I sovjettiden var varene på hyllene ikke forskjellige i variasjon, så vertinnen ødela husholdningene med sine egne kulinariske herligheter.

Vafler ble ansett som en av favorittdessertene; hver kvinne som respekterte seg selv hadde sin egen spesielle oppskrift.

Mange mennesker har fortsatt et glemt vaffeljern i garderobene. Det kan være nyttig for å lage et kulinarisk mesterverk.

Hvordan lage den beste deigen

Hemmeligheten bak den riktige deigen til en slik dessert er sammensetning og konsistens. Når det gjelder tetthet, bør den ligne rømme.

Vaffeljernet må varmes godt opp, hvis det ikke er nok temperatur, vil ikke vaflene få tid til å bake.

Tilberedningstiden avhenger av tykkelsen på deigen og ingrediensene som brukes.

Smørvafler koker for eksempel raskt - ca 45-50 sekunder. Og når du bruker melk eller kefir, øker tiden - 4-5 minutter per porsjon.

Hvis vaffeljernet er nytt og aldri har blitt brukt, tilsett deretter 1 skje potetstivelse i deigen. Dette forhindrer at deigen setter seg fast.

Den klassiske oppskriften på hjemmelaget vaffeldeig

Den enkleste, billigste og raskeste oppskriften på vafler til et sovjetisk vaffeljern på komfyren. Hvis du ikke har erfaring med en vaffelmaskin, kan du starte med denne.

• Olje - 100 g;
• Egg - 3 stk .;
• Salt - en kvart teskje;
• Sukker - 1 glass;
• Siktet mel - 400 g;
• Fett rømme - 2 ss. skjeer;
• Vaniljesukker - 1 klype;
• Brus eller bakepulver - 1 ts.

Vi går videre til en detaljert undersøkelse av oppskriften med visuelle bilder.

Pisk egg blandet med sukker til det blir lett skum, tilsett vanilje. Tilsett brus i rømme i en annen bolle og rør.

Kombiner begge blandingene, og tilsett deretter myk margarin. Det er mykt, ikke smeltet.

Tilsett salt. Pisk blandingen med en visp og tilsett mel gradvis.

Det er bedre å ikke tilsette alt melet på en gang, slik at det er mer praktisk å bli kvitt mulige klumper. Elt deigen til den visuelt ligner rømme.

Hell en spiseskje av blandingen på det tilberedte forvarmede vaffeljernet, fordel forsiktig over hele overflaten. Trykk ned med lokk og vent 1-2 minutter.

Den første vaffelen blir mørk brun, resten blir blek gylden.

Følgelig bør tilberedningstiden reduseres.

Ferdige vafler må rulles raskt inn i et rør mens de er varme.

Hvis du fjerner sukker og vanillin fra oppskriften, kan du ikke lage en dessert, men en forrett med pate eller ost.

Vi foreslår at du gjør deg kjent med videooppskriften nedenfor. Det er ikke klassisk, men det enkleste du kan tenke deg.

Mange husker hvordan et vaffeljern i støpejern ble oppvarmet på gass til en rødglødende farge som barn. Denne delikatessen har alltid vært ønsket og samlet hele familien ved bordet.

Oppskriften på vaffeldeig til et vaffeljern i støpejern er litt forskjellig fra den klassiske for en elektrisk. La oss prøve å gjenopprette denne glemte smaken av barndommen.

• Smør (margarin) - 250 g;
• Siktet mel - 300 g;
• Kyllingegg - 4 stk .;
• Granulert sukker - 200 g;
• Salt - 1 klype;
• Brus - en fjerdedel teskje.

For fyllingen trenger du en boks med kondensert melk og 300-350 gram smør.

La oss begynne med fyllingen: tilsett smeltet smør i beholderen med kondensert melk og bland. Bruk en mikser når det er mulig. Da vil massen vise seg å være luftig.

Metoden for tilberedning av vafler vil være som følger.

Mal eggene med sukker og begynn å slå med en visp til en god tykk skummende masse dannes, hell det smeltede smøret i en tynn stråle uten å slutte å virke med en mikser.

Vi varmer vaffeljernet til en temperatur på ca 190 grader og heller deigen på overflaten i mengden 2 ss. Fordel forsiktig rundt hele omkretsen, og pass på at den ikke renner over.

Lukk lokket og klem godt. Hver vaffel tar 3-4 minutter.

Vær forsiktig! Det kommer ut mye varm damp under tilberedningen.

Etter at vaffelen er stekt, lager du raskt en kjegle eller et rør av den og lar den avkjøle.

Når alle rørene eller hornene er klare, må du fylle dem med kondensert melk.

Hvis du ikke har en sprøyte med konditorivarer på gården din, er det bare å helle kondensert melk i en plastpose og kutte det ene hjørnet. Dette er et flott alternativ til en sprøyte.

Fyll alle rørene med fyllstoff. Skiver med kondensert melk er klare, du kan lage te med dem og nyte den resulterende desserten!

Hvil nå litt og se videoen om tilberedning av slike vafler, samtidig som du sørger for at trinnene som er tatt er riktige:

Crispy Light Wafer Oppskrift

Appetittende sprø vafler kan også være kalorifattige. En slik oppskrift vil utvilsomt appellere til de med en søt tann som drømmer om å gå ned et par kilo, men som på ingen måte kan tvinge seg til å gi opp søtsaker.

