autoklav

autoklavoppskrifter! Vits oppskrifter i autoklaver? Her for deg!

hermetikk autoklav

Autoklaver for hermetikk hjemme Du kan besøke vår nettbutikk Farmash. Våre ledere vil hjelpe deg autoklav lik strømforsyningen din! Her finner du både gassmodeller, samt elektriske (universelle), en blanding av 5 til 28 liters bokser.

Velg alt mulig på nettstedet vårt autoklavoppskrifter! Vits oppskrifter i autoklaver? Her for deg!

Tidlig på 1800-tallet var det de første som ble avvist for tilsetning av termisk behandling, hermetikk i hermetisk lukkede beholdere. Bakterier med metoden for å beskytte mikrobiologisk mat ved temperaturer under romtemperatur (15-30 ° C) , og selv ved høyere temperaturer. mat 100 ° C. Sterilisering er beregnet for triviell konservering av hermetiske produkter, det er viktig for bevaring av matverdien, organoleptisk kraft, mangel på levetid. hermetikk autoklav Du vil endre timen for tilberedning av hermetikk betydelig, du vil garantert kjenne alle bakteriene. Anbefales for sterilisering og pakking av hermetikk fra 0,2 til 3,0 liter bokser med påtrykt eller vridd type tilstopping.

1. Zapovneni -produkter bokser rullet opp hermetisk.
2. Ha ballonger i autoklaven - fra glass til glass, til Golovin. På bunnen av trærne, "skal jeg rive.
3. Fyll med vann, yaken er skyldig i å ha dekket glassene med en kule på minst 2 cm.
4. Lukk autoklavhodet og lukk boltene.
5. Pump autoklaven inn i autoklaven med et grep på opptil 1 atm og visuelt (med ekstra fint vann), eller ved øret, revurder autoklavens tetthet. ...
6. Varm vannet i autoklaven til 110 ° C (grepet blir kaldt). Hvis temperaturen stiger til 110 ° C, start timen og vis glassene 50-70 min. Men temperaturen oversteg ikke 120 ° C. Med denne behandlingsmåten er det mulig å nå både svingen av skrantende organismer, så vel som smaken av kvaliteten på hermetikk.
7. Ta fra bålet (vimknuti) og overskudd for avkjøling (det er mulig ved hjelp av kaldt vann) til en temperatur som ikke er mer enn 30 ° C.
8. Crumbs of cob vil bli grepet i en autoklav. Åpne autoklaven, hell vann gjennom slangen og fjern glassene.

Det er nødvendig å legge til at manometeret til autoklaven vil vise en skruestikk ved en temperatur på 110 ° C - 2,5-3,5 atm, og ved en temperatur på 120 ° C - 4-4,5 atm. Tobto, grepet er å legge seg på grunn av temperaturen på autoklaven oppvarming og om "Jeg har mistet sjelen og bankene.

Regimsterilisering av hermetikk

Autoklav er en enhet som brukes til sterilisering og ble oppfunnet på slutten av det syttende århundre. Autoklaver brukes i medisin, i kjemisk industri og i noen andre grener av nasjonaløkonomien. I tillegg kan ikke et eneste foretak som spesialiserer seg på bevaring av forskjellige landbruksprodukter klare seg uten autoklav. Og i dag får autoklaver mer og mer popularitet, som også brukes i husholdninger, noe som hjelper husmødre med å redusere steriliseringstiden for hjemmekonservering, samt forbedre kvaliteten på de oppnådde produktene. Videre er bruken av autoklaver i hverdagen ikke begrenset til bevaring. I dem kan du med hell lage forskjellige retter, samt marinader eller sauser. Når det gjelder ytre dimensjoner, er husholdningsautoklaver ganske kompakte og vil lett passe inn i interiøret i ethvert hus eller leilighet.

