เด็กทุกคนชอบขนมหวาน โดยเฉพาะลูกกวาด และผู้ปกครองต้องการเอาอกเอาใจพวกเขาให้บ่อยที่สุด แต่น่าเสียดายที่ขนมบางชนิดไม่เหมาะสำหรับเด็ก เพราะมีน้ำตาล สารกันบูด และสีย้อมจำนวนมาก จะทำอย่างไรถ้าลูกของคุณต้องการขนม แต่คุณใส่ใจในสุขภาพของเขา? มีทางออก! ลองทำขนมฟักทองที่บ้าน มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ไม่เพียง แต่เด็กเท่านั้น แต่พ่อแม่ของพวกเขาจะไม่ปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยธาตุ วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด อาหารที่ทำจากฟักทองมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและระบบย่อยอาหารตลอดจนอาหารและอาหารสำหรับทารก

ฟักทองเป็นผักที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่าง เช่น ซุปบด ซีเรียล แคสเซอรอล เพียงแค่อบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ และคุณยังสามารถทำขนมฟักทองที่ยอดเยี่ยมได้อีกด้วย

ด้านล่างเราแบ่งปันสูตรที่น่าสนใจสำหรับผลไม้หวานและขนมฟักทองที่บ้าน คุณสามารถเพิ่มถั่ว (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) น้ำผึ้ง ข้าวโอ๊ตหรือเมล็ดพืชในขนมเหล่านี้ หากต้องการให้กลิ่นหอมของขนม ให้ใช้วานิลลา ผิวส้ม อบเชย ขิง ทั้งหมดนี้จะทำให้ขนมอร่อยมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

การทำขนมเพื่อสุขภาพด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำด้วยความเอาใจใส่และรักคนที่คุณรัก เรารับประกันว่าพวกเขาจะชอบขนมที่ทำจากฟักทองที่อร่อยกว่าที่ซื้อจากร้าน

ลูกอมฟักทอง"ความอ่อนโยน"

ลูกอมฟักทองแบบโฮมเมดเหล่านี้มีรสชาติเหมือนน้ำผึ้งดอกไม้ที่มีกลิ่นบ๊องเล็กน้อยและกลิ่นหอมเผ็ดที่น่ารัก

ส่วนผสมขึ้นอยู่กับ 24 ลูกอม

สารประกอบ:

• น้ำซุปข้นฟักทองสำเร็จรูป 200 กรัม
• นม 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา;
• ถั่วสับ 100 กรัม (วอลนัท, อัลมอนด์, เฮเซลนัท);
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซินนามอน ½ ช้อนชา;
• บนปลายมีดบดขิง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ฟักทอง 400 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องถอดผิวหนังออก จากนั้นเราก็นำแท่งของเราวางบนแผ่นอบแล้วนำไปอบในเตาอบ อบจนฟักทองนิ่มที่อุณหภูมิ 200 องศา
2. เมื่อฟักทองพร้อมแล้วให้เย็นลงเล็กน้อยเอาผิวหนังออกและตามที่ควรให้ตีในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดฟักทองด้วยส้อมได้
3. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะก้นหนา ใส่นม วานิลลิน น้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วต้มให้เดือด
4. เมื่อมวลเดือดเราทำไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารต่ออีก 35-40 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
5. ชิ้นงานของเราจะเริ่มเดือดและคาราเมลทีละน้อย ในขั้นตอนนี้ จำเป็นต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มวลไหม้ ส่วนผสมจะพร้อมเมื่อมันเริ่มมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้มและเริ่มดึงออกจากกระทะอย่างง่ายดาย
6. นำกระทะออกจากเตา ใส่เนย หนึ่งในสามของถั่วสับ อบเชย ขิง ลงในส่วนผสม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
7. เราวางมวลขนมในชามเย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
8. ถั่วบดที่เหลือผสมกับโกโก้
9. เรานำขนมที่เย็นแล้วออกแล้วเริ่มสร้างขนม (ลูกบอล) จากนั้น จากส่วนผสมหนึ่งช้อนชาเราทำขนมหนึ่งชิ้น ลูกบอลที่ได้แต่ละลูกจะถูกจุ่มลงในส่วนผสมของเมล็ดโกโก้
10. เราโอนขนมที่เกิดขึ้นไปยังจานแล้วใส่ในตู้เย็น

ขนมฟักทองที่บ้าน"หวาน"

สารประกอบ:

• เนื้อฟักทอง 200 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบดทันที 150 กรัม
• เนย 50 กรัม
• คุกกี้ 150 กรัม
• ส้มหนึ่งอัน;
• วอลนัท 50 กรัม
• สามช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• มะพร้าว 50 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย
• คอนญัก 30 กรัม (ถ้าคุณไม่ได้ทำอาหารสำหรับเด็ก)

