วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

1. ครีม - ½ถ้วย
2. เนย - 100 กรัม
3. แป้ง - 1.5 ถ้วย
4. โซดา - ½ช้อนชา
5. น้ำส้มสายชู

สำหรับการกรอก:

1. อกไก่ - 1 ชิ้น (กลาง)
2. เห็ด - 250 กรัม
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. ออริกาโน (ปรุงรส)
5. ผักใบเขียว

กรอก:

1. ครีม - 200 กรัม
2. ไข่ - 2 ชิ้น
3. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
4. ชีส - 150 กรัม

แป้งในพายนี้ละลายในปากของคุณ นุ่ม ทราย และอ่อนโยน. การทำพายไก่นั้นง่ายมาก มีสูตรอาหารที่เหมือนกับสมบัติล้ำค่าที่น่าค้นหา มีสมบัติหลายอย่างในสูตรนี้: สมบัติที่ 1 เป็นสูตรสำหรับเค้กด้านล่าง และสมบัติที่ 2 คือสูตรสำหรับเค้กชั้นยอดซึ่งละลายและแทบจะเรียกได้ว่าเค้กตามรสชาติไม่ได้

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้ง

จากนั้นเราทำลูกบอลจากแป้งแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สำหรับการเติมให้ทอดเห็ดกับหัวหอม

จากนั้นใส่อกไก่ต้ม หั่นเป็นชิ้น เราทอดทุกอย่างไม่มาก และคุณต้องการการเติมอย่างแน่นอน:

• เกลือ;
• เพิ่มสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง)
• เพิ่มออริกาโน (ตามรสนิยมของคุณ)

การเติมก็พร้อม

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใส่ในแม่พิมพ์เพื่อให้แน่ใจว่าทำด้านข้าง

เราแทงแป้งด้วยส้อม

เราใส่แป้งในแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา (อุ่นเตาอบ) แป้งควรจะติด

ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์

เมื่อผ่านไป 10 นาที ให้นำออกจากเตาแล้วใส่ไส้ลงไป

ตอนนี้เรากำลังเตรียมไส้สำหรับเค้ก เราผสม: ครีม, ไข่, แป้งและชีสขูด ผสมให้เข้ากัน เกลือ. รสชาติเหมือนบางอย่างหลังจากอบ

และใส่ไส้นี้ลงบนเค้ก เราทำอย่างเท่าเทียมกัน

เราใส่พายไก่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อพายไก่อบแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนตัด

เปลือกด้านล่างของพายนั้นนุ่มที่สุดอันบนนั้นคล้ายกับเบชาเมลอบมันยากที่จะเรียกมันว่าเปลือกเพื่อลิ้มรสเพราะมันละลายในปากของคุณ .. โดยทั่วไป - อร่อย !!!

พายไก่และผัก - ง่าย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

1. แป้ง - 1 แก้ว
2. นม - ¼แก้ว
3. ไข่ - 1 ชิ้น
4. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
5. เกลือ - ½ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

1. อกไก่ - 1 ชิ้น
2. ส่วนผสมผักแช่แข็ง - 400 g
3. พริกไทยป่น

สูตรนี้ไม่เก๋ไก๋เหมือนสูตรแรกเลย แต่การเตรียมการนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าฉันจะเรียกมันว่า "พายอกไก่โฮมเมด"

ขั้นแรก เตรียมแป้งคลุมพายไก่ไว้ด้านบน ทำได้ง่ายๆ: ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง คุณสามารถใช้น้ำมันดับกลิ่นแทนน้ำมันมะกอกได้ เช่น น้ำมันไม่มีกลิ่น

แป้งไม่ยืดหยุ่นเหมือนแพนเค้กหนามาก

ใส่ส่วนผสมแช่แข็งสำเร็จรูปลงในจานอบ เบื้องต้นฉันทาน้ำมันด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช

หั่นอกไก่ต้มเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยส่วนผสมผักไว้ด้านบน

เกลือทั้งหมดนี้แล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น

และตอนนี้เราแค่คลุมเค้กด้วยแป้ง เพื่อให้สะดวกขึ้น คุณสามารถยืดมันออกโดยเอาฝ่ามือจุ่มในลีดเดอร์

เราอบในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ตัดพายไก่เมื่อเย็นลงเล็กน้อย เรียบง่าย แต่น่าพอใจเพียงพอ

พายไก่และกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

1. kefir - 700 มล.;
2. ไข่ - 2 ชิ้น ขนาดใหญ่;
3. โซดา - ½ช้อนชา;
4. แป้ง - ประมาณ 180 กรัม
5. น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
6. กะหล่ำปลี - 300 กรัม
7. เนื้อไก่ (ต้ม) - 350-450 กรัม
8. หัวหอม - 1 ชิ้น;
9. เกลือ;
10. พริกไทยป่น (ดำ, แดง);
11. ไธม์.