Vi foreslår at du gjør deg kjent med hvordan fungerer autoklaven... Det er forskjellige typer autoklaver, som varierer i volum, så vel som i noen tekniske parametere. I tillegg kan autoklaver enten være elektriske eller drives av en ekstern varmekilde. Det er store volumautoklaver som brukes i industrien og kompakte som brukes hjemme. De viktigste egenskapene til autoklaver er trykket som et bestemt apparat er i stand til å skape, og temperaturen. Disse parameterne er grunnlaget for sterilisering.

I kjernen kan en autoklav for hjemmebruk sammenlignes med en trykkoker mer eller mindre kjent for alle. Prinsippet som begge disse enhetene fungerer på er at når man oppretter et trykk over atmosfærisk trykk og en temperatur over 100 grader, er det hermetisk forseglet beholder kan redusere tilberedningstiden for en rekke produkter eller sterilisering av hermetikk.

Så, prinsippet for drift av autoklaven er, som vi allerede vet, basert på det faktum at på grunn av oppvarming av vann når det oppstår et visst trykk, dannes det damp, som er grunnlaget for sterilisering av visse produkter. Uavhengig av størrelsen og formålet med autoklavene, er strukturen deres nesten identisk.

Hva består en autoklav av?

Autoklaven består av et foringsrør som beskytter enheten mot mekanisk skade, et vanndampkammer og et steriliseringskammer. Dampkammeret er designet for å motta damp, og produktene som blir sterilisert plasseres i steriliseringskammeret. Autoklaven lukkes med et lokk med en gummipakning. For å skape en tett forsegling skrus dekselet inn med bolter og vingemuttere. En trykkmåler er installert på dekselet, som er nødvendig for å overvåke trykket. Det er også en ventil for lufting av overflødig damp og en lomme for installering av et termometer.

Til tross for et så tilsynelatende ganske komplisert utseende, er det veldig lett å forstå hvordan autoklaven fungerer. Etter at vi har skrudd av og fjernet lokket, ser vi at det er en sylindrisk tank inni, delt på bunnen av en skillevegg med hull. Det er fra disse hullene at damp kommer inn i steriliseringskammeret når vannet varmes opp, som ligger i den nedre delen av autoklaven, det vil si i vanndampkammeret. Alt er veldig enkelt. Det er nok å fylle dette kammeret med vann, installere steriliserte glass eller andre redskaper med mat, lukke lokket og slå på autoklaven. I moderne elektriske autoklaver tilføres damp til steriliseringskammeret fra den såkalte kjelen, som et elektrisk varmeelement er montert i, gjennom et grenrør.

Innenlandske autoklaver kan være både elektriske og drives av en ekstern kilde som gass. I tillegg er det fullt automatiserte autoklaver. Det er nok å installere et bestemt program på kontrollenheten, og selve enheten vil utføre alt nødvendig arbeid. Programkontrollen til noen moderne autoklaver sørger for separasjon av produkter i henhold til deres typer og steriliseringstid, noe som er veldig praktisk og garanterer sterilisering av høy kvalitet. Det finnes også autoklaver som ikke bare brukes til sterilisering, men også som destillator for å skaffe renset vann.

Nettbutikken som selger autoklaver og andre enheter for konservering og bearbeiding av landbruksprodukter har et stort utvalg av forskjellige modeller av autoklaver til både husholdnings- og industriell bruk. Det er nok å gå til nettstedet vårt og, etter å ha gjort et valg, legge inn en bestilling. Varene vil bli levert så snart som mulig med post i posten eller et av transportselskapene.

© Hvordan fungerer en autoklav? Kjøp autoklav. Kjøp autoklav for lapskaus. Autoklaver via post kontant ved levering. Hjem, husholdningsautoklaver for hermetikk. Autoklav for hermetisering av kjøtt, fisk, fjærfe, grønnsaker. Autoclave lapskaus oppskrifter

Hvert år stoler vi mindre og mindre på produkter fra hermetikkfabrikker, og deres høye pris svarer slett ikke til den deklarerte kvaliteten. Derfor er hjemmelagde "minifabrikker" for hermetisering fortjent populære, og grøt med kjøtt i en autoklav skuffer ikke verken med smak eller enkel tilberedning. Hjemmelaget hermetikk er alltid nyttig for en rask lunsj, for turer til landet eller på turer, og du velger selv produktene du trenger.

