ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กช็อคโกแลตตามสูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ความละเอียดอ่อนที่ใช้ในการตกแต่งขนมเค้กโฮมเมดขนมหวานจานหวาน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมเคลือบ ความละเอียดอ่อนสามารถทำจากแท่งช็อคโกแลต จากโกโก้ เพิ่มส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณ หากคุณต้องการปรุงอาหารที่บ้าน ช็อกโกแลตแท่งก็เหมาะเป็นส่วนผสมหลัก อาจเป็นสีขาวดำน้ำนม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม

เค้กเป็นอาหารจานหลักในวันหยุด ปฏิคมแต่ละคนต้องการเน้นการสร้างสรรค์ของเธอ แสดงทักษะการทำอาหารและฝีมือของแขกทุกคน ต้องขอบคุณการเคลือบทำให้การอบไม่เพียงได้รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด แต่ยังได้รสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะไม่สามารถปฏิเสธการรักษาได้ ตัวเลือกที่ดีในการตกแต่งโต๊ะหวานและให้ความสุขแก่แขกรับเชิญ

ช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กช็อกโกแลต: สูตรในอ่างน้ำ

องค์ประกอบของอาหารอันโอชะนั้นรวมถึงรายการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งจะไม่ยากที่จะเตรียมจาน ปฏิคมแต่ละคนพยายามใช้ประโยชน์จากแนวคิดใหม่ ๆ เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร เค้กจะดึงดูดความสนใจทุกคนจะอยากลองสักชิ้น ขอบคุณไอซิ่งคุณไม่เพียง แต่สามารถตกแต่งของหวานได้ แต่ยังให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• นม - 100 มล.;
• เนย - 20 กรัม
• ช็อกโกแลตแท่ง - 100 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมชามสำหรับทำอาหารต่อ จารบีด้วยน้ำมัน การทำเช่นนี้จะทำให้ง่ายต่อการเอาเคลือบออก
2. นำช็อกโกแลตแท่งมาหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนจาน
3. เทนมลงในมวลที่เกิด ใช้ส่วนผสมเพื่อให้มวลได้รับความหนาแน่นที่ต้องการ หากไม่มีนม ส่วนผสมจะข้นและแข็งตัวเร็วเกินไป ในกรณีนี้จะไม่สามารถเตรียมของหวานได้
4. วางภาชนะในอ่างน้ำควรกวนมวลอย่างต่อเนื่อง
5. ช็อคโกแลตควรกลายเป็นส่วนผสมของเหลว สำหรับการกวนให้ใช้ช้อนแห้งความหนาแน่นของการเคลือบขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
6. ภาชนะที่มีส่วนประกอบเสร็จแล้วสามารถถอดออกจากเตาและใช้เป็นของหวานได้

สูตรคลาสสิค

การทำช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับสูตรเค้กช็อกโกแลตนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ปฏิคมทุกคนรู้ดีว่ามันยากแค่ไหนที่จะทำให้แขกพอใจ ด้วยคำแนะนำง่ายๆ จากผู้เชี่ยวชาญ คุณสามารถสร้างอาหารใหม่ๆ ได้อย่างง่ายดาย ทำให้อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ตัวเลือกนี้เป็นแบบคลาสสิกซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมตัวแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับสูตรได้

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ตามที่กระทรวงสาธารณสุข อาหาร การออกกำลังกาย ยาเม็ด และการดูดไขมันเป็นวิธีการหลักในปัจจุบัน ลดน้ำหนักอย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าจำนวนคนที่น้ำหนักเกินยังคงเพิ่มขึ้น กลับไม่มีคนกลุ่มใดที่จำนวนมหาศาลและมีประสิทธิภาพอย่างแท้จริง ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อ "บีสลิม" ปรากฏตัว หยดเพื่อเผาผลาญไขมัน

แพทย์ประเภทสูงสุดด้านโภชนาการ Sauta Leonid Alexandrovich กล่าว..

ผลที่ได้คือการรักษาที่น่าอัศจรรย์ สามารถใช้เป็นเครื่องตกแต่งขนมได้ ทำให้ขนมมีความสวยงามเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• นม - 100 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ช็อกโกแลตแท่ง - 1 ชิ้น

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. นำช็อคโกแลตแตกใส่ในชาม ละลายด้วยไมโครเวฟ
2. เทนมลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล วางบนเตา คนจนเนียน
3. เพิ่มช็อกโกแลตละลายลงในองค์ประกอบทั่วไปผสม รับน้ำยาเคลือบ
4. องค์ประกอบที่ได้สามารถตกแต่งเค้ก, ชีสนมเปรี้ยว, เค้ก ทันทีที่การรักษาแข็งตัวก็จะกลายเป็นเปลือกโลก

