ฉันแนะนำให้ทำแยมอำพันหอมจากลูกแพร์เป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว ฉันกำลังเตรียมแยมนี้เป็นครั้งแรก แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนฉันลองซ้ำแล้วซ้ำอีก! ชิ้นลูกแพร์เกือบจะโปร่งใส รสชาติของแยมค่อนข้างชวนให้นึกถึงผลไม้แห้ง

สำหรับแยมนี้ลูกแพร์ที่สุกไม่เหมาะ แต่ลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่นเท่านั้น แต่ผลไม้สีเขียวก็ใช้ไม่ได้เช่นกัน เนื่องจากแยมจะไม่มีกลิ่นหอมมาก

ฉันเตรียมสินค้าตามรายการ

เทน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาล ฉันปรุงน้ำเชื่อมบนเตาด้วยไฟอ่อน

ในเวลานี้ ฉันปอกผลไม้

ฉันตัดลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วน

ฉันตัดแกนออกด้วยเมล็ดและก้าน

ด้วยวิธีนี้ฉันทำความสะอาดลูกแพร์ทั้งหมด สำหรับแยม ฉันตวงลูกแพร์ปอกเปลือก 1.2 กก.

ฉันหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 3-4 มม.

ฉันโอนชิ้นไปที่กระทะ

ในเวลานี้น้ำเชื่อมควรพร้อมแล้ว ถ้าน้ำเชื่อมกลายเป็นไม่โปร่งใส ก็ไม่เป็นไร เวลาปรุงแยม เมล็ดน้ำตาลจะละลาย

เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนชิ้นลูกแพร์

ฉันทิ้งลูกแพร์ไว้สองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะปล่อยให้น้ำผลไม้ไป

ฉันใส่กระทะที่มีลูกแพร์และน้ำเชื่อมบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงประมาณ 6-8 นาที ฉันเอากระทะออกจากเตาปล่อยให้แยมเย็นสนิท

ในช่วงเวลานี้ชิ้นลูกแพร์จะโปร่งใสมากขึ้น ใส่กระทะที่มีแยมลงบนเตาอีกครั้ง นำไปต้มบนไฟอ่อนๆ แล้วปรุงประมาณ 6-8 นาที ฉันเอากระทะออกจากเตาปล่อยให้แยมเย็นสนิท

ฉันทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง

ฉันใส่กระทะที่มีแยมบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

ฉันใส่แยมในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฉันได้ 2 กระป๋อง และยังมีกระดาษติดเหลือให้ลองชิม

ฉันปิดขวดโหลด้วยฝาโลหะต้ม

ฉันม้วนกระป๋องด้วยกุญแจ

แยมลูกแพร์เป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! เมื่อขวดแยมเย็นฉันก็ย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ฉันดีใจกับแขกทุกคนเช่นเคย!

การเตรียมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังแยมลูกแพร์ที่สวยงามด้วยชิ้นเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้! แน่นอนถ้าคุณรู้ความแตกต่างบางอย่าง เกี่ยวกับพวกเขาที่จะกล่าวถึงในสิ่งพิมพ์ของฉันในวันนี้

ในบทความนี้เกี่ยวกับแยมลูกแพร์กับชิ้น (สูตรพร้อมรูปถ่าย) ฉันจะแสดงให้คุณเห็นอย่างสม่ำเสมอและละเอียดถึงวิธีการบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการและยังเปิดเผยเคล็ดลับทั้งหมดในการทำแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันที่ยอดเยี่ยม

ฉันหวังว่าประสบการณ์การทำอาหารของฉันจะเป็นประโยชน์ต่อพนักงานต้อนรับสาว ฉันจำได้ดีว่าในช่วงปีสีเขียวของฉัน ฉันกำลังรวบรวมสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จทีละน้อย (หลังจากสุ่มตัวอย่างเท่านั้น) และพยายามที่จะบรรลุถึงความสมบูรณ์แบบ มันนานแค่ไหนแล้ว ...

แต่ฉันคิดว่าวันนี้สถานะของเจ้าบ้านที่ดียังไม่ถูกยกเลิก!

ขั้นตอนแรกคือการกำหนดปริมาณของส่วนผสม จากข้อมูลต่อไปนี้ ฉันได้แยมลูกแพร์ครึ่งลิตร 2 ขวดสำหรับฤดูหนาว และอีกเล็กน้อยเพื่อเก็บตัวอย่างตอนนี้และเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ทันที

ส่วนผสม

• ลูกแพร์ - 1.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.200 ml
• สังเกตสัดส่วนสำหรับปริมาณใด ๆ
• HOW TO เลือกผลไม้สำหรับแยมลูกแพร์กับชิ้น

อาจฟังดูแปลกแต่ไม่ใช่ว่าลูกแพร์ทุกลูกจะทำแยมอำพันที่สวยงามได้! การเลือกผลไม้มีความสำคัญอย่างยิ่งที่นี่ ลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่นเท่านั้นที่เหมาะสม บางคนอาจบอกว่ายังไม่สุกเล็กน้อย แต่พวกมันก็ไม่เขียวเช่นกันซึ่งยังไม่ถึงรสชาติที่เหมาะสม ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณลองสิ่งที่คุณซื้ออย่างแน่นอน

และแน่นอนว่าไม่ควรนำชิ้นเนื้อที่นิ่ม สุกเต็มที่ หรือสุกเกินไปมาทำแยมลูกแพร์ใสเป็นชิ้นๆ ในทางใดทางหนึ่ง มันจะดีกว่าที่จะทำแยมที่ยอดเยี่ยมหรือแยมจากพวกเขา ซึ่งก็ไม่เลวโดยทั่วไปฤดูหนาวจะรับทุกสิ่ง!