Kulinariske spesialister som eier sin egen autoklav lager oftest kjøtt eller fiskegryte og grøt med kjøtt. Å lage grøt i en autoklav gir ingen problemer, siden oppskriften på forskjellige frokostblandinger er veldig lik. For store korn, for eksempel perlebyg, må bløtlegges i et par timer. Kjøttkomponenten er som vanlig ikke stekt, men det anbefales å lage steking fra grønnsaker, siden det forbedrer smaken av hjemmelaget hermetikk.

La oss se på noen få oppskrifter på autoklavgrøt med kjøtt. La oss ta våre mest populære frokostblandinger: bokhvete, perlebygg og ris. Vi kan ta kjøtt: svinekjøtt, storfekjøtt, lam eller fjærfe: kylling, and eller gås. Veldig velsmakende lapskaus med kaninkjøtt viser seg.

Risengrøt med kyllingvinger i en autoklav

Ingredienser for 1 kg rund ris: 3 kg vinger, 2 store løk, 2 gulrøtter, salt, pepparkorn, laurbærblader og 100 g smør.

Forberedelse

1. Vingene mine, skåret i biter ved leddene. Vi legger til side de mest ekstreme tynne delene til buljongen, og legger de store bitene i et omfangsrikt fat.
2. Vi koker usaltet kjøttkraft fra tynne bein, som vi deretter vil helle i ris og vinger. Hver krukke trenger omtrent 250 ml buljong.
3. Skrell løken og skjær i halve ringer (dette er raskere), og hakk de skrellede gulrøttene på den grove siden av rivjernet eller skjær i strimler. Forbered en vanlig yngel og legg den til vingene.
4. Vi vasker risen i flere farvann og sender den til en vanlig beholder med resten av komponentene og blander.
5. Krukker med en kapasitet på 0,5 liter og lokk for dem vaskes nøye med brus, vi forbereder lokkene.
6. I hver krukke legger du 3-4 pepperkorn og et laurbærblad på bunnen, fyller med en blanding av kyllingvinger, ris og grønnsaker til halvparten av volumet, legger et stykke smør og dryss salt på smak (eller en tredjedel av en teskje). Fyll innholdet i glassene med kjøttkraft langs glassets "skuldre", dvs. ikke fylle opp til randen 2-3 cm. Rull opp lokkene tett og legg den fylte beholderen i autoklavtanken. Fyll den med vann 2 cm over de øvre glassene og lukk den godt.
7. Vi varmer opp enheten til 115 grader og beholder denne temperaturen, og slår enheten på og av i 40 minutter fra koketid. Slå av autoklaven og åpne den etter avkjøling. Vi får grøt med kjøtt - et deilig og miljøvennlig produkt!

Bokhvete grøt med kjøtt i en autoklav

Ingredienser

• Bokhvete - 700 g + -
• - 1,5 kg + -
• - 2 stk. + -
• - 2 stk. + -
• - blad på glasset + -
• — tredje ts per boks + -
• — + -

Forberedelse

• Vask svinekjøttet og skjær det i små biter. Vi sorterer bokhvete og vasker det. Vi lager stek fra løk og gulrøtter. Vi kobler alle komponenter til en helhet.
• Legg ett løvblad på bunnen av grundig vasket 0,5 liters glass, fyll det halvveis med tilberedt bokhvete med kjøtt, kast 2-3 pepperkorn på toppen og en tredjedel av en teskje salt, eller etter din egen smak.
• Fyll med varmt kokt vann, uten å legge 2 cm til kantene på glasset. Vi ruller opp hermetisk lukkede lokk og legger dem i autoklavtanken. Fyll boksene med vann 1,5-2 cm over nivået på de øvre boksene og varm apparatet til 115 grader. Vi opprettholder denne temperaturen i en time, og slår varmen på og av.
• På det avkjølte apparatet, la damp dampe gjennom ventilen (hvis det fortsatt er trykk), åpne og ta ut glassene med bokhvete grøt fra autoklaven. Nå har vi en tryllestav for uventede gjester!

