ไข่กวนที่ผิดปกติในขนมปังหรือก้อนในกระทะ ไข่ดาวกับไส้กรอกและชีสทอดในขนมปังในกระทะวิธีทำไข่คนด้วยก้อน
อาหารเช้าแสนอร่อยแสนอร่อยเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไข่คนเป็นอาหารจานเดียวบนโต๊ะอาหารในตอนเช้ามานานแล้ว จะเป็นอย่างไรหากคุณปรุงอาหารด้วยวิธีที่ผิดปกติ ตัวอย่างเช่นทำไข่คนในขนมปังและในรูปแบบต่างๆ
ประวัติความเป็นมาของอาหาร
อาหารที่เรียบง่ายและดูไม่ซับซ้อนนี้มาหาเราจากห้องครัวของชาวอังกฤษ อย่างที่ทราบกันดีว่าพวกเขารู้ดีมากเกี่ยวกับอาหารเช้าแสนอร่อยและเบา ๆ ไข่คนในขนมปังหรือที่เรียกกันว่าไข่กวนเบอร์มิงแฮมเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมในสหราชอาณาจักรมานานแล้ว บางครั้งพวกเขาเรียกมันว่าไข่กวนในภาษาฝรั่งเศสและก็ถูกต้องเช่นกันในฝรั่งเศสพวกเขาชอบไข่ทอดในขนมปังปิ้ง
ไข่คนในขนมปังเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ!
จานนี้ดูเรียบง่ายและคาดเดาได้ ในสมัยโบราณไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทิ้งขนมปังเก่าหรือแม้กระทั่งให้สัตว์เลี้ยงเพราะอาหารง่ายๆไม่ได้มีราคาแพงเสมอไป ชิ้นเนื้อเก่าแช่ในนมหรือน้ำแล้วทอดเพิ่มไข่เพื่อให้แซนวิชอร่อยขึ้นและน่าพอใจยิ่งขึ้น
ต่อมาไข่คนในขนมปังก็เริ่มเสิร์ฟในร้านเหล้าเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถตีได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นเธอจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและมีความภาคภูมิใจในอาหารเช้าของคนทุกชนชั้น
คุณจะทำไข่คนในขนมปังได้อย่างไรและอย่างไร
ตามชื่อคุณจะต้องมีไข่และขนมปังสำหรับไข่ดาวในขนมปัง และแน่นอนน้ำมันปรุงอาหารและเกลือ ดูเหมือนจะเป็นทั้งหมด ... แต่ไม่! นี่เป็นเพียงพื้นฐาน และพื้นฐานใด ๆ เป็นพื้นฐานสำหรับกิจกรรม จากนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ นอกจากไข่แล้วยังมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายในไส้: เบคอนไส้กรอกชีสไส้กรอกเห็ดผักเนื้อสับ ... คุณสามารถปรุงรสไข่ด้วยเครื่องเทศตามต้องการ
ร่องในขนมปังจะเป็นรูปร่างอะไรก็ได้ (เด็ก ๆ จะชอบแบบนี้มาก) และไข่ที่อยู่ด้านในจะอยู่ในรูปของไข่ดาวหรือไข่เจียววิป
ส่วนผสมหลักคือขนมปังไข่ไก่และน้ำมันสำหรับทอด
กฎหลักคือจำนวนชิ้นขนมปังและไข่ควรเท่ากันไม่มีกฎเกณฑ์เพิ่มเติมสำหรับอาหารจานนี้ แต่มีเคล็ดลับตัวอย่างเช่นวิธีทำให้ไข่คนในขนมปังคงรูปร่างไว้:
- ตัดขนมปังเป็นชิ้นอย่างน้อย 1 ซม.
