En av de vanligste potetproduktene er chips. Dette produktet kalles ofte en favoritt godbit av både voksne og barn. De fleste har hørt at en slik matbit ikke er anbefalt av ernæringsfysiologer, men få vet hvor betydelig skaden av chips er. Etter å ha lært hvorfor sjetonger er skadelige, ville mange gourmeter kanskje endre holdningen til dette produktet.

Chips har lenge hatt et tvilsomt rykte, men etterspørselen etter dette produktet er gjennomgående høy. Forretten i seg selv har ingen spesiell smak, derfor var det smaken av fett med tilsetning av fargestoffer og forsterkere som erobret gourmeter. Ifølge forskere er årsaken til at alle egenskapene til chips for å forårsake avhengighet lik narkotisk.

Hva er skaden fra chips?

For å forstå hvor farlig skaden av chips som påvirker menneskekroppen er, må du analysere sammensetningen av produktet. Denne informasjonen er full av ubehagelige fakta som kan overraske. Chips inneholder følgende ingredienser.

• Krepsdyrstoff

Produktet overgikk signifikant normen for akrylamid, som frigjøres under steking av poteter og virker på kroppen som et kraftig kreftfremkallende stoff som provoserer genmutasjoner og utvikling av ondartede svulster.

• Hydrogenert fett

Dette fettet utgjør en tredjedel av produktet og avsettes på veggene i blodårene og forårsaker:

1. åreforkalkning;
2. hypertensjon.

Som et resultat av dyreforsøk, fastslår forskerne at det eksisterer en "feit bakrus": etter å ha spist chips:

1. hukommelsen forverres;
2. konsentrasjon av oppmerksomhet går tapt;
3. tankeprosessen bremser.

• Akrolein

Ved høye temperaturer danner fett og glyserin en gift som:

1. irriterer slimhinnene i øynene, nasofarynx og bronkier;
2. fremmer utviklingen av svulster;
3. ødelegger DNA i blod, lever og nyrer

• Fargestoffer, konserveringsmidler og smakstilsetninger. På grunn av dem vises:

1. metabolske forstyrrelser;
2. betennelse i tarmen og bukspyttkjertelen (pankreatitt);
3. irritasjon i mageslimhinnen (gastritt);
4. ustabil surhet i magesaft;
5. allergi;
6. redusert immunitet;
7. karies.

• Mononatriumglutamat

Det er en allsidig smakforsterker som i store mengder:

1. hemmer hjernens arbeid;
2. ødelegger nerveceller;
3. fører til utseende av magesår;
4. forårsaker diabetes og migrene;
5. reduserer synet;
6. øker appetitten;
7. demper følsomheten til smaksløkene, som et resultat av at mat uten glutamat virker for tørt.

Hovedkomponenten er stekte poteter med mel - en kaloririk mat med høy kaloriinnhold som garanterer:

1. økt kolesterol og blodsukker;
2. økning i kroppsvekt.

Lære å minimere skader

Hvis du ikke kan hoppe over de fristende sprø skivene, spis dem minst en gang i uken etter et måltid. I butikken, for å velge de minst skadelige ferdige chipsene, les nøye sammensetningen og kjøp produktet uten:

• aromatiske blandinger og fargestoffer;
• syntetiske smaker: det er bedre å ta chips med naturlig chili, sesamfrø, paprika;
• konserveringsmidler.

Skivene skal ikke være for store og jevne, da dette indikerer at tørre potetmos med deig eller genmodifiserte poteter ble brukt til fremstilling.

Etter å ha kontrollert hvilken skade butikkbrikker gir, kan du tilberede denne delikatessen selv - ikke bare fra poteter, men også ved å bruke grønnsaker eller frukt. Retten skal tilberedes i ovnen for å forhindre dannelse av skadelige stoffer under steking.