ช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กช็อกโกแลต: สูตรกับเนย

สูตรนี้เป็นสากลด้วยความช่วยเหลือจึงเป็นไปได้ที่จะได้ขนมที่น่าอัศจรรย์ ความละเอียดอ่อนออกมายืดหยุ่น, เงางาม, แข็งตัวช้า, ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเคลือบขนม, พาย, แยมผิวส้ม

ด้วยการใช้ความคิดที่เรียบง่ายทำให้สามารถกระจายโต๊ะหวานสร้างของหวานดั้งเดิมได้ ปฏิคมแต่ละคนพร้อมสำหรับการทดลอง สูตรนี้จะช่วยในความพยายามใด ๆ ด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งจานจะน่ารับประทานมากขึ้นและมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต - 150 กรัม
• เนย - 50 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. นำภาชนะใส่ชิ้นช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ มีเตาอบไมโครเวฟเพื่อความสะดวกของคุณ
2. ทันทีที่ช็อกโกแลตได้รับความสม่ำเสมอของของเหลวให้ใส่เนยลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ฟรอสติ้งสูตรง่ายๆ

อีกตัวเลือกง่ายๆ ที่คุณสามารถสร้างไอซิ่งแสนอร่อยได้ มันสามารถครอบคลุมประเภทต่างๆของเค้ก, ขนมอบ, ลูกกวาด. จานมีลักษณะสวยงามดึงดูดความสนใจบนโต๊ะหวาน ของหวานดูน่ารับประทานทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ปฏิเสธไม่ได้

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต - 150 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ครีม - 250 มล.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมกระทะบดน้ำตาลทรายด้วยครีมเปรี้ยว วางภาชนะบนกองไฟเล็ก ๆ รอจนน้ำตาลละลายหมด ผัดมวลโดยไม่หยุด
2. ขูดช็อคโกแลตเพิ่มองค์ประกอบทั่วไปปรุงอาหารจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำส่วนผสมที่ได้ออกจากความร้อน คนให้เข้ากัน รอจนข้น
4. องค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์สามารถใช้สำหรับการรดน้ำขนม

ช็อกโกแลตไอซิ่งมักใช้เคลือบจานหวานและพาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นรสชาติของฟันหวาน เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธของหวานดังกล่าว แม่บ้านแต่ละคนพยายามที่จะสร้างจานใหม่ ช็อคโกแลตไอซิ่ง จะช่วยได้มาก ใช้เวลาในการปรุงเล็กน้อย ต้องใช้ชุดส่วนผสมขั้นต่ำ

มีตัวเลือกมากมายให้ครอบคลุมขนม ด้วยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในจาน คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริงในห้องครัวของคุณเอง

ของหวานไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย เค้กช็อคโกแลตที่น่ารับประทานจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ ด้วยความช่วยเหลือแม้แต่วันธรรมดาก็จะกลายเป็นงานรื่นเริง แม้แต่นักชิมตัวจริงก็ไม่สามารถปฏิเสธขนมได้ ของหวานสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

ช็อคโกแลตไอซิ่งที่หอมและน่ารับประทานทำให้เค้กดูสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้น อาหารอันโอชะนี้สามารถครอบคลุมทั้งขนม หรือใช้เพื่อสร้างลวดลายและจารึก ประดิษฐ์ขนมดั้งเดิม การเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่งนั้นมีรายละเอียดปลีกย่อยที่ช่วยให้เค้กมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

รายการสูตรอาหารในบทความ:

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้ก: สูตรวิดีโอ

การทำไอซิ่งช็อกโกแลตแสนอร่อยให้ถูกต้อง

ในการทำไอซิ่งแบบไม่มีก้อน คุณต้องผสมน้ำตาลกับผงโกโก้ก่อนแล้วจึงเติมน้ำ มิฉะนั้นไอซิ่งจะไม่เข้ากัน

หากคุณกำลังทำไอซิ่งสีขาวจากช็อกโกแลตละลาย ให้เติมนมหรือครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนโต๊ะ หากไม่มีสิ่งนี้ ไอซิ่งจะหนาเกินไปและจะแข็งตัวบนเค้กได้เร็วกว่าที่คุณจะทาได้

แทนที่จะใช้น้ำตาลทราย ควรใช้ผงช็อกโกแลตแทนน้ำตาลไอซิ่งจะสุกเร็วขึ้นมาก และในผงโกโก้เปลือกน้ำฅาลคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยสำหรับรสชาติหรือความเอร็ดอร่อยสีส้มถ้าคุณทำเค้กส้ม

เคลือบช็อกโกแลตจากผงโกโก้

ในการทำช็อคโกแลตฟรอสติ้งที่บ้าน คุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อน
• 3 ศิลปะ ช้อนนม
• น้ำตาลทรายป่น ½ ถ้วยตวง
• เนย 30 กรัม
• วนิลา ½ ช้อนชา

