Sitronkjeks er en enkel oppskrift. Sitronsvampkake i olivenolje

01.11.2019 Supper

Smakte en matbit og ble forelsket i denne nydelige sitronkaken! Den er så delikat og luftig, som en litt smeltet iskrem. En lett sitronsitrin gjør kaken veldig behagelig, ikke sukkerholdig, til og med litt forfriskende. Med ett ord - deilig! En slik kjeks vil være en deilig dekorasjon for et festlig bord eller en familiemiddag. Og å lage mat er slett ikke vanskelig - det tar bare litt av tiden din. Men stol på meg: det er verdt det!

Ingredienser:

egg - 5 stykker;
sukker - 170 gram;
mel - 150 gram;
sitronsaft - 25 milliliter;
olje - 25 gram;
skall - 0,5 sitron;
aprikos - 2 stykker.

For vaniljesausen:

melk - 250 milliliter;
egg - 2 stykker;
sitronsaft - 50 milliliter;
sukker - 110 gram;
mel - 45 gram;
olje - 250 gram.

For sirup:

vann - 150 milliliter;
sukker - 70 gram;
sitronsaft - 2,5 ss.

Flott sitronkjeks. Steg for steg oppskrift

Gni skallet av en halv sitron på et fint rivjern og press ut saften. Generelt, for hele kaken (med kjeks, krem og impregnering), trenger du ca 1,5-2 sitroner til juice.
Skille hvitene fra plommene forsiktig.
Tilberedning av en kjeks: pisk hvitene litt og begynn å gradvis tilsette granulert sukker. Som et resultat skal massen vise seg å være slik at hvis du snur oppvasken med de piskede proteinene, vil de ikke renne av noe sted.
Tilsett plommene i proteinmassen en om gangen og pisk på laveste hastighet til de er helt oppløst.
Hell deretter i det siktede melet i 2-3 trinn og bland med en slikkepott med bevegelser fra bunn til topp, og prøv å ikke forstyrre prakten.
Smelt smøret, avkjøl og hell i deigen. Prøv å helle ikke på ett sted, men i en tynn stråle over hele overflaten. Rør alt igjen.
Tilsett skallet og 25 ml sitronsaft.
Dekk bunnen av bakeformen med bakepapir (jeg har en formdiameter på 22 centimeter). Hell ut deigen og jevn den forsiktig ut. For å jevne ut overflaten på deigen, rull formen med klokken flere ganger.
Vi baker kjeksen i 30-35 minutter ved 180 grader. Vi sjekker beredskapen ved å pierce den med et trespyd, hvis den er tørr og ren, er kjeksen klar.
La først kaken avkjøles i formen i 20-30 minutter, fjern den deretter forsiktig og la den stå på rist til den er helt avkjølt. Deretter legger vi kjeksen i en plastpose eller pakker den inn med folie og lar den hvile i minst 8 timer (jeg lar den stå over natten).
Trinn-for-trinn tilberedning av kremen: bland eggene med sukker og mal godt. Hell i ca 50 milliliter melk for å gjøre massen mer flytende.
Tilsett det siktede melet og bland til det er jevnt slik at det ikke blir klumper.
Varm opp den gjenværende melken over middels varme, uten å koke opp - damp vil begynne å dukke opp over overflaten. Hell den deretter i eggeblandingen i en tynn stråle, visp raskt med en visp slik at eggene ikke krøller seg.
Vi oppvarmer igjen den resulterende massen over middels varme til den tykner, rør hele tiden slik at den ikke brenner og tykner jevnt.
Hell kremen i en ren bolle. Den skal være jevn og klumpfri. Hvis de fortsatt er der, må massen gnides på en sil. Dekk bollen med matfilm slik at den sitter tett på overflaten av kremen og la den avkjøles. Vi dekker slik at det ikke dannes en skorpe på overflaten av vaniljesausen.
Etter en og en halv time, når kremen fortsatt er litt varm, hell i sitronsaften, bland, dekk til igjen og la den stå til den er helt avkjølt.
Pisk det mykede smøret til det er luftig, bleket og økt i volum (ca. 6-7 minutter).
Uten å slå av mikseren, tilsett 1 ss av vaniljesausmassen og fortsett å piske. Sett den ferdige kremen i kjøleskapet i 10 minutter.
Tilberedning av sirup: hell vann i sukker, tilsett sitronsaft, kok til det koker (sukker skal oppløses helt). Fjern deretter fra varmen og avkjøl.
Skjær av den øverste skorpen fra den avkjølte kjeksen, jevn den ut og kutt i 3 kaker.
Skjær aprikosene i små terninger. Hvis skallet er for tykt, må det skrelles.
Trinn-for-steg montering av sitronkaken: bløtlegg den første kaken godt med sirup, fordel ⅓ del av kremen, fordel jevnt, legg ut noen av aprikosene. Vi dekker med den andre kaken og utfører de samme handlingene. Vi sprer den tredje, mett den og dekker helt (toppen og sidene) med den gjenværende kremen.
Vi sender den ferdige kaken til kjøleskapet i minst 2-3 timer.

