Jam fra bringebær med gelatin er så velsmakende, vakker og duftende, at det bare er umulig å bryte seg bort fra ham.

Selvfølgelig trenger du litt mer tid til å forberede en slik dessert enn vanlig syltetøy, men resultatet er verdt det!

Bringebær syltetøy hjemme med tillegg av gelatin for å smake mykere og mild.

Vi tilbyr deg noen få resept av syltetøyet fra bringebærbær med gelatin for å forberede den til vinteren.

Matlaging syltetøy fra bringebær på gelatin

Ingredienser:

• malina - 1 kg
• sukker - 1,5 kg
• sitron syre - 1 g
• vann - 300 ml
• gelatin - 3 g

Matlaging bringebær syltetøy med gelatin:

1. Gelatin, i varmt vann og la i 15 minutter.

2. På denne tiden, ta bringebærbærene og legg dem i en kasserolle.

3. Trekk sukker, hell vann og legg oppvasken på langsom brann.

4. Ta med bringebæren til å koke og koke nøyaktig 15 minutter.

Bestill energiøkonomi og glem de tidligere store lyskostnadene.

5. På slutten, hell våkne gelatin og helle sitronsyre, bland godt.

6. Krig ned i syltetøyet i et par minutter, og hell deretter den ferdige syltetøyet i rene krukker og sunket.

Oppskrift Raspberry syltetøy på sirup

Ingredienser:

• malina - 1 kg
• sukker - 1,4 kg
• vann - 500 ml
• sordsyre på en teskje tips
• gelatin - 3 g

Slik lager du syltetøy fra bringebær for vinter med gelatin:

1. Ta med bringebæren, skyll forsiktig bærene og forstyrre de grønne halene hvis det er.

For å fjerne bug larver, lavere i flere minutter i saltvann, og skyll deretter.

2. Sett inn den emaljerte matlagingsbeholderen.

3. Kok sirupen fra vann og sukker, hell dem bærene og kok på en liten brann.

4. Kok i 10-15 minutter, uten å forstyrre, men bare litt risting og fjerning av skummet.

5. 2-3 minutter før beredskap, sett sitronsyre og oppløst i en liten mengde kokt vanngelatin.

6. Varm syltetøy fra bærene til bringebærsjokk i tørre steriliserte bokser, vent til filmen dannes på overflaten, og stram deretter med lokkene.

Hold hjemme billettene i et kaldt, mørkt sted.

Fra bær og ulike frukter kan du lage hjemmelaget søt delikatesse, som vil være til nytte for menneskekroppen. Vi snakker om en enkel rett - bringebær syltetøy. Det forbereder seg veldig raskt. Oppgaven vil takle selv en nybegynner i matlaging hvis viktige poeng vil bli observert.

Delikatien kan utarbeides i henhold til forskjellige oppskrifter, som hver har sin matlagingsteknologi. Det er regler som handler uavhengig av hvilken oppskrift som ble valgt:

1. Raspberries - en bær som inneholder minimum antall geleringskomponenter. For å få en syltetøy, er det nødvendig å øke mye med mye sukker lang. Redusert koketid vil bidra til å legge til komponenter som pektin eller gelatin.
2. Mange vertinne nekter bringebær på grunn av bein. Deres tilstedeværelse påvirker smaken av syltetøyet. Slik at det viser seg å være delikat, er bærmassen slått gjennom sikten og legger til vann og sukker, send på ovnen.
3. Etter vasking er bringebær tørr på papirhåndklær. Hvis du savner, vil overflødig fuktighet gjøre mye for vann. Som et resultat må syltetøyet lage mat i svært lang tid.

Bruke gelerings ingredienser Vær oppmerksom på anbefalingene som er angitt av produsenten. Instruksjoner på pakken kan avvike fra instruksjonene i oppskriften. I dette tilfellet bør produsentens anbefalinger følges. Siden doseringen allerede er beregnet, får syltetøyet en god smak og ønsket struktur.

Forberedelse av bringebær

En av de mest delikate bærene er bringebær på grunn av sin struktur. Å oppnå modenhet, begynner hun å tåle, miste juice, og over tid tørker han eller forsvinner.

Etter å samle modne bringebær, er det nødvendig å umiddelbart begynne å lage mat. Men før dette må bæren vaskes og rengjøre fra smuss og insekter.

