Den velduftende nærende karpefiskesuppen er ideell for en full lunsj eller middag. Suppen er veldig enkel å tilberede, selv en nybegynner kokk vil mestre oppskriften. Hvis du dekorerer denne retten vakkert, vil den passe selv på et festlig bord. Eksempler på arkivering kan ses på bildet.

Øre fort

Ofte, etter tilberedning av andre karperetter, blir hoder og haler igjen. Disse delene kan fryses og videre brukes til å lage deilig fiskesuppe. Fiskesuppen fra karpehodet tilberedes på bare 30 minutter, og den viser seg duftende, rik og tilfredsstillende.

• 3 liter rent vann;
• 3 store karpehoder;
• 4 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• salt etter smak;
• krydder etter ønske.

Matlagingsteknologer.

1. Hodene behandles: gjellene fjernes, skylles.
2. Tilberedte hoder, løk og gulrøtter hele legges i en kjele med kaldt vann, kokes opp, fjern skummet og kok i 10 minutter.
3. Tilsett hakkede poteter, salt og krydder.
4. Suppen fra karpehodet bringes til beredskap i 20 minutter.

Når retten serveres på bordet, velges all fruktkjøttet fra karpehodet og legges ut på porsjonerte tallerkener

Tradisjonell fiskesuppe tilberedes over bål av nyfanget karpe og grønnsaker. Retten får sin fantastiske aroma og smak takket være alle slags triks fra fiskerne. Du kan imidlertid lage en fyldig fiskesuppe med lukten av bål ved å bruke denne oppskriften hjemme.

Trenger:

• 2 liter renset vann;
• 1 kg karpe;
• 3 store poteter;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 10 g salt;
• Laurbærblad;
• en haug med dill.

Kokeprosess.

1. Fisken renses for skjell, sløyes, halen, finnene og hodet kuttes av. Rens grundig. Skjær over ryggraden i store biter.
2. Skrellede poteter kuttes i middels staver.
3. Hakk hvitløksfeddene veldig fint.
4. Poteter, hel løk, salt, hvitløk legges i kaldt vann.
5. Suppen kokes opp og skummet fjernes.
6. Etter 15 minutter legges karpebiter i grønnsaksbuljongen og kokes i ytterligere 10 minutter.
7. Etter å ha fjernet øret fra varmen, la det trekke under lokket i et kvarter.
8. Før servering, legg en haug med dill i en kjele med karpesuppe, hold i 3 minutter, og fjern deretter. Takket være denne teknikken får det klassiske øret en frisk aroma av grønt og blir enda bedre.

For å gi øret, tilberedt hjemme, en røykaktig lukt, bør du sette fyr på lavrushka-bladet og, til det slutter å ulme, legge det i en kjele i et minutt og deretter kaste det.

Et stykke karpe, hakket grønt og sitronbåter legges i porsjonerte tallerkener med fiskesuppe.

Skarpt øre med innmat

Denne oppskriften på karpesuppe innebærer ikke bruk av alle innvollene i fisken, men kun kaviar i skallet eller melk. Du kan også forlate leveren. Takket være tilsetningen av slike komponenter får karpesuppe en uvanlig smak som mange gourmeter liker.

Ingredienser:

• 2,5 liter filtrert vann;
• 800 g karpeskrott;
• 200 g karpe innmat;
• 1 chilipepper;
• en halv sitron;
• 1 søt pepper;
• 1 løk;
• 2 laurbærblader;
• salt;
• pepperkorn.

Oppskrift.

1. Skrotten renses, sløyes, hode og hale separeres.
2. Den bearbeidede slaktkroppen deles i porsjoner, fylles med vann og settes i brann. Salt og krydder tilsettes umiddelbart.
3. Etter 15 minutter, tilsett innmat, løk i halve ringer, begge typer pepper.
4. Etter ytterligere et kvarter tas den kokte fisken ut av pannen, frigjøres fra beina og legges tilbake i buljongen.
5. Presset sitronsaft tilsettes.
6. Suppen kokes i ytterligere 2 minutter, deretter trekkes den i en lukket kjele i 20 minutter.

