Om sommeren har alle gartnere en stor høsting av bringebær. Som regel vokser dette bæret nesten overalt, og krever ikke spesiell omsorg. Bringebær er et veldig sunt bær. Hun er kreditert med mange egenskaper som hjelper til med å styrke immuniteten, bekjempe forkjølelse, etc.

Derfor streber vi etter å tilberede denne deilige for fremtidig bruk. Vi lager syltetøy og kompotter av det, fryser det og maler det med sukker for å spise dette lagerhuset av vitaminer med te i den kalde vinteren. Men du kan tross alt vise litt fantasi og lage for eksempel en pai av bringebær. En slik deilig dessert vil sikkert bli verdsatt av selv de mest kresne gourmeter. La oss ta en titt på noen få alternativer for hvordan du lager bringebærpai.

Bringebærpai i ovnen

Den vanligste måten å lage bringebærpai på er å bake den i ovnen. Ved å bruke oppskriften nedenfor kan du lage en pai med både ferske og frosne bringebær.

Ingredienser:

For testen:

• 4 1/2 kopper mel
• 1 1/2 kopper smør i terninger
• 2 ts salt
• 2 ss sukker
• 150 - 170 ml kaldt vann.

For fylling:

• 4 kopper friske bringebær
• Saft av 1 sitron
• 1/3 kopp maisstivelse
• 1 kopp sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 eggeplomme, pisket med 1 ss varmt vann.

Oppskrift på bringebærpai i ovn:

Først av alt lager vi paideig. Deigen kan tilberedes dagen før. I dette tilfellet bør det holdes kaldt. I en stor bolle kombinerer du mel, salt og sukker. Tilsett olje, bland. Så heller vi i vann. Vi elter deigen.

For fyllet må vi røre bringebærene med sitronsaft, maisstivelse, sukker og vanilje.

Deretter deler vi deigen i to deler. Den ene delen skal være litt større enn den andre. Vi ruller ut det meste i laget. Vi legger fyllet på den. Vi kutter den andre delen av deigen i mindre deler, hvorfra vi ruller ut strimlene. Vi dekker bringebærpaien vår med dem.

Dekk på toppen med eggeplomme og vann. Dette vil gi kaken et gnist.

Stek kaken i 40 minutter eller til den er gyldenbrun. La den hvile i 30 minutter før du skjærer den i skiver.

En slik pai er veldig velsmakende å spise med te eller for eksempel med stikkelsbærkompott med appelsiner.

Bringebærgjærpai

Bringebærgjærpai er kanskje den vanligste desserten. Forberedelsen er imidlertid verdt å fikse litt. Vil du gjøre det enklere for deg selv, kan du bruke ferdig gjærdeig.

Ingredienser:

For testen:

• 200 ml melk
• 85 ml vann
• 500 gram mel
• 20 gram gjær (tørr)
• 1 ss sukker
• 90 gram smør
• ½ ts salt
• 6 ss honning
• 2 ss melkepulver.

For fylling:

• 100 gram tørkede tranebær
• 200 gram bringebær (ferske eller frosne)
• 20 gram kokosflak
• 2 ss honning.

Til dekorasjon:

• 75 gram smør
• 27 gram kokosflak
• 75 gram rørsukker
• 2 ss mel
• 1 ss honning.

Oppskrift på bringebærgjærpai:

La oss først lage en deig til deigen. Vi varmer opp 100 ml melk. Bland separat gjær med mel (100 gr.) og sukker. Hell i varm melk. Dekk til med lokk og la det stå varmt i 15 - 20 minutter.

Sikt resten av melet i en bolle. Tilsett salt og melkepulver. Vi gjør en utdyping i midten. Hell den gjenværende melken og vannet i det, tilsett honning. Vi blander. Tilsett deig og smør. Elt deigen til den er myk og jevn.

Overfør til en smurt bolle. Vi drar i 1 time. På dette tidspunktet vil deigen vår heve.

Mens vi venter på at deigen skal komme opp, kaster vi ikke bort tiden. La oss lage fyllet. Legg bringebærene i gryten. Vi setter på et sakte bål. Skold tyttebærene med kokende vann, tilsett bringebærene. Vi sender også honning dit. Kok til den er tykk. Tilsett så kokosflakene. Slå av brannen.

La oss nå forberede blandingen for å dekorere bringebærpaien. Vi blander alle nødvendige ingredienser. Vi sender til kjøleskapet.

Del deigen i 2 deler. Vi ruller ut den første. Vi belegger med fyll. Dekk med den andre delen av deigen. Topp med en blanding til pynt. Vi sender den til en ovn forvarmet til 175 grader. Koking i 20 minutter.

Raspberry Puff Pai

Bringebærfylt pai kan også lages av butterdeig. Slike bakevarer vil vise seg å være lettere og mer luftige.

Ingredienser:

• 1 pakke frossen butterdeig
• 1 kopp friske bringebær
• 1 egg
• 1 kopp melis

Oppskrift på bringebær butterdeig:

Forvarm ovnen til 220 grader. Siden vi skal lage bringebærpuffpai av frossen deig, må du først tine den i kjøleskapet over natten.

Vi ruller ut det første laget med deig. Vi sprer bringebær jevnt på den, dryss med melis. Dekk med et andre lag deig. Vi klyper. Smør med et sammenvispet egg på toppen. Vi baker i ovnen på 180 grader i 25 minutter.

Bringebærsyltetøy

Før det så vi på oppskrifter som brukte ferske eller frosne bringebær. Bakevarer med bringebærsyltetøy er imidlertid like populære.

Du har sannsynligvis sett den mest populære oppskriften på en pai med bringebærsyltetøy med et bilde i ovnen på Internett. Denne paien er basert på deig og bringebærsyltetøy. Vi ønsker imidlertid å komplisere ting litt og bake en ukonvensjonell bringebærsyltetøypai.