På grener og bær, bringebær ofte kan du se små bugs. I intet tilfelle bør ikke komme inn i den søte massen. Soaking i saltet vann kan løse problemet. Etter noen få minutter vil insektene dukke opp, og vil forbli bare skyll med bringebær under rennende vann. Etter akvatiske prosedyrer lå bær på overflaten slik at brillene er overdreven væske.

Hvordan lage confiture hjemme

Hvis en person hører ordet "trygg", kan det virke som om dette er en slags utsøkt tallerken fra utenlandske ingredienser. Men det er det ikke. Vi snakker om en godbit, som forbereder seg fra enkle ingredienser. Alle komponenter finnes på kjøkkenet.

Raspberry Configure etter at matlagingen kjøper en utrolig duft. Han er så mild som smelter i munnen. Søt masse kan smøres på brød og spise, drikke te. Vinterblankene brukes som fylling for paier, informasjonskapsler og boller.

Enkel oppskrift på vinteren

Klassisk matlagingsteknologi innebærer bruk av følgende komponenter:

• 1 kg bringebær bær;
• 1 kg sukker.

Matlaging:

1. Malina vasker og tørkes før matlaging.
2. Massen er lagt ut i en kasserolle for matlaging og sovner med sukker. Beholderen er dekket med et lokk og forlater i 5-6 timer. I løpet av denne tiden vil Berry la juice, og syltetøyet vil ikke brenne til bunnen av pannen.
3. Malina satte på komfyren og koke før utseendet på bobler. Så snart massen koker, strekker de 10 minutter, rører det og samler et skum fra overflaten.
4. Deretter gjør du en langsom brann og fortsett å koke syltetøyet til den tykner. Som regel tar det opptil 1 time.
5. Uten å fjerne gryten fra ilden, helles jammen inn i de steriliserte bankene og rush opp for vinternøkkelen.

Hvis du brygger en syltetøy i lang tid, vil den vise seg for tykk. Det påvirker også nummeret - syltetøyet blir mindre. Etter avkjøling blir bokser båret til kjelleren. Jam kan lagres ved romtemperatur.

Med gelatin.

Ingredienser:

• 1 kg bringebær;
• 250 ml vann;
• 1,3 kg sukker;
• halvparten av te skje gelatin;
• 2 g sitronsyre;
• 2 ss. l. kokt vann (avkjølt).

Slik klargjør du Jam:

1. Malina forbereder seg på matlaging, samtidig som den er engasjert i gelatinmassen.
2. I glassblandingens sitronsyre med gelatin. Alle helles avkjølt 2 ss. l. Vann og omrørt.
3. Raspberries er lagt ut i beholderen, sovner med sukker og helles med vann.
4. Gryteren med en blanding satt i brann og venter på utseendet på bobler. Hun koker i 10-15 minutter.
5. Deretter blir gelatinmassen tilsatt til bringebæren og blander fastkjørt papir raskt i et minutt.

Etter det venter de ikke til syltetøyet koker tilbake, og sprer det til banker. Den sveisede syltetøyet utfolde seg i henhold til steriliserte glassbeholdere. Disse kan være bokser med glassdeksler som kan lagres i kjøleskapet. Resten av syltetøyet lukket i banker er båret på et kaldt sted.

I en sakte komfyr

Det er også mulig å forberede en bringebær syltetøy i en moderne kjøkkenutstyr - en multicooker. Fra person er bare nedlastingen av de ønskede komponentene og valget av modusen nødvendig. Varka utføres i en spesiell bolle. Under tilberedningen er multicooker-dekselet åpent for å blande den søte massen.

Frøfri

For å få en mer mild masse, er bringebærbærene sortert gjennom en sigte. Det er veldig enkelt å gjøre det. Raspberry Jam får homogen konsistens. Men denne prosedyren påvirker kvantiteten sin. Bringebær syltetøy blir mindre.

Uten matlaging

Som et resultat av matlaging, viser det seg en "levende" syltetøy med en utrolig bæraroma. Du kan gjøre den med enhver shredder med tillegg av sukker. Etter at sukkeret er fullstendig oppløst, lagres bringebærmassen i kjøleskapet. En stor mengde sukker og lave temperaturer vil ikke tillate bærene å ødelegge.

