Ingredienser: ripslikør, brut, is, mynte

"Kir Royal" -cocktailen vil overraske gjestene dine hyggelig og bidra til å skape en festlig atmosfære til enhver fest. Denne drinken er lett å tilberede, men den blir deilig og veldig vakker.
Ingredienser:
- 20-30 ml ripslikør "Crème de Casis";
- 120 ml brut champagne;
- knust is;
- mynteblad.

26.05.2018

Helling av jordbær hjemme

Ingredienser: jordbær, vodka, sukker

Snart skal vi spise ferske jordbær. Men jeg anbefaler deg også å lage en veldig velsmakende likør av denne deilige søte bæren.

Ingredienser:

- 500 gram jordbær,
- 600 ml. vodka,
- 200 gram sukker.

26.05.2018

Jordbærlikør hjemme

Ingredienser: jordbær, vodka, honning

Jeg foreslår at du tilbereder en deilig hjemmelaget jordbærlikør. Oppskriften er veldig enkel. Drikken viser seg å være veldig søt og velsmakende.

Ingredienser:

- 300 gram jordbær,
- 300 gram vodka,
- 3 ss. honning.

02.05.2018

Helling av solbær hjemme

Ingredienser: vodka, sukker, rips

Ikke bare syltetøy og kompott kan lages av solbær. Denne bæren gjør en veldig velsmakende drink for voksne - en likør med vodka. Og oppskriften hennes er enkel, så det er ingen grunn til ikke å lage den!
Ingredienser:
- 400 ml vodka;
- 100 gram sukker;
- 150 gram rips.

05.03.2018

Saltet hundecocktail

Ingredienser: vodka, grapefruktjuice, salt, is

Hvis du bestemmer deg for å overraske vennene dine, spesielt kvinnelige, kan du ta en titt på hvordan du lager en deilig Salty Dog-cocktail. Med denne cocktailen vil du smelte hjertet til enhver jente, og til og med raskt gjøre deg mer avslappet.

Ingredienser:

- 100 gram vodka,
- 300 gram grapefruktjuice,
- salt,
- 200 gram is,
- et par skiver grapefrukt.

24.02.2018

Ananas slankende tinktur

Ingredienser: ananas, vodka

Med denne fantastiske tinkturen kan du gå ned i vekt opp til 12 kg. på bare en måned. Denne drikken er alkoholholdig, så det er forbudt for personer under 18 år å bruke den.

Ingredienser:

- 1 ananas,
- 300 ml. vodka. ml.

21.11.2017

En enkel oppskrift på tinktur av viburnum

Ingredienser: viburnum, vodka

Jeg er en hyppig besøkende i landsbyen sammen med onkelen og tanten min, og så vidt jeg kan huske, legger de vanligvis hjemmelaget tinktur på festbordet. Denne drinken er veldig velsmakende og lett å tilberede. I dag har jeg forberedt en oppskrift på viburnum-tinktur til deg.

Ingredienser:

- vodka eller måneskin - 1 liter,
- viburnum - 1 haug.

23.10.2017

Gløgg hvitvin

Ingredienser: Tamyanka-vin, viburnumbær, saftig appelsin, nellik, stjerneanis, kardemomme, vaniljestang, epletørking, duftende honning, sukker, vann

Vi foreslår at du lyser opp vinterdagene dine med et glass en deilig drink - gløgg. Vi vil tilberede gløgg, i motsetning til tradisjonen, fra hvitvin, noe som vil gjøre drikken uvanlig delikat, raffinert og takket være krydder og tilsetningsstoffer krydret.

Ingredienser:
- 1 flaske hvitvin,
- 1 kvist viburnum,
- 2 oransje ringer,
- 2 nellikeknopper,
- 2-stjernes anisstjerner,
- 2 stk. Kardemomme,
- 1 pinne med vanilje,
- 30 g tørkede epler,
- 1 ss. l. honning,
- 1 ss. l. Sahara,
- 200 ml. vann.

14.09.2017

Solbær tinktur med alkohol

Ingredienser: alkohol, solbær, sukker

En utmerket alkoholholdig drikke kan lages av solbær - alkoholtinktur. Hun vil være en veldig verdig og deilig godbit på enhver festfest. Hans oppskrift er enkel, du vil definitivt like matlagingsprosessen og resultatet.

Ingredienser:
- 1 liter alkohol 45 °;
- 1 kg solbær;
- 150 gram sukker.

28.07.2017

Rose Petal Wine

Ingredienser: rose, sukker, vann, sitronsyre, vodka

I dag vil jeg dele med deg en flott oppskrift på hjemmelaget rosenbladsvin. å lage en slik vin er veldig enkelt. Det viser seg å være veldig velsmakende.

Ingredienser:

- rosenblader - fra 30 roser:
- sukker - 3 glass,
- vann - 3 liter,
- sitronsyre - 1 ss,
- vodka - 1 liter.

22.07.2017

Hjemmelaget bringebærlikør, vodkaoppskrift

Ingredienser: bringebær, vodka, vann, sukker

Veldig velsmakende, veldig vakker og aromatisk likør er hentet fra bringebær på vodka. Samtidig er det ikke noe komplisert i oppskriften på en slik drink, du kan enkelt lage den hjemme. Og så vil du kunne overraske gjester med utsøkt likør til ferien.