Det tar ikke lang tid å finne artikler om farene ved denne delikatessen. Den hevder at de nesten utelukkende består av "kjemi", kokt i "kreftfremkallende olje" og sikkert vil føre til fedme. Imidlertid er slike resonnementer ofte ikke berettiget og ikke helt logiske. La oss prøve å finne ut hvor "skadelige" sjetonger er.

Sammensatt

Moderne chips produseres i store fabrikker i henhold til enhetlige kvalitetsstandarder. For dette brukes enten hakkede poteter eller naturlig potetmel, som beholder egenskapene lenger og er mer praktisk for videre matlaging.

Deretter blandes flere ingredienser der - smaksforsterkeren mononatriumglutamat, smakstilsetninger og aromatiske tilsetningsstoffer og krydder. Under moderne forhold er alle anerkjent som trygge, bare forbruksraten kan variere. La oss uansett se nærmere på sammensetningen.

Mononatriumglutamat

E621 tilsetningsstoff brukes til å berike smaken på ulike matvarer. Selve stoffet er naturlig, siden det dannes i noen typer oster og soyasaus. I industriell produksjon oppnås det også gjennom naturlig gjæring. Samtidig skiller ikke smaken og de kjemiske egenskapene til et naturlig og identisk stoff på noen måte.

Eksperimenter med mus viser at et betydelig (mye mer naturlig) inntak av MSG forårsaker lidelser. Samtidig oppstår alvorlige helsekonsekvenser hos dyr og med et overskudd av vanlig bordsalt. Menneskelige studier har ikke funnet noen sammenheng mellom mononatriumglutamat og fedme, gastrointestinal sykdom, astma og andre sykdommer eller plager.

Smaker, fargestoffer, tilsetningsstoffer

Det er på grunn av disse ingrediensene at chipsen får smak og lukt av løk, krabber, sopp og alt annet. Smaker og matfarger er nå en integrert del av nesten alle spiselige produkter. De brukes i bakevarer, is, brus, noen alkoholholdige drikker, yoghurt, glassert ostemasse, sauser, pølser, og dette er ikke hele listen. De endrer ikke bare fargen, smaken og lukten av varene, men også konsistensen og holdbarheten.

Overholdelse av alle reglene for produksjon av produkter gjør bruk av tilsetningsstoffer trygg. Ofte er bruk av slike ingredienser til og med fordeler, for eksempel er noen sukkererstatninger flere ganger søtere enn den, men de er ikke så kaloririke.

Når du bruker et stoff - i en medisin, i en drink, i et produkt, avhenger mye av individuelle egenskaper. Hos barn, eldre eller ganske enkelt sensitive mennesker kan tilsetningsstoffer føre til allergi i ulike manifestasjoner, så forbruket bør begrenses så mye som mulig, slik det er med alle andre allergener.

Steking av chips

Noen hevder at steking i store mengder vegetabilsk olje gjør flis svært kreftfremkallende. Overoppheting av olje har faktisk potensial til å gjøre det til et kreftfremkallende stoff, men vi kan gjøre det samme i en stekepanne eller med lang oppvarming av kjøtt i ovnen. Videre får folk de samme stoffene i mye større mengder med avgasser, sigarettrøyk eller når de brenner søppel. Det viser seg at de kreftfremkallende stoffene potensielt hentet fra chips er en liten del av alt som kroppen vår mottar daglig.

Hva er skaden?

Alle friterte potetretter inneholder mye kalorier. Stoffene de består av absorberes lett i prosessen med å komme inn i kroppen og bearbeides. Du må også ta hensyn til at det er veldig vanskelig for en person å rive seg vekk fra et velsmakende, om enn ikke veldig nyttig produkt. Som et resultat kan chips forårsake fedme hvis de spises for mye. Imidlertid kan underernæring generelt også være årsaken, samt en rekke helseproblemer, for eksempel hormonell ubalanse.

