Fasten i 2019 varer fra 11. mars til 27. april, og markerer en dramatisk endring i kostholdet til alle troende. Fastetiden er en av de strengeste fastene i kirkekalenderen, som starter syv uker før påske og varer i 48 dager. ›

Det er en post på gården, og vi, som om det var en synd, husker pannekaker, og familien ber om å lage mat, og derfor vil vi glede dem med deilige pannekaker. Og det ser ut til, vel, hva pannekaker er uten egg og melk, men det er magre pannekaker der disse viktige ingrediensene erstattes av andre, som et resultat viser de seg å ikke være verre enn våre vanlige og elskede pannekaker. ›

I fastetiden er det eneste tillatte dyreproduktet fisk. I følge det strenge klostercharteret kan du spise det i bare to dager i 7 lange uker! Men vi, lekfolk, forventes ikke å ofre slike ofre, så vi spiser fisk mye oftere i fasten. Hvordan tilberede fisk slik at den ikke bare er velsmakende, men også lett for en organisme som har blitt uvant med tung mat? Det beste alternativet er dampet fisk. ›

Dampte grønnsaker kan være deilig! Ja, det burde ikke vært på noen annen måte! Dampede grønnsaker beholder alle de gunstige stoffene som går inn i buljongen under normal matlaging, og i tillegg er dampede grønnsaker nesten umulige å fordøye. Og hvis du er den stolte eieren av en dobbel kjele med en automatisk av-modus og en timer, blir prosessen med å tilberede en mager lunsj eller middag til en fornøyelse. ›

Det kommende innlegget gir kroppen vår en flott mulighet til å ta en pause fra majones og andre dressinger basert på det og spise levende vitaminer, så det trengs til våren. ›

Store fasten er ikke bare en tid for åndelig, men også for fysisk rensing. Mange bekymrer seg for at de må spise smakløse retter, men dette er ikke helt sant, for i dag er det rett og slett et stort antall deilige oppskrifter på magre retter uten olje. ›

Faste er ikke tiden for å gi opp favorittmaten din. Vil du ha kjøttboller? La oss lage magre kjøttboller, siden det er så mange oppskrifter at øynene dine bare blir store. ›

Paier er bare perfekte for en matbit på jobben, de er praktiske å ta med deg på veien, men med begynnelsen av fastetiden nekter mange seg selv denne gleden. Men hvis du koker magre paier uten å tilsette melk og egg, hvis smak rett og slett er deilig, kan du unne deg duftende bakverk selv i faste. ›

Under en lang faste er de vanlige rettene så mangelfulle. Mange fastende innrømmer at de lett tåler mangelen på kjøtt, men de savner salater med majones. Klassisk majones er ikke tillatt i faste, fordi det er en eggbasert saus. ›

Nesten hver morgen begynner med at vekkerklokken ringer, og den store fastetiden er intet unntak, vi skynder oss fortsatt på jobb, i mellomtiden klarer vi å hoppe inn i dusjen, gjøre oss klare og til og med spise frokost. Men hvis vi vanligvis kan klare oss med en omelett eller et smørbrød med pølse eller ost, så bør frokosten i fastetiden ikke inneholde animalske produkter. ›

I fasten er det ganske strenge restriksjoner, og du kan ikke spise animalske produkter, men likevel kan du spise ikke bare sunn, men også velsmakende mat, for i dag er det et ganske stort antall forskjellige oppskrifter på smakfulle og tilfredsstillende enkle fasteretter . ›

Av en eller annen grunn, ved ordene "lean borscht", får mange mennesker et trist, eller rettere sagt, trist uttrykk i ansiktet (forresten, blant folk er det til og med et slikt uttrykk "magert ansiktsuttrykk", som mest sannsynlig , kom herfra). Og forgjeves, forresten! Lenten borscht er en deilig rik, tykk og veldig sunn rett. ›

Faste for en troende er en spesiell tid, en tid med bønner og dype tanker.

I løpet av denne perioden endres også menneskelig ernæring sterkt, det er pålagt alvorlige restriksjoner. Med feil organisert ernæring i faste er en forverring av den generelle tilstanden og til og med forverring av visse sykdommer mulig. På den annen side er faste en tid for renselse, inkludert den fysiske. Derfor, fra et medisinsk synspunkt, er faste en helt rimelig hendelse, bare med forbehold om at du må nærme deg det med omtanke.

