Fullkornspannekaker og til og med sukkerfrie pannekaker er et flott alternativ for de som elsker hjemmelaget baking og vil kontrollere vekten. De har mindre kalorier, og kaloriene er ikke "tomme", siden karbohydratene i sammensetningen er sakte og sunne.

Smaken av slike pannekaker er mer uttalt. Noen ganger kalles det nøtt, noen ganger kalles det honning. Dette er fordi fullkornsmel beholder mange nyttige kornskrog. Smaken avhenger av korntypen og graden av maling. Smaken er mest uttalt i kornene til den første, groveste slipingen. De er også de mest nyttige og indikerte for riktig ernæring.

De beste oppskriftene på diettpannekaker

Fullkornsmel inneholder mye fiber som er nødvendig for tarmene, forbedrer fordøyelsen, det er mindre kalori enn vanlig mel. Det passer inn i nesten alle dietter. Bruk av produkter fra fullkornsmel forårsaker mindre skade på figuren, som forresten mer enn kompenseres av fordelene med knust korn for fordøyelsessystemet, hud, hår, negler. Det reduserte gluteninnholdet gjør fullkorn mindre allergifremkallende og akseptabelt selv for små barn.

Oppskrift på frodige kefirpannekaker

Fullkornspannekaker med kefir vise seg å være veldig luftig hvis kefiren blir oppvarmet.

I sammenheng med pannekaken vil den være litt mørk - dette er nettopp på grunn av typen mel.

Næringsverdi per 100 g:

1. Kalorier: 190
2. Proteiner: 11
3. Fett 5
4. Karbohydrater: 26

Produkter:

• Fullkornsmel - 150 g og maismel - 1 ss. skjeen,
• Kefir - 150 ml,
• Egg - 1 stk.,
• Pulverisert stevia - 1 ts
• Bakepulver - 1/2 ts
• Vanillin er på tuppen av en smal kniv.

Forberedelse:

1. Pisk egget og kefiren med stevia, tilsett mel i små porsjoner, tilsett vanillin og bakepulver. Deigen er tynn, men ikke pannekake. Hvis nødvendig, må du endre mengden mel, siden kvaliteten på deigen avhenger av hvor flytende kefiren er, hvor klebrig melet er. Hele korn er generelt preget av ekstremt lav klissethet, så produkter laget av det er ikke så luftige og hvite som fra fint hvitt mel av høyeste kvalitet.
2. Stek pannekaker i en stekepanne med et non-stick belegg, smurt litt med raffinert vegetabilsk olje.
3. Men det beste alternativet er å forvarme ovnen til 180 grader, dekke et bakepapir med oljet papir, skje ut pannekakene, la det være en avstand mellom dem, og bake i 20 minutter.

Fullkornspannekaker med melk

Hele hvete pannekaker med melk er veldig smakfulle og aromatiske hvis honning er tilstede i oppskriften.

Det gir deigen en delikat aroma og delikat sødme.

For hver nye type honning endres smaken og aromaen til pannekakene.

Produkter:

• Melk (kan være soya) - 200 ml,
• Kornmel - 200 g og linfrø - 1 ss.
• Naturlig honning - 1 ss.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Bakepulver - 1 ts

Forberedelse:

Oppløs honning i varm melk, rør egg, smør. Tilsett mel, bakepulver og elt den tynne deigen. Den beste måten å bake pannekaker på er i ovnen.

Hemmeligheter med deilige kostholdspannekaker

1. Smaken av pannekakene kan variere avhengig av varmen. Bakverk er et fyll som fordeles jevnt over teksten og "bakes" sammen. Et utmerket alternativ for baking av søte pannekaker er revet eple, revet gulrøtter, gresskar, banan. For velsmakende er courgette egnet.
2. Du kan legge til dampede tørkede frukter til pannekakene - tørkede aprikoser, rosiner, fiken, svisker. Det er viktig å ta i betraktning at tørket frukt kan brenne og ødelegge smaken, så produktene skal være klumpete slik at bitene ikke blandes i deigen, men "synker" i den.
3. Fritters er veldig velsmakende å spise med saus. Bær- og fruktsauser er ideelle for søtsaker, hvitløk og ostesauser er ideelle for usøtet. Du kan til og med lage en vanlig hjemmelaget, tilsett moset banan til en god kostholdssaus.

Kalorier: 1099

Selv under en diett kan du steke en bunke røde pannekaker og spise frokost med gusto. Vi snakker om pannekaker laget av fullkornsmel. Det er mindre næringsrikt enn premium hvetemel og er mye sunnere. Innholdet av vitaminer og mineraler er høyere, det inneholder mye fiber, som, i likhet med en børste, renser tarmene for giftstoffer, giftstoffer og ufordøyd matrester.
Vi velger kefir med lite fett til pannekaker eller med et fettinnhold på ikke mer enn 1%, ikke tilsett egg - de gjør deigen tyngre og øker kaloriinnholdet i pannekaker. Vi tilsetter sukker symbolsk, men du kan ikke tilsette sukker i det hele tatt eller erstatte det med stevia. Du må steke pannekakene over svak varme slik at de får tid til å bake og brune jevnt. Vi bruker olje i en minimal mengde, og smører pannen om nødvendig. Sørg for å prøve, og de er ikke mindre velsmakende.

Ingredienser:

- fettfri kefir - 250 ml .;
- fullkornsmel - 1 kopp;
- sukker - 1 ss. uten lysbilde (valgfritt);
- salt - 1/3 ts;
- brus - 1/3 ts;
- vegetabilsk olje - 1-2 ss.