Nærende øre i en slowcooker

Kjøkkenapparater forenkler i stor grad prosessen med å lage fiskesuppe fra karpe. I en langsom komfyr viser øret seg å være spesielt velsmakende, tykt, rikt.

Nødvendige komponenter:

• 1 karpe som veier opptil 1 kg;
• 1 stor løk;
• 2 små tomater;
• 1 gulrot;
• 5 potetknoller;
• 50 g hirse;
• 2,5 liter vann;
• salt.

Oppskrift trinn for trinn.

1. Fisken renses, innmaten tas ut. Til suppen, la kaviar eller melk, lever og fett stå igjen.
2. Skrotten kuttes i små biter, poteter - i terninger, tomater - i skiver, gulrøtter - i strimler, løken skrelles bare.
3. Fisk, innmat, tilberedte grønnsaker, vasket hirse legges i multikokerskålen.
4. Retten er saltet, helles med vann.
5. Suppen tilberedes på programmet «Stew» i 1 time.

Deilig tykk fiskesuppe fra en multikoker serveres varm, sjenerøst drysset med finhakket dill

Slik at enhver oppskrift på karpefisksuppe ikke forårsaker vanskeligheter, og alle liker den tilberedte retten, må du følge viktige anbefalinger.

1. Aromaen og smaken av fisk i øret er lett å drepe, så du trenger ikke tilsette for mye krydder: sort pepper, laurbærblad og friske urter på slutten av tilberedningen er nok.
2. Speilkarpekjøtt er søtere og mer mørt, så det kan brukes i stedet for skjellete karpe.
3. Oppskrifter på fiskesuppe fra karpehoder sørger for foreløpig marinering av disse delene av fisken i sitronsaft, som lar deg bli kvitt den ubehagelige lukten av gjørme.
4. For å få en klar fiskebuljong må du koke karpe på minimal varme i en åpen kjele og skumme av skummet i tide. Du kan ikke tilsette nytt vann for å erstatte det kokte vannet.
5. Hvis det brukes frossen fisk eller deler av den, er det ikke nødvendig med forhåndstining.
6. Karpe suppe bør ikke overkokes: smaken av retten vil forringes. Det tar 30-40 minutter å lage mat.

Ta i betraktning nyttige tips, på bare en halv time kan du forberede et ekte kulinarisk mesterverk fra karpe. Denne retten passer for en daglig diett, diettmeny, babymat.

Karpe er en flott fisk for å lage riktig fiskesuppe. Karpefiskesuppe er rik og smakfull takket være det veldig fete og klissete karpekjøttet.

Derfor legges ikke til karpeøret andre typer fisk for å forbedre smaken og rikdommen til buljongen. Tilberedningsprosessen for denne fiskeretten er enkel og krever ikke kompliserte ingredienser.

Karpe fiskesuppe: hemmelighetene ved å lage den rette fiskesuppen

Den deiligste fiskesuppen får man fra fersk fisk som ikke har vært frossen. Nå kan du til og med kjøpe levende karpe i butikkene. Slik karpe for fiskesuppe er det mest passende alternativet. Før du koker fiskesuppen bør fisken renses for skjell.

Hvordan raskt og enkelt rense karpe fra skjell - life hack

Vi legger karpen i vasken og heller kokende vann over fisken fra kjelen. Først på den ene siden, så på den andre. Avkjøl nå karpen litt under kaldt rennende vann og fortsett å fjerne skjellene. Hold karpen i halen, fjern bare skjellene med en lett bevegelse av hånden. Nå kan du gå videre til karpeskjæring. Klipp av hodet og halen, fjern innmaten. Sørg for å fjerne gjellene og øynene fra hodet. Svei fisken forsiktig for ikke å skade galleblæren. Sørg for å vaske fisken under rennende vann. Hvis du virkelig ikke vil bry deg med fiskeskjell, kan du kjøpe og lage fiskesuppe av speilkarpe (speilkarpe inneholder praktisk talt ikke skjell og det er en fornøyelse å lage mat av det.

