Trinn-for-trinn oppskrifter for syltet kål med eddik og gulrøtter, rødbeter, hvitløk, tomater

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

2 gr.

3 gr.

Karbohydrater

69 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på Anna kålmariner med eddik

Det er ikke mindre oppskrifter på kål enn på poteter. Grønnsaken er veldig populær, den brukes aktivt i det første og andre kurset, men snacks er spesielt vellykket fra det. Det er noen som kan lages på forhånd, og de vil vare perfekt i flere uker eller måneder. Det handler om sylting med eddik. Her er en klassisk oppskrift på en slik kål med gulrøtter, men nedenfor kan du finne andre interessante alternativer.

Ingredienser

• 5 kg kål;
• 2 liter vann;
• 1 kg gulrøtter;
• 50 g hvitløk;
• 300 g sukker;
• 200 ml bordeddik;
• 4 ss salt;
• 200 ml vegetabilsk olje.

Trinn-for-steg oppskrift på klassisk syltet kål med eddik

Vi setter vann på komfyren, tilsett sukker og salt og kok opp. Fjern deretter fra varmen og avkjøl. Så snart væsken når romtemperatur, tilsett bordeddik. Røre.

Hakk kålen i tynne strimler. Vi prøver å ikke bruke de øverste arkene og tykke årer. Du kan hakke grønnsaken med en kniv eller bruke en spesiell makuleringsmaskin. Vi heller alt dette i bassenget.

Skrell gulrøttene, gni dem i strimler eller kutt med en kniv. Du kan bruke et vanlig rivjern, men lange koreanske sugerør ser mye finere ut. Vi skreller hvitløken og kutter hver skive i fire deler. Vi flytter grønnsakene til kålen, rør alt godt og hell marinaden i prosessen.

La kålen i marinaden stå i 8-10 timer for å bløtlegge den, du kan røre den av og til. Så legger vi det i krukker. Hell restene av marinaden jevnt. Vi legger på tette nylontrekk.

Vi fjerner kålen på et kjølig sted i 3-4 dager. I løpet av denne tiden vil hun marinere. Snacksen kan oppbevares lenge ved temperaturer opp til 14 grader.

Her er grunnoppskriften på klassisk syltkål med lite eller ingen krydder. Hvis ønskelig, legg til spisskummen eller dillfrø, nellik, laurbærblad, du kan legge til forskjellige paprika.

Alternativ 2: En rask oppskrift på syltet kål med eddik

Denne kålen vil være klar på 12 timer, men mye smakfullere på den andre eller tredje dagen. Til makulering bruker vi en vanlig kniv eller et spesielt rivjern. Du trenger et vanlig sugerør. Velger du en høstlig saftig og frisk grønnsak, kommer det ikke noe verdt ut av treg kål.

Ingredienser

• 2 kg kål;
• 5 allehåndserter;
• 0,5 kopper eddik;
• liter vann;
• 2 ss salt;
• 1 gulrot;
• 5 fedd hvitløk;
• 4 ss sukker.

Slik koker du raskt syltet kål med eddik

Vi starter med marinaden. Vi sender en liter vann til komfyren, tilsett salt og sukker, vent til det koker. På slutten kaster vi inn laurbær, slår av komfyren, tilsetter eddik og pepperkorn. Vi lager ikke marinaden på forhånd, vi skal bruke den varm.

Kutt kålen i strimler. Grovhakk også eller gni gulrøttene. Skrell og skjær hvitløken i biter, ingen grunn til å male. Hell alt dette i en kum eller i en stor kjele.

Hell grønnsaker med varm marinade, rør, la avkjøles ved romtemperatur. Vi holder det bare et par timer.

Vi legger kålen i en krukke eller bruker flere stykker, vi heller også marinaden. Vi legger på nylondeksler, setter dem i kjøleskapet i ti timer. Du kan lage grønnkål over natten for et godt mellommåltid neste dag.

Hvis du sammen med gulrøtter legger rødbeter skåret i strimler til kål, får vi en veldig vakker og lys forrett.

Alternativ 3: Syltet kål med eddik (store biter)

For å tilberede denne matbiten trenger ikke kål å bli finhakket, den kuttes i store biter. Avhengig av temperaturen på marinaden får vi en rask eller vanlig oppskrift. Når den helles med varm væske, vil kålen være klar dagen etter. Bruker du en kald marinade tar det 3-4 dager.

Ingredienser

• 2 kg kål;
• 1 liter vann;
• 90 g sukker;
• 150 ml eddik 6%;
• 3 ss salt;
• 1 søt pepper;
• 250 g gulrøtter;
• 5 pepperkorn;
• 5 fedd hvitløk;
• laurbærblad.

Hvordan lage mat

Vi vasker kålen, fjerner de øvre skadede bladene og kutter deretter i store biter på ti centimeter. Skrell gulrøttene og kutt i sirkler. Sovn til kålen, tilsett den hakkede pepperstangen. Vi fyller tomrommene. Hakk hvitløken og tilsett den.

Vi koker en liter vann med reseptsukker og salt, fjerner fra varmen, kaster i laurbær, delt i flere deler, tilsett eddik, rør.

Hvis du trenger øyeblikkelig kål, legg deretter en varm marinade til grønnsaken, legg en liten belastning. La den brygge under åk i en dag i romtemperatur, og send den deretter til kjøleskapet en dag til.

For å få den vanlige syltede kålen, velduftende og sprø, avkjøl marinaden, eller enda bedre, avkjøl den. Legg til grønnsaker, legg undertrykkelse, legg den i kjelleren eller kjelleren i 4-7 dager, du kan umiddelbart sette den i kjøleskapet.

En oppskrift bruker eddik 9%, i en annen versjon 6%, for ikke å kjøpe forskjellige typer, kan du bare ha en flaske med 70% essens hjemme. Det er lett fortynnet med rent vann til ønsket konsentrasjon, alle proporsjoner er på pakken, du kan også se på tabellene på Internett.

Alternativ 4: Syltet kål med eddik og tomater

Oppskrift på kål med tomater, som holder seg godt selv i romtemperatur. Velge små og tette tomater. Vi steriliserer krukker og lokk. Refill-teknologi. Resept for en trelitersboks.

Ingredienser

• kål;
• 5-7 tomater;
• 25 g salt;
• 60 g sukker;
• 50 ml bordeddik;
• 3 pepperkorn;
• laurbærblad;
• 1 gulrot.

Steg for steg oppskrift

Riv kål og gulrøtter i store strimler. På bunnen av krukken kaster vi laurbær og pepper, hell litt kål, deretter tre tomater, igjen kål og tomater. Vi avslutter med kål, ingen grunn til å tampe, men vi legger den tett nok.

Fyll kålen i en krukke med kokende vann, det er praktisk å gjøre dette fra en vannkoker. Dekk til, la stå i ti minutter. Hell så alt vannet i en kjele. Det er praktisk å uttrykke det gjennom et lokk med hull.

Tilsett salt og sukker i vannet, la det koke opp, slå av komfyren og tilsett eddik. Fyll kålen med den resulterende marinaden, og rull den deretter opp umiddelbart. Snu, stå under teppet til det avkjøles.

Blomkål med tomater er også tilberedt i henhold til dette prinsippet, i tillegg til tomater kan du legge agurker, belger av bulgarsk og varm paprika, biter av rødbeter, zucchini, squash.

