แน่นอนว่าเราแต่ละคนคุ้นเคยกับการอบในรูปแบบของดอกกุหลาบ อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่าสำหรับหลายๆ คนแล้ว การเตรียมของหวานที่อร่อยและเป็นต้นฉบับนั้นไม่ง่ายเลย วันนี้เราตัดสินใจที่จะปัดเป่าตำนานนี้และนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานนี้ที่น่าสนใจที่สุดให้คุณสนใจ

วิธีทำดอกกุหลาบใส่ไส้กรอก

พื้นฐานของอาหารจานนี้จะเป็นขนมพัฟซึ่งคุณสามารถซื้อหรือนวดเองได้ ขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดูน่าประทับใจอีกด้วยซึ่งช่วยให้พวกเขาใช้ตำแหน่งที่ถูกต้องแม้บนโต๊ะเทศกาล ประโยชน์เพิ่มเติมของอาหารจานนี้คือความเป็นไปได้ในการใช้ไส้ที่หลากหลาย: ดังนั้น แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้ เช่น แอปเปิ้ล ปลาแดง หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คุณเลือก

วัตถุดิบ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำแป้งดอกกุหลาบตามสูตรนี้ ก่อนอื่นให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ขนมพัฟสำเร็จรูปหนึ่งปอนด์ ไส้กรอกต้ม 500 กรัม น้ำตาล 100 กรัม นอกจากนี้เรายังต้องใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อรักษาขณะอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ละลายขนมพัฟสำหรับดอกกุหลาบ แล้วรีดให้มีความกว้างประมาณสองถึงสามมิลลิเมตร จากนั้นเราก็ตัดเป็นเส้นยาวประมาณ 30 ซม. และกว้าง 5 ซม. ใส่ไส้กรอก 4-5 ชิ้นบนแป้งแต่ละแผ่นเพื่อให้ด้านบนของไส้อยู่เหนือแป้งเล็กน้อยและขอบด้านยาวของแป้งนั้นว่าง เราหมุนขอบด้านล่างของแป้งขึ้นไปที่ไส้กรอก จากนั้นเราก็พับแป้งกับไส้ให้เป็นตา ด้านล่างของขนมปังที่ได้จะต้องปรับระดับเพื่อให้สามารถวางบนแผ่นอบได้อย่างมั่นคง เราติดดอกกุหลาบแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน วิธีนี้จะช่วยให้พวกเขาไม่หันหลังกลับและรักษารูปร่างขณะอบ เราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ทำอาหารของเราไปยังแผ่นอบ คุณสามารถติดมันด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ตกไปด้านข้างระหว่างการปรุงอาหาร เราส่งตาที่กินได้ของเราไปที่เตาอุ่นและอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาล เรานำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากแผ่นอบแล้วใส่ลงในจานที่สวยงาม อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับกุหลาบแป้งนี้เตรียมง่ายมาก ของหวานที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับ อร่อย!

การทำดอกกุหลาบจากแป้งยีสต์

แม่บ้านหลายคนคิดว่าแป้งยีสต์ค่อนข้างไม่แน่นอนและไม่ต้องการจัดการกับมัน อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลานี้ รับรองว่าคุณจะได้ไม่เพียงแค่ของหวานที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานต้นตำรับที่ทั้งครอบครัวและแขกของคุณชื่นชอบ

ในการทำแป้งดอกกุหลาบ คุณต้องดูแลส่วนผสมต่อไปนี้ในครัว: ไข่ไก่สามฟอง, ยีสต์แห้ง 20 กรัม, นมหนึ่งแก้ว, น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว, วานิลลินหนึ่งถุง, เนย 100 กรัม เกลือเล็กน้อยและแป้ง