I seg selv er chips ikke mer skadelige enn pølser eller bearbeidet ost. Det er offisielle normer for tilsetningsstoffene de inneholder, som beregnes ut fra gjennomsnittlig forbruk av produktet. Og hvis en person frivillig overskrider denne verdien eller bare overspiser, betyr det ikke at denne maten i seg selv er skadelig. Kroppen er hardt påvirket ikke av et bestemt produkt, men av den tankeløse absorpsjonen.

Da de første sjetongene dukket opp i Amerika på femtitallet av 1800 -tallet, var fordelene eller skadene ennå ikke diskutert. Det var ganske enkelt poteter, tynt skiver og stekt i olje med krydder, som senere fikk enorm popularitet over hele verden. Men tiden gikk, teknologiene endret seg. Chips begynte å bli produsert av potetmos, maismel, som stivelse, alle slags smaker, tilsetningsstoffer og konserveringsmidler ble tilsatt.

Flere og flere bedrifter begynte å ta det populære produktet i produksjon. Vi ønsket å redusere kostnadene for teknologi, så alt ble brukt, spesielt som er i stand til å forbedre smaken på noen, selv den verste maten. I tillegg er det vanedannende for folk som bruker det. Så sammensetningen og strukturen til det elskede produktet som kalles chips endret seg. Fordelene eller skadene ved det har allerede blitt gjenstand for studier av hele grupper av forskere rundt om i verden.

Situasjonen begynte å forverres ved at i dag, ved fremstilling av flis, erstattes høy kvalitet og ren olje av en billig. I tillegg endres det sjelden under forberedelsen av produktet (for å spare penger). Som et resultat er det en opphopning av kreftfremkallende stoffer. Dette er en annen ulempe ved å bruke et så elsket produkt som chips. Fordel eller skade - hvis vi veier disse indikatorene, lener vekten allerede tydelig mot skade. I tillegg snakker akrylamider som dannes i produktet ved behandling ved høye temperaturer enda mer om skadeligheten av flis for kroppen.

Men ikke villede deg selv til å tro at etter å ha gitt opp dette produktet, kan resten trygt spises. Skaden av chips er en annen halvdel av problemet. Det er også kjeks, som er ikke mindre elsket av jegere å bruke dette produktet med øl, og dessuten knaser barna dem med en skremmende konsistens. Alt dette bør spesielt varsle foreldre, fordi helsen til barn direkte avhenger av hva de spiser.

Problemet er at barna elsker krutonger og chips. Fordel eller skade for dem er et abstrakt begrep. For dem er hovedkriteriet velsmakende. Og produsenter prøver å legge til så mange tilsetningsstoffer som mulig til disse produktene som vil sikre ønsket om å spise dem igjen og igjen. Disse produktene er ikke mindre skadelige for kvinnekroppen. Forskere tror at de kvinnene som bruker en pakke kjeks om dagen, risikerer å få kreft dobbelt så mye som de som ikke spiser dem i det hele tatt.

Forskere har allerede begynt å slå alarm for flere år siden, etter å ha funnet ut skadene fra chips og kjeks. I en moderne versjon inneholder de for mye fett, salt, konserveringsmidler, hevemidler, smaker og andre "nyttige" stoffer. Det er ingen vitaminer og andre ingredienser som er nødvendige for kroppen. Foreldre bør forklare barna sine hvordan disse matvarene kan undergrave deres helse og prøve å erstatte alt dette med sunn mat.

Men siden et enkelt forbud ikke redder barna fra denne chipavhengigheten, gikk en av lærerne i Dnepropetrovsk for et eksperiment. Trett av å bevise for avdelingene hennes at de ødelegger helsen ved å konsumere disse produktene i umålte mengder, gjorde hun følgende. Jeg satte nettopp fire bur med rotter i klasserommet. Og hun begynte å mate dem foran alle barna med favorittmatene sine. Noen - chips, den andre - kjeks, den tredje ble tilsatt mononatriumglutamat til maten, og dyrene fra det fjerde buret ble bare matet sunn mat. De fikk frokostblandinger, frukt og grønnsaker.