• Kyllingegg - 3 stk .;
• Sukker - 150 g;
• Vanillin - 10-15 g;
• Kefir - 1 glass;
• Hvetemel - 1 glass.

Mal egg-sukker-blandingen til den er jevn. Tilsett deretter vanillin og kefir. Hell det siktede melet i små porsjoner under konstant omrøring.

Varm opp vaffeljernet, legg deigen på panelet, lukk lokket og klem overflatene kraftig. Stekes i 2-3 minutter.

For å legge til letthet og knase i vaflene, øk steketiden til 3-4 minutter, de skal bli brune.

Myke dessertprodukter med fyll

La oss ta en klassisk oppskrift på en belgisk godbit som grunnlag for å lage en myk, luftig dessert.

Ingredienser til myke vafler:

• Hvetemel - 1,5 kopper;
• Melk eller fløte - 1,5 kopper;
• Sukker - 1 fasettert glass;
• Kyllingegg - 2 stk .;
• Smør - 130 g;
• Salt - en halv teskje;
• Brus eller bakepulver - en halv teskje.

Tilsett bakepulver i det siktede melet, du kan erstatte det med brus. Skjær smøret tint ved romtemperatur i biter og oppløs det i melk, rør til det er en homogen blanding.

Mos eggene med sukker, ha den resulterende massen i melk, tilsett salt. Bland alt godt.

Tilsett mel i flere trinn og rør til det er jevnt. Fjern den resulterende deigen på et mørkt sted i 15 minutter.

Varm opp vaffeljernet, bruk en pensel for å smøre smøret på begge sider. Hell deigen i formen med en sleiv. Sørg for at det er nok av det.

Mengden deig avhenger av vaffeljernet ditt. Den skal fylle cellene, men ikke overfylle.

Lukk lokket når skjemaene er ferdige.

Det vil ta omtrent 4 minutter å få en gyllen farge og riktig steking.

Vaflene tilberedt i et sovjetisk vaffeljern er klare. Det gjenstår bare å fylle dem.

Fyll vaffelkeglene med vaniljesaus. Den klassiske vaniljesausoppskriften er en smak kjent fra barndommen. Dette blir en flott dessert!

Kom hit, så finner du oppskrifter på den fantastiske Rotten Stump -kaken. Den mest interessante aktiviteten er å forme kaken. Det er her du kan bli kreativ!

Vet du hva hummus er? Nei? Åpne deretter denne artikkelen raskt og les. Informasjonen vil ikke bare være kognitiv, men også veldig nyttig, ettersom kunnskap kan brukes i praksis!

Myke belgiske vafler serveres vanligvis med friske bær: bringebær eller blåbær. Men du kan også bruke sirup, syltetøy eller syltetøy.

Kremfløte er et flott tillegg.

For en visuell effekt, dekorere kremhatten med et mynteblad og dryss med melis.

Tynne wienervafler

Uttrykket "wienervafler" bringer umiddelbart tankene til kulinariske herligheter i lyse emballasjer, som er fulle av butikkhyller. Men denne utsøkte desserten kan tilberedes på egen hånd, bare med et sovjetisk vaffeljern for hånden.

Ingredienser du trenger:

• Mel - 200 g;
• Sukker - 100 g;
• Egg - 2 stk .;
• Pasteurisert melk - 250 ml;
• Rom - 1 ss;
• Olje - 100 g;
• Salt - en kvart teskje;
• Tørr gjær - en halv spiseskje;
• Vanillin - 10 g.

Ved hjelp av en enkel teknikk, skill eggeplommene og hvittene. Bland eggeplommene med en porsjon granulert sukker (ca. 70 g), visp med en visp.

Avkjøl smøret smeltet i et dampbad og hell i egg-sukkerblandingen. Varm opp melken litt, men ikke kok den opp. Bland med gjær og tilsett blandingen vår.

Tilsett salt, vanilje og en skje rom, rør forsiktig til de løse ingrediensene er helt oppløst. Siktet mel, sakte, hell i blandingen, rør av og til. La deigen stå i 30 minutter på et mørkt sted.

I løpet av denne tiden males eggeplommene med resten av granulert sukker (30 g), tilsett en klype vanillin og en klype salt. Pisk til tykt skum er oppnådd. Hell proteinene forsiktig i den resulterende deigen.

Stek i 4 minutter på et varmt vaffeljern. Wienskvafler kan serveres med vaniljeis, bær eller fruktsirup. I Europa kombinerer mange virksomheter ofte en slik dessert med myke ostetyper.

Vi foreslår at du ser på videoen nedenfor, som viser oppskriften på å lage wienervafler uten rom:

Små triks

Vafler kan tjene som en utmerket dessert selv for vegetarianere, det er nok å ekskludere egg og melk fra deigen. De skal tilberedes i vann, men resten av oppskriften er klassisk.

Mange husmødre elsker å skjemme bort barna med sjokoladevafler. Selvfølgelig vil hovedtilsetningen til deigen være kakao.

Du bør ikke spare på det, sovjetisk billig kakao vil gjøre smaken bitter, og selve vaflene vil ha en ujevn farge etter baking. Lag på god importert vaniljekakao. Du trenger veldig lite av det for en steking, så det vil vare lenge.

For raskt å skille eggeplommen fra de hvite for wienervaflene, slå egget fra begge sider med en nål. Blås forsiktig inn i et av hullene over koppen. Eggeplommen vil forbli i skallet, og proteinet vil "blåses ut" i platen.

