Den beste dekorasjonen av festbordet, og samtidig et utmerket tillegg til te, er deilige hjemmelagde bakverk, tilberedt av vertinnen med kjærlighet. Hva er det å bake slik at gjestene ved bordet ikke kan finne gledesord om ditt kulinariske mesterverk - ja, alt er veldig enkelt, bak en kjeks på kefir. Delikat i smak og lett å tilberede, det vil lyse opp en ubehagelig vinterkveld og varme hele familien samlet ved bordet med en varm aroma.

Hva kan være enklere enn å lage en deilig mør kjekskake? Bare litt tid, en liste over enkle ingredienser - og lukten av en deilig kjeks vil allerede bli båret rundt i rommet.

Det er mer enn nok oppskrifter for å bake en kjekskake, men vi foreslår at du vurderer en av de enkleste oppskriftene for tilberedning, inkludert tilsetning av kefir til fremtidig baking.

Kefirkjeks: oppskrift nummer 1

Ingredienser

• — 0,75briller (fasetterte) + -
• - 4 ting. + -
• Kefir - 1 glass + -
• — 14 art. l. toppløs + -
• Eddiklesket brus — 1 ts (du kan bruke bakepulver som erstatning for brus - ikke mer enn 2 ts) + -
• - 4 ss. l. + -

Matlaging

Fatdekorasjon

Hvordan bake en enkel kefirkjeks - vi vet allerede. Og hvordan å pynte det litt slik at det viser seg velsmakende og veldig uvanlig - nå skal vi vurdere. Det finnes utallige muligheter for fantasi.

• Du kan for eksempel helle mørk sjokolade på den duftende overflaten av den bakte kjeksen, og deretter knuse den med kokosflak.
• Du kan fint legge bær på toppen av kaken (jordbær, et par kirsebær, bringebær osv.).
• Men du kan gjøre noe annet, for dette må du legge bærfruktene ikke på toppen av selve kefirkjeksen, men inne i den, selv i ferd med å lage mat. Det vil vise seg veldig vakkert, og viktigst av alt - uvanlig appetittvekkende.

Din kulinariske innsats vil ikke gå ubemerket hen, spesielt små husstandsmedlemmer vil sette pris på innsatsen din.

Å lage slike bakverk som en kjekskake forårsaker alltid mange hyggelige følelser blant søtelskere. For å gjøre alle følelser til virkelighet, må du bake akkurat den kjekskaken på en spesiell måte.

Dette kan gjøres ved å avvike litt fra tradisjonen og tilsette kefir i bakingen. Smaken av den ferdige delikatessen vil ikke lide i det hele tatt, tvert imot, den vil bare bli bedre og mer mør.

Ingredienser

• sukker - 0,5 kopper;
• brus - 0,5 ts;
• olje - 100 g;
• Mel (siktet) - 2 kopper;
• Egg (mellomstor) - 2 stk.;
• Vanillin, salt, rosiner - etter smak;
• Kefir - 0,5 l.

Matlaging

1. Vi begynner å tilberede en kjeks ved å gni smøret på et rivjern (helst stort).
2. Etter det maler du smøret og egget med sukker.
3. Vi tilsetter salt til alt, tilsett mel gradvis og mal slik at en vakker homogen masse oppnås.
4. Vi forstyrrer, hell alt med kefir og begynner å bringe deigen til riktig konsistens. Deigen til en kjekspai skal være som tykk god rømme.
5. Vi vasker rosinene i vann, og brygg dem deretter i kokende vann. Dette er nødvendig for å myke den opp. Når rosinene blir myke, ha dem i deigen, og tilsett så brus.

Slik at kjeksen på kefir er godt bakt og ikke brenner, smører vi bakebollen med olje. Du kan også strø den med semulegryn eller brødsmuler. Først etter det legger vi deigen på kjekskaken i formen.

Vi varmer ovnen til 200 ° C, hvoretter vi bare legger formen med deigen i den. Delikatessen skal stekes i ca 40 minutter Etter at kjeksen er stekt skal du ikke ta den ut av ovnen umiddelbart. La den stå i 5 minutter til i den avslåtte ovnen slik at den kan avkjøles litt.

Den ferdig avkjølte kaken kan kuttes i flere stykker (2-3 shortcakes) og smøres med syltetøy eller hvilken som helst krem. Så det blir mye bedre.

Den lille kokkens hemmeligheter

Smør eller margarin?

For å tilberede en enkel kefirkjeks, må du alltid ta olje, med et omtrentlig fettinnhold på 82%. Det er bedre å ikke bruke margarin til slike delikate bakverk, smaken av paien kan lide.

En annen hemmelighet ved å bruke olje i tilberedning av kjeksgodbiter er at ved å øke proporsjonene til 150-200 gram, vil bakverket bli mer smuldrete.

Sjekker beredskap

For å sjekke om den bakte kaken er klar, må du bruke tjenestene til en tannpirker. Vi stikker forsiktig gjennom bakverk med det, et sted i midten, og ser deretter:

• hvis tannpirken er tørr, så er kjeksen klar,
• hvis ikke, sett den tilbake i ovnen.

Ytterligere ingredienser

Du kan fortynne smaken av kjeksbaking med ekstra ingredienser, for eksempel melis, kandiserte frukter, appelsinskall, etc.

Hvordan bake en svampekake i dette tilfellet? Faktisk er oppskriften den samme, bare under tilberedningsprosessen legges en av tilleggskomponentene til bakingen for å forsterke smaken.

