Produkter
Bjørnebær - 1 kilo
Appelsiner - 2 stk
Sukker - 1 kilo
Sitron - 1 stk

Hvordan lage appelsin- og bjørnebærsyltetøy
1. Vask og skrell appelsinene, skjær skallet i nudler.
2. Press appelsinjuicen over i en kjele for å lage syltetøy, ikke bruk kaken til syltetøy.
3. Tilsett skall, sukker i appelsinjuice, bland godt og sett på lav varme.
4. Gi syltetøyet et oppkok og avkjøl i romtemperatur.
5. Sorter ut bjørnebærene, vask, ha i kald sirup, la stå i 2 timer.
6. Sett syltetøyet på bålet, kok i en halv time på lav varme, rør av og til.
7. 5 minutter før slutten av tilberedningen, hell i presset sitronsaft, avkjøl deretter syltetøyet og hell i glassene.

Fusofacter

- Bjørnebær er rike på en hel rekke vitaminer: vitamin A bidrar til å forbedre synet, C og E styrker immuniteten, PP - er ansvarlig for arbeidet til hjertet og blodsirkulasjonen, regulerer nivået av kolesterol i blodet. Bjørnebær inneholder alle B-vitaminene, som spiller en viktig rolle i kroppens forbrenning. I tillegg til vitaminer inneholder bjørnebær en rekke nyttige mineraler: kalium, jern, fosfor, kobber, mangan, magnesium. For en så rik sammensetning anses bæret som medisinsk. Bjørnebær vil bidra til å raskt takle en akutt luftveissykdom, redusere feber. Det anbefales å brukes regelmessig for forebygging av onkologiske og vaskulære sykdommer. Fersk bjørnebærjuice kan hjelpe mot søvnløshet.

Bjørnebær anbefales å spise for å normalisere tarmen. Bær inneholder organiske syrer - sitronsyre, eplesyre, salisylsyre, som stimulerer utskillelsen av juice i mage-tarmkanalen og forbedrer fordøyelsen. Men det er verdt å vite at modne bær kan svekke avføringen litt, og umodne bær kan fikse det.

Bjørnebær kan inkluderes i kosten, da de har et lavt kaloriinnhold - 36 kcal / 100 gram. På grunn av den store mengden pektinstoffer - gode sorbenter, fjerner bjørnebær salter, tungmetaller og radionuklider fra kroppen.

Bjørnebærsyltetøy kan lages frøfritt. For å gjøre dette må du først holde bærene i varmt vann ved en temperatur på 80-90 grader, uten å koke, i 3 minutter. Gni de myknede bærene gjennom en metallsikt - beina blir værende i silen, og kok bjørnebærpuréen med sukker.

Slik at når du koker bjørnebærsyltetøy, forblir bærene intakte, du bør ikke vaske dem før tilberedning, og mens du koker syltetøyet, rør det forsiktig med en stor tresleiv. Enda bedre, kok syltetøyet i en vid bolle og rist bollen i en sirkel i stedet for å røre med en skje.

For å gjøre syltetøyet tykkere og mer aromatisk kan du i begynnelsen av tilberedningen tilsette juice og malt sitron- eller appelsinskall.

Hjemmelaget bjørnebærsyltetøy viser seg å være aromatisk, smakfullt og rikt, og når det gjelder dets helbredende egenskaper, er det praktisk talt ikke dårligere enn det velkjente bringebærsyltetøyet. Det er også ofte brukt til å forebygge og behandle forkjølelse. Det er grunnen til at de fleste husmødre streber etter å tilberede bjørnebærsyltetøy til vinteren. Med forbehold om riktig oppskrift, beholder slikt syltetøy alle de mest verdifulle kvalitetene til bær.

Blackberry har et rikt vitamin- og mineralkompleks. Den inneholder vitamin C, karoten, alle vitaminer fra gruppe B, E, K. Den inntar en ledende plass blant andre bær når det gjelder innholdet av niacin.

Hjemmelaget bjørnebærsyltetøy

I tillegg inneholder den fiber og mineraler: kalsium, natrium, kalium, jern, kobber, barium. På grunn av innholdet av eplesyre, garvesyre, mineral- og nitrogenforbindelser, flavonoler, katekiner og antocyaniner i bjørnebær, har syltetøy fra dette bæret høye beskyttende egenskaper. Leger har bevist at med akutte luftveisinfeksjoner og lungebetennelse har bjørnebærbær og syltetøy fra det en utmerket helbredende effekt. Ikke bare bæret i seg selv er nyttig, men også stilkene, bladene og røttene til planten.