For å oppnå en vakker gylden farge, tilsett en teskje gurkemeie i deigen.

For wienervafler kan du erstatte cognac med rom. Dette vil gjøre dem mer duftende og ha en behagelig ettersmak.

Har du fortsatt et gammelt sovjetisk elektrisk vaffeljern? Eller er det kanskje en ny? Fint! Fordi vi kan lage tynne, sprø vafler i et elektrisk vaffeljern - en oppskrift fra barndommen!

Husker du de deilige vaffelrullene med kondensert melk eller fløte? Disse selges fortsatt i butikker og brukes på strendene. Men de kjøpte rørene er ikke de samme, vaflene i dem knaser ikke, og fyllet er klønete og så tungt at ett rør vil veie 200 gram. La oss derfor få våre vaffelmakere og bake hjemmelagde vafler - sprø, smakfulle, tynne !

Rull sammen waferrullene og fyll med din favorittkrem. Og du vil få en varm familie teselskap, og da vil barna dine gjerne huske vafleruller og be deg om en oppskrift på sprø vafler for å behandle barna sine med dem! 🙂

Dette er oppskriften på de mest sprø, men også de mest næringsrike vaflene. Men du kan lage vafler på kefir, og på melk uten smør, og til og med diett fra fullkornsmel. For enhver smak! Og vi vil prøve alle disse oppskriftene med deg. Kom til vaffeluka! 🙂

Ingredienser:

• 5 egg;
• 200 g smør;
• 1 glass sukker (litt mindre);
• 1 og 1/3 kopper mel (jeg har et glass med et volum på 200 g, 130 g mel uten et lysbilde plasseres i det. Så, 1 og 1/3 kopper - ca 180 g mel).
• 1 ss uparfumert solsikkeolje for å forhindre at vaflene fester seg til vaffeljernet.

Merk: For å redusere fettinnholdet kan du erstatte halvparten av smøret med rømme, ta 100 g smør og 100 g rømme.

Slik baker du:

Oppskriften på sprø vaffeldeig ble fortalt til meg av Olya, en vanlig leser og forfatter av deilige oppskrifter for barn på nettstedet. Denne oppskriften kom med et elektrisk vaffeljern, "native", så å si, og derfor den mest vellykkede.

Jeg forbedret det litt mer, med tanke på informasjonen som finnes på Internett. I originalen må smøret smeltes, men det er enda bedre å bare myke det: da fester ikke vaflene seg til vaffeljernet.

Så, visp det mykede smøret med sukker ved hjelp av en mikser.

Tilsett egg og visp mer.

Sikt mel i deigen og bland.

Konsistensen av deigen skal være som en pannekake.

For å forhindre at vaflene fester seg til vaffeljernet, tilsett 1 ss solsikkeolje. Jeg gjorde dette etter den andre vaffelen: de to første tingene måtte skilles fra overflaten på vaffeljernet med en kniv, men etter tilsetning av olje ble vaflene perfekt fjernet, og det var ikke nødvendig å smøre vaffeljernet hver gang . En gang før den første vaffelen var nok.

Deigen er klar! Du kan starte en spennende aktivitet - å lage hjemmelagde vafler!

vår elektriske vaffelmaskin for tynne vafler

Foreldrene mine ga meg vaffeljernet. En gang i tiden ble det bakt deilige vafler i den, og da ble de ikke brukt på lenge. Fant henne mens jeg ryddet opp i garasjen. Jeg var veldig glad, fordi jeg lenge ville lære å bake hjemmelagde vafler, men samtidig var jeg litt bekymret for om vaffeljernet ville fungere etter 10 eller 15 års glemsel? Jeg tørket det grundig, tørket det, smurte overflatene skikkelig med solsikkeolje og plugget det i en stikkontakt. Et par minutters ventetid ... og - hurra! - vaffeljernet begynte å varme opp! Virker! Så det blir vafler. 🙂

Bare ikke berør overflaten av vaffeljernet med fingeren for å sjekke om det er varmt. Du kan ikke bare bli brent, det er fare for elektrisk støt. For å sjekke om vaffeljernet har varmet opp nok, kan du slippe en dråpe deig på den: Hvis den begynner å lage mat, kan du begynne å bake vaflene. Det tar 4-5 minutter å varme opp, men da vil enheten varme opp og prosessen vil fortsette.

hell litt mindre enn på bildet

Hell deigen på den nedre overflaten - 1-2 ss. Den eksakte mengden fastslås ved eksperiment. Hvis du heller mye, løper deigen litt over kantene, og den kan fjernes forsiktig med en kniv. Hvis du heller litt, dekker ikke vaffelen hele området med vaffeljernet. Det er ikke skummelt, det blir bare et lite rør.

Så hell deigen, lukk vaffeljernet og trykk den i håndtakene. Forsiktig! - for øyeblikket flyr varm damp ut av vaffeljernet, så ta på en ovnvott på hånden.

Vi holder den litt, og så kan du slippe, og la den bake. En vaffel bakes fra 20-30 sekunder til 1,5-3 minutter, avhengig av kraften og innstillingene til vaffeljernet ditt. For å finne ut om det er klart, åpner vi vaffeljernet og ser inn ... Fortsatt blek, noe som betyr at du må holde det i et par minutter.

vaffelen er ikke helt klar enda

Den er i ferd med å være klar ...

litt mer...