Ingredienser:
- 350-370 gram bringebær;
- 0,5 liter vodka;
- 160 ml vann;
- 5-7 ss sukker.

22.07.2017

Kirsebærtinktur med alkohol

Ingredienser: kirsebær, alkohol, sukker

Det er usannsynlig at jeg vil overraske noen hvis jeg sier at det er bedre å lage en hjemmelaget tinktur med alkohol: hjemme viser en slik drink alltid seg å være bedre og bedre kvalitet. Fra kirsebær vil en slik tinktur være deilig!
Ingredienser:
- kirsebær - 1 kg;
- alkohol 45% - 0,6 l;
- sukker - 0,4 kg.

13.07.2017

Jordbærlikør

Ingredienser: jordbær, sukker, vann, alkohol

Hvis du allerede har tilberedt kompotter og syltetøy fra jordbær til vinteren, foreslår vi at du tenker på mer "voksne" godbiter og tilbereder en duftende likør fra dette bæret som kan brukes i desserter med is.

Produkter til oppskriften:
- en halv kilo friske bær,
- 400 g sukker
- 350 ml vann,
- 400 ml alkohol 95%.

14.01.2016

Ingefær tinktur

Ingredienser: ingefær, vodka

Vi tilbyr en oppskrift for tilberedning av en helbredende tinktur av ingefærrot med vodka. Tradisjonell medisin tilberedes ganske enkelt, den brukes til medisinske formål.

Ingredienser:
- vodka av høy kvalitet - 1 l,
- ingefærrot - 1 stk.

17.11.2015

Likør "Baileys" hjemme

Ingredienser: vaktelegg, granulert sukker, fløte, kondensert melk, vanillin, kaffe, vodka

Vi tilbyr en oppskrift på å lage hjemmelaget likør. Drikken viser seg å være veldig velsmakende, og smaken er ikke verre enn den virkelige. Et flott alternativ for et festbord.

Ingredienser:
- 300 ml vodka,
- en halv boks med kondensert kokt melk,
- 10 vaktelegg,
- 250 ml krem,
- 3 ss kaffe,
- 1 glass granulert sukker,
- 2 klyper vanilje.

18.10.2015

Apple cider

Ingredienser: epler, sukker

Bruk "nyttig" en rik eplehøst på en rekke måter. Og denne er ikke den verste. Etter å ha tilberedt noen liter eplecider, vil du definitivt ikke angre på det. En deilig drink med en lys sommersmak vil slukke tørsten og muntre opp!

Hva du trenger for matlaging:

- 10 kg epler;
- 1,5 kg sukker.

Kolleger tar ofte med velsmakende og sterke drikker fra ferien. Dette kan ikke bare være en grunn til teambuilding, men også en årsak til hodepine om morgenen. Vi har utarbeidet en guide slik at du vet hva du skal på, og plukker opp et glass whisky eller rom.

Drinker sorteres i stigende rekkefølge - fra å forårsake de mest ufarlige til de mest alvorlige.

10. Vodka

Vodka inneholder et minimum av skadelige tilsetningsstoffer, fargestoffer og giftige stoffer, så morgenen etter vil den være like ren og klar som sammensetningen. Hvis du drikker det riktig, vil du våkne opp i sengen din, og ikke på intensivbehandling (etter billig "lite alkohol" kan du gå rett til likhuset fra ferien).

En solid frokost er en flott bakruskur. Etter å ha drukket kvelden før, spis en god frokost før du går på jobb.

Men blir du full av en flaske øl, trenger du ikke drikke vodka. Ellers vil det være veldig pinlig å se på bildene som vennene dine vil "troll" deg med.

9. Jin

Etter en kvalitets gin vil det ikke være noe galt, med mindre du drikker 2-3 flasker alene. Gin er en sterk, høyverdig drikk som må kjøpes fra et pålitelig sted. Ellers vil du selv bli en ekte sjanse, låst lenge i ditt magiske hus.

Det er en episode i historien om drikken som heter "London Ginomania". I andre halvdel av 1700-tallet så hovedstaden i Storbritannia ut som et solid bordell, der alle innbyggerne i byen ble fulle av gin som ble brakt til landet av William II: fra små forretningsmenn og militære menn til mødre med mange barn. Dette var ville tider, blottet for moral, fulle av full beruselse og frekkhet.

Etter gin blir personen trist, kakete og frekk, så følg oppførselen din hvis du ikke vil bli kastet i søppelkassen av klubbens sikkerhet. Selv om det gjør det, er det bare å pusse deg av og gå på jobb om morgenen.

8. Hvitvin

Hvis du har en flaske god (eller gjennomsnittlig kvalitet) vin foran deg, men du er i tvil om "å drikke eller ikke drikke", ta gjerne et valg til fordel for "drikke". I morgen vil du se munter og frisk ut, ingen vil tvile på anstendigheten din. Vin inneholder mange nyttige stoffer som dreper virus og bakterier, fremmer slimutskillelse og behandler magesykdommer. Riktignok gjelder dette ikke pakket vin med ukjent opprinnelse.

