Kyllinglever med majonessaus. Braisert kyllinglever

Kyllinglever med majonessaus. Braisert kyllinglever - det er raskt og smakfullt

29.10.2019 Grønnsaksretter

Steg for steg oppskrift på kyllinglever med majones med foto.
Nasjonal mat: Russisk kjøkken
Type tallerken: Hovedretter
Oppskrifts vanskelighetsgrad: enkel oppskrift

Forberedelsestid: 12 minutter
Tid for forberedelse: opptil 1 time
Porsjoner: 7 porsjoner
Mengde kalorier: 201 kilokalorier

En enkel oppskrift på kyllinglever med russisk matmajones med et bilde og en trinn-for-trinn beskrivelse av tilberedningen. Enkel å tilberede hjemme på opptil 1 time. Inneholder kun 201 kilokalorier.
Ingredienser til 7 porsjoner
Kyllinglever 1 kg.
Løk 1 stk.
Gulrøtter 2 stk.
Hvetemel 1 ts
Vegetabilsk olje 3 ss. skje
Majones 150 g.
Spiselig salt etter smak
Malt svart pepper etter smak

steg for steg
Kyllinglever med majones er en rett som står på bordet til familien min nesten hver dag. Og ikke bare fordi leveren er et lager av vitaminer som fremmer fordøyelsen, men også fordi retten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende, duftende med en uvanlig, pikant smak. Og så leveren min, vi renser den fra filmer. Jeg vil fortelle deg en hemmelighet, for å gjøre retten mer smakfull kjøper jeg kyllinglever med hjerter, som gir retten en uvanlig smak. Men hvis det ikke er en slik lever, så ikke vær opprørt, resultatet vil glede deg uansett.
Vi renser gulrøttene, vasker dem og tre på et grovt rivjern. Skrell løken, vask og kutt i terninger.
Surr løken lett i vegetabilsk olje.
Tilsett gulrøtter i løken og fres lett. Tilsett så en teskje mel og rør godt slik at det ikke blir klumper.
Tilsett leveren til grønnsakene og brun godt, rør ofte slik at løken ikke brenner seg.
Hell vann i kjelen slik at leveren er halvveis dekket, og la det småkoke under lokk i 10 minutter, rør av og til.
Tilsett majones i leveren, rør gradvis slik at majonesen ikke stivner. Salt og pepper etter smak.
La småkoke tildekket i ytterligere 20 minutter.
Duftende, mør kyllinglever med majones er klar. Server med pasta eller annen siderett. Nyt måltidet.

Stuet kyllinglever - grunnleggende matlagingsprinsipper

Kyllinglever er et ganske mørt produkt, så det koker raskt nok. Leveren er kombinert med nesten alle produkter. Retten kan varieres ved å tilsette grønnsaker, sopp eller andre ingredienser. Det krever ikke langvarig bearbeiding før matlaging, noe som betyr at selv en nybegynner vertinne kan tilberede stuet kyllinglever.

Leveren vaskes, kuttes i to og galleposene kuttes ut. Viktigst av alt, gjør det veldig forsiktig. Hvis posen sprekker, blir leveren bitter, og retten blir håpløst bortskjemt. Salt den, pepre den og la stå i syv minutter.

Først stekes leveren til den er gyldenbrun over moderat varme. Fordel deretter i en gryte eller kjele.

I fettet som er igjen etter steking av leveren, sauter du løken hakket i halve ringer til den er gjennomsiktig, og overfør den til leveren.

Leveren helles med saus og stues over svak varme i omtrent en time. Sausen tilberedes på basis av fløte, melk, tomat eller majones.

Oppskrift 1. Stuet kyllinglever

Ingredienser

To klyper salt;

pære;

en klype svart pepper;

80 g smør;

50 g tomatpuré.

Matlagingsmetode

1. Skyll leveren grundig, tørk, fjern eventuelt galleposer. Skjær innmat i små biter.

2. Skrell løken, vask og finhakk den med en skarp kniv.

3. Overfør oppkuttet lever og hakket løk i en tykkvegget panne. Tilsett smør og sett på brann. Salt og smak til med pepper.

4. La småkoke over svak varme i cirka fem minutter, rør av og til. Legg tomaten i leveren og la den stå i brann i et par minutter til. Dryss den ferdige retten med finhakkede urter.

Oppskrift 2. Stuet kyllinglever i majonessaus

Ingredienser

Kyllinglever - 600 g;

Rust. olje;

Løk - 2 hoder;

Krydder, laurbærblad, havsalt og pepper;

Matlagingsmetode

1. Skyll den skrellede løken og finhakk. Stek i varm olje til de er gyldenbrune.

2. Skyll kyllingleveren, fjern gallen, tørk den litt og hakk den fint. Legg tilberedt innmat til løken.

3. Ha majones i et krus, hell litt mer enn et glass varmt vann og bland godt.

4. Fyll leveren med denne blandingen. Salt, pepper, tilsett laurbærblad og krydder. Vri bålet til et minimum, og la det småkoke under lokk i cirka ti minutter. Etter denne tiden, slå av brannen, dryss retten med hakkede urter og lukk lokket igjen.