Bygggrøt med svinekjøtt i en autoklav

For 1 glassburk med en kapasitet på 0,5 liter trenger vi følgende mengde ingredienser:

100 g svin, 50 g svinekjøtt, 100 g perlebygg, ufullstendig ts. salt, et lite laurbærblad, 4-5 sorte pepparkorn, 1 ss. stekte løk og gulrøtter.

Før du legger perlebyggen i glass, må den legges i bløt i rent vann i 2 timer. Skjær svinekjøttet i biter på 4x4 cm.

Vask bokser med brus, skyll grundig.

Nå legger vi produktene i denne rekkefølgen: smult, kjøttbiter, krydder og salt. Hell bygg hoven i vann og stek på toppen. Fyll alle ingrediensene med varmt kokt vann langs glassets "skuldre" (uten å legge 2 cm til kantene på glasset). Vi ruller hermetisk opp med lokk.

Vi installerer alle boksene i beholderen til apparatet, fyller med vann 2 cm over lokkene på de øvre boksene, lukker lokket og varmes opp til 110 grader. Kok bygggrøt med kjøtt i 60 minutter, og behold ønsket temperatur. Vi slår av oppvarmingen, lar den avkjøle, drenerer vannet og tar ut de ferdige produktene fra vår egen produksjon. Vi liker resultatet!

Hjemmelagde hermetikkmaskiner garanterer oss sterilisering av høy kvalitet på arbeidsstykker fra ethvert produkt, og grøt med kjøtt i en autoklav er uerstattelig hjemmelaget hermetikk for veldig travle mennesker!

Stew og diverse hermetikk har alltid vært etterspurt i landet vårt, men ikke kjøpt, men hjemmelaget, av hjemmelaget kjøtt, grønnsaker og frukt. Hermetikkprosessen ved bruk av den konvensjonelle metoden er tidkrevende og krever betydelig innsats. I tillegg må hermetisk kjøtt og fisk tilberedes under visse forhold for å sikre deres sikkerhet. Så den vanlige kokingen over lav varme i seks til syv timer gir varmebehandling ved 1000 grader, noe som betyr at ikke alle skadelige mikroorganismer dør. I tillegg er det praktisk talt ingen nyttige stoffer i hermetikk med slik behandling.

Veien ut i denne situasjonen vil være en autoklav, som gir rask oppvarming til 120 grader ved et trykk på 4-4,5 atm., Og beholder denne modusen i 30-60 minutter. Så er det en rask nedkjøling. Denne prosessen med å tilberede hermetikk har flere fordeler, nemlig:

1. Prosessen med å lage hermetikk blir tryggere, ettersom kontakt med varme bokser, kokende marinader og sirup reduseres til null. Råmat legges i glass, rulles opp med lokk og legges i en autoklav. De blir også tatt ut kaldt.
2. Tilberedningstiden for hermetikk reduseres med minst 3-4 timer.
3. Vitaminer, mikroelementer og smak bevares i produktene.
4. Hermetikk kommer naturlig og trygt ut, siden sterilisering ved en temperatur på 110-120 grader sikrer bakteriens død.

Hvordan autoklavere

Hvordan lage hermetikk

Kjøtt til lapskaus må tilberedes på en spesiell måte. Den skjæres i biter som er store nok til å passe i glass. Hjernens bein blir kuttet ut, og resten av beinene kan tilberedes. Det er bedre å kutte ribbeina i biter.