- ก่อนทอดไข่ดาวให้ตั้งกระทะให้ร้อน แต่อย่าให้ร้อนเกินไปเพราะวิธีนี้โปรตีนจะจับตัวทันทีและจะไม่มีเวลา "หนี"
- ก่อนปรุงอาหารให้กระจายชิ้นขนมปังบนพื้นผิวเรียบกดลงด้วยเขียงวางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
ใครบางคนชอบขนมปังขาวและคนดำ สำหรับสูตรไข่ดาวบางสูตรควรเลือกแบบใดแบบหนึ่ง แต่โดยทั่วไปไม่มีความเห็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับปัญหานี้ ดังนั้นใช้ขนมปังที่คุณชอบแม้กระทั่งขนมอบหวาน
หากขนมปังหรือขนมปังเปื่อยก็ถึงเวลาใช้สำหรับอาหารจานนี้ เพียงแช่นมเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังนุ่มและอร่อยขึ้น
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกระทะหม้อหุงข้าวหลายเตาอบและไมโครเวฟ
และเช่นเคยเราจะอธิบายวิธีการปรุงอาหารต่างๆมากมายและคุณจะเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง เริ่มต้นด้วยตัวเลือกหลัก
สูตรคลาสสิก
ไข่กวนที่ง่ายที่สุดในขนมปังอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว คุณจะต้องการ:
- 4 ไข่
- ขนมปังขาว 4 แผ่น (ก้อน);
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ตัดก้อนเป็นชิ้นหนาขึ้น นำเยื่อออกเพื่อให้วงแหวนเปลือกยังคงอยู่
ขนมปังไข่ดาวอาจสดหรือเปื่อย
ใส่น้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน วางขนมปัง "เฟรม" ตอกไข่ลงในแต่ละอัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ตีไข่เป็นชิ้นขนมปังโดยเอาเนื้อออก
รอเล็กน้อยให้ก้นไข่เซ็ตตัวดีพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านในลักษณะเดียวกัน
ทอดทั้งสองด้าน
ไข่คนในขนมปังทอดทั้งสองด้านคล้ายกับพายไส้ชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและผักต่างๆ
เสิร์ฟไข่คนด้วยสมุนไพรและผัก
วิดีโอ: ไข่กวนแบบคลาสสิกในขนมปัง
กับขนมปังเฟรนช์โทสต์
ชาวฝรั่งเศสในฐานะที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่นชอบผักสมุนไพรและชีสเป็นจำนวนมาก... กฎการทำอาหารนี้ไม่ได้ข้ามไข่กวน สำหรับการเตรียมอาหารฝรั่งเศสใช้ขนมปังปิ้งพิเศษ
คุณจะต้องการ:
- 4 ขนมปังปิ้ง;
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 150 กรัม
- ชีส 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สำหรับการปรุงรสคุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ เช่นสมุนไพรโพรวองซ์ซึ่งเป็นที่นิยมมากในอาหารฝรั่งเศส
ตัดรูกลมตรงกลางขนมปังปิ้ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องตัดคุกกี้หรือมีดขนาดเล็กที่คม ทอดช่องว่างในน้ำมันอุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
นำขนมปังที่ปิ้งแล้วตัดเป็นรูกลม ๆ แล้วเทไข่ลงไป
ใส่ไข่ไก่ลงไปตรงกลางของขนมปังใส่เกลือเล็กน้อย ลดความร้อนปรุงเป็นเวลา 3 นาที เมื่อโปรตีนเปลี่ยนเป็นสีขาวหม่นให้โรยจานด้วยชีสขูดและปรุงจนละลาย
โรยขนมปังและไข่ด้วยชีสขูด
เสิร์ฟไข่คนทันทีโรยด้วยสมุนไพรที่สับละเอียด
เสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร
วิดีโอ: ไข่ในขนมปังฝรั่งเศส
กับไส้กรอกและชีส
ตัวเลือกนี้ดูเหมือนจะสร้างขึ้นสำหรับอาหารรัสเซียสมัยใหม่ ท้ายที่สุดเราชอบที่จะรวมไส้กรอกและชีสเข้าด้วยกันในหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง! แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ไข่คนในขนมปังก็น่าพอใจมาก นอกจากนี้คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใช้ไส้กรอกคุณสามารถใช้ไส้กรอกไวน์และแม้แต่เนื้อไก่
หากคุณเพิ่มชีสรมควันและไส้กรอกรสชาติจะสดใสและเข้มข้น
ไข่คนในขนมปังกับไส้กรอกและชีส - จานสากล!
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ขนมปัง 2 แผ่น
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ไส้กรอก 50 กรัม
- ชีสแข็ง 30 กรัม
- เนย 20 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
หั่นไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ผัดและทอดในน้ำมันพืช
นำเศษขนมปังออกจากขนมปังหนา 2 ซม. ทอดกรอบขนมปังทั้งสองด้านในเนย
วางไส้ไส้กรอก - กระเทียมไว้ตรงกลางชิ้นขนมปัง เทไข่ด้านบนและเกลือ
ชีสสำหรับไข่ดาวสามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขูดชีสและโรยบนไข่ ปิดฝากระทะและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
หากต้องการคุณสามารถโรยไข่ที่ปรุงแล้วลงในขนมปังด้วยสมุนไพรที่สับละเอียด
วิดีโอ: ไข่ในขนมปังพร้อมไส้กรอก
กับมะเขือเทศในเตาอบ
ถ้าคุณชอบแซนวิชร้อนๆไข่คนอบในขนมปังกับมะเขือเทศจะถูกใจคุณ คุณสามารถนำติดตัวไปทำงานหรือให้บุตรหลานไปโรงเรียนได้.
ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- ขนมปัง 4 แผ่น (หนาประมาณ 2 ซม.)
- 4 ไข่
- มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- เนย 20 กรัม
- น้ำมันพืช 20 กรัม
- สมุนไพรสดสับ 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและเครื่องเทศ
เปิดเตาอบที่ 180 องศา
นำเศษขนมปังออกแล้วทอดทั้งสองด้านในเนย วางบนถาดอบทาน้ำมันดอกทานตะวัน
ทอดขนมปังโดยไม่ใส่เนย
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดด้านใน crouton
มะเขือเทศควรแน่นและแน่น หากสุกเกินไปน้ำผลไม้จะทำให้ขนมปังนิ่มเกินไปและไข่จะอบไม่ถูกต้อง
ตีไข่หนึ่งฟองสำหรับขนมปังแต่ละแผ่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
มะเขือเทศไข่เครื่องเทศและชีสเล็กน้อย - และสามารถส่งเข้าเตาอบได้
วางในถาดอบในเตาอบและอบไม่เกิน 10 นาที จากนั้นนำออกและโรยด้วยชีส นำแผ่นอบกลับเข้าเตาอบแล้วอบต่ออีก 5 นาที
ในเตาอบไข่คนจะถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบในทุกด้านและมันจะฉ่ำมาก.
สูตรนี้มีเคล็ดลับเล็กน้อย: ชีสที่สับบนเครื่องขูดควรวางไว้ตรงกลางของขนมปังบนไข่ หากคุณเกลี่ยให้ทั่วผิวชิ้นชีสจะละลายและไหลลงบนแผ่นอบและไหม้
ด้วยเห็ดและหัวหอม
สูตรง่ายๆจากเห็ด อาจเป็นแชมปิญองเห็ดแชนเทอเรลเห็ดสีน้ำตาลเห็ดน้ำผึ้ง - เลือกตามความต้องการของคุณเอง.
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังขาว 4 แผ่น
- 4 ไข่
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- เห็ด 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
- ผักใบเขียว 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
เอาเศษขนมปังออก. ทอดทั้งสองด้าน
เตรียมอาหารใส่จาน
ใส่เนยเห็ดสับละเอียดและหัวหอมสับลงในแต่ละชิ้น
เทไข่เบา ๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ
ใส่เห็ดและหัวหอมในกรอบขนมปังเทไข่
ทอดด้านหนึ่งในกระทะที่อุ่นด้วยไฟปานกลาง
เมื่อไข่สุกโรยด้วยสมุนไพรสับ
เพิ่มผักใบเขียวและชีสขูดเพื่อลิ้มรส
โรยชีสขูดลงบนไข่ถ้าคุณชอบ ในกรณีนี้ให้ปิดฝากระทะเพื่อละลายชีส
ในผู้เล่นหลายคน
เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อผู้ช่วยในธุรกิจการทำอาหารในฐานะผู้ทำอาหารหลายคน การปรุงไข่กวนในขนมปังนั้นง่ายกว่าที่เคยโดยเฉพาะตามสูตรคลาสสิก
ลองใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังดำ 1 ชิ้น
- ไข่นกกระทา 3 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
หรือคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศชีสหรือแฮมได้ตามต้องการ
ผักสดและผักใบเขียวจำนวนมากเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับไข่คนในขนมปัง
ตัดเนื้อออกจากขนมปังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ลงในชามอเนกประสงค์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้านหนึ่งในโหมด "อบ" หรือ "ทอด" เป็นเวลา 5 นาที
พลิกชิ้นแล้วเทตรงกลางไข่ หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มแฮมให้สับให้ละเอียดแล้วใส่ชั้นแรกแล้วตอกไข่ด้านบน มะเขือเทศและชีสซ้อนกันเป็นอันดับสุดท้าย เมื่อด้านล่างจับตัวได้ดีแล้วให้พลิกไข่แล้วทอดอีกด้านต่อไปอีก 5 นาทีโดยใช้ค่าเดียวกัน
วิดีโอ: สูตรไข่คนในขนมปังสำหรับผู้เล่นหลายคน
สูตรขนมปังไข่ไมโครเวฟ
ตามที่นักโภชนาการช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารได้เกือบเท่าการนึ่ง สิ่งนี้มีความสำคัญเนื่องจากไข่จะสูญเสียสารอาหารไปครึ่งหนึ่งเมื่อทอด และไมโครเวฟก็สามารถรับมือกับจานได้ในเวลาไม่กี่นาที .