Jeg tar straks en reservasjon for at du kan finne ut om den åndelige betydningen av faste ved å kontakte din åndelige mentor. Her vil jeg vurdere innlegget fra en ernæringsfysiologs synspunkt.

Grunnleggende prinsipper for riktig ernæring i faste

1. Hovedregelen er utelukkelse av all animalsk mat: kjøtt, fisk, fjærfe, melk og meieriprodukter, egg. Henholdsvis grunnlaget for kostholdet vil være plantemat- korn, belgfrukter, grønnsaker, frukt, nøtter, sopp.
2. Prøv å ikke lide under faste kosthold. Ikke hopp over frokost, ikke glem snacks.
3. I fravær av animalsk mat, som er rik på protein og bidrar til en lang metthetsfølelse, er hyppige sultanfall mulig. I denne perioden er det en stor fristelse til å overspise bakverk og søtsaker. Det er imidlertid ikke snakk om noen rensing i dette tilfellet. For ikke å oppleve sult, spis regelmessig, inkluder i ditt daglige kosthold mat som er rik på komplekse karbohydrater og inneholder vegetabilsk protein - hele korn og belgfrukter.
4. Spesiell oppmerksomhet bør gis i fasteperioden soyaprodukter. Det er veldig mange av dem nå - soyamelk, tofuost, alt dette bør inkluderes i kostholdet ditt.
5. Noen ganger er det ikke så vanskelig å starte et innlegg rett som det er å avslutte det. Det ser ut til at alt er over, forbudene er opphevet, du kan spise forbudt mat. Jeg vil imidlertid advare deg mot overspising etter faste. Begynn å inkludere animalsk mat i kostholdet ditt etter å ha fastet gradvis og pass på å kombinere det med plantemat - grønnsaker og kornprodukter.

Faste meny for uken

MANDAG

TIRSDAG

ONSDAG

Potetzrazy med sopp

Den rødrøde skorpen på disse møre potetkotelettene med soppfyll får dem ikke bare til å se appetittvekkende ut, men knaser også godt når du spiser dem. Et ideelt tillegg ville være en krydret tomat- eller soppsaus.

Nødvendig:
5 store røde poteter
250 g champignon
1 stor løk
2–3 ss mel
laurbærblad og sort pepper - etter smak
liten haug med fersk dill (valgfritt)
en klype muskatnøtt
salt - etter smak

vegetabilsk olje - til steking

Soppretter. Oppskrifter fra kokken. se videoen!

Hvordan lage mat:

Bakt blomkål med hvitløk

Bakt blomkål

Stekt til en gylden rødme, sprø blomkål smaksatt med sitron og hvitløk vil gi deg et friskt blikk på denne tilsynelatende uappetitlige grønnsaken! En uavhengig og komplett rett kan serveres til middag både varm og kald.

Nødvendig:
1 middels blomkål (du kan bruke frossen)
3 ss oliven olje
1 sitron (du trenger skall og saft)
1 ts tørket oregano
2-3 fedd hvitløk
salt - etter smak
en haug med friske urter (persille, mynte) - til pynt

Hvordan lage mat:

Grønnsakskjøttboller

Grønnsakskjøttboller

Hemmeligheten med disse kjøttbollene er at grønnsaker kuttes i små biter, samtidig som de opprettholder en hel struktur. Dette skaper en kontrast av smaker, noe som gjør dem mer saftige og rike. Grønnsakskjøttboller kan være et utmerket fyll til smørbrød og smørbrød.

Nødvendig:
2 store poteter
250 g brokkoli (kan fryses)
1 purre
1 middels løk
liten haug med fersk dill
0,5 ts tørket oregano
salt, pepper - etter smak
1–2 ss mel
olivenolje - til steking
brødsmuler eller mel

Hvordan lage mat:

Ris med rosenkål og eple i en kjele

Ris med rosenkål

I en leirgryte kombineres snøhvit ris med ekstravagante rosenkål, saftig Antonov-eple og cashewnøtter. Gjennomvåt i aromaer av krydder og grønnsaker, noen få enkle ingredienser blir til en utrolig velsmakende rett, alle vil be om et tillegg!