Oppskrift 3. Stuet kyllinglever med balsamicoløk

Ingredienser

Kyllinglever - 700 g;

Sukker, malt pepper og salt;

Løk - 3 stk.;

laurbærblad - 3 stk;

rødvin tørr - 100 ml;

Oliven olje;

100 ml balsamicoeddik

Matlagingsmetode

1. Skiver bonions i halve ringer, stek i varm olivenolje til de er gyldenbrune. Senk varmen litt, dryss løken med salt og sukker, hell i balsamicoeddiken og la den stå i brann til den tykner. Overfør den kokte løken til en tallerken.

2. Hell mer olje i pannen, øk intensiteten på bålet, og legg ut det vaskede, tørkede og kuttet i små biter av kyllinglever. Stek, rør av og til, til de er gyldenbrune. Salt og pepper til slutt.

3. Senk varmen igjen, hell i vinen, tilsett laurbærbladet, rør og la det småkoke i fem minutter under lokk til vinen er helt fordampet. Server med potetmos. Legg potetmosen på en tallerken, ha balsamicoeddik på toppen, og stuet lever på.

Oppskrift 4. Stuet kyllinglever med epler

Ingredienser

150 g sopp;

Salt, koriander, gurkemeie, sort pepper og basilikum;

pære;

stort eple;

Hvitløk - 4 fedd.

Matlagingsmetode

1. Skrell soppen, vask den, tørk den og stek i smør.

2. Skyll kyllingleveren, tørk den med en serviett og skjær hver del i tre deler.

3. Bland mel med krydder og salt. Rull leverbitene i denne blandingen og sett til side.

4. Hakk løken i tynne fjær. Fres det i en egen panne. Overfør den stekte løken til en tallerken.

5. Legg de panerte leverbitene i pannen og stek i smør til de er halvstekt.

6. Overfør leveren til støpejernet og hell i litt vann. Tilsett stekt løk og sopp. Slukk i fem minutter.

7. Skrell eplet, skjær i skiver og ha i leveren. Rør, ha finhakket hvitløk og salt. La småkoke i ytterligere ti minutter over svak varme.

Oppskrift 5. Stuet kyllinglever i rømme

Ingredienser

pære;

Salt og krydder;

800 g kyllinglever;

En og en halv st. drikker vann;

800 g kyllinglever;

200 ml rømme.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker leveren under springen, renser den fra galle og kutter den i to.

2. Skrell løken, skyll og hakk med tynne fjær. Vi renser gulrøttene, vasker dem og kutter dem i store chips.

3. Ha løken i en forvarmet panne, stek den i fem minutter, legg deretter gulrotsponene på den og fortsett å steke til den er myk.

4. I en egen panne steker du leveren til den er gyldenbrun. På slutten av stekingen, salt og dryss med krydder. Tilsett grønnsaks yngel og rømme i leveren. Hell i litt drikkevann og bland. La småkoke over moderat varme i ytterligere to minutter. Slå av bålet, dryss retten med urter og server med en potet- eller ristilbehør.

Oppskrift 6. Meksikansk stekt kyllinglever

Ingredienser

Bank av hermetiske bønner;

et halvt kilo kyllinglever;

Allehånde og rød pepper, laurbærblad og havsalt;

Søt pepper pod;

30 g tomatpuré;

Gulrot;

Rust. olje;

Pære.

Matlagingsmetode

1. Finhakk skrelt og vasket løk. Stek den i varm olje til den er gyldenbrun.

2. Skrell og vask gulroten, skjær den i store chips. Tilsett den stekte løken og fortsett å steke til gulrøttene er myke.

3. Skyll, tørk og skjær søt pepper i tynne, korte strimler. Legg den i en løk-gulrotstek, tilsett en tomat, smak til med krydder og hell et halvt glass kokende vann. Rør rundt og fortsett å småkoke i ytterligere ti minutter.

4. Kutt galle fra leveren, skyll den og tørk den. Skjær i store biter og stek lett i en egen panne. Overfør leveren til grønnsakene, og tilsett bønnene etter å ha tømt væsken fra glasset. Rør rundt og fortsett å småkoke i ytterligere ti minutter.

Oppskrift 7. Stuet kyllinglever i ostesaus

Ingredienser

300 g bearbeidet ost;

Oliven olje;

et halvt kilo kyllinglever;

To store pærer;

Salt og malt pepper;

100 ml renset vann.

Matlagingsmetode

1. Befri løken fra skallet, skyll den umiddelbart og finhakk den med en skarp kniv.

2. Skyll leveren, legg på et brett og fjern filmer, væsker og bindevev. Overfør det tilberedte produktet til en tallerken.

3. Kok opp vann og avkjøl litt.

4. Hell litt olje i en stekepanne, varm den opp og ha i den hakkede løken. Stek løken, rør med en trespatel, til den er gjennomsiktig.

5. Ha kyllingleveren i den stekte løken, rør og stek den i fem minutter. Rør hele tiden slik at innmaten blir jevnt stekt på alle sider. Salt, pepper og skje over den myke ostekremen. Rør igjen og hold i brann i ytterligere tre minutter til osten er helt smeltet.

