Koreanske agurker: den deiligste oppskriften og de beste ideene. Koreanske agurker for vinteren: de deiligste øyeblikkelige oppskriftene

07.08.2019 Snacks

Det er ingen hemmelighet at agurker er de mest populære hjemmelagde syltetøyene. De er gode i seg selv, selvfølgelig. Men koker du salater med agurker, vil du gjøre kraftene mer varierte. Og hvis du lukker agurkene på koreansk for vinteren, tenk på at blokkeringen var vellykket. Deilig salat til alle anledninger. Og det ser vakkert ut i banken - du kommer ikke forbi. Derfor er det alltid ikke nok.

Den er lukket med og uten gulrøtter, med tilsetning av sennep og ulike grønnsaker. Den er sterilisert og slukket. Oppskrifter - havet. Jeg tror at det foreslåtte utvalget av koreanske salater vil hjelpe deg med å navigere i forskjellige alternativer og velge den rette for deg selv.

Det fine med salaten er at du enkelt kan improvisere med ingrediensene. Gjør salaten mer eller mindre krydret, tilsett dine favorittkrydder. Velg, lag mat, fantaser.

Det er ikke synd å sette en slik salat på festbordet. Det ser veldig appetittvekkende ut. Og hvilken aroma og smak, ord ikke kan formidle - vil overskygge alle retter.

For denne blokkeringen trenger vi 4 kilo agurker. Hvis det er en mulighet til å velge flatt og ikke veldig stort - vel, gi dem preferanse. Men store grønnsaker kan også brukes, vi skjærer dem bare i mindre biter. Men overmodne må skrelles og frø fjernes.

Før matlaging bør agurker bløtlegges i kaldt vann i to til tre timer. Vi vil at agurken skal forbli fast og sprø. Denne prosedyren vil hjelpe oss med dette. I tillegg vil bitterhet og nitrater forsvinne.
Forbered umiddelbart og nødvendig inventar. Du trenger to boller eller kasseroller for å blande salaten og dressingen. Når du velger retter til salat, husk at de må plasseres i kjøleskapet. Du trenger også hjelp av et koreansk rivjern med gulrot og hvitløk. Hvis det ikke er noe spesielt rivjern, vil en vanlig en komme godt med.

Matlaging av et sett med produkter

Fire kg agurker
Ett kg gulrøtter
En kunst. granulert sukker (st. 250 ml)
En kunst. vegetabilsk olje
En kunst. eddik (9 prosent)
Hundre gr. salt
Femten gr. Koreansk krydder.

Steg for steg matlaging

Du kan lage koreansk krydder med egne hender, og dermed justere smaken på salaten. For å gjøre dette trenger du bare å blande 1,5 ts. korianderfrø, halv ts. blanding av paprika, en teskje salt, en halv ts. Sahara. Rød pepper tilsettes etter ønske. Korianderfrø males i en morter.

Tro meg, du har forberedt en fantastisk salat til vinteren. Du vil ha noe å glede husstanden din og overraske gjester.

En umiddelbar oppskrift på revne koreanske agurker til vinteren uten sterilisering

Hva er fordelene med denne oppskriften, foruten den utmerkede smaken? Det faktum at du kan bruke store agurker. Og også at den ikke trenger å steriliseres. Bråkjøling vil være varmebehandling.
Det er også forskjellig i utseende - grønnsaker er revet. Det blir veldig pent.

Ingredienser

Agurker - tre kilo
Gulrøtter - et halvt kilo
Løk - et halvt kilo
Sukker - 180 gram
Salt - 100 gram
Vegetabilsk olje - 100 gram
Eddik - 100 gram
Koreansk krydderboks
Hvitløk - 2 mellomstore hoder.

Kok salaten beleilig i en stor emaljebolle. En støpejernsgryte, en kasserolle er perfekt. La oss forberede rettene før du starter prosessen. Det skal være rent og tørt.

