แนะนำให้เพื่อนของคุณ:

บางทีเด็กทุกคนชอบที่จะฉลองชีสนมเปรี้ยวหวานในไอซิ่ง . แต่เมื่อคุณศึกษาองค์ประกอบของอาหารอันโอชะนี้มันจะไม่สบายใจ: แทนที่จะเป็นชีสกระท่อม   และส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ มันไม่รู้อะไรเลย   ปรุงเพื่อดูแลแม่และคุณย่า   สูตร   อร่อยเค้กช็อกโกแลตนมเปรี้ยวเคลือบ ที่จะเป็นประโยชน์ต่อลูกน้อยของคุณเท่านั้น

ลิ้มรสค่ะชีสโฮมเมด   เก๋จนลูกสาวของฉันได้ลองชิมชีสโฮมเมดของฉันเป็นครั้งแรกกล่าวว่าตอนนี้คงเป็นอาหารจานโปรดของเธอ

ส่วนผสมชีสหวาน

คอทเทจชีส (บ้านหรือร้านค้า) 200 กรัม   บัตเตอร์ 50 กรัม   คุกกี้ (ทั่วไป) 150 กรัม   โยเกิร์ต, kefir หรือดื่มเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะขึ้นไป   หรือน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ   โกโก้ 2 ไม่เต็มช้อนโต๊ะหรือเพื่อลิ้มรส

สำหรับช็อคโกแลตไอซิ่ง

ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ   น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ   เนย 50 กรัม   นมหรือน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำช็อกโกแลตที่บ้าน

เลื่อนคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อหรือใช้หมุดกลิ้งถ้าคุณต้องการ (เช่นฉัน) ปล่อยให้ชิ้นใหญ่ขึ้นหากคุณใช้ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดให้เช็ดผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัวเลือกที่ง่ายยิ่งขึ้นคือการใช้เครื่องปั่นมือเพื่อให้ชีสกระท่อมมีความสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ ร้านค้าเต้าหู้สามารถทิ้งไว้อย่างนั้นได้ เพิ่มโยเกิร์ตเนยนิ่มและคอทเทจชีสลงในคุกกี้ที่บด

ผัดมวล เพิ่มน้ำตาลและโกโก้ไปที่ฐานสำหรับชีส

ผัดจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นมือ มวลควรหนาแน่นเพียงพอ

ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นจัดรูปแบบนมเปรี้ยวจากมวลเต้าหู้แล้วนอนลงบนกระดาน

ช่องว่างเหล่านี้ควรถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เคลือบได้ง่ายกว่า   ทันทีก่อนที่จะเคลือบ curds เตรียมไอซิ่งช็อคโกแลต (มันแข็งขึ้นอย่างรวดเร็ว)

ช็อคโกแลตน้ำแข็ง เราใส่เนยในชามเทผงโกโก้, น้ำตาล, เทน้ำและใส่ชามในห้องอบไอน้ำ

เครื่องปรุงจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะกลายเป็นเครื่องเคลือบหนาและสม่ำเสมอ ความหนาของการเคลือบสามารถปรับได้ - ถ้าหนาเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการเคลือบเต้าหู้ให้หยดนมลงไปเล็กน้อย

วิธีการทำเต้าหู้เคลือบที่บ้าน จุ่ม "แช่แข็ง" curds ในเคลือบอบอุ่นและวางบนจาน หากการเคลือบแข็งขึ้นในกระบวนการให้อุ่นในอ่างน้ำและทำกระบวนการต่อไป เพื่อที่จะกินช็อคโกแลตที่ไม่ใช่ความงามและรอยเปื้อนช็อคโกแลต (ซึ่งอาจปรากฏขึ้นเมื่อเคลือบด้วยเค้กเต้าหู้) มักจะวาดเส้นขึ้น