For å gjøre fiskebuljongen gjennomsiktig fjerner du forsiktig skummet når buljongen koker, og du kan også legge et løkhode sammen med fisken helt i begynnelsen av tilberedningen. I tillegg bør karpe fiskesuppe kokes over lav varme og ikke tillates aktivt å koke suppen.

For tilberedning av fiskesuppe bruker vi tradisjonelle krydder: allehånde erter, sorte pepperkorn eller en blanding av paprika, laurbærblad. I kokeprosessen bruker vi persillerot, hvis det ikke er tilgjengelig, så kan du bruke stenger fra persille og dill, sellerirot egner seg også.

Elsker øre og en overflod av friskt grønt. Det er bedre å legge friske urter rett før bruk på en tallerken med ferdig fiskesuppe. Urtene kokt i kasserollen vil gjøre retten mindre smakfull.

Ingredienser:

• karpefisk som veier 1 kg
• løk 2 stk.
• poteter 3 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• en haug med dill og persille
• krydder til fiskesuppe: en blanding av paprika, lavrushka, koriander
• vann 2, 2 l

Hvordan lage karpe fiskesuppe

Skjær den tilberedte karpen i store porsjoner og legg i en kjele med kaldt vann, sett på brann, kok opp, salt.

Når vannet koker, må du passe på å fjerne alt skummet, lage et lite bål, tilsette hele gulrøtter, en hel løk, grønn persille og dillstaver i pannen (hvis det er, kan du legge til persillerot i stedet for pinner) og krydder . Øret skal kokes over lav varme, ikke la buljongen koke aktivt.

Kok i 15 minutter. Etter 15 minutter tar vi ut fiskestykker fra buljongen, og lar hodet og halen på karpen koke i ytterligere 15 minutter. Mens hodet og halen koker, skjærer du potetene og løkene i terninger. Finhakk, tilbered persille og dill.

Vi tar ut hodet og halen fra fiskebuljongen og filtrerer alt som ble tilberedt i buljongen (jeg filtrerer buljongen uten å unnlate å fjerne fiskebeinene fra buljongen, siden jeg gir øret til barna). Vi sender tilberedte poteter, løk, noen få erter med allehånde til fiskebuljongen.

Dryss karpebiter i en tallerken med nykvernet allehånde (du kan bruke en blanding av paprika), koriander, la stå en stund.

Kok fiskesuppen til potetene er kokte.

Slå av øret, hell det på tallerkener, legg til et stykke fisk, dryss med fersk persille og dill på toppen.

Et duftende, rikt karpeøre er klart. God appetitt!

Øre fra hodet på karpe med hirse

Ingredienser:

• karpe 2 hoder og 2 haler
• en håndfull hirse
• poteter 1 stk.
• løk 2 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• allehånde, laurbærblad
• persille eller dill

Hvordan lage fiskesuppe fra karpehoder med hirse

1. Kok en rik, aromatisk buljong fra hodene og halene av karpe, som i den første oppskriften.
2. Skjær poteter og løk i terninger, vask hirsen.
3. Når buljongen er klar sender vi hakkede poteter, hirsløk og noen erter med allehånde til en kjele. Kok til hirse og poteter er klare.
4. 3-4 minutter før slutt på kokingen, tilsett laurbærblad og finhakkede friske urter.

Karpe fiskesuppe med hirse er klar. God appetitt!

Karpe fiskesuppe med tomater

Ingredienser:

• fersk karpe 1 -1,2 kg
• tomater 1 stk.
• gulrøtter og løk 1 stk.
• poteter 2- 3 stk.
• ris 2 ss
• friske urter etter smak
• vann 2, 2 l

Oppskrift på deilig karpe fiskesuppe

Hell den tilberedte og delte fisken i deler med kaldt vann og sett til koking på bålet, når vannet koker, fjern skummet, tilsett løken, gulrøtter skåret i skiver, allehånde og tomat skåret i biter (hvis du ønsker det, kan du ta tomatpuré). Kok fiskesuppen over svak varme, ikke dekk kjelen med lokk Etter 25 minutter, ha ris og poteter skåret i to i fiskesuppen. Kok fiskesuppen til potetene er kokte. Vi tar de kokte potetene ut av buljongen og elter, som på potetmos. Sett potetmosen tilbake i øret. Rør i øret.

