ไม่ว่าต้นคริสต์มาสจะตกแต่งอย่างไร ไม่ว่าจะจัดโต๊ะเทศกาลอย่างหรูหราแค่ไหน ก็ไม่มีอาหารมื้อใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีเค้กปีใหม่แสนอร่อย โดยปกติแล้ว ครัวเรือนต่างรอคอยผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานของแม่หรือย่า ที่มีเอกลักษณ์ อร่อย ทำจากวัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติ และแขกกำลังรออาหารหวานสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาปีใหม่

วันนี้เค้กปีใหม่สามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ และโดยทั่วไปแล้ว แม่บ้านหลายคนก็มีวิธีแก้ปัญหามากมาย แต่วันนี้เราได้เตรียมสูตรโฮมเมดสามสูตรสำหรับเค้กปีใหม่ปี 2019 ให้คุณแล้ว

อาหารและผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กปีใหม่

ในการทำเค้กปีใหม่ให้อร่อย คุณต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐานบ่อยที่สุด สิ่งนี้ใช้ได้กับการเลือกปีใหม่ของเราด้วย ประการแรก ในเค้กของเรามีแป้งพรีเมี่ยม ไข่ไก่ เนยหรือมาการีน น้ำตาล น้ำตาลผง ครีมและนม มะนาว ผลไม้หวาน กระเบื้อง ผงฟู เจลาติน น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน เบอร์รี่สดหรือ ผลไม้ ...

ในการทำเค้กปีใหม่ตามสูตรที่ระบุในบทความ คุณต้องมีโต๊ะ จาน และเตาอบ จานต้องสะอาดและแห้ง - ชาม, ช้อน, ที่ตีไข่หรือเครื่องผสม, แก้วสะอาดหลายอัน, ตะแกรงแป้ง, กระดาษรองอบ / กระดาษ parchment, ที่กลิ้งแป้ง, ที่ขูด, มีดคม, เครื่องบดเนื้อแบบกลไกหรือแบบไฟฟ้า, ตัดแม่พิมพ์บิสกิตในชั้น, ไม้พายขนม , แผ่นอบ, เตาอบ, เครื่องคั้นน้ำผลไม้ และอื่นๆ

เมื่อพิจารณาว่าการเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาลต้องใช้เวลามาก เราได้เลือกเฉพาะเค้กปีใหม่ที่อร่อยที่สุดและเรียบง่ายที่สุดในขณะเดียวกันก็สว่างและสง่างามมาก!

เค้กโรลปีใหม่ "เบอร์รี่ในหิมะ"

โรลเค้กชื่อนี้ดูงดงามราวกับอร่อย หากเราเพิ่มว่ามันทำง่ายด้วยแล้วปัญหาในการเลือกเค้กปีใหม่สามารถแก้ไขได้ด้วยสูตรนี้ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สด แต่ในสมัยของเราสิ่งนี้จะไม่เป็นอุปสรรคร้ายแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถเปลี่ยนเป็นไอศกรีมได้หากไม่จำเป็นต้องเก็บเค้กไว้เป็นเวลานาน

ส่วนผสมแป้ง:

• ไข่ไก่ - โปรตีน 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม + 50 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 1 แก้ว;
• นมสด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• ครีม 30% - 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วย;
• ครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 200 กรัม
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

สำหรับการทำให้ชุ่ม:

• น้ำหวาน - 0.5 ถ้วย;
• เหล้า "เบลีซ" - 1 ช้อนขนม

ตกแต่งม้วน:

• ราสเบอร์รี่สด
• สด;
• เชอร์รี่กระป๋อง
• เกล็ดมะพร้าว.

ตามสูตรเค้กโรลปีใหม่ "Berries in the Snow" จัดทำขึ้นดังนี้:

1. ในภาชนะที่เหมาะสมตีไข่แดงของไข่ไก่ห้าฟองด้วยเครื่องผสมด้วยการเติมน้ำตาลทรายเม็ดแรกแล้วตามด้วยนมและอีกเล็กน้อยในภายหลัง - น้ำมันพืช ตีต่อไปเพิ่มแป้งร่อนและวานิลลินเล็กน้อยในส่วนเล็ก ๆ พักภาชนะนี้สักครู่
2. ในภาชนะอื่น ตีไข่ขาวก่อนโดยไม่ใส่น้ำตาลจนฟู ใส่น้ำตาลแล้วตีจนหมด กลับไปที่ภาชนะที่มีไข่แดงและแป้งซึ่งในสามขั้นตอนเพิ่มมวลวิปปิ้งโปรตีนน้ำตาลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง จากการผสมดังกล่าวทำให้ได้มวลบิสกิตที่เบาและนุ่ม
3. วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบแล้วเทแป้งลงไป เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายและแตะเบาๆ บนโต๊ะ ถึงเวลานี้เตาอบควรจะร้อนถึง +170 C และส่งแผ่นอบเข้าไปประมาณ 10-12 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำแผ่นอบที่มีบิสกิตออกมา เดินตามขอบด้วยมีดหรือไม้พายเพื่อแยกขอบออก เอียงเบา ๆ ให้ร้อนโดยตรงบนเขียง นำกระดาษรองอบออกทันที แล้วปิดบิสกิตด้วย อีกครั้งคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบนแล้วปล่อยให้บิสกิตระเหยเป็นเวลา 5 นาที
5. เปิดบิสกิตที่วางพักไว้ ม้วนเป็นม้วนๆ กับกระดาษโดยตรง แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น
6. ในขณะที่บิสกิตกำลังเย็นตัวคุณควรเตรียมครีมซึ่งในภาชนะที่แยกต่างหากให้ตีครีมด้วยการเติมน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ในชามที่แยกต่างหากให้คลายครีมชีสฟิลาเดลเฟียด้วยช้อนเพิ่มวิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะลงไป - ตีด้วยเครื่องผสมครีมอีก 2 ช้อนโต๊ะ - ตีอีกครั้ง เมื่อผสมครีมทั้งหมดแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องผสมอีก 2 นาที
7. ถึงเวลาสำหรับการทำให้ชุ่มซึ่งเตรียมในน้ำเย็นต้มสุกครึ่งแก้วด้วยการเติมและผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและช้อนขนมของเบลีซลิเคียวร์หรือเหล้ายี่ห้ออื่น
8. ขยายม้วนเย็นเอากระดาษออกเคลือบด้วยการทำให้ชุ่มเพื่อให้มีกลิ่นหอมและฉ่ำมากขึ้น จากนั้นทาครีมด้านที่เปียกของบิสกิตแล้วใส่ราสเบอร์รี่สด บลูเบอร์รี่ และเชอร์รี่กระป๋องด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม ม้วนสปันจ์เค้กด้วยครีมและเบอร์รี่โดยไม่กดทับเพื่อไม่ให้ครีมออกมา
9. ในเวลานี้ได้มีการเตรียมจานที่แคบในรูปของ "บันทึกหิมะ" หรือจานที่เหมาะสมที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งวางม้วนอย่างระมัดระวังและทาครีมอย่างสม่ำเสมอซึ่งค่อนข้างมาก เพียงพอสำหรับสูตรนี้
10. เมื่อ “ไม้ซุงหิมะ” ถูกทาด้วยครีมแล้ว ก็โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ด้านบนควรตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดที่โรยด้วยมะพร้าว

เค้กโรลสำเร็จรูป "Berries in the Snow" สามารถเสิร์ฟได้ทันที หากเหตุการณ์นี้ล่าช้า ควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่แช่แข็ง หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในการเตรียมโรลเค้กนี้ คุณต้องใช้ทันทีในวันที่เตรียม

สูตรโฮมเมดสำหรับเค้กปีใหม่ "ของโปรด"

ความเรียบง่ายและระยะเวลาสั้น ๆ ในการเตรียมงานชิ้นเอกขนมนี้จะทำให้คุณประหลาดใจและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจเพราะที่ทางออกคุณจะได้เค้กเคียฟเกือบซึ่งเปรียบเทียบได้ดีกับแบรนด์ที่มีชื่อซึ่งไม่พังเลย ระหว่างหั่นเป็นส่วนๆ มันยังเหนือกว่าข้อมูลรสชาติ - ทุกอย่างสดที่สุดและเป็นเกรดสูงสุด เวลาทำอาหาร 80-90 นาที

ส่วนผสมเค้ก:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 3 แก้ว;
• มาการีนครีม - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ถั่วปอกเปลือก (มี) - 100-130 กรัม
• ไข่แดงสด - 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา

สำหรับไบเซท:

• โปรตีนจากไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม

สำหรับครีม:

• นมข้น - 250 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ขนมชนิดร่วนสับเช่น "Baked milk" สำหรับโรยเค้กสำเร็จรูป (อาจเป็นถั่วบด) - 150-200 กรัม

ตามสูตรที่บ้านเค้กปีใหม่ "ของโปรด" จัดทำขึ้นดังนี้:

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงของไข่ไก่สดที่แช่เย็นจัดลงในชามแยกอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวจนโฟมเป็นฟองด้วยเครื่องผสม จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ในที่สุดก็เสร็จสิ้นขั้นตอนการตีจนตั้งยอด ใส่ชามที่มีมวลสำหรับ bizet ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลา
2. ในการทำแป้งให้เทผงฟู 1 ช้อนชาเกลือครึ่งช้อนชาน้ำตาลทรายลงในชามที่มีไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. ในภาชนะอื่นบดแป้งที่ร่อนวันก่อนด้วยมาการีน ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้รวมมวลนี้กับไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วนวดแป้ง มันกลายเป็นพลาสติกและคุณต้องแบ่งออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ขึ้นอยู่กับจำนวนเค้กที่คุณต้องการ
4. ในการอบเค้กอีกชิ้นหนึ่งด้วยบิเซตต์อีกชั้น คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์เค้กแบบแยกซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 23-22 เซนติเมตร ทาเนยที่ด้านข้างและก้นด้วยเนย แล้ววางกระดาษรองอบที่ตัดตามเส้นรอบวงที่ด้านล่าง . คลึงแป้งแผ่นแรกออกจากแป้งเพื่อให้พอดีกับแม่พิมพ์ ตัดเค้กที่วางด้วยมือของคุณหากไม่ตรงกับขอบด้านล่าง
5. ใส่ส่วนของบิเซตดิบลงบนเค้กโด โรยด้วยช้อน โรยหน้าด้วยถั่วสับละเอียด จุ่มลงในบิเซตอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ไหม้ในเตาอบ แล้วใส่จานอบสำหรับเค้กชิ้นแรกลงในถาดอบ เปิดเตาอบที่ +150 C เป็นเวลา 20-30 นาที กับชิ้นที่สองและถ้าคุณแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ให้ทำเช่นเดียวกันกับเค้กชิ้นที่สาม
6. ปล่อยให้เค้กที่เตรียมไว้เย็นลง และในเวลานี้เตรียมครีมโดยตีนมข้นต้มกับเนยในชามแยก แล้วทาเค้กแต่ละชิ้นที่ด้านบนด้วยครีมนี้ จากนั้นทาเค้กให้ทั่วด้วยไม้พายสำหรับทำอาหาร
7. มันยังคงสลายคุกกี้ในวิธีที่สะดวกและโรยเค้กทั้งหมดด้านบนและด้านข้าง เค้กที่ตกแต่งไม่ทางใดก็ทางหนึ่งควรวางในตู้เย็นตามต้องการสำหรับโต๊ะเทศกาล