มีชีสประมาณ 14 ชิ้น

เนยแข็งส่งหนึ่งหรือสองชั่วโมงไปที่ตู้เย็นเพื่อเคลือบแข็งอย่างสมบูรณ์ ความละเอียดอ่อนนี้กลายเป็นความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยรสชาติชีสกระท่อมหวานและสัมผัสของช็อคโกแลตรสขม เราชอบชีสแม้สำหรับสมาชิกในครอบครัวที่มักจะไม่กินพวกเขา อย่าลืมทำเค้กเปรี้ยวหวานโฮมเมด (และคุณจะถูกขอให้ทำซ้ำแล้วซ้ำอีก)

วัสดุยอดนิยม

ข้อมูลรสชาติ ขนมนม

ส่วนผสม

• ชีสกระท่อม - 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• นมข้น - 30 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลป่น - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนย - 50 กรัม
• ช็อคโกแลต - 150 กรัม

วิธีการปรุงเต้าหู้เคลือบแบบโฮมเมด

เริ่มจากการเตรียมชีสกระท่อมกันก่อน คุณสามารถนำความเรียบง่ายจากผู้ขายที่เชื่อถือได้หรือในซูเปอร์มาร์เก็ต ให้ความชอบชีสคอทเทจแสนอร่อย เปอร์เซ็นต์ของไขมันไม่ได้มีบทบาทใหญ่ หากคุณไม่ต้องการที่จะรู้สึกว่าก้อนเต้าหู้ในขนมเสร็จแล้วเช็ดผ่านตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ หากสิ่งนี้ไม่สำคัญสำหรับคุณเพียงแค่ถูด้วยช้อนเพื่อสลายก้อนขนาดใหญ่

สิ่งสำคัญคือต้องได้รับปริมาณเนยที่เหมาะสมจากตู้เย็นล่วงหน้าใช้คุณภาพที่ดีอย่างแน่นอน ไม่สามารถนำมาการีนในสูตรนี้ได้เนื่องจากจะส่งผลต่อรสชาติ ใส่เนยอ่อนลงไปในนมเปรี้ยวแล้วถูให้ทั่วจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มนมข้นอร่อย ผัดจนเนียน

เทน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา ถูกัน โดยหลักการแล้วผงและน้ำตาลไม่สามารถเพิ่มได้หากคุณมีขนมเพียงพอจากนมข้น

สำหรับการเคลือบเราต้องใช้ช็อคโกแลต คุณสามารถทานนมหรือสีดำคุณภาพดี มันจะต้องละลายในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หม้อตุ๋นหรือกระทะที่เหมาะสมแล้วส่งน้ำลงไปในกองไฟ ต้มมัน จากด้านบนติดตั้งภาชนะทนความร้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าด้วยชิ้นส่วนของช็อกโกแลตและด้านล่างจะไม่สัมผัสกับน้ำเดือด รอให้ช็อคโกแลตละลายหมด ผัดด้วยไม้พายหรือช้อน

สำหรับการก่อตัวของเต้าหู้มันสะดวกมากที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนยิ่งไปกว่านั้นในรูปแบบต่าง ๆ ที่คุณมีอยู่ในมือ ฉันใช้คัพเค้กเล็ก ๆ ใช้แปรงครัวและแปรงด้านในด้วยช็อคโกแลตละลาย ส่งเป็นเวลา 10 นาทีในช่องแช่แข็งเพื่อให้ช็อคโกแลตตั้งค่า ทำซ้ำขั้นตอนนี้หนึ่งหรือสองครั้งขึ้นอยู่กับชั้นของช็อคโกแลตที่ต้องการ

เพื่อความสะดวกโอนเต้าหู้ลงในถุงขนม ใส่ในแต่ละแม่พิมพ์ขึ้นไปด้านบนสุด คุณสามารถใช้ช้อน แต่ไม่สะดวก

แผ่ปลายด้วยปลายมีด

ครอบคลุมชั้นบนสุดของชีสกระท่อมด้วยช็อคโกแลต วางในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจนกระทั่งช็อคโกแลตแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

