Ved bare omtale av paier med syltetøy dukker det umiddelbart opp barndomsminner. Nå slike deilige bakverk og ikke funnet i butikkene. Så la oss huske oppskriftene våre bestemødre pleide å lage mat. Selvfølgelig har sammensetningen deres gjennomgått noen endringer, men smaken har forblitt den samme.

Paier med syltetøy i ovnen

Det er ovnen som oftest brukes til å tilberede denne desserten.

La oss se hvorfor:

1. Produktene er mer luftige.
2. Søt deig er mer egnet for et søtt fyll.
3. Det er mulig å gi baking hvilken som helst vakker form. Du kan for eksempel lage åpne konvolutter eller bare dekorere toppen.
4. Bruk mindre tid ved komfyren.

Valget av pålegg er også viktig. Du kan forberede den på forhånd eller få den fra vinterlager hvis du forbereder deg. Oftere liker husmødre å bruke plomme, kirsebær og eplesyltetøy.

Hvordan lage paier slik at syltetøyet ikke renner ut

Et veldig viktig poeng er konsistensen på fyllet. Så hvis syltetøy påføres et bakt arbeidsstykke, bør det være tykt. Men når produktet bakes umiddelbart med denne typen fruktfyll, karamelliserer det raskt, sprekker og blir tørt. Du kan rette opp situasjonen hvis du koker den litt i et vannbad med tilsetning av en liten mengde vann.

Pass på å la syltetøyet avkjøles før det påføres deigen.

Middels tetthet er normen, men selv under påvirkning av høy temperatur kan det forårsake problemer, og det er i utgangspunktet upraktisk å jobbe med flytende syltetøy.

Det er flere tilberedningsmetoder som lar deg sørge for at syltetøyet ikke renner ut av paiene:

• legg 1 ts. stivelse (potet, mais) eller semulegryn per 250 g fyll, legg på et dampbad og kok i 5 minutter;
• bruk fruktgelé, som trenger 1 ss. l. på et glass;
• mange bruker brødsmuler laget av hvitt brød eller malt kjeks.

Vurder nå alternativene for å forberede testen.

Rask oppskrift

For denne metoden er ethvert fermentert melkeprodukt egnet. Denne deigen er universell, siden den er egnet ikke bare for baking, men også for steking i en panne.

I vår versjon bruker vi:

• 300 ml kefir;
• egg;
• 1 ts soda;
• 2 ss. l. Sahara;
• 350 g mel.

Til å begynne med slukker vi brus i en kopp, hell kefir ved romtemperatur og bland godt. På dette tidspunktet, pisk egget med sukker litt. La oss blande alt sammen.

Du kan nekte å bruke granulert sukker til en slik test hvis fyllet ditt er veldig søtt.

Tilsett mel i porsjoner, som er ønskelig å sikte gjennom en sil. Deigen skal ikke være for tykk, vi oppnår en myk og smidig bunn. Vi lar bollen hvile litt og begynner å lage mat.

Fra gjærdeig

En gammel oppskrift som husmødre ofte bruker nå, vil gjøre bakverkene dine luftige.

Velg først tilberedningsmetoden (en stekepanne eller paier med syltetøy i ovnen), og velg deretter riktig oppskrift på deigen.

Forberede:

• et glass varm melk;
• 15 g levende gjær;
• 110 g margarin;
• 2 egg;
• litt salt;
• 90 g sukker;
• 500 g mel.

Vi forbereder oss i henhold til alle reglene:

1. Vi legger deigen, fortynne gjær i et halvt glass melk, en spiseskje sukker og 4 ss mel. Vi venter på oppgangen.
2. På dette tidspunktet, smelt margarinen og avkjøl.
3. Pisk eggene med en visp litt sammen med resten av sukkeret og saltet, hell i melken, ferdigdeig og margarin. Vi blander.
4. Sikt melet og legg til koppen og elt deigen. La det øke i volum 3 ganger på et varmt sted.

Vi danner produkter og legger dem ut på et smurt ark med en søm opp. Forsegl kantene forsiktig.

Ikke glem, deigen må få heve på laken igjen. Deretter kan emnene smøres med eggeplomme.

Paier stekt i panne

Denne deigen er litt forskjellig fra den forrige, men det er bedre å bare bruke den til steking.

