แม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับคำถามนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอเพราะไก่แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมการ เราจะบอกคุณในรายละเอียดวิธีการทำชิ้นเนื้อไก่ให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลในบทความนี้เพื่อให้ความพยายามของคุณประสบความสำเร็จเสมอ

ความลับที่ใช้งานง่ายหลายอย่างจะกลายเป็นผู้ช่วยเหลือที่แท้จริงให้คุณ แต่เราจะพูดถึงความลับแต่ละอย่างแยกกัน

วิธีทำไก่ทอดให้นิ่มและฉ่ำ: เคล็ดลับง่ายๆ

เป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับชิ้นส่วนรสชาติที่สมบูรณ์แบบหากปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่างทั้งหมด พวกเขาเกี่ยวข้องกับทุกขั้นตอนของการปรุงอาหารทอด: จากการผสมส่วนผสมสำหรับเนื้อสับไปทอด เนื่องจากเป็นการดีกว่าที่จะป้องกันปัญหามากกว่าที่จะแก้ไขผลที่ตามมาภายหลังเราจะเริ่มต้นด้วยสิ่งสำคัญ - การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง

กฎ # 1: รวมองค์ประกอบหลักอย่างถูกต้อง

ส่วนใหญ่มักจะ (เป็นวิธีคลาสสิก), ไก่บิดหัวหอมไข่และเศษขนมปังที่ใช้ในการรับเนื้อสับ อย่างไรก็ตามที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับสัดส่วนเพราะทั้งการขาดผลิตภัณฑ์บางอย่างและส่วนเกินของพวกเขาสามารถส่งผลเสียต่อคุณภาพของเนื้อสับ

ในการทำให้ชิ้นเนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและนุ่มคุณควรสังเกตสัดส่วนต่อไปนี้:

• สำหรับเนื้อสับสับละเอียด 1 กิโลกรัมควรมีไข่ 1 ฟอง (มักจะน้อยกว่า 2 แต่เฉพาะในกรณีที่เนื้อสับไม่ได้มีรูปร่างเหมือนกับไข่หนึ่งฟอง) หากคุณใช้เวลามากขึ้นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ของคุณจะเริ่มแตกสลายเมื่อทอดและผลลัพธ์ก็จะออกมายาก
• ขนมปัง (จำเป็นต้องอ่อนลงในนมหรือน้ำ) ไม่ควรเกิน 250 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม ปริมาณนี้ค่อนข้างมากพอที่จะทำให้ชิ้นส่วนไม่แห้งและรสชาติของเนื้อสัตว์ไม่เลว
• หัวหอมยังจำเป็นต้องใช้ในเนื้อสับและคุณสามารถใช้ทั้งดิบและทอด ไม่มีจำนวนเงินที่ชัดเจนสำหรับหัวหอม แต่มักจะใส่ 1-1.5 ชิ้น ต่อกิโลกรัม ในกรณีนี้ให้เน้นที่ความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์ที่ซื้อมาความชอบของคุณและสูตรอาหารที่เลือกสำหรับการปรุงอาหาร

อีกวิธีหนึ่งคือเพิ่มเนยหรือน้ำแข็งบดลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่เป็นต้นฉบับมากขึ้นเช่นคุณสามารถเพิ่มบวบขูดหรือข้าวโอ๊ตบดลงในเนื้อสับ แต่ตัวเลือกเหล่านี้เป็นอาหารที่มากกว่าและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้ขนมปังเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

กฎ # 2: เราเอาชนะเนื้อสับ

เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับเนื้อสับผสมกันคุณไม่ควรนำไปหั่นเป็นชิ้นทันที เอาชนะมวลเนื้อของคุณ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหยิบเนื้อบิดหนึ่งกำมือแล้วโยนลงในชาม

มันก็เพียงพอแล้วที่จะเอาชนะไก่สับละเอียดสักสองสาม (3-5) นาทีดังนั้นในอนาคตสิ่งนี้จะส่งผลในเชิงบวกต่อเนื้อสัมผัสของเกล็ด - พวกมันจะนุ่มและแข็งแรงขึ้น

กฎ # 3: ยืนยันการสับหลังจากการเต้น

ขนมปังควรดูดซับน้ำผลไม้สับทั้งหมดเพื่อให้เนื้อนั่งประมาณ 30 นาทีในที่เย็น สิ่งนี้ทำให้คุณไม่เพียงได้รับความชุ่มฉ่ำที่ต้องการ แต่ยังให้รสชาติที่ดีและเต็มไปด้วยรสชาติ

กฎข้อที่ 4: การทำขนมปังทอดและทอด

สำหรับเปลือกนี้เรายังทอดชิ้นทอดทั้งสองด้านด้วยความร้อนสูง ประการแรกสิ่งนี้ช่วยให้เราสามารถรักษารูปร่างดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบและประการที่สองเนื่องจากเปลือกโลกน้ำผลไม้เนื้อจะไม่รั่วไหลซึ่งจะช่วยให้พวกเขาจากการอบแห้ง หลังจากนั้นเปลวไฟจะต้องลดลงและควรนำไปทอดในความร้อนน้อยที่สุดภายใต้ฝาปิด

วิธีทำไก่ทอดให้อร่อยยิ่งขึ้น

เราบอกคุณถึงวิธีการทำให้ชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อตอนนี้ถึงเวลาที่จะเปิดเผยความลับบางประการ เราทุกคนรู้ว่าไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีอาหารและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