Hjemmelaget sitronkake viste seg å være veldig mør, godt gjennomvåt, med en lett, behagelig sitronsyre. Aprikosbiter tilfører veldig behagelig saftighet. I stedet kan du legge fersken, bringebær, jordbær eller andre bær. Bare ikke overdriv. Bli med oss på "Veldig velsmakende", lag vakre og smakfulle retter hjemme hos oss og glede familie og venner. God appetitt!

Foto og video tilhører Olga Shobutinskaya

Denne desserten er laget av butter, kjeks eller mørdeig. Fyllet kan være lemon curd eller annen krem. Men uten unntak er sitronkake et deilig og populært bakverk med en forfriskende smak og sitrusaroma.

Grunnlaget for den klassiske sitronkaken er en saftig svampekake med sitrussmak og aroma. Oppløst i tynne kaker, bløtlegges den i rømme, vaniljesaus eller annen krem. Eller du kan ganske enkelt bake deigen i en kakeform og dekke med sitronfondant laget av 30 ml sitronsaft og 150 g melis.

Så, for den klassiske sitronkjeksen må du ta:

270 g smør;
300 g sukker;
10 g vaniljesukker;
7 egg;
3 g salt;
50-60 ml sitronsaft;
knust skall av to sitroner;
5 g bakepulver;
70 g stivelse;
300 g mel.

Elting av deigen og steking trinn for trinn:

Pisk det myke smøret med to typer sukker, tilsett også sitronskall og juice. Pisk eggene ett om gangen inn i oljeblandingen, fortsett å piske alt med en mikser. Den siste fasen av blandingen er tilsetning av tørre ingredienser (mel, stivelse, bakepulver og salt).
Smør en ildfast form med mykt smør og strø over mel. Ha deigen over i den og send den til baking ved 180 grader. For å bake kjeksen helt, kan du la den stå i 45 minutter.
For en kake skal skorpen være helt avkjølt, deretter kuttes i tynnere lag og legges med krem. Når det gjelder en cupcake, trenger du bare å dekke den med fondant mens den fortsatt er varm.

Matlaging i en multikoker

For å bake en enkel sitronkake i en langsom komfyr, for en kjekskake trenger du:

4 egg;
150 g sukker;
130 g mel;
20 ml sitronsaft;
10 g sitronskall.

Liste over ingredienser til sitronkrem:

3 ekorn;
150 g sukker;
160 ml melk;
40 g mel;
1 sitron;
30 g smør.

Bakeri produkter:

Pisk egg og sukker med en mikser i 10 minutter. Rør deretter forsiktig inn mel, skall og sitronsaft. Overfør deigen til en oljet multiboks og stek i "Bake" -modus (koketid - 60 minutter).
I mellomtiden forbereder vi kremen. Hell melk i hviter pisket til et luftig skum sammen med sukker og sikt mel. Kok opp denne blandingen og fjern fra komfyren. Ha smør og sitron, hakket i en blender sammen med skallet, i fløten. Blande.
Avkjøl den avkjølte kjeksen, kutt i to eller tre kaker og smør hver med sitronkrem. Dekorer den ferdige kaken med skiver av syltetøy eller kandiserte frukter, som fantasien forteller deg.