Kefirkjeks, i tillegg til å være en uavhengig godbit, kan brukes som grunnlag for enhver kake.

Frodig kefirkjeks kan alltid serveres med varm te eller aromatisk kaffe. Du kan nyte en slik spesiell godbit ikke bare på helligdager, men også på vanlige arbeidsdager.

Og til tross for at en svampekake ikke er et lavkaloriprodukt, er det rett og slett umulig å nekte selv en liten bit av den. Du og familien din bør absolutt bli bortskjemt, og kefirkjeks er en fin måte å overraske og glede dine kjære.

Kjeks på kefir kan tilskrives økonomisk baking. En fermentert melkedrikk øker utbyttet av kaken kraftig, mens det praktisk talt ikke påvirker smaken. Hvis alt er gjort riktig, vil ingen skille en kefirkjeks fra smør, egg eller noe annet. Fra den kan du lage en deilig kake eller dryss med pulver og server med te.

Kjeks på kefir - generelle prinsipper for tilberedning

Du kan bruke hvilken som helst kefir for testen: frisk, sur, prosentandelen av fettinnholdet spiller ingen rolle. En fermentert melkedrikk helles i deigen i en varm form. Du må varme den forsiktig og ganske mye for ikke å stivne ostemassen.

For aroma og smak legg vanilje, kakao, zest, kanel. Ferdige bakverk brukes som sådan, eller brukes til kaker. I dette tilfellet er kakene gjennomvåt i sirup, smurt med kremer, syltetøy, sjokoladepasta og andre søte masser.

Kjeksbaking

Kjeks kan bakes i hvilken som helst form og enkelt på bakepapir dekket med papir, silikonmatter. Det er praktisk å bruke avtakbare former med avtagbare sider. Etter å ha smurt oppvasken, kan du strø overflaten med mel. Silikonformer kan ikke smøres, de er ganske praktiske, men du kan ikke legge bakverk i dem i lang tid. Ellers blir bunnen fuktig.

Kjeks stekes ved en gjennomsnittstemperatur på 180 til 200. Jo tykkere deiglaget er, jo lavere skal temperaturen være. Beredskapen sjekkes med en tørr pinne. Du må stikke en fyrstikk eller en tannpirker inn i den sentrale delen av kjeksen, og ta på den. Kaken er ferdig når pinnen er tørr og ikke klissete.

Oppskrift 1: Vaniljesvampkake på kefir

Oppskriften på en vanlig kjeks på kefir med vegetabilsk olje. Den er kombinert med alle fyllinger og kremer. Bakepulver brukes som bakepulver.

0,25 liter kefir;

1 pose vanilje.

1. Vi knuser eggene. Hvis de er store, kan du ta to stykker. Slå på mikseren, pisk i omtrent et minutt.

2. Hell reseptsukker og pisk i ytterligere fem minutter. Alle korn skal løse seg opp, massen blir hvit og frodig.

3. Vi slukker brus i kefir. Vi gjør dette i en stor bolle, siden reaksjonen vil fortsette, vil den fermenterte melkeblandingen begynne å skumme og øke litt.

4. Hell kefir i deigen, du kan røre med en mikser, sakte ned.

5. Hell deretter vegetabilsk olje.

6. Det gjenstår å tilsette mel sammen med vanilje. Her er det veldig viktig å ikke røre lenge i deigen, noen få bevegelser er nok.

7. Hell deigen i formen.

8. Stek til ferdig. Ta ut av formen etter fullstendig avkjøling.

Oppskrift 2: Kjeks på kefir i ovnen med smør

En annen enkel oppskrift på kefirkjeks i ovnen. Deigen tilberedes med smør, som må tas ut på forhånd og holdes varm. Noen husmødre, for å spare penger, legger til vanlig margarin, og alt blir også bra.

Oljer 100 gram (myknet);

En ts vanlig brus;

1. Sett ovnen umiddelbart til å varmes opp. Deigen i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig raskt.

2. Vi kaster brus i kefir, bland og la stå til side for nå.

3. Pisk smør med sukker i noen sekunder, tilsett egg i dem.

4. Introduser forsiktig kefir i små porsjoner. Det er viktig at massen ikke eksfolierer. Pisk deigen i et par minutter til.

5. Tilsett siktet mel. Nå er det bedre å bevæpne seg med en stor skje og røre deigen med lette bevegelser fra bunnen og opp.

6. Hell kjeksmassen i en ferdig tilberedt form og send den umiddelbart til ovnen.

Oppskrift 3: Kjeks på kefir i Soft multicooker

En variant av en kefirkjeks i en langsom komfyr, som viser seg å være veldig myk og mør. Det er ikke nødvendig å belegge det med krem, bare dryss med pulver eller sjokoladebiter. Det brukes et glass på 250 ml.

Ett glass sukker;

En pose ripper;

Ett glass kefir;

1. Sikt sammen melet med en standard pose ripper (10 gram).

2. Pisk smøret med perlesukker.

3. Tilsett en skje med kefir. Så snart massen blir tynnere kan du bare helle resten.

4. Vi fortsetter å piske og gradvis introdusere eggene.

5. Det gjenstår å elte melet, som allerede skal ligge i nærheten i en siktet form.

6. Rør deigen.

7. Smør multikokerbeholderen med et stykke smør.

8. Hell ut kjeksmassen, jevn toppen med en skje slik at lagtykkelsen blir lik. Vi stenger.

9. Still inn bakeprogrammet på en time, og legg deretter til ytterligere 20 minutter. Du kan sette på vannkokeren!

Oppskrift 4: Sjokoladekake på kefir til kake

En variant av svært vellykkede og lettlagde sjokoladekakelag. Samtidig er kjeksen også ganske økonomisk. Brukte svart kakaopulver uten tilsatt sukker.

