Miracle kake! Bake og pass på at ingen honningkake kan sammenligne med dette!
Vi likte det virkelig. Myk, mild, smelter i munnen! Prøv det og deg!
Den viktigste fordelen med denne oppskriften - ikke kast kaker! For meg personlig er det alltid veldig slitsomt, fordi det var svært sjelden honningkake ble bakt før, og familien min er den mest blant dem blant overflodene av kaker. Inntil nylig valgte hun å kjøpe honningkake, men nå ...

ingredienser:
for testen:
100 gr.sl. oljer
100 gr. Sukker
2 store eller 3 små egg
1 kopp honning
1 ts brus
2,5 kopper mel / 350g. /

krem:
500 ml rømme 27%
300 ml. krem 35%
1/2 kopp sukker / jeg pisket med 5 ss pudry /
300 g
200 gr. Tørket og hakkede valnøtter

bezel fra flyttbar form №26.
5-6 ark bakepapir.
1 kopp = 200 ml.

forberedelse:

Bland honning, sukker, brus, egg og smør og sett i dampbad. (rør konstant, pass på at eggene ikke koker) til fullstendig oppløsning av sukker og smør og dannelsen av en homogen masse. Tilsett mel. Rør godt med en skje.

La avkjøles. Dekke med matfilm og sett i 12 timer i kjøleskapet.

Fjerne fra kjøleskapet. La stå ved romtemperatur i 3-4 timer.

Jeg kneaded deigen kl 21.00. Jeg dro den ut av kjøleskapet klokken 9.00 om morgenen. Og klokken 13.00 begynte jeg å lage kaker. det er nødvendig for det. deigen er infundert og ervervet sin unike honning smak.

Deigen er flytende.

På bakervare, dekket med bakepapir. Legg emnet fra en splittet mugg. Legg 2 ferske liter liter inn i den. test

og smuss det på papir. Du kan smøre det lett med olje. Jeg har papir av god kvalitet, og jeg har ikke smurt det.

Bake kaken i en forvarmet ovn på 180 "7-10 minutter / alt avhenger av ovnen / til gullbrun.

Klipp den ferdige kaken med en kniv i en sirkel. Fjern med papiret og la det avkjøles.

Gjenta den samme prosedyren med de resterende kakelagene.

I original er det 5 korzhe. Jeg fikk 6 / var redd. Det er ikke nok og flittig smurt med en pensel. Forresten er det veldig praktisk /

En kake bake mye sterkere. Resten til mørk brun farge og gjør den krummet / i en blender /

krem:
- pisk surkrem med sukker. Sett på vispene separat. Koble sammen.
- beskjære hack. nøtter hakket.

forsamlingen:
jeg tok den første kaken med papiret og snudde den opp ned på parabolen. Og så fjernet jeg forsiktig papiret / spre det med krem ​​og dryss med svisker. 2. Krem 3. Krem 4 Kremmøtter 5 Krem. Chips blandet med nøtter.

sidene av krummekake med nøtter. Klar!

Kaken skal få lov til å suge.

Miracle kake! Bake og pass på at ingen honningkake kan sammenligne med dette!
Vi likte det virkelig. Myk, mild, smelter i munnen! Prøv det og deg!
Den viktigste fordelen med denne oppskriften - ikke kast kaker! For meg personlig er det alltid veldig slitsomt, fordi det var svært sjelden honningkake ble bakt før, og familien min er den mest blant dem blant overflodene av kaker. Inntil nylig valgte hun å kjøpe honningkake, men nå ...

ingredienser:
for testen:
100 gr.sl. oljer
100 gr. Sukker
2 store eller 3 små egg
1 kopp honning
1 ts brus
2,5 kopper mel / 350g. /

krem:
500 ml rømme 27%
300 ml. krem 35%
1/2 kopp sukker / jeg pisket med 5 ss pudry /
300 g
200 gr. Tørket og hakkede valnøtter

bezel fra flyttbar form №26.
5-6 ark bakepapir.
1 kopp = 200 ml.

forberedelse:

Bland honning, sukker, brus, egg og smør og sett i dampbad. (rør konstant, pass på at eggene ikke koker) til fullstendig oppløsning av sukker og smør og dannelsen av en homogen masse. Tilsett mel. Rør godt med en skje.

