ในการเตรียมถั่วทอดควรแช่ร่องเป็นเวลา 8 ชั่วโมงจากนั้นปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและปรุงอาหารทอดประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ถั่วทอด

ผลิตภัณฑ์
ถั่ว - 350 กรัม
หัวหอม - 3 ชิ้น
เซโมลินา - 80 กรัม
แป้ง - 90 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
โซดา - หนึ่งในสามของช้อนชา
แครอท - 1 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม - 2 ง่าม
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำถั่วทอด

2. นำถั่วแขกใส่ภาชนะทรงลึกเทน้ำ 500 มิลลิลิตรพักไว้ 8 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำใหม่ทุกสามชั่วโมง
3. สะเด็ดถั่ว
4. บิดถั่วที่แช่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นทำซ้ำอีกครั้ง
5. หัวหอมปอกเปลือก 3 หัวสับกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่สับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
6. ใส่ถั่วสับหัวหอมสับเซโมลินาแป้งโซดาเกลือพริกไทยทุบไข่ที่ล้างแล้วผสมให้เข้ากัน
7. จากถั่วสับปั้นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเหมือนวอลนัทที่ไม่ติดเปลือกแล้วใช้มือบี้ให้เรียบ
8. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนเตาไฟด้วยไฟปานกลาง
9. ทอดถั่วทอดด้านละ 5 นาที
10. อุ่นกระทะสูงแยกด้วยน้ำมันพืชบนเตาไฟด้วยไฟปานกลาง
11. ปอกหัวหอมที่เหลือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
12. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
13. เจียวหัวหอมและแครอท 5 นาที
14. ใส่มะเขือเทศ, น้ำ 50-70 มิลลิลิตรลงในผักทอดเพื่อไม่ให้ซอสข้นมากรอให้เดือด
15. ใส่ถั่วทอดลงในซอสเติมน้ำให้กว้างประมาณสองสามนิ้วปิดฝา
16. เคี่ยวถั่วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาทีถึง 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว - ควรนิ่ม

เนื้อทอดกับถั่ว

ผลิตภัณฑ์
เนื้อดิน - 200 กรัม
ถั่ว - 200 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
วอลนัท - 50 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
Dill - พวง
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 80 มิลลิลิตร

วิธีทำถั่วทอด
1. เรียงถั่วเพื่อเอาถั่วบูดล้าง



5. ใส่เนื้อสับลงในชาม
6. ล้างไข่แตกใส่ชามพร้อมเนื้อสับ
7. วอลนัทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น
8. ใส่เศษถั่วบดกับเนื้อบด
9. ล้างผักชีลาวสับใส่เตรียมเนื้อ
10. เปลี่ยนถั่วต้มให้เป็นมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือสับ
11. ใส่มวลถั่วกับเนื้อสับ
12. เกลือถั่วและเนื้อสับคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
13. ใช้มือชุบแป้งทอดจากถั่วและเนื้อสับ
14. จุ่มแต่ละชิ้นลงในเกล็ดขนมปังเทลงในชามทรงลึกเพื่อให้ติดกับชิ้นเนื้อจากทุกด้าน
15. วางกระทะด้วยน้ำมันด้วยไฟปานกลางและความร้อนสักครู่
16. ทอดเนื้อทอดกับถั่วเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