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารเบื้องต้น แต่ขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม - ของเหลวพวกเขายังเป็นพายเยลลี่ นวดยาวๆ พิสูจน์อักษร แป้งไม่จำเป็น ทั้งเนื้อหวาน ปลา ผัก ไส้เห็ดก็เหมาะ

ดังนั้นเนื้อไก่ที่นุ่ม กะหล่ำปลีนำมาให้โปร่งแสงและกลิ่นโหระพาที่เผ็ดผสมผสานกันจนกลายเป็นไส้สำหรับพายแบบไม่หวานที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตร แต่ผลิตภัณฑ์ก็ดูเรียบร้อยและสามารถตกแต่งงานฉลองได้ทุกระดับ

ผลิตภัณฑ์สำหรับพาย

ตีไข่ เครื่องเทศ และ 2 ช้อนโต๊ะ ตีจนโฟมเบา ล. น้ำมัน

ตีไข่

เท kefir - ผสม

ใส่ kefir ลงในไข่

ใส่ผงฟูและแป้ง

เตรียมส่วนประกอบสำหรับไส้: เนื้อสัตว์ปีกต้มสุกแล้วฉีกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ส่วนของกะหล่ำปลีขาวหั่นเป็นเส้นขนาดกลางใบสีเขียวฉีกก้านแข็งของโหระพา / โหระพา, หัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

เตรียมไส้

ในกระทะร้อน อุ่นน้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ ผัดหัวหอมและใบโหระพาบางส่วนจนเป็นสีทอง

ผัดหัวหอม

กะหล่ำปลีฝอยก็กระจายอยู่ที่นี่เช่นกัน ปล่อยให้แผ่นนิ่มลงโดยไม่ลดอุณหภูมิ

วางกะหล่ำปลีสับ

เพิ่มไก่ลงในกะหล่ำปลี - ผสม

ใส่ไก่

โยนเครื่องเทศปิดฝาลดความร้อนและไก่เป็นเวลา 7-10 นาที

เครื่องเทศและสตูว์

เทแป้ง ½ ลงในแม่พิมพ์ทนไฟ กระจายไส้ไก่กะหล่ำปลีในชั้นที่เท่ากัน

ใส่แป้งลงไป 1/2 ของแป้ง

จากนั้น - ครึ่งหลังของการทดสอบ ใบโหระพากระจัดกระจายไปทั่วปริมณฑลของชิ้นงานและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา เค้กอบแล้วลดอุณหภูมิลงเป็น 180 องศาที่ระดับเฉลี่ยประมาณ 30 นาที

อบพายไก่ประมาณ 30 นาที

หลังจากแช่เย็นเล็กน้อย พายไก่และกะหล่ำปลีที่น่ารับประทานจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์ ชั้นแป้งถูกอบอย่างสม่ำเสมอในขณะที่เปลือกสีแดงก่ำซึ่งแห้งจากทุกด้านปรากฏขึ้นซึ่งออกจากผนังของภาชนะอย่างรวดเร็ว

พายไก่สำเร็จรูป

ด้วยขนมอบ อาหารกลางวันและอาหารเย็นเช่นนี้จึงกลายเป็น "จิตวิญญาณ" อันอบอุ่นและเหมือนอยู่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

พายไก่กับกะหล่ำปลีหอม

พายไก่ - แหวน (ฉ่ำ) (สูตรวิดีโอ)

ดังนั้นวันนี้ คุณสามารถเรียนรู้การทำพาย 4 ชิ้นในคราวเดียวหรือใช้โอกาสและเลือกหนึ่งในสามตัวเลือก:

1. สูตรขนมพัฟไก่และชีส;
2. พายไก่เจลลี่บน kefir กับกะหล่ำปลี
3. สูตรภาพพายกับไก่และเห็ด

บทความนี้เป็นการรวบรวมสูตรอาหารที่ทำง่าย ๆ และทีละขั้นตอนสำหรับพายไก่แป้งยีสต์ พายดังกล่าวโดดเด่นด้วยรูปร่างที่เขียวชอุ่ม ความอิ่ม และไส้ที่หลากหลาย

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่บทความแรกเกี่ยวกับขนมอบไก่ ให้ความสนใจกับ:

ในสูตรด้านล่าง คุณสามารถใช้ทั้งไก่สดและไก่ปรุงสุก เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ: ซาก อก ขา ขา เนื้อ ไก่สับ ฯลฯ

สูตร

พายแป้งยีสต์กับไก่และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์พร้อม - 800 กรัม
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;

วิธีการอบเค้กนี้

1. เนื่องจากแป้งมีอยู่แล้ว (ผสมล่วงหน้า หรือซื้อ ฯลฯ) เราจึงเริ่มเตรียมไส้ไก่
2. สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ตรงที่ไก่ผ่านการอบด้วยความร้อนเบื้องต้น ข้อดีของตัวเลือกนี้คือเวลาในการอบของเค้กจะลดลงจาก 40-50 นาทีเป็น 30-35 นาทีหรือน้อยกว่านั้น
3. เนื้อไก่จะต้องสับละเอียดใส่ในกระทะเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง
4. หลังจาก 5 นาที ใส่หัวหอมสับละเอียด ซอสมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยลงในไก่ ทอดต่ออีก 10-15 นาทีจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีกลิ่นหอมของไก่ทอดปรากฏขึ้น
5. โรยแป้งลงโต๊ะเบา ๆ เพื่อความสะดวกในการใช้งาน บีบแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
6. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่แป้งที่รีดแล้วลงไปแล้วทำด้านข้าง
7. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง
8. รีดแป้งชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกันแล้วปิดเค้กด้วยบีบขอบ
9. ผ่าตรงกลางสองสามรอยเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา
10. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา อบเค้กเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

พายแป้งยีสต์ไก่และเห็ด

พายยีสต์ที่ยอดเยี่ยมยัดไส้ไก่และเห็ดในไส้ครีม หอมและอร่อยมาก.!