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม (นั่นคือเมื่อมันนิ่ม)
2. เมื่อฟักทองสุกแล้ว สะเด็ดน้ำออก เย็นแล้วตีในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อโจ๊กคล้ายโจ๊ก คุณยังสามารถข้ามฟักทองต้มผ่านกระชอน
3. บดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น หรือคุณสามารถทานข้าวโอ๊ตหรือรำข้าวได้ทันที
4. เรายังบดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้บิสกิต วาฟเฟิล ขนมปังขิง แครกเกอร์หวานแทนได้
5. เพิ่มข้าวโอ๊ตที่ได้ลงในน้ำซุปข้นฟักทองและผสมให้ละเอียด เราปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้าวโอ๊ตมีเวลาดูดซับน้ำฟักทองและบวมได้อย่างเหมาะสม
6. จากนั้นใส่คุกกี้ที่บดแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
7. หลังจากนั้นให้เติมน้ำผึ้งลงในมวลรวม สำหรับผู้ที่แพ้น้ำผึ้ง สามารถใช้น้ำเชื่อม กากน้ำตาล หรือนมข้นหวานแทนได้ นอกจากนี้ยังควรลองใช้น้ำผึ้งดอกเหลืองเป็นทางเลือกเพราะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
8. จากนั้นใส่เนยนิ่มและคอนยัค คุณสามารถใช้เหล้ารัม วิสกี้ และจินแทนคอนยัคได้ โดยธรรมชาติแล้ว หากคุณกำลังเตรียมขนมสำหรับเด็ก แสดงว่าไม่มีแอลกอฮอล์
9. มีความจำเป็นต้องนวดมวลขนมจนเนียน จากนั้นใส่วอลนัทสับละเอียดลงไป
10. อีกครั้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้มก่อนหน้านี้ขูดบนเครื่องขูดละเอียด
11. นวดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวนทุก 10 นาที สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อให้มวลแข็งตัวเท่ากันและสามารถปั้นลูกบอลได้ - ของหวานในอนาคต หากจู่ๆ มวลขนมดูหนาเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มเล็กน้อยลงไปได้
12. เมื่อส่วนผสมแข็งตัวดีแล้ว เราก็เริ่มทำขนมชิ้นเล็กๆ ออกมาเป็นลูกกลมๆ แล้วจุ่มลงในเกล็ดมะพร้าว เราใส่ความหวานของเราลงในจานแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
13. หลังจาก 20-30 นาที ของหวานของเราก็พร้อมรับประทาน ขนมฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือนมอุ่น

ของหวานนี้จะเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และเนื่องจากข้าวโอ๊ตรวมอยู่ในองค์ประกอบ ขนมหวานเหล่านี้จึงสามารถทดแทนอาหารเช้าได้

ฟักทองหวานด่วน

ผลไม้หวานอาจเป็นหนึ่งในขนมที่มีประโยชน์มากที่สุดเพราะในทางปฏิบัติไม่มีน้ำตาลและสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย สำหรับเด็ก ผลไม้หวานสามารถทดแทนขนมที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างสมบูรณ์ และคุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะแสนวิเศษนี้ได้จากฟักทองและแม้แต่ที่บ้าน

สารประกอบ:

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• น้ำ 1 แก้ว
• ส้มหรือมะนาวหนึ่งผล
• ผงน้ำตาล;
• อบเชยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการเตรียมผลไม้หวานควรใช้ฟักทองหลากหลายชนิด ลอกผิวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เพิ่มส้มหรือมะนาวหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับความเอร็ดอร่อยกับน้ำเชื่อม
3. ต้มฟักทองในน้ำเชื่อมจนนิ่ม เวลาทำอาหารประมาณ 10 นาที
4. เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ฟักทองต้มลงไป
5. เราตากผลไม้หวานในอนาคตในเตาอบที่อุ่นถึง 130 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. เมื่อความละเอียดอ่อนพร้อมเราก็นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น โรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผง

ผลไม้หวานสามารถรับประทานแทนขนมหวาน เพิ่มในข้าวโอ๊ต และยังใช้เป็นไส้สำหรับเกี๊ยว พาย เค้ก และของหวานอื่นๆ

ฟักทอง ผลไม้หวานจากฟักทอง ส้ม และอบเชย

หากคุณมีเวลาคุณสามารถทำฟักทองใสและเยลลี่ได้

สารประกอบ:

• ฟักทองขนาดกลางหนึ่งลูก
• ส้มขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 650 มล.
• อบเชยสองแท่ง;
• สองกานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองให้สะอาดเอาเปลือกเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. จากน้ำและน้ำตาลให้ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน
3. เราโยนฟักทองสับลงในน้ำเชื่อมเสร็จแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. จากนั้นเราก็นำชิ้นฟักทองออกจากน้ำเชื่อมด้วยช้อน slotted แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. ในน้ำเชื่อมที่เหลือเราส่งส้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากานพลูและอบเชยก่อนหน้านี้ นำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง ใส่ก้อนฟักทองที่แช่เย็นลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
6. จากนั้นอีกครั้งเรานำชิ้นฟักทองออกจากน้ำเชื่อม เย็นและต้มอีกครั้งในน้ำเชื่อม โดยรวมแล้ว ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำ 4 ครั้ง เพื่อที่เราจะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่โปร่งใสสำหรับผลไม้หวาน
7. เมื่อเราทำซ้ำขั้นตอน 4 ครั้ง เรานำฟักทองออกจากน้ำเชื่อม เย็น ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และใส่ผลไม้หวานในอนาคตลงไป
8. เราอบผลไม้หวานเล็กน้อยในเตาอบแล้วโอนไปยังจานแก้วหรือในรูปแบบแก้วที่มีฝาปิด

ฟักทองหวานจะเป็นทางเลือกที่ดีในการซื้อขนมหวานและผลไม้หวานจากร้านค้า และจะสามารถเปลี่ยนผลไม้ในฤดูหนาวได้เช่นกัน

แยมฟักทอง

สูตรฟักทองโอชะนี้อาจไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุด แต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สารประกอบ:

• เนื้อฟักทอง 200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลาเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือกรด
• อบเชยครึ่งแท่ง

วิธีทำอาหาร:

บนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุดที่เราถูฟักทอง ใส่น้ำตาลลงในฟักทอง ผสมและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนฟักทองให้น้ำอย่างถูกต้อง จากนั้นเติมวานิลลา น้ำมะนาว อบเชย และผสมทุกอย่าง เราใส่มวลนี้ลงในกองไฟที่ช้าและคนเป็นครั้งคราวต้มจนส่วนผสมข้น เราใช้แม่พิมพ์ธรรมดาสำหรับน้ำแข็งคลุมด้วยฟิล์มยึดใส่มวลที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้แช่แข็งในตู้เย็น

สูตรขนมฟักทองที่บ้านไม่มีน้ำตาล

สูตรขนมฟักทองปราศจากน้ำตาลสามารถจัดเป็นอาหารได้ ดังนั้นอาหารอันโอชะนี้สามารถเอาอกเอาใจผู้ที่ติดตามร่างได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ขนมเหล่านี้ยังง่ายต่อการเตรียม

สารประกอบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำผึ้ง 400 กรัม
• น้ำมะนาว 50 มล.
• อบเชยเล็กน้อย
• วานิลลาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดและผิวหนัง
2. สับฟักทอง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องขูด เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ และอื่นๆ
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับขนมจนได้มวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เราปกป้องส่วนผสมฟักทองเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองให้น้ำผลไม้มากขึ้น
5. เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนมวลข้น
6. เราใช้แม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็งแล้วใส่ฟักทองเปล่าลงไป
7. ใส่ขนมในตู้เย็นค้างคืน

เช้าวันรุ่งขึ้นจะเสิร์ฟขนมฟักทองสำหรับชา ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรขนมฟักทองกับคุกกี้

สารประกอบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• คุกกี้บิสกิต 100 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำผึ้ง 350 กรัม
• เนย 50 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย
• สามชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดและผิวหนังหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่ฟักทองลงไปแล้วเคี่ยวเล็กน้อยประมาณ 30-40 นาที
3. ตีฟักทองตุ๋นในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
4. ผสมน้ำ, ครีม, น้ำซุปข้นฟักทองและน้ำผึ้ง;
5. บดคุกกี้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
6. ผสมมวลของฟักทองกับเศษ;
7. ใส่ชิ้นงานให้เย็นในตู้เย็น
8. จาก "แป้ง" ที่เย็นแล้วเราสร้างลูกบอลและม้วนเป็นชิ้นคุกกี้
9. เราเอาขนมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในตู้เย็น

นอกจากนี้ ขนมหวานเหล่านี้ยังสามารถใส่ไส้ถั่ว เมล็ดพืช หรือผลไม้แห้งได้อีกด้วย คุณยังสามารถม้วนขนมในเกล็ดมะพร้าว โกโก้ ช็อคโกแลตขูด หรือแม้แต่กาแฟบด

แยมฟักทอง. สูตรง่ายๆ

สารประกอบ:

• น้ำซุปข้นฟักทอง 200 กรัม
• น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลหรือลูกพีช 200 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำ;
• เครื่องเทศ (กานพลู, อบเชย, วานิลลา)

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางเจลาตินในน้ำอุ่นตามคำแนะนำจนละลายหมด
2. ผสมฟักทอง, แอปเปิ้ลหรือน้ำซุปข้นพีชในกระทะ, นำไปต้ม;
3. เรารวมเจลาตินเจือจางกับมันฝรั่งบดและเพิ่มเครื่องเทศ
4. เทมวลลงบนจานแล้วนำไปแช่เย็นค้างคืนในตู้เย็น
5. ในตอนเช้าเรานำภาชนะออกมาตัดแยมผิวส้มที่ได้เป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชรม้วนในโกโก้ถั่วหรือน้ำตาลผง

ชิปฟักทองในเตาอบ

ชิปดังกล่าวจะทดแทนชิปที่ซื้อมาที่เป็นอันตรายได้อย่างดีเยี่ยมเพราะไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

สารประกอบ:

• ฟักทอง 300 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เครื่องเทศ (อบเชย, ขิง, กานพลู, วานิลลา)

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดฟักทองในเชิงคุณภาพจากเมล็ดพืชผิวหนังและเส้นใยหยาบ
2. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ม้วนน้ำตาลแต่ละชิ้นซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับเครื่องเทศ
4. เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่ชิ้นฟักทองลงไป
5. อบ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา;
6. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ฟักทองอบน้ำผึ้ง

ผลไม้หวานที่ปราศจากน้ำตาลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้ที่มีน้ำตาลและปรุงได้เร็วกว่าและมีแคลอรีน้อยลง

สารประกอบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• ส้มหนึ่งอัน
• น้ำตาลผงและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดและเปลือก ตัดส้มด้วยความเอร็ดอร่อยเป็นก้อน
2. เทน้ำผึ้งลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ ฟักทอง ส้ม และน้ำลงไป
3. เราปรุงทั้งหมดนี้เป็นเวลา 15-20 นาที
4. ปล่อยให้ฟักทองเย็นลง เรากระจายมันบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราเลือกอุณหภูมิต่ำสุดและเลือกแบบแผน
5. เมื่อขนมพร้อมโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

ขนมฟักทองที่บ้านเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม และที่สำคัญที่สุดคือ ทางเลือกที่อร่อยและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่

เราเคยเรียกผลไม้หวาน ผลไม้หวานแห้ง - ผลไม้รสเปรี้ยว แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน กล้วย เรามักจะซื้อมันในร้านค้าเพื่อการรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผลไม้หวานเป็นอาหารทดแทนของหวานที่ยอดเยี่ยม พวกเขาจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณรู้หรือไม่ว่าฟักทองหวานสามารถปรุงในเตาอบได้ด้วยตัวเอง?

ส่วนผสมที่จำเป็น

ฟักทองเป็นที่รู้กันมานานแล้วว่าเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ทุกคนรู้ดีว่าผลไม้นี้มีประโยชน์อย่างไร เราคุ้นเคยหรือถนอมอาหาร จากนั้นใช้เป็นสารเติมแต่งในสตูว์ ซีเรียล หม้อปรุงอาหาร แต่ฟักทองหวานดูเหมือนจะเป็นอะไรที่ไม่ธรรมดา แต่เปล่าประโยชน์เพราะรสชาติของมันละเอียดอ่อนมากพวกเขาละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ฟักทองเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับผลไม้หวาน ยกเว้นฟักทองตกแต่ง (มีเนื้อไม่เพียงพอ) และแบบอาหารสัตว์ ซึ่งเนื้อแข็งและสด สิ่งสำคัญคือผลไม้สุกสุกดี ที่หอมหวานและอร่อยที่สุดเรียกอีกอย่างว่า "โจ๊ก" คุณสามารถจดจำพวกมันได้ด้วยสีส้มสดใส แต่ถึงแม้คุณไม่มี ใครจะทำได้ คุณเพียงแค่ต้องใช้น้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย

ฟักทองหวานสามารถแทนที่ขนมใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย

นอกจากเนื้อฟักทองแล้ว คุณจะต้องใช้น้ำตาล น้ำ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม (วานิลลิน อบเชย กานพลูและอื่น ๆ ) เพื่อเตรียมผลไม้หวาน น้ำตาลผงมักใช้ในการตกแต่งขนม มันจะมีประโยชน์ถ้าฟักทองที่เลือกสำหรับทำอาหารไม่สว่างพอ

น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง - ผลไม้หวานเหล่านี้มีประโยชน์มากกว่า นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มส้มและมะนาวในการเตรียมเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมสดใส

สูตรฟักทองหวานคลาสสิก

การเตรียมผลไม้หวานไม่มีอะไรซับซ้อน แต่จะใช้เวลามาก แต่เนื่องจากเตาอบจะช่วยเราได้ เราจึงทำได้เร็วกว่า

สำหรับสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• น้ำ 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 1.2 กก.
• กรดซิตริก 3 กรัม
• วานิลลินที่ปลายมีด

1. ปอกเปลือกฟักทอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะสะดวกที่จะใช้เครื่องปอกผัก: ตัดแถบผิวหนังอย่างระมัดระวังและบาง ถ้าฟักทองแก่เกินไปและเปลือกมีความหนาแน่น ควรใช้มีดที่คม

   

   ฟักทองหวานสุกพันธุ์ 'โจ๊ก' เหมาะกับผลไม้หวาน

2. เลือกแกนที่มีเมล็ดอย่างสมบูรณ์ สำหรับงานคุณต้องมีเนื้อแน่นเท่านั้น

   

   ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ตัดฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดกลาง พวกเขาจะต้องลวกเป็นเวลา 7 นาทีในน้ำเดือด ทันทีหลังจากนั้นถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นให้เย็น การลวกเป็นการบำบัดผลิตภัณฑ์อาหารในระยะสั้นด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำ การลวกจะไม่ทำให้สูญเสียวิตามินหรือคุณสมบัติในการรับรส ซึ่งแตกต่างจากการต้ม

   

   ลวกฟักทองในน้ำเดือดแล้วเย็น

4. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเชื่อมผลไม้หวาน ใส่น้ำตาลกรดซิตริกลงในกระทะด้วยน้ำ ต้มและปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายหมด

   

   เตรียมน้ำเชื่อม

5. ก้อนเนื้อฟักทองเย็นลงแล้ว โอนไปยังตะแกรงละเอียดแล้วรอจนกว่าน้ำจะระบายออกหมด

   

   ให้น้ำระบายออกให้หมด

6. ใส่ฟักทองลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมและต้มประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้อาหารไหม้ หลังจากนั้นพักชิ้นงานไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อใส่

   

   ต้มฟักทองในน้ำเชื่อม

7. ใส่กระทะกับชิ้นงานบนไฟอ่อนอีกครั้งต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วทิ้งไว้อีก 10 ชั่วโมง
8. เป็นครั้งที่สาม นำฟักทองไปต้ม ในตอนท้ายใส่วานิลลาลงในส่วนผสม

   

   ฟักทองต้องต้มน้ำเชื่อมหลายๆ รอบ

9. โยนก้อนฟักทองที่ต้มแล้วลงในตะแกรง รอจนน้ำเชื่อมหมด. จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง
10. วางชิ้นฟักทองที่แห้งและเย็นลงในแถวเดียวบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบโดยอุ่นที่ 40 องศาเป็นเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง

    

    จัดเรียงผลไม้หวานบนแผ่นอบและแห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง

11. นำผลไม้หวานกึ่งสำเร็จรูปออกจากเตาอบเพื่อการแปรรูปต่อไป
12. ม้วนแต่ละชิ้นในน้ำตาลทรายแล้ววางอีกครั้งในชั้นเดียวบนแผ่นอบ เก็บผลไม้หวานไว้ในเตาอบจนสุก: ควรตากให้แห้งสนิท ไม่เหนียวมือ

การลวกเป็นการบำบัดผลิตภัณฑ์อาหารในระยะสั้นด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำ การลวกจะไม่ทำให้สูญเสียวิตามินหรือคุณสมบัติในการรับรส ซึ่งแตกต่างจากการต้ม

ทางที่ดีควรเก็บผลไม้หวานไว้ในภาชนะแก้ว

บันทึก! หากคุณไม่มีเตาอบ ผลไม้หวานควรนำไปตากบนกระดาษไขหรือกระดาษรองอบที่อุณหภูมิห้องและตากแดดโดยตรง เป็นที่พึงประสงค์ว่าห้องที่มีการระบายอากาศดี

แคลอรี่ต่ำกับน้ำผึ้ง

สูตรนี้จะดึงดูดคนรักหวานที่กำลังดูรูปร่างของพวกเขาอยู่ เราใช้น้ำผึ้งและฟรุกโตสแทนน้ำตาลซึ่งทำร้ายเอวที่เรียวยาว

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

1. ทำความสะอาดฟักทองและหั่นเนื้อเป็นก้อน ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ใส่อบเชย
2. วางชิ้นผักบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้ง
3. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ ใส่ฟรุกโตสและน้ำผึ้ง รอจนส่วนผสมเดือดและละลาย พับชิ้นฟักทองลงในน้ำเชื่อม เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ผลไม้หวานในอนาคตควรยืนในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหนึ่งวัน
4. ระบายชิ้นฟักทองในกระชอนหรือตะแกรงปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกจนหมด หลังจากนั้นให้กระจายผลไม้หวานบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ เก็บไว้จนสุกเต็มที่ที่ 40 องศา

เนื่องจากไม่มีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ ผลไม้หวานดังกล่าวจึงมีแคลอรีต่ำแต่ในด้านรสชาติและกลิ่น พวกมันไม่ได้ด้อยกว่าของหวานเลย!