คุณสามารถใช้เครื่องเทศซอสสมุนไพรและไส้ดั้งเดิมสำหรับทอดในรูปแบบของชีสแข็งหรือแปรรูปผักเห็ด ฯลฯ

กระเทียม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, สมุนไพรแห้ง - สิ่งนี้และอีกมากมายสามารถกลายเป็นส่วนสำคัญของชิ้นเนื้อไก่ คุณสามารถทดลองและเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการได้ แต่โปรดจำไว้ว่า: ความสามารถในการรวมส่วนประกอบเพิ่มเติมและความรู้เกี่ยวกับการวัดยังไม่ได้ทำร้ายใครเลย

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อไก่โฮมเมด

และถึงแม้ว่าเนื้อสัตว์ปีกนั้นเป็นอาหารที่ค่อนข้างจะคุ้มค่า แต่ก็ควรค่าที่จะรู้ว่าจะไม่ทำให้ไขมันที่เป็นไขมันออกมาด้วยการเคลื่อนไหวที่ไร้ประสิทธิภาพเพียงวิธีเดียว ทุกอย่างง่ายมาก: นำเนื้อสัตว์ที่ไม่มีผิวหนังมาปรุงเป็นอาหารเพราะมันมีไขมันส่วนใหญ่เข้มข้น อย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้เมื่อทอดไขมันจากผิวหนังจะละลายลงในกระทะแล้วดูดซึมเข้าสู่ชิ้นเนื้อ

เคล็ดลับข้างต้นทั้งหมดมีความเกี่ยวข้องเท่ากันสำหรับชิ้นเนื้อสับและชิ้นส่วนที่ทำจากเนื้อสับ

เราหวังว่าคุณจะได้คำตอบสำหรับคำถามของคุณเอง: วิธีทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดแล้วปัญหาของการตัดแบบแห้งจะไม่เกิดขึ้น สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้นและจากนั้นทุกอย่างจะเป็นเหมือนเครื่องจักร

ขอให้โชคดีในการทำอาหาร!

คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเนื้อไก่ได้อีกวิธีหนึ่ง

จานเนื้อสับเช่นเนื้อทอดถูกปรุงขึ้นทั่วโลก แต่ที่นี่เท่านั้นที่อาหารจานนี้ได้รับสถานะของชาติ วันนี้พอร์ทัล "Your Povarenok" จะแบ่งปันประสบการณ์ของคุณในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อไก่รสเลิศอย่างไม่น่าเชื่อกับส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ

มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารชิ้นเนื้อไก่สับที่บ้าน: กับมายองเนสหรือแป้งในกระทะหรือในเตาอบ

ความแตกต่างระหว่างทอดชิ้นนี้คือพวกมันถูกเตรียมและเนื้อไก่สับละเอียดและพ่อครัวบางคนเรียกพวกเขาว่า "Sissies" ทำไม - "Sissies"?

ฉันคิดว่าพวกเขาถูกเรียกว่ามากขึ้นเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชิ้นเนื้อมากกว่าเพราะรูปร่างหน้าตาของพวกเขา แต่อย่างใดจานที่คุ้มค่าของเมนูบ้าน

ผลิตภัณฑ์ให้น้อยที่สุดเวลาก็ไม่ได้ใช้มากนักดังนั้นเริ่มทำอาหารกันเถอะ ไก่ทอดสับ

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ดูเหมือนเนื้อสับ

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

เราล้างแล้วสับผักชีฝรั่ง

ตอนนี้ผสมเนื้อชิ้นไก่สับกับหัวหอมและสมุนไพรแบ่งไข่ 2 ฟองใส่มายองเนสและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถโยนเนยอีกชิ้นแล้วคลุกกระเทียมหนึ่งกลีบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

เราสร้างรูปแบบการทอดฉันมักจะทำด้วยมือของฉัน

เปิดเตาอบที่มีน้ำมันพืชในปริมาณปกติแล้วทอดทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อมที่จะหั่นคุณสามารถเริ่มชิมได้ เป็นเครื่องเคียงฉันใช้มันฝรั่งต้มกับแตงกวาสดและมะเขือเทศ

สูตรที่ 2: เนื้ออกไก่สับแบบโฮมเมด

อกไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

ในชิ้นเนื้อของเราอกไก่จะถูกหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดและไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ และต้องขอบคุณโยเกิร์ต (หรือครีม) เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด คุณจะประหลาดใจกับความอร่อยของชิ้นเนื้อไก่

การทำอาหารทอดก็เป็นที่ชื่นชอบอย่างตรงไปตรงมาพวกเขาทำในเวลาไม่กี่นาที เพียงเตรียมมีดคมขนาดใหญ่ล่วงหน้า ด้วยกระบวนการตัดจะง่ายยิ่งขึ้น เด็ก ๆ ชอบเนื้อทอดมาก ๆ และเนื้อไก่ก็ดีสำหรับพวกเขา! และแน่นอนผู้หญิงที่ดูน้ำหนักของพวกเขา แล้วผู้ชายล่ะ? และผู้ชายก็ชอบทุกอย่างจากเนื้อสัตว์! โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาเตรียมซอสหรือน้ำเกรวี่ไว้สำหรับทอด ดังนั้นทอด cutlets สำหรับทั้งครอบครัว!

