ส่วนผสม

• แป้ง Filo 500 G
• ไข่ 5 ชิ้น
• feta Cheese 200 กรัม
• เชดดาร์ชีส 70 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 500 กรัม
• turkey Fillet 200 กรัม
• มะนาว 1 ชิ้น
• เนยครีม 10 กรัม
• ออริกาโนแห้ง 2 กรัม
• มัลซีทวอลนัท 2 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างมะนาวและลบความสนุกกับขูด Spinach Defrost และ Squeeze, Cut, เพิ่มความสนุก, ลูกจันทน์เทศและผสม เชดดาร์โซดาในขูดตัวเล็ก ๆ เตาอบเปิด 180 องศา น้ำสลัดไก่งวงและแห้งตัดชิ้นส่วน 1x1 ซม.

ในกระทะที่มีไฟไหม้ความร้อนน้ำมันและทอดไก่งวงเป็นเวลา 2-3 นาทีเกลือและพริกไทย ผสม 4 ไข่ไก่งวงและ Fetu ในชาม ดันส่วนผสมเพื่อลิ้มรสเพิ่มออริกาโนและช้าลง หากจำเป็นได้ยินเสียงสูง ผักโขมผสมกับส่วนผสมไข่

ใบกระดาษชุบน้ำหล่อเนียนภายใต้น้ำและสงสัยจากนั้นกดและเลื่อนบนพื้นผิวการทำงานโรยด้วยน้ำมันพืช เราดำเนินการกับแป้งฟิโลระวังเมื่อเราเปิดมันจะจำเป็นต้องทำงานอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นแป้งแห้ง

แยก 1 ชั้นของการทดสอบและโพสต์บนกระดาษ, โรยด้วยเนยและโรยเล็กน้อยจากนั้นวางตัวออกมา ทำซ้ำอีก 3 ครั้งเพื่อให้คุณอยู่ในที่สุดมันก็เปิดออก 5 ชั้น แป้งบน Parchment เปลี่ยนเป็นแบบฟอร์มสำหรับการอบทำให้เกิดรูปร่างเล็กน้อย

ในแป้งวางกรอกและกระจายให้โรยด้วย Cheddar ข้างต้น ปิดส่วนหนึ่งของการเติมด้วยแป้งจากขอบแยกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง จากด้านบนให้ทำการทดสอบแป้งที่ด้านบนของการบรรจุ Smyster เล็กน้อยและบิดเพื่อใช้พื้นผิวทั้งหมด

ทุกคนที่อยู่ในกรีซอาจเห็นด้วยกับลักษณะของอาหารท้องถิ่น: มันอร่อยมากและสดใส แต่ชื่อของอาหารมักเป็นไปไม่ได้ที่จะออกเสียงได้อย่างถูกต้องไม่ใช่สิ่งที่ต้องจำ

ฉันสารภาพฉันยังมีปัญหากับชื่อเหล่านี้ แต่ฉันยังคงพยายามจำไว้ว่าบางสิ่งบางอย่างที่บันทึกไว้ที่บ้านเพื่อค้นหาสูตรและพยายามทำซ้ำ และก่อนอื่น ๆ มันหมายถึงเค้กแสนอร่อยที่เรียกว่า Spanoscopy ฉันไม่ทราบว่ามันแปลได้อย่างไร, อาจเป็นสิ่งที่น่ากลัวเช่น "เค้กผักโขม" แต่ในความคิดของฉันมันจะถูกต้องเพื่อ "การอบยาเสพติดแสนอร่อยจากการพึ่งพาอาศัยกัน" crusty crust, ชีส, ผักโขม - การผสมผสานที่มีมนต์ขลัง

