Seks legendariske kaker som hele verden kjenner (og baker). Kjente desserter fra Østerrike, Italia, Tyskland og selvfølgelig Russland. Det blir deilig!

Ekte gourmeter med en søt tann anser oppriktig dessert som kongen for enhver fest. Noe som er ganske forklarbart av deres smakpreferanser. De forblir helt likegyldige for kjøttdelikatesser, grønnsaksretter og, de viser barns glede når søtsaker serveres på bordet. Det er vanskelig å argumentere med at en kake er en verdig avslutning på en jubileumskveld eller en gallabankett. Men få av oss vet at de mest kjente kakene som kan smakes i dag på en kafé eller restaurant, har en fantastisk historie.

Kake "Anna Pavlova"

Anna Pavlova -kaken er en av de mest populære i Russland i dag.

Lett og luftig skapelse av "Pavlova", basert på marengs og pisket krem ​​med tilsetning av bær og frukt, skylder sitt utseende til turen til den berømte russiske ballerina Anna Pavlova på New Zealand. Lokale konditorer oppfant denne delikate desserten for å vise sin beundring for en talentfull kvinne. Og det var så oppriktig at kaken lenge har vært inkludert i de ti beste deiligste desserter i verden.

Forresten, erfarne konditorer hevder at det er veldig enkelt å produsere, du trenger bare å vite noen få hemmeligheter.

Dessert "Tiramisu"

I dag kan "Tiramisu" smakes hvor som helst i verden, men bare i Italia er det unikt. Ikke tro meg? Prøv det så snart muligheten byr seg!

Den mest kjente italienske søte retten er Tiramisu. Navnet oversetter bokstavelig talt som "løft meg opp." Hva betyr dette? Praktiske ernæringsfysiologer tror at dette er en kaloririk godbit. Munter italienere er tilbøyelige til å tro at hver bit spist forbedrer humøret betydelig. Men de snedige adelsmennene prøvde å smake på det før kjærlighetens gleder for å bekrefte sin maskuline styrke til den utvalgte.

Denne desserten har status som aristokrat blant stipendiater, derfor krever den en passende holdning til seg selv. Den milde, delikate smaken med lette kremete notater bør nytes sakte. Det er veldig vanskelig å forklare hva den virkelige er. Det er en krysning mellom pudding, kake og soufflé, og på best av de listede rettene.

Napoleon kake "

En veldig enkel kake ved første øyekast - et dusin kaker med krem ​​- vant mange søte tanners hjerter!

Napoleonkaken i hver av oss er uløselig knyttet til Frankrike, selv om den først ble tilberedt i Russland i 1912 til ære for hundreårsdagen for utvisning av franskmennene fra landet. Retten med tynne flakete kaker og vaniljesaus ble servert på bordet i form av en trekantet hatt av en beseiret keiser og fikk plutselig uhørt popularitet! Selv i dag kan svært få mennesker nekte gleden av å spise et stykke gjennomvåt nærende "Napoleon".

Sachertorte

La oss innse det, ikke alle blir forelsket i Sacher, og ikke første gang. Han er for stiv og spesifikk - ingenting overflødig, ingen glede.

Hvis skjebnen noen gang bringer deg til Wien, må du prøve den overdådige østerrikske Sachertorte. En svimlende cocktail av smaker og aromaer etterlater vanligvis ingen kjenner av utsøkte retter - dette er elegante notater av sjokolade med lyse toner av aprikossyltetøy. Det dukket først opp på bordet til den østerrikske kansleren Metternich i 1832. Franz Sacher, en ung seksten år gammel kokk, har laget en fantastisk skapelse av sjokoladekaker med lag med aprikos syltetøy, dekket med tykk sjokoladeglasur. Til slutt viste eksperimentet seg å være mer enn vellykket!

Sjokoladekake med kirsebær og krem

Tyskerne er ikke ett skritt bak østerrikerne i den kulinariske industrien. I motsetning til stereotyper er de berømte søte tenner! De som har vært å vite at dessertene er vanskelige å nekte. Schwarzwaldkaken, kjent her som Schwarzwald, er en tyngende bekreftelse på dette. I utførelsen er det så enkelt som dagen: kjeks alternerer med pisket krem ​​og pyntet med ferske kirsebær. Hemmeligheten med ømhet er impregnering av sjokoladekaker med kirsebærfruktbrennevin. Tyskerne kaller henne kjærlig for "Kirschwasser". Dryss sjokoladeflis på toppen av kaken.

