Sterke potetpannekaker med kjøttdeig er enkle å tilberede og veldig smakfulle å spise!
Potetpannekaker trenger ikke bare tilberedes av potetknoller; hoveddelen kan suppleres med egnede komponenter. Vi tilbyr en uvanlig og mer tilfredsstillende versjon av potetkaker - potetpannekaker med kjøttdeig. For kjøttdeig kan du ta alle typer kjøtt - kylling, biff, svinekjøtt og så videre. Basert på ditt valg, vil smaken og kaloriinnholdet i den endelige retten variere.
Disse potetpannekakene serveres best varme, til potetene har mistet sine sprø egenskaper, og kjøttdeigen fortsatt er myk og saftig.
Vask potetknoller, skrell, slip med et metall rivjern med fine hull.
Plasser potetblandingen i en romslig beholder, knekk egget der, bland kraftig, og kombiner det fullstendig med de hakkede potetene. På dette stadiet kan du legge til en klype salt og pepper.
Sikt melet i ønsket volum på forhånd, fjern det for urenheter, og tilsett det deretter til bulken.
Til kjøttfyllet, skrell løken, vend den til løkpuré med en blender eller et vanlig rivjern, ha i den tilberedte kjøttdeigen, smak til med salt og pepper.
I en forvarmet stekepanne med smør, skje ut runde emner av revne poteter av samme størrelse. Når potetmassen tar litt tak, legg den tilberedte kjøttblandingen oppå.
Legg potetblandingen oppå kjøttdeigen.
Stek potetpannekaker til de er gyldenbrune, snu, stek også.
Legg potetpannekakene på en tallerken sammen med sausen og dillkvistene. God appetitt!
Skjær kjøttet og halvparten av løken i biter.
Vi passerer bitene gjennom en kjøttkvern.
Tilsett salt og pepper og bland.
Vi tar den nødvendige mengden av de resterende komponentene. Skrell og skyll potetene.
I en dyp bolle tre potetknoller på et vanlig grovt rivjern. Hvis det dannes for mye væske, tøm av litt, og la igjen en liten mengde.
Tilsett hakket hvitløk og rester av løk.
Tilsett salt og pepper etter ønske.
Vi kjører inn egget.
Hell i mel.
Vi blander alle ingrediensene.
Vi begynner å danne potetpannekaker, for dette tar vi en spiseskje av potetblandingen.
Legg en skje med kjøttfyll på toppen.
Dekk med et lag poteter.
Fra mengden av produkter som er spesifisert i oppskriften, oppnås 6 til 8 potetpannekaker med kjøttdeig.
Varm olje i en stekepanne.
Vi fordeler pannekakene og steker på lav effekt på den ene siden i 8-10 minutter.
Snu og stek den andre siden.
Potetpannekaker med kjøttdeig er klare, på bildet ser de veldig appetittvekkende ut, og i virkeligheten føles også deres fantastiske aroma. Du kan spise dem, som enkle potetpannekaker, med rømme. Andre sauser som vanligvis serveres til kjøtt egner seg også.
De må spises varme.
Appetittvekkende, røde potetpannekaker kan tilberedes ikke bare i form av tynne gyldne pannekaker. Denne solide andre retten lages ofte med et bredt utvalg av fyll - hakket eller vridd kjøtt, kylling, sopp, pølse, ost. Og i dag foreslår jeg å lage potetpannekaker med kjøttdeig - det viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende.
Husk at virkelig smakfulle potetpannekaker bare kan lages med gode poteter. Det er best å velge rotgrønnsaker med gulaktig fruktkjøtt, som koker godt etter varmebehandling. De såkalte "såpeaktige", vannholdige hvite potetene er ikke gode - ferdige potetpannekaker vil ikke bare mørkne raskt, men også smaken vil være så som så.
Det første trinnet er å tilberede kjøttdeigen, da potetsilden mørkner raskt. For å gjøre dette, kutt svinekjøttet i biter og passer gjennom en kjøttkvern. For å få kjøttet til å rulle raskere og lettere, hold det først i fryseren i en halvtime.
Deretter passerer vi de skrellede løkene gjennom en kjøttkvern (en stor løk - halvparten av normen for de angitte ingrediensene).
Salt og pepre kjøttdeig med løk. Bland med hendene og smak til med salt. Tilsett eventuelt mer krydder.