Så de viktigste nyttige egenskapene til bjørnebær:

• styrker immunforsvaret og forbedrer stoffskiftet;
• har febernedsettende effekter og er et naturlig alternativ til aspirintabletten;
• har en helbredende effekt på fordøyelsessystemet, kardiovaskulære, nerve- og genitourinære systemer;
• har en gunstig effekt på leddarbeidet;
• forhindrer utvikling av kreftsvulster;
• aktiverer hjernens aktivitet, forbedrer hukommelsen og aktiverer tenkeprosesser;
• eksitabiliteten avtar, søvnen normaliseres.

For å tilberede velsmakende og sunn bjørnebærsyltetøy trenger du modne bær av høy kvalitet og overholdelse av oppskriften. Som du vet, ødelegger varmebehandling nesten alle verdifulle egenskaper i produkter, og reduserer dermed verdien i produksjonen. Og når det gjelder slike sunne bær som bjørnebær, er dette uakseptabelt, så oppskrifter på øyeblikkelig syltetøy vil være etterspurt.

Klassisk oppskrift

Du trenger 1 kilo bær og sukker. Hvis bjørnebærene er litt sure, øk mengden sukker, men hvis de er søte, la forholdsforholdet på 1: 1 stå. Å lage et slikt syltetøy er enkelt, bare kjenn til et par hemmeligheter:

• bare modne bær er nødvendig, bjørnebær vil ikke modnes hjemme, for eksempel modne stikkelsbær;
• du må rengjøre bæret forsiktig, rive av halene for ikke å skade det, dyppe det i isvann og trekke ut halene i en sirkulær bevegelse;
• sørg for å vaske det og husk at dette ikke er det, og dette bæret absorberer ikke vann, så det bør tørkes på et håndkle, riste av og til for å drenere all væsken.

Lage klassisk bjørnebærsyltetøy

Nå kan du begynne å forberede godbiten. Dekk de vaskede og tørkede bærene med sukker og kvern med en treknus slik at bjørnebærene blir til potetmos og begynner å la juicen starte. La den resulterende blandingen stå i 8-12 timer. Etter denne tiden, rør bjørnebærpuréen, sukkeret skal oppløses helt, du kan legge massen i glass og lukke med gummilokk. Oppbevar dette syltetøyet på en hylle i kjøleskapet.

Bjørnebær-bringebærsyltetøy - "eksplosiv blanding" mot forkjølelse

Du trenger 1 kg bringebær og bjørnebær, 1,5 kg sukker. Vask bjørnebærene og tørk dem godt, og bringebærene trenger ikke å vaskes, bare sorter dem ut. Bland bærene i en bolle og dekk dem med sukker, bland alt godt, bruk litt kraft. La blandingen trekke på et kaldt sted i minst 12 timer. Bland så alt igjen, du kan legge det i glass. Dette er ikke bare en deilig, men også en sunn dessert som vil hjelpe til med å kurere forkjølelse og muntre opp på en overskyet vinterdag.

Selvfølgelig kan du lage syltetøy uten å koke, men hvis du vil utfylle smaken av bjørnebær og legge til annen frukt eller bær i oppskriften, må du koke den litt.

• Bjørnebærsyltetøy med sitron

For å tilberede denne delikatessen trenger du følgende produkter: 1 kg bjørnebær, en halv sitron, 1 kg sukker og 250 ml renset vann, eller enda bedre, ta din naturlige favorittjuice. For ikke å miste alle vitaminer, kan dette syltetøyet tilberedes i henhold til en fem-minutters oppskrift. Forbered bærene, skrell og skrell sitronen, fjern frøene. Deretter begynner du å tilberede sirupen: legg vann eller juice på bålet og kok opp under konstant omrøring. Kok så i ytterligere 3-5 minutter. Hakk skallet fint på forhånd, men uten det hvite skallet som gir bitterheten, tilsett det i den kokende sirupen og kok i 10 minutter. Tilsett deretter bærene og hold dem i brann i ikke mer enn 2 minutter, tilsett deretter sitronkjøttet, tidligere hakket, og kok i ytterligere 5 minutter over lav varme. Fem-minutters syltetøy fra bjørnebær og sitron er klart! Hell over i glass og la avkjøles.

• "jule" bjørnebærsyltetøy i saktekoker

For å lage dette syltetøyet, ta 1,5 kg bjørnebær, 2 kg granulert sukker, mel (2 ss), tranebærsirup (0,5 liter) og et glass vann. Forbered bærene på forhånd, tilsett sukker og vann til dem. Overfør alt til en beholder og la det koke ved å velge "Cooking" -modus. Sil den varme sirupen og la den avkjøles. Etter 30-40 minutter, tilsett finhakket sitron, hell med tranebærsirup, tilsett bjørnebær og mel, bland alt. Kok i en langsom komfyr i minst en time og hell den varm i glass, forhåndsdampet, rull sammen.