Steg for steg oppskrift fra Irina Allegrova

Keiserinnen på den russiske scenen har ikke bare utmerkede vokale evner, men også kulinarisk talent.

Så sangerens slektninger elsker sitronkaken hun laget av følgende sett med produkter:

200 g smør;
360 g sukker;
2 egg;
4 g bakepulver;
2 g vanillin;
50 g rømme;
20 g appelsin eller sitronskall;
400 - 450 g siktet mel.

Fyllet til kaken er laget av:

3 sitroner;
3 mellomstore epler;
200 g sukker;
15 g instant gelatin;
80 g stivelse.

Irina Allegrovas oppskrift trinn for trinn:

Pisk smør med sukker og tilsett egg. Når massen er jevn, tilsett bakepulver, zest, vanillin og rømme. Bland alt grundig med en mikser.
Rør inn mel sist i deigen i en slik mengde at det oppnås en plastisk sandaktig masse. Del deigen i to. Forgift en av dem i fryseren, og fra den andre danner du bunnen av kaken i form av en kurv og stek i 15 - 20 minutter ved 180 ° C.
Til fyllet, vri sitronene sammen med skallet (men uten frø) gjennom en kjøttkvern, og skjær eplene i terninger. Rør hakket frukt med sukker og gelatin.
Dryss den bakte bunnen med stivelse, fyll med eple-sitronfyllet, og topp med resten av deigen revet på et grovt rivjern. Inntil den er stekt skal kaken stå ytterligere 40 - 50 minutter i ovnen på 170 - 180 grader.

Deilig sitronmarengskake

For å lage en deilig sitronmarengskake, for en sandkakebunn må du ta:

en halv pakke kaldt smør;
4 g sukker;
2 g salt;
40 ml kaldt vann;
200 g mel.

For sitronfyll brukes:

4 eggeplommer;
300 ml vann;
125 ml sitronsaft;
300 g sukker;
120 g maisstivelse;
20 g sitronskall;
75 g smør.

Sammensetningen av det snøhvite marengslaget inkluderer:

4 ekorn;
170 g sukker;
3 g vanillin.

Tilberedningsmetode:

Kombiner alle komponentene i deigen i en blenderbolle og rør til den samler seg til en elastisk ball. Kle sidene og bunnen av bakebollen med deigen rullet til et lag på en halv centimeter. Trykk på bunnen av paien med en mengde (erter, bønner), stek den i 12 - 15 minutter ved 170 ° C.
Kombiner produktene som utgjør kremen (unntatt olje) i en tykkvegget kjele og kok til den tykner. Fjern fra varmen, bland med olje og fyll på varm bunn.
Legg marengs av eggehviter pisket med sukker og vanilje oppå kremen på kaken. Sett kaken tilbake i den forvarmede ovnen til marengsen er lysebrun (ca. 10 minutter).

Dessert med lemon curd

Napoleon er en dessert elsket av mange siden barndommen. Den klassiske smørkremen er kaloririk, men denne lemon curd-kaken har ikke bare færre kalorier, men også en forfriskende smak.

For butterkaker må du ta:

480 g mel;
400 g smør;
2 egg;
140 ml vann;
45 ml konjakk;
15 ml eddik;
3 g salt.

Sitronkurdisk inneholder følgende komponenter:

3 store sitroner;
150 g sukker;
3 egg;
40 g stivelse;
100 g smør.

Prioritering av handlinger:

Bland kaldt vann med konjakk og eddik i en separat beholder. Rist egg med salt til de er jevne, og bland deretter med andre flytende deigingredienser.
Hakk kaldt smør i smuler med mel. Tilsett den flytende blandingen, elt deigen og del den i 10 deler. Etter å ha stabilisert seg i kulden i en time, bak 10 tynne kaker.
I blenderbollen, send saften presset fra tre sitroner, skallet av en sitron, sukker, stivelse, egg og mykt smør. Pisk disse ingrediensene til de er jevne, og sett deretter på brann. Når du bruker sitroner til baking, sørg for å vaske dem med en børste i varmt vann slik at stoffene som frukten behandles med før transport ikke kommer inn i desserten.
Kok fløten til den er tykk, og pisk deretter igjen med en blender. Smør kakene med den ferdige sammensetningen, dryss kaken med smuler på toppen og sett i kjøleskapet for impregnering.