For å gjøre fyllet av potetpannekaker saftig og mørt, kan du i tillegg slå av kjøttdeigen (et par minutter). For å gjøre dette, kast bare kjøttdeigen i en bolle med innsats eller legg den i en pose og slå den på bordet. Det vil si at vi bare kaster fra lav høyde. For nå setter du den tilberedte kjøttdeigen i kjøleskapet.
La oss ta en deig til potetpannekaker. For å gjøre dette, skrell potetene og løkene (den andre halvparten av ingrediensene). Jeg vil si med en gang at det definitivt ikke er mye bue i en singel. Dessuten gir løk ikke bare smak til ferdiglagde potetpannekaker, men beskytter også revne poteter fra å brunes lenger.
Kvern grønnsaker på det fineste shingel rivjern. Jeg har dette vedlegget i kjøkkenmaskinen min, men jeg pleide å bruke et rivjern før.
Tilsett et par kyllingegg, rømme, salt og hvetemel til poteter og løk. Ta rømme uansett fettinnhold - det er slett ikke viktig. Noen ganger bruker jeg forresten til og med kefir i stedet. Hovedsaken er at det er et fermentert melkeprodukt som vil forhindre at potetene blir mørkere og gjøre pannekakene møre. Hvetemel trenger heller ikke være av høyeste karakter – det første duger. Det er klart at noen kan si, sier de, hvorfor alle disse tilsetningsstoffene ... Poteter er rene poteter og løk ... Men jeg lager mat på denne måten og vi liker det på denne måten.
Bland alt grundig (jeg gjør det riktig med hånden, det er mer praktisk), prøv det med salt, tilsett det om nødvendig. Vet du forresten hva det fine med å røre med hånden? Du kan enkelt famle etter biter av poteter eller løk som kan slippe gjennom og ikke hakkes.
Nå skal vi steke potetpannekaker med kjøttdeig. Hell en del av den raffinerte vegetabilske oljen i pannen, varm den godt og fordel og jevn potetmassen med en spiseskje slik at du får en ganske tynn pannekake.
Deretter legger du hakket svinekjøtt, og gir det formen av en flat kotelett. Det er mest praktisk å lage slike emner på forhånd slik at de allerede er for hånden.
Vi dekker kjøttfyllet med potetmasse slik at kjøttdeigen ikke er synlig. Vi jevner også med en skje.
Stek potetpannekaker med kjøttdeig på middels varme til bunnen er brun. Snu dem så med en slikkepott og stek videre under lokk til de er møre. Vi gjør det samme med resten av potetdeigen og kjøttdeigen, tilsett vegetabilsk olje om nødvendig.
Legg de ferdige pannekakene på en papirserviett slik at overflødig fett absorberes i den.
Appetittvekkende, rødrøde potetpannekaker er klare. Du må spise dem varme.
Vi serverer denne smakfulle og mettende andre retten med rømme og friske urter. Prøv det, du vil like det!
Potetpannekaker med kjøttdeig (trollmenn) er en nasjonal og tradisjonell rett fra hviterussisk mat, selv om det er mange veldig like retter i andre kjøkken i verden. Disse er potetpannekaker, tertiki, potetpannekaker, terunets, reshti, latkes, ragmunks, platski, brambraki. Og dette er langt fra en komplett liste. Det er ikke kjent nøyaktig hvorfor disse potetpannekakene kalles trollmenn, men navnet i seg selv, ser du, er ganske uvanlig.
I Transcarpathia kalles også en pannekakekake laget av grønne pannekaker med spinat og kjøttfyll for trollmenn, selv om dette er to helt forskjellige retter. Potettrollmenn med kjøttdeig er en utmerket og veldig velsmakende versjon av pannekaker, som du kan diversifisere din daglige meny med.
Og til og med selve kjøttdeigen, som spiller rollen som hovedfiolinen i denne oppskriften, kan også varieres. For eksempel å legge til en liten mengde stekt sopp, kuttet i små biter, skinke, paprika. Vi vil nå vurdere hvordan du lager potetpannekaker med kjøtt.
Etter å ha forberedt alle produktene, kan du begynne å lage potetpannekaker med kjøttdeig. Først av alt, la oss forberede kjøttfyllet. Ha kjøttdeigen i en bolle.
Etter min mening er svinekjøtt det mest ideelle kjøttdeig for å fylle potetpannekaker. Pepper og salt den. Bland grundig med hendene. Tilsett litt løk eller hvitløk om ønskelig. Sett kjøttdeigen i kjøleskapet.