Nødvendig:
1 st. basmati ris
1 stort grønt eple (helst Antonovka)
100 g ristede cashewnøtter
300 g frossen rosenkål
3 allehånde erter
sorte pepperkorn, salt - etter smak
2 ss oliven olje
1,5 st. varmt vann
fersk persille eller dill, til pynt

Hvordan lage mat:

Risboller med stekt grønnsakssaus

Hjem

Risboller, eller "late japanske rundstykker", er en gudegave for de som ønsker å spise en deilig og original middag, bruke et minimum av tid og penger. Delikat og lett saus av bakte grønnsaker komplementerer smaken av søte kuler på en fantastisk måte.

Nødvendig:

Saus:
1 søt paprika
1 stor tomat
1–2 ss oliven olje
1–2 ts Sahara
0,5 ts Provence urteblandinger
salt, pepper - etter smak

Ballonger:
2 ss. kokt ris
1 st. sesam
1 ss sitronsaft
2–3 ss soyasaus
en haug med ung spinat (kan erstattes med salatblader)
noen grønne løk
søt paprika - etter smak

Hvordan lage mat:

Vårruller

Vårruller

Nymotens "vårruller" - ruller av det tynneste rispapir, fylt med saftige friske grønnsaker, risnudler og salat. Søt og krydret valnøttsaus vil tjene som et lyst tillegg. En ladning av vitaminer og et bråk av farger på bordet ditt!

Nødvendig:

Peanøttsaus:
100 g avskallede ristede peanøtter
1/4 st. veldig varmt vann
1 ss honning
1 ts soyasaus
1 ts eddik (eple, ris)
1 ts sitronsaft
en klype malt chili
1/4 ts salt

Vårruller:
12 ark rispapir (alternativ: 12 kinakålblader eller 3 tynne pitabrød, hver delt i 4 deler)
3 små gulrøtter
3 agurker
1 moden avokado
haug med salat
1 st. kokte risnudler

Hvordan lage mat:

Tre lags grønnsakspai

Tre lags grønnsakspai

En unik trelags kake med fyldig smak av aubergine stekt i olivenolje, tomater i egen juice, valnøtter og hvitløk. Bulgurfyll gir retten en utsøkt orientalsk smak. Ingen grunn til å kaste bort tid på deigen, alt er ekstremt enkelt! Flott alternativ for en helgemiddag.

Nødvendig:

Aubergine Ragout:
1 stor aubergine
1 middels løk
2-3 fedd hvitløk
1 boks hakkede tomater i sin egen juice (500g)
0,5 st. vann
håndfull valnøtter
haug med fersk koriander (valgfritt)
salt, pepper - etter smak
olivenolje - til steking

Deig:
1 brød hvitt brød
4 ss vann
3 ss oliven olje
0,5 ts tørr timian
salt - etter smak

1 st. kokt bulgur (kan erstattes med langkornet ris)

olivenolje - for smøring av formen

Hvordan lage mat:

Fastelavnsretter er en kategori av matvarer som ortodokse kristne spiser på spesielle fastedager, når det ikke er tillatt å spise kjøtt, egg, meieriprodukter, søtsaker eller drikke alkohol. En slik restriksjon i produkter, ser det ut til, burde ha gjort bordet for lite. Men i virkeligheten er dette langt fra tilfelle! Selv fra grønnsaker og frukt som er kjent for oss, kan du lage et ekte kulinarisk mesterverk. Generelt er kategorien fasteretter veldig mangfoldig og fylt med tusenvis av alle slags oppskrifter, som du kan se ved å studere denne delen av nettstedet vårt.

Frokost, lunsj og middag i posten

Fastelavnsmat kan, som vanlig mat, variere i formål. Det betyr at det er retter til både frokost og lunsj, samt middag. I tillegg kan slike retter være ganske hverdagslige, det vil si designet for hver dag, og de kan også være festlige. Derfor, selv for en bursdag i faste, kan du forberede et fantastisk festbord. Det vil vise seg, forsikrer vi deg, veldig velsmakende. Gjestene dine vil ikke engang merke fraværet av noen produkter!

I tillegg er fasteretter veldig forskjellige i typer. Så, for eksempel, trenger du ikke å utelukke fra kostholdet ditt snacks, førsteretter eller andre varme. Selv søte godbiter kan ikke nektes hvis du nærmer deg tilberedningen med omhu. Og selv favorittkotelettene våre forlater kanskje ikke fastebordet hvis kjøttet byttes ut med fisk eller for eksempel linser.