Alternativ 5: Syltet kål med eddik og rødbeter "Pelustka"

Oppskriften på en deilig, sprø og utrolig lys forrett fra syltet kål med eddik. Rødbeter gir en fantastisk farge. Dette er det raskeste alternativet. Kål "Pelustka" vil være klar til bruk om to dager, og du kan lagre den på et kjølig sted i to uker.

Ingredienser

• 300 g gulrøtter;
• 2 kg kål;
• 300 g rødbeter;
• 140 g granulert sukker;
• 0,5 kopper solsikkeolje;
• 4 laurbær;
• 2 ss salt (med en tuberkel);
• 7 fedd hvitløk;
• 1 ts pepperkorn;
• 150 g bordeddik.

Hvordan lage mat

Vi legger en kjele med en liter vann på komfyren. Du kan umiddelbart legge til salt, sukker og smør, la det hele koke. For nå, la oss ta vare på grønnsaker.

Skrell gulrøttene og skjær i tynne skiver. Det anbefales ikke å lage tykke biter, ellers blir grønnsaken seig, smuldrende rødbeter i omtrent samme skiver. Skrell og kutt hvitløken i små biter; kutting er ikke nødvendig.

Vi skjærer bare kålen i biter på omtrent fem eller syv centimeter, størrelsen på en fyrstikkeske holder. Vi legger i en kjele, drysser med rødbeter, gulrøtter, hvitløk. Tilsett laurbærblad, allehånde erter.

Koker marinaden? Det er på tide å fjerne kasserollen fra varmen. Først etter det, hell eddik, rør og send den kokende løsningen til grønnsakene. Vi legger undertrykkelse slik at marinaden hever seg.

La kålen avkjøles, legg på et klede slik at det ikke kommer støv inn i den. Vi lar marinere i en dag ved romtemperatur, og fjern deretter undertrykkelsen, send den til et kjølig sted. Der vil forretten være perfekt bevart.

Du kan tilberede Pelustka-kål med varm og paprika, noen ganger tilsettes ikke gulrøtter, men bare rødbeter brukes.

Det er mange måter å sylte grønnsaker til vinteren på, men en av de mest populære er oppskriften på sylting av kål med eddik. Denne tilberedningsmetoden lar deg maksimalt bevare vitamin C som finnes i produktet, som er nødvendig for å bekjempe forkjølelse i den kalde årstiden.

Hvordan salting skiller seg fra sylting

Forskjellen mellom de to tilberedningsmetodene er ganske betydelig. I lang tid ble kål gjæret og bløtlagt for vinteren, produktene ble lagret på grunn av tilsetning av salt, som tillot:

• akselerere frigjøringen av sukkerrik juice, og stimulerer derved gjæringseffekten;
• å redusere den vitale aktiviteten til skadelige mikroorganismer som finnes i høstede produkter;
• forbedre smaken av den tilberedte retten.

Men slike oppskrifter krever 5-10 dager for å fullføre konserveringen. Tilsetning av bordeddik, eplecider eller vineddik og sitronsyre kan fremskynde salteprosessen betydelig. I dette tilfellet er det mer riktig å si at kålen er syltet, ikke saltet. De betydelige tidsbesparelsene forklarer populariteten til eddikhøsting.

Råd! Enhver form for næringsmiddelsyre kan brukes. Dette vil ikke påvirke graden av konservering av salting.

Den store populariteten til bordeddik i oppskrifter skyldes bare det faktum at det er lett å finne på ethvert salgssted. Derfor velger vertinnene ham. Men eplecidereddik eller vineddik er mindre skadelig for helsen din.

Saltet kål med eddik

Dette er en standardoppskrift for sylting av kål og eddik.

Ingredienser:

• 1,5 kg tette kålgafler;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 50 g sukker;
• 40 g salt;
• 1 laurbærblad;
• 1 des. l. eddik essens;
• vann.

Slik salter du:

1. Form grønnsakene til tynne strimler på alle mulige måter.
2. Legg et knust laurbærblad til dem og skyll grundig med hendene slik at juice begynner å skille seg ut fra grønnsakene.
3. Vask glasset og legg salaten i den. Salt og tilsett sukker før du heller i eddik.
4. Kok opp ca 2 liter vann. Avkjøl litt. Lag en fordypning i kålen med en kniv og tilsett vann. Rør eventuelt salaten med en kniv og tilsett mer varm væske.
5. Lukk glasset med et metalllokk og snu det. For å skape optimale salteforhold, dekk den med et varmt teppe og la stå i fire dager. Overfør deretter arbeidsstykket til et permanent lagringssted - i kjelleren eller kjelleren.

Sprø og krydret kål

Det er en standard måte å salte på. Oppskriften kan stå både i klassisk form og diversifisert med tilleggskomponenter.

Ingredienser til oppskriften:

• 2 kg kål;
• 0,4 kg gulrøtter;
• 0,4 kg epler;
• 5 fedd hvitløk (valgfritt);
• 1 eller 2 hot pepper pods (valgfritt)
• 0,5 l vann;
• 150 ml vegetabilsk olje og bordeddik;
• 100 g sukker;
• krydder (nellik, laurbærblad og andre krydder etter smak);
• 60 g salt.

Slik salter du:

1. Ikke vask gaflene, men rens bladene som er uegnet til sylting og kutt i tynne biter.
2. Vask og tørk gulrøtter og epler. Pass deretter gjennom et grovt rivjern.
3. Skrell og hakk hvitløk og pepper.
4. For å forberede saltlaken legges alle de resterende ingrediensene i en stor kjele, saltet og kokt i ca. 7 minutter.
5. Blandede grønnsaker presses tett i en krukke og helles gradvis med varm saltlake.
6. Hvis du planlegger å ha lang holdbarhet, må du legge til 20 ml eddik på dette stadiet, og deretter rulle opp med metalllokk. Hvis arbeidsstykket spises raskt, er det nok å dekke det med et nylonlokk og fjerne det i en dag - så kan du prøve det.

Provençalsk kål

For denne oppskriften, velg saftige gafler. Gulrøtter og løk komplementerer forretten godt - de tilsettes etter ønske. Du må velge sterk og saftig pepper til retten. Krydder og krydder brukes etter smak.

Ingredienser:

• 1 kg kål;
• 1 stor søt paprika;
• 1 middels gulrot;
• 1 fedd hvitløk;
• 70 ml vegetabilsk olje (uraffinert);
• 50 g granulert sukker;
• 1,5 ts salt;
• 2 ss. l. eddik;
• 150 ml vann.

Slik salter du:

1. Skrelt kål er finhakket og helles i en stor beholder.
2. Salt, tilsett sukker.
3. Skjær paprikaen i lange tynne skiver og legg i kålen.
4. Eventuelt kan du legge til salting, løk kuttet i halve ringer og gulrøtter hakket på et rivjern.
5. Knus hvitløken og tilsett resten av grønnsakene.
6. Bland grønnsakskomponentene grundig og hell i varmt kokt vann, vegetabilsk olje og eddik.
7. Plasser saltingen under undertrykking og send for å trekke i 5-6 timer i kulden.

Saltkåloppskrift med eddik og olje

Salting tilberedt i henhold til denne oppskriften kan brukes ikke bare som et tillegg til hovedretter, men også i tilberedning av supper eller fylling av bakevarer.

