก...

ในฤดูร้อนที่ตลาดสดเต็มไปด้วยผักและสมุนไพรราคาถูก อย่าพลาดช่วงเวลานี้ ให้รางวัลครอบครัวของคุณด้วยอาหารเอเชียกลางอันเลื่องชื่อ...

สูตรชูปาแบบคลาสสิกใช้เนื้อแกะ แต่ไม่มีจำหน่ายเสมอไป รวมทั้งราคาด้วย ดังนั้นเนื้อแกะจึงถูกแทนที่ด้วยเนื้อวัวบนกระดูก - ก้าน, ซี่โครง ...

จานนี้สมควรได้รับการยกย่องอย่างสูงสุด แน่นอนตามศีลของคอเคซัส khashlama คลาสสิกทำจากเนื้อแกะ แต่ khashlama จากเนื้อวัวที่อร่อยและน่าพอใจไม่น้อย ...

เป็นเรื่องยากที่จานเนื้อสามารถอวดรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ยังใช้งานได้จริงและเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่เนื้อสโตรกานอฟสามารถทำได้ สูตรคลาสสิก ประกอบด้วย เนื้อวัว หัวหอม ซาวครีม หรือมะเขือเทศ...

สูตรที่อร่อยมากและง่ายสำหรับเนื้อสับ เนื้อนุ่มและฉ่ำและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ส่วนผสม: เนื้อสันใน, ไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, น้ำมันพืช...

บางทีนี่อาจเป็นอาหารจานเนื้อยอดนิยมจานหนึ่ง เตรียมง่ายอร่อย ส่วนผสม: เนื้อวัว, ซอสมะเขือเทศ, แป้งหนึ่งช้อน, เครื่องเทศ, สมุนไพร, น้ำหรือน้ำซุป...

รูปแบบของสตูว์เนื้อวัวคลาสสิกซึ่งมีการเพิ่มแชมเปญ จานได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสม: เนื้อวัว, แชมเปญ, หัวหอม, ซอสมะเขือเทศ, เครื่องเทศ...

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเอาเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วผัดกับหัวหอม และวิธีการทำให้เนื้อยังคงนุ่มมีอธิบายไว้ในสูตรนี้ ส่วนผสม: เนื้อวัว, หัวหอม, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช...

ในการทำให้เยลลี่อร่อยและเข้มข้น นอกจากนั้น การแช่แข็งอย่างดี คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเนื้อวัว อ่านสูตรไอศกรีมแสนอร่อย ส่วนผสม: น่องเนื้อ เข่าเนื้อ แครอท หัวหอม เครื่องเทศ...

คุณสามารถซื้อแฮมได้ที่ร้าน หรือจะปรุงเองตามสูตรฝรั่งเศสโบราณก็ได้ ส่วนผสม: แฮมเนื้อ, ก้านเนื้อ, หัวหอม, แครอท, ไวน์ขาว, สมุนไพร, เจลาติน...

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์สากลที่มีวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เป็นแหล่งของสารที่ดีที่สุด เช่น ฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม โซเดียม และโพแทสเซียม ตามที่นักวิทยาศาสตร์ 200 กรัม เนื้อวัวให้สารอาหารแก่บุคคลในปริมาณเท่ากันกับนมหนึ่งลิตร

มีหลายวิธีในการเตรียมเนื้อนี้ สามารถนึ่ง ตุ๋น ทอด ต้ม และรับประทานดิบได้ แต่ละตัวเลือกเหล่านี้เปิดโลกทัศน์ใหม่สำหรับคนรักเนื้อ สเต็กเนื้อฉ่ำ บาร์บีคิวหอมกรุ่น โรลหลายชั้น บาสทูร์มาแห้ง หรือน้ำซุปเข้มข้นนั้นยอดเยี่ยมในแบบของตัวเอง

ในการทำให้จานเนื้อของคุณอร่อยและนุ่ม เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ คุณจำเป็นต้องรู้และคำนึงถึงลักษณะการทำอาหารของซากส่วนหนึ่งส่วนใด:

• คอเหมาะสำหรับการเคี่ยว, ต้ม, อบได้ดีในเตาอบ ไขมันชั้นบางๆ จะเก็บน้ำจากเนื้อไว้ในชิ้นเนื้อ เนื้อนี้จึงนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมเอาเส้นเอ็นออก คอทำสตูว์เนื้อวัวหรือน้ำซุปที่ยอดเยี่ยม และยังสามารถเป็นหนึ่งในส่วนผสมของเนื้อสับ
• รอยบาก - ส่วนหนึ่งของคอใกล้กับศีรษะ จะต้ม ต้ม หรือตุ๋นก็ได้
• เนื้อหน้าอก. ซากส่วนนี้ประกอบด้วยกระดูก ไขมัน และเนื้อ ดังนั้นจึงมักใช้เนื้อส่วนอกในการปรุงอาหารจานแรก
• ปีกเป็นส่วนที่อ่อนนุ่มของหน้าอก ซึ่งประกอบด้วยชั้นของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและชั้นของไขมัน ดังนั้นเมื่อเปรียบเทียบกับส่วนที่เหลือของซากแล้วจะมีความแข็งมากกว่า หลักสูตรแรกมักจะเตรียมจากด้านข้าง - ซุปและ Borscht นอกจากนี้ ซากส่วนนี้ยังสามารถใช้สำหรับไส้เนื้อในพายและพาย แต่อย่าลืมลอกฟิล์มออกก่อนปรุงอาหาร
• เนื้อเป็นส่วนที่ดีที่สุดของซาก เนื้อนุ่มมาก มีไขมันต่ำ ตั้งอยู่ใต้ซี่โครง โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและหลวมของเส้นใยช่วยให้คุณตัดอาหารจานคลาสสิกของอาหารอังกฤษได้ เช่น เนื้อย่าง และทำสตูว์เนื้อวัว สับ ม้วน
• เนื้อเทนเดอร์ลอยน์เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสันใน ซึ่งเชฟและผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้ออร่อยๆ ต่างก็ชื่นชอบ เช่น เนื้อย่าง สเต็กหรือเนื้อย่าง
• ก้านคือส่วนล่างของแขนขาของสัตว์ จากเนื้อวัวต้มโดยมีหรือไม่มีกระดูก คุณจะได้งูพิษหรืองูพิษที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้เนื้อก้านสามารถตุ๋นกับผักซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ต้นขา ตะโพกหรือตะโพก เนื้อไม่ติดมันที่ทำให้ม้วนที่ดีเยี่ยม คุณยังสามารถปรุงสเต็กตาตาร์ดิบ ฟองดู สเต็กตะโพก หรือย่าง

เคล็ดลับการทำอาหาร

จานเนื้อที่สองความทรงจำในวัยเด็กที่แท้จริง! หลายคนคงจำเนื้อชิ้นหอมๆ ในน้ำเกรวี่ที่เสิร์ฟพร้อมโจ๊กบัควีทได้ คุณแม่ของเราเตรียมอาหารจานนี้โดยไม่ได้ตั้งใจ เนื้อไม่ได้เป็นเพียงเนื้อที่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพ รวมทั้งธาตุเหล็ก เป็นส่วนประกอบขนาดเล็กที่แนะนำให้เติมเต็มในร่างกายของคุณโดยสตรีมีครรภ์และเด็ก เนื้อเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้!

จานเนื้ออร่อยมาก แต่สำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์พวกเขากลายเป็นบททดสอบที่แท้จริง! เนื้อวัวที่ปรุงอย่างไม่ถูกต้องก็จะกลายเป็นเนื้อยางได้ การหลีกเลี่ยงผลกระทบนี้เป็นเรื่องง่าย คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีแปรรูปเนื้อสัตว์ประเภทนี้อย่างเหมาะสม

ในกรณีของเนื้อวัวอย่าทำแบบสุ่ม ก่อนอื่นคุณต้องศึกษาสูตรที่คุณชอบและใส่ใจกับรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดในการทำงานกับเนื้อสัตว์ดังกล่าว จากนั้นจานเนื้อจานที่สองจะอร่อยจริงๆ

อาหารประเภทเนื้อมีความลับอย่างหนึ่งของรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด ซึ่งอยู่ในความเยาว์วัยของเนื้อนั่นเอง เนื้อหนุ่ม - เนื้อลูกวัว - ชมพูอ่อน, ยางยืด, เป็นมันเงา ถ้าภายใต้หน้ากากของเนื้อลูกวัว พวกเขาขายชิ้นสีแดงอิ่มตัวให้คุณ นี่คือเนื้อวัว ยิ่งกว่านั้น ไม่ใช่เด็กเลย ไขมันสีเหลืองยังเป็นเครื่องยืนยันถึงอายุที่เคารพนับถือ

ตามธรรมเนียมแล้ว อาหารรัสเซียจะชอบเนื้อลูกวัวและโคอายุน้อย ในขณะที่อาหารยุโรปถือว่าเนื้อวัวเป็นอาหารชั้นสอง โดยเลือกเมนูวัวซึ่งมีอยู่เป็นจำนวนมาก

เนื้อวัว เหมาะสำหรับการอบชุบด้วยความร้อนทุกประเภท. ตามกฎแล้วส่วนบนของก้น entrecote เนื้อสันนอกหรือเนื้อสันในใช้สำหรับตุ๋นและทอดส่วนอื่น ๆ ของซากจะใช้สำหรับชิ้นเนื้อสับหรือเนื้อสับ ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อสับบริสุทธิ์หรือชิ้นสับเพราะในระหว่างการอบร้อน เนื้อที่มีไขมันไม่มากจะหดตัวมากขึ้นและผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นยางรสจืด

