เนื้อไก่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง (และอาจเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ) เนื่องจากเนื้อไก่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วและออกมาอร่อยเสมอ นอกจากนี้ นี่เป็นตัวเลือกที่ไม่แพงสำหรับทั้งครอบครัว ซึ่งนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว เนื้อไก่ยังย่อยง่ายและอุดมไปด้วยโปรตีน

เพื่อไม่ให้ยุ่งยากกับการปรุงซากไก่ทั้งตัว หลายคนใช้ต้นขา ซึ่งคุณสามารถทำทั้งอาหารประจำวันและอาหารตามเทศกาล มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร แต่วิธีหนึ่งที่สะดวกและประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการอบในเตาอบ

อันที่จริง ทุกคนสามารถปรุงน่องไก่ในเตาอบได้ โดยไม่ต้องมีทักษะในการทำอาหารใดๆ แค่พอหมักได้นิดหน่อย

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 250 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ควรวางต้นขาไก่ที่ละลายหรือแช่เย็นไว้ในชามลึก โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง - มายองเนส น้ำมะนาว กระเทียม เกลือและพริกไทย ซอสนี้ควรเคลือบอย่างดีบนชิ้นไก่ทุกด้านและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือถ้าครัวร้อนเกินไปให้ใส่ในตู้เย็น

แล้วที่เหลือก็แค่เอาเนื้อใส่ถาดอบ (ไม่ต้องทาไขมันก็ได้ เพราะต้นขามีไขมันอยู่แล้ว บวกกับมายองเนสก็ใช้หมัก) แล้วเอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 250 องศา 40 นาทีหรือจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

น่องไก่อบกับมันฝรั่ง

เครื่องเคียงเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับต้นขาไก่ แต่ส่วนใหญ่มักจะปรุงกับมันฝรั่ง - นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ชื่นชอบที่สุดสำหรับทุกคน แน่นอนคุณสามารถเททุกอย่างด้วยมายองเนสและอบหรือปรุงตามสูตรที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• 6 น่องไก่;
• 10 มันฝรั่งขนาดกลาง
• พริกขี้หนูป่นเล็กน้อย
• สมุนไพรหอมแห้งเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 200 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็น 4 ส่วนแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เช็ดต้นขาให้แห้งแล้วถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ จากนั้นวางบนมันฝรั่ง แผ่นอบวางในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

น่องไก่ไม่มีกระดูกกับผักในเตาอบ

คุณสามารถได้เนื้อไก่แสนอร่อยซึ่งในขณะเดียวกันก็จะไม่แห้งเช่นเดียวกับเต้านมโดยการเอากระดูกออกจากต้นขาไก่ซึ่งไม่ยากเลย จากนั้นคุณสามารถอบมันด้วยผัก - และด้วยเหตุนี้คุณจึงได้อาหารจานฉ่ำปรุงด้วยน้ำผลไม้ของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 1 กก. (ไม่มีกระดูก);
• พริกหยวก 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• แครอท 0.3 กก.
• หัวหอม 0.3 กก.
• กระเทียม 6 กลีบ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 180 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

เช็ดต้นขาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นทิ้งไว้ในตู้เย็น 20 นาที ในเวลานี้ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น พริกหยวกเป็นเส้น แครอทเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมเป็นครึ่งวง และกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

ใต้ต้นขาไก่แต่ละส่วน คุณจะต้องใช้แผ่นฟอยด์ - ใส่เนื้อลงไปก่อน ตามด้วยหัวหอม กระเทียม และผักอื่นๆ (คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยบนผักได้) แล้วม้วนทุกอย่างด้วยซองจดหมาย

วางต้นขากับผักบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพร

สูตรอาหาร

ผู้ที่ทำตามรูปร่างและพยายามไม่กินอะไรที่มีไขมันไม่ควรทิ้งน่องไก่ - เพียงแค่ปรุงโดยไม่มีผิวหนัง

วัตถุดิบ:

• 2 น่องไก่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• กระเทียม 2 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 130 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ต้องขอบคุณซอสสมุนไพรโพรวองซ์ น่องไก่เหล่านี้จึงนุ่มและอร่อยมากโดยไม่สูญเสียรสชาติของสูตรดั้งเดิม ในการเตรียมอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวหนังออกจากต้นขาด้วยมีด แล้วจึงหั่นเนื้อหลายๆ ชิ้น

ถัดมาเป็นการเตรียมซอส - สมุนไพรโปรวองซ์ผสมกับน้ำมันมะกอก กระเทียมสับ และเกลือ ซอสที่ได้ควรทาด้วยต้นขาไก่ พยายามหั่นเป็นชิ้น แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

มันยังคงเป็นเพียงการอบในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา ต้นขาสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว

สูตรต้นขาอบชีส

และเนื่องจากทุกคนชอบอบบางอย่างภายใต้ชีส คุณสามารถใช้สิ่งนี้ในกรณีของน่องไก่ พวกมันมีกลิ่นหอมมากพร้อมเปลือกโลกที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• 2 น่องไก่;
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 0.5 พวงผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 260 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส - ใส่มายองเนสลงในชามแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมสับลงไป หากต้องการคุณสามารถพริกไทยอีกเล็กน้อย ชีสจะต้องหั่นเป็น 2 แผ่นเหมือนกัน ซึ่งเหมาะกับขนาดของต้นขาแล้วลองใส่ไว้ใต้หนังไก่

มันยังคงเจิมแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่ต้นขากับชีสที่นั่นแล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ว คุณต้องอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ความงามหลักของการทำต้นขาไก่คือมันจะออกมาอร่อยในทุกกรณีแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ส่วนใหญ่ การทำให้อาหารจานนี้เสีย ไม่ว่าจะเลือกสูตรไหน ค่อนข้างยาก แต่คุณสามารถทำให้มันดีขึ้นได้ เพียงแค่ใช้เคล็ดลับการทำอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา:

ดังนั้นจึงสรุปได้ง่าย ๆ ว่าน่องไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารตามเทศกาลและทุกวัน เช่นเดียวกับอาหารสำหรับทารก นอกจากนี้ยังเหมาะสมกับงบประมาณและทำงานได้ดีเสมอ

สูตรการทำต้นขาไก่ในเตาอบอีกสูตรอยู่ในวิดีโอหน้า

เนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ พร้อมกับผักทุกชนิดมักถูกอบในแขนเสื้อพิเศษ - กลายเป็นจานที่แสนอร่อยชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก หากแขนเสื้อสำหรับอบไม่อยู่ในมือ คุณสามารถใช้กระดาษ parchment ธรรมดาได้ การเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีเล็กน้อยจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร ซึ่งหมายความว่ามีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารค่ำแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยากและเสียค่าใช้จ่าย: ปรุงน่องไก่ในเตาอบ

สูตรสำหรับอบไก่ในกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบ

หมายเหตุ: สามารถเปลี่ยนต้นขาไก่ด้วยส่วนอื่น ๆ ของไก่ (ปีก ขาหรือเนื้อ) และนอกจากนั้น สามารถเพิ่มเนื้อได้ไม่เพียงแต่หัวหอมและกระเทียมเท่านั้น แต่ยังสามารถใส่บวบ พริกหยวก มันฝรั่ง หรือผักอื่นๆ ลงในเนื้อสัตว์ได้

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 4 ชิ้น,
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น,
• กระเทียมหนุ่ม - 4 กลีบใหญ่
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นหนัง
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างและทำให้ต้นขาไก่แห้งหรือส่วนอื่น ๆ ของซาก จากนั้นตัดไขมันและผิวหนังส่วนเกินออก แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัวเล็กน้อยและในเวลานี้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง กระเทียมปอกเปลือกไม่ได้โดยเฉพาะถ้ายังอ่อนอยู่

หล่อลื่นกระดาษ parchment ด้วยน้ำมันพืช ใส่หัวหอมครึ่งวงและกระเทียมหนึ่งกลีบตรงกลางแล้วโรยผักด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย ขนาดของแผ่นขึ้นอยู่กับจำนวนเนื้อสัตว์และผักที่คุณจะบิดเป็นแผ่น

วางไก่บนหัวหอมและกระเทียม

ม้วนกระดาษ parchment เหมือนกระดาษห่อขนมแล้วบิดปลายให้แน่น

ใส่มัดที่เป็นผลกับไก่ลงในจานอบลึก คุณสามารถทำต้นขาในกระทะ และวางประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา

เมื่อปรุงอาหารเสร็จ ประมาณ 10 นาทีก่อนนำเนื้อออกจากเตาอบ สามารถคลี่กระดาษ parchment ออกเพื่อให้ไก่มีสีน้ำตาลอ่อน

เป็นเรื่องปกติที่จะกินต้นขาอบในกระดาษ parchment โดยตรง เติมผักสดหรือซอสใดๆ ลงในเนื้อ

Svetlana Soroka สอนวิธีทำต้นขาไก่แสนอร่อยในเตาอบ

การปรุงอาหารต้นขาไก่แสนอร่อยและฉ่ำในเตาอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งวันธรรมดาและวันหยุด เนื้อนุ่มและหอมกรุ่นด้วยเปลือกสีทองกรอบ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟกับข้าว มันฝรั่ง สปาเก็ตตี้หรือถั่วเลนทิล

ในการทำให้ต้นขาไก่มีกลิ่นหอม ขั้นแรกให้หมักไว้ในน้ำมันโดยเติมกระเทียมและเครื่องเทศ สำหรับรสชาติและกลิ่นหอม ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ น้ำผึ้งหรือมัสตาร์ดสามารถเติมลงในน้ำดองได้ คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือส้ม แครนเบอร์รี่ ลูกพรุน และสมุนไพรสดหั่นเป็นแว่นเพื่อเพิ่มความเผ็ดได้ คุณสามารถเลือกอบต้นขาไก่ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือถาดอบ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 6 ตัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 75 มล
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้านสำหรับตกแต่ง
• โหระพา 5 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า
• 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสไก่