Godbit fra Ilya Lazerson

Lazersons åpne sitronkake (terte) basedeig er tilberedt av følgende sett med ingredienser:

1 egg;
100 g sukker;
150 g smør;
250 g mel;
50 g mandelmel eller mandler, hakket i smuler.

For en kremet sitronkrem trenger du:

5 mellomstore sitroner;
240 g sukker;
4 egg;
300 g smør.

Hvordan lage mat:

Bland mel, mandelsmuler og sukker i en bolle. Tilsett kaldt smør, kuttet i terninger, til disse frittflytende ingrediensene og knus alt til smuler. Slå deretter inn ett rått egg og samle den resulterende massen i en klump.
Form bunnen av kaken fra den resulterende mørdeigen, legg pergament på toppen og dryss ertene for undertrykkelse. Stek kaken ved 190 grader i 20 - 30 minutter.
Fjern skallet fra to sitroner med et fint rivjern og elt det med hendene sammen med sukker. Press saft fra resten av sitronene, du skal få i deg ca 150 ml. Før du presser ut saften bør sitrusfruktene rulles med lett trykk på et hardt underlag, så væsken kommer mer ut.
Tilsett juice og rå egg til det søtede skallet, legg blandingen i et dampbad og kok under konstant omrøring til den er tykk.
Bland den varme vaniljesausbunnen med det hakkede smøret. La kremen avkjøles litt og hell deretter i tertekurven. Sett desserten i kjøleskapet for å stabilisere seg i 4-6 timer. Etter det kan den skjæres med en kniv som en vanlig kake.

Andy Chefs sitronkake

Andy Chef tilbyr sin egen versjon av en sitrusinspirert kake, der saftige kjekskaker er lagt på lag med lemon curd.

For en sitronsaft trenger du:

250 ml ferskpresset sitronsaft;
250 g granulert sukker;
4 egg;
190 g smør;
skall av to sitroner.

Kjekskakelagene inkluderer:

5 egg;
300 g sukker;
135 ml yoghurt;
125 ml melk;
225 g smør;
14 g bakepulver;
10 g sitronskall;
345 g mel.

Bakealgoritme:

Ha alle ingrediensene til lemon curd i en kjele eller kjele med tykk bunn og send over middels varme. Rør hele tiden i blandingen med en visp, kok opp fløten til den er tykk. Den ønskede konsistensen, når fingeravtrykket på skulderbladet, som ble brukt til å røre kurderen, vil slutte å forsvinne.
Sil den ferdige fløten gjennom en fin sil for å fjerne skallet, partikler av koagulert protein og biter av sitronkjøtt som kan komme inn i saften. Dekk den filtrerte kremen med matfilm i kontakt og la den avkjøles.
Til kjeksen, pisk smøret med sukker på høy hastighet til det er luftig hvitt. Fortsett deretter å piske massen, hell i egg ett etter ett, tilsett skall og yoghurt.
Tilsett halvparten av den siktede mel- og bakepulverblandingen i deigen, hell i melken og de resterende bulkingrediensene.
Fra den resulterende deigen baker du to kaker med en diameter på 18 cm ved 180 grader i 30 - 40 minutter.
Skjær hver av de to kjeksene i to kaker og lag dem med avkjølt lemon curd. Pynt toppen med kaken som du ønsker.

Med tillegg av cottage cheese

For å lage en deilig lemon curd kake, må du forberede:

6 egg;
400 g sukker;
400 g cottage cheese;
60 ml melk;
20 g gelatin;
160 g mel;
3 sitroner;
marmelade "sitronskiver" til pynt.