Kjøp følgende produkter:

• tørr gjær - 10 g;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• melk - 1 glass;
• salt - ½ ts;
• egg;
• sukker - 1 ts;
• mel - 3 - 4 kopper.

Hvis det brukes tørrgjær, er deigen ikke nødvendig. Men i motsetning til bakverk, må dette tilnærmes minst 2 ganger.

1. Vi kombinerer alle flytende produkter i en kopp til sukker, salt og gjær er helt oppløst.
2. Tilsett så mel og elt deigen til den løsner fra hendene. La stå tildekket på et varmt sted.
3. I en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje, legg ut de dannede paiene med sømmen ned slik at syltetøyet ikke kommer ut når det heves.

Lenten matlaging alternativ

Hvis det er fastetid eller bare av en eller annen grunn må du ekskludere noen ingredienser, vil dette alternativet alltid hjelpe. Hvis du tror at en slik deig ikke vil vise seg velsmakende, tar du feil.

Vi fjerner eggene fra sammensetningen av deigen for steking, og erstatter melken med vann. Alle andre trinn vil være de samme. Bare vær oppmerksom på at når du baker, vil en slik deig vise seg tørr.

Paier som lo med syltetøy

Mange vet ikke at det er tilsetning av potet- eller maisstivelse til deigen som vil gjøre produktene ikke bare luftige, men vil bidra til å holde ømheten lenger. For 500 g mel vil det være nok å tilsette 1 ss.

Noen husmødre bruker mineralvann i stedet for vanlig vann, som metter deigen ytterligere med oksygen. Produktene er så luftige at de vil overraske dine slektninger og gjester.

Matlaging med butterdeig

For å bake paier fra en slik deig raskt, er det nok å kjøpe en frossen base i butikken. Men hvis du har tid, er det bedre å lage det selv.

Gjærversjonen av butterdeig er mer egnet til fisk- eller kjøttpaier. Søte bakverk tilberedes på gjærfri basis.

For en enkel "pseudo-lags" base trenger du:

• 250 g mel;
• 150 g smør;
• 230 g cottage cheese;
• ¼ ts soda.

Bland mykt smør med cottage cheese og salt. Tilsett mel, elt deigen med hendene for å få en elastisk masse med korn. Vi pakker den inn i matfilm og holder den på et kaldt sted i minst en halv dag.

Husk at butterdeig oftere brukes til baking. Friterte paier med en slik base er best frityrstekte.

Luftige lette, utrolig myke, møre og fantastisk deilige paier kan tilberedes uten anstrengelse, for å si det sånn, bare tilsett melk og få paier! Melkepaier utmerker seg ved spesiell ømhet og mykhet av deigen, elastisitet og de forblir friske i lang tid. Smør vil gjøre muffinsen mer mettende og smakfull, og paiene vil være velduftende med en herlig aroma for hele huset. Og fyllet av eple-, aprikos-, plomme- eller bærsyltetøy er rett og slett fantastisk velsmakende - ikke paier, men en fryd: hvor velsmakende, som rødme! Men viktigst av alt er det raskt og enkelt å tilberede, for å si det sånn i ovnen.

Vi trenger en halv liter deilig melk (kokt, hvis hjemmelaget), og viktigst av alt, at melken er varm. Det er varmt og ikke i noe tilfelle varmt, dette er viktig. Hell melk i en liters krukke (i denne beholderen er det praktisk å utføre gjæringsprosessen, det er nok plass).

Deretter skiller vi et glass varm melk og fortynner fersk presset gjær i det (de er også en ideell nærende ansiktsmaske !!!) hell i en skje sukker og hvetemel (mat gjæren) så mye at blandingen ser ut som flytende rømme. Når alt er klart, ha melken fra glasset tilbake i en stor liters krukke, bland alt og la stå en stund på et lunt sted. Massen skal suse og øke i størrelse (det vil ta 30-50 minutter for alt).

I mellomtiden pisk eggene med sukker med en visp til det er jevnt og sukkerkrystallene løses opp.