Hvordan lage mat hjemme

Fullkornsmel inneholder store partikler av uraffinert hvetekorn, så du trenger ikke sile det. Hell i en bolle, tilsett salt og sukker. Du kan lage pannekakene usøtet uten tilsatt sukker eller søtningsmidler og vil smake som et veldig mykt, luftig fullkornsbrød.

Bland grundig og tilsett brus. Det er ikke nødvendig å slukke med eddik, brusen slukkes med sur kefir.

Hell i kefir. For et kostholdsalternativ er det egnet med et minimum fettinnhold; for andre, ta noe.

Rør med en skje, nysgjerrig mel fra bunnen. Du må fukte det hele, spesielt nær veggene. Konsistensen vil ligne veldig tykk rømme.

Så snart deigen er blandet, stek du pannekakene umiddelbart. Det er ikke nødvendig å la det svulme - fullkornsmel inneholder ikke gluten. Vi samler deigen i en spiseskje til en pannekake. Hell litt olje i pannen, sett brannen på middels. Stek på hver side i to til tre minutter, til den er brunet. Disse liker jeg også veldig godt.

Server honning, naturlig yoghurt, puré fra friske, frosne bær eller dryss ganske enkelt bær med fullkornspannekaker. Nyt måltidet!

Hvis du liker å skjemme bort familien din med duftende delikate pannekaker, kan du prøve fullkorn for en forandring. Du kan også tilsette kakao, biter av tørket frukt og bær til pannekakene, det viktigste er at alt er i moderasjon. Vanligvis serveres pannekaker varme til te eller annen drink, men hvis du "løper" forbi kjøkkenet, vil du mest sannsynlig unne deg allerede avkjølte pannekaker. Men det er en oppfatning at de deiligste pannekakene er de som knapt er fjernet fra pannen. Og du kan servere rømme med lite fett, flytende honning, deilig syltetøy eller syltetøy med pannekaker.

Til fullkornspannekaker, tilbered alle ingrediensene som oppført, selv om det er vanskelig å glemme.

Til å begynne med, hell kefir av fettinnhold i en bolle, kjør inn et nytt stort kyllingegg der. Tilsett sukker, salt, natron og malt kanel med noen kraftige vispebevegelser.

Fortsett å røre med en visp og tilsett gradvis hvetemel i bollen. Pannekakedeigen skal ikke "tettes" med mel, det vil si at det viktigste med mengden ikke er å overdrive. Konsistensen av deigen skal ligne flytende rømme.

For å gjøre pannekakene så kostholdige som mulig, kan du steke dem i en tørr non-stick panne, hvis du har en på kjøkkenet. Ellers smør en vanlig stekepanne med vegetabilsk olje, varm den opp og hell ut små porsjoner av deigen. Stek over svak varme i 2-3 minutter på den ene siden.

Vend forsiktig hele hvetepannekakene til den andre siden etter et par minutter, stek i et minutt eller to.

Fjern pannekakene fra pannen, du kan servere dem med en gang, dryss med melis, sjokoladeflis, rømme eller honning før servering.

Nyt måltidet!

Jeg blir ofte spurt om hva jeg gir babyen vår, om jeg lager mat spesielt for ham, om jeg ekskluderer noen produkter. Derfor bestemte jeg meg for med jevne mellomrom å dele Timofeys favorittretter, plutselig vil barna dine like dem også :) Men først og fremst vil jeg si at Tim har spist de samme tingene som oss i veldig lang tid. Jeg tilbereder ikke babymat hver for seg. Det ser ut til at dette kan være berettiget i tilfelle når barnet har matallergi, eller når voksne spiser utelukkende usunn mat, som ikke kan tilbys et barn. Vi har ingen allergier, ingen øl med chips, så jeg har ikke så mye problemer med å tilberede mat. Når det gjelder krydder, ekskluderer jeg dem ikke, men tvert imot prøver jeg å gjøre barnet kjent med en rekke smaker. Vi misbruker ikke salt og sukker, mens jeg kan behandle sønnen min med en liten bit god sjokolade, og tilsynelatende på grunn av det faktum at vi ikke lager en "forbudt frukt" eller en belønning fra søtsaker, har han ikke en lidenskap for kaker, bakverk og søtsaker. Men han elsker epler, bær, cottage cheese, fisk og naturlig yoghurt. Og en av Timoshas favoritt frokoster er pannekaker med epler laget av fullkorns rugmel. Jeg tilfører yoghurt i deigen, og de viser seg å være veldig møre og luftige.

2 egg
120 g fullkorns rugmel, finmalt
1/2 ts bakepulver
en klype salt
160 g naturlig yoghurt
1/2 - 3/4 kopp kokende vann
1 stort skrelt eple
agavesirup og malt kanel etter smak

1. I en liten bolle, pisk eggene lett med en gaffel.

2. Hell i mel, bakepulver og salt blandet sammen. Vi blander. Vi burde ha en tykk masse.

3. Rør gradvis inn yoghurten for å få en homogen masse uten klumper.

4. Hell i kokende vann og bland igjen, deigen skal ha konsistensen av ikke veldig tykk rømme.

5. Tilsett grovrevet apple i deigen.

6. Tilsett en teskje agavesirup og et par klyper kanel. Hvis eplet er søtt, så tilfører jeg ikke agavesirup.

7. Stek i en varm stekepanne over middels varme til den er gyldenbrun på begge sider (~ 2 minutter hver). Jeg tørker vanligvis pannen med et serviett litt fuktet i vegetabilsk olje helt i begynnelsen, så baker jeg den uten olje. Jeg bruker ofte alle slags former for å gjøre pannekakene penere.

Varme pannekaker kan dryppes med agavesirup eller honning.

Nyt måltidet!