Nå må du forberede potetdeigen til pannekakene. Skrell løken. Gni den på et fint rivjern og puré. Skrell potetene. Nå skal den rives. Jeg foretrekker et rivjern med middels hull, selv om et fint eller grovt rivjern kan brukes, avhengig av hvordan du vil at de ferdige pannekakene skal se ut. Potetene må uansett rives raskt nok slik at de ikke rekker å bli mørke.
Ha løkpuréen i en bolle med revne poteter.
Pisk inn et egg.
Røre. Tilsett sort pepper og salt.
Ta mengden av disse ingrediensene etter eget skjønn. Tilsett mel.
Rør potetpannekakebunnen med kjøttdeig.
Varm opp en panne med solsikkeolje. Etter at oljen er varm, øs opp potetmassen med en spiseskje og fordel den utover i form av tortillas.
Ta en liten mengde kjøttdeig (ca. 30 gr.,). Rull en ball ut av den. Flat med hendene. Legg på toppen av potetene. Så fyll alle potetpannekakene med kjøttdeig.
Dette bør gjøres raskt nok, mens bunnen deres ennå ikke har hatt tid til å brenne. Dekk deretter kjøttet med poteter.
Bruk en slikkepott til å snu dem til den andre siden. Reduser varmen. Tilsett eventuelt solsikkeolje og stek til de er møre.
Potetpannekaker med kjøttdeig eller trollmenn serveres tradisjonelt med rømme. Du kan lage en deilig hvitløkssaus basert på rømme i en fart. For å gjøre dette, tilsett litt salt, hvitløk ført gjennom en presse, et par kvister finhakket dill til rømme. Etter å ha tilsatt alle ingrediensene, rør sausen og server med varme og deilige potetveivisere.
I tillegg til alle andre retter som inneholder kjøtt, er tomatsaus, ketchup, krydret adjika eller barbecuesaus også bra for dem. God appetitt.
For koteletter:
For ostemasse:
For potetpannekaker:
Først av alt skal jeg lage kjøttdeigen. Denne gangen har jeg den i butikken, noe jeg i grunnen ikke godtar. Men for det første viste det seg å være overraskende høy kvalitet, og for det andre er dette en rask oppskrift, så du kan avvike litt fra prinsippene og gjøre deg selv en tjeneste.
Svinehakket, men absolutt magert, mørt og saftig. Jeg vil likevel legge til en spiseskje majones og sennep for å gjøre den enda smakfullere, henholdsvis salte og pepper:
Jeg skal røre, la det brygge litt, og så blinder jeg slike koteletter:
Jeg legger dem i kjøleskapet en stund, mens jeg holder på med osten selv.
Jeg bruker ikke den dyreste osten, hvis bare smaken passer meg. Jeg gnir det på et grovt rivjern, legger majones til det med øyet, et sted rundt en spiseskje:
Det skal ikke være mye av det, dens oppgave er bare å hjelpe meg med å blande revet ost. Går du for langt med det, vil ostemassen rett og slett renne av mine fremtidige potetpannekaker.
For å unngå at dette skjer, vil jeg tilsette ett egg til osten:
Jeg skal røre og også sette i kjøleskapet.
For pikanthet kan du også presse et par hvitløksfedd gjennom en presse, men i dag er jeg ikke i hvitløkshumør, så i siste liten ombestemte jeg meg om å legge det til.
Nå er det tid for selve potetene. Jeg renser den nødvendige mengden og en stor løk. Jeg skal rive på et grovt rivjern en etter en, en potet, litt løk osv. Dermed blir ikke potetene mørkere, og løkene blir jevnt fordelt i den.
Salt og pepper til slutt de skrellede potetene med løk:
Så legger jeg den i et dørslag slik at saften blir stablet:
Så legger jeg den på en tallerken, blander den med ett rått egg for en bedre haug og tar direkte med selve potetpannekakene.
For å gjøre dette vil jeg legge ut pergament eller en spesiell non-stick matte på en bakeplate. Fra oven, jevnt, i samme avstand fra hverandre, vil jeg fordele disse rå potetkakene:
Jeg skal legge en kjøttdeig kotelett på dem:
Jeg dekker det hele med en osteblanding:
Jeg sender potetpannekakene til den forvarmede ovnen.
Jeg pleier å koke dem ved 200 grader i 20-30 minutter til en vakker rødrød osteskorpe vises.
Så beundrer jeg det som skjedde, men ikke så lenge, for nesten alt blir spist opp med en gang.
En veldig enkel og rask oppskrift for matlaging av late trollmenn med kjøtt. Potetpannekaker med kjøttdeig er velsmakende og mettende. Denne retten kan serveres som en komplett lunsj eller middag.