เค้กนี้มีหลายรูปแบบหลายรูปแบบที่แตกต่างกันเป็นไปได้จากส่วนรูปสามเหลี่ยมเพื่อขนาดใหญ่บนแผ่นอบทั้งหมด แป้งและการเติมยังรวมกันแตกต่างกัน: เลเยอร์เช่นลาซานญ่าเช่นไส้ธรรมดาที่มีการบรรจุภายในหรือเป็น (ตัวเลือกที่ฉันชอบ) หอยทากบิด ตัวเลือกสำหรับการเติมมากขึ้นผักโขมและชีสมักจะมีอยู่เสมอ แต่พวกเขาใช้พวกเขาในสัดส่วนที่แตกต่างกันและเติมเต็มส่วนผสมที่แตกต่างกันมากที่สุด

ฉันลองสูตรอาหารจำนวนมากและในที่สุดก็เลือกตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับตัวฉันเองฉันหวังว่าและคุณจะชอบเช่นกัน

ส่วนผสม:

• 1/2 บรรจุทดสอบ Pilo (8-9 แผ่น)
• 1 บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ของผักโขม (ถ้าแช่แข็งแล้ว 200 กรัม)
• feta หรือ Brynza, 300 กรัม
• ชีสเกลือที่สดใหม่, 200 กรัม
• น้ำมันครีม 40gr
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตกรีก, 2st
• พริกไทยป่น
• กิ่งไม้หลายกิ่งของมินต์
• ล่อลวง

หมายเหตุ .

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องสังเกตความถูกต้องและใช้ส่วนผสมทั้งหมด ส่วนประกอบสำคัญคือ Filo, ผักโขมและชีส มิ้นท์, น้ำมันมะกอก, โยเกิร์ตกรีก - ทั้งหมดนี้ช่วยเพิ่มรสชาติของสารเติมแต่ง แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้อยู่ในมือไม่มีอะไรแย่มาก โยเกิร์ตสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนที่จะเป็นสมุนไพรแห้งมิ้นท์ ฯลฯ

ด้วยชีสเช่นกันก็ไม่จำเป็นต้องใช้สัดส่วนดังกล่าวสิ่งสำคัญคือในปริมาณชีสมันคือ 500 กรัมและเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เวลา 2 ที่แตกต่างกัน หนึ่งในนั้นควรร่วนและเค็มในต้นฉบับนี้แน่นอนว่า Feta กรีก แต่คุณสามารถใช้ชีสหรือสิ่งที่คล้ายกันแทน ชีสที่สองเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็ก, นมและเค็มอย่างอ่อนโยนในกรีซ, ชีสเช่นนี้เต็มไปด้วยทุกเกาะที่พวกเขาทำหลากหลาย แต่ไม่มีอะไรจะถูกนำไปยังเราและตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดที่ฉันพบคือ Kachoricotta หรือคุณสามารถใช้ชีส adyghe ที่มีเมล็ดอ่อนแอได้

แป้งของฟิโลตอนนี้การซื้อนั้นไม่ยากดังนั้นมักจะเจอในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ หากไม่ทำงานเลยมันสามารถถูกแทนที่ด้วยขนมพัฟกลิ้งอย่างประณีตมันจะไม่เป็น spalloappite อย่างสมบูรณ์ แต่ยังคงกลายเป็นอร่อย

ทำอาหาร:

ผักโขมวางไฟของผู้ส่งสารจนกว่าจะลดระดับเสียง หากคุณใช้แช่แข็งคุณต้องระเหยของเหลวส่วนเกิน หากใบมีขนาดใหญ่คุณสามารถฝ่าฝืนมือก่อนที่จะจัดการหรือบดปั่นเล็กน้อย

ชีสบดขยี้นิ้วหรือบดในเครื่องปั่น (ไม่มากเกินไป) เพิ่มมิ้นต์สับละเอียดโยเกิร์ตน้ำมันมะกอกพริกไทยและผักขม เกลือฉันไม่ได้ชี้ในสูตร, feta / bryns มักจะ, และดังนั้นมันจึงมีมันค่อนข้างมากคุณไม่จำเป็นต้องทำ

ฟิโลโอเป็นแผ่นบาง ๆ ของแป้งสดสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม มันใช้งานง่ายกับมัน แต่มีความแตกต่างบางอย่าง: เพื่อรับและใช้ประโยชน์บางอย่างกับแผ่นเหล่านี้ที่คุณต้องการอย่างระมัดระวังพวกเขาก็ง่ายต่อการเร่งรีบ และแป้งซึ่งยังไม่ใช้คุณต้องปกปิดด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อให้แห้ง