• อกไก่ - 300
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตแบบไม่หวานชนิดหนาไม่มีสารปรุงแต่ง (หรือครีม) - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดทอด

มาเตรียมเนื้อไก่กัน หากคุณพร้อมก็จะไม่ยุ่งยาก เพียงละลายน้ำแข็ง (ถ้าคุณซื้อมันแช่แข็ง) ล้างในน้ำเย็น จากนั้นเราก็ทำให้แห้งปล่อยให้น้ำระบายตัวเองวางเนื้อผ้าขนหนูหรือจุ่มมันด้วยผ้าแห้งที่ไม่มีขุย

หากคุณต้องการปรุงเนื้อด้วยตัวคุณเองจากไก่ทั้งตัวนั่นก็ไม่มีปัญหาเช่นกัน เราเอาไก่ (มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้มันเยือกแข็งเล็กน้อย) และตัดส่วนหนึ่งของเต้านมออกจากด้านหนึ่งด้วยมีดคมขนาดใหญ่แล้วจากอีกด้านหนึ่ง หากคุณหยิบกระดูกหรือกระดูกอ่อนขึ้นมาเราจะตัดมันออก กำจัดผิวหนัง นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้สับเนื้อด้วยมีดที่คมชัด เต้านมมีความสุขที่ได้ทำงานกับ ง่ายต่อการตัดและไม่หลุดมือออก

วางเนื้อในชามลึก งานส่วนใหญ่ทำไปแล้ว เหลือเพียงสิ่งเล็กน้อยเท่านั้น

ตอนนี้เราวัดครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อสัตว์ อีกครั้งเราเน้นว่าโยเกิร์ต (ถ้าคุณใช้มันไม่ใช่ครีม) ควรจะหนาคนที่กินด้วยช้อนไม่ดื่ม

เกลือป่นเนื้อโรยด้วยพริกไทยดำหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามต้องการ

ผัดให้ละเอียด

เราล้างไข่และหักมันด้วยมีดลงในชามเนื้อ เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนของเปลือกที่ถูกจับ

และคนให้เข้ากันอีกครั้งอย่างละเอียด

เราใส่กระทะที่มีน้ำมันพืชวางบนเตาให้ร้อน เราไม่ได้สร้างแบบตัดล่วงหน้ามิฉะนั้นพวกมันจะคืบคลาน ทันทีที่น้ำมันร้อนถึงระดับที่ต้องการให้ตักเนื้อสับด้วยช้อนแล้วส่งไปทอด

เราผัดสองหรือสามนาทีในแต่ละด้านคือเช่น เร็วมาก.

สิ่งนี้ไม่ควรรบกวนคุณเพราะ เนื้อไก่โดยเฉพาะเนื้อสับเป็นทอดสั้นจริงๆ

หากมีเหตุผลบางอย่างที่ทำให้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ แตกกระจายในกระทะลองทำให้มันเล็กลงหรือใส่แป้งหรือแป้งลงในองค์ประกอบ (เพียงเล็กน้อย)

พร้อมแล้ว! เราแพร่กระจาย cutlets บนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหายไป

เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ!

สูตร 3: เนื้อชิ้นไก่ทอดที่บ้าน

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• Allspice 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มไข่มายองเนสแป้งเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่งและผสมอีกครั้ง

เทน้ำมันพืชบางส่วนลงในกระทะอุ่นแล้วใส่เนื้อสับด้วยช้อน

ทอดทั้งสองข้างสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือผัก ทานให้อร่อย.

สูตร 4 ง่าย ๆ : ชิ้นเนื้อไก่สับกับมายองเนส

ความสวยงามของชิ้นเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นนั้นปรุงเร็วมากและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือเย็นได้ ชิ้นเนื้อทอดไก่ขี้เกียจเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องบดเนื้อ แม้ว่า "ความเกียจคร้าน" ของพวกเขาจะเป็นญาติ - มันยากที่จะตัดเนื้อเป็นก้อนกว่าที่จะผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณจะชอบผลที่ได้ คุณสามารถให้บริการชิ้นเนื้อสับเป็นอาหารจานแยกหรือกับข้าว ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่ดูเหมือนว่า แต่การให้บริการจานนี้จะไม่ละอายใจแม้แต่บนโต๊ะเทศกาล

และอีกหนึ่งคุณสมบัติของอาหาร: ยิ่งเนื้อสับบดและหมักนานเท่าไรก็จะยิ่งมีรสชาติที่อร่อยและนุ่ม

• เนื้อ - 500 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราจะเริ่มต้นด้วยการเนื้อล้างอย่างระมัดระวังและอบแห้งด้วยผ้ากระดาษตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นและแต่ละชิ้นแล้วเป็นก้อนเล็กก้อนน้อยที่ดีกว่า เราใส่ทุกอย่างไว้ในชามแยก

เราเอาไข่สองฟองแล้วแบ่งเป็นชามของชำ

แทนผักชีฝรั่งคุณสามารถทานผักชีฝรั่งได้ฉันไม่แนะนำให้ใช้ผักชีและใบโหระพา สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อกับก้อน เติมทุกอย่างด้วยมายองเนส ควรเลือกมายองเนสที่มีไขมันไม่มากหั่นเนื้อนุ่ม ๆ แต่ฉันไม่แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวแทน แต่อย่างใด

เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง มีความจำเป็นต้องผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่

บีบกลีบกระเทียมลงในจานนี้ผ่านจานกระเทียมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง อย่าลืมเกลือและเพิ่มพริกไทยดำ เนื้อสับพร้อม แต่คุณไม่สามารถทอดชิ้นเนื้อได้ทันทีเพราะ มันจะต้องถูกผสม แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง ยิ่งเนื้อเข้าไปนานเท่าไรรสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น หากคุณครอบคลุมเนื้อสับด้วยฟิล์มแล้วก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สามวันรสชาติจะไม่ทรมาน แต่จะดีกว่า

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ (เนื้อสับซึมซับได้ดี) แล้วเทเนื้อสับเล็กน้อยด้วยช้อนเพื่อทำเค้กรูปไข่ ไม่ต้องกังวลว่าเนื้อบดจะแพร่กระจายสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น คุณต้องทอดไฟปานกลางเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่ไหม้ ในแต่ละด้านทอดชิ้นเนื้อจากชิ้นเนื้อไก่ประมาณ 5 นาทีชิ้นเนื้อจะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

เราแพร่กระจายมันไปบนผ้าขนหนูเพื่อให้กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน ทำ! เสิร์ฟไก่ทอดขี้เกียจกับข้าวใด ๆ ร้อนหรือเย็น ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: ชิ้นไก่ทอดกับแป้ง (มีรูป)

มันกลายเป็นอาหารจานเนื้อที่น่าทึ่งซึ่งเต้านมไก่จะฉ่ำและนุ่มมาก ชิ้นเนื้อไก่สับเรียกว่าสับเพราะเนื้อไก่ไม่ได้บิดเป็นเนื้อสับ แต่ถูกหั่น (สับ) เป็นก้อนเล็ก ๆ เนื่องจากขั้นตอนนี้ทำให้รู้สึกถึงเนื้อชิ้นส่วนในชิ้นเนื้อไก่ปรุงสำเร็จและพวกมันจะชุ่มฉ่ำและไม่แห้งเลย

ตามสูตรฉันจะทราบว่าฉันให้พื้นฐานสำหรับการทำชิ้นเนื้อไก่หั่นจากอกไก่ หรือคุณสามารถเพิ่มชีสสับ, พริกหยวกสด, ข้าวโพดกระป๋องและส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณต้องการเนื้อสับ

• อกไก่ - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 80 มล

จานนั้นง่ายมากและเราจะปรุงมันเร็วมาก ก่อนอื่นให้ล้างเต้านมไก่ที่แช่เย็นอย่างรวดเร็วภายใต้น้ำเย็น (ให้ละลายโดยสิ้นเชิงแช่แข็ง) แล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นเราตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เกิน 1 เซนติเมตร วางชิ้นส่วนของเต้านมลงในชามที่เหมาะสมสำหรับการผสม

จากนั้นเราก็เพิ่มส่วนผสมที่เหลือในรายการ: แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด (ถ้าไม่มีให้ใช้แป้งสาลี) สำหรับการผูกปมไข่ไก่สองคู่ครีมรสเปรี้ยวของไขมัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส - สิ่งที่คุณชอบที่สุด

มันยังคงผสมทุกอย่างละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสับเช่นแป้งสำหรับแพนเค้ก ด้วยมือหรือช้อน - ไม่สำคัญนัก ลิ้มรสด้วยเกลือเพิ่มมากขึ้นถ้าจำเป็น

เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันกลั่น (ฉันมีดอกทานตะวัน) และกระจายเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยช้อนโต๊ะ ปรับความหนาของชิ้นเนื้อไก่ด้วยตัวเอง ทอดด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งด้านล่างเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นเราก็เปิดชิ้นส่วนไก่ที่หั่นแล้วนำมาเตรียมความพร้อม (คุณสามารถอยู่ใต้ฝา) ด้านที่สอง สำหรับทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างกระทะเดียวจะใช้เวลาไม่เกิน 8-10 นาที เราปรุงอาหารชิ้นส่วนที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน จากจำนวนที่ระบุฉันได้รับ 13 ไส้ขนาดกลาง

เราเสิร์ฟร้อนๆกับกับข้าวที่คุณเลือกผักสดและสมุนไพร โดยวิธีการชิ้นเล็กชิ้นเนื้อไก่สับอร่อยไม่เพียง แต่อบอุ่น แต่ยังเย็น ถอดคุณสามารถทำแซนด์วิชได้

ฉันแน่ใจว่าเป็นอาหารที่ง่ายต่อการเตรียมความพร้อม แต่จานอกไก่ที่อร่อยและฉ่ำที่คุณจะชอบ ยิ่งไปกว่านั้นมันถูกจัดทำขึ้นอย่างแท้จริงในครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 6: ชิ้นไก่ทอดกับชีสในเตาอบ

อร่อยเนื้อไก่ทอดนุ่ม ๆ กับชีสทอดในเตาอบ อกไก่สับผสมกับครีมชีสทำให้จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

• เนื้ออกไก่ - 500 กรัม
• Bryndza ชีส (หรือชีสอื่น ๆ ตามต้องการ) - 60 กรัม
• พริกแดงหวาน - 150 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์:
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ใส่พริกหยวกลงบนตะแกรงของเตาอบที่ให้ความร้อนสูงสุด อบจนเป็นสีดำและสีแทนพัก 10 นาที