6. Hell varmt vann i kjelen, rør rundt, skru ilden til et minimum og la det småkoke i ca 15 minutter.Skru deretter av varmen og la leveren stå under lokk i ytterligere tre minutter.

Oppskrift 8. Stuvet lever i soyasaus

Ingredienser

80 ml olivenolje;

et halvt kilo kyllinglever;

pære;

Havsalt og kanel;

60 ml soyasaus;

Gulrot.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker kyllingleveren, kutter av filmene og venene. Vi kutter i to. Ha i en dyp bolle og hell soyasaus.

2. Vi frigjør løken fra skallet, skyll og hakk med tynne fjær. Vi renser gulrøttene, vasker dem, kutter dem i to på langs og skjærer i tynne skiver.

3. Ha den hakkede løken i gulroten, stek i syv minutter, og tilsett gulroten. Vi fortsetter å steke til gulrøttene er halvkokte. Vi legger den syltede leveren til grønnsakene, koker den med grønnsaker i ytterligere fem minutter og drysser malt kanel.

Oppskrift 9. Stuet kyllinglever i krydret saus

Ingredienser

Kyllinglever - et halvt kilo;

Oliven olje;

Løk - 150 g;

Salt - en klype;

Hvitløk - 2 tenner;

Stivelse - 25 g;

Paprika - 10 g.

sukker - 25 g;

Soyasaus - 75 ml;

Tomatpuré - 30 g.

Matlagingsmetode

1. Skyll kyllingleveren, tørk den og skjær av alt overflødig. Skjær den i små biter og overfør til en dyp beholder. Hell olivenolje i den, tilsett paprika og knust hvitløk. Salt og rør. La stå i 20 minutter for å marinere leveren godt.

2. Skyll den skrellede løken og hakk den fint.

3. Bland soyasaus med tomatpuré og sukker i en bolle. Fortynn denne blandingen i 100 ml vann.

4. Hell oljen i pannen, varm den opp og legg leveren i den. Stek i to minutter under kraftig omrøring. Ha så løken, rør og stek i ytterligere fem minutter. Hell i sausen, rør om og la det småkoke over svak varme i ca. ti minutter. Server med ris eller potet tilbehør.

Oppskrift 10. Stuet kyllinglever i soya-honningsaus

Ingredienser

25 g naturlig honning;

1 kg kyllinglever;

250 g tomatsaus;

4 g hvitløk;

svart pepper og bordsalt;

75 ml soyasaus;

2 løk;

50 g stivelse.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker kyllingleveren under springen, kutter av alt overflødig og tørker det. Skjær i store biter. Vi skifter til en dyp bolle, salt, pepper og bland. Tilsett stivelse, og rør med en skje til alle leverbiter er jevnt belagt med stivelse.

2. Hell soyasaus i en dyp beholder og bland den med tomat. Tilsett honning i blandingen og rør til den er helt oppløst i sausen.

3. Vi varmer pannen med vegetabilsk olje, og steker leveren i den, rør kraftig, til den er gyldenbrun.

4. Tilsett løken skåret i halve ringer i leveren, bland og fortsett å steke til den blir gjennomsiktig.

5. Hell leveren med løksaus, bland raskt og la det småkoke under lokk i tre minutter. Rør hele tiden da stivelse kan feste seg til bunnen av kjelen. Press hvitløken gjennom en presse og tilsett den i leveren. La småkoke på svak varme i et par minutter.

Stuet kyllinglever - kokkens tips og triks

For å tilberede stuet kyllinglever, ta bare et kjølt produkt. Så du vil være sikker på friskheten.

Under stekingen må du ikke legge hele leveren i pannen på en gang. Spre ett stykke om gangen, og så, gradvis, legg ut hele leveren.

For å gjøre leveren veldig myk, bløtlegg den i flere timer i melk.

Stuvet kyllinglever kan tilberedes i leirgryter eller saktekoker.

Vær spesielt oppmerksom på galle. Det er veldig viktig å fjerne den helt uten å skade posen.

Kyllinglever er et veldig verdifullt og populært produkt som alltid blir stående etter å ha kuttet slaktet.

Den kan tilberedes på mange måter, men den vanligste av alt er steking. Det tar veldig lite tid, men det er viktig å vite hvor mye tid og hvordan du steker kyllinglever i en panne for ikke å ødelegge det, og sluttresultatet er en fornøyelse.

Finesser i tilberedning av kyllinglever:

Leveren må avkjøles. Ikke bruk frosne produkter. Siden under påvirkning av temperatur, vil en stor mengde uønsket væske frigjøres fra den. På grunn av dette kan det hende at stekeprosessen ikke fungerer.
Etter at leveren er vasket under rennende kaldt vann, må den tørkes.
Også, ikke forhåndssalt, det bidrar også til frigjøring av ekstra fuktighet.
Leveren, som har nådd full beredskap, bør beholde sin ømhet og elastisitet. Det trenger ikke være vanskelig. Derfor, når retten er klar, må den umiddelbart legges ut i porsjoner eller overføres til kalde retter.