La avkjøles. Dekke med matfilm og sett i 12 timer i kjøleskapet.

Fjerne fra kjøleskapet. La stå ved romtemperatur i 3-4 timer.

Jeg kneaded deigen kl 21.00. Jeg dro den ut av kjøleskapet klokken 9.00 om morgenen. Og klokken 13.00 begynte jeg å lage kaker. det er nødvendig for det. deigen er infundert og ervervet sin unike honning smak.

Deigen er flytende.

På bakervare, dekket med bakepapir. Legg emnet fra en splittet mugg. Legg 2 ferske liter liter inn i den. test

og smuss det på papir. Du kan smøre det lett med olje. Jeg har papir av god kvalitet, og jeg har ikke smurt det.

Bake kaken i en forvarmet ovn på 180 "7-10 minutter / alt avhenger av ovnen / til gullbrun.

Klipp den ferdige kaken med en kniv i en sirkel. Fjern med papiret og la det avkjøles.

Gjenta den samme prosedyren med de resterende kakelagene.

I original er det 5 korzhe. Jeg fikk 6 / var redd. Det er ikke nok og flittig smurt med en pensel. Forresten er det veldig praktisk /

En kake bake mye sterkere. Resten til mørk brun farge og gjør den krummet / i en blender /

krem:
- pisk surkrem med sukker. Sett på vispene separat. Koble sammen.
- beskjære hack. nøtter hakket.

forsamlingen:
jeg tok den første kaken med papiret og snudde den opp ned på parabolen. Og så fjernet jeg forsiktig papiret / spre det med krem ​​og dryss med svisker. 2. Krem 3. Krem 4 Kremmøtter 5 Krem. Chips blandet med nøtter.

sidene av krummekake med nøtter. Klar!

Kaken skal få lov til å suge.

I dag er en fridag, men hvordan kan sabbaten passere uten deilig hjemmelaget baking!

Honningkake - dette er kaken som skjedde på bordene til våre bestemødre, kanskje, oftest. Det er en masse variasjoner for forberedelsen.

Vi tilbyr deg en tre av de mest delikate oppskrifter, ifølge nettstedets redaktører.

Kake "honning"

ingredienser:

• egg - 2 stk.
• honning - 2 ss. l.;
• natron - 1 ts;
• granulert sukker - 1 stabel;
• margarin - 125 g;
• hvetemel - 3-4 stabler;
• smør (for krem) - 300 g;
• kondensert kokt melk (for krem) - 2 forbud.
• valnøtt (til dekorasjon) - 200 g

forberedelse

I et vannbad må du smelte margarinen, deretter tilsettes sukker, honning og varme, omrøring av og til, til en homogen masse. Deretter legger du til bruset og fortsetter å røre til volumet øker og bleking av massen.

Nå fjern vår tank fra "badet" og la det avkjøles. Tilsett egg, bland godt. Tilsett mel og knead myk, elastisk deig.

Del deigen i 8 like deler. . Rull hver "ball" inn i kaken (helst med en gang på bakepapir), og overfør kaken sammen med papiret på et bakeplate - dette er mye enklere enn å sette kaken selv.

Bake dem i ovnen ved 180 grader 7-10 minutter   hver. Resten av deigen (trimme fra kaken), også bake, kjøle og hogge - til sprinkling.

La oss komme ned til kremet : Pisk opp mykt smør med en mikser til en myk masse er oppnådd. Fortsett å piske, tilsett smeltet kondensert melk til smør i små porsjoner og fortsett å visp til en myk, glatt masse oppnås.

Kaker satt på hverandre, smørbrød. Topp kake er også dekket med krem. Stryk sidene av kaken med hakkede skrap. Dekorer etter ønske.