250 gram mel;

300 gram sukker;

Tre spiseskjeer kakao;

1. Pisk perlesukker med egg.

2. Tilsett kefir med brus slaket i det, rør massen med en skje. Blanderen er ikke lenger nyttig, vi tar den ut.

3. Bland mel med vanilje og kakaopulver. Pass på å sikte, ellers vil ikke klumpene spre seg i kjeksmassen.

4. Hell alt i deigen. Vi blander ikke på lenge.

5. Hell i en utsmurt form, jevn ut laget med en skje.

6. Vi sender for å bake.

Oppskrift 5: Sitronsvampkake på kefir i ovnen (med vegetabilsk olje)

En duftende versjon av en kefirkjeks i ovnen, som ikke engang trenger sitroner. Det er nok å ha litt zest - et tynt gult skall av sitrus. Det er i den hele aromaen av sitron er lagret. Appelsinskall kan brukes på samme måte.

1 kopp sukker;

1 ts revet skall;

1 glass kefir;

0,5 ts. ripper og brus.

1. Pisk egg med sukker til skum.

2. Bland kefir med brus og ripper, send til eggene. Vi bare rører.

3. Hell i oljen. Det anbefales å bruke et uparfymert produkt.

4. Bland det knuste skallet med mel, du kan tilsette litt vanilje. Smaken vil være mer interessant.

5. Kombiner melblandingen med kefirmasse, rør deigen.

6. Hell i den forberedte formen, sett den i ovnen uten forsinkelse.

Oppskrift 6: Sjokoladekake på kefir i saktekoker

En annen versjon av en enkel kefirkjeks for en saktekoker. Sjokolade trengs ikke, vanlig kakaopulver brukes. Fettinnhold i fløte fra 15 % og over.

25 gram kakao;

1,5 kopper sukker.

1. Pisk eggene med sukker til et sterkt skum.

2. Hell i kefir, rør med flere bevegelser. Pisking på dette stadiet er ikke lenger nødvendig.

3. Tilsett fløte, bland også lett.

4. Hell mel, kakao og en klype brus i silen. Du kan bruke en halv teskje bakepulver. Vi siler.

5. Kombiner sjokolademel med kefirblanding.

6. Hell deigen i den smurte multikokerbollen.

7. Still inn bakemodus i en time.

8. Vi tar ikke ut kjeksen med en gang, vi lar den stå litt mer under lokket. Vi åpner gradvis, ellers kan bakverket falle av.

Oppskrift 7: Kjeks på kefir uten egg

For å tilberede en slik kefirkjeks er egg ikke engang nødvendig. En veldig vellykket oppskrift på baking, som er tilberedt med kun fem ingredienser. Passer til vegetarmeny.

1 glass kefir;

1. Varm opp kefiren litt. Det er viktig å ikke overdrive det slik at mysen ikke skiller seg, cottage cheesen blir ikke ut.

2. Tilsett brus, rør.

3. Så snart reaksjonen går, slutter massen å boble, vi introduserer granulert sukker. Rør til det er oppløst.

4. Hell i reseptoljen.

5. Vi introduserer to glass siktet mel.

6. Det gjenstår å helle deigen i en form og bake til den er kokt. Smaken av en slik kjeks er nøytral, den krever tilsetning av krem, syltetøy, syltetøy eller bløtlegging i sirup.

Oppskrift 8: Valmuekake på kefir i ovnen

En fantastisk versjon av en kjeks med en uvanlig aroma. Valmue må vaskes og tørkes på forhånd. Oppskrift på deig uten egg.

0,15 kg smør;

Ett glass pulver;

Vanilje, kanel, skall etter smak.

1. Bland kefir med vaskede valmuefrø. La stå en stund mens du tilbereder resten av ingrediensene.

2. Smør må myknes i varme på forhånd. Kombiner det med pulver og pisk til det er luftig.

3. Introduser valmuyoghurt gradvis, fortsett å visp. Stratifisering skal ikke forekomme. Vi tar produkter med samme temperatur.

4. Kombiner mel med bakepulver. For å smake kaster vi kanel, vanilje, revet skall. Men du kan lage mat uten tilsetningsstoffer, det viser seg også anstendig.

5. Bland deigen med mel.

6. Vi skifter inn i en form og baker.

Oppskrift 9: Kjeks på kefir med bær

En variant av en veldig enkel kjeks, i deigen som bær tilsettes. Du kan ta rips, bringebær, kirsebær og andre, du trenger ganske mye.

1 pose ripper.

1. Pisk egg og sukker luftig i minst seks minutter. Sett mikserhastigheten til maksimum.

2. Hell i kefir.

3. Tilsett mel og bakepulver. Vi rører.

4. Vi sender kjeksdeigen inn i formen. Glatt toppen med en skje.

5. Det gjenstår å legge til bær. Sørg for å vaske og tørke. Ordne på toppen i hvilken som helst rekkefølge. Ingen grunn til å utdype. Ved baking vil deigen absorbere dem.