ส่วนผสม:
- 4 ไข่
- แฮมเบอร์เกอร์ 4 ม้วน
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะผักใบเขียวสับ
- เกลือและเครื่องเทศ
ตัดยอดออกจากม้วนและนำเยื่อออก
ตัดยอดออกจากขนมปังและเอาเยื่อกระดาษออกให้เพียงพอ
เทไข่ลงไปด้านในของช่องว่างปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือทาชีสขูดด้านบน นำม้วนเข้าไมโครเวฟ. เปิดเครื่องเต็มกำลังตั้งเวลาเป็น 4 นาที
เทไข่ลงในม้วนโรยด้วยชีสสมุนไพรปรุงรส
โรยไข่ที่ปรุงด้วยสมุนไพรสดสับหัวหอมผักชีลาวใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง
โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
แทนที่จะใช้ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์คุณสามารถใช้ขนมปังธรรมดาเพื่อให้ได้รสหวานเล็กน้อย
วิดีโอ: ไข่ "แฮมเบอร์เกอร์" ในไมโครเวฟ
เบคอนรูปหัวใจ
ไม่ใช่แค่วันวาเลนไทน์เท่านั้นที่คุณต้องแสดงความรัก มื้อค่ำสุดโรแมนติกหรืออาหารเช้ากับคนที่คุณรักเป็นโอกาสที่ดีในการแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณ... ตัวอย่างเช่นทำไข่กวนในขนมปังเป็นรูปหัวใจน่ารัก ๆ และเบคอนเป็นชิ้น ๆ จะทำให้ได้รสชาติของเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อน
อาหารเช้าสุดโรแมนติกสำหรับคู่รักสองคน
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังข้าวไรย์ 2 แผ่น
- 2 ไข่
- เบคอน 50 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชาหรือเครื่องเทศใด ๆ
ตัดชิ้นหนา 2 2 ซม. จากขนมปังข้าวไรย์ ตรงกลางตัดหัวใจด้วยที่ตัดคุกกี้หรือมีดคม ๆ
ตัดเนื้อเป็นรูปหัวใจ
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางชิ้นเบคอนลงไป ละลายไขมันออกจนเหลือ แต่แผ่นบางกรอบ คุณยังไม่ต้องการพวกเขาดังนั้นจงวางไว้ข้างๆ
ละลายไขมันออกจากเบคอน
ทอดขนมปังด้วยหัวใจทั้งสองด้านในไขมันที่เหลือในกระทะ
ขนมปังปิ้งหั่นเป็นชิ้นไขมันทั้งสองด้าน
ค่อยๆเทไข่ลงตรงกลางชิ้นขนมปัง อย่าทำให้ไข่แดงเสียหาย: ควรกลมและสม่ำเสมอ... แน่นอนว่าถ้ามันแพร่กระจายไข่จะไม่บูดเลย แต่ไข่แดงทั้งหมดใน croutons นั้นดูน่าประทับใจกว่ามาก ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม
ตีไข่และทอดจนนุ่ม
ในการปรุงโปรตีนให้สุกเร็วขึ้นให้ใช้ส้อมคนเล็กน้อยขณะทอด แต่ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย
เมื่อไข่คนรูปหัวใจเสร็จแล้วให้เสิร์ฟพร้อมเบคอนฝานเป็นชิ้นและสลัดผักสด
ตัวเลือกสำหรับเสิร์ฟไข่กวนในขนมปัง: แกลเลอรีรูปภาพ
ชอบอาหารเช้าสุดโรแมนติก 
มีฝาปิดที่ทำจากขนมปัง - เพื่อไม่ให้สูญเปล่า 
ตัวเลือกสำหรับเด็กวัยหัดเดิน - ไข่แดง 
หม้อขนมปัง - ดั้งเดิม!
แค่ทอดไข่ก็เร็ว แต่ซ้ำซาก การทำอาหารรสเลิศจากไข่ในตอนเช้าถือเป็นการลงทุนครั้งใหญ่เกินกำลังของพวกเราหลายคน อย่างไรก็ตามไข่กวนที่ไม่ธรรมดาไม่เพียง แต่ทอดในกระทะ แต่ในขนมปังหรือก้อนสามารถตอบสนองความต้องการด้านสุนทรียศาสตร์และทางกายภาพของสมาชิกในครัวเรือนสำหรับอาหารเช้า สูตรสำหรับแซนวิชร้อนนี้ทำได้ง่ายและมาพร้อมกับรูปถ่ายทีละขั้นตอน ค่าวัสดุและเวลาในการปรุงไข่ในขนมปังมีน้อย
ดังนั้นเราต้องมี:
ก้อนหรือขนมปัง
2 ไข่ (หรือคุณจะมีผู้กินกี่คน)
กระเทียม;
น้ำมัน.