Ingredienser:

• 1 ¼ kopp mel
• 2 ts bakepulver
• ½ ts salt
• ½ kopp usaltet smør
• 120 gram mørk sjokolade
• 1 kopp bringebærsyltetøy
• ¾ kopper sukker eller melis
• 2 egg.

Raspberry Jam Pai Oppskrift:

Kle en ildfast form (gjerne en rund) med bakepapir.

I en middels bolle kombinerer du siktet mel, bakepulver og salt. Smelt smøret i en stor kjele på middels varme. Tilsett sjokolade, rør med en tresleiv til den smelter. Fjern kjelen fra varmen. Tilsett syltetøy, sukker og sammenpisket egg.

Pisk opp bringebærpai

Og her er en oppskrift med bilde av en enkel bringebærpai med bringebærsyltetøy i en fart.

Ingredienser:

• 500 gram deig (hva som helst)
• 200 - 300 gram bringebærsyltetøy.

Enkel Raspberry Pai oppskrift:

Vi tar den ferdige deigen. Vi deler den i to deler. Den ene delen er større, den andre er mindre. Vi ruller ut det meste i laget. Smør den inn med bringebærsyltetøy. Fra den andre delen ruller vi tynne flagella, dekorer kaken med dem. Vi baker til deigen er klar, ca 30 minutter.

Tsvetaevsky bringebærpai

Vanligvis er denne kaken bakt med epler. Men du kan bruke andre frukter og bær også. For eksempel skal vi lage Tsvetaevsky-pai med bringebærfyll. Imidlertid, uavhengig av den valgte fyllingen, vil den være ganske harmonisk kombinert med en delikat sandbunn og rømmefyll.

Ingredienser:

For det grunnleggende:

• ½ kopp rømme
• 150 gram smør
• 1 ts bakepulver
• ½ kopp sukker
• 2 kopper mel.
• For fylling:
• 2 ss mel
• 1 kopp sukker
• 1 egg
• 1 glass rømme
• 350 gram bringebær.

Oppskriften på Tsvetaevsky bringebærpai.

Bringebærpaier bakes ved hjelp av forskjellige teknologier ved å bruke en bestemt type deig. Denne desserten viser seg alltid deilig og appetittvekkende. Derfor, ikke kast bort tiden, la oss prøve å lage en bringebærpai akkurat nå.

Klassisk oppskrift

En klassisk charlotte med bringebær vil vise seg selv for en nybegynner kokk.

For forberedelse, ta følgende produkter:

• tre egg;
• 200 g sukker;
• et glass hvetemel;
• to klyper bakepulver;
• et halvt glass bær;
• 2 g salt;
• melis.

Oppskrift:

1. Pisk egg i en dyp bolle. Tilsett sukker og salt til dem, pisk igjen i omtrent tre minutter.
2. Hell i siktet mel med bakepulver. Pisk deigen i ca ett minutt.
3. Hell halvparten av deigen i en smurt beholder.
4. Legg vaskede bær oppå. De må være plassert i lik avstand fra hverandre. Dette gjør at deigen kan bakes i mellom og hindrer safting.
5. Hell bærene med den andre halvdelen av deigen slik at bringebærene er helt skjult.
6. Sett fatet i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 25 minutter.
7. Ovnen må ikke åpnes under tilberedning. Etter at kaken er brunet, slå av brannen. La bakevarene stå i ovnen i ytterligere 20 minutter.
8. Den avkjølte charlotten drysses med melis, dekorert etter ønske.

I dag kan du kjøpe frosne bringebær i nesten alle supermarkeder. Dette er det beste alternativet når det ikke er friske bær. Det er imidlertid bekymring for at slike bær ikke vil beholde formen etter tining og vil gi mye væske. For å unngå at dette skjer, ta bringebærene ut av fryseren og rist dem i en beholder. Så bærene skilles fra hverandre, og overflødig is faller av. Etter å ha fjernet "snøen", begynner de å forberede kaken.

Dermed brukes bærene som fyll for charlotte, og det er ikke nødvendig å vente på at de tiner til slutten. En pai med frosne bringebær er nesten like god som bakevarer med friske bær.

Sandkake

For å lage en bringebærsmåkake, ta følgende ingredienser:

• 100 g smør;
• egg;
• 100 g sukker;
• 220 g mel;
• en klype salt;
• 0,5 ts bakepulver.

Les mer på siden: Black Prince-kake - 8 oppskrifter

For fylling og sandsmuler trenger du:

• 200 g mel;
• 150 g smør;
• 100 g sukker;
• et glass bringebær.

Forberedelse:

1. Smøret smeltes i en mikrobølgeovn.
2. Pisk egget med sukker. Bland med avkjølt olje.
3. Visp alle ingrediensene grundig til de er jevne.
4. Mel, salt og bakepulver tilsettes gradvis til blandingen. Deigen er myk.
5. Formen er oljet og dekket med bakepapir.
6. Deigen fordeles jevnt over bunnen av formen og stekes i ovnen i 10-15 minutter på 180 grader.
7. På dette tidspunktet lages sandsmuler. For å gjøre dette, kombiner mel og sukker.
8. Legg til dem smør, kuttet i små biter.
9. Gni maten med hendene til den er smuldret.
10. Bringebær fordeles på deigen i en form, dryss med sukker og sandsmuler på toppen.
11. Paien settes tilbake i ovnen i 30-40 minutter.

Dessert er klar når en gyllen skorpe vises på toppen.

Tsvetaevsky pai med bringebær

For å tilberede den berømte Tsvetaevo-paien med bringebær, må du ta følgende ingredienser:

• et halvt glass rømme;
• 150 g smør;
• en teskje bakepulver;
• et halvt glass sukker;
• to glass mel.

For fylling og fylling trenger du:

• ett egg;
• et glass rømme;
• et glass sukker;
• to spiseskjeer mel;
• 350 g bringebær (ferske eller frosne).