6. Vi legger det fremtidige mesterverket i ovnen, baker.

Kefir i kjeks kan erstattes med yoghurt, fermentert bakt melk og andre fermenterte melkeprodukter. Men de bør ikke inneholde kjemiske fargestoffer, konserveringsmidler, sukkererstatninger. Mange tåler ikke varme og oppfører seg uforutsigbart under påvirkning av høye temperaturer.

Å tilsette smør i kjeksdeig er en delikat sak. Svært ofte eksfolierer den fra den totale massen og tas i klumper. For å forhindre at dette skjer, introduseres den flytende ingrediensen gradvis i oljen, først i små porsjoner. Matens temperatur må være den samme.

Enhver kjeks blir mer smakfull hvis du legger til vanilje, kanel, rosiner, bær, kokos, frukt. Det er et stort antall alternativer, og de kan finnes på ethvert kjøkken.

Brus brukes ofte i kefirkjeks, men det er veldig viktig å ikke overdrive og sette det strengt i henhold til oppskriften. Ellers vil bakingen ha en ubehagelig smak og en spesifikk lukt.

Det fine er at det er mange bakeoppskrifter på dette grunnlaget - du kan lage en hel rekke deilige kjeks. Og du trenger ikke engang å minne om variasjonen av fyllinger: du kan lage kaker med honning, forskyve kakene med krem ​​og epler, eller dekorere med friske bær på toppen.

En enkel og lettvint oppskrift på kjeks uten egg.

Oppskriften på en kjeks uten egg kan betraktes som en diett, siden den ikke inneholder en tung rik komponent. Blant annet er slike bakverk lettere å tilberede, og mange foretrekker dette alternativet, da de anser det som lettere. For matlaging trenger du:

200 ml kefir (det anbefales å velge ikke veldig fett, en prosent vil være nok);
Siktet hvetemel i mengden 2 glass;
Et glass hvitt sukker;
en teskje natron;
6 ss vegetabilsk olje (helst uten en uttalt lukt);
Om ønskelig kan du også tilsette en pose vaniljesukker (vær forsiktig, det er sukker, ikke ren vanillin) eller litt kanel.

Det enkle med denne oppskriften er at det ikke er nødvendig å piske eggene til en viss tetthet, det er nok bare å blande ingrediensene sammen. Det eneste du må prøve er å oppnå fullstendig homogenitet i deigen slik at verken melklumper eller hele korn av sukker forblir i den. En slik dessert bakes ved to hundre grader i ovnen. Steketiden for den beskrevne delen er en halv time.

Tips – ikke gi etter for fristelsen og se inn i ovnen under selve stekingen, og i enda større grad slå igjen ovnsdøren. Ingen type kjeks liker dette – det kan rett og slett sette seg.

Oppskrift for matlaging i en langsom komfyr.

I dag kan en multikoker finnes på nesten alle kjøkken - moderne husmødre har satt pris på funksjonaliteten og bekvemmeligheten til denne enheten. Og til og med en slik rett som en kefirkjeks kan tilberedes med den. Et stort pluss med denne metoden er enkelhet, og derfor vil selv en uerfaren vertinne takle oppskriften.

For at bakingen skal vise seg å være anstendig, er det nødvendig å strengt observere mengden av ingredienser:

140 gram mel;
120 ml kefir (lavt fett);
2 ss vegetabilsk olje;
Et par ferske kyllingegg;
sukker - 100 gram;
litt salt;
Tatt i betraktning at for dette alternativet trenger du heller ikke å piske eggehviter, du trenger en tørr blanding for å løsne deigen i mengden av en teskje.
Etter å ha blandet alle ingrediensene, legges blandingen i multikokerskålen og vi setter bakemodus i 40 minutter. Du kan få den ut av formen, oppmerksomhet, først etter avkjøling og veldig forsiktig slik at den ikke går i stykker.

Luftkjeks med syltetøy til kake.

En annen interessant variant av kefirkjeks er baking med syltetøy, og her brukes ikke sistnevnte til å spre kakene, men er direkte inkludert i deigen. Smaken og fargen på den ferdige retten er uvanlig og veldig interessant.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

Et par kyllingegg;
Et glass sukker, kefir og syltetøy (det kan være hva som helst etter din smak);
2 kopper hvetemel;
4 ss olje (vegetabilsk).
En teskje brus, men i sin rene form - du trenger ikke å slukke den, siden reaksjonen i testen vil begynne på grunn av interaksjonen med kefir, noe som vil gi ønsket effekt.
Sekvensen for å blande ingrediensene er som følger: egg piskes til skum oppnås, deretter fortsettes prosessen med sukker, deretter tilsettes kefir og syltetøy. Det er veldig viktig å blande alt godt, og etter det gradvis introdusere det siktede melet. Den siste ingrediensen er natron. Etter å ha tilsatt den, får deigen hvile i en tredjedel av en time, hvoretter den helles i en form og sendes til baking. Temperaturen er standard - 190-200 grader, tid - pluss minus en halvtime.

Deig til en deilig sjokoladekjeks.