สูตรวิดีโอสำหรับขนมฟักทอง

ไม่ใช่ฟักทองลูกเดียว

รสชาติของฟักทองหวานคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับส้ม มะนาว และเครื่องเทศ ดังนั้นคุณจึงสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยของหวานหลากหลายในแต่ละครั้งเพื่อเตรียมอะไรใหม่ๆ

ผลไม้หวาน "เร็ว" กับมะนาว

คุณจะต้องการ:

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น
2. ในน้ำเชื่อมเดือดของน้ำตาลและน้ำ จุ่มชิ้นฟักทองและมะนาวสับ ต้มใน 2 ชุดเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกเต็มที่
3. นำฟักทองที่ต้มแล้วออกจากน้ำเชื่อม (ไม่จำเป็นต้องใช้มะนาว) เกลี่ยบนกระดาษ parchment อบในเตาอบที่ 130 องศาประมาณ 60 นาที
4. ใส่ผลไม้หวานสำเร็จรูปลงในจาน โรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย
5. หากคุณต้องการให้ผลไม้หวานของคุณมีลักษณะเจลลี่เล็กน้อยและโปร่งใส ก็จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย หลังจากต้มฟักทองแล้ว ปล่อยให้เย็นในน้ำเชื่อม จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที เย็นและทำซ้ำอีก 3 ครั้ง ผลไม้หวานดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถทำให้แห้งเท่านั้น แต่ยังรีดเป็นขวดพร้อมกับน้ำเชื่อม

กับส้ม

สูตรนี้สมบูรณ์แบบหากคุณไม่พบฟักทอง "โจ๊ก" ที่หวานมาก สถานการณ์ประหยัดด้วยน้ำตาลมากกว่าปกติ (คุณจะได้น้ำเชื่อมซึ่งจะรวยมาก) โดยธรรมชาติแล้ว สิ่งนี้จะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของผลไม้หวานด้วยเช่นกัน ความหวานดังกล่าวอาจส่งผลต่อรูปร่างได้!

คุณจะต้องการ:

1. ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้น ๆ ลูกบาศก์หรือแถบ แบ่งส้มเป็นชิ้น ๆ หลังจากปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลนำไปต้มคนตลอดเวลา
3. จุ่มส้มและฟักทองลงในน้ำเชื่อม ต้มประมาณ 7 นาที
4. นำกระทะที่มีส่วนผสมออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนการต้มสองครั้งด้วยช่วงเวลาเดียวกัน
5. ระบายน้ำเชื่อมจากผลไม้หวานในอนาคตเอาชิ้นส้มออก ชิ้นฟักทองจะนุ่มและโปร่งแสงอย่างสมบูรณ์
6. ใส่ชิ้นฟักทองบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษแล้วส่งในเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงถึง 40 องศา
7. ในการตกแต่งเตรียมโรย: ผสมน้ำตาลผงแป้งเล็กน้อยและวานิลลา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อย ม้วนผลไม้หวานแห้งในส่วนผสม

ผลไม้หวานรสเผ็ด

ในภาคตะวันออกรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและเผ็ดเป็นที่ชื่นชมอย่างมากในขนม เพื่อให้บรรลุผลนี้ คุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมกับผลไม้หวาน ดังนั้น คุณจะต้อง:

• เนื้อฟักทอง 1 กก.:
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 700 มล.
• อบเชย 1 แท่ง;
• 2 กานพลู;
• 1 ฝักวานิลลา (ธรรมชาติ)

หากคุณไม่กลัวที่จะทดลอง คุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊ก ยี่หร่า และเครื่องเทศอื่นๆ แต่อย่าลืมว่ามีจำนวนมากที่สามารถทำให้รสชาติของอาหารเสียไป

เครื่องเทศจะทำให้ผลไม้หวานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

1. ปอกฟักทองล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. เตรียมน้ำเชื่อม นำไปต้ม ใส่ชิ้นฟักทองและเครื่องเทศทั้งหมด ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วแช่เย็น ขั้นตอนจะต้องทำซ้ำอย่างน้อย 5 ครั้งจนกว่าชิ้นฟักทองจะโปร่งใสและเป็นคาราเมล
3. นำผลไม้หวานออกปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกจนหมด ปาดบนแผ่นอบและอบในเตาอบให้แห้ง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

คุณเคยได้ยินขนมฟักทองหรือไม่? ไม่? จากนั้นอย่าลืมอ่านบทความนี้คุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายสำหรับตัวคุณเอง

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับใบไม้สีทอง แอปเปิ้ลหอม ธนูสีขาว และฟักทองสีส้ม ในช่วงฤดูร้อนฟักทองจะสะสมสารที่มีประโยชน์ในตัวเองทำให้สุกด้วยอาหารเครื่องดื่มและน้ำผลไม้แสนอร่อย

จากฟักทองคุณสามารถปรุงซีเรียล, กับข้าว, อาหารจานหลักพร้อมเนื้อ, สัตว์ปีก

ฟักทอง - ราชินีแห่งโต๊ะฤดูใบไม้ร่วง

ของหวานหอมกรุ่นปรุงจากฟักทอง:

• ลูกอม
• ไอศกรีม
• พาย
• แยม
• ผลไม้หวาน
• มาร์ชเมลโล่
• ชิปหวาน
• แยม
• น้ำเชื่อม
• คัพเค้ก
• ขนมปัง

บทความนี้จะเปิดเผยความลับทั้งหมดในการทำขนมหวานวิเศษกับฟักทอง

สูตรขนมฟักทองน้ำตาลฟรี

ลูกอมฟักทองปราศจากน้ำตาลเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหาร ทางเลือกของพวกเขาคือน้ำผึ้ง

การทำขนมฟักทองหอมใช้เวลาไม่นาน

ขนมจากฟักทอง "Prostye" สูตร #1

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 400 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล
• อบเชยหรือวานิลลิน - กระซิบ