Som et resultat kunne barna tydelig se hva som ble av avdelingene deres. Det ser ut til at mange av dem, etter forsøket, ga opp både chips og kjeks. Det han så lenge fast i hjernen - skrumplever, hårtap, fordøyelse og dyrs død. Og selv om mange voksne ikke delte de "barbariske" metodene til læreren i Dnepropetrovsk, er faktum åpenbart: barna skjønte seriøst skadeligheten til disse produktene og så med egne øyne resultatene av bruken av dem.

Chips er smaksatt snacks som har blitt en veldig populær delikatesse blant unge mennesker. Til tross for at mange av oss har hørt om farene, vil ikke alle være i stand til å motstå og ikke spise en deilig, aromatisk og knasende bit. Potetsnacks er gode både alene og som en matbit til øl, men skade av chips på menneskekroppen ikke mindre.

For første gang ble potetskiver tilberedt på 1800 -tallet av den amerikanske kokken J. Crum, hvis restaurant ble besøkt av jernbanemagnaten Vanderbilt og bestilte pommes frites til middag. Kokken serverte potetene i form av de tynneste og til og med litt gjennomsiktige skivene stekt i varm olje. Til Krums overraskelse spiste Vanderbilt sin nye tallerken og uttrykte ingen misnøye, og over tid begynte tycoon masseproduksjon av skarpe poteter, pakket i porsjoner i poser. I dag har chips fått universelle proporsjoner, hver innbygger på planeten vår kunne ikke annet enn å høre om dem, enn si prøve. De selges overalt: i små kiosker og i store dagligvarebutikker. De brukes som en rask matbit, snack eller i stedet for en hovedrett. De brukes til å tilberede salater, kanapeer, kyllingbrød, etc. Men hvorfor bærer et så populært produkt også slik skade og er usikkert for menneskers helse?

La oss kort vurdere funksjonene ved produksjon av potetsnacks i industriell skala. Selv i begynnelsen ble de laget av poteter: knollene ble skåret i skiver og stekt på en spesiell måte. Derfor er det en oppfatning at de ikke kan gjøre skade, fordi poteter er daglig tilstede i kostholdet til de fleste mennesker og ingen har dødd av det ennå. Tross alt, hva er skadene fra stekte poteter? Men denne oppfatningen er feil!

Bare nylig, på slutten av 90-tallet av forrige århundre, begynte det å bli chips av en kompleks kulinarisk-kjemisk blanding, som består av vanlig hvetemel eller maismel og modifisert soyastivelse og som stekes i kokende olje. Det er derfor det er så mange kreftfremkallende stoffer i dette produktet, og derfor er det så skadelig.

Etter å ha kommet inn i potetsnacks, blir stivelsen i sammensetningen omdannet til glukose, og hvis de spises regelmessig, akkumuleres overflødig glukose i leveren, noe som garantert vil føre til.

Smaken av en slik delikatesse er langt fra potet. Derfor bruker produsentene forskjellige smakstilsetninger og tilsetningsstoffer, kjemiske farger, kunstige smaker og konserveringsmidler som forlenger holdbarheten til slike "godbiter".

I tillegg inkluderer chipsens kjemiske sammensetning:

• mononatriumglutamat, som ikke er kjent for sin næringsverdi for menneskekroppen. Ved regelmessig inntak forårsaker det vedvarende avhengighet av produktet og forårsaker cellemutasjoner;
• transisomerer av fettsyrer - et farlig tilsetningsstoff som er skadelig uavhengig av mengden som forbrukes;
• akrylamid - et giftig stoff som forårsaker mutasjoner;
• glycidamid er et kjemikalie som får kreftceller til å vokse og bryter ned DNA.

Hvor mye salt er det i dem? Det har en tendens til å beholde vann i kroppen, forstyrrer metabolske prosesser, hemmer normal beinvekst og forårsaker forstyrrelser i funksjonen til organene i det kardiovaskulære systemet. Og dette er en direkte vei til fedme. Derfor oppfyller ikke chips kravene i konseptet om et sunt kosthold, men deres innvirkning på kroppen og skaden bør vurderes nøkternt.

