Innmat er et budsjettråstoff for utrolig tilfredsstillende, tiltalende med smak og næringsverdi, originale retter: salater, koteletter og til og med supper. I tillegg lager de snacks som ikke skammer seg over å presentere selv på et festlig bord, for ikke å snakke om det daglige kostholdet. I denne publikasjonen vil vi analysere flere alternativer for hvordan du tilbereder en uvanlig salat fra bifflunge og dens svinekjøtt.

Næringsrik snack

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Kok innmaten i vann med salt i en time, fjern støy med jevne mellomrom og overvåk væskenivået i pannen;
2. Kok egget og kutt i skiver;
3. Skjær løken i store biter og spar i solsikkeolje til den er gyldenbrun;
4. Lett, hakket til lobuletilstand, bland med resten av ingrediensene, salt, pepper og smak til med middels fett majones.

En slik salat laget av svine- eller storfekjøtt må infunderes i kjøleskapet hele dagen, noe som gjør den mør og smakfull.

Med gulrøtter og innmat

Alle som prøver denne kokte lungesalaten med løk og gulrøtter for første gang lurer på hva slags filet som er tilstede i sammensetningen? Faktisk er retten elementær både når det gjelder matsettet og måten de blir bearbeidet og kombinert på.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Lungen kokes, avkjøles og kuttes i skiver;
2. Løken er hakket, drysset med eddik og sendt til en beholder med lys;
3. Kast arbeidsstykket i 30 minutter, og i løpet av denne tiden kutt hvitløksfedd og varm pepper;
4. Bland alt og kombiner med gulrøtter, smak til med salt og vegetabilsk olje;
5. Hvis ønskelig, er forretten supplert med friske urter, og infundert på et kjølig sted i flere timer på rad.

"A la sopp"

Som i tilfellet med tilberedningen av den forrige svinekjøttdelikatessen, gjøres dette alternativet veldig enkelt og raskt, og sluttresultatet blir ofte forvekslet med et soppfat. Hvorfor? Det er enkelt: en spesiell soppfylling lages, og en riktig kokt lunge får en struktur som ligner veldig på en sopp.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Lett å koke, la avkjøles, fjern årer og skjær i skiver;
2. Med løk og gulrøtter må du gjøre følgende: skrelle, vaske, kutte og rive;
3. Alle ingrediensene legges i en dyp serveringssalatbolle, de smaksettes med en sjenerøs porsjon majones og trekkes i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden får retten en uttalt "sopp" smak, for ikke å nevne aromaen.

"Cardiopulmonary" snack

Følgende salatoppskrift gleder seg med en raffinert og pikant smak, og alt på grunn av tilstedeværelsen av syltet løk.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Biprodukter kokes og kuttes i tynne terninger;
2. Løk, hakket i halve ringer, syltes i eddik og vann, blandet i like mengder;
3. Etter 30 min. løken sendes til kjøttet, alle de resterende ingrediensene og majones legges også der. Vær oppmerksom på at et slikt mellommåltid kan lages nesten kosttilskudd hvis det krydres med vegetabilsk olje.

Litt eksotisk

La oss gå videre til hvordan du lager koreansk kokt lungesalat.

Ingredienser:

• 400 g innmat av storfe;
• lilla løk;
• 150 g ferdige gulrøtter i koreansk stil;
• fersk varm pepper;
• hvitløksfedd og pepper;
• et par laurbærblader, solsikkeolje og persille;
• 30 ml balsamicoeddik og to friske agurker.

Tilberedningsmetode:

Å lage salater og lette måltider generelt er en budsjettmessig og tilfredsstillende måte å diversifisere den vanlige menyen på, for å gjøre den smakfull, uvanlig og "langvarig".

Sørg for å mestre noen få slaktematoppskrifter, og hjemmelagde vil sette pris på gledene dine.

Den mest populære bruken av kokt lever er som fyll for pannekaker og paier. Og i dag vil vi prøve å lage en salat av lett svinekjøtt eller biff med sopp.

Deilig lett salat med sopp

Denne salaten har vært i min oppskriftssamling lenge. For omtrent 10 år siden var hovedingrediensene i oppskriften på denne salaten kokt lett og en stor mengde stekt løk, som to Maggi-soppterninger ble smuldret i. Salaten var krydret med majones, og de som prøvde denne retten for første gang kunne ikke, bortsett fra den fantastiske smaken, føle hva ingrediensene var i den.

Nå legger vi til den lette salaten ikke terninger, men stekte champignoner eller villsopp. Den er blitt edlere og smakfullere.

I en steg-for-steg fotooppskrift brukes syltet smør i dag,
som er stekt i olje fra løk.

Ingredienser:

• Lett biff - 0,5 kg,
• laurbærblad - 2 stk.,
• Syltet smør - 0,5 liters krukke (kan erstattes med stekt sopp),
• 2-3 løk,
• Majones -100 gr.,
• Vegetabilsk olje,
• Salt etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Før klargjøring av en lunge må den tines hvis en frossen lunge ble kjøpt. Skyll grundig, fjern luftrørrester, hvis de finnes, og årer, og skyll grundig igjen.