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเลือกแหล่งข้อมูล ฉันซื้อลูกแพร์ 2 กิโลกรัม หลังแปรรูปเหลือ 1.2 กก. ดังนั้นให้คำนึงถึงของเสียในการคำนวณด้วย กำลังเดินทางไป.

วิธีการจองแยมจากลูกแพร์เป็นชิ้น

เริ่มจากความจริงที่ว่าจะต้องล้างผลไม้ที่ซื้อมาก่อน จากนั้นใช้มีดของแม่บ้านเอาผิวหนังออกนั่นคือลอกออก จากนั้นตัดลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วนแล้วตัดเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 มล.

ในขณะที่เรามีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ น้ำได้ถูกทำให้ร้อนบนเตาเพื่อทำน้ำเชื่อม ท้ายที่สุดหากไม่มีมันลูกแพร์ใสสีเหลืองอำพันกับชิ้นจะไม่ทำงาน

เทน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือด (ตามสูตร) ​​คนให้เข้ากันแล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมด

คุณวางใจได้: น้ำตาลทรายในปริมาณที่กำหนดจะละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อยหรือไม่ เพียงทำตามสูตรแล้วคุณจะสำเร็จ!

น้ำเชื่อมต้มสุกและเราได้เตรียมชิ้นลูกแพร์

เราใส่ในกระทะซึ่งเราจะปรุงแยมลูกแพร์ แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมเดือด

เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนลูกแพร์ชุ่มไปด้วยความหวานและน้ำเชื่อมก็เย็นลงอย่างสมบูรณ์

จากนั้นเราก็ใส่แยมลูกแพร์ในอนาคตเป็นชิ้นบนกองไฟ ค่อยๆ นำไปต้มและต้มประมาณ 5-6 นาที จากนั้นปิดไฟและรอจนกว่าของในกระทะจะเย็นลงจนหมด

แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีน่าจะเสร็จแล้ว แต่นี่เป็นกระบวนการที่แตกต่างออกไป

เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น คุณสามารถเดินหน้าต่อไปและจุดไฟอีกครั้งแล้วต้มให้เดือดเป็นเวลาเท่าๆ กัน ด้วยกระบวนการนี้ ลูกแพร์ของเราจะค่อยๆ แช่ในน้ำเชื่อม และกลายเป็นโปร่งใสเหมือนเดิม คุณต้องทำ 2-3 วิธีดังกล่าว

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มขั้นตอนสุดท้ายของการทำแยมได้แล้ว แต่คราวนี้เวลาต้มจะอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม คุณจะเห็นด้วยตัวเองว่ามันได้สีเหลืองอำพันและหนาขึ้นอย่างไร

อย่าลืมว่าแยมควรต้มบนไฟอ่อน ๆ และต้องกวนในกระบวนการ (แตะก้นกระทะ) ควรใช้ช้อนไม้ที่มีด้ามยาว

หนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดในปัจจุบันถือได้ว่าเป็นแยมเช่นลูกแพร์ จำเป็นต้องสังเกตว่าแยมนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและเพิ่มรสชาติที่แตกต่างกัน ด้วยสูตรอาหารจำนวนมาก คุณสามารถทำแยมลูกแพร์และแยมลูกแพร์ และของหวานอื่น ๆ จำนวนมากสำหรับฤดูหนาว ควรสังเกตด้วยว่าเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ลูกแพร์ที่แตกต่างกันในแง่ของความหลากหลายสารเติมแต่งเบอร์รี่และผลไม้ที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ ให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าความเอร็ดอร่อย แครนเบอร์รี่ สับปะรด มิ้นต์ และสิ่งอื่น ๆ มากมายเหมาะสำหรับอาหารอันโอชะประเภทนี้

แยมลูกแพร์ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมลูกแพร์ไม่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ปิดในขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว แต่เพื่อความหลากหลาย ถ้าคุณมีลูกแพร์ที่สวยงามทั้งต้นที่เดชาของคุณความดีจะไม่สูญหาย ทันทีที่เราตุนน้ำตาลที่ตลาดและเริ่มทำแยมลูกแพร์

แยมนี้ไม่ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 850 กรัม

มาเริ่มทำแยมลูกแพร์กันเถอะ

ขั้นแรกเราจะล้างลูกแพร์ให้สะอาด

เราจะปรุงแยมในหม้อใบใหญ่ สำหรับฉัน นี่เป็นจานที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยม ไม่มีหม้อไหนดีกว่ากัน แยมในหม้อไม่ไหม้และโดยทั่วไปแล้วจะสะดวกมากในการปรุงอาหารในจานนี้

เทน้ำตาลบนลูกแพร์มีปริมาณระบุไว้ในส่วนผสมหนึ่งปริมาณ แต่คุณต้องเข้าใจว่ามันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความตั้งใจและความหวานของลูกแพร์ถ้าคุณชอบแยมลูกแพร์ที่หวานมากคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ถ้าทุกอย่าง เหมือนกันทุกประการ จากนั้นจึงเติมน้ำตาลให้น้อยลง

คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงใส่ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์ควรปล่อยให้น้ำออก

ถ้าลูกแพร์ของคุณไม่ฉ่ำมาก ให้เติมน้ำเพิ่ม แต่ถ้าลูกแพร์ของคุณฉ่ำเพียงพอ คุณต้องการน้ำมากตามที่ระบุไว้ในสูตรนี้

คุณต้องปรุงแยมลูกแพร์โดยใช้วิธีการแบบเก่าที่ผ่านการพิสูจน์แล้วในหลายรอบ ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาที ปิดไฟ ปล่อยให้เย็น และอื่นๆ สี่ครั้ง

ในขณะที่แยมลูกแพร์ของเรากำลังทำอาหาร ในระหว่างนี้ เราจะเตรียมไห ล้างให้สะอาด และอย่าลืมเกี่ยวกับฝา

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อกระป๋องที่มีฝาปิด

เมื่อแยมของเราต้มก็ยังคงเป็นสิ่งเล็กน้อยเราใส่ในขวดแล้วอุ่นเล็กน้อย

เราปิดฝา ให้เวลาแยมเย็น และส่งไปยังที่เย็นและมืด เช่น ไปที่ห้องใต้ดิน เพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

เราได้เตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวไว้กับเราแล้วค้นหาสูตรแยมลูกแพร์ยอดนิยมทั้งหมด

แยมลูกแพร์คลาสสิก

เอาล่ะ มาทำแยมทำอาหารกัน ต่อไปเป็นสูตรการทำแยมลูกแพร์แบบคลาสสิก ในการเตรียมอาหารฤดูหนาวประเภทนี้ คุณจะต้องใช้แป้งน้ำตาลสองกิโลกรัม อย่างที่สอง ลูกแพร์จำนวนเท่ากันที่มีเนื้อค่อนข้างแข็ง และประการที่สาม น้ำไม่เกินสามแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน การกระทำของคุณสามารถแบ่งออกเป็นหลายๆ ขั้นตอนแรกในการทำแยมสำเร็จรูปและอร่อยคือคุณจะต้องเลือกลูกแพร์สุกหลังจากนั้นล้างและปอกเปลือกให้สะอาด หลังจากนั้นคุณจะต้องเลือกเมล็ดทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ขั้นตอนต่อไปคือการเทเบกกิ้งโซดาลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเริ่มปรุงผลไม้สับ ต้มนี้ควรใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ คุณสามารถนำหม้อออกจากเตาแล้วเทน้ำลงในหม้ออีกใบได้ และปล่อยให้ผลไม้ที่คุณเพิ่งลวกเย็นและคุณสามารถเทน้ำเย็นลงบนลูกแพร์สับของคุณ คุณต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำที่คุณลวกลูกแพร์และต้มต่อไปโดยจำไว้ว่าให้ตักโฟมออก ขั้นตอนต่อไปของคุณคือการใส่ผลไม้ต้มเล็กน้อยของคุณลงในน้ำเชื่อมที่ได้ จากนั้นนำสารนี้ไปผึ่งให้เย็น หลังจากผ่านไปนานกว่าสามชั่วโมง คุณต้องใส่ลูกแพร์ลงในกองไฟอีกครั้งและต้มโดยเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลา 10 นาที ดังนั้น คุณจะต้องทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง รวมประมาณ 5 ครั้ง หลังจากการเดือดและการเย็นตัวในภายหลัง แยมของคุณจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ดังนั้น ขั้นตอนสุดท้ายที่คุณต้องทำคือใส่แยมที่ได้ลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

แยมลูกแพร์กับมะนาว

สูตรต่อไปที่คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยคือ: ลูกแพร์แยมกับมะนาว ในการเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสม เช่น ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม น้ำ 2 แก้ว น้ำตาล 2 กิโลกรัมครึ่ง และมะนาวขนาดกลาง 2 ลูก

ขั้นตอนหลักในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับคุณคือสิ่งที่คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับงานศิลปะการทำอาหารของคุณ แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า คุณจะต้องล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกและทำความสะอาดเมล็ดที่น่ารำคาญ จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ อย่างละประมาณหนึ่งเซนติเมตร ขั้นตอนต่อไปคือการตั้งน้ำบนกองไฟและปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่มะนาวลงไป ซึ่งควรหั่นเป็นวงกลมและผ่าเป็นหลุม คุณจะต้องต้มผลไม้รสเปรี้ยวเป็นเวลาประมาณสามนาที จากนั้นกรองน้ำซุปจากมะนาวแล้ววางบนเตาอีกครั้ง เติมน้ำตาลในแนวขนานกันและเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ในขณะที่น้ำเชื่อมของคุณร้อน คุณจะต้องเทลงบนลูกแพร์แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ประมาณสองชั่วโมง จากนั้นใส่สารนี้ลงบนกองไฟอีกครั้งและควรจะช้าและอย่าลืมเอาโฟมออกจากด้านบน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะระบุได้ว่าลูกแพร์ของคุณพร้อมแยมอย่างสมบูรณ์มันจะโปร่งใสเล็กน้อยและน้ำเชื่อมเองก็จะอยู่ในรูปแบบหนา ขั้นตอนสุดท้ายซึ่งจะช่วยให้คุณมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้ในฤดูหนาว คือการกลิ้งขวดแยมที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

