ผู้ผลิตช็อกโกแลตทั่วโลกต่างทุ่มสุดตัวเพื่อเซอร์ไพรส์ผู้บริโภค (ซึ่งคุณอาจรวมไว้ด้วย) ด้วยสิ่งใหม่ๆ ที่ไม่เหมือนใครและเลียนแบบไม่ได้ แน่นอน เช่นเดียวกับในอุตสาหกรรมอื่นๆ สิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้นที่จะได้มันมา บริษัทใดบ้างที่ผลิตช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุดในโลก และเลือกผู้ชนะรางวัลจาก Academy of Chocolate อย่างไร อ่านต่อ

10 อันดับช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุดในโลก

แน่นอนว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะรวบรวมอาหารรสเลิศโดยอาศัยความคิดเห็นของคนหลายคนเท่านั้น แต่ละคนมีความชอบของตัวเองในการเลือกสารพัดและยิ่งกว่านั้นช็อกโกแลต ดังนั้น "สถานที่" ที่ได้รับรางวัลในการจัดอันดับนี้จึงมีความหมายเชิงสัญลักษณ์ล้วนๆ และไม่ควรถือเป็นข้อเท็จจริง

ช็อกโกแลต Anna Shea

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย คุณสามารถเห็นแท่งช็อกโกแลตสีเข้มพิเศษที่มีเมล็ดโกโก้สูง ​​รวมทั้งขนมสีน้ำเงิน เขียวอ่อน และเหลืองพร้อมไส้ที่หลากหลาย

การจัดอันดับผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดในโลกเปิดโดยผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ขนม Anna Shea Chocolates โรงงานแห่งนี้ตั้งอยู่ใน South Barrington และตั้งแต่ปี 2004 เป็นต้นมา โรงงานแห่งนี้ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตคุณภาพสูงบางส่วน ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และแน่นอนว่าทุกคนจะได้พบกับช็อกโกแลตหลากหลายชนิดสำหรับตัวเอง

โสม

โซมะขึ้นชื่อในเรื่องทรัฟเฟิลชั้นเยี่ยม ปรุงตามสูตรเฉพาะที่ซ่อนเร้นจากคู่แข่งอย่างระมัดระวัง

อันดับที่เก้าเชิงสัญลักษณ์อย่างหมดจดในการจัดอันดับที่หอมหวานนั้นถูกครอบครองโดยบริษัทหนุ่ม Soma โสมเริ่มในปี 2546 โรงงานก่อตั้งขึ้นในโตรอนโต (แคนาดา) ทั้งหมดเริ่มต้นจากการผลิตขนาดเล็ก ซึ่งได้เติบโตเป็นโรงงานขนาดใหญ่และร้านค้าของบริษัทสองแห่ง Soma ครองใจ (และท้อง) ของผู้บริโภคจำนวนมาก จึงรวมอยู่ในรายการนี้

ลินด์

ชิ้นสีส้มที่นุ่มและอ่อนโยนทำให้ช็อกโกแลตเข้มนี้มีรสชาติที่ลืมไม่ลงอย่างแท้จริง

สวิตเซอร์แลนด์มีชื่อเสียงในด้านชีส นาฬิกา ขวดโหลและช็อกโกแลต ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่บริษัทสวิส Lindt จะเข้าสู่รายชื่อบริษัทที่ผลิตช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุดในโลก

Lindt เป็นหนึ่งในผู้ผลิตขนมที่เก่าแก่ที่สุด ร้านขายขนมแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในทศวรรษที่ 40 ของศตวรรษที่ 19 โดยพ่อและลูกชาย Sprüngli ในเมืองซูริก ธุรกิจครอบครัวขนาดเล็กพัฒนาอย่างรวดเร็วถึงระดับรัฐ ทายาทของผู้ก่อตั้งซื้อโรงงานเพิ่มอีกสองแห่งสำหรับธุรกิจของพวกเขา (โรงงานแห่งหนึ่งในออสเตรียและอีกแห่งในสวิตเซอร์แลนด์) และรวมโรงงานเหล่านี้เข้าด้วยกันเป็นข้อกังวลเดียว อย่างเป็นทางการ บริษัท นี้เรียกว่า Lindt & Sprüngli AG
ปัจจุบันหนึ่งในบริษัทช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุดผลิตช็อกโกแลต ขนมหวาน และขนมหวานในบรรจุภัณฑ์ที่ตลกขบขัน พวกเขามีร้านค้าแบรนด์ของตัวเองในเกือบทุกเมืองใหญ่ๆ ในโลก และผลิตภัณฑ์ของพวกเขาเป็นที่รักของผู้คนนับล้านทั่วโลก

Scharffen Berger

การเปิดตัวช็อกโกแลต Scharffen Berger เป็นก้าวแรกในอุตสาหกรรมช็อกโกแลตแฮนด์เมดในสหรัฐอเมริกา

บริษัทลูกกวาดสัญชาติอเมริกัน Scharffen Berger ก่อตั้งขึ้นในยุค 90 ของศตวรรษที่ 20 ในเมืองเบิร์กลีย์ ผู้ก่อตั้งบริษัท ได้แก่ นายแพทย์ Robert Steinberg และ John Shafenberg ผู้ผลิตไวน์ ในขั้นต้น พวกเขาเปิดตัวของหวานไวน์หลายรุ่น ซึ่งดึงดูดใจชาวอเมริกันจำนวนมากความสำเร็จดังกล่าวทำให้พวกเขาต้องเปิดโรงงานแห่งแรก ซึ่งช่วยส่งเสริมธุรกิจขนาดเล็กก่อนหน้านี้อย่างจริงจัง

ในยุค 2000 เฮอร์ชีย์ซื้อ Scharffen Berger ในราคา 50 ล้านดอลลาร์ และเปลี่ยนผู้ก่อตั้งให้เป็นที่ปรึกษาทางธุรกิจ ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตของพวกเขาได้แพร่กระจายไปยังหลายประเทศในไม่ช้า และผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมากมายดึงดูดลูกค้าที่กตัญญูกตเวทีมากมาย

มิเชล คลูเซล

ชาวยุโรปชอบแบรนด์นี้

สถานที่ที่หกที่เป็นสัญลักษณ์ถูกครอบครองโดยโรงงานผลิตขนม Michel Cluzel เช่นเดียวกับบริษัทคู่แข่งหลายๆ แห่ง มิเชล คลูเซลก็เริ่มต้นจากธุรกิจครอบครัวขนาดเล็กเช่นกัน ผู้ก่อตั้งบริษัทคือ Michel Kluizel (ซึ่งบริษัทได้รับชื่อนี้) มิเชลรับความรักและความเคารพต่อขนมและของหวานรสเลิศจากพ่อแม่ซึ่งเป็นนักช็อกโกแลตมืออาชีพ

ครอบครัวเปิดร้านแรกในปลายทศวรรษ 1980 และวันนี้ธุรกิจที่เคยเป็นครอบครัวเดียวกันได้เติบโตขึ้นเป็นโรงงานที่มีพนักงานมากกว่า 200 คน บริษัท ภายใต้คำแนะนำที่เข้มงวดของเชฟ กำลังทำงานอย่างต่อเนื่องในสูตรใหม่ที่ไม่เหมือนใครซึ่งควรขยายผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานที่มีอยู่มากมาย