Dypp den tilberedte lungen i saltet kokende vann, som tilsettes 2-3 laurbærblader. Lungen, på grunn av tilstedeværelsen av et stort antall lufthulrom, vil flyte på overflaten av vannet. Vanligvis er lungen dekket med et lokk med en diameter som er mindre enn diameteren på pannen, hvorpå en liten vekt er plassert slik at hele lungen er i vann. Jeg dekker bare til når jeg lager mat.

Kok lett salat på lav varme i ca. to timer, fjern fra buljongen og avkjøl. Du kan spise det etter en halvtimes matlaging, men langvarig matlaging myker fibrene i bindevevet, som er rikelig i lungene, og forbedrer smaken.

Gourmeter anbefaler å trykke på den kokte lungen, for hvilken en flat tallerken legges på innmaten som er fjernet fra buljongen, som en last legges på toppen, for eksempel en 3-liters krukke med vann. Etter avkjøling vil et slikt lys ligne en kokt tunge i struktur. Jeg kuttet bare innmaten i små terninger.

Løk, skrell, vask og finhakk. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Jo mer løk du bruker, jo smakfullere blir salaten. Vi samler alle løkene på den ene siden av pannen slik at overflødig olje forblir på den.

Kutt champignonene og stek til de er møre. Egentlig kan alle slags sopp legges til salaten. Jeg hadde syltet smør for hånden.

Velg løken fra pannen og stek syltet smør i løkolje. Avkjøl og skjær i biter.

Kombiner lyset kuttet i biter eller strimler med sopp og løk, pepper, salt etter smak om nødvendig og smak til med majones. Rør den solide salaten og la den brygge litt i kjøleskapet før servering.

God appetitt og gode oppskrifter!

Svært smakfulle og næringsrike retter kan tilberedes av kjøttpålegg: supper, koteletter, pates, salater. Denne artikkelen fokuserer på griselunger. De lager fantastiske som vil ta sin rettmessige plass ikke bare i hverdagsmenyen, men også på festbordet. Oppskriftene som presenteres i artikkelen beskriver fire måter å lage en salat fra lungen på. Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med dem. Vi håper at du definitivt vil tilberede disse rettene for deg selv og din familie.

Næringsrik salat fra lungen (svinekjøtt). La oss lære hvordan du lager denne retten

En forrett laget etter følgende oppskrift tilfredsstiller sultfølelsen godt, så den kan trygt brukes som frokost eller middag. For å tilberede en matbit trenger du:

• et halvt kilo av lungen;
• 3 kyllingegg;
• 1 boks hermetisert mais eller erter (hvem liker hva);
• mellomstor løk;
• majones med et fettinnhold på 40-45%;
• solsikkeolje;
• salt og kvernet pepper etter smak.

Vi lager lett salat i henhold til følgende instruksjoner. Kok innmaten i en time i saltet vann. Mens du koker den, skum av skummet og kontroller væskemengden slik at lungen ikke brenner seg. Hardkokte egg. Hakk løken i små biter og stek i raffinert solsikkeolje. Skjær lunge og egg i små skiver med en kniv. Legg dem i en dyp bolle. Tilsett løk her. Legg maisen (ertene) på en sil og tilsett resten av maten. Salt og pepre arbeidsstykket, krydre med majones og bland. Oppbevar salaten kjølig før servering.

Innmatsalat med gulrøtter

Alle som prøver følgende instruksjoner for første gang tenker: hva slags kjøtt er inkludert i det? Og når det viser seg at det er enkelt, blir folk positivt overrasket. Krydret smak, delikat struktur og konsistens av forretten, behagelig aroma - alle epitetene refererer til denne spesielle retten. La oss lære å lage en slik salat fra lungen. Den trenger følgende ingredienser:

Tilbered salaten i henhold til følgende instruksjoner. Lett å koke til de er møre i vann med salt, avkjøl og hakk. Hakk løken, strø over eddik og bland med innmat. Tilsett noen flere dråper eddik. La arbeidsstykket stå i en halv time. Skjær varm paprika og hvitløk i veldig små biter og hell i en salatskål med resten av produktene. Legg til gulrøtter der. Krydre retten med olje. Tilsett salt etter behov. Tilsett friske urter om ønskelig. Vi insisterer på svinekjøttlungesalaten på et kjølig sted.

Innmat-forrett "a la sopp"

Følgende oppskrift inneholder ingen sopp i det hele tatt. Men mange som spiser salat for første gang tar feil av lungene. Hvorfor? Og hele hemmeligheten ligger i soppkrydderet og den delikate strukturen til innmat, som minner om skogens gaver. La oss bli kjent med teknologien.

For matlaging trenger du:

• lett kokt - 250 g;
• løk - 2 stk.;
• mellomstore gulrøtter - 2 stk.;
• "sopp" krydder - 1 liten skje (eller en terning med smak og aroma av sopp);
• raffinert olivenolje eller solsikkeolje;
• malt pepper;
• salt;
• middels fett majones (40%).