Ingredienser til oppskriften:

• 1 kg kål;
• 1 stor gulrot;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• salt, sukker og krydder etter smak;
• 2 ss. l. eddik.

Slik salter du:

1. Skrell grønnsakene, hakk kålen, hakk gulrøttene på et spesielt rivjern i lange og tynne strimler.
2. Til saltlaken, kok opp vann, sukker og salt. Etter at bobler dukker opp, tilsett de nødvendige krydderne. Standardalternativet er laurbærblad og pepperkorn.
3. Etter koking, slå av og hell i eddik med vegetabilsk olje.
4. Tilsett marinaden i de blandede grønnsakene og la det trekke i 1,5 time. Etter denne tiden kan saltingen smakes.

Varm syltekål rask metode med eddik

Ved å bruke varmsaltingsmetoden kan kokeoppskriften varieres betydelig ved å tilsette en komponent som rødbeter.

Ingredienser:

• 1 middels kålgaffel;
• 1 hode hvitløk;
• 1 rødbete;
• 200 g sukker;
• 200 ml bordeddik;
• 2 ss. l. grovt krystallinsk salt;
• 2 stk. nelliker;
• 4 laurbærblader;
• allehånde og malt ½ ts hver.

Slik salter du:

1. Vask og kok rødbetene til de er møre.
2. Skjær den skrellede kålen i avlange rektangler.
3. Mal de avkjølte rødbetene med et grovt rivjern.
4. Legg i en krukke i lag, alternerende komponenter: kål, rødbeter, hakket hvitløk, laurbærblad.
5. Forbered saltlaken. For å gjøre dette, kok opp vann med sukker og krydder, salt og tilsett eddik noen minutter før du er klar.
6. Fyll glassene med varm væske og tilsett eddik.
7. Ro deg ned. Etter en dag kan du prøve å salte.

Råd! Hvis du trenger å få en søtere saltsmak, må du ta veldig store rødbeter eller flere små.

Kål med paprika

Kombinasjonen av kål og paprika regnes som en klassiker. Du kan begrense deg til å makulere mat, eller du kan lage salting i form av en blanding av grønnsaker. Bare husk at i dette tilfellet vil oppskriften kreve mindre grønnsaker og mer væske.

Ingredienser:

• 1 kg hvitkål;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 2 løk;
• flere stykker. paprika;
• 100 ml vegetabilsk olje
• 100 ml 9% eddik;
• 1 st. l. med en topp av sukker og salt;
• krydder og urter etter smak.

Slik salter du:

1. Grønnsaker skrelles og finhakkes.
2. Hver paprika fylles med den resulterende salaten og legges i sterile krukker.
3. Hell i saltlake tilberedt i henhold til standardoppskriften. Forseglet med metalllokk for langtidslagring.
4. Snu og la avkjøle under trekk. Deretter legges saltingen på et permanent oppbevaringssted.

Saltkål med gresskar

Gresskar, som modnes samtidig med grønnsakene som utgjør oppskriften, vil bidra til å diversifisere smaken av den vanlige saltingen.

Ingredienser:

• 1 kg kål;
• 2 epler;
• 300 g gresskar;
• 1 paprika;
• 2 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 50 ml eddik
• krydder: allehånde, koriander, laurbærblad;
• vegetabilsk olje til dressing.

Slik salter du:

1. Skrell og kutt grønnsaker: gafler - på en rivemaskin, epler og gresskar - på et grovt rivjern. Form paprikaen i strimler.
2. Hell i krydder, hell i eddik. Rør godt og skyll salaten med hendene slik at kålen og gresskaret blir saftet.
3. Plasser saltingen under undertrykkelse på et varmt sted i en dag. Etter det, sett i kulden. Den ferdige retten blir i tillegg saltet etter smak.

Krydret kål med krydder

Den enkleste måten å endre smaken av salting på er å legge til uvanlige krydder og urter i oppskriften.

Ingredienser:

• 1 liten gaffel kål;
• 2 løk;
• 50 ml bordeddik;
• 1 paprika;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts. allehånde og sort pepper;
• 1 st. l. koriander, ingefær.

Slik salter du:

1. Skrell og vask grønnsakene.
2. Hakk kålen i smale strimler, kutt løken i halve ringer, pepper i små strimler.
3. Hakk ingefær og hvitløk og stek dem sammen med løken.
4. Mal resten av krydderne i en morter.
5. Bland grønnsaker, salt, tilsett krydder og sukker etter smak. Sammensetningen skal være litt rynket for å fremskynde utseendet av juice.
6. Hell i eddik, sett under undertrykking og la saltingen trekke i et døgn.

Ingefær oppskrift

Salt grønnsaker med ingefær. Ingredienser:

• 1 kg kål;
• 3 mellomstore gulrøtter;
• 1 belg varm pepper;
• 4-6 cm ingefærrot;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje og soyasaus;
• 1 ss. l. koriander;
• ufullstendig kunst. ris eddik;
• 1 liter vann.

Slik salter du:

1. Vask grønnsakene under rennende vann og skrell.
2. Hakk gaflene i firkanter, gulrøtter etter smak, finhakk pepper, hakk ingefær på et fint rivjern.
3. Varm korianderen og knus den i en morter for å få den duftende.
4. Forbered marinaden: kombiner krydder, salt, sukker, hell i vann, saus og eddik, tilsett ingefær. Kok opp under konstant omrøring.
5. Legg kål i sterile glass, hell og forsegl.
6. Oppbevar syltingen kaldt.

Oppskrift med epler og tyttebær

En annen vellykket kulinarisk oppskrift ville være sylting med epler og tranebær. Ingredienser:

• 3 kg kål;
• 1/3 Art. tranebær;
• 1 stk. gulrøtter og epler;
• salt etter smak;
• 2 ss. l. eplecidereddik.

Slik salter du:

1. Fjern frosne tyttebær fra kulden.
2. Blader av kålhodet hakkes, saltes og la stå en stund for at saften skal gå.
3. Tilsett grovt revne gulrøtter.
4. Skjær epler i tynne skiver og bland med kål. Legg til tranebær der.
5. Hell i eddik og la stå i romtemperatur i et døgn. Etter det er saltingen helt klar, men det antas at det er bedre å la det stå i flere dager.

Konklusjon

Det er mange matlagingsalternativer da grønnsaken passer godt til en rekke matvarer. Hvis ønskelig, kan enhver oppskrift for salting av kål med eddik suppleres med en hvilken som helst passende komponent som betydelig diversifiserer smaken av salaten som er kjent for alle.

Fortell meg, hvem liker ikke surkål eller syltet kål? Sannsynligvis vil det være vanskelig å finne en slik person! Kanskje, av alle emnene vi prøver å lage mat, er disse noen av de mest elskede og populære!

Det er for tidlig å gjære kål. Kulden har ennå ikke kommet for å lagre den. Kanskje gjære og lagre i kjøleskapet ... Men det er på tide å koke syltet kål. Kål har allerede fått styrke og alle nødvendige vitaminer, og derfor vil det vise seg deilig, sprøtt og sunt.

Du kan sylte kål og høste den til vinteren ved å skru på lokkene. Men i dag skal vi lage øyeblikkelig syltet hvitkål, som ikke er nødvendig å rulle sammen i krukker. Som regel kan den tilberedte matbiten allerede spises neste dag. Og den oppbevares perfekt i kjøleskapet i en hel måned, uten å miste smaken det minste.