Kake "Angarsk" (honning)

ingredienser:

• smør (eller margarin) - 150 g;
• egg - 2 stykker;
• sukker - 2 stabler;
• brus - 1 ts;
• mel - 2 stabler;
• rømme (i krem) - 400 g;
• honning - 2 ss. l.

forberedelse

Legg smør, sukker (1 kopp) og honning i en gryte. Varm over lav varme, rør, til koking. Så snart du begynner å koke, legg til brus. Aktuelt blande, bokstavelig talt 10 sekunder. Når alt ble til skum, fjern det fra varme.

Vent til innholdet i gryten er avkjølt, for å øke hastigheten på prosessen kan settes i en beholder med kaldt vann. Vi får noe som ligner karamell, perfekt luktende og appetittvekkende. Rør eggene en om gangen, og tilsett melet.

Vi får en viskøs deig, men ganske tykk. Spred halv deigen over et smurt bakeplate. Bedre å sette bakpapir eller non-stick matte. Det er mer praktisk å gjøre det med våte hender.

Bake i en ovn oppvarmet til 180 grader . Kaken er tynn, så den blir bakt raskt, 10-12 minutter . Klar til å kutte kaken i halvparten (det viser seg stort, nesten hele arket). Gjør det samme med andre halvdel av testen.

Mens kule kaker gjør rømme   (pisk surkrem med sukker). Vi legger kaker på toppen av hverandre, kutt av, slik at de er like og identiske. Trimming crush og bruk for dressing.

Samle kaken, promazyvaya kaker krem, hvis det er et ønske - dekorere. Det er bedre om kaken står i kjøleskapet i et par timer, det er godt gjennomvåt i krem. Forresten, hvis du legger til mel, vil du få veldig smakfulle cookies :)

Honningkake "Favoritt"

ingredienser:

• margarin - 100 g;
• egg - 3 stykker;
• sukker - 1/2 stakk;
• honning - 1 stabel;
• saltklype;
• brus - 1 ts;
• mel - 2,5 stabler;
• sitron - 2 stk;
• kondensert melk - 400 g;
• rømme (30% fett) - 500-600 g;
• smør - 100 g

Selvfølgelig er honningkake (han er honning) kjent for alle siden barndommen, selv om de ikke prøvde det tydelig: kjent siden sovjetiske tider, det må være fuktet med rømme og lukter som honning (minst honning skal være i henhold til GOST). Jeg våger fortsatt ikke å tilskrive meg selv til Gostovsky - for det første flyttet jeg litt bort fra den klassiske oppskriften for å gjøre kaken mindre søt, og kremet selv "sammensatt" ved å kombinere flere oppskrifter kjent for meg. Honningkake viste seg veldig mild, gjennomvåt med 200% :), ingen cloying (elskere av moderat søte / salte kaker vil sette pris på!), Bare en lys nyanse av honning og en fabelaktig krem, også absolutt ikke fettete og ikke tunge, kort sagt, den mest delikate honningkaken. En enkel oppskrift som bevis på ovenstående er vedlagt :)

Jeg må si at alle Medoviki, som jeg spiste tidligere, dessverre, hevdet ikke å være favorittkaken. Først av alt, på grunn av søthet eller "chimous" smak, som er spesielt viktig for kaker fra butikker / kafeer. Eller bare smaken virket primitiv: honningkaker og krem ​​laget av rømme, som for meg, er ikke noe spesielt. Det skjer at kaken ikke er godt gjennomvåt (eller smakløs krem), noe som også gjør det ikke helt vellykket.

Min Honey kake, jeg kan trygt og ubarmhjertig erklære :), den mest delikate og uvanlige av alt jeg har spist! Alle gjestene som prøvde det var glade. Det var ingen likegyldig! Derfor må jeg bare fortelle deg om den mest delikate honningkake, en enkel oppskrift som jeg håper vil alltid være i bokmerkene dine!

Før jeg går til oppskriften, vil jeg forklare om kremet. Ideelt sett bør det være rømme, noen gjør det 50:50 med smør, noen basert på prinsippet om ganache (tung krem ​​+ smør + sjokolade), det er mange alternativer. Men for meg er det enten veldig enkelt eller fett. Selv om selvfølgelig smaken og fargen ...)

