Kylling er den vanligste maten vi spiser. Av alle typer kjøtt er det ikke bare det rimeligste, men også det mest kostholdsmessige, derfor danner det grunnlaget for mange dietter. Som du vet, i kokt form, er det minst kalori, men ikke alle vet hvor mange kalorier det er i kokt kylling.

Kaloriinnholdet i kokt kylling er 135 kcal per 100 gram produkt. Kaloriinnholdet i de mest fete delene av kylling, som kjøtt med skinn, vil selvsagt være høyere og utgjøre 195 kcal per 100 gram.

Kokt kylling kan ha forskjellige kalorier avhengig av tilberedningsmetoden.

Ett hundre gram kylling inneholder 23 g protein, ca. 2 g fett og 0,4 g karbohydrater. Slike indikatorer lar deg enkelt beregne den daglige mengden produkter for å oppfylle proteinnormen. Når du går ned i vekt og opprettholder muskelmasse, anbefales det normalt å innta 1,3-2 g per 1 kg kroppsvekt.

Hver del av slaktkroppen har en annen energiverdi:

• kokt drumstick uten hud - 110 kilokalorier per 100 gram, med hud - 161 kcal;
• kokte lår uten hud - 160 kcal per 100 g, med hud - 185 kcal;
• kokte ben uten hud - 170 kcal per 100 g; kokte vinger - 181 kcal per 100 g.

Hvis vi snakker om innmat av kylling, er deres energiverdi også lav. Kokt mage gir kun 94 kcal, lever - 166 kcal, hjerte - 182 kcal.

Hvordan er kylling bra for deg?

• et tilstrekkelig innhold av animalsk protein og glutamin, samt fosfor og kalium;
• tilstedeværelsen av B-vitaminer, samt vitamin A og E;
• det er svært lite fettvev i kyllingkjøtt (det er hovedsakelig konsentrert i huden og det er derfor det anbefales å fjerne skinnet før tilberedning) og det er ingen karbohydrater, noe som betyr at det er et ideelt produkt for en diett.

Hvem trenger å inkludere kylling i kostholdet sitt?

Kjøtt hjelper i behandlingen av diabetes, magesår, gikt. Regelmessig inntak av kokt kylling forhindrer forekomsten av hypertensjon, hjerneslag, åreforkalkning, hjerteplager.

Eldre mennesker bør spesielt fokusere på fjærfe i kostholdet. Kjøttet av ungfisk er mest gunstig fordi det er rikt på vitaminer, mineraler, høykvalitetsprotein og glutamin. Det er å foretrekke å bruke hjemmelaget kylling, siden butikkproduktet inneholder skadelige stoffer som avsettes som et resultat av spesifikk fôring.

Kokt kylling er sunn mat og gir energi til kroppen. Kjøttbasert kjøttkraft hjelper til med å kurere en nylig forkjølelsessykdom eller gjenopprette forsvaret etter operasjonen. Rik buljong vil lindre effekten av matforgiftning og gi energi til en svak kropp. Kokt kylling er en god mat for gravide kvinner.

Hvordan tilberede kylling riktig

På grunn av at kaloriinnholdet i kyllingfilet er minimalt, brukes den i alle slags dietter. Det er imidlertid ikke forbudt å kombinere det med andre produkter. I tillegg kan andre deler av fuglen spises. Når du bruker kyllinglår eller kyllingbryst, etter skylling, legg dem i en kjele med vann og kok opp. Det anbefales å tømme vannet etter 5 minutters koking, helle kaldt rent vann over kjøttet og først deretter fortsette tilberedningen. Som et resultat av slike handlinger kan du bli kvitt hormoner og antibiotika, hvis de ble brukt til å oppdra fjærfe. Etter det skal kjøttet saltes og kokes til det er mørt, og deretter kuttes i små biter. Et utmerket tillegg til kokt kyllingkjøtt, inkludert i diettmenyen, vil være ris, vasket og kokt i saltet vann.

Kylling matlaging særegenhet

Kokt kylling, produktet som absorberes bedre av kroppen, hvis det kombineres med friske grønnsaker eller grønnsakssalater. Hvis kyllingen ble kjøpt i en butikk eller supermarked, er det best å tømme den første buljongen innen 5 minutter etter at den har kokt - dette påvirker ikke kaloriinnholdet, men det eliminerer mange skadelige stoffer (antibiotika og veksthormoner).

Kan kylling være skadelig?

Heldigvis gir kylling flere fordeler for menneskekroppen enn skade. Ikke desto mindre kan kyllingkjøtt også være en kilde til skade.

Den største skaden på kroppen kan være forårsaket av å spise huden og mørke deler av kyllingkjøtt. . Det er i huden det samler seg skadelige stoffer som har kommet inn i kyllingens kropp i løpet av livet. Derfor, før du koker et stykke kylling, anbefales det å fjerne skinnet fra det.

Utilstrekkelig bearbeidet kyllingkjøtt kan forårsake forråtnelse og vekst av skadelige bakterier i tykktarmen. Som et resultat kan hele kroppen bli forgiftet. Og forverring av gastrointestinale sykdommer er ikke utelukket.

For at kyllingen skal ha nytte, og ikke skade kroppen og de ovennevnte problemene, må følgende regler overholdes:

• Varm kyllingen grundig - kok og stek oftere enn stek.
• Spis kylling med grønnsaker for bedre fordøyelse.
• Ikke overspis kylling (så vel som andre produkter).

Kyllinger kan utvikle salmonellose i løpet av livet, som, hvis de overføres, kan forårsake problemer i menneskekroppen. Hvis kyllingen ikke har gjennomgått nok varmebehandling, er dette en veldig reell risiko.