Så selv om du ekskluderer visse matvarer fra kostholdet ditt, kan du fortsatt la det være omtrent det samme som før faste. Og noen ganger å erstatte en komponent med en annen gjør maten mer fordelaktig med tanke på smak.

Retter fra korn og belgfrukter

Kornretter inntar en viktig plass på fastebordet. For det første er dette på grunn av deres metthet. Selv den enkleste grøten tilberedt på vann kan ikke mette verre enn et stykke stekt kjøtt. I tillegg vil slik mat være mye sunnere.

Oftest, under faste, tilberedes slike frokostblandinger: bokhvete, ris, hirse, havregryn. Som regel kokes de som tilbehør, og i tillegg tilsettes de i alle slags magre supper.

I tillegg til korn, er belgfrukter (erter, kikerter, linser, bønner) mye brukt. Når det gjelder deres ernæringsmessige egenskaper, er de ikke dårligere enn kjøtt, men det er mye mer nytte av dem, fordi i deres sammensetning finner du ikke "skadelig" kolesterol, så vel som veksthormoner.

Retter fra grønnsaker, sopp og frukt

Grønnsaker forblir hovedkomponentene i måltider under faste. De tilbereder forretter, salater, første- og andreretter. I tillegg til å være smakfulle og kalorifattige, er de også veldig sunne. Tross alt er grønnsaker rike på en masse forskjellige vitaminer og mineraler, samt en masse andre stoffer som er nødvendige for kroppen. Dermed gir grønnsaksretter under faste ikke bare de troende muligheten til å demonstrere sin ydmykhet for Gud, men også å forbedre helsen deres, noe som kanskje vil være en belønning for ydmykhet.

De vanligste grønnsakene å bruke under faste er: aubergine, brokkoli, zucchini, kål, poteter, neper, rødbeter, gresskar, spinat.

Sopp er en ganske populær ingrediens i mange magre oppskrifter. De kan være en utmerket erstatning for kjøtt, og dessuten kan de brukes mye i tilberedning av alle slags retter, som grønnsakene diskutert tidligere. Oftest brukes østerssopp og champignon, som er tilgjengelig i butikkhyllene hele året. Du kan imidlertid også bruke skogssopp, hvis du har en slik mulighet.

Også i denne sammenhengen er det umulig å ikke nevne frukten. De blir vanligvis konsumert på egen hånd, som en erstatning for desserter. I tillegg kan de også være komponenter i enhver søt rett.

Den vanligste frukten i vårt område er epler, men utenlandske frukter kan trygt spises på fastedager. Så i forbruket av ananas, bananer og andre naturgaver, kan du ikke begrense deg selv. I tillegg til å opprettholde helsen, vil de være veldig nyttige!

Fiske- og sjømatretter

Kjøtt under faste kan erstattes ikke bare med plantemat. Noen dager som ikke er spesielt strenge, kan du spise all slags fisk. Kanskje det er elv, hav eller til og med hav. Det spiller ingen rolle. Som du sikkert vet, kan du lage et ekte mesterverk fra en fisk! Så i tilfelle en feiring som faller i løpet av fasten, vil du kunne glede dine gjester og deg selv med fisk i hvilken som helst kulinarisk behandling du foretrekker.

Det er også tillatt å innta sjømat under faste: reker, blekksprut, blåskjell, østers, tang, etc.

Baking på fastedager

Baking på fastedager, så vel som mange andre retter oppført tidligere, kan forbli på menyen din. Alt som kreves er å koke det på en mager deig som ikke inneholder melk, smør og egg. Grunnlaget er hvilket som helst mel etter eget valg (tradisjonell hvete, bokhvete, mais eller noe annet). Andre ingredienser: Vann, natron, gjær, salt.

Du kan lage alle bakverk fra en slik mager deig: pannekaker, paier og paier, pizza, rundstykker, etc. Fyllet kan være grønnsaker, frukt, sopp eller fisk.

Resultater

Faste er ikke bare en begrensning i maten, dette er din evne til å vise kroppslig ydmykhet og åndelig ydmykhet. Dette betyr imidlertid ikke i det hele tatt at du skal sulte deg selv og slite ut kroppen din. Behandle derfor forberedelsen av fastemenyen for hver dag nøye, og prøv å gjøre den balansert. Husk at helse er over alt!