Sjokoladekjeks er en av de mest populære variantene av dette bakverket. Mange foretrekker å ikke smøre den med noe, men spise den som en ferdig dessert. For å tilberede en frodig og delikat sjokoladekjeks på kefir, vil vi bruke oppskriften skrevet i forrige avsnitt, unntatt syltetøy fra den. Dermed får vi et standard sett med ingredienser. For å oppnå ønsket smak og utseende, må du tilsette 6 ss kakao og vaniljesukker. Kaffeelskere kan gjøre desserten enda mer interessant ved å tilsette 50 ml ferdig kaffe til deigen (men i dette tilfellet, vær forsiktig - du må justere mengden mel ved å øke den litt.

Deigen bakes på lignende måte i en form som kan smøres med olje og drysses med en liten mengde mel eller semulegryn.

Rask kjeks i mikrobølgeovnen.

Dette er kanskje den mest interessante, enkle og raske versjonen av en kjeks - du trenger ikke engang å koke ovnen for å lage den, du trenger bare litt tid og en mikrobølgeovn.

Vi begynner å lage mat ved å blande ingrediensene: pisk ett egg og 4 ss sukker godt sammen, tilsett 4 ss kefir, samme mengde mel og 2 ss kakao. På slutten legger du til et par spiseskjeer vegetabilsk olje og en halv teskje kjøpt bakepulver. Vi legger den resulterende blandingen i et vanlig krus og sender den til mikrobølgeovnen med full effekt (800 watt) i bare tre og et halvt minutt, og voila - en deilig dessert er helt klar!

Gulrot.

Gulrotsvampkake på kefir er en rett som er helt egnet for uttrykket "Tasty and Healthy". For å tilberede denne versjonen av kjeksen anbefaler vi å bruke den samme standardoppskriften som er beskrevet i oppskriften med syltetøy. Men i stedet for søt syltetøy bør du tilsette gulrøtter revet på et fint rivjern (2 stykker av middels størrelse eller en stor. Bakingen foregår på samme måte.

Det er verdt å merke seg at litt sur kefir også kan brukes til baking - miljøet viser seg å være surere, noe som betyr at reaksjonen definitivt vil gå som den skal.

Les mer om kosthold http://site/recepty/dieticheskoe-pitanie

Sjokoladekjeks på kefir

Vel, hvem elsker ikke rask og enkel baking, og spesielt når du tar et minimum, og resultatet er utmerket? Sjokoladekake på kefir er en ekte feriekake, som du vil bruke 5 minutter på å forberede (unntatt baking).

Nødvendige ingredienser:

• Kefir - 0,5 liter;
• mel - 2,5 ss.;
• 2 egg;
• sukker - 2 ss.;
• kakao - 3 ss;
• brus - 1 ss (uten topp, slukk med eddik);
• solsikkeolje - 2 ss;
• du kan tilsette vanilje etter smak;
• noe syltetøy. melis til strø.

Hvordan lage sjokoladekjeks på kefir

Kjeksoppskrift på kefir uten olje

For å tilberede en slik kefirkjeks er egg ikke engang nødvendig. En veldig vellykket oppskrift på baking, som er tilberedt med kun fem ingredienser. Passer til vegetarmeny.

Ingredienser

• 2 kopper mel;
• 1 glass kefir;
• et glass sukker;
• 1 ts soda;
• 7 ss olje.

Matlaging

1. Varm opp kefiren litt. Det er viktig å ikke overdrive det slik at mysen ikke skiller seg, cottage cheesen blir ikke ut.

2. Tilsett brus, rør.

3. Så snart reaksjonen går, slutter massen å boble, vi introduserer granulert sukker. Rør til det er oppløst.

4. Hell i reseptoljen.

5. Vi introduserer to glass siktet mel.

6. Det gjenstår å helle deigen i en form og bake til den er kokt. Smaken av en slik kjeks er nøytral, den krever tilsetning av krem, syltetøy, syltetøy eller bløtlegging i sirup.

Vi tilbyr å lage en fantastisk svampekake på kefir i en langsom komfyr. Hjemmelagde kaker tilberedt på kefir er møre, luftige og smakfulle. Kjeks i henhold til denne oppskriften er et fantastisk grunnlag for kaker, bakverk, desserter. For å redusere kaloriinnholdet i retten, kan fruktpuré tilsettes i stedet for solsikkeolje.
Kjeks på kefir i en langsom komfyr: hvordan lage kefir, ta eventuelt fettinnhold, hell i en bolle. Tilsett brus. Rør og la stå i ti minutter. I stedet for kefir, kan du ta ostemelk, yoghurt uten tilsetningsstoffer eller fermentert bakt melk. Det er greit hvis kefir har stått i kjøleskapet i flere dager. Jo surere, jo bedre resultat.

Tilsett granulert sukker i en separat beholder, pisk inn kyllingegg. Ta en kjøkkenmikser og kjør til det er luftig. Eggemassen skal øke i volum og bli lettere.

Tilsett eggemasse til kefir og bland godt.

Sikt hvetemel separat. Ta en skje og tilsett små porsjoner i deigen. Ikke bruk en mikser for dette trinnet. Bruk en slikkepott og vend melet forsiktig inn i deigen.

Hell i solsikkeolje. Bland godt med en slikkepott slik at oljen blir jevnt fordelt gjennom deigen.

Smør multikokerbollen med et tynt lag solsikkeolje. Om ønskelig kan bunnen av formen dekkes med pergament. Hell deigen i en bolle. Dekk til med lokk. Slå på "bakeprogrammet" i 70-80 minutter.

La kaken avkjøles litt i en bolle. Fjern deretter, avkjøl til romtemperatur og dryss eventuelt med melis. Skjær i porsjoner og server til det søte bordet.