• Italiensk dessert - pære- og bjørnebærduett

800 g søte pærer, 0,5 kg bjørnebær, 2 sitroner og 800 g sukker. Skrell sitronene, uten et hvitt lag, skjær skallet i strimler og legg dem i en gasbindpose. Press saften fra sitronen over i et glass. Skrell og kjerne kjernen på pæren, som også kan brettes til en pose. Skjær pæren i terninger som ikke er større enn størrelsen på et bær. Ha bærene og pærene i en kjele, tilsett sitronsaft og kast ostedukposene der. Kok over svak varme til de er mykne, fjern deretter posene og tilsett sukker, kok til ønsket konsistens i ca 20 minutter, fjern skummet og rør. Alt er klart - hell, forsegl og la den lagres i pantryet til begynnelsen av kaldt vær.

Matlaging italiensk a fra pære og bjørnebær

• Jam "europeisk"

Å lage en dessert i henhold til denne oppskriften er ikke vanskelig, og takket være rosmarin vil bjørnebærsyltetøy få en unik eukalyptusaroma. I følge oppskriften trenger du 1,5 kg bjørnebær, en kilo sukker, sitron, tørket rosmarin. Hell sukker i de vaskede bærene og la trekke i et par timer. Sett deretter blandingen til å putre, tilsett sitronsaft og rosmarin, rør av og til, kok opp. Fjern fra varmen og la avkjøles. Kok igjen i 5 minutter to ganger om morgenen. Slik syltetøy skal helles i glass som er litt avkjølt. Dette er selvfølgelig ikke en fem-minutters oppskrift, likevel vil erfarne husmødre kunne lage slike delikatesser.

• Eple- og bærdessert

Til matlaging trenger du 800 g, bjørnebær 300 g, sukker 1 kg og 0,5 liter vann. Skrell og frø epler. Brett skallet inn i en beholder, fyll det med vann og legg det i en multikoker for å lage mat i "Steam cooking" -modus i 20 minutter, sil deretter og hell buljongen i en kopp. Skjær eplene i skiver, tilsett sukker og overfør alt til multikokerbeholderen, kok i "Stew" -modus i 60 minutter. Etter en time, hell buljongen til denne massen og tilsett bjørnebærene. Kok i en time til i "Quenching" -modus, og ikke lukk lokket på multikokeren. Hell det ferdige eplesyltetøyet med bjørnebær i glass og rull sammen.

• Bjørnebærsyltetøy - oppskrift med nellik og plommer

Du kan supplere en sunn godbit ved å legge til andre bær og frukt i oppskriften. Så for å lage et slikt syltetøy trenger vi: 450 g bjørnebær og små frukter av plommer, bringebær og hyllebær (250 g hver), 1,3 kg sukker og 2 sitroner, hvis du ønsker det, kan du legge til nellik. Ha alle bærene i en kjele, tilsett den utstenede plommen, hell i sitronsaften og tilsett et par nellik. Kok opp alt og la det småkoke i minst en time. Den resulterende massen skal tørkes gjennom en sil og la renne over natten. Om morgenen, når saften er stablet, tilsett sukker til den - for 600 g trenger du 450 g sukker. Sett på brann og la det småkoke i 20 minutter.

• Jam på 5 minutter

En fem-minutters periode tilberedes fra en type bær, sukker tilsettes i forholdet 1: 2 og sitronsyre (på tuppen av en kniv). Bær i henhold til denne oppskriften forblir intakte. Tilsett sukker til bjørnebærene i 4 timer og la saften renne, og kok deretter i 5 minutter. Det fem minutter lange syltetøyet er klart, nå kan du helle det i glass og forsegle det helbredende emnet. Syltetøy fra dette fantastiske bæret lar deg ikke bare overleve vinteren uten å hoste, men også få et løft av livlighet.

Bjørnebærsyltetøy er enkelt å lage. Det finnes mange forskjellige oppskrifter. La oss vurdere noen av dem.

Den klassiske oppskriften på bjørnebærsyltetøy

Ingredienser:

• bjørnebær - 1 kg;
• sukker - 1,1 kg.

Forberedelse:

• Ha bærene i en kjele og tilsett sukker, rør. La virke i 30-60 minutter.
• Varm sakte, rør og kok i ca 30 minutter.
• Hell det tilberedte syltetøyet i tilberedte krukker med skrukork.

«I hastverk» bjørnebærsyltetøy

Ingredienser:

• sukker - 820 g;
• bjørnebær - 970 g;
• sitronsyre - 3 g.