Kremet til Honningkake av de enkleste ingrediensene er et kryss mellom vanilje og rømme (ikke la det skremme deg!). Det viser seg veldig forsiktig, ikke en hyggelig, jevn konsistens, moderat tykk, ideell for impregnering av kaken; smak - karamell og honning! For meg er dette den beste krem ​​mulig.

I et ord, den mest delikate Honningkake: En enkel oppskrift - et uovertruffen resultat! Matlaging er et must!

Den mest delikate Honningkake: En enkel oppskrift

Ingredienser til kakelag (d = 24 cm):

• mel - 500 g;
• sukker - 170 g;
• smør - 120 g;
• egg - 3 stk. (Large);
• honning - 80 g;
• brus - 1 ½ ts

Ingredienser for krem:

• melk - 350 ml;
• maisstivelse - 30-35 g;
• egg - 2 stk;
• kokt kondensert melk - 300 g;
• smør - 100 g;
• rømme (fra 25% og over) - 250-300 g;

forberedelse:

Deig. I en liten gryte eller gryte, kombinere sukker, smør, honning. Slå på brannen, varme, rør, for å oppløse alle ingrediensene.

Smør eggene lett. Legg dem forsiktig til den allerede varme sukker-smør-honningblandingen. Rør i 3-5 minutter over lav varme til skumdannelse. Etter å ha tilsatt brus, fortsett å røre, kok i omtrent et minutt. Blandingen vil være frodig, økning i volum.

Fjern blandingen fra varmen og legg til melet (i en stor bolle), knead den stive deigen. Først kan det virke klebrig, men når det avkjøles, blir det elastisk.

Bland det litt opp. Deretter lage en "bun", dele den i 8 like deler (du kan dekke dem direkte på bordet med klamfilm slik at de ikke blir forvitret).

Forvarm ovnen til 190 grader. Rull ut deigen (ta en av åtte deler) og overfør til et bakeplate med pergament - prøv ikke umiddelbart å lage kaken flatt, ønsket diameter. Jeg anbefaler deg å rulle deigen med en kondisjonell rund form, og deretter ta kaken ut av ovnen ved å bruke en "stencil" (bunnen av delt form av ønsket diameter) og en kniv for å kutte en sirkel.

Du må bake kaken bokstavelig 3-5 minutter, den vil bli brunet veldig raskt (ikke overdrive det!). Mens det er varmt og fortsatt mykt (bokstavelig talt om et minutt vil det avkjøle seg og bli vanskeligere, som en kake), kutte en sirkel ut av den umiddelbart. Klipp trimmen i blenderen - de er nødvendige for krummer, som blir dekorert med en kake.

Gjenta prosedyren med alle 8 delene og motta 8 kaker.

Cream. Smør eggene sammen med stivelsen.

Varm melken uten koking. Hell forsiktig det (i deler!) I eggblandingen, uten å stoppe for å slå.

Hell blandingen tilbake i gryten og lag den over lav varme, rør i 5 minutter til tykk. Ikke vær redd for klumper - etter at de forlater, og i sluttstadiet blir kremet jevnt og jevnt. Kjøl litt.

Tilsett kokt kondensert melk (deler) til en varm blanding, pisk med en mikser.

Smør (det skal være ved romtemperatur), pisk et par minutter i en separat bolle. Legg det til blandingen, pisk med en mikser.

Rømme må også piskes i en separat bolle til pompen (3-4 minutter). Til slutt legg det forsiktig inn i blandingen. Bland godt med en spatel eller mikser i laveste hastighet.

Bygg en kake. Sett kaken, smør den med rikelig med krem ​​(ikke angre :). Dryss med en liten crumb, tidligere knust i en blender.

Dekk den andre kaken med litt press. Smør også med krem ​​og dryss igjen med krummer.

Gjenta prosedyren med alle kakelager. På sidene må du ikke glemme å bruke kremet. Topp, på den siste kaken, legg mer fløte enn vanlig, flatt. Dryss med krummer, garnér med frukt / bær (valgfritt).

Husk å la kaken suge et minimum over natten i kjøleskapet. Og om morgenen vil du nyte sin guddommelige smak.