Skaden av chips

Potetsnacks og chips betraktes som den samme hurtigmat som hamburgere, cheeseburgere, nuggets og annen fastfood. Deres negative effekt på kroppen når den spises skyldes først og fremst det høye innholdet av kalorier og lett fordøyelige karbohydrater i disse matvarene. Og når de kombineres med sukkerholdige brus eller øl, bidrar de spesielt til vektøkning og til og med fedme.

Vær oppmerksom på: For personer som er overvektige eller overvektige, er potetsnacks i det hele tatt kontraindisert - hver 100 g av produktet inneholder mer enn 30 g kreftfremkallende fett, som er skadelig for mennesker.

Hvis en person spiser chips og lignende mat regelmessig og i store mengder, har han:

• det er et overskudd av kolesterol og dannelse av plakk i karene, noe som fører til blokkering av blodkar og utvikling av hjerte- og karsykdommer;
• metabolisme reduseres;
• sykdommer i mage -tarmkanalen utvikler seg, halsbrann, gastritt og tarmsykdommer vises;
• fedme begynner;
• utvekslingen av kalsium i kroppen og dannelsen av beinvev forstyrres;
• kreftsvulster kan dannes;
• redusert immunitet;
• neoplasmer vises på huden i form av dårlig helbredende akne og byller;
• mental aktivitet forverres;
• kroppens reproduktive funksjoner reduseres.

Det er mulig å unngå forekomsten av slike farlige konsekvenser og redusere deres skade, men bare med en fullstendig avvisning av bruken av dette produktet eller ved å redusere hyppigheten av bruken til et minimum.

Er det noen fordeler med å spise chips?

Det eneste som kan nevnes som et argument om fordelene med dette produktet er at chipsene er deilige. Hvis du av og til unner deg å være sprø og smelter i munnen, skiver med "blonder" eller "Pringles", vil det bidra til å lindre stress fra begrensninger og roe kroppen litt. Men dette er bare ved minimal bruk - en gang i måneden og ikke mer enn 100 g! Og da vil ikke fedme la deg vente! I tillegg er chips, sammen med andre snacks og kjeks, egnet som en ganske tilfredsstillende matbit, kan raskt tilfredsstille sultfølelsen, er klare til å spise og lette å transportere. Derfor er de egnet for en rask organisering av en fest, et vennlig treff eller en koselig kveldsfilmvisning.

Men husk: et øyeblikks glede av å konsumere produktet kan føre til store og alvorlige helseproblemer!

Og hvis du ikke orker å gi opp bruken av denne delikatessen, kan du prøve å lage din egen sjetong av naturlige frityrstekte poteter. Fordelene og skadene ved hjemmelaget potetgull står ikke i forhold til skaden som industriprodukter forårsaker.

Hvorfor er sjetonger dårlige for barn?

Mange foreldre kjøper sjetonger til barna sine på den måten. Kan dette virkelig forklares med en enkel uvitenhet om hvordan chips påvirker menneskers helse? Eller er det en motvilje mot å vite noe?

Mange vitenskapelige studier viser at sjetonger er spesielt farlige for den voksende kroppen og forårsaker:

• allergi og astma;
• fedme og diabetes mellitus;
• muskeldystrofi;
• hormonelle lidelser;
• ødeleggelse av intercellulære membraner og dannelse av kreftsvulster.

Derfor, for å avvenne barnet ditt fra å spise chips og mat som inneholder mye kreftfremkallende stoffer, må du først og fremst begrense deg selv, begynne å lage velsmakende og sunn mat, og så vil barna rett og slett ikke vite hva chips er.

Skader av chips for gravide

Gravide opplever ofte endringer i smak og ønsker, og de har ofte lyst til å spise noe salt eller krydret. Men det konstante forbruket av salt og krydret mat kan føre til ødem, økt blodtrykk og utvikling av nyresykdom. Og chips er enda farligere for gravide enn for normale friske mennesker.