Forberedelse:

• Legg bærene i en varmebestandig beholder og tilsett sukker. La trekke i 5,5 timer.
• Kok sakte i ca 5 minutter.
• Tilsett sitronsyre i siste liten og slå av komfyren. La stå i ca 1 time og hell i beholdere.

Bringebærsyltetøy: oppskrift

Ingredienser:

• sukker - 1900 g;
• bringebær - 950 g;
• bjørnebær - 950 g.

Forberedelse:

• Vask og skrell bærene, legg dem fra hverandre.
• Tilsett sukker og rør. La virke i 11 timer.
• Hell saften over i en kjele og varm opp til sukkeret er helt oppløst.
• Tilsett bær. Kok i ca 6 minutter over høy varme.
• La stå på komfyren til den er avkjølt og kok igjen i 5 minutter.

Bjørnebærsyltetøy med epler

Ingredienser:

• sukker - 1,5 kg;
• vann - 4 glass;
• kardemomme - 3 g;
• bjørnebær - 1 kg;
• epler - 980 g;
• smør - 18 g;
• sitron - 2 stk;
• bærlikør - 90 g (valgfritt).

Forberedelse:

• Vask og kjerne eplene, skjær dem i mellomstore skiver. Brett ned kokebeholderen.
• Tilsett vann til eplene og la stå i 10 minutter. Tilsett sitronsaft.
• Hell i bærene og stek i 11 minutter. Tilsett sukker.
• Varm opp og kok i 10 minutter. Tilsett likør og kardemomme. Kok i 3 minutter.
• Tilsett olje, rør. La det trekke i ca 30 minutter, hell varmt i glass.

Blackberry Sitron Jam oppskrift

Ingredienser:

• sukker - 1 kg;
• bjørnebær - 1 kg;
• sitron - 1, 5 stk.

Forberedelse:

• Bland skivet sitron og bær.
• Tilsett sukker og sitronsaft.
• Varm sakte til sukkeret er oppløst. Lån for å øke varmen og la det småkoke i cirka et kvarter.

Bjørnebær og appelsin syltetøy

Ingredienser:

• bjørnebær - 1 kg;
• sitron - 2 stk;
• sukker - 1 kg;
• appelsiner – 3 stk.

Forberedelse:

• Varm appelsinjuice, sitron og sukker til det er oppløst.
• Tilsett bjørnebær når det er avkjølt. La virke i 2 timer.
• Varm opp til det koker. Kok i en halvtime til. Tilsett sitronsaft i det 23. minutt. Slå av ovnen og hell i forberedte krukker.

Oppskrift på bjørnebærsyltetøy i en langsom komfyr

Ingredienser:

• sukker - 750 g;
• bjørnebær - 750 g.

Forberedelse:

• Legg de forvaskede bærene i en langsom komfyr og dekk med sukker.
• Stek i "Stew"-modus i ca 20 minutter. La avkjøle i 20 minutter.
• Kok i ca 40 minutter til.

Få av vertinnene tilbereder bjørnebærsyltetøy til vinteren. Og ikke fordi det er få oppskrifter i kokeboken, men fordi dette bæret er veldig mørt, tåler ikke oppstyr og hurtighet i bearbeidingen.

Men du må være tålmodig, jobbe hardt og du får utmerket bjørnebærsyltetøy uten matlaging eller bjørnebærsyltetøy til vinteren. Skogens skjønnhet bjørnebær er en ekte skatt av helse. Brombærsyltetøy beholder alle vitaminer: A, C, D, B, PP, K, karotener og mange andre nyttige mikroelementer.

De lider av forkjølelse, feber og hoste, mangel på vitaminer eller svekket immunitet i kroppen - bjørnebærsyltetøy, oppskriften som er veldig rimelig, må være hjemme! Du kan male bæret med sukker, koke eller fryse bjørnebær til kompotter, lage byller og fruktdrikker - fordelene med en deilig medisin er åpenbare!

Tilberedt, med et skilt, vet allerede hvordan du gjør og? Så det er på tide å takle mer komplekse desserter: eller bjørnebærsyltetøy - slike søtsaker vil bringe glede til familien din og gi mange fordeler.

Bjørnebærsyltetøy uten koking

Så, bjørnebærsyltetøy uten matlaging, oppskrift:

• 1 kg bær;
• 1 kg sukker.