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 950 กรัม (ดูสูตรสูงสุด);
• ไก่ (อก) - 550 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ครีม (หรือครีมเปรี้ยว) - 180 มล.
• น้ำมันพืช;
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ (ฉันเพิ่ม 2 หยิกทั้งสอง);

วิธีทำพายนี้

1. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม เพิ่มสมุนไพรสับ น้ำมัน เกลือ และพริกไทยสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันเล็กน้อย (จนโปร่งใส) จากนั้นใส่เห็ดกระป๋องสับเกลือพริกไทยเทครีมและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาทีจนความชื้นส่วนเกินระเหย
3. แยกเนื้อไก่ยังต้องผัดเบา ๆ - 5-10 นาทีในน้ำมันเล็กน้อย
4. นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นอัตราส่วน 1 ถึง 3 รีดชิ้นที่ใหญ่ขึ้นด้วยหมุดกลิ้งแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
5. ตอนนี้ใส่ชิ้นไก่ลงบนแป้งในชั้นที่เท่ากัน ด้านบนของไก่เป็นชั้นของครีมเห็ด
6. รีดแป้งที่เหลือบาง ๆ แล้วใส่ไส้ปิดขอบให้แน่น
7. ทาเค้กด้วยไข่ที่ตี ทำการตัดตื้นสองสามอันตรงกลางด้วยมีด
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา - เวลาอบ 35 นาที

พายยีสต์ไก่และชีส

สดใสและมีกลิ่นหอม เตรียมเร็วมากถ้าคุณมีแป้งและไก่ต้มอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 550 กรัม
• ไก่ต้ม (หรือไก่ทอดสับ) - 300-400 กรัม
• ชีส (กึ่งแข็ง) - 150-200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก;
• พริกไทย - 1 หยิก;
• เนย - 30-50 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
2. แยกไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมัน
4. แผ่แป้งออกแล้ววางลงในถาดอบ ปั้นด้านสูง
5. วางไก่หนึ่งชั้น แล้วก็หัวหอมอีกชั้น แล้วก็เนยสองสามชิ้นเพื่อความชุ่มฉ่ำ และใส่ชีสลงไปด้านบน
6. เกลือและพริกไทย. และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีจนแป้งดูเป็นสีแดงก่ำน่ารับประทาน

พายแป้งยีสต์ไก่และกะหล่ำปลี

พายยีสต์ไส้ไก่ กะหล่ำปลีและผักอื่นๆ

สูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีสด (แล้วตุ๋น) แต่คุณสามารถทดลองโดยใส่กะหล่ำปลีดอง (หรือกระป๋อง) ลงในไส้

ไก่ปรุงสุกแล้วและแยกออกจากกระดูกและกระดูกอ่อน

คุณยังสามารถนำไก่สับซึ่งต้องทอดก่อน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 550 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• นม (หรือน้ำหรือ kefir) - 200-230 มล.

• เนื้อไก่ต้ม - 500 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีขาว) - 300-400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันทอด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

ผัดยีสต์ในนมอุ่น หลังจาก 10 นาที ตีไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ

เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องเทน้ำมันลงในมวลที่หลวมและมีความหนืดแล้วนวดด้วยมือของคุณ

ม้วนแป้งเป็นก้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณ 30-45 นาที ปล่อยให้มันเจริญเติบโต.

สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท เทน้ำมันลงในกระทะ (5 ช้อนโต๊ะ) แล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที

ในขณะที่คุณจำเป็นต้องหั่นกะหล่ำปลี คุณควรใส่ไว้ในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

ปิดฝา เกลือ พริกไทย แล้วทอดต่ออีก 5-10 นาที จนน้ำส่วนเกินระเหย

ปั้น

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน รีดแป้งครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงไป

ผัดแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง

รีดแป้งที่เหลือแล้ววางลงบนไส้ ทำรูหลายรูเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา

อบ 30-35 นาทีที่ 190 องศา

พายยีสต์ไก่และข้าว

ทุกอย่างง่ายมากที่นี่! ให้ความสนใจกับสูตรก่อนหน้า แทนที่กะหล่ำปลีและแครอทด้วยข้าวต้ม (300-400 กรัม) แล้วปรุงในลักษณะเดียวกัน

• ไก่สามารถนำไปผัดล่วงหน้าในซอสมะเขือเทศ ครีม มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ทางเลือกมีมากมาย ทำให้คุณได้รสชาติใหม่ทุกครั้ง!
• คุณยังสามารถเติมไข่ต้มลงในไส้ไก่ ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า!
• ใส่บวบตุ๋น มะเขือเทศ ถั่วเขียว และผักอื่นๆ

เมื่อเร็ว ๆ นี้การเติมพายไก่กำลังประสบกับการเกิดใหม่ ความหลากหลายของสูตรสร้างความประหลาดใจให้กับผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งรู้วิธีแสดงทักษะของตนได้ดีที่สุด แม่บ้านแต่ละคนจะได้รับโอกาสในการเตรียมพายไก่ฉ่ำที่ไร้ที่ติ ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติด้วยส่วนผสมที่เหมาะสม