Steg for steg matlaging

Mine agurker, kutt av halene på begge sider. Vi gnir på et koreansk rivjern. Vi burde ha agurksugerør. Gnidd - sendt til en bolle.
Vi gjør det samme med gulrøtter. Vi renser, vasker, tre, sender etter agurkene.
Skrell løken, kutt i halve ringer, legg til den totale massen.
Vi renser hvitløken, vasker den, knuser den med hvitløk, sender den til en bolle.
Tilsett olje, eddik, salt, sukker, krydder til grønnsakene.
Bland alt grundig. Sett til side i to timer – la grønnsakene marinere.
Vi setter bollen på bålet, la det småkoke i 15 minutter. etter koking.
Vi legger dem i sterile krukker, ruller dem sammen med jernlokk.

Alle avkjølte glass kan settes i pantryet. La dem male litt i hyllene. Hvorfor litt? Fordi du vil ønske å åpne dem i nær fremtid - salaten ser så attraktiv ut.

Koreansk krydret agurkoppskrift for vinteren med sennep

Jeg vil ikke kalle denne salaten veldig krydret. Sukker og smør myker opp skarpheten, smaken blir krydret og interessant. En god forrett generelt, og spesielt for alle andre retter.

For å forberede det, trenger vi

Agurker - 4 kg
Et glass solsikkeolje (200 ml)
Et glass sukker (nesten fullt)
Et glass eddik
En stabel salt (100 gr)
To ss. l. malt svart pepper
To ss. l. knust hvitløk
To ss. l. sennepsfrø (eller tørr sennep).

Utgangen fra den angitte mengden er 4 liter.

Forberedelse

Vask agurkene, kutt halene på begge sider. Skjær i ringer 3 - 5 mm tykke.
Kan skjæres litt på skrå. Når de serveres ser disse bitene veldig fine ut.
Tilsett olje, sukker, salt, eddik, krydder og hvitløk til agurkene.
Sett til side i tre timer. La agurkene bli mettet med marinaden.
Del i sterile glass og steriliser i 15 minutter.

Denne salaten vil ikke ta mye tid å forberede. Og få mye glede.

Her kan du også drømme deg opp. Legg til et par - tre løk, kuttet i strimler. Dekorer salaten og hakket rød paprika. Forestill deg nå fargevalget til salaten. Grønnsaker fortynnet med hvite og røde årer. Imponerende? Da er det viktig å lage mat.

Hvordan lage koreanske agurker med tomater og paprika uten sterilisering

Fantastisk salat - sære og deilig. Og dessuten er det en flott mulighet til å feste overgrodde agurker.

Sett med produkter

Ogurtsov - 6 kg
Tomater - 3 kg
Paprika - 8 stk, helst gul
Bitter pepperkorn
Hvitløk - to mellomstore hoder
Salt - 4 ss
Sahara - Art. (glass 200 gr)
Eddik st. (6 prosent)
To ss. vegetabilsk olje
En skje med koreansk krydder.

Vi vasker tomatene, vri dem i en kjøttkvern, sender dem til rettene tilberedt for stuing.
Vi renser paprikaene fra frøene, vri dem, send dem til tomatene.
Press hvitløken inn i den totale massen, tilsett det koreanske krydderet.
Vi vasker agurkene og kutter dem i langsgående pinner, sender dem til den vanlige gryten.
Vi legger salt, sukker, olje, eddik. Vi blander.
Vi setter i brann, småkoker i 15 minutter, legger i krukker, som må være sterile.
Vi ruller opp, dekker med varme klær.

Og om vinteren skal vi servere med potetmos. Det blir deilig.
Her er hvor mange fantastiske salater en enkel agurk ga oss. Vinteren er ikke forferdelig for oss nå.

Hermetisering av agurker med denne oppskriften er fantastisk. Dette er en slags salat basert på agurk og gulrøtter. Retten er helt klar til å spises og fungerer som en utmerket siderett eller forrett.

omtrent tre kilo nykuttede agurker;
et halvt kilo gulrøtter og løk;
to hundre gram granulert sukker;
et halvt to hundre grams glass eddik;
et par hvitløkhoder;
en pakke med koreansk krydret grønnsakskrydder;
et halvt to hundre grams glass salt;
bokser med et volum på 0,5 liter;
et halvt to hundre grams glass vegetabilsk olje;
bevaringsnøkkel;
lokk for konservering;
spesielt rivjern.