Det er veldig praktisk å forberede en slik forrett på forhånd, før en ferie. Hun er alltid velkommen til festbordet for enhver anledning. Enten det er bursdag eller nyttår!

Jeg har mange interessante oppskrifter på syltet kål. Og jeg har allerede delt en av dem med deg. Dette er deilig, som tilberedes med rødbeter og gulrøtter. Og i dag vil jeg dele noen flere deilige oppskrifter som jeg tror du vil like. Dette blir både veldig enkle oppskrifter og litt mer kompliserte oppskrifter. Og alle kan velge en oppskrift for seg selv.

Deilig syltet kål

En veldig enkel matlagingsoppskrift er fengslende å lage slik kål ganske ofte. Tilbereder raskt, spiser raskt og smakfullt.

Vi trenger:

• kål - 1 gaffel per 2 kg
• gulrøtter - 1 stk
• hvitløk - 4 fedd

Til marinaden:

• vann - 1 liter
• salt - 2 ss. skjeer
• sukker - 2-3 ss. skjeer
• allehånde - 4-5 stykker
• pepperkorn - 10 stk
• nellik - 5 stykker
• laurbærblad - 3 stk
• eddik 9% - 100 ml (eller eplecider 6% - 150 ml, eller 1 halv teskje essens)

Forberedelse:

1. Hakk kålen i tynne strimler. Du kan bruke spesielle rivjern, kniver eller en foodprosessor til dette. Eller bare skjær den med en vanlig kniv. Men du må kutte den så tynt som mulig.

For sprø syltet kål, velg tette, sterke gafler for tilberedning.

2. Skrell og riv gulrøtter for koreanske gulrøtter.

3. Rør kål og gulrøtter i en stor beholder, det er godt å bruke en kum til dette formålet. Ingen grunn til å krølle.

4. Skjær hvitløken i tynne skiver.

5. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. La det småkoke i 5-7 minutter. Slå av brannen.

6. Tilsett eddik og hvitløk.

7. Få laurbærbladet. Og deretter, varm, hell inn i kålen med gulrøtter. Bland forsiktig. La stå til avkjøling helt. Rør innholdet med jevne mellomrom.

8. Ha over i en treliters krukke med marinaden. Det er ikke nødvendig å rapportere til toppen. Avkjøl over natten. Dagen etter kan du allerede spise kål.

9. Men det blir deiligst i 2-3 dager.

Ved servering kan ferdigkål helles over oliven eller annet. Du kan servere den som forrett eller salat, tilsett hakket løk eller friske urter. Du kan lage en vinaigrette av den, det viser seg at den er veldig velsmakende og aromatisk.

Kålen i seg selv har en søt-sur-salt smak, den knaser behagelig, og viser seg å være veldig velsmakende! Og selv om nå kan du kjøpe syltet kål hele året i butikken, men det vil ikke være like velsmakende som din egen hjemmelagde.

Og som du kan se, er det absolutt ikke vanskelig å forberede det, og det vil ta en halv time på det meste.

Øyeblikkelig syltet kål med paprika

Kål tilberedt i henhold til denne oppskriften kan betraktes som tidlig modning. Den får veldig raskt smak og kan spises allerede neste dag.

Vi trenger:

• kål - 1 gaffel (2 kg)
• gulrøtter - 2 stk (middels)
• paprika - 1 stk (middels)
• agurk - 1 stk (middels)

• vann - 1 liter
• salt - 1 ss. en skje med et lysbilde
• sukker - 3 ss. skjeer
• eddik 70% - 1 dessertskje, eller 1 ss. skjeen er ufullstendig

Forberedelse:

1. Hakk kålen med kjøkkenmaskin, rivjern eller kniv.

2. Riv gulrøtter og agurk til koreanske gulrøtter. Prøv å holde sugerørene lange og pene. Dette vil få salaten til å se veldig fin ut.

3. Skrell paprikaen og skjær den i lange tynne strimler.

4. Rør alle ingrediensene i en stor beholder, det er lurt å bruke en kum eller en stor kjele til dette.

Det er bedre å røre med hendene slik at grønnsakene ikke krøller seg og ikke lar saften flyte. Ingen grunn til å knuse dem!

5. Ha grønnsakene i en ren og skoldet treliters krukke med et ganske tett lag. Tapp dem lett med hånden eller skjeen. Du trenger ikke å stable boksene helt til kanten. La det være plass til marinaden.

6. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann. Tilsett salt og sukker. Når de er oppløst, skru av gassen og tilsett eddik. Blande.

7. Hell kokende marinade over grønnsaker. La avkjøles.

8. Sett i kjøleskapet. Oppbevares på samme sted.

Kålen er klar dagen etter. Det er deilig og sprøtt. Den kan også serveres med hakket løk og toppet med olje.

Syltet kål med rødbeter - Gurian kål

I følge denne oppskriften viser kål seg å være velsmakende, sprø, moderat krydret og veldig vakker. God til ethvert festbord og til en vanlig middag med kokte poteter, eller til en hvilken som helst annen rett. Oppbevares veldig godt i kjøleskapet lenge. Den eneste ulempen er at den spiser opp veldig raskt! Men det er en fordel til som jeg ikke indikerte ovenfor - den er rask og klar!

Vi trenger:

• kål - 1 gaffel (2 kg)
• gulrøtter - 1 stk (middels)
• rødbeter - 1 stk (stor)
• hvitløk - 7-8 fedd
• rød paprika - 1 stk (eller 1 spiseskje malt rød)

• vann - 1 liter
• salt - 2 ss. skjeer
• sukker - 1 glass
• eplecidereddik - 1 glass
• pepperkorn - 6-8 stykker
• laurbærblad - 3-4 stk
• vegetabilsk olje -0,5 kopper

Forberedelse:

1. Skjær kålen i ganske store biter. Du kan først kutte gaflene i 4 deler rett sammen med stubben. Kutt deretter hver del i 4 deler til.

For sprø kål, velg tette, tette gafler. I dette tilfellet vil marinaden marinere overflaten godt og vil ikke "ødelegge" bladene.

2. Skjær rødbetene og gulrøttene i runde rødbeter på ca 5 cm tykkelse Hvis rødbetene er store, kan hver runde også skjæres i to halvdeler.

3. Skrell hvitløken og skjær i lange tynne skiver.

4. Skrell av frøene av varm chili og skjær i lange strimler. Når du jobber med paprika, er det best å bruke hansker.

5. Forbered en kasserolle i passe størrelse. Vi sprer alle de tilberedte ingrediensene i lag i den, gjenta lagene flere ganger.

6. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett salt og sukker, pepperkorn og laurbærblad. Kok i 5 - 7 minutter, fjern laurbærbladet.

7. Tilsett eddik og olje.

8. Fyll innholdet i pannen med den forberedte kokende marinaden.

9. Dekk til med en flat plate, som vi trykker litt ned, slik at saltlaken er på toppen, og alt innholdet i pannen er skjult under den.

10. La avkjøles og sett i kjøleskapet i 4-5 dager.

11. Server som mellommåltid.

En slik forrett er veldig fargerik og lys, den kan dekorere ethvert festlig bord. Du kan forberede den på forhånd, siden den er godt lagret. Vi forbereder ofte en slik matbit til det nye året! Og hun har alltid en plass på denne dagen!