Slik tilbereder du potetpannekaker med kjøtt (late trollmenn): Hakk poteter med en kjøkkenmaskin eller riv dem på et grovt rivjern. Hvis det kommer ut for mye juice, klem det ut.
Riv løken. Legg til poteter.
Tilsett egg og kjøttdeig i potet-løkmassen. Tilsett salt og pepper etter smak. Bland alt grundig.
Bruk hendene til å forme potetpannekaker med kjøttdeig, ikke mer enn 1 cm tykke, slik at de rekker å steke.
Legg potetpannekaker med kjøttdeig i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje.
Stek potetpannekaker med kjøtt på middels varme, 6 minutter på hver side. Snu over til den andre siden, stek de late trollmennene under lokket.
Potetpannekaker med kjøttdeig kan serveres som en egen rett. God appetitt!
Du aner ikke hvor smakfulle disse potetpannekakene med kjøttdeig er. Jeg har spesiallaget en oppskrift med et bilde som vil hjelpe deg med å forberede dem trinn for trinn. Det ser ut som koteletter i utseende, og som pannekaker, generelt, deilige kaker med kjøtt, saftig fyll. Det er som potetkjøttpaier. Hvis du tror at de er vanskelige å tilberede, stek, gi dem riktig form, så tar du feil. Å tilberede dem er like enkelt som å avskalle pærer, fyllet inni er stekt, forblir intakt og lekker ingen steder.
Hvis du regner med klokken, vil ikke alle aktivitetene ta deg mer enn 45 minutter før du koker potetpannekaker med kjøttdeig, så du er garantert en deilig, veldig tilfredsstillende lunsj. Jeg hadde forhåndsrullet kvernet svinekjøtt, som er supert til potetpannekaker. Du kan kjøpe et godt stykke svinekjøtt, bla gjennom en vanlig kjøttkvern hjemme, og så kan du også lage de vakreste potetpannekakene med kjøttdeig. I avsnittet kan du tydelig se at i slike potetpannekaker kommer det mye kjøtt ut inni, noe som betyr at retten blir smakfull og næringsrik. Potetpannekaker er gode til middag slik at hele familien kan nyte god hjemmelaget mat.
Skjær av skallet fra potetene med en kniv, og gni deretter de rene potetene vasket i vann gjennom et grovt rivjern. Salt og pepre poteten, den såkalte kjøttdeigen, slik at pannekakene blir smakligere.
Tilsett straks mel til potetene, bland for å få en tykk deig.
Knekk eggene i kjøttdeig, rør massen med en skje eller slikkepott.
Tilsett løk hakket i firkanter til kjøttdeigen. Tilsett også salt og pepper kjøttdeigen.
Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, legg litt potetdeig med en skje, og på toppen en ufullstendig skje med kjøttdeig.
På toppen av kjøttdeigen, hell igjen en del av potetmassen, jevn lett og stek pannekakene.
Stek hver side til de er brune, og stek på svak varme slik at kjøttdeigen inni blir skikkelig og gjennomstekt. Når en av sidene på potetpannekakene er stekt, snu den over på den andre siden. Så gjentar vi prosedyren igjen. Dobbelsteking vil være tryggere, da blir fyllet definitivt klart.
Server varme potetpannekaker med kjøttdeig på en tallerken til bordet.
Irina Kamshilina
Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))
2. mars 2017 nov.
Innhold
Trollmenn er ikke bare mennesker med overnaturlige evner, men også et annet navn for potetpannekaker fylt med kjøttdeig. De ligner visuelt paier, og de har potetdeig. Et så enkelt sett med ingredienser gjør retten veldig tilfredsstillende. Hvis du raskt vil mate familien din, vil potetpannekaker med kjøttdeig være et utmerket alternativ.
Enhver nasjonalrett fra dette eller det landet, når den brukes utenfor dets grenser, gjennomgår en tilpasningsprosess. Du kan lage potetpannekaker med kjøttdeig på forskjellige måter, avhengig av preferansene til en bestemt person og hans husholdning. Trollmennene som dukket opp i Hviterussland er kjøttfyll skjult under potetdeig og har en appetittvekkende skorpe. De polske og litauiske tilpasningene ligner snarere dumplings - det er ingen poteter i sammensetningen.