โอนพริกร้อนไปยังถุงพลาสติกสุญญากาศปิดและทิ้งไว้ 10 นาที

ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอม

ปอกเปลือกพริกไทยสำเร็จรูปออกจากผิวหนังและแกน ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างและทำให้แห้งเนื้ออกไก่

สับเนื้อละเอียดแล้วสับด้วยมีดหนักหรือมีดลงในเนื้อสับหยาบ

รวมเนื้อสับพริกหยวกหัวหอมและชีส ใส่เนยนิ่มไข่ดิบเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

เปียกมือด้วยน้ำหล่อชิ้นเล็ก ๆ ที่มีความยาวจากเนื้อสับ วางไส้ลงบนถาดอบ

วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟเสริฟพร้อมกับข้าวหรือสลัด ทานให้อร่อย.

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: ชิ้นเนื้ออกไก่สับ

แม่บ้านที่ดีคนใดมีสูตรมากกว่าหนึ่งรายการสำหรับขนมทอดโฮมเมดแสนอร่อย ความนิยมของอาหารจานนี้เป็นที่เข้าใจ - ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่หายากที่นี่และมีการจัดเตรียมชิ้นส่วนอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังคงความอร่อยและความพึงพอใจอยู่เสมอ วันนี้เราจะแทนที่เนื้อหมู / เนื้อดินแบบดั้งเดิมสำหรับจานนี้ด้วยสัตว์ปีกที่มีน้ำหนักเบาและปรุงอาหารง่ายๆ ลองด้วย! บางทีสูตรเฉพาะนี้จะกลายเป็น "รายการโปรด" ของคุณ!

• อกไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฟันกระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม (หรือมายองเนส) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ล้างอกไก่กำจัดความชื้นส่วนเกิน - แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ / ผ้าเช็ดปากแล้วเอาผิวหนังและกระดูก ตัดเนื้อสัตว์ปีกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะลึก

โรยด้วยเกลือพริกไทยใส่ไข่ดิบครีม (หรือมายองเนส) หัวไลแลคหรือหัวหอมสีขาวธรรมดาหลังจากเอาแกลบออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ในภาชนะที่มีเนื้อไก่ หากต้องการให้ใส่ฟันกระเทียมที่ผ่านการกดเพื่อให้ได้กลิ่นที่หอม สับผักชีฝรั่งที่สะอาดและแห้งอย่างประณีตแล้วเราก็แพร่กระจายไปยังเนื้อสัตว์

ผัดมวลเนื้อแล้วเพิ่มแป้งเพื่อให้ cutlets รักษารูปร่างและไม่แพร่กระจายในระหว่างการทอด (คุณสามารถแทนที่ปริมาณแป้งด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ) ผัดไก่อีกครั้งแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

หลังจากเวลาที่ระบุเราจะผสมไก่กับช้อนโต๊ะและวางในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อยบนพื้นผิวที่ร้อนและทาน้ำมันของกระทะ

เราทอดชิ้นงานด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน ต่อไปเราจะลดความร้อนและปิดฝาหม้อโดยเอาฝาไก่ออกมาให้พร้อมประมาณ 10-15 นาที

เนื้ออกไก่สับสับ - อาหารจานหลักแสนอร่อยและอร่อยเสิร์ฟพร้อมกับข้าวผักหรือผักดองรวมทั้งสมุนไพร

สูตรที่ 8: เนื้ออกไก่สับ (ภาพทีละขั้นตอน)

จากเนื้อไก่หรือเต้านมคุณสามารถเตรียมอาหารจานที่สองที่อร่อยและเรียบง่าย - ชิ้นสับ สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อที่บ้านโดยเฉพาะ

เนื้อไก่สับละเอียดที่น่าประหลาดใจคือจานอาหารที่ละเอียดอ่อน มันเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่โดยผู้ที่ชื่นชอบผู้ใหญ่ที่มีความประณีต แต่ยังมีนักชิมตัวน้อย ไม่น่าแปลกใจเพราะในชิ้นเนื้อไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับเปลือกกรอบซึ่งสร้างขึ้นจากเศษขนมปังนั้นมีความบางและปลอดสารพิษ เนื้อไก่สับละเอียดแสนอร่อยจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเกือบทุกจาน: ข้าวบัควีทมันฝรั่งบดพาสต้าและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ ดังนั้นคุณสามารถทดลองและนำเสนอผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในรูปแบบใหม่ได้เสมอ

สูตรอาหารสำหรับทอดไก่ทอดในกระทะ

พนักงานต้อนรับหลายคนมักไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน หากคำถามดังกล่าวเกิดขึ้นก็จะได้รับการแก้ไขอย่างแจ่มแจ้ง: ที่ดีที่สุดคือการทำไก่หรือทอดจากมัน จานนี้จัดทำง่ายและรวดเร็ว มันกลับกลายเป็นเบาอร่อยและเป็นอาหาร

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 8.