Framgang:

For en kjeks, ta tre egg og del dem i eggeplommer og hvite. Pisk sistnevnte i et luftig stabilt skum, og skum eggeplommene med en mikser fra 100 g sukker til en lett kremet tilstand.
Melet skal blandes med eggeplommene, og deretter i 3 - 4 doser blandes de piskede proteinene inn i den totale massen. Bak en høy kjekskake av deigen og skjær den i tre lag.
Bløtlegg gelatin i melk. Løs det deretter opp på lav varme eller i mikrobølgeovnen, hell i cottage cheese, tilsett 150 g sukker og pisk alt med en stavmikser til en homogen krem oppnås. Sett ostemassefyllet i kjøleskapet en stund slik at det tykner litt.
Bland saften presset fra tre sitroner, skallet deres, det resterende sukkeret og eggene og la stå i en halv time slik at sitrusskallene helt gir kremen sin aroma. Sil deretter blandingen gjennom en sil og kok til den er tykk.
Smør hver av de tre kjekskakene godt med avkjølt lemon curd. Legg deretter den første kaken i en delt ring for montering eller lag høye sider av folie, smør 1/3 av ostemassekremen, dekk med den andre kaken og gjenta trinnene.
Et lag med ostemasse på toppen av den tredje skorpen skal dekkes med restene av sitronkremen og pyntes med sitronbåter.

Liker du sitron? Og visste du at aromaen ikke bare hjelper til med å konsentrere seg og ikke bli distrahert av fremmede ting, men også styrker og forbedrer humøret. Denne sitronkjeksoppskriften er et gourmetfunn. Når duften av sitron og hjemmelaget bakevarer sprer seg i hele hjemmet ditt, føler du at du er i et sitronparadis.

Sitronkjeks er perfekt for de som ikke liker søte desserter. Likevel kan vi trygt si at en slik kake vil tilfredsstille preferansene til nesten alle.

"Riktig" kjeks

Den klassiske oppskriften på kjeks med sitronsyre bør være kjent for enhver ekte kulinarisk spesialist. Grunnoppskriften gjør det mulig å improvisere, uavhengig lage et uendelig antall alternativer for et kjeksmirakel.

Du trenger følgende produkter:

hvetemel - 120 gram;
sukker - 120 gram;
4 egg;
1 ts bakepulver;
1 teskje sitronsyre.

Etter å ha skilt eggeplommene fra hvitene, begynner vi å piske dem med sukker (100 gram) til et luftig skum er oppnådd. I gjennomsnitt tar dette 3 minutter ved maksimal mikserhastighet. Pisk resten av sukkeret sammen med hvitene og sitronsyren i en egen bolle. Du kan legge til en klype salt for smak. Vær oppmerksom på at mikserhastigheten bør økes gradvis. Pisk hvitene til topper. Etter vurderingene å dømme, kan prosessen akselereres hvis proteinene er forhåndskjølte.

Kombiner hvitene med eggeplommene, rør dem forsiktig med en slikkepott. Tilsett siktet mel og bakepulver til dem. Rør inn melet i eggeblandingen i små porsjoner, gradvis til deigen er jevn.

Hell deigen i en smurt og lett melet form, fordel den jevnt over hele overflaten av formen.

Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i ikke mer enn 40 minutter.

Tips: ikke ta ut kjeksen umiddelbart etter at timeren piper: la den avkjøles i ovnen. På grunn av temperaturforskjellen kan den "falle".

Det er enda bedre å bake det på en dag - det skal "modnes".

Nå kan du dele den i 2 - 3 kaker, smøre dem med din favorittkrem, syltetøy eller sirup. Pynt med melis på toppen.

Strategi

Mange av oss har hatt uflaks på kjøkkenet. Dette skjer ofte fordi vi ikke følger de grunnleggende anbefalingene i oppskrifter: hvis eggene skal være i romtemperatur og slått til et tett skum, og melet er siktet, bør dette gjøres. Disse reglene er ekstremt viktige selv for de enkleste oppskriftene. Uten å observere kravene, proporsjonene og rekkefølgen av handlinger, kan til og med eggerøre vise seg å være smakløst. Loven om en velsmakende rett er en taktikk for fullstendig lydighet til en oppskrift. Dette gjelder også sitronskallkjeksen.