Steg for steg oppskrift:

1. For å forberede deigen, kombiner sukker og rømme.
2. Smelt smør i mikrobølgeovn og tilsett sukker-rømmemassen når den er avkjølt.
3. Elt deigen ved å tilsette mel og bakepulver. Konsistensen skal være glatt og behagelig å ta på.
4. Fordel deigen over overflaten av den smurte formen, lag små sider.
5. Forbered fyllet. For å gjøre dette, tilsett sukker og rømme til egget. Rør sammensetningen med en kost.
6. Fordel bringebær over bunnen av desserten og hell den resulterende kremen.
7. Paien settes i en ovn forvarmet til 180 grader. På 40-50 minutter er den klar.

Det er nødvendig å fjerne desserten fra formen når den avkjøles, ellers kan den miste formen.

Tsvetaevsky-pai tilberedes også med andre bær, du kan bruke frukt.

Oppskrift på butterdeig

Til bringebærpai kan du bruke ferdig butterdeig (gjær).

Å lage en slik dessert er ganske enkelt og raskt. For å gjøre dette, ta:

• 350 g butterdeigsdeig;
• et glass bringebær;
• 0,5 kopper sukker;
• smør.

Les mer på siden: Gelépai - 5 oppskrifter

Oppskrift:

1. Deigen tas ut av fryseren og får ligge i romtemperatur i 15-20 minutter.
2. Den nødvendige mengden av laget kuttes av og rulles litt med en margin på sidene.
3. Deigen dekkes med en smurt form.
4. Bringebær vaskes og legges på toppen, deretter drysses med et lag sukker. For mange bær kan ikke legges på deigen, ellers vil de gi rikelig saft, og det vil flyte over sidene av formen.
5. På toppen av bringebærene legger du strimler av butterdeig og pynter etter eget ønske.
6. Dessert stekes i 30 minutter ved en temperatur på 200-220 grader.

Te, kakao, melk og kaffe er perfekt til slike bakevarer.

Raspberry curd pai

En delikat og aromatisk dessert kan fås ved å lage en ostemassepai med bringebær.

Det vil kreve:

• 220 g mel;
• 200 g cottage cheese;
• 250 g bringebær;
• 150 g sukker;
• 150 ml melk;
• to egg;
• en klype vanillin;
• en klype salt;
• 50 ml olje (solsikke eller oliven);
• en teskje bakepulver;
• en liten skje med natron.

Steg for steg oppskrift:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Egg, sukker og vanillin blandes i en beholder.
3. Pisk produktene med en mikser i 3 minutter.
4. Tilsett cottage cheese i blandingen og pisk igjen.
5. Hell i melk og slå sammensetningen.
6. Det siktede melet blandes med bakepulver, natron og salt.
7. Tilsett blandingen til resten av ingrediensene.
8. Hell i vegetabilsk olje, elt deigen grundig.
9. Ha halvparten av deigen i en smurt form av passende størrelse.
10. Legg bringebær på toppen i et jevnt lag (ikke alle).
11. Hell resten av deigen og bærene.
12. Stek paien i ovnen i 40-50 minutter. Den skal heve godt.

I denne artikkelen vil jeg fokusere på bringebær og bringebær basert på dem. Dette er et fantastisk bær som gleder seg ikke bare med smaken, men også med mange hyggelige assosiasjoner som har kommet fra barndommen: forlokkende nabobærebærbusker, bringebærsyltetøy, bringebærjuice, etc.

Bringebær er ikke bare en søt godbit, men også et veldig sunt produkt, rikt på vitaminer, mineraler og flavonoider. Alt dette har en gunstig effekt på kroppens tilstand.

Her finner du flere oppskrifter på bringebærpaier. De er enkle og greie. Hver av disse paiene har en spesiell smak, som gjør at du vil finne noe eget, nært hjertet (og magen).

Jeg vil forresten også at du klikker på linken og tar en titt på oppskriften på kirsebærpaiene. De er smakfulle, aromatiske og hvem vet, kanskje de vil interessere deg mye mer. Og så kan du gå tilbake til denne siden.

Pai med bringebær og cottage cheese (oppskrift med bilde)

Delikat ostemassepai med bringebær og rømme vil ikke la noen være likegyldige! Du vil ikke stoppe før du har den siste biten av disse fantastiske bakverkene i munnen.

• Mel - 250 g.
• cottage cheese med lavt fettinnhold - 130 g.
• Sukker - 50 g.
• Salt er en liten klype;
• Bakepulver - 10 g.
• Melk - 50 ml.
• Smør (margarin er mulig) - 60 g.
• Vanillin - et par klyper;

• Bringebær (ferske eller tine) - 300 g.
• Egg - 3 stk.
• Stivelse - 2-3 ss. skjeer;
• Sukker - 50 g.
• Rømme (10-15% fett) - 200-230 g.
• Pulverisert sukker til dekorasjon;

1. Forbered først deigen. Ha cottage cheese, salt i en kopp, hell melk, vanillin, mykt smør, tilsett sukker.
2. For å blande alt. Tilsett mel og elt deigen.
3. Fylling. Pisk sukker og egg i en kopp. Tilsett rømme og stivelse der - bland.
4. Tilsett bringebær til denne massen og bland forsiktig.
5. Fordel deigen på en smurt ildfast form.
6. Hell ut bringebærfyllet.
7. Forvarm ovnen til 180 grader. Kaken skal være ferdig på 35-40 minutter. Det skal vise seg å være rosenrødt.
8. Nå må du la kaken avkjøles. Du kan dekorere med melis.

Pai med cottage cheese og rømme er klar! Det gjenstår å lage te eller kaffe.

Bringebærpai (enkel oppskrift)

Denne kaken har en særegenhet ved at deigen er på bringebær, og ikke omvendt, som i mange oppskrifter.

• Bringebær - 200-250 g.
• Smør - 130 g.
• Mel - 100 g.
• Jordnøtter - 50-100 g.
• Sukker - 140 g.
• Pulverisert sukker til dekorasjon;
• Bakepulver - 10 g.
• Vaniljesukker - 1-2 ts.
• Egg - 3 stk.

