Hver kvinne over tretti beholder oppskriften på Anthill-kaken fra informasjonskapsler i postene sine, fordi den var en favoritt blant nesten alle tenåringer på begynnelsen av 90-tallet og forblir slik den dag i dag, til tross for overfloden av nye oppskrifter med fantasifulle navn. Unprepossessing konstruksjon fra stykker enkle informasjonskapsler selv nå liker den yngre generasjonen det, i motsetning til fasjonable cupcakes og makroner. Hva er så magisk med denne desserten?

Hva er denne kaken?

Oppskriften på "Maurtue" består av småkaker og kondensert melk, revet til smuler, samt smør og smakstilsetninger.

Den tilberedes i løpet av få minutter, men den må infunderes i minst en dag, så å vente på en smaksprøve er alltid det kjedeligste, spesielt for barn som enkelt kan lage denne søte retten uten hjelp fra foreldrene. Det vil være spesielt hyggelig for babyen å lage en slik rett til mamma på bursdagen hennes eller på kvelden. Nyttår, for å vise julenissen sin takknemlighet for gavene.

En veldig enkel oppskrift på "maurtue" uten baking: kjeks ferdigkjøpt kjøpes, selv om noen samvittighetsfulle konditorer baker selv sandkaker, som deretter knuses til smuler. Det ser ut til, hvorfor komplisere livet så mye, fordi det er mange passende varianter av tørre kjeks i butikkene nå? Men som du vet, er en annens sjel mørk, så det er bedre å ikke gjette, men å lage denne kaken i henhold til den vanlige oppskriften.

Nødvendige ingredienser

Denne kaken er ganske enkel og krever ikke spesielle dikkedarer i produkter, derfor er den tilgjengelig for nesten alle familier. Den eneste betingelsen er kondensert melk av høy kvalitet, kun bestående av melk og sukker, uten unødvendige tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og andre ting som forvrenger smaken.

Oppskriften på "Anthill" består av følgende komponenter:

• Cookies - 400 gram: vanlig, te eller fra bakt melk,"Jubilee" - alle disse variantene er ideelle for matlaging. Du kan til og med ta det med peanøtter for mer smak og subtil smak.
• Smør - 180 gram. Ikke i noe tilfelle bør vi erstatte margarin eller smøre, vi tar bare et rent naturprodukt, ellers vil smaken av den ferdige kaken bli betydelig forvrengt.
• Kokt kondensert melk - 1 boks, 400 gram. Du kan selvfølgelig prøve å lage en boks med vanlig kondensert melk hjemme, men denne er for lang.
• Fet krem ​​- 80 gram, fettinnhold ikke mindre enn 40 prosent.
• Du kan legge til en håndfull nøtter: valnøtter eller peanøtter.
• En halv bar med mørk sjokolade. Dette trinnet er valgfritt, men forbedrer utseendet til det ferdige produktet betydelig.

Steg for steg oppskrift

En "maurtue" av informasjonskapsler er laget på en elementær måte: kakene smuldrer i små biter, kondensert melk blandes med rømme og smør, du kan piske lett med en blender til luftig. Viktig: ikke mal informasjonskapsler i en blender eller andre enheter til tilstanden til brødsmuler, kakestykker bør være omtrent 1 cm store, ellers vil ikke smaken (og utseendet) til den ferdige kaken være den vi streber etter.

Tilsett kremen til kjeksene og bland til jevnt fordelt, resultatet skal bli en litt klissete tekstur, bestående av biter som kleber sammen i en søt masse.

Hvordan lage en kake?

Vi velger en dyp bolle eller salatskål, tett i form av en kjegle, en trapes eller noe som fjernt ligner en maurtue, forer bunnen og veggene med matfilm og flytter den tilberedte søte massen dit, tampe den godt med hendene eller en skje: kakebitene skal være helt nedgravd i kremen. Vi jevner toppen, dekker den også med en film og sender den til et kaldt sted i minst tolv timer, og helst for hele dagen, dette er det særegne ved oppskriften. "Maurtuen" av informasjonskapsler skal være fullstendig mettet med søt krem ​​- det er dette som gjør den spesiell, og hvis den kuttes umiddelbart eller etter et par timer, vil kaken være tørr og ikke så velsmakende.

Servering av den ferdige desserten

Når ventetiden er over, snu formen forsiktig, dra forsiktig i filmen, fjern den. Dryss den ferdige kaken med stekt i tørr stekepanne og litt hakkede nøtter og revet sjokolade på et grovt rivjern. Du kan også tegne små gress langs konturen fra farget glasur.

I følge denne oppskriften ser "Maurtuen" av informasjonskapsler på bildet ut som en ekte, barna vil elske den! I sammenhengen er en slik kake mye mer uvanlig og interessant, så før servering, skjær ut en skive og legg den ved siden av for større kontrast.

I de sovjetiske årene, blant elskere av søte bakverk, var det en oppskrift på "Anthill" laget av hjemmebakte kaker, og, de sier, det kunne ikke sammenlignes med det kjøpte alternativet. For de som ønsker å sammenligne og trekke konklusjoner fra profesjonell nysgjerrighet, er denne oppskriften gitt. For testen må du ta:

• 200 gram olje med den høyeste prosentandelen av fettinnhold (ikke lavere enn 79%);
• 1 egg;
• 180 gram rømme;
• 4 ss. skjeer med granulert sukker;
• 380-400 gram hvetemel;
• en klype brus slukket med eddik.

Bland smøret myknet i varme med sukker og rømme, pisk med en mikser til en jevn lett konsistens og tilsett deretter egget og bland igjen. Pass på å sikte melet to ganger og tilsett smørmassen i små porsjoner, unngå klumper. Når du legger til mel, ikke glem å tilsette brus. Elt en elastisk plastdeig, og pakk den inn i polyetylen, send den til kjøleskapet i minst en time, selv om det er mulig hele natten hvis det ikke er tid til videre forberedelse nå.

Deigen vil stivne litt, noe som er nødvendig for neste operasjon: den skal føres gjennom en kjøttkvern for å lage lange strimler som ligner på pasta. De må legges ut på en bakeplate dekket med pergament og bakes i ovnen ved en temperatur på 190 grader til en blek gylden farge. Det tar ikke mer enn 15 minutter, og deretter skal de resulterende kakene avkjøles og brytes i stykker som ikke er mer enn en centimeter lange.

For å tilberede fløten, ta en krukke med kokt kondensert melk, bland med 100 gram smør og samme mengde tykk rømme, pisk til det er luftig og kombiner med biter av informasjonskapsler til en helhet. Følg deretter den klassiske Anthill-oppskriften beskrevet ovenfor: forme, herde og dekorere den ferdige retten. Søt tanngourmeter hevder at denne versjonen av kaken er mye bedre, men de kan ikke forklare hvorfor: ingrediensene er like, men smaken er helt annerledes og hver vertinne har sin egen unike.

Kaloriinnhold i retten

Kake "Anthill" er ikke den mest nyttige når det gjelder ernæring, men ikke alle følger iherdig figuren, og noen, tvert imot, gjorde ikke vondt å øke et par kilo, så denne desserten er definitivt for dem.

Energiverdien til den ferdige retten er 385 kilokalorier per hundre gram, og gitt at kaken virkelig er veldig velsmakende, bør du være veldig forsiktig med å spise en ekstra bit, for godbiter av denne typen legger seg veldig raskt på sidene.