Lage ordentlig mat

Vi tilbyr en klassisk oppskrift på sitronkjeks (trinn for trinn). Etter vurderingene å dømme er det ikke vanskelig å lage mat. Det viktigste er å følge instruksjonene tydelig. Det anbefales å bruke en høy form (gjerne med avtagbar bunn). I dette tilfellet er den ferdige kjeksen lettere å fjerne fra den. Som et resultat viser det seg å være fuktig, ømt og uvanlig duftende. Som krem, bruk sitronkrem eller sirup, syltetøy. Pulverisert sukker brukes ofte på toppen. Alternativt hakket kanelsjokolade.

Du trenger følgende ingredienser:

5 eggeplommer ved romtemperatur;
80 ml vegetabilsk olje;
saft og skall av en mellomstor sitron;
150 g hvetemel;
1 og 1/3 ts bakepulver.

For å lage marengs:

5 proteiner (forkjølt);
150 g sukker.

En trinn-for-trinn-oppskrift på sitronkjeks, bedømt etter brukeranmeldelser, er ikke komplisert, kaken tilberedes raskt. Det viktigste er å følge instruksjonene.

Kombiner eggeplommer med smør, skall og sitronsaft i en middels bolle og bland godt.
Sikt melet gjennom en sil og bland med bakepulver med en tresleiv.
Kombiner de tørre ingrediensene med eggeplommer og pisk til en jevn jevn slik at det ikke er klumper.
For å lage en marengs, hell eggehvitene i en bolle og visp. Først med en visp. Tilsett så sukker og pisk med mikser på maksimal hastighet i 5 minutter, til blandingen blir tykk.
Nå skal du forsiktig blande proteinene med deigen. Det er praktisk å bruke en silikonspatel.
Legg i en ildfast form. Husk å smøre bunnen av formen med smør.
Stek i ovnen på 175 grader i 35 - 45 minutter.
Ikke åpne ovnen under tilberedningen, ellers vil kjeksen "sette seg".
Beredskapen sjekkes med en tannpirker (stikk gjennom kaken flere steder, den skal være lett å fjerne og være tørr).
Ta stekepannen ut av ovnen og la den avkjøles før du tar ut kjeksen.
Ideelt sett er det bedre å samle den neste dag. Kjeksen skjæres i 2 kaker (bruk en langbladet kniv eller sterk tråd). Deretter smøres den med fløte eller sirup, pyntes med melis og en kvist mynte på toppen.

Denne kaken er en av de beste for tedrikking. Han har mange fans. Etter anmeldelsene å dømme viser det seg å være uvanlig skånsomt og bare smelter i munnen. Den er ikke for søt, med en liten syrlighet.

Denne sitronkjeksoppskriften innebærer en lett krem som smaker spesielt. De smører de ferdige kakene og sender desserten til kjøleskapet slik at den blir godt mettet.

Sitronkrem

For å gi den ferdige kjeksen en mer uttalt sitrussmak, tilbered følgende:

Bland 2 egg, saft av en sitron, 50 gram smør og 30 gram sukker i en kjele og sett det på lav varme. Varm opp under konstant omrøring til blandingen blir tykk. Fjern fra varmen og la avkjøles.

Sitronkjeks: enkel trinnvis oppskrift

Først må du tilberede følgende matvarer:

oransje - 1 stk;
sitron - 1 stk;
30 g smør;
60 g potetmel;
190 g sukker;
190 g hvetemel;
egg - 5 stk.

Kjeksdeig

Skille hvitene fra eggeplommene.
Pisk plommene med sukker til de blir luftige.
I en separat bolle, pisk hvitene til de topper seg.
Kombiner hvite med eggeplomme.
Tilsett forhåndssiktet potet- og hvetemel i eggedosisen og bland forsiktig med en visp. Tilsett sukker.
Siden dette er en oppskrift på sitronskallkjeks, legg til litt gylden skall til slutten for smak. Vi gnir forsiktig på et rivjern, tar ganske mye og bare den gule skallen (et hvitt lag under det vil gi en ubehagelig bitterhet).
Før du heller deigen i bakeformen, kle bunnen med bakepapir. Det anbefales ikke å smøre formen med olje. Vi fordeler deigen jevnt over hele overflaten av formen og sender den til ovnen.
Stek kaken i en halvtime på 175 grader.
Etter avkjøling deler du den ferdige kjeksen i 3 kaker.
Bløtlegg hver av dem med ferskpresset appelsin og sitronsaft, og smør deretter med sitronkrem.
Sett i kjøleskap i et par timer for å trekke.