1. Myk opp smøret og bland med sukker og egg.
2. Bland mel med nøttepulver, bakepulver og vaniljesukker.
3. Tilsett mel i eggene og elt deigen.
4. Smør en ildfast form og legg bringebærene i den.
5. Dekk bringebærene med deig på toppen.
6. Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 30-40 minutter, til deigen blir gyllen og deilig.
7. Nå må kaken få avkjøles. Dryss så over melis.

Frossen bringebærpai (oppskrift med bilde)

• Sukker - 150-200 g.
• Rømme - 200-250 g.
• Mel - 250 g.
• Stivelse - 2 ss. skjeer
• Frosne bringebær - 400 g.
• Vaniljesukker - 2 ts
• Bakepulver - 2 ts
• Smør - 100 g.
• Kyllingegg - 2-3 stk.

1. Myk opp smøret, tilsett egg, sukker, rømme. For å røre grundig.
2. Bland mel med bakepulver og vaniljesukker.
3. Hell mel i smørmassen og bland godt med en gaffel eller visp. Deigen er klar.
4. Smør og dryss lett en bakebolle.
5. Hell deigen i den.
6. Få bringebær, fjern overflødig is fra dem. Du trenger ikke tine bærene.
7. Bland bringebær med stivelse og legg i et jevnt lag på deigen.
8. Bærene kan druknes litt, da blir de midt i paien.
9. Forvarm ovnen til 180 grader.
10. Sett paien i ovnen og stek i ca 40 minutter.
11. Reduser deretter kraften til ovnen og stek i ca 30 minutter til.

Du kan sjekke beredskapen til kaken med en tannpirker (eller en fyrstikk). De stakk hull på paien, trakk ut en tannpirker. Sitter deigen fast? I så fall er ikke paien klar ennå.

Den ferdige kaken skal få avkjøles gradvis i den avslåtte, litt åpne ovnen.

Du kan pynte med melis.

Smørdeig bringebærpai

Deilig sprø puffpai med saftig bringebærfyll - perfekt frokost!

1. Ferdig butterdeig - 500 g.
2. Bringebær - 300-400 g.
3. Sukker - 0,5 - 1 glass;
4. Stivelse - 2-3 ss. skjeer;

1. Vask bringebær, tøm av overflødig juice, bland den med stivelse og sukker.
2. Kjevle ut den tinte butterdeigen og del i 3 like deler.
3. Kjevle ut de to deigstykkene slik at de passer til størrelsen på bakeplaten eller bakebollen. Den tredje delen av deigen skal brukes til dekorasjon.
4. Smør et bakepapir – legg det første deiglaget.
5. Fyll på med bringebær jevnt og tynt.
6. Dekk deretter med det andre stykket deig og legg de resterende bærene på toppen.
7. Skjær det tredje deigstykket i strimler som må veves til et vakkert nett.
8. Send kaken til en forvarmet ovn til 180 grader og stek i 25-30 minutter til den er gyldenbrun.

• I tillegg til bringebær kan du bruke alle andre bær i disse oppskriftene. Og enda bedre, hvis du kombinerer bringebær med noe: jordbær, kirsebær, epler - det er mye valg.
• Du kan bruke enten ferske eller frosne bringebær i noen av disse paioppskriftene. Frosset, selvfølgelig, må du tine og bli kvitt overflødig juice.
• Ingen forbyr å krydre en pai med pisket krem, kanel, revet sjokolade og nøtter. Men ikke overdriv, ellers får du ikke en kake, men en slags kake.

Et sprøtt melprodukt med alle bær er en fantastisk godbit, spesielt populær om sommeren, når bringebær, blåbær, tyttebær, rips og andre arter modnes og tiltrekker seg.

Interessant nok er slike sesongbaserte oppskrifter kjent over hele verden (ta den samme bringebærpaien fra England eller tatarisk rømme), og alle paiene sporer sin historie tilbake til svært eldgamle tider, da de kokte hardt bakt av korn malt i en mølle .

Over tid ble selvfølgelig alle oppskriftene bedre, ble saftigere og smakfullere, med oppdagelsen av produkter som sukker; begynte å tilsette egget.

En slik sødme passer for absolutt enhver begivenhet: fra et enkelt koselig teselskap til enhver ferie, enten det er en statlig eller ikke.

Det kan tilberedes veldig raskt og enkelt, og alle gjester, slektninger og venner vil forbli i full glede og prise arbeidet ditt. Enhver form, hvilket som helst fyll, hvilket som helst utseende - alt er opp til din smak og dine preferanser!

Alt om frosne bringebær

Bringebær i seg selv er ikke særlig godt kjent i matlaging, langt mindre i bakevarer. Frukt som rips, jordbær, tyttebær og tyttebær er mer vanlig her.

I et spesielt sesongmessig øyeblikk er det mye mindre vanlig på disker, basarer og ulike markeder, men det er selvfølgelig et utmerket alternativ - butikker.

Der kan ikke bare bærene til paien finnes i sin opprinnelige form, men også fryses ned, slik at vertinnene eller eieren får mindre problemer.

La oss starte med det faktum at hermetiske bringebær ikke bare beholder alle vitaminer, form, aroma, men selvfølgelig smak.

Som nevnt ovenfor lar frysing deg beholde formen på bærene. Men hvis du bruker for høy temperatur, "flyter bringebærene", og overflødig fuktighet vil bare forverre alt.

Det er viktig, alle oppskrifter sier dette: før du tiner, rengjør bringebærene fra den dannede snøen og skille dem fra hverandre (du må riste dem godt) - så formen vil definitivt forbli.

Tinetiden er ikke viktig: før eller etter bruk i matlaging. Nedenfor vil jeg presentere noen oppskrifter med bilder og fortelle deg hvordan du lager en eller annen enkel bringebærpai i ovnen.

