การสร้างขนมแสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายด้วยสูตรวางช็อกโกแลตจากเว็บไซต์ เลือกรูปแบบตามครีมเปรี้ยว นม เนย มะพร้าวหรือเนยถั่ว เตรียมครีมที่น่าตื่นตาตื่นใจ เค้ก และขนมอบที่น่าตื่นตาตื่นใจ ใส่วอลนัท เฮเซลนัท วานิลลา และส่วนผสมอื่นๆ

หากใช้ผงโกโก้ในสูตร คุณควรเลือกใช้วิธีการอย่างมีความรับผิดชอบ เพราะคุณภาพของมันสามารถส่งผลต่อรสชาติของอาหารทั้งจาน ผงโกโก้ที่ละลายน้ำได้มีคุณสมบัติด้อยกว่าธรรมชาติซึ่งต้องต้ม ปริมาณไขมันของแป้งควรมีอย่างน้อย 15% หลังจากนี้รอยมันยังคงอยู่บนนิ้วมือ ควรมีสีและโครงสร้างสม่ำเสมอ

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรช็อกโกแลตสเปรด ได้แก่:

สูตรง่ายๆ:
1. สับหรือขูดวอลนัทอย่างประณีต
2. ผสมโกโก้กับน้ำตาล
3. ใส่แป้ง
4. เทส่วนผสมลงในนม ผสมให้ละเอียด
5. ใส่ครีมเปรี้ยว
6. ลดไฟให้น้อยที่สุด
7. นำส่วนผสมช็อกโกแลตไปต้ม
8. ยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนข้น
9. คนตลอดเวลา
10. ใส่ถั่วและผสม
11. ปล่อยให้เย็น

ห้าสูตรการแพร่กระจายช็อคโกแลตที่เร็วที่สุด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. พาสต้าสามารถเป็นครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถราดบนผลไม้ (สตรอเบอร์รี่ กล้วย ฯลฯ) หรือทาบนขนมปังขาว
. ยิ่งใส่นมมาก แป้งก็จะยิ่งข้นน้อยลง
. คุณสามารถเพิ่มวานิลลา, อบเชยลงในพาสต้าเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มรสชาติให้กับพาสต้าในระหว่างการปรุงอาหาร หลังทำอาหาร - ลูกเกด ลูกพรุน และผลไม้แห้งอื่นๆ
. วอลนัทใช้แทนเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเฮเซลนัทได้ง่าย

วางช็อกโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของฟันหวานน้อยและใหญ่ การใช้แบบดั้งเดิมคือการเตรียมแซนวิช แต่ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับเบเกิล ชั้นของเค้ก ในขนมอบ มีประโยชน์มากมายตามสูตร

แป้งตามสูตรนี้เนียนมาก เหมือนครีมชอคโกแลตเข้มข้น ความเข้มข้นของรสชาติถูกกำหนดโดยรสชาติของช็อกโกแลตเป็นหลัก ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้ต้องมีคุณภาพสูงและไม่ควรแทนที่ด้วยเคลือบลูกกวาด

สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ:

• นม 500 มล.
• เนย 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• ผงโกโก้ 120 กรัม.

สูตรวางช็อคโกแลตทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม ร่อนแป้งและผงโกโก้ลงไป ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของส่วนผสมหลวม ๆ อย่างระมัดระวัง
2. นำนมไปต้มแล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ ให้ส่วนผสมแห้ง คนทุกอย่างด้วยที่ตีจนเนียน
3. นำส่วนผสมที่ได้กลับไปที่เตาแล้วต้มจนข้น นำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนแล้วจึงใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง
4. คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตและเนยกระจายตัวในมวลทั้งหมด เมื่อส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นตัวลงแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเบา จัดเก็บขนมโดยโอนไปยังโหลแก้ว

นูเทลล่าที่บ้าน

นูเทลล่าช็อกโกแลตสเปรด ซึ่งยกย่องตระกูลเฟอเรโรของนักทำขนมชาวอิตาลี เป็นที่นิยมทั่วโลก ส่วนประกอบที่สำคัญของแป้งคือถั่ว รุ่นคลาสสิกใช้เฮเซลนัทคั่ว แต่ถั่วอื่นๆ (วอลนัท ถั่วลิสง เฮเซลนัท อัลมอนด์) สามารถใช้ทำขนมโฮมเมดได้

รายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียม Nutella แบบโฮมเมด:

• นม 400 มล.
• น้ำตาล 400 กรัม
• เมล็ดถั่วคั่ว 150 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำเนยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้องเร็วขึ้น บดถั่วเป็นผง ยิ่งอนุภาคมีขนาดเล็กเท่าใด เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น
2. รวมนมกับน้ำตาลแป้งและโกโก้ ต้องคนส่วนผสมนี้ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้มีก้อนที่เล็กที่สุดและนำไปต้มบนไฟอ่อน
3. เพิ่มแป้งถั่วและเกลือลงในชามด้วยส่วนผสมที่กวน ส่วนประกอบสุดท้ายจะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติ ต้มพาสต้าให้ได้ความหนาตามต้องการ
4. จากนั้นทำให้มวลช็อกโกแลตเย็นลงเหลือ 40-50 องศาใส่เนยลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีทำขนมโกโก้

สูตรสำหรับวางนี้แตกต่างจากส่วนใหญ่ในกรณีที่ไม่มีการรักษาความร้อน แต่มวลมีความหนาและมีรสช็อกโกแลตเข้มข้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• น้ำมันพืชกลั่น 175 มล.
• วอลนัทคั่วและบด 100 กรัม
• นม 100 มล.
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• ผงวานิลลิน 2 กรัม.

วิธีทำช็อคโกแลตวางทีละขั้นตอน:

1. รวมนมและน้ำตาลในเครื่องปั่น ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนเมล็ดธัญพืชละลายหมด
2. จากนั้นเปิดเครื่องด้วยกำลังไฟสูงสุดและฉีดน้ำมันพืชเป็นกระแสบางๆ มวลจะค่อยๆข้นขึ้น
3. ในตอนท้ายของวิปปิ้ง เพิ่มโกโก้และถั่วบด หลังจากนั้น ตีต่ออีกสองสามนาที โอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมและแช่เย็นค้างคืนเพื่อให้คงตัว

ครีมซอกโกแลตเฮเซลนัท

ถั่วเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรทาช็อกโกแลตหลายสูตร

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ประเภทเดียวหรือผสมส่วนประกอบถั่วหลายชนิดได้ เช่นเดียวกับในสูตรนี้ที่ใช้นมข้น:

• นมข้นจืด 370 กรัม
• ถั่วบด 100 กรัมคละแบบผง
• เนย 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• 40 ผงโกโก้;
• แป้งสาลี 10 กรัม.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ช็อกโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในเนยละลาย คนให้เนยกับช็อกโกแลตรวมกันเป็นก้อนเดียว
2. เทนมข้นลงในส่วนผสมที่ได้ ร่อนแป้งกับโกโก้แล้ววางบนเตา นำเนื้อหาของภาชนะไปต้มโดยคนตลอดเวลา นำออกจากเตาทันทีใส่แป้งถั่วผสมและพาสต้าก็พร้อม

ขนมหวานรสกาแฟ

โน้ตกาแฟที่บางเบาและเติมพลังจะไม่เพียงสร้างความสุขให้กับผู้ชื่นชอบกาแฟเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มพลังงานให้คุณในตอนเช้าด้วยหากวางช็อกโกแลตนี้เข้ากับขนมปังปิ้งกรอบๆ

ในการเตรียมของหวานที่เติมพลังคุณจะต้อง:

• นม 500 มล.
• น้ำตาล 350 กรัม
• เนย 100 กรัม
• โกโก้ 90 กรัม
• แป้ง 90 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป 5 กรัม

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและโกโก้ลงในหม้อก้นหนา ใส่กาแฟและน้ำตาล ผัดส่วนผสมแห้งด้วยที่ตี จากนั้นเทนมลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยตะกร้อมือคนจนเป็นเนื้อเนียน แล้วใส่เนยลงไป
2. วางเนื้อหาของกระทะบนไฟร้อนปานกลางและคนให้เข้ากันจนข้น ทำให้พาสต้าเย็นลงโดยคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วจัดเรียงในขวดโหล

ทำอาหารด้วยไวท์ช็อกโกแลต

ไวท์ช็อกโกแลตสเปรดตามสูตรนี้ปรุงด้วยถั่วจำนวนเล็กน้อย ในกรณีนี้ ควรใช้อัลมอนด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถซื้อได้ในรูปของแป้งอัลมอนด์

เพื่อเตรียมขนมคุณจะต้อง:

• นมข้น 150 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้งอัลมอนด์ 20 กรัมหรืออัลมอนด์สับละเอียด