ถั่วลิสงทอด

ผลิตภัณฑ์
ถั่ว - 175 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1 ง่าม
เมล็ดแฟลกซ์ - 10 เมล็ด
ข้าวโอ๊ต - 90 กรัม
เกล็ดขนมปัง - ครึ่งแก้ว
แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
ผักชีฝรั่ง - พวง
อัลมอนด์ - 10 แกน
เมล็ดทานตะวันหรือฟักทอง - ครึ่งถ้วย
น้ำมันมะกอก - 40 มล
ซอสถั่วเหลือง - ถ้วยไตรมาส
พริกป่น - ปลายมีด
Zira - หยิก
ออริกาโน - หยิก
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำถั่วทอดแบบไม่ติดมัน
1. เรียงถั่วเพื่อเอาถั่วบูดล้าง
2. นำถั่วแขกใส่ภาชนะลึกเทน้ำ 500 มิลลิลิตรพักไว้ 8 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำทุกสามชั่วโมง
3. สะเด็ดน้ำใส่น้ำจืดนำไปตั้งไฟแรงจนเดือด
4. ปรุงถั่วเป็นเวลา 50-60 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. บดถั่วต้มด้วยส้อมหรือในเครื่องปั่น
6. หัวหอมปอกกระเทียมสับในเครื่องปั่น
7. บดเมล็ดแฟลกซ์ในครกหรือเครื่องปั่นผสมกับน้ำอุ่นครึ่งแก้วส่วนผสมนี้จะแทนที่ไข่
8. บดข้าวโอ๊ตกับแป้งในเครื่องปั่น
9. ล้างแครอทปอกเปลือกตะแกรงละเอียด
10. ล้างและสับผักชีฝรั่ง
11. บดอัลมอนด์และทานตะวันหรือเมล็ดฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่เป็นผงโดยใช้ครกหรือในเครื่องปั่น
12. วางกระทะบนไฟปานกลางและให้ความร้อนเป็นเวลาหลายนาที
13. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นไว้เจียวหอมใหญ่และกระเทียมประมาณ 5 นาที
14. ใส่แครอทสำหรับทอดปรุงเป็นเวลา 5 นาที
15. ในชามขนาดใหญ่ใส่ถั่วบดหัวหอมทอดกระเทียมแครอทเมล็ดแฟลกซ์เจือจางในน้ำข้าวโอ๊ตบดผักใบเขียวเมล็ดอัลมอนด์สับและเมล็ดทานตะวันหรือฟักทองเกล็ดขนมปังคลุกให้เข้ากันด้วยมือ
16. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในถั่วสับ: พริกป่นยี่หร่าออริกาโนเกลือพริกไทยใส่ซีอิ๊วขาวคลุกด้วยมืออีกครั้งเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วถึง
17. ใช้มือชุบแป้งทอดที่มีน้ำหนักประมาณ 100 กรัม
18. วางกระทะแยกไว้บนความร้อนและความร้อนปานกลาง
19. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ทอดลงไปทอดด้านละ 5 นาที

จานเด็ด! เบา แต่น่าพอใจในเวลาเดียวกัน คุณสามารถทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยทั้งกระทะก่อนเข้านอนและไม่มี "ก้อนอิฐในกระเพาะอาหาร" เนื่องจากถั่วย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ และหากคุณปรุงถั่วต้มล่วงหน้าคุณสามารถปรุงอาหารทอดดังกล่าวได้ในเวลาเพียง 15 นาที ดินเนอร์ในฝันสำหรับพนักงานต้อนรับที่เหนื่อยล้ามาทั้งวัน!

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของผัก

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

• ถั่ว 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง (คุณสามารถใช้หัวหอมใหญ่ได้ถ้าคุณชอบหัวหอม)
• พริกเกลือ
• ความเขียวขจี (ไม่จำเป็น)
• แผ่นแป้งสำหรับทำขนมปัง (ถ้าคุณมีคุณสามารถใช้เกล็ดขนมปัง)
• น้ำมันพืชสำหรับทอดประมาณ 50 มล.

วิธีทำถั่วทอด

ต้มถั่วแช่ในแบบที่คุณคุ้นเคย วิธีที่สะดวกที่สุดคือทำแบบหลายคนเติมน้ำจากม้าแล้วคลิกที่ "ข้าว" "บัควีท" หรือ "สปาเก็ตตี้" ดังนั้นพื้นฐานของการทอดของเราจะกลายเป็น "ถูกต้อง" นั่นคือสำเร็จรูป แต่ไม่ต้ม การทำถั่วให้เค็มในระหว่างการปรุงอาหารนั้นไม่คุ้มค่าซึ่งจะช่วยยืดระยะเวลาการปรุง


สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน - แน่นอนว่าไม่จำเป็น แต่คุณไม่ควรละทิ้งขั้นตอนนี้จะใช้เวลาเพียง 5 นาที แต่จะทำให้ทอดมีรสชาติมากขึ้น