รวมน้ำตาลและผงโกโก้ในกระทะเคลือบฟัน เพิ่มนมให้พวกเขาและผสมให้เข้ากัน ใส่ไฟช้าและปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนเคลือบเริ่มฟอง จากนั้นนำออกจากกองไฟ รอประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เปลือกน้ำrostาลเย็นลงเล็กน้อยและข้นขึ้น จากนั้นใส่เนยและตีด้วยเครื่องผสม - ด้วยเหตุนี้ความละเอียดอ่อนจะนุ่มนวลขึ้น

หากต้องการปิดเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ให้วางบนตะแกรงเหนือถาดรองน้ำหยด จากนั้นค่อย ๆ เทฟรอสติ้งลงไปตรงกลางของเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยไม้พายจากตรงกลางถึงขอบ จากนั้นปรับระดับพื้นผิวด้านข้างของเค้ก เคลือบส่วนเกินจะระบายลงในกระทะผ่านตะแกรง หลังจากนั้นให้ใส่เค้กในตู้เย็นและรอจนกว่าไอซิ่งจะแข็งตัว

ถ้าไอซิ่งหนาเกินไปและไม่กระจายไปทั่วเค้ก ให้นำกลับไปใส่กระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปต้มอีกครั้ง และคุณสามารถเพิ่มความหนาแน่นของการเคลือบเหลวเกินไปด้วยน้ำตาล

เค้ก คัพเค้ก คุกกี้หรือเค้กใดๆ เมื่อทาด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง จะสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น และผลไม้สดฉ่ำในเปลือกช็อคโกแลตไอซิ่งนั้นอร่อยแค่ไหน!

ช็อคโกแลตชนิดใดดีกว่าที่จะเลือกวิธีการทำให้ไอซิ่งมีความสม่ำเสมอและความสม่ำเสมอที่เหมาะสม? ในการเตรียมเคลือบคุณต้องใช้ช็อคโกแลตบริสุทธิ์โดยไม่ต้องกรอกในรูปของลูกเกด, ถั่ว, คุกกี้และส่วนผสมอื่น ๆ

ในบรรดาช็อกโกแลตที่มีรูพรุน นม สีขาวและดำ (สีเข้ม) ไม่ใช่ว่าทุกประเภทจะมีประโยชน์สำหรับการหลอมละลาย จากช็อกโกแลตที่มีรูพรุนภายใต้อิทธิพลของความร้อน แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้ความหนาแน่นและความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมวลเคลือบคือช็อกโกแลตขาว ช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้ก โรล และผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ ถ้าใช้ไวท์ช็อกโกแลต ก็สะดวกเช่นกัน เพราะสามารถย้อมสีได้หลายสี ไวท์ช็อกโกแลตละลายโดยใช้ห้องอบไอน้ำ เติมน้ำมันพืชและสีผสมอาหารตามสีที่ต้องการลงในมวล

ช็อกโกแลตสำหรับทำอาหาร ช็อกโกแลตของหวาน couverture และ fudge ยังใช้เพื่อให้ได้เคลือบ ช็อคโกแลตสำหรับทำอาหารนั้นแตกต่างกันไปตามเปอร์เซ็นต์ของเนยโกโก้

การทำช็อกโกแลตละลายง่ายกว่า แต่ช็อกโกแลตของหวานมีรสชาติดีกว่า ไอซิ่งจากมันกลายเป็นความเหนียวข้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะเจือจางช็อกโกแลตที่ละลายแล้วด้วยนมหรือเนยตามสูตรเพื่อให้ได้มวลไม่หนาแน่นเกินไป

Couverture มีเนยโกโก้อยู่เป็นจำนวนมาก เคลือบด้วยโครงสร้างที่เรียบ

น้อยกว่าใน couverture เนยโกโก้มีอยู่ในเหลวไหล เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเคลือบ

ช็อกโกแลตไอซิ่งจากช็อกโกแลต - สูตร

ตัวอย่างการเตรียมดาร์กช็อกโกแลตเคลือบด้วยโกโก้ 72% รวมถึงผลิตภัณฑ์เริ่มต้นดังต่อไปนี้:

ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมกับโกโก้ 72% ไม่มีสารเติมแต่ง
. 5 เซนต์ ช้อนนม

เมื่อดูวิธีทำช็อคโกแลตฟรอสติ้งทีละขั้นตอนปรากฎว่าเป็นกระบวนการง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

แบ่งแท่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามที่แห้งซึ่งช็อกโกแลตจะละลายเพื่อเคลือบ คุณสามารถแปรงชามด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อให้หลังจากปรุงอาหารแล้ว จะทำให้ได้ไอซิ่งและล้างชามได้ง่ายขึ้น แต่ไม่ควรมีหยดน้ำ!