Med agar-agar

Dette stoffet er et godt alternativ til gelatin. Hans smak er ikke følt i bringebær syltetøy. Helt oppløses i bringebærjuice. Lar deg oppnå den nødvendige tettheten og konsistensen av syltetøy.

Basert på Stachmala.

Fungerer som en fortykningsmiddel. Det er en komponent av naturlig opprinnelse. Stivelse er oppløst i vann og legger deretter til papirstoppet. Dette gjøres på slutten av matlagingen.

Med pektin

Ingrediensen lar deg lage en syltetøy mer tykk. Eliminerer lang matlaging. Reduserer matlagingstid flere ganger. Beregning av doseringen, det er nødvendig å følge produsentens anbefalinger.

Med sitron søster

Malina selv er søt bær, uten surhet. Med tilsetning av sukker blir det enda søtere. For å diversifisere smaken, anbefales det å legge til sitron. I stedet for juice ta en zest, gni den på en liten rike.

Frossen bringebær confiture.

Du kan gjøre matlagingen, ikke bare om sommeren når det er friske bringebær. Frosne råvarer er også egnet for syltetøyet. Koketeknologien er den samme. Før matlaging er å forlate en stund slik at de mykner.

Oppbevaring

For daglig bruk legges banken i kjøleskapet. Det er alltid til stede og kan nytes med syltetøy når som helst. Resten av batchen bæres i kjelleren eller kjelleren. Hold syltetøyet i kulde slik at massen i banken ikke er bortskjemt.

Raspberry syltetøy kok 25 minutter.

Slik lager du bringebær syltetøy

Produkter
Malina - 2 kilo
Sukker - 2,5 kilo
Sitron syre - 20 gram (eller 2 sitroner juice)
Gelatin - 7-8 gram
Vann - Flatakana.

Slik lager du bringebær syltetøy
1. Malina å gå gjennom, legg ut i den emaljerte pannen.
2. Hell vann til bringebær, legg en kasserolle i en rolig ild.
3. Etter koking, kok bringebær i 20 minutter, og fjerner det resulterende skummet.
4. Bli kvitt beinene: Hopp over bringebær gjennom en sikt eller klem gjennom gasbind.
5. Return Raspberry Mix i en kasserolle, bland med 2,5 kilo sukker og legg i brann.
6. Gelatin hell i en liten mengde varmt vann og bland.
7. Legg gelatin til å lage bringebær, hell sukker, sitron og bland fastkjørt papir.
8. Kok bringebær syltetøy i ytterligere 3 minutter.
9. Klar syltetøy dekomponere på steriliserte banker og stram med deksler.
Raspberry syltetøy i brødmaker
1. Malina å gå gjennom, hell i en bolle, sovner med sukker og la i 5 timer.
2. Legg papirstoppet i beholderen til brødmaskinen som er konfigurert til "JAM" -modus, og klikk på "Start".
3. Etter å ha fullført forberedelsen av syltetøyet, hell over steriliserte krukker.

Fumofacts.

"For å lage en bringebær syltetøy uten bein, etter 10 minutters matlaging uten sukker, bør det være litt kaldt Jam, tørk bringebæren gjennom fin sikt eller gasbind. Etter det, legg ut en bærpuré i en kasserolle, tilsett sukker og koker syltetøyet til fortykning. For å sjekke JEMAs gusthet, bør du slippe på dem på tallerkenen og venter på avkjølingen, tett tilt tallerkenen. Hvis syltetøyet ikke sprer seg, betyr det at det tykner.

Siden bringebærbær ikke inneholder naturlige geleringskomponenter, anbefales det å legge til fortykningsmidler under matlaging, for eksempel en smak.

Når du lager bringebær syltetøy, kan du forlate bein i Malina, men da vil bringebæren syltetøy være en grov konsistens.

For å lage bringebær syltetøy uten gelatin, må du koke syltetøyet uten å legge vann: bærene faller først i søvn med sukker, gå i 5-6 timer (deksel med et håndkle) ved romtemperatur og kok syltetøy i bærjuice.

Oppbevar Raspberry Jam skal være på et kjølig sted, med en temperatur på ikke lavere enn -5 grader.