Hell på tallerkener, server karpefisksuppe med fersk persille eller dill. God appetitt!

Fiske fiskesuppe video oppskrift

Som du vet, fordøyes det lettfordøyelige proteinet i karpekjøtt lettere av menneskekroppen enn kylling eller biff, og er på ingen måte dårligere når det gjelder aminosyreinnhold. Men karpe inneholder mye syrer som øker kolesterolnivået, så du bør ikke innta for mye av det.

Fordelen med karpekjøtt er svovelinnholdet, som aktivt hjelper kroppen i kampen mot skadelige bakterier av mikroelementet, som også er ansvarlig for det nødvendige nivået av blodpropp, bidrar til å opprettholde et sunt utseende av hår, hud og negler. I tillegg inneholder karpe mange fettstoffer, proteiner, vitaminer, fosfor, kalium og andre stoffer som er nødvendige for menneskekroppen.
Karpe er også praktisk fordi den er lett tilgjengelig i nesten alle dagligvarebutikker og når som helst på året, og du kan lage mange forskjellige retter fra karpekjøtt. Og fra karpe? La oss se på noen få oppskrifter.

Karpe øre. Ungarsk oppskrift

Kok karpehaler og hoder buljong. Skjær karpekjøtt i biter, salt og gni med en blanding av hvitløk og smør. Stek først løken i en kjele (for to mellomstore karper - to store løk), smak til med varm paprika (hvis du foretrekker det), når alle ingrediensene er stekt, tilsett fem eller seks hakkede tomater og fire eller fem hakkede friske paprika, laurbærblad og sorte pepperkorn. Kok deretter en slik masse og tilsett fisk, kok i omtrent femten minutter og tilsett vin eller riesling (hvit bordvin) etter smak.

Magisk karpeøre

Tilbered en kilo karpe, en løk, to kokte eggeplommer, to spiseskjeer hvetemel, to til to og en halv liter vann, en teskje malt paprika, en skje vegetabilsk olje til steking, laurbærblad, litt malt svart pepper og salt.

Skrell og skyll karpen. Skjær fileten i porsjoner.
Ha hodet, finnene og halen i en kjele, tilsett løk og krydder der, dekk med kaldt vann og kok i 30-40 minutter.

Stek nå stykkene av karpefilet, som tidligere er fylt med mel.

Sil den kokte buljongen, legg det kokte karpekjøttet i og kok opp.

Det er det, karpefiskesuppen er klar. Slå av varmen, tilsett de revne eggeplommene i den kokte buljongen, hell den på tallerkener og legg hakkede urter i hver tallerken.

Karpe og annen fiskesuppe med paprika

For denne deilige retten, ta 100 gram karpe, sterlet, gjeddeabbor, steinbit, tre tomater, to søte paprika, en liter fiskebuljong, litt rød og salt.

I den kokte buljongen, legg fisk skåret i like biter, hakkede tomater og pepper, salt og kok i fire til fem minutter.

Karpe fiskesuppe med bønner

Du trenger en kilo karpe, to liter vann, poteter og bønner (1: 3), to teskjeer en - to teskjeer muskatnøtt, tre laurbærblader, ti oliven, noen tørkede urter og salt.

Kok opp vann i en kjele. Rengjør og skyll karpen grundig, men la hodet stå slik at øret blir rikt. Skjær fisken i mellomstore biter.

Skjær de skrellede potetene i terninger. Legg bønnene og potetene i en kjele med kokende vann, pepper etter smak og smak til med salt. Tilsett nå hvitløkssaus, oliven, laurbærblader og muskat i kasserollen. Også, hvis du ønsker det, kan du legge til en olivenmarinade der.