นำนมเปรี้ยวออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและเสิร์ฟบนโต๊ะหวาน เต้าหู้เคลือบที่บ้านพร้อมแล้ว มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

เคล็ดลับสำหรับปฏิคม

• ในการเพิ่มรสชาติให้กับรสชาติของคุณให้เพิ่มเครื่องปรุงหรือส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม - ถั่วบด, เมล็ดงาดำ, งา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ผลไม้หวานชิ้นเล็ก ๆ , ผลไม้หรือผลเบอร์รี่
• ใช้ช็อคโกแลตใด ๆ สำหรับการเคลือบ - มืดนมหรือสีขาว และถ้าคุณใช้พู่กันแบบบางเพื่อใช้รูปแบบกับรูปร่างของคุณโดยใช้ช็อคโกแลตทั้งสามประเภทคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกทำอาหารทั้งหมด!
• สำหรับการเตรียมเต้าหู้คุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้ - ซิลิโคนก้อนเล็กสำหรับแช่แข็งน้ำแข็งหรือทำขนม หรือใช้เค้กดีบุกกลมสั้น ในนี้คุณจะได้รับเค้กเต้าหู้เคลือบทั้ง!
• ตัวเลือกสูตรอาหารอื่นคือการใช้วุ้นวุ้นในช็อกโกแลตและนมเปรี้ยว มันต้องการเพียงเล็กน้อย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับองค์ประกอบที่ระบุของส่วนผสม) ปล่อยให้วุ้นใส่น้ำ (อัตราส่วน 1: 4) แล้วคลุกเคล้ากับมวล ดังนั้นเค้กนมเปรี้ยวแม้ที่อุณหภูมิห้องที่อบอุ่นจะไม่เริ่มละลาย

วิธีที่ดีที่สุดและสะดวกที่สุดในการทำซ้ำของหวานที่เด็ก ๆ ชื่นชอบเหมาะสำหรับผู้ที่มีแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีการแบ่งส่วนสำหรับมัฟฟิน (สูงกว่า) หรือตะกร้า (ต่ำกว่า) หากคุณไม่มีเครื่องครัวที่ทำจากวัสดุที่เป็นสากลไม่ต้องกังวล มีสูตรที่ดีและมีทางเลือกสร้างสรรค์ให้กับแม่พิมพ์ อ่านอย่างระมัดระวัง!

เมื่อเราสร้างกระท่อมชีสกระท่อมที่บ้านจากนั้นเราขอเชิญชวนน้องหวานรุ่นใหม่เข้าสู่ชั้นเรียนทำอาหาร - ด้วยกันเราทำการทดลองที่น่าสนใจครั้งแรกด้วยการละลายต่อหน้าต่อตาของเราและจากนั้นแข็งช็อคโกแลต

เวลาทำอาหาร: 60 นาที / เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6

ส่วนผสม

• คอทเทจชีสจาก 9% 200 กรัม
• ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• เนย 30 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 30 กรัม

การจัดเตรียม

ถ้าเป็นไปได้เลือกชีสกระท่อมชนบท - จากนั้นแยกเนยออกจากองค์ประกอบ ไขมันและความชื้นในชีสคอทเทจโฮมเมดสดก็เพียงพอแล้ว ในตัวอย่างของฉันซื้อละเอียดเม็ดเล็กไม่มีสารเติมแต่ง แต่สำหรับการบรรจุมวลนมเปรี้ยวก็เหมาะสมแล้วก็หวานด้วยลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน ชีสกระท่อมแบบไม่หวานนั้นบดด้วยเนยละลายนุ่มเพื่อให้ได้ความนุ่มและปั้นรวมถึงน้ำตาลทรายละเอียด แทนที่จะใช้น้ำตาลก็ควรเลือกใช้น้ำตาลทรายผงน้ำตาลวานิลลาก็ถูกส่งไปปรุงรส นอกจากนี้สะเก็ดมะพร้าวไม่ทำร้าย - เรื่องของรสชาติ ผัดให้ละเอียดจนเนียน