Vi håper at fotooppskriftene på siden vår vil hjelpe deg med å lage et deilig og variert kosthold i fasten.

Hvilke retter å lage mat til husholdninger i faste for hver dag? Oljeuka er over, noe som betyr at tiden er inne for store fasten – den strengeste og lengste på hele året.

Hvordan komponere kostholdet ditt for ikke å bryte kravene? Hva kan du spise på dette tidspunktet, og hva bør du nekte? Se etter svar i artikkelen vår.

Grunnleggende prinsipper for ernæring i fasten

Utlån i 2018 varer fra 19. februar til 7. april. Essensen av fastende ernæring er ikke bare å begrense en viss kategori av produkter.

Den sanne betydningen er å berolige ånden ved å berolige kroppen. Det vil si at du begrenser deg selv i mat for å teste din viljestyrke, sinnsstyrke.

Gravide og ammende, barn, personer som lider av alvorlige sykdommer eller etter operasjoner, er regimet ikke overholdt.

For sterke kostholdsrestriksjoner, altfor nidkjær overholdelse av alle reglene er fulle av alvorlige negative konsekvenser, så hold en balanse og ikke gå utover rimelige grenser.

1. I den første uken (fra mandag til fredag) er kun kalde retter uten vegetabilsk olje tillatt.
2. Generelt er de strengeste dagene med faste, i tillegg til den første uken, mandager, onsdager og fredager fra den andre til den sjette uken.
3. Det eneste termisk bearbeidede produktet du kan spise i disse dager er.
4. Men det må være magert - uten melk eller smør (til og med grønnsak).
5. På tirsdager og torsdager er varm mat uten vegetabilsk olje og animalske produkter tillatt.
6. På lørdager og søndager kan kostholdet utvides med retter med vegetabilsk olje.
7. Men dette betyr ikke at du trenger å spise monotont og veldig magert. Våren kommer, og vi vil alle ha vitaminer, urter, friske grønnsaker. Derfor bør også grønt inkluderes i kostholdet. Dessuten er rå grønnsaker tillatt selv på tørre dager.
8. Vær oppmerksom på frokostblandinger du ikke har brukt før. Vanligvis i kostholdet vårt bruker vi i beste fall to eller tre typer frokostblandinger. Men utvalget deres er mye bredere. I tillegg til vanlig bokhvete, ris og havregryn, er det verdt å prøve , bygg, maisgryn, bygg, hirse, , linser, villris.
9. Pass på å bruke belgfrukter og grønnsaker (kål, poteter, , gulrøtter, gresskar, selleri, paprika), sopp, frukt og nøtter, tang, pasta (som ikke inneholder egg), sauser og drikke uten kjøtt, tørket frukt og .

Flott fastelavnsmat - 5+ førsteretter

Linsesuppe

Du vil trenge:

1. 2,5 liter vann
2. 0,5 kg linser
3. 2 løkhoder
4. 1 stor gulrot
5. Salt og pepper etter smak
6. laurbærblad
7. 2-3 fedd hvitløk

Trinn for trinn forberedelse:

1. Vask grønnsaker, kutt og kok med linser og laurbærblad i tre timer.
2. Salt, pepper etter smak.
3. Tilsett finhakket hvitløk før kokingen er ferdig.
4. Hvis suppen er for tykk, kan du tilsette litt vann etter smak.

Chowder

Du vil trenge:

1. 5 mellomstore rapper
2. Pastinakkrot
3. persillerot
4. 1 pære
5. Søte pepperkorn etter smak
6. Nellik etter smak
7. laurbærblad
8. hode av hvitløk
9. En haug med grønt

Trinn for trinn forberedelse:

1. Ha hakkede kålrot, persille og pastinakk i en kjele med kokende vann og kok til de er møre.
2. På slutten av tilberedningen, tilsett hvitløkshodet knust i en morter, laurbærblad, salt og krydder.