ควรตัดเนื้อให้ทั่วเส้นใยอย่างเคร่งครัด ล้างใต้น้ำเป็นเวลานานและยิ่งไปกว่านั้นแช่เนื้อสัตว์ดังกล่าวไม่ได้ ดังนั้นมันจะสูญเสียน้ำและมันจะไม่นิ่ม น้ำหมักต่างๆ จะช่วยให้เนื้อนุ่ม มัสตาร์ด วอดก้า และไวน์แดงเหมาะที่สุดสำหรับบทบาทนี้ นอกจากนี้ คุณสามารถทำให้เนื้อนุ่มขึ้นได้โดยการตีทั้งสองข้างอย่างระมัดระวัง

เนื้อควรไม่เพียง แต่นุ่ม แต่ยังชุ่มฉ่ำ นี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะบรรลุ! วิธีที่ดีที่สุดคือการปิดผนึกน้ำเนื้อในเนื้อวัว ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเนื้อในกระทะร้อนจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น เธอเป็นผู้ที่จะป้องกันไม่ให้เนื้อข้างในแห้งเกินไป เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ จำเป็นต้องใส่เกลือเฉพาะเมื่อเนื้อสุกดีแล้วเท่านั้น ไม่ใช่แบบดิบ

บางทีที่นี่อาจเป็นความลับหลักของการปรุงอาหารเนื้อวัวสำหรับอาหารจานหลัก ทำตามคำแนะนำเหล่านี้และคำแนะนำของสูตรที่เลือก พวกเขาจะช่วยทำให้อาหารจานหลักเนื้ออร่อยจริงๆ!

เมนูเนื้อง่ายๆ ได้ทุกวัน

คำถามเกี่ยวกับอาหารจานเนื้อที่สามารถเตรียมได้ทุกวันทำให้พนักงานต้อนรับหลายคนกังวล สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์นี้สร้างความสับสน และการเลือกอาหารจานเฉพาะอาจเป็นปัญหาได้

อาหารประเภทเนื้อที่พบมากที่สุดคืออาหารที่ปรุงด้วยการตุ๋น ด้วยการเติมของเหลวหรือซอสในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ทำให้เนื้อนุ่ม นุ่ม และค่อนข้างฉ่ำ ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของอาหารประเภทนี้ ได้แก่ เนื้อวัวสโตรกานอฟและสตูว์เนื้อวัว โดยทั่วไป สตูว์เนื้อเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เช่น ผัก ข้าว มันฝรั่ง

เหมาะสำหรับทุกวันและอาหารจานเนื้อที่เนื้อสัตว์ผ่านการคั่ว อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงอาหารนี้จำเป็นต้องมีกฎเกณฑ์บางประการ ส่วนของซากที่ควรตัดเนื้อมักจะระบุไว้ในสูตร คุณต้องใช้ชิ้นส่วนที่ระบุ หากยอมรับการทดแทนได้ สิ่งนี้จะระบุไว้ในสูตรด้วย นอกจากนี้ คุณต้องมีประสบการณ์ในการย่างเนื้อบ้าง เพราะมันง่ายมากที่จะทำให้แห้งเกินไป ทำให้มันยาก ทางที่ดีควรปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรที่เลือกอย่างเคร่งครัด

ชนิทเซล สเต็ก สับ เนื้อย่าง - อาหารเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารทุกวัน

คุณสามารถหาสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารเนื้อสำหรับทุกวันในส่วนนี้ของเว็บไซต์

ตัวเลือกเทศกาลสำหรับวินาที

โต๊ะเทศกาลสามารถตกแต่งจานเนื้อได้เกือบทุกชนิด มีเพียงการจัดจานนี้หรือจานนั้นในลักษณะพิเศษ เสิร์ฟซอส และอาหารเคร่งขรึมก็พร้อม อย่าสงสัยนานเกินไปว่าควรปรุงอาหารจานเนื้อชนิดใดในเทศกาล เลือกสูตรใดก็ได้ตามใจชอบแล้วไปทำอาหาร เนื้อในรูปแบบใดเป็นตัวเลือกที่ชนะ แต่แน่นอนว่าถ้าคุณปรุงให้ถูกต้องเท่านั้น!

สรุป…

สิ่งที่คุณวางแผนจะทำอาหารจานเนื้อ แบบง่ายๆ สำหรับทุกวันหรือตามเทศกาล ก่อนอื่น ให้ศึกษาสูตรสำหรับการเตรียมอาหาร อย่าลืมทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะปรุงเนื้อ "ยาง" ให้เหมือนเนื้อเพียงอย่างเดียว

ส่วนนี้มีเพียงสูตรเนื้อที่ดีที่สุดเท่านั้น เมื่อเลือกอันใดอันหนึ่งแล้ว คุณก็สามารถทำเมนูที่สองที่อร่อยมากๆ ได้ที่บ้าน!