Så hvis du bare kjenner til et minimum av de grunnleggende reglene for tilberedning av kyllinglever, vil retten din være perfekt.

Kyllinglever i panne med løk og gulrøtter

Når det gjelder matlaging, vil denne retten ikke ta mye tid, men heller spare den. Det brukes en liten mengde produkter, som i utgangspunktet hver husmor alltid har på kjøkkenet. Retten er ikke bare solid og sunn, men også veldig velsmakende og velduftende.

Ingredienser:

Lever - 1 kg.
Løk - 2 stk.
Gulrot - 1 stk.
Mel - 100 g.
Laurbærblad - 1 stk.
Malt svart pepper, salt - etter smak
Krydder til kjøtt - etter smak

Matlaging:

Hell litt olje i en varm stekepanne. Tilsett skrelt løk i terninger. Stek til de er gyldenbrune og litt gjennomsiktige.

Skrellede gulrøtter riv i store strimler, hell i en panne med løk

Skjær den bearbeidede leveren i store skiver. Rull hver skive vekselvis i mel, legg i en stekepanne

For at leveren ikke skal avgi overflødig væske, må den avkjøles!

Bland alle ingrediensene grundig og stek dermed bitene på begge sider over svak varme.

Tilsett kokende vann, bland godt. Lukk kjelen med et tett lokk. La småkoke i ca 5-10 minutter

Etter 5 minutter, tilsett krydder, salt og pepper. Bland deretter alt. Lukk lokket igjen og fortsett å småkoke.

Kyllinglever er ganske rask å tilberede, så du vil bruke veldig lite tid på å tilberede retten. Den tilberedte retten kan serveres på bordet med eller uten siderett. Nyt måltidet!

Mør kyllinglever med rømme

Leveren, tilberedt i en panne med rømme, er veldig velduftende, med en utsøkt behagelig smak. Retten tilberedes raskt, kombinert med diverse tilbehør.

Ingredienser:

Kyllinglever - 600 g.
Løk - 1 stk.
Rømme - 4 ss. l.
Mel - 1 ss. l.
Salt, pepper - etter smak
Smør - til steking

Matlaging:

Skjær løken i store strimler og stek i panne til den er lys gyldenbrun med tilsetning av smør

Skyll leveren, fri for filmer. Skjær hvert stykke i 2-3 stykker. Legg det til den stekte løken i pannen. Stek kyllingleveren på hver side i ett minutt

Salt den deretter litt, pepper etter smak. Tilsett en skje mel, bland raskt alt slik at melet raskt trekkes inn

Tilsett rømme, rør raskt. Dekk kjelen med lokk, la ingrediensene småkoke i noen sekunder og slå av komfyren. La den kokte retten hvile en stund.

Ethvert produkt kan brukes som siderett: pasta, poteter, frokostblandinger, etc. Her er middagen klar. Nyt måltidet!

Kyllinglever kokt i en panne i majones

Hvis du trenger å lage noe solid og velsmakende, men samtidig ikke bruke mye penger, er denne retten perfekt for deg. I tillegg kan du lage denne oppskriften veldig raskt og være fornøyd med resultatet.

Ingredienser:

Kyllinglever - 400 g
Løk - 1 stk.
Majones - 4 ss. l.
Salt - etter smak

Matlaging:

Skille leveren veldig forsiktig fra filmen, bløtlegg i kaldt vann i ca 1 time. Hvis det ikke er tid, la det trekke mens løken tilberedes.

Skrell løken, vask og del den i halve ringer

Tøm vannet fra bollen med leveren. Skyll leveren grundig med vann, skjær deretter i biter av middels størrelse, det vil si hver kuttet i omtrent to eller tre stykker

Ha majones i pannen

Legg hakket løk på toppen av majones.

Fordel leverbitene umiddelbart (uten steking).

Dekk kjelen med lokk. Kok over høy varme. Alle ingrediensene må blandes, men sjelden. Kok i syv minutter (hvis du koker lenger, blir leveren tørr og hard)

Ett minutt før du slår av leveren, tilsett salt etter smak. Sjekk deretter om det er beredskap (når det presses med en kniv, skal blod ikke slippes ut fra kjøttet). Hvis leveren ikke er klar, legg den ut i ytterligere 1-2 minutter

Alt, levergodbiten er klar! Det er som om det smelter i munnen. Du kan ha hvilken som helst siderett du vil ha med. Nyt måltidet!

Lever med vin, fløte og sopp

Denne oppskriften er interessant fordi alle ingrediensene er perfekt kombinert med hverandre. Resultatet er flott. Retten på bordet vil ikke vare lenge. Jeg råder deg til å prøve!

Ingredienser:

Kyllinglever - 300 g
Ferske champignoner - 100 g
Løk - 1 stk.
Hvitvin - 50 ml
Salt - etter smak
Mel til panering
frityrolje

Matlaging:

Først må du forberede alle ingrediensene. Koble deretter dem alle sammen

Løk må skrelles, vaskes, kuttes i terninger

Rens soppen der det er nødvendig, vask og tørk. Skjær i store biter

Skrell leveren fra filmen, skjær ut årene. Skjær hver del i terninger. Ca 2-3 stk

Rull hver del i mel

Skivede champignoner stekes i 2-3 minutter i en varm stekepanne, med litt olje. Ha dem så over i en egen bolle.

