การขาดส่วนผสมราคาแพงในการกำจัดของแม่บ้านที่ดีไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งความสุขในการเสนอชาให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง ในกรณีนี้ สูตรของคุณยายที่น่าทึ่งนั้นดึงมาจากส่วนลึกของตำราอาหารเก่าและสมุดบันทึกที่เขียนด้วยลายมือ ซึ่งช่วยให้คุณอบคุกกี้ ขนมปังขิง พาย "โดยไม่มีอะไรเกิดขึ้น" หนึ่งในจานที่เรียกว่า "จากสิ่งที่อยู่ในบ้าน" คือคุกกี้ kefir คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้แห้ง แยมลงไปได้ แต่แม้จะไม่มีอะไรเลย แต่ก็มีรสชาติและกลิ่นหอมแบบโฮมเมดอย่างแท้จริง เลือกสูตรแล้วไปทำงาน

จนกว่าพวกเขาจะเริ่มทำอาหาร ดูวิดีโอตลกนี้

คุกกี้บน kefir ในเตาอบและมาการีนกับลูกเกด

คุกกี้ Kefir และมาการีนเป็นสูตรที่ไม่มีวันล้มเหลว แป้งนั้นเชื่องง่ายมากและน่าใช้งาน คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ไม่เพียง แต่ลูกเกด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งคีช - มิชแบบหลุม) แต่ยังรวมถึงแครนเบอร์รี่แห้ง, เชอร์รี่, ผลไม้หวาน, ถั่ว คุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟยามเช้า

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• คีเฟอร์ 250 มล
• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• แป้ง 300 กรัม
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้างลูกเกด เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดลูกเกดบนผ้าเช็ดปาก
2. ละลายมาการีนรวมกับน้ำตาล เพิ่ม kefir, ไข่, โซดาที่ผสมกับน้ำมะนาว, น้ำตาลวานิลลา, ลูกเกดและแป้งเพื่อให้มวลเย็นลงเล็กน้อย นวดแป้งเบา ๆ แผ่ชั้นของแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อน บีบแก้วด้วยแก้ว คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่แตกต่างกันหรือเพียงแค่ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชร โอนคุกกี้ไปยังแผ่นอบที่มีแป้ง อบในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณ 15 นาที

ซอฟท์คุกกี้บน kefir ในเตาอบกับแยม

บ่อยครั้งที่แยมน้อยมากยังคงอยู่ในขวด แต่ความสนใจในมันจะหายไป แยมยืนอยู่อย่างโดดเดี่ยวในตู้เย็นเริ่มน้ำตาลหมดสภาพ สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับคีเฟอร์ ก่อนที่คุณจะมองย้อนกลับไป วันหมดอายุได้สิ้นสุดลงแล้ว และขวดครึ่งหนึ่งไม่เคยถูกใช้จนหมด แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถมีชีวิตที่สองได้หากคุณเตรียมคุกกี้ที่นุ่มและอร่อยมากด้วย kefir และแยม

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• คีเฟอร์ 200 มล
• มาการีน 100 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• แป้ง 500 กรัม
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• แยม

วิธีทำอาหาร:

1. อาหารสำหรับสูตรนี้ต้องแช่เย็น ผสมแป้งร่อนกับเบกกิ้งโซดา ใส่มาการีนแล้วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยแป้ง เก็บเศษเป็นกอง ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางเท kefir เย็นตีไข่แดงคลุกแป้ง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 40-60 นาที
2. แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน ม้วนเป็นชั้น ๆ วางบนแผ่นอบสร้างด้านเล็ก ๆ รอบปริมณฑลของแบบฟอร์ม ทาแยมให้ทั่วชั้น คลุมด้วยแผ่นรีดจากครึ่งหลังของแป้ง ทาด้วยไข่ขาวที่ตีเบา ๆ อบในเตาอบ อุณหภูมิ - 180 ° C เวลาทำอาหาร - 30 นาที ตัดพายเสร็จแล้วร้อนเป็นสี่เหลี่ยม
3. คำแนะนำ: แทนที่จะใส่แยม คุณสามารถเพิ่มนมข้นต้มลงในคุกกี้ได้ ในกรณีนี้ให้โรยคุกกี้สำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของน้ำตาลผงและโกโก้

