Dessverre, for de slaviske folkene, er mostesupper ennå ikke så populære som i Europa. Disse rettene har en rekke fordeler. For det første er slike supper veldig tilfredsstillende, noe som betyr at de vil tilfredsstille sult raskt og lenge.

For det andre er kyllingsuppe bra for helsen til både voksne og barn. For det tredje er denne retten veldig velsmakende og vil til og med glede krevende gourmeter. Vurder flere oppskrifter, som hver har sin egen smak.

Oppskrift på kyllingmospotet suppe

La oss starte med den vanligste varianten, som skiller seg ut for metthet og delikat smak. Denne retten er ideell for personer med gastrointestinale problemer. Denne suppen hjelper deg med å komme seg etter en alvorlig sykdom eller operasjon.

Forbered et slikt sett med ingredienser: kyllingkadaver, løk, gulrot, 5 poteter, purrestilk, persille og sellerirot, laurbær, krydder og urter.

Utarbeidet som følger:

1. start med buljongen, som kadaveret er delt inn i et par deler, vask, og fyll deretter med vann. Legg de tilberedte røttene, en hel løk, gulrot, laurbær og pepperkorn der. Fjern skummet etter koking og kok på svak varme til kjøttet er mørt.
2. håndtere poteter, som må skrelles, vaskes og skjæres i store biter. Hakk purren på samme måte. Sil av buljongen og tilsett tilberedte grønnsaker. Kok til den er myk og tilsett deretter kyllingen. Fjern kjøttet og grønnsakene og pisk alt med en blender, og tilsett deretter krydder og buljong i porsjoner for å bringe suppenes konsistens til ønsket tykkelse. Server med hakkede urter.

Kylling kremet ostesuppe

En annen populær suppe som får en original kremaktig smak takket være ost. For servering foreslår vi at du tilbereder hvitløkcutonger, som vil gi parabolen originalitet.

For matlaging, ta: 2 liter kyllingbuljong (kan tilberedes som beskrevet i forrige oppskrift), 250 g kylling, gulrøtter, 3 poteter, løk, salt, pepper, krutonger, hvitløkshode, smør og 180 g Philadelphiaost.

Alt blir forberedt slik:

1. skrell grønnsakene, og hakk deretter løken, og hakk hvitløken med gulrøtter på et rivjern. Varm olje i en stekepanne og stek løken til den er myk, og tilsett deretter gulrøttene med hvitløk. Kok til den er gylden;
2. kutt de skrelte potetene i mellomstore terninger og legg dem i kokende buljong. Overfør steken dit og bland med osten. Bland alt til "Philadelphia smeltet"... Tilsett salt og pepper i suppen. Ta en blender og bland til glatt. Server med krutonger og urter.

Kyllingpuré suppe med sopp

Mange foretrekker akkurat denne oppskriften, ettersom kylling ideelt sett kombineres med sopp, som gir retten en original smak og en uovertruffen aroma. Tilberedt mat er nok til 5 porsjoner.

Denne oppskriften inkluderer slike produkter: 400 g kyllingstokk, 175 g champignon, 100 g selleri, 2 poteter, courgette, løk, gulrøtter, 2 ss. ss smør og 100 ml fløte, og også salt og pepper.

Alt blir forberedt slik:

1. vask først skinnene grundig, og kok deretter til det er mørt i vann med salt. Vask og skrell soppen, og skjær dem i skiver. Skjær den skrelte løken i små terninger. Varm olje i en stekepanne og stek løk og gulrøtter i den. Denne prosessen tar vanligvis omtrent 6 minutter;
2. skrell grønnsakene og skjær dem i små biter. Fjern kjøttet og skill kjøttet fra beinene. Ha grønnsaker i buljong, kok og kok i 25 minutter. Når de er myke, fjern og overfør alt til en blandeskål;
3. hakk til puré og bland med en liter buljong, og hell i kremen. Tilsett sopp, løk og kylling der. Tilsett mer buljong om nødvendig. Bland alt og kok suppen. Du kan servere med biter av sopp og kylling, eller du kan male alt til en purétilstand.