Hell i litt vegetabilsk olje. Stek den tilberedte løken lett i 1-2 minutter. Overfør til bolle med sopp

Ha leveren i biter i en panne, stek den i fem minutter i olje

Hell i hvitvin, bland alle ingrediensene. Kok i 1-2 minutter for å fordampe alkoholkomponentene

Tilsett fløte. Blande

Etter ett eller to minutter er retten helt klar! Det er best å servere den umiddelbart til bordet, siden nykokt lever er mye mer smakfull enn den som står litt etter koking. Server med den pynten du ønsker. Spis med god appetitt!

Deilig og myk lever i tomatsaus

Kjøtt etter denne oppskriften tilberedes på kort tid. Resultatet av matlaging er alltid behagelig, leveren er veldig mør og saftig.

Ingredienser:

Kyllinglever - 1 kg
Gulrøtter - 2 stk.
Løk - 2 stk.
Tomatpuré - 100 g
Vegetabilsk olje - 100 g
Vann - 200 g
Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

Skyll leveren godt under rennende kaldt vann. Fjern et tynt lag med film fra hver, skjær av alle overflødige fettlag, kutt i mellomstore terninger

To løk, skrellet, vasket, hakket i små terninger

Vaskede og tilberedte gulrøtter må hakkes med et grovt rivjern

Hell litt vegetabilsk olje i pannen. Legg ferdig tilberedte løk og gulrøtter i varm olje, bland dem. Stek grønnsakene i ca 3-4 minutter på middels varme til de er gyldenbrune

Når alle ingrediensene er i én beholder, kan du tilsette tomatpuré eller ketchup. Tilsett litt salt, pepper og andre krydder etter din smak. Bland grundig, hell i en liten mengde vann sakte

Lukk kjelen med lokk og la stekingen småkoke i 2-3 minutter på svak varme

Hell den tilberedte leveren i en kjele (2 liter i volum). Tilsett så salt og rør med en skje

Tilsett den kokte stekingen i leveren, bland alt, la det småkoke på svak varme i ca 30 minutter

Leveren i saus eller i tomatsaus er klar. Tilbered sideretten du liker og spis med glede!

Kyllinglever kokt med saus i en panne

Jeg foreslår at du prøver kyllinglever med en tykk, aromatisk saus. Jeg er sikker på at selv de som ikke liker leveren vil be om kosttilskudd. Retten serveres på bordet både uavhengig og med ethvert tilbehør.

Mel kan enkelt erstattes med potetstivelse

Ingredienser:

Kyllinglever - 500 g
Løk - 1 stk.
Melk - 2 ss.
Mel - 2 ss.
Hard ost - 80 g
Salt, krydder - etter smak
Vegetabilsk olje - til steking

Matlaging:

Skyll leveren grundig og skilt den forsiktig fra den tynne filmen. Hell av i et dørslag for å renne av overflødig væske.

Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp. Skjær den skrellede løken i små terninger og dryss på en stekepanne.

Ved steking skal løken ikke bare bli gylden i fargen, men også få gjennomsiktighet.

Skjær den ferdiglagde leveren i mellomstore biter. Legg i pannen med stekt løk og rør. Stek på lav varme til det blir et sterkt lys

Mens leveren er stekt, kan du fortsette til tilberedningen av sausen.

Hell varm melk i en separat kopp. Tilsett mel gradvis under konstant omrøring til det er helt homogent, for å eliminere dannelsen av melklumper.

Hvis det dannes klumper, sil massen gjennom en sil.

Etter å ha kombinert mel med melk, tilsett 1 ts. salt, uten lysbilde, favorittkrydder. Bland alt grundig. Hell den tilberedte blandingen i pannen, mens du rører alt raskt slik at retten ikke fester seg til pannen. Reduser brannen til et minimum, og dekk pannen med et lokk. La småkoke i ca 10-15 minutter, uten å glemme å røre, ellers brenner sausen seg.

Hvis du legger til malt paprika, vil sausen få en rosa fargetone.

Dryss med finrevet ost på toppen, dekk igjen med lokk. La osten varme opp og smelte i ca 1-2 minutter. Fjern deretter fra brannen.

Retten er klar til å spises. Den kan serveres med ethvert tilbehør, mens den pyntes med friske urter.

Lever stuet med eple og hvitvin

Oppskriften er veldig unik, men ganske enkel å tilberede. Epler gir retten en spesiell smak og aroma. Og leveren bare smelter i munnen din.

Ingredienser:

Kyllinglever - 500 g.
Middels eple - 1 stk.
Rødløk - 1 stk.
Tørr hvitvin - 150 ml.
Olivenolje - 3 ss. l.
Salt og hvitmalt pepper - etter smak
Tørket merian - 1/2 ts

Matlaging:

Leveren er klar til å kuttes i mellomstore biter

Skrelt rødløk kuttet i tynne halvringer. Stek til de er gyldenbrune i en panne, med litt vegetabilsk olje

Når løken har nådd en behagelig gylden fargetone, legg leveren til den. Bland godt og stek i 2-3 minutter. På dette tidspunktet skrell eplet og skjær i tynne skiver. Tilsett det hakkede eplet i pannen, bland igjen.