คุกกี้โฮมเมดกับ kefir ในเตาอบและเนย

คุกกี้โฮมเมดพร้อม kefir และเนยพร้อมถั่วปรุงภายในหนึ่งชั่วโมง สะดวกในการมอบให้เด็ก ๆ ที่โรงเรียนเพื่อทานของว่าง คุกกี้ไม่มีครีมหรือแยม ดังนั้นจะไม่เปื้อนเนื้อหาของพอร์ต และถั่วจะให้พลังงานแก่ร่างกายที่กำลังเติบโต คุณสามารถปรุงคุกกี้ตามสูตรนี้กับลูก ๆ ของคุณ พวกเขาจะชอบบีบรูปแกะสลักและตกแต่งด้วยถั่ว

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• kefir 1 แก้ว
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• อัลมอนด์หรือถั่วลิสง 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวม kefir และน้ำตาลในชาม เพิ่มเนยนิ่มและผงฟู ค่อยๆใส่แป้งคลุกแป้งที่ไม่ชัน ม้วนเป็นชั้นหนา 1.5-2 ซม. บีบร่างด้วยแม่พิมพ์ วางถั่วหนึ่งกำมือไว้ตรงกลางแต่ละอันแล้วกดลงในแป้ง วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 180 ° C

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับ kefir ในเตาอบกับน้ำผึ้งและอบเชย

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับ kefir ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากบริโภคเป็นอาหารเช้า ร่างกายจะได้รับคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายส่วนหนึ่งซึ่งจะเติมพลังงานให้ คุณจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานานเพราะข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับการเติม สูตรนี้ยังใช้น้ำผึ้ง ลูกเกด และซินนามอน ซึ่งเป็นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับขนมอบก่อนคริสต์มาส ดังนั้นคุกกี้ก็จะเป็นกำลังใจให้คุณเช่นกัน เติมกลิ่นอายของวันหยุดให้เต็มบ้าน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• kefir 1 แก้ว
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย
• อบเชย 1/2 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง รวม kefir และข้าวโอ๊ต ปล่อยให้มันต้มให้สะเก็ดบวม เพิ่มผงฟู, น้ำตาล, ไข่, น้ำผึ้ง, อบเชยและแป้ง, วิปปิ้งด้วยเครื่องผสมเพื่อให้เกล็ด kefir เป็นเนื้อเดียวกัน นวดแป้งพลาสติก ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ บีบวงกลมออกด้วยแก้ว วางบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 20 นาที คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลทอง
2. คำแนะนำ:สำหรับเทศกาลรื่นเริง ให้เทช็อกโกแลตขาวและดำที่ละลายบนคุกกี้ อย่าเก็บไว้เป็นเวลานาน ทางที่ดีควรกินคุกกี้ในสองวันแรกหลังจากการอบ แล้วเสียอรรถรสไป

คุณแม่ทุกคนรู้จักสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนและเด็กทุกคนชื่นชอบรสชาติของคุกกี้เหล่านี้ หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือสูตรสำหรับคุกกี้ kefir คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ใช้ Kefir นั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวด แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่บ้าน

คุกกี้คลาสสิกบน kefir

วัตถุดิบ

• Kefir - 160 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 120 กรัม
• แป้ง - 450 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• มาการีน - 140 กรัม
• ลูกเกด - 120 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100g.
• ผิวเลมอน - 5 กรัม