"Rød fløyel"

En lys skarlagen kake med striper smørkrem ble oppfunnet av amerikanerne. Under den store depresjonen, da mat ble delt ut på kort, og kakene alle var gråbrune i fargen, kom konditorer på ideen om å tilsette ... rødbemasse til deigen. Kakene var lyse, lilla og livsbekreftende! Som forberedelse er det lunefullt. Avkjøl krem ​​og myk ost, smør og egg, tvert imot, varm, send kakene tilbake til kjøleskapet - det er mye mas.

Men resultatet overskygger all innsats. Prøv det, hvis du ikke tror det, er det ikke for ingenting at fløyel er en av de ti mest kjente kakene i verden.

Du kan uendelig snakke om forskjellige smaker og originalitet av desserter fra forskjellige land, men det er bedre å bare prøve dem. For de som har muligheten til å reise, er det nok å bestille på en restaurant med nasjonalt kjøkken. Resten kan prøve forkleet til en nybegynner konditor og overraske husstanden!

Etter å ha fullført profesjonell opplæring for konditorer, vil en hel verden åpne seg for deg, hvor kreative impulser vil finne frihet. Du må lage søte mesterverk som er like vakre både inne (smak) og utsiden (dekorasjon). Hvor henter du inspirasjon? Nye ideer vil ikke vente på å komme hvis du regelmessig går på oppfriskningskurser på konfektskoler, leser spesialiserte publikasjoner og selvfølgelig holder styr på arbeidet til fremragende fagfolk innen sitt felt.

Avgår jeg litt fra temaet i artikkelen, vil jeg si at du kan besøke et av de gastronomiske akademiene rundt om i verden. Imidlertid er kandidater med vitnemål (campus på 5 kontinenter), (Sveits) og (USA), som har verdifull kunnskap og erfaring om ekte arbeid på kjøkkenet, spesielt verdsatt. Klasser undervises av verdens beste kokker, mens studentene lager mat med kvalitetsingredienser og bruker det toppmoderne utstyret som finnes i gourmetrestauranter med Michelin-stjerne. De fleste av disse programmene gir praktikantmuligheter som hjelper kandidater til å bli profesjonelle i høy klasse.

Tilbake til temaet i artikkelen, presenterer vi 5 berømte konditorer i verden som lager ekte mesterverk, og deres Instagram -kontoer er en stor inspirasjonskilde.

Adriano Zumbo, @zumbopatisserie

Andriano er en enkel australsk fyr med et Marlon Brando -utseende som har blitt en av Australias mest fremtredende konditorer. Siden barndommen elsket han sjokolade- og godteristavler og tilbrakte mye tid i foreldrenes supermarked, som også hadde et bakeri. Vi er glade for at han i en alder av 15 år tok en skjebnesvanger avgjørelse og forlot sin sportskarriere til fordel for konfekt. Gjennom årene med lidenskapelig arbeid har Andriano lært å lage fantastiske søte herligheter som har brakt ham verdensomspennende berømmelse. Du kan ikke bare se konditorens desserter på Instagram, men også smake på hans etablering i Adriano Zumbo i Sydney.

Julien Alvarez, @ julienalvarezofficial

Julien er inkludert i toppen av de beste konditorene i verden, noe som bekreftes av seieren hans i den mest prestisjefylte konkurransen i bransjen - La Coupe du Monde de la Pâtisserie - i 2011. I dag jobber han på den parisiske restauranten Le Bristol og skaper ekstraordinære i sin kunstnerskap søte desserter, hans stil er preget av sofistikert innredning og en fantastisk kombinasjon av smaker. I tillegg reiser Julien verden rundt og lærer konfektferdigheter gjennom workshops.

Jerome De Oliveira, @jeromedeoliveira

Den legendariske franske konditoren Christophe Mishalac nevnte Jerome de Oliveira i boken sin og kalte ham en åndelig sønn og et lite geni. Og det er det faktisk. Jerome ble den yngste verdensmesteren i konfekt, og vant tittelen som 23 -åring. Jeg mottok det forresten to ganger. I dag er Jérôme litt over tretti, og har allerede en enorm erfaring med arbeid i hovedstaden i Frankrike (sammen med Christophe Mishalac), stillingen som sous-kokk på restauranten på Plaza Athénée, førsteplassene i Mondial de Arts Sucrés 2007 og Coupe du Monde de la Pâtisserie Lyon -konkurranser 2009 og egne konfektbutikker Intuitions.