Vi sikter hvetemelet flere ganger (melet er mettet med oksygen og blir veldig frodig og luftig) i en bolle som er praktisk for elting, tilsett en klype salt og vaniljesukker. Hell forsiktig gjærblandingen fra glasset i melet, tilsett eggene moset med sukker og elt litt. Vi introduserer også flytende smør eller margarin (du kan smelte det på brann). Nå elter vi deigen grundig slik at den absorberer alt melet og ikke fester seg til hendene (tilsett eventuelt litt mel, men ikke mye).

Dekk den ferdige deigen med et kjøkkenhåndkle og la stå i en time for å hvile og nærme seg.

Deretter elter vi deigen med hendene, lager en pølse av den, så å si (som i barndommen fra plasticine))) og kutter i jevne, identiske biter. Vi ruller hvert stykke med en kjevle til en kake, og det blir en fremtidig pai.

Ha en skje (te) med tykt syltetøy i midten av paiskaken og klyp kantene godt og tett så syltetøyet ikke renner. For festestyrke kan du smøre kantene på kaken med søtt vann eller et sammenvispet egg, da vil ikke 100% av fyllet gå bort. Jeg anbefaler å ikke lage store kaker-emner, da vil paiene se mer pene og estetisk tiltalende ut.

Vi sprer emnene på en bakeplate, smurt med vegetabilsk olje, med patty-sømmen ned, noe som gir en appetittvekkende og vakker form til produktet. Vi lar paiene heve i ca 30 - 40 minutter, og dekker med et dekohåndkle. Slå på og forvarm ovnen til 200 grader. Smør de nærmede paiene med et egg og stek i ovnen i 20 - 25 minutter. La paiene avkjøles og server med, eller god appetitt!

Til paier trenger du:

• Melk 0,5 liter
• Hvetemel 1 kg.
• Gjærpresset 60 gr.
• Sukker 200 gr.
• Salt ½ ts
• Smør 200 gr.
• Egg 3 - 4 stk.
• Vaniljesukker 1 pose
• Syltetøy til fylling

Pirozhki er en deilig rett som minner oss om barndommen med bestemor. Når dette bakverket er bakt i huset, blir denne dagen en skikkelig høytid. Hjemmelagde paier med syltetøy i ovnen er en fantastisk dessert til te. De kan være veldig forskjellige, ha forskjellige former og fyllinger. Mange husmødre anser tilberedningen av denne retten som vanskelig og tidkrevende, men dette er ikke slik. Før du begynner å lage mat, bør du selvfølgelig bestemme deg for testen. Det er mange alternativer her. Basert på dine preferanser, tid og utvalget av produkter tilgjengelig hjemme. Selvfølgelig kan du kjøpe ferdig deig av alle slag, men det blir ikke det samme.

Vi trenger:

• Hvetemel - 600 gr.
• Egg - 1 stk.
• Oljerast. - 3 ss. l.
• Vann - 2 ss.
• Sukker - 1 ts
• Salt - 0,5 ts.
• fersk gjær - 10 gr.

Matlaging:

Hell vann i en egen tallerken og tilsett ingrediensene i følgende rekkefølge: sukker, salt, gjær. Bland og glem i 15 minutter. Tilsett deretter vegetabilsk olje og mel til den stående blandingen. Vi elter. For at deigen skal heve, sender vi den til å stå på et varmt sted. Vi tar ut det hevede arbeidsstykket og knuser det. Ikke berør i ytterligere 20 - 30 minutter.

Etter at tiden har gått, slår du ned deigen igjen og ruller til en pølse. Kutt deretter de resulterende porsjonssirklene. La oss rulle dem ut. Ha syltetøy i midten av hver sirkel og klyp kantene. Smør en stekeplate med olje og legg paiene på den. Vi lar å "hvile" i omtrent en halvtime. Pensle hver pai med sammenvispet egg.

Vi koker paier med syltetøy i ovnen oppvarmet til 180 ° C i 25 minutter.

Oppskrift nummer 2. Med tykt eplesyltetøy

Vi trenger:

For fylling:

• Tykk eplesyltetøy - 600 gr.

Matlaging:

Vi tar litt varm melk, hell den i en tallerken og umiddelbart. Tilsett deretter sukker i deigen. Rist melken til alle ingrediensene er helt oppløst, og hell deretter et glass siktet mel. Bland alt godt slik at det ikke dannes klumper. Så snart ønsket konsistens er oppnådd, dekk platen med et håndkle og sett på varmen i 20 minutter.