ใช้ฝ่ามือที่ชุบน้ำเล็กน้อยเราจะสร้างแท่งชีสกระท่อมหวานเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเจาะด้วยแท่งไม้สำหรับไอศครีม - วางบิลเล็ตลงบนกระดาษรองอบน้ำมันและเอาตู้เย็นออกครึ่งชั่วโมง ชีสกึ่งสำเร็จรูปจะถูกตั้งค่าให้แข็งและมันจะง่ายกว่าที่จะครอบคลุมพวกเขาด้วยการเคลือบช็อคโกแลต



แยกจากกันในอ่างน้ำเราจะใส่นมช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้ม ใช้แปรงทาจารบีซิลิโคนใส่ช็อกโกแลตร้อนส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 5-10 นาที เลเยอร์แห้งเร็วมาก - น่าจะใช้เวลาน้อยกว่า ทำซ้ำสองครั้งมิฉะนั้นจะมีช่องว่างหรือบางเกินไป



ในชามแข็งเราเพิ่มไส้ที่เหลือจาระบีหนาจากด้านบน - เราพยายามเชื่อมต่อบอร์ดกับด้านบนเป็นวงกลมโดยไม่ต้องออกจากรู จากนั้นชีสนมเปรี้ยวจะได้รับเปลือกแข็ง ด้วยการซ่อนการเติมนมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์เรากลับมาเป็นครั้งที่สามที่แม่พิมพ์ซิลิโคนไปที่ช่องแช่แข็ง อย่าสัมผัสเป็นเวลา 10 นาทีปล่อยให้มันแข็งตัวโดยสมบูรณ์



ในขณะเดียวกันเราลดปริมาณการแช่แข็งที่แท่งในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเหวี่ยงพวกมันเคลือบมันทุกด้าน โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวในขณะที่ยังเปียก อนุญาตให้แห้งสนิท หากคุณต้องการลองของหวานอย่างไอศครีมให้ใส่ในช่องแช่แข็งอีกครั้ง สำหรับการเคลือบหนาหกชิ้นช็อคโกแลต 100 กรัมนั้นไม่เพียงพอ แต่ชิปติดกันและเติมเต็มช่องว่าง ในฐานะที่เป็นตัวเลือกให้ใช้ดิ้นขนมในแบบขนาน - ชีสนมเปรี้ยวจะกลายเป็นเทศกาลที่มีสีสัน



เราตรวจสอบความพร้อมในรูปแบบ วาดมีด / ไม้พายรอบ ๆ เส้นรอบวงอย่างระมัดระวังแยกมันออกจากกำแพงหมุนมันบนจานหรือกระดานแล้วนำผลิตภัณฑ์ของเราออก ตามกฎแล้วไม่มีปัญหากับซิลิโคนอย่างแน่นอน - คัพเค้กช็อคโกแลตและตะกร้าทรายจะถูกลบออกทันที

ก่อนเสิร์ฟชีสนมเปรี้ยวทำเองทั้งหมด (บนแท่งในมะพร้าวและช็อคโกแลตกลม) จะถูกเก็บไว้บนชั้นวางของตู้เย็น บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามทำจากกระดาษโปร่งใสหรือสีไม่เจ็บ - ในกรณีของแขกผู้เข้าพักเด็ก อาหารว่างยามบ่ายแสนอร่อยและอาหารเรียกน้ำย่อย!

คุณยังซื้อชีสเต้าหู้ในช็อคโกแลตหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นฉันจะมาหาคุณ! ฉันจะไปกับสูตรของฉันสำหรับขนมที่เรียบง่ายอร่อยและมีสุขภาพดีซึ่งเราจะเตรียมที่บ้านด้วยมือของเราเอง ช็อคโกแลตชีสนมเปรี้ยวเคลือบเงาเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนชอบโดยไม่มีข้อยกเว้นดังนั้นปรุงอาหารเร็ว ๆ นี้!

พูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการในวันนี้ คุณสามารถใช้คอทเทจชีสปริมาณไขมันใด ๆ (ฉันมี 5%) เพียงไม่ใช้ของเหลวมิฉะนั้นไส้จะเป็นของเหลวไม่หนาแน่น เนยยังสามารถเพิ่มปริมาณไขมันใด ๆ แต่ควรเป็นเพียงเนยเนยเทียมหรือการแพร่กระจายบางชนิด! ด้วยนมข้นทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจน แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำมันเองตามสูตรนี้

เกี่ยวกับช็อคโกแลต: ฉันเองชอบขม (ในทางปฏิบัติไม่มีความขมขื่นในชีสแบบสำเร็จรูป) แต่คุณสามารถเอานมมาทำขนมให้ดูเหมือนในร้านได้ แต่สำหรับฉันชีสช็อคโกแลตอุตสาหกรรมนั้นคึกคักเกินไปอย่างแม่นยำเพราะเคลือบหวานนี้ วานิลลินเป็นเรื่องอาสาสมัครอย่างหมดจดและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกลิ่นหอมเบา ๆ เท่านั้น

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรพื้นฐานสำหรับชีสนมเปรี้ยวในช็อคโกแลตไอซิ่งแล้วมีเพียงจินตนาการของคุณเท่านั้นที่สามารถหยุดคุณได้ นมข้นต้มเบอรี่แยมแยมชิ้นคุกกี้ช็อคโกแลตสับถั่วผลไม้แห้งผลไม้หวานแยมผิวส้ม ... โดยทั่วไปลองทดลองฟันหวานที่รักของฉัน!

ส่วนผสม:

คอทเทจชีส (250 กรัม) นมข้น (100 กรัม) ช็อคโกแลตขม (100 กรัม) เนย (60 กรัม) วานิลลิน (1 หยิก)

อาหารทั้งหมด - 1612 kcal
  ใน 100 กรัม - 316 kcal

ทำอาหารในขั้นตอนพร้อมภาพถ่าย:

เราจะเตรียมชีสนมเปรี้ยวโฮมเมดในเคลือบช็อคโกแลตจากคอทเทจชีส, เนย, นมข้นหวานกับน้ำตาลช็อคโกแลตและวานิลลา (สามารถแทนที่ด้วยวานิลลาน้ำตาลหนึ่งช้อนชา)

ก่อนอื่นคุณต้องละลายช็อคโกแลตซึ่งสามารถทำได้ทั้งในอ่างน้ำและในไมโครเวฟ วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะละลายช็อคโกแลตลงในอ่างน้ำ - มันสะดวกกว่า (เพราะความร้อนของน้ำไอซิ่งในชามจึงไม่หยุดอย่างรวดเร็ว) เราแบ่งช็อคโกแลต 100 กรัมเป็นจานทนความร้อนที่เหมาะสมและเพิ่มเนย 10 กรัม ด้วยการเติมเนยจำนวนเล็กน้อยช็อคโกแลตแช่แข็งจะไม่แตกมาก

เทน้ำลงในหม้อ (ประมาณ 2-3 นิ้ว) นำไปต้ม ข้างในเราวางช็อกโกแลตหนึ่งชามเพื่อไม่ให้ก้นของน้ำเดือด

คอทเทจชีสถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นซึ่งในมือที่มีทักษะของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่มีใครเทียบได้ จากนั้นคุณไม่ต้องโน้มน้าวให้เด็กกินอีกชิ้นหรือช้อนพวกเขายินดีที่จะขออาหารเสริม ชื่อของขนมมหัศจรรย์นี้คือชีสในช็อคโกแลต รสชาติมีความละเอียดอ่อนมากความคงเส้นคงวาของการบรรจุเต้าหู้โปร่งสบายและเคลือบช็อคโกแลตไม่ต้องการความคิดเห็นเพิ่มเติม