แยมลูกแพร์กับ lingonberry

สูตรต่อไปซึ่งเกิดขึ้นท่ามกลางอาหารเลิศรสคือ: แยมลูกแพร์พร้อมกับ lingonberries

ในการทำแยมนี้ คุณจะต้องมีลูกแพร์ประมาณสามกิโลกรัม น้ำตาลสองกิโลกรัม ลิงกอนเบอร์รี่หนึ่งและครึ่งกิโลกรัม เช่นเดียวกับความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้จากมะนาวสองลูก ดังนั้น ขั้นตอนหลักในการเตรียมแยมแสนอร่อยนี้ ซึ่งจะมีกลิ่นหอมมากเช่นกัน คือ คุณจะต้องล้าง lingonberries และนำออกทั้งหมด แล้วนำไปใส่ตะแกรงให้แห้ง ถัดไปล้างลูกแพร์แล้วปอกเปลือกหลังจากนั้นคุณจะต้องตัดแกนกลางเพื่อให้ "หาง" นั้นไม่เสียหายอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ คุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่ควรทิ้งชิ้นส่วนลูกแพร์ที่เหลือหลังจากทำความสะอาด ขั้นตอนต่อไปของคุณคือการตัดเยื่อกระดาษที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ต่อไป คุณต้องทำงานหนักมาก กล่าวคือ ตัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว จากนั้นบีบน้ำและสาดลูกแพร์ของคุณเล็กน้อยแล้วใส่ในชามที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ในชามอีกใบ ใส่ผิวเลมอน ลิงกอนเบอร์รี่ และลูกแพร์ที่เหลืออย่างระมัดระวังหลังจากทำความสะอาด เทน้ำมากกว่าครึ่งลิตรลงในหม้อแล้วจุดไฟ เมื่อสารนี้เดือด คุณจะต้องลดความร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ดังนั้น แนวทางของคุณก็คือว่า lingonberries จะกลายเป็นข้าวต้ม เมื่อได้รับสารดังกล่าวคุณสามารถปิดไฟและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อทำให้เย็นลง หลังจากนั้นขั้นตอนต่อไปของคุณคือคุณจะต้องผ่านมวลนี้ผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในชามที่มีลูกแพร์ในขณะที่เติมน้ำตาลลงไป ดังนั้นให้เริ่มต้มแยมในอนาคตของคุณจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด การทำอาหารบนเตานี้จะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที และแนวทางหลักของคุณคือการทำให้แยมของคุณข้นขึ้นเล็กน้อย ขั้นตอนสุดท้ายคือให้คุณเทอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมลูกแพร์มาตรฐาน (แยม)

สูตรที่ห้าในแถวนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าสูตรก่อนหน้าคือแยมลูกแพร์ เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะในฤดูหนาวนี้ ก่อนอื่นคุณต้องมีลูกแพร์สุกสองกิโลกรัมหรือลูกแพร์สุกเล็กน้อย มะนาวขนาดใหญ่สี่ลูก น้ำตาลสองกิโลกรัม และกระวานสามกล่อง

ดังนั้น เพื่อเตรียมของอร่อยนี้ สิ่งแรกที่คุณต้องทำ เพื่อให้ได้เมล็ดทั้งหมดจากฝักกระวาน ขั้นตอนต่อไปคือการล้างมะนาวให้สะอาด ให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้แห้งและขจัดความเอร็ดอร่อยออก หลังจากนั้นคุณควรล้างลูกแพร์ให้สะอาดและปล่อยให้แห้งสนิท นำเมล็ดออกจากลูกแพร์ และเอาผิวหนังทั้งหมดออกด้วย หากมีข้อความเล็ก ๆ น้อย ๆ นั่นคือถ้าผลไม้สุกเกินไปและไม่สามารถเอาผิวหนังออกจากพวกมันได้ทางกายภาพคุณสามารถปรุงลูกแพร์ด้วยมันได้ หลังจากลอกผิวแล้ว คุณจะต้องหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะที่มีด้านหนาพอสมควร เมื่อจัดวางผลไม้ของคุณให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าพวกเขาควรจะวางเป็นชั้น ๆ ขนานกันโดยโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารเองได้ ดังนั้น สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจด้วยก็คือไฟไม่ควรแรงเกินไป และเวลาในการปรุงอาหารจะคงอยู่จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด นอกจากนี้ หลังจากที่คุณหยุดเห็นผลึกน้ำตาลแล้ว ให้ดับไฟเล็กน้อยและปรุงอาหารต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง แนวทางของคุณในเรื่องนี้ควรเป็นว่าผลไม้ควรนิ่มมาก หลังจากขั้นตอนนี้ ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วบดมวลที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่น จากนั้นถูผ่านตะแกรงละเอียด ขั้นตอนต่อไปคือการใส่สารนี้กลับเข้าไปในหม้อ หลังจากทำสิ่งนี้เสร็จแล้ว คุณจะต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมขูด เช่นเดียวกับน้ำมะนาวที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ ถัดไป จุดไฟของกระเบื้องแล้วนำไปต้ม จากนั้นตั้งไฟให้เกือบต่ำสุด อย่าลืมว่าเมื่อปรุงแยมนี้ คุณต้องไม่ลืมที่จะเข้าไปยุ่งกับมัน ดังนั้น เมื่อเดือดอีกครั้ง คุณต้องปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนนี้อีกประมาณสี่นาที หลังจากนั้นคุณเติมเมล็ดกระวานและต้มต่อไป แต่ค่อนข้างน้อย ประมาณหนึ่งนาที หลังจากนำออกจากเตาแล้ว คุณสามารถเทแยมลงในขวดโหลได้อย่างปลอดภัย และเริ่มรีดด้วยฝาปิดที่สะอาด