Før du koker potetpannekaker med kjøtt, må den føres gjennom en kjøttkvern eller finhakkes med en kniv. Dette vil gjøre retten mer mør. Kulinariske eksperter er forskjellige på potetkomponenten. Noen foretrekker å koke potetene først, mens andre bruker den rå. I begge tilfeller kommer forretten veldig velsmakende ut. Den ferdige retten passer godt til rømme og sauser basert på den.
Det er tillatt å implementere den samme oppskriften på forskjellige måter, men smaken på det ferdige produktet kan variere. Det antas at potetpannekaker med kjøtt i ovnen er mer interessante når det gjelder smak. I et lukket rom utveksler ingrediensene sine smaker for å produsere et helt måltid ved utgangen. Denne metoden unngår tilsetning av overflødig fett i frityroljen siden produktene tilberedes på en bakeplate med papirbakside.
Du kan steke i en panne ikke bare pannekaker, men også alle slags paier. Dette er en mindre kosttilberedningsmetode, men vil gi maten en deilig sprø finish. Potetpannekaker med kjøtt i en panne er veldig velsmakende, men de vil ta lengre tid å tilberede enn i ovnen, med jevne mellomrom dekke dem med lokk og snu dem flere ganger. Det er viktig å oppnå full beredskap for kjøttfyllet.
De enkleste rettene kan ofte være mye mer smakfulle enn de som tar lang tid å tilberede. Oppskriften på potetpannekaker med kjøttdeig inneholder ingen spesifikke komponenter, de er alle tilgjengelige for alle. Forbered potetdeigen, tilsett en liten mengde hvetemel, gjem fyllet i den og retten din er klar til steking. Potetpannekaker med kjøttdeig og kylling vil være like appetittvekkende og mettende. Fyllet er supplert med løk og hvitløk for et bredere utvalg av smaker.
Hviterussiske trollmenn, så elsket av innbyggerne i Russland, krever ikke mye tid til matlaging og spesielle kulinariske ferdigheter. Likevel vil potetpannekaker med kjøttdeig være et utmerket alternativ for en hjemmelunsj eller en matbit på en piknik. En rett kombinerer en kjøttkomponent og en slags pynt til den. Den er perfekt supplert med urter og saus.
Ingredienser:
Tilberedningsmetode:
Potetpannekaker med kjøttdeig kan bare kalles billedlig. Faktisk er de mer konvekse på grunn av fyllet. Potetpannekaker med hakket kylling er ikke mindre velsmakende enn når du bruker andre typer kjøtt. Dette alternativet er litt mer kostholdsmessig og budsjettmessig. Det er bedre å bruke kyllingfilet til disse formålene, men det er ikke forbudt å legge kjøtt fra andre deler av kyllingen i fyllet.
Ingredienser:
Tilberedningsmetode:
Ofte er det veldig lite tid igjen til matlaging, men du vil glede gjester og husholdninger med en deilig uvanlig rett. Til unnsetning kommer late potetpannekaker med kjøttdeig, som tilberedes raskere enn etter den klassiske oppskriften. I denne varianten tilsettes revne poteter til kjøttdeigen under tilberedningsfasen. Som regel tas kjøtt- og potetkomponenter i alle ønskede proporsjoner.
Ingredienser:
Tilberedningsmetode:
Hvis du vil gi en ny smak til en kjedelig rett - legg til en ekstra ingrediens. Potetpannekaker med kjøtt og ost inneholder matvarer som passer godt til de andre. For å tilsette krydder og litt pikant kan du bruke litt basilikum eller suneli humle. Finhakkede greener, som har en positiv effekt på smaken og utseendet til produktene, blir ikke overflødig.
Ingredienser:
Tilberedningsmetode:
Hver husmor kan gjøre hverdagsmaten litt mer smakfull. Før du koker potetpannekaker med kjøttdeig, lær hemmelighetene deres:
Diskutere
Potetpannekaker med kjøttdeig - oppskrifter trinn for trinn med bilde. Hvordan lage potetpannekaker med kjøttdeig i ovnen eller i en panne
Potetpannekaker er en original europeisk rett. Oppskriften på en slik rett laget av revne poteter ble først nevnt i kokeboken til den berømte polske kokken Jan Szytler.
Draniki fikk navnet sitt fra det gamle russiske ordet rive, som betyr å gni. I dag regnes denne retten som rent hviterussisk, som har et veldig stort antall av de mest forskjellige matlagingsalternativene.
Skaden og fordelen med potetpannekaker bestemmes først og fremst avhengig av produktene de tilberedes fra og tilberedningsmetoden. I dette tilfellet snakker vi om stekte potetpranks, fylt med kjøttdeig. Derfor må du bestemme fordelene med stekte poteter og bakt kjøtt.