Valrhona

การแบ่งประเภทหลักของโรงงานคือดาร์กช็อกโกแลตรสขมและเข้มพิเศษ

โรงงานในฝรั่งเศสชื่อ Valrhona เปิดโรงงาน 5 อันดับแรก ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงหนึ่งในแบรนด์ที่ "อร่อย" ที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในผู้ผลิตช็อกโกแลตรายใหญ่ที่สุดในโลกอีกด้วย บริษัทก่อตั้งขึ้นเมื่อต้นปี ค.ศ. 1920 โดย Gironnet นักขายขนมอายุน้อย เดิมโรงงานมีชื่ออื่น เมื่อเวลาผ่านไป ธุรกิจส่วนตัวขนาดเล็กเติบโตขึ้นอย่างมากจนเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

ทุกปี Valrhona ผลิตผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตคุณภาพสูงและอร่อยกว่า 650 ตัน ทรัมป์การ์ดหลักของ บริษัท ได้รับการคัดเลือกเมล็ดโกโก้ซึ่งใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและไม่มีรสชาติหรือรสชาติ

โบเวตตี

โรงงานในฝรั่งเศสจำหน่ายผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตออร์แกนิกภายใต้แบรนด์ Ecocluster

ผู้นำฝรั่งเศสอีกคนในการผลิตช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดคือ Bovetti บริษัทเห็นแสงสว่างในปี 1994 ผู้ก่อตั้งขนมคือ Walter Bovetti ปัจจุบัน Bovetti มีโรงงานหลายแห่งทั่วโลก มีร้านค้าของบริษัท และพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลต
คุณจะจำผลิตภัณฑ์ของ บริษัท นี้ได้อย่างแน่นอนจากนับพันเพราะมีชื่อเสียงในด้านการออกแบบและการผสมผสานที่แปลกใหม่ ตัวอย่างเช่น ช็อคโกแลตที่มีรูปร่างเหมือนค้อนและเล็บ ของหวานที่ตกแต่งด้วยกลีบกุหลาบ เช่นเดียวกับช็อคโกแลตที่เติมพริกร้อน เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ดังนั้นนักชิมจะได้พบกับบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวเองที่นี่อย่างแน่นอน

ลีโอไนดัส

Leonidas เป็นผู้นำในการผลิตช็อกโกแลตและเป็นบริษัทที่มีการกระจายอย่างกว้างขวางที่สุด

Leonidas บริษัทสัญชาติเบลเยี่ยมเป็นหนึ่งในผู้นำด้านการจัดหาและการผลิตช็อกโกแลต กว่าศตวรรษของการดำรงอยู่ของ บริษัท มีร้านเปิดประมาณ 1,600 แห่งทั่วโลก ผู้ก่อตั้งบริษัทเป็นชาวอเมริกันเชื้อสายกรีก ชื่อ Leonidas Kestekidis เขาเปิดร้านขนมแห่งแรกในบรัสเซลส์และจดสิทธิบัตรแบรนด์ของตัวเอง Leonidas มอบธุรกิจบางส่วนให้กับหลานชายของเขา ซึ่งให้บริการจัดส่งระหว่างประเทศอย่างรวดเร็ว

Teuscher

บริษัทส่งออกผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตไปยังประเทศอเมริกา ออสเตรเลีย แคนาดา ตะวันออกกลาง และยุโรป

เหรียญเงินชุบทองสำหรับช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุดตกเป็นของผลิตภัณฑ์ Teuscher แบรนด์สวิสนี้ชนะใจผู้ซื้อจำนวนมากทั่วโลกมาอย่างยาวนาน ฉันต้องบอกว่านิตยสารเนชั่นแนลจีโอกราฟฟิกได้รับรางวัลช็อคโกแลตของโรงงานแห่งนี้เป็นอันดับแรก ไม่เหมือนกับ Academy of Chocolate แต่ทุกอย่างสัมพันธ์กันใช่ไหม สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์หวานของพวกเขาอร่อยมากจริงๆ Teuscher ใช้เฉพาะเมล็ดโกโก้ที่ดีที่สุดในการผลิตเท่านั้น และไม่มีสารเคมีอย่างเช่นสารกันบูดหรือสารปรุงแต่งรส ดาร์กช็อกโกแลตของที่นี่ถือเป็นสินค้าระดับไฮเอนด์และสามารถลองชิมได้ที่ร้านเรือธงที่ Bahnhofstrasse

Amedei Selezioni

ช็อคโกแลต Amedei Selezioni ถือว่าดีที่สุดในโลกอย่างถูกวิธีไม่มีคู่แข่ง

ดังนั้น ม้วนกลอง ที่แรกจึงได้รับรางวัลสำหรับผลิตภัณฑ์ของ บริษัท Amedei Selezioni โดย Chocolate Academy แบรนด์อิตาลีนี้มองเห็นแสงสว่างในปี 1990 ในทัสคานี ผู้ก่อตั้ง พี่ชายและน้องสาว Tissieri เช่าห้องเล็กๆ (เพียง 46 ตารางเมตร) ซึ่งพวกเขาเริ่มทำพราลีนด้วยมือของพวกเขาเอง ขนมหวานเริ่มขายได้เหมือนเค้กร้อน และในไม่ช้าธุรกิจก็ต้องขยายตัว Tissieris พยายามสร้างความร่วมมือกับโรงงานในฝรั่งเศส แต่พวกเขาปฏิเสธข้อเสนออย่างเด็ดขาดเพราะพวกเขาเชื่อว่าอิตาลีไม่รู้อะไรเกี่ยวกับช็อคโกแลต อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงการกระตุ้นให้คนขายขนมอายุน้อยเท่านั้น และพวกเขาตัดสินใจติดต่อซัพพลายเออร์ของเวเนซุเอลาโดยตรง สิ่งนี้นำความสำเร็จมาสู่ผลิตภัณฑ์ของตนอย่างเหลือเชื่อ

แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะลองปาฏิหาริย์ด้านอาหารนี้ก็พร้อมที่จะจ่ายเงินก้อนใหญ่สำหรับมัน ชุดช็อกโกแลตแท่ง 12 แท่งจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายมากกว่า 65,000 รูเบิล ดังนั้นหากคุณพร้อมสำหรับค่าใช้จ่ายดังกล่าว ให้เลือกช็อกโกแลตชนิดใดก็ได้ (นม ดาร์กและดาร์กพิเศษถือว่าดีที่สุด) และส่งต่อไปยังสัมผัสแห่งการกินที่ยังไม่ได้สำรวจ

ด้วยเหตุนี้ ฉันอยากจะพูดอีกครั้งว่า แน่นอนว่าเมื่อพูดถึงความชอบด้านอาหาร เป็นการยากมากที่จะให้คะแนนผลิตภัณฑ์บางประเภทตามหมวดหมู่ ผู้คนมากกว่า 7.5 พันล้านคนอาศัยอยู่บนโลก และแต่ละคนมีความชอบในอาหาร เครื่องดื่ม หรือทั้งสองอย่างรวมกัน บางคนชอบช็อกโกแลตนมกับมะพร้าว บางคนที่มีรสขม บางคนชอบช็อกโกแลตกับมินต์ พริกไทยหรือถั่ว และบางคนก็ทนไม่ได้และชอบสเต็กที่ปรุงอย่างดีมากกว่าแท่งช็อกโกแลตชั้นยอดด้วยซ้ำ