Etter en flaske god vin blir du en romantisk person som ler og morer andre. Og hvis du drikker to flasker, vil du om morgenen se alt rundt i stil med modernisme.

7. Cognac

Det er lett å ta feil når du velger en konjakk. For å lage den og oppbevare den i minst 2 år (ideelt sett 10-25 år) på eikefat, trenger du dyrt utstyr. Uærlige produsenter skaper en skikkelse av ekte cognac ved hjelp av fargestoffer og tilsetningsstoffer. Effekten av en slik drink vil bli husket lenge, spesielt hvis du spiser den med sylteagurk.

Og hvis du tilsetter dårlig cognac til varm kaffe, kan du bli forgiftet med denne blandingen etter et par slurker. Du kan bare drikke god cognac med kaffe.

6. Øl

En meningsmåling av forfatteren av artikkelen på sosiale nettverk viste at øl forårsaket den verste bakrusen i deres liv. Øl regnes som en "lett" drink, så mange "overdriver" med dosen. Først virker effekten av det du drikker ubetydelig. Og når øl blandes med vin, vodka og annen alkohol, tåler ikke alle det.

Ekte øl inneholder bare vann, humle og malt. Hvis etiketten inneholder kjemiske tilsetningsstoffer, sirup og avkok, i morgen vil du ligge på sofaen, dekke hodet med en pute og kalle deg frekk.

5. Rom

Med en flaske god rom - en uunnværlig egenskap for et rolig piratliv - kan du føle deg som en ekte Jack Sparrow. Problemet med rom er at mye sukker brukes til produksjonen, noe som påvirker den generelle trivselen og bidrar til migrene som vil vare hele natten og hele dagen etter en fest. For å redusere effekten av alkohol, velg en lett, klar rom - den har færre tilsetningsstoffer enn andre varianter.

4. Tinkturer ("Becherovka", "Jagermeister", absint)

Jo renere alkohol, jo mindre farlig er den for kroppen. Urteinfusjonene inkluderer aromatiske oljer, urteekstrakter og etylalkohol av høy kvalitet. Derfor er det vanskelig for en person å "fordøye" absint, "Becherovka" og sambuca.

3. Rødvin

Krasnov-vin er en uunnværlig egenskap for en romantisk setting. Etter noen få drinker vil du bli forelsket i eksperimentell jazz, samtidslitteratur og avantgardekunst. Hvis du drikker mye, sover du arbeidet ditt om morgenen og vil ikke kunne komme deg ut av sengen for å slå av alarmen. Du vil ikke engang ha krefter nok til å slukke tørsten. Svært sakte, med stor innsats, glir du av sofaen og ser ut på gaten. Det er sant at sollys ikke er helt det øynene trenger nå. Og på kontoret vil et angrep av depressiv eksistensialisme begynne ("Hvorfor lever jeg?", "Hva har jeg gjort på denne jobben allerede for andre året?"). Tretthet og følelse av overveldelse er symptomer på bakrus.

Konsekvensene av en dårlig vin vil forsvinne om tre dager, fra en god om dagen.

2. Whisky

Det antas at røttene til denne drikken går tilbake til perioden i det gamle Mesopotamia (ca. 2000 år f.Kr.). Andre hevder at den ble opprettet i det første århundre av de aleksandriske grekerne. Slik som det er, nå er whisky assosiert med engelske barer, der alkohol flyter som en elv, og den gale publikum starter kamper.

Etter whisky blir en person snill og rolig. Den beroligende effekten av drikken ble lagt merke til av gamle munker som brukte den som medisin.

Drikk whisky sakte, strekk gleden i små porsjoner. Hvis du planlegger å drikke en hel flaske selv eller blande whisky med annen alkohol, vil du neste morgen forbanne dagen du ble født. Det er mange tilsetningsstoffer og oljer i whisky som er dårlige for leveren og den generelle helsen.

1. Champagne

Champagne inneholder bobler av karbondioksid som hjelper med å umiddelbart absorbere alkohol i blodet, og det er derfor champagne er leder for bakrus-hitparaden.

Det verste om morgenen vil være for den som drakk mer champagne enn han klarer å stå. En lang og uutholdelig hodepine, tørr munn, kvalme, depresjon, frykt for sterkt lys og høye lyder - dette er ikke en fullstendig liste over hva den uheldige personen vil møte den neste dagen. God søvn, lett men tilfredsstillende mat og rikelig med drikke vil hjelpe.

Å blande champagne med øl, vin og vodka er selvmord, og en drink av dårlig kvalitet fra et ukjent selskap vil gjøre livet ditt til et levende helvete i et par dager.

Fine og deilige alkoholholdige drikker trenger ikke å kjøpes i butikken. De er enkle å lage hjemme med naturlige ingredienser. Hjemmelaget brennevin inneholder ikke skadelige urenheter i form av fargestoffer og søtningsmidler, og kvaliteten på likører eller likører overgår ofte egenskapene til kjøpte produkter.