ใส่หัวหอมลงในถั่วบดส่วนผสมจนเนียน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบแช่ (ในกรณีหลังจะเป็นการดีกว่าที่จะผสมไข่กับถั่ว) อย่าอารมณ์เสียถ้ามันไม่ได้ออกมาสมบูรณ์แบบเกินไป - การรวมถั่วทั้งตัวทีละเมล็ดจะทำให้เนื้อทอดน่าสนใจยิ่งขึ้น


ผสมเนื้อสับกับไข่และสมุนไพรสับ เกลือ "เพิ่ม" พริกไทย

ปั้นพายด้วยมือที่เปียก (จุ่มลงในน้ำสะอาดหลังจากทำขนมแต่ละชิ้น) จำเป็นต้องม้วนทอดในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง




ทอดชิ้นงานทั้งสองด้านในน้ำมัน

เครือข่ายทีเซอร์

เนื่องจากในความเป็นจริงเนื้อสับทั้งหมดสามารถกินได้แล้วจึงไม่จำเป็นที่จะต้องทอดเนื้อทอดเป็นเวลานาน - จนกว่าเปลือกจะขึ้นรูป มันจะไม่กรอบมาก แต่กลับแดงก่ำแม้ว่าคุณจะเลือกถั่วขาวก็ตาม


หากคุณต้องการเลี้ยงเด็กด้วยอาหารจานนี้คุณไม่ควรให้เขาทอดจากกระทะโดยตรง ควรใส่ส่วนของเด็กลงในเหล็กหล่อหรือกระทะขนาดเล็กเทน้ำครีมเปรี้ยวและเคี่ยวไฟเล็ก ๆ เป็นเวลาไม่เกิน 10 นาที




เสิร์ฟถั่วทอดกับครีมเปรี้ยว ผู้ใหญ่จะชอบถ้าคุณผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบดหรือผักชีลาวสับละเอียดและเกลือ แม้ว่าโดยหลักการแล้วซอสมะเขือเทศที่หลายคนคุ้นเคยก็เหมาะเช่นกัน!

ถั่วทอดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์อย่างยิ่ง

มันจะช่วยได้ไม่เพียง แต่ในช่วงโพสต์เท่านั้น แต่ยังช่วยในช่วงที่มีปัญหาทางการเงินด้วย

สามารถปรุงอาหารทอดที่มีกลิ่นหอมได้ตลอดทั้งปีไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและอร่อยมาก

มาลองกัน?

ถั่วทอด - หลักการทำอาหารทั่วไป

ถั่วสำหรับทอดสามารถใช้ดิบได้ แต่ต้องแช่ถั่วให้ดีก่อนถึงจะนิ่ม บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ถูกต้มหลังจากอาการบวมเบื้องต้น บางสูตรใช้ถั่วกระป๋องเพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร

สิ่งที่เพิ่มเข้าไปในมวลเนื้อ:

ผักต่างๆ

เซโมลินาหรือแป้ง

มีสูตรที่น่าสนใจมากมายสำหรับถั่วทอดกับเห็ดชีสเนื้อสับหรือไก่ไส้กรอก มีการเติมส่วนผสมเหล่านี้เพียงเล็กน้อย แต่เพิ่มรสชาติและทำให้อาหารอร่อยขึ้น

ส่วนผสมทั้งหมดบดและรวมกัน อาหารบางอย่างต้องมีการทอดหรือเคี่ยวก่อน มวลทอดจะถูกกวนและเกิดผลิตภัณฑ์ ทอดในเกล็ดขนมปังหรือแป้งทอดในกระทะ คุณสามารถใส่ซอสหรืออบในเตาอบ

สูตรที่ 1: ถั่วและหัวหอมทอดกับเซโมลินา

สูตรสำหรับถั่วทอดธรรมดาที่ฉ่ำและอร่อยมากเนื่องจากการเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ สำหรับสูตรนี้คุณสามารถทานถั่วแดงได้ไม่เพียง แต่ถั่วขาวด้วย รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย

ส่วนผสม

ถั่ว 0.45 กก.

หัวหอม 3 หัว

เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ

1 แครอท

กระเทียม 3 กลีบ

วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ

1. เติมน้ำถั่วทิ้งไว้ 10 ชม.