Melkedeig hever litt dårligere enn kanten på vannet. Men dette vil ikke påvirke kvaliteten og smaken på paier.

Skill plommene fra hvitene fra to egg. Vi trenger eggeplommer i deigen, men proteiner trengs ikke i det hele tatt. Vi introduserer plommene i deigen og ett egg helt. Tilsett vaniljesukker.

Hvis det ikke er vaniljesukker, så ta en halv pose vanilje og bland den med 2 ss. l. enkelt sukker.

Smør må smeltes. Det skal være litt varmt. Så introduserer vi det til resten av ingrediensene. Rør til det er jevnt og tilsett salt. Bland godt igjen og tilsett mel. Det må helles gradvis slik at det ikke dannes klumper.

Den ferdige deigen viser seg å være veldig myk, det kan til og med virke som det ikke er nok mel, men det er ingen grunn til bekymring, det skal være så - mykt og mørt, litt klissete. Et annet viktig poeng er eltingen av deigen, som bare vil være til fordel for ham. Jo bedre du husker det, jo mykere og luftigere blir det. Vi dekker den tilberedte deigen med et håndkle og legger den på et varmt sted for å heve. Det vil vokse opp.

For å gjøre paiene like, kan du rulle den ferdige deigen til en pølse, og deretter dele den i porsjonsboller som må kjevles ut. Ha en skje med syltetøy i midten av kaken og lukk paien. Deigen må knipes veldig godt, for i ovnen begynner den å vokse og paien kan sprekke.

Overfør de formede paiene til det forberedte stekebrettet. La de hvile en stund og pensle med sammenvispet egg. i en ovn forvarmet til 180 ° C til den er kokt. Du bør få 14 - 15 fantastiske smakfulle paier.

Oppskrift nummer 3. Nok en enkel oppskrift

Komponenter:

• Tørrgjær - 1 ss. l.
• Melk - 1 ss.
• Sukker - 1/2 ss.
• Smør - 200 gr.
• Mel - 600 gr.
• Eplesyltetøy - 500 gr.
• Eggeplomme - 1 stk.

Matlaging:

Vi tar smør, som skal smeltes litt. Vi varmer opp melken. I en stor bolle blander du melk, gjær og sukker. Vi venter litt på at gjæren skal løse seg opp.

Vi deler det myke smøret i porsjonsstykker, legg dem i gjærblandingen. Sikt melet og elt deigen umiddelbart. Når du elter deigen kan du eventuelt tilsette mel. Den ferdige deigen er myk, mør, godt klissete fra hendene. Pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 15 minutter.

Deretter deler vi den i porsjonsboller, ruller den ut, legger syltetøy i midten av hver kake. Vi klyper kantene godt. Vi legger de ferdige paiene på en bakeplate dekket med bakepapir, smør overflaten med eggeplomme.

Vi varmer ovnen til 200 ° C, setter paiene våre der, baker i 20 minutter.

Paier med syltetøy i ovnen er en rett som alle slektninger og venner vil elske, den vil garantert glede og overraske gjester. Formen på paiene kan være hvilken som helst.

Ingredienser for å lage deig:

Kefir (2,5%) - 250 ml;

Kyllingegg - 2 stk.;

Baking tørr gjær - 1 bord. ligger. (eller 50 gram fersk)

Kremet margarin - 100 gram;

Sukker - 100 gram;

Vanillin - 1 pose;

Mel av høyeste karakter - 600 gram.

Syltetøy fra hvilken som helst frukt, men tykk - 200 gram.

Mel - 30 gram.

Margarin - 30 gram;

Vann eller melk - 2 ss. hytter;

Sukker - 30 gram.

Vi starter matlagingen med å smelte margarinen i en metallbolle over bål slik at den blir flytende.

Deretter, i den smeltede margarinen, må vi helle vanillin og sukker.

Og rør alt til krystallene løser seg opp (i varm margarin kan dette gjøres enkelt og raskt).

Deretter er det nødvendig å helle kefir i en dyp bolle og tilsette margarin-sukkerblandingen til den.

Rør godt til det er glatt, og tilsett deretter gjæren. Nok en gang elter du den flytende bunnen til deigen.