เมื่อพิจารณาถึงธีมปีใหม่แล้ว เค้ก “ของโปรด” สามารถตกแต่งในสไตล์นี้ได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถแทนที่เศษคุกกี้ด้วยเกล็ดมะพร้าวและน้ำตาลไอซิ่งที่ไม่ละลายซึ่งเลียนแบบหิมะได้อย่างสมบูรณ์แบบ และคุณสามารถเลือกตกแต่งธีมอื่นๆ ที่ทำจากน้ำตาล คาราเมล และของตกแต่งการทำอาหารแสนอร่อยอื่นๆ ได้

สูตรโฮมเมดสำหรับเค้กปีใหม่ "Milk Girl"

ตามสูตรนี้เค้กปีใหม่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงแค่จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และด้วยเหตุนี้จึงได้จานที่หรูหราของปีใหม่ซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะได้ทุกคนในงานเลี้ยงและเชิดชูปฏิคมเหมือนบ้าน พ่อครัวขนม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งคุณภาพสูง - 160 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นมข้น - 400 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 2/3 ถ้วย;
• ครีม 30-35% - 600 กรัม
• ผู้ให้บริการครีม - 1 ซอง

เค้กปีใหม่ "สาวนม" ตามสูตรบ้านๆ เตรียมไว้ดังนี้

ในถ้วยขนาดที่เหมาะสม ตีไข่ดิบด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เติมนมข้น ตีต่อ ผสมแป้ง ผงฟู วานิลลิน แล้วค่อยๆ เทลงในมวลไข่ คนต่อไปจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เค้กฟูขึ้น เตรียมเค้กดังนี้: บนกระดาษรองอบ วาดวงกลมที่ถูกต้องบนจานขนมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร พลิกแผ่นงาน - วงกลมจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน วางกระดาษแผ่นนี้บนพื้นผิวที่กันลื่น (ซิลิโคน) และทาแป้ง 2 ช้อนโต๊ะภายในเส้นรอบวงของแป้งอย่างสม่ำเสมอ หากขนาดของแผ่นอบอนุญาตให้คุณวางเค้กสองชิ้นในคราวเดียว การทำเช่นนี้จะช่วยเร่งกระบวนการเตรียมเค้ก

ณ จุดนี้เตาอบได้รับความร้อนที่ +190 C หรือ +400 F แล้ววางกระดาษที่มีเปลือกดิบบนแผ่นอบอย่างระมัดระวังแล้วส่งสำหรับการอบประมาณ 4-5 นาที ในขณะที่แป้งชั้นแรกกำลังอบอยู่บนกระดาษรองอบแผ่นที่สองที่มีเส้นรอบวงเท่ากัน ให้เกลี่ยแป้งชั้นที่สองเพื่อให้สามารถนำไปอบได้ทันที

นำเค้กชิ้นแรกที่ร้อนออกจากกระดาษ เมื่อเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้พับชิ้นหนึ่งทับอีกชิ้นหนึ่งแล้วตัดส่วนที่ยื่นออกมาและสิ่งผิดปกติออกในลักษณะที่สะดวกสำหรับคุณ เช่น ใต้ฝาที่เหมาะสม เค้กที่พับทับกันจะถูกโอนด้วยกระดาษรองอบแล้วปล่อยให้เย็น

ในขณะที่เค้กเย็นสนิทแล้ว ครีมก็เตรียมไว้สำหรับทาครีมและน้ำตาลผงที่ผสมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม แล้วค่อยๆ ใส่ผงทีละส่วน เงื่อนไขสำคัญ: ทุกรายการและผลิตภัณฑ์ของกระบวนการนี้จะต้องเย็นลง และครีมที่มีปริมาณไขมันน้อยกว่าที่กำหนดจะไม่ทำให้ครีมดี เค้กพร้อมแล้ว ครีมก็พร้อม - มันยังคงเหลือเฟือ ไม่ต้องเว้นครีม (เค้กเหล่านี้ดูดซับได้อย่างรวดเร็ว) อัดจารบีทีละชิ้นที่ด้านบน วางชิ้นถัดไปที่ด้านล่าง แต่ละชิ้นทาด้วยครีม

เพื่อให้ไหลลื่นได้ดี ให้ขูดมะพร้าวแห้งล่วงหน้าแล้วโรยเค้กที่เคลือบไว้ด้านบนและด้านข้างด้วยขี้เลื่อยเหล่านี้ ซึ่งจะทำให้ Milk Girl ดูเหมือนทรงกระบอกเตี้ยๆ ที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยเกล็ดหิมะสีฟ้าอ่อนและกองหิมะที่กินได้ขนาดเล็กในรูปแบบของเค้กที่สวยงามจะวางอยู่บนโต๊ะในวันหยุดของคุณ เพื่อให้เค้กปีใหม่ของ Milk Girl ทำให้คุณพอใจด้วยรสชาติที่ดีที่สุดคุณเพียงแค่ปล่อยให้มันค้างคืนในตู้เย็น แล้วมันก็จะนุ่ม ละมุน หอมกลิ่นครีมและวนิลา ... สวัสดีปีใหม่ 2019!

สูตรเค้กดั้งเดิมและหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับปีใหม่ 2017 จะเติมเต็มตำราอาหารของคุณด้วยสารพัด และคุณยังสามารถทำเค้กใหม่ สดและอร่อยได้หนึ่งชิ้นสำหรับวันหยุดฤดูหนาวแต่ละอัน!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้ก สูตรสำหรับปีใหม่ 2017 พร้อมรูปถ่าย

เค้กนโปเลียน"

วัตถุดิบ:

แป้งโด:
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
เนย 250 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมที่มีไขมัน 15-30%;
2 ไข่.
ครีม:
3 ไข่;
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
น้ำตาลวานิลลา 2-3 ถุง
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง (หรือแป้ง);
ครีม 1 ลิตรมีไขมัน 10%
เนย 200 กรัม

และเค้กก็อบแบบนี้:

1. บดเนยนิ่มด้วยแป้งทันทีคุณควรได้เศษ
2. ใช้ภาชนะแยกต่างหากส่งครีมลงไปตีไข่คนอาหาร เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในมวลที่ได้และนวดแป้งให้นุ่ม
3. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและแช่เย็นสองสามชั่วโมง
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำแป้งออกแล้วคลึงบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้
5. เทแป้งเค้กด้วยส้อมแล้วส่งไปอบอบประมาณ 5 นาทีในเตาอบ
6. ตอนนี้ขอไปที่ครีม เทน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาลงในภาชนะที่สะอาด ตีไข่ ใส่แป้งและเทครีม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
7. ส่งภาชนะที่มีเนื้อหาไปที่กองไฟ, ปรุงครีม, คนตลอดเวลาด้วยการตี มวลควรหนา จากนั้นให้เย็นลงแล้วตีด้วยการเติมเนยนิ่ม
8. ตัดเค้กที่เสร็จแล้วและเย็นที่ขอบแล้วเคลือบด้วยครีมที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยเศษเค้กจากเศษเค้กแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เท่านี้ ความหวานแบบโฮมเมดก็พร้อม!

เค้กนมนกพิราบ"

วัตถุดิบ:

บิสกิต:
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
2 ไข่;
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
ตีให้เป็นฟอง:
เจลาติน 25 กรัม
น้ำ 140 มล.
เนย 200 กรัม
นมข้น 100 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
น้ำตาล 450 กรัม
2 กระรอก;
กรดซิตริกเล็กน้อย
เคลือบ:
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
เนย 50 กรัม
เกล็ดมะพร้าว แครนเบอร์รี่ และโรสแมรี่ - สำหรับตกแต่ง

และเค้กก็อบแบบนี้:

1. เปิดเตาอบทันที ปล่อยให้ร้อนถึง 200 องศา
2. ต่อไปคุณควรเตรียมแป้งบิสกิต นำภาชนะที่สะอาดเทน้ำตาลธรรมดาน้ำตาลวานิลลาลงไปส่งเนยนิ่มที่นี่แล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
3. ในส่วนผสมที่ได้ ให้เริ่มใส่ไข่ครั้งละหนึ่งฟอง อย่าหยุดตี
4. จากนั้นใส่แป้งที่นี่ ตีอีกครั้ง
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละชิ้น อบเค้กสองชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า อบฐานเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเย็น
6. มาต่อกันที่ซูเฟล่กัน ส่งเจลาตินใส่ภาชนะที่สะอาด เทน้ำเย็น ให้เจลาตินพองตัว
7. ตอนนี้ตีเนยกับนมข้นและน้ำตาลวานิลลา คุณควรได้รับมวลที่เขียวชอุ่ม
8. ตอนนี้ขอได้รับน้ำเชื่อม เอาน้ำไปต้มกับน้ำตาลก็ควรเอาน้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อตรวจสอบว่าน้ำเชื่อมพร้อมหรือไม่ ให้จุ่มช้อนลงไป และหากน้ำเชื่อมยืดออกเหมือนเส้นด้าย แสดงว่าทุกอย่างพร้อม
9. ถัดไป ตีกรดซิตริกกับไข่ขาว คุณควรได้มวลไข่หนาแน่น อย่าปิดเครื่องผสมเพิ่มน้ำเชื่อมร้อนลงในมวลเดียวกันปัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน
10. ใส่เนยที่คุณตีและส่วนผสมเจลาตินลงไป แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
11. และตอนนี้คุณต้องมีรูปแบบที่ถอดออกได้ ใส่เค้กลงไป เติมด้วยซูเฟล่ส่วนหนึ่ง ใส่เค้กชิ้นที่สองลงไป แล้วเทซูเฟล่ที่เหลือลงไป แช่เย็นการรักษาเป็นเวลาสามชั่วโมง
12. ถึงเวลานั้นให้ไปหาไอซิ่ง ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ ผสมกับเนย แล้วคลุมเค้กทั้งหมดด้วยไอซิ่งที่ได้ ส่งกลับไปที่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้เคียว แครนเบอร์รี่ และโรสแมรี่แต่งความหวานได้หากต้องการ