Skivene bør ikke være for tynne, minst 0,5 cm, da de vil brytes i små biter når de blandes

Hell, i pannen med innholdet, tørk hvitvin og dryss alt med krydder. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme i ca 5-10 minutter.

Hvis det ikke er vin på hånden, kan den perfekt erstattes med eplejuice.

Vår duftende yummy er klar, den kan serveres på bordet. Jeg ønsker deg god appetitt!

Stekt kyllinglever med sopp

Ingredienser:

Sopp 500 gram.
Lever 450 gram.
Rømme 2 store skjeer.
Grønne.
Vegetabilsk olje.
Salt og pepper etter smak.

Kokeprosess:

Skjær løken i mellomstore terninger og ha over i en oppvarmet stekepanne med olje. Deretter legger du sopp, forhåndskåret i skiver sammen. Stek til all overflødig væske kommer ut.

Skyll leveren, tørk med en serviett. Brett den hel til den stekte løken med sopp. Bland og kok i ca 4-5 minutter.

I en egen bolle, fortynn rømme og vann. Hell væsken i pannen, tilsett litt salt og pepper etter smak. Lukk godt med lokk, la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter

Retten er helt klar. Den kan serveres på bordet i porsjoner eller som en uavhengig rett.

Pynt med finhakkede urter før servering. Nyt måltidet.

Video - oppskrift på georgisk kyllinglever

Hvis du har et ønske om å overraske dine kjære med en deilig tilberedt enkel rett, så vil dette utvalget av kyllingleveroppskrifter hjelpe deg med dette.

Faktisk vet ikke alle husmor hvordan de skal tilberede kyllinglever på riktig måte, slik at den viser seg duftende, saftig, så vel som myk og uten en bitter ettersmak. Med våre oppskrifter vil husholdningen din definitivt bli fornøyd med leverrettene tilberedt av deg. Alle vil spise det med stor glede!

Ha godt humør og god appetitt!

Hjemmelagde delikatesser er de deiligste, så du vil lage slike retter oftere, i dette tilfellet må du foretrekke de tilgjengelige alternativene for retter. Mør og velduftende kyllinglever med majones er akkurat det du trenger hvis du raskt og smakfullt vil mate husholdningen din.

Du kan lage en godbit med et bredt utvalg av krydder og grønnsaker, det viktigste er at hovedingrediensen er av god kvalitet.

Hvordan velge kyllinglever

Hvis leveren er foreldet, vil retten definitivt ikke glede deg med smaken, fordi dette produktet ikke kan "reanimeres" på noen måte. Og slik at du alltid kan lage deilige retter, sørg for å lære hvordan du velger kyllinglever.

Fersk kyllinglever kan kjøpes på markedet eller i butikken. Du kan bestemme om den er fersk eller ikke etter farge. For eksempel indikerer en myk rosa farge på produktet den beste kvaliteten. Hvis leveren tvert imot har en mørk farge, betyr det at den allerede er mer enn tre dager gammel eller at den ikke ble lagret riktig.

Holdbarheten til leveren i kjøleskapet bør ikke overstige 3-4 dager, hvis du holder den der lenger, kan produktet skade kroppen din.

Det er best å gi preferanse til produktet i vakuumemballasje. Og i markedet og i supermarkedet kan du finne et slikt emballasjealternativ. Hver pakke må angi emballasjedato og utløpsdato for produktet. Emballasjen er gjennomsiktig, slik at du visuelt kan vurdere kvaliteten på leveren.

Etter vekt selges leveren i store jernbokser. Hvis du ser mye væske i innmatbrettene, bør du avstå fra et slikt kjøp. For det første har leveren allerede mistet sin naturlige juice, og derfor vil den etter tilberedning være tørr og smakløs. For det andre er det en mulighet for at produktet ble vasket med vann for å holde det lenger.
Blant de frosne versjonene av leverproduktet er det veldig vanskelig å finne ferske og høykvalitets.

Når du velger en frossen lever, velg den med minst mengde is og frost. Dette er det aller første tegnet på at produktet ikke lagres lenge.

Det er også bedre å kjøpe en lever, på emballasjen som det er en dato for frysing og holdbarhet. Men for å være hundre prosent sikker på kvaliteten på et frossent produkt, er det bedre å fryse det selv.

Kyllinglever i majonessaus: oppskrift med grønnsaker

Ingredienser

– 600 g + -
- 3 stk. + -
- 300 g + -
- 2 tenner + -
- 100 g + -
- 50 ml + -
- 1 gjeng + -
- 1 PC. + -
- smak + -
- 30 ml + -

Hvor deilig tilberedt kyllinglever i majonessaus med grønnsaker

Oppskrifter for å tilberede kyllinglever i majones vet rett og slett ikke poengsummen. Selvfølgelig er det best å velge en rett som vil tilfredsstille alle familiemedlemmer med sin smak. Lever tilberedt med majones og grønnsaker vil være mye mer tilfredsstillende og smakfull.