Slik gjør du:

Vask og rengjør komponentene som skal vaskes og rengjøres.
I et stort basseng, riv først gulrøtter, deretter agurker på et spesielt rivjern.
Ha hvitløken gjennom en presse og bland med resten av ingrediensene.
Skjær løken i tynne terninger og legg i grønnsakene.
Bland forsiktig. Ingen fanatisme: det er nødvendig at blandingen er jevnt mettet med krydder, sukker og salt. Vi lar salaten stå i et par timer og venter til grønnsaksblandingen slipper ut juice
I løpet av denne tiden må du forberede beholderen: vi vasker den grundig med vaskemiddel og brus, steriliserer den i ovnen i minst et kvarter ved maksimal temperatur.
Legg den tilberedte salaten i den forberedte beholderen, dekk til med lokk og sett på sterilisering i vann i minst 20 minutter fra det øyeblikket væsken i glasset koker.
Gå over lokket med nøkkelen. Sett til avkjøling, pakket inn i et teppe.

Konservering av grønne erter ved hjelp av en autoklav

"Stolt koreansk"

Dette er en flott oppskrift på en vinterlukket snackagurk. Den er også perfekt som tilbehør til enhver hovedrett. Den kan trygt settes på festbordet.

Hva må forberedes for ham:

4000 gram spenstige unge agurker;
en stor kopp granulert sukker;
samme mengde eddik;
samme mengde vegetabilsk olje;
1000 gram gulrøtter;
15 grams boks med spesielt koreansk krydder;
tre store hvitløkhoder;
en tredjedel av en kopp salt;
halvliters bokser;
sømhetter for dem;
søm nøkkel;
spesial rivjern for grønnsaker på koreansk.

Hvordan lage mat:

Sorter agurkene, vask, hell kaldt rent vann i et par timer.
Mens agurkene er i vannet, klargjør du beholderen og andre grønnsaker. For å gjøre dette, vask glassene med et rengjøringsmiddel og brus, skyll dem godt og sett dem på en 15-minutters sterilisering.
La oss nå ta vare på gulrøttene og andre ingredienser. For å gjøre dette, må den første rengjøres, vaskes og rives på et spesielt rivjern. Før hvitløken gjennom en presse, tilsett gulrøttene.
Skjær kantene på agurkene og skjær dem i 4 biter. Legg til gulrøtter.
Bland marinaden fra de resterende ingrediensene i en liten bolle. For at sukker- og saltkrystallene skal løse seg bedre, må den vegetabilske oljen varmes opp.
Hell blandingen over agurkene, rør. Dekk til og mariner kaldt i ca 6 timer.
Bland deretter og fyll beholderen med blandingen.
Vi setter på sterilisering i vann i et kvarter.
La oss rulle det sammen.

"Orientalske agurker"

Denne oppskriften er mer kjent for oss, men har subtile toner av østen med sine aromatiske og aromatiske krydder.

Du kan tilberede en rett med både krydret og vanlig krydder.

Hva må forberedes for ham:

agurker;
salt;
sukker;
eddik;
hvitløk;
krydder for koreanske grønnsaker (1 pakke per liter saltlake);
vegetabilsk olje;
liters beholder for konservering;
sømhetter og en nøkkel til dem.

Gulrotsyltetøy: alternativer for å lage en sunn godbit

Hvordan lage mat:

Agurker er nødvendig unge og små i størrelse. Vask dem grundig og legg dem i en forberedt beholder. Du trenger ikke å sterilisere den, vask den godt nok.
Lag av agurker overlapper med skiver av hvitløk.
Hell kokende vann over, dekk til og la stå i et kvarter.
Tøm vannet fra beholderen i en kjele, tilsett et par spiseskjeer salt, dobbelt så mye sukker, krydder, en kopp vegetabilsk olje for hver liter av det.
Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere fem minutter.
Hell en 30-grams shot eddik i glassene.
Hell bokser med bratt saltlake, rull opp.

Med paprika: en enkel oppskrift

På grunn av den balanserte skarpheten, kan agurker i henhold til denne oppskriften serveres både på en voksen og på et barnebord. De er perfekte å servere som forrett eller som supplement til middag. Duften av pepper og smaken av koreanske krydder vil ikke forlate noen likegyldige.