การตระเตรียม

1. ในกระทะหรือชามขนาดเล็ก ตีไข่ โดยใช้ที่ตีหรือส้อมจนโฟมเบา
2. ใส่น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และ kefir ลงในไข่ คนจนน้ำตาลละลาย
3. ร่อนแป้ง.
4. ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้ง เกลือ และผงฟู
5. บดมาการีน (สูตรอนุญาตให้ใช้เนย) ด้วยเครื่องขูด ผัดในส่วนผสมแป้ง บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
6. รวมเศษแป้งและส่วนผสม kefir ในภาชนะเดียว ผัดให้ละเอียด
7. เทน้ำเดือดบนลูกเกดและแอปริคอตแห้ง (2 ถ้วย) แล้วปล่อยให้เปรี้ยวเป็นเวลา 20 นาที
8. วางผลไม้แห้งในกระชอนสักครู่จนน้ำระบายออก ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าสะอาด
9. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
10. เพิ่มผลไม้แห้งลงในแป้งที่ได้ ผัดจนเนียน
11. จากมวลที่เกิดขึ้นจำเป็นต้องแยกแป้งชิ้นเล็ก ๆ (แต่ละชิ้นประมาณ 30 กรัม) ม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน
12. แผ่แป้งที่วางไว้ด้วยส้อมให้มีความหนาสองสามเซนติเมตร ระยะห่างระหว่างคุกกี้ควรมีอย่างน้อยสามเซนติเมตร
13. ใช้เครื่องผสมตีไข่ คลุมพื้นผิวของคุกกี้บนแผ่นอบด้วย โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาล
14. อบในเตาอบอุ่นไม่เกิน 20 นาที

คุกกี้อบเชย

วัตถุดิบ

• Kefir - 240 กรัม
• มาการีน - 220 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• แป้ง - 750 กรัม
• โซดา - 4 กรัม
• น้ำตาล - 140 กรัม
• อบเชย - 30 กรัม
• เนย - 40 กรัม

การตระเตรียม

1. มาการีนอุ่น (สูตรนี้ให้คุณแทนที่ด้วยเนย) จนถึงอุณหภูมิห้อง ใช้มีดหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. ร่อนแป้ง.
3. เพิ่มโซดาเกลือแป้งลงในมาการีน ถูส่วนผสมของส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือของคุณ
4. เท kefir ลงในเศษที่เกิด นวดแป้ง ควรสม่ำเสมอไม่เหนียวมือ
5. รีดแป้งให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตร
6. ละลายเนยในอ่างน้ำ ปิดแป้งที่รีดไว้ด้วย เติมน้ำตาลและอบเชย
7. ม้วนเป็นม้วน
8. ใช้มีดคมๆ กรีดเป็นแนวทแยงมุม คุณควรได้คุกกี้ซึ่งมีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
9. วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ
10. ปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนบน kefir ไม่เกินครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ - 210 องศาเซลเซียส
11. แช่เย็นบิสกิตสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 240 กรัม
• มาการีน - 120 กรัม
• ครีม - 60 กรัม
• Kefir - 60 กรัม
• แป้ง - 550 กรัม
• วานิลลา - 2 กรัม
• โซดา - 4 กรัม

การตระเตรียม

1. แยกไข่แดง. ในชามขนาดเล็กผสมกับน้ำตาลแล้วบดจนเนียน (น้ำตาลควรละลาย)
2. เนยเทียมความร้อนที่อุณหภูมิห้องตีด้วยช้อน ผสมกับน้ำตาลและไข่แดง ผสม.
3. เพิ่มครีม kefir โซดา ผสม.
4. เทแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง นวดแป้งให้หนา
5. นวดแป้งต่อโดยพับใส่ซองแล้วบด (โดยไม่ต้องใช้แรงมาก)
6. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน รีดแป้งแต่ละส่วนด้วยไส้กรอกหนา วางในที่เย็นครึ่งชั่วโมง
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
8. ส่งแป้งแช่เย็นผ่านเครื่องบดเนื้อ (โดยใช้อุปกรณ์สำหรับอบหรือสิ่งที่แนบมาทั่วไป)
9. ตัดแป้งที่ได้เป็นชิ้นตามอำเภอใจ
10. วางทรายบนแผ่นอบทำคุกกี้ อบที่ 190 องศาเซลเซียส

• สำหรับการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับ kefir แนะนำให้ใช้แป้งที่มีกลูเตนเข้มข้นต่ำ นี้จะผลิตคุกกี้ที่อ่อนโยนมากขึ้น

สำหรับสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ ให้ใส่แป้งเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้ขนมอบของคุณนุ่ม

• ขนมชนิดร่วนจะออกมาดีถ้าคุณสังเกตสัดส่วนต่อไปนี้ (ไม่ว่าจะใช้สูตรไหน): ปริมาณเนย (มาการีน) แป้งและน้ำตาลเท่ากัน
• เมื่ออบคุกกี้ในกระป๋องพิเศษที่ไม่สามารถปิดด้วยกระดาษได้ คุณต้องปิดพื้นผิวด้วยเนยละลายอย่างระมัดระวังแล้วบดด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังที่บดแล้ว
• ตัวเลือกเครื่องเทศสำหรับคุกกี้ที่ดีที่สุด ได้แก่ นมหนึ่งช้อนชาและผิวเลมอน อบเชย และคอนญักหนึ่งแก้ว (เหล้ารัม) น้ำมะนาว และน้ำตาลวานิลลา (ในอัตราส่วน 4: 1)
• คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นสนิทและนำออกจากถาดอบเท่านั้น เนื่องจากคุกกี้จะเปราะบางเกินไปเมื่อร้อน
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน โรล และขนมอบอื่นๆ จะคงอยู่นานกว่าหากใส่ในภาชนะดีบุกที่ปิดสนิท
• เพื่อความสำเร็จในการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนบน kefir ต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิในครัว: อุณหภูมิของอากาศอยู่ที่ 18 องศาเซลเซียสและส่วนผสมทั้งหมดจะถูกแช่เย็น หากละเมิดเงื่อนไขนี้ โครงสร้างการอบจะแตกต่างกัน
• ขนมชนิดร่วนทำให้สามารถพัฒนาจินตนาการและใช้ไส้ได้เกือบทุกชนิด: ถั่ว ผลไม้แห้ง แยม แยม ช็อคโกแลต นมข้น และอื่น ๆ อีกมากมาย
• ความเปราะบางของคุกกี้ขนมชนิดร่วนบน kefir มีไขมันจำนวนมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเก็บมาการีนหรือเนยไว้ ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยไม่ให้แป้งเกาะติดกัน ทำให้ตับมีเนื้อสัมผัสที่ต้องการ

สูตรขนมชนิดร่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ไส้ที่หลากหลาย แต่แป้งมักจะนุ่ม ร่วนและโปร่งสบาย ซึ่งถูกใจเด็กและผู้ใหญ่

สวัสดีผู้อ่านที่รัก งาน

ฉันตัดสินใจอุทิศเช้าวันเสาร์นี้เพื่อทำขนม วันนี้ฉันจะทำคลอดลูก พร้อมรูปถ่าย(แต่เช่นเคย). ฉันชอบสูตรนี้เพราะว่าไม่มีไข่อยู่ในนั้นเลย และนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่แพ้ และมันกลับกลายเป็นว่าเขียวชอุ่มนุ่มและอร่อยมาก

รายการของชำ

• Kefir - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 300-400 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ฉันเริ่มเตรียมแป้ง ฉันผสม kefir และน้ำตาลในชาม ตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ฉันดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่แป้ง

ฉันเริ่มค่อยๆเพิ่มแป้งแล้วนวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วค่อยใช้มือจนแป้งไม่ติดมัน

ฉันคลุมแป้งด้วยกระดาษแก้วแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที ระหว่างนี้ฉันเตรียมถาดอบโรยด้วยแป้ง