Bringebærgelépai kan lages på grunnlag av både butterdeig, kjeks og gjærdeig. Bringebærterte er en av de bakevarene som er helt åpne for eksperimentering.

Det vil si at du kan lage mat med et bredt utvalg av smaker ved å kombinere typer bær, og lage kulinariske produkter også med fermenterte melkeprodukter (et flott eksempel: bringebær med cottage cheese).

Det er ikke bare smaken som fortryller, men også nytten av en slik dessert. Lykke til! Utforsk oppskrifter og overrask familie og venner!

Bringebæroppskrift: åpen pai med bilde på gjærdeig

Så dette er den første av listen over "bærpaioppskrifter". Hvis du har et hjerte for baking med gjær, så er denne oppskriften det du leter etter! Det er ikke så lett å tilberede, men ekstremt enkelt, og til og med den gode smaken som denne paien med bringebær har ...

For siste finpuss (avgangen bakes i ovnen), trenger du en spesiell form med høye sider, som også må smøres med smør eller, som et alternativ, dekkes med bakepapir.

Absolutt alle vil like det!

Du trenger følgende ingredienser:

hvetemel - 3 og en halv kopp; frosne bær i 2 og en halv kopp; ½ kopp vanlig sukker ⅓ fra et glass brunt sukker; en og en halv ts salt; smør - 160 gram; 3 stykker kyllingegg; ett og et halvt glass utvalgt melk og 2 ts. (målt) tørrgjær uten erter.

La oss begynne å lage mat:

1. Nesten alle oppskrifter er bygget i henhold til samme algoritme: i en kjele med tykk bunn (eller i vannbad) smelter jeg omtrent 100 gram smør, ikke til koking, over lav varme, hell deretter melk i den og tilsett hvitt sukker.
2. Når smøret smelter og sukkeret løser seg, lar jeg det først avkjøles, og først da kaster jeg gjæren deri og venter en stund på at den skal "aktiveres" (heve med karakteristiske bobler).
3. Separat, i en annen bolle, pisk alle eggene, og i en annen bolle har jeg mel blandet med salt.
4. Jeg elter deigen ved å kombinere mel med egg og en fet blanding med melk. Jeg blander alt grundig.
5. Hell den resulterende homogene deigen i formen, dekk den med en slags polyetylen på toppen, og la den stå i en time på et varmt og ikke ventilert sted - la det passe. Alternativt alternativ: sett den i kjøleskapet i opptil 8 timer, og varm den deretter opp ved romtemperatur og fortsett å lage.
6. Jeg tiner bringebærene, tapper av overflødig juice og legger bærene på en ferdig tilberedt deig.
7. Brunt sukker ble brukt til dryss, så på dette stadiet dekker jeg bærene med det. De helles også over med mer flytende smør.
8. Jeg sender den "rå" bringebærpaien til ovnen i opptil 40 minutter på 190 grader. Dannelsen av en gylden skorpe vil tjene som et signal om at yummyen er klar.

Voila, desserten er bakt og klar til å spises. God appetitt!

Oppskrift med bilde - bringebærpai med nøtter

Denne fantastiske og tildekkede frosne bringebærpaien kan serveres både til høytiden og til ditt vanlige koselige teselskap. Hvis du har barn, så kan du trygt inkludere dem i skapelsen av bakevarer - det blir morsomt og spennende!

Du trenger følgende produkter:

300 gram hvetemel; hermetiske bær - 250 gram; brunt eller hvitt sandsukker - 100 gram; fersk gjær - 11 gram; solsikkeolje - 50 gram; valnøtter eller mandler - 50 gram; et halvt glass vanlig varmt vann.

Slik lager du bringebærpai:

1. Først blander jeg smør og sukker i en bolle.
2. La gjæren ligge i varmt vann til den er oppløst. Så tilsetter jeg en blanding av smør og sukker der, og tilsetter deretter mel.
3. Jeg lar den stå på et varmt og ikke ventilert sted i opptil 2 timer. Hvis du har mikrobølgeovn, kan du sette deigen der og varme den i ca ett minutt med en effekt på 20%. Da trenger du bare å la stå i 20 minutter på samme varme og ikke ventilerte sted i romtemperatur.
4. Mens deigen venter i vingene er det på tide å tine bringebærene, husk å strø dem med litt sukker (så bærene slipper saften ut).
5. Jeg smører en spesiell bakebolle med smør, og sender deretter deigen inn i den, men bare en del. Selvfølgelig ved å lage sidene.
6. Jeg drysser også bunnen med nøtter, før det, hakker dem, og bringebær.
7. Jeg ruller ut deigen som er igjen med en kjevle (tykkelsen er ikke mer enn halvparten av en centimeter) og dekker den på toppen og lukker (“klyper”) kantene. Det andre alternativet: skjær et lag deig i slike bånd og spre disse ut med en rist.
8. Jeg lar den trekke i opptil 50 minutter.
9. Jeg baker en bringebærpai på 200 grader i opptil en halvtime. Hvis ovnen er med varmluft, så sett den på 190 grader Celsius.
10. Etter at desserten er avkjølt er det lurt å strø den med revet sjokolade eller melis.

Vel, en enkel godbit, som dens varierte oppskrifter, med bringebær er klar, god appetitt!

Deilig oppskrift: bringebærpai i saktekoker

Fra paier til småkaker og muffins, du kan lage mat med et bredt utvalg av kjøkkenutstyr, både i en stekepanne og i ovnen.

Myk baking i en elektrisk multikoker er enkel ved at du bare må stille inn tiden og "bake" -modusen, og deretter ikke lenger bekymre deg for sikkerheten til desserten. Faktisk inneholder en slik, for eksempel en eiendom, alle oppskriftene som er tilberedt i et gitt husholdningsapparat.

Denne oppskriften er allerede fantastisk, men jeg anbefaler deg blant annet å legge til andre (blåbær, tyttebær osv.) til de frosne bærene, eller bruke en blanding av arter.

