Vi elsker alle og bruker ofte grønt. Mange av alles favorittsalater kan ikke gjøre det uten det. I artikkelen vil vi fortelle deg hvilke fordeler det gir, samt hvordan du kan lukke det på flere måter hjemme. Etter å ha tilberedt deg selv, kan du nyte deilige erter om vinteren.

Fordel

Greenes er kjent for sitt lave kaloriinnhold: 100 g inneholder bare 55 kcal.

De har lav energiverdi sammenlignet med sine modne kolleger, derfor er de en del av diettmenyen.

Viktig! Når du kjøper hermetiske erter i butikken, vær oppmerksom på beholderen - det skal ikke være hevelse på den. Skader er tegn på luftinntrengning, og disse bønnene kan være farlige og utgjøre en trussel om forgiftning.

Hermetiske grønne erter inneholder en enorm mengde vitaminer og essensielle mineraler.
Den inneholder det viktigste næringsstoffet - vegetabilsk protein, som absorberes veldig raskt.

Bønner er fordelaktige ved at de bidrar til å redusere sannsynligheten for hjerteinfarkt, høyt blodtrykk og annen hjertesykdom. Grønne bønner er en ideell ingrediens i et sunt kosthold.
Ertepuré er et flott vanndrivende middel, blir det ofte spist når ødem eller nyrestein oppstår.

Før du hermetiserer grønne erter hjemme, bør du finne ut hvilke varianter som er best for dette. I dag, for konservering, blir ofte varianter som de høyeste, første og bordvarianter valgt.
Hjernevarianter som er spesielt avlet for dette formålet er ideelle for hermetisering. Bønnene deres er myke og søte i smak, og væsken forblir klar når den er hermetisert.

Slike varianter er også egnet for bevaring.:

• "Alpha";
• "Vegetabilsk mirakel";
• "Dinga";
• "Jof";
• "Tro".

Green Pea Harvesting Recipes

Erter kan høstes på forskjellige måter: uten og med sterilisering. La oss se nærmere på hvordan du kan bevare grønne erter hjemme uten store vanskeligheter.

Uten sterilisering

Hvis du har det, flott, fordi du kan hermetisere bønnene du vokste med egne hender. Ikke vær opprørt hvis du er en byboer. Du kan kjøpe erter som passer til hermetisering på markedet.

Visste du? Rekorden for å spise erter en stund ble spilt inn i 1984. Eieren av det er Janet Harris, som klarte å spise 7175 erter på en time på en pinne en om gangen.

Juli er best egnet for hermetisering. Vi foreslår at du gjør deg kjent med en enkel og rimelig oppskrift som ikke krever sterilisering. For dette trenger du:

• grønne erter (for 3 halvliters bokser);
• renset vann - 1 l;
• salt - 3 ss. l;
• sukker - 3 ss. l;
• syre.

Det første trinnet er å tilberede ertene selv - ta dem ut av belgene og skyll dem grundig. Hermetisering inkluderer følgende trinn:

Med sterilisering

La oss nå bli kjent med oppskriften på hermetiske grønne erter med sterilisering.

Viktig! Dårlig lukkede bokser må åpnes umiddelbart - de kan ikke lagres. Trykk på midten av lokket. Hvis det bøyes, må du åpne og konsumere ertene før de blir dårlige.

• erter skrelt fra bælg - 600 g;
• 1 en og en halv liter boks eller 3 en halv liter;
• syre (sitronsyre eller eddiksyre);
• salt - 1 ss. l;
• sukker - 2 ss. l;
• renset vann - 1 liter.

Hermetisering består av følgende trinn:

Riktig oppbevaring

Det ideelle alternativet for lagring av hermetikk er en kjeller eller, men hvis du for eksempel bor i en leilighet, kan du sette glassene i kjøleskapet.
Holdbarheten til slike erter er maksimalt 12 måneder, men den ender faktisk mye tidligere.