ความคืบหน้า:

1. ในภาชนะที่มีปริมาตรที่เหมาะสม ผสมเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ ในห้องอบไอน้ำ ให้นำส่วนผสมเหล่านี้ไปเป็นของเหลว
2. จากนั้นเทแป้งอัลมอนด์ลงไป เทนมข้น คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน อีกสองนาทีต่อมา เอาพาสต้าออกจากเตา หลังจากเย็นตัวแล้วผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน

ช็อกโกแลตทาด้วยนมผง

ถ้าเราไม่ใช้นมผงธรรมชาติ แต่เป็นพื้นฐานของพาสต้าแล้วเทคโนโลยีการปรุงอาหารจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องต้มผลิตภัณฑ์จนกว่าจะข้น และสามารถปรับความสม่ำเสมอของลิปสติกได้ตามปริมาณถั่ว

สำหรับวางช็อกโกแลตครึ่งลิตรพร้อมนมผงให้ทำดังนี้

• นมผง 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ถั่วลิสง 150 กรัม (หรือถั่วอื่น ๆ );
• น้ำ 100 มล.
• โกโก้ 50 กรัม
• เนย 50 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ย่างถั่วลิสงเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะที่แห้ง จากนั้นลอกเปลือกออกซึ่งจะแยกออกได้ง่ายแล้วตีเป็นแป้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ขนาดของเมล็ดธัญพืชสามารถปรับได้ตามความชอบ
2. ใส่น้ำตาลและน้ำลงบนกองไฟ ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด ระวังอย่าให้น้ำตาลไหม้ นำน้ำเชื่อมออกจากเตา
3. เทผงโกโก้ลงในน้ำเชื่อมร้อนก่อนแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเขาส่งน้ำมันผสมมวลเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ครีมกระจายตัวอย่างสมบูรณ์
4. จากนั้นใส่ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ใส่นมผง ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดก้อน ผัดในถั่วสุดท้าย หลังจากนั้นให้นำพาสต้าออกเพื่อเก็บหรือเสิร์ฟเพิ่มเติม





องค์ประกอบของช็อกโกแลตเพสต์เวอร์ชั่นมังสวิรัติประกอบด้วย:

• ถั่วดำ 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 90-120 กรัม
• ถั่ว 80 กรัม
• ผงโกโก้ 80 กรัม
• น้ำมันมะพร้าว 40 กรัม.

วิธีทำช็อกโกแลตเพสต์:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คุณสามารถทำได้ในคืนก่อน ต้มถั่วบวมในน้ำจนนิ่ม ย่างถั่วในกระทะที่แห้ง บิดถั่วและถั่วที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ส่วนผสมทั้งหมดวางอยู่ในโถปั่นและขัดจังหวะจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ แป้งควรจะปราศจากเกรน เรียบและสม่ำเสมอ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในขวดที่ปิดสนิทบนชั้นวางตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือน

ไม่มีเด็กคนไหนที่ไม่บูชานูเทลล่าช็อกโกแลตสเปรด ด้วยเหตุผลบางอย่างรสชาติดีขึ้นเมื่อฉันยังเป็นเด็ก สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้: มันอร่อยมากที่บางครั้งขี้เกียจเกินไปที่จะแพร่กระจายบนก้อนเรากินมันด้วยนิ้วเอามันออกจากขวดโดยตรงโดยไม่สนใจช้อน จากนั้นเราโตขึ้นและเริ่มใช้ช็อกโกแลตเพสต์เป็นไส้แพนเค้กวาฟเฟิลขนมปังปิ้ง ผสมกับวิปครีม เราใช้ในการทำเค้กและขนมอบ คุณลองขนมแล้วหรือยัง?

วันนี้เราจะเตรียมทรัฟเฟิลจากช็อกโกแลตเพสต์ (ฉันใช้ Merenda) และคุกกี้ petit ber คุกกี้ Petit Berre เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนปรุงแต่งด้วยเนย (ในรัสเซีย บางอย่างเช่น "Baked milk")

วัตถุดิบ

• วางช็อกโกแลต (merenda, nutella หรือโฮมเมด) - 400 g
• คุกกี้ petit ber - 400-500 g
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 35% - 200 g