Tilsett så eggene i bunnen og bland godt igjen.

Nå må vi tilsette mel til den flytende basen. Tilsett først halvparten og elt med en skje. Hell deretter resten av melet i en bolle og elt allerede deigen med hendene. Vi får en slik test som på bildet.

Etter elting må deigen i bollen strammes med matfilm.

Og la den stå i romtemperatur i 60 minutter.

I løpet av denne tiden vil deigen øke i volum (heve). Deretter må vi støve bordet lett med mel og elte det godt.

Hvordan lage paier

Fra hovedstykket av deigen må du knipe av et lite stykke, på størrelse med et kyllingegg, og rulle det til en ball med hendene.

Vi legger ballen på bordet støvet med mel og trykker den litt ned og med en liten bevegelse ruller vi et stykke deig med en kjevle.

Vi smører et stykke syltetøy i midten av kaken med en teskje.

Vi lukker paien på samme måte som dumplings støpes.

Deretter må du vri sømmen på paien innover og presse sømmen lett mot bordet.

Dermed får vi en liten pen pai. Paier må legges tett til hverandre på en bakeplate dekket med bakepapir smurt med vegetabilsk olje.

La paiene ligge på laken i romtemperatur i 20 minutter slik at de kommer opp.

Hvordan lage glasur til gjærpaier

Ferdige bakverk vil ha en brun appetittvekkende skorpe, hvis de, før de settes i ovnen, smøres lett med en spesiell glasur. For å tilberede det, må vi røre den smeltede margarinen, sukker, vann og mel til den er jevn.

Denne blandingen, med en pensel, må påføres paiene etter at de passer.

Hvordan bake paier

Vi legger bakeplaten i en forvarmet ovn og baker på middels varme i 20-30 minutter. De ferdige paiene som tas ut av ovnen vil få en brun skorpe og hvis du prikker dem med en tannpirker, skal ikke deigen feste seg til den.

Det er alt, våre deilige luftige hjemmelagde gjærpaier med syltetøy og en deilig skorpe er klare.

Det er på tide å brygge en kopp te med sitron og begynne å spise deilige hjemmelagde bakverk.

Rødmørte og luftige syltetøypaier er et stoff for enhver søt tann.

Spesielt hvis de er bakt i ovnen.

Slike produkter spør bokstavelig talt i munnen, og det er umulig å motstå dem. La oss unne oss røde paier?

Paier med syltetøy i ovnen - generelle prinsipper for matlaging

Oftest, til bakte paier, brukes gjærdeig i melk eller vann. Det er oppskrifter på kefir eller rømme, de er nedenfor. For rask og lat baking kan du bruke butikkkjøpt butterdeig. Det er ønskelig at det også er gjær, ellers blir bakingen seig.

Syltetøy brukes alltid som fyll. På grunn av det høye sukkerinnholdet og den sukkerholdige smaken, er det ikke nødvendig å tilsette det i store mengder. Noen ganger blandes syltetøy med andre produkter som gjør smaken av søt kjøttdeig mer behagelig og fyldigere.

Slik lager du paier:

1. Deigen kuttes i små biter på 50-100 gram.

2. Hver brikke er avrundet med hendene, la den ligge litt på bordet.

3. Deretter rulles klumpen ut med en kjevle eller strekkes med hendene til en flat kake.

4. Syltetøy legges ut, vanlige paier støpes.

Produktene legges ut på en bakeplate med søm opp eller ned. Det bør huskes at gjærdeigen under baking øker kraftig i størrelse. Sørg for å ha ledig plass mellom produktene. Før du planter i ovnen, kan paiene smøres med et egg for å gjøre dem røde og skinnende.

Gjærpaier med syltetøy i ovnen med melk

En variant av møre og søte paier med syltetøy i ovnen fra gjærdeig. Til elting trenger du helmelk, men utvannet tørrmelk kan også brukes. Disse produktene vil lage ca 12-15 små paier.

Ingredienser

270 ml melk;

Gjær 7 gram (1 ts med et fjell);

580 g mel;

1 egg per deig;

2 rå eggeplommer i deigen;

2 ss. l. vanlig sukker;

1 pakke vaniljesukker;

110 gram krem. oljer;

Syltetøy for fylling 0,5 kg;

1 egg til smøring.