คำแนะนำในการทำอาหาร

อุ่นนมและเพิ่มน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนชาลงไป ผสมแป้งทิ้งไว้สักครู่จนเป็นหมวก ในเวลานี้ผสมไข่สามฟองกับน้ำตาลครึ่งแก้ว จากนั้นเติมนมด้วยยีสต์ วานิลลิน เกลือ แล้วเริ่มใส่แป้งทีละน้อย เรานวดแป้ง ไม่ควรหนาแน่น แต่ก็ไม่ใช่ของเหลวเช่นกัน นวดให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักครู่ หลังจากที่แป้งขึ้นสามเท่าเราก็ทาบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดจนไม่ติดมือ จากนั้นเราก็ม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ พยายามทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ละลายเนยและทาแผ่นแป้งด้วย โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือด้วย เราม้วนแป้งเป็นม้วน นี้ไม่ยากเลย แต่ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลวมเกินไป ถัดไป ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้างประมาณสองเซนติเมตร นี่จะเป็นดอกกุหลาบของเรา วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วเคลือบด้วยไข่แดง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักครู่เพื่อให้แป้งกระจายออกเล็กน้อย เราเปิดเตาอบที่ 200 องศาและหลังจากที่ขนมปังมีขนาดเพิ่มขึ้นเราก็ส่งพวกเขาไปอบ ประมาณครึ่งชั่วโมง ดอกกุหลาบจะพร้อม เรานำออกจากเตาอบ วางบนจาน โรยด้วยน้ำตาลผง และเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

วิธีทำพัฟเพสตรี้กุหลาบกับแอปเปิ้ล

หากคุณตัดสินใจที่จะเอาใจคนในครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยของหวานที่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานดั้งเดิมด้วย อย่าลืมใช้สูตรนี้ ในการทำดอกกุหลาบแป้งแอปเปิ้ล เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: พัฟเพสตรี้ 250 กรัม, แอปเปิ้ลสองผล (ควรเลือกผลไม้สีแดงจะดีกว่า เพื่อให้จานของคุณดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น) น้ำตาลสามช้อนโต๊ะและน้ำตาลผง จากจำนวนสินค้าที่ระบุจะได้ประมาณ 12 ม้วน

มาต่อกันที่ขั้นตอนการทำขนมกันเลยค่ะ

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 2 มม.) ในกระทะขนาดเล็กต้มน้ำ 200 มล. เพิ่มน้ำตาลแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ล ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ละลายแป้งแล้วรีดเป็นแผ่นบาง จากนั้นเราตัดเป็นเส้นยาว (ประมาณ 25-30 ซม.) กว้าง 3-4 ซม. ในแต่ละแถบเรากระจายแอปเปิ้ลห้าชิ้นโดยคาบเกี่ยวกันเล็กน้อย ห่อแป้งในหลอดเบา ๆ งอขอบด้านล่างแล้ววางอนาคตของเราไว้บนแผ่นอบ เราเปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบดอกไม้ที่กินได้ประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารเย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับกุหลาบแป้งนี้เตรียมง่ายมาก จานเสร็จไม่เพียง แต่สวยงามมาก แต่ยังอร่อยอีกด้วย

ขนมอบสดใหม่ไส้แอปเปิ้ลเป็นที่รู้จักในอาหารของประเทศต่างๆ ได้แก่ แอปเปิลชาร์ลอตต์ ซินนามอนสตรูเดิ้ล พาย และชีสเค้ก ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ลและขนมพัฟดังในภาพจะช่วยกระจายเมนู อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วิธีทำดอกกุหลาบแป้งแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับดอกกุหลาบจากขนมพัฟกับแอปเปิ้ลนั้นดีเพราะไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือ: แม่บ้านที่มีประสบการณ์รับรองว่าแป้งที่ซื้อมาแล้วไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแป้งที่ปรุงเอง ถ้าคุณต้องการลองขนมปังแป้งยีสต์หรือบิสกิตผลไม้กรุบกรอบ คุณต้องคนจรจัดอีกสักหน่อย

สำหรับการเติมผลไม้ที่มีเนื้อหนาแน่นพร้อมเปลือกสีแดงนั้นเหมาะสม ผลไม้สับจะทาด้วยน้ำผึ้ง แยมหรือแยมเหลวโดยไม่เติมเนื้อ วานิลลา และอบเชย โรยขนมอบด้วยน้ำตาลหรือผง เติมไอศกรีมหรือวิปครีมสำหรับเทศกาล

สูตรสำหรับเค้กกุหลาบจากแป้งกับแอปเปิ้ล

เวลา: 2 ชั่วโมง
จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 12 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 350 kcal ต่อ 100 กรัม
วัตถุประสงค์: รื่นเริง
ประเภทอาหาร: อิตาลี.
ความยาก: ปานกลาง