เทนม 5 ช้อนโต๊ะ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เคลือบไม่หนาเกินไป หากความหนาแน่นสูงเกินไป ไอซิ่งบนสินค้าอบจะเซ็ตตัวเร็วเกินไป คุณอาจไม่มีเวลาทาเค้กและไอซิ่งจะแข็งตัวแล้ว ช็อกโกแลตละลายโดยไม่เติมนมเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการจุ่มผลไม้แห้งลงไป - ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ผลเบอร์รี่สดและผลไม้
. ใส่จานที่มีช็อคโกแลตและนมในอ่างน้ำแล้วคนเป็นครั้งคราวอุ่นเครื่องจนส่วนผสมกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในการกวนส่วนผสมที่เตรียมไว้ อย่าลืมใช้ช้อนแห้ง แม้แต่น้ำหนึ่งหยดก็สามารถส่งผลเสียต่อความหนาแน่นของมวลสารเคลือบได้

วิธีการละลายช็อคโกแลตสำหรับไอซิ่งอย่างถูกต้อง? เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้นของทัพพีที่มีช็อกโกแลตละลายไม่ได้สัมผัสกับน้ำเดือดในกระทะ ช็อกโกแลตที่อุ่นอย่างรวดเร็วจะได้สารเคลือบสีขาวที่น่าเกลียดซึ่งจะปรากฏขึ้นเมื่อแข็งตัว ตามหลักการแล้วอุณหภูมิของไอซิ่งช็อกโกแลตที่อุ่นเสร็จแล้วไม่ควรเกิน 40 ° C

เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับเคลือบที่จะสัมผัสกับไอน้ำหรือคอนเดนเสท ด้วยเหตุนี้ สารเคลือบจึงอาจสูญเสียความคงตัวของความยืดหยุ่นและข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นชามที่มีผลิตภัณฑ์อยู่ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าหม้อหรือทัพพีที่มีน้ำเดือด ควรเปิดชามช็อกโกแลตอยู่เสมอ ห้ามปิดฝาเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่น

เมื่อเตรียมไอซิ่งและปิดแก๊สแล้ว ไม่ควรนำชามออกจากกระทะแล้วทาไอซิ่งที่เสร็จแล้วลงบนพื้นผิวที่อบอย่างรวดเร็ว ทาด้วยแปรงหรือช้อน

ตัวเลือกการเคลือบ

โดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน คุณสามารถเตรียมไวท์ช็อกโกแลตไอซิ่ง ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
. ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม
. เนย - 40 กรัม
. ครีมหนัก (หรือครีมเปรี้ยว) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ขั้นแรก ละลายช็อกโกแลตและครีม และหลังจากเอาไอซิ่งออกจากความร้อนแล้ว ให้ใส่เนยลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ช็อคโกแลตไอซิ่งแบบต่างๆ ที่น่าสนใจด้วยการเติมน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
. ช็อคโกแลตใด ๆ - 100 กรัม
. นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
. เนย - 30 กรัม
. น้ำผึ้ง - 4 ช้อนชา

หลังจากนำช็อกโกแลตและนมที่เป็นเนื้อเดียวกันออกจากความร้อนแล้วให้ใส่เนยลงไปผัดแล้วใส่น้ำผึ้งและผสมอีกครั้ง

ในการเคลือบสำเร็จรูปสำหรับรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มรสชาติธรรมชาติต่างๆ ได้ เช่น คอนยัคเล็กน้อย เหล้ารัม ถั่วบด เกล็ดมะพร้าว

หากคุณรักเค้กโฮมเมด - และไม่เพียงแต่กิน แต่ยังทำอาหารด้วย - คุณต้องเผชิญกับคำถามเรื่องไอซิ่งอยู่เป็นประจำ หวาน หอม จะเพิ่มความน่าดึงดูดให้กับเค้กใดๆ ไม่ต้องพูดถึงเค้กและคัพเค้ก และบางครั้ง ความจริงแล้ว จะช่วยปกปิดข้อบกพร่องบางอย่าง เช่น เค้กที่บี้หรือเปลือกสีทองที่ล้มเหลว พูดง่ายๆ ก็คือ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีใจจดใจจ่อที่มีสูตรเคลือบโฮมเมดที่น่าสนใจสองสามสูตรในสมุดบันทึกไม่เคยทำร้ายใคร โดยเฉพาะโกโก้เคลือบ - ช็อกโกแลต หอม ละเอียดอ่อน และพลาสติก

สูตรคลาสสิกและรูปแบบต่างๆ

มีสูตรมากมายสำหรับเคลือบหวานสำหรับการอบ: จากน้ำตาลผง, วิปปิ้งโปรตีน, คาราเมล แต่ความเป็นผู้นำในด้านนี้ถือมั่นโดยช็อกโกแลต ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและผู้บริโภค การเตรียมสารเคลือบนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ เพียงแค่ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ จากนั้นผสมกับเนยหนึ่งช้อน (เพื่อความเงางาม) และครีมหนักสองสามช้อนโต๊ะ (เพื่อความนุ่ม) แต่เป็นการยากที่จะหาส่วนผสมที่เหมาะสม สำหรับการเคลือบที่มีคุณภาพ คุณต้องมีเมล็ดโกโก้อย่างน้อย 70% ซึ่งอาจหาไม่ได้ง่ายๆ ในร้านค้าเล็กๆ อนิจจาบ่อยครั้งเกินไปภายใต้หน้ากากของช็อคโกแลตเราขายลูกกวาดที่เรียกว่าแท่งซึ่งไม่มีเนยโกโก้หนึ่งกรัม! ใช่และกระเบื้องจริงไม่ถูก ...