Men nå er det på tide å ta det ut! Vi handler raskt, ettersom de ferdige vaflene raskt fryser og blir sprø.

vaffelen er klar!

Lirk vaffelen med en kniv eller slikkepott, overfør den fra vaffeljernet til et brett eller en tallerken og vri den, mens den er myk, raskt til et rør.

Vær forsiktig, vaffelen er varm. Etter å ha vridd vaffelrøret, hold det i noen sekunder, slik at det ikke slapper av. Hurra, det fungerte! Det første røret er ikke klumpete. Vi legger det på et fat og fortsetter å bake den andre vaffelen.

Dette er ikke en rask sak - 15 skiver fås fra en del av deigen, og siden hver er stekt i 4 minutter, tar det generelt 1 time å lage mat. Men så flott det er å sitte på kjøkkenet, i varmen, chatte med familien din om det og det, og deretter smake de sprø hjemmelagde vaflene sammen!

Så et helt lysrør er klart! Vi kunne ikke motstå og prøvde to uten å fylle på en gang. Forresten, det er veldig velsmakende, du kan spise vafler bare sånn, uten krem!

Eller du kan fylle dem med kondensert melk, eller vaniljesaus, eller sjokolade, eller protein ... Det er mange alternativer! Og vi vil sakte prøve dem - fordi vi allerede vet hvordan vi skal lage tynne, sprø vafler i et elektrisk vaffeljern!

Og her er en bonus for de som har lest til slutten :) Det morsomste utvalget av morsomme bilder som jeg noensinne har sett for øyeblikket. 😀

Vi trenger smør, sukker, egg og mel.

Smelt først smør (150 g) i en kjele. Vi trenger det ikke å koke, bare smelte.

Tilsett egg (3 stk.). La det smeltede smøret avkjøle litt for å unngå at eggene stivner.

Vi blander.

Tilsett sukker (1/2 kopp eller 90 g) og mel (100 g). Vi blander. Det er praktisk å bruke en visp på dette stadiet. Mel kan tilsettes 1 ss. l. eller reduser etter ønske: jo mer det er, jo mer sprø og smuldrende blir vaflene.

På slutten kan du tilsette RAW -vann, bare litt, 1 spiseskje. Svar på spørsmålet "hvorfor?" Jeg kan ikke. Det var skrevet i oppskriften, og slik gjør jeg det. Jeg tror alt kan ordne seg uten vann.

Deigen skal være som flytende rømme: ganske tykk, men drypp av vispen med et bånd.

Vi baker vafler

Åpne det forvarmede vaffeljernet, smør begge deler med smør og ha 1 ss. l. deigen i midten.

Vi lukker og klemmer håndtakene til vaffeljernet fast for å "flate" deigen i den så mye som mulig.

Om et minutt eller to ser vi inn. Hvis vaffelen er brunet, åpner du vaffeljernet og lager det du vil ha ut av den.

Etterbehandling av vaflene

Du kan vri et rør fra vaffelen. Ryddig! Vaffelen er varm. Jeg gjør dette med en kniv og en slikkepott. Du kan prøve å vri den med bare hender. Og så, fyll dem med din favorittkrem, eller la dem stå tomme hvis du ønsker det.

Fra denne mengden deig kommer det 10-15 vafler ut, avhengig av hvor mye deig som helles i vaffeljernet.

Mange som ikke er født i Russland, men også i det tidligere Sovjetunionen, husker hvordan min mor lagde sugerør. Og alltid, hos oss enda veldig unge, oppsto spørsmålet om hvordan mor takler og serverer vaffelgodteri på bordet.

Men før var alt annerledes.

Få mennesker kan skryte av at de har et vaffeljern i familien, slik at de kan lage en fantastisk rett.

Selvfølgelig har ikke alle familier råd til å kjøpe et vaffeljern for å lage sugerør fra barndommen selv nå. Da kan spørsmålet umiddelbart dukke opp om hvordan du lager vafler i et vaffeljern på gass.

Derfor må du huske hvordan du baker vafler, en oppskrift på et gassvaffeljern. Hvis du har en assistent som kan fortelle deg hvordan du baker vafler i et vaffeljern på gass, så er det bra. Og hva med de som ikke kjenner alle matlagingens hemmeligheter. Her kan jeg hjelpe deg.

I dag skal jeg vise deg en oppskrift på vafler til et sovjetisk vaffeljern på komfyren.

Alle forstår at hva slags oppskrift du bruker kan resultere i myke eller knasende vafler.

Derfor vil jeg i dag starte mesterklassen min med å lage sprø vafler ved hjelp av et vaffeljern. Men vi vil ikke varme den med strøm, men med gass.

For å være ærlig, tenkte ikke bestemødrene våre egentlig på hvor mye de skulle legge til i henhold til oppskriften. De bare tok og lagde mat.

I dag kan jeg fortelle deg en enkel oppskrift som vil resultere i en deilig rett - vafler som ligner veldig mye på wiener, som nå selges i butikken.

For å lage vafler hjemme trenger vi: en pakke margarin eller smør, 4 kyllingegg, vanilje. Bruk av vanilje er avgjørende, da det er han som gir bakervarer en uforglemmelig smak og lukt. Deretter trenger vi hvetemel - ett glass, sukker - ett glass, melis - 2 ss.

Vi lager mat sammen med deg trinn for trinn. Hvis det er et behov eller noe ikke er klart, kan du se på bildet, der alt blir klart umiddelbart.