Utrolig velsmakende og sunne retter kan tilberedes av kyllingkjøtt. Dette produktet har mange nyttige egenskaper og utmerker seg ved det lave kaloriinnholdet. Det er kylling som inngår i alle diettmenyer og pryder mange kalorifattige retter. Vi foreslår å finne ut hvor mange kalorier det er i kyllingen og hvordan denne indikatoren avhenger av tilberedningsmetoden eller delene av slaktkroppen som brukes.

Kaloriinnhold i kylling

• Kokt kylling. Kaloriinnholdet er bare 135 Kcal / 100g. Derfor kan du trygt nyte mørt kokt kjøtt og ikke bekymre deg for vektøkning. Men hvis du bruker de feteste delene av kylling eller kjøtt med skinn, vil indikatorene stige til 195 Kcal / 100g.
• Fritert kylling. Kaloriinnhold - 210 Kcal / 100g. Indikatoren er ganske lav sammenlignet med andre typer stekt kjøtt.
• Grillet kylling. Kaloriinnhold - 92 Kcal / 100g. Dette lave nivået skyldes at det meste av fettet smeltes under kokeprosessen.
• Røkt kylling. Kaloriinnhold - 260 Kcal / 100g. Fjerner du skinnet fra kyllingen under tilberedningen, vil kalorinivået nesten halveres.
• Bakt kylling. Kaloriinnholdet er 207 Kcal / 100g.

Kaloriinnhold i individuelle deler av kyllingen

Det er viktig å vite at forskjellige deler av kyllingen har forskjellige kalorier. For eksempel gir vi kaloriinnholdet i kokt form.

• Lår - 158 Kcal / 100g.
• Ryggstøtte - 306 Kcal / 100g.
• Vinger - 186 Kcal / 100g.
• Bryst - 113 Kcal / 100g.

I artiklene i seksjonen finner du mange interessante og sunne retter som du kan lage hjemme og glede dine kjære.

Kylling er det mest etterspurte kjøttproduktet. Kyllingens lave kaloriinnhold gjør den til grunnlaget for de fleste dietter. Forholdet mellom protein og fett og karbohydrater i den er optimal. En annen fordel med kylling er at den er rask å tilberede og smaker myk.

Alle idrettsutøvere og kroppsbyggere inkluderer kylling i kostholdet sitt, spesielt bryst, siden det er mye protein. Og for å gå ned i vekt bruker de ofte ovnsbakt kyllingbryst.

Hvordan er kyllingkjøtt nyttig?

Kylling er et allsidig produkt, den kokes, stekes i panne eller grilles, stues og bakes i ovnen. Kjøttdeig tilberedes av kylling, tilsatt kjøttgryteretter, pilaf, gelékjøtt, supper og kyllingbuljonger kokes. Innmat av kylling som hjerte, lever, mager brukes også.

Er det på tide å finne ut hvor mange kalorier det er i kylling? Kaloriinnholdet er beregnet per 100 gram. produkt. Eksperter har anslått kyllingen til 108 kcal. Kyllingkjøtt er anerkjent som diett og anbefales for de som ønsker å gå ned i vekt. Kylling kan brukes mot diabetes, magesår, leddgikt og gikt. Kylling er et profylaktisk middel for hypertensjon, hjerteinfarkt, hjerneslag, åreforkalkning. Kyllingbuljong er bra mot forkjølelse og depresjon.

Kylling er en kilde til essensielle aminosyrer, essensielle mineraler og vitaminer for å styrke immunforsvaret. Kylling inneholder B-vitaminer, vitamin A, C, PP. Den inneholder kolin, som er viktig for leveren, nyrene og binyrene.

Kyllingbryst inneholder kalsium, magnesium, sink, jern, fosfor, natrium, kalium, selen, mangan og kobber. Brystkjøtt bidrar til å normalisere blodtrykket, redusere hevelse og forbedre overføringen av nerveimpulser.

Gitt det maksimale forholdet mellom vitaminer og mineraler ved lavt kaloriinnhold, anses kyllingkjøtt som sunt og næringsrikt. Når du spiser kylling, forbedres en persons helsetilstand, immuniteten øker, og med det humøret.

Hvordan tilberedningsmetoder endrer kaloriinnholdet i kylling

Kaloriinnholdet i kylling kan økes eller reduseres, avhengig av tilberedningsmetoden.

Kokt kylling inneholder 204 kcal. Samtidig er forholdet mellom proteiner og fett optimalt for kostholdsmåltider. De blir ikke bedre av kokt kylling. Det øker muskelmassen og hjelper til med fettforbrenning.

Stekt kylling er den mest kaloririke, ca 240 kcal. Det er kontraindisert for personer som er overvektige og har høye kolesterolnivåer. Du kan redusere kaloriinnholdet i stekt kylling ved å skrelle den av skinnet og kutte av overflødig fett.

Kaloriinnholdet i stuet kylling er ganske høyt - 237 kcal, men det inneholder ikke kolesterol og skadelige kreftfremkallende stoffer, så det er mye sunnere enn stekt.

Vi elsker alle grillet kjøtt. Så hvor mange kalorier er det i en grillet kylling? Omtrent 210 kcal og dette resultatet lar oss vurdere det som nyttig. Det er tilrådelig å lage en slik kylling selv eller kjøpe den bare på utprøvde steder der ingen skadelige kjemiske tilsetningsstoffer er tilsatt for å forbedre smaken.

Den minste mengden kalorier finnes i kyllingspyd. Delikate og smakfulle retter passer for alle, idrettsutøvere og personer på diett og alle.