Deilige brennevinoppskrifter

For alkoholbasen er det best å bruke en hjemmelaget dobbel destillasjon renset ved karbonfiltrering. I fravær av det, vil et godt utvalg gjøre. Når du bruker slik alkohol, vil ikke hjemmelaget alkohol ha fremmed lukt og ubehagelige ettersmak.

Den kremete basen er tilberedt av 1 boks søt kondensert melk (ifølge GOST) og 0,5 liter fløte, 10% fett. Komponentene må blandes til glatt, og helles gradvis i en sterk kald løsning av kaffe (1 ss pulver og ikke mer enn 0,5 kopper vann).

Tapp alkoholen fra flisen. Kombiner den kremete massen og alkoholen i en ren, vakker flaske, bland godt og la den brygge i 3-7 dager på et kaldt sted, og rist daglig. Det anbefales også å riste flasken før bruk, siden hjemmelagde Baileys kan eksfoliere.

Andre enkle hjemmelagde alkoholoppskrifter

Hjemme kan du lage andre drinker ved å tilsette alkohol på urter eller frukt. En behagelig og sunn drink kan lages av vår Rabarbrastilker:

1. Skrell og hakk 600-700 g rabarberstilker. Hvis du tar de rosa, blir drikken vakrere.
2. Bland dem med sukker eller honning (150-200 g) og knus litt med en pistol. Tilsett skallet av 1 appelsin eller sitron, legg en middels kanelstang (5-7 cm), 3 erter med jamaicansk pepper eller nellik, en skive ingefær (3-4 cm).
3. Hell hele 1 liter vodka eller måneskin, lukk og insister i 1-1,5 måneder, rist daglig. Sil og hell i rene beholdere.

Å lage drikke hjemme er ikke bare for fornøyelse. Provencal urtebalsam kan behandle forkjølelse, selv om den også drikkes som aperitiff. Ser etter:

• 750 ml måneskin 45%;
• 60 g fennikelfrø;
• 3 ss. l. lavendel blomster;
• 3 ss. l. rosmarin;
• skrell fra 1 appelsin;
• 100 ml urtehonning;
• 50-100 ml sukkersirup.

Mal fennikelfrøene og legg dem i en beholder sammen med resten av urter og skall, tilsett honning, hell i alkohol og la stå i 4-7 dager på et mørkt sted. Lag en enkel sukkersirup, tilsett den i tinkturen etter smak og la balsam stå i ytterligere 2 uker.

ANNA ALEXANDROVA

foodie, åpner en kulinarisk blogg, lager mat på middagsselskaper, gjennomfører mesterklasser

Fra mine turer til Italia siterer jeg alltid oppskrifter: Jeg lærer dem av folk jeg klarer å bli kjent med under reisen min. Etter nok en slik tur fikk jeg oppskrift på basilikumlikør. Det hele startet med ham. Så prøvde jeg å kjøpe basilikumlikør for å sammenligne med det jeg får. Men i alle butikkene svarte de at dette var et landsbyproblem, bare ivrige husmødre lager det. Så jeg støtter oppskrift og føler meg som en del av et hemmelig samfunn.

Nå lager jeg også limoncello, kakaokrem, bjørnebær og kanellikør og en annen av mine egne fra en hel haug med aromatiske urter. Det er veldig viktig å bare bruke kvalitetsingredienser. For første gang tilberedte jeg basilikumlikør i en grå Petersburg-vinter. Jeg trengte å finne 80 friske grønne basilikumblader. Så jeg møtte en fantastisk kvinne Julia, som selger urter og grønnsaker på Blacksmith Market. Hun har alltid basilikum, og det lukter magisk. Jeg tar også sitroner til andre likører fra markedet. Oftere, hvis dette ikke er limoncello, velger jeg hybrider av sitron og appelsin - deres smak har en spesiell bitter smak og lys aroma. Jeg liker ham virkelig.

Et eget tema er grunnlaget for likør. I Italia selges for eksempel alkohol i den alkoholholdige delen av supermarkeder. Flaskene sier prodotto ideale per la preparazione dei liquori, som betyr "ideell for å lage likører." Vi har ikke dette, så jeg jobber ofte med bare veldig god vodka.

Hver likør har sine egne triks. Med noen trenger du å gjøre noe hver dag og mer enn en uke, du kan glemme andre foreløpig, og så bare nyte. Dette er ikke bare en interessant prosess, men også en mulighet til å forberede et ideelt alternativ for deg selv, og ikke bli skuffet når du åpner en annen flaske med en vakker etikett.

Likøroppskrift
fra bjørnebær

Kok sirupen fra sukker og vann - for 120 g sukker, ca 100 ml vann, - avkjøl den.

Hell to store håndfuller med vasket og tørket bær i en flaske med vid munn, hell 500 ml vodka, hell sirupen forsiktig i og tilsett en kanelstang.

Lukk glasset godt med lokk og la stå i fem uker på et varmt, mørkt sted. (Du kan noen ganger lirke og forsiktig snu glasset slik at alt innholdet blandes.)

Sil grundig før servering.