“เมโดวิค”

วัตถุดิบ:
แป้งโด:
2 ไข่;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
กานพลู อบเชย และลูกจันทน์เทศ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
2 ช้อนชา โซดา;
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.
ครีม:
1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20%;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
1 ไข่;
1 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมหรือบรั่นดี;
เนย 200 กรัม
การตกแต่ง:
คุกกี้ขนมปังขิง, ส้ม, อบเชยแท่ง, โป๊ยกั๊ก - ไม่จำเป็น

และเค้กก็เตรียมดังนี้:

1. ไปที่มวลทดสอบกัน ตีไข่ลงในภาชนะที่สะอาด ใส่น้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ให้ละเอียด
2. จากนั้นทำอ่างน้ำ ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมที่นี่และใส่เครื่องเทศทั้งหมด อุ่นส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลาควรเบาลง จากนั้นเติมน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
3. จากนั้นเติมแป้งและโซดาที่นี่ เทน้ำส้มสายชู นวดแป้ง นำภาชนะออกจากอ่างน้ำแล้วปล่อยให้แป้งเย็นลง
4. จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. แบ่งแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
6. โรยแป้งลงบนโต๊ะ คลึงแป้งเป็นชิ้นกลมๆ แทงด้วยส้อมแล้วส่งแต่ละอันอบเป็นเวลา 5 นาที
7. ทีนี้มาดูมวลครีมกัน ตีไข่ลงในภาชนะที่สะอาดใส่น้ำตาลและเทครีมเปรี้ยว ส่งภาชนะที่มีเนื้อหาไปที่อ่างน้ำให้ความร้อนอย่างทั่วถึง แต่อย่าต้มให้เดือด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ครีมเย็น
8. เมื่อมวลครีมเย็นตัวลงแล้ว ให้ตีด้วยเนยนิ่ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
9. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ขจัดสิ่งผิดปกติ สับ
10. อัดจารบีเค้กด้วยครีม โรยด้วยเศษขนมปัง ตกแต่งด้านข้างของขนมด้วยคุกกี้ขนมปังขิง และแช่เย็น 8 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟเค้กไปที่โต๊ะตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตกแต่งมันอย่างมีสีสันและสำหรับสิ่งนี้ให้ใช้ชิ้นส้มเขียวหวานกับเครื่องเทศ

เค้ก "เคียฟ"

วัตถุดิบ:
แป้งโด:
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 150 กรัม (ไม่ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใช้เฮเซลนัทหรือถั่วลิสง)
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง;
แป้ง 45 กรัม
กระรอก 4 ตัวที่อุณหภูมิห้อง
ครีม:
4 ไข่แดง;
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง;
0.5 ช้อนโต๊ะ นม;
เนย 200 กรัม
1-2 ช้อนชา คอนยัค;
1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัทหรือถั่วลิสงจำนวนหนึ่ง - สำหรับโรย

และความหวานก็เตรียมดังนี้:

1. เปิดเตาอบทันทีที่ 160 องศา
2. ตอนนี้มาทำแบบทดสอบกัน สับถั่วคุณควรได้เศษชิ้นใหญ่
3. จากนั้นนำภาชนะที่สะอาด ผสมน้ำตาล ¾ ส่วนกับวานิลลาและแป้ง
4. ตอนนี้ตีคนผิวขาวคุณควรได้โฟมที่แรง เพิ่มน้ำตาลที่เหลือที่นี่ตีมวลอีกครั้ง
5. จากนั้นส่งมวลแป้งถั่วที่นี่ใช้ไม้พายนวดแป้ง
6. ส่งเค้กบิสกิตสองชิ้นไปอบในรูปแบบแยก วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างอบเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ต่อไปเราจะมาจัดการกับครีมกัน ผสมน้ำตาลกับไข่แดง วนิลา และนม ส่งภาชนะที่มีเนื้อหาลงในกองไฟ คนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 7 นาที จนมวลข้นขึ้น จากนั้นเทครีมให้เย็นแล้วตีกับเนย
8. ตอนนี้เทมวลของไข่แดงที่นี่ตีทุกอย่างอีกครั้งเพิ่มคอนญักในตอนท้าย
9. แบ่งมวลครีมออกเป็นสองส่วนผสมกับโกโก้
10. กระจายเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมวลครีมเบา ๆ และด้านบนและด้านข้างด้วยครีมช็อคโกแลต โรยความหวานด้วยถั่วสับ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบ

เค้กปราก

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
น้ำตาล (150 กรัม;
6 ไข่;
แป้ง 115 กรัม
เนย 40 กรัม
ผงโกโก้ 25 กรัม.
ครีม:
1 ไข่แดง;
1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง;
นมข้น 120 กรัม
เนย 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
มาร์มาเลดมะนาวหรือส้ม 50 กรัม (แยม)
เคลือบ:
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
เนย 50 กรัม
การตกแต่ง:
สีเขียว, น้ำสลัดขนม - ไม่จำเป็น

และความหวานก็เตรียมดังนี้:

1. เปิดเตาอบทันทีที่ 200 องศา
2. ต่อไปเรามาทำแป้งบิสกิตกัน แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาล คุณควรได้มวลหนืด
3. ตอนนี้ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลที่เหลือคุณควรได้โฟมที่แรง
4. รวมมวลเหล่านี้เพิ่มแป้งที่นี่ผสม จากนั้นใส่เนยละลายและเย็นที่นี่เพิ่มโกโก้คลุกแป้ง
5. ใช้แบบฟอร์มแยกส่งเค้กไปอบประมาณ 40 นาที จากนั้นเย็นลงแล้วหั่นตามยาวเป็นสองหรือสามชิ้น
6. ทีนี้มาดูมวลครีมกัน ส่งไข่แดงลงในภาชนะที่สะอาดเทน้ำใส่น้ำตาลวานิลลาใส่นมข้นส่งผ่านความร้อนต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีมวลจะหนาขึ้น จากนั้นทาครีมให้เย็น
7. ตอนนี้ปัดเนย
8. เพิ่มส่วนผสมของเนยโกโก้ที่ตีแล้วลงในครีมแล้วตีอีกครั้ง
9. กระจายเค้กบิสกิตด้วยครีมเติมด้านบนด้วยแยมผิวส้มที่คุณละลายล่วงหน้าและส่งความละเอียดอ่อนไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. ระหว่างนี้ มาทำไอซิ่งกัน ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ ผสมกับเนย ปิดเค้กด้วยไอซิ่ง แล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
11. ต่อไปมาทำการตกแต่งกัน ผสมครีมที่เหลือกับสีย้อมสีเขียว นำเค้กออกมา วาดภาพต้นคริสต์มาสบนเค้ก แล้วโรยด้วยขนมอบหลากสี ตอนนี้คุณก็รู้สูตรเค้กดั้งเดิมที่น่าสนใจที่สุดสำหรับปีใหม่ 2017 แล้ว!

สูตรวิดีโอสูตรเค้กสำหรับปีใหม่ 2017

เค้กมะพร้าว "ปีใหม่"

ดังนั้นในการตัดเค้กตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
น้ำตาล - 70 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง - 135 กรัม
ไข่ - 6 ชิ้น;
แป้ง - 30 กรัม
แป้งข้าวโพด - 10 กรัม
ถั่ว - 85 กรัม
เกล็ดมะพร้าว - 210 กรัม
นมข้น - ½กระป๋อง
เนย - 25 กรัม
มะพร้าว - 1 ชิ้น;
ไวท์ช็อกโกแลต - 110 กรัม
ครีม - 500 กรัม
เจลาติน - 14 กรัม
สีผสมอาหาร.

และความหวานก็เตรียมดังนี้:

1. คุณควรทุบมะพร้าวทันที ปอกเนื้อแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ทำทั้งหมดนี้ร่วมกับกะทิ
2. เทมวลมะพร้าวที่เกิดด้วยน้ำเดือดพักไว้ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นสามครั้ง โดยแต่ละครั้งจะใช้เวลาประมาณ 15 วินาที
3. ถัดไป ผสมอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วกับเกล็ดมะพร้าวและน้ำตาล จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
4. จากนั้นใส่แป้ง แป้ง อัลมอนด์ เกล็ดมะพร้าว น้ำตาลผง ลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วผสมทุกอย่าง
5. ตอนนี้ ไปที่โปรตีน ตีพวกเขา คุณควรได้ยอดอ่อน เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ตอนนี้ คุณได้ยอดแข็ง
6. จากนั้นเพิ่มมวลแป้งที่นี่ผสม
7. ตอนนี้ใช้กระดาษรองอบวาดวงกลมสามวงแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วพักไว้ 10 นาที
8. จากนั้นส่งไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง 150 องศาเป็นเวลา 17 นาที
9. ทำให้เค้กบิสกิตเย็นลง นำกระดาษออก
10. แช่เจลาตินในน้ำ
11. ผสมกะทิกับครีม แล้วตั้งไฟ
12. เพิ่มช็อกโกแลตที่นี่ รอสักครู่ ช็อกโกแลตควรละลาย
13. ถัดไปให้ความร้อนมวลเจลาตินในอ่างน้ำผสมกับครีม แช่ครีมในตู้เย็น แต่อย่าปล่อยให้แข็งตัว
14. จากนั้นตีครีมเย็นด้วยเครื่องผสม
15. ตีครีมในภาชนะที่แยกต่างหากผสมกับมวลครีม
16. นำแบบฟอร์มใส่เค้กลงไป 1/3 ของครีมด้านบนส่งความหวานจากช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มแป้งที่สอง ครีม ตู้เย็น เปลือกอื่น มูสที่เหลือ และตอนนี้ความหวานควรอยู่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน
17. ตอนนี้เราจะทำตุ๊กตาหิมะ อุ่นนมข้นกับเนยในอ่างน้ำ จากนั้นใส่มะพร้าวขูดที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน ส่งไปยังตู้เย็นสองชั่วโมง
18. จากมวลที่แช่เย็นทำให้เกิดปั้นตุ๊กตาหิมะ ทำแต่ละส่วนเพิ่มสีย้อมในส่วนของส่วนผสม
19. จากนั้นรวบรวมตุ๊กตาหิมะจากชิ้นส่วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน นำเค้กออกจากพิมพ์ โรยด้วยมะพร้าว วางตุ๊กตาหิมะไว้ด้านบน เท่านี้เค้กที่สดใสรื่นเริงและน่ารับประทานก็พร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย!