Siden forretten er krydret, elsker menn den veldig mye. Du kan gjøre den enda mer krydret ved å legge til en ekstra belg med rød pepper, eller malt rød.

Syltet kål krydret med ingefær

Nyttige egenskaper i kombinasjon med dens unike kvaliteter er kjent for alle. Har du prøvd å koke syltet kål med ingefær? Ikke? Du har mistet mye! Kok den en gang, og så får du oppskriften til alle!

Vi trenger:

• kål - 1 gaffel (2 kg)
• gulrøtter - 1 stk
• bulgarsk pepper - 1 stk.
• ingefær - 70 gr
• hvitløk - 4-5 fedd

Til marinaden:

• vann - 1,5 liter
• salt -3 ss. skjeer
• sukker - 5 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer
• malt svart pepper - 0,5 ts
• laurbærblad - 3 stk
• eplecidereddik - 150 ml

Forberedelse:

1. Hakk kålen i tynne strimler. Riv gulrøtter til koreanske gulrøtter. Skjær paprikaen i lange tynne strimler.

2. Skjær hvitløken i lange tynne strimler.

3. Skrell og skjær ingefæren i veldig tynne, gjennomsiktige skiver.

4. Ha alt i en passe stor kjele og rør forsiktig. Ingen grunn til å krølle.

5. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. Kok i 5-7 minutter, fjern laurbærbladet og tilsett eddik.

6. Hell den kokende marinaden over innholdet i kasserollen. Trykk godt ned med en flat plate, som vi bruker som undertrykking. Saltlaken skal dekke alle grønnsakene helt.

7. Dekk til og la avkjøles helt. Avkjøl deretter. Etter 24 timer er en deilig og vakker forrett klar!

8. Du kan lagre slik kål innen en måned i kjøleskapet. Vel, hvis det varer, selvfølgelig!

Denne forretten, som de forrige, vil appellere til alle, uten unntak. Og ingefær vil gi den en helt ny, krydret smak som ingenting annet. Du vet hvor deilig syltet ingefær er. Og her er det også kombinert med kål. Oppskriften - bare "slikk fingrene"!

Syltet kål med gulrøtter og hvitløk - ukrainsk kryzhavka

For lenge siden delte naboen vår denne oppskriften med meg. Jeg likte det både på grunn av smaken og det originale navnet. Allerede etter en tid, med bruken av Internett i livet mitt, lærte jeg at et så interessant navn - "kryzhavka" kom fra ordet "kryzh", det vil si et kors. Og alt viste seg å være veldig enkelt, for det er i 4 deler vi kutter kålen når vi skal sylte den etter denne oppskriften.

Vi trenger:

• kål - (små gafler, en liten kilo)
• gulrøtter - 2 stk (middels)
• paprika - 1 stk (valgfritt)
• hvitløk - 4-5 stykker
• spisskummen - 0,5 ts

Til marinaden:

• vann - 1 liter
• sukker - 3 ss. skjeer
• salt - 2 ss. skjeer
• eplecidereddik 6 % - 150 ml (eller 9 % - 100 ml, eller en ufullstendig teskje essens)
• allehånde - 4 stk
• pepperkorn - 5-6 stykker
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper

Forberedelse:

1. Skjær kålen i 4 deler, la stilken stå igjen.

2. Kok opp vann i en stor kjele. Legg hakket kål der og kok på middels varme i 10 minutter.

3. Fjern kålbitene med en hullsleiv og legg dem i kaldt vann for avkjøling så raskt som mulig. Så snart vannet blir varmt, må det igjen endres til kaldt. Og så videre til kålen er helt avkjølt.

4. Hakk hvitløken så lite som mulig, du kan bruke en hvitløkspresse.

5. Riv gulrøtter til koreanske gulrøtter. Hvis du tilsetter paprika, skjær den i tynne strimler.

6. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann, tilsett sukker, salt og pepper. Vi koker i 5-7 minutter. Tilsett eddik, olje og gulrøtter. Vi slår umiddelbart av brannen.

7. Ha kålen i en passende kjele, dryss over karvefrø og hvitløk. Og hell marinade med gulrøtter.

8. Dekk med en tallerken slik at marinaden dekker kålen helt og dekk til med lokk.

9. La avkjøle helt. Så legger vi den i kjøleskapet i en dag. Vi lagrer den på samme sted.

10. Ved servering kutt kålen i mindre biter, hell marinaden med gulrøtter. Om ønskelig kan du dryppe over olje og strø over friske urter, fersk hvitløk eller løk.

Syltet kål med grønnsaker og epler - en veldig velsmakende oppskrift

Vi trenger:

• kål - 1 gaffel (2 kg)
• gulrøtter -3-4 stk (middels)
• paprika - 3-4 stykker
• søte og sure epler - 3-4 stk
• hvitløk - 1 hode
• bitter pepper - 1 pod

Til marinaden:

• vann -2 liter
• salt -4 ss. skjeer
• sukker - 1 glass
• eplecidereddik 6% - 3/4 kopp
• pepperkorn - 15 stykker
• allehånde -5-6 stk
• nellik -5-6 stk
• laurbærblad - 3-4 stk

Forberedelse:

1. Kutt først kålen i 4 deler, og deretter hver av delene igjen i to minst på langs, minst på tvers, som du vil. Stubben trenger ikke fjernes, da holder bladene bedre.

2. Skrell paprikaen og kutt også i 8 stykker med lange fjær. Varm pepper - i to halvdeler. Det er bedre å fjerne frøene (bruk hansker når du gjør dette).

3. Skjær gulrøttene i skiver som ikke er mer enn 0,5 cm tykke.

4. Skjær hvitløken i lange tynne skiver.

5. Skjær eplet i 4-6 biter, avhengig av størrelsen, men rett før du legger det i beholderen, slik at de ikke blir mørkere.

6. Du kan marinere kål med grønnsaker og epler i en stor kjele eller i glass. Jeg marinerer i en kjele. Derfor legger jeg kålen i den først, drysser den med litt hvitløk. Deretter gulrøtter, paprika, varm paprika og igjen hvitløk. Og de siste som går er eplene.

6. Forbered marinaden. Å koke vann. Ha alle ingrediensene til marinaden i varmt vann bortsett fra eddik.

7. Kok marinaden i 5-7 minutter, tilsett deretter eddik. Vent til det koker igjen og skru av gassen.

8. Kutt epler, du kan direkte med frø. Og hell umiddelbart over den kokende marinaden. Fjern laurbærbladet.

9. Dekk til med en stor flat plate av passende størrelse. slik at grønnsaker og epler ikke flyter. Dekk til og la avkjøle helt.

10. Sett deretter i kjøleskapet. Etter 2-3 dager er deilig syltet kål med grønnsaker og epler klar.

Kålen er deilig og sprø. Alle grønnsaker og selvfølgelig epler er også veldig velsmakende.

Syltet kål i georgisk stil

Jeg foreslår også å se videooppskriften. Jeg vil ikke beskrive den, siden den er veldig lik oppskriften som allerede er nevnt ovenfor. Det er bare små tillegg til oppskriften, og alt tilberedes nesten på samme måte.

Her, beundre hvilken skjønnhet det viser seg!