Matlaging hjemmelagde wienervafler:

1. knekk alle 4 kyllingegg i en bolle, hell sukker i dem. Vi tar en mikser eller blender og slår den resulterende massen til den blir til en hvit hel masse, lik den du får når du tilbereder en påskegodis;
2. etter at eggene har blitt hvite, tilsett vanilje og melis her;
3. før du begynner å slå egg, må du smelte smør eller margarin over svak varme. Fjern deretter oljen fra varmen og avkjøl. Så snart eggene er klare, hell smøret smeltet i dem;
4. tilsett mel til den resulterende blandingen. Elt deigen. Så snart den er blandet, flytt den til side i noen minutter og ikke rør den;
5. siden tilberedningen av vafler vil finne sted i en gammel enhet, må vi smøre begge sider av den med smør.
6. ferdig deig - hell 2-3 ss i vaffeljernet, klem det og sett det på bålet.

Den omtrentlige tilberedningstiden er 2 minutter, hvoretter vi tar ut den ferdige formen fra vaffeljernet og vri den umiddelbart. Dette gjøres for å forhindre at deigen tørker ut. Hvis du vil at vaflene dine skal fylles, må du koke kondensert melk på forhånd.

For å gjøre dette, vask en boks med kondensert melk og legg den i en kjele med vann.

Kondensert melk brygges i omtrent 2,5 timer. Når den er klar, er det på tide å kjøle seg ned og fylle rørene med den ferdige kremen. Vel, og så det hyggeligste.

Vi serverer de ferdige bakevarer til bordet og drikker te med deilige sugerør.

Mitt råd: for at vaflene skal bli smakfulle og sprø, må du umiddelbart rulle dem sammen slik at de får akkurat den formen du liker.

Hvis dette ikke er gjort, begynner de å bryte etter avkjøling.

Siden når du lager vafler i et vaffeljern på gass, trenger du nesten alltid pulverisert sukker, og det er kanskje ikke tilgjengelig, så kan du lage det selv. For å gjøre dette trenger du: en serviett og sukker.

Sukker (omtrent en spiseskje) helles på et serviett. Deretter tar vi en vanlig kjevle og ruller ut sukkeret til pulverisert sukker er oppnådd.

Etter det helles det ferdige pulveret i en beholder og kan brukes. Selvfølgelig vil mange si at dette er en håndverksmetode, men hvis det ikke er noe annet alternativ, så er dette en utmerket vei ut av situasjonen med mangel på pulver.

Vi er alle forskjellige og vår smak kan heller ikke være den samme.

Derfor, mens noen liker sprø vafler, liker andre myke. For ikke å fornærme noen, skal jeg fortelle deg en oppskrift til, som jeg forresten fikk fra bestemor.

Myk wienervaffeloppskrift

For å tilberede bakevarer i henhold til oppskriften trenger vi følgende produkter:

kyllingegg -4 biter, granulert sukker - ett glass, smør 250 gram eller en pakke. Smør er forresten hovedproduktet i tilberedningen av denne retten. Deretter trenger vi rømme, hvis det plutselig ikke var tilgjengelig, tar vi kefir. Mel - 200 gram, brus og salt.

Vi tar de siste ingrediensene på tuppen av en teskje og legger i deigen.

Den trinnvise tilberedningen av wienervafler på et sovjetisk vaffeljern ser slik ut:

1. kyllingegg er dekket med granulert sukker og pisket til blandingen blir hvit;
2. smøret smeltes enten på svak varme eller i mikrobølgeovnen;
3. etter at oljen er avkjølt, tilsett den i eggene. Ved tilsetning må blandingen omrøres uten å stoppe;
4. tilsett kefir eller rømme i deigen (avhengig av hva du bor på), salt, brus. Etter at alt er godt blandet, tilsett mel sakte.

Pass på at deigen ikke skal være veldig tykk.

Det skal vise seg slik at du kan skje det på vaffeljernet ditt. Det er nødvendig å forvarme enheten på komfyren, legg deretter 2-3 ss på overflaten og stek over ilden.

Den ferdige retten skal ha litt gylden farge. Ikke kok dem for mye, ellers begynner de bare å gå i stykker.

Når du lager vafler, er det flere hemmeligheter, og observerer at du vil få en fantastisk rett fra barndommen.

Vær derfor oppmerksom på dette:

• etter at retten er klar, er det opp til deg å bestemme om du skal rulle den sammen eller ikke. Alt avhenger av din smak og smaken til dine nærmeste;
• Hvis du blir forvirret av mengden når du tilsetter granulat, kan du redusere det med omtrent et halvt glass. Eggene vil fortsatt slå, og deigen blir ikke verre enn med hele oppskriften;
• når du fyller på fyllet, kan du velge enten kokt kondensert melk eller vaniljesaus. Vel, også her er det opp til deg å velge.

Som du sikkert allerede har lagt merke til, krever ikke en slik tallerken en stor mengde mat. Den kan tilberedes både til frokost og serveres til gjestene dine som søtsaker eller i stedet for en kake til te.

For en porsjon får din ca 20-25 biter, men det avhenger av hvor mye deig du vil helle i vaffeljernet når du lager mat.

Hemmeligheter bestemor fortalte meg

Til tross for at jeg har laget mat profesjonelt og har gjort det lenge, visste jeg ikke hva bestemor fortalte meg om å lage vafler. Jeg vil dele dem med deg, og kanskje de vil være nyttige for deg også.