การทำอาหาร

แบ่งคุกกี้แต่ละชิ้นเป็นชิ้นใหญ่



ใส่ในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นผง



ตีครีมในชามลึกจนเป็นครีม ไม่แนะนำให้ใช้ครีมที่มีไขมันต่ำกว่า 30% มิฉะนั้นคุณจะเสียเวลามันจะไม่ข้น



เพิ่มคอนญักลงในวิปครีม ผสมเบา ๆ โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมอีกต่อไป (จากนั้นฉันผสมทุกอย่างด้วยที่ตีจากเครื่องผสม) เราค่อย ๆ ปาดเส้นพาสต้า ทีละน้อยทีละน้อย



เราผสมมวลหนาของเรา



เทคุกกี้บดผสม



มวลของทรัฟเฟิลควรมีความหนาหนาแน่นเพื่อให้คุณสามารถแกะสลักได้ หากเป็นน้ำ ให้เพิ่มคุกกี้มากขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อให้เพียงพอเพื่อจะได้ไม่ต้องวิ่งไปที่ร้าน อย่าลืมทิ้งคุกกี้ที่บดไว้สำหรับโรยหน้า



ใช้มวลเล็กน้อยหนึ่งช้อนชาแล้วหมุนลูกบอล พยายามชั่งน้ำหนักให้เท่ากันเพื่อให้ลูกบอลเท่ากัน



ม้วนขนมในคุกกี้บดที่เราทิ้งไว้ให้โรย เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง



ทรัฟเฟิลสามารถรีดในมะพร้าวในโรยหลากสีในอัลมอนด์สับ

ทรัฟเฟิลพร้อมแล้ว เร็ว. อย่างง่ายดาย. ทางเศรษฐกิจ อร่อย!

หลังจากตวงส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ให้วางขนมวางช็อคโกแลตวางหนึ่งช้อนบนกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งขณะเตรียมแป้ง

ขั้นตอนการทำคุกกี้เหล่านี้คล้ายกับการนวดแป้งสำหรับบิสกิต ขั้นแรก ร่อนและผสมให้เข้ากันกับแป้งที่ผสมกับโซดา แป้ง และเกลือเล็กน้อย แยกกัน ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลสองประเภทด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมประมาณสองนาที เพื่อให้ได้ครีมสีขาวโปร่งสบาย

เพิ่มโกโก้, ไข่ลงในเนย, ตีซ้ำแล้วผสมส่วนผสมของเนยกับแป้ง ปรากฎว่าเป็นแป้งเหนียวก่อนที่จะเริ่มการปั้นซึ่งแนะนำให้ทาน้ำมันพืชด้วยมือของคุณ

วัดส่วนของแป้งออกโดยประมาณเท่ากับหนึ่งในสี่ถ้วย ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลแล้ววางก้อนแป้งไว้บนกระดาษ parchment โดยห่างจากกันประมาณ 5 ซม. วางช็อกโกแลตเพสต์แช่แข็งไว้ตรงกลางของลูกบอลแต่ละลูกแล้วกดเบา ๆ รวบรวมขอบของแป้งไว้ด้านบนเพื่อปิดพาสต้า โรยคุกกี้ด้วยเกลือหยาบเล็กน้อย

และตอนนี้ถึงสิ่งที่ทำให้สูตรนี้สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าคือการแช่แข็ง วางแผ่นคุกกี้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน ในตอนเช้า สิ่งที่เหลืออยู่คือวางคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15–18 นาที

ปล่อยให้คุกกี้เย็นประมาณ 10-15 นาทีก่อนชิม

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ½ ถ้วย (180 กรัม)
• แป้งข้าวโพด 1 ½ ช้อนชา (5 กรัม)
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา (3.5 กรัม)
• น้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วย (50 กรัม)
• ⅛ ถ้วย (25 กรัม) น้ำตาลทรายแดง
• ผงโกโก้ ½ ถ้วย (60 กรัม)
• 1 ไข่;
• เนย 110 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 6 ช้อนขนมวางช็อคโกแลต

การทำอาหาร

1. ใส่ส่วนของช็อกโกแลตวางบนกระดาษ parchment แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
2. ร่อนและผสมแป้งกับโซดา แป้งและเกลือ
3. ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงให้เป็นครีมขาวนุ่มฟู (อย่างน้อย 2 นาที)
4. เพิ่มไข่และโกโก้ลงในบัตเตอร์ครีม ตีอีกครั้งจนเนียน
5. รวมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมเนย
6. ปั้นส่วนของแป้ง (ประมาณ ¼ ถ้วย) ลงในลูกบอลด้วยมือที่ทาน้ำมัน จัดเรียงลูกบอลบนกระดาษ parchment วางช็อกโกแลตแช่แข็งที่กระจายอยู่ด้านบน กดเบา ๆ แล้วนำขอบของแป้งเข้าด้วยกัน
7. โรยคุกกี้ด้วยเกลือหยาบแล้วแช่ช่องแช่แข็งค้างคืนหรืออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
8. อบคุกกี้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-18 นาที จากนั้นให้เย็น

