Selv i det gamle Russland ble bokhvetegrøt og sopp ansett som en edel rett: den ble servert på helligdager som en av hovedrettene. Og smaksmessig kan denne retten knapt sammenlignes med noe: du finner ikke en uvanlig blanding av smaker og aromaer noe sted. Jeg leste en ufortjent glemt oppskrift for ikke så lenge siden i en gammel kokebok og bestemte meg for å prøve den, om enn med stor forsiktighet: bokhvetegrøt er ikke særlig favorisert hjemme, og kombinasjonen av produkter er noe uvanlig. Veldig raskt ble denne følelsen erstattet av glede: så snart fisken begynte å gi en appetittvekkende lukt fra ovnen! nå er Karpiki med bokhvete en favorittrett i familien. Prøv det, kanskje vil du oppdage denne praktfulle gamle russiske retten selv!

Hvordan lage en oppskrift på fisk fylt med bokhvete og sopp:

3) Kok soppen, skjær i skiver og «tørk» litt i en panne for å fjerne overflødig fuktighet. skrell løken, hakk og stek i en liten mengde smør. På slutten av kokingen, tilsett sopp i løken og la det småkoke litt.

4) Legg lag med bokhvetegrøt og sopp i magen på fisken. Topp fiskeskinnet med rømme. Sett deretter i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Ingredienser til oppskriften "fisk fylt med bokhvete og sopp":

Karpe - 2 stk, bokhvete - 150 gr., Sopp (sopp) - 150 gr., Løk - 1 stk., 1 liter øl, pepper, salt, sukker - etter smak, rømme - 2 ss. solsikkeolje til smøring av bakeplaten

Fisk fylt med bokhvete og sopp kombinerer to retter samtidig - en siderett og bakt fisk. Bokhvete er mettet med aromaen av sopp og fisk, noe som resulterer i en velsmakende og veldig tilfredsstillende rett.

Sammensetning:
1 stor karpe
350 gr. ferske champignoner
1 løkhode
100 gr. bokhvete
300 ml. kokende vann
en klype oregano
en klype merian
salt
vegetabilsk olje

Matlaging:
Skyll bokhveten og hell kokende vann over den. Dekk bokhveten med lokk og la stå i 3 timer. Selvfølgelig kan du koke bokhvete, men da blir det ikke så smuldrete.
Hvis væsken ikke er fullstendig absorbert i bokhveten, tøm den.

Vask soppen og hakk den grovt.
Skrell løken og skjær den i kvarte ringer.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den er lys gyldenbrun.

Legg sopp til løken, hold dem i brann i 5 minutter. Tilsett oregano, merian og havsalt (du kan bruke vanlig). Fres sopp til den er ferdig.

Kombiner sopp og bokhvete og bland. Tilsett eventuelt mer salt.

Ha en del av fyllet inn i buken på karpen. Bruk tannpirkere, koble kantene på magen.

Ha resten av fyllet i en ildfast form. Legg fylt karpe på toppen.

Sett formen i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 30 minutter.

Selv i det gamle Russland ble bokhvetegrøt og sopp ansett som en edel rett: den ble servert på helligdager som en av hovedrettene. Og smaksmessig kan denne retten knapt sammenlignes med noe: du finner ikke en uvanlig blanding av smaker og aromaer noe sted. Jeg leste en ufortjent glemt oppskrift for ikke så lenge siden i en gammel kokebok og bestemte meg for å prøve den, om enn med stor forsiktighet: bokhvetegrøt er ikke særlig favorisert hjemme, og kombinasjonen av produkter er noe uvanlig. Veldig raskt ble denne følelsen erstattet av glede: så snart fisken begynte å gi en appetittvekkende lukt fra ovnen! nå er Karpiki med bokhvete en favorittrett i familien. Prøv det, kanskje vil du oppdage denne praktfulle gamle russiske retten selv!

Matlagingstrinn:

3) Kok champignonene, skjær i skiver og "tørk" litt i en panne for å fjerne overflødig fuktighet. skrell løken, hakk og stek i en liten mengde smør. På slutten av kokingen, tilsett sopp i løken og la det småkoke litt.

4) Legg lag med bokhvetegrøt og sopp i magen på fisken. Topp fiskeskinnet med rømme. Sett deretter i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Ingredienser:

Karpe - 2 stk, bokhvete - 150 gr., Sopp (sopp) - 150 gr., Løk - 1 stk., 1 liter øl, pepper, salt, sukker - etter smak, rømme - 2 ss. solsikkeolje til smøring av bakeplaten