แยมลูกแพร์กับผลไม้ทั้งหมด

อีกสูตรหนึ่งที่คุณสามารถอวดเพื่อน ๆ ได้คือแยมลูกแพร์ที่มีทั้งส่วนของผลไม้นี้

ในการเตรียมแยมนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำตาลสองกิโลกรัมครึ่ง ลูกแพร์สี่กิโลกรัม น้ำแปดร้อยมิลลิลิตร กานพลูสามกลีบ และกรดซิตริกหนึ่งในสามช้อนกาแฟ

ในการทำแยมตามสูตรนี้ คุณจะต้องดำเนินการหลายอย่าง แต่อย่ารอช้า ผลลัพธ์จะได้รับการพิสูจน์โดยความพยายามของคุณ ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำเมื่อทำแยมคือการล้างลูกแพร์ให้สะอาดและพวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งแบบธรรมดาและแบบธรรมชาติซึ่งจะสะดวกมากในอนาคต หลังจากล้างแล้ว ปล่อยให้ลูกแพร์ป่าแห้งแล้วใช้เข็มแทงเป็นหลายส่วน แล้วใส่ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ต่อไปคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมด้วยน้ำและน้ำตาลในกระทะแยกต่างหากหลังจากนั้นคุณจะเทผลไม้ของคุณ หลังจากนั้นคุณจะต้องปล่อยให้มวลนี้ยืนสักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อสารผลไม้ทั้งหมดนี้เย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์ คุณจะต้องเริ่มกระบวนการทำอาหาร ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น จากนั้นทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง นั่นคืออีกครั้งโดยใช้ความร้อนต่ำและอบด้วยความร้อน 10 นาที ดังนั้นในระหว่างการต้มครั้งสุดท้าย คุณจะต้องเพิ่มกานพลูและกรดซิตริก หลังจากการเดือดนี้ คุณสามารถเริ่มจัดวางแยมที่เกิดขึ้นในขวดโหล และเริ่มม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด

แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำ

ดังนั้นสูตรสุดท้ายที่นำเสนอสำหรับการทำแยมลูกแพร์คือความละเอียดอ่อนนี้ด้วยการเติมป๊อปปี้

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีลูกแพร์สองกิโลกรัม วานิลลาเล็กน้อย กระวานห้ากล่อง เมล็ดงาดำ 2 ช้อนชา และน้ำผึ้งโฮมเมด 4 ช้อนโต๊ะ ซึ่งไม่มีน้ำตาลและมีสีอ่อน

ดังนั้นขั้นตอนการทำแยมนี้จะประกอบด้วยหลายขั้นตอน โดยขั้นแรกจะบดเมล็ดกระวานในครก ถัดไป คุณจะต้องล้างลูกแพร์ให้สะอาด จากนั้นให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้แห้ง จากนั้นลอกออกและนำแกนแข็งพร้อมกับเมล็ดออก จากนั้นนำลูกแพร์ใส่กระทะแล้วเทน้ำผึ้งลงไปแล้วเทเมล็ดกระวานขูดที่คุณได้รับ ขั้นตอนต่อไปของคุณคือการเริ่มต้มผลไม้ของคุณ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องวางกระทะนี้บนกองไฟและตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลายี่สิบนาที นอกจากนี้ โปรดทราบด้วยว่าเวลาทำอาหารสำหรับลูกแพร์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพวกมัน คำแนะนำของคุณในเรื่องนี้คือการระเหยของน้ำผลไม้ทั้งหมดโดยสมบูรณ์ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร อย่าลืมเพิ่มองค์ประกอบที่เหลือ นั่นคือเมล็ดงาดำและวานิลลา หลังจากการเติมนี้ คุณต้องต้มสารที่เกิดขึ้นอีกเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มจัดแยมในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น คุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าเมล็ดงาดำสามารถแทนที่ด้วยถั่วซึ่งจะถูกสับละเอียดหรือเมล็ดงา

ดังนั้นหลังจากทำแยมแล้ว คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่จะทำให้คุณพึงพอใจในทุกฤดูกาลไม่ว่าจะฤดูกาลใด ให้ความสนใจเป็นพิเศษไม่เพียง แต่กับรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและสีเหลืองอำพันที่ยอดเยี่ยม โปรดทราบว่าทรีตเมนต์นี้ดูดีกับชา คุณยังสามารถใช้ศิลปะการทำอาหารแบบโฮมเมดชิ้นนี้ในพาย เค้ก และขนมปัง ตามคำกล่าวนี้ คุณเพียงแค่ต้องคิดและแปลมันให้อร่อย

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปี ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักและผลไม้นานาชนิด แต่แล้วฤดูใบไม้ร่วงก็มาถึง ตามมาด้วยฤดูหนาวและฤดูกาลแห่งขนมหวานก็ปิดลง ดังนั้นคุณจึงอยากทานมันตลอดทั้งปี

เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุขดังกล่าว คุณสามารถเตรียมหวานจากลูกแพร์ฉ่ำด้วยการเพิ่มเติมต่างๆ ในรูปแบบของผลเบอร์รี่ ผักและผลไม้อื่นๆ ความหวานนี้เป็นสากล เข้ากันได้ดีกับขนมอบ ซีเรียล ชา และแม้แต่โยเกิร์ต นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติโทนิคและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และช่วยในการรับมือกับโรคหวัด

ฉันจะบอกสูตรแยมลูกแพร์ที่น่าทึ่งที่จะทำให้คุณคลั่งไคล้และทำให้คุณพอใจกับความหลากหลาย และช่องว่างรูปแบบต่างๆ เหล่านี้ก็เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิลด้วย พูดถึงแอปเปิ้ล. เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเจอสูตรแยมแอปเปิ้ลที่คัดสรรมาอย่างดี ฉันยังแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับ https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html ฉันแน่ใจว่าคุณจะพบสิ่งใหม่ ๆ สำหรับตัวคุณเองและจะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยการสร้างสรรค์ใหม่ในวันที่อากาศหนาวเย็น

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ เริ่มสร้างสรรค์กันอย่างมีความสุขและอารมณ์ดี

ลูกแพร์แยมชิ้น "อำพัน" - เลียนิ้วของคุณ

ลูกแพร์หั่นชิ้นในน้ำเชื่อมที่มีแสงแดดจ้าและละลายในปากของคุณ ของหวานนี้ถูกกินอย่างมีความสุขโดยเด็ก ๆ และผู้ใหญ่ก็มากขึ้นเช่นกัน วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายอย่างน่าอับอาย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สุกที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - 180-200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ดและเปลือก จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นไม่หนาขนาดเท่ากัน

2. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำและนำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟอ่อน เมื่อกลายเป็นโปร่งแสงด้วยโทนสีเหลืองอำพันก็ควรนำออกจากความร้อน

3. ปล่อยให้สารละลายหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมชิ้นของเราลงไป จากนั้นเราจำเป็นต้องผสมอย่างแข็งขันและวางบนไฟที่ช้า

4. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาห้าถึงหกนาทีแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ตั้งบนไฟอ่อนอีกครั้งแล้วต้มให้เดือดพร้อมกัน ความพร้อมถูกกำหนดโดยความโปร่งใสของ lobules

เมื่อต้มอีกครั้งขนมมีน้ำเชื่อมเพียงพอ แต่ถ้าอยากให้ข้นขึ้นก็ควรทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีกครั้ง

5. ทันทีที่การกลั่นน้ำตาลเย็นตัวลงจนหมด จะมีโครงสร้างที่หนาขึ้นและสามารถบรรจุลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกอย่างผนึกแน่นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

เก็บขนมในที่เย็นและมืด

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวกับมะนาว

อย่างที่คุณทราบ ลูกแพร์มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายต้องการ เพื่อให้ขนมของเรามีสุขภาพที่ดีขึ้น ฉันแนะนำให้เติมมะนาวลงไป สิ่งนี้จะทำให้แยมมีความสดชื่นทำให้มีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สด - 1 กก.
• มะนาวเป็นหนึ่ง;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นมะนาวเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม เอาเมล็ดออกทั้งหมดแล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด เราต้มส้มเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

2. หลังจากหมดเวลาให้นำมะนาวฝาน (แก้ว) ออกจากน้ำซุปเทน้ำตาลลงไปแล้วคนเป็นครั้งคราวปล่อยให้น้ำตาลละลาย หากเกิดฟองบนพื้นผิวให้ใช้ช้อนหรือช้อนตักออก น้ำเชื่อมควรเป็นสีเหลืองอำพันและเรียบ

4. ใส่ลูกแพร์ลงในภาชนะลึกที่มีก้นหนาปิดด้วยมะนาวของเราด้านบนแล้วเติมด้วยสารละลายเดือด เราปล่อยให้ขนมของเราชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

5. จากนั้นเราก็เอาแยมของเราวางบนเตาแล้วต้มให้เดือดโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ ควรผสมและลอกออกอย่างสม่ำเสมอ หลังจากทำงานเสร็จแล้ว คุณต้องทำให้เบียร์เย็นลงเป็นเวลา 30 นาที

6. จากนั้นเราก็นำส่วนผสมลูกแพร์-มะนาวไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
ในเวลานี้ เราล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ เราเทชิ้นงานลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

อร่อยแค่ไหนแถมหอมฟุ้งชวนเวียนหัว!

วิธีการปรุงแยมหนาเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว?

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่เปราะบางและมีเนื้อมาก จึงสามารถปรุงแยมหนาได้ง่าย แต่ไม่มีความแตกต่างกันนิดหน่อยใหญ่ ต้องต้มน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งที่มีลักษณะเป็นเส้นๆ มีความลับอยู่เล็กน้อย คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยให้กับองค์ประกอบ หรือไม่ทำทั้งหมดเลย

สารประกอบ:

• น้ำตาล 1.3 กก.
• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำบางส่วน.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้สดและแน่นควรล้าง ตาก ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออกจากแกน จากนั้นเราก็ตัดผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวกและได้รูปทรงที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นเช่นนี้:

2. ใส่ผลไม้ลงในชามใบใหญ่ โรยน้ำตาลแต่ละชั้นใหม่ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