ดังนั้น หากคุณเป็นแฟนของอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงอย่างช็อกโกแลต เราขอแนะนำให้คุณนำคอลเลคชันนี้เป็นคำแนะนำ คุณสามารถสรุปผลของคุณเองและสร้างช็อคโกแลตที่ดีที่สุด (และอร่อยตามนั้น) ในโลกและบริษัทที่ทำขึ้นเองได้

ประวัติของดาร์กช็อกโกแลตแท้ๆ เริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2371 ด้วยการค้นพบผู้ประกอบการชาวดัตช์ Konrad van Houten ผู้คิดค้นเครื่องกดไฮดรอลิกและเรียนรู้วิธีแยกเนยโกโก้ออกจากผงโกโก้แบบแห้ง

Houten - นักเคมีที่มีความสามารถ - เดาว่าจะใช้ด่างในการประมวลผลกากโกโก้แห้ง ภายใต้อิทธิพลของอัลคาไล เส้นใยเมล็ดโกโก้จึงนุ่มและแปรรูปได้ง่ายขึ้น ผงที่ได้จาก Houten สามารถละลายได้ดีในนมและน้ำและมีรสชาติที่ถูกใจ โกโก้สำเร็จรูปจึงถูกคิดค้น

ในเวลาเดียวกัน ช็อกโกแลตแท่งแรกที่มีรสขมนั้นทำมาจากเนยโกโก้ (ได้มาจากกระบวนการกด) มวลโกโก้และน้ำตาล ช็อกโกแลตที่ได้ถูกนำมาใช้เคลือบขนม ซึ่งทำขึ้นที่โรงงานช็อกโกแลต Van Houten ในอัมสเตอร์ดัม

การค้นพบของ Van Houten เป็นจุดเริ่มต้นของอุตสาหกรรมช็อกโกแลต ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ช่วงกลางของศตวรรษที่ 19 เป็นช่วงเวลาแห่งการเกิดขึ้นของบริษัทช็อคโกแลตที่ใหญ่ที่สุด: Ritter Sport ในเยอรมนี, Nestle ในสวิตเซอร์แลนด์, Kanebo ในเบลเยียม, Cadbury ในอังกฤษ, Hershey ในสหรัฐอเมริกา, Abricosov และ Sons ในมอสโก ".

ช็อคโกแลตชนิดใดที่ถือว่าดีที่สุดในโลก?

ดาร์กช็อกโกแลตที่ดีที่สุดมาจากเบลเยียม ช็อกโกแลตเบลเยียมไม่มีสารปรุงแต่งรส สารกันบูด และสารเติมแต่งตามมาตรฐานการผลิตแบบเก่า ประกอบด้วยเนยโกโก้ธรรมชาติและมวลโกโก้เท่านั้นและมีคุณภาพสูงสุด ในเบลเยียม ช็อคโกแลตถือเป็นรสขม หากมีสุราโกโก้อย่างน้อย 72%

เกือบทุกเมืองในเบลเยียมมีโรงงานช็อกโกแลตขนาดเล็ก รวมถึงร้านบูติกเล็กๆ ที่คุณสามารถซื้อช็อกโกแลตทำมือแสนอร่อยได้ เมือง Bruges ของเบลเยียมได้รับการยอมรับว่าเป็นเมืองหลวงแห่งช็อกโกแลตของโลก

แบรนด์ช็อกโกแลตเบลเยียมที่มีชื่อเสียงที่สุด:

• นอยเฮาส์;
• ลีโอไนดัส;
• โกดิวา;
• กิลเลียน;
• ปิแอร์ มาร์โคลินี;
• วิตทาเมอร์.

ในการจัดเก็บช็อคโกแลตคุณภาพสูงที่ไม่มีสารกันบูดจำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษ (อุณหภูมิและความชื้น) ดังนั้นจึงแทบไม่มีขายในร้านค้าทั่วไป ข้างหลังเขาไปที่บูติกเฉพาะทาง

แบรนด์ที่ดีที่สุดของสวิสช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลตที่ผลิตในสวิสที่ดีที่สุดมีตัวแทนจากแบรนด์ต่างๆ:

• ลินด์;
• วิลลาร์;
• เฟรย์;
• มาสตรานี;
• เห็ดหลินจือ;
• ทอยเชอร์.

ช็อคโกแลตสวิสชั้นยอดทำมาจากผลิตภัณฑ์โกโก้ที่มีราคาแพงที่สุด ไม่มีสารกันบูดและสารเคมีเจือปน ดังนั้นอายุการเก็บรักษาจึงไม่นานเกินไป กลุ่มผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตชาวสวิสได้รับการอัปเดตทุกสัปดาห์ในร้านช็อกโกแลตทั่วโลก

ช็อกโกแลตฝรั่งเศสชั้นยอด

ผู้ผลิตช็อกโกแลตคุณภาพชาวฝรั่งเศสเพิ่งเริ่มขับไล่นักช็อกโกแลตเบลเยี่ยมและสวิสจากการจัดอันดับช็อกโกแลตที่ดีที่สุด

ดาร์กช็อกโกแลตที่ดีที่สุดของการผลิตในฝรั่งเศสไม่เพียงแต่สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับรสชาติและความกล้าหาญในการเลือกส่วนผสมเท่านั้น ตัวอย่างเช่น กล่องช็อกโกแลตจากโรงงาน Richard มีเซ็นเซอร์ในตัวที่ตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้น แบรนด์ช็อคโกแลตฝรั่งเศสที่ดีที่สุดมีตัวแทนจากแบรนด์:

• ริชาร์ด;
• มาดามเซวีน;
• มิเชลริชาร์ด;
• มิเชล ชาติลอน;
• เดอโบฟ & กัลเลส์.

ช็อคโกแลตที่แพงที่สุด

ดาร์กช็อกโกแลต อันไหนดีที่สุด? อาจเป็นคนที่เสิร์ฟที่โต๊ะของประธานาธิบดีอเมริกันและราชินีแห่งบริเตนใหญ่

• ช็อกโกแลตที่แพงที่สุดในโลกคือบริษัทช็อกโกแลตสัญชาติอเมริกัน Chocopologie by Knipsildt ราคาช็อกโกแลตหนึ่งปอนด์ (450 กรัม) คือ 2,600 เหรียญ
• ขั้นตอนที่สองในการจัดอันดับราคาช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ของ บริษัท Noka ในรัฐเท็กซัส กล่องเล็กๆ ที่บรรจุช็อกโกแลตสี่ชิ้นนี้จะมีราคา 16 เหรียญสหรัฐ ในขณะที่ราคาหนึ่งปอนด์เท่ากับ 854 เหรียญ
• DeLafée บริษัทสัญชาติสวิสสร้างความประหลาดใจให้กับคนทั้งโลกด้วยการเคลือบช็อกโกแลตด้วยชั้นทอง 24 กะรัตที่บางที่สุด ของหวานสองชุดราคา 40 ยูโร และช็อคโกแลต 1 ปอนด์ราคา 508 ดอลลาร์
• ช็อกโกแลตเบลเยียมรสเลิศของ Godiva หนึ่งปอนด์ราคา 120 เหรียญ

แบรนด์ช็อคโกแลตรัสเซียที่ดีที่สุด

ดาร์กช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในรัสเซียผลิตขึ้นที่โรงงาน:

• ความภักดีต่อคุณภาพ
• ช็อคโกแลตรัสเซีย
• รัสเซีย.
• ชัยชนะของรสชาติ
• โรงงานทำขนม Odintsovo
• โบกาเทียร์.