ส่วนผสม

ในการจัดทำชิ้นเนื้อทอดและน่ารับประทานในกระทะคุณต้องเตรียมชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่สับ - 0.5 กก.
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 หัว;
• พริกไทย, สมุนไพรแห้ง, เกลือและเครื่องเทศ - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร

ไม่มีความยากในการปรุงอาหารทอดไก่ในกระทะ สูตรนี้ง่ายมากที่จะติดตาม

พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร

สูตรทอดไก่เตาอบ

เนื้อไก่สับละเอียดมีความหอมและอร่อยหากคุณอบในเตาอบ ในกรณีนี้คุณสามารถทำกับข้าวสำหรับเนื้อได้ทันที จากนั้นคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการเพิ่ม

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 2

ส่วนผสม

ในการทำอาหารทอดอร่อยคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่บด - 0.5 กก.
• ชีสประมวลผล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังป่น - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ไม่จำเป็น) - ½ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

การใช้สูตรอาหารเนื้อไก่สับนี้ทำให้พวกเขาจะได้อย่างรวดเร็ว

เมื่อทราบ! หากทอดไม่ได้ทอดก่อนระหว่างการอบในเตาอบพวกเขาจะต้องเปิดอีกครั้ง

อร่อยไก่ทอดสับกับบวบ

เนื้อไก่สับละเอียดนุ่มละมุนลิ้นกับบวบและสมุนไพร จดบันทึกสูตรอาหารทีละขั้นตอนนี้พร้อมรูปถ่ายคุณไม่ต้องกังวลกับรูปของคุณ ไม่มีอะไรคุกคามเธอ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 6.

ส่วนผสม

ในการทำให้ชิ้นเนื้อเบาและชุ่มฉ่ำเหล่านี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนประกอบที่หายากและมีราคาแพง ทุกอย่างง่ายและเข้าถึงได้ง่ายมาก:

• เนื้อไก่สับ - 900 กรัม
• ผักชี - 1 พวง;
• บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา

เมื่อทราบ! คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มขนมปังลงในตัวเลือกเนื้อสับ เนื้อนุ่มที่ไม่มีมันจะช่วยให้คุณได้รับจานฉ่ำ

วิธีทำอาหาร

สูตรเนื้อไก่สับละเอียดนี้ง่ายมากแม้ว่าจะมีรายการส่วนผสมที่น่าประทับใจ ไม่มีอะไรต้องกลัว! การใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนกับภาพถ่ายทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน

อาหารทอดพร้อมปรุงด้วยสมุนไพรสดก้านมะเขือเทศและพริกหวาน

วิธีทำไก่ย่างสับ

ชิ้นเนื้อไก่เบามากถ้าคุณนึ่ง นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารที่สามารถเตรียมไว้สำหรับเด็กหรือคนที่ป่วย นอกจากนี้เนื้อไก่ทอดยังเป็นส่วนสำคัญในการลดน้ำหนักของผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและพยายามลดน้ำหนัก

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 5

ส่วนผสม

สิ่งที่คุณต้องทำในการปรุงอาหารชิ้นไก่ทอดในหม้อไอน้ำสองครั้ง? นี่คือรายการส่วนผสมที่คุณจะต้องสร้างอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

• เนื้อไก่ (หรือเต้านม) - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1-1.5 ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• หัวหอม - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

เนื้อไก่นึ่งเบา ๆ ทำง่าย ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องใช้เวลาทำอาหารมากนัก

ไก่นึ่งทอดเตรียมไว้ครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวผักสดหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัยตามต้องการ

เนื้อไก่สับกับข้าวโอ๊ตบด

อย่างไรก็ตามไก่ทอดไม่เพียง แต่อร่อยและเบา เมนูออกกำลังกายควรรวมถึงเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่เป็นต้นฉบับด้วยการเติมข้าวโอ๊ต

เนื้อไก่สับเป็นอาหารที่นิยมกันมากที่สุดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในทุกครอบครัว ประการแรกเนื้อไก่สามารถหลากหลายและปรุงในรูปแบบที่แตกต่างกันและประการที่สองพวกเขาพอใจมากและต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยในการปรุงอาหาร

ไก่ทอดคลาสสิกจะเป็นอาหารมื้อเย็นที่ดีสำหรับคุณและครอบครัวของคุณ ลองทำด้วยตัวเองโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่หรือเนื้อสับ - 0.5 กก.
• ขนมปัง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• rast น้ำมัน;
• เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย)

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะขนมปังขาวเท่านั้น ตัดเปลือกด้านบนออกจากนั้นแล้วแช่ในชามด้วยนม หัวหอมปอกเปลือกและสับด้วยกระเทียมเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

หากคุณใช้เนื้อสัตว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อสับบดเค็มและผสมกับไข่ ผสมอีกครั้งและรูปแบบไส้ด้วยตนเอง

ช้างถูกเทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นครึ่งเซนติเมตรและวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะถูกทอดในแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น สำหรับการเสิร์ฟคุณสามารถเลือกกับข้าวที่คุณชอบ

ด้วยชีส

เจือจางรสชาติของคัตติ้งปกติโดยเติมชีสลงไปเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.8 กก.
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด;
• เครื่องเทศ.