Sesongens bringebærpai består av:

250 gram hermetiske bær; 200 gram vanlig sukker; 250 gram hvetemel; 3 stykker kyllingegg; 1 pose bakepulver og vaniljesukker bokstavelig talt en klype salt; 30 gram stivelse; 1 ss. l. smør.

Slik lager du en saftig bringebærpai:

1. Pisk eggene med sukker til den siste ingrediensen er helt oppløst og blandingen er luftig.
2. Uten å slutte å røre, tilsett sakte mel, bakepulver, vanillin.
3. Det særegne er også at bringebær ikke trenger å tines i det hele tatt. Jeg legger det bare i en bolle og blander med stivelsen.
4. Jeg heller bærene rullet i stivelse i deigen og blander dem forsiktig, og overfører deretter deigen til en multikoker, før det, sørg for å smøre den med smør.
5. Jeg setter paien til å bakes i "bake"-modus i opptil 60 minutter.
6. La deretter desserten avkjøles. Du kan strø den med melis, revet sjokolade eller pisket krem.

En appetittvekkende frossen bringebærpai, oppskriften som er ekstremt enkel, er klar. God appetitt!

Fersk bringebærpai på butterdeig

På butterdeig tilberedes enhver pai, det være seg bringebær, en blanding av bær eller noe annet, veldig raskt, og sparer ikke bare tid, penger, men også energi, fordi butterdeig kan kjøpes i butikken (det vil ta ganske mye tid) litt arbeid med å forberede det).

Forresten, fra en slik deig kan du piske opp ikke bare en pai, men også de samme fantastiske paiene med bringebær.

En veldig kort oppskrift: et lag deig er delt inn i firkanter av en størrelse, en teskje legges i hver. sukker med bær, kantene knipes og stekes i opptil 25 minutter, som selve kaken.

Du vil være i stand til å bake søtsaker på kort tid hvis du er katastrofalt ute av stand til å lage det, og gjestene vil forbli veldig, veldig fornøyde.

Hermetisert bringebærpai består av:

500 gram av selve bærene; ½ kopp vanlig sukker kjøpte 2 lag butterdeig; 3 ss. l. mais eller potetstivelse; 1 stk kyllingegg.

La oss begynne å lage en bringebærpai:

1. Før dannelsen av desserten og selve bakingen tiner jeg deigen og bærene ved en temperatur lik romtemperatur.
2. Dryss deretter bringebærene med sukker, la det gi saften i opptil 15 minutter, hvoretter jeg drenerer overskuddet.
3. Forsiktig, for ikke å deformere, ruller jeg dem i stivelse.
4. En av butterdeigsplatene skal bli grunnlaget for det deilige med bringebær, som jeg kjevler ut med en kjevle til ønsket størrelse (mer bakebolle - kantene blir "bumpere").
5. Jeg kjevler ut det øverste laget av kaken til en mindre størrelse og lager ulike pynteutskjæringer på laget. For å gjøre snittene synlige og se bedre ut, er det verdt å strekke hele laget litt med hendene.
6. Bunnen til dessert med bringebær kan allerede legges i en spesiell bakebolle og sidene kan brettes, noe jeg gjorde.
7. Jeg fordeler bærene over hele området av basen.
8. Jeg dekker toppen med et hakklag og klemmer kantene på lagene sammen.
9. Pensle hele paien med pisket kyllingplomme.
10. Jeg sender den til baking i opptil 25 minutter ved 180 grader Celsius.

En veldig rask og deilig oppskrift er klar - en myk smuldrete kake med søte bringebær. God appetitt!

Min videooppskrift

Baking med bær viser seg å være ikke bare velsmakende og aromatisk, men også saftig, med en behagelig fruktig syrlighet, og bringebærpaier er intet unntak. Slike paier kan bakes ikke bare i bærsesongen, når naturen selv gir oss muligheten til å vise våre kulinariske ferdigheter, men også når som helst, fordi det alltid er en grunn til å glede slektninger og gjester med en deilig dessert. I dag skal vi vise deg hvordan frosne bringebær kan brukes på forskjellige måter i baking.

Frosne bringebær til paier

Nå kan nesten alle frosne bær kjøpes i supermarkeder og dagligvarebutikker, uavhengig av årstid. Selvfølgelig er bringebær i hyllene mindre vanlige enn jordbær, tyttebær, tyttebær og rips, som er veldig populære og etterspurte i matlaging. Men du kan fryse ned bærene selv for fremtidig bruk hjemme, hvis det er nok plass i fryseren.

Det er sannsynligvis ingen hemmelighet for deg at under en rask dypfrysing beholder bær vitaminer og alle nyttige stoffer. I tillegg går ikke smaken og aromaen tapt i det hele tatt. Men hvordan bruker du frosne bringebær i bakevarer? Vil det påvirke kvaliteten på testen?

Frosne bringebær beholder sin smak, aroma og fordelaktige egenskaper i lang tid

Vanligvis beholder bæret formen etter tining. Men når den utsettes for høye temperaturer, kan den "flyte". I utgangspunktet spiller det ingen rolle om du tiner bringebær før du bruker dem som fyll eller ikke. Det viktigste er å ta bærene ut av fryseren, riste beholderen slik at de skiller seg fra hverandre, og fjerne den dannede "snøen". Uten overflødig fuktighet vil bringebær perfekt beholde formen i en pai, både frossen og tint.

Bringebær passer godt i paier med mange andre bær: jordbær, stikkelsbær, rips. Takket være denne kombinasjonen kan du bake paier med forskjellige smaker - søt, sur, syrlig. Enda bedre, bruk bringebær sammen med cottage cheese: de er ikke bare velsmakende, men også veldig sunne. Hvis barna dine absolutt ikke liker cottage cheese, bland den med frosne bringebær og ha dette fyllet i paien. All motvilje mot dette fermenterte melkeproduktet vil bli fjernet som for hånd!

Du kan servere frosne bringebærterter med rømme, sjokolade, kremfløte eller yoghurt.