Bare se, med hva kjekk jeg er i dag til deg! Raspberry Jam - Jeg ber om å elske og klage. Urealistisk duftende, rik, tykk og svært velsmakende syltetøy fra Raspberry, du kan bare spise en skje, smør på et stykke hvitt brød, bruk som fylling for baking eller hjemme desserter.

Det må sies at funksjonen i denne oppskriften på bringebær syltetøy er at vi vil lage mat med enkel, men gelering sukker. På grunn av dette reduseres temperaturbehandling til tider - bare 7 minutter. Som et resultat blir Berry Puree ikke fordøyd, den opprinnelige fargen og smaken av bringebæren forblir. Fra det angitte antallet produkter viser det seg nøyaktig 3 krukker, 500 milliliter med kapasitet.

Ingredienser:

Forberedelse av retter med trinn med bilder:

Oppskriften på bringebær syltetøy inkluderer bare 2 ingredienser: friske bringebær og gelering sukker. Jeg har et gelerende sukker i en konsentrasjon på 1: 1, det vil si at 1 kilo sukker brukes med 1 kilo bringebær. Det er fortsatt andre arter - 2: 1 og 3: 1 - Med dem vil bringebæren syltetøy være mindre søt.

Siden Malina jeg samler og går gjennom Berry selv, min aldri henne henne. Hvis du ikke er sikker på bærene, slå dem og fyll med en kald saltløsning i 5 minutter, slik at søppel og insekter overflaten til overflaten, og skyll deretter bærene i kaldt rennende vann og tørk. Vi bretter bringebær i en passende kasserolle.

Så legger vi på ild og bringer bærene til å koke. Gradvis, smør geleringsukkeret, stadig forstyrre bærene med en skje.

Kok 5 minutter sammen i brann under gjennomsnittet. Og dette, faktisk, alt - en slik bringebær syltetøy forbereder seg veldig raskt, mens bærene foregår ubetydelig varmebehandling.

Spill ferdig-laget bringebær syltetøy i pre-steriliserte krukker. Hver vert har sin favorittmetode, og jeg gjør det i en mikrobølgeovn - min krukke i brusoppløsning, skyll og hell i hver ca 100 ml kaldt vann. Lad opp i mikrobølgeovn på den høyeste kraften på 5 minutter hver.

Steg-for-trinns oppskrifter for forberedelse av bringebær syltetøy: hvordan å forberede en bringebær syltetøy for vinter med gelatin, stivelse, smak og uten fortykningsmidler

2018-08-01 Marina Danko.

Evaluering
Oppskrift

587

Tid
(min)

Porsjoner
(person)

I 100 gram ferdige retter

0 gr.

0 gr.

Karbohydrater

39 gr.

163 kcal.

Alternativ 1: Klassisk Raspberry Jam Oppskrift

Duftende sommerbilletter er så gode, som er helt glemt hvor mye trøbbel var med dem for sesongen. Vi samlet under oppskriftene vi prøvde å velge, basert på, inkludert fra minimumstid. Alle syltetøy, spredt seg til en større grad og delikat, velsmakende og duftende, velg noen!

Ingredienser:

• tre kilo friske bringebær;
• et halvt kilo sukker rafinada.

Steg-for-trinns oppskrift på tett bringebær syltetøy

Sortering på modenhet og flytt bærene, rive av det frosne og velg søppel. Kjører inn i kolanderen, skyll med bringebær med vann og la det stå i det for å kutte litt.

Ved å skifte til en romslig bolle, visste vi bringebæren til puree til Malina-tilstanden. Å ha plassert på ovnen, sakte oppvarme Berry Puree. Vi tar opp for å koke, se på bærene minst en kvart time, og ikke glemme å røre.

En litt avkjølt masse deler legger seg ut i en kolander og bærer seg til en ren volumetrisk bolle. Hvis du vil få en syltetøy uten frø, ta en sjelden metallisk sikt for crock. Sørg for å pre-lim en bolle, det vil være nyttig i fremtiden for beregning av sukker.

Vi etablerer en bolle med en forbipasserende masse på skalaene som veier. Fra vekten som er oppnådd, tar vi bort rettenes masse. Mål den nødvendige mengden sukker, vi forventer, skyver ut fra andelen 1: 1. Hvis 1,5 kg purees kom ut, ta nøyaktig samme mengde sukker.