Hvis du bruker frossen kyllinglever i matlagingen, bearbeid produktet riktig før tilberedning - tin ved romtemperatur og hold i melk en stund.

Rens gulrøttene og vask godt. Skjær fruktene i små strimler.
Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, varm godt opp. Kast hakkede gulrøtter i varm olje og stek i 5-6 minutter.
Finhakk så hvitkålen og send til gulrøttene. Rør og kok grønnsakene i 5 minutter.
Skyll kyllingleveren godt og skjær i små biter. Send leveren til grønnsakene, smak til med salt og pepper. La blandingen småkoke tildekket i 10 minutter.
Bland majones med rent, kaldt vann i en liten bolle.
Skrell hvitløken, hakk den og tilsett majonesen. Tilsett deretter majonessaus i pannen, bland alt grundig.
Kok retten under lokk i 10 minutter på svak varme. Rør ingrediensene flere ganger under tilberedningen.
Vask persille under rennende vann, rist av og finhakk. Send greener og laurbærblad til leveren. La blandingen småkoke i ytterligere 2 minutter og fjern deretter fra varmen.
La godsaken stå under lokk i noen minutter til, og legg deretter på porsjonerte tallerkener.

Du kan servere kyllinglever i majonessaus som en selvstendig rett eller til en siderett. Som tilbehør til kyllinginnmat kan du tilby kokt ris, potetmos og selleripuré.

Kyllinglever i majones: en enkel oppskrift hjemme

Vil du raskt og smakfullt tilberede kyllinglever med majones? Da vil oppskriften vår hjelpe deg med å takle denne oppgaven. For å maksimere smaken av produktet, må du tilberede retten med hvitvin. Leveren vil være øm og velduftende både varm og kald.

Ingredienser

fersk kyllinglever - 400 g;
Hvitvin (eller druejuice) - 50 ml;
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
Hjemmelaget majones - 2 ss. l.;
Salt, pepper - etter smak;
Hermetiske erter - 100 g;
Dill - 20 g.

Hvordan stuve kyllinglever i majones med hvitvin selv

Vask kyllingleveren grundig under rennende vann, tørk den. Ikke mal leveren, men kok den hel. Legg på et skjærebrett og smak til med salt og pepper på begge sider.
Hell vegetabilsk olje i pannen og tilsett leveren. Stek den på svak varme i 3-4 minutter.
Tilsett deretter hvitvin eller druejuice i pannen. Kok leveren til vinen har fordampet.
Tilsett nå majones, bland ingrediensene grundig og kok leveren med majones i ikke mer enn 10 minutter. Etter det fjerner du redskapene fra brannen og legger godbiten på tallerkener.

Hvis du ønsker å erstatte butikkkjøpt majones med sin hjemmelagde motpart, så sørg for å bruke vår mesterklasse, som beskriver hele den enkle prosessen med å lage majonessaus trinn for trinn.

Tøm de hermetiske ertene fra væsken og skyll under rennende vann. Anrett ertene på kyllingleverplatene.
Vask fersk dill (eller andre urter) godt og finhakk. Dryss rikelig med dill og server.

Kyllinglever med majones er et deilig, sunt innmat og et flott alternativ for en familiemiddag for hver dag eller som en varm forrett til festbordet.

Kyllinglever inneholder mye protein, samt vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen vår.

Dette produktet må være til stede i kostholdet til personer med lavt hemoglobin.

Stuet kyllinglever - grunnleggende matlagingsprinsipper

Kyllinglever er et ganske mørt produkt, så det koker raskt nok. Leveren er kombinert med nesten alle produkter. Retten kan varieres ved å tilsette grønnsaker, sopp eller andre ingredienser. Det krever ikke lang bearbeiding før koking, som betyr stuet kyllinglever selv en nybegynner vertinne kan lage mat.

Leveren vaskes, kuttes i to og galleposene kuttes ut. Viktigst av alt, gjør det veldig forsiktig. Hvis posen sprekker, blir leveren bitter, og retten blir håpløst bortskjemt. Salt den, pepre den og la stå i syv minutter.

Først stekes leveren til den er gyldenbrun over moderat varme. Fordel deretter i en gryte eller kjele.

I fettet som er igjen etter steking av leveren, sauter du løken hakket i halve ringer til den er gjennomsiktig, og overfør den til leveren.

Leveren helles med saus og stues over svak varme i omtrent en time. Sausen tilberedes på basis av fløte, melk, tomat eller majones.

Oppskrift 1. Stuet kyllinglever

Ingredienser

et halvt kilo kyllinglever;

to klyper salt;

pære;

en klype svart pepper;

80 g smør;

50 g tomatpuré.

Matlagingsmetode

1. Skyll leveren grundig, tørk, fjern eventuelt galleposer. Skjær innmat i små biter.

2. Skrell løken, vask og finhakk den med en skarp kniv.

3. Overfør oppkuttet lever og hakket løk i en tykkvegget panne. Tilsett smør og sett på brann. Salt og smak til med pepper.

4. La småkoke over svak varme i cirka fem minutter, rør av og til. Legg tomaten i leveren og la den stå i brann i et par minutter til. Dryss den ferdige retten med finhakkede urter.