Kyllingleverpuré suppe

En slik første rett kan virke uvanlig for mange, men den delikate konsistensen og den originale smaken vil absolutt appellere til både barn og voksne. Matlaging er enkelt, det viktigste er ikke å avvike fra de foreslåtte instruksjonene.

For denne oppskriften, bør du ta slike produkter: 500 g lever, 5 mellomstore poteter, løk, 3 små gulrøtter, vegetabilsk olje, laurbær, pepper og 2 liter buljong.

Alt blir forberedt slik:

1. vask og skrell grønnsakene, og skjær deretter potetene i store og løken i små terninger, og hakk gulrøttene på et rivjern. Kok buljongen og kok potetene i den, og tilsett deretter saltet. Når suppen koker igjen, senk deretter varmen;
2. skyll leveren grundig under rennende vann, og fjern forsiktig galleblæren. Stek hakket løk og gulrøtter i en stekepanne i olje, og etter at grønnsakene får gylden farge, tilsett leveren og saltet. Stek i 15 minutter, rør av og til slik at ingenting brenner;
3. overfør innholdet i pannen til gryten ved siden av potetene, og tilsett salt, laurbær og pepper der. Når alt koker, reduser du varmen og kok i ytterligere 5 minutter. Bruk en blender til å male alt til en puré og la stå under lokket i 10 minutter. insistere. Pynt med urter, krutonger og server.

Creamy Chicken Veggie Soup Oppskrift

Dette første kurset kan tilberedes både om sommeren og om vinteren, siden grønnsakene som brukes kan kjøpes når som helst på året. Krem gir retten en kremaktig konsistens. For pikant anbefaler vi å bruke kapers.

Bruk kremet kyllingsuppe: 1 l buljong, stor filet, dampede poteter, gulrøtter og løk, 45 g sellerirot, 0,5 ss. krem 15%, 1 ss. en skje kapers og mel, laurbær, urter og olje.

Alt blir forberedt slik:

1. vask fileten, fjern filmene, og skjær den deretter i store biter. Ta en kjele med tykk bunn og varm litt olje der, der du vil steke filetene. Rør av og til slik at ingenting brenner;
2. på dette tidspunktet, ta vare på grønnsaker som må skrelles og skjæres i store biter. Når fileten er gyllen, tilsett grønnsaker, laurbær, litt pepper og finhakket kapers i den. Rør og stek i 6 minutter;
3. på slutten av tiden, hell i buljongen slik at den bare dekker innholdet. Som et resultat bør det være omtrent 0,5 ss. buljong. Kok opp grønnsakene under lokket til de er myke. I gjennomsnitt tar dette 20 minutter. Etter det, ta ut laurbæret, og bruk mashed kylling og grønnsaker ved hjelp av en blender;
4. ha mel i gjenværende buljong og bland så det ikke blir klumper. Hell blandingen i suppen og rør. Tilsett krem \u200b\u200bi retten, rør av og til, kok alt. Deretter slår du av bålet, serverer med hakkede urter, hakkede kapers og krem \u200b\u200bkan lage et vakkert mønster på overflaten.

Oppskrift på kylling og brokkolipuré

Den første retten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være lett og sunn. Det kan spises på diett uten frykt for å ødelegge figuren. De tilberedte ingrediensene er nok til 6-8 porsjoner.

Denne suppen vil appellere til alle, ser det ut til meg, selv for de som ikke liker supper i det hele tatt. Veldig tilfredsstillende, oppvarmende, som både voksne og barn, elsker datteren min slike supper. Men sett fra diettologi anbefales det ikke å la seg rive med potetmos veldig ofte, det er for lett for magen å fordøye slike supper. Kroppen vår trenger grov fiber, vi må tvinge magen til å fordøye matbiter, ellers blir den fullstendig lat. Derfor bør mashed supper være i kostholdet ditt, men ikke hver dag. Men den utvilsomme fordelen med denne suppen er at den med hell kombinerer fordeler (forskjellige grønnsaker som utgjør sammensetningen) og smak.

For en 2-liters gryte med suppe trenger vi:

• Kyllingbryst ca 500 gram (på eller uten bein, det spiller ingen rolle, men det er bedre uten skinn).