แต่ละแผ่นจะละลายเล็กน้อยด้วยน้ำมันครีมละลายแล้วใส่ไส้และพับเป็นม้วนตามขอบหนึ่งของขอบ ไม่จำเป็นต้องห่ออย่างแน่นหนาควรมีอากาศเล็กน้อยระหว่างเลเยอร์แป้งเพื่อให้ชั้นกรอบอากาศเปิดออก

การวางแผ่นอบด้วยกระดาษที่เตรียมไว้หลอดเพื่อเปิดออกและรูปร่างของหอยทากไม่จำเป็นต้องใส่แน่นมากทิ้งอากาศไว้ระหว่าง "วงแหวน" หล่อลื่นเค้กน้ำมันในอนาคตและโรยในงา การเบเกอรี่จาก Philo ไม่ได้เพิ่มขึ้นและจมอยู่กับดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่มีรูปแบบพิเศษ

เตรียมความพร้อมในการอุ่นถึง 180 องศาเตาอบ 35-40 นาที

เค้กนี้อร่อยและร้อนและเย็น สามารถเก็บไว้ได้สองสามวันในตู้เย็น แต่ไม่น่าเป็นไปได้ :)

คุณชอบการผสมผสานของชีสและผักโขมหรือไม่? อาหารจานโปรดของคุณจากอาหารกรีกคืออะไร?

ในการเตรียมขนมอบพัฟคุณจะต้องใช้แป้งพร้อมกับการขับขี่ (ร้านค้าหรือการเตรียมการเอง) มันควรจะกลิ้งออกมาเป็นทินเนอร์เพราะแทบจะไม่รู้สึกและบดขยี้เมื่อกลิ้ง สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผักโขมแช่แข็งหรือสด และถ้าคุณเพิ่มหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งการเติมจะอยู่ในกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิ

เคล็ดลับ! อบอร่อยในขณะที่ร้อนเพียงแค่เตาอบ ในขณะที่เลเยอร์กำลังเย็นลงจะไม่มีกรอบให้นับจำนวนการเสิร์ฟอย่างระมัดระวังเพื่อปรุงอาหารว่างครั้งเดียว

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 2 ชั่วโมง | เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เอาท์พุท: 12-14 ชิ้น | แคลอรี่: 232.23

ส่วนผสม

• ผักโขมแช่แข็ง - 250 กรัม
• แป้งพัฟแบริ่ง - 250 กรัม
• feta Cheese - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (100 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เศษซาก 1-2
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• ครีมเปรี้ยวสำหรับการหล่อลื่น - 1 ช้อนโต๊ะ l.

การปรุงอาหาร

ละลายน้ำแข็งอย่างเต็มที่ Puffwindless Dough และ Spinach



ตัดหลอดไฟอย่างประณีตทอดกับน้ำมันพืชจนสีทอง ในขณะที่หัวหอมทอด Bawrs อย่างประณีตสีเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขนหัวหอมสีเขียว)



ในชามใช้ไข่เล็กน้อยด้วยส้อม จากนั้นเพิ่ม Fetu ให้กับพวกเขา - ปลดอาวุธอย่างระมัดระวังสำหรับส้อมผสมกับไข่กับความสม่ำเสมอ



เพิ่มผักโขมขนาดเล็กลงในการบรรจุ (ปั่นดีเพื่อที่จะไม่มีความชื้นพิเศษ), หัวหอมปิ้ง, ผักใบเขียว, เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทั้งหมดได้ดี



ม้วนเลเยอร์แป้งเป็นทินเนอร์ให้มากที่สุดแล้วตัด 12 ซม. สำหรับสี่เหลี่ยมจัตุรัส



ใส่ส่วนหนึ่งของการเติมสำหรับชิ้นงานแต่ละชิ้น สร้างรูปสามเหลี่ยม สร้างขอบอย่างแน่นหนา (ฉันรีบจามจุได้และกระโดดอีกครั้ง)