Video: hvordan du kan fryse bringebær til baking

Trinn for trinn bringebærpai oppskrifter

Dette søte saftige bæret er veldig godt som fyll for paier laget av nesten hvilken som helst deig: puff, kjeks, gjær. Vi tilbyr deg noen enkle oppskrifter, blant dem vil du helt sikkert finne den du liker spesielt godt.

Lukket gjærpai med frosne bringebær og nøtter

Denne desserten vil erobre all din familie og venner med sin aroma! Koble barna til gjennomføringen av oppskriften - de elsker å elte deigen.

Du vil trenge:

• 300 g hvetemel;
• 250 g frosne bringebær;
• 100 g brunt sukker;
• 11 g fersk gjær;
• 50 g solsikkeolje;
• 50 g valnøtter eller mandler;
• 0,5 kopper varmt vann.

Kokeprosess:

1. Bland sukker med solsikkeolje. Hvis det ikke er brunt, bruk hvitt, dette vil ikke påvirke kvaliteten på testen.

   

   Bland solsikkeolje med sukker

2. Løs opp gjær i varmt vann. Bland med mel, tilsett salt og solsikkeolje med sukker. Bland grundig og la heve på et lunt, trekkfritt sted i 1-2 timer.

   

   Bland maten i en bolle og la deigen stå opp en stund.

3. Hvis du har en mikrobølgeovn, legg den eltede deigen i den i 1 minutt, og sett kraften til 20%. Deigen vil varmes opp og deretter heve til ønsket nivå i løpet av 20 minutter ved romtemperatur.
4. Mens deigen matter, tiner du bringebærene og drysser over litt sukker for å fjerne overflødig saft.

   

   Dekk bringebærene med sukker for å få dem til å bli juice.

5. Smør pannen med smør, fordel det meste av deigen i den, ikke glem å lage sidene. Dryss over hakkede valnøtter eller mandler.

   

   Del en del av deigen i en form og strø over hakkede nøtter

6. Legg de tilberedte bringebærene på toppen av deigen.

   

   Legg ut bringebærfyllet

7. Kjevle ut resten av deigen i et lag 0,5 cm tykt, "dekk" forsiktig med et lag bringebær, klyp kantene. Har du tid og lyst kan du lage et slags lokk i form av et gitter av denne deigen.
8. Tillat 30-50 minutter å prøve.
9. Stek i 30 minutter ved 200 grader, ta deretter paien ut av ovnen, la den avkjøles og strø over melis eller revet sjokolade.
   

   I en varmluftsovn, still inn temperaturen 10 grader lavere enn nødvendig.

«Lokket» på paien kan pyntes etter ønske

Åpen pai med frosne bringebær laget av gjærdeig

Denne desserten er veldig enkel å tilberede, spesielt hvis du liker å bake med gjær. Paien stekes raskt, og den blir mest sannsynlig spist enda raskere!

Du vil trenge:

• 3,5 kopper hvetemel;
• 2,5 kopper frosne bringebær
• 0,5 kopper hvitt sukker;
• 0,3 kopper brunt sukker (for strøing);
• 1,5 ts salt;
• 160 g smør;
• 3 kyllingegg;
• 1,5 kopper melk;
• 2 haugevis av teskjeer tørrgjær.

Før du begynner å elte deigen, forbered formen der du skal bake kaken. Denne beholderen må ha høye sider.... Smør formen med smør eller kle den med bakepapir.

Kokeprosess:

1. Sett en liten kjele på lav varme. Varm 100 g smør i den slik at den smelter (men ikke begynner å koke), tilsett melk og sukker.
   

   Det kan være mer praktisk å gjøre dette i et vannbad ved å plassere en liten kjele i en stor bolle med vann, fordi blandingen skal være varm, ikke varm.

   

   Smelt smøret i en liten kjele, hold det kjølig

2. For søtere kaker, tilsett mer sukker enn angitt på ingredienslisten. Og når smøret i kjelen er helt smeltet, fjern det fra varmen, avkjøl til det er varmt, tilsett tørrgjær og la blandingen stå en stund.

   

   Hell tørrgjær i en varm kjernemelkblanding

3. Varmen vil få gjæren til å boble. Dette betyr at blandingen allerede er klar til å lage deigen.

   

   Når blandingen begynner å boble kan du elte deigen.

4. Pisk eggene i en bolle og mål opp mel og salt i en større bolle.

   

   Forbered mat til deigen

5. Bland melk, smør og gjærblanding med mel og egg. Rør med en slikkepott til det er helt jevnt.

   

   Kombiner alle produktene og elt deigen

6. Ha deigen i en form og fordel utover overflaten. Dekk til med plast. La stå i en time på et varmt sted for å passe.
   

   Hvis tiden tillater det, kan deigen stå i kjøleskapet i 7-8 timer for en langsom gjæring, og deretter varmes opp i romtemperatur

   

   Dekk den spredte deigen med plastfolie og la heve.

7. Tin bringebær, hvis det har dannet seg overflødig væske (juice), tøm det over i en annen tallerken. Legg bærene på en passende deig.

   

   Legg de tinte bringebærene på passende deig

8. Dryss brunt sukker på toppen og ringle over smeltet smør (60 g) jevnt.

   

   Dryss bringebærene med sukker og smør

9. Sett kakeformen i ovnen som er forvarmet til 190 grader. Stek i 30-40 minutter, til de er gyldenbrune.

   

   Stek åpen bringebærpai til den er gyldenbrun

Butterdeig

Hvis du ikke har mye tid til å bake, kan du bake en frossen bringebærpai ved hjelp av ferdig butterdeig. Det er veldig enkelt å bruke og vil spare deg for mye tid. Selv om gjester er i ferd med å komme til deg, vil du ha tid til å forberede søtsaker til te.

Vi foreslår at du bruker en blanding av frosne bær, som bringebær og blåbær, til denne kaken. De går bra både på smak og fordelsmessig.