รสชาติของดาร์กช็อกโกแลตทั้งหมดมีให้เห็นอย่างครบถ้วนที่สุด บางทีอาจจะเป็นในผลิตภัณฑ์ของโรงงาน Vernost Kachestvo ปริมาณโกโก้ขูดในช็อกโกแลตแท่งพรีเมียม: 65%, 75%, 85% และ 99%

ภายในบรรจุภัณฑ์ Assorted Bitter Chocolates ขนาด 100 กรัม มีแท่งขนาด 5 กรัมจำนวน 20 แท่ง ซึ่งแสดงถึงรสช็อกโกแลตขมที่ผลิตโดยโรงงานแห่งนี้

จานรสชาติของดาร์กช็อกโกแลตของโรงงานผลิตขนม Odintsovo (การผลิตช็อกโกแลตของแบรนด์ A. Korkunov) มีสุราโกโก้ตั้งแต่ 55 ถึง 72%

ช็อคโกแลตรัสเซียที่ดีที่สุดผลิตขึ้นที่โรงงานสามแห่งของ United Confectioners ที่ถือครอง:

• กังวล Babaevsky
• หน้าเน่า.
• ตุลาแดง.

ช็อคโกแลตขมที่ผลิตโดยความกังวลของ Babaevsky ทำให้ประหลาดใจด้วยสารปรุงแต่งรสที่หลากหลาย เพิ่มถั่ว (เฮเซลนัท, อัลมอนด์), วิตามิน, ผลไม้หวาน, งา, ขิง ช็อคโกแลตบางชนิดทำโดยใช้สารให้ความหวาน (ไอโซมอลต์) ช็อคโกแลตขมที่ไม่มีสารเติมแต่งมีสุราโกโก้ 75 และ 87%

โรงงาน Krasny Oktyabr ผลิตดาร์กช็อกโกแลตของ Slava (มีรูพรุนและของหวาน) และแบรนด์ Gorky ที่มีสุราโกโก้ 80%

โรงงาน Rot Front ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการถือหุ้นเดียวกัน ผลิตดาร์กช็อกโกแลต 3 สายพันธุ์ของแบรนด์ Autumn Waltz ซึ่งประกอบด้วยสุราโกโก้ 56%:

• ช็อคโกแลตขมที่มีปริมาณแอลกอฮอล์
• ช็อคโกแลตขมกับชิ้นส้ม
• ช็อคโกแลตอัดลมขมที่มีแอลกอฮอล์และชิ้นส้ม

ช็อคโกแลตดูชาวไร่

ไอวอรี่โคสต์

ช็อกโกแลตของชาวไร่ทั้งเจ็ดแท่งทำมาจากโกโก้จากหนึ่งในเจ็ดภูมิภาคที่กำลังเติบโตของประเทศ นี่เป็นโอกาสที่หายากในการเปรียบเทียบเจ็ดรสชาติของผลิตภัณฑ์เดียวกัน ไม่มีสารเติมแต่งจากโกโก้ 70%

ชอคโกลาโตดิโมดิก้า

อิตาลี

การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันเป็นกระบวนการของการผสมโกโก้กับส่วนผสมอื่นๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด ต้องขอบคุณการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ช็อคโกแลตเริ่มละลายในปาก ที่ L'Antica Dolceria Bonajuto ในโมดิกา ซิซิลี ช็อกโกแลตทำด้วยวิธีที่ล้าสมัยโดยไม่ต้องใช้การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ช็อคโกแลตนี้เคี้ยวบนฟันและดูเหมือนโกโก้ที่โขลกด้วยน้ำตาล

Scharffen Berger

ซานฟรานซิสโก สหรัฐอเมริกา

นี่เป็นบริษัทช็อกโกแลตแห่งแรกในบรรดาบริษัทที่ก่อตั้งมากว่า 50 ปีที่ผ่านมาในโลก ซึ่งในกระบวนการผลิตช็อกโกแลตต่างจากผู้ผลิตรายอื่นที่ใช้เทคโนโลยีการเคลือบโดยการละลายช็อกโกแลตสำเร็จรูป ก็เริ่มได้รับช็อกโกแลตโดยตรงโดยการแปรรูปโกโก้ ถั่ว. หกวันต่อสัปดาห์ โรงงานแห่งนี้เปิดให้กลุ่มทัวร์ฟรี

ตุ่นนิโกร

เม็กซิโก

อาหารเม็กซิกันถือว่าช็อกโกแลตไม่เพียงแต่เป็นของหวานเท่านั้น ซอสพริก ดาร์กช็อกโกแลต และเครื่องเทศสำหรับไก่หรือไก่งวงเป็นเรื่องปกติ Hit Factory Chocolate Mayordomo de Oaxaca - Mole Negro จากพริกไทดำ เมล็ดโกโก้ ถั่วลิสง อบเชย และส่วนผสมอื่นๆ อีกนับสิบ

ล็อตเต้

ญี่ปุ่น

ช็อกโกแลตญี่ปุ่นยอดนิยมมาจากเกาหลี โรงงาน Lotte ปรากฏตัวในญี่ปุ่นหลังสงครามโลกครั้งที่สอง ที่นี่เป็นที่ที่ความคลั่งไคล้ของนักทำขนมได้แสดงออกมาอย่างดีที่สุด: รูปทรงที่หลากหลายตั้งแต่กระเบื้องคลาสสิกไปจนถึงหมีโคอาล่า ปริมาณโกโก้จาก 35% ถึง 88% ไส้ที่หลากหลายตั้งแต่อัลมอนด์ไปจนถึงราสเบอร์รี่

ปิแอร์มาร์โคลินี

เบลเยียม

Pierre Marcolini เป็นปรมาจารย์ด้านช็อกโกแลตที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในเบลเยียม ร้านบูติกที่ตั้งชื่อตามเขาไม่เพียงเปิดในเบลเยียมเท่านั้น แต่ยังเปิดในโตเกียว นิวยอร์ก และแม้แต่กับคู่แข่งหลักในปารีสด้วย ในปี 2550 ฟอร์บส์เรียกช็อกโกแลตมาร์โคลินีว่า "ช็อคโกแลตที่แพงที่สุดในโลก" - 102 ดอลลาร์ต่อ 450 กรัม แต่ในกรุงบรัสเซลส์ที่ Grand Sablon ลูกอมของเขาขายในราคาที่อ่อนโยนกว่า

Casepช็อคโกแลต

เม็กซิโก

โรงงานในรัฐทาบาสโกเพาะปลูกโกโก้ชนิดที่หายากที่สุด - คริโอลโล โรงงานดำเนินการครบวงจรตั้งแต่การรวบรวมถั่วไปจนถึงการผลิตช็อคโกแลต พวกเขายังขายวางโกโก้ (ไม่มีสารเติมแต่ง) - นี่คือมวลที่ได้รับหลังจากการบดถั่วคั่วและปอกเปลือก จากการวางคุณสามารถเตรียมทั้งเคลือบหวานและซอสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์