Amaury Gichon, @amauryguichon

Fra 16 år gikk Amory til høyden i konfektkunst og oppnådde fortsatt målet. I dag kalles han sjokoladearkitekten for sitt virtuose håndverk og skapelsen av spektakulære "søte" design. Han bor og arbeider i Las Vegas og fungerer som konditor for det anerkjente Jean Philippe Patisserie.

Christophe Mishalak, @christophe_michalak

Christophe er den virkelige stoltheten til den franske konditorskolen, han vil gå over i historien som en innovatør og stor mester. I dag regnes det som den mest populære konditoren i landet. Han har dukket opp på en rekke TV -programmer, utgitt bøker, undervist workshops, undervist på flere kokkeskoler, hjelper unge fagfolk med å finne jobber gjennom Michalak Connect -initiativet, har en nyttig blogg, jobber på Plaza Athenee og glemmer ikke Michalaks egne konditorier. ... Er det verdt å nevne at han i 2005 vant tittelen verdensmester? Christophe kjennetegnes ved en eksperimentell tilnærming og enkelhet i oppskrifter.

Renat Agzamov - kulinarisk konditor, skaperen av unike flerlags kaker av imponerende størrelse, forkjemper for den russiske føderasjonen i konfekt, medlem av Council of the National Guild of Chefs, leder for konfektproduksjonen til Fili Baker, ekspert på kulinarisk mat viser Tilititelesto på Perviy og Confectioner på kanalen "Friday!", en tidligere bokser.

Blant klientene til "kakekongen", som han gjentatte ganger ble kalt i media, er presidenten i Kasakhstan Nursultan Nazarbayev, sanger Philip Kirkorov, showman Alexander Revva, datter av Tsjetsjenias president Aishat Kadyrova, produsent Yana Rudkovskaya, TV programleder Ksenia Borodina og andre kjente personer, samt bedriftskunder inkludert Gazprom, Aeroflot og Lukoil.

Barndom

Den fremtidige skaperen av mesterverkskaker ble født 13. april 1981 i Kiev. Familien deres flyttet snart til Sotsji, hvor han bodde før han flyttet til Moskva i 2002. Renat er en tatar etter nasjonalitet. Han har en 4 år gammel bror Timur.

Familiens leder var kokken på spisebilen, og begge sønnene viste interesse for matlaging fra en tidlig alder. Barnebarnes entusiasme ble støttet av bestemoren hennes, som ble hovedrådgiver og inspirator for deres gastronomiske eksperimenter.

Renat bakte sitt første kulinariske produkt på egen hånd i en alder av 7 år. Det var en muffins, et lunefullt og ganske vanskelig produkt å lage. I en alder av 10 visste han allerede hvordan han skulle bake brød. I samme periode kjøpte gutten seg sin første mikser, og sparte penger i en sparegris i form av en gris.

Fra en alder av 12 år, på sommerferie, gikk han til kjøkkenet i byens restauranter og hjalp til med å slå egg, sortere nøtter, utføre andre ærender for å lære kulinariske triks, se på mesterens arbeid.

Arbeidsaktivitet

I en alder av 15 år, etter Timur, dro han til Krasnodar og gikk inn på matskolen. Samtidig bokset de på CSKA Olympic Training Center. Snart måtte brødrene tilbake til Sotsji på grunn av farens alvorlige tilstand - han fikk et slag. For å forsørge familien og hjelpe faren med å takle sykdommen, gikk de på jobb: Timur som kokk, og han som konditor.

I perioden 1999-2001. Renat tjenestegjorde i hæren. Demobilisert fortsatte han å gjøre det han elsket. I 2002 ble den unge mannen vinneren av det lokale konfektmesterskapet, og innså at han hadde nådd taket i Sotsji. Han drømte om å utvikle seg profesjonelt og tjene mer penger, og bestemte seg for å flytte til Moskva.