Grønne erter er en utmerket ingrediens for tilberedning av første og andre retter, salater. Videre er det ikke nødvendig å kjøpe det i butikken. Du kan enkelt lage hermetiske erter hjemme om vinteren med egne hender. Konservering kan utføres med eller uten sterilisering. De foreslåtte foto- og videooppskriftene beskriver trinn for trinn hvordan du syrterterter eller ruller skrelte erter. Også moderne husmødre vil definitivt trenge detaljerte instruksjoner om reglene for frysing av erter for vinterkulden.

Hvordan bevare erter i krukker hjemme - en oppskrift med trinnvise bilder

Ulike tilsetningsstoffer kan brukes til å bevare ertenes smak og sikre brukervennlighet for salater og supper om vinteren. De enkleste ingrediensene for søm er salt og eddik. De hjelper til med å utelukke ødeleggelse av arbeidsstykket og gir det en original smak. Du kan finne ut hvordan du konserverer erter med slike tilsetningsstoffer i oppskriften nedenfor.

Ingredienser for konservering av erter i halvliter krukker

• grønne erter i belger - 2-3 kg;
• salt - 1 ts hver for 1 boks;
• eddik - 1/2 ts hver for 1 boks.

Oppskrift på trinnvis konservering av grønne erter i krukker hjemme

Slik lukker du hermetiske grønne erter hjemme - oppskrifter med bilder og videoer

Du kan også bruke grønne erter til søm med belger. Samtidig er det ikke vanskelig å forstå hvordan man kan bevare slike ingredienser og hvordan man kan gi dem en spesiell smak. Følgende oppskrift beskriver for eksempel hvordan du lukker honning- og pepperburk med ertebøtter for et krydret tillegg til salater, første retter og hovedretter.

Liste over ingredienser for rulling av grønne hele erter

• erter - 700-800 g (for 2 bokser);
• eddik - 2 ss;
• vann - 2 ss .;
• honning - 1,5 ss;
• salt - 1,5 ss;
• sukker - en klype;
• hvitløk - 5 fedd;
• hot pepper flakes - 1 ts

Fotooppskrift for å rulle grønne erter i belger hjemme

Videooppskrift for å konservere hele erter hjemme

Ikke alle vertinner vet hvordan man skal konservere erter slik at de ikke bare er krydret, men ikke i det hele tatt skiller seg ut fra butikkene. Følgende videooppskrift hjelper deg med å lære om alle funksjonene til rullende grønne erter om vinteren hjemme.

Hermetiserte grønne erter hjemme om vinteren - oppskrift med fotoinstruksjoner

Enkel konservering av grønnsaker og belgfrukter om vinteren lar deg lage deilige retter med originale ingredienser i kaldt vær. For å få det mest uvanlige vitamintilskuddet til gryteretter, salater, kan du bruke grønne erter. Den ruller perfekt opp, både uten å tilsette andre komponenter, og vil perfekt beholde smaken når du bruker en liten mengde gulrøtter og paprika. Lær hvordan du lager en krydret ertemarinade og hvordan du ruller den opp i oppskriften nedenfor.

Liste over ingredienser til en oppskrift på vinter hermetiske erter hjemme

• erter - 400-500 g (for 1 boks);
• salt - 1 ts;
• sukker - 1 ts;
• eddik - 1 ss;
• hvitløk - 3 fedd;
• dill - 2 grener;
• laurbærblad - 2 stk .;
• hakket chili - 1 ts;
• gulrøtter etter smak.

Fotoinstruksjon på oppskriften for hermetisering av vinterhøsting hjemme fra erter

Grønne syltede erter til vinteren hjemme - en trinnvis bildeoppskrift

Du kan tilberede grønne erter til vinteren, enten uten belter eller med belger. Det andre alternativet er optimalt for travle husmødre som ikke vet hvordan du lukker erter i krukker raskt og enkelt. I den følgende oppskriften ruller vi opp ertebelter med forskjellige krydder hjemme.