Fordelene med poteter:
Skader av stekte poteter:
Nytten av kjøttdeig ligger i innholdet av aminosyrer og proteiner i det, som er avgjørende for menneskekroppen. Denne ingrediensen har også en høy metthetsgrad, noe som gjør at en person kan drepe sult med en liten mengde av et slikt produkt, og unngå overspising.
Når det gjelder skaden fra kjøtt, fører rettene tilberedt av et slikt produkt til avsetning av fett, og følgelig til problemer med mage-tarmkanalen.
Denne retten er veldig enkel å tilberede, og selv en nybegynner kokk kan gjøre det. Selve tilberedningsprosedyren ligner litt på tilberedning av vanlige stekte paier, bare poteter brukes i stedet for mel.
Koketiden for en slik hviterussisk rett er 60 minutter.
Før du begynner å tilberede potetpannekaker, må du først forberede alle nødvendige ingredienser, nemlig:
For å tilberede fire porsjoner potetpannekaker med kjøttdeig, må du ta vare på tilstedeværelsen av følgende ingredienser:
For å tilberede potetpannekaker med kjøtt, må du utføre følgende trinn.
Hell mel i ferdig skrellede og revne poteter. Pisk inn egg, salt og pepper, og bland det hele godt sammen.
Tilsett krydder, salt, hakket løk til det vridde kjøttet og bland godt. Hvis kjøttet til kjøttdeig ble vridd i en kjøttkvern hjemme, kan du vri løken sammen med det for ikke å hakke den separat.
Lag en tortilla av potetmassen, ha litt fyll i midten, og pakk den inn. Det skal vise seg å være en slags pai.
Hell solsikkeolje i pannen og varm den godt opp. Legg deretter de formede potetpannekakene i varm olje.
Stek de resulterende pannekakene på den ene siden i omtrent tre minutter. Bruk deretter en slikkepott, snu dem, dekk til og fortsett å steke på minimum varme i omtrent syv minutter til.
Fjern de stekte potetpannekakene fra pannen, legg dem på en tallerken og hell rømme på toppen.
Næringsverdi per 100 gram ferdig produkt er:
Oppskriften på en slik hviterussisk rett med kjøttdeig er utbredt ikke bare innenfor grensene til republikken Hviterussland, men også langt utenfor dens grenser. I tillegg har potetpannekaker mange flere forskjellige matlagingsoppskrifter, som hovedsakelig er forskjellige i fyllingsprodukter.
Denne retten kalles populært for trollmenn. For å tilberede det trenger du 6 store poteter, en middels løk, 300 gram kjøttdeig, ett egg og et par spiseskjeer mel. I denne oppskriften må du gni rå poteter, tilsett resten av ingrediensene, salt og bland alt godt.
Den ferdige kjøtt- og potetdeigen skal ha en konsistens som ligner på pannekakedeig. Små kaker dannes fra den resulterende massen. Det viktigste er at de ikke er for tykke, ellers kan det hende at midten ikke stekes.
Mange profesjonelle kokker dypper trollmenn i et sammenpisket egg før de stekes, og ruller dem deretter i brødsmuler. Dette vil gi retten en sprøere skorpe og et mer mørt senter.
Sammenlignet med svinekjøtt eller storfekjøtt, i dette tilfellet, gir kalkunkjøtt stor ømhet og originalitet til retten. Også kalkun er kjent for sine kostholdsevner, som har en positiv effekt på det menneskelige fordøyelsessystemet.
For å tilberede originale trollmenn fra kalkun, må du skrelle og rive fem til syv poteter på et potethøvel. Tilsett så fire hundre gram vridd kalkunkjøtt, en finhakket løk til den shabby massen, pisk inn ett egg og rør inn litt mel for bedre viskositet.
I tillegg bør en teskje tørket paprika tilsettes kjøttdeigen, og salt etter smak. Bland den resulterende massen godt, og du kan steke.
For steking av slike potetpannekaker er det best å bruke olivenolje, da det kan fremheve kalkunen som er tilstede i retten og mette trollmennene med en enda større aroma.
Hovedkomponenten i alle potetpannekaker er shabby rå poteter. Det late matlagingsalternativet til denne retten var intet unntak.
For å tilberede late potetpannekaker med kjøttdeig trenger du fem mellomstore revne poteter (ca. 1 kilogram), et halvt kilo hakket svinekjøtt, to egg, et par fedd hvitløk, salt og krydder etter smak.