Kjeks dekorasjon

Dette er en ganske enkel sitronkjeksoppskrift. Pynt med melis på toppen før servering, eller bruk en annen metode.

Forberede:

1 ts melis
2 gelatinøse blader;
200 ml middels fet krem.

Hell fløten i en bolle og tilsett 1 ts melis. Pisk med en mikser på maksimal hastighet.

Løs opp gelatin i kaldt vann, tilsett 1 ss kremfløte. Bland alt forsiktig, varm opp litt over svak varme. Rør kontinuerlig for å unngå klumper. Fjern fra varmen og la avkjøles.

Bland så den geléaktige massen med kremfløten og pisk grundig med en visp.

Ha kremfløten over i kjøleskapet i ca 10 minutter for å tykne frostingen litt. Dekk så toppen av sitronkjeksen med den. Om ønskelig kan du legge oransje sirkler på toppen.

Matlaging er en fantasiflukt

Ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet. For eksempel har en multikoker blitt en populær enhet for mange. Overraskende nok kan du lage det du måtte ønske i den. Den samme kjeksen, for eksempel.

Oppskriften på sitronkake i en langsom komfyr er ikke så forskjellig fra den klassiske tilberedt i ovnen.

Tilbered deigen som anvist i en av oppskriftene.
Hell i multikokerskålen, lukk lokket.
Velg "Bake"-modus.
Still inn en timer på 60 minutter.
Snart kan du nyte en utrolig smakfull og aromatisk sitronkjeks.

Oppskriften er basert på en kake på 18 cm i diameter. Jeg har en større form, så jeg gjorde det ved å multiplisere med 2.

La oss begynne. Først, la oss forberede jordbærkulien.

1. Jordbærcooli
Hell gelatin med kaldt vann og la det svelle. Puré jordbærene. Bland halvparten av potetmosen med sukker og kok til sukkeret er oppløst. Tilsett den resterende halve pureen. Tilsett limejuice. Smelt gelatinen (kok opp, men ikke kok opp!) og tilsett den i massen vår.
Hell i en form dekket med matfilm. Formen skal være mindre enn formen du lager kjeksen i, eller så kuttes av med 1 - 2 cm i en sirkel.
Lagtykkelsen bør være ca. 5 mm. Jeg gjorde det i 2 former, slik at det skulle bli 2 lag i fremtiden ved montering. Vi sender den til fryseren og fortsetter til forberedelsen av kakene.

2. Ostekrem
Pisk først smøret i romtemperatur og pisk pulveret med en mikser i maksimalt 5-10 minutter. Tilsett så osten og pisk til en jevn masse. Vi legger den i kjøleskapet.

3. Limekjeks.
Pisk egg og sukker luftig. Sikt mel og tilsett forsiktig med en slikkepott. Tilsett limesaft og -skall. Tilsett grønt fargestoff (valgfritt, men gir litt sjarm). Rør til det er glatt. Del i 3 porsjoner og stek ved 160-170 grader i en kledd papirform.

Det gjenstår å samle kaken, forberede glasuren og dekorere etter smak.

4. Montering av kaken.
Jeg skriver bestillingen fra bunn til topp:
Kjeks
Jordbærkulie
Ostekrem
Kjeks
Jordbærkulie
Ostekrem
Kjeks
Ostekrem (flat ut sidene og toppen).

5. Glasur.
Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Kombiner alt annet og smelt i vannbad. Smelt gelatinen (kok opp, men ikke kok!). Kombiner smeltet gelatin og massen vår. La det avkjøles litt og fordel forsiktig over kaken, begynn i midten.