Hell sukker i en bolle med berry puree og bland grundig. Ved å plassere på ovnen, rør, ta med syltetøyet før koking. Vi reduserer oppvarming slik at syltetøyet bare koiler litt, og koker det i 25 minutter. Fra tid til annen rister vi bollen litt, slik at skumet vises på overflaten falt ned - så det er lettere å fjerne det.

Den ferdige varm syltetøy er pakket av tørr, presterilisert over fergen, bankene, tett wechive de kokte dekslene. Inntil komplett kjøling, forlater vi syltetøy under teppet i det viste seg.

Alternativ 2: Hurtig oppskrift syltetøy fra bringebær med gelatin

Til tross for kategorien "raske" billets, er du neppe den vanligste oppskriften. Dens popularitet er relatert til fortykningsmiddelet som brukes, gelatin brukes i syltet oftere enn andre.

Ingredienser:

• granular gelatin - 10 gr.;
• ett kilo bringebær;
• 1300 gram sukker;
• drikkevann - 300 ml.

Slik kokker du syltetøy raskt fra bringebær

Å skille koppene, vi sverger raspberries. Vi skyller bærene på colander, hell ut i en bolle. Ved å gi stående fra en fjerdedel av en time, fusjonerer vi vannet i bunnen og knead bærene ved hjelp av et verktøy.

Hell alt sukker til bringebær, bland godt. Vi forlater en bolle med en bærmasse i en time, stikker med et håndkle. I løpet av denne tiden er det tilrådelig å blande et par ganger, slik at sukker er lettere å komme inn i saften.

Hell gelatin i en bolle og hell den med 100 ml kjølig vann. Bortsett til side, tåle minst en halv time. Granuler bør ha et godt vann.

Vi legger en bolle med en berry masse på komfyren, slå på oppvarming like under gjennomsnittet. Ved å interportere restene av vann, omrøring, oppvarming til den fullstendige oppløsningen av sukkerkrystaller. Lett zoome oppvarming, gir vi bringebærkok, etter at vi mate med en liten koking fra en halv time. På dette tidspunktet må du nøye samle skum med syltetøy.

Etter den angitte tiden forstyrrer vi den vevde bringebærmassen av wake-up gelatin og koordinerer den i to minutter. Vi erklærer en bringebær syltetøy på sterile banker og wechind, rullende metalldeksler med en tetningsnøkkel.

Alternativ 3: Malina syltetøy med stivelse

Webvekten kan økes til mer kjente, "glatte" kilo. Realcuting Antall andre ingredienser er enkel, det legges til to kilo bær i overkant av den angitte stivelseskinn og 150 gram sukker. Mengden vann forblir uendret, bare la litt mer for å oppløse fortykningsmiddelet.

Ingredienser:

• friske eller frosne bringebær - 1,75 kg;
• sukker kilo;
• vann;
• to og en halv skjeer med potetstivelse (mais ikke erstatte!).

Hvordan lage mat

Vasking, velfølsomme bringebær, la dem i en bolle og smøre rett i den. Hvis du trenger å få en syltetøy uten frø, lagret i tillegg Berry Massen på en finssidig sikt. Frosne bær må være god til normal temperatur og bare etter den kneaden. Sørg for å spare juice som er tildelt når defrosting, det må legges til den fylte bærmassen. Etter å ha samlet i kassene på kaken, ikke kast bort, det er mulig å lage matkompot eller kok fra den.

Vi transfix den kokte bærpuréen i en bred bolle og legger den på ovnen. Ved å legge til sukker, hælder vi den halve en kopp vann, bland godt og begynner å senke sakte. Så snart sukkerkrystaller oppløses, øker du litt oppvarming, etter koking, kok i omtrent fem minutter, omrøring.

I den gjenværende delen av vannet skiller vi stivelsen. For å gjøre dette, la det i et glass, hell kult vann og bryte kilen. Pass på at stivelsesvæsken ikke inneholder klumper.

Sakte, men kontinuerlig røre bringebæren syltetøy, heller vi en stivelsesblanding i den. Etter koking spiser vi syltetøyet i ti minutter. Vi er pakket en delikatesse på sterile krukker, dekker dem med rene dumping lokk. Etter avkjøling fjerner vi syltetøyet på kjøleskapet.