Matlaging

1. Varm melk helles i en kjele eller i en stor bolle, blandes med sukker og gjær, får stå i et par minutter.

2. Smøret smelter, avkjøles. Et helt egg skal piskes med en halv teskje salt.

3. Melk blandes med egg og smør, pisket egg tilsettes, massen røres godt.

4. Vanillin med mel tilsettes deigen, alt dette eltes sammen. Deretter skal bollen fjernes på et varmt sted i 2,5 timer.

5. Syltetøy overføres til en bolle, eltes til glatt. Det skal ikke være klumper i fyllet.

6. Vi tar ut deigen som har kommet opp, deler den i små klumper, kjevler ut kakene.

7. Vi legger ut det tilberedte syltetøyet på kakene. Vi lager lukkede paier, med spesiell oppmerksomhet på styrken til sømmene. Fyllet skal ikke renne ut.

8. Vi flytter paiene på en bakeplate med sømmen ned. Mellom dem skal det være rom for løft.

9. La stå lunt på en stekeplate i cirka et kvarter. Produktene skal stige, jevne ut.

10. Pisk det gjenværende egget for smøring, dekk overflaten på paiene.

11. Stek på 180 grader i ca 15 minutter.

Puff paier med syltetøy i ovnen

En variant av paier med syltetøy i ovnen i all hast fra ferdig butterdeig. Det er bedre å bruke gjærdeig, det gjør bakverk mykere.

Ingredienser

Deig emballasje;

300-350 g syltetøy;

3-4 ss sukker.

Matlaging

1. Tint deig skal legges ut på et pulverisert bord, kjevles tynt ut.

2. Det forberedte laget må kuttes i firkanter eller rektangler av vilkårlig størrelse.

3. Pisk egget, dypp børsten i det, bearbeid alle kuttlinjene.

4. Fordel syltetøyet over alle bitene.

5. Brett rektanglene i to, blend kantene sammen.

6. Overfør de firkantede kakene til en bakeplate.

7. Smør alle produktene med restene av egget.

8. Dryss sukker på toppen, bare litt.

9. Butterkaker stekes på 210 grader. Beredskapen bestemmes "av øyet" av fargen på deigen.

Paier med syltetøy i ovnen på kefir

En variant av enkle paier med syltetøy fra kefirdeig. Til tross for at det ikke er tilsatt gjær, må du fortsatt bestå testen, minst tjue minutter.

Ingredienser

200 ml kefir;

0,2 ts hver drikke brus, salt;

en skje sukker;

3,5 st. mel;

0,5 st. oljer;

300 g syltetøy.

Matlaging

1. Kefir tas ut på forhånd eller varmes forsiktig opp. Det er viktig å ikke begrense produktet med cottage cheese.

2. Bland sukker, brus og salt med kefir.

3. Tilsett ett egg, hell et halvt glass vegetabilsk olje. Pisk alt godt.

4. Sovn mel. Konsistensen på deigen skal være middels, ikke veldig tykk, men ikke spre seg.

5. Dekk til bollen, la deigen stå varm.

6. I løpet av denne tiden, elt syltetøyet til det er glatt, pisk egget separat.

7. Vi lager vanlige paier. Vi ruller ut deigen tynt, under virkningen av ripperen vil krummen stige i ovnen, det blir mer av det.

8. Legg ut på en bakeplate, smør. Kefir paier stekes ved 180 grader.

Paier med syltetøy i ovnen på kefir med gjær

En variant av en rask gjærdeig på kefir, som trenger å stå i bare en time. Dette er nok til å få myk, luftig bakst.

Ingredienser

200 ml kefir

7 g gjær;

70 g olje;

400-450 g mel;

20 g sukker;

5 g salt.

Syltetøy til fyll, egg til pynt.