Hvor mange kalorier er det i hver del av kyllingen

• Kyllingrygg. Kyllingryggen, vingene og lårene har det høyeste kaloriinnholdet. Baksiden inneholder 306 kcal. Mange husmødre bruker den til å lage kyllingbuljonger og suppebaser. Ryggstøttene inneholder mye fett, så hyppig bruk anbefales ikke for personer som ønsker å gå ned i vekt.
• Kyllingvinger. De inneholder 186 kcal. Vingene grilles ofte separat eller legges til supper for en fyldig buljong.
• Kyllinglår. De inneholder 181 kcal. Kyllinglår blir vanligvis stekt, stuet, og grillet er laget av dem. Dessverre kan de ikke brukes som diettmat på grunn av det høye kaloriinnholdet.
• Kyllinglår. De velkjente kyllinglårene har 158 kcal. Når de er stekt og med sin favorittsprø skorpe, er de en kilde til kolesterol og skader leveren og magen.
• Kyllingbryst. Dette er den sunneste og laveste kaloridelen av kylling. For 100 gr. inneholder kun 113 kcal.

Nå vet du hvor nyttig og skadelig kylling er. Til tross for at kyllingkjøtt er kosttilskudd, er mange deler av kylling, som lår, rygg, vinger, svært kaloririke, spesielt når de er stekt. Slike retter bør unngås av personer på diett. Kyllingbryst er derimot veldig sunt, kalorifattig og er, kokt eller grillet, et uerstattelig kostholdsprodukt.

Video om matlaging av kyllinggryte

Kylling er den vanligste maten vi spiser. Av alle typer kjøtt er det ikke bare det rimeligste, men også det mest kostholdsmessige, derfor danner det grunnlaget for mange dietter. Som du vet, i kokt form, er det minst kalori, men ikke alle vet hvor mange kalorier det er i kokt kylling.

Kyllingkjøtt, som er smakfullt, næringsrikt og kalorifattig, i tillegg til at det lett tas opp av kroppen, er også bra for helsen. Mengden protein i den når 22%, mens ikke mer enn 10% fett er tilstede. Kjøttet til denne fuglen er rikt på mikro- og makroelementer (kobber, magnesium, kalium, jern, sink, etc.), samt vitaminer E og A, som er så nødvendige for kroppen. Imidlertid er kyllingkjøtt kosttilskudd og nyttig for et sunt kosthold, ikke bare dette. Det er også viktig hvor mange kalorier det er i kylling generelt, men nå skal vi vurdere en kokt versjon av den.

Kaloriinnhold i kokt kylling

Den høye smaken og kostholdsegenskapene til dette fjærfekjøttet har vært kjent i lang tid og brukes til i dag for å gjenopprette kroppen etter alvorlige sykdommer, siden dette produktet er i stand til å styrke immunforsvaret og gjenopprette styrke. Folk som spiser det under en diett er først og fremst interessert i spørsmålet om hvor mange kalorier det er i kokt kylling, fordi den i denne formen har minst kalorier. Så kaloriinnholdet i kokt kyllingfilet per 100 g produkt er 135 kcal, og det mest fete alternativet er kjøtt med hud, som kan nå 195 kcal i kalorier.

På grunn av det faktum at kyllingfilet er minimal, brukes den i alle slags dietter. Samtidig er det ikke forbudt å kombinere det med andre produkter. I tillegg kan du spise annet deler av fuglen. Når du bruker kyllinglår eller kyllingbryst, etter skylling, legg dem i en kjele med vann og kok opp. Det anbefales å tømme vannet etter 5 minutters koking, helle kaldt rent vann over kjøttet og først deretter fortsette tilberedningen. Som et resultat av slike handlinger kan du bli kvitt hormoner og antibiotika, hvis de ble brukt til å oppdra fjærfe. Etter det skal kjøttet saltes og kokes til det er mørt, og deretter kuttes i små biter. Et utmerket tillegg til kokt kyllingkjøtt, inkludert i diettmenyen, vil være ris, vasket og kokt i saltet vann.

Kostholdsfordelene med kyllingkjøtt blir stadig diskutert. Men er de forskjellige delene av kyllingen like sunne? Det er verdt å starte med hva du skal lage mat, og derfor, hva du skal spise, helst en kylling uten skinn, det er i den at kolesterol akkumuleres. Ved å avsette på veggene i blodårene, kan det forårsake. Kaloriinnholdet i fruktkjøttet uten hud er 241 kcal per 100 g produkt. Kyllingfilet regnes som den laveste kalorien, dens kaloriinnhold er 113 kilokalorier per 100 g. Energiverdien til leveren og ventrikkelen er omtrent den samme og er omtrent 140 kcal per 100 g, og hjertet - 158 kcal per 100 g. situasjonen er litt verre med skinker. Kaloriinnholdet deres er 180 kcal per 100 g produkt. I tillegg er det i dem antibiotika akkumuleres, som brukes til å oppdra kyllinger på fjørfefarmer.

Kokt kylling

Kaloriinnholdet i kyllingkjøtt avhenger av varmebehandlingsmetoden. Den minste energiverdien av kokt kylling er bare 140 kilokalorier per 100 g, noe som er ganske lite for kjøtt. Hvis du vil lage kyllingbuljong, anbefaler kokker og ernæringseksperter deg enstemmig å tømme det første vannet. Så du vil ikke bare bli kvitt overflødig fett, men også redusere kaloriinnholdet i buljongen betydelig. Kokte fileter og lår inneholder henholdsvis 95 kcal og 170 kcal per 100 g.

Stuet kylling

Braising er en annen tilberedningsmetode som holder kyllingen lav i kalorier. Det er mange forskjellige måter å stuve kylling på, den vanligste er kylling med grønnsaker. For denne retten, ta hvilken som helst del av kyllingen og de du liker, så hver husmor viser denne retten forskjellig, henholdsvis og en annen energiverdi. Så hvor mange kalorier er det i lapskausen kylling? I gjennomsnitt inneholder en kyllinggryte omtrent 130 til 170 kalorier per 100 g, avhengig av ingrediensene i retten.

Hvor mange kalorier er det i røkt kylling?

Røkt kylling regnes som et mer eller mindre lett produkt hvis den spises uten skinn. Det totale kaloriinnholdet i en slik kylling er 190 kcal per 100 g. Røkt bryst - 120 kcal per 100 g; ben - 166 kcal per 100 g; vinger - 206 kcal per 100 g.