Fastelavnskålsuppe med sopp

Du vil trenge:

1. 0,5 kg surkål
2. 30 g tørr steinsopp
3. 2 løk
4. 3 poteter
5. 1 gulrot
6. 1 persillerot
7. 1 kålrot
8. 3 laurbærblad
9. hode av hvitløk
10. Salt og allehånde etter smak

Trinn for trinn forberedelse:

1. Kok sopp i tre liter buljong.
2. Tilsett hakkede poteter og finhakket løk.
3. Send gulrøtter, kålrot og persille dit.
4. Klem surkål fra overflødig væske og tilsett også i pannen.
5. Tilsett knust hvitløk, laurbærblad, salt og allehånde på slutten av kokingen.

Havresuppe uten olje

Du vil trenge:

1. 2 liter vann
2. 2 poteter
3. 1 gulrot
4. 1 pære
5. 0,5 kopp havregryn
6. Tørkede urter etter smak
7. Salt etter smak

Trinn for trinn forberedelse:

1. Dypp hakkede poteter i kokende vann, tilsett finhakket løk, gulrøtter og tørkede urter etter noen minutter.
2. Salt, tilsett havregryn og kok i ytterligere 5-10 minutter.

Hirse kulesh

Du vil trenge:

1. 8 poteter
2. ¾ kopp hirsegryn
3. 2 løk
4. 2 ss. l. vegetabilsk olje
5. Tørkede greener
6. Salt etter smak

Trinn for trinn forberedelse:

1. Legg skivede poteter i kokende vann.
2. Kok opp, tilsett hirse og kok til den er mør.
3. 10 minutter før slutten av matlagingen, tilsett krydder med løk stekt i vegetabilsk olje.
4. Dryss over tørkede urter før servering.

Hovedretter til fastemenyen

Hovedrettene i faste til hver dag er enkle å lage mat i. Så jeg koker ofte ertepuré og poteter med zucchini.

Poteter med zucchini i en langsom komfyr

Du vil trenge:

1. 4 poteter
2. 1 zucchini
3. 1 løk (gjerne søte varianter)
4. 2 fedd hvitløk
5. Et par spiseskjeer olivenolje
6. Salt, pepper - etter smak
7. Friske urter til servering

Trinn for trinn forberedelse:

1. Skrell de tilberedte potetene og kutt i terninger. Skjær zucchinien i halve ringer eller terninger.
2. Hakk løken og stek i en langsom komfyr i olivenolje. Send grønnsaker og krydder, salt dit.
3. Sett til "Slukking" eller "Simmer"-modus (avhengig av modell) i 40-50 minutter.

Du vil trenge:

1. 0,5 kg champignon
2. 1 kopp ris
3. 1 gulrot
4. 1 pære
5. 2 glass vann
6. Vegetabilsk olje til steking
7. Salt og krydder etter smak

Trinn for trinn forberedelse:

1. Finhakk løken, riv gulrøttene og stek i en multikokerbolle i vegetabilsk olje.
2. Ha i også oppskåret sopp. Stek alt sammen i noen minutter, salt deretter, tilsett krydder og dekk blandingen med ris.
3. Fyll forsiktig med vann slik at grønnsaks- og rislagene ikke blandes. Kok i "Pilaf" -modus, så vil teknikken gjøre alt selv.
4. Server den ferdige retten, pyntet med hakkede urter.

Havregrynkoteletter

Du vil trenge:

1. Et halvt glass kokende vann
2. 1 kopp havregryn
3. 3-4 champignoner
4. 1 potet
5. 1 pære
6. 2 fedd hvitløk
7. Salt, krydder etter smak
8. frityrolje

Trinn for trinn forberedelse:

1. Hell havregryn med kokende vann i en gryte og la, dekket med lokk, trekke. Det vil være nok i 20-30 minutter.
2. Vask de skrellede potetene godt og riv. Riv løken på samme måte.
3. Skjær soppen i terninger, hakk grønnsakene og kjør hvitløken gjennom en hvitløkspresse (du kan gni den på et fint rivjern).
4. Bland alle ingrediensene, salt og pepper. Den ferdige massen skal være moderat flytende - slik at du kan ta den opp med skje.
5. Varm oljen i en stekepanne og stek dem ved å helle dem i den varme oljen.
6. Stek på middels varme til det dannes en fin gyllenbrun skorpe.
7. Etter å ha snudd til den andre siden, stek på middels varme i et minutt, dekk deretter pannen med lokk og stek kotelettene i ytterligere 3-5 minutter på lav varme.
8. Koteletter kan serveres med potetmos, kokte erter eller friske grønnsaker.