การทำอาหาร:

• ปอกฟักทองจากเมล็ด เมล็ดพืช และส่วนของเนื้อ
• ตะแกรงฟักทองบดในเครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้มวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ทิ้ง “แป้ง” ไว้ทำขนมฟักทอง 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้ฟักทองได้น้ำผลไม้
• ตั้งไฟอ่อนจนข้น
• ตอนนี้นำแม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็งวางด้วยฟิล์มยึดแล้ววางมวลฟักทองที่นั่น
• ใส่ขนมฟักทองในตู้เย็นค้างคืน
• ในตอนเช้าเอาขนมออกจากแม่พิมพ์ เก็บใส่ตู้เย็น

ขนมฟักทองกับคุกกี้ สูตร #2

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม
• คุกกี้บิสกิต - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 340 กรัม
• กานพลู, อบเชย - อย่างละ 1 หยิก

การทำอาหาร:

• ทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ต้มฟักทองในกระทะหรือเคี่ยวด้วยน้ำเล็กน้อยประมาณ 30-40 นาที
• ตีฟักทองบดในเครื่องปั่น
• ผสมครีม น้ำ น้ำซุปข้นและน้ำผึ้ง
• ในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ให้บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นๆ
• ผสมมวลฟักทองกับเศษคุกกี้
• ทำให้มวลขนมเย็นลงในตู้เย็น
• ปั้นเป็นก้อนกลม คลึงเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าเหลือ
• ใส่ตู้เย็น 12 ชม.

รับทราบ!คุณสามารถใช้ถั่วเมล็ดพืชผลไม้แห้งเป็นไส้ได้ พวกเขาสามารถโรยบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือเพิ่มเข้าไปข้างใน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตขูด มะพร้าว โกโก้ carob และแม้แต่กาแฟที่บดละเอียดได้!

วิธีทำแยมผิวส้มฟักทองที่บ้าน?

แยมผิวส้มเป็นผลไม้ที่ไม่ธรรมดา แต่เป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่หลายคน มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย แต่ไม่สามารถแสดงรสชาติเป็นคำพูดได้

คนรักฟักทอง ห้ามพลาดสูตรนี้!

แยมฟักทอง. สูตร #1

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 450 กรัม
• เจลาติน - มากถึง 50 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 70 มล
• อบเชยหรือวานิลลา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ปอกฟักทองออกจากเมล็ด ปอกเอาด้ายออกให้หมด
• หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ต้ม เคี่ยวในกระทะ หรืออบในเตาอบจนนิ่มสนิท
• ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเจลาติน: เจือจางด้วยน้ำอุ่นตามคำแนะนำเพื่อให้เจลาตินละลายหมด
• ผสมฟักทองบดกับน้ำผึ้ง (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลละลาย) ตีด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนเป็นเนื้อเดียวกันปุย
• ผสมมวลฟักทองกับเครื่องเทศและเจลาตินเจือจาง
• ลูกอมฟักทองเกือบจะพร้อมแล้ว! ตอนนี้มวลจะต้องกระจายออกไปบนจานแบน, ถาดหรือจานในชั้นที่เท่ากัน, ไม่หนากว่า 2-3 ซม.
• นำชิ้นงานเข้าตู้เย็นจนแข็งตัว
• รับจานหรือถาดที่มีแยมผิวส้ม ตัดเป็นเพชร วงกลม แถบหรือตัดรูปสัตว์หรือพืชด้วยแม่พิมพ์ โรยผงน้ำตาล น้ำตาล เศษคุกกี้ ถั่ว โกโก้หรือคารอบ

ขนมเหล่านี้ง่ายต่อการเก็บที่อุณหภูมิห้อง

แยมผิวส้ม "ง่ายมาก". สูตร #2

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นฟักทองเด็ก - 200 กรัม
• เบบี้แอปเปิ้ลหรือน้ำซุปข้นพีช - 200 กรัม
• เจลาติน - 30 กรัม
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

• เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำในน้ำอุ่นจนละลายหมด
• ผสมแอปเปิ้ล (ลูกพีช) และน้ำซุปข้นฟักทอง นำไปต้มหรือตั้งไฟอย่างน้อย 60 องศา
• ผสมมันบดกับเจลาติน ปรุงรสให้เสร็จ
• เทมวลของมาร์มาเลดในอนาคตลงบนจาน ใส่ในตู้เย็นค้างคืน
• ในตอนเช้า ทำเช่นเดียวกันกับแยมผิวส้มตามสูตรด้านบน

ชิปฟักทอง: สูตรเตาอบ

การทดแทนชิปที่ซื้อจากร้านค้าที่เป็นอันตรายได้อย่างดีเยี่ยมคือชิปโฮมเมด ใช่ไม่ง่าย แต่หวาน - กับฟักทอง!

ชิปฟักทองหวาน สูตร #1

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เครื่องเทศ (วานิลลา, อบเชย, ขิง) - หยิกแต่ละอัน

การทำอาหาร:

• ฟักทองทำความสะอาดด้าย เมล็ดพืช และเปลือกอย่างดี
• หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ชิ้น)
• ม้วนแต่ละชิ้นในน้ำตาลผสมกับเครื่องเทศ
• วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที
• นำออกจากเตา ผึ่งให้เย็น

ชิปฟักทองหวานสามารถผสมกับชิปแอปเปิ้ลที่ทำขึ้นตามสูตรเดียวกัน มันจะกลายเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมมาก

ชิปจากฟักทองกับเครื่องเทศ ตัวเลือกหมายเลข 2

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล
• น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เตรียมฟักทองตามสูตรที่แล้วหั่นเป็นชิ้นบางมาก
• ตั้งน้ำมันให้เดือดให้สุก (180-190 องศา)
• โยนฟักทองสองสามชิ้นลงในน้ำมันเดือดสักสองสามนาทีแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted
• โรยชิปเย็นด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ
• เสิร์ฟเย็น