ฉันเอาแป้งออกแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์ แน่นอนว่ากระบวนการนี้ไม่ได้เกิดขึ้นหากไม่มีการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของเพื่อนที่กำลังเตรียมคุกกี้เหล่านี้ คุณสามารถเห็นมือน้อยขี้เล่นในรูปภาพ เรายังใช้แม่พิมพ์สำหรับเด็ก สะดวกมาก และเด็กชอบคุกกี้ตลกๆ แบบนี้มากกว่า

ฉันวางคุกกี้ที่ตัดแล้วลงบนแผ่นแล้วโรยคุกกี้แต่ละอันด้วยน้ำตาล คุกกี้ดังกล่าวอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ฉันใส่ใบกับคุกกี้ในเตาอบอุ่น ๆ ที่ยังไม่ร้อนถึง 180-200 องศาที่ต้องการ ซึ่งจะทำให้แป้งมีเวลาอุ่นและขึ้น

คุกกี้อบประมาณ 8 นาทีเมื่อมันขึ้น แต่ยังไม่เป็นสีน้ำตาลฉันเอาใบแล้วเคลือบคุกกี้แต่ละอันด้วยนมและอีกครั้ง ฉันกลับไปที่เตาอบประมาณ 5-7 นาทีจนถึงเวลานั้น จนเป็นสีทอง.

นั่นคือทั้งหมดเรานำคุกกี้ที่เสร็จแล้วนำออกจากแผ่นแล้วปล่อยให้เย็น กับเรามันเริ่มหายไปจากจานทันทีที่คุณสามารถหยิบมันขึ้นมาได้ ไม่แห้งเป็นเวลานานและยังคงความนุ่มและอร่อย อาจเป็นเพราะสิ่งที่กินในหนึ่งวัน? อย่างใดฉันไม่เคยคิดเกี่ยวกับมันมาก่อน

อร่อย

ป.ล. ฉันมีเตาอบไฟฟ้า ฉันเปิดโหมดที่ความร้อน "บนและล่าง" ครั้งแรกที่ฉันวางใบไม้ไว้ตรงกลางของเตาอบ ครั้งที่สองสูงกว่าองค์ประกอบความร้อน (เพื่อให้คุกกี้เป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น) . เมื่อฉันนำคุกกี้ออกเป็นครั้งแรกพวกเขายังดิบอยู่จริง ๆ และครั้งที่สองพวกเขาต้องใส่ 5-7 ก็อาจจะ 10 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบ) แต่ไม่ว่าในกรณีใด 30 นาที. หากคุณเก็บไว้ในเตาอบนาน ๆ คุกกี้จะกลายเป็นเหมือน "อิฐ"

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันจะทำขนมอร่อยๆ อีกชิ้น แต่ฉันจะไม่บอกคุณว่ามันคืออะไร วันนี้อาจจะไม่มีเวลาเอามาโชว์ แต่รอพรุ่งนี้นะคะ และวันนี้คุณสามารถดูวิธีการหรือ

อะไรจะดีไปกว่าคุกกี้โฮมเมด?

โดยเฉพาะในปัจจุบันที่ขนมอบเกือบทั้งหมดในร้านมีสารย้อมสีและส่วนผสมอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ดังนั้นแม่บ้านที่ห่วงใยสุขภาพของคนที่คุณรักจะพยายามทำขนมอบแสนอร่อยและเป็นธรรมชาติ

คุกกี้ kefir แสนอร่อยง่ายๆ - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

แพนเค้ก, พาย, มัฟฟิน, แพนเค้กและแม้กระทั่งเค้กปรุงบนพื้นฐานของ kefir คุกกี้ยังทำบน kefir เนื่องจากโซดาและ kefir คุกกี้จึงนุ่มและร่วน นอกจากนี้ คุกกี้เหล่านี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า