Ingredienser for å sylte grønne erter til vinterkulden hjemme

• erter - 500 g;
• chili pepper - 1/3 del;
• hvitløk - 2 fedd;
• eddik - 2 ss;
• salt - 1 ss;
• sukker - 1 ts

Steg-for-steg oppskrift på rulling av syltede erter til vinteren hjemme

Deilige syltede erter i krukker hjemme uten sterilisering - fotooppskrift

Hver husmor kan lage syltede erter med en behagelig aroma av urter. For å gjøre dette trenger hun bare å forberede en marinade basert på mynte- og fennikelfrø. Følgende oppskrift vil fortelle deg hvordan du lager en fantastisk kombinasjon av krydder og gir vanlige erter en fantastisk smak og aroma.

Liste over oppskriftingredienser for syltede erter uten sterilisering i krukker hjemme

• erter - 500 g;
• mynte - 2-3 grener;
• fennikelfrø - 1 ss;
• eddik - 1 ss;
• salt - 0,5 ss;
• sukker - 0,5 ts

Fotooppskrift for å rulle erter i bokser uten sterilisering hjemme

Hvordan fryse grønne erter til vinteren - en trinnvis oppskrift med et bilde

Grønne erter er klargjort for bruk om vinteren og gjør det enkelt å lage sommerkulinariske herligheter, selv under det harde kaldt været. Og riktig tilberedning av ingrediensen vil bidra til å bevare vitaminene og utelukke ødeleggelse av produktet under lagring. Den neste trinnvise oppskriften vil fortelle deg hvordan du fryser erter raskt og riktig.

Ingredienser for frysing for vintergrønne erter

• erter - 1-1,5 kg.

Trinnvis fotoutskrift for frysing av hele erter til vinterkulden

Etter å ha gjennomgått de foreslåtte foto- og videooppskriftene for å rulle, fryse erter, kan du finne veldig interessante alternativer for enkel lagring om vinteren. For eksempel kan du lukke hermetiserter hjemme i krukker eller lage syltede erter med krydder. Vertinner vil også være nyttig informasjon om funksjonene til rullende ertebelter uten sterilisering.

Ved å spise grønne erter fylles kroppen med energi og øker dermed effektiviteten. Takket være dette er en person i stand til å tåle tunge belastninger og reise lange avstander. Generelt anbefales alle som er energiske og aktive å spise erter. Noen varianter av denne frukten inneholder naturlig sukker som stimulerer hjernens aktivitet og hukommelse.

Tarmproblemer vil bidra til å løse de samme ertene. Dens fordelaktige sporstoffer lindrer halsbrann, og normaliserer fordøyelsessystemets funksjon. Antioksidantene i frukten har en positiv effekt på å forbedre hud og hår.

Som alle spiselige planter er erter en sesongfrukt. Derfor er det logisk å fylle på dem til vinteren. Oppskrifter for høsting av erter om vinteren vil hjelpe deg å finne ut i hvilken rekkefølge du skal bevare denne typen belgfrukterfamilie i den kalde årstiden. Det er flere oppskrifter for tilstopping av erter, men hver av disse alternativene vil enten være sterilisert eller ikke-sterilisert.

Unge, myke erter er valgt for hermetisering. Overmodne erter vil gi en stygg, overskyet nyanse til den ferdige maten og vil smake for stivelsesholdig.

Grønne erter uten sterilisering

For tilberedningen skal det tilberedes 3 halvliter krukker. For å gjøre dette, bør de vaskes med brus og steriliseres i 7 minutter med en vannkoker. Et så lite antall bokser er ikke lønnsomt å sterilisere i ovnen. Denne oppskriften på hermetiske erter bruker 1 liter vanlig kaldt vann. Smaken av konservering vil være veldig lik butikken, og alt takket være de riktige proporsjonene av bulk: 3 ss. ss sukker, 1 ts sitronsyre, 3 ts salt.