วิธีทำต้นขาไก่ย่างในเตาอบ:

ในชามลึกผสมเกลือและเครื่องปรุงรส ฉันใช้ส่วนผสมพริกไทยดำ ปาปริก้า และเครื่องเทศไก่

ปอกกลีบกระเทียมล้างและผ่านการกด ใส่กระเทียมสับลงในส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ

เทส่วนผสมด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอก

ผัดน้ำดองเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างต้นขาไก่ ปอกเปลือกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากจากความชื้นส่วนเกิน ใส่ลงในชามลึก

ก่อนที่คุณจะอบต้นขาไก่ในเตาอบที่มีเปลือกต้องหมักไว้ เทน่องไก่ที่มีส่วนผสมของน้ำมัน ผสมเนื้อให้ละเอียดเพื่อให้หมักด้วยน้ำดอง ทิ้งไก่ไว้อย่างน้อย 30 นาที คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้ค้างคืนในตู้เย็น

เมื่อหมักต้นขาแล้ว ให้โอนไปยังถาดอบที่ทนความร้อน

ใส่โหระพาลงไปด้านบน จะทำให้ไก่มีรสชาติที่พิเศษ

เราจะส่งแบบฟอร์มพร้อมเนื้อไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ระยะเวลาในการอบต้นขาไก่ในเตาอบขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ หากต้นขาเล็ก 30-35 นาทีก็เพียงพอ เนื้อชิ้นใหญ่ควรปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที บางครั้งเราจะนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและรดน้ำต้นขาด้วยน้ำที่หลั่งจากไก่ เมื่อเนื้อพร้อมและเป็นสีทองด้านบนเราก็นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ

เนื้อไก่ถือเป็นสากลเพราะสามารถปรุงได้หลายวิธีและออกมาอร่อยเสมอ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ ตั้งแต่บัควีทธรรมดาไปจนถึงสตูว์ผัก บางคนชอบกินเนื้อไก่ บางคนชอบน่องหรือต้นขา และบางคนชอบกินเครื่องใน โดยทั่วไปแล้วตอนนี้มีเพียงไม่กี่คนที่ไม่ชอบเนื้อไก่ การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถอบต้นขาไก่ในเตาอบได้ อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่าการเตรียมเนื้อดังกล่าวจะเรียบง่าย แต่คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างบางประการเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและชุ่มฉ่ำ จุดสำคัญมากที่นี่คือในทุกสูตร น้ำดองสามารถถูกแทนที่ด้วยสูตรอื่นที่คุณชอบมากขึ้น

สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด

สูตรที่ง่ายที่สุดคือไก่ย่างที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม สิ่งนี้จะเหมาะสมเมื่อคุณต้องการเตรียมเครื่องเคียงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นสำหรับจานนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ต้นขา 1 กก.
• มายองเนส - สองช้อน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

สูตรต้นขาไก่ในเตาอบทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตั้งเตาอบให้อุ่นเครื่องด้วยกำลังไฟสูงสุด
2. ขั้นตอนต่อไปคือการล้างเนื้อและทำให้แห้ง
3. ต่อมาเป็นชิ้นๆ โรยเกลือ ทามายองเนส แล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมด ตอนนี้ควรใส่เนื้อสัตว์ในตู้เย็นเพื่อให้หมัก
4. จากนั้นใส่น่องไก่ลงในจาน (ถ้าจำเป็นให้โรยด้วยเครื่องเทศอีกครั้ง)
5. ถัดไปวางจานในเตาอบและอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิในการอบ 180-200 องศาเซลเซียส

คุณต้องแน่ใจว่าต้นขาไม่ไหม้เป็นระยะ เนื้อพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ต้นขาหมักซีอิ๊ว

อีกสูตรสำหรับต้นขาไก่ในเตาอบ นอกจากนี้ยังเรียบง่ายและสมบูรณ์แบบสำหรับผู้เริ่มต้นในครัว โดยหลักการแล้วมันแตกต่างจากสูตรข้างต้นเฉพาะในน้ำดองเท่านั้นและหลักการของการเตรียมก็เหมือนกัน เราต้องการ:

• ต้นขา 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 60 กรัม
• น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ

การเตรียมอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าคือการอุ่นเตาอบและล้างต้นขา
2. ถัดไปเทเนื้อไก่ด้วยซีอิ๊วเจือจางด้วยน้ำมัน
3. ต้นขาโรยด้วยเครื่องเทศและหมักไว้ในตู้เย็น เพื่อไม่ให้ปิดสนิทสามารถคลุมด้วยฟิล์มได้
4. ขั้นตอนต่อไปคือต้นขาดองที่วางอยู่ในแม่พิมพ์และวางในเตาอบอุ่น
5. ระยะเวลาในการอบเนื้อคือ 45 นาที ที่ 190 °C