Gentle Honningkake vil glede deg og uten tvil overraske dine gjester.

Nå vet du hvordan du lager den mest delikate honningkake :) Du kan bli kjent med de beste oppskrifter av andre kaker.

deig:

5 kaker med en diameter på 24 cm

• 100 g smør
  1/2 ss. (100 g sukker)
  2 store egg
  1 st.meda
  1 ts brus
  2,5 ss. (350 g) mel

krem:

• 1 alternativ:
• 500 g fettsyre krem ​​(27%)
• 375 g tung krem ​​(32-38%)
• 1 / 2-3 / 4 sukker **

Alternativ 2: ***

• 500 g surkrem (27% fett)
• 375 g krem ​​(38%)
• en pakke med vaniljepudding -80 g
• 1/2 Art Sugar

• 300 g pitted pommes frites (hakket) ****
• 200 g valnøtter (tørr)

Ovn-180 gr (midthylle med blåsing)
form-24 cm
Bakervarer
5 ark bakepapir

Kaketiden på kaken er 7-8 minutter.

kaker:
Det er bedre å tilberede deigen om kvelden (om natten) og bake kaker om kvelden neste dag. Deigen skal gå gjennom "avskjedingsprosessen", da vil produktet ha en rik glemt honningsmake.

1. Alle produkter til deig, unntatt mel, legg i en bolle og sett i vannbad. Hold i badekaret, rør produktene i en bolle (se at eggene ikke er krøllete) til smør og sukker oppløses og massen blir homogen.

(Jeg legger først alle produktene i en bolle)

  (eggene er godt rørt)

(og legg deretter bare i et vannbad, rett i gryten med kokende vann)

2. Fjern honning-vannskålen fra vannbadet.

og tilsett mel.

Knead deigen (skje). Deigen er ganske flytende.

3. Vi legger deigen i kjøleskapet i 10-12 timer, og fjern den så at den kan stå ved romtemperatur i 3-4-5-6 timer. *
4. Legg bakepapir på bakervarer, legg en ring fra en avtakbar form, sett to spiseskjeer deig i midten (på papir :)), spred det over hele diameteren.

(Jeg gjorde uten en ring)

Vi legger ovnen i forvarmet til 180 g. Vi bake kaken (baketiden til hver ovn har sin egen ... Det tok meg 7 minutter ... Slik kontrollerer du at kaken er klar, den skal bli brun som på bildet .. Men overutsett Jeg anbefaler heller ikke kaken.) Vi fjerner kaken fra ovnen, fjern den fra bakearket (sammen med papiret), la det avkjøles. Vi gjentar samme prosedyre 4 ganger mer.

(Jeg laget først en kake med en diameter på 24 cm, men kakene viste seg tynn, så jeg reduserte diameteren til 20 cm og kakene ble høyere. Jeg vil se at deigen ikke spredte seg ...)

(papiret forblir nesten rent, så du kan bruke det for de resterende kaker)

5.For fem kaker, velg det mest "stygge", kutt det i stykker og legg det i ovnen for å "tørke", og deretter lage et dryss av det.
Vi tar ut kaken (toast :))) fra ovnen, la den avkjøles og slip den i krummebånd *****.
Her ringer jeg oppmerksomheten på at kaken må tørkes, ikke brennes :)))

(Jeg tørket ikke, jeg hadde klar tørr dressing igjen fra tidligere honningkaker. Jeg trimmet kakene, for øvrig kan trimming tørkes og knuses)

krem:

Alternativ 1
1. På forhånd (3-5 timer) veier surkrem for å gjøre glasset overflødig væske.
2. Pisk surkrem med sukker.
3. Pisk kremet og bland dem med pisket rømme.

Alternativ 2.
1. Pisk surkrem med sukker til sistnevnte er oppløst.
2. I en annen bolle, legg pudding og krem, slå (ved høy hastighet) -2 minutter, tilsett rømme og pisk i 2-3 minutter.