ช็อกโกแลตสเปรดแบบโฮมเมดเป็นอาหารเช้าหรือของหวานที่อร่อยตามธรรมชาติสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวานและชอบชอคโกแลต ซึ่งทำได้ง่ายหากคุณมีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ความหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาพร้อมขนมปังปิ้ง ขนมปังสด หรือแครกเกอร์ และยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับทำขนมอบโฮมเมดได้อีกด้วย

วิธีทำช็อกโกแลตเพสต์?

การทำช็อกโกแลตเพสต์ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดในตอนแรก ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีจะช่วยดำเนินการตามสูตรใด ๆ อย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล

1. ในทางกลับกัน การทำช็อกโกแลตเพสต์ที่บ้านจำเป็นต้องมีส่วนประกอบพื้นฐานที่กำหนดรสชาติของความหวาน คุณอาจต้องใช้ช็อกโกแลต โกโก้ เนย น้ำตาล ถั่ว เพื่อทำขนม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร สำหรับความหนาแน่น แป้งหรือแป้งถูกเพิ่ม และสำหรับรส วานิลลาและเครื่องเทศอื่น ๆ
2. เมื่อใส่ถั่วลงในส่วนผสม ถั่วจะถูกทำให้แห้งก่อนและมีสีน้ำตาลอ่อนในกระทะที่แห้งหรือบนแผ่นอบในเตาอบ
3. หลังจากการอบร้อนเสร็จสิ้น พาสต้าที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยการเติมถั่วจะถูกประมวลผลด้วยเครื่องปั่น อาหารอันโอชะที่ไม่มีฟิลเลอร์ถั่วก็สามารถตีด้วยเครื่องผสม

วิธีทำช็อคโกแลตวางจากช็อคโกแลต?

ช็อกโกแลต DIY ที่ทาจากช็อกโกแลตสำเร็จรูปเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทำขนมโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ สูตรที่นำเสนอด้านล่างจะช่วยจัดการกับงานในวิธีที่ดีที่สุด จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก สามารถนำถั่วชนิดใดชนิดหนึ่งหรือบรรจุฟิลเลอร์ได้อย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตสีดำ - 75 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 150 กรัม
• วอลนัทและถั่วลิสง - 0.5 ถ้วยต่อชิ้น

การทำอาหาร

1. ในกระทะที่มีก้นหนาให้ละลายเนย
2. ใส่ช็อกโกแลตที่แตกแล้วคนให้เข้ากันจนชิ้นละลาย
3. ผสมนมข้นจืดลงในส่วนผสม แล้วร่อนแป้งกับโกโก้จนเป็นก้อนละลาย
4. อุ่นมวลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนเดือดและข้น
5. ในตอนท้าย วางช็อกโกแลตที่ทำจากช็อกโกแลตเสริมด้วยถั่วสับ ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นและทำให้เย็น

ช็อกโกแลตวาง "นูเทลล่า" ที่บ้าน

ที่ชื่นชอบโดยหลายชั้นประถมศึกษาเตรียมที่บ้าน เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ ความละเอียดอ่อนแบบโฮมเมดที่ได้นั้นไม่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย สารกันบูด และสารเติมแต่งที่น่าสงสัยอื่นๆ ในสูตรดั้งเดิม ไส้ถั่วคือเฮเซลนัท แต่หากขาด คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นแทนได้

วัตถุดิบ:

• นม - 4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 4 ถ้วย;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เฮเซลนัท - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 250 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมแห้งในกระทะ: น้ำตาล แป้ง โกโก้และเกลือ
2. เทนมเป็นส่วน ๆ คนให้เข้ากันใส่น้ำมัน
3. วางภาชนะบนเตาและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นใส่ถั่วที่สับแล้วลงในเครื่องปั่น
4. ในตอนท้าย ช็อกโกแลตเพสต์จากธรรมชาติจะถูกต้มจนได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ แล้วบดด้วยเครื่องปั่นตามต้องการ