วิธีทำไข่คนแฟนซีในขนมปังหรือก้อน
ตัดขนมปังสองชิ้นให้เท่า ๆ กันหนา 1.5-2 ซม. หากต้องการทำเช่นนี้แม้จะใช้ก้อนสดให้พลิกขนมปังคว่ำแล้วหั่นแบบนั้น การตัดวิธีนี้ไม่อนุญาตให้เปลือกแตกออกจากเนื้อและชิ้นงานจะเรียบ เพียงแค่ตัดขนมปังกลมออกเป็นสองซีก วันนี้ฉันจะทอดไข่เป็นก้อน แต่ด้วยขนมปังการกระทำทั้งหมดเหมือนกัน
ใช้มีดที่มุมคมถึงขอบของขนมปังตัดตรงกลางของแต่ละชิ้นออก พยายามอย่าให้ก้นเสียหาย
ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยวางชิ้นส่วนของก้อนคว่ำลงตามภาพ
เอา croutons ทอดด้านหนึ่งบนจาน อย่าเอากระทะออก แต่ปิดฝาเพื่อทำเตาอบขนาดเล็ก ถู croutons บนขอบแข็งด้วยกระเทียมปอกเปลือกแล้ววางในกระทะ
ทันทีค่อยๆแตกและเทไข่ที่รอยเยื้องเกลือและปิดกระทะด้วยฝาปิด
เมื่อไข่ขาวพร้อมแล้วให้ย้ายแซนวิชใส่จาน
โรยไข่คนลงในก้อนด้วยหัวหอมสีเขียววางสมุนไพรและเสิร์ฟ
การรักษาสูตรง่ายๆนี้ไว้เป็นพื้นฐานคุณสามารถกระจายความหลากหลายได้โดยการเพิ่มและรวมส่วนผสม คุณสามารถโรยไข่ที่ปรุงแล้วลงใน crouton ด้วยชีสขูดหรือใส่ชิ้นมะเขือเทศหรือปิดด้วยเบคอน
ต้องการทำไข่กวนแฟนซีหรือไม่? ฉันเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับไข่คนในก้อนกับน้ำมันหมู นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไข่เจียวแบบคลาสสิกหรือไข่คนที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า จานนี้มีทั้งขนมปังกรอบแสนอร่อยและไข่กวนแสนอร่อย
เนื้อหาสูตรอาหาร:
ชาวอังกฤษทุกคนรู้วิธีทำไข่คนเป็นก้อนหรือขนมปัง ในสหราชอาณาจักรเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับของเราไม่คุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้หรือไม่รู้อะไรเลย ดังนั้นสำหรับพวกเขาฉันจะปกปิดความลับสำคัญหลายประการที่จะช่วยเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยม
- ก้อนหรือขนมปังควรสดและกรอบ อย่างไรก็ตามความหนาแน่นก็สำคัญเช่นกัน - ผลิตภัณฑ์ไม่ควรแตกสลาย
- แนะนำให้หั่นชิ้นขนาดใหญ่เพื่อให้ไข่ดาวทั้งหมดพอดีกับตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่ปิดด้านข้างของขนมปังมิฉะนั้นขนมปังจะนิ่มในที่เหล่านี้
- ขนาดของชิ้นควรเป็น 1-1.5 ซม. จากนั้นไข่จะไม่ไหลออกจากใต้ crouton ไปยังกระทะทั้งหมด แต่จะทอดตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบขนมปังตรง จากใต้พื้นผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อไข่จะกระจายจากด้านล่าง
- คุณสามารถตัดรูสำหรับไข่ด้วยแก้วเครื่องตัดคุกกี้หรือมีดธรรมดา
- สามารถใส่ผักและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆลงในแม่พิมพ์คัตเอาท์ได้
- เพื่อให้ขนมปังมีความหอมและกรอบให้ทอดในกระทะในน้ำมัน
- บ่อยครั้งเนื่องจากกระทะร้อนไม่เพียงพอไข่จึงกระจายออกนอกขนมปังปิ้ง ดังนั้นควรอุ่นให้ร้อนด้วยความร้อนสูงจากนั้นโปรตีนจะแข็งตัวทันทีเมื่อใส่เข้าไป