2. ระบายของเหลวและบิดถั่วที่บวมผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมและกระเทียมทันทีด้วย เราทิ้งหัวหอมไว้หนึ่งหัว

3. เกลือเนื้อสับที่ได้แล้วใส่ไข่เซโมลินาและเครื่องเทศตามต้องการ เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง มวลจะหนาขึ้นและธัญพืชจะพองตัวได้ดี

4. ปั้นไส้ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน เราถ่ายโอนไปยังกระทะ

5. ผัดหัวหอมที่เหลือพร้อมกับแครอทในกระทะใส่พาสต้าและน้ำ 250 กรัม ปล่อยให้ซอสเดือดปุด ๆ สักสองสามนาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วเทลงในกระทะที่มีเนื้อทอด

6. วางบนเตาแล้วปล่อยให้เหงื่อออกใต้ฝาประมาณสิบนาที หากคุณต้องการน้ำเกรวี่คุณสามารถทำซอสเพิ่มเติมและเพิ่มแป้งหรือแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ข้น

สูตรที่ 2: ถั่วทอดกับเห็ด (ลีน)

สำหรับการเตรียมถั่วทอดคุณจะต้องมีเห็ดธรรมดา ไม่ใส่ไข่ลงในเนื้อสับสูตรไม่ติดมัน ถั่วต้มใช้สำหรับทอดเช่นนี้

ส่วนผสม

ถั่ว 1 ถ้วย

หัวหอม 3 หัว

1 แครอท

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

แชมปิญอง 0.3 กก.

กระเทียม 2 กลีบ

การเตรียมการ

1. ตอนเย็นแช่ถั่วแล้วล้างออกให้สะอาด เติมน้ำสะอาดลงไปแล้วปรุง แต่ไม่นาน พอ 15 นาที

2. ยาต้มลูกพลัมบิดถั่วพร้อมกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. หั่นแครอทและหัวหอมเป็นเส้นทอดในน้ำมันสองนาที เราไม่ได้เพิ่มไขมันมาก

4. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ขนาดและรูปร่างส่งไปยังผัก เราปรุงอาหารอีกประมาณเจ็ดนาที

5. โอนผักผัดเห็ดกับถั่วบิด ใส่เครื่องเทศลงไปผัด หากจู่ๆเนื้อสับอ่อนคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาลงไปเล็กน้อย

6. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้ง แต่คุณยังสามารถใช้เกล็ดขนมปัง

7. ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันหลังจากพลิกไปอีกด้านปิดด้วยฝาปิดแล้วทิ้งไว้ประมาณสิบนาที หากต้องการคุณสามารถเทซอสและสตูว์ลงไปด้วยก็ได้มันจะยิ่งนุ่มมากขึ้น

สูตรที่ 3: ถั่วทอด (กระป๋อง) และมันฝรั่ง

คุณสมบัติของสูตรนี้คือการใช้ถั่วกระป๋องซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก

ส่วนผสม

ถั่ว 2 กระป๋อง

มันฝรั่ง 600 กรัม

กระเทียม 1-2 กลีบ

0.5 พวงผักชีฝรั่ง

0.5 ถ้วยแป้ง;

การเตรียมการ

1. ต้มมันฝรั่งในหนัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งอยู่ด้านในและไม่หลุดออกจากกัน

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารให้เปิดไหถั่วและเทของเหลวออกให้หมด

3. ปอกกระเทียมสับรวมกับผักชีลาว

4. เด็ดมันฝรั่งเอาหนังออกแล้วสับให้ละเอียดพร้อมกับถั่ว

5. ใส่ผักชีลาวสับกับกระเทียมเกลือและพริกไทยเนื้อสับ เราลิ้มรสมัน

6. เพิ่มมวลด้วยช้อนแล้วใส่แป้งจุ่มลงไปทุกด้านในเวลาเดียวกันปั้นเป็นไส้เล็ก ๆ

7. ทอดในน้ำมันร้อน คุณไม่จำเป็นต้องปิดทับเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดเป็นแบบสำเร็จรูปและก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ชิ้นงานมีสีสวยงามและมีความกรอบ

สูตรที่ 4: ถั่วทอดพร้อมข้าว

สูตรสำหรับถั่วและข้าวชั้นดีที่เหมาะสำหรับการอดอาหาร จานนี้น่าพอใจมากและมีกลิ่นหอมมากเนื่องจากมีการเพิ่มวอลนัทลงไป มีการใช้ถั่วขาว