สามารถเตรียมสูตรเดียวกันได้โดยการแทนที่น้ำตาลด้วยเกลือ จากนั้นคุณจะได้ชิปฟักทองรสเค็ม

มาร์ชเมลโล่ฟักทองที่บ้าน: สูตร

มาร์ชเมลโล่ฟักทองเป็นสูตรของหวานที่ยอดเยี่ยม Pastila คือความหวานจากวัยเด็กที่เต็มไปด้วยความสุขและความสุข

ในการเตรียมมาร์ชเมลโล่ คุณไม่จำเป็นต้องออกแรงมาก การทำมาร์ชเมลโล่ฟักทองนั้นคล้ายกับการทำแยมผิวส้มฟักทอง

มาร์ชเมลโล่ฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 450 กรัม
• น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) - 150 กรัม
• อบเชย, วานิลลาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ปอกฟักทองออกจากเมล็ด นำเส้นที่อ่อนนุ่มทั้งหมดออกแล้วปอกเปลือก
• ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล
• หั่นแอปเปิ้ลและฟักทองเป็นลูกเต๋า วางบนถาดอบ อบจนนิ่ม
• ตีในเครื่องปั่นด้วยเครื่องเทศและน้ำตาลจนได้ผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่ม
• วางบนแผ่นอบในชั้นบาง ๆ อบโดยแง้มประตูที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลาหลายชั่วโมง (3-9)
• หลังจากทุกอย่างสุกดีแล้ว นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น ตัดเป็นเส้นยาวๆ ม้วนเป็นม้วน

ฟักทองหวานที่บ้าน: สูตรทำอาหารไม่มีน้ำตาล

ฟักทองหวาน - ชิ้นฟักทองแช่ในน้ำเชื่อม เหมาะสำหรับตกแต่งเค้ก ขนมอบ คัพเค้ก บิสกิต และเป็นของหวานแสนอร่อย

ฟักทองหวานมีรสชาติพิเศษ หากคุณยังไม่ได้ลองคุณควรลอง!

ฟักทองหวานสุกนาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

• ปอกเปลือกฟักทองออกจากเมล็ด ปอกเปลือก ค่อยๆ แกะเนื้อพร้อมกับด้าย
• ตัดเป็นแท่ง ก้อน หรือหลอด
• ส้มหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก
• เทน้ำตาลลงในหม้อก้นหนา ใส่ฟักทอง และส้มสับ
• นำไปต้มให้เดือดด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 5-7 นาที
• ปล่อยให้เย็นสนิท (นานถึง 6-9 ชั่วโมง)
• ใส่ไฟอีกครั้งและทำซ้ำรอบ 3-4 ครั้ง
• ทำให้ฟักทองเย็น วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เทน้ำเชื่อมจากการปรุงอาหารลงในชามแยกต่างหาก
• ตอนนี้ฟักทองจะต้องทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดสองสามชั่วโมง คุณสามารถรวมการประชุม
• นำผลไม้หวานสำเร็จรูปออกจากเตาอบ พักให้เย็นแล้วม้วนด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

ฟักทองหวาน: สูตรง่ายๆ ในการทำกับน้ำผึ้ง

ผลไม้หวานกับน้ำผึ้งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนผลไม้หวานทั่วไปที่มีน้ำตาล พวกเขาทำอาหารได้เร็วกว่ามากและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มล
• ส้มพร้อมเปลือก (ไม่ปอกเปลือก) - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เตรียมฟักทองกับส้มตามสูตรที่แล้ว
• ใส่น้ำผึ้ง เครื่องเทศ ฟักทอง กับน้ำส้ม ลงในกระทะ
• ต้มฟักทอง 15-20 นาที
• เมื่อฟักทองเย็นลงเล็กน้อยให้วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุดตามแบบแผน
• โรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย
• ทานคู่กับชา

วิดีโอ: Kabak tatlIsI. ของหวานจากฟักทอง "Kabak Tatlisy" อาหารตุรกี

ดังนั้นการวางอุบายจึงถูกเปิดเผย! ทำขนมกับน้ำซุปข้นฟักทอง! ซึ่งอย่างไรก็ตามจะไม่มีใครสังเกตเห็นภายใต้ชั้นของช็อกโกแลต!
ฉันแนะนำให้คุณทานฟักทองที่มีรสหวาน คุกกี้แครกเกอร์ - ไม่มีสารเติมแต่งและไม่เค็มเกินไป
ส่วนผสมจำนวนนี้ทำขนมขนาดวอลนัท 25!
ใช่ อดทนหน่อยนะ เพราะคุณจะลองพวกเขาในวันถัดไปเท่านั้น

เตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง: ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม ฉันใช้เวลา 15 นาที และระหว่างการดับฉันก็เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ เพราะ ของเหลวทั้งหมดต้มออกไป

ขณะที่ฟักทองกำลังเคี่ยวอยู่ ให้บดคุกกี้ในเครื่องปั่น หรือใส่ในถุงแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง

บดฟักทองตุ๋นด้วยเครื่องปั่นให้เย็นสนิท วัดออก 230 กรัม.

บดครีมชีส น้ำตาลผง และน้ำตาลวานิลลาให้เป็นเนื้อเดียวกัน

รวมคุกกี้ น้ำซุปข้นฟักทอง บัตเตอร์มิลค์ อบเชย และถ้าแครกเกอร์ไม่เค็ม ให้ใส่เกลือเล็กน้อย นวดแป้งให้เข้ากันด้วยช้อนจะได้พลาสติกหนา ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 2 ชั่วโมง

ปั้นมวลที่เย็นแล้วให้เป็นขนม หยิบช้อนชาเต็มแล้วกลิ้งเป็นก้อนขนาดเท่าวอลนัท ใส่ช่องว่างในตู้เย็นสำหรับคืนโดยไม่ปิดบังอะไรปล่อยให้แข็งและลมเล็กน้อย!