เค้กพายรสเผ็ดพร้อมดอกกุหลาบแอปเปิ้ลทำจากแป้งดั้งเดิมที่ยัดไส้ด้วยผลไม้ฉ่ำ ลูกจันทน์เทศ และอบเชยกับน้ำมะนาว ด้านบนของพายทาด้วยแยมหรือแยมเบา ๆ เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม วิปครีม หรือเมอแรงค์ เพื่อความรื่นเริง (ดูรูป)

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 250-270 กรัม
• น้ำเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ¾ ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ¼ ช้อนชา

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• แยม - 3 ช้อนโต๊ะล.
• เนยหรือมาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา

• ไอศกรีม.
• วิปครีมหรือไข่ขาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้น้ำและเนยเย็นลงประมาณ 15-20 นาทีในช่องแช่แข็ง
2. เทน้ำลงในชามแล้วเติมน้ำส้มสายชู
3. ในภาชนะอื่นผสมแป้งเกลือและน้ำตาล ถูเนยบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทน้ำและน้ำส้มสายชูด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เรานำก้อนแป้งออกมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวให้ล้างแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่งเอาแกนออกด้วยเมล็ดด้วยมีดหรือช้อนพิเศษ
6. ตัดครึ่งหนึ่งของผลไม้เป็นชิ้นหนา 2-3 มม. ใส่ในชามใส่น้ำตาลเกลือและเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาวผสมทุกอย่างเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลแตก ทิ้งไว้ 40 นาทีจนน้ำออก
7. ค่อยๆสะเด็ดน้ำใส่เนยแล้วต้มจนข้นด้วยไฟอ่อน ๆ ปล่อยให้เย็น
8. คลึงแป้งด้วยไม้คลึงแป้งให้มีขนาดเท่ากับถาดอบ โอนเข้าแม่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
9. เรากระจายชิ้นผลไม้เป็นเกลียวโดยเริ่มจากขอบของแบบฟอร์มไปทางตรงกลาง
10. คลุมด้วยแปรงด้วยน้ำข้นแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์เจาะรู
11. เราใส่ในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ก่อนเสร็จแล้ว นำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อทำให้ขนมเป็นสีน้ำตาล
12. ปิดพายที่ทำเสร็จแล้วเช่นเคลือบด้วยแยมต้มหรือแยม ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยไอศกรีมหรือวิปครีม

พัฟเพสตรี้กุหลาบกับแอปเปิ้ล

เวลา: 40 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
ปริมาณแคลอรี่: 235 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าเพื่อรับแขก
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย.

การทำขนมพัฟทำได้ง่าย คุณสามารถทำแป้งสำหรับอบเองหรือซื้อแป้งแผ่นสำเร็จรูปที่ร้านก็ได้ ไส้ผลไม้ทาน้ำผึ้งหรือแยมเล็กน้อย โรยแป้งพัฟแอปเปิ้ลโรยด้วยผง (ดูรูป) ใส่อบเชยหรือน้ำตาลวานิลลาอย่างเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลขนาดกลาง ผ่าครึ่งและแกน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 2-3 มม. โรยด้วยน้ำและน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืด
2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดจนละลายหมดและใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มและต้มเพื่อให้ผลไม้นิ่ม แต่ไม่ต้ม
3. รีดแป้งสำเร็จรูปที่ละลายน้ำแข็งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 3-5 ซม.
4. โรยแถบด้วยน้ำตาลแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลแล้วบิดม้วนเบา ๆ ให้เป็นพัฟ
5. ใส่ดอกกุหลาบแอปเปิ้ลลงในขนมพัฟในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
6. อบ 20 นาทีในเตาอบที่ 190 ° ผงกุหลาบจากแอปเปิ้ลและขนมพัฟ

เวลา: 50 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่: 260 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับชา
ประเภทอาหาร: สลาฟ.
ความยาก: ง่าย.