Hermetiseringsprosedyre:

Du kan ikke lage ertene lenger enn den tiden som er angitt i henhold til oppskriften, ellers mister de formen og blir til velling.

Steriliserte grønne erter

De som ønsker å lære å bevare x ved sterilisering, bør fylle på 600 gram erter uten belger. For arbeidsstykket trenger du en 1,5 liters krukke eller 3 stykker 0,5 liter. For hvilken marinaden vil gå, bestående av 1 liter vanlig vann, 1 ss. ss salt, 1,5 ss. ss sukker og sitronsyre, i mengden 3 gram.

Hermetiseringsprosedyre:

Hvis væsken i glasset ikke blir overskyet etter korking innen 3 dager, betyr det at ertene er lukket i samsvar med reglene og kan trygt settes av i pantryet, og holder i maksimalt 1 år. Hvis marinaden har blitt overskyet, er det bedre å kvitte seg med slik bevaring med en gang.

Syltede grønne erter med sterilisering

Vertinner som er interessert i hvordan du syrter erter hjemme, kan ta hensyn til oppskriften nedenfor. Beiseprosedyren er ganske lang, men det krever ikke mye innsats.

Beiseprosedyre:

Det er å foretrekke å lagre ferdige proviant i en kjeller eller på et kjølig sted.

De oppførte oppskriftene på hvordan du kan bevare erter er de viktigste som kan suppleres med dine egne innovasjoner.

Hermetiske erter er rike på jern, kalium og magnesium. Produktet beskytter mot hjerteinfarkt, fjerner effekten av stress, forhindrer søvnløshet og nyresykdom. I tillegg er det bare 53 kcal i 100 g belgfrukter. Syltede erter kan spises av folk som prøver å gå ned i vekt. Det tilsettes grønnsakssalater for å gjøre dem mer tilfredsstillende. Men bare hjemmebevaring gir fordeler for kroppen, fordi det er mange skadelige ingredienser i butikken.

Bare grønne erter blir syltet. Det er for mye stivelse i den gamle, på grunn av hvilken saltløsningen blir overskyet, et sediment vises i bunnen av boksen, og smaken på arbeidsstykket forverres. Belgene plukket fra busken lagres ikke lenger enn en dag. Og produktet, skrelt fra det ytre skallet, mister sine gunstige egenskaper etter 5-6 timer.

Når skal du samle erter for bevaring? 8 dager etter begynnelsen av blomstringen. Den unge belgveksten har en delikat struktur og en rik grønn fargetone. Hvis du er litt sent, vil arbeidsstykket bli stivere.

Botulismebakterier er det viktigste problemet når konserveres ikke-sure grønnsaker. Mikroorganismer overlever når de blir kokt, fordi de ikke er redd for høye temperaturer. I utgangspunktet, som saltlake. Bare syrer er i stand til å ødelegge en farlig infeksjon, så de må brukes til å bevare erter. Sitron og eddik vil gjøre.

Det er også nødvendig å overvåke renheten til boksene og taket. Beholderne vaskes ikke bare med brus, men dyppes også i kokende vann. Deretter desinfiseres de med damp eller i ovnen. Erter vaskes flere ganger under rennende vann og kokes deretter. Før du ruller, må du vaske hendene med såpe.

Bønneemner, skrelt fra bøtter, sorteres ut. Råtten og skadet mat, samt prøver med ormer blir kastet. De kan skape et ideelt grobunn for botulisme og også forårsake puffede lokk.

Alternativ for salater

Eddikmarinaden vil beholde den karakteristiske aromaen og den rike fargen på grønne erter. Denne typen konservering ser bra ut i salater. Konserveringsløsningen inneholder:

• skrelte belgfrukter - 1,5 kg;
• grovkornet bordsalt - 1 ts;
• bordeddik - 55-60 ml;
• sukker - 15 g.

