สวัสดีทุกคน!

ลองนึกภาพเมื่อสองสามศตวรรษก่อน ชาวนานำราสเบอร์รี่สีม่วงมา! พวกเขาหยิบและข้ามราสเบอร์รี่สีแดงและสีดำ ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีสีดำอะไร ฉันเชื่ออย่างไร้เดียงสาว่ามันเป็นแบล็กเบอร์รี่ และนี่คือสีม่วงทั้งลูก!

โดยทั่วไปภายใต้ความประทับใจฉันตัดสินใจทำพายขนมพัฟราสเบอร์รี่ ฉันไม่เคยทำมาก่อน ดังนั้นสูตรนี้เป็นสูตรแรกของฉันในเวทีขนมพัฟ

แน่นอนว่าการอบไม่ใช่อาหารมากนัก แต่ในการป้องกันของฉัน ฉันขอเตือนคุณว่าราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และแม้แต่เด็กก็สามารถอบที่บ้านได้ มันง่ายมากในการเตรียม

โอเคฉันจะไม่ทรมานฉันเสนอให้ไปที่สูตรพร้อมรูปถ่าย

เบเกอรี่จากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ!

อย่างที่บอก สูตรง่ายมาก ใช้เวลาเตรียม 45 นาที ในหม้อหุงช้าและเร็วยิ่งขึ้น!

ปรากฎว่า 256 ชั้นควรจะอยู่ในขนมพัฟคลาสสิก! คุณสามารถจินตนาการ? โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ ดังนั้นด้วยความรู้สึกขอบคุณอย่างสุดซึ้งต่อผู้ที่ช่วยฉันให้พ้นจากกระบวนการที่ลำบากนี้ ฉันจึงนำแป้งสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตมาใช้

วิธีการปรุงพายราสเบอร์รี่ถ้าฤดูกาลของผลเบอร์รี่เหล่านี้ผ่านไปแล้ว? เราหมุนเท่าที่เราทำได้! หากไม่มีสดเราก็แช่แข็งหรือแยม

ในกรณีหลังทุกอย่างจะทำในลักษณะเดียวกับในสูตรของเรา คุณจะต้องเอาน้ำตาลออกเท่านั้น

วัตถุดิบ:

1. พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม;
2. ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม;
3. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
4. แป้ง - 2 ช้อนชา;
5. น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

บางทีปัญหาเดียวที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการทำเค้กนี้คือการนำออกจากแม่พิมพ์

ในบางสถานที่คุณไม่สามารถสังเกตเห็นการขาดแป้งและเนื่องจากเค้กเกือบจะเปิดแล้วคุณจึงไม่ต้องพลิกกลับมากนัก

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจมองหาแม่พิมพ์ที่เคลือบสารกันติด แม่แนะนำสิ่งนี้ - แม่พิมพ์เค้ก. คุณใช้แบบฟอร์มอะไร บอกในความคิดเห็น

ด้วยสิ่งนี้ฉันบอกลาคุณในวันนี้ แสดงความคิดเห็น แบ่งปันกับเพื่อน ๆ และสมัครรับข้อมูลอัปเดต ฉันสัญญา: ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจที่ทดลองและทดสอบมากมายสำหรับอาหารจานอร่อยที่อร่อยมาก!

ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับผลเบอร์รี่ดังนั้นพัฟขนมพัฟกับราสเบอร์รี่อยู่ในวาระการประชุม ฉันพูดไปหลายครั้งแล้วว่าฉันชอบใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป เป็นเรื่องง่ายและง่ายในการเตรียมขนมอบหลากหลายชนิดจากนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็สามารถจัดการได้

ฉันบอกคุณไปแล้วว่าฉันทำอย่างไร สูตรนี้จะมีอะไรน่าสนใจบ้าง? ดูเหมือนว่าแทนที่สตรอเบอร์รี่ด้วยราสเบอร์รี่และแค่นั้นก็ไม่มีอะไรจะพูดถึงอีกแล้ว ในสูตรนั้น ฉันใช้แป้งเป็นตัวทำน้ำผลไม้ที่ผลเบอร์รี่ออกมาระหว่างการอบ ที่นี่ฉันใช้ streusel Crumble และรูปร่างของพัฟจะแตกต่างกัน ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรนี้

พัฟเพสตรี้สอดไส้ราสเบอร์รี่

เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 500 gr
• ราสเบอร์รี่ - 250 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล

สำหรับ streusel พัง:

• เนย - 20 gr
• น้ำตาลทราย - 40 gr
• แป้ง - 40 gr

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แต่ฉันรับรองกับคุณว่ากลิ่นของขนมราสเบอร์รี่จะดึงดูดผู้ที่ต้องการลองพัฟเร็วกว่ามาก สิ่งที่จะให้บริการพวกเขาด้วย ใช่ กับอะไรก็ได้ - นม ผลไม้ และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ ชา กาแฟ

ทานให้อร่อย.