Ung kylling tilberedes raskere og er mykere. Fjærkre egner seg til buljong og matlaging, og kjøpes i butikk for steking og røyking. Denne fuglen tilberedes på forskjellige måter og i enhver form er den god, bare velg hvilken metode som passer din smak.

Bli kvitt farlige papillomer for alltid

En enkel og velprøvd måte å bli kvitt papillomer og vorter uten farlige konsekvenser. Finn ut hvordan >>

Hvor mange kalorier er det i kylling?

Kyllingkjøtt er den mest utbredte og mest brukte maten. Ulike retter (både første og andre), salater, suffléer tilberedes av det, brukt som fyll i paier og bakverk. I tillegg til at produktet er veldig velsmakende, er det også nyttig, spesielt for de som ønsker å gå ned i vekt.

Næringsverdi av kjøtt

Kylling inneholder en stor mengde protein (svært forskjellig, fra kollagen og elastin, nyttig for ledd, og slutter med bruskproteiner), et bredt spekter av aminosyrer, glutaminsyre, mineraler (sink, fosfor, jern, kalium), vitaminer ( E, A, gruppe B, C, PP), eteriske oljer. Den inneholder også små mengder kolesterol og fett.

Sammensetningen av BZHU kokt kylling uten skinn inkluderer henholdsvis 25,2 / 7,4 / 0,0 g per 100 gram av det ferdige produktet.

Nedenfor er indikatorene for BZHU fjærfe tilberedt på forskjellige måter:

1. Med hud - 25,0 / 12,0 / 0,0 g
2. Bakt - 20,39 / 11,43 / 1,52 g
3. I ermet - 17,97 / 10,97 / 1,84 g
4. Stekt - 26,0 / 12,0 / 0,0 g
5. Røkt - 27,58 / 8,2 / 0,0 g
6. Bakt med sopp og mais - 9,9 / 1,7 / 6,3 g
7. Kokt (kokt i en multikoker med grønnsaker) - 9,5 / 0,5 / 1,9 g
8. Stuet med grønnsaker - 7,1 / 5,5 / 9,6 g
9. Bakt kremaktig kylling med brokkoli - 9,9 / 4,1 / 4,3 g
10. Stekt i soyasaus - 14,7 / 15,7 / 2,5 g
11. I appelsinsaus - 12,6 / 10,8 / 3,2 g
12. Stekt (ingen olje) - 22,9 / 1,9 / 1,1 g
13. I appelsinmarinade - 8,8 / 5,1 / 4,2 g
14. Ovnsbakt filet med ost - 22,3 / 9,7 / 0,2 g
15. Indikatorer for bakte bryster i ovnen - 16,4 / 2,5 / 2,2 g
16. Snack "Kylling i en appelsin" - 17,114 /, 0,8 / 3,6 g
17. Med ananas i soyasaus - 11,1 / 11,0 / 5,3 g

1. Hel uten hud - 23,3 / 6,0 / 0,3 g
2. Bryst - 28,7 / 5,0 / 0,2 g
3. Ben - 27,4 / 11,7 / 0,0 g
4. Hel, tilberedt i airfryer - 20,4 / 9,4 / 2,0 g

Kaloriinnhold i kylling

Det er ganske vanskelig å si hvor mange kalorier det er i dette kjøttet. Alt avhenger av matlagingsalternativet. Dampet kylling er den laveste i kalorier - 135 kcal per 100 gram produkt. I kokt hud uten - 170 enheter.

Vurder indikatorene for fjærfe tilberedt i henhold til forskjellige oppskrifter:

1. Med hud - 214,0 kcal.
2. Bakt - 200,01.
3. Opp i ermet - 174,56 enheter.
4. Stekt indikatorer - 210 kcal.
5. Røkt - 184 enheter.
6. Bakt med sopp og mais - 82.
7. Kokt i en langsom komfyr med grønnsaker - 51,5 kcal.
8. Indikatorer for fjærfe stuet med grønnsaker - 125 enheter.
9. Bakt kremaktig kylling med brokkoli - 91,9 kcal
10. Stekt i soyasaus - 210,2
11. I appelsinsaus - 160,2 enheter.
12. Stekt (ingen olje) - 112,6 kcal.
13. I en oransje marinade - 86,7 enheter.
14. Ovn bakt med ost - 181,96 enheter.
15. Ovnsbakt bryst - 100,7 kcal
16. Kylling i en appelsin snack - 92,9.
17. Med ananas i soyasaus - 164,7.

Dataene for grillet kylling er som følger:

1. Hel uten hud - 126 kcal.
2. Bryst - 158 enheter.
3. Ben - 199.
4. Hel, tilberedt i en airfryer - 166 kcal.

Som du kan se, er kyllingkjøtt et ideelt produkt for de som ønsker å gå ned i vekt raskt og lenge. Det er til og med fastedager og kyllingbrystdietter.

Fjærfeet passer godt til poteter, frokostblandinger, pasta, grønnsaker, urter, krydder. Men alle tilleggskomponenter og tilbehør må tas i betraktning når du tilbereder retter, fordi de kan øke kaloriinnholdet i retten betydelig.

Det mest effektive antirøykemiddelet

I kontakt med

Kylling regnes som en av stiftene i enhver diettmeny. Dette er et så allsidig produkt at det kan brukes i forskjellige "roller": som en selvforsynt rett som bare krever en lett siderett, som en proteinkilde i en suppe, eller som en mettende ingrediens i en salat.

Kaloriinnholdet i kylling vil variere mye fra tilberedningsmetode til tilberedning. Næringsverdien avhenger også av om du velger kyllinghjerter til lunsj eller foretrekker et ben eller en annen del av kroppen. Vi demonterer alt på hyllene i artikkelen.

Næringsverdi av kylling per 100 gram

Når du utarbeider en diett, er det viktig å vite: hvordan velge riktig kylling for videre matlaging?