• et av de viktige punktene er tilberedning av deigen. Det er i sin konsistens hovedhemmeligheten ligger. For at du skal kunne rulle det ferdige produktet til et rør, er det nødvendig at deigen ser ut som rømme;
• for at desserten skal bake raskt, er det nødvendig å varme opp vaffeljernet på forhånd. Først når du heller alt på en oppvarmet overflate, får du ekte sprø wienervafler;
• du må smøre overflaten på enheten med olje, det er bedre hvis det er solsikkeolje. Det skal ikke tømmes, bare gå glipp av det, og det vil være nok;
• avhengig av hva du har tilsatt melk eller kefir og tilberedningstiden vil avhenge. Ved tilsetning av meieriprodukter økes tiden med 4 minutter for en porsjon.
• det samme gjelder for bruk av smør eller margarin. Hvis du tilsetter margarin, vil koketiden øke. Selvfølgelig er margarin litt billigere, men det vil ta lengre tid å stå ved komfyren. Derfor er det opp til deg å bestemme hva du legger til.
• hvis du fikk en enhet som aldri hadde blitt brukt før, men bare lå i pantryet, så er det under den første stekingen kjedelig å tilsette stivelse i deigen, omtrent 1 spiseskje.
• mel må siktes. Dette vil gi bakevarer et luftigere utseende og en mykere smak. Derfor, ikke vær lat og før melet gjennom en sil flere ganger.

Alle oppskriftene vi har laget med deg i dag er klassiske. Så når du har kokt den, vil du bake vafler igjen og igjen fylt med kondensert melk eller annen fylling som familien din elsker.

God appetitt til deg og dine nærmeste!

Min videooppskrift

• Vaffeloppskrift på et sovjetisk elektrisk vaffeljern
• Oppskrift på vafler med kondensert melk
• Vafler med fyll for det sovjetiske vaffeljernet
• Vaffelkegle fra et sovjetisk vaffeljern
• Sprø vafler til et sovjetisk vaffeljern
• Friske vafler til det sovjetiske elektriske vaffeljernet
• Sprø, usøte vafler til et sovjetisk vaffeljern
• Tynne vafler med krem
• Vaffelkjeks i et sovjetisk vaffeljern
• Tynne vafler på kefir

Et gammelt vaffeljern, kjøpt tilbake i Sovjetunionen og lagt til side på den fjerne hyllen, samler støv i nesten alle hus. Det er på tide å få det ut og begynne å tilberede deilige desserter og snacks med inspirasjon. Og oppskriften til din smak, du kan velge blant de som vi presenterer for din oppmerksomhet.

Hemmeligheten bak gode tynne vafler er konsistensen. Riktig deig skal ligne fet rømme. Hvis du forbereder vafler i et sovjetisk vaffeljern for første gang, tilsett 1 ss potetstivelse eller 2 vegetabilsk olje i deigen. Dette forhindrer at vaflens overflate brenner. Tilberedningstiden avhenger av oppskriften og graden av oppvarming av det elektriske vaffeljernet. Når du lager en dessert med margarin eller smør, må du være forberedt på at slike vafler bakes raskere enn de hvis oppskrift innebærer bruk av kefir, vann, melk. Gjennomsnittlig tilberedningstid er fra 30 sekunder til 4 minutter.

Ofte er vafler fortsatt en dessert med kokt kondensert melk eller proteinkrem. Du kan også velge en sukkerfri deigoppskrift. Du kan fylle vaflene med kjøtt eller leverpostei, ost, saltet cottage cheese. La oss eksperimentere og forberede dem.

Denne oppskriften på et vaffeljern er den enkleste og billigste, så det er veldig praktisk å starte bekjentskap med en tallerken med den.

Ingredienser:

• 3 egg
• 450 gram mel
• 1 fasettert glass sukker
• 150 gram margarin 82% fett
• 10 gram vaniljesukker
• teskje natron
• 1 ss fullfett rømme

Tilberedningsmetode:

Bløtgjøre margarinen til den er myk, men ikke smelt før den er gjennomsiktig. Pisk egg med sukker og vanilje. Kombiner rømme med brus og rør. Kombiner alle 3 blandingene til en og bland med en visp, tilsett litt mel. Elt rømme til den er tykk. I mellomtiden skal du varme opp vaffeljernet. Hell en spiseskje deig og fordel raskt over overflaten. Trykk ned med lokk, la stå i 1-2 minutter. Stek den første vaffelen til den er brun, de påfølgende til den er gyllenbrun. Rull den ferdige skiven til et rør eller en kjegle. Nyt te!

Oppskrift på vafler med kondensert melk

Ingredienser:

• 5 egg
• 250 gram sukker
• fasettert glass mel
• 250 gram margarin 70%
• vanillin på tuppen av en kniv
• kokt kondensert melk 150 gram
• smør 100 gram

Tilberedningsmetode:

Vask egg, visp og bland med sukker, visp litt, men ikke før det er skummende. Det er ønskelig at sukkeret er fullstendig oppløst. Tilsett myknet margarin i den resulterende eggeblandingen, og tilsett mel og vanilje under omrøring med en visp. Elt deigen forsiktig og grundig. Hell en spiseskje av blandingen på den oppvarmede overflaten av det elektriske vaffeljernet, nivå og dekk til lokket i 3 minutter. Fjern den ferdige vaffelen forsiktig, rull den sammen med et rør mens den er varm. Tilbered resten av vaflene på samme måte.