แน่นอนร้านค้าทันสมัยเต็มไปด้วยตัวเลือกทุกประเภทและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์หวานนี้อย่างไรก็ตามชีสช็อคโกแลตที่บ้านมีสุขภาพดีและรสชาติดีกว่ามาก และอย่ากลัวความยุ่งยากในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาเพื่อความสุขใจของแม่บ้านสาว ๆ

วิธีทำชีสช็อคโกแลต

ชีสนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดในช็อคโกแลตนั้นถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ผลลัพธ์นั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เหมาะสม ความแตกต่างเล็กน้อยที่แนะนำโดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์:

1. ไขมันกระท่อมชีสไม่มีบทบาทพิเศษ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีความยืดหยุ่นอย่างต่อเนื่องเนื่องจากมวลของนมเปรี้ยวที่หายากจะไม่อนุญาตให้เตรียมการบรรจุที่เหมาะสม
2. เมื่อเลือกเนยมันจะคุ้มค่าที่จะทำให้แน่ใจว่ามีคุณภาพ การแพร่กระจายและเนยเทียมจะทำให้รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแย่ลงอย่างมีนัยสำคัญ
3. ช็อคโกแลตสามารถเป็นได้ทั้งนมหรือดำทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ การรวมกันกับการใช้ช็อคโกแลตขมจะคลาสสิกและอุดมไปด้วย
4. วานิลลาให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ และไม่สร้างความรำคาญให้กับเต้าหู้เคลือบช็อคโกแลต แต่ส่วนประกอบนี้เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับแม่บ้านทุกคน
5. คุณสามารถทำชีสช็อคโกแลตโดยใช้สูตรคลาสสิกและตีความมันด้วยสารเติมแต่งทุกชนิด: แยมผลไม้แห้งถั่วแยมมาร์มาเลดมะพร้าว

แม้แต่ผู้ประกอบอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถผลิตชีสในช็อกโกแลตได้เองเพราะขั้นตอนการผลิตนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

วิธีทำช็อกโกแลตชิปคลาสสิก

ทุกวันนี้แม่บ้านสาวมีสูตรชีสช็อคโกแลตจำนวนมากซึ่งมีส่วนผสมและสารเติมแต่งต่างกัน อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้รับประสบการณ์ของอาจารย์คือการใช้ตัวเลือกคลาสสิกระดับประถมศึกษา

สูตรชีสช็อคโกแลตโฮมเมดที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยขั้นตอนง่าย ๆ :

1. ถูชีสกระท่อม 0.5 กิโลกรัมผ่านตะแกรงขจัดอนุภาคและเมล็ดที่แตกต่างกัน
2. ตีด้วยเนยนุ่ม 100 กรัมผสมกับน้ำตาล 150 กรัมเกลือและเกลือวานิลลาหนึ่งช้อนชา
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะไขมัน 20% และ 1/3 ของนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของน้ำมันผสมส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 1-2 นาที ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งเพื่อผสมชีสคอทเทจและครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
4. บีบมวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายบนแผ่นอบที่มีกระดาษ parchment พร้อมเข็มฉีดยาขนม ตัวเลขที่เกิดขึ้นควรอยู่ในรูปของไส้กรอกกลมยาวไม่เกิน 5 ซม.
5. ตรึงชีสกึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งทิ้งไว้ค้างคืน
6. ช็อคโกแลตละลาย 500 กรัมในอ่างน้ำทันทีก่อนที่จะจุ่มไส้กรอกนมเปรี้ยว มีความจำเป็นที่จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วป้องกันไม่ให้ไอซิ่งแข็งตัวและละลายเป็นก้อน
7. ค่อยๆจุ่มชีสคอทเทจลงในส่วนผสมช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว วางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษและแช่เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว

คอทเทจชีสบาร์ช็อคโกแลตที่มีประโยชน์และอร่อยพร้อมรสชาติวานิลลาที่น่ารื่นรมย์พร้อมแล้วรอชิม สูตรง่ายๆเช่นนี้สำหรับคอทเทจชีสเต้าหู้ในช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องยุ่งยากใด ๆ ในครั้งแรกและดูแลครอบครัวของคุณ

วิธีการทำเค้กช็อคโกแลตรสเลิศที่บ้าน

อีกสูตรทางเลือกสำหรับชีสเต้าหู้โฮมเมดในช็อคโกแลตจะเติมเต็มการประชุมเชิงปฏิบัติการการทำอาหารของแม่บ้านสมัยใหม่ ลำดับการสร้าง "ชิ้นเอก" ที่หวานต้องใช้เพียงทำตามคำแนะนำง่ายๆ:

1. ผสมคอทเทจชีส 200 กรัม, เนย 10 กรัมและนมข้น 4 ช้อนโต๊ะ เอาชนะส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มช็อกโกแลตขูดขูด 20 กรัมลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวและคลุกเคล้าให้ทั่ว
3. ช็อคโกแลตสีเข้มละลาย 150 กรัมกับเนย 20 กรัมในอ่างน้ำ
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีชั้นเคลือบช็อคโกแลตบาง ๆ และแช่เย็นประมาณ 5 นาที สำหรับเด็กคุณสามารถเลือกรูปร่างได้ทุกแบบ: ตะกร้าสัตว์ผลไม้
5. หลังจากทำให้มวลช็อกโกแลตเย็นตัวลงแล้วเติมส่วนผสมด้วยนมเปรี้ยวแล้วเทลงบนชั้นเคลือบบาง ๆ ทิ้งขนมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีและก่อนเสิร์ฟนำแม่พิมพ์ซิลิโคนออก

นี่ไม่ได้เป็นเพียงแค่ชีสเคลือบช็อคโกแลตโฮมเมด แต่เป็นของหวานแท้ๆที่มีไส้นมเปรี้ยวนุ่มนวลที่ละลายในปากของคุณทำให้รสชาติที่น่าพึงพอใจและน่าจดจำ

วิธีทำช็อคโกแลตแสนอร่อยและชีสมะพร้าวด้วยตัวคุณเอง

หลังจากทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนคำถามของการทำชีสช็อคโกแลตที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ตอนนี้คุณสามารถปรับปรุงการปฏิบัติของคุณโดยใช้การอุดฟันทุกชนิดและการตีความของพวกเขา

การทำเค้กชีสที่คุณชื่นชอบและเป็นที่นิยมในช็อกโกแลตกับมะพร้าวเป็นเรื่องง่ายมากคุณเพียงแค่ทำการปรับสูตรเล็กน้อยก่อนหน้านี้:

1. ผสมและขูดคอทเทจชีส 200 กรัมน้ำตาล 100 กรัมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลา 10 กรัมและมะพร้าว 40 กรัม
2. ทำให้มวลเต้าหู้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นสร้างรูปแบบที่จำเป็นแล้ววางลงบนกระดาษ ส่งรูปแกะสลักไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
3. ละลายในห้องอบไอน้ำช็อคโกแลต 50 กรัมเนย 30 กรัมและครีม 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน
4. จุ่มชีสที่แข็งและแข็งในไอซิ่งแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอีก 15 นาทีแล้วเก็บในตู้เย็น

เต้าหู้เคลือบพร้อมแยม

สูตรของหวานช็อกโกแลตดิบอาจซับซ้อน ดังนั้นไส้ที่ค่อนข้างอร่อยและเป็นธรรมชาติจะถูกรวมกับแยมผลไม้จำนวนเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส สำหรับการผลิตชีสนมเปรี้ยวที่ได้รับการพัฒนาในช็อกโกแลตคุณต้อง:

1. เพิ่มแยมหนึ่งช้อนชาลงในแป้งก้อนเล็ก ๆ ที่ปรุงสุกแล้วเล็กน้อยปิดฝาไส้เบา ๆ และพยายามที่จะไม่ผสมกับคอทเทจชีส สร้างรูปร่างที่จำเป็นและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
2. ทำไอซิ่งจากบาร์ช็อคโกแลตขมและเนย 20 กรัมทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
3. เทนมเปรี้ยวลงในช็อกโกแลตแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นก่อนใช้งาน

ขนมดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมโดยผู้ที่พิจารณาอาหารชีสกระท่อมและขนมหวานทั้งหมดจะเป็นนิ้วมือและน่าเบื่อ โน้ตผลไม้ที่มีความซับซ้อนจะให้เอกลักษณ์และความร่ำรวยกับรสชาติของชีสกระท่อมและขนมช็อคโกแลต

หากแม่บ้านต้องการเพิ่มระดับความมีประโยชน์ของขนมหวานสำหรับลูกหลานของพวกเขามันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มผลไม้แห้งหรือผลไม้หวานลงในสูตรสำหรับช็อคโกแลตชีสเค้กที่บ้าน:

1. เพื่อความสะดวกและสวยงามในรูปแบบของขนมหวานจะดีกว่าถ้าใช้รูปแบบซิลิโคนขนาดเล็ก หล่อลื่นพวกเขาด้วยช็อคโกแลตเคลือบเตรียมไว้ล่วงหน้าและวางในตู้เย็นเพื่อการแข็งตัวสมบูรณ์
2. วางก้อนนมเปรี้ยวในรูปแบบที่อยู่ตรงกลาง“ กลบ” ลูกพรุนหรือผลไม้หวานหลายชนิดและ“ ผนึก” ขนมด้วยชั้นช็อกโกแลต
3. ทำใจให้สบายแช่แข็งในตู้เย็นประมาณ 20-25 นาทีแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ชีสดั้งเดิมดังกล่าวไม่สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าและร้านขนมในขณะที่บ้านและแขกที่ได้รับเชิญจะสามารถชื่นชมความสามารถและทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมของคุณ

ช็อกโกแลตคอทเทจชีส

คนรักอัลมอนด์, เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์และเกร็ดเล็กเกร็ดอื่น ๆ สามารถนำไปสู่การดื่มด่ำกับช็อคโกแลตแสนอร่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปรับสูตรคลาสสิกเล็กน้อย:

1. เมื่อเตรียมไส้ดิบจากคอทเทจชีส, นมข้น, เนยและน้ำตาลวานิลลาคุณต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น - ถั่วที่ชอบบด ผู้ที่ชื่นชอบลูกเกดสามารถรวมของหวานเข้ากับส่วนผสมที่พวกเขาโปรดปราน
2. ด้วยการเคลือบช็อคโกแลตแม่พิมพ์จาระบีคัพเค้กที่ทำจากซิลิโคนและเย็นพวกเขาเป็นเวลา 15 นาทีในช่องแช่แข็ง
3. กรอกแบบฟอร์มด้วยก้อนนมเปรี้ยวหรือเพิ่มลูกเกดและเติมด้วยชั้นของช็อคโกแลต ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีนำแม่พิมพ์ซิลิโคนออกและเก็บในตู้เย็นจนกว่าจะใช้งาน

มีแนวคิดมากมายในการสร้างขนมเค้กช็อกโกแลตชีสเค้กดั้งเดิมและอร่อยซึ่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับจินตนาการของลูกกวาด สิ่งสำคัญคือการทดสอบมากขึ้นและไม่กลัวที่จะมีส่วนร่วมในขนมที่ไม่ซ้ำกันและน่ากิน!