Marinaden trenger 1,2–1,3 liter vann. Omtrent like mye flytende base vil være nødvendig for å koke ertene selv. Plasser 2 gryter på komfyren. Når vannet begynner å koke, helles bønnene i den første beholderen. En blanding av salt og sukker tilsettes den andre.

Erter og marinade røres regelmessig med plastskjeer eller skje. Arbeidsemnene skal koke i 15–20 minutter. Fjern deretter potten med bønner. Produktet kastes i et dørslag og dyppes i isvann. Hvis du hopper over dette trinnet, vil arbeidsstykket frigjøre stivelse. Stoffet legger seg til bunnen av boksene.

Mens ertene er dynket i kald væske, hell eddiken i den andre gryten. Marinaden blir liggende på komfyren, men varmen reduseres til et minimum.

Blancherte erter tørkes lett og deles deretter i porsjoner og legges i krukker. De grønne kornene blandes med varm saltlake og dekkes med jernlokk for å forhindre at eddiken fordamper. Neste trinn er sterilisering.

Du kan bruke vannet som ertene ble kokt i, eller tilberede en løsning av sukker og salt. Bunnen av pannen er dekket med et serviett slik at glasset ikke sprekker under oppvarming. Arbeidsemnene plasseres i varm saltlake. Krukkene skal være helt nedsenket i væsken, bare nakken og lokket er igjen øverst. Sterilisering varer fra 30 til 40 minutter, avhengig av størrelsen på beholderen. For 0,5 liters bokser er en halvtime nok.

Krydret oppskrift

Folk som ikke legger hermetiske erter til salater, men bruker det som tilbehør med grøt eller kjøtt, vil elske den krydrede marinaden med nellik og sort pepper. Bønnekorn får en skarp smak og rik aroma av krydder.

For 2 kg grønt produkt trenger du:

• vann - 1,5-1,6 l;
• sitronsyre - 25 g;
• nellike - 6 stjerner;
• sukker - 2 ts;
• allehånde - 7 erter;
• finkornet salt - 50 g;
• bordeddik - 60 ml.

Erter, skrelt fra det ytre skallet, blir dynket i 4 timer i kjølig vann, slik at skadede korn og ormer flyter til overflaten. Arbeidsemnet kastes i et dørslag og ventes til det tørker litt. På dette tidspunktet tilberedes marinaden og basen for å koke bønneproduktet.

Grønne erter koker i 2 minutter i vann med sitronsyre. Væsken som kokes opp er fylt med et tilsetningsstoff. Og så helles bønnemassen i beholderen. Den blancherte ingrediensen fjernes med en skje med skje og løsningen får renne, og deretter plasseres ingrediensen i steriliserte krukker.

De bearbeidede ertene helles med feddmarinade. I tillegg til krydder tilsettes en blanding av sukker, sort pepper og salt i kokende vann. Ingrediensene småkoker i 15 til 20 minutter over moderat varme. Hell halvglass eddik og fjern etter 3 minutter. Krydret saltlake helles umiddelbart i krukker til den avkjøles.

Bønneproduktet steriliseres før tilstopping. I en stor gryte fylt med saltlake. Du kan tilsette litt sukker i saltlaken. Krydder tas i like store proporsjoner. De ferdige ertene er forseglet med metallokk. Men arbeidsstykket blir ikke kjørt til kjelleren umiddelbart, men etter 2-3 dager. Den første dagen pakkes bankene inn i et teppe eller teppe slik at de avkjøles gradvis.

Ertestuen tilberedes på samme måte. Bare naturlig tomatjuice brukes i stedet for saltlake. Drikken kokes, krydres med sort pepper, sukker og salt. For en rik lukt tilsettes laurbærblad, men det skal ikke komme inn i glassene. Bønneproduktet blandet med tomatristen steriliseres og forsegles.