ส่วนผสม

ถั่ว 1 ถ้วย

0.5 ถ้วยข้าว

0.5 ถ้วยถั่ว;

กระเทียม 2 กลีบ

2 หัวหอม

วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

แครกเกอร์ 1 แก้ว

1 พวงผักใบเขียว

เครื่องเทศและน้ำมันไม่ติดมัน

การเตรียมการ

1. แช่ถั่ววันก่อน จากนั้นต้มจนนิ่ม เราระบายของเหลว

2. ต้มข้าวเหมือนกัน แต่ใส่ชามแยกไว้ สะเด็ดน้ำซุป

3. บิดถั่วกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ข้าวต้ม

4. สับกรีนและส่งไปที่สับ เราใช้สมุนไพรอะไรก็ได้เช่นผักชีฝรั่งผักชีลาวคุณสามารถเพิ่มกิ่งก้านใบโหระพาหรือโรสแมรี่เล็กน้อย

5. ใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศลงในเนื้อสับซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อทอดในอนาคต

6. ใส่วอลนัทสับ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

7. เปียกมือในน้ำและหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ชุบเกล็ดขนมปังทันที

8. ทอดในน้ำมันตามปกติ ในตอนท้ายให้มืดลงเล็กน้อยใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมผักหรือธัญพืช

สูตรที่ 5: ถั่วทอดกับกะหล่ำปลี

ในการเตรียมถั่วทอดคุณจะต้องมีผักกาดขาว ผลิตภัณฑ์สามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

ส่วนผสม

ถั่ว 0.2 กก.

กะหล่ำปลี 0.4 กก.

1 หัวหอม

2 แครอท

พาสต้า 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งหรือแคร็กเกอร์;

การเตรียมการ

1. ปรุงถั่วที่บวมจนนิ่มปราศจากของเหลวแล้วบิดในมันฝรั่งบด

2. สับกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมเป็นเส้น ใส่ทุกอย่างลงในกระทะและทอดในน้ำมันเบา ๆ มีความจำเป็นที่มวลจะมีปริมาณน้อยลงและผักจะมีความพร้อมเพียงครึ่งเดียว

3. รวมผักกับถั่วกวนและใส่ไข่ ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศ

4. ผัดมวลและสร้างชิ้นส่วน เราทอดทั้งสองด้าน

5. หรือใส่แบบทาน้ำมันแล้วเติมซอสอะไรก็ได้ คุณสามารถใช้น้ำซุปและเพิ่มพาสต้าได้ ไม่ควรมีของเหลวจำนวนมากในรูปแบบ

สูตรที่ 6: ถั่วทอดกับไก่และชีส

ในการเตรียมทอดคุณจะต้องมีไก่สับและชีสแข็ง อาหารจานนี้ไม่ธรรมดา แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องแทนถั่วเมล็ดแห้งได้ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้มากเป็นสองเท่า

ส่วนผสม

ไก่สับ 0.5 กก.

ชีส 0.1 กก.

ถั่วเมล็ดแห้ง 0.2 กก.

3 มะเขือเทศ

ครีม 50 กรัม น้ำมัน;

เครื่องเทศกระเทียมสมุนไพร

แป้ง (สามารถใช้กะเทาะได้);

น้ำมันพืช.

การเตรียมการ

1. ปรุงถั่วบวมจนนิ่มเย็นแล้วบดด้วยวิธีใดก็ได้

2. ใส่ไก่สับและไข่ดิบปรุงรสด้วยเครื่องเทศลงไปผัด เราประเมินความสอดคล้อง หากจู่ๆเนื้อสับกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาแป้งหรือแครกเกอร์

3. ถูชีสและเนยใส่สมุนไพรสับกระเทียมลงไปผสมให้เข้ากัน นี่จะเป็นไส้สำหรับทอด เราหมุนลูกบอลเล็ก ๆ ออกจากมัน

4. นำเนื้อสับใส่มือแล้วปั้นเค้กแบน ๆ ในอุ้งมือ ใส่ลูกไส้ลงไปแล้วเชื่อมขอบ เราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทันทีขนมปังใน croutons หรือแป้ง ทอดในกระทะ

5. เราถูมะเขือเทศเอาผิวหนังออกทันที เกลือเล็กน้อยพริกไทยและเทลงในชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวไฟอ่อนสิบนาทีเป็นอันเสร็จ!