Og etter alt dette, tilsett karpe og kok alt over middels varme i omtrent tjue minutter. For å gjøre fiskesuppen enda mer appetittvekkende, tilsett tørket dill og persille.

Så det er alt. Retten er klar.

Ingredienser:

• 600-700 gr. karpe
• 1-2 gulrøtter
• 2-2,5 l. vann
• 1 eller 2 løk
• 3-4 poteter
• svart pepper (kvernet og erter)
• allehånde erter
• 1-2 laurbærblad
• koriander
• malt rød pepper
• friske urter

Forberedelse:

1. Hvis karpen din ikke er skrellet, skyller vi den, rengjør den og forsiktig for ikke å skade galleblæren ved å sløye den. Vask den igjen og skjær den i porsjoner. Hvis du vil bruke et karpehode til å tilberede fiskesuppe, må du fjerne gjellene.
2. Vi renser grønnsaker - poteter, løk og gulrøtter, vasker dem, samt grønnsaker (persille, dill eller grønn løk). Skjær potetene i terninger eller terninger. For å unngå at skrellede poteter blir mørkere, hell kaldt vann over dem.
   
3. Skjær gulrøttene i tynne skiver, og løken i middels store terninger.
   
4. Legg potetene i kokende saltet vann, fjern skummet som dukker opp.
   
5. Etter 5 minutter legger du fisken kuttet i biter, tilsett rødt, allehånde, sort pepper (kvernet og erter), koriander og laurbærblad.
   
6. Tilsett umiddelbart løk og gulrøtter i pannen, stek i 12-15 minutter. (til fisken er kokt) over svak varme, uten å dekke. Samtidig er det viktig å ikke overkoke fisken slik at fiskesuppen beholder sin karakteristiske sødme.
   
7. Slå av øret, legg finhakket grønt i en kjele, dekk til med lokk og la det brygge i 8 minutter.Hvis du planlegger å la øret stå til neste dag, er det bedre å legge til friske urter kun på tallerkener. Hvis du legger det i en kjele, la øret koke i 3-4 minutter, og slå det så av.
   
8. Server karpesuppen varm, legg et stykke fisk i hver tallerken og strø over hakkede urter. Server ferskt og aromatisk svart brød, løk i skiver eller grønn løkstilker til øret.
   

Mange husmødre tror at bare profesjonelle kokker kan lage en virkelig deilig og rik fiskesuppe. Vi vil dele de beste oppskriftene med deg og avsløre alle hemmelighetene ved å lage karpefiskesuppe, slik at du føler deg som en ekte profesjonell.

Karpe fiskesuppe - grunnleggende matlagingsprinsipper

Det første trinnet er å forberede fisken. Karper renses for skjell, buken kuttes og sløyes. Hodene kuttes av og gjellene fjernes. Nå vaskes den rensede fisken grundig under rennende vann. Pass på å fjerne den svarte filmen inni den sløyde skrotten, ellers smaker fisken bittert.

I tillegg til fisk trenger du grønnsaker, urter og krydder for å lage fiskesuppe. Skrell og vask poteter, gulrøtter og løk. Grønnsakene skylles.

For å bli kvitt den spesifikke lukten av gjørme, er fisken forhåndsmarinert i sitronsaft.

Suppebuljongen kokes over lav varme, tilsett hele løk og gulrøtter. For å holde det gjennomsiktig fjernes skummet i tide.

Fisk og grønnsaker fjernes fra buljongen. Løken kastes, og gulrøttene kuttes i sirkler. Buljongen filtreres og sendes igjen til bålet. Ha poteter og gulrøtter i terninger. Løkene stekes.

Når potetene er klare, ha fisken i buljongen, smak til med salt, krydder og ha i friske urter.

I tillegg til fisk og grønnsaker kan hirse, ris eller perlebygg tilsettes fiskesuppen.