Koking av svine-lungesalat (oppskrift med soppkrydder). Bløtlegg innmaten og kok opp. Etter at lungen er avkjølt, skjær ut alle årer og kutt fruktkjøttet i biter. Hakk løken med en kniv og riv gulrøttene. Stek dem i vegetabilsk olje. Ha innmat, løk og gulrøtter, soppkrydder, salt, pepper i en salatskål. Vi tilsetter majones her og blander alle produktene. La snacksen stå i kjøleskapet i 1 time for å trekke. Denne salaten er veldig kaloririk og smaker som stuet sopp. Den kan brukes som en selvstendig hovedrett.

Lunge- og hjertesnacks

Salat laget av svinekjøtt og krydret med en pikant smak og rik aroma. La oss prøve å lage mat. Vi lager opp mat:

• svinekjøtt hjerte og lunge;
• løk (helst rød);
• bordeddik (9%);
• fersk persille og dill;
• majones;
• koriander;
• malt svart pepper;
• salt.

Kok inn innmat, avkjøl og skjær i strimler. Skjær løken i halve ringer og mariner i eddik fortynnet med vann i forholdet 1:1. Etter en halv time, tøm væsken og hell løken til kjøttpreparatet. Tilsett resten av ingrediensene der: pepper, koriander, salt, hakkede urter. Tilsett majones. Denne forretten kan krydres med vegetabilsk olje.

Vi håper du likte disse fire av svinelungene, og at rettene tilberedt med dem vil bli gjengangere på bordet ditt.

En salat er som regel en snacksrett som består av flere hakkede matvarer og kledd med en slags saus eller vegetabilsk olje. Rømme, yoghurt, majones osv. kan brukes som saus. For å gjøre salaten velsmakende, er det viktig å observere proporsjonene til ingrediensene riktig, samt å kjenne deres kompatibilitet med hverandre. Tidsbehov - de enkleste salatene, som tilberedes raskt, og de vanligste produktene krever. I dag kan slike oppskrifter på enkle salater finnes i overflod på sidene til spesialiserte nettsteder, i litteratur og på TV. Enhver husmor har i sitt arsenal et par "salater like lett som å skjære pærer" som hjelper henne i rett øyeblikk.

Slike salater kan tilberedes av både grønnsaker og frukt. Det er også et stort antall interessante løsninger fra kjøtt, oster, sjømat. Riktig utvalg av ingredienser lar deg noen ganger lage et ekte kulinarisk mesterverk fra vanlige produkter. Ta for eksempel en enkel kombinasjon - gulrøtter, epler, rømme - og du vil ha en herlig "rask" matbit på bordet ditt, bare en deilig salat. Eller enda enklere - agurker med rømme. Dette er salaten "enkel og smakfull"!

Enkle kyllingsalater er veldig gode og næringsrike. Bruk av kyllingfileter, pølser i salater er nå svært vanlig over hele verden. Kombiner kyllingfileter, urter, olivenolje og eddik til en enkel bursdagssalat. For enhver ferie kan oppskrifter på enkle og deilige salater oppfinnes mens du er på farten, fra det du for øyeblikket har i kjøleskapet. Og det er ingen grunn til å strebe etter å overraske gjestene med et stort antall produkter i salaten. Jo færre ingrediensene er, jo bedre og lysere vil smakene til hvert produkt bli "hørt", og de vil ikke tette hverandre. For å lage en salat til en bursdag enkelt og velsmakende, er det nok å vise oppfinnsomhet og fantasi, riktig og vakkert blande de enkleste produktene i en rett.

Hvis du fortsatt ikke kan lage en enkel salat, vil et bilde fra nettstedet hjelpe deg å forstå prinsippene for å lage slike retter. Presentabiliteten til salaten er et av hovedkravene til disse rettene. Mestr derfor oppskriftene på enkle salater med bilder, lag umiddelbart en høykvalitetspresentasjon av kreasjonen din.

Ta en titt på våre andre tips for å lage enkle salater også:

Ikke overbelast salater med et stort antall ingredienser, la hver av dem gi sin maksimale smak til den endelige retten;

Enkle klassiske salater kan serveres som tilbehør til enhver hovedrett med kjøtt, fisk, fjærfe;

Vær oppmerksom på det estetiske utseendet til salaten. Ikke glem at salat er din borddekorasjon;

Hold salatproduktene friske. Du kan ikke skjule den ubehagelige lukten av en foreldet grønnsak, det vil ødelegge hele retten;

Bedervelige salatprodukter må kjøpes umiddelbart før matlaging;

Det er veldig viktig å observere den gradvise tilsetningen av noen produkter. Krutonger, hvis oppskriften krever det, tilsettes rett før servering. Salat med urter krydres med saus eller olje også før servering, ellers vil salaten få et tregt, stygt utseende;

Osten til salaten skal være krydret, litt krydret, med en lys smak;

Enkle fruktsalater er en dessert og serveres på slutten av feiringen.