คุณสมบัติของการทำพายไก่

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านที่จะต้องรู้ว่าพายไก่จัดทำขึ้นตามกฎ:

1. สำหรับการอบเปรี้ยวหัวเชื้อใช้แป้งยีสต์ ในบางกรณี สันนิษฐานว่าใช้นมเปรี้ยว ครีม และเวย์ แป้งที่เตรียมมาอย่างดีจะเป็นฐานที่ดีสำหรับมื้ออาหาร ขอแนะนำให้คำนึงว่าแป้งยีสต์ต้องเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่าสำหรับการอบที่ประสบความสำเร็จ
2. เพื่อปรับปรุงลักษณะรสชาติจะใช้แป้งข้าวไรย์และรำ ส่วนผสมทั้งสองยังช่วยปรับปรุงรายละเอียดทางโภชนาการของพายอีกด้วย
3. ทาร์ตจะบางลงได้โดยใช้ไข่น้อยลงและนวดให้สูงชัน ในกรณีนี้จะมีการเติมมากขึ้น ขนมอบจะฉ่ำและอร่อย
4. ชั้นล่างของเค้กควรขึ้นได้ดี สำหรับการทดสอบนี้ จะแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนใหญ่วางลง วางไส้ตรงกลางระหว่างสองส่วน
5. ก่อนทำพายไก่จะต้มในน้ำเค็มและแช่เย็น จากนั้นพวกเขาก็เอาไก่แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับ ผสมไก่ พริกไทย ไข่ สมุนไพรสับ และเกลือ ไส้แบบคลาสสิกนี้ก็อร่อยเช่นกัน
6. ไส้จะเย็นลงในพาย

การเตรียมขนมอบที่ถูกต้องถือเป็นงานที่รับผิดชอบ ขอแนะนำให้สร้างเงื่อนไขสำหรับขั้นตอนการทำอาหารล่วงหน้า

พายไก่และผัก

ไส้พายไก่จับคู่กับผักเพื่อให้อบง่ายขึ้น นอกจากนี้จานกลับกลายเป็นว่ามีสุขภาพดีและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• ถุงยีสต์อัด;
• น้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร
• เนย 35 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 มะเขือเทศ;
• 2 พริกหวาน;
• ข้าวโอ๊ต 60 กรัม
• ไข่แดงดิบ (สำหรับหล่อลื่น);
• น้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ ผักชี น้ำตาล

การตระเตรียม:

เริ่มแรกเตรียมแป้งฟองน้ำ น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนละลายในน้ำอุ่นและเติมยีสต์ เทแป้งและเกลือลงในชาม เกิดภาวะซึมเศร้าในส่วนกลางและเทยีสต์ที่ละลายแล้วลงไป จากนั้นใส่เนยอุ่น นวดแป้งแล้ว ทิ้งไว้ให้อุ่นเพื่อเพิ่มขนาด แป้งที่เข้ากันถูกปลิวไป

สำหรับการเติมหัวหอม, แครอท, พริกหยวก, มะเขือเทศ, เนื้อสัตว์จะถูกทอดในทางกลับกัน เติมเกลือและพริกไทย ใส่ผักชี.

ข้าวโอ๊ตถูกเติมลงในไส้เพื่อปรับปรุงความสม่ำเสมอ หากต้องการ ให้แทนที่ข้าวโอ๊ตด้วยเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง พายข้าวโอ๊ตไก่ก็อร่อย นอกจากนี้ การตัดขนมอบจะง่ายกว่ามาก

ตอนนี้เก็บจาน รีดแป้งสองในสามเป็นแผ่นกลมแล้ววางบนแผ่นอบที่แห้ง วางไส้ตรงกลางแล้วทำเค้ก บดให้ละเอียดทุกด้าน แป้งที่เหลือรีดเป็นแผ่นบาง

อัดจารบีที่ด้านบนของพาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไข่แดงดิบและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมดังกล่าวจะช่วยให้ได้เฉดสีที่สวยงามของเค้กและช่วยเน้นรสชาติ

ไส้ถูกปกคลุมด้วยแป้ง ทำรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำออก เค้กถูกผสมล่วงหน้าประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

พายไก่เบา ๆ แบบนี้จะทำให้ได้รสชาติ การเพิ่มผักจะเพิ่มความคิดริเริ่มและความสด

พายไก่กับไข่

พายไก่ต้มกับการเพิ่มไข่เป็นแบบคลาสสิก การเตรียมขนมอบดังกล่าวอย่างถูกต้องรับประกันรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมดุล

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• ไก่ 250 กรัม
• น้ำ 150 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช;
• 2 ไข่;
• 1 แครอท;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไขมัน 70 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาลและเกลือ

การตระเตรียม:

1. เติมน้ำตาลและยีสต์ลงในน้ำอุ่น ผสมให้ละเอียด ไม่ควรปล่อยให้เป็นก้อน ยีสต์ถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. เกลือถูกเติมลงในแป้ง คน.
3. จากนั้นคุณต้องเติมน้ำ 100 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิห้องยีสต์ที่ขึ้นมา ผัดส่วนผสมด้วยช้อนอุ่น
4. น้ำมันพืชค่อยๆเติม แป้งควรจะนุ่มสม่ำเสมอ จะใช้เวลานานกว่าปกติในการนวด เพิ่มแป้งเล็กน้อยถ้าจำเป็น คุณไม่สามารถหักโหมมันด้วยแป้ง มิฉะนั้น ขนมอบจะแน่นและแห้ง
5. แป้งถูกยืนยันในที่อบอุ่นโดยไม่มีเสียง ใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง แป้งจะเพิ่มปริมาตร 3 เท่า
6. แครอทสดขูดเพื่อเติม
7. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
8. ไก่ต้มก่อน เนื้อไก่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. ไข่จะแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในตู้เย็นชั่วคราว ไข่ต้มอีกฟอง จากนั้นต้องใช้ไข่แดงและไข่ต้ม โปรตีนใช้ในอาหารอื่นๆ
10. หัวหอม, แครอท, เนื้อทอดในกระทะในน้ำมันพืช เติมไข่ต้มและขูดลงในไส้ที่เสร็จแล้ว เพิ่มเกลือและพริกไทยดำ ไส้พายไก่นี้สอดคล้องกับความคลาสสิก
11. เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว สารเติมแต่งดังกล่าวช่วยให้มั่นใจได้ว่าไก่ที่เติมพายในเตาอบจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม
12. แป้งที่ขึ้นมาแล้วนวดด้วยมือของคุณ แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งวางอยู่บนโต๊ะและขึ้นรูปเป็นรูปร่างที่ต้องการในขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบ จากนั้นเกลี่ยไส้ที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน ส่วนที่สองถูกยืดออกและวางไว้ด้านบน ขอบเชื่อมต่อกัน
13. ด้านบนทาด้วยไข่แดง จากนั้นเค้กก็คลุมด้วยผ้าขนหนูและแช่ไว้ 15 นาที
14. สำหรับการอบแนะนำให้ใช้อุณหภูมิ 180 องศา เวลาในการอบจะอยู่ที่ 25-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
15. การอบทาด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็น ด้านบนจะเป็นมันเงา

ไส้พายไก่แบบคลาสสิกมีให้สำหรับแม่บ้านมือใหม่ ผู้หญิงทุกคนสามารถจัดการกับสูตรนี้ได้

พายไก่และเห็ด

ไส้สำหรับพายไก่กับพายเพิ่มมีรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เห็ด 500 กรัม
• ไก่ 250 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• ผงฟู, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมไส้พาย ไก่ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดกับเห็ด หากจำเป็น ให้หั่นเห็ดเป็น 2-4 ชิ้น
2. นำเนยอุ่นๆ. ใส่แป้ง 2 ถ้วย เกลือ ส่วนผสมจะผสม คุณจะได้รับเศษเล็กเศษน้อย เพิ่มครีมผงฟู นวดอีกครั้ง เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ แป้งจะค่อยๆ เติมลงไป นวดแป้งจนไม่ติดมือ แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและยืดหยุ่น มันถูกวางไว้ในตู้เย็นชั่วคราว
3. ก็กลับมาเติมเต็มอีกครั้ง เนื้อถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเห็ดกับหัวหอม, ชีสขูด แนะนำมายองเนส เครื่องเทศ สมุนไพร ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
4. แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติด นำแป้งออกมาแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งกระจายไปทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ ผนัง ตอนนี้กระจายไส้ที่แช่เย็นเสร็จแล้วคลุมด้วยแป้งครึ่งหลัง
5. ด้านบนของพายทาด้วยไข่ที่ตี ด้านบนทาน้ำมันจะอบเป็นมันเงาและกรอบพอประมาณ
6. เค้กอบในเตาอบประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมเช่นเคยด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากผู้ชื่นชอบอาหารคลาสสิก พายไก่ต้มคู่กับเห็ด รสชาติที่คลาสสิกและเข้มข้นจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดแบบดั้งเดิม

พายไก่มักจะเตรียมผัก, เห็ด, ไข่ ไส้จะอร่อยถ้าเตรียมตามกฎพื้นฐานและในปริมาณที่เพียงพอ พายจะนุ่มและชุ่มฉ่ำถ้าแป้งบางและไส้เยอะ

การทำพายไก่ในเตาอบใช้เวลาไม่นานและสูตรหลักสามารถเสริมด้วยเห็ด, ชีส, เครื่องเทศหากต้องการ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบเนื้อ คุณสามารถเลือกแบบจริงได้เสมอ โดยเน้นที่ภาพถ่าย ความชอบด้านรสชาติ การใช้เวลาและเงินที่โต๊ะรื่นเริงเพื่อสร้างเคอร์นิกหลายชั้นนั้นคุ้มค่า แต่แม้กระทั่งพายเยลลี่เนื้อไก่ที่เตรียมง่ายและรวดเร็วก็สามารถตกแต่งอาหารค่ำของครอบครัวได้

วิธีทำพายไก่

การอบกับเนื้อสัตว์ได้รับการยกย่องอย่างสูงทุกที่หลักการของการเตรียมมีความคล้ายคลึงกันการเลือกไส้ก็เหมือนกัน อาหารหลายชนิดทั่วโลกชอบเนื้อไก่ที่อ่อนนุ่มและเป็นอาหารเสริมเพราะเนื้อไก่มีรสชาติอร่อย และการผสมผสานระหว่างไก่กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทำให้เกิดผลลัพธ์ที่น่าสนใจ แป้งมีความเหมาะสมแม้ทำเสร็จแล้วซื้อจากร้านค้า แต่ควรทำฐานเองดีกว่า