For å få nok sukker, prøv bæret: surt - legg til mer sødme, normalt og søtt - ta granulert sukker på et mål for mål basis. Å lage bjørnebærsyltetøy uten matlaging er enkelt, men du trenger å vite noen hemmeligheter:

1) Bærene høstes bare i perioden med full modning, det modnes ikke i huset, som stikkelsbær;

2) Når du plukker et bjørnebær fra en busk, vær veldig forsiktig - skinnet på et bær er mye mykere enn et bringebær, og det er lett å få bare en krøllet frukt som må kastes;

3) Når du plukker bær i skogen, vær oppmerksom på renheten til busken: hvis det blir funnet en stinkende insekt, er det bedre å omgå denne busken, det er sannsynlig at disse insektene også vil være i bærene;

4) Det er ganske vanskelig å skrelle et bjørnebær: å rive av halene kan lett skade bæret. For å unngå at dette skjer, skyll først bæret i isvann - på denne måten fjernes halene mye lettere. Og for å trekke dem ut (haler), må du i en sirkulær bevegelse, for ikke å skade fosteret;

5) Å vaske bjørnebærene er et must! Dette er ikke bringebær som tar inn vann. Etter vask må bærene tørkes veldig godt på håndklær. Fra tid til annen, rist håndkleet med bær forsiktig slik at all væsken renner ut fra innsiden av frukten.

Oppskrift på bjørnebærsyltetøy uten matlaging:

1) Dekk de vaskede og tørkede bærene med sukker. Du må ta bæret på tidspunktet for full modning, slik at det gir så mye juice som mulig;

2) Mal med en treknus slik at alle bærene er sammenkrøllet;

3) Rør med en skje og la bjørnebærsyltetøyet stå ukokt til vinteren på et kjølig sted i 8-12 timer.

Etter at det har satt seg, rør igjen syltetøyet (sukkeret skal løse seg helt opp), ha i glass, lukk med nylonlokk og oppbevar i kjøleskapet.

Bjørnebærsyltetøy med sitron

For å lage bjørnebær sitronsyltetøy trenger du:

• 1 kg modne bær;
• 1/2 sitron;
• 1 kg sukker;
• 1 glass kokt vann eller annen søt naturlig juice.

Oppskrifter på bjørnebærsyltetøy er forskjellige, men for ikke å koke alle de gunstige stoffene og få god vitaminstøtte om vinteren, kok bjørnebærsyltetøy med sitron i fem minutter! Det viser seg en utmerket dessert, egnet ikke bare for konsum i sin rene form, men også for å impregnere kaker, legge til forskjellige desserter og lage fruktdrikker. Slik lager du bjørnebær sitronsyltetøy:

1) Skyll bærene, skrell og la tørke på håndklær;

2) Skyll sitronen grundig, fjern skallet fra halvparten av sitronen, fjern frøene og sett den til side foreløpig;

3) Kok sirupen fra vann (juice) og sukker: sett oppvasken på bålet, rør konstant, kok opp sirupen og kok i minst 4-5 minutter;

4) Hell sitronskall hakket i små biter i kokende sirup (kun den gule delen, ingen hvitt skall!) Og kok på lav varme i ytterligere 10 minutter;

5) I sirupen kokt med skallet, senk raskt de tørkede bjørnebærene, kok i 2 minutter og tilsett fruktkjøttet av en halv sitron kuttet i biter;

6) Kok i ikke mer enn 5 minutter med lav intensitet.

Fjern bjørnebær- og sitronsyltetøyet fra varmen, la det avkjøles litt og rull sammen i glass med forseglet lokk. Snu glassene til lokket, dekk til med et teppe, la avkjøles helt og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Bjørnebær- og bringebærsyltetøy

Du kan tilberede bjørnebær- og bringebærsyltetøy på 5-minutters prinsippet, men er det fortsatt plass i kjøleskapet, prøv oppskriftene på bjørnebær- og bringebærsyltetøy uten koking. Hva trengs for dette:

• 1 kg bringebær;
• 1 kg bjørnebær;
• 1,5 kg perlesukker.

Slik lager du bjørnebær- og bringebærsyltetøy:

1) Skrell bjørnebærene, skyll og legg til tørk på et håndkle;

2) IKKE VASK bringebærene, bare sorter dem ut, fjern bladene, kvistene og bærene med insekter eller kraftig bulkete frukter;

3) Bland de tørkede bjørnebærene og bringebærene i en bolle;

4) Dekk syltetøyet med sukker og rør, press bærene litt;

5) La syltetøyet stå i kjøleskapet over natten;

6) Om morgenen rører du syltetøyet godt igjen og legger i glass.

Slik bjørnebær- og bringebærsyltetøy viser seg ikke bare å være veldig velsmakende, men har også alle nyttige stoffer, hjelper mot mange sykdommer og muntrer opp selv på den kaldeste og mest overskyede dagen! Men hvis du vil lage bjørnebær- og bringebærsyltetøy, må du sette en bolle med bær på lav varme etter å ha stått i kjøleskapet. Ikke bekymre deg, med konstant omrøring vil ikke bærene koke - det er nok juice der. Du må lage desserten ikke mer enn 5-7 minutter etter koking og bare på lav varme! Etter - avkjøl, legg i glass og forsegl tett. Syltetøyet til vinteren er klart!