• 4-5 store poteter.
• 1-2 middels løk.
• 1-2 middels gulrøtter.
• 1 pakke frossen grønnsaksblanding etter eget valg (ris ekskludert).
• Salt og pepper etter smak.
• Blender / kjøkkenmaskin.

Den siste "ingrediensen" virker for meg nødvendig, selvfølgelig kan du prøve å varme opp grønnsaker, gni dem gjennom en sil, hoppe over kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern, men til slutt vil du aldri få det samme som et mirakelapparat kalt en "blender" vil gjøre det, og i løpet av sekunder, og sparer deg massevis av tid.

Hvor du skal begynne, vasker vi kyllingbrystet under vann (ellers er det ikke kjent med hvilke hender dette brystet var pakket), fjernet (hvis brystet er på beinet) fra huden og setter det i kaldt vann. Kok opp, tøm den første buljongen, hell brystet en gang til (du kan forkoke vann i en vannkoker og helle varmt vann over brystet, dette vil øke tilberedningsprosessen). Vi setter grovhakket løk, gulrøtter, kok opp og reduser varmen (til middels, slik at buljongen ikke koker aktivt, dvs. ikke gurgler J), etter 5-10 minutter heller vi ut den frosne grønnsaksblandingen .

Salt og pepper suppen etter 3-5 minutter etter smak. Kok alt til det er mørt. For å vurdere beredskapen til produktene i suppen, må du stikke det største gulrotstykket med en kniv, hvis den glir av kniven uten din anstrengelse, er alle de andre ingrediensene også klare.

Slå av suppen vår, ta kyllingen ut av den og skjær den i små biter, legg den i en blender sammen med grønnsaker og buljong og pisk til den er jevn. Hvis det er mye suppe, og blenderen er liten, kan du slå grønnsaker med kjøtt og buljong i 2-3 trinn, og helle den ferdige puréen i en ferdig tilberedt kasserolle. Vår oppgave er å male alt vi lagde med deg.

Under servering kan suppen pyntes med urter eller stekte, sprø løk (noen ganger i butikken), samt hjemmelagde krutonger. Det virker for meg at potetmos og krutonger er venner-brødre :). Svært velsmakende. Prøv det, jeg er ikke i tvil om at du blir fornøyd.

P.S. Hva som kan erstattes i denne suppen, i prinsippet alt, bare da vil du få en puré suppe :). Det største feltet for kreativitet i denne suppen er selvfølgelig grønnsaker, du kan legge til eller fjerne de grønnsakene du ikke liker eller liker :). Et lite råd til de som ikke liker grønnsaker, tilsett flere poteter, det forstyrrer smaken av andre mindre smakfulle, men mer sunne grønnsaker. Du kan også gjerne legge til forskjellige krydder hvis du vet hvordan de fungerer med den foreslåtte maten.

Det ser ut til at det kan være mer kjent enn kyllingsuppe. Hver travel husmor med mangel på tid tilbereder jevnlig slike supper i hast. Likevel er det nok å endre matlagingsteknologien litt, og et trivielt måltid blir en utsøkt rett som er verdt en restaurantmeny.

Det handler om en puré suppe med kylling. Det er nok å lære de grunnleggende prinsippene for matlaging og ha en matprosessor eller blender i kjøkkenarsenalet ditt for å glede hjemmet ditt med øm suppe så ofte som mulig. Ikke engang tvil om at puré suppe vil appellere til alle, uten unntak.

Se denne morsomme videoen til de begynte å lage mat.

Pureesuppe er god fordi den kan tilberedes med et minimum av produkter. Prøv kylling og potetsuppe. Resultatet blir en kjedelig og uinteressant rett. Suppepuré er en helt annen sak - en tykk, øm, kremaktig konsistens, suppen smelter bare i munnen og ser veldig appetittvekkende ut.

Ingredienser til oppskriften:

• kyllingfilet 300 g.
• poteter 500 g
• løk 1 stk.
• tørket dill -1 ts
• vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
• malt svart pepper smak
• salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Hell kyllingfilet med 2 liter vann og kok til kokt i 45 minutter. Ta ut kjøttet, skjær i små biter. Ha potetene i terninger i buljongen og kok til de er kokte i 15-20 minutter.
2. Stek den finhakkede løken i vegetabilsk olje til den er myk.
3. Fjern de ferdige potetene fra buljongen med en skje med skje, mos i potetmos og kom tilbake i pannen. Rør, salt, smak til med tørket dill og sort pepper, tilsett stekte løk og kyllingfiletbiter. Kok opp og fjern fra varmen.
4. Råd: Potetene i suppen er basen. Eventuelle tilgjengelige grønnsaker vil bidra til å diversifisere smaken. Potetsuppe kombineres med brokkoli, blomkål, gulrøtter, courgette og et bredt utvalg av urter.