สวัสดีทุกคน! วันนี้เรากำลังเตรียมขนมเค้กสำหรับปีใหม่ 2019 บทความนี้สัญญาว่าจะน่าสนใจและน่าจดจำ เราจะปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงและงดงามที่บ้าน เตรียมตัวให้พร้อม

การเลือกสูตรที่ดีที่สุดและเด็ดสุด 10 อันดับแรกนี้ เลือกการสร้างสรรค์และตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณในวันส่งท้ายปีเก่า จุดเทียน ตะโกน ไชโย และเริ่มจุดพลุ โดยทั่วไปแล้ว ขอให้สนุกจนถึงเช้า โดยวิธีการที่ถ้าคุณยังไม่รู้ว่าคุณจะทำอาหารอะไรและที่สำคัญที่สุดแล้วอย่าท้อแท้ มีไอเดียและของขวัญมากมายให้ค้นหาในบล็อกของฉัน

สำหรับฉันแล้ว ดูเหมือนว่าเค้กเป็นผลงานศิลปะที่ทุกคนทำไม่ได้ แต่ในตัวเลือกที่หลากหลาย คุณสามารถหาสูตรอาหารที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่และแม่บ้านก็สามารถรับมือได้ ตัวอย่างเช่นพายหอม ๆ เช่นชาร์ลอตต์ในซอสครีมเปรี้ยวตกแต่งด้วยถั่วหากนำเสนออย่างมีเสน่ห์จะทำให้ทุกคนพอใจในเว็บไซต์นี้ http://bitbat.ru/pyshnaya-sharlotka.html คุณจะพบสูตรของเธอ

อย่างที่ฉันพูดไปแล้ว ไม่จำเป็นเสมอไปที่จะต้องมีความสามารถเหนือธรรมชาติเพื่อสร้างสิ่งที่สวยงามและแสดงออก ตัวเลือกแรกจะง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว ทุกคนสามารถรับมือได้ และปาฏิหาริย์นี้ก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าการสร้างสรรค์การทำอาหารที่ซับซ้อนอื่นๆ

ดังนั้น ถ้านี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำเค้ก ให้เริ่มด้วยตัวเลือกนี้ มันจะเป็นส้ม ตามที่คุณต้องการ บรรยากาศของปีใหม่จะมีให้ และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

แต่ฉันต้องการเตือนคุณด้วยว่าฉันมีตัวเลือกเจ๋ง ๆ โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมทั้งหมดนั้นทำเสร็จแล้วอาจเป็นข้าวโพดแท่ง, คุกกี้, ขนมปังขิงโดยทั่วไปฉันแนะนำให้คุณดู

หรือแม้กระทั่งนี่เป็นแนวคิดที่แม่บ้านมือใหม่ทำได้เพราะมันดูเทพ ถ้าคุณรู้ว่าออกแบบได้สวยงามแค่ไหน ก็ง่ายกว่าเค้กแบบนี้ ราวกับไม่มีอะไรเกิดขึ้น

พวกเราต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง (มันฝรั่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• นม - 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 0.5 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 20%) - 250 มล.
• น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน นี่คือแป้ง 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 3 ช้อนชา วานิลลิน และโกโก้ ผสม.

2. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม แล้วเติมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยตะกร้อมือคนให้น้ำตาลละลายเล็กน้อย เพิ่มเกลือและนม 10 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมด คนให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอจะกลายเป็นน้ำ

3. ตอนนี้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน

4. นำจานไมโครเวฟแก้วทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งทั้งหมดออก

5. วางจานในไมโครเวฟและปรุงอาหารที่ 750 วัตต์เป็นเวลา 8-9 นาที บิสกิตจะเพิ่มขึ้นสามครั้งและจะไม่หลุดออก

6. นำออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นเค้ก 2-3 ชิ้น

7. ในขณะที่บิสกิตกำลังพักผ่อน ทำครีม ผสมครีมกับผงแล้วตี เก็บเค้กเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีม โรยด้วยช็อคโกแลตหรือมะพร้าวแล้วโรยเบอร์รี่ เค้กพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ

สูตรสำหรับเค้กปีใหม่บนโต๊ะเทศกาล

ตัวเลือกนี้จะซับซ้อนกว่าตัวเลือกก่อนหน้า แต่โน้ตยาวมากจนฉันคิดว่าคุณจะพบบางสิ่งที่คุณสามารถจัดการได้จากสูตรอาหารที่หลากหลาย

ดังนั้นจงมองหาและเลือกด้วยตัวคุณเองเพราะสิ่งสำคัญคือการเริ่มทำอะไรบางอย่างและแน่นอนถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดคุณจะประสบความสำเร็จ!

พวกเราต้องการ:

แป้งขนมชนิดร่วน:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• เนย - 60 กรัม
• แป้ง - 90 กรัม
• ผงฟู - 1/3 ช้อนชา

แป้งบิสกิต:

• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โปรตีน - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 75 กรัม
• เนย - 30 กรัม

• น้ำส้ม - 230 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 20 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูก
• ช็อคโกแลต - 60 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• เนื้อส้ม - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ทำคัสตาร์ดและในขณะที่เย็นตัวลง ให้เตรียมแป้ง ดังนั้น ใส่น้ำตาลและแป้งลงในหม้อ ใส่ไข่แดง 2 ฟอง แล้วค่อยๆ เทน้ำส้มลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เตาแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มกวนบนไฟอ่อน ๆ นำมวลไปต้มแล้วตั้งไฟครึ่งนาที

จากนั้นปิดและเพิ่มช็อกโกแลตขาวลงในครีมร้อนที่คุณหั่นเป็นชิ้น ๆ รอสองสามนาทีเพื่อให้อุ่นในมวล แล้วคนให้เข้ากัน มันจะละลาย ทำให้ครีมเย็นลงโดยเลื่อนไปด้านข้าง คลุมด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง

2. ตอนนี้ทำแป้งเพื่อเพิ่มผงฟูและเกลือเล็กน้อยลงในแป้งผสม ในชามอีกใบ ตีเนยที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ไข่แดงลงไป แล้วตีต่อ

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแป้งและผสมเครื่องผสมสองสามรอบ

มันจะกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่ดีรวบรวมทุกอย่างไว้ในลูกบอลด้วยมือของคุณ

3. วางกระดาษ parchment และจานสี่เหลี่ยมขนาด 16 ซม. ลงบนโต๊ะ ใช้มือเกลี่ยแป้งเบาๆ จากนั้นใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วพื้นผิวแล้วนำไปแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

4. ตอนนี้ทำเค้กบิสกิตควรเป็นสามชิ้น ละลายเนยในชาม ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย และหลังจากที่โฟมเปลี่ยนเป็นสีขาวและฟูแล้ว ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ปั่นได้ดีมาก

ตีไข่สามฟองกับน้ำตาลที่เหลือ ตีจนตั้งยอดสูงชันเพื่อให้คุณเห็นลวดลายบนพื้นผิว จากนั้นใส่แป้งผัด

รวมมวลโปรตีนกับแป้งแล้วใส่เนยละลายในตอนท้าย คน. เทแป้งลงในแม่พิมพ์พิเศษหรือแผ่นอบแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 175 องศาจนนุ่มเป็นเวลา 10 นาที บิสกิตพร้อมแล้ว คุณต้องทำเค้กบิสกิตสามชิ้น คุณต้องอบบิสกิตขนาด 16x16 อันใดอันหนึ่ง แล้วตัดเป็นสามส่วน หรืออบแยกกัน

ตอนนี้เอาฐานทรายออกจากตู้เย็นและอบประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบด้วย

5. หลังจากที่ฐานคัสตาร์ดเย็นลงแล้ว ให้ใส่เนยและคนให้เข้ากัน ครีมส้มพร้อมใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ข้นขึ้น

สำคัญ! เพิ่มน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ !

ต่อไปเก็บเค้ก วางขนมชนิดร่วนแรก ทาครีมและจัดเรียงชิ้นส้มแบบสุ่ม ถัดไปเป็นชั้นบิสกิต แช่ด้วยน้ำส้ม อัดจารบีด้วยครีม และอื่นๆ นำไปผสมกับบิสกิตที่เหลือ

ทาครีมให้ทั่วทุกด้าน

6. แล้วโรยด้วยมะพร้าวหรือผงหวานอื่นๆ ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบสีส้ม มันจะมาแทนที่อย่างถูกต้องบนโต๊ะทำงานของคุณ อร่อย!

โดยวิธีการที่คุณสามารถทำได้ในรูปแบบของขนมสำหรับปีใหม่

วิดีโอวิธีทำเค้กสำหรับปีใหม่ 2019

แน่นอนในปีหมู (หมู) ฉันก็อยากจะจัดเค้กด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเพื่อให้เพื่อนของเราจะขอบคุณ ฉันแนะนำให้คุณทำช็อกโกแลตร้อน แล้วระบายสี ดูและเรียนรู้:

เค้กอร่อยจากเค้กผลไม้สำเร็จรูป

ตอนนี้เราจะสร้างความแปลกใหม่จากบิสกิตเราจะประกอบเค้กอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่และขนมของเราจะพร้อม ฉันคิดว่าหลายคนจะชอบความคิดนี้มาก

นำบิสกิตสำหรับขนมนี้มาทำขนม หากคุณรู้วิธีการอบแล้ว ให้ปรุงตามสูตรที่คุณชื่นชอบ สิ่งสำคัญที่พวกเขาควรจะเป็นก็คือบิสกิต

พวกเราต้องการ:

• เค้กสำเร็จรูป - 3 ชิ้น
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• เนย - 1 แพ็ค
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมแยม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ช็อคโกแลต
• ผลไม้ น้ำตาลไอซิ่ง และมินต์สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่นมข้นจืดลงในเนยผสมกับเครื่องผสม นำขนมชนิดร่วนแรกแล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อมแยม จากนั้นทาจารบีบนพื้นผิวของบิสกิตด้วยครีมที่ได้ โรยด้วยวอลนัท บดในเครื่องปั่น

2. ใช้เวลาของคุณทำทุกอย่างช้าๆ จากนั้นใส่บิสกิตอีกอันอีกครั้งและทาด้วยไซรัป ครีม และโรยด้วยถั่ว กระจายเค้กที่สามในลักษณะเดียวกัน

3. ขูดช็อกโกแลต คุณได้ขี้กบ

4. ใช่ทาจารบีด้านข้างและด้านข้างด้วยครีมที่เหลือสะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยแปรงซิลิโคน ตอนนี้โรยด้วยช็อคโกแลตขูด

5. และตอนนี้ที่ง่ายที่สุดคือการวางสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ไว้ตรงกลางคุณสามารถใส่วอลนัทได้ โดยทั่วไป สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของคุณให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อร่อย! เสิร์ฟพร้อมชา!