แป้งโดสำหรับทำพาย

ในการทำพายไก่ ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะเลือกแป้งชนิดใด วิธีการปรุง มีหลากหลายรูปแบบ: ใช้โซดา ผงฟู ยีสต์ พ่อครัวประจำบ้านควรตัดสินใจล่วงหน้า: ลองใช้แป้งซาวครีม พัฟหรือยีสต์ ว่าจะใส่มันฝรั่งขูด รำข้าว คอทเทจชีสลงในแบทช์หรือไม่ คุณสามารถทดลองโดยผสมแป้ง - ข้าวสาลีและข้าวไรย์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทักษะและเวลาที่พนักงานหญิงพร้อมที่จะทุ่มเทให้กับการทำงานในครัว

ไส้พายไก่

เนื้อสัตว์เป็นรายการหลักในรายการส่วนผสม ต้มหรือทอดหั่นเป็นชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องในก็จะถูกนำมาใช้ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง, ข้าว, บัควีท, บวบ, กะหล่ำปลี, ชีส, เห็ดดิบและต้ม, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เจือจางมวลด้วยน้ำซุป, ครีม, ครีม, นม - สิ่งนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้

สูตรพายไก่

แต่ละประเทศมีสูตรผลิตภัณฑ์แป้งยัดไส้เนื้อสัตว์ปีก เวอร์ชันภาษาอังกฤษเตรียมด้วยครีมและถั่วลันเตา, เทเทนฝรั่งเศสหรือคีช - กับเห็ด, อิตาลี - กับบวบและมะกอก, ออสเซเชียน - กับชีสดอง, โมร็อกโก - กับอัลมอนด์และอบเชย, จอร์เจีย - กับถั่วและซูลูกิ, ออสเตรียกับคอทเทจชีส . และประมาณห้าสิบสายพันธุ์เป็นที่รู้จักสำหรับสูตร kurnik ซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารรัสเซีย!

พายไก่ด่วน

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ค่าแคลอรี่: 192 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การอบ
• ประเภทอาหาร: ประจำชาติ, รัสเซีย.
• ความซับซ้อน: เรียบง่าย

วิธีทำพายเนื้อที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างรวดเร็ว? นี่คือสูตรอาหารง่ายๆ ที่ดึงดูดความสนใจด้วยราคาที่สามารถจ่ายได้ ประหยัด และความอิ่ม ขนมอบเตรียมด้วย kefir ที่มีไขมันปานกลางไม่มีน้ำมันอยู่ในนั้นไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้นไม่ต้องคลี่ออก ใช้แรงงานและอาหารเพียงเล็กน้อยในกระบวนการนี้ และผลลัพธ์ที่ได้คือการดื่มชายามเย็นหรือชายามเช้าอันน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• kefir - 250 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• เนื้อสับ (ดิบ) - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 2-3 ชิ้น;
• เครื่องเทศพริก

วิธีทำอาหาร:

1. เทโซดาแป้งลงใน kefir เทไข่ที่ตีแล้วปล่อยให้ยืนสักครู่
2. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์
3. ใส่เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับปรุงรส
4. เทแป้งอีกครึ่งหนึ่งออก
5. เตาอบ 30-40 นาที ที่ 170 องศาเซลเซียส

เปิด

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย.

พายไก่ไม่มีขอบด้านบน (เปิด) ทำง่ายที่บ้าน วิธีการนั้นง่าย มีผลิตภัณฑ์ให้คุณ คุณเพียงแค่ต้องซื้อล่วงหน้า ประมวลผล ตัด ขูด จากนั้นทุกอย่างจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง บางครั้งมีการเติมแป้งเล็กน้อยลงในไส้เพื่อให้พื้นผิวมีความยืดหยุ่นมากขึ้น กรอบเมื่ออบ แต่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ครีม - 600 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 กรัม
• เนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีสขูด - 150 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากแป้ง, ครีมเปรี้ยว (200 กรัม), เนย, เกลือ, ผงฟู
2. กระจายตามรูปร่าง
3. ใส่หัวหอมผัด กระเทียมสับ ชีสขูด ลงในเนื้อสับ
4. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเทใส่ไส้ อบที่190ºเป็นเวลา 40 นาที
5. เสร็จแล้วโรยด้วยชีสขูด

ปิด

• เวลา: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่หวานเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ ความชุ่มฉ่ำ รสเค็มที่ลงตัวของไส้ เปลือกสีน้ำตาลทองจะทำให้ขนมนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัว สูตรสำหรับพายไก่นั้นง่ายมาก หากคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนออก ผสม เท เกลี่ยให้ทั่ว - ใช้เวลาไม่กี่นาที หลังจากรอหนึ่งชั่วโมงพายไก่ในเตาอบจะพร้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุ่น

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• kefir -150 กรัม;
• แป้ง -300 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• โซดา - 3 กรัม
• เต้านม (หรือเนื้อ) - 300 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 500 กรัม
• ชีสขูด - 100 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - 5 กรัม
• พริกไทย (พื้นดิน) - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งและชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. หั่นไก่เป็นชิ้น
3. ละลายเนยผสมกับ kefir เพิ่มโซดา, แป้ง, เกลือ, นวด, แบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน
4. คลึงและวางแป้งส่วนที่ใหญ่กว่าบนแผ่นอบ
5. ใส่เลเยอร์ลงไป: มันฝรั่ง, ไก่, เห็ด เกลือแต่ละชั้นเพิ่มเครื่องเทศชีสขูด
6. ปิดไส้ด้วยชั้นที่สองทำการเจาะเข้าไป
7. อบพายไก่ 60 นาที (ที่ 200 ° ). แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้วไม่นานก่อนปรุงอาหาร