• For eksempel har fersk det ideelle forholdet mellom protein, fett og karbohydrater for å gjøre et mest mulig sunt måltid.
• Men frossen vil ikke lenger være så nyttig, siden den inneholder konserveringsmidler og nyttige stoffer forlate.

La oss se nærmere på alle de viktige punktene du trenger å vite for å bruke kylling til vekttap.

Kyllingkaloriverdier avhenger av tre hovedfaktorer:

1. en del av kyllingskrotten valgt for matlaging;
2. matlagingsmetode;
3. bruk av krydder og sauser.

Den gjennomsnittlige kaloriverdien til rå kylling er omtrent 110 kcal per hundre gram. Hvis vi vurderer variasjonene, vil tallene variere veldig. For eksempel, i hjemmelaget kylling er det omtrent to hundre kalorier per hundre gram, i en slaktekylling - 220 kcal, men kyllingen vil stramme med 201 kcal.

Hvor mange kalorier er det i kokt kylling?

Hvis du koker slaktet helt, vil kaloriinnholdet nå 205 kcal per 100 gram.

Men hvis du bare tar kokt kyllingfilet, faller indikatoren kraftig og når bare 115 kcal per 100 gram. Det er dette produktet idrettsutøvere foretrekker å spise, siden filet er uvurderlig med tanke på proteininnhold og ekstremt lavt kaloriinnhold. Det er rett og slett umulig å få ekstra kilo fra ham.

Hvitt fjærfe hjelper til med å bygge muskler og gir energi til idrettsutøvere.

Stekt, stuet og grillet

De fleste foretrekker imidlertid å steke fjærfe uten å tenke på hvor mange kalorier det er i stekt kylling.

1. Kaloriinnholdet i stekt kylling er 250 kcal per 100 gram (dobbelt så mye som kokt kylling!). Selvfølgelig er det veldig velsmakende, men det er kontraindisert i dietter, så vel som for de som har høyt kolesterol eller er overvektige.
2. Litt færre kalorier i kyllinggryte – 235 kcal per 100 gram. Sammenlignet med steking er denne tilberedningsmetoden også mer å foretrekke, siden stuing ikke danner kreftfremkallende stoffer som frigjøres under varmebehandling i en panne, og dessuten reduseres kolesterolet.
3. Grillet kylling har et enda lavere kaloriinnhold – kun 210 kcal per 100 gram. Men i dette tilfellet er det noen nyanser. Det er best å grille den selv og være sikker på at kyllingen ikke bare har lav energiverdi (uten unødvendige sauser og krydder), men også fersk. Det er også viktig at kjøttet er gjennomstekt for å unngå risiko for salmonellose.

Ovn kylling

Ovnsbakt kylling har også et høyt kaloriinnhold. Hundre gram av den ferdige retten står for 250 kcal.

Men i røkt fjærfe er det lavere - 185 kcal. Den laveste indikatoren vil bli gitt av dampet kylling, samt kyllingkebab. I det første tilfellet vil tallet være 140 kcal per 100 gram, og i en grill - bare 115 kcal.

Biter av kylling og innmat

Individuelle deler av kylling og innmat har forskjellige kalorier.

Populære kokte kyllinglår har 160 kcal per 100 gram. Hvis du steker dem, vil figuren hoppe med 100 kcal og nå 250-260 kcal.

Ernæringseksperter anbefaler kategorisk ikke å spise denne delen av kylling for folk som ser på figuren deres. Hvis det er umulig å motstå fristelsen, må du ta en stor mengde friske grønnsaker som en siderett for stekte kyllingben.

Et kyllinglår i hundre gram skjuler 180 kcal, og en trommestikke - 210 kcal. De brukes oftest til grilling. Vingen strammer opp til 186 kcal.

Råd fra ernæringsfysiolog Irina Shilina
Vær oppmerksom på de nyeste vekttapsteknikkene. Egnet for de som er kontraindisert for sportsaktiviteter.

Den mest kaloririke er baksiden av kyllingen - 305 kcal per 100 gram. Det brukes oftest i buljongsupper på grunn av det høye fettinnholdet.

Hvis vi snakker om innmat, er kaloriinnholdet deres mer akseptabelt:

• kyllinghjerter - 160 kcal;
• kyllingmager - 130 kcal;
• kyllinglever - 143 kcal;
• kaloriinnhold i hakket kyllingkjøtt - 140 kcal.

Hvis du koker dampede koteletter fra kjøttdeig, vil ikke energiverdien øke. Men ved steking i olje øker næringsverdien betydelig.

Fordelene med diettkylling

Ernæringseksperter verdsetter kyllingkjøtt ikke bare for dets lave kaloriinnhold, men også for en rekke fordelaktige egenskaper.

1. Den inneholder vitaminer fra gruppene A, B, C og PP. I tillegg inneholder den en slik organisk forbindelse som kolin, som er ansvarlig for normalisering av binyrene og nyrene. Det hjelper også med å rense fett fra leveren.
2. Det høye innholdet av aminosyren "tryptofan" er spesielt nyttig for en person under en diett, da det øker nivået av serotonin i hjernen, noe som reduserer stress og forbedrer humøret.
3. Kylling inneholder også sporstoffer som jern, kobber, natrium, kalsium, fosfor, selen, magnesium, kalium, sink, mangan. Fosfor normaliserer funksjonen til sentralnervesystemet, nyrene og leveren, og forbedrer også tilstanden til bein og tenner. Selen stimulerer en økning i stoffskiftet.
4. Overfloden av B-vitaminer forbedrer synet og hudens tilstand, og er også forebygging av osteoporose og leddgikt.
5. Dessuten er regelmessig inntak av mager kylling i kosten indikert for personer som lider av en rekke plager, som diabetes mellitus, magesår, polyartritt, hypertensjon, vaskulær aterosklerose, hjerteinfarkt, slag, gikt. I denne forstand er bruken av hvitt kyllingbrystkjøtt spesielt nyttig, siden det er i stand til å normalisere blodtrykket og lindre hevelser.
6. I tillegg, for forkjølelse, anbefaler mange medisinske eksperter at pasienter spiser kyllingbuljong.