(Krem i den første utførelsen)

Skjær svisker i strimler (eller som det vil, men helst ikke stort)
Nutsgrind *****

forsamlingen:
Kremet er delt visuelt i 4 deler, med denne fjerde "visuelle delen" skal være mer enn resten. Denne delen går til toppen av kaken og til "utsmykking" av sidene.
1. Legg kaken på kakeplaten, sett 1/4 av kremet på toppen, nivå den. Over spredes halvparten av beskjære.
2. Legg den andre kaken på den første. Legg 1/4 av kremet på toppen, nivå det og dryss med halvparten av nøtter på toppen.
3. Vi gjentar operasjonen fra punkt # 1.

(Jeg sprinklet kaker med svisker og nøtter)

4. Sette den fjerde kaken,

i kakens kant legger du ut kremet (la et par skjeer på toppen) og sprer det på sidene. Sett den resterende krem ​​i midten og nivå den etter kakens diameter.

5. Bland krummen med de gjenværende knuste nøttene og dryss sidene og toppen av kaken.
6. Vi legger kaken i kjøleskapet. Det er ønskelig for dagen.

Min komm:* Deigen på kaker kan "bryte opp" og mer og mindre (for et par timer), så hvis du ikke blir rammet på "planlagt tid", er det ikke noe problem ... Hoveddelen er at deigen skal stå i minst 12 timer. Hvis du kan ta det ut av kjøleskapet i 4-5 timer, så la deigen stå ved romtemperatur minst en time før matlaging.
** Du legger til mengden sukker til smak. Det er mulig at noen trenger et glass sukker .. Så hva er din smak
*** Denne versjonen av krem ​​ble ikke vurdert i begynnelsen, men ... med vår 27% rømme er det et problem. Når du pisker opp, må du se prosessen. Hvis du gaper og ikke stopper piskingsprosessen i tide (det er rømme) flytende ... Jeg "fanget gavu" og .. Jeg måtte komme ut av situasjonen ved hjelp av vaniljepudding og .. som de sier "skje i livet og .. lykkelige sorg :)) viste seg veldig, veldig velsmakende krem ​​.. Så israelerne Jeg anbefaler denne vakre krem-alternativet. Veldig velsmakende.
**** Vi selger også pommes frites og frøfritt. Hvis du ikke har en i ditt land eller det er for dyrt, kan du kjøpe svisker med steiner, men i dette tilfellet kan du velge en som benet lett kan skille fra "kroppen". og hvis det ikke er noe slikt, kjøp ordinært og stuv det med kokende vann. Personlig liker jeg ikke slike svisker i krem, men hvis det ikke er noen annen vei, er det bedre å dampe svamp enn å nekte det. Svisker i denne kaken er viktige, som viktig smak additiv)
***** Hvis du ikke har en kombinasjon (eller du er lat, som meg :))), så kan skorpe på krummen og nøtter knuses ved hjelp av en rullestift: Sett nøtene (eller tørket skorpe) i skriveposen, lukk den (sett) og rull ut (på toppen) med en rullestift.

Det er alt ...
Ikke vær redd for beskrivelsen og varigheten av matlagingen (deigen) -tort er forberedt veldig enkelt og enkelt. Mye enklere enn "Sea Bottom", "Amore" eller "Chocolate-mandel" ...
Lykke til med å lage mat .. Og la deg være deilig :))

Oppdatering: Jeg glemte å klargjøre en slik detalj: Alt bakpapir er annerledes, så hvis du ikke er sikker på kvaliteten på papiret ditt (jeg mener at kaker vil bli fjernet uten problemer), så er det bedre å smøre det (papir) med et veldig tynt lag av cl. oljer
En annen avklaring: tetthet av deigen avhenger av hva slags honning du bruker. Hvis honningen er tykk, da blir deigen tykk og da kan du ikke smøre den med en skje. I så fall fordeler deigen med en "våt hånd"

oppdatering 10/02/2011:
Jeg ber deg om å ta hensyn til det faktum at vi ikke fjerner ringen fra papirformularen. Ellers vil deigen spre seg ut og det kommer til å vise seg .. ikke kaken og .. fan ..

Ha en fin tefest!