แป้งยีสต์แม้ในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ถือเป็นไม้ลอย: ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำขนมปังแดงก่ำและพายเนื้อนุ่ม ถ้าคุณไม่มีเวลานวดและใส่แป้งยีสต์ ให้ซื้อแป้งสำเร็จรูปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต เมื่อใช้ร่วมกับไส้ผลไม้ จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าแบบครอบครัวหรืองานเลี้ยงน้ำชา

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์เนย - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งยีสต์ที่เข้ากันแล้วแบ่งเป็นลูกเล็ก ๆ เราม้วนแถบบาง ๆ ตามขนาดที่ต้องการ
2. ตัดผลไม้ cored แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใส่แอปเปิ้ลลงบนแถบแล้วม้วนขึ้นบีบจากด้านล่างแล้วส่งไปยังแผ่นอบทิ้งไว้ 15 นาทีคุณสามารถทาไขมันด้วยไข่แดงด้านบน
4. เราอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีโรยด้วยน้ำตาลผง

เวลา: 30 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
ปริมาณแคลอรี่: 310 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย.

หลายคนชอบขนมอบเต้าหู้เพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและง่ายต่อการเตรียม เมื่อผสมกับแอปเปิ้ลแล้ว คุณจะได้ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถปรุงได้ กินคู่กับชาร้อนและนมก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำมัน - 200 กรัม
• คอทเทจชีส -400 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู.
• แอปเปิ้ล - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มชิ้นผลไม้จนนิ่ม
2. นวดแป้ง เนย และแป้งคอทเทจชีส
3. ม้วนออกเป็นเส้น, วางแอปเปิ้ล, ม้วนเป็นม้วน, สร้างตา
4. โรยด้วยน้ำตาลและอบ 20 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

วีดีโอ

นี่คือสิ่งที่เราได้รับเมื่อเรา "เกลือ" ดอกกุหลาบของเรา ความจริงก็คือฉันอยากทำดอกกุหลาบแต่ทำไม่ได้ ฉันค้นคว้าการพัฒนาในเรื่องนี้ในหลาย ๆ ไซต์ จากความพยายามหลายครั้ง ฉันจึงเริ่มทำสิ่งนี้:

เราเอาแป้งที่ทาสีแล้ว (ฉันวาดด้วย gouache) และฝาสองสามอันพวกเขาจะมีประโยชน์กับเรา

คุณสามารถคลึงแป้งผ่านโพลิเอธิลีนยู่ยี่ หรือหลังจากนั้นให้พิมพ์ใบใดๆ บนกลีบแต่ละกลีบ (เช่น จากดอกไม้ประจำบ้าน หรือต้นเบิร์ช เป็นต้น) วิธีนี้จะทำให้กลีบกุหลาบดูเป็นธรรมชาติยิ่งขึ้นและดูเหมือนเป็นหนัง

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

ตอนนี้ด้วยหมวกของเรา เราตัดช่องว่างสำหรับกลีบ - เล็กและใหญ่

ฉันตัดช่องว่างออกเป็น 2 ส่วน พร้อมกันนี้เราจะกลิ้งหยดตรงกลาง จากนั้นเราจะค่อย ๆ แต่งหยดนี้ (เพื่อที่เธอจะได้ไม่เหงา)

เราใส่กลีบแรกลงบนหยดเล็กๆ แบบนี้

จากนั้นกลีบที่สองตรงข้ามกับกลีบแรก - ดูเหมือนดอกตูมอยู่แล้ว

นี่คือลักษณะที่ดอกกุหลาบในอนาคตของเรามีลักษณะเป็นโปรไฟล์ ... ต่อไป เราจะค่อยๆ แต่งหยดเป็นกลีบเล็กและใหญ่ตามลำดับ

ตอนนี้ฉันเปลือยเปล่าเลย - ฉันใช้กรรไกรตัดตูดออก เพื่อที่จะได้ดอกกุหลาบไปติดกาว เพื่อไม่ให้มันเทอะทะเกินไป

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น มาตากแห้งทำใบและฮวงจุ้ยให้ครบ ...

เราใส่ลูกไม้ถัดจากนางฟ้าและคุณสามารถออกไปหาผู้คนได้

รุ่นสุดท้ายด้วยลูกไม้และตะกร้า ลูกไม้ - ผ้าเช็ดปากทรงกลม (โครเชต์, ด้าย "ไอริส") พับครึ่งเพื่อเพิ่มวอลลุ่มและคลื่น เราจะโยนไข่มุกใส่ตะกร้าเพื่อความสง่างาม (ฉันหวังว่ามันจะออกมาเป็นแบบนี้) แล้วก็เท่านั้น คุณสามารถตัดกระดาษสีเขียวบางๆ ลงในตะกร้า เพราะพวกเขาทำขี้กบเป็นม้วนหรือใส่งา