- เมื่อด้านล่างของโปรตีนสุกแล้วให้ใช้ปลายมีดคนเบา ๆ เพื่อให้สุกอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องสัมผัสกับไข่แดง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 127 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
ส่วนผสม:
- กระบอง - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันหมูกับเส้นเลือด - 4 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
การปรุงไข่คนทีละขั้นตอนในก้อนกับน้ำมันหมู:
1. หั่นเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้มี 4 ชิ้น 2 ชิ้นในแต่ละเสิร์ฟ
2. ตัดเยื่อกระดาษลงในก้อนด้วยมีดดังที่แสดงในภาพ ตัดหลุมในขนมปังขึ้นอยู่กับขนาดของไข่
3. ตั้งกระทะให้ร้อนและนำขนมปังไปผึ่งไว้ อุ่นก้อนด้วยไฟปานกลางและถือก้อนไว้ประมาณ 2 นาทีเพื่อให้ขอบเป็นสีน้ำตาล
4. พลิกก้อนและเปิดไฟเล็กน้อย
5. วางเบคอนชิ้นตรงกลางขนมปังทันที
6. ทอดเบคอนทั้งสองด้านให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ติดกับผิวกระทะ ถ้าคุณไม่ใช้น้ำมันหมูให้ใส่น้ำมันพืช
7. ค่อยๆตอกไข่ลงไปตรงกลางขนมปัง พยายามให้ไข่แดงเหมือนเดิม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อไข่ขาวจับตัวได้เล็กน้อยให้ใช้มีดผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย
สำหรับนักชิมนักชิมวันนี้เรากำลังเตรียมไข่คนเป็นก้อน อาหารเช้าแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณอิ่มท้องไปจนถึงมื้อเที่ยง ควรเลือกสูตรอาหารที่แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารได้ มาลองเตรียมตัวเลือกง่ายๆ อย่างแรกคือไข่กวนที่พบมากที่สุดในก้อนโดยไม่ต้องเพิ่มชีสหรือผลิตภัณฑ์จากไส้กรอก
สูตรแรก
ในการแปลสูตรให้เป็นจริงได้สำเร็จคุณต้องตรวจสอบตู้เย็นและตู้ครัวเพื่อดูส่วนผสมที่จำเป็นในเชิงลึก จำเป็นต้อง:
- ก้อน - ให้มากที่สุดเท่าที่ผู้กินวางแผนไว้
- ไข่ไก่ดิบ - ตามจำนวนชิ้นของก้อน
- น้ำมันสำหรับทอด
ไข่คนในก้อน: สูตร
- ตัดก้อนเป็นชิ้น ๆ เอาเศษออกตรงกลางของแต่ละชิ้น ถ้าคุณชอบขนมปังมากกว่านี้ให้ทิ้งเศษขนมปังไว้ที่ผนังด้านในของขนมปัง ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นให้เลือกทั้งชิ้นโดยทิ้งเปลือกเป็นก้อน (เปลือก) ไว้สำหรับปรุงอาหาร
- เราอุ่นกระทะให้ดี เทน้ำมันเล็กน้อยทอดก้อนเบา ๆ
- แบ่งไข่แล้วเทลงตรงกลางวงแหวน ที่นี่คุณต้องใส่เกลือและสมุนไพรและเครื่องเทศหากต้องการ
- ทันทีที่ทอดด้านหนึ่งของก้อนให้พลิกกลับอีกด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองหรือกรอบ
- เราโอนไข่กวนที่เสร็จแล้วในก้อนไปยังจานแบ่งส่วนและรับประทานอย่างมีความสุข
ปรุงไข่ดาวใต้ฝาจะดีกว่า
กับมะเขือเทศ
สูตรต่อไปจะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย คนรักมะเขือเทศจะชอบเป็นพิเศษเพราะมีอยู่ในจาน เราเตรียมอาหารเช้าจานโปรดและรวดเร็วโดยพบก่อนหน้านี้:
- ก้อน - คุณสามารถตัดสำเร็จรูปได้
- ไข่;
- เกลือ;
- มะเขือเทศ.