แต่ด้วยผงโกโก้ปัญหาดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้น ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ราคาถูกไม่สร้างปัญหาระหว่างการปรุงอาหารมอบขนมที่มีกลิ่นหอมของช็อคโกแลตบริสุทธิ์และรสชาติที่สดใส ... ความงาม! สิ่งสำคัญคือการได้โกโก้ที่ "ใช่" - โกโก้ที่ต้องต้มและไม่เทน้ำร้อน และตุนส่วนประกอบเพิ่มเติมที่จำเป็น

แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด การเคลือบที่ได้จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดหลักสามประการ ประการแรก มันควรจะค่อนข้างเหลวและทาบนเค้กได้ง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็หนาพอที่จะไม่ระบายออก ประการที่สองต้องแช่แข็งอย่างดี ประการที่สามการเตรียมไม่ควรใช้เวลามากนักเพราะไอซิ่งเป็นสัมผัสสุดท้ายที่พนักงานต้อนรับสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารให้เสร็จ

และไอซิ่งควรจะอร่อย นี่อาจเป็นเงื่อนไขหลัก

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ช็อกโกแลตเคลือบนม

คุณจะต้องการ:

• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ถูโกโก้ผ่านตะแกรงเพื่อแยกก้อนที่เป็นไปได้ จากนั้นผสมกับน้ำตาล
2. เทนม ใส่เนย และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา 7-8 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำมันในภายหลังลงในส่วนผสมที่ร้อนจัดได้หากต้องการ
3. ทันทีที่คุณบรรลุความสม่ำเสมอ ให้เอามวลที่มีกลิ่นช็อกโกแลตออกจากความร้อน เย็นเล็กน้อย และคุณสามารถใช้สำหรับการตกแต่ง

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของไอซิ่ง แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่จานรองในช่องแช่แข็งก่อนวางกระทะบนเตา หยดเบียร์หอม 2-3 หยดลงบนพื้นผิวที่แช่เย็น คุณจะเห็นได้ทันทีว่าเริ่มแข็งตัวหรือควรเก็บไอซิ่งไว้บนกองไฟอีกเล็กน้อย

วิดีโอ: วิธีการปรุงเคลือบโกโก้

บนครีมเปรี้ยวหรือครีม

คุณจะต้องการ:

• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ร่อนโกโก้และน้ำตาลผง ใส่น้ำตาลวานิลลา
2. รวมในกระทะด้วยครีม (ครีม) และใส่ไฟเล็กน้อย อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง!
3. สุดท้ายเมื่อส่วนผสมที่เหลืออุ่นแล้ว ให้ใส่เนยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ยกออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย ... เท่านี้ก็เรียบร้อย!

หากคุณพลาดเวลาและไอซิ่งเริ่มแข็งตัวในกระทะก็ไม่น่ากลัว กลับไปที่ห้องอบไอน้ำและนำไปให้สอดคล้องที่คุณต้องการ

วิดีโอ: เคล็ดลับง่ายๆในการทำเคลือบแบบโฮมเมด

บนนมข้น

คุณจะต้องการ:

• นมข้น - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร.

1. ถูโกโก้ด้วยเนยละลาย
2. ใส่ส่วนผสมในอ่างน้ำ ละลายจนหมด แล้วผสมกับนมข้น
3. ถือกระทะต่ออีกสัก 5-6 นาที คนไอซิ่งในอนาคตอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วคุณก็เริ่มตกแต่งได้

ถ้าเค้กไม่เหมาะสำหรับเด็ก ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ก่อนยกกระทะออกจากเตา ล. คอนญัก - ของหวานจะมีกลิ่นหอมและมันวาวยิ่งขึ้น

กับไข่

คุณจะต้องการ:

• โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 130 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่.

การทำอาหาร.

1. ละลายเนยด้วยไฟอ่อนหรือห้องอบไอน้ำแล้วละลายน้ำตาลในนั้น
2. เพิ่มโกโก้
3. นำมวลออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นเล็กน้อยใส่ไข่ลงในเนยด้วยโกโก้และน้ำตาล
4. ปัดเคลือบอย่างแรงด้วยปัด
5. มวลจะกลายเป็นหนาทึบ แต่ยิ่งกว่านั้นก็อ่อนโยน

ด้วยแป้ง

คุณจะต้องการ:

• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ช็อคโกแลตธรรมชาติ - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร.