Vær oppmerksom på at hvis en mor misbruker potetgull og andre farlige matvarer under svangerskapet, er det mer sannsynlig at hennes ufødte barn blir født med en allergi, eller at han får et sterkt svekket immunsystem.

Det kan konkluderes med at chips er det mest skadelige og farlige matproduktet noensinne er oppfunnet av mennesker. Hele kroppen lider av bruken av dem. Men sport og et sunt kosthold kan bli en garanti for helsen din og en utmerket erstatning for dårlige vaner.

I butikker er hele seksjoner forbeholdt populære "snacks" - potetgull. Hver dag tv -reklame overbevise unge mennesker om at en fest uten sjetonger ikke vil være så morsom. Vi tilbys å lade opp med "energi" av en veldig tvilsom opprinnelse. Og det ser ut til at alle vet om farene ved sjetonger, men de fortsetter å absorbere dem i utrolige mengder. Og hovedforbrukerne er ungdom og unge. Så hva er potetgull? Og kan de være nyttige?

Fortell meg hva du spiser, så skal jeg fortelle deg hva du er syk

Hippokrates

Sammensatt

Disse ordene kan fullt ut tilskrives produktet som kalles potetgull i dag. Faktisk, hvis jeg får si det, har denne delikatessen lenge ikke hatt noe å gjøre med måten den ble produsert på i århundret før sist. Så var det virkelig tynne skiver poteter, stekt i olje med tilsetning av salt. I dag er det modifisert stivelse, hvetemel og mange kjemiske tilsetningsstoffer for å gjøre chipsen tykk, gi dem riktig smak og forlenge holdbarheten. For å illustrere hele paletten av skadelige stoffer, viser vi hva som er tilsatt ferdige chips for å gi dem smak.

Tabell: stoffer som finnes i chips og deres effekt på kroppen

Denne tabellen viser de farligste syntetiske tilsetningsstoffene. Selvfølgelig er det normer for sikker bruk. Men med tanke på hvor mye folk spiser potetgull, kan man bare gjette hvor mye av denne kjemien som samler seg i kroppen hver dag. Videre er tre av dem - smakforsterkere - inneholdt i nesten alle chips i sin helhet.

La oss fortsette med den "sørgende" listen over hva potetgull inneholder. For deres produksjon brukes:

• dehydrert eller frossen potetmos;
• hvete gluten;
• soya og potetstivelse (ofte modifisert);
• uraffinert olje - mais, soyabønner, palmer, sjeldnere solsikke.

Årsakene til å bruke slike råvarer er ganske forståelige - en reduksjon i produksjonskostnadene. Mens i butikker er potetgull ikke billig, og til og med deklarert som et naturlig produkt. Men bruken av billige råvarer viste seg å være utilstrekkelig, og produsentene begynte å spare på oljen, eller rettere sagt, på kvaliteten. Hva betyr dette for forbrukeren? Men hva - når du steker ferdige chips, blir oljen sjelden endret. I tillegg danner ingrediensene som brukes ekstremt farlige forbindelser ved oppvarming, spesielt akrylamid, et stoff som finnes i all hurtigmat som gjennomgår termisk behandling. Det dannes når karbohydrater blir oppvarmet til 120 ° C. Akrylamid er et kreftfremkallende stoff.

En dose på opptil 1 mcg per dag regnes som relativt sikker. Den finnes i bare 0,5 g chips. Dette betyr at innholdet selv i en liten pakke (28 g) av dette produktet overskrider det maksimalt tillatte nivået 56 ganger!

Og nå noen få ord om næringsverdi. Chips er et kaloririkt produkt. Rekkevidden av KBZhU -verdier er tatt for de mest populære variantene.

Tabell: Ernæringsfakta for potetgull

Selv de mest kalorifrie chipsene inneholder nesten en fjerdedel av kroppens daglige energibehov. Men det mest ubehagelige er at disse kaloriene er "tomme". De gir ikke kroppen de stoffene den trenger for å fungere.