Samme år dro Agzamov -brødrene til hovedstaden. Først var alt forferdelig med dem - ingen penger, ingen bekjente, ingen boliger. De måtte til og med overnatte på jernbanestasjonen i Kursk. Men over tid ble livet bedre. Opprinnelig fant Renat en jobb på en kafé-konfekt i Kitai-Gorod. Så, på seks måneder, byttet han ytterligere 7 jobber for å studere funksjonene og detaljene i tilberedningen av forskjellige typer retter.

Konditor Renat Agzamov lager en kake

Etter å ha oppnådd tilstrekkelig erfaring, klarte den målbevisste Sotsji -mannen å vinne rollelisten som konditor i den populære restauranten Nostalgie, der bare franskmennene hadde jobbet før. I denne stillingen eksperimenterte han mye med å kombinere matingredienser og skape virkelig uventede dessertalternativer: søtsaker med hvitløk eller øl, wasabi -iskrem.

I 2005 mottok han en invitasjon til å jobbe i Legato -konfektkjeden, kjent for et bredt utvalg av eksklusive sjokolade. Han måtte da, som leder, ikke bare mestre nye oppskrifter og produksjonsteknologier, men også lære å lage teknologiske og økonomiske beregninger. Som Renat senere bemerket, kjøpte han seg den første bærbare datamaskinen i livet i løpet av denne perioden.

Sammen med to partnere opprettet han selskapet "Creative Catering", som spesialiserte seg på å organisere banketter, buffeer, grilling og andre typer cateringtjenester utenfor stedet. Prosjektet viste seg å være vellykket, betalte seg på 3 måneder, men på grunn av uenigheter mellom grunnleggerne falt det snart fra hverandre.

Etter det bestemte Agzamov at han var klar til å lage sin egen virksomhet. I løpet av denne perioden ble han invitert til Tatarstan for å hjelpe til med å organisere en kjede med kaffebarer "Chocolate", som var eid av datteren til sjefen for "Tatarstan-Bank". På slutten av arbeidet delte han planene sine med jentas far, som ga ham kloke råd - i stedet for å etablere sin egen lille og konkurranseløse produksjon, for å finne et stort og sterkt selskap som ville gå med på å samarbeide med ham.

Som et resultat, da han kom tilbake til Moskva, klarte han å interessere ledelsen til bransjegiganten Fili Baker i den utviklede serien med originale kaker og hans andre ideer. I 2006 ble Fili Baker Premium -fabrikken opprettet, hvor de, under veiledning av en talentfull kulinarisk spesialist, begynte å produsere først Pancho Village -kaken, som var en stor suksess, og senere - eksklusive desserter av hans forfatterskap.

Renat Agzamov og hans Pancho -kake

Den største andelen av selskapets fortjeneste (over 90 prosent) kom fra bestillinger på bryllupskaker, oppskriften han fant på selv. Barnekaker var i spissen for antall produserte produkter. Veksten i popularitet for Renats kreasjoner ble sterkt påvirket av at TV -programleder Ksenia Borodina la ut et fotografi av den bestilte kaken sammen med ord av takknemlighet. Et par dager etter det økte antallet Agzamovs følgere på Instagram, hvor du kan se arbeidet hans, 5 ganger.

I 2017 har Fili Baker Premium blitt kjent ikke bare hjemme, men også i utlandet. Hun har implementert internasjonale prosjekter i Japan, Frankrike, Italia, Amerika, De forente arabiske emirater. Renat gledet kundene med kaker i form av palasser, dinosaurer, fontener og til og med flygende kunstgjenstander.

For å forbedre sin kunnskap og ferdigheter, gjennomgikk "stjernekonfektøren" opplæring i Tyrkia, Sveits, Italia og Frankrike. Selv gjennomførte han treningsseminarer, turneringer, organiserte utstillinger, deltok i showene "Tilititelesto" og "Confectioner".

Personlig liv til Renat Agzamov

Den kulinariske spesialisten er gift. Hans kone heter Valeria. Hun er hans ideologiske inspirator, til ære for henne opprettet Renat et av hans mest dyktige verk - en fontene, der glasur strømmet i stedet for vann. Han jobbet med denne perfeksjonen i over et år.

Få mennesker er likegyldige ved synet av en deilig kake eller bakverk. Men det er mennesker som lager ekte søte mesterverk. De er så vakre at det er synd å spise! Hva kan vi si om den utmerkede smaken av disse rettene, som er verdt å smake, selv om du er på diett. Vi har valgt de beste konditoriene i verden, kjent for sine mestere og deres kreasjoner, og vi vil fortelle deg litt om dem.