ขอให้โชคดีและเป็นแรงบันดาลใจให้กับทุกคนในงานของคุณ

ฉันรักคุณและดีใจที่ได้พบคุณเสมอ

ซาลาเปาสดสำหรับชาที่ทั้งครอบครัวรวมตัวกัน - นี่คือความลับของความสะดวกสบายและความแข็งแกร่งของเตา

การอบที่ทำจากแป้งยีสต์นั้นมีความหลากหลายมากเพราะเหมาะสำหรับเครื่องดื่มทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นชาหอมใส่น้ำตาล กาแฟเข้มข้นใส่ครีม หรือน้ำผลไม้คั้นสด

ขนมปังเหมาะสำหรับมื้อเช้า หากทาเนยหรือน้ำผึ้งเป็นอาหารว่างยามบ่ายพร้อมน้ำผลไม้สักแก้ว

นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างสวยงามทำให้มีรูปร่างเหมือนดอกกุหลาบ นี่คือสิ่งที่เรากำลังจะทำตอนนี้

ดังนั้นวันนี้ฉันเสนอให้อบขนมปังกุหลาบด้วยน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากซึ่งทำตามคำแนะนำของฉันอย่างเคร่งครัดแม่บ้านสามเณรจะรับมือกับมันและผลที่ได้จะได้รับการชื่นชมจากครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

ขนมปังกุหลาบทำจากแป้งเนย: การนำเสนอต้นฉบับของขนมอบที่คุณชื่นชอบ

ส่วนผสม: แป้งสาลี 0.8 - 1 กิโลกรัม; นม 0.5 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยน้ำ); 200 กรัม มาการีนและลูกพลัม น้ำมัน; ไข่สองสามฟอง น้ำตาลสองแก้ว ยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะ (แห้งในซอง); เกลือ - 1 ช้อนชา; อบเชยป่น

เราต้องการรายการส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำขนมปังดอกกุหลาบจากแป้งยีสต์หรือไม่? ที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นแล้ว

มาเริ่มกันเลย:

1. เพื่อให้ได้แป้งยีสต์ คุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้เทเกลือ (0.5 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในนมอุ่นหรือน้ำ แล้วผสมให้เข้ากัน ฉันเพิ่มยีสต์แห้งแล้วพักไว้สิบนาที
2. ฉันต้องร่อนแป้ง อย่าลืมทำกันด้วยนะครับ การร่อนแป้งไม่เพียงแต่ทำความสะอาดแป้งจากสิ่งเจือปนที่อาจเกิดขึ้น แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับความโปร่งสบายขั้นสุดท้ายและความงดงามของขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว ในการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแป้งคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
3. เบียร์ถูกผสมแล้วก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มไข่และน้ำตาลครึ่งแก้วลงไป ฉันละลายมาการีนล่วงหน้าและหลังจากที่มันเย็นลงฉันก็ใส่ลงในแป้งยีสต์ ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยการปัด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
4. ฉันปั้นแป้งด้วยสไลด์ทำให้หดหู่แล้วเทแป้งลงไป ฉันนวดแป้งให้ละเอียด หลังจากจับแป้งทั้งหมดแล้ว ฉันโอนแป้งไปที่โต๊ะแล้วนวดจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (คล้ายกับแป้งสำหรับเกี๊ยว) ฉันส่งแป้งที่ทำเป็นรูปลูกบอลไปยังที่อุ่น จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ในขั้นตอนของการยืน ให้นวดแป้งหลายๆ ครั้งให้เป็นสถานะเริ่มต้น ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ดอกกุหลาบของเรามีความเขียวชอุ่มมากยิ่งขึ้น
5. แม้ว่าแป้งจะกำลังพอดี แต่การเตรียมไส้ก็คุ้มค่า ฉันใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในเนยที่นิ่มแล้วบดให้ละเอียด
6. ตอนนี้มาจัดการโดยตรงกับการก่อตัวของขนมปังของเรา ถึงเวลานี้ ปริมาณแป้งยีสต์ของเราเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ฉันนวดให้เข้ากันแล้วแบ่งออกเป็นสี่ชิ้นเท่า ๆ กัน จากนั้นฉันก็เริ่มทำงานกับแป้งส่วนหนึ่งแล้วคืนที่เหลือให้อุ่น ฉันม้วนชิ้นส่วนออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. กระจายหนึ่งในสี่ของไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยน้ำตาล ฉันเพิ่มอบเชยป่น
7. ฉันม้วนแป้งให้แน่นเป็นม้วน ด้วยมีดคมจุ่มน้ำ ฉันตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ขนมปังในอนาคตของเรา) ไม่เกินห้าเซนติเมตร ฉันหยิบแป้งชิ้นหนึ่งแล้วบีบเบา ๆ ที่ด้านหนึ่ง ในขณะที่อีกด้านหนึ่งดูเหมือนดอกกุหลาบที่กำลังเบ่งบาน ฉันใช้หลักการเดียวกันในการสร้างขนมปังที่เหลือ
8. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ดอกกุหลาบเพื่อให้ด้านที่หนีบอยู่ด้านล่าง ขนมปังควรห่างกันสองสามเซนติเมตร
9. ฉันทิ้งแผ่นอบไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพิสูจน์อักษรของแป้งตามปกติ
10. ได้เวลาอบแล้ว ในขณะที่ขนมปังกำลังขึ้น ฉันอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ฉันอัดฉีดน้ำและน้ำตาลที่ด้านบนของดอกกุหลาบแล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
11. ทันทีที่ขนมปังเป็นสีน้ำตาล ฉันจะเอามันออกจากเตาอบแล้ววางบนกระดานไม้หรือผ้าขนหนูในครัว คลุมด้วยกระดาษชำระแล้วปล่อยให้เย็น
12. ตอนนี้เรื่องยังเล็กอยู่: เพื่อเตรียมขนมปังของเราจากแป้งยีสต์ที่เหลือ เทคโนโลยีก็เหมือนกัน คุณไม่จำเป็นต้องดูสูตร: รีดออก ใส่ไส้ด้วยน้ำตาล รีดเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้น บีบและปั้นเป็นดอกกุหลาบ พร้อมพิสูจน์อักษร ขนมปังอบในเตาอบ วางและปล่อยให้เย็น
13. ตอนนี้เราใส่ซาลาเปาที่เขียวชอุ่ม หอม และสวยงามของเราลงในจานเสิร์ฟแบบเรียบ คุณสามารถใส่กาต้มน้ำและรับแขกได้ โดยวิธีการที่อย่าลืมเกี่ยวกับภาพถ่ายเพื่อความทรงจำ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เมียน้อยในบันทึก

• ไม่ว่าจะเลือกสูตรทำซาลาเปาแบบไหน อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรง กฎนี้มีผลอย่างมากต่อคุณภาพของขนมอบ จะมองเห็นความแตกต่างได้ด้วยตาเปล่า
• ถ้าเนยยังไม่นิ่มพอ ให้อุ่นด้วยไมโครเวฟที่อุณหภูมิต่ำสุด เริ่มต้นอย่างแท้จริงจากสองสามสิบวินาที มิฉะนั้นน้ำมันอาจรั่วไหลและไม่มีประโยชน์สำหรับการอบในสภาวะนี้
• การพิสูจน์อักษรเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากในการเตรียมแป้งสำหรับการอบ ซึ่งรวมอยู่ในสูตรของเราด้วยเหตุผลบางประการ ในระหว่างกระบวนการนี้ การหมักแบบแอคทีฟจะเกิดขึ้นและเกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ขึ้น ซึ่งเกือบจะถูกปลดปล่อยออกมาเกือบทั้งหมดในระหว่างการก่อตัวของซาลาเปา ตอนที่เราม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วปั้นเป็นดอกกุหลาบ แป้งของเราก็แน่นมาก หากคุณละเลยการพิสูจน์อักษร ซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วจะแน่นมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จำเป็นต้องวางชิ้นงานในที่อบอุ่นและชื้น คลุมด้วยผ้าขนหนู จากนั้นแป้งจะกลายเป็นปุยและดอกกุหลาบก็เพิ่มขึ้น
• หากด้านล่างของขนมอบไหม้ในเตาอบ ให้ใส่น้ำในชามโลหะที่อยู่ด้านล่าง จากนั้นขนมปังจะไม่ทนและจะอบทั้งตัว
• สูตรนี้ถือว่าซาลาเปากินไม่หมดในคราวเดียว เนื่องจากมีจำนวนมาก แม้แต่บริษัทขนาดใหญ่ คุณสามารถเพิ่มความสดของขนมอบได้หลายวันโดยใส่ไว้ในตู้เย็นหลังจากที่เย็นลงจนหมด แล้วห่อด้วยกระดาษหรือถุงกระดาษแข็ง นอกจากนี้ยังสามารถใส่ไว้ในถุงโพลีเอทิลีนโดยปล่อยอากาศทั้งหมดออกจากถุงก่อนหน้านี้ ถ้าซาลาเปายังแห้งอยู่นิดหน่อย ก็แค่เอาเข้าเตาอบและอุ่นให้ร้อนที่ 100 องศา