Kremforberedelse:

Sett smøret ut av kjøleskapet i 2 timer, ha kondensert melk i en høy bolle. Tilsett hakket smør og varm til romtemperatur. Pisk fløten med en mikser til den er luftig, homogen. Fyll waferrullene med en sprøyte eller pose. Nyt te!

Denne oppskriften er bare egnet for husmødre som er flinke til å rulle varme vafler i rør.

Ingredienser:

• 310 gram sukker
• 125 gram margarin, minst 62% fett
• 110 gram mel
• 50 milliliter fløte
• 4 egg
• en klype vanillin
• kokt kondensert melk eller syltetøy til fyllet

Tilberedningsmetode:

Bland flytende margarin med fløte og hell i egg, pisket med sukker. Tilsett litt mel, visp grundig med en visp. Hell en spiseskje vaffeldeig på bunnen av vaffeljernet, dekk til lokket i 2-3 minutter. Åpne vaffeljernet og fordel raskt en spiseskje av fyllet på vaffelens nærkant. Hjelp deg selv med en gaffel, vri raskt vaffelen til et rør rett på overflaten av vaffeljernet! Ikke fordel fyllet over hele overflaten - det brenner seg. Velg en enkel fylling for vafler, uten å tilsette smør. På den varme overflaten av skivene vil smøret smelte og spre seg.

Denne vaffeloppskriften vil gjøre det enkelt og enkelt å diversifisere et barnefest.

Ingredienser:

• 1 egg
• 50 gram smør
• et glass varmt vann
• 75 gram sukker
• 175 gram mel
• vanilje

Tilberedningsmetode:

Bland den første halvdelen av sukkeret med smør, den andre halvdelen - oppløs i vann. Tilsett egget i smør- og sukkerblandingen, tilsett vann. Tilsett, tilsett siktet mel og vanilje. Visp grundig for å unngå klumper. Hell en spiseskje deig på overflaten av det forvarmede vaffeljernet. Stek en vaffel og vri den med en kjegle. Avkjøl helt. Ha en skål med iskrem i ferdige vaffelkegler, pynt med strø eller hell over sirup. God appetitt!

Ingredienser:

• 150 gram mel og sukker
• 50 gram stivelse
• 2 egg
• 100 milliliter varmt vann
• 1/5 ts kanel
• 125 gram smør

Tilberedningsmetode:

Smelt smøret i et vannbad og la det stå der for å holde seg varm. Vask eggene, slå i en dyp bolle og mos med sukker til massen dobler seg - dette tar vanligvis 8-9 minutter. Mens du visper, helles smøret i en tynn stråle i eggedosisen. Sikt mel med stivelse og tilsett litt i oljeblandingen. Tilsett vann til slutt, men hell det i litt om gangen.

La deigen stå på et lunt sted i en halv time. I mellomtiden, varme opp vaffeljernet. Smør overflaten på vaffeljernet med smør. Hell og flat et par ss deig på apparatets overflate, stek vaffelen og rull den varm. Du kan fylle med syltetøy, fløte, kondensert melk, eller du kan bare nyte en sprø dessert uten å fylle. Nyt te!

Oppskriften på disse vaflene er veldig enkel og billig. Fyll dem med patee, ost, saltet ostemasse - det blir deilig.

Ingredienser:

• 1 glass mel og vann
• 1 egg
• 1/4 ts salt og samme mengde natron
• vegetabilsk olje eller smult (for å smøre stekeoverflaten)

Tilberedningsmetode:

Skill eggeplommen fra proteinet. Pisk eggeplommen med natron, tilsett 125 ml vann og tilsett mel, pisk grundig med en visp og tilsett resten av vannet litt etter litt. Stek vaflene på vanlig måte, men smør først vaffeljernets overflater med raffinert vegetabilsk olje. Rull sammen varmt til rør eller horn. God appetitt!

En annen oppskrift på et snackbord eller piknik. Fyllene kan varieres, avhengig av din smak og lyst.

Ingredienser:

• et glass mel
• 1 egg
• et glass melk
• smør 30 gram
• 3 gram bakepulver

Tilberedningsmetode:

Skill eggeplommen og pisk den med melk. Pisk de hvite til et sterkt skum og sett i kjøleskap. Sikt melet og tilsett litt i melkeblandingen sammen med bakepulveret. Fortsett å elte, hell i det smeltede smøret, visp proteinet i tillegg og tilsett det sakte i deigen like før baking. Varm vaffeljernet godt og stek vaflene i 1-2 minutter. Rull vaflene til rør og kjegler mens de fremdeles er varme. Og det er bedre å stappe når rørene er kalde. God appetitt!

Tynne vafler med krem

Ingredienser:

• 100 gram margarin, minst 65% fett
• 3 egg
• 125 gram sukker til deig og 150 gram til fløte
• et glass krem ​​33% fett
• 250 gram mel
• vanillin
• litt kakaopulver for støv

Tilberedningsmetode:

Smelt margarin, tilsett egg, pisket med sukker. Sikt melet og tilsett forsiktig i blandingen, visp med en visp. Tilsett vanilje på slutten. Forvarm det elektriske vaffeljernet, hell en spiseskje deig på den nedre delen og trykk den øverste delen godt, la stå i 1-2 minutter. Rull de bakte vaflene til en kjegle; mens de avkjøles, påfør kremen. Visp fløten, avkjølt i 6 timer. Til slutt tilsetter du sukker, gjerne fint. Fyll de avkjølte vaffelkeglene med pisket krem ​​med en sprøyte med konditorivarer eller engangsposer. Du kan til og med rulle en konvolutt av tykt papir, skje kremen der og skjære av tuppen. Etter at du har fylt vaflene med fløte, kan du drysse dem med en klype kakao. God appetitt!