Funksjoner av matlaging deilig syltet kål

• du kan sylte ikke bare hvitkål. Nesten alle varianter er egnet for dette. De marinerer både rødt og Peking (koreansk chim-chim, eller chamcha), og farget.
• for sylting bør du velge tette, tette gafler. Fra slike kålhoder viser forretten seg alltid å være sprø og velsmakende.
• du kan kutte gaflene i strimler, store eller små biter, eller til og med kvarte
• du kan bare sylte kål, eller du kan marinere med andre grønnsaker som gulrøtter, paprika, rødbeter, epler, plommer, tyttebær eller tyttebær

• hvitløk tilsettes nesten alltid, sjeldnere tilsettes løk. Hvis du legger til løk, vil kålen ha en "løk" smak.
• en rekke paprika, koriander, karvefrø, rosmarin, laurbærblad, nellik brukes som krydder
• noen ganger, i stedet for en blanding av krydder, tilsettes ferdige krydder for å lage koreanske gulrøtter, og i en av oppskriftene brukte vi til og med ingefær
• Det er lurt å fjerne laurbærbladet etter koking av marinaden slik at den ikke gir bitterhet. Selv om noen ikke rydder opp. Men da jeg studerte, lærte de meg å rydde.
• eddik, du kan bruke eplecider, drue, bord 9%, essens. Du kan erstatte alt dette med sitronsaft eller til og med kiwi.

Og all denne variasjonen vil hjelpe deg med å tilberede helt forskjellige varianter av syltet kål. Bytt litt på krydderne – og smaken blir allerede helt ny. Tilsett visse grønnsaker, og forretten får en ny farge og nye smaksnoter. Og ved å manipulere paprikaene får vi en krydret forrett, ikke for krydret og slett ikke krydret.

Jeg liker virkelig å leke med alle disse fargene fra denne rike paletten. For takket være dette, hver gang du føler deg som en kunstner, og du kan male absolutt ethvert "velsmakende" bilde kalt "Syltet kål". Og selv om navnet ikke er helt poetisk, men det er veldig jevnt kulinarisk!

God appetitt!

Kål er et allsidig produkt, ikke bare for å tilberede forskjellige retter, men også for vinterpreparater. Hvis du marinerer den, er den klar til bruk nesten umiddelbart. Denne teknologien lar deg bevare nyttige egenskaper.

Høsthøsten egner seg best for konservering. Blant det enorme antallet oppskrifter har jeg valgt flere alternativer for å tilberede en deilig forrett. Vi vil legge til ulike matvarer og krydder til det, samt bruke kalde og varme metoder. Forresten, du kan også lage en krydret matbit av denne grønnsaken, som ikke er dårligere enn krydret zucchini, kalt « ».

Slike syltingsmetoder kan brukes ikke bare om høsten for vinterpreparater, men også når som helst på året, når du vil servere en deilig matbit til bordet.

For å øke holdbarheten bør du kun bruke høykvalitets og naturlige produkter, og følge oppskriften.

Denne forretten er en hyppig gjest på bordet. Den er klargjort for høytider og på vanlige dager. Den passer godt til kjøttretter og brukes også til tilberedning av salater. Grønnsaken er klar til å spise på 12 timer.

Ingredienser:

• 1 kg kål;
• 1 søt pepper;
• 1 gulrot;
• 0,5 l vann;
• 7 ss granulert sukker;
• 1 ss salt;
• 6 ss 9% eddik;
• 80 ml vegetabilsk olje.

Forberedelse

Først av alt vil vi ta for oss forberedelsen av marinaden. Vi sender salt, sukker og solsikkeolje til en gryte med kokende vann. Når væsken koker, skru av varmen og hell i eddik.

Mal de vaskede gulrøttene. Fjern frøene fra paprikaen og kutt i strimler.

Fjern de øvre lempe bladene fra hodet. Nå river vi kålen i den nødvendige mengden.

Vi sender alle tilberedte produkter til en egen bolle og blander dem for hånd.

Legg salaten tett i glasskrukker og fyll den med tilberedt saltlake. Vi legger forretten i kjøleskapet.

Etter 12 timer er den smakfulle retten klar til å spises. God appetitt!

Hvordan tilberede kål raskt slik at den blir sprø og saftig

Det er et stort antall syltede kåloppskrifter. For å finne den som passer deg best bør du prøve flere tilberedningsmetoder. Jeg tilbyr trinnvise instruksjoner for tilberedning av sprø kål.

Ingredienser:

• 3 kg hvitkål;
• 1 gulrot;
• 100 ml eddik;
• 200 ml solsikkeolje;
• 3 pepperkorn;
• 3 blader av lavrushka;
• 2 ss salt;
• 100 g granulert sukker.

Forberedelse

For ikke å bli distrahert under forberedelsesprosessen, vil vi forberede alle produktene. Fjern de øverste bladene av kålen og skrell gulrøttene. Vi vasker ingrediensene med rennende vann.

Skjær kålen i små strimler, og hakk gulrøttene på et rivjern.

Bland grønnsaker i en egen beholder, tilsett pepperkorn, laurbærblad, bordsalt, sukker og hell i eddik og olje.

Ha salaten i steriliserte glass og la marinere i romtemperatur i et par dager. Etter det kan sprø kål serveres.

Hvis du vil spare snacks til vinteren, oppbevar den på et kjølig sted.

En rask oppskrift for matlaging av kål i varm saltlake med vegetabilsk olje

Denne salaten serveres med fisk, kjøtt, garnityr, og er også en utmerket forrett til vodka. Syltet kål skal serveres ved festbordet. Men selv på hverdager brukes den til å tilberede en sunn middag.

Ingredienser:

• 1 hode (2,5 kg) kål
• 3 gulrøtter;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 liter vann;
• 100 ml solsikkeolje;
• 100 ml bordeddik;
• 1 kopp sukker;
• 2 ss salt.

Forberedelse

Vi tilbereder alle nødvendige produkter. Tynnhakk kålen og gni gulrøttene. Bland de oppkuttede grønnsakene i en bolle.

Skrell hvitløken og mal den på en passende måte. Hvis du elsker å legge denne ingrediensen til måltidene dine, så ikke glem å få en tidlig høsting.

For å lage marinaden koker vi vann i en kjele, og tilsetter deretter olje, eddik, granulert sukker og bordsalt. Hell salaten med varm saltlake.

Dekk beholderen med et lokk og la stå i en dag, rør av og til. Vi fordeler de ferdige grønnsakene i sterile krukker og setter dem på et kjølig sted.

Etter en dag kan snacksen serveres ved bordet. Oppbevares på et kjølig sted i lang tid.

Deilig syltet kål med rødbeter og eplecidereddik

En rett tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være klar på en dag. Ta derfor dette alternativet i bruk. Selve marineringsprosessen er ganske enkel, og til og med en uerfaren husmor vil lage en slik forberedelse uten mye innsats.

Ingredienser:

• 2 kg kål;
• 5 fedd hvitløk;
• 250 g rødbeter;
• 1 liter vann;
• 150 ml eplecidereddik;
• 5 pepperkorn;
• 1 laurbærblad;
• 3 ss salt;
• 3 ss sukker.

Forberedelse

Vi vasker den skrellede kålen og lar den stå i noen minutter for å tømme overflødig væske fra den. Skjær i store nok biter. Skrell, kutt deretter hvitløken og gni rødbetene.