Leverings metode: Pynt suppe med rømme, urter, hermetisk mais eller grønne erter når du serverer. Du kan klare deg uten dette, men en pent innredet tallerken virker mer deilig.

Puree suppe er den perfekte oppskriften på nybegynnere. Du trenger ikke å følge teknologien for å kutte ingrediensene, følg koketiden nøye. Det er nok å koke produktene, puree dem med en blender og fortynne med buljong til ønsket konsistens. Suppa ser upåklagelig ut og smaker godt.

Ingredienser til oppskriften:

• poteter 1 kg.
• krem 500 ml.
• hard ost 150 g.
• kyllingfilet 500 g.
• løk 2 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• vegetabilsk olje 50 ml.
• 1/2 ts muskat
• malt pepper etter smak
• laurbærblad 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingfilet, del den i 2 deler. Skjær den ene delen i små terninger, la den andre være hel. Hell 2 liter vann over fileten og la det surre over høy varme. Så snart vannet koker, reduser du varmen, fjern skummet, tilsett laurbærbladet og kok kyllingen i 45 minutter.
2. Etter 25 minutter fra kokingen begynner du å skrelle poteter i terninger i buljongen. Fortsett å lage mat i ytterligere 20 minutter. I løpet av denne tiden blir både fileter og poteter tilberedt.
3. Skrell og finhakk løk og gulrøtter. Det er bedre å raspe gulrøtter. Surr grønnsaker i vegetabilsk olje til de er lys gyldenbrune.
4. Fjern et helt stykke filet fra buljongen og sett til side. Sil buljongen i en separat beholder og puré potetene og kjøttet i en kjøkkenmaskin. Tilsett krem \u200b\u200bog steking til den resulterende massen. Fortynn puréen med buljong til ønsket konsistens. Tilsett revet hard ost, muskat, pepper, salt etter smak.
5. Kok suppen. Kok i 3-5 minutter på svak varme. La det brygge.
6. Skjær den faste kyllingen i strimler. Når du serverer, legg en håndfull kjøtt i hver tallerken, topp med puré suppe, pynt med urter.

Pureesuppe kan tilberedes uten spesialverktøy som en blender eller matprosessor. Kok ertesuppe. Koker du ertene litt lenger, vil den koke av seg selv, bli til en tykk, homogen masse. Røkt kylling gir suppen en krydret smak.

Ingredienser til oppskriften:

• tørre delte erter 2 glass
• poteter 3 stk.
• røkt kyllingbryst 300 f.Kr.
• løk 1 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• tomatpuré 1 ss skjeen
• hvitløk 3 fedd
• vegetabilsk olje 50 ml.
• laurbærblad 2 stk.
• svart pepper 5-7 stk.
• tørket dill 1/2 ts
• 1/2 ts brus
• salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Skyll erter og suge i kaldt vann over natten. Tapp vannet om morgenen. Hell i ferskt kaldt vann (3 liter) og kok. Når vannet koker, tilsett natron. På denne tiden dannes det rikelig med skum. Den må fjernes. Kok ertene i omtrent en time.
2. Etter 30 minutter fra kokingen begynner du med hele skrelte poteter i suppen. Kok til de er møre. Når potetene er møre, fjern, mos knollene med en potetmos og kom tilbake til suppen.
3. Mens suppen koker, skrell og finhakk gulrøtter og løk. Sauter grønnsaker i vegetabilsk olje. Tilsett tomatpuré helt på slutten. Varme opp.
4. Fyll suppen med stek, røkt kylling i terninger, krydder og salt. Stek i 5-7 minutter. Tilsett knust hvitløk helt på slutten. Hvil suppen og server.
5. Råd: I stedet for brød og krutonger, tilbyr salte kjeks til ertesuppen. Original og veldig velsmakende.