Banker med et volum på 0,5 eller 1 liter vaskes grundig og skylles, kjøttet og beinene plasseres tett opp til halvparten av volumet, krydder tilsettes (en teskje salt, 4-5 sorte pepparkorn, 1 laurbærblad) og deretter kjøtt og bein igjen påføres slik, slik at toppen av dette laget ikke når toppen av glasset med 1 cm. Hvis denne betingelsen ikke er oppfylt, kan lokket rive av under kokingen hermetikk vil bli bortskjemt. Deretter rulles boksene tett sammen med tinnlokk.
Kjøttet må være ferskt og oppvasken ren, ellers blir hermetikken usikker.

Autoklav oppskrifter

Svinekjøttpostei.

1. Svinekjøttet (uten hjerne 0 og ben blir grundig rengjort, vasket, hakket i store biter, hellet med kaldt vann og kokt til kjøttet er skilt fra beinene. Etter det fjernes kjøttet fra buljongen, avkjøles, skilles fra bein og passerte gjennom en kjøttkvern.
2. Hele leveren blir kokt i 10 minutter, avkjølt, ført gjennom en kjøttkvern.
3. Ulike biprodukter (hjerte, lunger, nyrer) kokes til de er halvkokt, avkjølt og også malt i en kjøttkvern.
4. Alle komponentene blandes i en stor beholder, omtrent to dusin egg, 10 løk stekt til gyllenbrun, malt svart pepper og salt etter smak tilsettes i kjøttdeigen.
5. Kjøttdeigen blandes grundig, et halvt laurbærblad legges på bunnen i halvliters krukker og kjøttdeigen legges, og når ikke to centimeter til toppen av glasset. Glassene rulles opp med lokk, og deretter tilberedes hermetikk på samme måte som stuing.

Erter.

1. Erter tatt med 1 glass per halvliter krukke, vasket i kaldt vann. Et stykke kjøtt, rå løk, gulrøtter, et par sorte pepparkorn, ett laurbærblad, en teskje uten en bakke med salt tilsettes.
2. Alt legges i glass og komponentene helles med buljongen igjen etter tilberedningen av svinekjøttet og -beina. Du bør også la 2 centimeter være på toppen av boksen.

Bønner eller bønner kan tilberedes etter samme prinsipp. For øvrig kan margbenene som er igjen av kjøtt helles med kaldt vann, salt, krydder og laurbærblad kan tilsettes og kokes. Dermed oppnås en deilig aspic, og alle ingrediensene i parabolen brukes.

Riktig konservering av grønnsaker lar deg bevare de fleste næringsstoffene og gjøre emnene til billige og komplette kilder til vitaminer og mineraler. Det er mye mer av disse komponentene i grønnsaker enn i frukt. Hjemmekonserver av grønnsaker i en autoklav lar deg gjøre høstprosessen rask og med minimal innsats - og dette gjelder nesten hele produktserien.

Hvis vi tar hensyn til den profesjonelle klassifiseringen, kan du i hjemmeautoklaven tilberede hermetikk, snacks og lunsj, grønnsaksjuice og marinader og tomatbaserte produkter. Naturlig hermetikk inkluderer de som er laget av en eller flere grønnsaker med sukker, salt og syrer, fylt med vann og sterilisert. For snackbarer - produkter fra grønnsaker, til hvilke vegetabilsk olje, krydder, tomatjuice, urter tilsettes. De gjennomgår oftest forbehandling før konservering og er mer kaloririke.

Regler for konservering av grønnsaker i en autoklav

Grønnsaker tilberedes i en autoklav, i de fleste tilfeller etter følgende algoritme:

1. Valg av grønnsaker - moden, uten råte og andre feil.
2. Bearbeiding - vasking, sortering, skrelling, kutting, koking eller annen forvarmebehandling (om nødvendig).
3. Stabler rene bokser med aromaer og krydder til bunnen i henhold til oppskriften.
4. Legge til grønnsaker (nesten alltid gjort uten tamping).
5. Fyll opprettelsen. Dette krever vanligvis varmt vann (ca. 80 grader Celsius) med salt, sukker og eddik.
6. Legge varm fyll til glass. I dette tilfellet er det viktig å forlate ca 2 cm før lokket - under steriliseringsprosessen vil sammensetningen utvide seg, og den trenger et sted.
7. Lukke bokser med metalllokk.
8. Sterilisering av bokser i en autoklav under visse temperatur- og trykkforhold.
9. Ta ut boksene etter at autoklaven er avkjølt.