Pynt etter smak. I mitt tilfelle ble sidene på kaken dekorert av sønnen min (siden han også ønsket å ta del i gaven til bestemoren sin), så det er dryss, og revet hvit sjokolade og nøtter - alt som var for hånden

Her er en så lys, kjekk mann. Selvfølgelig kan du lage den uten fargestoffer, hvis de ikke er for hånden, vil det ikke påvirke smaken.

Og kuttet ... mmmm ... det lukter vår

Aromaen under matlagingen er slik at den gjør deg gal Bon appetitt og hekseri på kjøkkenet!

P.S. Som lovet skal jeg skrive hva jeg endret fra originaloppskriften.
1. Tilsett noen mynteblader i en jordbærkulie når den er moset.
2. Ostekrem kan lages ikke med smør, men med krem - et enklere alternativ.
400 g mascarpone
400 g fløte 33-35 %
100 g sukkerpulver.
Pisk mascarpone og pulver forsiktig, pisk fløten hver for seg og bland begge massene.
3. Svampkake kan bløtlegges i sirup etter smak.

Nå vil vi glede elskere av hjemmelaget baking og fortelle deg hvordan du lager en kjeks med sitronskall.

Sitronkjeks - oppskrift

Ingredienser:

siktet hvetemel - 1,5 kopper;
sukker - 1 glass;
egg - 8 stk;
sitron - 2 stk;
smør 73% fett - 200 g;
melis - 15 g.

Forberedelse

Bland det mykede (men ikke smeltede) smøret med finhakket sitronskall og sukker. Tilsett deretter alle eggeplommene, mens du rører kontinuerlig. Når massen er grundig malt, tilsett siktet mel og rør godt igjen. Visp nå hvitene til en luftig hvit masse og bland dem forsiktig inn i deigen. Vi legger den i en smurt form og baker ved 220 grader i 20 minutter. Mal den ferdige sitronkjeksen med melis.

Sitronsvampkake i en langsom komfyr

Ingredienser:

egg - 4 stk;
mel - 200 g;
sukker - 200 g;
vanillin - etter smak;
skall av 1 sitron;
sitronsaft - 20 ml;
- 10 g.

Forberedelse

Vi bryter eggene og visper dem med en mikser, tilsett deretter sukker sakte og pisk alt sammen til volumet øker med omtrent 2 ganger. Tilsett nå siktet mel, vanillin, sitronsaft og revet skall. Bland forsiktig. Vi dekker multikokerbeholderen med smør, sprer deigen og i "Baking" -modus tilbereder vi en vanilje-sitronkjeks i 50 minutter.

Sitron Chiffon kjeks

Ingredienser:

For testen:

mel - 180 g;
egg - 4 stk;
eggehvite - 2 stk.;
vann - 100 ml;
sukker - 180 g;
sitron - 1 stk;
vegetabilsk olje - 85 ml;
vaniljesukker - 10 g;
bakepulver til deig - 10 g.

For kremen:

- 500 g;
melis - 100 g;
rømme 20% fett - 200 g.

For innredning:

fiken - 4 stk;
bær;
rosmarinkvister.

Forberedelse

Sikt melet gjennom en sil sammen med et bakepulver. Skille hvitene fra plommene forsiktig. Skrell forsiktig skallet fra sitronen. Kombiner eggeplommene med vegetabilsk olje, hell deretter i vann og bland til jevn. Tilsett hakket sitronskall. Pisk proteinene med en mikser til en luftig masse, deretter i deler tilsett sukker, vaniljesukker og pisk videre i ytterligere 5 minutter Bland proteinmassen forsiktig med eggeplommen, tilsett siktet mel i små porsjoner og rør med en slikkepott med forsiktige bevegelser fra bunn til topp. Vi legger deigen i en smurt form og setter den i ovnen med en temperatur på ca 180 grader i 35 minutter. Avkjøl den ferdige kjeksen og ta den først deretter ut av formen. Til kremen, pisk Philadelphiaosten med rømme, tilsett melis og pisk igjen. Skjær kjeksen i 3-4 kaker og belegg hver av dem med den resulterende kremen. Vi legger også et lett lag med krem på det øverste laget og pynter med bær, fiken og rosmarinkvister. Nyt teen din!