น่องไก่อบในเตาอบพร้อมแล้ว มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานร้อนทันทีเพราะหลังจากให้ความร้อนพวกเขาจะสูญเสียรสชาติไปอย่างมาก

ไก่หมักมัสตาร์ด

หลายคนชอบน้ำดองเพราะเนื้อจะอร่อยมากและหวาน ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ
• ห้าสะโพก;
• น้ำผึ้ง - สองช้อน;
• มะนาวครึ่งลูก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้าหนึ่งช้อนโต๊ะและกระเทียมแห้ง
• น้ำมัน - สองช้อนโต๊ะ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างต้นขาให้แห้ง เกลือและพริกไทย
2. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เครื่องเทศลงในเนื้อ
3. ในขณะที่ต้นขาเต็มไปด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้ ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดแล้วเติมน้ำมะนาวที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมัน
4. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนต้นขา ปิดชิ้นไก่แล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. ถัดไปแบบฟอร์มหล่อลื่นด้วยน้ำมันวางสะโพกไว้ ควรวางแบบฟอร์มในเตาอุ่นเพื่ออบ
6. หลังจากการอบ 20 นาที แนะนำให้พลิกต้นขา เทน้ำดอง และใส่ในเตาอบต่อไป

นี่คือวิธีทำต้นขาไก่แสนอร่อยในเตาอบ จานควรเสิร์ฟร้อน

ในกระดาษฟอยล์

เนื้อไก่ที่ปรุงในกระดาษฟอยล์มีความฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ สำหรับการอบคุณต้อง:

• ต้นขาหนึ่งปอนด์;
• ชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศ;
• มายองเนส - สองช้อน;
• กระเทียม.

การเตรียมอาหารดังกล่าวจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้เวลา 50 นาทีในการปรุงต้นขาในเตาอบ ดังนั้นการปรุงไก่ทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอมแล้วสับ
2. ถัดไป ล้างและทำให้ต้นขาของคุณแห้ง
3. จากนั้นผสมมายองเนสกับเครื่องเทศ
4. จากนั้นเนื้อจะโรยด้วยเกลือและทาด้วยมายองเนส
5. ถัดไปกางฟอยล์วางสะโพกไว้ วางฟอยล์อีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบนแล้วมัดไว้ด้านล่าง
6. ตอนนี้เนื้อถูกใส่ในเตาอบเพื่ออบ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ชั้นบนสุดของฟอยด์จะถูกลบออก และต้นขาควรถูด้วยชีสแล้ววางกลับเข้าไปในเตาอบ

ในสูตรดังกล่าว ต้นขาทั้งหมดไม่สามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ได้ในคราวเดียว แต่แยกแต่ละส่วนออกจากกัน สามารถโรยชีสได้ทันที เพื่อไม่ให้เปิดเตาอบทีหลัง

น่องไก่อบน้ำผึ้งในเตาอบ (รูปถ่ายและสูตร)

ต้นขาในซอสน้ำผึ้งอร่อยมากและมีกลิ่นหอม ในการหมักไก่ด้วยวิธีนี้คุณต้อง:

• น้ำผึ้งห้าช้อนโต๊ะ
• ต้นขา - 500 กรัม
• ขิงบด
• ซอสถั่วเหลือง - สามช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

แน่นอนว่าเนื้อสามารถปรุงได้ทันทีด้วยเครื่องเคียงเพื่อทำต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ สูตรค่อนข้างเหมือนกัน

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นผสมน้ำผึ้งซอสขิง
2. ถัดไปบดกระเทียมและเพิ่มลงในซอส
3. ขั้นตอนต่อไปคือการจัดวางต้นขาในแบบฟอร์มและเติมด้วยน้ำดอง
4. เนื้อต้องแช่เย็นสองสามชั่วโมง
5. เมื่อหมักต้นขาแล้วจะต้องนำออกจากตู้เย็นแล้วนำไปอบ
6. ระยะเวลาในการอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเซลเซียส

ต้นขากับผัก

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง บางทีหนึ่งในเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือผัก ในการปรุงต้นขาไก่ในเตาอบด้วยผักคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ต้นขา 1 กก.
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• แครอท 300 กรัม
• พริกไทย 0.5 กก.
• เกลือและเครื่องเทศ
• หัวหอมคู่;
• กระเทียม.