1. ร่อนแป้ง น้ำตาลผง และโกโก้ ให้ละเอียด
2. ผสมทุกอย่างเทนมแล้วตั้งไฟเล็กน้อย
3. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นหรือตะแกรง ใส่นมร้อน แล้วต้มเคลือบ คนตลอดเวลา จนส่วนผสมเริ่มข้น และจากนั้นก็เหลือเพียงเอาออกจากกองไฟปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและใช้เพื่อจุดประสงค์

กับน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมหรือครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร.

1. โขลกโกโก้กับเนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
2. เทนมและตั้งไฟบนไฟอ่อน
3. โอนกระทะไปที่อ่างน้ำเทผงลงในนมแล้วปรุงอาหารกวนจนมวลเริ่มข้น
4. นำกระทะออกจากเตา ใส่น้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน
5. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและใช้สำหรับตกแต่ง

เคลือบกระจก

คุณจะต้องการ:

• เจลาตินทันที - 2 ช้อนชา;
• ครีมหนัก (30%) - 100 มล.;
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 100 มล. + 70 มล.

การทำอาหาร:

1. เจลาตินเทน้ำเย็น 70 มล. แล้วปล่อยให้บวม
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 100 มล. - เพียงแค่วางบนเตาแล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมด
3. เทโกโก้ลงในครีมแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการเผาไหม้
4. นำกระทะออกจากเตา ใส่เจลาตินที่บวมแล้วผสมอีกครั้ง บางคนแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อการนี้
5. ปล่อยให้เคลือบเย็น - ควรอุ่น - แล้วทาลงบนเค้ก

สามารถเคลือบกระจกล่วงหน้าได้ เทลงในภาชนะเก็บ ปิดด้วยฟิล์มเพื่อให้พอดีกับพื้นผิวเคลือบ กำจัดการสัมผัสกับอากาศ และใส่ในเย็น

วิดีโอ: การเคลือบกระจกสำหรับมูสเค้ก

ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าเค้กหรือมัฟฟินช็อคโกแลตที่เคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งโกโก้ แม่บ้านมักจะรู้วิธีการทำอาหารง่ายๆ 2-3 วิธี แต่มีสูตรเคลือบโกโก้จำนวนมากที่มีครีมเปรี้ยว, ครีม, เนย, นมข้นและส่วนผสมอื่น ๆ

สูตรคลาสสิค ส่วนผสมและสัดส่วน

เคลือบเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในการอบผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ: บิสกิตและเค้กทราย, มัฟฟิน, มาร์ชเมลโลว์, ขนมอบ ต่างจากช็อกโกแลต fondant ตรงที่เตรียมได้เร็วและง่ายกว่ามาก เค้กที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งดูน่ารับประทานและสวยงามตามเทศกาล

วันนี้แม่บ้านชอบทำเคลือบจากโกโก้ธรรมดาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของดาร์กช็อกโกแลตและนม ไอซิ่งที่เตรียมอย่างเหมาะสมจากโกโก้คุณภาพสูงจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่ง "ผลงานชิ้นเอก" ของขนมต่างๆ มันจะช่วยกอบกู้สถานการณ์เมื่อการอบขนมในวันหยุดล้มเหลว และคุณจำเป็นต้องทำให้เรียบร้อยมากขึ้น

ในการทำช็อคโกแลตไอซิ่งปกติ คุณจะต้อง:

• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) - 150 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลโกโก้ลงในจานแล้วผสมส่วนผสม
2. จากนั้นเทน้ำอย่างระมัดระวังแล้วตีด้วยพา
3. ใส่ไฟช้าแล้วปรุงเคลือบโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เมื่อมวลเริ่มเป็นฟอง ให้ติดไฟอีกนาทีแล้วเอาออก

โดยการเปลี่ยนส่วนผสมปกติ (เช่น นมกับน้ำ ครีมเปรี้ยวกับนมข้น) เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกัน

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: สิ่งที่ควรเคลือบอย่างดี

เคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์สำหรับการทำไอซิ่งโกโก้ที่อร่อยและสวยงาม