Retter i faste for hver dag - salater og sauser

Retter uten vegetabilsk olje som kan tilberedes er først og fremst.

Dressing for dem kan være sitronsaft, en blanding av eddik og sukker, guacamole, tomatsaus.

Du vil trenge:

1. 2 avokadoer
2. 1 hvitløksfedd
3. Salt og sort pepper etter smak
4. 2 ts lime eller sitronsaft

Trinn for trinn forberedelse:

1. For å tilberede guacamole-sausen, bland fruktkjøttet, hvitløksfedd, salt, sort pepper og lime- eller sitronsaft i en blender.
2. Om ønskelig kan du tilsette andre krydder til blandingen, hvilken som helst pepper eller urter du liker.

Tomatsaus

Du vil trenge:

1. 3 art. l. tomatpuré
2. 3 fedd hvitløk
3. Adjika etter smak
4. En halv haug med finhakkede urter
5. Salt etter smak

Steg for steg matlaging

1. For å tilberede mager tomatsaus, bland tomatpuré, finhakket hvitløk, adjika, salt og finhakket grønt.

krydret ingefærsaus

Du vil trenge:

1. 60 ml riseddik
2. 1 hvitløksfedd
3. 1 liten sjalottløk
4. 2 ss. l. revet fersk ingefær
5. 2 ss. l. soyasaus

Trinn for trinn forberedelse:

1. Mal alle ingrediensene til en purétilstand og legg til rettene etter smak.

sennepssaus

Du vil trenge:

1. 100 gram sennepspulver
2. 4 ss. l. naturlig eddik
3. 0,5 ts salt
4. 2 ss melis
5. Kanel etter smak
6. Nellik etter smak
7. Muskat etter smak

Trinn for trinn forberedelse:

1. Det første trinnet er å forberede en sennepspulverpasta.
2. For å gjøre dette, brygg den med en liten mengde kokende vann og rør raskt for å lage en tykk pasta.
3. Når det ikke er tørre pulverklumper igjen, begynner vi sakte å tilsette mer kokende vann.
4. Til sammen trenger vi omtrent to glass vann. Vi lar den fylte sennep ligge i bløt i en dag.
5. Deretter tapper vi av overflødig vann. Dette må gjøres forsiktig for ikke å "forstyrre" sennepstykken som har lagt seg i bunnen av beholderen.
6. Legg alle andre komponenter til den resulterende pastaen, la stå i ytterligere 3-4 timer, og etter det kan du bruke den.
7. Oppbevar sausen i en tett lukket krukke.

Du vil trenge:

1. Kjøtt av ett eple
2. En halv boks hermetisk ananas
3. 0,5 kopp appelsinjuice

Trinn for trinn forberedelse:

1. For frukt- eller grønnsakssalater er en uvanlig eple-ananassaus perfekt.
2. For å forberede det, bland fruktkjøttet av ett eple, en kopp ananasmasse og et halvt glass appelsinjuice i en blender.

Rå rødbetforrett

Du vil trenge:

1. 3 mellomstore rødbeter
2. 1 pære
3. 3 fedd hvitløk
4. 1 ts
5. 0,5 ts malt rød pepper
6. 0,5 st. l. naturlig eddik
7. 0,5 st. l. Sahara
8. 2 ss. l. vegetabilsk olje

Trinn for trinn forberedelse:

1. For å bøte på mangelen på vitaminer koker jeg ofte rødbeter. Prøv rødbetsalaten med krydder.
2. Vask og rens rå rødbeter. Riv, salt og sett til side. Bland sukker og eddik i en bolle, og bland deretter med revne rødbeter. La marinere i 2 timer.
3. Etter at rødbetene har marinert, tøm den resulterende saften.
4. Stek løken i vegetabilsk olje til den blir mørk gylden, og fjern den fra pannen.
5. I fremtiden trenger vi bare den gjenværende duftende oljen uten løk.
6. Dryss rød pepper, malte korianderfrø og finhakket hvitløk over rødbetene. Topp alt med varm olje.
7. Bland godt og salaten er klar. På samme måte kan du lage denne forretten med gulrøtter eller kål, eller du kan prøve å lage et fat ved å blande flere typer grønnsaker samtidig.