วางรูปสามเหลี่ยมบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษเบเกอรี่ เหนือด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อให้ขนมอบในเตาอบบิด



อบที่ 180-190 องศา (ต้องอุ่นเครื่องล่วงหน้า) ประมาณ 20-25 นาทีกับเปลือกทองคำ



เสิร์ฟพายทันทีด้วยความร้อนด้วยความร้อนในขณะที่กรุบกรอบและการบรรจุอุ่น นอกจากนี้คุณสามารถสมัคร Sauce Dzadziki (Tsatsaki) อร่อย!

ยิ่งกว่านั้นทุกอย่างจะพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร! แสดงให้เห็นว่า ...

ขนมพัฟนี้จะเป็นอาหารกลางวันที่น่าทึ่งสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ เสิร์ฟพร้อมสลัดที่มีให้เลือกมากมายหรือเพียงแค่มีโยเกิร์ตหนาตึก นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนผักโขมบนกรีนตามฤดูกาลอื่น ๆ

ส่วนผสม 4-6 ส่วน

ถั่วซีดาร์ 100 กรัม
5 yiits ขนาดใหญ่
Cheese 300 กรัม Feta
Cheddar ชีส 50 กรัม
ออริกาโนแห้ง
1 มะนาว
น้ำมันมะกอก
น้ำมันจืด 1 ชิ้น
ผักโขมเล็ก 400 กรัม
นักบินทดสอบ 1 x 270 กรัม
พริกป่น
ลูกจันทน์เทศทั้งหมดสำหรับขูด

Master Class Jamie Oliver Pie กับ Spinach และ Feta Cheese

เค้กเช่นขนมพัฟ แต่ยังคงหาและซื้อแป้งชิโล - คุณรักมัน!

วิดีโอ — พายที่รวดเร็วและง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อด้วย Feta และ Spinach, Dough Filo ซึ่งจะให้พายกรอบที่น่าประหลาดใจที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนในฤดูร้อน

สวมใส่เค้ก

สลัดมะเขือเทศ

• - ใบโหระพา 1 ใบ
• - กรีกขนาดเล็ก 1 ใบ
• - กานพลูสับกระเทียม
• - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูสีขาว
• - มะเขือเทศเชอร์รี่สารพัน - (สาขาถ้าเป็นไปได้)

ไอศครีมกับกาแฟ

• - 4 ช้อนโต๊ะ เมล็ดกาแฟ
• - วอลนัทป่า 100 กรัม
• - ช็อคโกแลตช็อคโกแลต 100 กรัม (โกโก้ขั้นต่ำ 70%)
• - ไอศกรีมวานิลลา

สลัดมะเขือเทศ

ปั่นใส่ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, น้ำส้มสายชูไวน์ขาวและประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. ผสมจนกว่ามันจะกลายเป็นการเติมเชื้อเพลิงสีเขียวเข้มที่ราบรื่น เทลงในจานที่คุณในภายหลังจะให้บริการสลัดมะเขือเทศ
ตัดมะเขือเทศแล้วนำพวกเขาไปที่ด้านบนของการเติมเชื้อเพลิง แต่ยังไม่ได้ผสม โรยด้วยโหระพากรีก

ทันทีที่เค้กกลายเป็นสีน้ำตาลทองลบออกจากเตาอบสารสกัดจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟไปยังโต๊ะพร้อมกับสลัดมะเขือเทศซึ่งตอนนี้

ไอศครีม

รับไอศครีมจากตู้แช่แข็งเพื่อให้นิ่มเล็กน้อย
ใส่เมล็ดกาแฟและเฮเซลนัทในเครื่องปั่นและบดภายใน 30 วินาที
แยกช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในเครื่องปั่นและแทรกแซงอีกครั้งอีก 30 วินาที
ซื้อส่วนผสมในชาม
ลูกไอศครีมที่ต่ำกว่าบนจานและเคลือบส่วนผสมของช็อคโกแลต / เฮเซลนัท
วางลูกไอศครีมเคลือบกลับไปที่ช่องแช่แข็ง