จากแป้งยีสต์

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 314 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

พายอกไก่เนื้อนุ่มทำจากแป้งยีสต์ หากคุณมีประสบการณ์กับพวกเขาแล้วจะไม่มีปัญหาใด ๆ คุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ มีเงื่อนไข: แผ่นอบจะต้องทาไขมันล่วงหน้าโรยด้วยเกล็ดขนมปังมิฉะนั้นทุกอย่างจะติดกับด้านล่าง ผลิตภัณฑ์ยีสต์ปิดจะดูดีเมื่อทาด้วยไข่ที่ตี

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• นม - 500 มล.;
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนื้อสัตว์ปีก - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง 4 ถ้วยกับยีสต์เทนมอุ่นผสม
2. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วนวดใส่ถุงพลาสติกในที่เย็น (2 ชั่วโมง)
3. สับเนื้อไก่สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ตะแกรงมันฝรั่ง
5. ผัดทุกอย่างพริกไทย
6. ในรูปแบบกระจายแป้งรีด (ครึ่ง) และด้านบน - ชั้นเย็น
7. คลุมด้วยส่วนอื่นของแป้ง
8. อบที่200 ° 40 นาที

แป้งพัฟ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 480 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารค่ำ
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ง่าย.

กระบวนการที่ลำบากในการทำขนมพัฟเป็นเรื่องของอดีต เนื่องจากผลิตภัณฑ์เวอร์ชันแช่แข็งของร้านค้านี้ค่อนข้างดี คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าแล้วคลึงออกเล็กน้อย มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมทั้งขนมอบหวานและของเผ็ดกับเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น พายขนมไก่ผสมผสานแป้งกรอบและไส้ที่ชุ่มฉ่ำเข้าด้วยกัน มันอร่อย สวยงาม และปรุงอาหารได้ภายในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• การเตรียมยีสต์พัฟ - 500 กรัม
• เนื้อขาว - 300 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีส -100 กรัม
• ออลสไปซ์ (พื้นดิน) เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีชิ้นเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย มายองเนส
2. ผัดหัวหอมสับรวมกับเนื้อไข่ขาว
3. แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง คลึงเป็นแผ่นบาง วางชั้นแรกบนแผ่นอบบนนั้น - ไส้โรยด้วยชีส
4. คลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งบีบขอบแปรงด้วยไข่แดงทำการเจาะหลาย ๆ
5. อบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กับไก่ต้ม

เวลา: 50-60 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: สำหรับ 10-12 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่: 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ปานกลาง

ดีใจที่มีขนมพายเนื้อ! การเติมสามารถรวมส่วนผสมที่อร่อยหลายอย่าง: ส่วนผสมของเนื้อไก่ต้ม, มันฝรั่ง, พริกหวาน, เห็ด, ชีสจะประสบความสำเร็จเสมอหากสารเติมแต่งไม่ขัดขวางรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก พายเนื้อไก่ที่ยอดเยี่ยมอบในหม้อหุงช้า แต่เตาอบที่บ้านก็ทำงานได้ดีเช่นกัน เพียงทำตามสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมันปานกลาง - 500 มล.;
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 5 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• อกต้ม - 300-400 กรัม
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อหน้าอกต้ม
2. ผัดหัวหอมสับ ใส่ไก่ สมุนไพรสด เครื่องเทศ
3. จาก kefir, แป้ง, น้ำตาล, โซดา, ไข่, นวดแป้งให้หนากว่าแพนเค้ก เทหนึ่งในสามในรูปแบบจาระบีใส่ครึ่งไส้ที่ด้านบน
4. ใส่ส่วนที่สองของแป้งลงบนเนื้อสับ ไส้ที่เหลือ และแป้งอีกครั้ง ราดด้วยวิปไข่แดง
5. นำเข้าอบอย่างน้อย 20 นาทีจนสุก

กับไก่และเห็ด

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8-10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 205 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: การอบ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารฝรั่งเศสได้ให้เชฟหลายสูตรที่หยั่งรากได้ทุกที่พาย Laurent ที่มีชื่อเสียงหรือคีชคืออะไร! ชาวฝรั่งเศสทำมาจากแป้งชอร์ตครัส กับแฮม ผัก เห็ด ครีมเปรี้ยวหรือไส้ครีมเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในการชุบผลิตภัณฑ์ เกลือถูกเติมเพื่อลิ้มรส ในการอบคีชแสนอร่อยกับเห็ดคุณต้องศึกษาสูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันไขมันสูง - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น.;
• เนื้อไก่ขาว - 400 กรัม
• เห็ดสด - 200 กรัม
• หัวผักกาด -1 ชิ้น,
• น้ำมัน (ผักไม่มีกลิ่น) - 50 มล.;
• พริกไทยป่น - ที่ปลายมีด
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• แชมเปญ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีสขูด -100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยนิ่มลงในชามแป้ง ทุบไข่ เกลือ ทำแป้ง ใส่ในตู้เย็น
2. ทอดชิ้นเนื้อ
3. เพิ่มเห็ดสับและหัวหอม ผัดต่อ
4. ใส่แป้งที่รีดแล้วลงในพิมพ์ที่ปิดด้วยกระดาษ
5. ตีครีม, ไข่, ใส่ชีสขูด
6. ใส่แป้งลงในแป้งปิดด้วยเทใส่มะเขือเทศและเห็ดหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที

กับไก่และชีส

• เวลา: 2-3 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 9-10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 360 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ออสเซเชียน.
• ความยาก: ปานกลาง

พาย Ossetian ที่มีชื่อเสียงนั้นอบจากแป้งเนื้อนุ่มที่โปร่งสบาย เนื้อต้มกับเห็ดและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เป็นการยากที่จะบอกว่าเคล็ดลับของรสชาติที่ไม่ธรรมดาของพวกเขาคืออะไร แต่พวกเขาแค่ละลายในปากของคุณ คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยในการเตรียมการของพวกเขา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกสร้างขึ้นพร้อมกับไส้ฉ่ำบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• kefir - 300 มล.;
• เนยใส - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ขา - 800 กรัม
• ชีส (โดยเฉพาะ Ossetian) - 300 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชี, โหระพา - 1 พวง;
• พริกไทยขม - ครึ่งฝัก;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มขาด้วยหัวหอม แครอท พริกไทย และหลังจากเย็นตัวลงแล้ว แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย
2. เห็ดผัดกับหัวหอมผสมกับสมุนไพร, ชีส, น้ำซุป (2-3 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มลงในเนื้อ
3. ผัดยีสต์แป้งเล็กน้อยน้ำตาลในนมอุ่น หลังจากที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นให้ใส่ kefir, เนยนิ่ม, แป้ง, ไข่, เกลือเล็กน้อย
4. นวดแป้งนุ่ม ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. ทำ tortillas สามชิ้น ม้วนออก โอนไปยังแผ่นอบ วางส่วนที่สามของไส้แต่ละอันแล้วบีบขอบ
6. นวดเค้กจากตรงกลางถึงขอบแล้วตัดบนพื้นผิว
7. เตาอบที่ด้านล่างของเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 ° C จากนั้นยกขึ้นไปตรงกลาง (อีก 10
8. แปรงด้วยโปรตีนก่อนปรุงอาหาร

กับไก่และหัวหอม

• เวลา: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 257 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: สูง

การอบไก่ตัวจริงเป็นงานที่ลำบาก การเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลขนาดใหญ่ มีสูตรอาหารที่ง่ายกว่ามากมาย แต่ไม่น้อยไปกว่าตัวแทนที่มีชื่อเสียงของอาหารรัสเซีย สินค้าอร่อยมากกับหัวหอม กำลังเตรียมแป้งสองประเภทสำหรับเขา: หนาและของเหลว หัวหอมควรใช้เนื้อครึ่งหนึ่ง เงื่อนไขที่สำคัญคือไส้จะต้องฉ่ำเพื่อไม่ให้ชั้นล่างของแป้งกลายเป็นเปลือก

วัตถุดิบ:

• kefir - 100 มล.;
• เนย - 70 กรัม
• แป้ง - 15 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 30 มล.
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนื้อ - 200 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 5 ชิ้น.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ ใส่ kefir กับเกลือ เนยละลาย เพิ่ม 12 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ แป้ง. ส่งแป้งนวดตัวที่ 1 ไปที่ตู้เย็น
2. สำหรับแป้งที่สอง (ของเหลว) ผสมมายองเนส, ไข่, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ผงฟู, นม.
3. ตัดเนื้อ
4. ผัดหัวหอมสับครึ่งซีก ผสมกับเนื้อขาว กระเทียม เกลือและพริกไทย ทอดจนสุกครึ่ง
5. ใส่แป้งก้อนแรกลงในแบบจาระบีโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
6. ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งและด้านบน - มวลหัวหอมครึ่งหนึ่งกดด้วยฝ่ามือแล้วกดเนื้อ, หัวหอมและแป้งอีกครั้ง
7. นำเข้าอบ 40-50 นาทีที่ 180 ° C

กับไก่และครีม

• เวลา: 90 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6-8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 256 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

แป้งพายไก่สามารถทำได้โดยใช้มันฝรั่งต้ม ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารในเครื่องแบบ ลอกออก ขูด และผลลัพธ์จะเป็นการปรากฏตัวบนโต๊ะของผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมของไก่กับเห็ดและครีมที่ปรุงจากแป้งมันฝรั่ง ลองพายแสนอร่อยและฉ่ำนี้!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งแจ็คเก็ต - 400 กรัม
• ไก่ต้ม - 250 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม
• ครีม 10% - 200 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง, มันฝรั่งต้ม, ใส่แป้ง, เกลือ, พริกไทย, ไข่; นวด.
2. กระจายแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งมันฝรั่งลงไปทำด้านข้าง
3. สับไก่ เห็ด หัวหอม ผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ผัดหัวหอมใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้, สตูว์, ใส่ในแม่พิมพ์, ราดด้วยวิปครีมและไข่ดิบกับเครื่องเทศ
5. อบที่ 180 องศาจนสุกทั่ว

วีดีโอ