Hvis du ønsker å få et utmerket løft av livlighet og overleve vinteren uten å hoste - er det ingenting igjen enn å lage bjørnebærsyltetøy! Uten piller, injeksjoner og medisiner for å tåle kaldt vær, øke immuniteten og bare takle alle problemene - bjørnebær kan gjøre alt!

Nyt forberedelsene og vær sunn!

Lignende oppskrifter:

Kjære gjester!
Slipp tvilen din,
Trykk dristig på knappene
Og behold oppskriften vår.
Til sider på sosiale nettverk,
For å finne ham senere,
For å lagre på båndet,
For å distribuere til venner.

Hvis du ikke forstår dette,
Bokmerk nettstedet.
Trykk Ctrl D og du finner oss overalt.

Trykk Ctrl + D for å bokmerke siden.

Vel, hvis plutselig igjen
Det er noe om emnet å si
Fyll ut skjemaet nedenfor,

Det er så hyggelig å fråtse i preparater fra deilige frukter og bær om vinteren! En oppskrift for å lage syltetøy vil bidra til å bevare deres nyttige egenskaper, for å lage en appetittvekkende godbit til hverdagsbordet. Denne delikatessen er likt av både voksne og barn, den er egnet som dessert til et festlig bord. Syltetøy laget med søte og sure bær - bjørnebær vil vise seg å være spesielt velsmakende. Et helt bjørnebærsyltetøy eller et produkt laget med tilsetning av andre ingredienser vil definitivt glede husholdningen. Nedenfor vil du lære hvordan du lager denne godbiten på flere måter.

Hvordan lage bjørnebærsyltetøy: oppskrifter med bilder

Bjørnebær brukes ikke bare som hovedingrediens i syltetøy, men også frosne. Det velsmakende bæret er ekstremt nyttig på grunn av dets sammensetning, som inkluderer mange vitaminer (C, B, PP, K, E), organiske syrer, mineral- og pektinstoffer, tanniner, fiber og andre komponenter. Derfor blir bjørnebær uunnværlige om vinteren, når kroppen mangler sporstoffer for å bekjempe sykdommer. Bæret takler forkjølelse godt, senker temperaturen, letter forløpet av lungebetennelse, øker immuniteten og styrker blodårene.

Det første trinnet i å lage et appetittvekkende syltetøy vil være det riktige valget av bær og tilberedning av dem. Det kommer an på hva slags syltetøy du får til slutt. Sesongen for utseende av bjørnebær i store mengder faller på slutten av august, da kan du kjøpe mye bær til en ikke for høy pris. Flere regler for valg og forberedelse av et produkt for vinterforberedelser:

• Når du velger bær, gi preferanse til modne, faste frukter. Mykede, polstrede bjørnebær er også greit hvis du vil lage et flytende syltetøy som går ut på å hakke dem.
• Ta ekstremt moden frukt. I motsetning til noen andre bær, er ikke bjørnebær i stand til å modnes hjemme. Syltetøy fra for tidlig høstet frukt vil vise seg surt.
• Før du begynner å lage mat, behandle bærene godt fra vedheftende rusk, blader, støv. Skyll deretter produktet under kjøkkendusjen, denne vannsprayen vil ikke skade strukturen til bjørnebæret.

Du må fjerne hestehalene etter rensing med vann. Gjør dette i milde sirkulære bevegelser for å unngå å skade overflaten på bjørnebæret. Et eget viktig trinn bør være sterilisering av bokser, takket være at syltetøyet vil beholde alle nyttige stoffer og ikke vil forringes. For å gjøre dette, ta glassbeholdere av passende størrelse, legg vann i en kjele, kok opp og sett en rist på den. Legg boksene på toppen. La stå i femten minutter mens de dampsteriliseres. Lokkene må også steriliseres før syltetøyet spinnes. Nedenfor finner du noen interessante oppskrifter for å lage en appetittvekkende godbit til hjemmebordet.

Frossen bjørnebærsyltetøy

Frosne bjørnebær er et lager av næringsstoffer og sporstoffer. Hvis du ikke hadde tid til å lage deilig syltetøy fra friske bær om sommeren, kan du bruke et frossent produkt. Syltetøyet vil vise seg å være ikke mindre smakfullt og næringsrikt. Du må fryse hele bjørnebær, pakket i poser - dette lar deg raskt lage små porsjoner syltetøy. For å gjøre den ferdige godbiten enda mer deilig, legg til jordbær der. Hvilke ingredienser trengs for å lage syltetøyet:

• Et halvt kilo frosne jordbær og bjørnebær.
• Et kilo sukker.
• To spiseskjeer sitronsaft.