สูตรเค้กครีมก้างปลา

ฐานของเค้กนี้จะเป็นแป้งบิสกิต อบบิสกิตด้วยตัวเองหรือใช้วิดีโอนี้ ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบบิสกิตสำหรับเค้กหรือคุกกี้อย่างเหมาะสม:

ในการทำต้นคริสต์มาสคุณจะต้องตัดบิสกิตที่อบเสร็จแล้ว อ่านและดูด้วยตัวคุณเอง

พวกเราต้องการ:

• โปรตีน - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 40 มล
• สีผสมอาหารหลากสี
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. วางบิสกิตลงบนกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน

ตัดก้างปลาออกจากกระดาษธรรมดาโดยใช้ลายฉลุ เพียงแค่ติดแผ่นแล้วตัดออกด้วยมีด หรือคุณสามารถใช้แม่พิมพ์รูปก้างปลาสำเร็จรูปแล้วไม่ต้องตัดอะไรเลย

สำคัญ! ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงในครีม

วิธีทำครีม: เทน้ำตาลลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ ตั้งไฟให้น้ำเชื่อมเดือด ทันทีที่ไข่เริ่มข้น ให้เริ่มตีไข่ขาวในชามผสม

ตีไข่ขาวจนฟู เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม แล้วเติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในโฟมเป็นกระแสบางๆ

3. เนื่องจากเราทำต้นคริสต์มาส เราจึงต้องใส่สีผสมอาหารลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน

จากนั้นใช้หัวฉีดพิเศษทำเข็มใช้หัวฉีดดอกจันและตกแต่งด้านข้างของต้นคริสต์มาสด้วยแล้วจึงประดับด้วยสปรูซเอง

4. ต้นคริสต์มาสที่สวยงามและตระการตาเช่นนี้จะปรากฎออกมา

5. ตกแต่งด้วยมาลัยและของเล่นในรูปแบบของสีครีมที่แตกต่างกัน วาดซิกแซกและของเล่น ก้างปลากลายเป็นสีเขียวชอุ่มและละเอียดอ่อน อร่อย!

เค้กปีใหม่ทำด้วยสีเหลืองอ่อน

คุณชอบที่จะทำงานมหัศจรรย์จากสีเหลืองอ่อนหรือไม่? หรือบางทีคุณอาจไม่รู้ว่ามันคืออะไร? อย่าพลาดฉบับพิเศษและคุณจะหลงรักเครื่องประดับเหล่านี้อย่างแน่นอนเพราะเหมือนดินน้ำมันมันง่ายมากที่จะให้บริการมือของเราและผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก:

แขกมีความยินดีทุกคนประหลาดใจอารมณ์รื่นเริงและงานเลี้ยงก็ประสบความสำเร็จ)))

DIY เค้ก เค้กน้ำผึ้งหลวง

แปลกแต่สำหรับคนรักหวานหลายๆ คน เค้กที่อร่อยที่สุดที่ชื่อว่า Honey cake ยังคงอยู่ และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลให้ตกแต่งวันนี้สำหรับวันหยุดเพื่อให้คุณสามารถสมัครวันส่งท้ายปีเก่า 2019

นอกจากนี้ที่นี่จะใช้ของตกแต่งที่น่าสนใจเช่นนี้ แขกของคุณจะไม่เชื่อว่าเป็นคุณที่ทำเค้กนี้ งั้นไปกัน ...

พวกเราต้องการ:

• เนย - 80 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง-110 g
• โซดา - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โกโก้-40 กรัม
• แป้ง-380 g

• นม-900 ml
• ไข่ -4 ชิ้น
• น้ำตาล-200 g
• แป้ง - 50 กรัม
• ช็อคโกแลต-150 g

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ น้ำตาล และแป้งลงในชาม คน. จากนั้นน้ำตาลวานิลลาคนให้เข้ากัน

ในถ้วยอีกใบ ให้อุ่นนม แต่อย่าต้ม แค่นำไปต้ม หลังจากนั้นค่อยๆ เริ่มฉีดนมลงในส่วนผสมของไข่ ผสมให้ละเอียดด้วยปัด วางครีมบนเตาและเคี่ยวจนข้น

2. ฐานคัสตาร์ดจะปรุงประมาณ 9 นาที จากนั้นใส่ช็อกโกแลตลงในฐานที่ยังร้อนอยู่ คนให้ละลาย

ปิดครีมที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มยึดให้เย็น

3. ในขณะที่ครีมกำลังเย็นตัวให้ทำแป้ง นำแป้งใส่โกโก้ลงไป ใส่น้ำผึ้งเหลว เนย และน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาลงในภาชนะอื่น ใส่ในอ่างน้ำและความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด

ทันทีที่คุณเห็นว่าน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่เบกกิ้งโซดาลงไป คนให้เข้ากัน มวลที่ได้จะเบาลงและงดงามยิ่งขึ้น ตอนนี้เพิ่มไข่และคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแห้งค่อยๆ

4. นี่จะเป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้ โรยด้วยแป้งโกโก้แล้วนวด

5. แบ่งแป้งออกเป็น 9 ส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้ลูกบอลซุกซนเหล่านี้กลายเป็น

6. ม้วนลูกบอลแต่ละลูกเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. โดยวางบนกระดาษ parchment แล้วปิดด้วยถุงพลาสติกด้านบนแล้วทำเครื่องหมายด้วยจาน

นำแป้งส่วนเกินออกด้วยมีด แต่อย่าทิ้ง จากนั้นเอาฟิล์มออกแล้วใช้ส้อมจิ้มเค้ก

7. วางในจานอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที

เมื่อบิสกิตทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เก็บเค้ก หล่อลื่นแต่ละฐานด้วยครีม

8. จากนั้นนำสารพัดและขนมหวานทุกประเภท ใช้อะไรก็ได้เช่นโคนไอศกรีมและลูกอมถั่ว

9. จากนั้นจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ความสวยงามและประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม ดี และรสชาติ อร่อย!

คลาสมาสเตอร์สำหรับทำขนมหวาน Snowman

สำหรับโต๊ะเด็กฉันแนะนำให้ทำตุ๊กตาหิมะและนำเค้กบิสกิตมาหั่นเป็นสองวงกลมซึ่งจะเป็นลำตัวแล้วตกแต่งด้วยครีมแล้ววาดตาและปาก คุณสามารถทำได้จากสีเหลืองอ่อนหรือรวมสองเทคนิคเข้าด้วยกันโดยทั่วไปแล้วดูทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง:

นาฬิกาเค้กบนโต๊ะปีใหม่

ฉันยังต้องการที่จะนำเสนอและแสดงสูตรในการออกแบบที่ผิดปกติซึ่งหมายความว่าเราจะเพิ่มส่วนผสมที่เป็นความลับลองนึกภาพฟักทอง

ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะธรรมดา ไม่ซับซ้อน และสิ่งที่คุณไม่รู้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้น และครีมสีส้มจะทำให้คุณสัมผัสได้ถึงความอ่อนโยน การตกแต่งจะอยู่ในรูปแบบของนาฬิกาซึ่งจะทำให้คนรอบข้างพอใจอย่างแน่นอน

โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้ครีมที่คุณชื่นชอบเช่นครีมโปรตีนคัสตาร์ก็จะออกมาอร่อยมาก

พวกเราต้องการ:

• ฟักทองปอกเปลือก - 400 กรัม
• วอลนัท - 70 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 0.2 กก.
• เปลือกส้ม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 400 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• อบเชย - 2 ช้อนชา

• น้ำส้มทั้งเปลือก
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 1 ลิตร
• น้ำตาลไอซิ่ง - 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดเนื้อฟักทองบนกระต่ายขูดละเอียด ฟักทองควรจะสดใสและหวาน

ตีไข่และน้ำตาลเบา ๆ โดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งอันแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เพิ่มเกลือผงฟูและอบเชยลงในแป้งผสม เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในไข่และคนด้วยช้อน แป้งจะหนา ใส่ฟักทองเพื่อทำให้แป้งบางลง

ในตอนท้ายให้ใส่วอลนัทสับ

2. หลังจากนั้นให้คลุมแผ่นด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งในรูปของเค้ก เพื่อให้ง่ายขึ้นวาดวงกลม 20 ซม. ที่ด้านหลังของกระดาษ parchment ด้วยดินสอ

นี่คือเค้กสำหรับคนขี้เกียจ คุณสามารถอบเค้กสองชิ้นพร้อมกันบนแผ่นอบแผ่นเดียว

3. อบในเตาอบที่ 180 องศาบนการตั้งค่าปานกลาง เวลาทำอาหารคือ 20 นาที

สำคัญ! ต้องอุ่นเตาอบก่อน

อบด้วยวิธีนี้ บิสกิตที่เหลือทั้งหมดจะกลายเป็น 20 ชิ้น

4. ทำครีม น้ำส้ม และความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล ผสมและเติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตีครีมและน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องผสม เมื่อครีมเริ่มข้นขึ้น ให้ใส่เบสสีส้มลงไป

หล่อลื่นบิสกิตทั้งหมดด้วยครีม

5. ตกแต่งด้านข้างและด้านบนด้วยชุดประกอบเฟือง 8 ฟัน ทำจากล่างขึ้นบน ลากเส้นแล้วเอาครีมส่วนเกินออกทุกครั้ง

6. วาดลอนผมด้านบนโดยใช้สีเจล จากนั้นทำการกระแทก ในการทำเช่นนี้ ให้ทิ่มแท่งข้าวโพดที่แท่งแล้วใช้หลอดฉีดยาทำกลีบดอกไม้เป็นวงกลม ราวกับว่าคุณกำลังทำดอกกุหลาบ

7. วางโคนลงบนเค้กแล้วทำใบด้วย

8. ยังคงวาดหน้าปัดและนี่คือเค้กที่หรูหราและเก๋ไก๋พร้อมแล้ว

ขนม DIY และเค้กช็อคโกแลต

บางทีคุณอาจคุ้นเคยกับการสร้างสรรค์นี้แล้วเค้กนี้เรียกว่า Kit Kat ทำไมชื่อนี้จึงง่ายมาก ของหวานจะเป็นของแบรนด์นี้โดยเฉพาะหรือมากกว่าแท่ง

ตัวเลือกนี้จะมีต้นทุนต่ำในเวลาเพราะเกือบทุกอย่างพร้อมทำเป็นพื้นฐาน นี่เป็นเค้กที่ทำง่ายที่สุด หากคุณต้องการทำขนมหวานอย่างรวดเร็ว คุณได้พบสิ่งที่คุณต้องการแล้ว

พวกเราต้องการ:

• เค้กบิสกิตสำเร็จรูป - 2 ชิ้น
• ครีมเค้กสำเร็จรูป - 1 แพ็ค
• บาร์คิทแคท - 3 ชิ้น
• Dragee M & M's - 100 g

วิธีทำอาหาร:

1. นำเค้กที่เสร็จแล้วทาด้วยครีม จากนั้นใส่อันที่สองและทาให้ทั่วพื้นผิวด้วยครีมทาจารบีด้านข้างเล็กน้อย

3. โรยด้านบนด้วย dragees หลากสี ดังนั้นเราจึงได้รับปาฏิหาริย์อันแสนหวาน อร่อย!