Ingredienser:

• 200 g hard ost
• 200 gram margarin 70% fett
• 2 egg
• 250 gram mel
• 200 milliliter mineralsk brus
• salt og brus - 1 ts hver

Tilberedningsmetode:

Riv osten på et fint rivjern, smelt margarinen i mikrobølgeovnen til den er flytende. Kombiner alle ingrediensene, rør godt, hvis deigen er flytende, tilsett et par spiseskjeer mel. Forvarm vaffeljernet. Fordel deigen med en kaffeskje og stek i 40-60 sekunder. Kjeks er ca 5 cm i diameter. God appetitt!

Veganske tynne vafler for elektrisk vaffelmaskin

Denne oppskriften er god for vegetarianere og faste mennesker.

Ingredienser:

• 430 gram mel
• 170 gram sukker
• 350 milliliter vann
• 110 milliliter raffinert vegetabilsk olje
• vaniljesukker
• 1 klype salt og brus

Tilberedningsmetode:

Bland smør, sukker, salt, mel og vaniljesukker og gni inn smuler med hendene. Tilsett litt vann og bland, visp med en mikser. Slå brusen med sitronsaft og hell i deigen. Det er på tide å bake! Hell en spiseskje deig i et forvarmet vaffeljern og trykk lokket ned i 2 minutter. Fjern den varme skiven med en gaffel og rull den sammen. God appetitt!

Tynne vafler på kefir

• 3 egg
• 500 milliliter kefir
• 1 glass hver med et lysbilde av mel og sukker
• 125 gram smør
• vanillin

Tilberedningsmetode:

Skjær smøret i terninger og smelt i et vannbad, avkjøl litt. Tilsett et glass sukker og egg, visp grundig. Visp hele tiden, tilsett mel til det er jevnt. Hell deretter i kefiren, bare ikke ta den rett fra kjøleskapet - la den stå i en time ved romtemperatur. Tilsett vaniljesukker på slutten av piskingen. Forvarm vaffeljernet og begynn å bake desserten. Stek hver vaffel i 3-4 minutter til den er gyllenbrun. Mens vaffelen fortsatt er varm, ruller du den sammen. God appetitt!

Kanel tynn vaffeloppskrift

Ingredienser:

• 200 gram smør
• 250 gram mel
• en klype salt
• 3 egg
• 65 gram sukker

Tilberedningsmetode:

Skill proteinene forsiktig. Pisk dem med salt til de er faste. Bløtgjøre smøret, men ikke smelt før det er flytende. Pisk det med sukker, tilsett siktet mel og kanel. På slutten av piskingen, forsiktig, 1 spiseskje hver, tilsett de piskede eggehvitene og begynn umiddelbart å bake vaflene. Det elektriske vaffeljernet må først være veldig varmt. Hvis noe av eggehviten blir igjen, slå det igjen, tilsett melis og fyll de avkjølte rørene med den resulterende massen. God appetitt!

Vaffelruller med vaniljesaus

Ingredienser:

for testen:

• et glass mel med et lysbilde
• 200 gram smør
• fullt fasettert glass sukker
• 5 egg
• vanilje

til krem:

• melk - 200 milliliter
• 1 eggeplomme
• sukker 80 gram
• 25 gram smør
• vanilje
• en spiseskje stivelse

Tilberedningsmetode:

Smelt smør og tilsett sukker, rør blandingen til det er helt oppløst. Vask egg og pisk inn i blandingen en etter en. Tilsett siktet mel litt etter litt, visp hele tiden. På slutten av piskingen, tilsett vanilje og begynn å bake. For å gjøre dette, hell en sjenerøs skje deig på den oppvarmede overflaten av vaffeljernet, glatt om nødvendig og stek raskt (ikke lenger enn 1 minutt). Rull sammen den varme vaffelen og legg på et fat. Mens vaflene avkjøles, forbereder du vaniljesausen. For å gjøre dette, kok opp melken og tilsett halvparten av sukkeret. I en separat bolle kombinerer du resten av sukker og stivelse. Husk at tykkelsen på kremen avhenger av stivelsen.

Til kremen, tilsett eggeplomme i den tørre blandingen og gni grundig. Hell i 70 ml varm melk og rør kraftig med en visp. Hell deretter i resten av melken. Hvis det dannes klumper, gni kremen med en skje gjennom en fin sil. Hell i vaniljen på en knivspiss, sett kremen på ilden igjen og varm opp under stadig omrøring til den tykner. La det avkjøle litt, pisk og tilsett mykt smør. Fyll waferrullene med den avkjølte fløten med en bakepose. God appetitt!

Det er mange oppskrifter på vafler, og noen av dem er interessante på sin egen måte. Prøv å lage vafler til hver av dem og velg det mest delikate alternativet. Vi er sikre på at din familie, venner, slektninger vil glede seg over slike kulinariske eksperimenter, for i dette tilfellet vil det alltid være en utmerket dessert på bordet for te.