1. ความหนาแน่น. ไอซิ่งโกโก้ที่เตรียมอย่างเหมาะสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีไขมันและมีความสม่ำเสมอ มวลดังกล่าวพอดีกับพื้นผิวของเค้ก ถ้ามันกลายเป็นของเหลวมาก คุณสามารถทำให้มันข้นได้โดยเติมน้ำตาลผง เคลือบหนามากเจือจางด้วยน้ำร้อนต้ม
2. ผงน้ำตาล. เพื่อให้ไอซิ่งเป็นเนื้อเดียวกัน ควรใช้น้ำตาลผงบดละเอียดแล้วร่อนผ่านตะแกรง
3. โกโก้. ในระหว่างการแนะนำโกโก้จะต้องกรองผ่านตะแกรงอย่างดีเพื่อไม่ให้มีก้อนขนาดใหญ่
4. เนย. เพื่อให้เคลือบได้เนื้อครีมที่อ่อนนุ่ม คุณต้องเพิ่มเนยอ่อนลงไป มันจะทำให้กระจกเงาที่สมบูรณ์แบบ หากคุณใช้ครีมที่มีไขมัน 20% คุณไม่สามารถเติมน้ำมันได้
5. น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม บางสูตรต้องใช้น้ำเพื่อทำเคลือบ แต่สามารถใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มแทนได้ จากนั้นมวลจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและไข่ขาวจะตีได้ดีขึ้น
6. ใช้เคลือบโกโก้ โดยปกติไอซิ่งของความคงตัวของของเหลวจะถูกนำไปใช้กับเค้กด้วยแปรงลูกกวาดที่อ่อนนุ่ม น้ำยาเคลือบกระจกเทโดยตรงจากจานจากนั้นนำส่วนเกินออกด้วยไม้พายขนมพิเศษ ในการสร้างการตกแต่งที่สวยงามจากมวลโกโก้หนา ๆ ให้ใช้เข็มฉีดยาหรือถุงขนม

สูตรคลาสสิก - วิดีโอ

สูตรที่มีส่วนผสมต่างๆ

ช็อกโกแลตและโกโก้ที่เป็นส่วนผสมหลักเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่ใช้ทำไอซิ่งประเภทต่างๆ เพื่อตกแต่งขนม แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมโกโก้ไอซิ่งแสนอร่อยด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันในครัวที่บ้าน

เคลือบนม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• โกโก้ - 4 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• น้ำตาลทรายแดง (หรือน้ำตาลผง) - 6 ช้อนชา;
• เนย - 50 กรัม
• นม ไขมัน 3.2% - 6 ช้อนชา

กรอกขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เทน้ำตาลกับโกโก้ลงในชามลึก ผสมให้เข้ากันแล้วเติมนมอุ่น
2. เราใส่จานบนไฟที่ช้าและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมดและเกิดฟอง ขณะทำอาหาร ให้คนส่วนผสมช้าๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
3. เรานำส่วนผสมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้อุ่น ในรูปแบบนี้คุณสามารถรดน้ำเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งและตกแต่งขนมได้ เมื่อแข็งตัวแล้วจะกลายเป็นเปลือกช็อกโกแลตกรอบๆ

หากคุณใส่เนยที่ละลายแล้วลงในมวลที่อบอุ่น เราจะได้สีเคลือบที่อ่อนกว่าและเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม คุณสามารถใช้น้ำในปริมาณเท่ากันแทนนมได้

เคลือบพร้อมสามารถเทลงบนพื้นผิวการอบใดๆ

สูตรนมข้น

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ผงโกโก้ - 4 ช้อนชา;
• นมข้นที่มีไขมัน 8% - 1 กระป๋อง
• น้ำมันที่มีไขมัน 62–72.5% - ช้อนขนม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามลึกไม่ติดผสมโกโก้และนมข้นหนึ่งกระป๋อง
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันแล้ววางบนกองไฟขนาดเล็ก นำไปต้มและปรุงอาหารอีก 1 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
3. นำออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. ใส่เนยที่นิ่มแล้วนวดให้ทั่ว ไอซิ่งพร้อมแล้วและคุณสามารถปิดบิสกิตหรือเค้กทรายได้

เคลือบด้วยนมข้น - photo

สำหรับไอซิ่ง ให้ผสมโกโก้และขวดนมข้น ปรุงโกโก้ด้วยนมข้นด้วยไฟอ่อน ปิดเค้กด้วยไอซิ่งสำเร็จรูป

สูตรน้ำผึ้งกับกะทิ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• โกโก้ - 2 ช้อนชา;
• ช็อกโกแลตครึ่งแท่ง
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กะทิ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราถูช็อคโกแลตบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
2. เราใส่ในชามลึกหรือกระทะ แล้วผสมกับโกโก้ที่ร่อนผ่านตะแกรง น้ำผึ้งดอกไม้ และกะทิ
3. เราใส่จานที่มีมวลบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงโดยคนตลอดเวลา
4. หลังจากเดือดให้ปรุงส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและหนา
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่เนยและตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมไฟฟ้า
6. ต้องใช้ไอซิ่งที่เตรียมไว้ในการตกแต่งขนมอบทันทีจนกว่าจะเย็นสนิท

สูตรครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมของส่วนผสม:

• น้ำตาล (หรือน้ำตาลผงร่อน) - 6 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• โกโก้ - 2-2.5 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน (ปริมาณไขมัน 21% ขึ้นไป) - 4 ช้อนชา;
• เนย - 2 ช้อนชา