สูตรเค้กใหม่แห่งปีหมูเหลือง เรดเวลเวท

ความแปลกใหม่ของปีนี้ กำมะหยี่ที่ทุกคนชื่นชอบ มาเรียนรู้วิธีการอบให้ถูกต้องกันเถอะ หลังจากที่ทุกเค้กนี้มีกิจกรรมมากขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้ ความลับอยู่ที่ครีมดั้งเดิมและแน่นอนในสีของเค้ก

หากคุณไม่เคยลองตัวเลือกนี้ ลองทำดูสิ มันจะอร่อยมาก!

พวกเราต้องการ:

• เอาท์พุท - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 470 กรัม
• น้ำตาล - 430 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• น้ำมันพืชรสจืดและไม่มีกลิ่น - 70 g
• บัตเตอร์มิลค์ (kefir) - 360 g
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ผงโกโก้ - 25 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม (1 ซอง)
• โซดา - 4 กรัมหรือ 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 กรัมหรือ 0.5 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร - 10 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ

• ฟิลาเดลเฟียชีส - 350 กรัม
• ครีม 33% - 400 g
• น้ำตาลไอซิ่ง - 140 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้งร่อนกับผง เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา

บัตเตอร์มิลค์จะต้องผสมกับสีย้อมและคนให้กลายเป็นสีแดง

สำคัญ! ใช้เฉพาะสีผสมอาหาร ห้ามใช้สีสำหรับไข่

รวมเนยกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 1 นาทีใส่น้ำตาลที่เหลือและน้ำตาลวานิลลาน้ำมันพืช คน. จากนั้นใส่ไข่ที่อุณหภูมิห้องแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 4-5 นาที

2. จะทำให้แป้งโดว์แดง ดูว่ามันแสดงออกแค่ไหน

3. วางแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วกระจายแป้งหนึ่งในสาม อบในเตาอุ่นประมาณ 30-35 นาทีที่ 170 องศาบนหิ้งตรงกลาง จากนั้นนำออกมาและหลังจากผ่านไป 15 นาทีก็นำออกจากแม่พิมพ์

อบ 2 ชั้นด้วยวิธีเดียวกัน ตัดยอดบิสกิตและบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

4. ผัดครีมชีสจนเนียน ในชามอีกใบ ตีครีมแช่เย็นในชามแช่เย็นจนนุ่ม ใส่น้ำตาลผง น้ำตาลวานิลลา แล้วตีจนตั้งยอด

จากนั้นค่อยๆ ใส่ครีมชีสลงไป ค่อยๆ กวนด้วยตะกร้อมือคน

5. ตอนนี้ยังคงเก็บเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้วางบิสกิตชิ้นแรกและทาครีมด้วยครีม จากนั้นจึงใส่บิสกิตและครีมตัวที่สอง และตัวที่สามด้วย

หล่อลื่นด้านข้างและด้านบนด้วยครีม กระจายเศษ

6. และด้านบนสามารถตกแต่งเป็นดอกครีมได้ ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ นี่เป็นเวอร์ชั่นที่น่าทึ่ง การค้นพบที่แสนอร่อย!

วิธีการตกแต่งเค้กสำหรับปีใหม่

ฉันไม่รู้จักคนเดียวที่ไม่รู้ว่าเค้กถูกอบสำหรับปีใหม่ พายอบที่ดูเหมือนเค้ก แน่นอนว่าเด็ก ๆ ชื่นชมยินดีล่วงหน้าและแน่นอนอย่ารอให้ผู้ใหญ่ดื่มชา แต่ได้รับส่วนของพวกเขาเร็วกว่ามากก่อนเสียงระฆัง

ผู้ใหญ่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างไม่สามารถลิ้มรสวันที่ 31 ได้พวกเขามาที่ "เค้ก" ก่อนและเริ่มประเมินว่าพนักงานต้อนรับมีเค้กประเภทใดสีอะไรรสชาติอะไร

นี่คือจุดที่พนักงานต้อนรับสามารถเปล่งประกายได้หากเธอใช้สูตรของเรา แน่นอนว่าเค้กมีความแตกต่างกันและใน kefir และจากขนมพัฟและช็อคโกแลต ง่ายต่อการเตรียมและซับซ้อน

แน่นอนว่า “ซาวครีม” และ “นมนก” ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นเค้กที่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้ความอดทน เวลา ความพยายาม แต่ถ้าคุณอดทนและทำได้ แขกของคุณจะจดจำไปอีกนานว่าคุณทำ เค้กดังกล่าวและคุณจัดการอย่างไร? ส่วนที่เหลือจะใช้เวลาและความพยายามน้อยลง ดังนั้น…

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับโต๊ะปีใหม่

ทำอาหารและปฏิบัติต่อแขกและสามีจะตำหนิภรรยาเป็นเวลานาน: "คุณไม่ทำ" และภรรยาจะพูดกันเป็นเวลานาน: "เอาละ คิดซะ ไม่มีอะไรซับซ้อนและเราทำได้" แต่ ไม่มีพวกเขาและไม่สามารถปรุงอาหารได้ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

1. เค้กสตรอว์เบอร์รี่ชอคโกแลต

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมเค้ก:

1. รวมแป้ง, เกลือ, โซดา, โกโก้ในภาชนะที่ลึกแล้วคนให้เข้ากัน

2. ตีไข่ น้ำตาล ครีม เนย กับเครื่องปั่น

3. ใส่ส่วนผสมวิปปิ้งลงในส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน

4. ปิดจานที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

5. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ แล้วนำเข้าเตาอบ อุ่นที่ 180 ° เป็นเวลา 30-35 นาที

6. นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์

นำกระดาษออกแล้วตัดให้หนา

เป็นเค้กสองชิ้นที่เหมือนกัน

7. ใส่กระดาษรองอบลงในจานที่ถอดออกได้สะอาดที่ด้านล่างแล้ววางเค้กครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 800 กรัม
• ครีม 34% - 400 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• นม - 150 มล.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 150-200 กรัม
• วอลนัท - 1 กำมือ
• ช็อกโกแลตดำ - 1 บาร์

การเตรียมครีม

1. เทเจลาตินลงในแก้ว เติมน้ำ ทิ้งไว้ให้บวม เทนมลงในหม้อขนาดเล็ก นำไปต้ม ใส่เจลาตินที่บวมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ของเหลวเย็นลง

2. ตีครีมในเครื่องตีกับน้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม จนข้น

3. ใส่มาสคาร์โปเน่ชีส, น้ำตาล, ส่วนผสมนม-เจลาตินที่เย็นแล้วลงในภาชนะขนาดใหญ่, ผสมด้วยมือ, ใส่วิปครีมและผสมครีมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

4.แบ่งครีมออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน สับดาร์กช็อกโกแลตและถั่วครึ่งแท่งด้วยมีดแล้วใส่ครีมครึ่งหนึ่ง

5. ใส่ครีมนี้ลงบนเค้กชิ้นแรกในแม่พิมพ์ ใส่ครึ่งหลังของเค้กไว้ด้านบน

6. สตรอว์เบอร์รี่แบบไม่ละลายน้ำแข็ง หั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลผง 50 กรัม คนให้เข้ากัน

และเติมครีมครึ่งหลังทันที

7. วางครีมบนเค้กชิ้นที่สองลงในพิมพ์

8. เรียบให้ทั่วพื้นผิวและวางแม่พิมพ์ในที่เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

9. ขูดช็อกโกแลตที่เหลือบนเครื่องขูดที่ละเอียด

10. นำเค้กออกจากตู้เย็น เอาแบบถอดได้

และโรยด้วยช็อกโกแลตขูด เสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อให้แขกได้เห็นความสวยงามและน่ารับประทาน

หลังจากที่แขกชื่นชมความงามของมันแล้ว เราก็ตัดเค้กเป็นส่วนๆ จัดวางบนจานและเสิร์ฟส่วนหนึ่งให้กับแขกแต่ละคน

ฉันต้องการทำอาหารตามเทศกาลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังสวยงามอีกด้วย เราใส่ใจเป็นพิเศษกับของหวานและเค้ก พยายามสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมอย่างแท้จริง นี่เป็นเรื่องจริงในปี 2019 เนื่องจากเจ้าของปีหมูโลกสีเหลืองมีความสง่างามอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นการตกแต่งเค้ก: วิธีการตกแต่งขนมอบปีใหม่ดั้งเดิมให้ทุกคนประหลาดใจที่โต๊ะเทศกาล?

ขั้นเตรียมการ

มีตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายสำหรับการตกแต่งที่คุณต้องการ: ช็อคโกแลต, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, ผลไม้สด, แยมผิวส้ม, ตุ๊กตาสำเร็จรูปจากร้านค้า หากคุณวางแผนที่จะตกแต่งด้วยตัวคุณเอง คุณจะต้อง: น้ำตาล, สีผสมอาหาร, ผงขนม, แม่พิมพ์สำหรับสร้างตัวเลข

เครื่องมือเข็มฉีดยาขนมจะมีความเกี่ยวข้องหากคุณตัดสินใจที่จะทำจารึกและรูปแบบด้วยความช่วยเหลือของครีม การตกแต่งครีมช่วยให้มีส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักจะเป็น: นม, ช็อคโกแลต, ครีม, เนย, ไข่, นมข้น

ของตกแต่งเค้กคริสต์มาสที่สวยที่สุด

เริ่มการทดลองสร้างสรรค์ที่บ้านด้วยเครื่องประดับครีม มีการใช้ครีมเพียงไม่กี่ชนิดในการตกแต่งเค้ก:

• น้ำมัน;
• ครีม;
• โปรตีน

บัตเตอร์ครีม

บัตเตอร์ครีมสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยเติมโกโก้หรือสีผสมอาหาร การเตรียมตัวนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 82%;
• น้ำตาล;
• สีผสมอาหารเหลว.