Måneskinn

VITALY KUVAKIN

avdelingsleder for arbeid
med bøndene LavkaLavka

Jeg har alltid behandlet hjemmelaget alkohol med kjærlighet: uansett hvor jeg ble behandlet, var kvaliteten på sitt beste. Tidligere, i studentårene, ble all billig alkohol avfyrt. Jeg husker at jeg på slutten av nittitallet gikk med en venn til et rekreasjonssenter. Vin ble kjøpt i Finban spesielt i flere boder i håp om at i det minste noe fra fabrikken skulle komme over. Som et resultat måtte jeg drikke alt i glass i en slurk og klemte i nesa.

Hjem er en annen historie. Fra en favoritt - måneskinn laget av honning og biebrød, tilsatt johannesurt og oregano. Den er laget av arvelig måneskinn Zoya i en avsidesliggende landsby i Pskov-regionen. Selv dro jeg nylig dit for å pumpe honning etter honningfrelseren. Råvarene og generasjonenes opplevelse ved utgangen gir et mesterverk med en litt avslappende effekt.

Ikke mindre høy kvalitet på måneskinn blir overlevert av min fars venn, armensk av nasjonalitet. Hans slektninger lager en unik drink fra morbær eller morbær - "Tutovka" med en styrke på 62 grader. Behagelig lukt, mild smak (til tross for styrken), oppkvikkende handling.

Verdt å nevne er også den såkalte halvstangen, som jeg ble behandlet av av mine bekjente fra firmaet "Doctor Guber", som produserer måneskinsstiller. Polugar er det de drakk i Russland før vodka, det vil si frem til 1867. Dette er faktisk et rugdestillat oppnådd ved bruk av en konvensjonell destillasjon. Det er interessant at det etter destillasjon helles i en kobber annealer, hvor nøyaktig halvparten blir brent. Derav navnet. Halvkornet har en delikat smak av rugbrød.

Selv lager jeg måneskinn med bestefaren min, som vi er veldig vennlige med.

Rødbete måneskin
eller betevodka

Mal rødbetene (nødvendigvis sukker), stek i ovnen og press saften. Ha 200 g gjær på de resulterende 30 liter betejuice. Volumet kan reduseres i forhold til proporsjoner.

La den streife på et varmt sted.

Etter fem til seks dager vil mosten modnes. Når du kjører gjennom et dampapparat, oppnås fem liter vodka.

Øl og cider

ALEXEY BELETSKY

brygger, cider maker
og grunnleggeren av håndverksmerket "Toksovskaya sidreria"

Jeg er en ølnerd med erfaring og i alt som er knyttet til øl, forstår allerede lenge godt. Men det var for lat til å begynne å lage mat hjemme selv, pluss at det ikke var infrastruktur. Den første normale homebrew-butikken i St. Petersburg åpnet bare for noen få år siden. I nabolandet Finland tildeles for eksempel en hel avdeling på ordinære hypermarkeder for disse varene.

Jeg ble involvert for to år siden, og begynte med cider. Det var bare nødvendig å løse problemet med en enorm eplehøst i landet. Alt viste seg å være lettere enn jeg trodde. Og siden prosessen med gjæring av eplejuice og ølurt er ikke mye annerledes, bestemte jeg meg samtidig for å lage et par øl - i de stilene som ikke produseres eller importeres i Russland.

Det er to måter å få urte hjemme - enklere og mer komplisert. Den første er å kjøpe maltekstrakt (selges i store bokser). Den trenger bare å fortynnes med vann og kokes i en kjele. Eller du kan legge til humle og hva du måtte tenke deg - krydder, frukt, kakao.
Den andre metoden - den klassiske - er å ta maltet, male det og tilberede urten selv. Dette krever spesialutstyr, god teoretisk opplæring og manuelt arbeid. Samtidig er ekstraktbrygging mye dyrere - en brygging koster fra 1500 rubler. Pluss utstyr for en nybegynner - tre til fire tusen rubler. I all kornbrygging er råvarer billigere, men utstyrskostnadene er høyere. Tidskostnader - fra et par timer, avhengig av valgt metode, pluss flere ukers venting mens ølet gjæres. Denne perioden avhenger av ølens stil og egenskaper, den valgte gjærstammen, temperaturen og andre forhold.

Epler er et eget epos. Alt som selges i butikkene er dessertvarianter som er gode for maten, men gir lite juice, den er ikke aromatisk og ikke bitter nok, tannin. I alle tradisjonelle cider-land er det en egen kultur for dyrking av epler til cider. Konseptet mitt er å ta og lage nord-Ingermanland cider fra de lokale eplene som vokser i dachaene våre. Mange har bekjente som kan kobles til produksjonen. Det viser seg ikke som asturisk, normannisk eller walisisk cider, men det har en duft som fersk juice fra et hageepletre, kjent for alle fra barndommen.

Når det gjelder salg av håndverk, er dette området katastrofalt regulert. Fullstendig lovlig registrering koster vanvittige penger. Derfor er spesielt russisk håndverk umiddelbart fra øyeblikket av utseendet noen ganger dyrere enn europeisk eller amerikansk. Selvfølgelig, hvis staten lot små produsenter være alene, ville øl, cider og vinproduksjon utvikle seg mye raskere. I USA begynte fenomenet "ølrevolusjonen", som et resultat av at mikrobryggerier nappet et sunt stykke av markedet fra globale produsenter av lette lager, med "garasje" bryggerier.