Er sjetonger bra for deg?

Vi tror at svaret er åpenbart. Vi kan bare snakke om sikkerheten ved bruk, men ikke om fordelene. Uten mye skade på kroppen kan du ikke spise mer enn en liten pakke chips 2 ganger i måneden. Det skal ikke være snakk om daglig forbruk av dette produktet (hvis du selvfølgelig bryr deg om helsen din). Og igjen vil jeg henvise til ordene til Hippokrates: "Det meste av sykdommen kommer fra det vi introduserer i oss selv."

"Å injisere inne i deg selv" er bedre med hjemmelagde chips, som du enkelt kan lage med egne hender. Da vil det definitivt ikke skade dem, og til og med en viss fordel er mulig.

Skade

Så hvilken skade gjør potetgull? Regelmessig, overdreven bruk er ekstremt farlig for barn og ungdom. Skadelige stoffer som samler seg i kroppen i løpet av få år kan "skyte" farlige sykdommer:

• fedme som et resultat av metabolske forstyrrelser;
• trusselen om diabetes mellitus (fordi bukspyttkjertelen lider sterkt);
• gastritt, sår og andre gastrointestinale sykdommer;
• dannelse av ondartede svulster;
• økt kolesterolnivå og tidlig utvikling av hjerte- og karsykdommer.

Kontinuerlig forbruk av chips kan redusere testosteronnivået i kroppen, forringe sædkvaliteten og svekke reproduktiv funksjon.

Chips har også en negativ effekt på kvinner. Deres konstante bruk kan senere påvirke produksjonen av morsmelk.

Transfettsyreisomerene som finnes i potetgull fører til lidelser i nervesystemet og reduserer immuniteten.

Kontraindikasjoner

En kategorisk kontraindikasjon for bruk av industrielt produserte chips er barndom, graviditet og amming. Mennesker som lider kan ikke spise dem heller:

• sukkersyke;
• hjerte- og karsykdommer;
• gikt;
• astma;
• allergi;
• sykdommer i tarm og mage;
• fedme.

Kan chips gå opp i vekt?

Utvilsomt! Dessuten er det uunngåelig hvis du spiser dem hver dag. Stivelse, som står for alle gram karbohydrater, blir raskt behandlet av kroppen til glukose, og overskuddet blir deponert i leveren. Når hun akkumulerer glykogenforsyningen hun trenger, begynner de å bli til kroppsfett.

Chips under graviditet og amming

Etter å ha blitt gravid og besluttet å beholde barnet, bør enhver fornuftig kvinne revurdere kostholdet sitt og utelukke søppelmat fra det. Dette gjelder først og fremst produkter som chips. Dessverre klarer mange ikke å nekte seg gleden og fortsette å spise dem i det minste noen ganger. I dette tilfellet er det nyttig å vite hvilke konsekvenser slik svakhet kan føre til:

• chips vil bidra til å få unødvendig vekt;
• de vil forårsake halsbrann og økt toksisose i de tidlige stadiene;
• et høyt saltinnhold vil føre til dannelse av ødem i de senere stadiene og provosere en økning i blodtrykket.

I tillegg er morkaken ikke en pålitelig barriere for inntrengning av skadelige kjemikalier i flis til barnet. Samtidig vet hver kvinne hvordan kroppen noen ganger under graviditeten krever en slags "ekkel". Et slikt utålelig ønske kan tilfredsstilles med en liten mengde chips (noen få ting), og da bare i tredje trimester og i fravær av ødem og problemer med halsbrann. Bedre å lage mat hjemme.

Under amming bør potetgull fjernes fullstendig fra dietten. Med morsmelk får babyen hele dosen av skadelige stoffer de inneholder. Resultatet er fordøyelsesbesvær og allergiske reaksjoner.

En ammende mors forbruk av chips kan forårsake Quinckes ødem hos et barn - den alvorligste reaksjonen på matallergi.