Ingen ekstra behandling

Dette alternativet passer for personer som ikke vil bruke flere timer på å bevare belgfrukter. Men metoden har en betydelig ulempe. Hvis innhøstingen ikke blir tilberedt, øker sannsynligheten for at botulismebakterier legger seg i marinaden. For å forhindre at dette skjer, tilsettes eddik ikke til vann, men direkte til glassene selv med ferdige erter. Produktet vil ha en sur smak, så det anbefales å legge et slikt preparat bare til salater.

Marinaden inneholder:

• salt - 15 g;
• vann - 1 l;
• sukker - 10 g.

I tillegg, for hver halv liters krukke, ta 20-25 ml eddik.

Unge og saftige erter vaskes og helles med kaldt vann. Etter koking, la det småkoke på ovnen i 25–35 minutter, og reduser kraften til et minimum. Kok i en emaljekasserolle, rør av og til. Men vær forsiktig så du ikke knuser kornene. Fjern når væsken har fordampet.

Mens ertene koker, tilbered saltlake. Hell sukker og salt i kokende vann. Du kan legge noen erter med allehånde for lukten. La marinaden småkoke i 10 minutter, og rør med en trespatel for å oppløse de tørre ingrediensene.

Kokte erter helles i krukker med en skje eller en plastskje. Hell kokende saltlake og hell 1 ss i hver beholder. l. eddik. De er forseglet, og etter avkjøling er de skjult i kjelleren.

Viktig: Hvis det oppstår et sediment i bunnen av boksene eller marinaden blir overskyet, betyr det at botulismebakterier har kommet i ertene. Slik konservering, så vel som prøver med hovne lokk, bør ikke spises. Det er bedre å kaste den og ikke risikere helsen din.

Unge belgfrukter kan bevares på flere måter. Med laurbærblad og tomatjuice. Med nellik og allspice. Med eddik og sukker. Det viktigste er å tilsette syrer til hver marinade som nøytraliserer botulismebakterier. Og sterilisiser glassene grundig, fordi skitne retter er en kilde til bakterier og årsaken til hovne lokk.

Video: hermetiske grønne erter til vinteren

Anbefal til vennene dine:

Grønne erter, hermetisert i bokser - en av de mest populære hermetikkene, som vi oftest bruker i mat: som tilbehør eller til salater.

Det hele falt så sammen at jeg først fikk øye på megbevist oppskrift på hermetiske grønne erter , og dagen etter så jeg hvordan ertene selges.

Skjebnen, tenkte jeg ... til oppskriften med erter å kombinere, og jeglage hermetiske erter til vinteren ... Dette er mitt første forberedelse.

Hermetiske grønne erter. Oppskrifter med bilder. Hermetiske erter til vinteren

Hermetiserte erter oppskrift viste seg å være veldig enkel å tilberede (bortsett fra prosessen med å behandle grønne erter) og pålitelig, som jeg med god grunn nå kan si - dette er en virkelig bevist oppskrift. Ertekrukker stod i det varme rommet mitt fra sommer til kaldt vær, til jeg brukte det i salater.

Hvordan bevare grønne erter hjemme

Ingredienser:

Skallet grønne erter

For marinaden:

For 1 liter vann (denne mengden vann er nok til ca 2-3 hele halvliters bokser med erter)

Sitronsyre - 1 ts

Salt og sukker - 1,5 ss hver

Hvordan lage en marinade :

La vannet koke, tilsett salt og sukker. Så snart vannet koker, hell sitronsyre forsiktig og slå av gassen.

Fjern ertene fra belgene og blancher i varmt vann i 10 minutter, og skyll deretter raskt i kaldt vann. Dette er nødvendig for å redusere tapet av stivelse i marinaden.

Klargjøre bokser for hermetisering: vask dem grundig. Vi legger ut de blancherte ertene i krukker i andel: erter 50-55%, marinade - 45-50%. Hell den kokte marinaden over ertene uten å fylle krukken til toppen.