Generelle normer for sterilisering av hermetiske grønnsaker i en autoklav:

Oppskrift på autoklav hermetisert aubergine

Disse klassiske grønnsakene på hermetisert autoklav er laget av følgende ingredienser:

• blå - 3 kg;
• søt pepper - 2 kg;
• tomater - 1 kg;
• løk - 500 g;
• gulrøtter - 1 kg;
• solsikkeolje - 1,5 ss .;
• salt - 2 ss

Tidlige auberginer fungerer best for oppskriften (de har ikke mange frø ennå). De må kuttes i sirkler, saltes og stå i en kjele i 3 timer for at saften skal vises. På dette tidspunktet må du kutte andre grønnsaker: Mal gulrøtter, hakk løk og paprika i ringer, tomater i kvartaler. Hver ingrediens må stekes individuelt i solsikkeolje, og først blandes. Legg auberginer i rene krukker, det neste laget - grønnsaker, og fyll så lag til toppen. Autoklavsteriliseringstid - opptil 15 minutter.

Hermetiske tomater i en autoklav

Det er vanlig å bevare grønnsaker i en autoklav i sin egen juice - for eksempel for å lage en tomat du trenger:

• mellomstore tomater - 12 stk .;
• ferskpresset tomatjuice - 1 ss.;
• svart pepper - 4-5 erter;
• salt - 1 ts

Vask tomatene og hold dem i kokende vann i 30 sekunder for å fjerne skallet fra dem etterpå. Ha pepper og salt i glassene, legg tomatene forsiktig (i ingen tilfelle klem!), Varm tomatjuice til ca 80 grader Celsius og hell den i glassene. Etter beholderen kan den forsegles med metalllokk. Lukkede bokser må autoklaveres og steriliseres i 15 minutter. Det ferdige produktet har utmerkede lagringsegenskaper og er allsidig: det kan konsumeres i ren form eller gjøres til en del av retter (for eksempel pizza).

Oppskrift på autoklav agurk hermetisering

Du kan forberede vinteren i en autoklav, inkludert fra agurker. I denne oppskriften vil vi vurdere tilberedningen av sprø syltet frukt. For dette trenger du:

• mellomstore agurker;
• salt - 5 g per halvliter krukke;
• hvitløksfedd - 3-4 stk .;
• fersk dill;
• svart pepper - 0,5 ts;
• eddik - 1 ts;
• vann.

Vi velger proporsjoner av produktene avhengig av volumet på brukte bokser. Ha krydder etter smak. Vi velger harde agurker for konservering. Ideelt sett bør de høstes senest 24 timer før tilberedning. Agurker kan hermetiseres hele (resulterer i sprøhet), til smørbrød (skåret i strimler) eller til salater (kuttet i sirkler). De to siste alternativene tillater praktisk talt ikke den nødvendige sprøheten, men de gir praktisk bruk av hermetikk.

Legg en gren med fersk, ferdigvasket dill til hver krukke. Tilsett deretter erter og hvitløk. Om ønskelig kan oppskriften suppleres med 1 ts. sennepsfrø og en skvett finhakket løk. Hvis du liker krydret mat, tilsett 1 ts. hakket tørr rød pepper.