Lette kyllingsupper er en favoritt for mange kjennere av god mat. I dag blir purésupper mer og mer populære, hvis delikate tekstur vanligvis blir likt av både barn og voksne. Med en blender tilberedes slike supper veldig raskt og enkelt.

Kyllingpuré suppe

Suppebunn

Puree suppe er en tykk suppe laget av moste produkter: fjærfe, kjøtt, fisk, grønnsaker, sopp og frokostblandinger.

Supper tilberedes basert på kylling-, fisk- og kjøttkraft eller sopp- og grønnsaksbuljong. Den tykke konsistensen av suppen er hentet fra grønnsaker med høyt stivelsesinnhold og / eller belgfrukter, og noen ganger brukes også mel og stivelse som fortykningsmidler.

For å tilberede purésuppen kokes hovedingrediensene til de er møre, og piskes deretter i en blender eller gnides gjennom en sil. Deretter introduseres den ferdige puréen i buljongen eller buljongen. Supper serveres vanligvis med krutonger, krutonger eller krutonger.

Kylling buljong oppskrift

Kyllingpurésupper er laget på basis av kyllingbuljong. Derfor må tilberedningen begynne med å koke buljongen. Det vil kreve: - 1 kyllingkadaver (som veier et kilo); - 1 gulrot; - 1 persillerot; - 1 løkhode; - 2,5-3 liter vann; - salt.

Vask kyllingekroppen, tørk den av med en serviett eller et papirhåndkle. Hvis kyllingen inneholder en pose med innpakninger, skyll dem også i kaldt vann. Gjør to kutt på kadaveret rett under brystet og stikk bena i dem, og brett vingene mot ryggen. Dette gjøres for å gi kyllingen en form som er lett å tilberede. Skrell og hakk løk, gulrøtter og persillerot.

Hell kaldt vann i en kasserolle, legg kyllingekroppen med innblåsninger, grønnsaker og røtter, dekk til og legg på bålet for å lage mat. Etter at kjøttkraften har kokt, reduser varmen og kok med lav kok. Fjern skummet som dukker opp i begynnelsen med en skje eller en spesiell skje med hull.

Kyllingens beredskap bestemmes med en gaffel. Hvis hun fritt gjennomborer kjøttet på benet, er kyllingen klar

Varigheten til å lage kylling varierer fra 1 til 2 timer. Det avhenger av størrelse og alder (hvis du lager en puré suppe av fjærfe). Fjern den ferdige kyllingen og slakteavfallet fra buljongen, overfør til en annen tallerken og dekk med lokk, og sil buljongen.

Oppskrift på kyllingpuré suppe

Når kyllingbuljongen er kokt, kan du begynne å lage purésuppen. Det er mange oppskrifter på denne retten. Kyllingpuré suppe tilberedes med grønnsaker, sopp, ost osv. Først bør du prøve å lage en tallerken med et minimum av ingredienser. For den klassiske versjonen må du ta: - 1 kylling; - 4 ss. smør; - 2 ss. mel; - 4 kopper kyllingbuljong; - 1 glass melk eller fløte; - salt.

Denne oppskriften kan også brukes til å lage kaninpurésuppe

For kokt kylling, skill kjøttet fra beinene. Legg til side fileten og legg resten av kjøttet i en blenderbolle sammen med 2-3 ss kald buljong og kok kyllingpuréen.

Stek mel i en panne med 2 ss smør. Når melet blir brunt, fortynn det med 4 kopper varm kyllingkraft og kok i en halv time. Sil den resulterende sausen gjennom et sil eller gasbindfilter, legg den kokte kyllingpuréen i den, bland alt godt.

Hvis suppen er veldig tykk, må du fortynne den med mer buljong, sette på fyr og koke. Fjern deretter fra ovnen, salt, smak til med resterende smør og eggeplommer blandet med melk.

Når du serverer, legg finhakkede fileter i kyllingsuppen. Forbered og server krutongene hver for seg.