สูตรที่ 7: ถั่วทอดกับชีส

อีกรุ่นของถั่วทอดกับชีส แต่ที่นี่จะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับโดยตรง สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร แต่ยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเข้มข้นขึ้นด้วย แทนถั่วคุณสามารถใช้ถั่วเลนทิลในปริมาณที่เท่ากัน

ส่วนผสม

ถั่ว 2 ถ้วย

1 หัวหอม

ชีส 0.1 กก.

แป้ง 50 กรัม

น้ำมันและเครื่องเทศ

กระเทียม 1-2 กลีบ

การเตรียมการ

1. ในวันก่อนต้มถั่วที่แช่แล้วสับจนแหลก

2. เจียวหอมใหญ่สับบนน้ำมันหนึ่งช้อนส่งให้ถั่ว

3. ใส่ชีสขูดกับกระเทียมปรุงรสตามต้องการ ผัดเนื้อสับให้เข้ากัน

4. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำลูกบอลขนาดเล็ก

5. ม้วนแป้ง

6. ทอดในน้ำมันจนเปลือกสวย ถ้าคุณปั้นเป็นลูกกลมและลูกเล็กจะดีกว่าถ้าทอดแล้วจับด้วยช้อนเจาะรู

สูตรที่ 8: ถั่วทอดกับไส้กรอก "เร็ว"

สูตรทำถั่วทอดแบบด่วนที่ต้องใช้กระป๋องสองกระป๋อง แต่ไม่ thats จุด. ไส้กรอกมีเนื้อทอดแทนซึ่งคุณสามารถใช้ไส้กรอกไส้กรอก

ส่วนผสม

ถั่ว 2 กระป๋อง

ไส้กรอก 200 กรัม

เกล็ดขนมปัง;

กระเทียมเล็กน้อย

เขียวขจีเล็กน้อย

การเตรียมการ

1. โยนถั่วกระป๋องลงในกระชอนให้ของเหลวไหลลง

2. ในขณะเดียวกันให้ถูหรือสับไส้กรอกให้ละเอียด

3. บดถั่วรวมกับกระเทียมด้วยวิธีใดก็ได้คุณจะใช้เครื่องบดหรือเครื่องบดเนื้อก็ได้

4. ใส่สมุนไพรและไข่ไก่ปรุงรสตามชอบลงไปผัด

5. ปั้นชิ้นขนาดกลางแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

6. ทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวเพราะส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่พร้อมอยู่แล้ว

ถั่วทอดจะมีกลิ่นหอมกว่ามากถ้าคุณไม่ใส่หัวหอมสดลงไป แต่เป็นของทอด อย่าใส่ไขมันมากเกินไปเมื่อทำสีน้ำตาลมิฉะนั้นมวลของชิ้นเนื้ออาจกลายเป็นของเหลว

ไข่วางอยู่ในเนื้อสับเพื่อจับมวลเข้าด้วยกัน แต่ถ้าเขาไม่อยู่บ้านคุณสามารถเพิ่มชีสเล็กน้อย

จำเป็นต้องใส่ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปลงในน้ำมันร้อนเพื่อให้เปลือกโลกมีเสถียรภาพในทันทีและน้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ภายใน และคุณต้องเคี่ยวเนื้อทอดใต้ฝาหลังจากการรัฐประหารไปทางด้านตรงข้ามเท่านั้น

เนื้อสับชอบการนวดและการตีที่ดี ผลิตภัณฑ์หลังจากขั้นตอนเหล่านี้มีรสชาติดีขึ้นและจัดทรงได้ง่ายขึ้น

คัตเล็ตจะฉ่ำกว่าถ้าคุณใส่เนยตรงกลางแต่ละชิ้น

ทำไมไม่ทำเซอร์ไพรส์ถั่วทอด? สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ชีสผักดองไส้กรอกไข่ต้มหรือมะเขือเทศตรงกลาง มีไส้ให้เลือกเยอะ