Jeg vil dele en oppskrift på Hopheads are Pussies. Ideen bak denne sorten er å bruke tørket kattemynte i stedet for aromatisk humle, som har en sitron- og mynte-aroma og tiltrekker seg katter. Sorten er viet den kanadiske borgermesteren - katten Stubbs, som fikk infusjon av kattemynte etter å ha blitt såret som en behandling. Kjøp maltekstrakt (2,7 kg), gjær (Safale S-04), humle (Northern Brewer, 50 g og East Kent Goldings, 25 g), fermenteringsutstyr på grunnnivå fra en hjemmebryggbutikk (f.eks. Mirbeer.ru) øl (fermenter med en kran, vanntett, hydrometer, desinfeksjonsmiddel, etc.). Kjøp kattemynte (kattemynte, 50 g) i en økologisk matbutikk (for eksempel Ecotopia.ru) eller på et apotek.

Hopheads er Pussies Extract Homebrew Oppskrift

(Engelsk "Hopheads - seals")

Fortynn maltekstrakten i en stor gryte med 7-10 liter vann (gryten skal være omtrent 2/3 full) og kok den forsiktig opp, rør av og til. Tilsett 50 g Northern Brewer humle for bitterhet. Kok i 60 minutter. Etter 55 minutter tilsett East Kent Goldings 25 g humle til aromaen. Slå av varmen og avkjøl kjelen raskt (du kan fylle på med rent kaldt vann og sette den i vasken med kaldt vann). Mens urten er avkjølt, desinfiser du gjæreren, lokket og luktlåsen.

Hell forsiktig urten fra potten i gjæreren og tilsett vann til ca. 15-17 liter. Vent til urten er helt avkjølt. Mål urtens begynnelsesvekt - avlesninger i området 12-13% er påkrevd. Hvis tettheten er høyere, tilsett vann til ønsket nivå. Tilsett gjær.

Lukk gjæreren tett og sett inn en vanntett fylt med desinfeksjonsmiddel eller vodka. Gjær øl ved romtemperatur, ikke i solen eller i nærheten av et batteri. Etter en uke, hell ølet for sekundær gjæring i en annen beholder. Tilsett kattemynten i ølet som helles, og lukk lokket, sett inn vanntetningen.

Å trekke ut øl med kattemynte kan vare fra et par dager til uker, avhengig av hvor intens aromaen du vil ha. Etter aldring, legg til dekstrose i ølet med en hastighet på 7–8 g per liter og tapp øl.

Cider

SLAVA MAKHOTKIN

programmerer

Jeg lager cider fordi det er en ganske enkel drink å lage, sunn og deilig. Jeg har forberedt det for andre år fra bioappler fra min egen hage i Novgorod-regionen. Cider er en kullsyreholdig, gjæret juice. Epler av høst- og vintervarianter brukes vanligvis til det. Men jeg bestemte meg for å prøve å lage sommer som allerede er modne. Først presses saften ut, filtreres fra massen - urten oppnås. Urten settes i primærgjæring (jeg bruker glasskrukker).

Jeg bruker ikke kommersiell gjær til å gjære cider; villgjær som lever på epler gjør det (det ser ut som et lyshvitt belegg på skallet). Men så vidt jeg vet, bringer vestlige ciderprodusenter, spesielt store, inn ren gjærkultur, for eksempel for hvitvin. Dette gir et forutsigbart gjæringsresultat. Savages kan oppføre seg på forskjellige måter, noen ganger legge til smaker eller aromaer. Villgjær er rik på bær, spesielt bringebær, så du kan lage gjærstarteren selv.

Gjæren begynner å spise opp sukkeret i saften og frigjøre karbondioksid. Etter den primære gjæringen (tar en til to uker), må cider helles i en annen beholder og avkjøles for sekundær gjæring (ca. to måneder). I løpet av denne tiden blir cider gjennomsiktig. Festningen er vanligvis 3-4%. Du kan øke den, for eksempel ved å utsette cider for frost og vente litt. Vannet begynner å fryse med skorpe og kan fjernes. Hvorvidt cider skal karbonatiseres er ditt valg. I Spania er cider for eksempel ikke kullsyreholdig.

Jeg har små volum cider, ikke mer enn 20 liter. For å gjøre mer, må du ta hele prosessen til neste nivå. Først trenger du en presse, ikke en juicepresse. Du kan kjøpe en metallpress, du kan lage en tre en selv: det er bekreftede tegninger på Internett. Men du kan ikke sette epler i pressen med en gang. De må knuses først, så det kreves en epleknuser. Med utstyret kan det lages hundrevis av liter juice og cider. Men her oppstår spørsmålet allerede, hvor du skal oppbevare drikken. Du kan ikke legge den i kjelleren i landsbyen: den vil fryse. Byen har også lite ledig plass. Derfor er det ikke veldig interessant å lage cider til salgs.

Etter min mening er kulturen med hjemmelaget alkohol ganske utviklet i Russland. Selvfølgelig uten krav om eksepsjonell kvalitet og ytelse. Tilstedeværelsen av sommerhytter eller bestemødre med hage spiller en rolle her. Det er ofte mange epler, det er synd å kaste dem. Derfor lages eller destilleres vin - det viser seg hjemmelaget Calvados.