Pierre Hermes konfekt

Denne konditoren behandler å lage søtsaker som haute couture. Hans "samlinger" publiseres to ganger i året, og gleder de med en søt tann som kan sette pris på ekte franske desserter.

Pierre Herme kalles "Picasso of Culinary Art". Hvorfor? Fordi han ikke er redd for å blande forskjellige smaker, som ved første øyekast virker uforenlige. Denne tilnærmingen lar deg ende opp med et annet mesterverk. Men disse eksperimentene er på ingen måte tilfeldige - hver oppfinnelse av en ny rett av en konditor er tenkt ut i minste detalj. Her er noen vågale kombinasjoner av Pierre Hermé:

• Rose med bringebær og mandler;
• Avokado med sjokolade;
• Tomat med vanilje.

Sadaharu Aoki konditori

Maestro Sadaharu Aoki lager fusjons desserter. Til tross for at konditoren spesialiserer seg på fransk mat, har alle søtsaker et snev av Japan. Denne mesters favorittingrediens er grønn te. Hver måned tar han fra Japan omtrent 200 kg utvalgte blader.

Sadaharu Aoki elsker uventede smakskombinasjoner. Spesielt ofte eksperimenterer han med forskjellige kombinasjoner av søtt og salt. Sadaharu Aoki foretrekker å tilsette japanske sesongprodukter til dessertene - japanske ume -plommer, røde bønner, svarte sesamfrø og andre lignende ingredienser.

Demel konfekt

Søtsakene som er tilberedt i Demel -konfekten er konger verdige. Og dette er ikke tomme ord - retter fra dette konditoriet ble servert på bordet til de østerrikske kongelige. Institusjonen har vært i drift siden 1778. De tradisjonelle oppskriftene fra den tiden er nøye bevart av mestrene i Demel. De mest kjente søtsakene i konfekten er den tradisjonelle Zakher -kaken, merket Demel og Dobosh. Når vi smaker dem, kan vi trygt si at du spiste de samme søtsakene som keiser Franz Joseph spiste.

Konfekt Ladurée

Når vi snakker om denne konditorien, vil vi ikke nevne overfloden av forskjellige desserter, kokkens eksperimenter og særegenhetene til ingrediensene. Det er nok å si at det var i Ladurée at de verdensberømte mandelmakronene ble oppfunnet. Bare for denne oppfinnelsen kan konfekten inngå i toppen av de beste i verden. Tradisjonelle franske makroner er møre, runde kaker laget av hvitt mandelmel, 3-5 cm i diameter. De er lette, sprø, som marengs, men mer raffinert i smaken. Ikke forveksle dem med amerikanske "makroner" - denne desserten er veldig populær i Amerika og er laget av kokos.

Jean-Paul Evins konditori

Denne konditoren kan trygt kalles kongen av sjokolade. Han regnes som den beste sjokolade konditoren i verden. Alle typer sjokolade desserter - kaker, søtsaker, makroner - tilberedes i firmaets etablering.

Jean-Paul Evin regnes som trendsetter innen sjokolademote. Ideer til desserter blir raskt plukket opp av andre mestere. I konfektet til sjokolademaestroen er alt bare laget av elitesorter av sjokolade. Og hemmeligheten bak suksessen ligger ikke bare i den uovertrufne smaken av delikatesser, men også i de utsøkte tilsetningsstoffene som skaper ekstraordinære buketter med smak og aroma.

Chocolatier smaker personlig utvalgte kakaobønner fra Venezuela, Colombia, Madagaskar. Og han bruker bare det beste i desserter. Resultatet er ekte sjokolademesterverk.

Renat Agzamov er russens forkjemper for konditori, ansiktet til Fili Baker-merket, en populær baker blant stjernene i russisk showbusiness. Den kulinariske spesialisten lager fra 2 til 2,5 tusen kaker i året.

Barndom og ungdom

Renat Agzamov ble født 13. april 1981 i Kiev. I følge stjernetegnet er den fremtidige kulinariske spesialisten Væren. Foreldrene til gutten er tatarer. Min far jobbet som kokk på jernbanen, så han visste hemmeligheten bak å lage mange nasjonale og europeiske retter. Han var spesielt god på pilaf. Etter fødselen av barn (en annen sønn, Timur, ble oppvokst i familien), flyttet Agzamovs til et fast bosted i Sotsji.