เนื้อไก่ถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่นั่นชีสจะถูกถูลงในชามไข่ขับเคลื่อนในผักชีฝรั่งสับและแป้งเท ส่วนผสมคือเกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียดจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราปั้นก้อนเล็ก ๆ และม้วนแป้ง ตั้งน้ำมันในกระทะ จำนวนเงินอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับของการปรุงอาหาร เราเริ่มทอดไส้ด้วยชีสเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟจานเสร็จกับเครื่องเคียง

อกไก่ทอดสับ

หากคุณต้องการที่จะลิ้มรสอาหารที่อ่อนโยนและน่าพึงพอใจให้เลือกชิ้นเนื้ออกไก่สับ

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เราทำความสะอาดเต้านมจากผิวหนังและเลือกกระดูกทั้งหมดจากมันถ้ามี เนื้อสับกับขวานพิเศษสำหรับเนื้อ หรือคุณสามารถใช้มีดทำครัวขนาดใหญ่ โอนเนื้อไปยังชามที่เรายังเพิ่มไข่แป้งและครีมเปรี้ยว ผสมใส่เครื่องเทศ

หัวหอมสับละเอียดจะถูกวางไว้ถัดจากชาม ในเนยละลายเนย มันควรจะเพียงพอที่จะทอดทอดทุกชนิด เราปั้นก้อนเนื้อสับและทอดในกระทะทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น

ซุบโรยด้วยเศษขนมปัง

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ก้อนยาวหั่นบาง ๆ - 3 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย;
• rast น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หัวหอมจะถูกปอกเปลือกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและสับละเอียด แครอทปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งหน้าแดงเล็กน้อย

เปลือกจะถูกลบออกจากก้อนและแช่ในน้ำหรือนมเป็นระยะเวลาหนึ่ง เนื้อไก่ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับขนมปังเนยทู่ผักและผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ เราจัดทำแผ่นพับและม้วนให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำมันเองล่วงหน้า ทอดช่องว่างชุบเกล็ดขนมปังในกระทะประมาณ 5-7 นาที สายตาระดับความพร้อมจะถูกกำหนดโดยลักษณะของเปลือกโลกสีทอง

ลูกชิ้นไก่ฉ่ำ

ต้องการทำไส้ไก่ฉ่ำหรือไม่ จากนั้นใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้และให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

สิ่งที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด;
• rast น้ำมัน;
• พริกไทย.

เราล้างเห็ดสับพวกมันแล้วใส่ในชาม หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด เราผสมเห็ดกับมันและทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที กระตุ้นการสร้างฟิล์มเพื่อไม่ให้เกิดการไหม้ ผ่านเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่เนื้อสับลงในจานลึก

สับผักและกระเทียมอย่างละเอียด เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทอดไก่: เห็ดย่างเนื้อสับสมุนไพรและกระเทียม ผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ส่วนผสมก่อตัวเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอร่อย จากนั้นเราปั้นก้อนและส่งไปทอดในกระทะเป็นเวลา 7-10 นาทีทั้งสองด้าน

ในหม้อหุงช้า

ทอดนึ่งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารหรือเพียงแค่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้น
• นม - ½ถ้วย;
• rast น้ำมัน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เราล้างไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้ากระดาษและผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในนม หากมีการดูดซับความชื้นมากเกินไปคุณสามารถบีบมันเล็กน้อย เปลือกจะถูกลบออกจากหัวหอมและสับละเอียด ทอดไว้ประมาณ 5 นาที

รวมส่วนผสมสำหรับทอดในชาม ผสมให้ละเอียดและปั้นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน เราวางพวกมันไว้ในกริดเหนือชามมัลติเมนูตั้งค่าโหมด "การทำอาหาร Steam" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด cutlets จะพร้อมใช้งาน

ด้วยกะหล่ำปลี

สิ่งที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.6 กก.
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• rast น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

กะหล่ำปลีปอกเปลือกจากใบบนและหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นก็นำมาบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเราโอนไปยังชามเดียวกันที่บรรจุจะถูกเตรียม เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเช่นกะหล่ำปลีเป็นพื้นกับเครื่องปั่น

ใส่ไก่ด้วยกะหล่ำปลีและผสม ต่อไปนี้จะถูกเพิ่มกระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทย หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับไก่ ถัดไปมาไข่และแป้งเพื่อเก็บส่วนประกอบเข้าด้วยกัน เราก่อตัวเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและม้วนในเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันจนเปลือกปรากฏขึ้น

อาหาร - ไม่มีไข่

สูตรง่ายๆสำหรับทอดเนื้อนุ่ม ๆ ที่แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถกินได้

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 0.8 กก.
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย.

เนื้อไก่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมสับก่อนหน้านี้ ชีสขูด ใส่เครื่องเทศผงมัสตาร์ดครีมและขนมปังป่นลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมอย่างทั่วถึงและส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบเข้าด้วยกัน

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะได้เนื้อสับแล้วเริ่มเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดไว้ใต้ฝาสลับกันทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น จานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

สไตล์เคียฟในเตาอบ

คุณรู้ไหมว่าเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงเบอร์เกอร์ไก่ในเตาอบที่บ้านของเคียฟ อย่าลืมลองดูด้วยตัวคุณเอง!

สิ่งนี้จะต้อง:

• อกไก่ - 4 ชิ้น;
• ครีมชีส - 1 ถ้วย
• lim น้ำผลไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• breadcrumbs - 2 ถ้วย;
• ลูกจันทน์เทศ - asp ช้อนชา
• เกลือ;
• พริกไทย.