Oppskrift 2. Stuet kyllinglever i majonessaus

Ingredienser

kyllinglever - 600 g;

raste. olje;

løk - 2 hoder;

krydder, laurbærblad, havsalt og pepper;

Matlagingsmetode

1. Skyll den skrellede løken og finhakk. Stek i varm olje til de er gyldenbrune.

2. Skyll kyllingleveren, fjern gallen, tørk den litt og hakk den fint. Legg tilberedt innmat til løken.

3. Ha majones i et krus, hell litt mer enn et glass varmt vann og bland godt.

Oppskrift 3. Stuet kyllinglever med balsamicoløk

Ingredienser

kyllinglever - 700 g;

sukker, malt pepper og salt;

løk - 3 stk.;

laurbærblad - 3 stk.;

tørr rødvin - 100 ml;

oliven olje;

100 ml balsamicoeddik

Matlagingsmetode

2. Hell mer olje i pannen, øk intensiteten på bålet, og legg ut det vaskede, tørkede og kuttet i små biter av kyllinglever. Stek, rør av og til, til de er gyldenbrune. Salt og pepper til slutt.

Oppskrift 4. Stuet kyllinglever med epler

Ingredienser

150 g sopp;

et halvt kilo kyllinglever;

salt, koriander, gurkemeie, sort pepper og basilikum;

pære;

stort eple;

hvitløk - 4 fedd.

Matlagingsmetode

1. Skrell soppen, vask den, tørk den og stek i smør.

2. Skyll kyllingleveren, tørk den med en serviett og skjær hver del i tre deler.

3. Bland mel med krydder og salt. Rull leverbitene i denne blandingen og sett til side.

4. Hakk løken i tynne fjær. Fres det i en egen panne. Overfør den stekte løken til en tallerken.

5. Legg de panerte leverbitene i pannen og stek i smør til de er halvstekt.

6. Overfør leveren til støpejernet og hell i litt vann. Tilsett stekt løk og sopp. Slukk i fem minutter.

7. Skrell eplet, skjær i skiver og ha i leveren. Rør, ha finhakket hvitløk og salt. La småkoke i ytterligere ti minutter over svak varme.

Oppskrift 5. Stuet kyllinglever i rømme

Ingredienser

pære;

salt og krydder;

800 g kyllinglever;

en og en halv st. drikker vann;

800 g kyllinglever;

200 ml rømme.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker leveren under springen, renser den fra galle og kutter den i to.

2. Skrell løken, skyll og hakk med tynne fjær. Vi renser gulrøttene, vasker dem og kutter dem i store chips.

3. Ha løken i en forvarmet panne, stek den i fem minutter, legg deretter gulrotsponene på den og fortsett å steke til den er myk.

Oppskrift 6. Meksikansk stekt kyllinglever

Ingredienser

en boks hermetiske bønner;

et halvt kilo kyllinglever;

allehånde og rød pepper, laurbærblad og havsalt;

en belg med søt pepper;

30 g tomatpuré;

gulrot;

raste. olje;

pære.

Matlagingsmetode

1. Finhakk skrelt og vasket løk. Stek den i varm olje til den er gyldenbrun.

2. Skrell og vask gulroten, skjær den i store chips. Tilsett den stekte løken og fortsett å steke til gulrøttene er myke.

Oppskrift 7. Stuet kyllinglever i ostesaus

Ingredienser

300 g bearbeidet ost;

oliven olje;

et halvt kilo kyllinglever;

to store løk;

salt og malt pepper;

100 ml renset vann.

Matlagingsmetode

1. Befri løken fra skallet, skyll den umiddelbart og finhakk den med en skarp kniv.

2. Skyll leveren, legg på et brett og fjern filmer, væsker og bindevev. Overfør det tilberedte produktet til en tallerken.

3. Kok opp vann og avkjøl litt.

4. Hell litt olje i en stekepanne, varm den opp og ha i den hakkede løken. Stek løken, rør med en trespatel, til den er gjennomsiktig.

6. Hell varmt vann i kjelen, rør rundt, skru ilden til et minimum og la det småkoke i ca 15 minutter.Skru deretter av varmen og la leveren stå under lokk i ytterligere tre minutter.

Oppskrift 8. Stuvet lever i soyasaus

Ingredienser

80 ml olivenolje;

et halvt kilo kyllinglever;

pære;

havsalt og kanel;

60 ml soyasaus;

gulrot.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker kyllingleveren, kutter av filmene og venene. Vi kutter i to. Ha i en dyp bolle og hell soyasaus.

2. Vi frigjør løken fra skallet, skyll og hakk med tynne fjær. Vi renser gulrøttene, vasker dem, kutter dem i to på langs og skjærer i tynne skiver.

Oppskrift 9. Stuet kyllinglever i krydret saus

Ingredienser

kyllinglever - et halvt kilo;

oliven olje;

løk - 150 g;

salt - en klype;

hvitløk - 2 tenner;

stivelse - 25 g;

paprika - 10 g.

sukker - 25 g;

soyasaus - 75 ml;

tomatpuré - 30 g.