ลิทัวเนีย

โรงงานที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2456 เป็นต้นมา บริษัทได้ผลิตขนมหลายสิบชนิดพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน ในรูปแบบของตัวเลขและขนมจีบที่แตกต่างกันตามสูตรดั้งเดิมและสมัยใหม่ แต่ตัวละครหลักคือ biochocolate ที่ทำจากวัตถุดิบออร์แกนิค 100% ไบโอไทล์ที่มีรสขมประกอบด้วยโกโก้ 70% ซึ่งกลิ่นหอมทะลุผ่านฟอยล์ที่หนาแน่น และช็อกโกแลตนมมีรสชาติเหมือนนมสดจริงๆ

ฌอง-ปอล เฮวิน

ฝรั่งเศส

ช็อกโกแลตรูปแบบต่าง ๆ จากเมล็ดโกโก้ที่ดีที่สุดของโลก ของหวานสามารถอยู่ในรูปแบบของซิการ์ รองเท้า ในรูปแบบของเต้านมผู้หญิง มีการเพิ่มท็อปปิ้งที่แตกต่างกันมากตามฤดูกาลในหมู่พวกเขาอาจเป็นชีส Roquefort ลูกอมทำจากช็อคโกแลตขมหรือหวานกับมะพร้าว ขิง หรือนมอัลมอนด์ ในปารีส ช็อคโกแลตของแบรนด์นี้ขายในร้านบูติกและบนชั้นสองของ Printemps

อิตาลี

พราลีนและเฮเซลนัททั้งลูกในช็อกโกแลตบรรจุในกระดาษฟอยล์ที่มีข้อความว่า "บาซิโอ" ซึ่งก็คือ "จูบ" และมาพร้อมกับข้อความสั้นๆ เกี่ยวกับความรัก นับตั้งแต่ปรากฏตัวในปี 1922 "Bacio" ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ที่โรแมนติก - คุณสามารถ "จูบ" หนึ่งครั้งหรือคุณสามารถให้กระเป๋าทั้งใบและแม้แต่กับการทำนาย

โมโรซอฟ

ญี่ปุ่น

บริษัทก่อตั้งขึ้นในปี 2474 โดยนักทำขนมชาวรัสเซียที่มีเงินเป็นชาวญี่ปุ่น จริงอยู่ ร้านช็อกโกแลตเยอรมันและฝรั่งเศสขับไล่ร้านของบริษัทออกจากโตเกียว แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ต ชุดของ Morozov ขายหมดในทันที แม้ว่าช็อกโกแลตนี้จะมีราคาสูงกว่าสินค้าของคู่แข่งที่อยู่ติดกับชั้นวางถึงห้าเท่า

เค็มช็อคโกแลตซาลาซงซอลท์ช็อกโกแลตบาร์

คำจำกัดความแรกที่นึกถึงเมื่อได้ยินคำว่า "ช็อกโกแลต" นั้นช่างหอมหวาน แต่เมื่อมันปรากฏออกมาก็สามารถเค็มได้ ยิ่งไปกว่านั้น นักทำขนมหลายคนเรียกการรวมกันนี้ว่าค่อนข้างเป็นธรรมชาติเพราะเกลือสามารถเน้นย้ำถึงรสหวานของผลิตภัณฑ์และแม้กระทั่งปรับปรุงให้ดีขึ้น หนึ่งในแบรนด์ที่ผลิตดาร์กช็อกโกแลตผสมเกลือคือบริษัท Salazon และเพื่อให้ผู้ซื้อหาแท่งที่มีสารเติมแต่งผิดปกติได้ง่ายขึ้น ผู้ผลิตในอเมริกาได้บรรยายภาพคนงานหลายคนกำลังสกัดเกลือบนบรรจุภัณฑ์และแม้กระทั่งบนช็อกโกแลตเอง ช็อคโกแลตออร์แกนิกผลิตในปริมาณน้อยและเกลือทะเลที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นนำมาจากแหล่งสะสมในอเมริกาใต้ นอกจากเกลือชนิดเดียวแล้ว แบรนด์ยังมีเกลือและพริกไทย เกลือและน้ำตาลอ้อย และรสเกลือและกาแฟบด

เบลเยียม

ซัพพลายเออร์ของราชสำนักเบลเยี่ยมทำช็อคโกแลตจากโรงงานที่มีคุณภาพเหมือนบ้าน ช็อกโกแลตสอดไส้สำหรับทุกรสนิยม - และทรัฟเฟิล มาร์ซิปัน และคาราเมล และครีมอัลมอนด์ครีม ครีมถั่ว ผลไม้ และแม้แต่แชมเปญ

Comptoirดูโกโก้

ฝรั่งเศส

ในธุรกิจครอบครัวขนาดเล็ก ช็อกโกแลตทำด้วยมือ: นม ขม กรอบ กับเมล็ดกาแฟ เครื่องเทศ ไส้แยม และขนมหวานพราลีน ในปารีส ช็อกโกแลตชนิดนี้สามารถซื้อได้ที่ร้านบูติกที่ 194 Avenue Versailles และในห้างสรรพสินค้า Le Bon Marché

Ghirardelli

ซานฟรานซิสโก สหรัฐอเมริกา

หากในเมืองที่มีสถานที่ท่องเที่ยวและความสุขในการกินมากเกินพอ โรงงานช็อกโกแลต Ghirardelli ได้กลายเป็นศูนย์กลางของสถานที่ท่องเที่ยวสำหรับฟันหวานที่อยากรู้อยากเห็น ก็ควรค่าแก่การดูที่นี่ ความฝันของนักช็อคโกแล็ตอยู่ที่จัตุรัส Girardelli ไม่ไกลจากท่าเรือ 39 ยอดนิยม ที่นี่คุณสามารถชมวิธีการทำช็อกโกแลตและให้รางวัลตัวเองด้วยการทำขนมที่ร้านกาแฟในท้องถิ่น ขอแนะนำเป็นพิเศษคือ American classic - Hot Fudge Sunday กับช็อกโกแลตและไอศกรีมเฮเซลนัท

Villajoyosa และ Alicante, สเปน

เมื่ออยู่ในเมืองนี้ คุณสามารถเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลตในท้องถิ่น ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการทำยาที่คุณชื่นชอบ ความรุ่งโรจน์ของเมืองนี้เกิดขึ้นเมื่อประเทศเริ่มนำเข้าเมล็ดโกโก้จากเอกวาดอร์และเวเนซุเอลาในศตวรรษที่ 18 ชื่อเสียงของแบรนด์ช็อกโกแลต Valor ได้แพร่กระจายไปไม่เพียงแต่ในสเปนเท่านั้น แต่ยังกระจายไปทั่วทั้งยุโรปอีกด้วย ร้านค้าหลักและร้านกาแฟของแบรนด์นี้ตั้งอยู่ในเมือง Alicante ที่นี่พร้อมกับมูสช็อกโกแลตและไอศกรีมช็อกโกแลต คุณมีโอกาสได้ลิ้มลองชูโร Churosse เป็นขนมหวานในรูปแบบของไส้กรอก choux ทอด ในสเปน อาหารจานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าตามธรรมเนียม Chuross เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตร้อน Valor สักถ้วย

VaLrhona

Ten-l'Hermitage, ฝรั่งเศส

บริษัทนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1922 โดยคุณ Monsieur Gironier ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร วันนี้ บริษัทนี้เป็นผู้ผลิตช็อกโกแลตชั้นนำของโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มช็อกโกแลตหรูหราและวินเทจ โรงงานแห่งนี้มีโรงเรียนสอนทำขนม พ่อครัว และซัพพลายเออร์อาหารเป็นของตัวเอง แม้แต่มือสมัครเล่นก็สามารถเรียนรู้ได้ที่โรงเรียน การสมัครเรียนหลักสูตร 3 วันมูลค่า 1,000 ดอลลาร์ทำให้ทุกคนสามารถเรียนรู้วิธีการทำขนมแสนอร่อยได้