ฉันแน่ใจว่าคุณจะพอใจกับผลงานของคุณ และสูตรนี้จะมีที่พิเศษในตำราอาหารของคุณภายใต้หัวข้อ "ขนมอบแสนอร่อยและสวยงามในรูปแบบของดอกกุหลาบ"

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและอัปโหลดรูปถ่ายขนมอบของคุณ และแบ่งปันความลับในการสร้างดอกกุหลาบในเวอร์ชันของคุณเอง อร่อย!

สูตรวิดีโอของฉัน

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

คุณสามารถอบดอกกุหลาบแสนอร่อยจากแป้งยีสต์กับน้ำตาลได้อย่างง่ายดายถ้าคุณดูสูตรของฉันพร้อมรูปถ่าย ฉันมักจะทำอาหารให้ลูกสาวของฉัน และเธอก็เป็นเด็กที่กระตือรือร้นมาก ดังนั้นเธอจึงไม่บ่นเรื่องความอยากอาหารของเธอ เมื่อเธออยู่ที่บ้าน มันง่ายกว่าแน่นอน แต่เมื่อเธอไปโรงเรียน เธอบ่นว่าหลังจากบทเรียนที่สาม เธออยากกินจริงๆ ฉันให้เงินเธอมาเป็นเวลานานแล้ว และเธอก็ซื้อซาลาเปาพร้อมชาให้ตัวเอง จนกระทั่งฉันได้ลองทำขนมอบของโรงเรียนด้วยตัวเอง ไม่เพียงแต่จะเล็กแต่ยังไม่อร่อยมาก แต่ยังไม่ถูกอีกด้วย จากนั้นฉันก็ตัดสินใจที่จะเชี่ยวชาญในการทำขนมแบบโฮมเมดและอบขนมชิ้นเล็กชิ้นน้อยของฉันเอง ปรากฏว่าสิ่งนี้ไม่ได้ยากนัก และหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ฉันพบว่าค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่สูตรอาหารสำหรับดอกกุหลาบนั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เมื่อลูกสาวตัวน้อยของฉันได้ลิ้มรสของอร่อยนี้ เธออยู่ในสวรรค์ชั้นที่เจ็ดจากรสชาติที่ไร้ที่ติ ตอนนี้ฉันอบดอกกุหลาบจากแป้งยีสต์ให้ลูกสาวไปโรงเรียนด้วยตัวเอง
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- น้ำ 300 มิลลิลิตร
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- น้ำตาล 40 กรัมสำหรับแป้งและ 1 แก้วสำหรับไส้
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- แป้ง 500 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสม








เพิ่มยีสต์และคนอีกครั้งเล็กน้อย




จากนั้นใส่แป้งทันทีใส่เนยแล้วนวดแป้งให้แรง ทำขั้นตอนอย่างน้อย 5-7 นาที
ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขยำในหนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่เพียง 30 นาทีเท่านั้น






วางแป้งเสร็จแล้วบนพรม
ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง แป้งยีสต์ใช้งานได้ยาก แต่อดทนไว้ ผลลัพธ์จะพิสูจน์ความพยายามของคุณ




โรยแป้งอย่างดีด้วยน้ำตาล




จากนั้นม้วนชั้นด้วยม้วน




ตอนนี้แค่หั่นเป็นชิ้นๆ






นำชิ้นส่วนและยึดขอบจากด้านล่างเหมือนเดิม ดังนั้นคุณจะมีดอกกุหลาบ




วางดอกกุหลาบน้ำตาลบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบประมาณ 20-25 นาที อุณหภูมิ - 1900C








อบได้ด้วยนะ