Alle de ovennevnte komponentene må blandes. Varm solsikkeolje eller smult i en stekepanne og stek de dannede kotelettene i den.
I dette tilfellet kan du lage flate pannekaker, i form av pannekaker, eller frodige, i form av koteletter. Men for dette, etter steking, må de stues i en liten mengde vann (tre til fem spiseskjeer) i omtrent syv minutter.
Deruner uten mel tilberedes utelukkende av poteter (1 kilogram), kjøttdeig (300 gram) og løk (2 stykker).
Oppskriften på slike kjøttpannekaker er som følger:
I tillegg til poteter inneholder denne retten kjøttdeig og hard ost. Hele prosessen med å lage slike potetpannekaker er ikke forskjellig fra de forrige. Det eneste som brukes til fyllet er kokt kjøtt (vridd i kjøttkvern eller finknust), og revet hard ost. Selve deigen er laget av poteter, egg og mel.
For den beste smaken kan ferdigformede karbonader rulles i brødsmuler.
Fyllet til en slik rett er tilberedt av kjøttdeig, stekt sopp og sautert løk. Alle ingrediensene tilberedt på forhånd er saltet og blandet godt.
Deretter tilberedes potetdeigen i henhold til den klassiske oppskriften, som fyllet deretter pakkes inn i.
Disse potetpannekakene serveres med rømme eller tomatjuice.
For å gjøre en slik rett virkelig velsmakende, anbefaler fagfolk å observere følgende matlagingsnyanser:
Ved å følge disse enkle oppskriftene og tipsene kan du lage en god og deilig godbit for hele familien.
Et annet utvalg av steg-for-steg oppskrifter for potetpannekaker. Denne gangen skal vi lage potetpannekaker med kjøttdeig!
Potetpannekaker med kjøtt (kjøttdeig) er av to typer:
Denne artikkelen inneholder oppskrifter av både den første typen og den andre. Et sted med et bilde, et sted med en video - velg og lag mat til helsen din!
Dette er potetpannekaker av den første typen. Alt er ekstremt enkelt: mal ingrediensene, bland og stek deretter pannekakene fra den resulterende massen. Rommet for fantasi er stort, og du kan legge til eventuelle tilleggskomponenter for aroma og smak.
Kjøttdeig kan brukes ferdig (butikk), vel, eller du kan vri et kjøttstykke i en kjøttkvern selv.
Svinekjøtt, biff, lam - det spiller ingen rolle. Bruk det du elsker.
Ingredienser:
Hvordan lage mat
Skrell løken og finhakk den eller finhakk den. Bland med kjøttdeig, salt og pepper.
Potetene må skrelles og rives. Hvis det har dannet seg mye saft kan den rennes av slik at deigen ikke blir for rennende.
Bland potetene med mel og kjøttdeig.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Spre ut med en skje eller form kaker med hendene. Stek på den ene siden i 2-3 minutter, deretter på den andre. Vi gjentar denne prosedyren 2-4 ganger, avhengig av tykkelsen på pannekakene. Du kan til og med stuve den under lokket, slik man gjør med koteletter.
Potetpannekaker, kjøtt, sopp og ost. Dette er en forbedret oppskrift fra den forrige. Det tar litt lengre tid å lage mat, men smakfullt slik at du kan svelge tungen
Ingredienser:
Hvordan steke
Finhakk løken og fres den lett i panne (med smør). Skyll soppen, finhakk og tilsett løken. Stek til soppen mykner og væsken fordamper. Tilsett en klype salt og pepper.
Skrell og riv potetene. Tilsett kjøttdeig, revet ost, stekt sopp med løk, et egg, salt, pepper og et par spiseskjeer hvetemel for å tykne.
Vi legger den i en forvarmet panne og steker på middels varme på begge sider, legger den til slutt ut under lokk slik at kjøttdeigen sikkert blir stekt.
Dette er den andre typen potetpannekaker, hviterussiske stekte trollmenn med kjøtt. Det smaker kjempegodt! Utenfor står sprøstekte poteter, og inni er det mørt kjøtt med løk og paprika.
Ingredienser:
Forberedelse
De kan forresten tilberedes i ovnen. Legg på en smurt bakeplate og dekk i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
Noen gjør til og med dette: først stekes de i en panne til de er gyldne, og sendes deretter til ovnen i ytterligere 10-15 minutter, til fyllet er klart.
Jeg anbefaler deg å se denne videooppskriften
Her blir smaken supplert med smeltet ost, hvitløk og rømme. Hovedforskjellen er at potetene er rå (revet).