... ฉันเตรียมไอศกรีม

สนุก และ ไม่ต้องกังวล หากสูตรอาหารใช้เวลามากกว่า 30 นาที ครั้งต่อไปมันจะเร็วขึ้นมาก

คุณค่าทางโภชนาการ:

• แคลอรี่: 830 kcal
• ไขมัน: 830 kcal
• คาร์โบไฮเดรต: 42.8 กรัม; 36.6 กรัม Protekov

อร่อย!

ฉันชอบอาหารกรีกมันใกล้เคียงกับฉันในจิตวิญญาณและบางสิ่งบางอย่างดูเหมือนชาวคอเคเซียน - คนที่คุณรัก เราชอบรสนิยมของชีสน้ำเกลือมะกอกเนื้อสัตว์บนถ่านหินน้ำหอมแห่งความเขียวขจีและทุกสิ่งที่มีอยู่ในโลกนี้

วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับปัสสาวะพายกรีกที่มีผักโขมและชีส Feta ซึ่งเป็นที่รู้จักและเตรียมความพร้อมที่เป็นที่รักของกรีซ แน่นอนว่าแต่ละครอบครัวมีความแตกต่างในการเตรียมการของตัวเองสารเติมแต่งลับบางอย่าง แต่เราเตรียมพื้นฐาน

สำหรับเค้กคุณสามารถทานผักโขมสดและแช่แข็ง ชีสควรมีความเปรี้ยวและเกลือในรสชาติดังนั้นจึงดีกว่ารวมกับผักโขมสด ในกรีซมันเป็นจารีตประเพณีที่จะใส่หัวหอมในการเติมธนู เรายังมีรูปลักษณ์ของราคาเครื่องบินดังนั้นเราจึงใช้เวลาปกติ

เชื่อมต่อไข่กับนมเพิ่มเกลือพริกไทยและแยกส้อมก่อนที่สหภาพ

ผักโขมแช่แข็งยังคงไฟเล็ก ๆ เพื่อละลาย

ในหนึ่งของช้อนน้ำมันทอดหัวหอมหัวหอม

ผักโขมหายไปด้วยของเหลวและเย็นเล็กน้อย

สองคู่หัวหอมคั่วและผักโขม

เทลงในไส้ของไข่ทิ้งสองสามช้อนสำหรับการหล่อลื่นเค้ก

บรรเทาชีสน้ำเกลือ ฉันมี feta อ่อนนุ่มนี้ แต่มันจะดีกว่าถ้าชีสมีความหนาแน่นในโครงสร้าง ผสมไส้เล็กน้อยและถ้าจำเป็นสเปรย์ เนื่องจาก Feta นั้นค่อนข้างเค็มฉันไม่ได้เติมเต็มอีกต่อไป

แจกจ่ายแป้งเป็นสองส่วน ในรูปแบบที่สะดวกจัดวางชั้นของขนมพัฟชั้นดีกระจายขนาดและบนการสลายตัวของการบรรจุทั้งหมด แป้งของฉันถูกรีดบาง ๆ และกลิ้งเข้าไปในม้วน ฉันสามารถปรับใช้ได้เท่านั้น

ครอบคลุมชั้นแป้งที่สองและปิดขอบอย่างละเอียดแปลงภายใน บนขอบของการทดสอบคุณสามารถทำให้งอที่ครอบคลุมเพื่อความงาม

เทียนเค้กที่มีมีดพยายามที่จะไม่ตัดผ่านด้านล่างและหล่อลื่นไข่ที่เหลือก่อนหน้านี้ อบที่ 180 องศาเป็นสีแดงก่ำ

กรีกพาย "Spanocopita" พร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต, เคฟร์หรือครีมเปรี้ยวและเป็นไปได้ - เช่นเดียวกับที่ มันอร่อยทั้งในที่อบอุ่นและเย็น