Hell vann i en kjele, send alle nødvendige ingrediensene i den og kok i ca 10 minutter etter koking. Tilsett bordeddik på slutten av tilberedningen.

I en steril krukke legger du vekselvis ut kål, hakket hvitløk og rødbeter i lag. Hell i saltlaken og la snacken stå i 24 timer.

Salaten oppbevares best i kjøleskapet. Få riktig mengde ut av boksen når du trenger det.

Hvis du ikke liker den tykke forretten, kan du bare hakke grønnsaken som du vil. Dette vil ikke endre smaken.

Hvordan raskt sylte kål med paprika: en oppskrift på en 3-liters krukke

Denne grønnsaken kan høstes med en rekke matvarer. For å gjøre forretten velsmakende, legger vi til en liten mengde søt pepper. På bare én dag er den velduftende og saftige kålen klar.

Ingredienser:

• 2 kg hvitkål;
• 3 paprika;
• 2 gulrøtter;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 løkhode;
• 2 ss 9% eddik;
• 2 ss salt;
• 100 g hvitt sukker;
• 3 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Fjern frøene fra paprika og kutt i strimler. Vi river kål på hvilken som helst praktisk måte: på et spesielt rivjern, med en kniv, i en foodprosessor. Riv gulrøttene og hakk løk og hvitløk, som vist på bildet under.

Vi sender grønnsaker til en bolle og salt, hell i eddik og solsikkeolje. Bland alt godt og la stå i 2 timer for å marinere.

Nå gjenstår det å ordne salaten i steriliserte krukker og lukke lokkene. Det er bedre å spise en matbit etter et par dager, når produktene er godt mettet med marinade.

Syltet søtkål med eddik på 2 timer

Hvis du akutt trenger en kålmatbit, kan det gjøres på bare et par timer. Denne salaten har en syrlig og søtlig smak. Du kan marinere grønnsaker etter denne oppskriften når som helst på året.

Ingredienser:

• 1 kg kål;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 250 ml vann;
• 50 ml olivenolje;
• 30 ml bordeddik;
• 50 g sukker;
• 1 ss salt.

Forberedelse

Vi vasker de nødvendige grønnsakene, skreller og skjærer i små biter eller strimler. Gulrøtter og løk må være like store. Bland så alt i en egen bolle.

For å lage marinaden i en kjele med vann, send vekselvis sukker, bordsalt, eddik og sist men ikke minst oljer.

Vi setter beholderen på komfyren og bringer den til å koke, og fjern den umiddelbart fra varmen.

Hell grønnsaker med avkjølt saltlake og la stå i et par timer i romtemperatur.

For at salaten skal ha en mer uttalt smak, bør den lukkes i steriliserte glass og stå i kjøleskapet i 2-3 dager. Dette gjør den enda mer smakfull.

Slik forbereder du kål til vinteren i store biter i en kjele

Takket være denne oppskriften får vi en fullverdig salat som kan fungere som en egen rett eller serveres til kjøtt eller tilbehør. Hvis du ønsker det, kan du lagerføre kålen på glass hvis du skal lagre den til vinteren.

Ingredienser:

• 1 gafler hvitkål;
• 200 g gulrøtter;
• 100 g stangselleri;
• 200 g søt pepper;
• 200 g løk;
• 150 ml eplecidereddik;
• 100 g salt;
• 150 g sukker;
• Hvitløk;
• Pepperkorn.

Forberedelse

Vi forbereder alle nødvendige grønnsaker, skyll og kutt i små biter av hvilken som helst form. Men vi kutter kålen i store nok biter, som vist nedenfor, ikke et bilde.

Legg nå maten lagvis i pannen. Først grønnsaksblandingen, deretter kålskivene, og på toppen igjen fatet. Fyll deretter med marinade. For å lage en saltlake i vann, bland de angitte ingrediensene og kok opp.

Vi lar kålen stå i 3 dager under undertrykkelse.

Men salaten kan allerede inntas annenhver dag. Det blir deilig og saftig. Oppbevar den i kjøleskapet.

Øyeblikkelig syltet kål med eddik - oppskrift, som i spisestuen

Hvis du liker smaken av grønnkålsalaten som serveres i offentlige spiserom, så er dette alternativet for deg. Mellommåltiden kan spises etter 30 minutter. Se steg-for-steg matlagingsteknologien i videoen:

Nå vet du hvordan du kan lage en syltet forrett når som helst på bare noen få minutter. Legg til en rekke krydder og urter etter ønske, med tanke på smakspreferansene dine. God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift på krydret kål med varm pepper til vinteren

Dette syltingsalternativet passer for folk som foretrekker velsmakende forretter. Du kan lage en slik salat veldig raskt og enkelt. Så vær oppmerksom.

Ingredienser:

• 2 kg kål;
• 1 hode hvitløk;
• 2 belger med varm pepper;
• 300 g gulrøtter;
• 1 liter vann;
• 100 ml 9% eddik;
• 3 ss sukker;
• 2 ss salt;
• 200 ml solsikkeolje.

Forberedelse

Fjern de øverste bladene fra kålhodet, skyll og la det tørke helt på et håndkle. Etter det, finhakk. Mal gulrøttene på et grovt rivjern.

Vi passerer ½ del av hvitløkshodet gjennom en kjøttkvern, og resten av feddene vil bli brukt som en helhet. Skjær varm pepper i små biter. For en krydret matbit, ikke fjern frøene.

I en bred bolle legger du vekselvis gulrøtter, presset hvitløk og hakket kål. Legg fedd hvitløk og bitter pepper mellom lagene.

Tilsett sukker, salt, eddik og olje i kokende vann. Når marinaden koker, fjern den fra komfyren og hell i en bolle med grønnsaker etter avkjøling. Vi dekker beholderen med et lokk og legger lasten på toppen.

Etter et par timer fordeler vi salaten i sterile krukker og sender den til kjøleskapet i flere timer. Dagen etter vil mellommåltiden være helt klar til å spises.

Rask saltet kål med kald marinade til vinteren

For raskt å sylte kål, bruk denne oppskriften. Vi trenger ikke koke saltlaken. Denne metoden er en av de enkleste, og salaten viser seg å være veldig velsmakende.

Ingredienser:

• 1 kg kål;
• 1 paprika;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 2 fedd hvitløk;
• 150 ml kokt vann;
• 3 ss 9% bordseddik;
• 50 ml solsikkeolje;
• 1,5 ts salt;
• 2 ss granulert sukker.

Forberedelse

Finhakk kålen, tilsett sukker og salt og bland godt med hendene. Vi legger det til side for nå.

Gni gulrøttene på et fint rivjern eller kutt i strimler. Kvern søt paprika i tynne biter. Vi sender alt til en bolle med kål.

Hell nå vann i romtemperatur i salaten, bland olje og eddik godt. Hvis du vil, kan du røre alle marinadeingrediensene i vann og deretter helle over snacksen. Ettersom det er mer praktisk for deg, gjør det.

Vi lar salaten stå i et par timer under undertrykkelse. Bruk enhver beholder med vann som last.

For en fyldigere smak, la kålsalaten stå i kjøleskapet i minst seks timer. God appetitt!