โทเบลโรเน

ซูริกและเบิร์น สวิตเซอร์แลนด์

ช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุดในสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งมีรูปร่างเป็นสามเหลี่ยมคล้ายกับยอดเขาแอลป์ ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในต้นศตวรรษที่ 20 ในกรุงเบิร์น

Hershey's

เฮอร์ชีย์ สหรัฐอเมริกา

วันนี้ เมืองเล็กๆ อย่างเฮอร์ชีย์ รัฐเพนซิลเวเนีย ถือเป็น “ที่ที่หวานที่สุดในโลก” ช็อกโกแลตและลูกกวาดมีหน้าตาเหมือนมิลตัน เฮอร์ชีย์ ซึ่งตัดสินใจสร้างโรงงานที่นี่เพื่อผลิตอาหารอันโอชะหายากสำหรับสหรัฐอเมริกา นี่คือในปี 1901 คนอเมริกันชอบช็อกโกแลต โรงงานเติบโตขึ้นเรื่อยๆ มีพนักงานเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และ Hershey ก็เหมือนกับเจ้านายที่เอาใจใส่ ตัดสินใจที่จะจัดหาทุกอย่างที่พวกเขาต้องการให้กับพนักงานของเขา - บ้านแสนสบายที่มีสนามหญ้า ถนนที่มีต้นไม้เรียงราย ร้านค้าและโรงเรียนต่าง ๆ ปรากฏขึ้นรอบๆ โรงงาน เมืองนี้ดำรงอยู่และเจริญรุ่งเรืองมาจนถึงทุกวันนี้ และ Hershey's เป็นหนึ่งในบริษัทช็อกโกแลตที่ใหญ่ที่สุดและเก่าแก่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา ที่นี่เป็นสถานที่ทำขนม Hershey's Kisses อันโด่งดังและของอร่อยอื่นๆ มากมาย และเมืองนี้เองก็อาศัยช็อกโกแลตอย่างแท้จริง สำหรับนักเดินทางที่ชื่นชอบของหวาน สวนสนุกช็อกโกแลต Hersheypark ทั้งหมดถูกสร้างขึ้นที่นี่ และคุณควรไปที่ Hershey's Chocolate World อย่างแน่นอน ซึ่งคุณสามารถเห็นกระบวนการทำช็อกโกแลตได้ ปัจจุบัน เฮอร์ชีย์เป็นสถานที่ท่องเที่ยว แขกจึงเดินทางรอบโรงงานด้วยรถไฟขนาดเล็ก เด็กและผู้ใหญ่ยังคงมีความยินดีและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต่อต้านการซื้อของที่ร้านค้าในพื้นที่

เบอร์มิงแฮม สหราชอาณาจักร

ยักษ์ใหญ่อีกแห่งของอุตสาหกรรมช็อกโกแลตแต่อยู่อีกฟากหนึ่งของมหาสมุทรแอตแลนติก จริงอยู่นี่ความลับของช็อคโกแลตถูกนำเสนอในสตรีม Cadbury World คือทุกสิ่งที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับช็อกโกแลตและอื่นๆ อีกมากมาย Cadbury World บอกเล่าเรื่องราวของช็อกโกแลตตั้งแต่สมัยของชาวแอซเท็ก กระบวนการผลิตก็แสดงให้เห็นด้วย แต่ไม่ครบถ้วน แต่คุณสามารถทำขนมและรสชาติของคุณเองได้มากเท่าที่คุณต้องการ

สเต็ตเลอร์

เจนีวา สวิตเซอร์แลนด์

เมื่อเทียบกับผู้ผลิตรายอื่น Stettler สามารถเรียกได้ว่าเป็น บริษัท เล็ก - พวกเขาเริ่มทำช็อคโกแลตที่นี่เฉพาะในปี 1947 แต่ในแง่ของคุณภาพก็ไม่ด้อยกว่าคู่แข่ง ที่ Avenue Blanc มีร้านค้าและโรงงานช็อกโกแลต แม้ว่าจะเรียกห้องนี้ว่าห้องปฏิบัติการได้ถูกต้องกว่าก็ตาม นักช็อกโกแลตนิยมทำช็อกโกแลตเหมือนสร้างงานศิลปะ

Le Chocolatier Manon

บรัสเซลส์, เบลเยียม

เบลเยี่ยมก็ภูมิใจในช็อกโกแลตของมันเช่นกัน ที่โรงงาน Le Chocolatier Manon ช็อกโกแลตยังคงทำด้วยมือและด้วยความรักอันยิ่งใหญ่ ซึ่งทำให้ได้ช็อกโกแลตที่อร่อยมาก ทุกคนจะได้เห็นว่ากระบวนการอันน่าทึ่งของการสร้างความสุขช็อกโกแลตเกิดขึ้นได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม การเยี่ยมชมสามารถทำได้โดยเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มที่จัดไว้เท่านั้น และต้องจองล่วงหน้า

ช็อคโกแลตลาเวนเดอร์ดาโกบาลาเวนเดอร์บลูเบอร์รี่

ลาเวนเดอร์เป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นสมุนไพรรักษาที่มีคุณสมบัติผ่อนคลาย บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเธอถึงได้รับเลือกจากนักทำช็อกโกแลตชาวอเมริกันที่ตัดสินใจทำช็อกโกแลต ซึ่งจะมีผลเท่ากับการใช้เวลาหลายชั่วโมงในสปาซาลอน นี่คือที่มาของดาร์กช็อกโกแลตที่ขมขื่น นอกจากลาเวนเดอร์ซึ่งช่วยให้กระเบื้องมีกลิ่นหอมแล้วยังมีบลูเบอร์รี่ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ในปี 2544 อดีตเชฟ Frederik Schilling ตัดสินใจเริ่มผลิตช็อกโกแลต Dagoba ออร์แกนิกซึ่งมีชื่อมาจากภาษาสันสกฤตว่า "วัดของพระเจ้า" สำหรับการผลิตกระเบื้อง เขาเลือกเมล็ดโกโก้ออร์แกนิก ซึ่งเก็บเกี่ยวด้วยมือในเอกวาดอร์ คอสตาริกา และมาดากัสการ์ นอกจากลาเวนเดอร์และบลูเบอร์รี่แล้ว ช็อคโกแลต Dagoba ยังเพิ่มราสเบอร์รี่ เปลือกมะนาว โรสแมรี่ กระวาน และโคลเวอร์ด้วย

เปรูจิน่า

เปรูจา, อิตาลี

ชาวอเมริกันมี Hershey's Kisses และชาวอิตาเลียนที่หลงใหลในความหลงใหลมี Baci จูบแบบอิตาลีเกิดขึ้นที่เปรูจา และพวกเขาแบ่งปันความรักที่มีต่อช็อกโกแลตด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ในปี 2550 บ้านแห่งช็อกโกแลต Casa del Cioccolato ได้เปิดขึ้นที่นี่ โดยประตูดังกล่าวเปิดให้แขกจากทั่วทุกมุมโลก ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลตที่พวกเขาเล่าเกี่ยวกับประวัติของ บริษัท Perugina และแบรนด์ Baci จากนั้นพวกเขาเชิญคุณไปที่สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ - ร้านค้าโรงงาน สำหรับคนที่อยากลองเล่นเป็นช็อคโกแลตก็มีโรงเรียน