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างต้นขาและทำให้แห้ง จากนั้นพวกเขาจะต้องถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. ต่อไปก็หั่นผักทั้งหมด
3. ถัดไป คุณต้องเอากระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่ง ใส่เนื้อลงไป ตามด้วยหัวหอม กระเทียม และผักที่เหลือ
4. ด้านบนของจานสามารถใส่เกลือได้และหากต้องการให้ปิดด้วยชีสขูด
5. ห่อฟอยล์แล้วใส่เนื้อในเตาอบเพื่ออบ

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการกังวลกับกระดาษฟอยล์คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผักในรูปแบบปกติ ในการทำเช่นนี้เนื้อสัตว์ หัวหอมและผักจะถูกจัดวางเป็นชั้นๆ จานต้องอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

เนื้อกับมันฝรั่ง

สูตรต้นขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นที่นิยมไม่น้อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ต้นขาหนึ่งปอนด์;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• มายองเนส;
• เนย;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ผสมมายองเนส เกลือ น้ำมันและเครื่องเทศ
2. ในน้ำดองที่ได้ ให้ม้วนเนื้อแล้วนำไปแช่เย็นเพื่อหมัก ทางที่ดีควรทิ้งเนื้อไว้ค้างคืน
3. ต่อไปปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ขั้นตอนต่อไปคือการอัดจารบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและใส่มันฝรั่งลงไปก่อนแล้วจึงค่อยใส่เนื้อ
5. อบต้นขาประมาณ 45 นาทีที่ 180 ° C

ดังนั้นคุณสามารถปรุงต้นขาไก่แสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ ในกรณีนี้เครื่องเคียงจัดทำขึ้นตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับ: พร้อมเนื้อสัตว์หรือแยกจากกัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ไก่ถือเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 191 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ เนื้อไก่ยังมีแร่ธาตุและกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์มากมาย เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจำนวนมาก จึงแนะนำเนื้อไก่สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ส่วนใหญ่มักจะรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีน แน่นอน ในกรณีนี้ แนะนำให้หลีกเลี่ยงน้ำมันและมายองเนสในน้ำดอง เต้านมถือเป็นส่วนที่กินมากที่สุดของไก่ และเมื่อกินต้นขา ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ถอดผิวหนังออก เพราะมีไขมันเยอะ นักโภชนาการหลายคนเชื่อว่าการรับประทานเนื้อไก่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร นักวิทยาศาสตร์ยังได้พิสูจน์ว่าเนื้อไก่ช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติและยังช่วยเพิ่มความจำอีกด้วย ตามเอกสารทางวิทยาศาสตร์ที่แยกออกมา เนื้อไก่ช่วยเพิ่มเส้นผมและผิวหนัง

เคล็ดลับบางอย่าง

ข้อได้เปรียบหลักของน่องไก่คือแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้มันเสีย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย คุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ:

1. รสชาติของไก่โดยตรงขึ้นอยู่กับระยะเวลาหมักในน้ำดอง ตามหลักการแล้วควรหมักเนื้อค้างคืน
2. หากคุณนำกระดูกออกจากน่องไก่ จานจะนุ่มขึ้นเล็กน้อย และคุณไม่จำเป็นต้องทรมานกับกระดูกในกระบวนการกิน
3. สำหรับการอบควรใช้แก้วหรือจานเคลือบ อีกรูปแบบหนึ่งอาจเกิดออกซิไดซ์เนื่องจากน้ำดอง
4. เพื่อตรวจความพร้อมของเนื้อต้องเจาะด้วยมีดหรือส้อม หากมีของเหลวใสไหลออกมาก็สามารถปิดเตาอบได้
5. ควรปล่อยให้เนื้อที่ปรุงสดใหม่ต้มสักครู่ หากคุณเริ่มตัดมันทันที น้ำทั้งหมดก็จะไหลออกมา
6. เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่บินไปทั่วห้องครัวเมื่อถูกตี จะต้องคลุมด้วยฟิล์ม
7. เนื้อหมักไม่เพียง แต่ปรุงในเตาอบเท่านั้น แต่ยังทอดในกระทะหรือปรุงในหม้อหุงช้าด้วย
8. เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น สามารถอบในแขนเสื้อได้ และน้ำดองที่เหลือจะเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับจาน

สรุป

นอกจากน้ำหมักที่หมักไว้ข้างต้นแล้ว ต้นขายังสามารถหมักด้วยวิธีอื่นๆ ได้อีกมากมาย อย่างที่คุณเห็น น่องไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ใส่ได้ในทุกโอกาส ตัวเลือกน้ำดองไก่ทุกประเภทจะไม่ทำให้ใครเฉย ต้นขาไก่ในเตาอบจัดทำขึ้นเพื่อให้แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ ข้อได้เปรียบหลักของเนื้อไก่คือเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่น ในการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องต้มบัควีทและอบต้นขาของคุณ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง บางคนชอบใส่บัควีทและข้าวลงในเนื้อโดยตรง ดังนั้นการเติมน้ำเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ เครื่องเคียงจะถูกปรุงในน้ำผลไม้ที่ให้เนื้อ ดังนั้นจานจะออกมาอร่อยกว่ามาก

สูตรไก่มีความหลากหลายและเป็นที่นิยมทั่วโลก นกปรุงสุกทั้งตัวหรือแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วอบในเตาอบ ทอดบนเตา ย่าง ย่าง หรือตุ๋นในกระทะและในหม้อหุงช้า น่องไก่ในเตาอบนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้เตาอั้งโล่ แผ่นอบ หม้อดินเผา หรือรูปทรงเล็กๆ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรมงกุฎหลายสูตรในคลังแสงของเธอ ปริมาณแคลอรี่ของต้นขาที่อบในเตาอบคือ 199 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