I en alder av 7 år prøvde gutten seg først med å bake muffins og kaker. I en alder av 10 år visste Renat allerede hvordan han skulle bake brød. Som barn hadde han en sparegris i form av en gris. Da besparelsene var nok, kjøpte Agzamov sin første mikser for å lage desserter med dem. Og tre år senere lærte tenåringen hemmeligheten med å lage karamell. I en alder av 16 år fornøyde Agzamov kjære med den første kaken han laget selv.

Bror Timur Agzamov delte Renats interesse for matlaging, som til slutt bestemte biografien deres. Faren deres lærte dem å håndtere kniver og mat, og bestemoren inspirerte dem til å eksperimentere med mat. Renat og Timur Agzamovs ble kjente kokker takket være deres interesse for mat, innpodet i familien.

I tillegg til hobbyen for matlaging på skolen, viste Renat enestående matematiske evner, og tok årlig førsteplassene i de regionale olympiadene. Likevel valgte den unge mannen ikke et teknisk universitet, men gikk sin egen vei.

Karriere

I en alder av 15 år gikk Renat inn på den kulinariske skolen i Krasnodar. Sammen med broren øvde de boksing samtidig på CSKA Olympic Training Center. Sportsaktiviteter og kjærlighet til matlaging påvirket Renats utseende. Med en høyde på 175 cm når vekten nå 95 kg. Snart tvang familieforholdene Agzamovs til å returnere til Sotsji. Faren min fikk et hjerneslag, og hans restitusjon krevde betydelige summer. Brødrene måtte tidlig bli uavhengige. Timur gikk på jobb som kokk på en restaurant, og broren fikk jobb i et konditori.

I 2002 tok Renat førsteplassen ved konditormesterskapet i Krasnodar, noe som fikk ham til å flytte til Moskva. Agzamov og broren dro til hovedstaden uten forbindelser og penger. Først var det vanskelig, det var ikke bolig og arbeid, men etter hvert ordnet alt seg.

I løpet av de første 6 månedene av sitt liv i Moskva jobbet Renat syv forskjellige steder. Han jobbet til og med gratis for å lære de nødvendige teknikkene, siden profesjonell vekst var hovedprioriteten for en mann.

Agzamov anser begynnelsen av sin karriere i Moskva for å være konditor på restauranten Nostalgie. Mannen jobbet der i omtrent 2,5 år. Senere, sammen med den tidligere direktøren for Nostalgia, grunnla Renat cateringtjenesten Creative Catering. Prosjektet var vellykket, men partnerskapet var ikke. Agzamov trakk seg fra saken og bestemte seg for å gå videre.

Til å begynne med var konditoren rettet mot å opprette sin egen virksomhet, men så bestemte han seg for å finne et stort selskap og tilby det samarbeid. Fili Baker ble en slik gigant. Selskapets ledelse bestemte seg for å samarbeide med Agzamov. Konfektfabrikken Fili Baker Premium ble spesialbygd for det nye prosjektet.

Ved produksjon av produkter brukes bare naturlige råvarer, så vel som hjemmelagde oppskrifter på kaker med rømme. Takket være det stive konseptet er produktene fra konfektfabrikken populære på grunn av deres upåklagelige smak. 100 ansatte er involvert i produksjonen av ett stykke matkunst. Når du lager kaker, er det ingen barrierer for den kulinariske spesialisten. Dette er design med sjokoladefigurer, karamelldiamanter, sjokolade Louboutins, logoer og svaner.

Agzamov er den mest kjente russiske konditoren som designer kaker til kjendiser. Gjennomsnittsprisen på bakevarene hans er 2500 rubler / kg.

Renata Agzamovas matlaging ble gjort enormt populær av TV-programlederen på Dom-2, som kokken presenterte en kake til bursdagen hennes. TV -programlederen la ut et bilde av mesterverket på Instagram, hvoretter interessen for Renatas bakverk økte kraftig. Agzamovs klienter ble, og. Kaken ble laget i keiserlig stil. Vekten var 400 kg.