Hva må forberedes for ham:

litt mer enn et kilo agurker;
en kvart kilo gulrøtter;
samme mengde søt pepper;
et stort hvitløkhode;
en bitterhet;
granulert sukker - omtrent to spiseskjeer med et fjell;
salt - en spiseskje;
Et 50-grams glass eddik;
15 grams pakke med spesialkrydder;
beholder med et volum på 0,5 liter;
deksler og en sømnøkkel.

Hvordan lage mat:

Vask agurkene, skjær av kantene og del i fire.
Vask paprikaen, fjern frøene og halen, kutt i tynne strimler.
Skrell gulrøttene, vask, riv på et spesielt rivjern.
Bland alt i en dyp bolle.
Ha hvitløken, ført gjennom en presse, og resten av ingrediensene her. Rør godt til krydderne dekker alle grønnsakene jevnt.
Mariner i minst 5 timer på et kjølig sted.
Forbered beholderen forsiktig: vask og steriliser.
Legg grønnsaker i glass og steriliser i et kvarter.
Rull opp. Avkjøl.

sømhetter;

rivjern til gulrøtter.

Hvordan lage mat:

Skyll alle grønnsakene grundig med vann og skrell.
Riv gulrøtter og agurker på et spesielt rivjern i en stor kjele.
Skjær løken i halve ringer, vask bærene.
Før hvitløken gjennom en presse. Bland alt sammen.
Bland forsiktig. La salaten stå i et par timer.
Vask og steriliser beholdere.
Legg agurkene i den forberedte beholderen og steriliser i et kvarter.
Gå over lokket med nøkkelen.

La salaten avkjøles mens den er pakket inn i et teppe.

Deilig koreansk agurksalat til vinteren (video)

Sørg for å prøve oppskriftene og eksperimentere, du vil lykkes!

1:505 1:515

Sommeren er en flott tid for sylting, salting og konservering av grønnsaker.

1:670

Koreansk mat har blitt mer og mer populært i det siste. Som regel foretrekkes det av elskere av krydrede retter, fordi et særtrekk ved koreansk mat er bruken av aromatiske krydder som gir en spesiell pikanthet. Hvis du er en av slike elskere, så lag koreanske agurker til vinteren, og du kan nyte dine favorittsmaker hele året.

1:1349 1:1359

Agurksalat til vinteren, med koreanske gulrøtter

1:1466

Sprø krydrede agurker i koreansk stil med gulrøtter er et godt mellommåltid til vinterfester.

1:1641

1:9

Salatprodukter

1:53

agurker - 3 kg

1:89

gulrøtter - 1 kg

1:127

persillegrønt - 1 haug

1:186

Koreansk gulrotkrydder

1:252

hvitløk - 3-5 hoder

1:301

eddik 9% - 1 glass

1:346

vegetabilsk olje - 1 glass

1:413

sukker - 1 glass

1:455

salt - 1,5 ss

1:493

malt svart pepper - 1 ss.

1:559 1:569

Forberedelse:

1: 604 Vi legger agurkene i bløt i et par timer i kaldt vann, og skjærer dem deretter i små skiver. Størrelsen er ikke grunnleggende, det viktigste er at bitene ikke er for små og at det ikke blir grøt. 1: 1001

Skjær gulrøttene på et spesielt rivjern for å kutte i tynne strimler.

1:1130 1:1140

Finhakk persille og dillgrønt, send dem til fatet med grønnsaker. Tilsett en pakke med koreansk gulrotkrydder.

1:1367

I tillegg trenger vi eddik, vegetabilsk olje, sukker, salt og malt svart pepper. Mal hvitløken i en blender eller hvitløkspresse.

1:1633

1:9

Bland grønnsaksmassen med urter og krydder og la den trekke i 3-4 timer.

1:154 1:164

I løpet av denne tiden vil agurkene og gulrøttene slippe saften og det gjenstår bare å legge dem i rene glass.

1:330 1:340

Nå må vi sterilisere salaten vår.