Det er ikke overraskende at på bakgrunn av så mange nyttige egenskaper som har en gunstig effekt på menneskers helse, anbefales kyllingkjøtt for bruk når du går ned i vekt.

Men for at kyllingretter skal bli virkelig diett, er det nødvendig å følge noen få enkle regler for tilberedning.

• For de som følger med på kostholdet, anbefales det å spise kokt kyllingfilet, da den har det laveste kaloriinnholdet.
• Hvis du er lei av kokt bryst, er det tillatt å bake det i ovnen i en spesiell bakehylse eller folie og servere med friske grønnsaker og urter.
• Bare unngå å bruke røre i oppskrifter, da det vil øke det totale kaloriinnholdet i retten betraktelig.

Hvis du planlegger å lage en smakfull kyllingbuljong, så gjør det riktig også. Det er bedre å tilberede det fra en hel fugl eller rygg, siden en deilig suppe ikke vil vise seg fra hvitt brystkjøtt.

1. Det første trinnet er å skylle kyllingen grundig, fjerne skinnet fra den og skille alt fettet.
2. Etter det fyller du kjøttet med vann, setter kasserollen med det på bålet og koker opp. For ikke å kaste bort mye tid, kan du sette en andre beholder på bålet parallelt. Når du velger størrelsen på potter, forvent at den ferdige buljongen vil være i den andre.
3. Når kyllingen har kokt i fem minutter, la den renne av og overføres til en annen kjele. Hvis du bestemmer deg for å lage alt i en beholder, vask det fra det gjenværende skummet, fyll kjøttet med ferskvann og sett det på bålet igjen for å fortsette matlagingen. Denne enkle metoden har to mål samtidig. For det første vil det redusere kaloriinnholdet i kyllingbuljong til det minimum som kreves for dietter. Og for det andre vil det tillate deg å rense kadaveret for antibiotika og hormoner som en levende kylling ble matet med på en fjærfegård, slik at den vokser raskere.
4. Etter at vannet med kjøtt koker igjen, salt det og fortsett å koke til det er mørt.

For å gjøre kyllingen diett, fjern skinnet fra den og fjern forsiktig alt fett fra kjøttet. Til sammenligning: hvis fjærfeet kokt med skinn inneholder 205 kcal per 100 gram, vil kaloriinnholdet falle til 170 kcal når skinnet og fettet fjernes fra slaktet.

Deilige lavkalorimåltider

Matlaging av kyllingretter tar ikke mye tid, det er praktisk og budsjettmessig. Flere lavkalorioppskrifter bør være i arsenalet til enhver husmor. Det er en ferdighet verdt sin vekt i gull å lage deilig og vakkert servere et kostholdsmåltid.

Kylling nudelsuppe

Til det første måltidet kan du lage kyllingnudelsuppe. Energiverdien til en slik suppe overstiger ikke 80 kcal per hundre gram. I henhold til oppskriften trenger du følgende produkter for å tilberede den:

• kyllingfilet - 0,5 kg;
• nudler - 200 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• poteter - 2 stk;
• salt, pepper, urter, laurbærblad - etter smak.

Trinn for forberedelse:

• Sett en kjele med vann på bålet og dypp hakket løk, gulrøtter og kyllingfileter i den.
• Etter at vannet har kokt, reduser varmen og tilsett de hakkede potetene i kjelen og senk laurbærbladet.
• Dekk til og kok i tjue minutter.
• Tilsett så nudler og krydder. Knekk et par egg rett i suppen og rør godt med en skje.
• Kok til nudlene og potetene er møre. Tilsett friske urter til den tilberedte suppen om ønskelig.

Kylling pilaf - 155 kcal per 100 gram

For det andre kan du lage deilig pilaf, hvis kaloriinnhold ikke vil overstige 155 kcal per 100 gram.

Ingredienser til kylling pilaf:

Hvordan lage mat?

1. Skjær fileten i middels store terninger, finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
2. Hell vegetabilsk olje i en frityrgryte for å dekke bunnen helt og sett den i brann. Når frityrgryten er varm legger du løk og gulrøtter i oljen og sparer dem.
3. Plasser deretter kyllingen på samme sted og hold den under omrøring på bålet til kjøttet blir hvitt på alle sider.
4. Hell deretter fire kopper rent vann i brenneren. Tilsett salt og pepper. Tilsett så ris der, reduser varmen og se til alt vannet er fullstendig fordampet.
5. Dekk deretter til brenneovnen med et lokk og slå av varmen. Det er nødvendig å gi tid til retten til å trekke, slik at risen til slutt svulmer.

En av hovedfordelene med kylling, som gjør den populær i mange familier, er rimeligheten på grunn av den relativt lave prisen. Husmødre elsker henne også for det faktum at dette kjøttet tilberedes raskt og blir mørt på smak. Og ethvert annet produkt kan misunne antallet forskjellige retter med kylling.

De bruker fuglen for å gjøre menyen deres så morsom som mulig. På grunnlag av det tilberedes forskjellige supper og buljonger, kjøttboller og kjøttboller lages, de legges til gryteretter og pilaf, og en tradisjonell russisk matrett tilberedes - gelékjøtt.

Hvilke som helst av rettene kan lages som diett. For å gjøre dette trenger du bare å behandle kyllingkjøttet nøye, avfette det så mye som mulig og ikke tilsette sauser og krydder. Hvis du følger disse enkle anbefalingene, vil kaloriinnholdet i kylling forbli på et lavt nivå, og fordelene fra det for kroppen vil være uvurderlige.