ในการเตรียมคุกกี้แสนอร่อยที่ง่ายที่สุดบน kefir คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: kefir น้ำตาลทราย แป้ง ผักหรือเนยและไข่ เนยสามารถแทนที่ด้วยมาการีนและน้ำตาลกับน้ำผึ้ง โซดาจะถูกเติมลงในแป้งเพื่อความงดงาม

ละลายมาการีนหรือเนยในอ่างน้ำ แล้วผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมด ทั้งหมดแส้อย่างดี จากนั้นค่อยๆใส่แป้งคลุกแป้งยืดหยุ่น คุณสามารถใช้แป้งสาลีไม่เพียง แต่แป้งข้าวโอ๊ตสำหรับคุกกี้

เพิ่มวานิลลิน อบเชย ลูกเกด หรือถั่วเพื่อให้ตับมีรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ คุกกี้สามารถเตรียมด้วยแยม แยม แยม หรือไส้นมข้น

คุกกี้สำเร็จรูปตกแต่งด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง น้ำตาลผง หรือมะพร้าว

สูตร 1. คุกกี้โยเกิร์ตแสนอร่อยง่ายๆ กับเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ

แป้งครึ่งกิโลกรัม

เนย 60 กรัม

ถุงผงฟู;

สองในสามของแก้ว kefir;

น้ำตาล - 150 กรัม

สองไข่;

เนยสำหรับทาถาดอบ

วิธีทำอาหาร

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วละลายในอ่างน้ำ เราเทน้ำมันประมาณหนึ่งช้อนเพื่อหล่อลื่นในชามแยก

2. ผสมแป้งกับน้ำตาล เทน้ำมันลงในชามลึกแล้วใส่ไข่และ kefir ลงไป ผสมให้เข้ากัน

3. รวมส่วนผสมแป้งและน้ำตาลกับส่วนผสม kefir ใส่ผงฟูแล้วนวดแป้ง เราส่งแป้งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

4. เปิดเตาอบ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วม้วนแป้งเป็นชั้นบน เราแทงแป้งด้วยส้อมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

5. ทาคุกกี้ในอนาคตด้วยเนยแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ 2. คุกกี้โยเกิร์ตง่ายๆ กับแยม

วัตถุดิบ

แยม 100 มล.

เนย 100 กรัม

kefir 200 มล.;

ผงฟู;

แป้ง 480 กรัม

หนึ่งในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. แช่เย็นไข่ kefir และเนย รวมแป้งร่อนกับน้ำตาลแล้วใส่เนยลงในส่วนผสมนี้ สับทุกอย่างด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เท kefir เย็นแล้วใส่ไข่แดง นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและไม่แข็งเกินไป แบ่งครึ่งห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ม้วนหนึ่งชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนกระดาษรองอบทาน้ำมัน ทาแยมให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง หากเป็นน้ำมูกไหลคุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้

4. นำส่วนที่สองของแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วรีด ปิดแยมด้วยแป้งชิ้นที่สอง แปรงพื้นผิวด้วยไข่ขาวที่ตีเบา ๆ อบคุกกี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 C นำแผ่นอบกับคุกกี้ออก แช่เย็นแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม

สูตร 3. คุกกี้ kefir หอยทากแสนอร่อยง่าย ๆ

วัตถุดิบ

แป้งโด

kefir 200 มล.;

เนยหนึ่งห่อ;

เกลือ;

แป้งสี่แก้ว

เบกกิ้งโซดา 4 กรัม

การกรอก

อบเชย 80 กรัม

เนย 50 กรัม

น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. สับเนยที่นิ่มแล้ว ใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือ เพิ่มแป้งและบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท kefir แล้วนวดแป้งให้นุ่ม

2. โรยแป้งลงบนโต๊ะ เปิดเตาอบ รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหนาครึ่งเซนติเมตร

3. ทาแป้งด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ปั้นแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 เซนติเมตรตามแนวทแยงมุม

4. โอนม้วนไปยังแผ่นอบ นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 C เสิร์ฟคุกกี้กับนม ผลไม้แช่อิ่ม หรือชา