เริ่มทำไข่คนกันเถอะ
อีกครั้งเราไม่ได้ทำตัวสูงส่งกับก้อนขนมปังเราตัดเศษขนมปังออกทั้งหมดในวงกลมของการหั่น โดยวิธีการนี้สามารถทอดในกระทะทั้งสองด้านเช่นเดียวกับชิ้นกลวง
ตีไข่เบา ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมไข่กับมะเขือเทศ เติมเกลือเล็กน้อย
ทาน้ำมันพืชในกระทะให้ชุ่มเล็กน้อยแล้วนำชิ้นที่หั่นเป็นก้อนเป็นสีน้ำตาลทอง
เทไข่ - มะเขือเทศลงในก้อนแล้วทอดตามสูตรแรกทั้งสองด้าน อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วพร้อมแล้ว
ไส้กรอก
ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงไข่คนในก้อนกับไส้กรอก:
- ชิ้นขนมปัง - ขนมปังแต่ละชิ้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร จำนวนเงินจะคำนวณเป็นรายบุคคล
- ไส้กรอก - จำนวนวงกลมไส้กรอกต่อหนึ่งหน่วยขนมปัง
- ไข่ไก่ - หนึ่งฟองต่อการเสิร์ฟ
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
หั่นไส้กรอกต้มเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช หากอาหารของคุณใช้ไส้กรอกกึ่งรมควันหรือรมควันคุณสามารถเพิ่มลงในไข่เจียวได้โดยไม่ต้องทอด อนุญาตให้ใช้ไส้กรอกและวีนเนอร์ในสูตรได้
เตรียมก้อนเหมือนในสูตรก่อนหน้าทั้งหมด: เอาตรงกลางออกแล้วทอดในกระทะด้วยเนย ผสมไข่กับไส้กรอก เกลือไข่แล้วเทลงตรงกลางก้อน คุณสามารถโรยผักใบเขียวด้านบนของแต่ละชิ้น เมื่อไข่เสร็จสามารถนำออกจากกระทะได้
ด้วยชีสและพริก
มาเตรียมส่วนผสมสำหรับไข่คนเป็นก้อนพร้อมชีสและพริกหวาน:
- หนึ่งก้อน
- ไข่ - สี่ชิ้น
- ชีสหนึ่งร้อยกรัม
- พริกบัลแกเรียสองสีที่มีสีต่างกัน
- น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นหอม
- เกลือ.
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของพริกหยวกอนุญาตให้ใช้เฉพาะชีสและไข่ในสูตร (ตามภาพ)
ขั้นตอนการทำอาหาร
ล้างพริกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนนุ่ม
ขูดชีสเป็นเศษ ๆ
เตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ เป็นผลให้ยังคงมี "กรอบ" ที่มีเยื่อกระดาษกว้างไม่เกินเซนติเมตร
ตีไข่ลงในชามลึกปรุงรสด้วยเกลือตีเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและใส่เปลือกขนมปังของจานในอนาคตลงไป ทอดด้านหนึ่งและเปิดอีกด้านเติมพริกไทยที่เตรียมไว้ให้เต็มทั้งเปลือก
เทส่วนผสมของไข่ลงบนส่วนผสมทันที หลังจากนั้นสักครู่ให้โรยด้วยชีสด้านบน ปิดฝาทิ้งไว้สองสามนาที ทอดด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่ชีสละลายดีพอและจับตัวแน่นให้พลิกผลิตภัณฑ์ที่ได้ไปอีกด้านทันที
ด้วยชีสและไส้กรอก
ไข่ดาวเป็นก้อนพร้อมไส้กรอกและชีสสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่เหมาะสมได้ คุณสามารถใส่หัวหอมทอดหรือแม้แต่มันฝรั่งต้มลงในสูตรได้ อะไรก็ได้ที่เหมาะกับการทำไข่กวนง่ายๆจะเข้ากันได้ดีกับไข่กวนในขนมปัง
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ไข่ - สองชิ้น
- กระเทียม - สองกลีบ
- ก้อนสองชิ้น
- ชีส - สามสิบกรัม
- ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกใด ๆ - ห้าสิบกรัม
- เนย - ยี่สิบกรัม (แทนเนยค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้แบบลีนโดยไม่มีกลิ่นหอม)
- อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร
สับไส้กรอกและทอดในน้ำมันด้วยกระเทียมสับ
ตัดผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เป็นชิ้นกว้าง (สองเซนติเมตร) เอาเศษขนมปังออก. ทอดกรงขนมปังทั้งสองด้าน
ในแต่ละชิ้นที่เตรียมไว้คุณต้องใส่ไส้กรอกและไส้กระเทียมที่ทำเสร็จแล้ว เทไข่ให้ทั่วไส้ คุณสามารถใช้ไข่ตีหรือเทลงในแต่ละชิ้น อย่าลืมใส่ไข่ลงไปในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้