Barn elsker Agzamovs kaker, dekorert med figurer av tegneseriefigurer. En gjennomsnittlig dessert av denne typen veier omtrent 4 kg; de blir oftest bakt på fabrikken. Konditoren innrømmer at den mest lønnsomme linjen i hans virksomhet er bryllupskaker. Inntekten fra slike produkter er flere ganger høyere, siden hver kake veier fra 10 til 100 kg.

Renat Agzamov har et offisielt nettsted der du kan se eksempler på arbeid og legge inn en bestilling. Konditoren har registrert en konto på Instagram, hvor han legger ut felles bilder med sin kone, sønn og hans kreasjoner. Agzamov er sikker på at bare takket være sosiale nettverk, var selskapet i stand til å inngå kontrakter rundt om i verden. I dag er Renata Agzamovs bakverk kjent i Japan, Australia, Amerika og De forente arabiske emirater.

Renata Agzamovs svar på spørsmål fra Instagram

Russlands forkjemper for konfektkunst mener at en person hele tiden må lære, og at kjønn, karakter, nasjonalitet eller alder ikke er viktig når du tilbereder desserter. Det viktigste er kunnskap og kjærlighet til det du gjør. Kokken selv slutter ikke å lære på et minutt. For eksempel, mens han var på ferie på Maldivene, adopterte Renat Agzamov oppskriften på matlaging av italiensk panettone, og i Tyrkia lærte han å lage aserbajdsjansk kutab. I arbeidstiden besøker den kulinariske spesialisten europeiske og asiatiske land, hvor han gjennomgikk en praksisplass.

På slutten av 2016 ble det kjent om lanseringen av et prosjekt på Channel One kalt "Tili Tele Testo" ("TiliTele Testo"). I showet konkurrerer amatør konditorer med hverandre i tilberedningen av desserter. Programmets TV-programleder ble valgt, og mannen hennes og Renat Agzamov hjalp henne. Programmet har blitt sendt på søndager siden 2017.

Renat Agzamov gjennomfører seminarer om konfektferdigheter, handler på TV, lager mesterverk for konfekt, lanserer kulinariske prosjekter. Et av hans hjernebarn var Renata Agzamov International Cakes Exhibition.

Kazan viste seg å være den første byen der konditoren presenterte sine kreasjoner for publikum. I begynnelsen av arrangementet valgte den kulinariske spesialisten ikke hovedstaden i Tatarstan, men Renat anser Kazan som sitt historiske hjemland. Utstillingen har pågått i en måned siden slutten av 2016.

Personlige liv

Renat Agzamov er mer villig til å dele kulinariske hemmeligheter enn informasjon om sitt personlige liv. Det er kjent at konditoren er gift med en jente som heter Lera. Paret har en sønn Timur. Kona til Renata inspirerer til nye prestasjoner.

Til ære for Lera kåret Agzamov et av sine beste verk - en fontene laget av sjokolade og glasur. Konditorens sønn Timur deler ikke farens kjærlighet til søtsaker; han er vant til sunn mat fra ung alder.

Renat er ikke sikker på om arvingen vil fortsette sin virksomhet i fremtiden. I følge Agzamov er familie og favorittarbeid hovedverdiene i livet hans.

Renat Agzamov nå

I 2018 dekorerte Renata Agzamovs kake årets feiring - et bryllup og som deltok av VIP -er og representanter for russisk showbransje.

Bryllupskake til Nikita Presnyakov fra Renat Agzamov

Et annet TV -prosjekt av Agzamov er "Culinary" -programmet, som har blitt sendt på TV -kanalen Friday! Siden 2017. Programmet er designet for deltakelse av amatørkokker, blant hvem den sterkeste er bestemt. Olga Vashurina ble vinneren i den første sesongen.

Seriens rangeringer tillot skaperne å starte en andre sesong tidlig på 2018, med en tredje planlagt for 2019. Den emosjonelle kommunikasjonsstilen til Renat Agzamov med deltakerne blir sammenlignet med kommunikasjonsmåten til en annen TV -programleder for det kulinariske showet "On Knives".

Konditor Renat Agzamov lager en kake

Den populære TV -programlederen, i tillegg til hovedprogrammet, vises også på morgensendingene, og tilbyr enkle oppskrifter i forfatterens seksjon av programmet Fredag ​​morgen.

Prosjekter

• 2016 - "Tili Tele Dough"
• 2017 - "Kulinarisk spesialist"
• 2018 - "Fredag ​​morgen"