เตรียมจานหรือกระดานสำหรับทำขนมในอนาคตโดยคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ถุงพลาสติก หรือปูด้วยแผ่นซิลิโคน ฉันหยิบเขียงแล้วใส่ถุงลงไป
แบ่งช็อกโกแลตเป็นก้อน ใส่ในชาม แล้วละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ (เพื่อไม่ให้ภาชนะที่มีช็อกโกแลตสัมผัสกับน้ำเดือด)
ใส่ไม้จิ้มฟันลงในขนม ประมาณตรงกลางขนม จุ่มลูกอมทีละลูกลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว สะดวกและประหยัดกว่าในการเคลือบลูกบอลด้วยช็อคโกแลตด้วยแปรงทำอาหารเพื่อขจัดช็อคโกแลตส่วนเกิน

โอนขนมไปที่กระดานหรือจาน นำไม้จิ้มฟันออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ส้อมกดขนม ใส่ช็อคโกแลตหนึ่งหยดบนไม้จิ้มฟันแล้วปิดรูในขนม ในขณะที่ช็อกโกแลตไม่แข็งตัว ให้โรยลูกอมด้วยโรย (ถั่ว, ขี้กบ)
และขนมทั้งหมดก็เช่นกัน! เรากระจายพวกเขาในระยะห่างจากกันเพื่อไม่ให้ติดกัน!
ย้ายขนมที่เสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นอย่างระมัดระวังเพื่อให้ช็อคโกแลตแข็งตัวดี จากนั้นใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง ตอนนี้ขนมพร้อมแล้ว! อีกอย่างเราจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ของหวานจึงอร่อยกว่า !!!

นี่แหละที่รอคอย! นำขนมสองสามอย่างออกจากช่องแช่แข็ง ปล่อยให้อุ่นประมาณห้านาที ระหว่างนี้แนะนำให้ชงชา กาแฟ คอนยัค ... และเพลิดเพลินกับขนมอร่อยๆ ที่ทำเองได้ไม่ซ้ำใคร!!!

ขนมฟักทองเป็นขนมในฤดูใบไม้ร่วงที่ไม่เพียงแต่สร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารรสเลิศที่ไม่ซับซ้อนอีกด้วย ขนมหวานดังกล่าวมีลักษณะคล้ายนมนกโดยความสม่ำเสมอดังนั้นพวกเขาจึงออกมานุ่มและนุ่มมากละลายในปากของคุณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงโกโก้หรือน้ำตาลทราย เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลสำหรับวันฮาโลวีนหรือวันหยุดอื่น ๆ การทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วโดยไม่คำนึงถึงเวลาในการแข็งตัว จิบกาแฟหอมกรุ่นหรือชาร้อนในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบาย - แค่นั้นแหละ ดังนั้น หากคุณเป็นแฟนตัวยงของซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อน อ่านสูตรแล้วไปทำอาหารกันเถอะ

วัตถุดิบ

• สำหรับน้ำซุปข้นฟักทอง:
• ฟักทอง 360 กรัม;
• น้ำ 200 มล.;
• น้ำตาล 50 กรัม
• สำหรับขนม:
• น้ำซุปข้นฟักทอง 225 กรัม;
• โปรตีนไก่ 4 ชิ้น
• สำหรับน้ำเชื่อม:
• วุ้นวุ้น 8 กรัม;
• น้ำ 75 กรัม;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้า

การทำอาหาร

เริ่มจากน้ำซุปข้นฟักทองกัน ถ้าพร้อมก็ใช้ได้เลย ปอกฟักทองสดจากเมล็ดและเปลือก หั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือเล็กแล้วใส่ลงในหม้อ เทน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ระบุแล้วเทน้ำร้อน ตั้งไฟบนเตาจนฟักทองนิ่ม นำไปต้ม. หลังจากนั้นลดความร้อนปิดฝาและปรุงอาหารจนนุ่ม

ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้ชิ้นฟักทองนิ่ม ของเหลวเกือบทั้งหมดควรระเหยจนหมด ถ้ายังมีน้ำซุปเหลืออยู่เล็กน้อยก็ไม่เป็นไร

ใช้เครื่องปั่น, เจ้าชู้หรือช้อน ทำมวลน้ำซุปข้น สามารถถูผ่านตะแกรงละเอียดได้ น้ำซุปข้นฟักทองเย็นถึงอุณหภูมิห้อง เพื่อเร่งกระบวนการให้ส่งไปที่ตู้เย็น

โอนน้ำซุปข้นฟักทองแช่เย็นลงในชามลึกที่สะดวก เพิ่มไข่ขาวและตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนมวลโปรตีนฟักทองเพิ่มขึ้นและหนาขึ้น ในขณะที่มวลกำลังวิปปิ้งให้ทำวุ้นวุ้น

เตรียมน้ำเชื่อมในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มปริมาณน้ำที่ต้องการเทน้ำตาล 200 กรัมและวุ้นวุ้นที่นั่น ใส่ไฟและเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย คนตลอดเวลาด้วยไม้พายด้านล่างเพื่อไม่ให้วุ้นไหม้

น้ำเชื่อมจะพร้อมเมื่อค่อยๆ ดึงออกจากไม้พาย หลังจากได้ผลลัพธ์นี้แล้ว ให้นำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

เพิ่มน้ำเชื่อมวุ้นร้อนกับน้ำซุปข้นฟักทอง ในเวลาเดียวกันให้ตีด้วยเครื่องผสมจนกว่ามวลจะเย็นลง มวลฟักทองค่อนข้างโปร่งและหนาขึ้น

กระจายมวลที่เสร็จแล้วด้วยช้อนลงในแม่พิมพ์ขนมแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-5 ชั่วโมงจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ ตราบใดที่ไม่ใหญ่เกินไป

นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและโรยด้วยน้ำตาลผง ชามีความสุข!

ขนมฟักทองเพื่อสุขภาพพร้อมแล้วสามารถเก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือกล่องกระดาษ