เนยช็อกโกแลตเฮเซลนัทที่บ้าน

พาสต้าแสนอร่อยอีกรุ่นหนึ่งที่นำเสนอด้านล่างจะได้รับความเคารพเป็นพิเศษจากผู้ชื่นชอบถั่วซึ่งมีจำนวนมากกว่าในสูตรนี้ คุณสามารถใช้เฮเซลนัท วอลนัท ไพน์นัท ถั่วลิสง หรือผสมได้หลายประเภท ผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยถึงกลิ่นหอมหลังจากนั้นจึงถูกบดขยี้

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ถั่ว - 200 กรัม
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 70 กรัม
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. รวมส่วนผสมแห้ง: น้ำตาล แป้ง โกโก้และวานิลลา
2. แบ่งไข่เป็นส่วนผสม ถูให้ทั่วในขณะที่เพิ่มนมสองสามช้อนโต๊ะ
3. เทนมที่เหลือ คนให้เข้ากัน วางภาชนะบนเตา
4. บดถั่ว, จัดวางขนมในฐาน, ผสมมวล, ตั้งไฟให้เดือด
5. หลังจากที่ข้นขึ้น ให้ใส่เนย วานิลลา และนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

นมช็อกโกแลต - สูตร

ช็อกโกแลตและมิลค์เพสต์ แม้จะไม่มีถั่วและอยู่ในองค์ประกอบที่รัดกุม แต่ก็สามารถจัดการให้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและนุ่มละมุนอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถรับรสหวานที่เข้มข้นเป็นพิเศษได้เมื่อใช้นมโฮมเมด ปรุงด้วยวานิลลาหรือแท่งวานิลลาธรรมชาติขณะเดือด ต้มเป็นเวลาหลายนาที

วัตถุดิบ:

• นม - 370 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• วานิลลินหรือวานิลลาติด - เพื่อลิ้มรส;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งกับโกโก้และน้ำตาล เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส
2. เพิ่มนมเล็กน้อยทุกครั้งที่กวนมวลด้วยการตีและบรรลุการละลายของก้อนทั้งหมด
3. วางชามบนเตาและตั้งไฟโดยคนอย่างต่อเนื่องจนอาหารข้นข้นขึ้น

วิธีทำช็อกโกแลตวางจากโกโก้?

ช็อกโกแลตวางจากผงโกโก้จัดทำขึ้นเบื้องต้นตามสูตรใด ๆ และไม่มีข้อยกเว้นดังต่อไปนี้ ความหวานที่เกิดขึ้นไม่เพียงแต่สามารถทาบนขนมปังได้เท่านั้น แต่ยังใช้ในสูตรการทำขนมอบหวาน เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก กุญแจสู่ความสำเร็จคือการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติคุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 200 กรัม
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำตาลกับโกโก้และแป้งใส่วานิลลิน
2. ละลายเนยในนมโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
3. หลังจากที่ช็อกโกแลตเพสต์เดือดและข้นขึ้น ให้โอนไปยังขวดโหลแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

วางช็อกโกแลตโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วางช็อกโกแลตที่บ้าน - สูตรที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน อาหารอันโอชะทำด้วยถั่วและไม่มีถั่วเติมมวลด้วยรสชาติที่ต้องการในรูปแบบของวานิลลา, อบเชย, ผิวมะนาวและสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อความสม่ำเสมอของขนม จะใช้น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายบดในเครื่องบดกาแฟล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• นมต้มเย็น - 150 มล.
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• นมแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 350 มล.

การทำอาหาร

1. นมที่เติมน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาตีด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มนมแห้งแล้วตีอีกครั้ง
3. เทน้ำมันพืชลงในลำธารบาง ๆ แล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ จนข้น
4. ใส่ครีมที่ได้ 4 ช้อนโต๊ะลงในชามแยก แล้วใส่โกโก้ลงไป แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
5. วางสีขาวและช็อกโกแลตลงในโถสลับชั้น

วางช็อกโกแลตนมผง - สูตร

ช็อกโกแลตวางกับนมผงจะกลายเป็นรสชาติที่คุ้มค่า ความเข้มข้นของรสช็อกโกแลตสามารถปรับได้ตามปริมาณผงโกโก้และความหวานโดยการเปลี่ยนส่วนของน้ำตาลทรายที่ใช้ ถั่วที่บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผงจะไม่ฟุ่มเฟือยในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• นมแห้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำ - 75 มล.;
• โกโก้ - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 70 กรัม
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลซึ่งเนยละลาย
2. ร่อนนมผง โกโก้ ลงในชามทั่วไป ใส่วานิลลา
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในส่วนผสมแห้ง คนและตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียนและฟู

ไวท์ช็อกโกแลตเพสท์

ช็อกโกแลตเพสต์ซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างนั้นทำมาจากไวท์ช็อกโกแลต ปรากฏว่านุ่มและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ องค์ประกอบของสารพัดเสริมด้วยวานิลลา ถั่วสับหรือเกล็ดมะพร้าวเพิ่มเติม ทุกครั้งที่ได้ผลลัพธ์ใหม่ที่เหมาะสมกับการทำอาหารด้วยตนเอง เสริมของหวาน หรือการอบ

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลตและเนย - 200 กรัม
• นมข้น - 400 กรัม
• เกล็ดมะพร้าวหรือถั่ว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ละลายเนยและไวท์ช็อกโกแลตชิ้นในอ่างน้ำ คนเป็นครั้งคราว
2. เพิ่มนมข้นผสมส่วนผสมอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสมหรือปัด
3. ใส่มะพร้าวขูดหรือถั่ว คลุกอีกครั้ง นำไปแช่เย็น
4. หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ช็อกโกแลตไวท์เพสต์จะพร้อมใช้งาน

ช็อกโกแลตบานาน่าพาส

วางช็อกโกแลตที่ทำจากผงโกโก้และกล้วยมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ปริมาณน้ำตาลผงที่ใช้จะขึ้นอยู่กับความหวานตามธรรมชาติของเนื้อกล้วย ความหนาของขนมสามารถปรับได้โดยการเพิ่มถั่วสับหรือลดปริมาณนมที่ใช้

วัตถุดิบ:

• นม - 2/3 ถ้วย;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เฮเซลนัท - 2.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. บดเฮเซลนัทคั่วในเครื่องปั่น
2. ใส่กล้วย โกโก้ ผง แล้วตีอีกครั้งจนส่วนผสมเนียน
3. เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

ชอคโกแลตทาน้ำมันพืช - สูตร

ช็อคโกแลตทาด้วยน้ำมันพืชต่อหน้าเครื่องปั่นเตรียมในไม่กี่นาที ดาร์กช็อกโกแลตหรือนมและเฮเซลนัทที่ทอดในกระทะแห้งหรือในเตาอบใช้เป็นพื้นฐานในการรับอาหารอันโอชะ ซึ่งหากจำเป็น สามารถเปลี่ยนด้วยถั่วอื่นๆ ที่มีอยู่ได้

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต - 1 บาร์
• เฮเซลนัท - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. ช็อคโกแลตและเฮเซลนัทที่หั่นเป็นชิ้น ๆ วางในเครื่องปั่น บดให้เป็นเนื้อเหมือนแปะ โดยเติมน้ำมันพืชลงในกระบวนการ
2. เมื่อได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้ว ให้โอนไปยังขวดโหลและเก็บไว้ในที่เย็น

ช็อกโกแลตวางจากนมข้นและโกโก้

ปรุงด้วยการเติมนมข้นหวานและช็อกโกแลตธรรมชาติ ทำให้มีรสชาติที่อร่อยกว่าผลิตภัณฑ์แอนะล็อกที่ซื้อมา และไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะมีประโยชน์มากกว่านั้นอย่างไม่ต้องสงสัย อาหารอันโอชะนั้นปรุงด้วยเฮเซลนัทตามธรรมเนียมถั่วอื่น ๆ ใช้สำหรับเติมหรือพาสต้าเหลืออย่างสมบูรณ์โดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 150 กรัม
• ถั่ว - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ละลายเนยพร้อมกับช็อกโกแลตชิป
2. ผสมนมข้น ผงโกโก้ และแป้ง ตั้งไฟให้เดือด คนอย่างต่อเนื่องจนเดือด
3. เทถั่วสับแล้วตีมวลด้วยเครื่องปั่น

ถั่วช็อคโกแลตวาง

อาหารการกินและมีแคลอรีไม่สูงเท่ารุ่นคลาสสิก นี่คือช็อกโกแลตมังสวิรัติที่ทำจากถั่ว ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือถั่วดำที่มีรสถั่วซึ่งต้องแช่ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มและสับด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วจึงปั่นด้วยเครื่องปั่น