Kyllinger ble domestisert av mennesker for mange år siden, og siden den gang er de svært vanlige på gårder og private bakgårder. Kyllingkjøtt er lavkalori, det kan trygt tilskrives kostholdsprodukter, og alt fordi det har et høyt innhold av protein, næringsstoffer og vitaminer. Kaloriinnholdet avhenger selvfølgelig av hvilken del av kyllingen du bruker. Hvor mange kalorier er det i kylling?

Huske! Kylling - kaloriinnhold per 100 gram - 190 kcal.

Kylling er en utmerket erstatning for andre typer kjøtt, rik på vitaminer og aminosyrer. Det er ingen karbohydrater i kylling, fett er hovedkilden. Hvitt kjøtt inneholder praktisk talt ikke fett, og mørkt kjøtt er kjent for sitt høye jerninnhold.

Kokt kylling

Den enkleste måten å tilberede kylling på er å koke den. Kokt kyllingkjøtt er veldig sunt og kalorifattig - 100 gram inneholder 170 kcal, men uten skinn. Det er uønsket å spise huden, den inneholder mye fett. Kaloriinnholdet i kjøtt med skinn er nesten dobbelt så mye - 215 kcal. Kokt kylling inneholder mye næringsstoffer og er en favoritt blant idrettsutøvere – høyt proteininnhold fremmer muskelvekst.

Kyllingsuppe

Kyllingsuppe er en veldig populær rett i Russland. Sannsynligvis kjenner alle hans rike og appetittvekkende kjøttkraft fra barndommen. Folk som følger et sunt kosthold prøver å inkludere en slik suppe i kostholdet hver dag. For å redusere kaloriinnholdet i buljongen, kuttes alt skinnet av skrotten og kokes. Den første buljongen dreneres, den andre brukes til diettsupper. Kaloriinnholdet i suppen vil avhenge direkte av produktene den består av.
Kyllingsuppe med poteter

* Kilokalorier er angitt per 100 gram.

En kylling i ovnen

Stor, stekt kylling med gyllenbrun skorpe rett fra ovnen er en hyppig gjest på bordet. Men i tillegg til det høye kaloriinnholdet (238 kcal), påvirker denne retten mage-tarmkanalen, så det er bedre for personer med sensitiv mage å nekte bakt kylling. Men ved å frata den huden, kan du redusere belastningen på organene.

Grillet kylling inneholder nesten samme mengde kalorier, i tillegg til dette er det veldig skadelig og slett ikke sunt. Det høye innholdet av kreftfremkallende stoffer i den er skadelig for magen.

Det eneste som vil bidra til å redusere kaloriinnholdet i kylling tilberedt på denne måten er å fjerne skinnet og smøre kyllingen med sitronsaft eller balsamicoeddik. Selvfølgelig, fra disse prosedyrene, vil det ikke bli superdiett, men kaloriinnholdet vil bli litt redusert.

Pilaf med kylling. Kaloriinnhold

Tradisjonelt tilberedt pilaf er en ganske fet rett. Pilaf med kylling har færre kalorier enn svinekjøtt eller biff. Kaloriinnholdet i pilaf med kylling er 170 kcal.

Stuet kylling

Kaloriinnholdet i stuet kylling er ca 230 kcal. Det kan enkelt reduseres ved å eliminere behovet for å tilsette olje under matlagingen. Sammen kan dere bruke tomater og paprika, tilsette vann og sitronsaft. Kaloriinnholdet har gått ned fire ganger og blir bare 55 kcal. Braisert kylling med kål inneholder 115 kcal.

Mange tillater seg ofte å ta en shawarma-snack. Retten er faktisk enkel å tilberede og tilberede raskt. I følge reglene tilsettes ikke ketchup eller majones til ekte shawarma. Den tilberedes med kefirsaus. I en slik shawarma vil kaloriinnholdet være 115 kcal per 100 gram. Med tilsetning av majones vil den øke dramatisk til 180 kcal. Lavash med kylling og grønnsaker, uten saus inneholder 80 kcal.

Kylling med poteter

Kaloriinnholdet i stuet kylling med poteter er 115 kcal. Men mange franske favorittpoteter inneholder så mye som 260 kcal og anbefales ikke for folk som passer på vekten deres.

Kaloriinnhold i stekt kylling

Kyllinggryte inneholder 220 kcal. Imidlertid har forskjellige deler av kroppen også forskjellige kalorier. Bryst - 180 kcal, ben - 185 kcal, kyllinglår - 150 kcal, kyllingfilet - 180 kcal.

Cæsar med kylling

Sannsynligvis har mange ikke bare hørt, men prøvd den berømte Cæsar med kylling. Denne retten har vunnet popularitet ikke bare på kafeer og restauranter; den tilberedes med glede hjemme. Kaloriinnholdet i salaten er 220 kcal.

Kylling med sopp

Kylling stuet med sopp viser seg å være veldig velsmakende og mør, med et kaloriinnhold på 100 kcal. Hvis du tilsetter fløte i retten, vil de gjøre kyllingen enda mørre, men kaloriinnholdet vil allerede være 150 kcal.

Kyllingkebab

Svært få mennesker velger å lage kyllingkebab. Svine- og storfekjøtt forblir i første omgang. Kaloriinnholdet i kyllingkebab avhenger av marinaden:

• i soyasaus - 155 kcal;
• i honningsaus - 200 kcal;
• i majones med krydder - 185 kcal.

Røkt kylling

Nesten alle er kjent med den unike lukten, vakre utsikten og fantastiske smaken av røkt kyllingbryst. Men bak et attraktivt utseende skjuler det seg bare skade - mange kalorier og høyt fettinnhold. 100 gram - 190 kcal.

Kyllingnudler

Kylling tilberedes som tilbehør til en rekke nudler; kaloriinnholdet i kyllingkjøtt avhenger både av nudlene og tilsetningsstoffer til det.

• Kaloriinnhold i risnudler med kylling - 235 kcal;
• bokhvete - 80 kcal;
• egg - 140 kcal;
• hvete - 150 kcal.