วิธีอบน่องไก่ในเตาอบให้อร่อย

น่องไก่ตามสูตรนี้ฉ่ำมาก หอมนุ่ม เพื่อความงาม เราเตรียมจานในแม่พิมพ์ดินเหนียว เพื่อลิ้มรส เราเสริมด้วยแครอท หัวหอม มะรุมโต๊ะ และมายองเนส และสำหรับรสชาติ โรยด้วยผงกระเทียม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ต้นขาไก่ขนาดกลาง: 2 ชิ้น
• แครอทเล็ก: 4 สิ่ง.
• หัวหอมใหญ่ลูกใหญ่): 0.5 ชิ้น
• มายองเนส: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พืชชนิดหนึ่ง: 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม: 4 หยิก
• เกลือพริกไทยป่น:รสชาติ

คำแนะนำในการทำอาหาร

น่องไก่อบกรอบๆ

เพื่อให้ได้ไก่ที่อร่อย เนื้อต้องหมักด้วยเครื่องเทศที่ง่ายและเข้าถึงได้ง่ายที่สุด สำหรับการอบในเตาอบตามสูตรดั้งเดิมคุณต้อง:

• น่องไก่ 1 กก.
• เกลือ 5 กรัม
• 3 กานพลูกระเทียม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก (คุณสามารถทานได้ตามปกติ - ทานตะวัน);
• adjika แห้ง 5 กรัม

ในกรณีนี้เปลือกที่สวยงามจะเกิดขึ้นได้ด้วย adjika รสเผ็ด

เราทำอะไร:

1. ละลายน้ำแข็งที่ต้นขา ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปกติ ผิวเป็นสิ่งจำเป็น หากไม่มีเปลือกโลกที่สวยงามและสม่ำเสมอก็จะเป็นเรื่องยากมาก
2. ล้างส่วนไก่ด้วยน้ำไหลแล้วทิ้งไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
3. สำหรับน้ำดอง ใส่เกลือและกระเทียมที่บดแล้วลงในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ adjika และผสม
4. ถูต้นขาด้วยส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ 35-40 นาที
5. หลังจากที่เราส่งเนื้อเข้าเตาอบ 40 นาที
6. เหลือบมองเป็นระยะและเทของเหลวจากจานอบต้นขา

สูตรสำหรับเนื้อไก่กับมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• 6 ต้นขาไก่ขนาดใหญ่
• 10 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ปาปริก้า.

เราทำอาหารอย่างไร:

1. คราวนี้เราเริ่มต้นด้วยมันฝรั่ง เราล้างมันใต้น้ำไหล ทำความสะอาดและตัดรากแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน
2. กระจายมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและค่อยๆใส่ลงไป
3. เราล้างต้นขาและกำจัดเศษขน (ถ้ามี)
4. แห้งถูด้วยเกลือพริกไทยและปาปริก้าหอม
5. เราวางมันลงบนมันฝรั่งแล้วอบที่ 200 องศาจนสุกเต็มที่ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)
6. เราตกแต่งจานเสร็จด้วยผักใบเขียวหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ที่คุณชอบ

พร้อมผัก

ผักเป็นเพียงสิ่งที่จะช่วยให้ต้นขาไก่นุ่มชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่ทำให้จานมีสุขภาพดีและเป็นอาหาร สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

• 4 ต้นขาไก่ขนาดกลาง
• 4 สิ่ง. มันฝรั่งลูกเล็ก;
• 1 บวบขนาดเล็ก
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• ปรุงรสไก่ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

ขั้นตอนถัดไป:

1. เราใส่ชิ้นไก่ที่ล้างแล้วลงในจานลึก เกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำส้มสายชู ลืมพวกเขาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ในระหว่างนี้เราปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เรายังล้างและหั่นบวบด้วย เราทำตามขั้นตอนเดียวกันกับมะเขือเทศ
3. เกลือผักและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันพืช เราทาบนแผ่นอบวางต้นขาที่หมักไว้แล้วไว้ด้านบน
4. เราอบที่ 200 องศาจนไก่กลายเป็นสีแดงก่ำสวยงามและผักก็นิ่ม

กับชีส

ชีสให้ความนุ่มนวลและรสชาติของน้ำนมที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับอาหารหลายจาน ต้นขาไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้นและวันนี้แม่บ้านอบในเตาอบด้วยการเติมชีสแข็ง

• น่องไก่ขนาดกลาง 5 ชิ้น;
• ชีสแข็งที่คุณชื่นชอบ 200 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• 2 กานพลูกระเทียม
• เกลือ;
• พวงของผักชีฝรั่ง

อัลกอริทึมทีละขั้นตอน:

1. เราเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ เราล้างในลักษณะที่ผิวหนังไม่หลุด (เราต้องการมันเป็นกระเป๋าสำหรับอุดฟัน)
2. เราตัดชีสเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน (ควรได้ 5 แผ่นเท่ากัน)
3. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลและสับละเอียด
4. ผสมมายองเนสในชามลึกกับผักชีฝรั่งแล้วบีบกระเทียมที่นั่น เราผสม
5. ค่อยๆ เลื่อนชีสชิ้นเล็กๆ ใต้ผิวหนังของต้นขาแต่ละข้าง
6. จากนั้นเราใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันพืช
7. โรยหน้าด้วยมายองเนส สมุนไพร และกระเทียม
8. เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 40-50 นาทีแล้วอบที่ 180 องศา

กับข้าว

ในการอบต้นขาไก่แสนอร่อยในเตาอบด้วยข้าวคุณต้องทำดังนี้

• 6 สะโพกใหญ่
• 2 หัวหอมใหญ่
• ผักชีฝรั่งพวง;
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ข้าวกลม 1 ถ้วย;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช.

เราทำอะไร:

1. ล้างต้นขาไก่ให้สะอาดด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. จากนั้นนำไปทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกที่สวยงาม
3. โอนไปยังจานแล้วทอดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันที่เหลือ
4. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่ข้าว คลุกเคล้าให้อิ่มตัวด้วยไขมัน
5. หลังจากห้านาทีเทน้ำซุปไก่เกลือใส่พริกไทยป่น
6. ปิดฝาและเคี่ยวจนสุกครึ่ง
7. จากนั้นโอนข้าวไปที่จานอบ หากคุณมีกระทะพร้อมที่จับที่ถอดออกได้ คุณสามารถใช้มันได้
8. วางสะโพกบนหมอนโจ๊กแล้วอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

จานรุ่นนี้นำมาจากอาหารสเปน แต่ในกรณีของเรา มันค่อนข้างง่าย หรือคุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตา พริกหยวก และผักชี

กับมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ดีกับเนื้อสัตว์เสมอ ไม่ว่าจะเป็นหมู แกะ เนื้อวัว หรือตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - ไก่ Berdyshki กับมะเขือเทศอบในเตาอบ - สิ่งที่นุ่มและหอมอย่างน่าอัศจรรย์ มาเริ่มกันเลยดีกว่า เราใช้:

• 5-6 สะโพกเล็ก
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2-3 ลูก
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

เราทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรก ล้างเนื้อหลายๆ ครั้ง เราเอาฟิล์ม ขนนก และทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก นอกจากนี้เรายังเอาผิวหนังออกเพื่อให้จานไม่มันเยิ้มเกินไป
2. จากนั้นค่อยตัดกระดูกออกจากพวกมัน
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นด้วยมีดคมเป็นวงขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่ากัน
4. พริกไทยเนื้อและถูด้วยเกลือ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
5. วางมะเขือเทศสองสามชิ้นในแต่ละชิ้น
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที

กับเห็ด

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่มีส่วนผสมส่วนใหญ่รวมกัน ต้นขาไก่กับเห็ดจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหลักที่โต๊ะเทศกาลหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

• 6 น่องไก่;
• แชมเปญ 200-300 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เราเริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วรอจนร้อน
4. ผัดหัวหอมจนเป็นสีทอง เพิ่มเห็ดสับอย่างสวยงามแล้วทอดต่ออีกประมาณ 5-7 นาที เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ
5. นำเห็ดใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็น
6. มาที่ส่วนผสมหลักกันก่อนเลย - น่องไก่ เราตัดกระดูกออกจากพวกเขา ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถซื้อได้โดยไม่ต้องใช้มัน
7. วางชิ้นไก่บนกระดาน คว่ำด้านที่หนังลง แล้วตีให้เข้ากัน เกลือและถูด้วยพริกไทยป่น
8. วางเห็ดที่ทอดไว้ตรงกลางของชิ้นที่แตกแล้วพับเค้กอย่างกะทันหันครึ่งหนึ่ง เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหารเราสับด้วยไม้จิ้มฟัน
9. เราหั่นชีสแข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ทีละชิ้นใต้ผิวหนังของไก่แต่ละชิ้นที่ด้านบน
10. วางต้นขาบนแผ่นอบ จะทาหรือฉีดก็ได้ ผิวให้น้ำผลไม้ภายในไม่กี่นาทีหลังจากส่งไปยังเตาอบ ดังนั้นเนื้อจึงไม่ไหม้
11. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

สูตรสำหรับต้นขาไก่ในเตาอบที่แขนเสื้อ

ไก่มักจะปรุงสุกในแขนเสื้อ การคั่วด้วยวิธีนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติของเนื้อนุ่ม เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

• 4 สิ่ง. ต้นขาไก่ขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ปรุงรสสำหรับไก่

อัลกอริทึมทีละขั้นตอน:

1. ล้างชิ้นไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. โรยด้านบนด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเราถูด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อไก่และทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้กกอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
3. ใส่ไว้ในจานอบ
4. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางเท่าๆ กันเหนือต้นขา
5. ทั้งสองด้านเราปิดแขนเสื้ออย่างแน่นหนาด้วยคลิปหรือมัดด้วยด้ายธรรมดา
6. เราใส่แขนเสื้อที่มีเนื้อหาบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา

ในกระดาษฟอยล์

ในการปรุงต้นขาไก่แสนอร่อยในกระดาษฟอยล์ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5 ชิ้น ต้นขาไก่
• 1 เซนต์ ล. ผงมัสตาร์ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว.