Deretter forbereder vi saltlake. For ham er det bedre å ta hvit eddik - ca 2 ss. Hell den i en kjele og tilsett et kvarter glass vann og salt. Kok opp blandingen og slå av varmen umiddelbart. I mellomtiden hakker vi agurkene i glass, fyller dem med en løsning og etterlater 1 cm til lokket. Rull opp glassene og legg dem i autoklaven. Steriliseringstid - ikke mer enn 5 minutter. ved en temperatur på 90 grader Celsius, ellers vil sprøheten gå tapt.

Oppskrift på autoklav på courgette

Moderne oppskrifter for hermetisering av grønnsaker lar deg lage en så klassisk, men elsket av mange, tilberedning, som squashkaviar. For ikke nødvendig:

• courgette - 2 kg;
• søt pepper - 500 g;
• løk - 500 g;
• gulrøtter - 1 kg;
• solsikkeolje - 0,5 l;
• sukker - 50 g;
• salt - 75 g;
• ferdig tomatpuré - 150 g.

Zucchini skal skrelles og kuttes i terninger på ca 2 cm. Hakk løken godt, og mal paprika og gulrøtter eller skjær i strimler. Paprika, gulrøtter og løk stekes best litt i solsikkeolje. Litt senere, tilsett courgette til dem, samt tomatpuré, salt og sukker. Stek grønnsakene til de er møre, gjerne på svak varme. Mal det ferdige produktet - for eksempel ved hjelp av en blender. Fordel den resulterende kaviar i halvliters glass og rull sammen. Steriliseringstid - 10 minutter ved en temperatur på 90 grader Celsius.

Autoklav Hermetiserte gulrotoppskrifter

Autoklavoppskrifter er også tilgjengelige, der gulrøtter er en av hovedingrediensene. For eksempel, for å lage gulrøtter med aspargesbønner trenger du:

• gulrøtter - 500 g;
• aspargesbønner - 1 kg;
• laurbærblad etter smak;
• løk - 200 g;
• tomater - 700 g;
• solsikkeolje - 200 g;
• salt - 3 ts;
• sukker - 2 ts

Skjær halene på bønnene og del dem i to halvdeler. Skjær 200 g gulrøtter i strimler, hakk de resterende 300 g på et rivjern. Legg bønnene med gulrøtter, skjær i strimler i lag i glassene, tilsett laurbærbladet.

Tilberedning av sausen. Hakk løken og stek sammen med raspede gulrøtter i solsikkeolje til den er gyllenbrun. Tilsett tomater skåret i små biter. Hell vann i kjelen slik at det dekker ingrediensene, og la det småkoke i 5 minutter. Hell den tilberedte sausen i glass. Etter beholderen rulles det opp og steriliseres i en autoklav i 10 minutter.

Autoklav gulrot salat

En annen autoklavoppskrift med gulrøtter krever følgende ingredienser:

• gulrøtter - 1 kg;
• løk og kål - 1 kg hver;
• søt pepper - 500 g;
• vann - 1 l;
• eddik 9% - 1 ss .;
• sukker - 250 g;
• salt - 2 ss;
• laurbærblad - 4 stk .;
• pepper - 6 erter.

Hakk gulrøttene på et grovt rivjern, hakk kålen med en shredder, skrell løken og skjær den i to. Fjern frøene fra pepper, vask og skjær i strimler. Forbered marinaden separat: tilsett eddik, salt, pepper og sukker i vannet, samt laurbærblad, kok opp og la det koke i 10 minutter. Vi legger kål, gulrøtter, løk og paprika i lag i en krukke, hell marinaden på toppen og la 1,5 cm til lokket. Deretter ruller vi opp beholderne og steriliserer i en autoklav i 10 minutter.

Hjemme kan du bruke alle oppskrifter på matlaging av grønnsaker i en autoklav og ende opp med velsmakende og sunne tilberedninger uten konserveringsmidler. For å kunne gjøre dette, bør det produseres i industrielle omgivelser. Vårt firma tilbyr påviste modeller som er sikre, pålitelige og praktiske å bruke. Kjøp en autoklav, og hermetikk vil bli fra en rutine til en hyggelig og rask prosess.