Apple cider oppskrift

Klem saften, sørg for å filtrere den fra massen, hell den i en krukke og lukk den med en gummihanske (lag først hull i den med en nål). Hansken holder luft utenfor krukken mens den gjæres, ellers vil du ende opp med eddik. I løpet av en til to uker vil saften gjære voldsomt, hansken vil blåses opp.

Når hansken tømmes, hell saften i en annen krukke, om mulig uten sediment, og legg den i kjøleskapet. Om to måneder er cider klar.

For å karbonatisere drikken, må du helle den i champagneflasker, tilsett en halv skje sukker og lukke med korker. Det anbefales å vri med ledning. Hvis det ikke er noen passende flasker, kan du helle dem i plastflasker. Om en uke eller to vil cider bli kullsyreholdig (med mindre flaskene selvfølgelig eksploderer).

Server kjølt, med ost.

Tinkturer

LIDA LEBEDEVA

ungdomspsykolog

Jeg laget min første skjær da jeg var 20. Venninnen Anya i Moskva-regionen hadde et landsted med hage, det var mange epler, og noen av dem ble gitt til meg. Da jeg allerede hadde matet paier og syltetøy, foreslo storesøster til vennen min å lage en skjær. Alt var enkelt: en tre-liters krukke, kutt epler i nakken, hell vodka. Det er en bombe! Alt er så enkelt, tenkte jeg, og da jeg ankom St. Petersburg til ekskjæresten min, satte jeg allerede tre treliters bokser. Vi drakk dem på første fest. Så, mens jeg jobbet hos LavkaLavka, begynte jeg allerede seriøst å fordype meg i produksjonsprosessen, produktkvaliteten og samspillet mellom komponenter. Der fikk jeg allerede en tranebær, en bjørnebær med krydder, en jordbær med en rabarbra, en krydret og "Pickle".

Jeg testet resultatene på gutta fra emballasjen, endret noe, la til noe, nektet noe. Jeg begynte å samle oppskrifter, for eksempel "Tolstovskaya", Masha Kube lærte meg å lage, Zhenya Zaitsev ga meg oppskriften på pepperrot. Det er en oppskrift på en krydret femti graders tinktur, som skaperen testamenterte meg nesten som en colaoppskrift.

En gang Matilda og Sergei Shnurovs ble interessert i skjærene mine og inviterte dem til å lage dem til den nye Cococo-restauranten - fra lokale sesongbaserte produkter. Bare for åpningen av restauranten tok jeg med 57 liter forskjellige tinkturer, jeg håper folk ikke glemmer meg. I seks måneder på Cococo har jeg allerede lært å jobbe med alkohol, skrelle brent vodka med agurker, kull og egg, nye oppskrifter og nye emner for samtaler med besteforeldrene mine på dachaen har dukket opp.

Jeg jobber av yrke, men jeg gir ikke opp å "insistere". Nå har sesongen med epler begynt, så vil plommer, deretter havtorn og pepperrot gå. Den gamle drømmen min var å få tak i en måneskinn fremdeles. Og vi fant ham - med en annen velkjent rektor Olya Bogdanova, bar-manager for Blue Pushkin. Jeg tror det blir kult, ellers vil vi bare ha det gøy.

VIKA RYSKINA

ansatt i den kreative avdelingen i "New Holland"

Foreldrene mine begynte å lage vin da jeg bodde i Yuzhno-Sakhalinsk for tjue år siden. Utenfor byen var det en offentlig pærehage, ved siden av var det også chokeberry-busker. Hvert år kom hele familien vår dit for å plukke pærer, men også bær til kompott. Det var alltid så mange bær at foreldrene våre på en eller annen måte bestemte seg for å lage vin fra høsten. Da var jeg ikke med i prosessen i det hele tatt og så bare på. Da jeg flyttet til St. Petersburg, måtte jeg en stund glemme alt, og da kjøpte foreldrene mine et forstadsområde, og prosessen gjenopptok. Chokeberry-busker vokste på stedet, og kompottene var mindre bekymret for oss. Det var ikke noe annet valg enn å begynne å lage hjemmelaget vin.

Jeg gjør alt med øye. Men det er viktig å overvåke prosessen - slik at det ikke dannes mugg under gjæringen, er det bedre å fjerne mistenkelige bær ovenfra. Og oftere filtrerer du vinen slik at det ikke er noen tannstein (dette er et sediment som dannes i prosessen med vinfremstilling). Flasker til vin må steriliseres på forhånd og klargjøres for å oppbevares på et mørkt sted uten direkte sollys på flaskene. I løpet av gjæringen, spillet vin, er det viktig at vann ikke kommer inn i krukken, og også at krukken er tett lukket med et lokk med vanntetning.

Vi lager alltid en vanntetning fra et plastrør (vanligvis må du kjøpe en dråpe på et apotek for dette). Skyv den ene enden av røret tett inn i hullet i lokket med vin, senk den andre enden av røret i en beholder med vann. Noen ganger ble det også brukt en hanske som blåses opp under gjæringsprosesser.