Hvordan lage mat:

1. Legg de frosne bærene i en kjele. Dryss dem med sukker og la stå i noen timer. Bærene skal smelte, og sukkeret skal løse seg opp. Bjørnebærene og jordbærene vil frigjøre mye saft, så øs ut omtrent en tredjedel av glasset.
2. Tilsett litt sitronsaft i blandingen. Takket være ham vil syltetøyet få en behagelig surhet.
3. Sett kasserollen på lav varme, vent til bærmassen koker. Etter koking, skru opp varmen og stek i omtrent fem minutter.
4. Vær oppmerksom på at pannen må være høysidig. Dette skyldes det særegne til et slikt syltetøy under produksjonen: under en fem-minutters koking over høy varme stiger massen høyt og når nesten helt til kantene av oppvasken. Det er best å bruke en dyp kjele for å unngå at syltetøyet renner ut.
5. La blandingen avkjøles. Overfør det tilberedte syltetøyet til en passende beholder. Hvis du spiser det i nær fremtid, kan du ikke rulle det sammen. Et deilig produkt er klart!

Hvordan lage frøfritt bjørnebærsyltetøy

Frøfri bjørnebærsyltetøy er alles favoritt og er et flott tillegg til frokosten. Du kan smøre en delikat, snerpende syltetøy på brød, servere med gryteretter, paier, bruke som et alternativ for fylling for paier. Den totale koketiden for dette produktet er tre timer, og resultatet er verdt det. Pitted søt syltetøy med surhet vil glede husholdningsmedlemmer med sin behagelige smak og tekstur. Hvilke komponenter trengs for en deilig godbit:

• Et kilo bjørnebær.
• Et kilo sukker.
• 400 milliliter vann.

Syltetøy oppskrift:

1. Skrell forsiktig modne, friske bær. Fjern smuss, haler og blader, hvis det finnes. Del all frukt i to.
2. Varm opp vann i en høysidig kjele. Når væsken blir varm, men ennå ikke har rukket å koke, tilsett en del av bjørnebæret der. Hold temperaturen varm, hold bærene på bålet i omtrent tre minutter.
3. La blandingen avkjøles. Ta en sil, skyv de fortsatt varme bærene gjennom den. Dette for å bli kvitt frøene, som gjør syltetøyet sprøtt.
4. Ta et stort basseng, legg til den resulterende pitted vellingen der. Forvarm beholderen over svak varme, la bjørnebærene småkoke i cirka fem minutter. Etter at tiden har gått, tilsett resten av produktet sammen med sukkeret.
5. Tiden brukt på videre matlaging bestemmes individuelt. Fjern syltetøyet fra varmen og rull det inn i glassene når du er fornøyd med konsistensen til det resulterende syltetøyet.

Oppskrift på fersk bjørnebærsyltetøy

Deilig syltetøy kan tilberedes med enten ferske eller frosne bjørnebær. Imidlertid er et bær som nylig er fjernet fra en busk mye sunnere enn et produkt fra en fryser. Frukt er spesielt velsmakende i kombinasjon med andre ingredienser - epler, pærer, rips, plommer, appelsiner. Nedenfor finner du oppskriften på å lage ripssyltetøy, som har en behagelig sursøt smak og snerpende konsistens. Hvilke ingredienser trengs:

• Et kilo bjørnebær.
• Et kilo sukker.
• Tre hundre milliliter tykk fersk ripsjuice (omtrent et halvt kilo bær vil være nødvendig for tilberedning).
• Feddknopp (valgfritt)

Håndverksoppskrift:

1. Sorter ripsene grundig, skyll dem. Ha i en blender, hakk godt. Gni gjennom en sil for å fjerne frø. Resultatet er en tykk, syrlig juice.
2. Forbehandle bjørnebæret fra skitt, overfør til en beholder, dekk til med sukker. Topp med ripssaft. Tilsett nellik og la stå i ca et døgn.
3. Varm opp massen, hold i brann til sukkeret er helt oppløst. Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet over natten.
4. Kok opp bærene, hold i fem minutter, rull deretter sammen i steriliserte glass.

Blackberry med sitron fem minutter

For å gjøre syltetøyet til en behagelig sur smak, bruk sitrusfrukter som ekstra ingredienser - appelsiner, sitroner. De passer godt til søte bær. Den ferdige delikatessen egner seg til å smøre smørbrød, lage deilig te, til fylling til gjærbakst. Hvilke ingredienser trengs for en appetittvekkende bjørnebær-sitronsyltetøy:

• Et kilo bjørnebær.
• Ett og et halvt kilo sukker.
• Sitron.