Kylling kremet suppe med grønnsaker og krutonger

For å lage en kyllingsuppe med grønnsaker trenger du: - 500-600 g kyllingfilet; - 3-4 mellomstore poteter; - 1 stor gulrot; - 1 løkhode; - 100 g hardost; - 200 -300 g hvitt brød; - 1 fedd hvitløk; - 2 ss. olivenolje; - 50 g smør; - malt svart pepper; - salt.

Vask kyllingfilet, dekk til med kaldt vann, kok opp. Ikke glem å skumme av skummet med en skje, og kok deretter filetene til de er møre. Det tar omtrent 10 minutter. Tøm deretter vannet og fyll pannen med rent kaldt vann (2,5–3 liter), legg den kokte fileten, tilsett de skrelte og hakkede grønnsakene (poteter, gulrøtter og løk). Legg kasserollen på middels varme og kok buljongen til grønnsakene er ferdigkokte (ca. 15-20 minutter). Kryd suppen med salt og pepper kort tid før slutten av tilberedningen.

Når babyen er ni til ti måneder gammel, anbefales barneleger å introdusere kjøtt i kostholdet sitt (noen ganger er disse vilkårene endret: kunstmatede babyer kan tilbys dette produktet tidligere). Det er bedre å starte med kylling, som er godt absorbert og har en delikat tekstur.

Et av alternativene for oppvasken er fløtesuppe eller kyllingpurésuppe, som vil glede selv de smuler som fremdeles har et lite antall tenner. Hvordan forberede en slik delikatesse og introdusere den riktig i barnas diett? Vi vil snakke om dette videre.

Fordeler med most kyllingesuppe for et barn

Puree kyllingsuppe er bra for babyer over åtte måneder gamle av flere grunner:

• kylling, som er en del av den, er veldig rik på proteiner, assimilert med 85-88%; også dette kjøttet inneholder sink, jern, essensielle aminosyrer;
• det er verdt å understreke at kyllingkjøtt er kosthold, derfor "belaster" det ikke fordøyelseskanalen;
• grønnsaker som er en del av parabolen, gir barnets kropp fiber, vitaminer og mange sporstoffer;
• takket være den delikate konsistensen av parabolen, kan den tilbys selv til de smuler som ennå ikke er veldig sikre på å tygge;
• en slik suppe er næringsrik nok, samtidig har den en balansert sammensetning av karbohydrater, fett og proteiner.

Pureesuppe lages best av kyllingbryst eller lår. Hvis du ikke kan bruke hjemmelaget kylling, velg fersk kjølet kjøtt.
Kombinasjonen av grønnsaker i en slik suppe avhenger først og fremst av preferansene til den lille. Poteter er et must, men gulrøtter, løk eller courgette kan tilsettes etter ønske.

Viktig! For barn under ett år er det bedre å lage suppe i vegetabilsk kjøttkraft, kokende kjøtt separat (kjøttkraft brukes ikke). Og for eldre smuler kan retten tilberedes med kyllingbuljong.

Ikke oppbevar suppen lenge: tilbered en ny porsjon til smulene hver gang.

Viktig! Denne suppen bør introduseres i dietten når babyen allerede er kjent med hver av ingrediensene separat og har prøvd vegetariske supper (med vegetabilsk buljong). For å bli kjent, tilby babyen ca 20-30 ml suppe, og over tid øker du porsjonen til 100 ml.

Kyllingpuré suppe - oppskrift

• For å lage en slik suppe, kok 100 gram kyllingbryst eller lår (vasket skinnfritt kjøtt er nedsenket i kaldt vann, satt på brann). Du trenger ikke å salte buljongen.
  
  
• Kok kyllingen i en halv time, og skum av skummet om nødvendig. Etter det, tøm buljongen og avkjøl kjøttet.
  
  
• Ta ca 300 ml vann, la det koke. Skrell to potetknoller, skjær i små biter. Legg den i vann.
• Hakk en middels løk og rasp en gulrot grovt. Legg disse grønnsakene i en kjele.
  
  
• Skill bena fra kyllingen, skjær kjøttet i små biter, tilsett suppen.
  
  
• Etter 15-20 minutter, når grønnsakene er møre, slår du av suppen.
• Bruk en blender til å purere måltidet.
  
  
• Tilsett et stykke smør (ca. 7-10 gram) eller et par spiseskjeer fløte i puré suppen.