Den italienske retten, pasta, er veldig populær. Dette er nudler med kylling i saus og ost. Kaloriinnhold - 130 kcal.

Kyllingkoteletter

Kyllingkoteletter inneholder en liten mengde fett, derfor er de veldig møre og saftige. Kaloriinnhold - 145 kcal.

Ris med kylling. Kaloriinnhold

I tillegg til den tradisjonelle oppskriften på pilaf, kan kylling tilberedes ganske enkelt med ris, for eksempel stuet i soyasaus. Kaloriinnholdet i retten vil være 145 kcal.

Bokhvete med kylling

Kylling kan serveres som tilbehør til enhver rett. Kaloriinnholdet i bokhvete med kylling vil være 105 kcal, hvis du legger til gulrøtter der - 115 kcal, med kylling og sopp - 100 kcal.

Stuet kål med kylling

Stuet kål med kylling har et kaloriinnhold på 80 kcal.

Kyllingertesuppe

Kaloriinnholdet i ertesuppe vil direkte avhenge av sammensetningen. Ertesuppe, som vil være basert på kyllingbuljong, og i sammensetningen av erter, gulrøtter, løk, poteter og urter vil inneholde bare 55 kcal.

Selv om du forlater poteter, og hovedingrediensen er erter, og tilsatt røkt kjøtt, paprika, hvitløk og forskjellige krydder, vil kaloriterskelen ikke overstige 110 kcal. Mange foretrekker å eksperimentere og tilberede melkebaserte kremete ertesupper. Grønnsaker, gulrøtter, løk, dill tilsettes der. Slike supper har et lavt kaloriinnhold - 50 kcal.

Ta notat! For å vite kaloriinnholdet i kylling, må du finne ut triksene for varmebehandlingen. Fjærkre fra disken må bløtlegges i et par timer.

Eksperimenter gjerne, kyllingkjøtt kan tilberedes på mange forskjellige måter, pluss at det er mange kyllingretter i matlagingen. Supper, salater, varme retter - listen fortsetter og fortsetter.

Stort utvalg av bakverk, koteletter, dumplings. Kylling bakes hel, og i biter, fylt med grønnsaker og frukt, lages sauser til ulike tilbehør. Kylling vil alltid være et verdifullt produkt på bordet, det vil glede seg over smaken og aromaen. Å avle kyllinger er ikke vanskelig, nesten hver bonde oppdrar kyllinger i hagen sin.

Kokt kylling er en favorittmat for alle ernæringsfysiologer. Eksperter anbefaler barn, voksne og eldre å bruke den. Ethvert sunt kosthold inkluderer denne typen fugl. Hvor mange kalorier er det i kokt kylling? Dette tallet avhenger av delen av kadaveret.

Å tilberede kylling ved å koke er den beste måten. Så det beholder alle nyttige stoffer og får ikke overflødig energiverdi. Kyllingkebab marinert i eddik kommer så nært som mulig til den kokte retten. Andre typer prosessering øker bare kaloriinnholdet.

Kokt bryst - kostholdsprodukt №1. Det vil være et delikat tillegg til mange retter - salater, rundstykker, supper, pates og kjøttdeig.

Ett hundre gram kokt skinnfritt kjøtt inneholder 95 kcal, mens rå benfri filet er beregnet til 113 kcal, og med bein - til 137 kcal. Hvis du koker brystet sammen med skinnet, vil 164 kcal komme inn i kroppen med 100 gram av retten.

Ett hundre gram kylling inneholder 23 g protein, ca. 2 g fett og 0,4 g karbohydrater. Slike indikatorer lar deg enkelt beregne den daglige mengden produkter for å oppfylle proteinnormen. Når du går ned i vekt og opprettholder muskelmasse, anbefales det normalt å innta 1,3-2 g per 1 kg kroppsvekt.

Kaloriinnholdet i kokt kylling kan, som du kan se, variere betydelig.

Hver del av slaktkroppen har en annen energiverdi:

• kokt drumstick uten hud - 110 kilokalorier per 100 gram, med hud - 161 kcal;
• kokte lår uten hud - 160 kcal per 100 g, med hud - 185 kcal;
• kokte ben uten hud - 170 kcal per 100 g;
• kokte vinger - 181 kcal per 100 g.

Hvis vi snakker om innmat av kylling, er deres energiverdi også lav. Kokt mage gir kun 94 kcal, lever - 166 kcal, hjerte - 182 kcal.

Verdifull sammensetning og fordeler

Kylling inneholder et stort antall stoffer som er viktige for kroppen. Dette er vitaminer (A, gruppe B, E, F, K, PP og H), mineraler (selen, kobber, fosfor, magnesium, jern, jod, kobolt, svovel, krom, fluor, sink og andre), viktige aminosyrer . Det er praktisk talt ingen karbohydrater og fett, noe som gjør at fjærfe kan inkluderes i mange dietter.

Kjøtt hjelper i behandlingen av diabetes, magesår, gikt. Regelmessig inntak av kokt kylling forhindrer forekomsten av hypertensjon, hjerneslag, åreforkalkning, hjerteplager.

Eldre mennesker bør spesielt fokusere på fjærfe i kostholdet. Kjøttet av ungfisk er mest gunstig fordi det er rikt på vitaminer, mineraler, høykvalitetsprotein og glutamin. Det er å foretrekke å bruke hjemmelaget kylling, siden butikkproduktet inneholder skadelige stoffer som avsettes som et resultat av spesifikk fôring.

Kokt kylling er sunn mat og gir energi til kroppen. Kjøttbasert kjøttkraft hjelper til med å kurere en nylig forkjølelsessykdom eller gjenopprette forsvaret etter operasjonen. Rik buljong vil lindre effekten av matforgiftning og gi energi til en svak kropp. Kokt kylling er en god mat for gravide kvinner.