En frodig kjeks på kefir i en langsom komfyr er klar.

Kjeksoppskrift på kefir med kakao

• Bland alt i en stor bolle: pisk egg med sukker, tilsett deretter kefir med brus, lesket eddik, siktet mel, kakao, solsikkeolje.
• Pisk alt godt med en mikser, smør formen med solsikkeolje, legg deigen der.
• Stek i en forvarmet ovn ved 200°C i ca 40 minutter. Sjekk beredskapen med et trespyd. Husk at kaken hever veldig mye, ta formen høyere.
• Klar kjeks, ikke få den ut av formen umiddelbart, for ikke å falle av, la den avkjøles i 5-7 minutter.
• Avkjølt kake, delt i 2 deler og smør med eventuelt syltetøy.
• Toppen kan drysses med melis eller hell smeltet sjokolade.

Her er en så fantastisk og økonomisk kjeks, og slektningene dine er mette og du er fornøyd. Vær med oss, god appetitt!

Oppskriften på en kefirkjeks fra notatboken min.

Jeg kommer nok til å snakke lenger om denne oppskriften enn hele kokeprosessen.

Denne kjekskaken er veldig rask, men den blir veldig frodig, luftig og lett. Jeg blandet alle ingrediensene i en stor bolle, helte i en form og bakte i ovnen – det er hele oppskriften! Skjønnhet og mer! Ingredienser ✓ Kefir - 0,5 liter; ✓ sukker - 2 kopper sukker; ✓ mel - 3 kopper;

✓ egg - 2 stykker; ✓ brus - 1 spiseskje uten lysbilde, slukk med eddik; ✓ vegetabilsk olje - 2 ss.

Oppskrift

Så hell kefir i en stor bolle.

Tilsett deretter brus slukket med eddik, egg, sukker, mel og vegetabilsk olje.

Vi visker alt med en mikser og inn i ovnen.

Stek ved 180°C til det er tørt.

Denne kjeksen bruker jeg ofte som bunn for en kremkake, og kutter den rolig i 3-4 deler.

Tross alt er kjeksen veldig høy.

Og du kan spise slik. Jeg elsker det med melk.

Videooppskrift Kjeks på kefir. 100 % resultat. Ideell for 3D-kaker

Kjeks på kefir kan tilskrives økonomisk baking. En fermentert melkedrikk øker utbyttet av kaken kraftig, mens det praktisk talt ikke påvirker smaken. Hvis alt er gjort riktig, vil ingen skille en kefirkjeks fra smør, egg eller noe annet. Fra den kan du lage en deilig kake eller dryss med pulver og server med te.

Kjeks på kefir - generelle prinsipper for tilberedning

Du kan bruke hvilken som helst kefir for testen: frisk, sur, prosentandelen av fettinnholdet spiller ingen rolle. En fermentert melkedrikk helles i deigen i en varm form. Du må varme den forsiktig og ganske mye for ikke å stivne ostemassen.

Hva mer er lagt til:

Bakepulver.

For aroma og smak legg vanilje, kakao, zest, kanel. Ferdige bakverk brukes som sådan, eller brukes til kaker. I dette tilfellet er kakene gjennomvåt i sirup, smurt med kremer, syltetøy, sjokoladepasta og andre søte masser.

Kjeksbaking

Kjeks kan bakes i hvilken som helst form og enkelt på bakepapir dekket med papir, silikonmatter. Det er praktisk å bruke avtakbare former med avtagbare sider. Etter å ha smurt oppvasken, kan du strø overflaten med mel. Silikonformer kan ikke smøres, de er ganske praktiske, men du kan ikke legge bakverk i dem i lang tid. Ellers blir bunnen fuktig.

Kjeks stekes ved en gjennomsnittstemperatur på 180 til 200. Jo tykkere deiglaget er, jo lavere skal temperaturen være. Beredskapen sjekkes med en tørr pinne. Du må stikke en fyrstikk eller en tannpirker inn i den sentrale delen av kjeksen, og ta på den. Kaken er ferdig når pinnen er tørr og ikke klissete.

Oppskrift 1: Vaniljesvampkake på kefir

Oppskriften på en vanlig kjeks på kefir med vegetabilsk olje. Den er kombinert med alle fyllinger og kremer. Bakepulver brukes som bakepulver.

Ingredienser

0,25 liter kefir;

0,17 kg mel;

0,2 kg sukker;

3 skjeer olje;

1 ts soda;

1 pose vanilje.

Matlaging

1. Vi knuser eggene. Hvis de er store, kan du ta to stykker. Slå på mikseren, pisk i omtrent et minutt.

2. Hell reseptsukker og pisk i ytterligere fem minutter. Alle korn skal løse seg opp, massen blir hvit og frodig.

3. Vi slukker brus i kefir. Vi gjør dette i en stor bolle, siden reaksjonen vil fortsette, vil den fermenterte melkeblandingen begynne å skumme og øke litt.

4. Hell kefir i deigen, du kan røre med en mikser, sakte ned.

5. Hell deretter vegetabilsk olje.

6. Det gjenstår å tilsette mel sammen med vanilje. Her er det veldig viktig å ikke røre lenge i deigen, noen få bevegelser er nok.