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งสามและตีด้วยเครื่องปั่น
2. สามารถเพิ่มนมข้นต้มลงในบัตเตอร์ครีมซึ่งจะให้ความหนาสม่ำเสมอและให้รสชาติที่ถูกใจ

ครีมโปรตีน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่;
• มะนาวฝานหรือกรดซิตริกเล็กน้อย
• สีและรสชาติตามต้องการ

การตระเตรียม:

1. เราต้องการน้ำและน้ำตาล ¼ แก้วเพื่อทำน้ำเชื่อม ใส่ของเหลวลงในกองไฟและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
2. ใส่โปรตีนลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม เพื่อให้ได้โฟมสีขาวหนา ให้เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดหรือเติมกรดซิตริกเล็กน้อย
3. เราตีต่อไปเรื่อย ๆ เติมน้ำเชื่อม ตีต่ออีกสองสามนาทีและในขณะนี้คุณสามารถเพิ่มสีย้อมและรสชาติได้
4. หากคุณกังวลเรื่องความหนา ให้เติมวุ้นขณะทำครีมโปรตีน

บัตเตอร์ครีม

บัตเตอร์ครีมจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับเนย

วัตถุดิบ:

• ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 32%;
• ผงน้ำตาล;
• สีผสมอาหารเหลว
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนตีส่วนผสม เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้แช่เย็นภาชนะที่คุณจะทำครีมและครีมเอง
2. ปัดส่วนผสมที่เย็นทั้งหมดจนแน่น
3. หากคุณกังวลเรื่องความหนา ให้ซื้อครีมข้นชนิดพิเศษไว้ล่วงหน้า คุณยังสามารถใช้สารเติมแต่งในรูปแบบของสีและรสชาติ
4. มีความจำเป็นต้องทาครีมกับพื้นผิวของเค้กด้วยเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร
5. ด้วยความช่วยเหลือของสิ่งที่แนบมาที่แตกต่างกัน คุณสามารถสร้างลวดลายดอกไม้และเรขาคณิต รวมทั้งเส้นที่แปลกประหลาด

เค้กที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนเป็นที่นิยมมาก คุณสามารถทำมาร์ชเมลโลว์หรือน้ำตาลมาสติก หรือซื้อของตกแต่งสำเร็จรูปที่ร้านขายขนมหรือซูเปอร์มาร์เก็ต Mastic ขยายขอบเขตอันไกลโพ้นเพราะช่วยสร้าง "วัตถุ" ที่กินได้มากมายสวยงามและที่สำคัญที่สุด

สูตรวิดีโอ

วางน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• น้ำ 80 มล.
• เนย 20 กรัม
• เจลาติน 7 กรัม;
• กลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ต้มเจลาตินด้วยน้ำอุ่นแล้วคนจนละลายหมด หากจำเป็นจะมีการแนะนำสีย้อมในขั้นตอนนี้
2. เพิ่มกลูโคสและเนยลงในเจลาติน ผสมและเย็น
3. ถึงเวลาใส่น้ำตาลไอซิ่งและผสมให้ละเอียดเพื่อให้ซึมเข้าสู่สีเหลืองอ่อน

มาร์ชเมลโล่มาสติก

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์ของมาร์ชเมลโลว์เคี้ยว
• ผงน้ำตาล;
• เนย.

การตระเตรียม:

1. เราอุ่นมาร์ชเมลโลว์ด้วยเนยในไมโครเวฟจนใหญ่เป็นสองเท่า คุณสามารถใช้อ่างน้ำเพื่อให้ความร้อนได้
2. เพิ่มสีย้อมที่จำเป็นผงลงในมาร์ชเมลโลว์แล้วนวดจนได้ความสม่ำเสมอของดินน้ำมัน

Marshmallow mastic ไม่เพียงใช้สำหรับคลุมเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับสร้างตัวเลขดั้งเดิมด้วย

Merengi

อีกทางเลือกหนึ่งในการสร้างการตกแต่งการทำอาหารคือเมอแรงค์ คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำเองได้

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• สีผสมอาหาร
• น้ำตาล 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ไข่เย็นแยกโปรตีนและเทลงในเครื่องผสม
2. เพิ่มน้ำตาลหรือผงในอัตราส่วน: โปรตีน 1 ส่วน - น้ำตาล 2 ส่วน เราแนะนำทีละน้อยโดยไม่หยุดที่จะตีผ้าขาว
3. หลังจากใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้ตีต่ออีกประมาณ 8 นาที บางทีอาจต้องใช้เวลามากขึ้นเนื่องจากพลังของเครื่องผสม ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้ควรได้รับคำแนะนำ: มวลโปรตีนควรมีความหนาแน่นสูง
4. หากคุณต้องการได้เมอแรงค์สี ให้ระบายสีครึ่งหนึ่งของมวลด้วยสีที่ต้องการ
5. เราใส่วิปปิ้งสีขาวลงในถุงขนม หากมีเมอแรงค์สี ให้วางก้อนสีขาวที่ด้านหนึ่งของถุงและอีกด้านหนึ่ง
6. นำถาดรองอบ ปิดด้วยกระดาษรองอบ บีบเมอแรงค์ออกจากถุง ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 90 องศา อบประมาณ 2 ชั่วโมง

หากคุณต้องการให้สัญลักษณ์ปี 2019 ประหลาดใจกับการทดลองทำอาหารของคุณ ให้สร้างการตกแต่งที่แปลกตาโดยใช้เคลือบช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตไอซิ่ง

การตกแต่งขนมช็อคโกแลตและช็อคโกแลตเป็นที่นิยมมาก ปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งไวท์ช็อกโกแลตหรือดาร์กช็อกโกแลต จากนั้นวางช็อกโกแลตหลายแบบไว้ด้านบน อาจเป็นการผสมผสานที่วุ่นวายของลูกอมที่มีรูปร่างแตกต่างกัน ช็อกโกแลตชิ้น โรล แดร็กกี้ และบาร์

การตกแต่งที่ทำจากผลเบอร์รี่หวาน - เชอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ - ก็เหมาะสมเช่นกัน บนฐานช็อคโกแลตสีขาว ผลเบอร์รี่ดูสวยงามเป็นพิเศษและจะสร้างการตกแต่งปีใหม่ และบนพื้นฐานของดาร์กช็อกโกแลตรูปแกะสลักหมูสีเหลืองก็ดูดี

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• นม 75 มล.

การตระเตรียม:

1. ละลายช็อกโกแลตในนม
2. วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในอ่างน้ำ

เคลือบสีขาว

หลักการทำอาหารเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• นม 50 มล.

การตระเตรียม:

วางภาชนะในอ่างน้ำและละลายช็อกโกแลตขาวในนม ใส่น้ำตาลผง และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

หากคุณต้องการสร้างตุ๊กตาช็อกโกแลต ตุนไว้บนลายฉลุและแม่พิมพ์ สำหรับแม่ครัวมือใหม่ แม่พิมพ์จะเหมาะที่สุดที่คุณสามารถเทมวลช็อกโกแลตแล้วส่งไปที่ตู้เย็น แม่พิมพ์ในรูปแบบของเกล็ดหิมะ, ต้นคริสต์มาส, ตุ๊กตาหิมะและลูกสุกรเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งเค้กปีใหม่

คาราเมล

คาราเมลเหมาะสำหรับการตกแต่งขนมอบในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 5 หยด;
• น้ำ 150 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาด้วยช้อน
2. คุณสามารถทำตุ๊กตาคาราเมลโดยใช้ความคิดโบราณมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มันฝรั่งครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นรูปร่างที่ต้องการ
3. จุ่มความคิดโบราณลงในคาราเมลซึ่งยังร้อนอยู่ แล้ววางบนจานที่ทาไขมัน คาราเมลเกาะติดกับพื้นผิวของจาน แต่ยังคงรูปทรงที่ต้องการ
4. แม้ว่าฟิกเกอร์จะไม่ถูกแช่แข็ง ให้ปรับเปลี่ยน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กปีใหม่

การเฉลิมฉลองปีใหม่หมายถึงเมนูพิเศษสำหรับวันหยุด ของหวานก็ต้องพิเศษเช่นกัน ฉันได้เลือกเค้กแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2019 ที่คุณสามารถปรุงให้ครอบครัวและแขกของคุณได้

"เบอร์รี่"

เค้กที่มีชื่อฉ่ำผสมผสานความอ่อนโยนของขนมพัฟและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ป่าดังนั้นทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• นมข้น 360 กรัม
• ครีม 320 มล. ไขมัน 33%;
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 410 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 360 กรัม
• แป้ง 0.5 กก.
• เนย 400 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อน;
• เกลือแกง ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 175 มล.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผสมไข่ไก่กับน้ำส้มสายชูและเกลือ เทน้ำ ผสมแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
2. เพิ่มเนยขูดแช่แข็งลงในแป้ง เราผสมสร้างสไลด์และทำรอยบาก
3. เรานำมวลไข่ออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในแป้ง นวดให้ทั่ว เราใส่แป้งที่ขึ้นรูปไว้ในถุงแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. เปิดเตาอบที่ 185 องศา
5. เรานำแป้งออกมาแบ่งเป็นส่วน ๆ สำหรับเค้ก ม้วนเค้กแต่ละชิ้นเพื่อให้ความหนาไม่เกิน 2 มม. คุณควรได้เค้ก 5-6 ชิ้น เราอบแต่ละอันประมาณ 10 นาที
6. ตีครีม ค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงไป
7. ใส่จานแล้วเคลือบด้วยครีมวางชั้นของผลเบอร์รี่ เราทำซ้ำการกระทำตั้งแต่ต้น: เค้กครีมเบอร์รี่
8. ผลเบอร์รี่สามารถวางได้ทั้งแบบผสมและสลับชั้นโดยชั้น
9. เราเคลือบเค้กด้านบนด้วยครีมใส่ในตู้เย็น
10. ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ

"สว่าง"