Fem minutters oppskrift:

1. Hell én til én sukker over bjørnebærene. La det trekke i cirka ti timer (la stå over natten).
2. Hell saften etter infusjon i en kjele. Kok opp, tilsett resten av sukkeret. Kok i ikke mer enn ti minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom. Fjern fra varmen, avkjøl til seksti grader.
3. Hell bjørnebær der, press saften av en sitron. Kok opp, la det småkoke i ca åtte minutter.
4. Rull det ferdige produktet i steriliserte krukker.

Med epler i en slow cooker

Eple- og bjørnebærsyltetøy er et smakfullt og sunt produkt som vil bli et kjærkomment tilskudd til hverdagsmenyen. Om vinteren vil deilige frukter og bær bli en uerstattelig kilde til vitaminer og mineraler. Dette syltetøyet kan serveres til dessert eller i stedet for ettermiddagsmat. Hvilke komponenter trengs for å lage en deilig søt vintersyltetøy:

• 800 gram epler.
• 300 gram bjørnebær.
• 1,2 kilo sukker.
• To flerglass vann.

Oppskrift:

1. Vask eplene grundig, skrell dem. Brett skallet inn i multikokerskålen, fyll det med ren væske. I "Steam cooking"-modus, kok den i tjue minutter, sil deretter og hell buljongen i en separat beholder.
2. Skjær frukten i skiver, husk å fjerne gropene. Overfør eplene til den tomme bollen på enheten.
3. Tilsett sukker. Still inn "Slukkingsmodus" i en time.
4. Hell buljongen i den kokte massen. Tilsett bjørnebær. I sekstifem minutter, sett på "Baking" -modus, du må lage mat med lokket åpent.
5. Hell det ferdige produktet i steriliserte krukker og rull sammen.

Med plommer og nellik

Appetittvekkende bjørnebærsyltetøy smaker bedre når det kombineres med annen frukt og bær. Husholdninger vil spesielt like produktet som bruker flere komponenter - plomme, bringebær, bjørnebær, hyllebær, sitron. For å tilføre en krydret smak til syltetøyet kan du bruke krydder som nellik. Ingredienser til deilig syltetøy:

• 450 gram små plommer og bjørnebær.
• 230 gram hyllebær og bringebær.
• Saft med groper av to sitroner.
• 1,3 kilo sukker.
• nellik (valgfritt)

Oppskrift:

1. Vask bærene (unntatt bringebær), ha dem i en kjele. Tilsett de hakkede og utstenede plommene der, hell i sitronsaften og brett sammen frøene. Tilsett et par kvister nellik. Fyll ingrediensene med vann slik at det dekker dem lett.
2. Slå på middels varme, kok opp. Kok i omtrent en time på lav varme. På slutten av koketiden mykner du ingrediensene i en kjele.
3. Ta en stor metallbolle, legg en sil med osteduk over. Legg den resulterende massen der og la renne over natten.
4. Mål opp saften, hell i en kjele. For 600 gram trenger du ca 450 gram sukker. Sett beholderen og kok til sukkerproduktet er oppløst.
5. Øk deretter varmen, kok i et kvarter til.
6. Samle skum, fjern fra komfyren.
7. Hell bærsyltetøy i steriliserte glass, oppbevar i opptil seks måneder.

Hvor mye å lage bjørnebærsyltetøy

De som først kommer over tilberedning av bjørnebærsyltetøy lurer på hvor lang tid det vil ta å lage mat. Alt avhenger av metoden du velger å lage syltetøyet, samt tilgjengeligheten av andre ingredienser. For å gjøre syltetøyet tykt kan koketiden være en time eller to, og produktet med hele bær kokes i fem til ti minutter. Velg oppskriften du liker best og følg instruksjonene fra bildet for å lage det perfekte syltetøyet.

Nyttige egenskaper av bjørnebærsyltetøy

Det er kjent at under varmebehandling mister frukt, bær og grønnsaker sine fordelaktige egenskaper, som er så nødvendige for kroppen. Derfor foretrekker noen å ikke lage syltetøy, men å lage syltetøy med ferske ingredienser. I den første videoen lærer du hvordan du kan bevare den maksimale mengden vitaminer i bjørnebær og annen frukt som brukes under matlagingen. Det ferdige syltetøyet blir smakfullt, næringsrikt og sunt.

I den andre videoen viser programlederen hvordan du lager bjørnebærsyltetøy på en enkel og rask måte. Dette alternativet passer for de som lager syltetøy for første gang og ikke vet hvordan de skal håndtere dette bæret. Bjørnebærsyltetøy rullet sammen i krukker vil være en utmerket rett til dessert, og også en god hjelper for mulig forkjølelse om vinteren, tarmsykdommer.

Bjørnebær-bringebær uten koking

Den enkleste oppskriften