คุณสามารถจัดเรียงผลิตภัณฑ์จากขนมพัฟได้อย่างไรดูวิดีโอ

เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันที่หน้าเตา

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บางครั้งคุณต้องการทำบางอย่างเป็นของหวาน ดื่มชา โดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ และใช้เวลาน้อยที่สุด พัฟราสเบอร์รี่นั้นสมบูรณ์แบบ สำหรับการเติมเราจะใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็ง ต้องผสมกับน้ำตาลและเพื่อให้น้ำผลไม้ยังคงอยู่ในพัฟหรือไหลออกน้อยที่สุดต้องเติมแป้ง

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ 250 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนชา แป้ง
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช

การทำอาหาร

1. ถ้าแป้งพัฟถูกแช่แข็ง ให้นำออกมาก่อนแล้วละลายที่อุณหภูมิห้อง คุณยังสามารถถ่ายโอนจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นเพื่อให้ละลายได้ แต่ไม่ละลายหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะเริ่มทำขนมพัฟภายในสองสามชั่วโมง

2. ถ้าราสเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง ให้นำออกจากช่องแช่แข็ง ปล่อยให้ละลายแล้วผสมกับน้ำตาล ดังนั้นปรากฎว่าคุณสามารถปรุงพัฟด้วยการเติมเบอร์รี่ในเวลาใดก็ได้ของปี

3. คลึงแป้งพัฟเพื่อทำเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นสามเหลี่ยม

4. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในครึ่งของสามเหลี่ยมแต่ละอันเล็กน้อย - 1.5–2 ช้อนชาแต่ละอัน พยายามอย่าเทน้ำผลไม้มาก บางส่วนในระหว่างการอบมักจะรั่วบนแผ่นอบและเริ่มไหม้

5. เท 1/3 ช้อนชาลงบนราสเบอร์รี่ แป้ง - มันฝรั่งหรือข้าวโพด

แคลอรี่: 173
เวลาในการเตรียม: 60 นาที

ซองพัฟกับราสเบอร์รี่ - ขนมอบแสนอร่อยและอ่อนโยนพร้อมผลไม้ หากคุณไม่มีความสามารถ ความปรารถนา หรือทักษะในการทำขนมพัฟ คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แน่นอนว่าควรใช้ขนมพัฟแบบโฮมเมด แต่อาจต้องใช้เวลามากกว่า 6 ชั่วโมงในการเตรียม คราวนี้เราจึงเลือกวิธีที่เร็วกว่านี้
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ (เก็บ) - 250 กรัม
- ราสเบอร์รี่สด - 35-40 ชิ้น,
- ไข่ไก่สด - สำหรับหล่อลื่น
- น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. นำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกจากช่องแช่แข็งแล้วรอจนแป้งนิ่ม ถ้าแป้งถูกแช่แข็ง ซองอาจจะไม่ขึ้น




2. รีดแป้งพัฟให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ แป้งควรจะบาง ตัดสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ได้12ชิ้นค่ะ คุณสามารถใช้มีดหรือมีดพิเศษสำหรับปลายนูน




3. เตรียมราสเบอร์รี่ ล้างอย่างดี.






4. ใส่ราสเบอร์รี่สองอันลงในสี่เหลี่ยมเล็กๆ




5. ใส่น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชาลงบนราสเบอร์รี่




6. นำปลายด้านตรงข้ามสองด้านของสี่เหลี่ยมมาต่อเข้าด้วยกัน จากนั้นเชื่อมปลายอีกด้านในลักษณะเดียวกันกับสองด้านแรก คุณจะได้รับซองจดหมายที่มีราสเบอร์รี่






7. กระจายราสเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกันกับสี่เหลี่ยมที่เหลือแล้วเทน้ำตาลทราย




8. เชื่อมต่อเคล็ดลับในแต่ละช่องเพื่อทำซองจดหมาย เตรียมถาดอบ. แผ่นซิลิโคนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแผ่นอบ วางซองจดหมายบนเสื่อแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที




9. ตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงในถ้วยแล้วเขย่าให้เข้ากัน เตรียมแปรงหรือผ้าพันแผลด้วยสำลี




10. หล่อลื่นแต่ละซองด้วยไข่






11. ส่งซองเข้าเตาอบและอบจนสุก เมื่อสุกแล้วให้นำออกจากเตาแล้วจัดใส่จาน




12. เพื่อให้ซองขนมพัฟกับราสเบอร์รี่อร่อยยิ่งขึ้น ให้โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน ทานได้กับ

สูตรทำขนมพัฟทำง่ายมาก นักชิมควรชื่นชมการผสมผสานของช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนกับราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตและทดลองกับผลเบอร์รี่เพื่อใช้เป็นพัฟได้

ดังนั้นเราจึงเตรียมพัฟกับราสเบอร์รี่และช็อคโกแลต ...

ละลายแป้งก่อนที่อุณหภูมิห้อง ม้วนออกในทิศทางเดียวไม่บางเกินไป ตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่มีด้าน 9x10 หรือ 10x11

วางสี่เหลี่ยมที่ตัดแล้วลงในถาดคัพเค้ก ปัดแป้งด้านล่างของสี่เหลี่ยมเล็กน้อยด้วยแป้ง

เท 1 ช้อนชา ช็อคโกแลต. ขูดหรือสับช็อกโกแลต คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตชิป

วางผลเบอร์รี่แช่แข็ง 3 ผล คุณไม่จำเป็นต้องใส่ผลเบอร์รี่จำนวนมาก มิฉะนั้นไส้จะเปรี้ยวเกินไปและอาจรั่วได้

บีบขอบของสี่เหลี่ยมจัตุรัส อัดจารบีพัฟด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

อย่าลืมทำให้พัฟเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พัฟไม่ได้ทำให้หวาน (เพราะฉันเอาดาร์กช็อกโกแลต) ผสมกับช็อคโกแลตและราสเบอร์รี่ที่กลมกลืนกัน

พัฟแบบแบ่งส่วนกับราสเบอร์รี่และช็อคโกแลต