1:425

Dypp glassene forsiktig i en bred og dyp kjele med kokende vann og dekk til med metalllokk. Vann skal være "skulderlangt" i krukker. Fra det øyeblikket væsken inne i glasset koker, steriliserer vi i 15 minutter og slår den av.

1:859 1:869

Siste touch gjenstår – ta like forsiktig boksene ut av pannen og rull opp lokkene med en hermetikknøkkel.

1:1100 1:1110

2:1615

2:9

Agurker på koreansk for vinteren

2:83

Ingredienser:

2:114

agurker - 4 kg

2:145

gulrøtter - 1 kg

2:178

sukker - 1 glass

2:215

vegetabilsk olje - 1 glass

2:277

soyasaus - 2 ss skjeer

2:329

eddik 9% - 1 glass

2:370

salt - 100 g

2:397

hvitløk - 3-4 fedd

2:440

krydret krydder for koreanske gulrøtter - 15 g

2:528

2:547

Forberedelse:

2:582

Vask og skrell gulrøttene. Riv den til koreanske salater. Vask agurkene grundig og kutt halene. Skjær agurkene i små terninger. Skrell og hakk hvitløken eller gå gjennom en presse. Bland vegetabilsk olje med sukker, soyasaus, eddik og salt.

2:1105

Ha agurker og gulrøtter i en bolle. Tilsett hvitløk og koreansk gulrotkrydder. Bland alt godt og hell over marinaden. Rør grønnsakene igjen og la stå i 5 timer. Etter det, legg salaten i steriliserte literskrukker og dekk med lokk.

2:1585

Steriliser dem i 10 minutter og rull sammen.

2:69 2:91

3:596 3:606

Hermetiserte agurker i koreansk stil

3:691

Ingredienser:

3:722

4 kg agurker
4 mellomstore hvitløkshoder
1 kopp vegetabilsk olje
1 ss 70 % eddikessens
1 kopp sukker
1/4 ts korianderfrø (kvern i en morter)
2 ss malt svart pepper
3 ss salt

Forberedelse:
1. Vask agurkene og skjær dem i flate, brede «bånd» ved hjelp av en skreller.
2. Kombiner i en bolle: skrelt og hakket hvitløk, vegetabilsk olje, koriander, eddik, sukker, salt, pepper, bland godt.
3. Legg tilberedte agurker i den resulterende blandingen, bland forsiktig, dekk til og la stå på bordet i 5 timer, rør agurkene hver time.
4. På slutten av "stående" skal agurkene være helt dekket med den frigjorte saften.
5. Klargjør 0,5 L glasskrukker. legg først agurkene i dem, og hell deretter saften med krydder.
6. Dekk glassene med kokte lokk, steriliser i kokende vann i 15 minutter og rull sammen.

Nesten alle tilgjengelige grønnsaker / kjøtt / fisk (understrek etter behov), krydret i en krydret marinade med tilsetning av varm pepper, koriander, eddik, sukker og vegetabilsk olje blir automatisk rangert blant prestasjonene til koreansk mat. Denne misforståelsen er utbredt ikke bare i vårt land, men hvor den kom fra er ikke kjent med sikkerhet noe sted. Vel, koreanere spiser ikke gulrøtter, rødbeter og enda mer sild i slike mengder. Vår husmannskost i denne forstand spytter imidlertid på konvensjoner, noe jeg personlig er veldig glad for, og hvert år ruller jeg gjerne koreanske agurker til vinteren. Jeg har ikke valgt den deiligste oppskriften på flere år med eksperimentering, så jeg tilbyr deg to utmerkede alternativer for hermetiske agurksalatforretter å prøve.

Denne bevaringen er upretensiøs, alle glassene "lever" perfekt opp til kaldt vær i en kjeller eller et mørkt skap. Det er best å oppbevare åpne agurker i kjøleskapet, men vanligvis blir de ikke der lenge. Et flott alternativ til tradisjonelle syltede agurker og agurker for elskere av uvanlige kombinasjoner og krydrede retter.