การเตรียมทีละขั้นตอน:

ไอซิ่งที่เตรียมด้วยครีมเปรี้ยวชั้นดีไม่แข็งตัวเร็วไม่ไหลจึงเหมาะสำหรับการเทเค้กวันเกิด

เคลือบกระจกโกโก้

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• โกโก้ - 80 กรัม
• ครีมไขมัน - 80 มล.;
• น้ำต้ม - 150 มล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เจลาติน - 8 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินในน้ำอุ่น
2. เทน้ำตาล (หรือผง) โกโก้ร่อนบนตะแกรงลงในจานแล้วเทครีมหนักและน้ำ
3. ผสมกับช้อนไม้แล้ววางบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน - นำมวลไปต้มคนและเมื่อเริ่มเดือดให้นำออกจากเตา
4. เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อ กรองเคลือบผ่านตะแกรง เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถปิดขนมได้
5. เพื่อให้ไอซิ่งอยู่บนพื้นผิวของเค้กอย่างสม่ำเสมอ จำเป็นต้องเทลงบนพื้นผิวทั้งหมดของเค้กอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ ในขณะเดียวกันก็ใช้ไม้พายโลหะหรือซิลิโคนที่มีความยาว

ไอซิ่งนี้แข็งตัวเป็นเวลาสองชั่วโมงจากนั้นจึงเสิร์ฟเค้กบนโต๊ะเทศกาล อร่อยเป็นพิเศษคือเค้กเนื้อบางเบาเคลือบกระจก

วิธีทำเคลือบกระจก - photo

ผสมโกโก้ น้ำตาล ครีม เจลาตินแช่ และน้ำ ปรุงไอซิ่งด้วยไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา ปาดไอซิ่งอุ่นๆ บนเค้กด้วยไม้พาย เค้กวันเกิดกับช็อกโกแลตไอซิ่ง

กระจกเคลือบ - video

https://www.youtube.com/embed/BsFVeEKBNIw

ไอซิ่งโกโก้ที่ใช้แป้งเย็น

• แป้งข้าวโพด (หรือแป้งมันฝรั่ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โกโก้ร่อน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผงร่อน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำเย็นต้ม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำแข็งสำหรับทำฟรอสติ้งเย็น!

สูตรวานิลลา

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เนย - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา;
• โกโก้ - 8 ช้อนชา;
• น้ำ - 50 มล.
• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• น้ำตาล - 15 ช้อนชา

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่มีผนังหนา ยกเว้นเนยและวานิลลา
2. เราวางชามบนเตาเปิดไฟที่เล็กที่สุดแล้วคนไปเรื่อย ๆ นำมวลไปต้ม
3. ใส่เนยอ่อนลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังแล้วนวดจนเนียน
4. เพิ่มวานิลลาและผสมอีกครั้ง

ไอซิ่งโกโก้มะนาว

ส่วนผสมของส่วนผสม:

• โกโก้ (ร่อน) - 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลผง - 200–250 กรัม
• เนย - 1/3 แพ็ค (60 หรือ 70 กรัม)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามลึก ให้ละลายเนยก่อน แล้วจึงเทน้ำมะนาวลงไป
2. ใส่น้ำตาลผงและโกโก้โดยไม่ต้องยกลงจากเตาผสมให้เข้ากัน
3. บนกองไฟเล็ก ๆ ปรุงต่ออีก 2 - 3 นาทีมวลเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย เทเค้กมัฟฟินขนมกับเคลือบน้ำอุ่น

สูตรโปรตีน น้ำส้มหรือน้ำมะนาว

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำตาลผงร่อน - 1 ถ้วย;
• ไข่ขาว - 1 หรือ 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• โกโก้ - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มคั้นสด - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามลึกผสมน้ำตาลผงโกโก้และวานิลลา
2. เราใส่ในอ่างน้ำแล้วเทมะนาวหรือน้ำส้มลงในมวลเพิ่มไข่ขาว
3. ใช้ช้อนไม้บดละเอียดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและสม่ำเสมอ
4. นำเคลือบที่เคลือบเสร็จแล้วออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
5. เทลงบนเค้กหรือขนมอื่นๆ

หากต้องการกระจายสูตรไอซิ่งช็อกโกแลตโกโก้คลาสสิก คุณสามารถใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมต่างๆ เช่น อบเชย กระวาน กานพลู วานิลลิน ขิงป่น ถั่วบด (อัลมอนด์ วอลนัท เฮเซลนัท และอื่นๆ)

วิดีโอ: วิธีทำกานาชช็อกโกแลตโกโก้แสนอร่อย

หากคุณทำตามสูตรที่กำหนดอย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียมโกโก้ไอซิ่งและส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ สำหรับการเทและตกแต่งเค้กวันเกิดได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถใช้เคลือบกระจกเพื่อทำเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวโดยใช้บิสกิต