บดชีสด้วยเครื่องขูดเศษใดก็ได้แล้วโรยด้วยไข่ ปิดฝาจานเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที ปิดเตาแล้ววางบนจาน
สวัสดีผู้ปฏิบัติงานที่อยากรู้อยากเห็นที่รัก ทำไมเขาถึงทักทายคุณด้วยวิธีนี้? แน่นอน! ไม่เหมือนกับผู้อ่านคนอื่น ๆ คุณเปลี่ยนความรู้ทั้งหมดที่ได้รับให้เป็นของอร่อยที่จับต้องได้ทันทีที่หายไปอย่างรวดเร็วที่พวกเขาปรากฏ ฉันหวังว่าไข่ดาวในขนมปังทอดในกระทะจะทำให้คุณสนใจอย่างแน่นอน และในตอนนี้หรือในกรณีที่รุนแรงในวันรุ่งขึ้นในตอนเช้าให้เตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยและเพิ่มพลังให้ตัวเองอย่างไม่น่าเชื่อ
จำไว้ว่าในเรื่องราวของฉันฉันบอกว่าเร็ว ๆ นี้คุณจะถูกครอบงำด้วยความสุขเมื่อต้องเผชิญกับอาหารจานด่วนและง่ายต่อการเตรียมสำรองข้อมูลด้วยสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย? นี่คือมัน - เก็บมันไว้ โชคดีที่ทุกคนทำขนมปังได้ดีและนี่คือสิ่งสำคัญ การเติมเต็มเป็นสิ่งที่ไม่มีฉันทามติ
ฉันเลือกตัวเลือกไส้กรอกชีสและพริกหยวกที่ฉันชอบ สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับการทำอาหารที่บ้าน - ไม่มีข้อห้าม คุณสามารถปรุงเบคอนและไข่หรือแฮม ใช้มะเขือเทศหัวหอมหรือผักอื่น ๆ ในสูตรของคุณ ทันทีที่คุณต้องการ - คุณให้อิสระในจินตนาการของคุณ และมีเพียงไข่พร้อมขนมปังเท่านั้นที่เป็นส่วนสำคัญของสูตรอาหาร
นี่คือวิธีการทำไข่คนในขนมปังที่ง่ายมาก แต่มีประเด็นสำคัญสองสามประการในการตัดสินใจว่าผลลัพธ์สุดท้ายจะอร่อยแค่ไหน ฉันจะทำเครื่องหมายด้วยตัวหนา
ตอนนี้เช่นเดียวกับนักเรียนที่ขยันขันแข็งมาลองทำทีละขั้นตอนในการเตรียมไข่กวนที่ไม่ธรรมดา ดีและการบ้านของคุณจะต้องทอดในกระทะ จากนั้นเราจะพูดคุยกันในความคิดเห็นว่าเกิดอะไรขึ้นและอย่างไร ตกลง?
ไข่ดาวในขนมปังหรือแซนวิชดั้งเดิม
- ไข่;
- พริกหวานสองเม็ด (สีเหลืองหนึ่งเม็ดสีแดงอีกอัน)
- ไส้กรอก 200 กรัม
- ขนมปังก้อน (ขาวหรือดำไม่สำคัญ)
- ชีส 100 กรัม
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.
จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นขนมปังที่จะทอด โดยเฉลี่ยหนึ่งฟองต่อหนึ่งมื้อ
เคล็ดลับความอร่อยของไข่คน เนียนแค่ไหน. บางคนอาจคิดว่าเรื่องนี้เป็นเรื่องเหลวไหล แต่อย่ารีบสรุป หากชิ้นไม่สม่ำเสมอมวลไข่จะไม่สามารถอยู่ในขนมปังได้และจะซึมเข้าไปในช่องว่างระหว่างกระทะกับจานอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่นไข่คนจะทำงานได้ดีในขนมปังปิ้งซึ่งผู้ผลิตตัดไว้ล่วงหน้าให้เป็นชิ้นส่วนที่เท่า ๆ กัน
- แต่ถ้าคุณมั่นใจในฝีมือของคุณเองให้ตัดผลิตภัณฑ์อบด้วยตัวเองหนา 1-2 เซนติเมตร นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ
- ฉันตัดตรงกลางออกเป็นชิ้นขนมปัง
- ควรมีเปลือกโลกและเนื้อกระดาษเป็นเซนติเมตร เยื่อกระดาษที่ตัดออกจะมีประโยชน์กับฉันในภายหลัง
- ฉันบดพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนล้างและเอาเมล็ดออก
- ฉันทำเช่นเดียวกันกับไส้กรอกในแง่ของการหั่น
- ฉันเริ่มผัดพริกในน้ำมันพืช
- ใส่ไส้กรอกลงไปแล้วทอดต่อไปอีกห้านาที
- ฉันตอกไข่ใส่ชาม เกลือ.
- ฉันตีพวกเขาด้วยปัดธรรมดา
- ฉันถูชีสบนเครื่องขูด
- ฉันตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ฉันใส่รูปร่างขนมปังของไข่คนในอนาคตไว้ในนั้น ฉันเติมเต็มด้วยไส้ผัก
- เทไข่ที่ตีแล้วลงบนไส้กรอกและพริกไทยทันที กระทะต้องอุ่นพอสมควร เพื่อให้มวลไข่เริ่มขดตัวทันทีและเธอไม่มีโอกาสที่จะหลุดเข้าไปใต้ขนมปัง ถ้ารั่วนิดหน่อยก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น
- หลังจากนั้นหนึ่งนาทีให้โรยไส้ด้วยชีส
- ฉันใส่เนื้อตัดบนชีส
- ฉันพลิกตัว