Vi trenger:

Butterdeig er også ypperlig til å lage små paier med frosne bringebær. For å gjøre dette, kutt et lag med deig i like firkanter, kjevle det ut, legg en teskje sukker og noen bær i hver, klem kantene og stek i 25 minutter.

Søte, saftige bringebærpaier - en godbit for et stort selskap

Fyllingsalternativ

Denne kaken vil garantert appellere til de som elsker en liten syrlighet i smaken av bakevarer. For testen, ta:

• 150 g smør;
• 0,5 kopper sukker;
• 0,5 kopper rømme;
• 2 kopper mel;
• 1 ts bakepulver.

For fylling og fylling trenger du:

Ta bringebærene ut av fryseren før du lager deigen. Bærene vil ikke ha tid til å flyte i løpet av denne tiden. Ta en delt ildfast form med høye sider.

Tilberedningsprosedyre:

1. Begynn å blande rømme med sukker. I mellomtiden smelter du smøret i mikrobølgeovnen eller vannbadet.

   

   Bland sukker og rømme i en bolle

2. Når det smeltede smøret er avkjølt, heller du det i rømme- og sukkerblandingen. Rør godt med en visp, men ikke visp.
3. Tilsett mel og bakepulver gradvis, elt deigen til den er elastisk og myk.

   

   Elt deigen fra tilberedt mat

4. Smør bakebollen med smør og mel. Legg en sirkel med bakepapir på bunnen. Fordel deigen med hendene, lag høye sider av den.

   

   Kjevle ut deigen og legg den i formen, danner sidene

5. Mens deigen hviler i formen, forbereder du påhellingen. Kombiner rømme, egg, 2 ss mel, sukker. Rør med en visp for å bryte opp eventuelle klumper helt. Du kan bruke en blender eller mikser.
6. Fordel bringebærene over deigen i formen, hell den tilberedte rømmekremen. Stek i en time på 180 grader til kremen tykner.

   

   Legg bringebær på deigen og fyll med fyllet

7. Når den tilberedte kaken er litt avkjølt, fjern den fra ovnen. Fjern kantene på bakebollen og bruk kanten av bakepapiret til å dra kaken forsiktig over på en flat form. Hvis du gjør dette med bakevarer som fortsatt er varme eller varme, vil de begynne å smuldre.

   

   La kaken avkjøles før du drar den ut av formen og over på fatet.

Du kan male bringebær med cottage cheese (50-100 g er nok), og fordele dette fyllet jevnt over deigen, og hell rømme på toppen. Så du får ikke bare deilige, men også sunne bringebær-curd jellied pai.

Fra smørkjeksdeig

Delikat og myk svampekake er en utmerket base for en kake. Selv om de frosne bringebærene som er tatt for ham viser seg å være sure, vil søtheten til deigen fikse det.

Svampkake kan serveres med is

Produkter:

• 150-200 g sukker til deig;
• 1 ss sukker for å drysse bringebær;
• 3 egg (trenger bare proteiner);
• 200 g mel;
• 2 ss rømme med et fettinnhold på opptil 30%;
• 125 g smør;
• 1 ts vanillin
• 200 g frosne bringebær;
• 1 ts bakepulver.

Kokeprosess:

1. Pisk hvitene med halvparten av sukkeret til det dannes et tykt skum.

   

   Pisk eggehvitene med sukkeret.

2. Pisk det resterende sukkeret med smør, oppvarmet til mykhet, til det er kremaktig. Tilsett rømme, tilsett vanillin, pisk igjen.

   

   Forbered bunnen til deigen med smør, sukker og rømme

3. Sikt nå melet, tilsett bakepulver og rør inn smøret.

   

   Tilsett mel og elt deigen

4. Tilsett forsiktig de piskede eggehvitene i den resulterende massen. Rør deigen med en slikkepott fra bunnen til toppen. Tilsett resten av melet og elt sakte til det er jevnt.
5. Smør en bakebolle med olje og legg deigen over i den, fordel den jevnt over overflaten. Legg bringebær på toppen (du trenger ikke tine dem). Dryss over 1 ss sukker.

   

   Legg deigen i en form, fordel bærene over

6. Du må bake en kjeks med bringebær ved en temperatur på 180 grader i en forvarmet ovn. 30 minutter vil være nok til dette. Bare i tilfelle, sjekk beredskapen ved å pierce kaken med en tresplinter: hvis den er tørr, er bakevarene klare. Ta ut av ovnen, dryss over melis og pynt med mynteblader.

   

   Pynt den ferdige kaken etter smak

En enkel oppskrift på en multikoker

Du kan også enkelt lage en svamp med bringebærterte i multikokeren. Vi foreslår at du legger andre bær til de frosne bringebærene, for eksempel tyttebær og blåbær i like proporsjoner for å eksperimentere med smaken av paien.

Du vil trenge:

• 250 g frosne bringebær (eller en blanding av det med andre bær);
• 200 g sukker;
• 250 g mel;
• 3 egg;
• 1 pose bakepulver;
• 1 pose vaniljesukker;
• 1 klype salt;
• 30 g stivelse;
• 1 ss smør til smøring av bollen.

Multikokeren hjelper deg med å tilberede bringebærpai raskt og uten problemer.

Hvis du har en multikoker-trykkkoker, still inn bakemodus og ikke glem å åpne dampventilen.

Hvis du ønsker, kan du strø kaken med melis, revet sjokolade, eller pensle med pisket krem.

Video: oppskrift på en rask pai med frosne bær

Frosne bringebær vil bringe tilbake varmen og aromaen fra sommerkvelder midt på vinteren. Server paier med dette bæret med hvilken som helst drink - te, kaffe, kakao, sjokolade, melk, punch eller juice og nyt sommersmaken. Ikke vær redd for å eksperimentere med fyll, tilsett andre bær, meieriprodukter og krydder til bringebær. God appetitt og komfort til hjemmet ditt!