จากนั้นเติมน้ำลงในแยมเพื่อให้ครอบคลุมลูกแพร์ประมาณหนึ่งนิ้ว เติมน้ำมะนาวหากต้องการ
ปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

3. ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของน้ำเชื่อม ให้กรองออก ใส่ลูกแพร์ในภาชนะอื่นแล้วเทของเหลววิตามินกลับลงในกระทะเติมน้ำตาลแล้วต้มต่ออีก 20-30 นาทีคนตลอดเวลา

4. ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เราเตรียมไว้แล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลง แล้วทำซ้ำ 3 ครั้ง

เราฆ่าเชื้อขวดโหลของเราและเติมด้วยความละเอียดอ่อนของเรา เราขันฝาให้แน่นแล้วรอฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศ

อย่างไรก็ตาม ด้วยความหวานนี้ การอบพายและพายนั้นดีมาก มันหนาและไม่ไหลออกมา อบขนมด้วยความเร็วสูง ลองทำดู แล้วจะติดใจ!

แยมลูกแพร์กับอบเชยชิ้น

สูตรนี้โดนใจผมมาก ผมเจอมันบน YouTube อันกว้างใหญ่ ขับเคลื่อนโดยความจริงที่ว่านักชิมนี้เตรียมด้วยการเติมอบเชยและเนย ฉันไม่เคยทำแยมมาก่อนในชีวิตและตอนนี้ฉันจะพยายามสร้างปาฏิหาริย์นี้อย่างแน่นอน คุณชอบความคิดนี้อย่างไร? ดูสูตรแล้วเขียนคอมเมนต์ว่าชอบไอเดียขนมนี้อย่างไร?

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับส้ม - สูตรง่ายๆ

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ทำให้เด็กๆ คลั่งไคล้ อาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์นี้คล้ายกับขนม "DUSHES" และส้มเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่แปลกประหลาดในรูปแบบของความสดชื่นและรสเปรี้ยวของส้ม อย่าลืมตุนไว้สำหรับใช้ในอนาคต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้ใต้น้ำ ลวกส้มด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ตัดลูกแพร์เป็นก้อนหรือชิ้นตามดุลยพินิจของคุณ

2. ใช้กระทะก้นหนาแล้วพับผลไม้ของเรา เติมน้ำตาล ผสมเบา ๆ แล้วรอ 20 นาที

สำคัญ! กระทะควรเป็นสแตนเลสที่มีก้นหนาหรือไม่ติดกระทะ

3. หลังจากเวลาผ่านไปให้วางจานที่มีแยมบนเตาแล้วรอจุดเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปล่อยให้เย็นลง (4-8 ชั่วโมง) แล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

เมื่อเดือด ผลไม้จะปล่อยให้มีน้ำเพียงพอสำหรับปรุงอาหาร

4. ใส่แยมในภาชนะปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนา วันรุ่งขึ้นเราวางช่องว่างในที่เย็นและมืด

อร่อย!

สูตรแยมลูกแพร์มะนาวกับนม

ในความคิดของฉัน - สูตรนี้เหนือกว่าสูตรอื่นทั้งหมด คล้ายกับนมข้นและมีรสคาราเมล ฉันทำมันในปริมาณมากเพราะคนที่ฉันรักเพียงแค่ชื่นชอบและเราเรียกมันว่านมข้นลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ถังลูกแพร์ที่มีปริมาตร 5 กก.
• นมสด - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 3 กิโลกรัม
• โซดา - หนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ลูกแพร์ชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามโลหะปิดด้วยน้ำตาลแล้วรอให้ผลไม้คลายน้ำ จากนั้นเราต้มเนื้อหาของอ่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว

2. เมื่อสิ้นสุดเวลา เติมนมกับโซดาและปรุงอาหารต่ออีก 4 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

มันสำคัญมากที่จะต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดกับผนังของจาน

3. ปล่อยให้แยมเย็นลงแล้วตีจนเนียน

4. หลังจากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 4 ชั่วโมง ใส่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาโลหะโดยใช้กุญแจ

กระดาษติดควรลดลงประมาณสี่ครั้ง

เพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา!

ปรุงแยมแอปเปิ้ลใสและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

มีสูตรพิเศษอื่นที่คุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ล สามารถทำได้ในความสม่ำเสมอและประเภทต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลฉ่ำ - 1 กก. (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
• ลูกแพร์สุก - 1 กก. (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำมะนาว
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• น้ำแอปเปิ้ล -45 มล.
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้หากต้องการ คุณสามารถปอกผลไม้ได้

2. เติมน้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือด เราต้มสารละลายนี้จนน้ำตาลละลายหมด นี่จะเป็นน้ำเชื่อมของเรา ก่อนสิ้นสุดการเตรียมสารละลาย 5-10 นาที ใส่อบเชย

ไม่ต้องกลัวว่าน้ำจะไม่ละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อยนี้ทุกอย่างจะละลายและจะมีน้ำเชื่อมที่ยอดเยี่ยม

3. เราเติมผลไม้ของเราและรอจนกว่าแยมในอนาคตจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้เย็นและถ้าคุณต้องการความข้นข้น ให้ปรุงอร่อยอีกสองสามครั้ง แต่ละครั้งปล่อยให้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 7 ชั่วโมง

เทส่วนผสมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาแล้วใส่ในที่มืดและเย็น

ฉันขอให้คุณโชคดีในการทำอาหาร!