Delikat bønnepasta

Du vil trenge:

1. 200 gram sopp
2. 100 gram tørre bønner
3. Dill etter smak
4. 1 pære
5. 1 mellomstor gulrot
6. 1 st. en skje olivenolje
7. Salt etter smak
8. Muskat, svart pepper, tørket basilikum - etter smak

Trinn for trinn forberedelse:

1. Kok bønnene og la det renne av seg. Stek løken i halve ringer i olje, tilsett revne gulrøtter, vasket og hakket sopp der.
2. Stek alt sammen i noen minutter, dekk deretter pannen med lokk og la det småkoke litt til på svak varme.
3. Kombiner de kokte bønnene, grønnsaksblandingen, salt og krydder og pisk pateen godt med en blender (du kan føre den gjennom en kjøttkvern med finmasket to ganger).
4. Press pateen godt inn i formen og la stå i flere timer for å avkjøles helt og komponentene for å "bli venner".

Retter i faste for hver dag - søte oppskrifter

For at på slutten av fasten ikke alle tankene dine reduseres til mat, tilbered søtsaker med jevne mellomrom.

For eksempel i henhold til en av oppskriftene nedenfor.

Linfrøkjeks

Du vil trenge:

1. 150 gram mel
2. 60 ml kaldt vann
3. 2 ss. l. vegetabilsk olje
4. 3 art. l. linfrø
5. 1 ts salt
6. 0,5 ts bakepulver
7. 2 ss. l. Sahara

Trinn for trinn forberedelse:

1. Bland alle tørre ingredienser, bland olje og vann hver for seg, hell i melblandingen og elt godt.
2. Den ferdige deigen skal være tykk, som dumplings. Legg deigen i en pose i 15-20 minutter, kjevle den deretter til et tynt lag 3-4 mm tykt.
3. Deigen kjevles veldig tynt ut og skjæres i diamanter eller firkanter med en kniv.
4. Det er bedre å gjøre dette umiddelbart på bakepapir, slik at du umiddelbart kan legge det på baken uten å overføre det fra bordet til en bakeplate.
5. Stek i ovnen ved 200⁰С (forvarm ovnen på forhånd). Sjekk beredskapen til informasjonskapslene etter utseende - kjeksene skal brunes.
6. I tillegg kan du legge til eventuelle nøtter eller frø du liker i informasjonskapsler.

Tindvedmarmelade

Du vil trenge:

1. 250 gram havtornpuré
2. 5 gram agar agar
3. 100 gram vann
4. 100 g sukker

Trinn for trinn forberedelse:

1. Bløtlegg agar-agar i vann i en kjele eller kjele med tykk bunn, la trekke. I en annen kjele koker du i mellomtiden blandingen av bærpuré og sukker.
2. Bland begge væskene i en kjele og kok opp alt sammen.
3. Kok i 2-3 minutter på lav varme, mens du rører hele tiden. Massen i kasserollen blir ganske tyktflytende.
4. Hell den ferdige syltetøyet i former og la stivne på et kjølig sted.

Du vil trenge:

1. 200 ml soyamelk (kan være nøtter eller ris)
2. 350 ml kokosmelk
3. 80 gram kakaopulver
4. 200 gram tørkede dadler
5. 2 ts stivelse
6. En klype salt

Trinn for trinn forberedelse:

1. Fjern frøene fra dadlene, hell kjøttet med kokosmelk, salt og kok opp.
2. Tilsett kakao og kjør blandingen i en blender til den er jevn. Om ønskelig kan blandingen siles gjennom en sil, da blir isen jevnere, men dette er ikke nødvendig.
3. Sett blandingen tilbake til varme på en liten brann.
4. Bland stivelsen og kald soyamelk, legg til blandingen som allerede er oppvarmet på bålet og kok alt sammen.
5. Avkjøl og frys. Hvis du har en iskremmaskin - det er her bekymringene slutter, bare frys blandingen i den i henhold til instruksjonene for enheten din.
6. Hvis du jobber i manuell modus, som meg, må du sette den kalde blandingen i fryseren og piske den med en gaffel hver halvtime.
7. Totalt må du blande 9-10 ganger (det vil si de første 4 timene med frysing).

I tillegg kan du spise hva som helst syltetøy og, fruktdrikker og fruktpuréer.

Videoer om retter i et innlegg for hver dag vil være nyttige for nybegynnere kokker, fordi med deres hjelp kan du se tilberedningen av retter trinn for trinn.