สูตร 4. คุกกี้แสนอร่อยง่ายๆบน kefir "Fingers with filling"

วัตถุดิบ

มาการีน - แพ็ค;

kefir - แก้ว;

ยีสต์ - 50 กรัม

การกรอก

ถั่วสับ;

แยมหนา;

วิธีทำอาหาร

1. เราผสมพันธุ์ยีสต์ใน kefir อุ่น ๆ ร่อนแป้งลงในสไลด์บนโต๊ะ เราทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางแล้วถูมาการีนลงไป เราบดทุกอย่างด้วยฝ่ามือของเราให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อีกครั้งเราทำภาวะซึมเศร้าและเท kefir กับยีสต์ นวดแป้งที่ไม่ชันเกินไป

2. เราบดพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมหนาครึ่งเซนติเมตร ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 8x8 ซม.

3. บดวอลนัทในเครื่องปั่น ถูเมล็ดงาดำกับน้ำตาล

4. ใส่ไส้เล็กน้อยในแต่ละช่อง สลับไส้ป๊อปปี้ ถั่วหรือแยม เราม้วนด้วยม้วน วางช่องว่างบนแผ่นอบ

5. เราอบคุกกี้ที่ 200 C เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟคุกกี้กับน้ำอัดลมหรือโกโก้

สูตร 5. คุกกี้แสนอร่อยง่าย ๆ กับ kefir และช็อคโกแลต

วัตถุดิบ

ช็อคโกแลต 100 กรัมไม่มีสารตัวเติม

kefir 250 มล.;

ผงโกโก้ 30 กรัม

น้ำมันพืช 50 มล.

แป้งครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม

ผงฟู 6 กรัม.

วิธีทำอาหาร

1. รวมแป้งร่อนกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ ผัดจนเนียน เท kefir และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้งที่ไม่แข็งจนเกินไป ควรติดมือเล็กน้อย

2. ตัดช็อคโกแลตเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มช็อกโกแลตสับลงในแป้งแล้วนวดอีกครั้งจนชิ้นกระจายทั่วแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วปั้นคุกกี้ให้เป็นรูปทรงต่างๆ วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 C เสิร์ฟคุกกี้กับนมหรือโกโก้

สูตร 6. คุกกี้แสนอร่อยง่ายๆบน kefir "Kada"

วัตถุดิบ

แป้งโด

แป้งสามแก้ว

มาการีน 200 กรัม

ผงฟู;

แก้ว kefir;

เกลือแกงหนึ่งหยิบมือ

การกรอก

แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว

เพื่อการหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร

1. ร่อนแป้งพร้อมสไลด์บนโต๊ะทำภาวะซึมเศร้าด้านบนและใส่มาการีนสามอันลงไป เกลือและสับทุกอย่างด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. รวบรวมเศษที่เกิดขึ้นด้วยสไลด์ทำให้หดหู่แล้วเท kefir ลงไป ใส่ไข่และโซดาลงไป เรานวดแป้ง เราแบ่งออกเป็นสามส่วน เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ตู้เย็น

3. ละลายเนยในอ่างน้ำ และทำให้เย็นที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส ใส่ไข่ลงไป แล้วตีทุกอย่างด้วยไม้พาย เทน้ำตาลแป้งและเกลือ นวดไส้ด้วยมือของคุณ

4. รีดแป้งที่แช่เย็นเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ เรากระจายไส้อย่างสม่ำเสมอแล้วม้วนขึ้น เราตัดมันด้วยมีดหยิกเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

5. เปิดเตาอบ วางเพชรบนแผ่นอบแล้วทาพื้นผิวด้วยไข่ที่ตี เราใส่คุกกี้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่ 200 C จนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 7. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแสนอร่อยง่าย ๆ กับ kefir

วัตถุดิบ

ข้าวโอ๊ตบดสามแก้ว

แป้ง 600 กรัม

เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

kefir 160 มล.;