Legg en klut eller et håndkle i en stor gryte på bunnen, hell vann og varm den opp. Vi trenger at temperaturforskjellen mellom væsken i glassene og i pannen ikke skal være for kontrasterende, ellers kan glassene sprekke. Vi setter boksene i en kjele, vannet skal nå "skuldrene" og la det sterilisere i 2,5 timer.

Ikke bli forvirret av en så lang sterilisering. Oppskriften er bevist og pålitelig.

Her er en annen prøvd og sann oppskrift som deles av en leser av dagboken min, den er mye enklere enn den forrige:

Hermetiske grønne erter. Oppskrift for vinteren - 2

For å forberede fyllingen trenger du:

For 1 liter vann

Salt og sukker - 0,5 ts hver

Vi vasker ertene godt, fyller med kaldt vann, tilsett sukker og salt og koker i en halv time.

Deretter legger vi ertene i et dørslag, lar hellingen renne, og legger deretter ertene tett i glassene.

Vi filtrerer fyllet gjennom flere lag av merket, varmer det opp og heller det i krukker med erter. For å være på den sikre siden, tilsett 9% eddik, eplecidereddik eller sitronsyre. Med eplecidereddik og sitron i hermetiske erter vil ikke syren føles. Eddik proporsjoner: 1 ss 9% eddik eller 1/3 ts sitronsyre tilsettes til 1 liter vann.

Vi setter bokser på sterilisering. Steriliser i kokende vann i 30-40 minutter.

Det er to oppskrifter til på hermetiske erter og syltede erter, men jeg har ikke sjekket disse oppskriftene selv.

Forberedelser for vinteren. Syltede grønne erter. Oppskrift

Ingredienser:

Nyplukkede grønne erterSitronsyreSalt

Forberedelse:

Vi renser de nyplukkede ertene fra klaffene, vasker dem og legger dem i kokende saltvann i 5 minutter. Så tar vi ertene ut av vannet.

Hell erter i steriliserte krukker, fyll med vann den ble kokt i. Tilsett 1 ts sitronsyre til 1 liter væske. Og vi satte boksene til å sterilisere i 1 time og 20 minutter.

Også for vinteren kan du tilberede ikke bare grønne erter, men også syltede belger av unge erter

Forberedelser for vinteren. Syltede belger av erter

Ingredienser:

Unge ertebelger med knapt settede frø

Erte saltlake:

For 5 glass vann

2 kopper salt

Brus - på tuppen av en kniv

Marinade:

For 1 liter vannEddik 3% - 0,5 kopper

For den siste marinaden:

For 1 liter vann

Eddik 3% - 0,5 kopperKrydder etter smakSukker - 2-3 ss

Forberedelse:

Vi renser ertebukkene fra venene og koker i den tilberedte saltløsningen i to minutter.

Deretter tapper vi vannet, legger belgene i en vasket krukke, fyller med kokt og avkjølt marinade. Lukk med lokk og la stå på et kjølig sted i 2-3 uker.

Etter den tildelte tiden, hell marinaden fra glassene, hell ertene med fersk eddikoppløsning (med krydder og sukker). Vi legger ut belgene i steriliserte krukker, lukker dem med jernlokk. i butikken (og det er de fleste av disse husmødrene, fordi ikke alle har muligheten til å bevare erter til vinteren alene).

Sannsynligvis har mange lagt merke til at massen av erter fra forskjellige produsenter ikke er den samme.

Ting å huske:

Når du kjøper erter, vær oppmerksom på nettovekten, dvs. mye erter sammen med fyllet. Lignende bokser kan inneholde 380, 400 eller til og med 420 gram grønne erter.

I henhold til standarder må massefraksjonen av erter fra nettomassen angitt på etiketten være minst 65%.

Hermetiske erter av god kvalitet har fullkorn, uten urenheter av skall. I dette tilfellet skal ikke fyllvæsken være gjennomsiktig.

Håper hermetiserte erter og nyttige tips kommer til nytte!

Vellykket hermetisering og god appetitt!

Anbefal til vennene dine:

Populære materialer