Oppskrift 1. Klassisk karpeøre

Ingredienser

kg karpe;

svart pepper;

fire poteter;

Laurbærblad;

to gulrøtter;

salt;

to løkhoder.

Matlagingsmetode

1. Rens karpen fra skjell og tarm, klipp av finnene. Skjær gjellene ut av hodene. Skyll fisken og skjær i porsjoner.

2. Legg halen og hodet i en kjele og dekk til med tre liter filtrert vann. Tilsett noen sorte pepperkorn, en skrelt løk og hele gulrøtter, og et par laurbærblader. Sett på brann, så snart innholdet begynner å koke, vri det til et minimum slik at det ikke blir noen intens koking. Ikke dekk til med lokk. Fjern skummet. Kok buljongen lenge, til fisken og grønnsakene er møre. Dette vil ta omtrent en time.

3. Fang fisken med en hullsleiv, kast løken, sil buljongen. Skille fisken fra beina.

5. Når potetene er myke legger du karpebitene i øret. Smak til med salt etter smak, dryss over svart pepper. Kok fiskesuppen fra kokeøyeblikket i cirka fem minutter slik at fisken ikke blir overstekt. Dryss over hakket persille og slå av varmen.

Oppskrift 2. Karpeøre med ris

Ingredienser

600 g karpeskrotter;

20 g dillgrønt;

200 g poteter;

1,5 liter drikkevann;

100 g ris;

salt;

et fedd hvitløk;

ett laurbærblad;

løkhode.

Matlagingsmetode

1. Forbered fisken: fjern skjell, tarm, trim hodene og finnene, skyll grundig under springen. Skjær fisken i flere stykker over mønet.

2. Skrell og hakk løken litt finere enn potetene. Skrell og hakk hvitløken så fint som mulig.

3. Skyll risgrynene til vannet blir klart.

4. Hell filtrert vann i en kjele, legg poteter og løk i den, tilsett krydder og krydder. Sett kasserollen på komfyren. Når vannet begynner å koke, smak til med salt, tilsett ris og rør. La det koke og legg karpebitene i en kjele. Rør fiskesuppen og kok i ti minutter.

5. Fjern øret fra komfyren, la det trekke litt og hell over på tallerkener. Tilsett finhakket dill og hvitløk til hver enkelt.

Oppskrift 3. Karpeøre med bygg

Ingredienser

500 g karpe;

seks potetknoller;

svart pepper;

to gulrøtter;

havsalt;

pære;

2 laurbærblader;

Kopper med perlebygg;

løkskall.

Matlagingsmetode

1. Skaler fisken, tarm og skjær av hodene og finnene. Skyll den godt under springen. Ha fisken i en kjele, dekk med vann og sett på komfyren. Kok i førti minutter på lav varme. Tilsett løkskinn.

2. Skrell, vask og hakk gulrøttene på et grovt rivjern eller i en blender. Hakk den skrellede løken i halve ringer.

3. Når fisken er ferdig, heller du kraften i en bolle. Vask kjelen, hell buljongen i den igjen og sett den på brann.

4. Skyll perlebygget ved å bytte ut vannet et par ganger. Tilsett det i buljongen og fortsett å koke. Ha hakket løk og gulrøtter i en kjele.

5. Skjær de skrellede potetene i små skiver og legg i kjelen. Smak til med salt og pepper, tilsett laurbærblad. Tilsett krydder og krydder etter smak. Kok til ingrediensene er gjennomstekt.

Oppskrift 4. Øre av deres karpe med eggeplomme

Ingredienser

kg karpe;

en halv haug med persille;

pære;

to laurbærblader;

to eggeplommer;

tre sorte pepperkorn;

vegetabilsk olje - 60 g;

to liter drikkevann;

mel - 30 g.

Matlagingsmetode

1. Vi renser fisken, tarmen, vasker, kutter av finnene, hodet og halen. Skille karpefileten fra beina.

2. Legg alt unntatt filetene i en kjele. Skrell løken, del den i to og tilsett fisken. Fyll med vann, tilsett laurbærblad og pepper.