Al Nassma ช็อกโกแลตนมอูฐ

นมอูฐเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ผู้บริโภคสนใจช็อกโกแลตที่ทำจากนมอูฐ บริษัทผลิตอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาซึ่งตัวแทนอ้างว่าช็อกโกแลตดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าช็อกโกแลตแบบดั้งเดิม และเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ของหวานแบบตะวันออกดั้งเดิมใช้เป็นสารเติมแต่งในช็อกโกแลต เช่น น้ำผึ้ง ถั่ว และเครื่องเทศ จนถึงตอนนี้ คุณสามารถซื้อขนมที่ไม่ธรรมดาได้โดยตรงจากผู้ผลิตเท่านั้น เช่นเดียวกับในโรงแรมและสนามบินในประเทศ แต่ Al Nassma กำลังคิดที่จะเข้าสู่ตลาดยุโรปอยู่แล้ว

ช็อคโกแลตกับAbsintheVillars Larmes d'Absinthe

สวิตเซอร์แลนด์

ช็อคโกแลตที่เติมแอลกอฮอล์ไม่ใช่เรื่องแปลก: เชอร์รี่ในขนมคอนยัคขายในร้านค้าของสหภาพโซเวียต แต่บริษัท Villars ของสวิสซึ่งมีอยู่มานานกว่าศตวรรษและเปิดตัวดาร์กช็อกโกแลตที่มีแอบซินธ์ในตลาด สามารถสร้างเซอร์ไพรส์แม้กระทั่งฟันหวานที่มีความซับซ้อนที่สุด รสชาติของช็อกโกแลตกับแอ็บซินท์จะคมชัดเป็นพิเศษเมื่อเริ่มละลายในปากและปลดปล่อยความขมของทิงเจอร์วอร์มวูด ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะเมาจากอาหารอันโอชะที่ผิดปกติเพราะเนื้อหาแอ๊บซินท์ในช็อคโกแลตมีเพียง 8.5% อย่างไรก็ตาม บ้านช็อกโกแลตของวิลลาร์ยังผลิตช็อกโกแลตแอลกอฮอล์อีกหลายประเภท เช่น วอดก้ามะตูม ลูกแพร์ และพลัม รวมถึงคอนญัก

ช็อคโกแลตcoรสชาติสีดำแห้วMast Brothers ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลดำ

ใหม่- ยอร์ก สหรัฐอเมริกา

ทรัฟเฟิลดำเป็นสินค้าราคาแพงและหายาก และช็อกโกแลตกับทรัฟเฟิลนั้นหายากยิ่งกว่า นอกจากนี้ เห็ดทรัฟเฟิลยังหมายถึงพืชหัวที่กินได้ซึ่งมีราคาสูงกว่า 2,000 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม การผลิตขนมที่มีการอุดฟันที่ผิดปกติเกิดขึ้นโดยสองพี่น้อง - Rick และ Michael Mast โรงงานของพวกเขาเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งในสหรัฐอเมริกาที่ช็อคโกแลตทำมือทั้งหมด รวมถึงการแปรรูปเมล็ดโกโก้ธรรมชาติและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ นอกจากช็อกโกแลต 74% และอาหารอันโอชะราคาแพงแล้ว เกลือทะเลเล็กน้อยยังถูกเติมลงในแท่งช็อกโกแลตอีกด้วย อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติเหมือนดินที่มีอยู่ในเห็ดทรัฟเฟิล ซึ่งจะเปิดเผยด้วยวิธีพิเศษทันทีที่ช็อกโกแลตเริ่มละลายในปาก

Sprungli, Lindt และ Teuscher

ซูริก สวิตเซอร์แลนด์

มีโรงงานช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงสามแห่งในสวิตเซอร์แลนด์พร้อมๆ กัน คุณสามารถใช้เวลายาวนานและหอมหวานในเมืองที่ใหญ่ที่สุดของสวิสแห่งนี้ เพลิดเพลินกับรสชาติและชิมช็อกโกแลตรูปทรงต่างๆ ถ้าคุณไปถึง Paradenplatz คุณจะพบร้านช็อกโกแลตขนาดใหญ่ชื่อว่า Confiserie Sprüngli ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นสวรรค์ของคนรักช็อกโกแลต Confiserie Sprüngliทำช็อกโกแลตระดับพรีเมียมและมาการูน Luxemburgerli ที่มีชื่อเสียงระดับโลก ไม่กี่คนที่รู้ แต่บริษัทที่เป็นเจ้าของแบรนด์ Sprüngli เรียกว่า Lindt & Sprüngli และยังผลิตลูกอม Lindor และช็อกโกแลตกระต่ายที่มีชื่อเสียงอีกด้วย โรงงาน Lindt & Sprüngli (Seestrasse 204, 8802 Kilchberg, Switzerland) มีพิพิธภัณฑ์ที่คุณสามารถเยี่ยมชมได้ฟรี แต่คุณควรตรวจสอบเวลาเปิดทำการล่วงหน้า

แทบไม่มีใครที่ไม่สนใจอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ เมื่อรวมเข้ากับการเดินทาง เราก็ได้ส่วนผสมที่ลงตัว และในขณะเดียวกันก็ค้นหาว่าประเทศใดผลิตช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุด

1. เกนต์ เบลเยียม

เบลเยียมได้ชื่อว่าเป็นประเทศแห่งช็อกโกแลต ชาวเมืองชื่นชอบการประดิษฐ์พันธุ์และการผสมผสานที่หลากหลายซึ่งสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับฟันที่อร่อยที่สุดสำหรับนักชิม หนึ่งในร้านช็อกโกแลตชั้นนำของเกนต์ - ร้านช็อกโกแลต Van Heckeซึ่งได้ผลิตพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลกมาเป็นเวลากว่า 70 ปี 2. แซงต์-เรมี-เดอ-โพรวองซ์ ฝรั่งเศส

เราได้ไปเยี่ยมชมแล้วและอย่างไรก็ตามเส้นทางของนักชิมที่แท้จริงอยู่ในเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของประเทศ - โพรวองซ์. ที่นี่คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารฝรั่งเศสอย่างเต็มที่และแน่นอน ช็อคโกแลตที่น่าตื่นตาตื่นใจ ซึ่งผลิตโดยนักทำขนมที่มีชื่อเสียง Joel Durandในแซงต์-เรมี-เดอ-โพรวองซ์

3. นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา

แม้จะไม่มีอาหารเช่นอาหารอเมริกัน แต่นิวยอร์กก็ถือเป็นหนึ่งในเมืองหลวงแห่งการกินของโลก ที่นี่คุณสามารถลองอาหารเกือบทุกจานในโลก และในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินกับช็อคโกแลตที่มีรสชาติไม่เท่ากัน ผลิตในโรงงานผลิตขนม Mast Brothers ช็อกโกแลต.