Syltede agurker i koreansk stil med gulrøtter

Brennende velsmakende, vakker og uvanlig duett av gulrøtter og agurker. Til tross for at denne hermetiseringsmetoden innebærer sterilisering, er grønnsakene sprø og ikke mykt tilberedt. Ved å eksperimentere med sammensetningen og mengden av krydder kan du enkelt oppnå et perfekt appetittvekkende, pikant resultat.

Ingredienser:

* Hvis det ikke er noe ferdig sett med krydder, bland malte korianderfrø, søt paprika, svart og rød pepper i vilkårlige proporsjoner (etter smak).

Det viser seg ca 3 liter bevaring

Hvordan forberede koreanske agurker til vinteren med gulrøtter (den enkleste og mest delikate oppskriften med et bilde):

Før sylting er det lurt å bløtlegge agurkene i kaldt rent vann i 5-6 timer eller over natten. Etter slike vannprosedyrer vil grønnsakene bli skarpere, de minste partiklene av jord vil bli fjernet fra overflaten. Tørk de vaskede agurkene. Klipp av endene. Skjær i terninger eller lange strimler 2-2,5 cm tykke Hvis skinnet er tykt kan du fjerne det. Legg skivene i en dyp bolle.
Skrell gulrøttene. Riv med en spesiell koreansk salat rivjern eller en vanlig grov rivjern. Send til agurker.
Kombiner salt og sukker med eddik i en liten krukke. Lukk. Rist den opp. Eller bare rør med en visp/gaffel. Det er ønskelig at kornene oppløses fullstendig.
Skrell hvitløksfeddene. Kvern med en knuser eller riv på et fint rivjern. Overfør til grønnsaker. Du kan bruke mer eller mindre hvitløk, avhengig av ønsket skarphet på mellommåltidet.
Tilsett den koreanske salatdressingen eller krydderne som er oppført ovenfor. De skal være av høy kvalitet, ikke inneholde syntetiske tilsetningsstoffer, slik at de mest knasende, deilige og velduftende koreanske agurkene trygt kan overleve til vinteren.
Hell i en blanding av eddik, sukker og salt. Tilsett vegetabilsk olje. Røre. Dekk til med lokk. Overfør til et kjølig sted i 6-8 timer. Rør grønnsakene hver 1. til 2. time mens du marinerer.
Om noen timer er agurkene og gulrøttene godt mettet med koreansk dressing. Mye væske vil skille seg ut - marinaden. Den skal brukes i salatdressing.
Klargjør glassene: vask innvendig og utvendig med natron / vaskesåpe, tørk. Fordel agurkene i koreansk stil i bollene. Hell væsken som frigjøres under salaten på toppen slik at den dekker grønnsakene helt og når kantene på beholderen. Hvis marinaden ikke er nok, fyll på med rent varmt kokt vann. Dekk hermetikken med rene sterile lokk. Ha i en stor kjele med vann (det bør være opp til ca. 2/3 av glasshøyden slik at det ikke kommer sprut inn ved koking). Legg helst en tykk klut (silikonmatte) i bunnen av steriliseringstanken. Dette vil fordele varmen jevnere. Steriliser deilige koreanske agurker i 10 minutter (halv liters beholder) eller et kvarter (liters beholder). Tid tiden etter at vannet har kokt i kjelen. Rull sammen med en skrivemaskin. Vipp lokkene ned. Pakk inn med en tykk klut (gammel pels, saueskinnsfrakk, teppe).
Etter at glassene med koreanske syltede agurker er helt avkjølt, overfør dem til oppbevaring i kjelleren eller pantryet til vinteren. Ved servering kan du strø over sesamfrø, stekt i en tørr panne.

Høsting av krydret syltede agurker i koreansk stil for vinteren

Nettopp krydret sprø agurkstrimler. Det er ingenting overflødig i forretten - duftende hvitløk, søt paprika og koriander, en ufravikelig egenskap ved koreanske salater. Arbeidsstykket er virkelig verdt tiden brukt på det om sommeren. Et fantastisk alternativ til tradisjonell syltet sylt.