1. ล้างชิ้นไก่และซับให้แห้ง
2. ในจานลึก ผสมเกลือ พริกไทยดำป่น ซีอิ๊ว น้ำผึ้งเหลว และมัสตาร์ด
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วส่งไปที่น้ำสลัด
4. เติมต้นขาด้วยส่วนผสมที่ได้และวางบนแผ่นอบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้
5. ด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ (คว่ำด้านกระจก) และอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

ในซอส: ครีม, ถั่วเหลือง, มายองเนส, กระเทียม

เชฟชื่อดังและแม่บ้านผู้มากประสบการณ์ช่วยเติมเต็มอาหารจานเนื้อด้วยซอสรสอร่อย พวกเขาสามารถทำจากอาหารที่หลากหลาย

อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องซื้ออาหารราคาแพงเพื่อทำให้น้ำสลัดอร่อย สามารถปรุงจากส่วนผสมที่มีในครัวของทุกบ้าน

ซอสครีมเปรี้ยว

• ครีม - 150 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กานพลู

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. ละลายเนยในกระทะร้อน ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันเร็วๆ
2. เราเจือจางครีมในถ้วยด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้เป็นก้อน) แล้วเทลงในกระทะกวนตลอดเวลา
3. เกลือพริกไทยและใส่กระเทียมสับ หลนเป็นเวลา 7 นาทีแล้วนำออกจากเตา
4. ราดซอสนี้ลงบนต้นขาไก่ก่อนส่งเข้าเตาอบ

นอกจากนี้ยังสามารถส่งแยกต่างหาก เพียงแค่เทลงในกระทะแล้ววางเคียงข้างกัน เราเอาเท่าที่เราต้องการ

ซีอิ๊ว

• ซอสถั่วเหลือง 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• เกลือ.

เราทำอาหารอย่างไร:

1. เทซอสถั่วเหลืองลงในชามลึก
2. บีบกระเทียมลงไป
3. เพิ่มเครื่องปรุงรสและรสชาติ
4. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน
5. เทน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและเติมเกลือถ้าจำเป็น
6. คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมน่องไก่

นอกจากนี้ยังสามารถเทลงบนเนื้อสัตว์ก่อนอบได้

ซอสมายองเนส

• มายองเนสไขมันต่ำ - 100 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

การดำเนินการ:

1. ในชามผสม ผสมมายองเนส ผักชีฝรั่งสับ และมัสตาร์ดแห้ง
2. พักไว้ให้ซอสเซ็ตตัว
3. ตอนนี้เพิ่มน้ำมะนาวและเกลือ (ถ้าจำเป็น)

ไม่สามารถใช้องค์ประกอบดังกล่าวในการอบชุบด้วยความร้อนได้

ซอสกระเทียม

• 4 กานพลูกระเทียม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พวงผักชีฝรั่ง;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ.

เราทำอาหารอย่างไร:

1. บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในชาม
2. ตีไข่และเพิ่มผักชีฝรั่งสับ น้ำมะนาว และน้ำมันลงไป
3. จากนั้นเกลือและผัดในกระเทียม ซอสพร้อมแล้ว

ราดซอสกระเทียมลงบนไก่ก่อนส่งเข้าเตาอบ ภายใน 5 นาที กลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วบริเวณ และคนที่คุณรักจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. เพื่อให้น่องไก่หอมและนุ่มยิ่งขึ้น ต้องหมักก่อนอบ หากไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถถูด้วยเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด) แล้วพักไว้ขณะเตรียมซอส
2. ต้นขาสามารถหมักในมายองเนสกับกระเทียมสับละเอียด อย่าลืมเอากระเทียมออกก่อนอบ ไม่อย่างนั้นกระเทียมจะไหม้เร็วและให้รสขมที่ไม่พึงประสงค์
3. ในการเตรียมอาหารสไตล์จีน หมัก 1 ชั่วโมงในซีอิ๊วขาว (3 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำผึ้ง (1/2 ช้อนโต๊ะ) กระเทียม (3 กลีบสับ) น้ำมันพืช (1.5 ช้อนโต๊ะ) .) และมัสตาร์ดเผ็ด (1 ช้อนชา) .
4. เพื่อให้ไก่ที่นุ่มอยู่แล้วมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่เนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน
5. ไก่เข้ากันได้ดีกับส้มและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบลงในซอสได้อย่างปลอดภัย