เนยหนึ่งห่อ;

สองไข่;

วิธีทำอาหาร

1. ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายในอ่างน้ำ เย็นและเพิ่มน้ำผึ้ง kefir ไข่และโซดาลงไป ผสมให้ละเอียด

2. เทข้าวโอ๊ตบดลงในชามปั่นแล้วบดจนแป้ง รวมแป้งข้าวโอ๊ตกับน้ำตาลและแป้ง เราผสม รวมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมของเหลวแล้วนวดแป้ง เราปั้นลูกบอลจากนั้นขนาดของถั่วแล้ววางบนแผ่นอบ เราคลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อน

3. โรยคุกกี้ให้ทั่วด้วยเมล็ดงาและอบที่ 190 C เป็นเวลา 20 นาที เราเสิร์ฟคุกกี้พร้อมเครื่องดื่มผลไม้ โกโก้หรือนม

สูตร 8. คุกกี้แสนอร่อยง่ายๆบน kefir "Poppy Temptation"

วัตถุดิบ

kefir 200 มล.;

ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น

มาการีน 200 กรัม

เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

เนยใส 100 กรัม

แป้งสี่แก้ว

เกลือ;

น้ำตาลทราย 250 กรัม.

วิธีทำอาหาร

1. ร่อนแป้งกับสไลเดอร์ลงในถ้วยลึก ใส่มาการีนขูดลงไป แล้วบดทุกอย่างด้วยฝ่ามือให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มโซดา kefir น้ำตาลทรายและเกลือลงไป ผัดทุกอย่างด้วยช้อน จากนั้นวางลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้งด้วยมือต่อไป

2. โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วคลึงแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมหนาครึ่งเซนติเมตร แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำและน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ ม้วนชั้นเป็นม้วน

3. ตัดม้วนเป็นชิ้นหนาสองเซนติเมตร ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ กระจายช่องว่างบนแผ่นอบและทาด้วยไข่แดง

4. อบคุกกี้เป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 C จนเป็นสีเหลืองทอง นำแผ่นอบที่มีคุกกี้เสร็จแล้ว เย็น และเสิร์ฟพร้อมนมหรือโกโก้

สูตร 9. คุกกี้โยเกิร์ตแสนอร่อยกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

สองไข่;

โซดาสลัด;

kefir ครึ่งลิตร

คอทเทจชีส 400 กรัม

แป้งสามแก้ว

มาการีน 200 กรัม

งา 80 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

วานิลลิน 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ใส่มาการีน น้ำตาล และวานิลลินลงในโถปั่น ขัดจังหวะทุกอย่างจนเรียบ ตอนนี้เพิ่มไข่และตีต่อ

2. ใส่ชีสกระท่อมและงาลงในมวลที่ได้ ขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้มวลโดยไม่มีคอทเทจชีส เพิ่มโซดาที่ร่อนแล้วเท kefir แล้วคนให้เข้ากัน

3. ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้งให้สม่ำเสมอเหมือนโจ๊กข้นหนืด

4. แช่ช้อนในน้ำ ปั้นแป้งแล้ววางลงในกองบนแผ่นอบ ปอกแอปเปิ้ลแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางของแป้งแต่ละก้อน

5. วางแผ่นอบกับคุกกี้ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อบที่ 200 C จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟคุกกี้กับผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติ

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งลงในคุกกี้ได้หากต้องการ: ลูกพรุน ลูกเกด อินทผาลัม หรือแอปริคอตแห้ง

คุณสามารถเปลี่ยนเบกกิ้งโซดาเป็นผงฟูได้

หากคุณกำลังทำคุกกี้ที่ใส่แยมและมันบาง ให้ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

คุณสามารถทำ kefir ได้ที่บ้านโดยใช้การหมักแบบพิเศษที่สามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายยา

อย่านวดแป้งเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้คุกกี้กลายเป็น "ยาง"