สูตรทำแยมในหม้อหุงช้า

การทำขนมใน multicooker เป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุด เทคนิคจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือการโยนส่วนผสมทั้งหมดและรอเวลา เรามาลงมือทำธุรกิจกันดีกว่า ...

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ที่ชอบ - กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - มากถึง 800 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ลอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก

2. ใส่ลูกแพร์ลงในชาม ใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำ เราเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีตามที่คุณเข้าใจแล้วในโหมด "การดับ" เมื่อ multicooker ปิดลง ให้เอาโฟมที่ได้ออก

3. เราทิ้งความละเอียดอ่อนในอนาคตไว้ 4 ชั่วโมง ชิ้นลูกแพร์จะมีรสชาติที่ชัดเจนและละเอียดอ่อนเหมือนน้ำผึ้ง จากนั้นเราก็นำไปต้มอีกครั้งและปล่อยให้แยมเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

4. ครั้งที่สาม ผลไม้ของเราถูกเคี่ยว หลังจากที่สัญญาณเสียงดังขึ้น ให้เปิดชามและเพิ่มกรดซิตริกหนึ่งถุงแล้วผสมเบา ๆ

เราเทขนมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

ความหวานประสบความสำเร็จ! และผู้ช่วยในครัวของเราก็รับมือกับงานของเธอได้!

แยมลูกแพร์กับชิ้น "ห้านาที"

ลูกแพร์หวานที่ฉันชอบอีกอย่างหนึ่งที่มีน้ำผึ้งมะนาวและวานิลลา ปรุงเร็วมาก แต่ออกมาพร้อมความหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติและกลิ่นที่ชวนหลงใหล

สำหรับนักชิมนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าไม่เลือกผลไม้ที่สุกเกินไป แต่ควรใส่ใจกับพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงให้ดีที่สุดซึ่งจะเป็นเพียง CHIC

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก
• น้ำมะนาว - 25 มล
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม. เพื่อไม่ให้โปร่งใส แต่หนาเกินไป

2. ใส่ชิ้นที่หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะใส่น้ำตาล, น้ำผึ้ง, วานิลลาและน้ำ, ผสมส่วนผสม คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำลูกแพร์

4. ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือด ให้ต้มประมาณ 5 นาที แล้วบรรจุแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ห่มผ้าแล้วปล่อยให้เย็น!

เก็บในที่เย็น!

จนกว่าจะมีการตีพิมพ์ใหม่!

แยมลูกแพร์เป็นสูตรที่ควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน ในฤดูที่สุก ผลไม้เหล่านี้มีจำหน่ายในปริมาณมากแม้สำหรับชาวเมืองและในสวนยังคงมีเวลาเก็บผลไม้เท่านั้น ทั้งแบบอ่อนและแบบแข็งเหมาะสำหรับการทำแยม ลูกแพร์ขนาดเล็กไม่สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่ทั้งกระป๋อง

แยมลูกแพร์สับ

สูตรยอดนิยมคือแยมลูกแพร์ มันจะต้องมีผลไม้สุกและน้ำตาลในอัตราส่วน 2: 1 (สำหรับลูกแพร์ 1.4 กก. ใช้น้ำตาล 700 กรัม) เช่นเดียวกับน้ำมะนาวหนึ่งลูกและเนย 30 กรัม:

ปริมาณน้ำตาลไม่เพียงกำหนดรสชาติเท่านั้น แต่ยังกำหนดความสอดคล้องของแยมด้วย หากคุณเติมในปริมาณมากและปรุงอาหารนานขึ้น ผลิตภัณฑ์จะมีความหนาแน่นสูง เช่น แยมหรือของที่ติดแน่น

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกแพร์กับชิ้น

แยมลูกแพร์

หากคุณทำแยมจากทั้งหมด แยมจะคงรูปร่างและความสม่ำเสมอ มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ขนาดเล็ก - พวกเขาจะอยู่ในขวดที่หนาแน่นและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม ลูกแพร์แข็งและลูกแพร์ป่าซึ่งเมื่อดิบจะทาร์ตเกินไป ทำงานได้ดีสำหรับสูตรนี้

ถ้าลูกแพร์มีรสหวาน พวกเขาจะรวมกันในอัตราส่วน 1: 1 สำหรับผลไม้ 1 กก. ให้ใช้น้ำตาล 1 กก. มะนาว 1 ลูก และน้ำ 300 มล. หลายคนเพิ่มอบเชยลงในแยมลูกแพร์ - เพิ่มรสเผ็ดผิดปกติให้กับมัน:

สูตรแยมลูกแพร์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ ถ้าใหญ่เกินไปหรือไม่หวานพอ ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้น้ำมากขึ้น

แยมลูกแพร์หลากหลายชนิดเป็นวิธีการรักษารสชาติของผลไม้ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงตลอดทั้งปี นอกจากปริมาณน้ำตาลและความหลากหลายของลูกแพร์แล้ว คุณยังสามารถทดลองกับส่วนผสมได้อีกด้วย ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ แอปเปิ้ล ฯลฯ ควรทำแยมลูกแพร์ด้วยส้มหรือความเอร็ดอร่อยของมันรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเพิ่มลงในพาย วางบนขนมปังปิ้ง หรือเพียงแค่รับประทานด้วยช้อน

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกแพร์ with