Ingredienser:
Kokeprosess
Skrell og riv potetene. Du kan presse ut overflødig juice. Skrell og halver løken. Vi gnir en del sammen med potetene, og finhakker den andre delen - den går inn i fyllet.
Tilsett krydder i kjøttdeigen, riv osten og kjør et egg inn i potetene.
Hell olje i en stekepanne, varm den opp. Fordel utover med skje og fordel potetmassen. På toppen av hver porsjon legger du et tynt lag kjøttdeig, hell løk på toppen. Slik ser det ut på bildet:
Alt, vi legger det ut, prøv det, nyt det! God appetitt!
Hvis du bestemmer deg for å lage en enkel, men solid middag, prøv oppskriften på potetpannekaker. De ser ut som små pannekaker, så sprø og sprø. Samtidig forblir innsiden saftig og myk. Å tilberede potetpannekaker er veldig enkelt og raskt, mesteparten av tiden går med til å raspe poteter. Stekte potetpannekaker, som de også kalles, er allerede en uavhengig rett. Du trenger ikke gjøre noe annet med dem, bortsett fra å helle rømme over dem – og den deilige middagen din er klar. Du kan også legge til andre grønnsaker til klassiske emner. For eksempel, da blir pannekakene mer saftige og lette. Og med kjøttdeig eller ost vil de bli mer mettende, noe som spesielt bør glede den sterke halvdelen.
Alle typer poteter passer til potetpannekaker, men det er bedre å kjøpe rotgrønnsaker med høyt stivelsesinnhold. Han har ansvar for at pannekakene holder formen og ikke faller fra hverandre. Slike frukter vil ha gult kjøtt og en liten ruhet på huden. Velg forresten store prøver - de vil være lettere å gni enn små gjenstander.
Ungpoteter brukes ikke til pannekaker. Det er veldig lite stivelse i den og pannekakene vil gå i oppløsning.
Det er noen flere nyanser:
Den mest "gamle" oppskriften består av minimumsmengden av produkter. Dette er poteter, litt krydder og "holdende" ingredienser - mel og et egg. Du kan klare deg uten egg, men i dette tilfellet holder potetpannekaker ikke godt. Når de snus faller de fra hverandre. Hvis dette er tilfelle, prøv å tilsette mer mel, men ikke overdriv ellers blir retten seig.
Oppskrift på klassiske potetpannekaker:
Klem de revne potetene og hell av saften før du tilsetter mel og egg. Da blir arbeidsstykket tykt. Litt tørr eller fersk hvitløk vil gi potetpannekakene en krydret nyanse. Ikke for en amatør, selvfølgelig.
Kjøtt og poteter er en perfekt kombinasjon; slike potetpannekaker er nærende, saftige og velduftende. Generelt veldig, veldig velsmakende. De skammer seg ikke engang over å bli servert på et festlig bord, enn si for en hverdagsmiddag.
Matlagingsteknologien har noen karakteristiske nyanser:
Hvis du elsker ost, prøv oppskriften på potet- og ostepannekaker. Gjør alt som vanlig, bare tilsett ytterligere 100 g hard ost til blanken. Du kan gjøre litt mer, det vil vise seg enda bedre. Ostepotetpannekaker får en unik tekstur, som strekker seg på grunn av osten. I tillegg blir smaken litt søtere. Og du kan også gjøre det samme som med kjøttdeig - legg osten inni pannekakene.
En annen original oppskrift på potetpannekaker og zucchini. Bytt ut halvparten av rotgrønnsakene med revet zucchini, og retten blir mindre tett, nesten diett. Den smaker litt som squashpannekaker, men bare mer næringsrik på grunn av poteter.
Ernæringseksperter sier at potetpotetpannekaker er for tunge for magen og ikke særlig sunne. Ikke skynd deg å nekte en deilig middag. Oppskriften på potetpannekaker i ovnen passer selv for de som bevarer figuren sin. Tilbered revne poteter med egg, mel og krydder som vanlig. Men tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje til massen.
Kle en bakeplate med bakepapir, skje med potetblandingen og stek i 20 minutter. Snu potetpannekakene og la stå i ytterligere 30 til 40 minutter, til en stekt skorpe vises. Vend igjen for å brune baksiden og stek i ytterligere et kvarter.
Server både stekte og bakte potetpannekaker med rømme. Du kan temme. Det er bedre å spise dem varme, "hot - hot", men på den andre dagen forblir den forvarmede retten velsmakende.