Hvis du ikke helt kan gi opp denne søppelmaten, har du råd til å spise chips først etter at barnet er 4 måneder, og han ikke har noen allergier. Den tillatte dosen er 100 g per dag og ikke mer enn 2 ganger i måneden.

Chips i dietten til barn

Når de har smakt chips, blir barna veldig raskt "hekta" på dem og tigger ofte fra foreldrene sammen med søtsaker. Foreldre som ikke klarer å nekte sitt elskede barn, følger hans ledelse. Dette er helt uakseptabelt, fordi konsekvensene av å spise chips for et barn er uforutsigbare. Det er ingenting i dem som ville være gunstig for barnets kropp, og vi beskrev skaden fra dem i de foregående kapitlene. Det verste er at det konstante overdrevne forbruket av chips kan bremse barnets vekst og provosere gastritt, hjerteproblemer og fedme. Ideelt sett bør barn før skolealder ikke engang mistenke at det er chips.

Chipsavhengighet

Produsenter legger til kjemiske smaksforsterkere til chips. Som et resultat oppfattes naturlig mat som helt tørt. Hjernen, vant til å smake, begynner å kreve maten en person liker. Dette fører uunngåelig til matavhengighet. Det kan selvfølgelig ikke sammenlignes med narkotika, men å bli kvitt det kan være ganske vanskelig for noen mennesker.

Kan kviser og diaré være et resultat av å spise chips?

Hvordan kan de! Kosttilskuddet E 339 (surhetsregulator) er nettopp det som forårsaker fordøyelsesbesvær med diaré. Ved konstant bruk av chips, lider alle organer i mage -tarmkanalen, så løs avføring kan være et resultat av funksjonsfeil i leveren og bukspyttkjertelen.

Når det gjelder akne, reflekteres ansiktet først og fremst i forstyrrelser i tarmene og metabolisme. Chips er en fet mat, og det fører til en økning i fettinnholdet i huden, funksjonsfeil i talgkjertlene og som et resultat av akne.

Hvordan lage potetgull hjemme?

Hvis du vil unne deg sprø skiver, lag dine egne chips. Denne prosessen er lang og arbeidskrevende, men det skjer at "jakt er verre enn trelldom." Så her er to måter å lage hjemmelagde chips.

Chips i kokende olje

Du trenger 1 potet for å lage en porsjon. Det er ønskelig at det er uten øyne, ellers vil skivene vise seg å være ujevne og stygge. Skrellede poteter kuttes i tynne skiver, gjerne med en grønnsakskutter. Deretter må de skylles fra overflødig stivelse i kaldt vann - så de ikke holder seg sammen når de stekes. Legg de vaskede potetene til tørk på et papirhåndkle og sett på dette tidspunktet en beholder med vegetabilsk olje på bålet. Det skal være så mye at det dekker potetene med 2 - 3 cm. Tilsett skivene i det kokte smøret en etter en. Tilberedningstiden bestemmes av sjetongens utseende. Hvis de har fått en gyllen farge, er de klare. La fettet renne av ved å legge chipsene på et papirhåndkle og tilsett salt etter smak.

Du kan bruke alle krydder, men det er bedre å nekte dem, spesielt hvis du forbereder en godbit for barn.

Chips i ovnen

Tilberedningen til baking ligner den som er beskrevet i den første oppskriften. Dekk bakeplaten med bakepapir og pensle med vegetabilsk olje. Dryss skivene selv med olje og bland forsiktig. Flisene må legges ut på et ark slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre. Sett bakeplaten i en varm ovn og stek potetene ved 200 ° C til de er gyllenbrune. Smak til de ferdige chipsene etter smak. De viser seg å være mindre fete, så de er å foretrekke for barn.

Video: 10 fakta om sjetonger

Tilbake til Hippokrates, la oss si at livets visdom er å vite når du skal stoppe. Ta vare på deg selv og dine barns helse. Det er ingenting viktigere i livet enn deres velvære.