Alternativ 4: Raspberry Jam

Enkelheten av matlaging syltetøy med en fortykningsmiddel bør tiltrekke seg mange eiere. Etter å ha brukt tid på den omhyggelige skott og slipende bær, så vil vi lagre det på kjelen.

Ingredienser:

• malina - et halvt kilo;
• sukker, raffinert - fem hundre gram;
• Sporm - mengde, i henhold til bruksanvisningen.

Steg-for-trinns oppskrift

Metoden for å bruke fortykningsmidler for syltetøy eller konfiturer er vanligvis malt i detalj på pakker med disse sammensetningene. Sørg for å sjekke med instruksjonene i produsentens, siden det forskjellige prosentandelforholdet mellom ingredienser i pulver påvirker proporsjonene av de gjenværende komponentene.

For den foreslåtte fortykningsmiddel av den vanligste konsentrasjonen, forholdet mellom en liten pakke til et halvt kilo bær. Hvis instruksjonen ikke angir deg andre proporsjoner, må du ikke endre noe i oppskriften. Avskridet, helst rent, men samtidig samler ikke milde bær i en blender og gni ikke for mye. Med samme suksess kan du bare knuse dem med en furry.

Nutrofix bland med sukkerdel og snipe til bringebær. Blanding, skift bæren potetmos i bowleren, sett på ovnen og slå på brenneren til midtvarmen. Siden skummet blir forsterket og dannelsen er bedre å fjerne den umiddelbart. Matlaging av syltetøy på flagg raskt, du trenger ikke mye tid. Fra det øyeblikket kokende, sjekk ut åtte minutter, men rør og følg konsistensen i syltetøyet.

Tar for emballasje syltetøy er praktisk å bruke en liten, det er lettere å trekke ut tykk delikatesse, dessuten er det sjelden utarbeidet av svært store deler. Bankene må vaskes, tørkes og steriliseres. Hvis du gjør det med et par, må du sørge for at kapasiteten også er tørr. Hermetisk blokkerer stammen kokt minst ti minutter med deksler, gode krukker å tåle under et tett teppe i en viste seg, vil ytterligere passiv sterilisering gi flere garantier for sikkerheten til produktet.

Alternativ 5: syltetøy fra bringebær uten frø

Forbruk av bær, selvfølgelig, vil være høyere, men syltetøyet kommer ut gjennomsiktig og vakkert. Det er fortsatt ikke nødvendig å telle oppskriften for for dyrt, massen forblir etter å ha mottatt en maske, kan fryses og brukes til matlaging av kisser eller komposter. Fans av duftende vekt kan brukes av Berry Mass og, bukten med sterk alkohol, få en deilig og duftende drink.

Ingredienser:

• sukker fra beregningen av 500 gram per kilo berry puree;
• syre, sitron - to gram;
• 1200 gram bringebær.

Hvordan lage mat

Ikke mer enn en fjerdedel av et glass oppvarmet vann oppløses en sitron, la på bordet, la dem kjøle seg ned. Berries slå, sorg, hvis mulig, velg, selv om vi senere vil sortere dem. Faktum er at massen som er igjen i sikten, er helt uforsikret, massen i det er ganske mye, og det er perfekt for matlagingen av kompottet.

Konfigurer en manuell kjøttkvern for å male produktene til et stort bånd eller bruk en blender. Utvalgte bær med en arbeider eller sliping i små porsjoner, vi skifter inn i silen, den beste metalliske. Størrelsen på cellene skal være slik å holde mindre frø helt. I ekstreme tilfeller, tørk bærene to ganger, først bare separere potetmos på en stor sik. Deretter skiftes det forsiktig i en ren bolle, og delen der frøene falt, tørker på en liten sigte.

Vi legger til sukker for å rense massen, beregner mengden basert på formuleringen, omrøring, sett i et skjelett med en massiv bunn til en moderat brann. Ved å koke, velkommen vi til en halv time, ser på tetningen av syltetøyet og stadig rører det. Fem minutter før beredskap, heller vi i massen og blandes straks syreoppløsningen. Etter at syltetøyet skryter igjen, senk temperaturen til minimum, litt varm og løp inn i den rene beholderen. Raspberry-syltetøyet lagres både i kjøleskapet og i lageret, i det andre tilfellet må den være tett rullet.