4. เวียนนา ออสเตรีย

เป็นสถานที่ที่เหมาะแก่การเยี่ยมชมในช่วงคริสต์มาส เมื่อหิมะตก ตลาดคริสต์มาสที่เต็มไปด้วยสีสันจะอึกทึกทุกที่ และร้านกาแฟเล็กๆ เปิดประตูเกือบทุกมุม เชิญชวนให้คุณอุ่นเครื่องและเพลิดเพลินกับกาแฟสักถ้วย คุณจะไม่เสียใจถ้าคุณพบ Cafe Schwarzenbergและสั่งทำแบรนด์ ชวาร์เซนเบิร์ก-คาปูชิโน่. เพิ่มช็อกโกแลตร้อน วิปครีม และช็อกโกแลตชิปลงในเอสเพรสโซธรรมดา ทำให้รสชาติที่ลืมไม่ลง

5. โตรอนโต แคนาดา

แคนาดาเป็นหนึ่งในช็อกโกแลตที่มีแคลอรีสูงและสามารถทนต่อความเย็นจัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่าลืมแวะเยี่ยมชมร้านขนมในขณะที่อยู่ในโตรอนโต หวัง. ที่นี่คุณจะได้พบกับขนมที่อร่อยที่สุดในเมือง

6. ซูริก สวิตเซอร์แลนด์

ประเทศนี้มีชื่อเสียงด้านนาฬิกาและชีส มีความยอดเยี่ยมในด้านการผลิตช็อกโกแลต บ้านที่มีชื่อเสียง Toblerone» สามารถเอาใจสายหวานด้วยผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตหลายประเภท ร้านขนมที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งตั้งอยู่ที่จัตุรัส Paradeplatz ในเมืองซูริก

7. Alicante ประเทศสเปน

เป็นผู้พิชิตชาวสเปนที่นำเมล็ดโกโก้ไปยังยุโรปและทำให้การผลิตช็อกโกแลตเป็นไปได้ คงจะน่าแปลกใจถ้าไม่มีขนมที่ดีในรัฐนี้ และมันก็เป็นและด้วยพิพิธภัณฑ์ของตัวเอง โรงงาน ความกล้าหาญซึ่งตั้งอยู่ในเขตชานเมืองของ Alicante ให้บริการของหวานชั้นเยี่ยมและการจัดแสดงที่น่าสนใจสำหรับแขก

8. Batang Cali ประเทศมาเลเซีย

คุณคิดว่าช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดผลิตในยุโรปและอเมริกาเท่านั้นหรือไม่? โชคดีที่ไม่มี เที่ยวมาเลเซีย ชมร้านขนมได้ด้วยตัวเอง เก็นติ้งไฮแลนด์ในเมืองบาตังกาลี นอกจากผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตแล้ว คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยได้ที่นี่

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าผู้คนในประเทศใดบริโภคผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตมากที่สุดและช็อกโกแลตที่ไหนอร่อยที่สุด? ฉันจะหาอาชีพของผู้เชี่ยวชาญในการผลิตช็อคโกแลตและของหวานได้จากที่ไหน?

ในบทความนี้เราจะมาแนะนำประเทศที่เป็นผู้นำในการผลิตและบริโภคช็อกโกแลต ได้แก่ สวิตเซอร์แลนด์ เบลเยียม ฝรั่งเศส สเปน และสหรัฐอเมริกา

1. สวิตเซอร์แลนด์

สวิตเซอร์แลนด์เป็นประเทศที่มีการบริโภคต่อหัวต่อปี 11.6 กิโลกรัม ซึ่งเป็นอัตราที่สูงที่สุดในโลก ย้อนกลับไปในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 นักทำขนมชาวสวิสได้คิดค้นช็อกโกแลตแท่งทรงสามเหลี่ยมอันโด่งดังที่เรียกว่า Toblerone มีบริษัทช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงสามแห่งในซูริก: Sprungli, Lindt, Teusher ในเมือง นักท่องเที่ยวสามารถใช้เวลาหลายชั่วโมงเพื่อชื่นชมรูปปั้นช็อกโกแลตต่างๆ ที่แสดงอยู่ในตู้โชว์ขนม และเพลิดเพลินกับขนมต่างๆ ที่หาซื้อได้ในร้านกาแฟและร้านขนม Parades Square ในซูริกเป็นย่านที่คึกคักที่สุด และถัดจากนั้นก็มีร้านช็อกโกแลต Confiserie Sprungli ที่ใหญ่ที่สุด คนรักช็อคโกแลตถือว่ามันเป็นสวรรค์

2. เบลเยี่ยม

เบลเยียมเป็นผู้ผลิตช็อกโกแลตชั้นนำของยุโรป โรงงานช็อคโกแลต 12 แห่งในประเทศผลิตช็อคโกแลตมากกว่า 170,000 ตันต่อปี ร้านค้าเฉพาะสองพันแห่งมีส่วนร่วมในการขายสินค้า ทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับช็อกโกแลตสามารถพบได้ในพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลต โดยในเบลเยียมมีทั้งหมด 16 แห่ง ความต้องการและความนิยมสูงสุดคือช็อกโกแลตที่มีไส้ทุกประเภท บางรายการยังคงทำโดยลูกกวาดด้วยมือ

3. ฝรั่งเศส

ในฝรั่งเศสมีเมือง Ten L, Hermitage เป็นที่ตั้งของบริษัทช็อกโกแลตชื่อดังระดับโลกชื่อ Valrhona ก่อตั้งขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 โดยร้านลูกกวาด Guironnet บริษัทมุ่งเน้นผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ในการผลิตคอลเลกชั่นช็อกโกแลตคุณภาพสูง บริษัทดำเนินการโรงเรียนที่ฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลตให้กับบริษัทและกิจกรรมการบริการอื่นๆ การฝึกอบรมได้รับการออกแบบในลักษณะที่แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยทำมาก่อนก็สามารถเรียนรู้วิธีทำขนมชั้นเยี่ยมได้ในสามวัน ค่าเล่าเรียนคือ $ 1,000

4. สเปน

ในสเปน ศูนย์ที่ทำช็อกโกแลตคือวิลลาโจโยซา ซึ่งพบความรุ่งโรจน์ของเมืองช็อกโกแลตและอลิกันเต้ Villajoyosa ผลิตช็อกโกแลต Valor แบบเก่าซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในยุโรป ในร้านบูติกชื่อดังของบริษัทและร้านกาแฟใน Alicante พวกเขาขายมูสช็อกโกแลตแสนอร่อย เครื่องดื่ม ไอศกรีมกับช็อกโกแลต และอาหารอันโอชะพิเศษ - ช็อกโกแลตร้อน และโดนัทแสนอร่อย ช็อกโกแลตสเปนมีชื่อเสียงหลังจากเริ่มซื้อถั่วในเวเนซุเอลาและเอกวาดอร์เพื่อการผลิต

5. สหรัฐอเมริกา

บริษัท Ghirardelli ในตำนานซึ่งก่อตั้งขึ้นในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 ตั้งรกรากอยู่ในบริเวณอ่าวซานฟรานซิสโก เช่นเดียวกับรถรางที่ผลิตในเมือง มันคือสัญลักษณ์ ฝั่งตรงข้ามของอ่าวมีบริษัทช็อกโกแลตอีกแห่งคือ Scharffen Berger นี่เป็นบริษัทแรกในอเมริกาที่ใช้วงจรการผลิตเต็มรูปแบบ ตั้งแต่เมล็ดโกโก้ไปจนถึงแท่งช็อกโกแลต สำหรับผู้ที่ต้องการทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการผลิตช็อกโกแลตที่โรงงาน มีไกด์นำเที่ยว 6 ครั้งต่อวัน พวกเขาทำมันฟรี