Noen ganger legger vi til røde eller svarte rips, så vinen viser seg å være søtere og med rips ettersmak, men jeg foretrekker den rene, "dårlige" og litt syrlige smaken av chokeberry.

Oppskrift

Mos bæret (du kan bruke en mekanisk kjøttkvern), og dekk den deretter med sukker (omtrent et halvt glass per kilo bær). Sukker og bær må blandes godt og stå med lokket lukket i en uke på et varmt sted - for å gjære. På dette stadiet er det viktig å røre juice og masse for å forhindre at det dannes mugg.

Etter en ukes gjæring, velg massen fra saften og klem den, hell vann ved romtemperatur (ikke mer enn en liter). Tilsett sukker (du kan fremdeles moste druer eller svarte rosiner, dette stimulerer gjæringsprosessen). La denne blandingen stå i en uke (du får en annen porsjon vin).

Filtrer saften som er igjen etter den første gjæringen, gjennom en vanlig dørslag og hell i en glassbeholder. Vin vil strømme i den, allerede med vanntetning.

Bilder: Yasya Vogelhardt

Tekst: Snezhana Maleichenko

Her har vi samlet til deg interessante oppskrifter på alkoholholdige og alkoholfrie drinker som du kan tilberede hjemme. Glede gjestene og deg selv.

Fire enkle oppskrifter for å lage cognac av alkohol eller vodka: tradisjonell, aromatisk, kaffe og til og med ingefær.

Fire flere oppskrifter for å tilberede en fantastisk drink, men basert på: tradisjonell, på eikebark, på eikeflis, samt den varme metoden.

Den kanskje mest populære likøren kommer fra Sør-Italia. En enkel oppskrift og bare fire ingredienser: alkohol, vann, sukker og sitroner.

Et par flotte irske whiskylikøroppskrifter. Det er ikke bare en favorittlikør for mange kvinner, men også en viktig komponent i et bredt utvalg av cocktailer.

Den klassiske oppskriften for å lage en sterk alkoholholdig drink med aroma av malurt og anis. Og også måtene å bruke Absinthe riktig. OBS: destillasjon kreves!

Tequila er en sterk alkoholholdig drikke laget i Mexico fra juice av den blå Agave-planten. Kan du lage ekte tequila hjemme?

Å lage en advokat-lignende egglikør hjemme tar litt tid og ingrediensene som er tilgjengelige. For deg i dag 2 oppskrifter.

To flotte hjemmelagde sjokoladelikøroppskrifter, den ene bruker sjokolade og den andre bruker kakao. Alle ingrediensene er tilgjengelige selv i krisetider!

For deg, en oppskrift på en bananlikør, som Creme de Banane Morello (Creme de Banane - tykke, hvite likører, styrke 17-25 grader). Hvis det er sesongen med billige bananer - unn deg selv og dine nærmeste!

Du trenger ikke å løpe til butikken for å nyte den deilige melkelikøren. Tre gode oppskrifter for deg! Tilgjengelige ingredienser og hurtigmatlaging.

En glitrende drink (champagne) kan virkelig lages hjemme! Dette krever ikke sjeldne ingredienser og høye kostnader.

Meadhemmeligheter og tre gode oppskrifter venter allerede på deg! Dette er klassiske, forsterkede og spesielle mjødoppskrifter.

Det er en tradisjonell folkedrikk i nesten alle land. I Russland er dette sbiten. For deg alkoholholdige og alkoholfrie versjoner av sbitn-oppskrifter.

Autentiske Calvados produseres bare i Frankrike, men vi kan lage eplebrennevin, veldig nær smaken av den legendariske drikken.

I dag er det få som vet hva en halvstang er, selv om dette ordet på 1800-tallet var på alles lepper. Såkalt brødvin, som våre forfedre laget av hvete, rug eller bygg.

Georgia patenterte chacha som merkevare i 2011. For deg - historien og oppskriften for å lage ekte georgisk chacha.

Prosessen med å lage måneskinn under normale forhold er ikke komplisert, og ingrediensene er i ethvert hjem.

I dag er historien og oppskriften på hjemmelaget bourbon - en amerikansk drink som egentlig er en måneskinn laget av mais).

Amaretto er en dessertlikør oppfunnet av italienere fra Saronno-provinsen. Etter å ha smakt på det en gang, vil du for alltid bli en fan av den uvanlige bittermandelsmaken til denne drikken.

Generelle regler for å lage gløgg og 5 gode gløggoppskrifter til deg!

Oppvarming av gløgg med aroma av krydder og krydder er en ideell følgesvenn for en lang vinterkveld i hyggelig selskap, spesielt hvis en snøstorm raser utenfor vinduet.

Hvis du fortsatt har gammel kandisert honning, lag honning måneskin. Måneskin fra honning viser seg å være myk, delikat i smak med en subtil honningaroma. Denne måneskinen er fundamentalt forskjellig fra mjød ..

For elskere av høykvalitets drikkevarer er det mange oppskrifter for å lage måneskin av juice. De preges av mild smak, styrke og er laget av hvilken som helst, til og med gjæret juice.