Matlaging

1. Kefir skal varmes opp til 35-37 grader, tilsett gjær til det, la stå i fem minutter.

2. Oljen mykner på et varmt sted, du kan sette den på batteriet.

3. Alle andre ingredienser til deigen legges til kefir, rørt.

4. Mel tilsettes, myknet smør tilsettes under elting. Det lages en myk, elastisk deig.

5. Overfør den til en stor bolle, la stå i en time.

6. Fjern deigen, som allerede skal ha hevet. Lag små kuler av den, la den stå på bordet i ytterligere ti minutter.

7. Kjevle ut kakene eller strekk rett og slett ut deigklumpene med hendene. Form paier med syltetøy.

8. La paiene ligge i ytterligere femten minutter på et bakepapir.

9. Smør produktene med et egg, stek i ovnen.

Paier med syltetøy i ovnen på vannet

En variant av gjærdeig på vann med rømme. Dampkokemetode. Du kan ta absolutt hvilket som helst syltetøy til fyllet.

Ingredienser

300 ml vann;

50 g margarin;

70 g rømme;

11 g gjær;

Egg (for smøring av produkter);

50 g sukker;

1 ts salt;

500 g syltetøy;

5-7 glass mel.

Matlaging

1. Vi lager en deig. For å gjøre dette, fortynn gjæren i varmt vann, tilsett halvparten av sukkeret og 1-1,5 kopper mel. Vi lar den kokte foredragsholderen være varm i omtrent en time. Deigen skal heve godt, dekket med bobler.

2. Smelt margarinen eller bruk hvilken som helst olje, du kan vegetabilsk.

3. Pisk rømme med sukker og salt, hell i deigen.

4. Tilsett margarin i deigen.

5. Tilsett riktig mengde mel, elt.

6. La den kokte massen stå varm til den første gode hevingen.

7. Vi danner vanlige paier med syltetøy, lar dem heve på en bakeplate, smør og stek.

Puff paier med syltetøy og nøtter i ovnen

Nok en oppskrift på raske og enkle butterdeigspaier i ovnen. Fyllet tilberedes av syltetøy og eventuelle nøtter.

Ingredienser

400 g deig;

80 g nøtter;

Syltetøy 250 gram.

Matlaging

1. Hakk nøttene i små biter, dryss en tredjedel, stek resten i en panne.

2. Bland ristede nøtter med most syltetøy.

3. Kjevle ut deigen, kutt i firkanter på 10-15 centimeter, avhengig av ønsket størrelse på paiene.

4. Smør det tilberedte nøttefyllet med marmelade.

5. Fukt kantene på bitene med et egg, form paiene til en trekantet eller rektangulær form, og koble sammen de motsatte hjørnene.

6. Topp med et egg, dryss over rånøtter, som du har satt til side tidligere.

7. Stek på 200 grader.

Paier med syltetøy og rosiner i ovnen

En oppskrift på en fantastisk fylling for søte paier i ovnen med rosiner. Etter bløtlegging blir druene store, fyllet vil være veldig velduftende og saftig. Enhver deig kan brukes til dem. Denne mengden fyll er nok til 15-18 paier.

Ingredienser

500 g syltetøy;

200 g rosiner;

1 ts kanel.

Matlaging

1. Hell rosiner med varmt vann, la stå i omtrent førti minutter.

2. Tøm rosinene i et dørslag, legg de hovne druene på en serviett, tørk.

3. Elt syltetøyet grundig til det er glatt, bland deretter med kanel. Det er bedre å male krydderet selv, fyllet vil vise seg mye mer aromatisk. Eventuelt kan du legge til en klype ingefær, litt muskat, safran.

4. Tilsett rosiner i kanelsyltetøyet, rør.

5. Form paier av enhver størrelse og form, pensle med egg, stek i en forvarmet ovn.

Gjærdeig liker ikke trekk og kald luft. Bare i varmen vil paiene passe godt, de blir myke og smakfulle.

Hvis syltetøyet er flytende og sprer seg, kan du tilsette litt brødsmuler, stivelse, kakesmuler eller mel. En deilig fylling oppnås med malte nøtter.

For at en strålende farge skal vises på produktene, brukes en rå eggeplomme med en skje helmelk til smøring. Blandingen røres grundig, påføres paiene med en pensel, prøver å smøre sidene best mulig.

Hvis syltetøyet ikke er aromatisk nok eller du bare trenger å gjøre fyllet mer smakfullt, så kan du tilsette litt hakket skall.

Hel syltetøyfyll viser seg ofte å være for søtt og klumpete. Fortynn smaken med friske bær eller frukt, cottage cheese. Du kan bruke søt kjøttdeig med ris og syltetøy til paier.