7. Hell deigen i formen.

8. Stek til ferdig. Ta ut av formen etter fullstendig avkjøling.

Oppskrift 2: Kjeks på kefir i ovnen med smør

En annen enkel oppskrift på kefirkjeks i ovnen. Deigen tilberedes med smør, som må tas ut på forhånd og holdes varm. Noen husmødre, for å spare penger, legger til vanlig margarin, og alt blir også bra.

Ingredienser

Oljer 100 gram (myknet);

tre egg;

Et glass sukker;

et glass kefir;

2 kopper mel;

En ts vanlig brus;

Matlaging

1. Sett ovnen umiddelbart til å varmes opp. Deigen i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig raskt.

2. Vi kaster brus i kefir, bland og la stå til side for nå.

3. Pisk smør med sukker i noen sekunder, tilsett egg i dem.

4. Introduser forsiktig kefir i små porsjoner. Det er viktig at massen ikke eksfolierer. Pisk deigen i et par minutter til.

5. Tilsett siktet mel. Nå er det bedre å bevæpne seg med en stor skje og røre deigen med lette bevegelser fra bunnen og opp.

6. Hell kjeksmassen i en ferdig tilberedt form og send den umiddelbart til ovnen.

Oppskrift 3: Kjeks på kefir i Soft multicooker

En variant av en kefirkjeks i en langsom komfyr, som viser seg å være veldig myk og mør. Det er ikke nødvendig å belegge det med krem, bare dryss med pulver eller sjokoladebiter. Det brukes et glass på 250 ml.

Ingredienser

To egg;

Ett glass sukker;

En pose ripper;

Ett glass kefir;

2 kopper mel;

150 g smør.

Matlaging

1. Sikt sammen melet med en standard pose ripper (10 gram).

2. Pisk smøret med perlesukker.

3. Tilsett en skje med kefir. Så snart massen blir tynnere kan du bare helle resten.

4. Vi fortsetter å piske og gradvis introdusere eggene.

5. Det gjenstår å elte melet, som allerede skal ligge i nærheten i en siktet form.

6. Rør deigen.

7. Smør multikokerbeholderen med et stykke smør.

8. Hell ut kjeksmassen, jevn toppen med en skje slik at lagtykkelsen blir lik. Vi stenger.

9. Still inn bakeprogrammet på en time, og legg deretter til ytterligere 20 minutter. Du kan sette på vannkokeren!

Oppskrift 4: Sjokoladekake på kefir til kake

En variant av svært vellykkede og lettlagde sjokoladekakelag. Samtidig er kjeksen også ganske økonomisk. Brukte svart kakaopulver uten tilsatt sukker.

Ingredienser

300 ml kefir;

250 gram mel;

300 gram sukker;

Fire egg;

Tre spiseskjeer kakao;

1 ts soda;

0,2 ts vanilje.

Matlaging

1. Pisk perlesukker med egg.

2. Tilsett kefir med brus slaket i det, rør massen med en skje. Blanderen er ikke lenger nyttig, vi tar den ut.

3. Bland mel med vanilje og kakaopulver. Pass på å sikte, ellers vil ikke klumpene spre seg i kjeksmassen.

4. Hell alt i deigen. Vi blander ikke på lenge.

5. Hell i en utsmurt form, jevn ut laget med en skje.

6. Vi sender for å bake.

Oppskrift 5: Sitronsvampkake på kefir i ovnen (med vegetabilsk olje)

En duftende versjon av en kefirkjeks i ovnen, som ikke engang trenger sitroner. Det er nok å ha litt zest - et tynt gult skall av sitrus. Det er i den hele aromaen av sitron er lagret. Appelsinskall kan brukes på samme måte.

Ingredienser

1 kopp sukker;

1 ts revet skall;

2 kopper mel;

1 glass kefir;

90 ml olje;

0,5 ts. ripper og brus.

Matlaging

1. Pisk egg med sukker til skum.

2. Bland kefir med brus og ripper, send til eggene. Vi bare rører.

3. Hell i oljen. Det anbefales å bruke et uparfymert produkt.

4. Bland det knuste skallet med mel, du kan tilsette litt vanilje. Smaken vil være mer interessant.

5. Kombiner melblandingen med kefirmasse, rør deigen.

6. Hell i den forberedte formen, sett den i ovnen uten forsinkelse.

Oppskrift 6: Sjokoladekake på kefir i saktekoker

En annen versjon av en enkel kefirkjeks for en saktekoker. Sjokolade trengs ikke, vanlig kakaopulver brukes. Fettinnhold i fløte fra 15 % og over.

Ingredienser

2,5 kopper mel;

100 ml krem;

25 gram kakao;

1 klype brus;

400 ml kefir;

1,5 kopper sukker.

Matlaging

1. Pisk eggene med sukker til et sterkt skum.

2. Hell i kefir, rør med flere bevegelser. Pisking på dette stadiet er ikke lenger nødvendig.

3. Tilsett fløte, bland også lett.

4. Hell mel, kakao og en klype brus i silen. Du kan bruke en halv teskje bakepulver. Vi siler.

5. Kombiner sjokolademel med kefirblanding.

6. Hell deigen i den smurte multikokerbollen.

7. Still inn bakemodus i en time.

8. Vi tar ikke ut kjeksen med en gang, vi lar den stå litt mer under lokket. Vi åpner gradvis, ellers kan bakverket falle av.

Oppskrift 7: Kjeks på kefir uten egg

For å tilberede en slik kefirkjeks er egg ikke engang nødvendig. En veldig vellykket oppskrift på baking, som er tilberedt med kun fem ingredienser. Passer til vegetarmeny.