เราตีอกไก่ด้วยขวานครัวและหล่อลื่นด้วยน้ำมะนาวอย่างสมบูรณ์ ครีมชีสถูบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับสมุนไพรกระเทียมและลูกจันทน์เทศ จากส่วนผสมที่ได้รับการเติมจะเกิดขึ้นสำหรับไส้ไส้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้รับ 4 ชิ้น

ไส้จะวางอยู่ตรงกลางเต้านมที่แตกและห่อ ตะเข็บได้รับการแก้ไขด้วย skewers หรือไม้จิ้มฟัน กระดูกชิ้นเล็กชุบเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปที่เตาอบ เราควบคุมกระบวนการทำอาหารด้วยสายตา ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น - สามารถนำชิ้นส่วนออกได้ อย่าลืมลบปฏักก่อนเสิร์ฟ! เครื่องเคียงที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งบดหรือผัก

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ขนมปังหรือก้อนหั่นบาง ๆ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 150 กรัม
• ครีมหรือนม - 120 มล.
• rast น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

หัวหอมสับละเอียดและทอดในกระทะด้วยเนยจนโปร่งใส เปลือกนั้นถูกตัดจากขนมปัง แยกเศษขนมปังประมาณ 70 กรัมซึ่งจะถูกใช้ในการเตรียมเนื้อสับ เติมด้วยครีม เราสับเนื้อไก่และบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลจะต้องเหมือนกัน - พิจารณาประเด็นนี้ ทิ้งเนื้อสับไว้สักครู่ในช่องแช่แข็ง

หัวหอมและเกล็ดแช่ผสมและยังบดในเครื่องปั่น รวมส่วนนี้กับเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทย นวดเนื้อสับให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงกระจายทั่ว

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเนยหยาบ ผัดอีกครั้งและให้แน่ใจว่าน้ำมันไม่เริ่มละลาย อีกครั้งเราส่งเนื้อสับไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดถูกยึดเข้ากับมันและไม่ใช่ของเหลว

การผสมพันธุ์สำหรับทอดทำจากก้อนสับละเอียดของขนมปังที่เหลืออยู่ ยิ่งขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น เราได้รับการบรรจุรูปแบบไส้และม้วนพวกเขาในการผสมพันธุ์ ทอดในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่สับละเอียดอร่อยและชุ่มฉ่ำ บางครั้งเนื้อหมูก็น่ารำคาญและคุณต้องการปรุงอาหารที่มีน้ำหนักเบาและอ่อนโยนกว่าจากสัตว์ปีก จานนี้เลี่ยนน้อยเหมาะสำหรับเด็ก ๆ และอร่อยมาก โรยหน้าสามารถมันฝรั่งบดซีเรียลหลากหลายพาสต้าผักอบและแน่นอนว่าคุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักสด

หากคุณซื้อไก่สับเราขอแนะนำให้เตรียมไส้ตามสูตรของเรารับประกันความนุ่มและชุ่มฉ่ำ! จานดังกล่าวยังเหมาะสำหรับตารางเทศกาล ข้อได้เปรียบของการทอดในความพร้อมใช้งานความสะดวกและความเร็วในการเตรียมและที่สำคัญที่สุดคือรสชาติที่ยอดเยี่ยม! และถ้าคุณปรุงซอสเห็ดครีมและเทไส้ของพวกเขาแล้วจานจะกลายเป็นราชวงศ์อย่างแท้จริง!

ส่วนผสม:

• ไก่สับ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชิ้นก้อนสีขาว - 2 ชิ้น
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่น - รสชาติ

ทำอาหาร:

ปรุงเนื้อสับ คุณสามารถซื้อมันสำเร็จรูปหรือทำเองโดยการเลื่อนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทกระบองด้วยนมและปล่อยให้มันยืนสักสองสามนาที จากนั้นคุณต้องบีบของเหลวออกและเลื่อนไปที่เครื่องบดเนื้อ

เรายังบดหัวหอมปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ

ดังนั้นบดส่วนผสมตอนนี้พวกเขาต้องผสม

หัวหอมผสมเนื้อสับและก้อนยาวแล้วใส่ไข่ไก่ เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้คุณต้องสร้างไส้พวกมันจะต้องพ่ายแพ้อย่างละเอียดโดยการขว้างเนื้อจากมือข้างหนึ่งไปอีกข้างหนึ่ง นั่นจะเป็นการตบ

เราให้ความร้อนกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและกระจายไก่ทอด ทอดทุกด้านเป็นเวลาสามนาที

จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะลดแก๊สลงไปในถังที่เงียบและคลุมด้วยฝา เคี่ยวในกระทะนาน 10 นาที

นั่นคือทั้งหมดเนื้อไก่สับละเอียดและอร่อยก็พร้อม!

สามารถเสิร์ฟได้ กับมันฝรั่งบดและแตงกวาสด - ตัวเลือกที่ดีที่สุด) และคุณยังสามารถราดซอสครีมและเห็ดแสนอร่อย

ทานให้อร่อย!

1. คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับบางส่วนผ่านการกดไปยังเนื้อสับ ถ้าคุณชอบรสชาติของกระเทียมนี่เป็นทางเลือกของคุณเนื่องจากกระเทียมเข้ากันได้ดีกับไก่
2. นอกจากนี้ให้เพิ่มผักสับเล็กน้อยลงในเนื้อสับจากนั้นชิ้นเนื้อจะน่าสนใจยิ่งขึ้น