For matlaging, ta:

Exit: ca 2,5 l

En av de deiligste oppskriftene:

Vask agurkene grundig. Bløtlegg i kaldt vann i flere timer. Skjær av endene, og skjær selve agurkene langs lange tynne strimler. Legg i en dyp bolle. Det er lurt å sjekke bitterheten til agurkene før du skjærer i skiver. Spesielt hvis de er dyrket utendørs.
Press hvitløken gjennom en presse eller riv den fint. Overfør til agurker. Røre.
Fordel i rene, tørre glass. Denne koreanske salaten oppbevares best i en liten beholder med en kapasitet på 0,5-1 liter.
Forbered marinaden. Bland vann, olje, salt, sukker, krydder. Du kan bruke ferdig krydder. Men den må nødvendigvis inneholde koriander, det er han som gir en spesiell, i koreansk pikant smak og aroma. Fjern marinaden fra varmen og tilsett eddik. Røre.
Hell varm væske i glassene. Hvis du planlegger å lagre arbeidsstykket for vinteren i skapet, steriliser det i tillegg i ovnen (ved 150 grader) eller i en stor kjele med vann ved moderat koking. Steriliseringstiden for enlitersglass er 15 minutter, halvlitersglass - 10. Skal du sette konservering i kjøleskapet eller i en mørk, kjølig, tørr kjeller, kan du rulle slike koreanske agurker uten sterilisering. Hettene må være sterile og tørre før søm. Hvis du ikke har sømnøkkel (maskin), kan du forsegle bevaringen med skrukorker (twist-off). Du trenger ikke å sterilisere dem. Bare vask dem og bløtlegg dem i varmt vann. Avkjøl opp-ned (ikke snu glass med avskrudd lokk, de kan lekke) under et tykt teppe/pelsfrakk.
Overfør til lagring neste dag. Oppbevar til vinter på et kjølig, tørt sted uten konstant sterkt lys. Ved servering kan du helle over soyasaus, sesamolje.

Glade og smakfulle forberedelser!

Koreanske agurker for vinteren den deiligste oppskriften

Snackagurker passer tradisjonelt godt til stekt kjøtt eller poteter. Agurker kan også spises med ferskt brød. Disse tilberedes med krydder og gulrøtter. Å lage slike agurker tar ikke mye tid og mange ingredienser. Det er bare tre produkter i denne oppskriften: agurk, gulrøtter og hvitløk. Det er hyggelig å tilberede en slik forrett i sommersesongen når det er mange agurker. Men du kan også spare koreanske agurker til vinteren. Forretten viser seg å være krydret med en pikant smak.

Ingredienser:

agurker - 2 kilo,

gulrøtter - 0,5 kilo,

hvitløk - 1 hode,

sorte pepperkorn - 6 stykker,

vegetabilsk olje - 0,5 kopper,

sukker - 0,5 kopper,

eddik 9% - 0,5 kopper

salt - 1 ss. en skje

Agurker på koreansk, den deiligste oppskriften med et bilde:

Vask, skrell og riv gulrøttene for koreanske gulrøtter.

Vask agurkene under kaldt vann, skjær av "rumpene" og skjær i skiver. Hvis agurken er stor, skjær den i to på langs og deretter i fire.

Finhakk hvitløken, du kan presse den gjennom en presse, men deretter hakkede crunches deilig.

Bland alle produktene i en dyp bolle med hvitløk, tilsett sukker, vegetabilsk olje, salt, pepperkorn og eddik. La stå over natten eller 12 timer for å trekke i kjøleskapet.

Koreanske agurker er klare til konsum.

Denne oppskriften kan også tilberedes og rulles sammen for vinteren.

Lage koreanske agurker til vinteren i krukker

Vi gjør alt som i oppskriften, lar det brygge over natten, legg det deretter i rene og tørre glass og steriliser i 15 minutter.

For å sterilisere arbeidsstykkene, må du: dekke de fylte glassene med steriliserte lokk, legge i en kjele med varmt vann. Vannet skal nå "skulderen" på krukken. I bunnen av pannen må du legge en trekirkel eller en fille i flere lag. Dette er nødvendig for at bunnen av boksene ikke skal varmes opp raskere enn hele boksen. Etter sterilisering, koreanske agurker for vinteren, rull umiddelbart opp lokkene. Perfekt oppbevart både i en kald kjeller og i et pantry-skap.