Syltet kål i georgisk stil uten sukker

Det georgiske kjøkkenet er kjent ikke bare for sine kjøttretter, men også for sine deilige snacks. Grønnsaker tilberedt på denne måten vil ikke forlate likegyldige selv sofistikerte kokker.

Ingredienser:

• 700 g kål;
• 1 gulrot;
• 1 rødbetehode;
• 1 løk;
• 1 løk;
• 750 ml vann;
• 1 ss bordsalt.

Forberedelse

Skjær kålhodet i to, og del det deretter i flere store skiver. Vi forbereder alle de andre grønnsakene, kutter dem som vist på bildet eller i en annen form.

I en ren og tørr 1-liters krukke, legg ut den tilberedte maten i lag, dryss med salt på toppen og fyll med kokt avkjølt vann.

Vi lukker glasset med et nylonlokk og lar det marinere i minst en dag.

For en lysere smak, server salaten til bordet tidligst tre dager senere. Forretten vil få en behagelig farge og aroma. God appetitt!

Hvordan sylte kål med gulrøtter uten eddik (oppskrift for langtidslagring)

Det tar deg bare en halvtime å lage en deilig kålforrett. Den holder seg godt gjennom hele vinteren. Hvis du vil, kan du servere den til bordet den andre dagen.

Ingredienser:

• 200 g kål;
• 1 gulrot;
• 1 ss salt;
• 1 ss sukker;
• 2 nelliker;
• 50 ml eddik;
• 2 laurbærblader;
• 4 pepperkorn.

Når du tilbereder en større salat, øk mengden produkter proporsjonalt.

Forberedelse

Skyll først grønnsakene godt med kaldt vann. Finhakk kålen med gulrøtter. For enkelhets skyld kan du bruke et rivjern eller en foodprosessor.

Vi elter grønnsakene med hendene og legger dem i en steril krukke. Vi fyller alt med kokende vann i et kvarter. Etter det drenerer vi væsken, koker opp og hell den tilbake i en beholder med mat.

Etter 15 minutter, tøm væsken igjen, kok opp og tilsett sukker, salt, krydder og eddik. Hell kålen med varm marinade og stram lokkene.

La glassene avkjøles opp ned, og sett dem deretter på et kjølig sted.

Høsting for vinteren fra kål og pepperrot

Fans av en velsmakende snack vil elske en annen syltet kåloppskrift. Salaten passer godt til kokte poteter, sild og kjøtt.

Ingredienser:

• 1 gafler kål;
• 1 pepperrotrot;
• 2 gulrøtter;
• 1 liter vann;
• 150 ml eddik;
• 3 fedd hvitløk;
• 120 ml solsikkeolje;
• 100 g sukker;
• 2 ss salt;
• Pepperkorn, lavrushka og nellik etter smak.

Forberedelse

Kutt eller riv hvitkål og gulrøtter. Vi skal ha tynne strimler av grønnsaker. Skrell pepperrotroten og skjær i strimler.

Bland alle produktene og press hvitløken i en bolle gjennom en presse.

Vi legger en beholder med vann på komfyren og sender alle de angitte ingrediensene inn i den. Etter koking, kok i ca 4 minutter. Hell den ferdiglagde saltlaken i kålen, som vi tidligere har fordelt i sterile glass.

Den velsmakende snacksen kan oppbevares på et kjølig sted i lang tid.

Hvordan lage koreansk kål hjemme

Det er et stort antall koreanske oppskrifter. Vi lager syltet kål med deg på en av de enkleste måtene. Salaten er krydret med en søtlig smak.

Ingredienser:

• 1 kålhode;
• 1 rødbetehode;
• 1 gulrot;
• 500 ml vann;
• 25 ml bordeddik;
• 3 kvister koriander;
• 1 ss bordsalt;
• 2 ss hvitt sukker.

Forberedelse

Vi forvasker alle nødvendige grønnsaker med kaldt vann. Hakk eller gni dem deretter og rør i en dyp bolle med tilsetning av koriander.

Vi tamper produktene i en sterilisert krukke og fyller med saltlake. For å forberede marinaden i en kjele med vann, løs opp sukker og salt. Etter koking, hell i eddik og kok i ytterligere 2 minutter.

Vi lukker bankene med nylonlokk. Når arbeidsstykket er avkjølt, legger vi det i kjelleren, pantryet eller kjøleskapet.

Rask syltet kål med agurker

Denne oppskriften gir en fullverdig grønnsakssalat, rik på vitaminer og næringsstoffer. Retten inneholder et minimum av kalorier, så figuren din vil ikke lide. Hvordan tilberede en slik matbit, se følgende video:

Velg det alternativet du liker for sylting av grønnsaker. Og ikke vær redd for å bruke de krydderne du foretrekker mest. Gjennom disse eksperimentene vil du til slutt komme opp med en original oppskrift som vil appellere til alle familiemedlemmer.

Hver høst lager husmødre preparater av grønnsaker. Det vanligste er syltet kål til vinteren. Denne retten passer perfekt til fisk og kjøtt, og passer også til ethvert tilbehør.

Klassisk syltet kål med eddik til vinteren

Dette er den mest økonomiske varianten og krever minst mulig mat å lage mat.

Ingredienser:

• laurbær - 3 blader;
• eddik - 2 ss. skjeer;
• kål - 3000 g;
• salt - 2 ss. skjeer;
• gulrøtter - 2 stk.;
• krydder;
• malt rød pepper;
• vann - 1000 ml;
• sukker - 140 g

Forberedelse:

1. Hakk kålhodet (du trenger firkantede stykker). Vend gulrøttene til halve ringer. Ta en presse, hopp over den røde paprikaen og hakk hvitløken.
2. Bland kål og gulrøtter sammen. Tilsett laurbærblader og rør.
3. Kok opp vann, tilsett perlesukker og dryss over salt. Kokk.
4. Hell i eddik og rør.
5. Hell grønnsaker. Dekk til og la stå i et par timer. Gjem i kjøleskapet og la stå i 24 timer. Forretten oppbevares på samme sted.

Matlagingsoppskrift med hermetiske rødbeter

Bruk sene varianter av grønnsaker til matlaging. Kål med rødbeter i krukker viser seg å være vakker i utseende og utrolig velsmakende.

Ingredienser:

• salt - 2 ss. skjeer;
• eddik - 150 ml (6%);
• rødbeter - 1 stk;
• laurbær - 3 blader;
• kål - 2000 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• olje - 1 ss. en skje med solsikke;
• svart pepper - 11 erter;
• hvitløk - 4 fedd;
• vann - 1000 ml;
• allehånde - 11 erter;
• sukker - 140 g

Forberedelse:

1. Skjær kålhodet i fire stykker. Kutt deretter hver del igjen i samme antall biter.
2. Du må kutte gulrøtter og rødbeter i barer. Kutt hvitløksfeddene i skiver.
3. Forbered et basseng på forhånd, legg grønnsaker i det og bland.
4. Steriliser glassene, legg en blanding av grønnsaker i dem. Tamp.
5. Hell sukker over med vann, salt og tilsett erter. Hell i olje, tilsett laurbær og hell eddik. Rør, kok og hell glassene med denne varme løsningen.
6. Dekk til med lokk.

På koreansk

En enkel tilberedningsmetode som gir et krydret, velsmakende måltid. For matlaging er ikke bare kinakål egnet, men også hvitkål.