เราดำเนินชีวิตตามชื่อของเราอย่างเต็มที่ และจะเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 210 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 110 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เนย 210 กรัม
• 8 ไข่;
• โกโก้ 2.5 ช้อน;
• ครีมชีส 350 กรัม
• สีผสมอาหาร ¼ ช้อน;
• ผงฟู 1 ซอง;
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 185 องศา
2. ตีไข่ประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มผงฟูลงในแป้ง
4. ใส่เนย 110 กรัมลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อยให้เนยละลายเล็กน้อย
5. เทเนยลงในแป้ง ค่อยๆ คนให้เข้ากัน เพิ่มไข่และผสมให้ละเอียด
6. เราแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน: เพิ่มสีย้อมสีชมพูให้กับหนึ่ง, โกโก้ในส่วนที่สองและส่วนที่สามยังคงอยู่โดยไม่มีสารเติมแต่ง
7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ ใส่มวลช็อกโกแลตลงไป แล้วนำเข้าเตาอบ 15 นาที จากนั้นเราก็อบเค้กสีชมพู แล้วก็เค้กที่ไม่มีสารเติมแต่ง
8. ผสมเนยละลาย 100 กรัมกับครีมชีส แล้วตีประมาณ 10 นาที ใส่น้ำตาลผง แล้วตีต่อประมาณ 7 นาที เป็นผลให้เราควรได้มวลอากาศ
9. วางเปลือกช็อคโกแลตบนจาน จารบีด้วยครีม และปิดด้วยเปลือกสีชมพู อีกครั้งทาครีมให้ทั่วและจัดวางเค้กโดยไม่มีสารเติมแต่ง
10. หล่อลื่นด้านบนของเค้กและด้านข้างด้วยบัตเตอร์ครีม และตกแต่งเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้น
11. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ของหวานนี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

"เมก้า ช็อกโกแลต"

ดีกว่าช็อกโกแลต มีเพียงเค้ก Mega Chocolate เท่านั้น ซึ่งมีรสชาติของช็อกโกแลตดำ นม และไวท์ช็อกโกแลตควบคู่ไปกับเหล้า Amaretto และครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด ฉันมั่นใจว่าเค้กชิ้นนี้จะต้องฮิตในปีใหม่และจะชนะใจผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

สำหรับบิสกิต:

• น้ำตาล 200 กรัม
• ¾ศิลปะ แป้ง;
• 5 ไข่;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• ¼ศิลปะ แป้ง.

สำหรับพื้นฐาน:

• ช็อกโกแลตนม 210 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 210 กรัม
• ช็อคโกแลตสีขาว 210 กรัม
• 1 แผ่นเจลาติน;
• 6 ไข่แดง;
• เนย 65 กรัม
• ครีมหนัก 455 กรัม
• ถั่วไพน์ 25 กรัม
• วอลนัท 25 กรัม
• โกโก้ 25 กรัม
• วิปครีม 1 กระป๋อง;
• เหล้า Amaretto 55 มล.

การตระเตรียม:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราใส่ไข่ขาวในตู้เย็นแล้วบดไข่แดงด้วยน้ำตาลจนเนียน
2. เทแป้งและแป้งลงในไข่แดง นวดเร็วๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. เกลือโปรตีนเย็นตีจนโฟมสูงค่อยๆแนะนำมวลลงในแป้ง
4. เรากระจายแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เคลือบด้วยน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 185 องศา ใส่แป้งลงในพิมพ์ ปรับระดับด้านบน แล้วอบประมาณ 40 นาที หลังจาก 20 นาทีปิดเตาอบแล้วทิ้งบิสกิตไว้ คุณสามารถใช้บิสกิตสำหรับเค้กได้เพียง 3 ชั่วโมงหลังจากการอบ
5. บดเค้กบนเครื่องขูด ม้วนถั่วด้วยหมุดกลิ้ง ผสมบิสกิตและมวลถั่วในชาม เพิ่มเหล้าและโกโก้ลงไป
6. เราเคลือบแบบฟอร์มด้วยน้ำมันกระจายกระดาษ parchment กระจายมวลบิสกิตถั่ว
7. แบ่งแผ่นเจลาตินออกเป็น 3 ส่วน แล้วแช่ไว้ 10 นาที
8. บดดาร์กช็อกโกแลต 2 ช้อนชา เราปล่อยให้ปัดฝุ่นใส่ส่วนที่เหลือในอ่างน้ำเพิ่ม 2 ไข่แดง ⅓ ส่วนหนึ่งของน้ำมัน ⅓ เจลาติน ทันทีที่มวลถึงความเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
9. ตีครีมและเทลงในมวลช็อกโกแลต
10. เราทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้าสำหรับนมและช็อกโกแลตขาวโดยปล่อยให้ช่องว่างเย็นลงเล็กน้อย
11. ใส่มวลช็อกโกแลตนมบนฐานบิสกิตและแช่เย็นเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมของไวท์ช็อกโกแลตแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 25 นาที เราทำเช่นเดียวกันกับดาร์กช็อกโกแลต

ตกแต่งด้วยวิปครีมและช็อกโกแลตชิปก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

เค้กโดยไม่ต้องอบ "อารมณ์ปีใหม่"

ในวันหยุดปีใหม่ คุณต้องการบางสิ่งที่พิเศษ ดังนั้นลองเลือกสูตรอาหารใหม่ๆ สักสองสามอย่าง เค้กที่ไม่ได้อบยังคงมีความเกี่ยวข้องเป็นเวลาหลายปี บางทีฉันจะเริ่มต้นด้วยพวกเขา

วัตถุดิบ:

• 1 บิสกิต;
• โยเกิร์ต 400 กรัม
• เจลาติน 12 กรัม
• 1 ส้ม;
• 2 ส้มเขียวหวาน;
• สับปะรดกระป๋อง 50 กรัม
• กล้วย 1 ลูก.

การตระเตรียม:

1. เราใช้บิสกิตสำเร็จรูปหรืออบล่วงหน้าสำหรับเค้กของเรา ตัดเป็นก้อน
2. เทเจลาตินกับน้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลผง
3. ตัดส้มและกล้วยเป็นชิ้น ๆ สับปะรดเป็นชิ้น ๆ แบ่งส้มเขียวหวานเป็นชิ้น
4. เราครอบคลุมรูปแบบที่ถอดออกได้ด้วยฟิล์มจัดวางบิสกิตและผลไม้อย่างสวยงาม แต่เราปล่อยให้ส่วนประกอบเหล่านี้บางส่วนสำหรับเลเยอร์ที่สอง เราแนะนำให้วางวงกลมสีส้มที่ด้านข้างของแม่พิมพ์
5. เทเจลาตินลงในโยเกิร์ตผสมให้เข้ากัน เทมวลครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ ใส่ผลไม้และก้อนบิสกิตกลับลงไป แล้วเติมโยเกิร์ตที่เหลือ
6. เราใส่ในตู้เย็นจนเค้กแข็งตัว
7. พลิกบนจานแบน ลอกฟิล์มออก และตกแต่งด้วยต้นคริสต์มาสช็อคโกแลต คุณยังสามารถใช้ของตกแต่งปีใหม่อื่นๆ สำหรับเค้กแสนอร่อยนี้ได้

มันจะเหมาะสมบนโต๊ะปีใหม่เนื่องจากรสนิยมและการออกแบบภายนอกนั้นสอดคล้องกับการเฉลิมฉลองฤดูหนาวอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. ชีสกระท่อม
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• เจลาติน 10 กรัม
• ⅔ แก้วนมหรือน้ำเปล่า
• คุกกี้ 250 กรัม (ควรใช้ขนมชนิดร่วน)
• เนย 100 กรัม
• ลูกเกดหรือแยมเชอร์รี่ 100 กรัมพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

การตระเตรียม:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่เนยละลายผสม
2. ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษวางฐานของเราสำหรับเค้กในอนาคตในนั้นแล้วบีบให้แน่น
3. เจลาตินเจือจางในน้ำอุ่น 2/3 ถ้วย ทิ้งไว้ 10 นาที คนให้เจลาตินเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
4. ผสมนมข้นจืด ใส่เจลาติน ตีให้เข้ากัน
5. ใส่มวลนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟ แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วราดด้วยแยมแต่ละชิ้น ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เค้กชอคโกแลตกับครีมและเชอร์รี่

สำหรับเค้ก:

• โกโก้ 4 ช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• 2 ไข่;
• นม 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• วนิลา.

สำหรับครีม:

• ครีม 400 มล.;
• ⅔ศิลปะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เชอร์รี่หลุม

การตระเตรียม:

1. ผสมโกโก้ โซดา แป้ง และผงฟูลงในภาชนะขนาดใหญ่
2. ตีเนยและน้ำตาลแยกกันในชาม เพิ่มไข่และตีจนเนียน
3. ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในนมซึ่งจะทำให้มันหมักได้
4. ได้เวลาผสมทั้งสามชิ้นในชามเดียว ผสมให้ละเอียดแล้วตีด้วยเครื่องผสม นี่คือวิธีที่เราได้แป้งช็อคโกแลต เทถาดอบออกมา ขั้นแรกให้ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้านข้าง
5. เราส่งเค้กในอนาคตไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันในที่ที่หนาที่สุด: หากแป้งไม่ติดและไม่ยืดคุณสามารถปิดได้
6. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมครีม: ปอกเชอร์รี่ ตีครีมกับน้ำตาลผงเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความเร็วต่ำ
7. แบ่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน เคลือบแต่ละส่วนด้วยครีมและโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่ ปิดเค้กด้านล่างด้วยครีมให้ละเอียดยิ่งขึ้น
8. คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ไม่เพียงแต่กับรสชาติของเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย คุณสามารถใช้เทรนด์ล่าสุดในการตกแต่งเค้กได้

• เค้ก "ชนบท" หรือ "เปล่า" ประเด็นคือไม่ให้ปิดด้านข้างและด้านบนด้วยครีม ให้ตกแต่งขนมอบด้วยสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้แทน เช่น เบอร์รี่และผลไม้ ใบไม้ และดอกไม้สด
• รุ้ง. เค้กทั้งหมดควรมีสีต่างกัน ด้านบนสามารถประดับด้วยครีมสีขาวหรือไล่ตามเทรนด์สีรุ้งก็ได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้สีเหลืองอ่อนหรือสีแดร็กที่มีหลายสี
• การเปลี่ยนสี คุณสามารถเลือก 1-2 สีโดยใช้เฉดสีทุกประเภท เป็นผลให้คุณจะได้รับลูกกวาด
• ตกแต่งม้วน. เทคนิคนี้ส่งต่อจากงานปักสู่การทำอาหาร ในกรณีนี้จะใช้รูปแบบสีเหลืองอ่อนเท่านั้น เค้กดังกล่าวดูน่าหลงใหล