Ingredienser

2 kopper mel;

1 glass kefir;

Et glass sukker;

1 ts soda;

7 ss olje.

Matlaging

1. Varm opp kefiren litt. Det er viktig å ikke overdrive det slik at mysen ikke skiller seg, cottage cheesen blir ikke ut.

2. Tilsett brus, rør.

3. Så snart reaksjonen går, slutter massen å boble, vi introduserer granulert sukker. Rør til det er oppløst.

4. Hell i reseptoljen.

5. Vi introduserer to glass siktet mel.

6. Det gjenstår å helle deigen i en form og bake til den er kokt. Smaken av en slik kjeks er nøytral, den krever tilsetning av krem, syltetøy, syltetøy eller bløtlegging i sirup.

Oppskrift 8: Valmuekake på kefir i ovnen

En fantastisk versjon av en kjeks med en uvanlig aroma. Valmue må vaskes og tørkes på forhånd. Oppskrift på deig uten egg.

Ingredienser

et glass kefir;

0,3 glass valmue;

0,15 kg smør;

Ett glass pulver;

2 kopper mel;

1,5 ts ripper;

Vanilje, kanel, skall etter smak.

Matlaging

1. Bland kefir med vaskede valmuefrø. La stå en stund mens du tilbereder resten av ingrediensene.

2. Smør må myknes i varme på forhånd. Kombiner det med pulver og pisk til det er luftig.

3. Introduser valmuyoghurt gradvis, fortsett å visp. Stratifisering skal ikke forekomme. Vi tar produkter med samme temperatur.

4. Kombiner mel med bakepulver. For å smake kaster vi kanel, vanilje, revet skall. Men du kan lage mat uten tilsetningsstoffer, det viser seg også anstendig.

5. Bland deigen med mel.

6. Vi skifter inn i en form og baker.

Oppskrift 9: Kjeks på kefir med bær

En variant av en veldig enkel kjeks, i deigen som bær tilsettes. Du kan ta rips, bringebær, kirsebær og andre, du trenger ganske mye.

Ingredienser

0,3 kg sukker;

0,5 kopper bær;

0,3 liter kefir;

0,35 kg mel;

1 pose ripper.

Matlaging

1. Pisk egg og sukker luftig i minst seks minutter. Sett mikserhastigheten til maksimum.

2. Hell i kefir.

3. Tilsett mel og bakepulver. Vi rører.

4. Vi sender kjeksdeigen inn i formen. Glatt toppen med en skje.

5. Det gjenstår å legge til bær. Sørg for å vaske og tørke. Ordne på toppen i hvilken som helst rekkefølge. Ingen grunn til å utdype. Ved baking vil deigen absorbere dem.

6. Vi legger det fremtidige mesterverket i ovnen, baker.

Kefir i kjeks kan erstattes med yoghurt, fermentert bakt melk og andre fermenterte melkeprodukter. Men de bør ikke inneholde kjemiske fargestoffer, konserveringsmidler, sukkererstatninger. Mange tåler ikke varme og oppfører seg uforutsigbart under påvirkning av høye temperaturer.

Å tilsette smør i kjeksdeig er en delikat sak. Svært ofte eksfolierer den fra den totale massen og tas i klumper. For å forhindre at dette skjer, introduseres den flytende ingrediensen gradvis i oljen, først i små porsjoner. Matens temperatur må være den samme.

Enhver kjeks blir mer smakfull hvis du legger til vanilje, kanel, rosiner, bær, kokos, frukt. Det er et stort antall alternativer, og de kan finnes på ethvert kjøkken.

Brus brukes ofte i kefirkjeks, men det er veldig viktig å ikke overdrive og sette det strengt i henhold til oppskriften. Ellers vil bakingen ha en ubehagelig smak og en spesifikk lukt.

Kjeks på kefir er kanskje en av de enkleste og rimeligste for hver husmor. Med denne oppskriften trenger du ikke å bekymre deg. at kjeksen ikke vil heve, eller falle! Det ordner seg alltid! Frodig, delikat, luftig kjeks kan til og med serveres som kake på bordet hvis du pynter den med sjokoladeglasur!

For en kefirkjeks er følgende produkter nødvendig:

• 0,5 l. kefir;
• sukker - 2 ss.;
• mel - 3 ss.;
• 2 egg;
• en spiseskje brus (uten topp) lesket med eddik;
• 2 ss solsikkeolje.

Oppskrift på kjeks på kefir

1. Pisk egg med sukker i en mikser.
2. Tilsett kefir, en spiseskje brus til eggemassen (husk å riste av toppen og slokk med eddik), solsikkeolje og mel. Pisk hele massen med en mikser.
3. Smør formen med smør eller vegetabilsk olje, hell deigen i den.
4. Forvarm ovnen til 180°C og stek kjeksen til den er ferdig. Vi spesifiserer ikke nøyaktig tidspunkt. Sjekk beredskapen til kjeksen med en fyrstikk - hvis den tørre kjeksen er klar.

En svampekake på kefir viser seg å være veldig høy, hvis du kutter den i 2 eller 3 deler, smører kakene med syltetøy eller krem ​​og dekker toppen med sjokoladeglasur, får du et ekte kulinarisk mesterverk.

God appetitt. Lag mat med det beste matlagingsstedet.