- เนื้อนุ่มน่ากินสุด ๆ แดงก่ำและด้วยเปลือกที่กรอบคุณจะต้องชอบแน่นอน! และด้วยโปรตีนซึ่งพืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยถั่วทอดจึงมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

ที่น่าสนใจคือสีของคัตเล็ตอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้ถั่วชนิดใดในการปรุงอาหาร คราวนี้ฉันเอาถั่วแดงและหัวหอมแดง

สามารถปรุงสุกและไม่ติดมันได้อย่าใส่ชีสและไข่พวกมันจะไม่แตกเมื่อทอด - ฉันตรวจสอบแล้ว

ตามจริงแล้วฉันไม่เคยทำอาหารถั่วทอด แต่เมื่อฉันเห็นสูตรสำหรับถั่วทอดในเว็บไซต์แห่งหนึ่งฉันตัดสินใจที่จะใช้โอกาส ... ฉันรักถั่ว - และสตูว์ ... อิมโพรไวส์เล็กน้อยการทดลองเล็กน้อย ... และสูตรของฉันก็เกิดขึ้นซึ่งฉันเอง ฉันยินดีที่จะแบ่งปัน! ถั่วทอดเป็นการค้นพบสำหรับฉัน!

ในการทำถั่วทอดเราต้องการ

• ถั่ว (ทุกชนิด) - 1 แก้ว (ฉันจะเขียนทันทีว่าฉันไม่ได้พยายามปรุงอาหารจากถั่วกระป๋อง)
• ฮาร์ดชีส - ประมาณ 200 กรัม
• เห็ดแห้ง - ประมาณ 2 กำมือหรือแชมปิญองสด - 5-7 ชิ้น (เพิ่มหากต้องการ)
• มันฝรั่งต้ม - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยหรือส่วนผสมของพริก (บด) - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศที่ชอบเพื่อลิ้มรส
• ผักใบโปรด - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันทอด

วิธีทำถั่วทอด

ตั้งแต่ถั่วทอดมาเริ่มที่ถั่วก่อน!

1. เราล้างถั่วด้วยน้ำไหลเติมน้ำเย็นที่กรองแล้วทิ้งไว้ 5-8 ชั่วโมงให้ฟู (ทิ้งไว้ค้างคืน)
2. ถ้าเราใช้เห็ดแห้งก็ต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อนแล้วจึงต้ม ถ้าเห็ดสด (แชมปิญอง) ให้สับให้ละเอียดแล้วทอดเล็กน้อย
3. สะเด็ดน้ำที่ถั่วบวมเติมน้ำใหม่นำถั่วไปต้มลดความร้อนเล็กน้อยแล้วปรุงถั่วด้วยไฟแรงพอสมควรประมาณ 10 นาที
4. จากนั้นลดความร้อนและปรุงถั่วจนนุ่มด้วยไฟอ่อน ถั่วของฉันพองตัวในชั่วข้ามคืนและปรุงเป็นเวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง
5. ถั่วเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุง !!! ถั่วต้มเติมน้ำเกลือใส่เครื่องเทศปรุงต่ออีก 7-10 นาที สำคัญ!!! หากคุณใส่เกลือลงในน้ำที่จะต้มถั่วในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารถั่วของคุณจะสุกเป็นเวลานานมาก
6. สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ถั่วเย็นลง
7. ในขณะที่ถั่วกำลังเย็นให้ปอกหัวหอมและกระเทียมออก
8. หั่นมันฝรั่งปรุงล่วงหน้าเป็นชิ้น ๆ
9. ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
10. เราส่งถั่วต้มมันฝรั่งเห็ดต้มหรือทอดหัวหอมกระเทียมผักใบโปรดผ่านเครื่องบดเนื้อ
11. เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศ ฉันเพิ่มเครื่องเทศ Abkhazian ที่พ่อแม่ของฉันซื้อในตลาดใน Abkhazia แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า hops-suneli จะใช้ได้ดีกับสูตรนี้
12. ใส่ชีสขูดและไข่
13. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
14. หากมวลกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อย
15. เราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อย
16. ม้วนเนื้อทอดในเกล็ดขนมปัง
17. และทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุกเหลือง อย่าทอดมากเกินไปเพราะ ส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมใช้งานแล้ว