Kok i førti minutter.

3. Skjær fiskefileten i skiver.

4. Salt og kok i ytterligere ti minutter.

5. Rull karpebitene i mel. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne. Vi fordeler fiskefileten i en forvarmet panne og steker over høy varme på begge sider. Et par minutter hver er nok.

6. Filtrer fiskebuljongen gjennom en sil. Fjern løken og krydderne. Avkjøl buljongen litt.

7. Skille eggeplommene fra hvitene og pisk. Litt etter litt, hell 100 ml fiskebuljong i dem og rist.

8. Legg fiskestykker i den silte buljongen.

9. Vi fyller fiskesuppen med knuste eggeplommer og slår den av umiddelbart. Ved servering strø over hakkede urter.

Oppskrift 5. Karpeøre med cherrytomater

Ingredienser

1,5 kg karpe;

svart pepper;

løk hodet;

havsalt;

to poteter;

en haug med fersk persille;

ti cherrytomater;

90 ml sitronsaft;

to liter renset vann;

100 ml vegetabilsk olje;

2 laurbærblader;

hvitløk - fire fedd.

Matlagingsmetode

1. Vi renser fisken fra skjell og innvoller. Pass på å fjerne den svarte filmen. Vi vasker og kutter i porsjoner.

2. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i terninger. Skrell løken.

3. Ha poteter og to skrellede løk i en kjele. Vi sender også fiskestykker hit og fyller dem med filtrert vann. Vi legger til matlaging, dekker med lokk. Så snart innholdet begynner å koke, ta av lokket og kok på lav varme i 20 minutter.

4. Etter den tildelte tiden, tilsett vaskede cherrytomater, laurbærblader, friske urter. Salt og pepper. Vi koker i ytterligere ti minutter.

5. Pisk hvitløken med vegetabilsk olje i en blender. Til slutt hell du i sitronsaften og rør igjen.

6. Legg fiskebitene på et fat og hell over hvitløkssausen. Hell suppen på tallerkener, elt tomatene litt. Dryss over finhakkede urter.

Oppskrift 6. Ungarsk karpeøre

Ingredienser

700 g karpe;

tre liter renset vann;

to potetknoller;

salt;

belg av paprika;

60 ml vegetabilsk olje;

to tomater;

20 g dill og persille;

pære;

et par klyper malt svart pepper;

30 g tomatpuré;

Laurbærblad;

5 g søt paprika;

3 g varm paprika.

Matlagingsmetode

1. Skrell og sløy fisken. Vask den under springen. Skille filetene, velg forsiktig bein og kutt i små biter.

2. Hell finnene, halen, hodet og skinnet med kaldt vann, tilsett laurbærblader og la det koke i ca 20 minutter Sil deretter buljongen.

3. Mens fiskebuljongen koker, stek den. Skrell og hakk løken. Skold tomatene med kokende vann og skrell dem av. Skjær tomatkjøttet i terninger. Stek løken til den er lys gyldenbrun i vegetabilsk olje, tilsett paprika, rør og tilsett tomatpuré og tomater. Kok i fem minutter.

4. Skrell paprikaene og skjær dem i strimler. Skrell og hakk potetene på samme måte som paprikaen.

5. Sil av fiskebuljongen og tilsett tilberedte poteter og paprika. Kok i omtrent fem minutter. Tilsett så filetbitene og rør rundt. Kok til de er møre, smak til med salt og pepper.

6. Pisk egget og legg det i en tynn stråle under kontinuerlig omrøring i det kokende øret. Tilsett deretter hakkede grønnsaker og server øret til bordet.

Når du koker fiskebuljong, tilsett hele løk og gulrøtter.

Sitronsaft vil bidra til å bli kvitt den spesifikke lukten. Ringle over fisken og la stå i ti minutter.

Kok fiskesuppen over lav varme, unngå en intens oppkok.

Steketiden for fiskesuppe avhenger av tykkelsen på fiskestykkene.

For å gjøre fiskesuppen rik, forstek fisken.